Hogyan készítsünk szeleteket darált sünből. Hússün rizzsel: recept fényképpel

Ez a mi szélességi körünkön nagyon népszerű recept minden háziasszonynál más és más, mert szinte mindenki sünit főz darált húsból és rizsből, akinek gyereke van. Az étel rizst, húst és zöldségeket tartalmaz, valamint az egyszerű elkészíthetőség miatt, a finom sün minden családban ideális étel a gyerekek és a felnőttek számára.

A fényképpel ellátott fő recept után több lehetőséget is talál rá. Hasznosak lesznek már csak azért is, mert segítenek egy ismerős étel újszerű elkészítésében. És azok számára is hasznosak lesznek, akik nem szeretik a paradicsomlevet. Mindenesetre a sünök rizzsel mindig ízletesek és kielégítőek.

Ízlési információk Második húsos fogások

Hozzávalók

• Darált hús (sertés vagy vegyes) - 0,5 kg;
• Rizs - 0,15 kg;
• Olaj (napraforgó vagy olíva, finomított) - 50-60;
• Gyümölcslé (paradicsom, tisztázatlan) - 0,4 l;
• Hagyma - 1 db .;
• Sárgarépa - 1 db. (nagy);
• Só - ízlés szerint, de legalább 0,5 teáskanál;
• Bors (őrölt) - körülbelül 0,5 teáskanál;

Elkészítési idő: 20 perc + 40 perc párolás.

Hogyan kell főzni a darált sündisznót rizzsel

A darált hús és a rizs sünök receptje csak egy dologban különbözik a hasonló húsgombócoktól - az elkészítéshez a rizst nem főzik fel, ezért párolás után a rizs viccesen kilóg a húsgombócból, sün tövisre emlékeztetve.

Ehhez az ételhez vegyes darált húst vettem - sertés csirkével 2:1. Ideális, ha magad főzöd a darált húst. Így biztos lesz a hús minőségében, különösen, ha az ételt gyerekeknek készítik.

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Öntsük a serpenyőbe a recept szerinti növényi olaj 1/2-ét (én finomított napraforgóolajat használok a sütéshez, szagtalan), tegyük bele a hagymát és pirítsuk áttetszőre. Majd rátesszük a meghámozott, durvára reszelt sárgarépát, és együtt pirítjuk, amíg a sárgarépa megpuhul.

Egy széles és mély tálba helyezzük az előkészített darált húst, a száraz nyers rizst, a sült hagymát és a sárgarépát. Só és bors ízlés szerint - jobb, ha friss, csak őrölt sót és borsot használunk, ezek feldobják az étel ízét.

A sünök összes hozzávalóját alaposan összekeverjük. Ezt a legkényelmesebb kézzel megtenni, így nagyon jól érezni fogod, hogy a darált hús mennyire egyenletes lesz. Van, aki tojást tesz a darált húshoz, hogy összetartsa a hozzávalókat, de én nem használom, mert a fehérje keményebbé teszi a sünököt. A darált hús tökéletesen formázható tojás hozzáadása nélkül.

A maradék növényi olajat egy serpenyőben felmelegítjük. Vizes kézzel kis 4-5 cm átmérőjű golyókat formázunk, és a forró olajba tesszük. Az egyik oldalát közepes lángon 3-5 percig sütjük.

Fordítsa meg a leendő süneket a másik oldalára, és süsse további 3 percig. Ezt azért tesszük, hogy párolás után a sünök megtartsák formájukat és ne essenek szét.

A megsütött sündisznógolyókat vastag aljú serpenyőbe tesszük. Ha széles a serpenyőnk, sünököt is süthetünk benne.

A golyókat felöntjük paradicsomlével, ízlés szerint sózzuk.

Forraljuk nagyon alacsony lángon 40 percig az edényt, a golyók térfogata megnő, mivel a rizs magába szívja a folyadékot.

A darált sündisznót rizzsel tálaljuk, forrón, friss vagy sült zöldség körettel. Meglocsoljuk tejföllel vagy kedvenc szósszal.

Sün rizzsel a sütőben, paradicsomszószban

Itt paradicsomlé helyett speciálisan elkészített szósszal töltjük meg a sündisznókat, és a sütőben pároljuk. A süniink "felnőttebbek" lesznek, hiszen a gyerekeknek nem lehet sok fűszere. De csodálatos ízük van és nagyon lágyak.

Hozzávalók sündisznókhoz, ugyanannyi terméket veszünk, mint a fő receptben.

De készítsük el a tölteléket más módon, ehhez szüksége van:

• Paradicsom (konzerv, enyhe) - 1 doboz (0,4 kg);
• Bors (édes, lehetőleg piros) - 0,15 kg;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Izzó - 1 db. (nagy);
• Zöldek (bazsalikom, kapor, petrezselyem, koriander) - 1 csokor, ha nem, be kell venni - 1/4 teáskanál. minden száraz fűszerezést.
• Olaj (olíva, nem finomított) - 40 g;
• Húsleves (zöldség, melyiket részesíti előnyben) - 0,4 l .;
• Koriander - 1/4 tk
• Só (legalább 0,5 teáskanál) és fekete bors - saját belátása szerint.

Főzési mód:

1. A süniket a főrecept szerint magunk főzzük meg, majd külön elkészítjük a szószt.
2. Mi pedig így csináljuk: először a fokhagymát pirítsuk meg jól felforrósított olajon, de ne 1 percig. Ezután adjunk hozzá paradicsomot és fűszereket (ha szárazak), koriandert, sót, borsot, pároljuk 5-7 percig, majd szitán dörzsöljük át és tegyük vissza egy forró serpenyőbe, adjunk hozzá apróra vágott borsot és pároljuk. további 7 percig, majd felöntjük 2 csésze zöldséglevessel, és ha frissek a zöldjeink, akkor felaprítás után beletesszük.
3. Most öntsük a süniket a szószunkkal úgy, hogy csak ellepje. Betesszük a sütőbe, és lassú tűzön főzzük legfeljebb 40 percig.

Forrón tálaljuk a sünököt, leöntjük a maradék mártással vagy szósszal. Nagyon finom és fűszeres lesz.

teaser hálózat

Sün darált csirke rizzsel tejfölös szósszal

Nem minden gyerek szereti a paradicsompürét, sokan elutasítják. Az ilyen nyűgös embereknek azt javaslom, hogy főzzenek zsenge sündisznót darált csirkehússal és tejfölös szósszal. A tejfölös mártással darált csirke sünök gyengéd, lédús és hihetetlenül ízletesek lesznek.

Sün hozzávalók:

A tejfölös fehér öntethez szüksége lesz:

• Tejföl (nem vastag) - 150 ml;
• Húsleves (növényi, vastag) - 0,4 l;
• Liszt - 20 g;
• Hagyma - fél nagy;
• Só, fűszerek saját belátása szerint;
• Vaj (vaj) - 40 g.

Főzési mód:

1. A csirkefilét darált húsba kell darálni, ha már van darált hús, akkor viheti. A darált húshoz adjuk a borsot és pár evőkanál tejfölt, és ugyanennyi lágy vajat (lehetőleg vajat), és állni hagyjuk.
2. Ekkor egy serpenyőben megpirítjuk a hagyma és a sárgarépa felét. Süssük őket aranybarnára.
3. Most rakjuk össze a darált húst, egy serpenyőben sült hagymát és sárgarépát, száraz rizst. Mindent megsózunk és jól összekeverjük, kicsit állni hagyjuk.
4. Ezután vizes kézzel golyókat formázunk, és serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.
5. Amíg a darált hús áll, elkészítjük a tejfölös szószt. Neki szedje a hagymát, és olajon pirítsa átlátszóra egy serpenyőben. Ezután a hagymát a liszttel összetörjük és jól összekeverjük, vékony sugárban óvatosan a tetejére öntjük a tejfölt, és azonnal hozzáöntjük a forrásban lévő húslevest. Tegyünk mindent egy serpenyőbe 10 percre, alacsony lángon. Figyelem, a sót és a fűszereket közvetlenül az eltávolítás előtt tegye be.
6. Miután a sünök mindkét oldalát megsültek, tegyük egy serpenyőbe, vagy öntsük le tejfölös szósszal, majd lassú tűzön pároljuk 20-25 percig.
7. A forró sünököt rizzsel tálaljuk, leöntjük a maradék szósszal. Ha nem, csak öntsön tejfölt. Nagyon finom lesz.

Sün rizzsel és mártással egy serpenyőben

Ha nincs kedve túlságosan elkészíteni a mártást, akkor ezt az opciót is megteheti, így rövidebb lesz a főzés, kevesebb időt és erőfeszítést igényel.

Hozzávalók:

A házi készítésű vörös mártáshoz szüksége lesz:

• Paradicsomlé - 0,4 l;
• Hagyma - fél, ha nagy vagy 1 közepes;
• Sárgarépa - 1 db. (kicsi);
• bolgár paprika - 150 g (1 nagy);
• Só - 0,5 teáskanál;
• Bors (őrölt) - 0,5 tk

Főzési mód:

Ehhez a recepthez vastag aljú mély serpenyőre van szükségünk. Fontos, hogy rizses sünökünk ne égjen meg. És csak annyi sündisznót főzhetünk, amennyi belefér.

Sün főzése:

1. Először a hagymát pirítsuk átlátszóra, majd adjuk hozzá a finomra reszelt sárgarépát, és szintén olajon pároljuk meg.
2. Ezután egy nagy tálban keverje össze a darált csirkét, a száraz rizst, a sütést és a 2 evőkanál. l lágyított vajat. Sózzuk a keveréket és borsozzuk. A töltelékünket állni hagyjuk.
3. Ekkor elkészítjük az öntetet a serpenyőben. Ehhez ismét pirítsuk meg a hagymát, és adjunk hozzá már durvára reszelt sárgarépát. Aranyszínűre sütjük.
4. Ezután adjunk hozzá nagyon apróra vágott bolgár borsot és fűszereket, sózzuk meg a keveréket. Amikor a keverék forrni kezd, enyhén mérsékelje a hőt közepesre.
5. Majd a húsmasszából süniket forgatunk, és a serpenyőben lévő mártásunkba tesszük. Most mindent egy serpenyőben sütünk. Vigyázzunk, nehogy megégjen a fűszer.
6. Amikor a sünök mindkét oldala megsült, öntsük a serpenyőbe a paradicsomlevet, és tegyük bele a fűszereket, ízlés szerint ismét sót. 1-2 ek. l. vaj vagy olívaolaj.
7. Most mindent fedővel le kell zárni, és lassú tűzön pároljuk további 30-40 percig.
8. A sündisznógolyókat mártással és forrón tálaljuk.

Sün besamel szósszal

Ha úgy dönt, hogy sünök főz, akkor besamel szósszal tálalja.

Ez az eredeti szósz önmagában is nagyon finom, őrölt marhahús rizzsel készült sündisznóink kitűnő ízt kapnak vele. Az ünnepi asztalnál is felszolgálhatók.

A gyerekeknek is tetszeni fog az ilyen szósszal ellátott sündisznó, ha a szószt húslevessel tálalod. Felnőtteknek mustáros szósz elkészítését javaslom.

Hozzávalók:

• Darált hús (marhahús) - 0,5 kg;
• Rizs - 0,15 kg;
• Olaj (növényi) - 70-80;
• Tejföl (sűrű és zsíros) - 60 g;
• Hagyma (hagyma) - legfeljebb fél nagy hagyma .;
• sárgarépa - 1 darab (közepes méretű);
• Tölt:
• Húsleves (húsunk van, vastag) - 0,5 l
• Választott fűszerek.

A besamel szószhoz szükségünk lesz:

• Tej - 0,4 l (szükségesen főtt);
• Liszt - 80 gr.;
• Vaj (vaj) - 50 g.
• bors (fekete, reszelt) - 0,5 teáskanál;
• Dió (szerecsendió) - 1/4 tk.

A kész szószba tetszés szerint adjuk hozzá:

Főzési mód:

1. Elkészítjük a darált marhahúst, hozzáadjuk a tejfölt és a sót, kicsit állni hagyjuk (10 percig), majd rátesszük a többi hozzávalót: száraz rizst, sült hagymát és sárgarépát. Ezután golyókat formázunk és finomított növényi olajon kisütjük.
2. Utána vastag aljú lábasba tesszük, és megtöltjük fűszeres húslevessel (én babérlevelet, zellert és paprika keveréket tettem bele ízlés szerint). Vagy 0,5 liter forralt vízből, vajból és olívaolajból és sertészsírból (összesen 3 evőkanálnyit veszünk) és 1 teáskanálból öntetet készítünk. só. A vízhez fűszereket is adunk.
3. Ezután tegyük be sününket a sütőbe, és süssük 30-40 percig 160-180 C-on. Főzhetjük tűzön is, de ehhez vastag aljú vagy tapadásmentes bevonatú serpenyő kell. Itt gyenge a tűz.
4. Amikor a sünök készen vannak, vegyük le őket a tűzről.

besamel szósz

1. Olvasszuk fel a vajat egy mély serpenyőben, és vegyük le a tűzről. Most adjunk hozzá lisztet, és jól keverjük össze. A tejet visszatesszük a tűzre és addig főzzük, amíg a szószunk sűrűsödni kezd, most hozzáadjuk a maradék tejet és beletesszük a borsot (őrölt), sót, szerecsendiót (reszelve). Hagyjuk újra felforrni és vegyük le a tűzről. Főzés közben a szószt folyamatosan keverni kell, és csak alacsony lángon főzzük.
2. És a tejet már felforralva kell venni, hogy ne folyjon el.
3. Miután a szószt levette a tűzről, tegyük át egy száraz tálba, és hagyjuk kihűlni. És csak ezután adjon hozzá egy választható asztali mustárt, paradicsompürét vagy húslevest. Nem szükséges a szószt homogén állagúra hozni. Legyen szép piros vagy mustárcsíkokkal.

A sünök tálalásánál öntsük rá a szószunkat. Szép és finom lesz.

Főzési tippek:

• A sündisznókat mindig addig főzzük, amíg az összes víz el nem párolog. Feszesek lesznek és nem esnek szét.
• Ügyeljen arra, hogy a nedvesség elpárologjon, de a golyók vagy a keverék ne égjen meg.
• Ha a sünök megégnek, akkor túl sok tűz van vagy vékony a serpenyő alja. A serpenyő aljára tegyünk egy réteg reszelt sárgarépát, és fektessük rá a golyókat, hogy ne égjenek meg.
• A paradicsompürével vagy szósszal főtt golyókat szósz vagy szósz nélkül is tálalhatjuk, de a tejfölös önteteket mindig fűszernövényekkel vagy zöldhagymával tálaljuk.
• Öntsük az öntetet úgy, hogy 1 cm-rel ellepje a süniket.Amikor a rizs felére felszívta a folyadékot, mindegyik süni tetejére tegyünk egy darab vajat. Nagyon finom lesz. Vaj helyett tehetünk bele egy reszelt kemény sajtot, ami aztán megolvad, és a sünök még finomabbak lesznek.

A sün egy nagyon lédús és gyengéd változata a húsgombóc témájának. Ez az étel szó szerint családi vacsorára készült, még a legkisebb evőknek is megfelel. Nevét megjelenésének köszönheti, az edény „tűi” rizs hozzáadását adják a darált húshoz.

Igaz, csak akkor fognak viccesen kiállni, ha nyersen teszed a gabonát, különben hétköznapi kinézetű, de mégis nagyon finom húsgombócokat kapsz. Sőt, a rizst hosszúnak kell választani, nem kerek.

Darált húshoz abszolút bármilyen húst vagy halat választhat. A lényeg a lédússága. Ezért azt javasoljuk, hogy a marhahúst ne tiszta formában használja, hanem sertés- vagy csirkehússal hígítsa.

A sünök alakjának megőrzése és jóllakottságuk növelése érdekében gyakran adnak hozzá zsemlemorzsát, lisztet, zsemlemorzsát, a sárgarépa és a hagyma pedig segít frissebbé tenni az ízt. Ezt az ételt általában nem kényeztetik fűszerekkel, csak a klasszikus sóval és borssal.

Darált sün rizzsel a sütőben - lépésről lépésre fotó recept

A sün azért jó, mert nem kell hozzá köretet készíteni. Hiszen már rizst is tartalmaznak. Sokan összetévesztik ezt az ételt a húsgombóccal. Ez utóbbiak azonban abban különböznek, hogy a rizst a darált húshoz keverés előtt előfőzik. A sün előkészítése során ez az igény megszűnik.

Az előkészítés ideje: 1 óra 15 perc

Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

• Darált hús (lehet marha, csirke és vegyes): 400 g
• Rizs (a legjobb hosszú szemű, de nem előfőzött): 300 g
• Fehérrépa hagyma: 1-2 db.
• Sárgarépa: 1 db.
• Tejföl: 2 ek. l.
• Paradicsompüré: 2 evőkanál. l.
• Sajt: 70-100 g
• Tojás: 1 db.
• Só, fűszerek:

Főzési útmutató

Hogyan főzzünk sün húst mártással?

Bár a sün és a húsgombóc nagyon hasonlít egymásra, nem felejtjük el, hogy ezek az ételek mégis különböznek egymástól. Ezért ebben az esetben a húsgombócokat nem szabad megsütni, megfosztva őket héjuktól - kiálló tűktől.

Paradicsomszósz készítéséhez használhat őrölt paradicsomot, házi levet vagy paradicsompürét.

Szükséges hozzávalók:

• 0,5 kg darált hús;
• ½ st. rizs
• 1 + 1 hagyma (sünnek és mártásnak);
• 1 nem hideg tojás;
• 3 paradicsom;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 evőkanál Liszt;
• só, cukor, bors, fűszernövények.

A főzés lépései:

1. A rizst félig főzzük.
2. A „sündisznó” formázásához csavart húst, finomra vágott hagymát, kihűlt rizst, tojást veszünk, sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük.
3. A kapott darált húsból kis kolobokokat sodorunk, amelyeket egy vastag falú serpenyő vagy serpenyő aljára fektetünk. Sok lesz a mártás, így bármilyen legyen is a választott edény, az oldala legyen magas. Ideális esetben az összes húskolobokot egy rétegben rakjuk ki, de ha ez nem megy, akkor nem számít, a második emeletre helyezzük őket.
4. Páchoz reszelt sárgarépát pirítsunk apróra vágott hagymával egy serpenyőben, ha kész a sütés, adjunk hozzá turmixgépen pürésített paradicsomot vagy vízben hígított tésztát. Pár perc múlva lisztet adunk hozzá, összekeverjük és tovább sütjük kb. 30 másodpercig, majd vékony sugárban hozzáöntjük kb. 3 evőkanál. forrásban lévő vizet, azonnal keverjük össze, hagyjuk a lisztet egyenletesen eloszlani, forraljuk fel, és folytassuk a keverést.
5. Adjon hozzá sót, szárított fűszernövényeket, fűszereket és cukrot a mártáshoz ízlés szerint. Az utolsó hozzávalóra van szükség, különben a szószunk sokat veszít az ízéből.
6. Öntsük a sündisznókat mártással, pároljuk fedő alatt legfeljebb fél óráig.

Sün lassú tűzhelyben - recept

Szükséges hozzávalók:

• 0,5 kg fényszóró;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 bolgár paprika;
• fél multicooker mérőpohár rizs;
• 40 ml paradicsompüré;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• 100 g tejföl;
• só, fűszerek, gyógynövények.

A főzés lépései sün lassú tűzhelyben:

1. A tisztára megmosott és meghámozott zöldségeket elkészítjük: a sárgarépát közepes reszelőn megdörzsöljük, a hagymát finomra vágjuk, a paprikát vékony csíkokra vágjuk.
2. A darált húst szorgalmasan, ízlésesen verjük az asztalon pár percig, hozzáadjuk az elkészített hagyma felét, a rizst, a fűszereket.
3. A maradék zöldségeket a "sütésen" körülbelül negyed órán át kelesztjük.
4. Amíg a zöldségek lassú tűzhelyen sülnek, a tejfölt a paradicsommal és a liszttel összekeverjük, 400 ml forrásban lévő vizet öntünk bele, simára keverjük.
5. A zöldségekre rizst és húsgombócokat teszünk, felöntjük a kapott szósszal, és 1,5 órán át főzzük a „Pörkölten”.

Ha „sündisznókat” főz dupla bojler módban, akkor az étel diétás vagy gyermek változatát kapjuk.

Sün receptje serpenyőben

Szükséges hozzávalók:

• 0,5 kg darált hús;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 tojás;
• 30-40 ml paradicsomszósz vagy paszta;
• 1 sárgarépa;
• egy csomó zöld;
• 100 g rizs;
• 2 evőkanál Liszt;
• 100 g tejföl;
• ½ st. víz.

Főzési sorrend sün egy serpenyőben:

1. A meghámozott sárgarépát, fokhagymagerezdeket és a hagymát turmixgépben vagy kézzel daráljuk.
2. A zöldeket (kapor, petrezselyem) apróra vágjuk, bazsalikomot adhatunk hozzá, hogy mediterrán hangulatot adjunk az ételnek.
3. Keverje össze a darált húst a zöldségekkel, adjon hozzá nyers vagy félig főtt rizst, zöldeket és egy tojást. Keverjük össze, adjuk hozzá és borsozzuk. A kapott masszának homogénnek, alaposan összekevertnek, lágynak kell lennie.
4. Szép kolobokokat faragunk, lisztbe forgatjuk, hogy étvágygerjesztő héjat kapjunk.
5. A húsgombócokat olajon minden oldalról kisütjük. Süniink készen állnak! Kérésre szósz is elkészíthető.
6. Lehetőleg házi tejfölt, paradicsomleveleket, kevés sót és forró vizet összekeverve, összekeverjük.
7. A mártást a "süneinkre" öntjük, lassú tűzön addig pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik. Általában ez a művelet nem tart tovább fél óránál.

Sün - főzési recept egy serpenyőben

Ez a recept az egyszerű, de nagyon ízletes és kielégítő ételek minden ínyencejének ajánlott.

Az elkészítéséhez szükséges:

• 0,9 kg darált hús;
• 100 g rizs;
• 1 hagyma;
• ½ st. házi krém4
• 2 evőkanál. tej;
• 100 g vaj
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 sárgája.

A főzés lépései:

1. A meghámozott hagymát durva reszelőn bedörzsöljük, vagy turmixgépen átpasszírozzuk.
2. A darált húst a rizzsel és a hagymával simára keverjük.
3. A rizses-húsos masszából 5 cm átmérőjű kolobokokat formázunk.
4. Egy vastag falú serpenyő aljára kis darab vajat teszünk, miután szétoszlott, rátesszük a húsgombócokat, félig megtöltjük vízzel, fedővel lefedjük és felforraljuk. Ezt követően a tűz minimálisra csökkenthető. A teljes kioltási idő körülbelül 45 perc, miközben a "süneket" rendszeresen meg kell forgatni.
5. Tejszínes szósz főzése egy kis serpenyőben. Az alján felolvasztunk 50 g vajat, megpirítjuk rajta az apróra vágott fokhagymát, egy perc múlva hozzáadjuk a tejszínt, és még egy pár után a tejet. Nem forraljuk fel a keveréket, lassú tűzön pároljuk körülbelül 5 percig.
6. Verjük fel alaposan a sárgáját, öntsük bele a szószokat a jövőben, és pároljuk tovább további 10 percig. A lényeg, hogy ne forraljuk fel! Ízlés szerint adjuk hozzá.
7. Az elkészített húsgombócokat levesszük a tűzről, felöntjük a szósszal és hagyjuk megfőni.

Sün tejfölös szószban

Szükséges hozzávalók:

• 0,5 kg darált hús:
• 0,1 kg rizs;
• 1 tojás;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 100 g olaj;
• zöldek, só, bors;
• 50 ml paradicsomszósz;
• 200 g tejföl;
• 0,5 l zsírszegény húsleves;
• 1 evőkanál lisztben / liszttel.

A főzés lépései"Sün" tejfölös töltelékben:

1. A rizst tiszta vízben megmossuk, felforraljuk, szűrőedénybe tesszük és újra átöblítjük, a felesleges folyadékot leengedjük.
2. A hagymát és a sárgarépát kézzel vagy turmixgépben megpucoljuk, felaprítjuk, az olaj felén megpirítjuk.
3. A tojást felütjük.
4. A zöldeket finomra vágjuk.
5. A darált húshoz adjuk a kihűlt rizst, a sült zöldségeket, a paradicsomot, a tojást, az apróra vágott zöldeket, sózzuk, borsozzuk, és kézzel alaposan összegyúrjuk.
6. Darált húsból kolobokokat formálunk, kicsit megpirítjuk.
7. Tiszta és száraz forró serpenyőbe öntjük a lisztet, addig sütjük, amíg arany árnyalatot nem kap, levesszük a tűzről, lehűtjük. Külön-külön keverjük össze a tejfölt meleg húslevessel, öntsük a kapott keveréket lisztbe, keverjük simára, adjuk hozzá.
8. A "süneket" mély formában, nem közel egymáshoz terítjük, felöntjük a szósszal. A forró sütő közepén kb 45 percig sütjük. Gyógynövényekkel megszórva, zöldségsalátával tálaljuk.

Ez a húsétel meglehetősen érdekesnek és szokatlan ízűnek bizonyul. Mind az egész család mindennapi étkezésére bármilyen körettel, mind az ünnepi asztalra elkészíthető. Ma elmondom, hogyan kell főzni finom darált hús sünök rizzsel és mártással, majd egy lépésről lépésre receptet fotóval. Ezeket a húsos és étvágygerjesztő golyókat pedig nagyon egyszerű és gyors elkészíteni, nem kell rájuk túl sok időt fordítani.

Bármilyen darált húsból, sertéshúsból, marhahúsból vagy csirkehúsból készíthet sünt. Tejfölös szószos mártással különösen ízletesek.

Hogyan készítsünk hússüneket darált hússal és rizzsel

Termékek:

Sünnek

• Darált hús - 400 gr.
• Tojás - 1 db.
• Hagyma - 2-3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 4-5 gerezd.

Mártáshoz

• Tejföl - 200 gr.
• Paradicsomszósz - 200 gr.
• Egy kis vizet

Lépésről lépésre recept hús sünök főzéséhez darált hússal és rizzsel

Először jól öblítsük le a rizst, és sós vízben főzzük félig főni. Amikor a rizs megfőtt, a felesleges vizet leöntjük, és kicsit hűlni hagyjuk.

Közben a rizst megfőzzük, a hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, megmossuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Helyezzük a hagymát a serpenyőbe, és pirítsuk aranybarnára.

Tedd a sárgarépát a sült hagymába, és pirítsd, amíg a sárgarépa meg nem fő. Hagyjuk kicsit kihűlni.

A fokhagymát is meghámozzuk, és apróra vágjuk.

A darált húst, a rizst, a pirított hagymát és a sárgarépát külön nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, a sót, a fűszereket, az apróra vágott fokhagymát, és az egészet alaposan összekeverjük.

A kapott masszából kis golyókat formázunk, és egy serpenyőbe, vagy más edénybe (például sütőbe vagy multicooker kádba) tesszük. Minden attól függ, hogy hol fogod sütni a sünök húsát, gázon, sütőben vagy lassú tűzhelyben.

Most készítsünk egy tejfölös szószt a sünök húsához rizzsel és darált hússal.

Egy külön edénybe tegyük a tejfölt, a szószt, adjunk hozzá egy kevés vizet, sózzuk és keverjük simára.

Öntsük a kapott mártást egy serpenyőbe hús sünökkel, és tegyük tűzre. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk puhára, körülbelül 30-40 percig. Ha akarod, a serpenyőt nem gázra rakhatod, hanem a sütőbe, és a sütőben megsütheted a darált sündisznót. Lassú tűzhelyen is párolhatjuk őket.

Nos, ennyi, elkészültek a finom rizzsel készített darált sünökeink, most már bármilyen körettel az asztalnál is tálalhatóak. Jó étvágyat!

Aki próbált már kis (vagy nagy) serpenyőben ínycsiklandó "sündisznó" rizses darált húst főzni, tudja, milyen finom ez az étel. Bár mind a hozzávalók listája, mind a főzési technika szerint teljesen hétköznapi és 100-szor tesztelt fasírtokról van szó, több árnyalat is „sündisznóvá” varázsolja a lédús kiadós golyókat. Erről lentebb, a finom (remélem) leírásomban.

Ennek az ételnek az elkészítése során egyetlen sündisznó sem sérült meg :-)

Darált hús sün rizzsel lassú tűzhelyben

Lenyűgöző, hogy ez az étel könnyű, könnyű, diétás és lédús. És egyben kielégítő. Egyél néhány "sündisznót" (furcsán hangzik, egyetértek), és az éhségérzet hosszú időre visszahúzódik. Színes szósz + puha húsgombóc + kedvenc köret = finom vacsora + bók a családtól + jó hangulat.

Miből főzünk:

A legfinomabb hús "sün" elkészítése rizzsel lassú tűzhelyben:

Ha nem szereti az édes paprikát, nyugodtan kizárhatja az összetevők listájából. Ellenkező esetben mossa ki a kis hüvelyt. Távolítsa el a szárat és a magokat. A paprika felét apró kockákra vágjuk.
Készítse elő a darált hús "sün" alapot. A darált hús nem csak kombinálva használható. A tiszta sertéshús megteszi. Vagy marhahúst. És még a darált csirkéből származó "sün" sem lesz száraz. A növényi szósz és a lassú tűzhelyen való főzés puhává varázsolja az ételt. A darált húst összekeverjük apróra vágott borssal. Beleütünk egy nagy csirke tojást. Beleöntjük a rizst. Nem kell főzni. Célszerű hosszú szemű gabonaféléket használni.
Egy pár gerezd fokhagymát nyomjunk át a présen. Nincs friss? Menni fog, és granulált. Adjunk hozzá sót és egy kis őrölt borsot. Ha szeretné, használjon más húsfűszereket is. Vagy kész ízesítő húsgombócokhoz.
Az edény tartalmát alaposan keverjük össze. Kézzel addig gyúrjuk, amíg rugalmas masszává nem válik. Ha a darált húst levegővel telítjük, akkor lassú tűzhelyen sütés-pároláskor a „sün” szétesik, szétesik és szétterül. Ezért verje le a húsalapot a későbbi pirospozsgás rizsgolyókhoz. Dobd néhányszor a vágódeszkára. A massza sűrűbb lesz.
Vak kis "sün" darált húsból rizzsel, mint a képen. A fasírtokat nem sütöttem semmivel. De ha van kedved, forgasd meg lisztben vagy zúzott zsemlemorzsában.
Öntsön egy kis olajat a multicooker tálba. A golyókat egyik oldalukon aranybarnára sütjük. Mód - "Sütés". Idő - 3-4 perc.
Óvatosan fordítsa át a "süneket" egy másik hordóba. Várja meg, amíg aranyszínű kéreg jelenik meg rajta. Ha van egy kis multicooker tálunk, mint az enyém, akkor több menetben kell megsütni a süngolyókat. Ha minden kész, tedd vissza őket a lassú tűzhelybe. És kezdje el elkészíteni a szószt.
Természetesen a sütéssel párhuzamosan a szószhoz való zöldségeket is elkészíthetjük. Tisztítsa meg a sárgarépát. Vágjuk csíkokra. Vagy lereszeljük durva reszelőn. Nekem az első lehetőség jobban tetszik. Egyrészt azért, mert így a sárgarépa hosszan tartó párolás után is megtartja formáját. Másodszor, mert nincs a szokásos durva reszelőm.
Hámozzuk meg a hagymát is. Finomra vágjuk.
Paradicsom. Jó lenne lefejteni őket. Hogy a kis kemény részecskék ne árnyékolják be a „sün” kóstolását darált húsból rizzsel. Hogyan történik. Forraljuk fel a vízforralót. Azon a helyen, ahol a paradicsom a szárhoz csatlakozik, keresztben két bemetszést készítsen. Nem túl mély, csak annyira, hogy belevágjon a bőrbe. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra. 7-10 perc múlva kivesszük a paradicsomot. Távolítsa el a bőrt. A pépet pedig apró kockákra vágjuk. Vagy turmixgépben pürésítjük.
Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és paradicsomot a sündisznókhoz. A hagymát sárgarépával külön is meg lehet sütni. Felöntjük egy kis vízzel vagy húslevessel. Adjunk hozzá egy kis csipet borsot és sót. Óvatosan keverjük össze. Zárja be a multicookert. Válassza ki az "Oltás" módot. 30-40 percig főzzük.
Vegye ki a kész lédús "süneket" a multicookerből, és tegye át egy tányérra. Meglocsoljuk színes növényi szósszal és tálaljuk. Tálaljuk, miközben illatos gőz száll fel a finom diétás húsgombócokból. Mert hidegen nem olyan finom.

Darált sün receptje rizzsel egy serpenyőben

Amikor levettem a serpenyőről a fedőt a kész húsos "sünkel" kötekedően aromás szószban, egy nagyon ínycsiklandó csendéletet láttam. És hogy még egy szép végső fotó kedvéért is megtörjem, nem emelkedett fel a kezem. Ezért úgy adom ki, ahogy van, hangulatos házias tálalásban. Nem bánod? Az étel ízéről sokáig nem beszélek. És akkor nem lesz érdekes főzni. Egy lakonikus „Finom!”-ra szorítkozom.

Hozzávalók:

darált hús (fél sertéshús marhahússal) - 0,5 kg	édes, lédús, nagy sárgarépa - 1 db.
hagyma - közepes fej	zöldek (kapor és petrezselyem) - egy kis csomó
friss fokhagyma - 2 közepes gerezd	hosszú szemű rizs - 100-120 g
nagy csirke tojás - 1 db.	liszt - 2-3 evőkanál. l. (panírozáshoz)
növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.	só ízlés szerint
őrölt fekete bors - egy csipetnyi	bármilyen zsírtartalmú tejföl - 100 g
paradicsompüré (ketchup vagy paradicsomszósz) - 1-1,5 evőkanál. l.	víz - 100 ml

Hogyan kell főzni a "sündisznó" húst:

Hámozzuk meg a sárgarépát. Vágja durvára. Turmixgépben aprítottam a zöldségeket, így nem igazán követtem a vágás szépségét. De a sárgarépát lereszelheti nagy vagy közepes reszelőn.
A hagymát is apróra vágjuk. Vagy vágd kockára, mint a leveshez, ha nem használsz turmixgépet.
Hámozzuk meg a fokhagymát. Minden szegfűszeget több részre osztunk. Vagy ugorja át a sajtót.
A sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát turmixgéppel őröljük. Nem szükséges pürésíteni. Ne legyen teljesen egységes. Ha kezdetben a kis darabokra vágyott, csak keverje össze a zöldségeket.
A tiszta zöldeket apróra vágjuk. Használhat petrezselymet fokhagymával. Vagy adjon mediterrán hangulatot az ételnek bazsalikom hozzáadásával. És ha szereted a koriandert, akkor menni fog.
A darált húst összekeverjük az apróra vágott zöldségekkel. Belekeverjük a csirke tojást. Adjunk hozzá rizsdarát. A darált sündisznóhoz nyers rizst adunk. De félkész állapotba hozhatod. Nem árt az edénynek. Só, bors. Ne felejtsd el a zöldet.
A darált húst alaposan összekeverjük a rizzsel a "sünnek". A masszának homogénnek, simának és rugalmasnak kell lennie.
Vak, ügyes golyók. Forgassa meg őket lisztben. Nem kell pánikba esni, de akkor nem lesz étvágygerjesztő kéreg.
Süssük meg a hús "sündisznóját" növényi olajban. Az olajat jól fel kell melegíteni. És a tűz erős. Barnítsa meg a golyókat az egyik oldalon.
Majd óvatosan fordítsa meg. És várja meg, amíg egy arany kéreg megjelenik a másik hordóból.
Amíg a húsgombóc sül, elkészítjük a szószt. Kívánatos a tejfölt otthon használni. Nem zsugorodik össze, ha hosszú ideig pároljuk. Egy bolti termékből is finom mártás lesz. De nagy valószínűséggel étvágytalan pelyhekké válik. A paradicsom komponens bármilyen lehet. Minőségi vagy házi tészta. Kedvenc fűszeres ketchup. Vagy sűrű paradicsomszósz. Keverj össze 2 fő összetevőt. Öntsünk bele egy kis sót.
Adjunk hozzá meleg forralt vizet. Keverjük össze. Öntsük a sünpecsenyét a serpenyőbe. Fedjük le fedéllel. Lassú tűzön pároljuk 20-25 percig. Ez idő alatt az edény eléri a kívánt állapotot. És a szósz besűrűsödik.
A kész "sündisznókat" azonnal tálaljuk. Mindenképpen burgonyával és savanyúsággal. Bár... Nem feltétlenül. Főzhetsz tésztát és lencsét. Általában saját belátása szerint.

Jó étvágyat!

Sünhús rizzsel a sütőben vagy egyszerűbben húsgombóc - finom házi készítésű étel egy egyszerű családi vacsorához. Nincs hosszas előkészítő munka a zöldségek és húsok elősütése, szósz forralása, rizs stb. Minden műveletet gyorsan, szükségtelen manipulációk és gondok nélkül hajtanak végre. A recept hasznos mind a kezdő háziasszonyok, mind a minimális munkavégzés hívei számára a konyhában.

A sünök főzési módjukban különböznek a klasszikus húsgombócoktól. Ebben az esetben a darált húshoz nyers rizst adnak. A kemencében elsorvadó gabonafélék megduzzadnak, a húsgombócok felületén süntűhöz hasonló, különböző irányban kilógó rizsszemek képződnek a húsgombócok felületén.

Hozzávalók:

• darált hús (sertés + marhahús) - 500 g;
• hosszú szemű rizs - 100 g;
• sárgarépa - 1⁄2 db .;
• hagyma - 1 fej;
• tojás - 2 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• paradicsompüré - 1-2 evőkanál. kanalak;
• növényi olaj (a forma kenésére) - 1-2 evőkanál. kanalakat.

1. Egy tágas tartályban keverjük össze a darált húst, a finomra vágott vagy apróra vágott hagymát egy turmixgépben, a reszelt sárgarépát.
   
2. Beleütünk két tojást, és hozzáadunk száraz rizst (lehetőleg hosszú szemű és párolatlan - akkor a sününk lesz a legtexturáltabb).
   
3. Sózzuk / borsozzuk és gyúrjuk a húsmasszát, amíg az összetevők egyenletesen el nem oszlanak.
   
4. Kis kerek blankokat - húsgombócokat - formázunk. Elég szorosan enyhén olajozott tepsibe helyezzük.
   
5. Oldjuk fel a paradicsompürét egy pohár forrásban lévő vízben, adjunk hozzá egy kis sót. Öntsük a húskészítményeket a kapott szósszal. Ha a töltelék nem volt elég, öntsünk forrásban lévő vizet a formába, de ügyeljünk arra, hogy a folyadék ne fedje el teljesen a húsgombócokat - szükséges, hogy a "kolobok" teteje kinézzen a mártásból. A kiálló "rizstűk" hatása csak párnál érhető el, nem pedig folyékony közegben.
   
6. Fedővel letakarva vagy fóliával szorosan meghúzva tedd a félkész terméket 180 fokra előmelegített sütőbe. 30-40 percig sütjük.
   
7. A sült sünfasírtokat forrón, friss fűszernövények hozzáadásával tálaljuk, díszítjük.
   

Hús sünök rizzsel a sütőben készen állnak! Jó étvágyat!