A króm megtalálható az élelmiszerekben. Miért van szüksége a szervezetnek krómra, és milyen élelmiszerek tartalmazzák a hasznos ásványi anyagot?

Nagyon fontos a vitaminok és mikroelemek egyensúlya az emberi szervezetben. Nagyban befolyásolja közérzetünket, szerveink, rendszereink működését. Ha minden szükséges anyag elegendő mennyiségben kerül a szervezetbe, akkor minden szerv és rendszer harmonikusan működik. A hiány, valamint bizonyos anyagok túlzott mennyisége káros hatással van egészségünkre.

Az egyik legfontosabb ásványi anyag, amely az emberi szervezet szöveteinek állandó alkotóeleme a króm (Cr). Az anyag átlagos koncentrációja az emberi szervezetben 6 gramm. A Cr a körömlemezekben, a bőrben, a hajban, a csontokban és az izomszövetekben található. Az elem mennyiségét táplálékkal és vitamin-ásványi komplexekkel pótolják. Ebből a cikkből megtudhatja, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a mikroelemet, és milyen következményekkel jár annak hiánya és feleslege.

Nagyon fontos, hogy a szervezet megfelelő mennyiségű krómot tartalmazzon. Ez az elem számos folyamatban aktívan részt vesz, és hozzájárul:

• a glükóz és a cukor koncentrációjának szabályozása a vérben;
• a káros koleszterin eltávolítása;
• a testtömeg normalizálása;
• a pajzsmirigy működésének normalizálása;
• a sebgyógyulás felgyorsítása;
• a vérnyomás stabilizálása;
• a csontszövet erősítése;
• tisztítás mérgező anyagoktól, hulladékoktól és radionuklidoktól;
• a test védő tulajdonságainak növelése;
• a haj, a bőr és a körmök állapotának javítása;
• a csontritkulás kialakulásának megelőzése;
• a szénhidrát-anyagcsere szabályozása;
• a szív- és érrendszer működésének normalizálása.

Napi szükséglet

A mikroelem élettani szükséglete a nemtől, életkortól és a megszokott életmódtól függ. Egy-három éves gyermekeknek 11 mcg krómot kell fogyasztaniuk, 11 év alatti gyermekeknek - 14 mcg-ot, 14 év alatti serdülőknek - 25 mcg-ot, 15 év felettieknek pedig 35 mcg-ot, felnőtteknek 50 mcg-ot.

Ez a krómforrásnak számító élelmiszerek átlagos fogyasztási aránya. Bizonyos tényezők hatására az elem iránti igény akár 200 mcg-ra is megnőhet. Több Cr-t tartalmazó terméket érdemes fogyasztani:

• rendszeres intenzív sporttal;
• terhes nők;
• emberek, akik visszaélnek lisztből készült termékekkel, édességekkel, édes üdítőkkel;
• fertőző patológiákban szenvedők;
• a fehérjetartalmú élelmiszerek elégtelen bevitelével a szervezetbe;
• ha stresszes helyzeteknek van kitéve.

Táblázat az élelmiszerek Cr-tartalmáról

Az elem legnagyobb mennyisége a halban, a húskészítményekben és a baromfiban található. Az anyag nagy koncentrációja a kukoricaolajban, a gabonafélékben (árpa, kukorica), szárított gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és gyümölcsökben található. A tejtermékek és a hüvelyesek is gazdagok krómban. További részletekért lásd a táblázatot.

Termék név	Cr tartalom
Atlanti bonito	101
Tonhal	92
Lazac, chum lazac, rózsaszín lazac, szardella	57
Makréla, szardínia, lepényhal	56
Csuka, ponty, kárász	56
Harcsa, harcsa, pollock, ponty	54
Főtt kolbász	38
Főtt kacsahús	37
Marha máj	33
Főtt csirke hús	32
Füstölt kolbász	32
Marhavese, szív	30
Csirke sonka	29
Tojássárgája	26
Csirkefilé	26
Csirke tojás	26
Kukoricadara	24
Csirke	23
Brojler mell	22
Cukorrépa	21
Fürj hús	20
Brokkoli	20
Marhanyelv	20
Tejpor	19
Teljes tej	18
Szójabab	17
Fürjtojás	16
Tojáspor	15
Őszibarack	15
Zsíros sertéshús	14
Friss gomba	14
Zab dara	14
Gabonafélék	kb 13
árpagyöngy	13
Retek	12
Fehérje por	12
Retek	12
Pulyka hús	12
Árpa	11
Lencse	10
Burgonya	9
Bab	9
Marhahús	9
Libahús	9
Nyúl hús	9
Friss borsó	8
Ürühús	8
Cseresznye	6
Darált uborka és paradicsom	6
Saláta bors	5
fehér káposzta	4

Finomságok a mikroelem-forrás élelmiszerek használatában

Ha azt szeretné, hogy a Cr-ban gazdag élelmiszerek a lehető legnagyobb hasznot hozzák, nem elég egyszerűen gazdagítani velük az étrendet, ugyanolyan fontos a helyes fogyasztásuk is.

1. A kulináris feldolgozás és a termékek hosszú távú tárolása az oka annak, hogy az anyag kezdeti koncentrációjának több mint 80%-a elveszett.
2. Az aszkorbinsav elősegíti a mikroelem teljes felszívódását, így a legelőnyösebb kombináció a hús és a hal zöldségekkel.
3. Szóda, cukor, liszttermékek - ezek a termékek nem teszik lehetővé az elem normális felszívódását.
4. A cink fokozza a Cr pozitív hatását a szervezetre, a kalcium pedig éppen ellenkezőleg, gyengíti. A menüt cinkben és krómban gazdag termékek felhasználásával kell összeállítani: nyelv, máj, tojás, sajt, hüvelyesek, élesztő.

Mikroelem hiány: okai és tünetei

A mikroelemet minden nap és a napi szükségletnek megfelelő mennyiségben kell az emberi szervezetbe juttatni. Egy elem hiánya kellemetlen következményekkel jár. A Cr-hiányt a következők okozhatják:

• elégtelen mikroelem-ellátás, nem megfelelő étrend-összetétel, gyakori koplalás és diéták;
• anyagcserezavarok;
• az anyag fokozott fogyasztása terhesség, betegség, stressz, műtét után vagy intenzív fizikai aktivitás során;
• szénhidráttartalmú élelmiszerekkel való visszaélés (liszt termékek, édességek).

A krómhiány egyénenként eltérően nyilvánulhat meg. Vannak, akiknek egy vagy két tünete van, míg mások tünetegyüttestől szenvednek. A Cr-hiányt a következő tünetek és következmények jellemzik:

• kifejezett premenstruációs szindróma a szebbik nemnél,
• a reproduktív rendszer rendellenességei,
• a vércukorszint emelkedése, ami olyan betegségek kialakulásához vezet, mint a hiper- és hipoglikémia, cukorbetegség,
• a koszorúér-betegség kialakulásának fokozott kockázata,
• jelentős változások a testsúlyban (növekedés, csökkenés),
• emelkedett vér koleszterinszint,
• az atherosclerosis tüneteinek megjelenése,
• neuralgia,
• remegés és a végtagok csökkent érzékenysége,
• gyakori fejfájás,
• ok nélküli szorongás
• alvászavar
• rossz közérzet,
• krónikus fáradtság,
• növekedési retardáció.

A kellemetlen tünetek kiküszöbölése érdekében a szakértők azt javasolják, hogy vizsgálják felül az étrendet, és gazdagítsák azt olyan termékekkel, amelyek krómforrások. Az orvosok gyakran vitamin-ásványi komplexeket is felírnak egy elem hiányának kompenzálására.

Túlzott Cr: okok és megnyilvánulások

A mikroelem feleslegét ritkán diagnosztizálják. Ezt a jelenséget nem krómtartalmú termékek használata váltja ki. Az elem túladagolását a következők okozhatják: az anyagcsere folyamatok zavarai; krómot tartalmazó gyógyszerek és étrend-kiegészítők hosszan tartó, ellenőrizetlen használata, vagy azokkal való visszaélés; az elem fokozott koncentrációja a levegőben; vas- és cinkhiány - olyan anyagok, amelyek növelik a króm felszívódását.

Mikroelem túladagolása kíséri:

• idegrendszeri rendellenességek;
• fokozott ingerlékenység;
• az allergiák és a rákbetegségek fokozott kockázata;
• gyulladásos betegségek, amelyeket a dermisz és a nyálkahártyák fekélyesedése jellemez.

Ha ilyen tünetek jelentkeznek, azonnal kérjen segítséget szakképzett szakembertől. Az ok tisztázása után előírja a megfelelő kezelést.

A króm hasznos és szükséges anyag a szervezet számára, amely segít a mérgező anyagok és toxinok megtisztításában, a testtömeg szabályozásában, a bőr, a köröm és a haj állapotának javításában, a szervezet védő tulajdonságainak növelésében, a sebek gyógyításában és a pajzsmirigy működésének normalizálásában. mirigy. Ha pedig azt szeretné, hogy az elem kivételes hasznot hozzon, fogyasszon benne gazdag termékeket, de ne éljen vissza gyógyszerekkel és étrend-kiegészítőkkel.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak krómot és mire való? Gyakran nem is teszünk fel magunknak ilyen kérdéseket, amíg egészségügyi problémák nem merülnek fel. Bolygónkon azonban sokan szenvednek elhízással, károsodott inzulinanyagcserével a szervezetben vagy szívbetegségben. Az ilyen kórképek közvetett oka gyakran a krómhiány, majd az orvos krómot tartalmazó termékek fogyasztását javasolja, mert az elem szorosan együttműködik az inzulinnal, segítve a hormon behatolását a sejtbe, növelve annak érzékenységét. Egyszerűen fogalmazva, a normál mikroelem-szintek csökkentik az inzulinszükségletet.

A króm amellett, hogy csökkenti a cukortartalmat, csökkenti az édesség utáni vágyat, fokozza az anyagcsere folyamatokat, építi a csontszövetet, küzd a magas vérnyomás és a fejfájás ellen. A táplálék kalóriatartalmának csökkentésével a mikroelem megakadályozza a fogyókúrázók izomtömegének csökkenését. Segíti a felesleges zsírégetést, hatásos epilepszia, szívinfarktus, agyvérzés ellen, küzd a mentális zavarok ellen. A bőr állapota ennek az elemnek a jelenlététől függ, gyakran akne vagy bőrgyulladás alakul ki a szervezetben lévő csökkent krómtartalom miatt. További adag króm bevezetése nélkül nehéz leküzdeni a csontritkulást. C-vitaminnal kombinálva jó megelőzése a zöldhályognak, és bár nem állítja meg, de jelentősen lassítja ennek a betegségnek a kialakulását. A króm figyeli az erek állapotát, részt vesz a DNS szintézisben, és képes a zsírszövetet izomtömeggé alakítani. Segíti az enzimek termelését és figyeli a hormonszintet.
Tehát milyen élelmiszerek tartalmaznak krómot, ez a csodaszer számos betegség ellen?
Ezek a termékek:
. Marha máj. Csirke hús. Csiszolatlan szemek. Rozsliszt. brazil dió. Mogyoró. Szárított datolya. Uborka. Paradicsom. Brokkoli. Kelbimbó. Csiperkegomba. Körte. Hagyma. Mák. Szilva. Tojás. Cseresznye. Cukorrépa. Áfonya
Ennek a mikroelemnek a jótékony hatása kétségtelenül bizonyított, de a világ táplálkozástudományi szakemberei arra a következtetésre jutottak, hogy a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás első tüneteivel szemben a szervezet minden szervében, szövetében és csontjában található mennyiség növelése jelentős megelőző hatást fejthet ki. Az inzulin iránti érzékenység növelésével csökkenti az étvágyat és a vágyat, hogy valami édeset vagy zsírosat egyenek, ezáltal csökken az elfogyasztott élelmiszer kalóriatartalma. Ha megtanulják, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak krómot, a cukorbetegségre és az elhízásra hajlamos emberek nagyban segíthetnek magukon, csupán étkezési szokásaik megváltoztatásával. Hiszen az elhízott betegeknél nagyobb eséllyel alakul ki cukorbetegség, a cukorbetegek és túlsúlyosak pedig azonnal kardiológushoz fordulhatnak. A magas vérnyomás és a szívbetegségek állandó kísérőik lesznek. Az élelmiszerekben lévő króm jobban felszívódik. Mindenki kiválaszthatja az ízlésének megfelelő menüt, amelyen ismerős termékek és osztriga vagy más egzotikus tenger gyümölcsei szerepelnek. A lényeg, hogy eltarthatóságuk ne legyen túl hosszú, mert az ismételt leolvasztással csökken a termék értéke.

Nem elég tudni, hogy mely termékek tartalmaznak krómot és egyéb mikroelemeket, azt is meg kell érteni, hogy a kevés mechanikai vagy hőkezelésen átesett egész, finomítatlan termékek maximálisan tartalmaznak mindent, ami értékes. A hófehér rizs vagy a zsemle, a chipsek kevés hasznot hoznak, ha gyakran fogyasztják, még olyan betegséget is előidézhetnek, amelytől aztán nehéz megszabadulni. Itt az ideje, hogy végre olyan emberré váljunk, aki törődik önmagunk és szeretteink egészségével, hiszen abból állunk, amit megeszünk.

Mint látható, a króm nagyon fontos elem, amely a szervezet normális működéséhez szükséges, ezért a krómban gazdag élelmiszerek fogyasztása rendkívül fontos.

A szervezet krómtartalékai az öregedési folyamatokkal párhuzamosan csökkennek. Úgy tartják, hogy a legtöbb ember nem kapja meg a szükséges krómot az élelmiszerből, és ettől az egész szervezet, és különösen a vér összetétele szenved. Ennek a komponensnek a hiánya különösen nem kívánatos a sportolók számára, mivel hiánya lelassítja az izomszövet növekedését. Tekintsük a maximális mennyiségben krómot tartalmazó termékeket, amelyek kielégítik a napi 50-200 mcg szükségletet.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak krómot?

Ahhoz, hogy a szervezetben megfelelő mennyiségű króm maradjon, fontos, hogy a következő ízletes, egészséges, és ami a legfontosabb, ebben az összetevőben gazdag ételeket vegye be étrendjébe minden nap:

• marhamáj, csirke, csirke és fürjtojás;
• csiszolatlan gabonafélék, korpa, rozsliszt;
• brazil, mogyoró;
• szárított datolya, mák;
• uborka, paradicsom, brokkoli, cékla, kelbimbó, csiperkegomba, hagyma;
• körte, szilva, cseresznye, áfonya.

A fent felsorolt ​​élelmiszerek magas krómtartalma segít abban, hogy teljesen normális mennyiségben jusson be ebből a fontos ásványi anyagból minden további kiegészítő nélkül. Úgy tartják, hogy egyetlen étrend-kiegészítő sem tud olyan jól felszívódni, és annyi jótékony hatást, vitamint és ásványi anyagot hoz a szervezetbe, mint az egyszerű és megszokott ételek, mint a zöldségek, bogyók, diófélék és csirke. Ezért ajánlott emlékezni arra, hogy mely ételek tartalmaznak krómot, hogy soha ne hagyja el testét ilyen fontos elemet tartalmazó edények nélkül.

Fogyás és krómban gazdag ételek

Most, hogy megállapítottuk, mely élelmiszerek tartalmaznak krómot, érdemes beszélni az elegendő krómbevitel további előnyeiről. Az bebizonyosodott Ennek az elemnek a hiánya gyakran cukorbetegség és elhízás kialakulásához vezet.

A króm funkciói olyanok, hogy segítik megvédeni az emberi testet a túlzott étvágytól: mivel a vércukorszint szabályozásáról beszélünk, és nincsenek olyan hirtelen ugrások, amelyek enni akarnak, az ember abbahagyja a hamis éhségérzetet és általában teljesen egészséges, normális étvágyat kap.

Ezenkívül ennek az elemnek a megfelelő mennyisége lehetővé teszi az édességek és zsíros ételek iránti vágy szabályozását, de gyakran ez önmagában elegendő ahhoz, hogy az ember elkezdjen fogyni, még elhízás esetén is, és nem csak elhízás esetén.

A króm (Cr) fontos, szükséges a megfelelő fehérje-, szénhidrát- és lipidanyagcseréhez, valamint az inzulinérzékenység fokozásához.

Általános leírása

1977-ig a tudósok nem ismerték fel a krómot alapvető tápanyagként. És csak a kísérlet eredményeként sikerült megállapítani, hogy a Cr-től megfosztott betegek glükóz-anyagcsere-zavarokban szenvednek.

A Cr egy fém elem, amelyre az embereknek kis mennyiségben van szüksége. A szervezetbe kerülve befolyásolja az anyagcsere folyamatokat, szabályozza a vércukorszintet és fokozza az inzulin funkcióit. Ezenkívül részt vesz a lipidek és fehérjék anyagcseréjében. A farmakológiában étrend-kiegészítők formájában mutatják be.
A króm a test szinte minden szervében és szövetében megtalálható mikroelemek közé tartozik. Az elem legnagyobb koncentrációja a csontszövetben, a körmökben és a hajban van, így a Cr hiánya elsősorban ezek minőségét befolyásolja. Egy felnőtt ember összes sejtje körülbelül 6 mg-ot tartalmaz ebből a tápanyagból. A Cr a vizelettel, a széklettel és a kilélegzett levegővel ürül ki a szervezetből. A cink és a vas fokozza a Cr hatását, a kalcium feleslege pedig annak hiányához vezet.

Napi szükséglet

A különböző biokémikus iskolák különböző napi Cr-szinteket határoznak meg. De leggyakrabban a tudósok a napi 0,2-0,25 mg anyagot biztonságos króm adagnak nevezik egy felnőtt számára. Mozgásszegény életmódot folytatóknak napi 25-35 mcg-nál több mikroelem nem javasolt. Ezzel szemben a sportolóknak napi körülbelül 200 mcg-ra kell növelniük az adagot.

Fontos elmondani, hogy a Cr nemcsak táplálékkal, hanem levegővel is bejut az emberi szervezetbe. Ezenkívül a tiszta anyag legfeljebb 1 százaléka szívódik fel az élelmiszerből. Az elem közel 30%-a felszívódik, ha forrása szerves vegyületek, amelyek ezt a nyomelemet tartalmazzák. Ahogy öregszünk, a szervezet krómfelvételi képessége csökken.

A levegőből nyert anyag szintén nem szívódik fel teljesen - legfeljebb 25 százalék, a többi a kilégzés során ürül. Mindeközben a magas krómkoncentrációjú helyiségekben (gyártásban) történő hosszabb tartózkodás a légzőszervek működési zavarát okozhatja.

Króm hiány

A krómhiány ritka. Azok az emberek, akiknek étrendje gazdag finomított élelmiszerekben, hajlamosabb a Cr-hiány áldozatává válni. Ugyancsak veszélyben vannak az elhízott, cukorbeteg vagy érelmeszesedésben szenvedők. A gyakori stressz, a kemény fizikai munka és a fehérjehiány a krómszint csökkenését idézheti elő.

Az anyag hiánya tele van a szervezet anyagcsere-folyamatainak megzavarásával, valamint az inzulinrezisztencia kialakulásával.

Egyes források meggyőznek bennünket arról, hogy a krónikus Cr-hiány diabetes mellitus és metabolikus szindróma kialakulását, valamint reproduktív diszfunkciót okozhat férfiaknál. Már a mikroelem viszonylag kis hiánya is befolyásolja a vércukorszint-emelkedést, szorongást és fáradtságérzetet okozva. Az elégtelen krómbevitel okozta károsodott koleszterin-anyagcsere hozzájárul az érelmeszesedés kialakulásához, a gyermekeknél a növekedés elmaradásához, a sérülések és műtétek utáni sebek lassú gyógyulásához.

A szervezetben a Cr hiánya is megnyilvánulhat:

• a végtagok zsibbadása;
• hajhullás;
• koordinációs zavarok;
• álmatlanság.

Azt, hogy a szervezetnek nincs elég krómja, megértheti az erős édesség utáni vágy, az állandó éhségérzet, a bőséges izzadás és a gyakori szédülés.

Egészségügyi előny

A Cr előkelő helyet foglal el az izomtömeg építését segítő étrend-kiegészítők között.

Ezért ez az anyag már évek óta népszerű a testépítők és a fogyni vágyók körében. Ezenkívül a Cr-t tartalmazó gyógyszerek növelik az állóképességet és növelik az erőt.

Az étrend-kiegészítők szedése során azonban fontos, hogy ne hanyagoljuk el az adagolási tanácsokat, mivel az anyag feleslege szédülést, csalánkiütést és fejfájást okoz.

Egyes tudósok azt állítják, hogy a króm befolyásolhatja a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők szintjét. Ám ezeket az állításokat szélesebb orvosi körökben a mai napig nem támasztották alá. Eközben a tesztek folytatódnak. Azt is tartják, hogy a krómvegyületek jótékony hatással vannak az Alzheimer-kórban és amnéziában szenvedők általános állapotára. Emellett erősítik az immunrendszert és védenek a fertőzések negatív hatásaitól. Bizonyítékok vannak arra, hogy a Cr segít a „jó” koleszterin szintjének emelésében, és megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását is.

A króm fő előnyeinek listája a következő képességeket tartalmazza:

• szabályozza a vércukorszintet;
• befolyásolja az anyagcserét;
• csökkenti az étvágyat;
• szabályozza a koleszterinszintet;
• megelőzi a magas vérnyomást;
• normalizálja a membrán permeabilitását a sejtekben;
• jótékony hatással van a pajzsmirigy működésére;
• távolítsa el a toxinokat, nehézfémsókat, radionuklidokat;
• erősíti a csontszövetet, a hajat és a körmöket;
• megakadályozza a szürkehályog kialakulását (cinkkel kombinálva).

Magas krómtartalmú élelmiszerek

A legjobb krómforrások közé tartozik a brokkoli, a máj, a szőlőlé és a sörélesztő.

A mikroelem tartalékokat jelentősen pótolhatod burgonyából, teljes kiőrlésű gabonából, tenger gyümölcseiből és húsból. Egyes gyümölcsök, zöldségek és fűszerek is biztosíthatnak krómot. Saláta, nyers hagyma és érett paradicsom is biztosítja a napi anyagszükségletet. De a legtöbb tejtermék nagyon keveset tartalmaz ebből a mikroelemből.

Egyes termékek krómtartalmának táblázata

Termék neve (100 g)	Króm (mcg)
Tonhal	90
Szardella, kárász, pollock, lepényhal, lazac, rózsaszín lazac, navaga, harcsa, makréla, tőkehal, harcsa, hering, kapelán, garnéla	55
Lemonema	45
Marha máj	32
Marhavese, szív	30
Csirkeláb	28
Tojás	25
Kukorica, brokkoli	22
Marhanyelv, cékla, csirkemell	20
Szójabab	16
Sertés, kacsa	15
Őszibarack, fürjtojás	14
Gyöngyárpa, csiperkegomba	13
Pulyka, retek, lencse, retek	11
Marhahús, bab, burgonya	10
Bárány, csirkemáj, borsó	9
Nyúl, liba	8

A túladagolás veszélyei

A króm a többi nyomelemhez és ásványi anyaghoz hasonlóan nem képes mérgező mérgezést okozni, ha forrása kizárólag természetes táplálék. De óvatosnak kell lennie az étrend-kiegészítők szedése során.

Úgy gondolják, hogy 5 mg négyértékű króm vagy 200 mg három vegyértékű króm (élelmiszerekben található) mérgezést okoz, 3 gramm pedig akár halált is okozhat.

A króm túladagolása a következőket okozza:

• bőrelváltozások;
• hipoglikémia;
• a vesék, a máj és az idegrendszer megzavarása.

A krónikus krómmérgezést a következők kísérik:

• rendszeres fejfájás;
• hirtelen fogyás nyilvánvaló ok nélkül;
• az emésztőrendszer nyálkahártyájának gyulladása;
• ekcéma és dermatitisz;
• pustulák kialakulása.

Az ipari városok lakóit (ahol veszélyes termelést folytatnak) a krómmérgezés veszélye fenyegeti. Ennek a nyomelemnek a levegőben való feleslege tüdőrák és asztma kialakulását válthatja ki.

Azt is fontos tudni, hogy a króm gátolja egyes, a pajzsmirigy kezelésére szolgáló gyógyszerek felszívódását. A maximális hatás érdekében 4 órás szünetet kell tartania mindkét gyógyszer bevétele között.

Ami a cukorbetegeket illeti, ők csak kezelőorvosuk felügyelete mellett használhatnak krómot tartalmazó étrend-kiegészítőket. Ezenkívül az antacidumok, a H2-blokkolók, az inhibitorok és a kortikoszteroidok befolyásolhatják a króm felszívódását. Nem kívánatos a króm kombinálása béta-blokkolóval, inzulinnal, nem szteroid gyulladáscsökkentő szerekkel, inhibitorokkal (aszpirin, ibuprofen, indometacin, naproxen). De ebben az esetben természetesen a krómról beszélünk étrend-kiegészítők formájában, és nem élelmiszerek részeként.

Tudományos körökben évtizedek óta vita folyik a króm emberiségre gyakorolt ​​előnyeiről és ártalmairól. De az utóbbi években az emberek fokozott érdeklődéssel és tisztelettel kezdtek beszélni erről a mikroelemről, „hosszú élettartam tényezőnek” nevezve. A tény az, hogy miután tanulmányozták ennek a tápanyagnak a pozitív tulajdonságait, a biokémikusok egyetértettek: a króm rendszeres fogyasztása lehetővé teszi az agyműködés, az immunitás és az izomtónus fenntartását még idős korban is. Ez azt jelenti, hogy a króm nevű anyag meghosszabbíthatja az életet, energiát és tisztaságot biztosítva idős korban? Ha igen, akkor ez azt jelenti, hogy a Cr valóban egy öregedésgátló elem.

A króm (Cr) létfontosságú nyomelem, amely az emberi test szöveteinek állandó alkotóeleme. A szervezet átlagosan legfeljebb 6 g-ot tartalmaz ebből az anyagból. Ugyanakkor legmagasabb koncentrációja a hajban, a körömlemezekben, a bőrben, a csontokban és az izomszövetekben található.

A króm hiánya és feleslege negatív hatással van az általános jólétre és az emberi egészségre. Ezért olyan hasznos tudni, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak krómot, és hogyan kell helyesen elkészíteni a napi menüt annak érdekében, hogy ennek az anyagnak a legoptimálisabb koncentrációját fenntartsuk a szervezetben.

A króm élettani szerepe

A króm számos létfontosságú funkciót lát el az emberi szervezetben:

• szabályozza a glükóz és a cukor koncentrációját a vérben;
• eltávolítja a felesleges koleszterint a szervezetből;
• szabályozza a testsúlyt;
• megszünteti a pajzsmirigy diszfunkcióját;
• felgyorsítja a regenerációs folyamatokat, elősegíti a felgyorsult sebgyógyulást;
• normalizálja a vérnyomást és fenntartja azt optimális szinten;
• erősíti a csontokat.

Ezzel együtt ez a mikroelem megteremti a feltételeket a radionuklidok, toxinok és egyéb káros anyagok szervezetből történő eltávolításához.

Krómfogyasztási szabványok

A króm élettani szükséglete a nemtől, az életkortól és a megszokott életmódtól függ. Ennek az anyagnak a napi fogyasztási normái különösen a következők (mcg-ban):

• 12 hónapos és 3 éves kor közötti gyermekek – 11;
• 3-11 éves gyermekek – 14;
• 12-14 éves tinédzserek – 25;
• 15-18 éves tinédzserek – 35;
• felnőttek - 50.

Felismerték azokat a tényezőket, amelyek akár 200 mcg-ra növelhetik a napi krómszükségletet:

• rendszeres intenzív sportolás;
• terhességi időszak;
• túlzott fizikai aktivitás;
• finomított élelmiszerekkel való visszaélés (édességek, liszt, cukor, szénsavas italok stb.);
• különböző eredetű fertőző betegségek;
• a fehérjetartalmú élelmiszerek elégtelen bevitele;
• stresszes helyzetek.

A króm fő táplálékforrásai különféle halak, húskészítmények és baromfi. Ebből a mikroelemből azonban jelentős mennyiségben van jelen a hüvelyesekben, a gabonafélékben, a zöldségekben, a tejtermékekben és egyes gyümölcsökben. A krómot tartalmazó termékekről részletesebb információ a táblázatban található.

Terméknevek	Cr-tartalom 100 g-ban
Pelamida	101
Tonhal filé	92
Lazac	57
Chum lazac	57
Szardella	57
Rózsaszín lazac	57
Makréla	56
Csuka	56
kárász	56
Szardínia	56
Lepényhal	56
Ponty	56
Makréla	56
Navaga	56
kapelán	56
Som	54
Sárga tőkehal	54
Harcsa	54
Garnélarák	54
Ponty	54
Főtt kolbász	38
Főtt kacsahús	37
Marha máj	33
Főtt csirke hús	32
Füstölt kolbász	32
Marhavese, szív	30
Csirkelábak	29
Tojássárgája	26
Csirkefilé	26
Csirke tojás	26
Kukoricadara	24
Csirke hús	23
Brojler mell	22
Cukorrépa	21
Fürj hús	20
Brokkoli	20
Marhanyelv	20
Tejpor	19
Teljes tej	18
Szójababok	17
Fürjtojás	16
Tojáspor	15
Őszibarack	15
Zsíros sertéshús	14
Friss gomba	14
Zab dara	14
Gabonafélék	(körülbelül) 13
árpagyöngy	13
Retek	12
Fehérje por	12
Retek	12
Pulyka hús	12
Árpa	11
Lencse	10
Burgonya	9
Bab	9
Marhahús	9
Libahús	9
Nyúl hús	9
Friss borsó	8
Ürühús	8
Cseresznye	6
Darált uborka és paradicsom	6
kaliforniai paprika	5
fehér káposzta	4

Fontos megjegyezni, hogy az élelmiszerekben lévő króm akár 90%-a elvész a főzés során. Ezért Célszerű az étrendet olyan termékekkel gazdagítani, amelyek nem igényelnek különleges hőkezelést.

Figyelembe kell venni azt a tényt is, hogy a tiszta formában a szervezetbe kerülő krómnak csak 1%-a szívódik fel az emésztőrendszerben, a gyomor-bélrendszerbe jutó anyagnak pedig körülbelül 25%-a szerves vegyületek formájában. Ennek a makrotápanyagnak a felszívódásának szintje idős korban jelentősen csökken.

Krómhiány: okok és következmények

Felismerték a szervezetben a krómhiány kialakulásának fő okait:

• ennek a mikroelemnek a szervezetbe való csökkent bevitele a rossz étrend-tervezés, a túl szigorú diéták betartása, a böjt és egyéb okok miatt;
• anyagcserezavarok;
• a mikroelemek fokozott fogyasztása terhesség alatt, különböző etiológiájú fertőző betegségek, stresszes helyzetekben, műtétek és sérülések során, fokozott fizikai aktivitás mellett;
• szénhidráttartalmú élelmiszerekkel való visszaélés - fehér kenyér, tészta, édességek stb.

Az emberi test szöveteinek és szerveinek elégtelen krómtartalmának következményei:

• növekedési retardáció gyermekkorban;
• fokozott gyengeség, állandó fáradtságérzés, képtelenség hosszú ideig ugyanazt a dolgot megtenni;
• alvászavarok;
• ok nélküli szorongás érzése;
• fejfájás;
• csökkent érzékenység a kezekben és a lábakban;
• a végtagok remegése;
• az izomműködés teljes koordinációjának képességének elvesztése;
• neuralgia;
• a vér koleszterinszintjének emelkedése, az atherosclerosis tüneteinek kialakulása;
• észrevehető változás a testsúlyban (növekedés, veszteség);
• a szív ischaemia fokozott valószínűsége;
• a vér glükózszintjének emelkedése, ami hiper- és hipoglikémia kialakulásához, diabetes mellitus kialakulásához vezet;
• zavarok a reproduktív rendszer működésében az erősebb nem képviselőinél;
• súlyos premenstruációs szindróma nőknél.

Túlzott króm a szervezetben

A krómtöbblet a szervezetben ritka jelenség, amelyet semmilyen körülmények között nem okozhat krómtartalmú élelmiszerek fogyasztása. A króm túladagolását a következők okozhatják: