Miért felelős a jód a szervezetben? Fizikai és kémiai tulajdonságok

Mert normál működés Az emberi szervezetnek szüksége van bizonyos elemekre a táplálékból. Különösen szükséges, hogy az étrend vitaminokban, makroelemekben és mikroelemekben gazdag élelmiszereket tartalmazzon. Az emberi egészség egyik legfontosabb eleme az jód. Jód nélkül a hasnyálmirigy normális működése lehetetlen, a legfontosabb test, az emésztésért és a vércukorszint szabályozásáért felelős. Ezenkívül a jód fontos a pajzsmirigy számára, amely a központi működéséért felelős idegrendszer, a zsírok és szénhidrátok asszimilációs folyamata, valamint a bőr és a haj állapota.

Hormonok termelődnek pajzsmirigy, közvetlenül részt vesznek a központi idegrendszer sejtjeinek, valamint a bőr és a haj fejlődésében, ezért maximális adag A terhes és szoptató nőknek jódot kell kapniuk. Számukra a napi adag körülbelül napi 210 mcg. Elég egy felnőttnek 150 mcg jód.

A két év alatti gyermekeknek legalább 50 mcg jódot kell biztosítani. Kettőtől hat évig ezt az adagot meg kell duplázni. Nos, az iskolásoknak körülbelül 120 mcg jódra van szükségük naponta.

A legtöbb jód benne található tenger gyümölcsei. Ismeretes, hogy a lakosok tengeri elemek képes sós vízből jódot felhalmozni. Különösen csak 150 gramm hínár vagy hínár elegendő napi adag jód, amely egy felnőtt számára szükséges. Elég nagy számban A Fucus jódot tartalmaz, de hazánkban meglehetősen nehéz megtalálni ezt az algát a boltokban.

A tőkehalmáj meglehetősen gazdag jódban. Ennek a terméknek mindössze 100 grammja körülbelül 350 mcg jódot tartalmaz. A nyers tengeri halak, mint a lepényhal, laposhal vagy hering, 100-200 mikrogrammot tartalmaznak értékes mikroelem. Körülbelül ugyanennyi jódot tartalmaz 100 gramm tintahal, kagyló, osztriga és garnélarák.

Emlékeztetni kell arra, hogy a jód meglehetősen instabil vegyület, amely a hőkezelés során elpárologhat. Ezért a tenger gyümölcseit érdemes nem sütve fogyasztani: ajánlott párolni vagy főzni.

Nem zárhatja ki étrendjéből a sajtokat és a polctermékeket, amelyek 100 grammonként körülbelül 11 mcg jódot tartalmaznak. Körülbelül 7 mcg jód található a burgonyában, a sárgarépában, a paradicsomban és a sóskában.

A datolyaszilva, eper, citrom és szőlő legfeljebb 5 mcg jódot tartalmaz 100 grammonként. Ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy olyan gyümölcsöt és zöldséget vásároljanak, amelyeket jóddal dúsított talajon termesztenek.

Nem szabad megfeledkeznünk egy olyan értékes élelmiszerről sem, mint csirke tojás. Egy tojás nemcsak a szervezet számára értékes fehérjéket és zsírokat tartalmaz, hanem körülbelül 12 mcg jódot is.

Sokan speciális jódozott só fogyasztásával próbálják pótolni az étrendjükben fellépő jódhiányt. Mindössze két gramm ebből a sóból képes teljesen pótolni ennek az értékes mikroelemnek a napi mennyiségét. A jódozott sót Amerikában találták fel, ahol a múlt század elején jelentősen megnőtt a kreténizmussal (a szellemi retardáció súlyos formája) született gyermekek száma. A szellemi fogyatékos gyerekek olyan helyeken születtek, ahol a talaj, tehát az élelmiszer nem volt elég jódban.

Fontos megjegyezni, hogy a jódozott só csak akkor lesz hatásos, ha főzés után sót ad az ételhez. Ellenkező esetben a jód a hőkezelés során elpárolog.

Hogyan nyilvánul meg a jódhiány?

A szervezetbe jutó jód elégtelen bevitele a következőképpen nyilvánul meg:

• a személy ingerlékeny lesz;
• migrén figyelhető meg;
• a koncentrációs képesség csökken;
• a teljesítmény csökken.

Jódhiány és túlsúly

A pajzsmirigy által termelt hormonok számos anyagcsere-folyamatban vesznek részt, különösen a zsírok és szénhidrátok lebontásában és felhalmozódásában. Ha az étrendben hiányzik a jód, a pajzsmirigy működési módot vált. Az evolúció során egy speciális mechanizmust fejlesztettek ki: ha a szervezet táplálékhiány formájában veszélyben van, endokrin rendszer elkezd „dolgozni” a tartalékképzésen. Ennek eredményeként testzsír, ami gyakran az elhízás oka lesz. Ugyanakkor csökken a növekedési hormonok termelése: a szervezetben minden anyagcsere-folyamat lelassul, hogy „kivárja” a nehéz időszakot. Ez az idegrendszer működésére is kihat: az ember gátolttá válik, romlik a memóriája, csökken a koncentrációs képessége.

Ha a szervezet hosszú ideig nem kapja meg szükséges mennyiség jód, megfigyelt következő tünetek:

• a pajzsmirigy mérete megnő (golyva alakul ki);
• az endokrin rendszer működése szenved;
• a gyermekek mind a fizikai, mind az értelmi fejlődésben késéseket tapasztalnak;
• álmosság, állandó érzés fáradtság, energiahiány;
• süketnéma;
• meghibásodások reproduktív rendszer: impotencia, meddőség, magzati rendellenességek stb.

A jód hiánya az étrendben problémákat okozhat a szív- és érrendszerben és a légzőrendszerben is.

Hippokratész híres kijelentése ismert: „ Gyógyszer van a kanálban, méreg a csészében" És annak ellenére, hogy a jód minden ember számára nélkülözhetetlen elem, feleslege okozhat súlyos rendellenességek testmunka. Túlzott használat A jód a következő következményekkel járhat:

• paranoia;
• allergiás reakciók;
• hiperaktivitás;
• testsúlycsökkenés;
• potenciazavarok.

Kell-e szednem jód tartalmú gyógyszereket?

Csak orvos döntheti el, hogy kell-e jódot szednie. Jellemzően jódot tartalmazó gyógyszerek szedése javasolt:

• terhesség tervezése során;
• terhesség alatt és szoptatás gyermek;
• újszülöttek, akiknek anyja jódhiányban szenved;
• nehéz időszakában mentális stressz(vizsgaidőszakban vagy fontos projekteken való munka során).

A jód a szervezet normális működéséhez szükséges egyik legfontosabb elem. Nem szabad azonban megfeledkeznünk arról, hogy a többlet jód nem kevésbé veszélyes, mint annak hiánya. Minden ember számára fontos, hogy helyesen étkezzen: csak kiegyensúlyozott étrend mindennel ellátja a szervezetet, ami a normális működéséhez szükséges. Csak az orvos döntheti el, hogy egy személynek szüksége van-e további jódtartalmú gyógyszerekre.

Jód a szervezetben - Videó

Cink az emberi szervezetben

A jód szerepet játszik az emberi szervezetben létfontosságú szerepet. D.I. Mengyelejev táblázatában ez az 53. Biológiai összetevője nagyon erős.

A jód szerepe az emberi szervezetben

Ez az elem részt vesz az ember számára legfontosabb pajzsmirigyhormonok képződésében, amelyek felelősek a megfelelő növekedésért és fejlődésért. anyagcsere folyamatok, részt vesz a szervezetünk működésében. A jód kémiai mikroelem az emberi szervezetben szigorúan meghatározott mennyiségben szükséges megfelelő fejlődésés a pajzsmirigy működését. Kap szükséges adag ez az elem csak kívülről érhető el. Ezért fontos tudni, hogy mely élelmiszerek gazdagok bennük.

A jód megjelenése

A jódot először B. Courtois francia kémikus fedezte fel 1811-ben. A hínárt kénsavval kezdte melegíteni, ezzel létrehozva a periódusos rendszer új elemét. A jód, mint kémiai elem, a legritkább a bolygón. Részesedése 4*10 -5%. Ennek ellenére mindenhol megtalálható. Különösen sok van belőle a tengerekben, az óceánok vizeiben és a part menti övezetek levegőjében. A legnagyobb jódkoncentráció a hínárban található.

A jód funkciói

Hozzájárul normál működés pajzsmirigy;

Részt vesz az energia-anyagcserében;

Befolyásolja a karbantartást optimális hőmérséklet testek;

Felelős a zsír- és fehérjeanyagcseréért;

Nélkülözhetetlen a test növekedéséhez és fejlődéséhez;

Befolyásolja az idegrendszer stabil állapotát.

A jód szerepét az emberi szervezetben nehéz túlbecsülni. Befolyásol szellemi tevékenység test, egészséges állapot bőr, fogak, haj, köröm. Rendkívül fontos a gyermekek egészséges növekedéséhez és segíti fejlődésüket mentális képességek. Ugyanakkor nő a hatékonyság és csökken a túlzott ingerlékenység.

Az a gyermek, aki nem kap elég jódot az anyaméhben, fejlődési fogyatékos lesz különféle szervek. A jövőben az ilyen gyermekek gyakran szenvednek fejlődési késésektől és neuropszichiátriai rendellenességektől. at szabályos méretek A pajzsmirigy és a gyenge hormonváltozások nagyon megnehezítik a golyvabetegség meghatározását. Ha a tünetek, mint pl. fejfájás, általános rossz közérzet a testben, fájdalom a mellkas területén, csökkent érzelmi háttér, és ez nem jár más betegséggel, akkor érdemes endokrinológussal megvizsgáltatni.

Jódhiány

A jódhiány elsősorban azokat a régiókat érinti, amelyek távol élnek tengeri éghajlat. Oroszországban ez az ország teljes területének körülbelül 70%-a. Az embereknek függetlenül kell figyelniük a jódtartalmú élelmiszerek bevitelét. Értéke a szervezet számára óriási. Ezért nagyon fontos tudni, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak jódot. Különösen terhes nők és gyermekek. Ha a szervezetnek nincs elég belőle, golyva nő, és a mirigy nagy méretűvé válik.

A jódhiány megnyilvánulásai:

Meddőség;

Vetélés veszélye;

a gyermek fejlődési késése;

Az emlőrák kockázata;

Veleszületett patológiák.

A jódhiány jelei

1. Endometrium golyva.
2. Teljesítmény hiánya.
3. Gyors fáradtság.
4. Ingerlékeny érzés.
5. Pajzsmirigy alulműködés.

Egy egyszerű teszt segít meghatározni, hogy elegendő jód van-e az emberi szervezetben. Este, miután elázott vattacsomót alkoholtartalmú oldattal vigye fel a csíkokat a test egy kis területére. Reggel alaposan vizsgálja meg azokat a területeket, ahol az oldatot alkalmazták. Ha nem talál ott semmit, akkor ennek megfelelően sürgősen pótolnia kell a tartalékait élelmiszerek fogyasztásával. Nos, ha jódcsíkok maradnak a testen, akkor nem kell tovább fogyasztania.

Túlzott jód

A jód számos folyamatban vesz részt az emberi szervezetben. Ha elegendő mennyiség kerül bele, a pajzsmirigy normálisan működik. De nemcsak hiánya veszélyes a szervezetre, hanem feleslege is.

A szervezet túltelítettsége a nem megfelelő használat, pontosabban egy szervetlen helyettesítő használata miatt következhet be. Tabletta formában és étrend-kiegészítőként is kapható. A készítményekben lévő jód meglehetősen rosszul szívódik fel a szervezetben. Például, ha sok halat, hínárt, datolyaszilva és egyéb nyomelemeket tartalmazó élelmiszereket eszik szerves forma, akkor a szervezetnek van ideje megfelelő mennyiségben felszívni, a maradék pedig természetes úton távozik.

Nos, ha jódot használsz gyógyszerek, akkor a szervezet teljesen felszívja. Ez túltelítettséghez vezethet. A hypothyreosis néven ismert betegség nyilvánul meg. Ezt a betegséget a pajzsmirigyhormonok hiánya vagy túlzott mennyisége okozza.

Ezenkívül az ásványi anyag kitermelésében közvetlenül részt vevő személy túladagolást kaphat. A jódmérgezés tünetei:

A légutak irritációja;

A jododerma bőrbetegség;

Nyálfolyás, könnyezés;

Orrfolyás, torokfájás;

vas íz a szájban;

Hányinger, hányás;

Fáradtság, szédülés, fülzúgás.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak jódot? Érdekes tény, legtöbbjük víz alatt van. Mindenféle édesvízi halak, tengeri lények, algák, garnélarák és így tovább. Az emberek a jód nagy részét táplálékkal szerzik be. A benne gazdag termékek lehetnek állati és növényi eredetűek is.

De van egy másik módja annak, hogy eljuttassa a szervezetbe. A levegőn keresztül. Az élelmiszerek jódtartalma nem hasonlítható össze a levegőben lévő koncentrációjával. A tengerparti régiók lakói nagyon szerencsések ezzel. IN tengeri levegő hatalmas mennyiségben van benne.

Állati eredetű jódforrások:

Hal - édesvízi, tengeri;

Tenger gyümölcsei - osztriga, rákok, garnélarák, hínár;

Tejtermékek - vaj, tej, túró, erjesztett sült tej;

Csirke tojás.

Növényi jódforrások:

Gyümölcsök - datolyaszilva, alma, szőlő;

Zöldségek - saláta, burgonya, paradicsom;

Bogyók - ribizli, áfonya;

Gabonafélék - hajdina, rozs, búza.

A jód használata az orvostudományban

Ez a nyomelem ősidők óta népszerű az orvostudományban, bár koncentrált formában ritkán használják. Ez egy kivételes gyógyszer fokozott biológiai aktivitásés átfogó fellépés.

Főleg különféleként használják gyógyszerekés a drogok. A jód az nélkülözhetetlen mikroelem az emberi szervezet természetes működéséhez. IN gyógyászati ​​forma antimikrobiális, gyulladáscsökkentő szerként használják. Bőrbetegségekre, vágásokra, sebekre is fertőtlenítő hatású. Belsőleg alkalmazzák érelmeszesedés és pajzsmirigy betegség esetén.

A következőket tartalmazó készítmények:

Szerves jód - 5% vagy 10% alkoholos oldat;

Szervetlen - "Kálium-jodid", "Nátrium-jodid";

Dezintegráló anyagok - „Jodoform”, „Jodinol”;

Röntgen kontrasztanyagok.

vesebetegségek;

tüdő tuberkulózis;

Egyéni intolerancia a gyógyszerrel szemben.

A jódhiánnyal összefüggő betegségek a leggyakoribbak nem fertőző betegségek. A világon 1,5 milliárd embernek lehet jódhiánya, és 655 millióan szenvednek jódhiány miatti működési zavartól és pajzsmirigy-megnagyobbodástól. Szerint Világszervezet Egészségügyi (WHO) szerint 43 millió ember szenved jódhiányban mentális fejlődés(oligofrénia) különféle fokozatok gravitáció.

Jód- mikrotápanyag, melynek kezdeti hiánya gyakran nem jelentkezik klinikailag. A táplálékból és vízből származó elégtelen jódbevitel fokozatosan rontja a pajzsmirigy működését. A jód szükséges a pajzsmirigyhormonok (pajzsmirigyhormonok) - tiroxin (T4) és trijódtironin (T3) - szintéziséhez. Emiatt növekszik a termelés pajzsmirigy-stimuláló hormon(TSH) az agyalapi mirigy által, és ennek a hormonnak a megnövekedett tartalmának hatására a pajzsmirigy alkalmazkodik a jódhiányos körülmények közötti munkához. A pajzsmirigy térfogata és mérete növekszik - golyva képződik - kompenzációs reakció a pajzsmirigyhormonok szükséges koncentrációjának fenntartásához a szervezetben.

Jódhiány- a golyva leggyakoribb oka. Ha a jódhiány a jövőben is fennáll, kompenzációs mechanizmusok a pajzsmirigy kimerül, a TSH termelés növekedése nem vezet a T4 bioszintézis növekedéséhez, a mirigy működése csökken, pajzsmirigy alulműködés alakul ki (ebben az esetben a tipikus megnyilvánulásai pajzsmirigy alulműködés - letargia, álmosság és levertség, lelki és testi fejlődés, intellektuális potenciál). Endémiás golyva- a csomók egyik fő oka és pajzsmirigyrák, pajzsmirigy alulműködés, mentális károsodás, csökkent termékenység, thyreotoxicosis, endemikus kretinizmusban szenvedő gyermekvállalás fokozott kockázata. A jódhiány fokozza a felszívódást radioaktív jód kedvezőtlen esetben ökológiai helyzet. A jódhiány okozta betegségeknek nagyon sok változata létezik, és a rendellenességek veszélye attól függ, hogy a betegség milyen korban kezdődött. A jódhiány legtragikusabb következményei az alatt jelentkeznek prenatális időszak fejlesztésés kora gyermekkorban.

Jódhiány észlelhető befolyásolja reproduktív funkció nők, a magzat és a gyermek fejlődése. A jódhiányos régiókban a nők gyakrabban tapasztalnak vetélést és halvaszületést, és nő a fejlődési rendellenességgel, fulladásos és alultápláltsággal született gyermekek száma; nő a perinatális és a gyermekhalandóság. Az anya pajzsmirigyhormonjai a születendő gyermek agyának kialakulásának és érésének legfontosabb szabályozói. Biztosítják a központi idegrendszer fő összetevőinek teljes fejlődését a terhesség első három hónapjában. Ekkor kialakulnak a magzati agy legfontosabb részei (cortex, corpus callosum, kéreg alatti magok, striatum, subarachnoidalis traktus), cochlea halláselemző, szemek, arcváz, tüdőszövet.

További érlelés idegvégződések A születendő gyermek fejlődése során a pajzsmirigyhormonokat is szabályozza, csak maga a magzat, akinek a pajzsmirigye a terhesség 12. hete után kezd működni. Jódhiány esetén a magzat teljes pajzsmirigyhormon-ellátása megszakad, és nemcsak a gyermek agya, hanem a hallás, a vizuális memória és a beszéd is érintett. Születéskor egy ilyen gyermeknél neurológiai kretinizmust diagnosztizálnak: mentális retardáció, siketnémaság, sztrabizmus, törpeség, pajzsmirigy alulműködés.

Egészséges emberekben a jódszükséglet napi 120-300 mcg. Napi 100 mcg-nál kevesebb jód fogyasztása esetén golyva lép fel (a pajzsmirigy kompenzáló megnagyobbodása). A jódhiány diagnosztizálásához a vizeletben lévő jód kiválasztását elemzik. A napi 25-50 mcg mennyiségben történő jódkiválasztás mérsékelt jódhiányra utal, a napi 25 mcg alatti mennyiség súlyos jódhiányra utal.

Oroszország szinte egész területén többé-kevésbé hangsúlyos jódhiány. A jódfogyasztás Közép-Oroszország szinte teljes területén mindössze 40-80 mcg naponta. A moszkvai régió gyenge jód endemicitás övezete. Az elégtelen jódfogyasztás 100 millió orosz ember egészségére jelent komoly veszélyt, és tömeges csoportos és egyéni jódprofilaxist igényel. A jódhiány problémájának orvosi, társadalmi és gazdasági jelentősége van, és jelentős következményekkel jár hanyatlás a szellemi, oktatási és szakmai potenciál nemzet. A problémával foglalkozó WHO-dokumentumok a világközösség egyik fő feladataként említik a jódhiány globális felszámolását 2000-ig.

Az étrendben lévő jódhiány kompenzálására egyéni, csoportos és tömeges módszereket alkalmaznak. jód profilaxis. 1996-ban a WHO és a Jódhiányos Rendellenességek Nemzetközi Tanácsa a következőket javasolta: napi fogyasztásra vonatkozó jódnormák:

• 50 mcg gyermekeknek csecsemőkor(életének első 12 hónapja);
• 90 mcg fiatalabb gyermekek számára hogy iskolás korú(2-6 év);
• 120 mcg iskolás korú gyermekek számára (7-12 éves korig);
• 150 mcg felnőtteknek (12 éves és idősebb); 200 mcg terhes és szoptató nők számára.

Természetes jódforrások:

• garnélarák;
• konyhai élesztő;
• konzerv lazac;
• tej;
• tengeri hal (tőkehal, foltos tőkehal, hering);
• tengeri só;
• hínár (hínár saláta);
• diófélék, magvak, gabonafélék;
• feijoa;
• jódozott só;
• osztriga és más tenger gyümölcsei.

Tömeges jód profilaxis- a jódhiány megszüntetésének leghatékonyabb és leggazdaságosabb módja. Sok országban állami szinten bevezették és aktívan támogatják célzott programok univerzális jódprofilaxis: jódsókat (jodidot és kálium-jodátot) adnak az élelmiszerekhez. Jódozott só (konyhai só, speciálisan stabil kálium-jodáttal dúsított), kenyér, víz fogyasztása - elegendő hatékony módszerek megelőzés. A sót mindenhol használják, élelmiszerekhez adják nagy mennyiségben, ami kiküszöböli a túladagolás lehetőségét. Ezek az intézkedések számos területen lehetővé tették a golyva előfordulásának teljes megszüntetését.

Jódozott só fogyasztás nem tudja kompenzálni a jódhiányt a terhesség és a szoptatás alatt, és a sórendszer bővítése ilyen körülmények között irracionális. A gyógyszer bizonyítottan alkalmazható terhesség és szoptatás alatt "Kálium-jodid 200 Berlin-Chemie". A gyógyszerek alkalmazása azonban nem szünteti meg annak szükségességét, hogy a terhes és szoptató nők testét más létfontosságú elemekkel és vitaminokkal töltsék fel. Jelenleg terhes és szoptató nők számára ajánlott multivitamin készítmények jódot tartalmazó. Ilyen kiegyensúlyozott dózisú vitaminokat, mikro- és makroelemeket tartalmazó készítmények, amelyeket a magzati fejlődéssel és a további szoptatással összefüggő magas szükségletek figyelembevételével választanak ki: vitamin és ásványi anyag komplexek"Materna", "Centrum", "Unicap M" és mások, amelyek többek között 150 mcg elemi jódot tartalmaznak egy tablettában, napi egyszeri használatra. Folyamatos jódtartalmú gyógyszerek felírása olyan adagokban, amelyek lehetővé teszik a jódhiány pótlását környezet a terhesség és a szoptatás ideje alatt, megakadályozza a pajzsmirigy-elégtelenség kialakulását a fejlődő magzatban.

Hiány vagy hiány esetén anyatej a gyermeket áthelyezik mesterséges ill vegyes takarmányozás , általában száraz adaptált keverékek. Ebben az esetben a környezeti jódhiány kompenzációját teljes jódtartalmú keverék kiválasztásával kell elvégezni. Sok termék a mesterséges táplálás A csecsemők egyáltalán nem tartalmaznak jód-kiegészítőt. Elegendő mennyiség a jód a gyermekorvosok szerint adaptált tejtápszerek cégek "Maria Humana", "Nutrizia", ​​"Valio", "Friesland Nutrition", "Nestlé", "Hipp". A helyes választás a vegyes és mesterséges táplálásra optimális mennyiségben jódot tartalmazó termékek megakadályozzák a jódhiányos betegségek kialakulását gyermekeknél korai életkor.

Egy év elteltével a gyerekek fokozatosan áttérnek a felnőtt étrendre. 1-2 éves korban kialakulnak az alapvető étkezési szokások, amelyek racionalizálása segíti a megfelelő ízlés kialakulását és fontos eleme egészséges képélet.

Mert egyéni megelőzés jódhiány esetén olyan gyógyszereket használnak, amelyek fiziológiás mennyiségű jódot biztosítanak - például a "Kálium-jodid 200 Berlin Chemie", amely 262 mcg kálium-jodidot tartalmaz egy tablettában, ami 200 mcg jódnak felel meg, vagyis ennek napi fiziológiás adagja. mikroelem. A gyógyszert naponta étkezés után, vízzel kell bevenni. A "kálium-jodid 200 Berlin Chemie" előnye a heti adag jódot tartalmazó gyógyszerekkel szemben, mivel biztosítja a napi fiziológiás jód adagot anélkül, hogy allergiás reakciót okozna. magas tartalom. Javasolt megelőző adagok: gyermekeknek - 50-100 mcg (1/4-1/2 tábla kálium-jodid 200 naponta), serdülőknek és felnőtteknek - 100-200 mcg naponta (1/2-1 tábla kálium-jodid 200 ), terhesség és szoptatás alatt - 200 mcg naponta (1 tábla kálium-jodid 200), a golyva visszaesésének megelőzése golyva műtét után - 100-200 mcg naponta (1/2-1 kálium-jodid táblázat).

Mert csoport jód profilaxis használt: megfelelő táplálkozás(jódot tartalmazó adaptált keverékek csecsemők, jódozott só stb.) és a megelőző gyógyszerek alkalmazása: jódtartalmú vitaminok (Centrum, Unicap, Materna stb.). Ezenkívül a kálium-jodid 200 és más fiziológiás mennyiségű jódot (150-200 mcg) tartalmazó szerek is előírhatók. Ezt a megelőzést csoportos szakemberek felügyelete mellett kell elvégezni legnagyobb kockázatot jódhiányos betegségek (gyermekek, különösen kisgyermekek, serdülők, terhes és szoptató nők, jódhiányos régiókban élők szervezett csoportjai: óvodák, iskolák, vállalkozások és intézmények).

Az endemikus golyva és más, jódhiány okozta betegségek fontosak egészségügyi és szociális probléma. A jódhiány megelőzését célzó intézkedéseknek köszönhetően és endemikus golyva magas költségek nélkül lehetséges rövid határidők jelentősen javítja Oroszország nagy régióinak lakosságának egészségi állapotát és megszünteti a jódhiányos betegségeket.

A jód története

A jód felfedezése 1811-ig nyúlik vissza, a francia Bernard Courtois fedezte fel, aki egykor a szappan- és salétromkészítés specialistája volt. Egyszer a hínárhamuval végzett kísérletek során egy vegyész észrevette, hogy a hamu elpárologtatására szolgáló rézkazán gyorsan megsemmisül. A hamugőzök kénsavval való összekeverésekor gazdag ibolyaszínű gőzök keletkeztek, amelyek leülepedve fényes, sötét „benzin” színű kristályokká változtak.

Két évvel később Joseph Gay-Lussac és Humphry Davy elkezdte tanulmányozni a kapott anyagot, és jódnak nevezték el (a görög iodes, ioides - ibolya, ibolya szóból).

A jód halogén, kémiailag aktív nemfémekhez tartozik, a kémiai elemek periódusos rendszerének V periódusának 17. csoportjának eleme D.I. Mengyelejev atomszáma 53, az elfogadott jelölés I (Jodum).

A természetben lenni

A jód meglehetősen ritka elem, de furcsa módon szinte mindenhol jelen van a természetben, minden élő szervezetben, tengervíz, talaj, növényi és állati eredetű termékek. Hagyományosan a tengeri moszat biztosítja a legnagyobb mennyiségű természetes jódot.

Fizikai és kémiai tulajdonságok

A jód képviseli szilárd, sötétlila vagy fekete-szürke kristályok formájában, fémes fényű és sajátos szagú. A jódgőz ibolyás színű, a mikroelem melegítésekor keletkezik, lehűtve kristályokká alakul anélkül, hogy folyékonnyá válna. Folyékony jód előállításához nyomás alatt kell melegíteni.

Napi jódszükséglet

A pajzsmirigy normális működéséhez egy felnőttnek 150-200 mcg jódra van szüksége a serdülőknek, a terhes nőknek és a szoptatós anyáknak a szervezetbe jutó jód mennyiségét napi 400 mcg-ra kell növelni.

A jód fő forrásai:

• : , hal, halolaj, ;
• : , ;
• , : , És ;
• : , ;
• : , .

Emlékeztetni kell arra, hogy a főzés során a jód mennyiségének akár fele is elveszik, valamint a hosszú távú tárolás során.

A jód jótékony tulajdonságai és hatása a szervezetre

Yod aktív résztvevő oxidatív folyamatok, amelyek közvetlenül befolyásolják a stimulációt agyi tevékenység. Az emberi szervezetben a jód nagy része koncentrálódik pajzsmirigyés plazma. A jód segít semlegesíteni az instabil mikrobákat, ezáltal csökkenti az ingerlékenységet és a stresszt (kalorizátor). A jódnak az a tulajdonsága is, hogy növeli az erek falának rugalmasságát.

A jód égetéssel megkönnyíti a diéta betartását felesleges zsír, elősegíti a megfelelő növekedést, több energiát ad, javítja a szellemi aktivitást, egészségessé teszi a hajat, a körmöket, a bőrt és a fogakat.

A jódhiány jelei

A jódhiány általában olyan régiókban figyelhető meg, ahol nincs elegendő természetes mikroelem. A jódhiány jelei közé tartozik a fokozott fáradtság és általános gyengeség, gyakori fejfájás, súlygyarapodás, a memória, valamint a látás és hallás észrevehető gyengülése, a kötőhártya-gyulladás, a nyálkahártya kiszáradása, ill. bőr. A jód hiánya rendellenességekhez vezet menstruációs ciklus nőknél és a szexuális vágy és aktivitás csökkenése férfiaknál.

A túlzott jód jelei

A többlet jód nem kevésbé káros, mint a hiánya. A jód mérgező nyomelem, amikor vele dolgozik, rendkívül óvatosnak kell lennie a mérgezés elkerülése érdekében erős fájdalom gyomorban, hányás és hasmenés. Ha a vízben túl sok jód van, a következő tünetek figyelhetők meg: allergiás kiütésés nátha, fokozott izzadás szúrós szagú, álmatlanság, fokozott nyálfolyásés a nyálkahártya duzzanata, remegés, gyors szívverés. A szervezetben megnövekedett jódmennyiséggel kapcsolatos leggyakoribb betegség a Graves-kór.

A jód felhasználása az életben

A jódot elsősorban a gyógyászatban, alkoholos oldat formájában a bőr fertőtlenítésére, a sebek és sérülések gyógyulásának gyorsítására, valamint gyulladáscsökkentőként is használják (a zúzódások helyén vagy a sérülések során jód sejtet húznak felmelegedő köhögés). Megfázás esetén hígított jódoldattal gargarizáljon.

A jód alkalmazást talált a kriminalisztika területén (ujjlenyomatok azonosítására használják), fényforrások összetevőjeként és akkumulátorok gyártásában.

Mindenki használt már alkoholos jódoldatot, néhányan ismerik a kémiaórákról. Valaki jódhiányt tapasztalt a szervezetében, míg mások összekeverik a briliánszölddel. Ebben a cikkben a jóddal kapcsolatos leggyakrabban feltett kérdésekre gyűjtöttük össze a válaszokat, reméljük hasznos lesz!

Mikor és ki fedezte fel a jódot?

A „jód” kémiai elem 1871-ben került be a periódusos rendszerbe.

Mint sokan kémiai elemek, a jódot véletlenül fedezte fel 1811-ben a francia Bernard Courtois, miközben salétromot készített tengeri moszatból. Kémiai elemként az anyag két évvel később megkapta a „jód” nevet, és hivatalosan 1871-ben került be a periódusos rendszerbe.

Hol és hogyan nyerik a jódot?

Tiszta formájában ( szabad formában) a jód rendkívül ritka – főleg Japánban és Chilében. A fő termelés hínárból (1 tonna száraz moszatból 5 kg-ot), tengervízből (1 tonna vízből legfeljebb 30 mg) vagy olajfúróvízből (egy tonna vízből legfeljebb 70 mg) készül. Létezik egy módszer a technikai jód előállítására a salétrom- és hamugyártásból származó hulladékból, de a kiindulási anyagok anyagtartalma nem haladja meg a 0,4%-ot.

A jód beszerzésének két iránya van.

1. A tengeri moszat hamut tömény kénsavval keverjük össze és melegítjük. A nedvesség elpárolgása után jódot kapunk.
2. A folyadékokban (tengeri vagy tavi sós vízben, olajos vízben) lévő jódot keményítővel, vagy ezüst- és rézsókkal, vagy kerozinnal (elavult módszer, mert drága) oldhatatlan vegyületekké kötik, majd a vizet elpárologtatják. Később a jód kivonására a szén módszerét kezdték használni.

Hogyan hat a jód az emberi szervezetre?

A jód és származékai az anyagcserét befolyásoló hormonok részét képezik emberi test, növekedése és fejlődése, ezért az átlagembernek naponta akár 0,15 mg jódot is el kell fogyasztania. A jód hiánya vagy hiánya az étrendben a pajzsmirigy betegségeihez, valamint endemikus golyva, hypothyreosis és kreténizmus kialakulásához vezet.

A szervezet jódhiányának jelzője a fáradtság és a depressziós hangulat, a fejfájás és az úgynevezett „természetes lustaság”, ingerlékenység és idegesség, a memória és az intelligencia gyengülése. Aritmia jelenik meg, fokozott vérnyomásés a hemoglobinszint csökkenése a vérben. Nagyon mérgező - 3 g anyag az halálos adag bármely élő szervezet számára.

Nagy mennyiségben károkat okoz szív- és érrendszer, vese- és tüdőödéma; köhögés és orrfolyás, könnyezés és szemfájdalom (ha a nyálkahártyával érintkezik); általános gyengeségés láz, hányás és hasmenés, fokozott pulzusszám és szívfájdalom.

Hogyan lehet pótolni a jódot a szervezetben?

1. Fő forrás természetes jód tenger gyümölcsei, de lehetőleg a parttól származnak: in parti sávok A jód kimosódik a talajból, mennyisége a termékekben elenyésző. Egyél tenger gyümölcseit – ez bizonyos mértékig helyreállíthatja a szervezet anyagtartalmát.
2. Mesterségesen hozzáadhat jódot asztali só, fogyasztani ezt a mikroelemet tartalmazó élelmiszereket - napraforgó olaj, élelmiszer-adalékanyagok.
3. A gyógyszertárak tablettákat árulnak megnövekedett tartalom jód - viszonylag ártalmatlan gyógyszerek (például jódaktív, antistrumin).
4. Sok jód található a datolyaszilvaban és a dióban.

Hol található a jód?

A jód szinte mindenhol jelen van. A legmagasabb tartalom jód - tengeri eredetű termékekben, magában a tengervízben és a sós tóvízben.
A jód szabad formában - ásványként - vulkánok termálforrásaiban és természetes jodidokban (lautarit, jodobromit, embolit, majerzit) van jelen. Megtalálható olajfúróvizekben, nátrium-nitrát oldatokban, só- és káliumgyártásból származó lúgokban.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak jódot?

A tenger gyümölcseiben: halak (tőkehal és laposhal) és halolaj, rákfélék és puhatestűek (kagyló, rákok, garnélarák, tintahal, osztriga, kagyló), hínár. Ezt követik a tejtermékek és a csirke tojás, a feijoa és a datolyaszilva, az édes paprika, a dió héja és magja, a fekete szőlő, a gabonafélék (hajdina, kukorica, búza, köles), folyami halakés vörös bab. A jód narancs és vörös színű gyümölcslevekben található.

Még kevesebb jód van benne szójatermékek(tej, szósz, tofu), hagyma, fokhagyma, cékla, burgonya, sárgarépa, bab, eper (kb. 40-100-szor kevesebb, mint a hínárban), de van.

Milyen élelmiszerek nem tartalmaznak jódot?

Nincs jód a jód nélküli (házi készítésű) pékárukban, amelyekhez normál sót használnak, hámozott burgonyában, sózatlan zöldségekben (nyers és fagyasztott), földimogyoróban, mandulában és tojásfehérje. A természetes sókban szegény gabonafélékben gyakorlatilag nincs jód; makaróni, kakaópor, fehér mazsola és étcsokoládé. Ez vonatkozik növényi olajok, beleértve a szóját is.

Szinte az összes ismert szárított ízesítő (fekete bors, fűszernövények) szintén nem tartalmaz jódtartalmú összetevőket - a jód gyorsan lebomlik (elpárolog) a szabadban, ezért a jódozott só csak 2 hónapig használható (ha a csomag nyitva van).

Szénsavas italok - Coca Cola és származékai, bor, feketekávé, sör, limonádé - ​​mindez szintén nem tartalmaz jódot.

vászon szövetek:

1. lehetőség. Fedje le a foltot szódabikarbóna, önts a tetejére ecetet és hagyd állni 12 órán keresztül, majd mosd le meleg, tiszta vízben.

2. lehetőség. Oldjon fel egy teáskanál ammóniát 0,5 liter vízben, és törölje le a foltot a kapott oldattal. Ezután mossa le meleg szappanos vízben.

3. lehetőség. Készítsen keményítőből sűrű pasztát vízben, vigye fel a foltra, és várja meg, amíg a folt elkékül. Ha szükséges, ismételje meg, és mossa le a terméket meleg szappanos vízben.

4. lehetőség: Dörzsölje meg a foltot nyers burgonyaés mossa le a terméket meleg szappanos vízben.

5. lehetőség. A foltot letörölheti folyadékkal aszkorbinsav(vagy oldja fel a tablettát vízben), majd mossa le szappannal és vízzel.

Gyapjú, pamut és selyem szövetek:
A foltot hiposzulfit oldattal (pohár vízhez egy teáskanál) le kell törölni, és le kell mosni. meleg víz. Letörölheti a foltot ammóniaés mossa ki a szokásos módon.

Hogyan mossuk le a jódot a bőrről

Több lehetőség is van:

1. Vigye fel a bőrre olívaolaj vagy zsíros krém, amely felszívja a jódot. Egy óra múlva a jódot testszivaccsal és szappannal mossuk le.
2. Fürödj meg vele tengeri só, a végén pedig mosogatórongyot és babaruhát használnak (háztartási ruha - be utolsó lehetőségként) szappant.
3. Kényes bőr esetén mosdókendő helyett használhat bőrradírt, és masszírozza be a foltot. Ezt követően bekenheti a bőrt tápláló krém vagy tejet.
4. A foltot alkoholos, holdfényes vagy vodkás vattával 5 percig kenheti, majd dörzsölheti. Az eljárás többször megismételhető.
5. Eltávolítja a jódfoltokat kézi mosással vagy normál porral vagy citromlével végzett fürdővel.

Hogyan kell gargarizálni jóddal

A módszer meglehetősen egyszerű - egy pohárba kell tenni meleg víz adjunk hozzá néhány csepp jódot, amíg világosbarna oldatot nem kapunk. De a hatás jobb és erősebb lesz, ha egy teáskanál szódát adsz a vízhez és asztali só. A módszer bevált a kezelésben gennyes torokfájásÉs krónikus mandulagyulladás. Az eljárás naponta 3-4 alkalommal megismételhető (gennyes torokfájás esetén - 4 óránként) 4 napon keresztül.

Ha torokfájása van, ne kenje be a torkát jód alkoholos oldatával, például jodinollal. Ellenkező esetben egyszerűen megégeti a nyálkahártyát.

Hogyan készítsünk jódrácsot, milyen gyakran készíthetünk jódrácsot

Vegyünk egy vékony pálcát vattával, nedvesítsük meg 5% -os alkoholos jódoldatban, és húzzon keresztező vízszintes és függőleges csíkokat a bőrön 1x1 cm-es négyzetek formájában. Ez az ideális geometria a jód egyenletes eloszlásához: gyorsan és hatékonyan szívódik fel.

Bármilyen betegség esetén csak két-három alkalommal végezhető el a héten.

Hány éves kortól lehet jódot szedni?

Az orvosok még a bőrön sem javasolják jóddal kenni serdülőkor– a jód égeti a bőrt. De jódrács(egyszeri) öt éves kortól végezhető. De van a jódnak egy „fejlettebb” és biztonságosabb változata is, amely szintén használható.

Miért van a jód a periódusos rendszerben, de a briliánzöld nem?

Mert a briliánzöld szintetikus fertőtlenítő, anilinfesték. A periódusos rendszer csak azokat a kémiai elemeket és vegyületeket tartalmazza, amelyek tiszta formában léteznek a természetben.

Jódozott só sót kell cserélni hétköznapi emberek jódhiányos régiókban élnek.

Mivel ez a só segít helyreállítani az egyensúlyt az emberi szervezet jódhiánya esetén, megelőzi a jódhiányos betegségeket gyermekeknél, terhes és szoptató nőknél, serdülőknél. A jódos só megakadályozza, hogy a pajzsmirigy felszívja a radioaktív jódkomponenseket, és védelmet nyújt a sugárzás ellen, gyulladásos folyamatokés betegségek.

Hogyan készítsünk jódozott sót

A tengeri vagy tó sós vízéhez bizonyos koncentrációban jódot adnak, vízzel összekeverik és csak ezután párologtatják el.