Sajtdiéta – sürgősségi fehérje fogyás. Hogyan válasszunk sajtot fogyáskor
A sajt az egészséges táplálkozás egyik fő terméke, amely elősegíti a hosszú élettartamot. Lehetséges a sajt diéta? Igen, ennek az egészséges és ízletes finomságnak a segítségével rövid időn belül elég gyorsan formába lendülhetsz. A sajtdiétának két legnépszerűbb típusa van. A gyorsdiéta általában három napig tart, a sajtból és húsból álló diéta egy-két hétig tart. A sajtdiéta olyan alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely biztosítja a zsír és fehérje egyensúlyának fenntartását minden étkezés során. A sajtdiéta meglehetősen hatékony (tíz nap alatt 5-7 kilogrammot fogyhat). Ez a diéta különösen hasznos tavaszi vitaminhiány esetén, mert a sajt kalciumot, foszfort, magnéziumot, A- és D-vitamint tartalmaz. A sajt jótékony összetevői szükségesek a bőr rugalmasságához, a szép hajhoz és a fogzománc erősítéséhez. Az ilyen diéta során a szervezet fehérjével gazdagodik, amelyet jól és gyorsan felszív a szervezet.
A sajtdiéta alapelvei
Az emberi szervezet a szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat az élelmiszerekből nyeri. Ha nincs elegendő szénhidrát az étrendben, a szervezet kénytelen a bőr alatti zsírt (tartalékforrást) fogyasztani, hogy energiát nyerjen. A sajt kiválasztásakor figyelembe kell vennie annak kalóriatartalmát. A különböző típusú sajtok eltérő kalóriatartalmúak: a félkemény sajt 360-400 kcal, az alacsony zsírtartalmú fehér sajt - 250 kcal, az ömlesztett sajt - 270-280 kcal. Sok embert érdekel a kérdés: lehet-e fogyókúrázni a sajtot nem a szokásos formában, hanem sütve vagy olvasztva? Lehet.Valójában nincs különbség.A lényeg, hogy a sajtos diéta során a diéta alapját az alacsony (10-20%-nál nem több) zsírtartalmú sajtok képezzék. Lehet tofu sajt, ricotta, mozzarella, guadette, chechil, adyghe sajt.
A sajtos diéta során nagyon fontos betartani az ivási rendszert. Sok tiszta vizet kell inni (legalább két liter naponta). A sajtdiéta rövid távú időszakra készült, és csak két-három hónap elteltével ismételhető meg.
A sajtdiéta klasszikus változata napi öt-hat étkezést foglal magában. Az első reggeli során igyon meg egy csésze feketekávét vagy zöld teát cukor nélkül. Második reggelire ehet egy kis darab sajtot és egy főtt tojást. Ebédre főzzünk 200 gramm sovány húst. Ebéd után két órával körülbelül száz gramm sovány sajtot fogyaszthat. Délutáni snackhez legfeljebb 250 gramm túrót fogyasszon tejszín, cukor vagy tejföl hozzáadása nélkül. Vacsorára igyon meg egy csésze zsírszegény joghurtot.
A második napon reggeli közben egyél 50 gramm sajtot, egy édes paprikát, és igyál gyógynövényes főzetet. A második reggeli során egyen egy főtt tojást és igyon egy csésze teát. Ebédre forralj 200 gramm nyúlhúst, egyél 50 gramm sajtot, igyál meg egy pohár ásványvizet. Délutáni uzsonnára 50 gramm sajtot és két uborkát fogyaszthat. Vacsorára egyen 100 gramm sajtot és igyon egy pohár kefirt.
A sajtdiéta harmadik napján reggelire legfeljebb 150 gramm zsírszegény túrót, két kis paradicsomot egyen, és igyon egy csésze teát. A második reggeli során együnk 50 gramm sajtot 100 gramm spárgával, igyon meg egy pohár ásványvizet. Ebédre elfogyaszthat száz gramm sajtot, 100 gramm főtt csirkemellet, és megihat egy csésze teát. Vacsorára együnk 50 gramm sajtot, egy zöldalmát, és igyunk meg egy pohár zsírszegény joghurtot.
Ezt a diétát legfeljebb öt-hét napig kell tartania. Lassan ki kell lépnie a sajtdiétából. Fokozatosan adjon hozzá zöldségeket és gyümölcsöket, durumbúza tésztát és egy kis kenyeret az ételéhez.
Diéta borral és sajttal
A bor és sajt diéta mindössze két-három napig tart. Két-három napig reggelire, ebédre és vacsorára legfeljebb 120 gramm sótlan kemény sajtot, egy darab búzakenyérből készült pirítóst és egy pohár száraz bort szabad enni. Minden étkezés között körülbelül egy liter folyadékot kell inni. Három nap alatt egy ilyen diéta alatt garantáltan három-öt kilogrammot fogysz le. A bor-sajt diétát nem szabad két-három napnál tovább alkalmazni. Minden étkezés között körülbelül egy liter folyadékot kell inni.
Borral és sajttal való diéta esetén gyakorlatilag semmilyen só nem kerül a szervezetbe az étellel együtt. A belek megtisztulnak a toxinoktól és salakanyagoktól, aktiválódik az anyagcsere.
Diéta sajtokon és túrón (5 sajt diéta)
A sajtdiéta előnye az étrendben szereplő termékek változatossága és elérhetősége. A diéta öt napjához szüksége lesz egy üveg fehérborra (helyettesíthető kefirrel), öt főtt tojásra, öt almára, öt paradicsomra, öt uborkára, egy kilogramm zsírszegény túróra. Feltétlenül vegyen be étrendjébe zöldeket (kapor, zöldhagyma, koriander, édeskömény, petrezselyem). Az ömlesztett sajt helyettesíthető száz gramm lágy sajttal.
Az 5 sajtos diéta során ehetsz reggelire egy ömlesztett sajtot, ihatsz egy csésze teát vagy kávét cukor nélkül. Reggeli után két órával egyen egy nagy paradicsomot bármilyen zölddel, egy tojást. Egy óra múlva megehet egy almát. Ebédre egyél 200 gramm túrót, egy borsot, egy uborkát fűszernövényekkel. Lefekvés előtt igyon egy pohár bort. Vizet korlátlan mennyiségben ihat. Az 5 túrós diéta betartása során nagyon fontos, hogy ne a nap folyamán változtassunk a táplálék mennyiségén, hanem tartsuk be az étkezések között két órás szünetet. A sajtdiétát öt napnál tovább nem szabad használni. Ez a diéta kéthavonta többször megismételhető.
A sajtdiéta ellenjavallatai
A sajtos diéta ellenjavallt, ha Ön laktózallergiás, magas vérnyomás, érelmeszesedés, angina pectoris, vesebetegség, anyagcserezavar, székrekedés A sajt nagy mennyiségben tartalmaz tejzsírt és kis mennyiségben a fizikai és szellemi tevékenységhez szükséges szénhidrátot.
A dietetikusok világszerte fáradhatatlanul vitatkoznak a sajt bevezetésének lehetőségéről egy fogyni vágyó személy étrendjébe. A vélemények eltérőek, de mindenki egyetért abban, hogy egy ilyen termék fehérje-, tejsav- és makroelemforrásként használható. Annak megértéséhez, hogy lehet-e enni sajtot diéta alatt, ismernie kell a választás alapvető szabályait - zsírszázalék, kalóriatartalom, állati fehérje mennyisége és íze.
Sajt diétán
Rengeteg sajtfajtát hoznak létre a világon, de nem mindegyiket ajánlott fogyás közben fogyasztani, bár nem tilos egy kis darab, még zsíros kemény sajtot sem élvezni. A fő feltétel a minőség, a készítmény nem tartalmazhat káros növényi zsírokat, mert a sajt jótékony tulajdonságai a megfelelő elkészítési technológia betartásától függenek. A jó termék ára gyakran sokkal magasabb, mint az alacsony minőségű analógok ára. De nem is a kalóriatartalom a fő kérdés, hanem az elfogyasztott mennyiség.
A sajtok osztályozási táblázata gyártási mód szerint:
| Érés nélkül | ||
| Mosással | Trou du cru, affidelis |
|
| "bolyhos" kéreg | Brie, Camembert |
|
| Félkemény és kemény préselt | Maasdam, parmezán |
|
| Nyersen | Gouda, cheddar, edamer |
|
| sóoldat | Feta, sajt, suluguni |
|
| Penészgombával | Roquefort, bajor kék |
|
| Összeolvadt | Rambol, brácsa |
|
| Füstölt | Chechil, kolbász |
A sajt előnyei és ártalmai a szervezet számára
A sajttermékeket nagyon gyakran saláták, snackek és szendvicsek kiegészítéseként használják. Ha reggeli, ebéd vagy késői vacsora közben fogyasztja el, akkor nem lesz problémája a súlyfelesleggel. Fehérjetartalma és a jóllakottságért felelős hormon termelő képessége miatt nem kell nagy mennyiséget enni ahhoz, hogy éhségünket csillapítsuk. Ezenkívül a különböző fajták gazdagok kalciumban, foszforban, magnéziumban és káliumban, laktózban, A- és D-vitaminban, ami segít az egészség megőrzésében. De az egyéni intolerancia helyzete egészen valóságos.
Lehet-e sajtot enni diéta közben?
Sok fogyni vágyót aggaszt az a kérdés, hogy lehet-e enni sajtot diéta alatt, mivel ezt a terméket szinte minden ember étrendjében használják, és nehéz lemondani róla. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy az alacsony kalóriatartalmú sajtot válasszák az étrendhez, kerüljék a kemény és túl fűszerezett (különösen a sós és fűszeres), valamint a töltőanyagot tartalmazó fajtákat. A fő kiválasztási kritérium a minőség és az eltarthatóság: a penészeseket még a penészes területek levágása után sem szabad enni, mert ez súlyos mérgezéssel jár.
Hogyan lehet megkülönböztetni az alacsony minőségű terméket:
- gondosan mérlegelje a csomagolás összetételét (pálmaolaj vagy más növényi zsírok keverése nem megengedett);
- egységes szín, fényes foltok és „újraéledés” nyomai nélkül (áztatás, vágás);
- elkapni az aromát, idegen szagok hiánya;
- nem lehet olcsó.
Sajt diéta
Számos súlycsökkentő program teszi lehetővé az oltós termékek fogyasztását. Az utóbbi időben különösen nagy népszerűségnek örvend a sajton és kávén alapuló diéta, mivel nem kell állandóan főzni valamit, és ezzel rengeteg időt takaríthatunk meg. Időtartama 10 nap. Fogyás közben tilos zöldséget és gyümölcsöt fogyasztani, csak tojás és erjesztett tejital (egy pohár kefir vagy házi joghurt töltőanyag nélkül) megengedett. De vannak más változatok is - sajt-bor diéta vagy szokásos sajtdiéta (az étrendhez hozzáadhat levest vagy salátát zöldségekkel).
Ducan diétája
Franciaország, mint tudják, a sajtkészítés szülőhelye, így ez a termék nem kerülhetett el az élelmiszerrendszerben Pierre Dukan francia táplálkozási szakértőtől. Figyelembe véve a táplálkozási rendszer sajátosságait, nem lehet egyértelműen megválaszolni azt a kérdést, hogy lehetséges-e sajt a Dukan diétán. A táplálkozási rendszer 4 szakaszra oszlik, mindegyik étrendjének megvannak a maga sajátosságai, például minden szakaszban (még a támadásnál is) megengedett az alacsony zsírtartalmú sajt, a váltakozó szakaszban 30 grammot is be lehet vinni. a zsírtartalom legfeljebb 6,5%. A rögzítés során legfeljebb 20% zsírtartalom megengedett, de kis mennyiségben.
Japán diéta
A fogyás egyik legkeményebb, de leghatékonyabb táplálkozási rendszere a 14 napos japán diéta. A fogyni vágyóknak tilos az étrendjük megváltoztatása, a napok sorrendjének összekeverése, só, alkohol, cukor és édesség fogyasztása. Előfeltétel 1,5 liter szénsavmentes vagy forralt ásványvíz megivása. A japán diéta szerint a sajt fogyasztása megengedett, de legfeljebb napi 1 darab (15 gramm) az étlap kiegészítéseként. Egy ilyen táplálkozási programot nem lehet „éhesnek” nevezni, mert sok halat, húst, zöldséget és gyümölcsöt (cukrozatlan) tartalmaz. Kávét és cukrozatlan teát ihat.
Lehetséges sajtot fogyasztani a Maggi diétán?
A fogyni vágyók körében egyre népszerűbb az úgynevezett tojásdiéta. Nem kell kalóriát számolni rajta, mivel a szervezetben zajló biokémiai reakciókon alapul. Csak ügyeljen arra, hogy szigorúan kövesse az étrendet. Az ilyen súlycsökkentő rendszernek nincs ellenjavallata, teljesen bármilyen korú és kezdeti súlyú ember használhatja. Hús- és halételek, tojás, zöldségek és gyümölcsök fogyaszthatók, de a sajt nem alkalmas a Maggi diétára. A kemény fajtáknál a 17%-os zsírtartalom elfogadható, de zsírszegény túróval, feta sajttal vagy mozzarellával helyettesíthető.
Fehérje diétán
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend (beleértve a fehérjét is) magában foglalja a hús, hal és tojás fogyasztását. Lehetséges a sajt fehérje diétán? A termék magas fehérje- és alacsony szénhidráttartalma lehetővé teszi, hogy kiválóan kiegészítse az ilyen táplálkozási rendszert. Igaz, csak zsírszegény vagy alacsony zsírtartalmú fajtákat szabad enni (Adyghe, feta, tofu). Ez a módszer nagyon hatékony a fogyásban, ha rendszeres edzéssel kombinálod, mert a fehérjék az izomtömeg építőanyagai. Tilos pékárut, kalóriadús gyümölcsöt, szénsavas italt felvenni az étlapra.
Milyen sajtot lehet enni diéta alatt?
Minden fogyókúrás program célja a túlsúly biztonságos elégetése, de gyakran vannak olyan helyzetek, amikor csak a víz (ha túl sok a só) vagy az izomszövet (ha nincs elég fehérje) vész el. Milyen sajtot lehet enni fogyás közben? Egy jó minőségű termék nem tesz kárt az alakodban, sőt segít megszabadulni az unalmas plusz kilóktól, ezért mindenképpen fogyaszd el, választhatod önálló ételként, vagy adhatod hozzá különböző receptekhez.
| Kalória - 160-260 kcal, zsírtartalom - akár 20%, fehérje - 20 gramm. | Használható ételek adalékaként és önálló élelmiszerként. Sós íz, kecske- vagy tehéntejből készült. |
|
| Kalória - 172 kcal, zsírtartalom - 8-24%, fehérje - 11 gramm. | Albumin fehérjét tartalmaz, amely elősegíti a gyors felszívódást, és savóból készül. |
|
| Akár 90 kcal, 5% zsír, fehérjék – 8 gramm. | Szójababból készült, nagyon alacsony kalóriatartalmú, nagy mennyiségű aminosavat és kiváló minőségű növényi fehérjét tartalmaz. |
|
| mozzarella | Akár 280 kcal, 17-24% zsírtartalom, fehérjék – 28 gramm. | Jól párosítható fűszernövényekkel, sült paradicsommal és paprikával. Ízletes és egészséges. |
| 290 kcal, 24% zsír, 17 gramm fehérje. | Élelmiszerek (főleg zöldségsaláták) adalékaként használják, vásárláskor ügyeljen az összetételre, a névre és a lejárati időre. |
sóoldat
A fogyás egyik legoptimálisabb fajtája a pácolt sajt. Különféle tejfajtákból (kecske, tehén, juh) készül. Megfelelő főzés esetén ezek a fajták pelyhesednek, és a kemény kéreg hiánya jellemzi őket. Az üzletekben mozzarella, suluguni és Adyghe látható. A sózott sajtok gyakran sós ízűek, és sós lében vákuumcsomagolásban árusítják. Akkor nem veszítik el tulajdonságaikat a tárolás során. Egy ilyen termék kalóriatartalma alacsony, így szinte bármilyen fogyókúrával fogyasztható.
Alacsony kalóriatartalmú szárazanyag
A kemény sajtok kedvelői számára a nélkülük kialakított élelmiszerrendszer igazi próbatétel, idegrendszeri csapás lehet. Alacsony zsírtartalmú sajtokat nehéz beszerezni a boltokban, így a fogyókúrázók gyakran saját maguk is megtanulják főzni a terméket. Az interneten számos recept található az otthoni sajtkészítéshez. A jól ismert alacsony kalóriatartalmú félszilárd fajták közül érdemes választani a Gaudette, a Fitness (Oroszországban vagy Fehéroroszországban gyártott), az Oltermani (zsírtartalom legfeljebb 17%). A 20% feletti kalóriatartalmú termékek kis adagokban fogyaszthatók.
Lehet enni ömlesztett sajtot fogyás közben?
Az alacsony zsírtartalmú ömlesztett sajtot nem könnyű megtalálni a boltokban. Gyakran közepes zsírtartalmú (25-45 százalékos) termékek kerülnek kézre. Az ömlesztett sajt a diéta alatt nagyon hasznos a fogyókúra számára, mert ízletes és egészséges. Az 5%-os zsírtartalmú Philadelphia is megfelelő, különösen jól illik a japán ételekhez. Az ömlesztett sajtok különböző fajtái vannak: szeletelt, pépes, kolbászos és édes (méz, dió és szárított gyümölcsök hozzáadásával). Lehet-e enni ömlesztett sajtot diéta alatt? Mindenképpen, ha alacsony kalóriatartalmú és jó minőségű.
- a csomagoláson lévő jelölésnek PP-nek kell lennie, ez jelzi annak lehetőségét élelmiszerekhez;
- tárolási hőmérséklet - +3 fok, csak azt vásárolhatja meg, amelyet a hűtőszekrényben tároltak;
- csomagolás deformáció vagy sérülés nélkül;
- a szín egységes, nem túl sárga;
- a felület sima, fényes;
- Nem lehet kellemetlen szag vagy íz.
Mennyi sajtot lehet enni egy nap?
Ha ésszerű mennyiségben használja a terméket, nem lesz tőle jobb. A legjobb éjszaka enni, megengedhet magának egy 70 grammos darabot (kb. gyufásdoboz méretű). A durumfajtáknál az adagot felezzük 35 grammra. Minél kevésbé kalóriatartalmú egy termék, annál alacsonyabb a zsírtartalma, annál többet ehet. Fogyasztható-e diéta mellett korlátlan mennyiségben túrót? Talán csak zsírszegény túrót (0 kcal), és akkor is jobb az adag nagyságára figyelni.
Videó: lehet enni sajtot fogyás közben?
A sajt ízletes finomság és egészséges kiegészítője a napi étrendnek. Ne feledje, hogy nem minden fajta alkalmas fogyasztásra az aktív fogyás időszakában. Bemutatjuk a TOP - 7 sajtot azoknak, akik diétáznak, vagy félnek néhány plusz kilótól.
1. Ricotta sajt
Alacsony zsírtartalmú savóból készül, nem tejből, ezért hatalmas mennyiségű albumin fehérjét tartalmaz (akár 13 g). Ugyanakkor a zsírtartalom az egyik legalacsonyabb: típustól függően 24-8%.
A lágy paszta állagú friss ricotta sajt kiválóan alkalmas alacsony kalóriatartalmú felvert gyümölcsdesszertek és szendvicsek készítésére. Nem hiába eszik a karcsú olasz nők reggelire. Egy szelet mindössze 50 kalóriát tartalmaz (100 gramm - maximum 174 kcal), de ennek ellenére nagyon tápláló, és lehetővé teszi a gyors feltöltődést.
Ez a fajta túró májvédő és immunerősítő. Csak óvatosan a füstölt és érlelt Ricotta fajtákkal: túl sok sót tartalmaznak.
2. Camembert sajt (kék)
Ez egy speciális fajta, amelynek előállításához többféle speciális gombát használnak egyszerre. A növekedéshez a bribok laktózt vesz ki a tejből, szinte teljesen megszabadítja tőle a készterméket.
Ezért a Camembert jelentős kalóriatartalma (kb. 300 kcal) ellenére vékony, laktázhiány miatt tejtermék-intoleranciában szenvedő emberek számára ajánlott.
A nyerstejből történő, hőkezelésen nem részesült termék egyedülálló gyártási technológiája maximálisan megőrzi benne az emberi szervezet számára előnyös aminosavakat és zsírban oldódó vitaminokat. Ezért valóban segít abban, hogy a csontok erősek, a fogak és az izmok erősek, az idegek acélosak és az agy tiszta legyen.
A Camembert felszínén lévő kékesszürke penész gyakran kételyeket ébreszt a biztonságosságával kapcsolatban. Siettünk megnyugtatni: ennek a gombának a salakanyagai, amelyekkel a sajtot impregnálják, ártalmatlanok. Ő maga pedig gyorsan belehal a gyomor sósavába, anélkül, hogy bármilyen módon befolyásolná a beleket. De ez a sajt valóban ritka, de fertőzésforrássá válhat a listeriosisban, a nyers tejen keresztül terjedő bakteriális fertőzésben. Ezért nem ajánlott felvenni a menübe gyermekek és súlyos immunhiányos betegek számára, beleértve a terhes nőket minden szakaszában.
Az óriási előnyök ellenére a Camembert-et, amelynek fő alapanyaga a zsíros tej, a már amúgy is túlsúlyosak nem fogyasztják.
3. Mozzarella
Az egyik legfinomabb és legkönnyebben emészthető sajt. Elkészítésének csúcspontja az oltós érlelés, vagyis a nyersanyagok részleges lebontása a borjak gyomrából kiválasztott emésztőenzimek segítségével. Ennek a speciális technológiának köszönhetően minden hasznos mikroelem, fehérje és vitamin megőrződik a Mozzarellában, és azonnal felszívódásra készen áll.
Ez a sajt szinte soha nem okoz emésztési zavarokat, és bármilyen életkorban fogyaszthatja. Igaz, feltéve, ha nincs laktázhiányod.
100 gramm mozzarella kalóriatartalma zsírtartalomtól függően elérheti a 350 kcal-t is. A sovány tejes mozzarella fajták átlagosan 160 kalóriát tartalmaznak.
Mindenesetre ennek a sajtnak egy pici adagja elég ahhoz, hogy a fűszeres fűszernövényeket tartalmazó zöldségsalátákat, könnyű szendvicseket és rakott ételeket egyedivé tegyük.
4. Tofu
Ez egy teljesen egyedi termék, amely nem állati, hanem növényi alapanyagokból - szójatejből - készül. Kalcium tartalmú adalékok segítségével alvasztották, amelyek összetételében egyszerűen ideálissá teszik a tofut.
Döntsd el magad: maximum alacsony allergén növényi fehérje, minimális zsírtartalommal (akár 5%), vitaminok és hasznos mikroelemek egész sorával kombinálva. Ugyanakkor nemcsak a koleszterin hiányzik teljesen, hanem a tofuban található fitoösztrogéneknek köszönhetően fogyasztása csökkenti az egészségre káros lipoprotein-frakciók szintjét is. Ez azt jelenti, hogy az erek megtisztulnak a lumenüket szűkítő koleszterin plakkoktól.
A tofu egy kulináris álom, egy kaméleon termék. Bármilyen hőkezelésnek alávethető anélkül, hogy jótékony tulajdonságait elveszítené. Semleges ízének és azon képességének köszönhetően, hogy gyorsan telítődik más összetevők aromáival, teljesen bármilyen étel elkészítésére használható. Édes desszertekben, zöldség- vagy húsos finomságokban, hideg és meleg előételekben egyaránt jó. Ugyanakkor jelentősen csökkentheti a kész étel kalóriatartalmát, mivel maga csak 90 kcal-t tartalmaz 100 grammonként.
Magas fehérjetartalma miatt a Tofu részben kompenzálja a vegetáriánusok és vegánok, valamint a szigorú egyházi böjtöt betartó vagy az állati fehérjékkel szembeni intoleranciában (allergia miatt) szenvedők étrendjében a hús vagy a tej hiányát.
5. Csecsil
Csak 5-10% zsírt tartalmaz. Úgy néz ki és íze, mint a suluguni. Zsinórban kapható, frissen vagy füstölve értékesítve. Illata és íze tisztán fermentált tej, enyhén csípős, és mindez azért, mert sós lében érik, és túróval vagy más sajttermékkel keverik.
Bár a Chechilt Protasov étrendjében használják fogyás céljából, azoknak, akik fogyni szeretnének, óvatosnak kell lenniük. A nagy mennyiségű só miatt nagymértékben növelheti az étvágyat és folyadékvisszatartást okozhat a szervezetben. Ennek eredményeként a következő mérlegelés észrevehető súlygyarapodást fog mutatni.
6. Adyghe sajt
Az egyik leghíresebb és legelérhetőbb fajta. Alacsony kalóriatartalmú terméknek tekinthető: 100 g-onként. csak 240 kalória. Gazdag kalciumban, foszforban, zsírban oldódó vitaminok komplexével telíti a szervezetet. Kellemes pikáns ízt ad a zöldségsalátáknak és a könnyű kenyér alapú szendvicseknek. Sűrű állaga miatt mindenféle diétás szendvics elkészíthető belőle. Érezhetően sós íze miatt azoknak, akik hajlamosak arra, hogy alvás után beduzzadnak a szemük, a nap első felében érdemes fogyasztani.
7. Feta sajt
Szinte mentes a szénhidrátoktól, amelyek hozzájárulnak a gyors súlygyarapodáshoz. Ezért szénhidrát tolerancia csökkenése és cukorbetegség esetén beépíthető az étrendbe. A belőle származó zsír csak részben szívódik fel. A fogyó lányok ezt a sajtot hozzáadhatják olajbogyós zöldségsalátákhoz, ahogy a görögök teszik. Ha allergiás a tehéntejfehérjékre, nyugodtan fogyaszthatja a kecske- vagy juhtejből készült Fetát. De apránként, nem feledkezve meg a meglehetősen magas kalóriatartalomról: 290 kcal 100 grammonként.
A különböző típusú sajtok jól illeszkednek a fogyókúrákba. Ha okosan használja ezt a természetes terméket, nem lesz káros az egészségére. Éppen ellenkezőleg, sok tápanyaghoz juthat majd. De ebben a kérdésben nem minden olyan egyszerű, ezért továbbra is viták folynak arról, hogy lehet-e enni sajtot fogyás közben, mely fajták jobbak és hogyan kell helyesen használni. Ez a cikk feltárja az erjesztett tejtermékekkel való biztonságos táplálkozás fő szempontjait. A szöveg végén pedig egy érdekes sajtdiétát kínálnak. Tanulj meg helyesen étkezni és leadni a túlsúlyt.
Sajt a fogyáshoz
A sajt segít a fogyásban?
Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a megfelelő táplálkozás sajttal elősegíti a fogyást, és nem zavarja a zsírégetési folyamatot. A termék aminosavkészletet tartalmaz - metionint, lizint és triptofánt.
A sajt az egészséges táplálkozás része, a sportolók nem vetik meg. A termék támogatja a fogyás folyamatát, tápanyagokkal látja el, de mindez akkor működik, ha általában megfelelően táplálkozik, figyelemmel kíséri a kalóriabevitelt és nem eszik túl sokat. A sajt jótékony tulajdonságai teljes mértékben megnyilvánulnak az étrendben, ezért a táplálkozási szakértők helyeslik.
Melyik sajt egészséges?
A kemény sajtok sokkal egészségesebbek, mint a túró. Ügyeljen a termék zsírtartalmára. Ez a mutató a döntő a diéta során. A sikeres táplálkozáshoz és a fogyáshoz a 9-17% zsírtartalmú sajtfajták alkalmasak. De ne állj meg itt. Kis adagokban is elfogadható a 18-25%-os zsírtartalmú sajt fogyasztása. Itt van egy kiváló minőségű fehérjeforrás, amely megfelelő a diétás táplálkozásban.
A magas kalóriatartalmú kemény és lágy fajták túl sok zsírt tartalmaznak, jobb, ha nem eszik meg őket. De nem minden magas kalóriatartalmú sajtot kell elkerülni. Például a parmezán és a cheddar nagy százalékban tartalmaz fehérjét, és táplálja az izmokat, a camembert pedig laktóz intolerancia esetén fogyasztható.
a sajt egy természetes fehérjetermék, amely jót tesz az egészségnekSajtfajták
Adyghe sajt
Ízletes, alacsony kalóriatartalmú tejtermék, az Adyghe sajt B-vitaminokat és nátriumot tartalmaz. Esszenciális aminosavat tartalmaz triptofán és kalcium. A termék hasznos enzimeket tartalmaz a bél mikroflórájának javítására.
A kalciumnak köszönhetően a csontok megerősödnek. A termék bolgár pálcika és tehéntej alapján készül. A lágy sajt alkalmas salátákhoz és szendvicsekhez, ideális levesekhez, rakott ételekhez és sajttortákhoz. A termék nem zavarja az étrendjét, ha bölcsen, túlevés nélkül használja.
Feldolgozott sajt
Annak ellenére, hogy az ömlesztett sajt sok kalóriát tartalmaz, mégis figyelmet érdemel, mivel tele van zsírban oldódó vitaminokkal. Ilyen például az E, A, D. A termék PUFA-kat is tartalmaz. Az ömlesztett sajt kiváló minőségű kazein fehérjét tartalmaz. A termék felszívódása problémamentes, hiszen mindössze 2% laktózt tartalmaz.
Az ömlesztett sajtban nincs szénhidrát. A termék meglehetősen semleges, nem hagy utóízt, és hosszú ideig tárolható. Diéta mellett kis mennyiségben ehet édes, pépes, kolbászt és szeletelt ömlesztett sajtot.
Mozzarella sajt
A mozzarella sajt népszerű olasz változatát széles körben használják a főzés során, de az orosz étrendben ritkán találhatók meg. Az európaiakban pedig több van. Fogyassza ezt a terméket kefir vagy zsírszegény túró helyett, hogy érdekesebbé tegye menüjét.
Ez a fajta mindenképpen diétásnak nevezhető, sok vitamint tartalmaz. Egyél mozzarellát fűszernövényekkel, pisztáciával, paradicsommal és olajbogyóval együtt. A sajt kalóriái elsősorban fehérjékből származnak. A mozzarella nem hizlal, könnyen emészthető.
Kolbász sajt
Diéta mellett minimális mennyiségben fogyaszthat kolbászsajtot. Bár egyes szakértők a magas kalóriatartalma miatt elhagyását kérik. A kolbász sajt kevés vitamint tartalmaz. Lehet, hogy nem ez a legjobb megoldás a fogyáshoz, de ha igazán akarsz, ehetsz egy keveset anélkül, hogy elragadtatnád magad.
A kolbászsajtot újrahasznosított anyagokból állítják elő, nevezetesen a nem megfelelő oltóanyagból. Legjobb esetben ezt a fajtát füstkamrában állítják elő, ahol a kolbászt több órán át tárolják.
Ricotta sajt
A diétás ricotta túró alacsony zsírtartalma miatt sokkal jobb, mint sok erjesztett tejtermék. Egészséges zsírokat és az egészség szempontjából fontos vitaminok egész sorát tartalmazza. A Ricotta sajt elősegíti az edzés utáni gyors felépülést, és sportolók táplálkozására is alkalmas.
A termék mindenkinek ajánlott, aki egészséges életmódot folytat. A ricotta kiváló tejsavófehérje forrás. A sózatlan sajt alkalmas elhízás és gyomor-bélrendszeri betegségek esetén, rakott ételekhez, levesekhez, habokhoz adható.
Feta sajtok
A félkemény feta sajt Görögországból érkezett hozzánk. A termék hagyományos alapja a kecske- és juhtej keveréke. A fetát általában egy ősi recept szerint állítják elő, egyetlen darab, 1,5 kg tömegű formában. Van olyan sajt, ahol a juhtej dominál, egy tehéntejből készült sózott sajt, valamint egy új receptúra szerinti modern módosítás.
A terméket a híres görög salátához adják, szerves összetevője. Erőteljes kalcium- és foszforforrás. Az alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi, hogy szabadon használhassa a sajtot különböző étrendekben anélkül, hogy károsítaná az alakját. Fogyáskor és böjti napok megtisztulásakor fogyassz feta sajtot.
Sulguni sajt
A grúz ecetes sajt íze csodálatos, rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A terméket frissen, sütve, füstölve és sütve fogyasztják. Jól illik hozzá a koriander, a bazsalikom és a szezám.
Helyezze a sulugunit egy friss zöldség salátába, és készítsen egy csodálatos könnyű ételt. A természetes terméket az egészséges és terápiás táplálkozásban használják. A Suluguni erősíti az ereket és a csontokat, javítja a vérkeringést, normalizálja az anyagcserét, kisimítja a bőrt, jóllakottság érzést biztosít - mindez nagyon hasznos a fogyóknak.
Sajtos Tofu
A fermentált tejtermékből készült tofu sajt szójatejből készül, és lehet lágy vagy kemény. A lágy közelebb áll a túróhoz, a kemény pedig a sajthoz. A tofu aktívan használható az otthoni konyhában, különféle ételek részeként, és mindenhol harmonikusan kiegészíti az ízét.
A sajtot lehet füstölni, sütni, pácolni, vagy salátán fűszerezni. A tofu segít a fogyásban, aminosavakat, kalciumot és vasat tartalmaz. Ez a növényi fehérje erőteljes szállítója. Egyesek azt mondják, hogy ez a fajta sajt teljes mértékben helyettesíti a húst.
A sajt kalóriatartalma
- ricotta - 11 g fehérje, legfeljebb 24% zsír és 172 kcal;
- kolbász - 23 g fehérje, legfeljebb 20% zsír és 300 kcal;
- Adyghe - 19 g fehérje, 14% zsír és 240 kcal;
- suluguni - 20 g fehérje, 45% zsír és legfeljebb 290 kcal;
- feta sajt - 20 g fehérje, 20% zsír és legfeljebb 260 kcal;
- brie - 21 g fehérje, 23% zsír és 291 kcal;
- tofu - 8 g fehérje, 5% zsír és legfeljebb 90 kcal;
- feta - 17 g fehérje, 24% zsír és legfeljebb 290 kcal;
- mozzarella - 28 g fehérje, legfeljebb 24% zsírtartalom és legfeljebb 280 kcal.
Mikor a legjobb alkalom sajtot enni fogyókúrázva?
Reggelire sajt
Egy egészséges reggeli harmonikusabb lesz, ha 2 darab sajtot teszel hozzá. A reggel elfogyasztott ízletes fehérjetermék számos előnnyel jár. Érdemes gyakran enni sajtot, még fogyókúra alatt is, hiszen rengeteg vitamint ad, ásványi anyagokkal táplál, és gazdag energiakészletet teremt a produktív munkához vagy az intenzív edzéshez.
Délelőtt 10 óra előtt a sajt hasznos, mivel gyorsan felszívódik. Elfogadható, de nem annyira egészséges, hogy ebédre enni. Az ideális lehetőség a szépség és az egészség kockázata nélkül, ha reggel sajtot eszik. Szerencsére számos étkezési lehetőség áll rendelkezésre.
Éjszaka sajt
A délutáni sajtot érdemes elkerülni (vagy minimalizálni). Éjszakai sajtot enni nem egészséges, mivel tejalapja van, ami károsíthatja a gyomor-bélrendszert. Ezenkívül a nap bármely szakában, kivéve a reggelt, kérdéses a termék megfelelő felszívódása.
Egyes sajtfajták magas kalóriatartalmúak, ezért nem szabad este enni a túlsúly elkerülése érdekében. Röviden: ne egyél sajtot éjszaka, akár diétázol, akár nem. Nem kell kockáztatnia egészségét és alakját, jobb, ha türelmesek vagyunk, és félretesszük a sajtot másnap reggelre vagy ebédre.
Diétás receptek sajttal
Omlett
Alkatrészek:
- sajt - 10 g (Edam fajta megfelelő);
- tojás - 3 db;
- vaj - 10 g;
- paprika, fűszernövények és só keveréke – ízlés szerint tetszőleges mennyiségben.
A fehérjét és a sárgáját szétválasztjuk, a sajtot finomra reszeljük, a fűszernövényeket felaprítjuk. A fehérjét bármilyen módon felverjük, megsózzuk, a serpenyőt kikenjük olajjal, felöntjük és a fehérjét kisimítjuk. A fehérjébe 3 lyukat kell készíteni, amibe óvatosan beleöntjük a sárgáját. Az edényt megszórjuk reszelt sajttal, és vajat teszünk a tetejére.
Melegítsd elő a sütőt 150 fokra, tedd bele az omlettet. A sárgája megkeményedése a készenlét jelzése. A főzési idő tetszés szerint változtatható. Az eredmény egy tápláló és ízletes diétás étel, amely tökéletes reggelire.
Leves
Alkatrészek:
- orosz sajt - 100 g;
- friss zöldségkészlet - 300 g (ebbe a készletbe hagymát, sárgarépát, paprikát, paradicsomot stb. tartalmazhat);
- főtt tojás - 2 db;
- víz - 1 l;
- fűszerek és gyógynövények - minden ízléshez.
Forraljuk fel a vizet, vágjuk kockákra az összes zöldséget, és főzzük puhára. Ezután adjunk hozzá reszelt sajtot, fűszernövényeket és tojást a leveshez. A főzési időt maga választhatja ki.
Elkészült a hihetetlenül könnyű és alacsony kalóriatartalmú sajtleves. 100 g leves körülbelül 31 kcal-t tartalmaz.
Csirkemell
Alkatrészek:
- sajt - 40 g (válassza ki kedvenc fajtáját);
- csirkemell bőr nélkül - 2 db;
- paradicsom - 2 db;
- pesto szósz elkészítéséhez - 30 g kemény sajt, tetszés szerinti bazsalikom, bors, só, 1 gerezd fokhagyma, 2 ek. l olívaolaj.
A szósz összes hozzávalóját turmixgépben dolgozzuk össze, hogy homogén masszát kapjunk, apránként adjuk hozzá az olajat. A kész szószt szorosan lezárva hűtőszekrényben tároljuk. A főétel elkészítéséhez vágja fel a mellet. Mindegyik 4 hosszú töredékre osztható.
Helyezze a húst alufóliára, és adjon hozzá fűszereket és sót. Áztassuk be a húst a szószba, minden darabhoz egy-egy nagy kanál segítségével. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyük bele a csirkét, süssük 15 percig. Mindezek után a húsra tesszük a paradicsomszeleteket, megszórjuk sajttal, és még 5 percig sütjük a sütőben. A sajt megolvasztása jelzi a főzési folyamat befejezését.
Saláta
Alkatrészek:
- kemény sajt - 150 g;
- édes paprika - 2 db;
- padlizsán - 3 db;
- paradicsom - 5 db;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- só, petrezselyem, koriander és kapor.
A megmosott és meghámozott padlizsánokat 1 cm-es szeletekre vágjuk.A padlizsán mindkét oldalát megsütjük. A paradicsomot és a paprikát csíkokra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk.
Az összes terméket rétegesen lefektetjük, mindegyiket megszórjuk egy kevés sóval. Alul padlizsán, majd fokhagyma, sajt, paprika, paradicsom, majd zöldek. A salátát hidegen fogyasztjuk.
Sajtdiéta 3 napig
Ne felejtsen el sok vizet inni. Szintén jó ital a diéta alatt a cukrozatlan tea és kávé. Naponta legfeljebb 300 g sajtot fogyasszon, ne többet. A kemény sajtok a legjobbak. Egyesek legfeljebb 17% zsírtartalmú sajt fogyasztását javasolják, de nehéz megtalálni az értékesítésen.
Próbáljon bele tejszínt, oroszt, tejfölt, holland sajtokat és analógjaikat a fogyókúrás étrendjébe. Az alacsony kalóriatartalmú fajták jók - mozzarella, feta sajt, ricotta. Vegye figyelembe, hogy vannak olyan diéták, amelyekben a sajtot borral kombinálják. Úgy gondolják, hogy ez a két termék jót tesz a szervezetnek.
Összességében a sajtdiéta legfeljebb 6 étkezést tartalmaz, legalább 5. Hasznos vizet inni étkezés előtt 15 perccel. Ez a diéta a legjobb esetben is segít 3 kg súlyfelesleg elvesztésében. Az anyagcsere felgyorsítása érdekében inni kell az étkezések között.
Célszerű a tisztított vizet választani. A megfelelő ivás felgyorsítja a zsírégetést. Nem kell éhezni. Ha nagyon szeretne enni, akkor nem tilos könnyű joghurtot enni, vagy meginni egy adag biokefirt. Az étlap bármilyen lehet, egészséges termékeken alapul, túlzás nélkül. Az alábbiakban egy hozzávetőleges étrendet mutatunk be 3 napra.
1. nap
Összesen 5 étkezést kínálnak:
- reggeli - 2 sült alma (jó, ha almát sütünk dióval és mézzel a sütőben);
- ebéd - zöld tea, feta sajt (30 g);
- ebéd - ugyanaz, mint a reggeli;
- délutáni snack - alacsony zsírtartalmú kemény sajt (20 g);
- vacsora - tea, 2 sült alma.
2. nap
Az áramellátás a következő:
- reggeli - 2 friss alma;
- ebéd - zöld tea, mozzarella (100 g);
- ebéd - káposzta saláta olívaolajjal;
- délutáni snack - csipkebogyó húsleves, 2 tojás, alacsony kalóriatartalmú sajt (50 g);
- vacsora - 2 sült alma.
3. nap
A végső menü így néz ki:
- reggeli - zöld tea, alacsony zsírtartalmú kemény sajt (50 g);
- ebéd - 2 alma;
- ebéd - tea és sótlan saláta salátával, borssal, uborkával;
- délutáni snack - ricotta (50 g);
- vacsora - ásványvíz és alma.
Ha nagyon kevés szénhidrátot fogyaszt, akkor ne sportoljon intenzíven, jobb a gyaloglás és a jóga választása. Nem szabad hosszú ideig sajt diétát tartani, vagy erősen korlátozni magát a táplálkozásban, különben károsíthatja a szervezetet. A helytelen fogyókúra az agyműködés és az anyagcsere megzavarásához vezet.
Ha figyeli a kalóriabevitelt, valószínűleg nem egyszer elgondolkodott már azon, hogy lehet-e fogyás közben enni sajtot, mert nem csak ízletes, de nagyon tápláló termék is.
Ez igaz. A sajt akár 50% zsírt is tartalmazhat, kalóriatartalma eléri a 350-400 kcal-t (50 gramm = 200 kcal). A könnyű sajt (maximum 20% zsírtartalommal) kisebb energiaértékkel rendelkezik, de ennek ellenére nem szabad lazítani.
Nézzük meg, hogy lehet-e fogyókúrázni sajtot, milyen fajtát és milyen mennyiségben.
A természetes sajt (nem sajttermék) előnyei nyilvánvalóak. A termék kalciummal, vassal dúsított és sok fehérjét tartalmaz. Segíti az izmok helyreállítását, erősíti a szalagokat és a csontokat, normalizálja a bél mikroflóráját. A sajt nélkülözhetetlen a terepedzést és az intenzív kardiót kombináló sportolók étrendjében, ezért egyáltalán nem szükséges lemondani róla (hacsak nem sportolsz). A sajtot fogyókúrázva lehet enni, de mértékkel.
Hogyan kell helyesen enni sajtot, ha fogy?
A túlevés elkerülése érdekében ne feledje a fő szabályokat:
A sajt nem élelmiszer, és az édesség sem. Ez egy korlátozott mennyiségben fogyasztható finomság. És lehetőleg ne minden nap. Heti 3-4 alkalom elegendő ahhoz, hogy kielégítse a szervezet szükségleteit anélkül, hogy növelné a mérleg súlyát.
Vegye figyelembe a sajt kalóriatartalmát. Mindig! Még ha súly szerint vásárolt sajtot, és nincs információ az energiaértékről, mindig használhatja a miénket.
Számold meg, mit eszel. Használjon konyhai mérleget. Ezek hiányában - szemmel. Egy darab sajt fogyáskor gyufásdoboz méretű legyen. Ez körülbelül 70 gramm. A kevesebb jobb. Lehetőleg ne vaj, zsemle vagy kolbász. Fogyás közben jobb elfelejteni ezeket a „gyermekkori finomságokat”. Ehelyett sajtot adhatunk salátához, forró ételbe reszeljük, vagy kávéval vagy egy pohár száraz borral fogyaszthatjuk.
Részesítse előnyben a kemény, alacsony zsírtartalmú sajtokat (9% - 20%), valamint a lágy sajtokat (feta, mozzarella, ricotta). Kerülje az erősen sózott ételeket (visszatartják a vizet). Ide tartozik a pigtail sajt is. Általában még a kemény fajták sem olyan ijesztőek, és fogyás közben is ehet sajtot, a lényeg az, hogy figyelmesen olvassa el a címkén szereplő összetételt.
Milyen sajtot vegyen a boltban, ha diétázik?
A legjobb sajt, mint tudod, nincs egérfogóban. Egy magán sajtüzemben van. De nem mindig lehet természetes mezőgazdasági terméket vásárolni - el kell mennie a szupermarketbe.
A feladat az, hogy alacsony zsírtartalmú sajtot találjunk a diétához.
A zsírtartalom alapján a sajtokat általában a következőkre osztják:
- alacsony zsírtartalmú (legfeljebb 20%);
- könnyű (20-30%);
- rendszeres (30%-tól).
A zsírtartalom a csomagoláson van feltüntetve: 20%, 40%, 50%. Ezek a számok a szárazanyag-tartalmát jelzik. A pontos mennyiség megtudásához meg kell nézni a leírásban a BJU-t.
Így vagy úgy, pusztán a „zsírtartalom” kritérium alapján ne vásároljon terméket. Az összetevőket el kell olvasni, még akkor is, ha a csomagoláson centiméteres piros betűkkel szerepel: „alacsony zsírtartalmú”, „9% zsír”, „könnyű”, „egészséges életmód”. Jobb, ha előnyben részesítjük a legalacsonyabb zsírtartalmú (legfeljebb 17%) és magas fehérjetartalmú (körülbelül 30 gramm) termékeket.
A kiváló minőségű sajt összetétele: tej (legmagasabb, első osztályú), só, tejsavbaktérium alapú kovász, tejoltó enzimek, kalcium-klorid, béta-karotin vagy annatto kivonat természetes színezőanyagként. A különféle adalékanyagok, mint a nátrium-nitrát, pálmaolaj, növényi zsír rosszak!
- Célszerű a sajtot gyári vákuumcsomagolásban vásárolni (súly szerint nem ajánlott, mivel a penész és más káros baktériumok nagyon gyorsan elszaporodnak a film alatt).
- Az Orosz Föderáció esetében a csomagoláson található felirat: „Megfelel a 88-F3 számú tejre és tejtermékekre vonatkozó műszaki előírásoknak” (minden szabványnak megfelel).
- Sajtot keressen, ne sajtterméket. Ez utóbbi legfeljebb 20%-ban tartalmaz természetes tejet, a többi növényi olaj és olcsó tejzsírpótló. Felhalmozódásuk során szív- és érrendszeri betegségeket, érelmeszesedést, elhízást és számos egyéb betegséget okoznak.
A sajt színének egyenletesnek és sárgásnak kell lennie. Ha nagyon sápadt, akkor valószínűleg sok sót és kevés vitamint és tápanyagot tartalmaz. Ha túl világos, sok színezék van. Az alacsony zsírtartalmú sajtok világos színűek, mert... sovány tejből készült.
Milyen sajtot lehet enni fogyás közben: gyártók
Foglaljunk azonnal: a jó sajt nem lehet olcsó. Ezért a megagazdasági lehetőségek azonnal kimaradnak. Az ár azonban nem garancia. A legjobb sajtokat továbbra is importálják – ilyen szintű terméket ipari méretekben nem gyártunk. Sajnálatos módon.
- Optimális: Valio Polar, Valio Oltermanni Light, Fitness, Grunlander, Gaudette (zsírtartalom 5-10%). De nehéz megtalálni őket. A kisvárosokban ez általában probléma.
- Vannak megfizethetőbb, de valamivel gyengébb minőségűek: Sarmich Gurman Light, Syrobogatov Light, Light Brest-Litovsk, Meadow Freshness, Thousand Lakes (15% zsír), Chembar Light, Natura, Paradise LOW FAT, diétás sajt Ichalki és mások. Ezek a termékek olcsóbbak. Szinte minden szupermarketben megtalálhatóak.
Tehát megtaláltuk a választ arra a kérdésre, hogy lehet-e enni sajtot diéta alatt. Tud. A lényeg, hogy jó természetes összetételű sajtokat vásároljunk, és ne ragadjunk el.
