Sertéshús tésztával eredeti receptek. Hogyan készítsünk spagettit hússal
Hús (darált marhahús) - 500 g
Folyékony (marhahúsleves) - 800 ml
Főzési folyamat
lusta ember vagyok. Nagyon lusta. Rettenetesen lusta. És néha egyszerűen nincs időm. Például sürgősen el kell menni valahova (vagy olyan dolgot kell csinálni, amit a tűzhely nem tud pörögni), de az ételnek készen kell lennie, amikor megérkezik. Több éhes férfinak. A sütőben sült húsos tészta ideális étel ilyen alkalmakra. Ha van kész darált hús (bármilyen) és húsleves (bármilyen, kivéve a halat és a tenger gyümölcseit), akkor a háziasszony munkája kevesebb mint 3 percet vesz igénybe, majd egy óra múlva kap egy teljesen kész, ízletes , töltelék edény. Hangsúlyozom, hogy a főzési idő nem rövid, a tészta 1 órát tölt a sütőben. De ebben az időben egyáltalán nem igényelnek emberi figyelmet.
Ha nincs kész darált hús, akkor a főzési idő a darált hús feltekerésével növekszik. Teljesen bármilyen húst vihetsz. A húsleves is lehet bármilyen, de igyekszem a hússal azonos típusút készíteni. Van darált marhahús és marhahúsleves. Ha nincs kész húslevesünk, de kockát használunk a konyhában, akkor ugyanannyi vizet és két kockát használjunk. Ha nincs húsleves, de paradicsomlé van, használjunk még egy kis paradicsomlét. A folyadék egy részét helyettesítheti borral, fehérrel és vörössel is, de a piros a paradicsomlé nélküli tészta színét nem vonzóvá teszi. Ha csak vízed van, akkor önts bele minden olyan fűszert, amit a húshoz vagy a húsleveshez megfelelőnek tartasz – és hajrá!
Az összetevők aránya hozzávetőlegesen a következő - valamivel kevesebb a tészta, mint a hús, és a víz térfogata milliliterben megközelítőleg megegyezik mindkettő tömegével grammban. Azok. Van 350 g tésztám és 500 g húsom, erre a célra - 800 ml húsleves. Ha több tészta és kevesebb hús lenne, több folyadékra lenne szükség. Remélem az általános logika világos?
Jobb, ha valamilyen tömör tésztát használunk, amely nem szakad el, ha keni. Nos, a tisztán optikailag szakadt spirálok például nem néznek ki túl jól, egyetértesz?
Valamilyen fedős hőálló edény is kell hozzá. Ha nincs fedele, fedje le a felületét alufóliával vagy valamivel. De a folyadék szabad elpárolgása nem fordulhat elő.
A tésztát és a darált húst alaposan kikeverjük.
Öntsük bele a folyadékot. A tészta felületét teljesen be kell fedni folyadékkal. Kicsit több lehetséges, kicsit kevesebb nem lehetséges. Ügyeljen arra, hogy a tartályt fedéllel zárja le.
Helyezze a sütőbe (hideg) egy közepes rácsra. A hőmérsékletet 250 C-ra állítjuk, üzemmód – légkeringetéssel, idő – 1 óra. És ezt a tésztát erre az órára elfelejtjük. Egy órával később kinyitjuk a fedelet, és ezt a képet látjuk.
A tészta teljesen magába szívta a folyadékot és a húslevet, puhák, főttek - pont olyan, mint a tészta a húsmártással.
A sütőben főtt tésztát, húst mindenki ízlése szerint sózzuk, fűszerezzük: a férjem ketchuppal eszi, a fiam paradicsomlével, én reszelt sajttal eszem, a férjem bátyja pedig csak még sózza.
www.iamcook.ru
Sütőben sült makaróni hússal és sajttal
Hozzávalók:
- Sertéshús 400 gr
- Tészta 300 gr
- Krém 150 gr
- Csirkeleves 100 gr
- Hagyma 150 gr
- Tojás 2 db
- sajt 150 gr
Termék súlymérések
Hogyan kell főzni a makarónit hússal és sajttal, sütőben sütve
- A húst finomra vágjuk.
- A hagymát apróra vágjuk.
- A húst egy serpenyőben aranysárgára sütjük.
- Adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk 3 percig.
- A tésztát puhára főzzük.
- A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
- Keverjük össze a tojást, a tejszínt és a húslevest. Sózzuk és borsozzuk.
- Tegye a tésztát egy tepsibe.
- Helyezze a húst és a hagymát a tésztára.
- Szórjuk meg reszelt sajttal és keverjük össze.
- Az elkészített tojásos-tejszínes keveréket ráöntjük. 200 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.
Megjegyzés hozzáadása Mégsem a választ
Az Ön megjegyzései:
Szuper recept, a férjem imádja, nagyon finom :)
finom és egyszerű :) köszönöm a receptet!
Tetszett a recept) bár a hűtőben lévő maradékból készítettem csak egy kis sajt és húsleves nem volt, ezért tettem bele másfél kanál száraz maggi szószt) puhán és ízletesen is sikerült) köszönöm a receptet. )
2recepta.com
Tészta hússal a sütőben
Tészta hússal a sütőben
Sütőben főtt tészta hússal - Csodálatos étel, amellyel változatossá teheti mindennapi asztalát. Nagyon finom lett, mindenképp próbáld ki! Egy tanács: tanácsos ne hagyni másnapra a tészta megpuhulhat és elveszítheti formáját. A termékszámítások körülbelül 3-4 adagra vonatkoznak.
A sertéshúst közepes kockákra vágjuk. 
Helyezzük a sertéshúst egy felmelegített serpenyőbe növényi olajjal, borssal, és süssük minden oldalát aranybarnára. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk a hússal együtt további 3-4 percig. Adjunk hozzá sót és keverjük össze.
A tésztát sós vízben félig főzzük (3-6 perc, a tészta minőségétől függően). Öblítsük le folyó víz alatt, és tegyük egy tepsibe. Adjuk hozzá a sült húst és a hagymát a tésztához, keverjük össze.
Adjunk hozzá reszelt kemény sajtot a tésztához.
A tojásokat habverővel felverjük a tejszínnel, ízlés szerint sózzuk, felöntjük a kihűlt húslevessel, és elkeverjük.
Keverjük össze a makarónit és a sajtot, öntsük bele a tejszínes tojásos keveréket, és adjunk hozzá egy kis borsot.
Ezután a tepsit a tésztával és a hússal fedjük le fóliával és tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe 15 percre, majd vegyük le a fóliát és süssük még 15 percig a tésztát. A finom húsos tésztát hagyjuk kicsit kihűlni, és már tálalhatjuk is.
Jó étvágyat!
rutxt.ru
Tészta a sütőben hússal
Ha valami finomat és nem túl bonyolultat szeretne főzni, akkor fordítsa figyelmét a sütőben sült tésztára, hússal.
ÖSSZETEVŐK
- Hús 350 gramm
- Tészta 450 gramm
- Hagyma 1 db
- Paradicsomszósz 150 milliliter
- Sajt 150 gramm
- Só 1 csipet
- Bors 1 csipet
- Növényi olaj 1-2 evőkanál. kanalakat
1. A sütőben hússal készült tészta főzésének receptje meglehetősen egyszerű. Először meg kell mosni és szárítani a húst. Húsdarálón passzírozzuk át a meghámozott hagymával együtt. Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, és süsse meg a húst főzésig.
2. Főzzük ki a tésztát sós vízben (2 perccel rövidebb, mint a csomagoláson feltüntetett). Egy szűrőedényben szűrjük le és szárítsuk meg egy kicsit.
3. A sült darált húshoz adjuk a paradicsomszószt. Vehetsz friss paradicsomot is, először öntsd fel forrásban lévő vízzel és távolítsd el a héját. Ezután apró darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Alaposan összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit, egy kis csípős borsot (ha nem gyerekeknek való az étel), fokhagymát vagy szárított fűszernövényeket.
4. A kifőtt tésztát a paradicsomos-húsos szószhoz adjuk, alaposan összekeverjük, és körülbelül 2 percig pároljuk.
5. Tegye a tésztát és a húst egy hőálló edénybe, és simítsa ki.
6. A sajtot közepes vagy finom reszelőn lereszeljük. Helyezzük a tetejére, és tegyük a sütőbe, amíg a sajt megolvad és finom kéreg nem keletkezik. A sütőben sült tészta hússal otthon tálaláskor friss fűszernövényekkel díszíthető.
povar.ru
Tészta hússal a sütőben
A tészta és a hús egy nagyon kielégítő kombináció, amelyet sok férfi és az ízletes ételek szerelmesei kedvelnek. Készítse el őket e recept szerint - hihetetlenül finom lesz. Ezt a tésztát kemencében sült hús mellé tálalhatjuk ebédre vagy vacsorára, bár meg kell jegyezni, hogy az esti étel a magas kalóriatartalma miatt nem túl egészséges.
- A főzés után 8 adagot kap
- Főzési idő: 60 perc 60 perc
Hozzávalók:
- sertéshús, 400 g
- tészta, 300 g
- tejszín, 150 ml (10%)
- húsleves kocka, 100 ml (csirke)
- sajt, 100 g
- hagyma, 2 db
- tojás, 2 db
- növényi olaj
- fűszerek
Hogyan főzzünk tésztát hússal a sütőben:
A tésztát a szokásos módon kifőzzük, majd szűrőedényben leszűrjük.
Adjuk hozzá a tésztát a húshoz és a hagymához, keverjük össze, adjuk hozzá a reszelt sajtot is.
A tojásokat felverjük a tejszínnel, sózzuk, hozzáadjuk a nem forró csirkehúslevest, összekeverjük.
A tejszínes-tojásos keveréket ráöntjük a makarónira és a sajtra, borsozzuk, sózzuk, átkeverjük, tepsibe tesszük, és alufóliával letakarjuk.
A tepsit a tésztával és a hússal a 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 15 percig sütjük, majd ugyanennyit, a fóliát levéve.
A tésztát forrón tálaljuk hússal.
Ők készítették elő. Nézd, mi történt
1. lépés: Készítse elő a sertéshúst.
A sertéshúst folyó víz alatt leöblítjük és vágódeszkára tesszük. Késsel megtisztítjuk a húst az erektől, a felesleges zsírtól és a filmtől. Ezután vágja apró darabokra az alkatrészt, és tegye át egy szabad tányérra.2. lépés: előkészítse a hagymát.
Késsel pucoljuk meg a hagymát, és alaposan öblítsük le folyó víz alatt. Helyezze az alkatrészt egy vágódeszkára, és apróra vágja kockákra. Az apróra vágott hagymát egy tiszta tányérra öntjük.
3. lépés: készítse elő a hústölteléket az ételhez.
Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, és helyezze közepes lángra. Amikor az edény a tartalmával jól felforrósodott, óvatosan helyezze bele a sertéshúsdarabokat. A húst minden oldalról aranybarnára sütjük, időnként megkeverve falapáttal.
Közvetlenül ezután a serpenyőbe öntjük az apróra vágott hagymát, és tovább főzzük a sütést 3 perc. Figyelem: Az utolsó komponens megégésének megakadályozása érdekében a tartály tartalmát is időnként össze kell keverni a rendelkezésre álló eszközökkel. A megadott idő letelte után kapcsolja ki az égőt, és tegye félre az edényt.
4. lépés: elkészítjük a tésztát.
Helyezzen egy kis fazék sima hideg vizet közepes lángra, és fedje le. Figyelem: A folyadéknak félig meg kell töltenie a tartályt. Amikor a víz felforr, öntsünk egy kis sót a serpenyőbe, és alaposan keverjük össze mindent egy evőkanál segítségével. Ezután óvatosan hozzáadjuk a tésztát a forrásban lévő vízhez, és felforraljuk 20-25 perc. Fontos: Feltétlenül ismerkedjen meg az összetevő elkészítési módjával, mivel a főzési idő a tészta típusától függően változhat. Ne felejtsen el mindent időnként megkeverni a rendelkezésre álló eszközökkel, hogy az alkatrész ne tapadjon a serpenyő aljához.
A megadott idő letelte után kapcsolja ki az égőt, és egy szűrőedényen keresztül öntse a tartályt a tartalmával a mosogatóba. Ehhez feltétlenül használjon sütőkesztyűt, hogy ne égesse meg a kezét. Hagyja félre a tésztát, és hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
5. lépés: készítsen kemény sajtot.
Finom reszelővel vágódeszkán ledaráljuk a kemény sajtot. Öntsük a forgácsot egy tálba, és hagyjuk félre egy kicsit.
6. lépés: készítse elő az öntetet az ételhez.
Késsel feltörjük a tojáshéjat, majd a sárgáját és a fehérjét egy kis tálba öntjük. Adjunk hozzá tejszínt, csirkelevest, valamint ízlés szerint sót és őrölt fekete borsot. Most kézi habverővel keverjük össze az összes hozzávalót, amíg homogén masszát nem kapunk. Figyelem: Keverőgép használatakor mindent alacsony sebességgel keverjen össze, hogy a fröccsenések ne repüljenek különböző irányokba. A benzinkút készen áll!
7. lépés: Főzzük meg a tésztát hússal a sütőben.
Tegye a főtt tésztát, a hagymás hústölteléket és a reszelt kemény sajtot egy mély tálba. Egy fa spatula vagy evőkanál segítségével mindent alaposan keverjünk simára.
Most öntsük az edényt egy tepsibe, egy evőkanállal egyengessük el és öntsük egyenletesen az öntetet.
Közben a sütőt előmelegítjük 200 °C. Közvetlenül ezután helyezzük a serpenyőt a középső szintre, és süssük meg a tésztát a hússal 25-30 perc. Ezalatt az öntetnek be kell szívódnia az összetevőkbe, és az edény felületét aranyszínű kéreggel kell bevonni. Most kapcsolja ki a sütőt, vegye ki az edényt sütőkesztyűvel, és tegye félre, hogy kissé lehűljön.
8. lépés: a tésztát hússal tálaljuk a sütőben.
Amikor a tészta és a hús kissé kihűlt, falapát segítségével tegyük át a formából egy speciális tányérra. Tálaljuk az asztalnál friss zöldségsalátával és vörös- vagy fehérborral.
Jó étvágyat!
Az étel elkészítéséhez tetszőleges húst használhat. Például lehet csirke, pulyka, marha és még bárány is;
Annak érdekében, hogy az edény jól átitatható legyen a tojás-tejszín keverékkel, nagy üreges tésztát kell hozzáadni, például tollakat vagy csöveket;
Tálalás előtt a húsos tésztát megszórhatjuk finomra vágott friss petrezselyemmel.
Recepteket kínálunk - tészta rakott sütőben. Főzzünk darált hússal, kolbásszal, cukkinivel, hússal!
- Tészta 300 g
- Kemény sajt 100 g
- Csirke tojás 2 db
- Krém 100 g
- Só ízlés szerint
- Vaj 1 evőkanál
A tésztát a csomagolási utasítás szerint főzzük ki.
Készítsük el a tölteléket. Ehhez keverjük össze a tojást, a tejszínt és a reszelt sajtot. Tartson 2 evőkanál sajtot a megszóráshoz.
Egy tepsit kikenünk vajjal és beletesszük a tésztát.
A tetejére öntjük a tölteléket. Megszórjuk sajttal. 170 fokon 30-35 percig sütjük.
2. recept, egyszerű: tészta rakott sütőben darált hússal
Tészta rakott darált csirkehússal, finom sajthéj alatt, sütőben sütve. Nagyon finom és egyszerű étel, próbáld ki!
- Tészta - 250 g
- Darált hús (bármilyen) - 300 g
- kaliforniai paprika (friss vagy fagyasztott) - 2 db.
- Paradicsom - 250 g
- Kemény sajt - 100 g
- Tejföl - 100 g
- Paradicsomszósz (ketchup) - 100 g
- Tojás - 2 db.
- Vaj - 50 g
- Friss vagy száraz fűszernövények (bazsalikom, kapor, petrezselyem) - ízlés szerint
- Só, bors - ízlés szerint
A hosszú tésztát feldaraboljuk, gyorsan forrásban lévő sós vízbe tesszük, és kevergetve puhára főzzük.
A kifőtt tésztát szűrőedénybe tesszük, hogy lecsepegtesse a vizet, gyorsan áttesszük ugyanabba a még forró serpenyőbe, adjunk hozzá egy teáskanál vajat, és a fedőt lezárva rázzuk össze.
A darált húst megszórjuk sóval, borssal, előmelegített, olajjal kikent serpenyőbe tesszük, és kis lángon, időnként megkeverve kisütjük.
Amíg a darált hús sül, távolítsuk el a magokat az édes paprikából, és vágjuk apró kockákra vagy csíkokra.
Adjunk hozzá borsot, tejfölt, paradicsomszószt, fűszeres fűszernövényeket a darált húshoz, keverjük össze, forraljuk fel, forraljuk 5 percig, kissé lehűtjük.
Keverje össze a tésztát a darált hússal, keverje össze, adjon hozzá nyers tojást és keverje újra.
Tepsibe tesszük 3-4 cm-es rétegben.
A tetejére paradicsomszeleteket helyezünk.
Megszórjuk reszelt sajttal.
A rakott tetejére vajkockákat teszünk, így a héja nem ég meg, puha és ízletes lesz.
A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
Helyezze a tepsit a sütőbe, és süsse 20-25 percig. Jó étvágyat.
3. recept: Sütőben rakott tészta sajttal és tojással
A receptet alapként adjuk meg, i.e. Minimális összetevőket tartalmaz. De ha szükséges, ez a lehetőség mindig változatosítható zöldségek, gombák vagy kolbász hozzáadásával. Próbáld ki!
- nyers tészta (ízlés szerint) - 300 g;
- nagy tojás - 2 db;
- tejföl 15% - 300 g;
- tej 2,5% - 150 ml;
- kemény, olvadó sajt - 100-150 g;
- vaj - 1 tk. (a forma kenéséhez);
- só (tésztafőzéshez és öntéshez) – 1 evőkanál. l.;
- fűszernövények, fűszerek és bors - ízlés szerint.
Először a tésztát főzzük ki. Ha maradtak a vacsora vagy az ebéd utáni maradékok, remek! Ezt a lépést kihagyhatja. Ha nincs kész tészta, feltesszük főni a vizet. Időmegtakarítás érdekében használhat egy elektromos vízforralót, amely szó szerint 3-5 perc alatt megbirkózik a feladattal. A tésztát forrásban lévő vízbe tesszük. Csak ezután sózzuk a vizet, és félig főzzük a tésztát.
Időben ez a következőképpen számolható: vegyük a csomagoláson feltüntetett főzési időt és vágjuk ketté. Ha a csomagoláson nem szerepel a szükséges információ, a tésztát forrásban lévő vízben legfeljebb 5 percig főzzük, majd szűrőedényben szűrjük le.
A tészta főzésével párhuzamosan elkészíthetjük a tölteléket is. Ehhez egy megfelelő méretű tálban keverjük össze a tejet és a tejfölt. Kívánság szerint a tejfölt helyettesítheti azonos zsírtartalmú tejszínnel, és hozzáadhat még 1 tojást a listához, mert a tejszín így is folyékonyabb, és előfordulhat, hogy a rakott nem dermed meg.
Adjunk hozzá fűszereket, fűszereket és fűszernövényeket (frissen vagy szárítva - az évszaktól függően) a töltelékhez. Egy kis só, szó szerint csipetnyi, mert a kész tészta már sós lesz. Valamint a sajtot, amelyet a következő szakaszban adunk hozzá.
Három sajt egy durva reszelőn.
Most a reszelt sajtot egy tálba öntjük a tejes-tojás keverékkel - és kész is a rakott töltelék.
A rakott tésztát háromféleképpen készítheti el: serpenyőben, mikrohullámú sütőben vagy sütőben. Az első két módszer akkor megfelelő, ha megelégszik egy étvágygerjesztő sajthéj nélküli rakottsal. Harmadszor - ha egyszerűen szüksége van erre a kéregre. Ebben az esetben a sütő lehetőséget választjuk. 180-200 fokra felmelegítjük (sőt célszerű bekapcsolni, amint feltesszük főni a tésztát). A tepsit bőségesen kikenjük vajjal.
Először a kifőtt tésztát egyenletesen elosztjuk a serpenyőben.
Ezután töltse meg őket a töltelékkel, próbálja meg úgy tenni, hogy a sajt is eloszlik a tészták között. De a legtöbb továbbra is a felszínen marad - sütés közben csodálatos kérget ad.
Tegye a megtöltött tepsit az előmelegített sütőbe, és hagyja megpirulni a tepsit. Általában 15 perc. Ez bőven elegendő lehet tojásos és sajtos tésztafőzelék elkészítéséhez a sütőben.
A makaróni-sajtos rakott szeleteket érdemesebb darabokra vágni, ha kicsit kihűlt és megdermedt - akkor simábbak lesznek a darabok.
Ha ez nem kritikus, akkor forrón tálalhatja a rakott tésztát. Bármilyen saláta vagy zöldfűszer megfelelő lesz hozzá. Jó étvágyat!
4. recept: tészta rakott kolbásszal a sütőben
- tészta - 200 g,
- kolbász (főtt, sonka, füstölt) - 300 g,
- érett paradicsom gyümölcs - 200 g,
- hagyma - 2 db,
- étkezési tojás - 2 db,
- teljes tej - 2 evőkanál,
- kemény sajt - 150 g,
- vaj - 1 teáskanál,
- liszt (búza) - 3 s. l.,
- só, fűszerek.
Először a tésztát sós vízben kifőzzük. Lehet szarv, toll vagy spagetti – amit a legjobban szeretsz. Fontos, hogy a tésztát ne főzzük túl, hogy al dente maradjon. A tésztát meleg vízzel megmossuk és vajjal összekeverjük.
A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és a forma aljára tesszük, amiben elkészítjük az ételt.
A tésztát vajjal megszórjuk a hagymával.
Most vágja szeletekre a kolbászt. A megmosott, érett paradicsomot szeletekre vagy csak negyedekre vágjuk, ha cseresznye fajta.
Utána az összes paradicsomot a kolbászra tesszük.
Most elkészítjük a töltelékszószt. Ehhez verjük fel a tojást a tejjel egy tálban, adjuk hozzá a sót és a fűszereket, majd adjuk hozzá a lisztet, hogy ne legyen csomós.
Öntsük a szószt az edényre úgy, hogy ne érje el az 1 cm-t a tetejéig. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
Süssük az edényt a sütőben 30 percig 200 fokon.
5. recept, lépésről lépésre: rakott tészta csirkével
- tészta - 500 g,
- hús (csirke, sonka) - 400 g,
- hagyma - 1 db,
- tojás (csirke, asztali) - 2 db,
- tej (egész) - ½ evőkanál,
- vaj (vaj) - 20-30 g,
- sajt (kemény) - 80-100 g,
- só (finom),
- fűszerek - ízlés szerint.
A húst megtisztítjuk a csontoktól és a filmektől, megmossuk és szárítjuk. Ezután apró darabokra vágjuk. A meghámozott hagymát közepes kockákra vágjuk.
Öntsön egy kevés növényi olajat egy felhevített serpenyőbe, adjon hozzá húst és hagymát. 5-8 percig pirítjuk a hozzávalókat, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik, és a hús aranybarna héja lesz.
Főzzük ki a tésztát az utasítások szerint.
A húst és a hagymát összekeverjük a főtt tésztával, ízlés szerint ízesítjük sóval és fűszerekkel.
Egy hőálló edényt kikenünk olajjal, és beletesszük a tésztát a hússal és a hagymával.
Keverjük össze a tejet és a tojást egy kis tálban, verjük simára, és öntsük a leendő rakott edénybe.
Az edény tetejét egyenletesen megszórjuk reszelt kemény sajttal.
A 190°C-ra előmelegített sütőben legfeljebb 20-25 percig készítsd el a rakott tésztát csirkével. Körülbelül 10 perccel a készenlét előtt ossza el a vajat az edény felületén.
Tálaljuk a rakott tejföllel, majonézzel vagy bármilyen más szósszal.
6. recept: Hogyan készítsünk rakott tésztát cukkinivel
A rakott tészta virslivel és cukkinivel remek reggeli vagy ebéd. Volt még főtt tészta és 2 kolbász, ezért úgy döntöttem, főzök ebédet a lányomnak. A rakotthoz tettem még cukkinit, hogy szaftosabb legyen. Nagyon finom lett.
- Tészta - 250 g;
- Kolbász - 2 db;
- Cukkini - 1-2 db;
- Tej - 1 csésze;
- Tojás - 2 db;
- Tejföl - 1 evőkanál;
- só (ízlés szerint);
- őrölt paprika (ízlés szerint);
- Vaj (a serpenyő kikenéséhez);
- napraforgóolaj (sütéshez);
- Kemény sajt - 50-60 g;
A cukkinit szeletekre vágjuk, és napraforgóolajon mindkét oldalát enyhén megsütjük. Sütéskor sózzuk.
A kolbászokat meghámozzuk, és szintén szeletekre vágjuk.
Egy tepsit kikenünk olajjal, és rátesszük a kifőtt tésztát. A tészták közé barázdákat készítünk, és egy sor kolbászt és egy sor cukkinit szórunk meg egy kis paprikával.
A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tejet és egy kanál tejfölt, megsózzuk. Ezt a keveréket öntsük a tésztára.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és 20 percig sütjük a tepsit. Amikor a tejes keverék jól összeállt, szórjuk meg a tepsit reszelt sajttal, és süssük a kívánt barnára. A forró serpenyőt azonnal az asztalra tálaljuk. Jó étvágyat!
7. recept: rakott hússal és tésztával a sütőben (fotóval)
Ez a rakott remek megoldás ebédre vagy vacsorára. Gyakran önálló ételként tálalják melegen vagy forrón, szószokkal és zöldségsalátákkal kiegészítve. Az összetevők összetételét tekintve a rakott nagyon a klasszikus olasz lasagne-ra emlékeztet. De az elkészítési folyamat sokkal egyszerűbb, és nem kell lasagne lapot vásárolnia. A fő összetevők megfizethetőek, és általában a termékek egy része otthon is megtalálható.
- 200 g tészta;
- 3 tojás;
- 0,5 l tej;
- 200 g mozzarella sajt;
- 0,5 kg darált hús;
- 1 nagy sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 1 evőkanál. paradicsompüré;
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- egy kis csokor petrezselyem;
- só, bors ízlés szerint;
- növényi olaj a sütéshez.
Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát és a hagymát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. növényi olajat, félig sütjük benne a zöldségeket.
Adjuk hozzá a darált húst a zöldségekhez, keverjük össze, összegyúrjuk a csomókat. Süt.
A majdnem kész húshoz adjunk hozzá fél pohár forralt vizet és egy paradicsomot. Jól keverjük össze, pároljuk 10 percig. Általában minél tovább pároljuk a húskeveréket, annál finomabb lesz. A klasszikus bolognai szósz ebben a szakaszban körülbelül 40 percig készül. A lényeg az, hogy ne hagyjuk megégni a szószt, és adjunk hozzá vizet, amikor forr.
A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát. Adjuk hozzá a zöldeket a serpenyőbe, és nyomjuk át a fokhagymát. Sózzuk és borsozzuk.
Jól összekeverjük, és a húsmártást levesszük a tűzről.
A tésztát a csomagoláson lévő utasítás szerint kifőzzük, majd szűrőedénybe tesszük lecsepegni.
Három sajt egy durva reszelőn.
A rakott töltelék elkészítése. Tejes ízűvé teszi a tésztát, kitölti a rakott „üregeit”, és sokkal lágyabbá teszi. A tojást is tartalmazó tölteléknek köszönhetően a rakott jól megtartja formáját kihűlve. A töltéshez keverje össze a tojást (3 db) tejjel (0,5 l) egy mély tálban.
Egy mély sütőedényt vékonyan kikenünk növényi olajjal.
Helyezze a tészta felét a serpenyő aljára.
Töltsük meg a tojásos-tejes massza térfogatának felével, egyenletesen oszlassuk el a tetején néhány sajtreszeléket.
Ráhelyezzük a pirított hagyma felét, a sárgarépát és a darált húst.
A hústölteléket befedjük a maradék tésztával.
Adjuk hozzá a tölteléket, és enyhén szórjuk meg sajttal.
Ráterítjük a maradék sült darált húst.
Megszórjuk sajttal. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40-45 percre. Annak érdekében, hogy a sajt megolvadjon, de ne égjen meg, a tepsit letakarjuk alufóliával. De a sajt ne érintkezzen vele, különben minden ott marad.
Ha a rakott nagyon magasnak bizonyul, majdnem a tepsi széléig, mint az enyém, akkor a sütő alsó rácsára helyezhetjük. És a tetejére, a második vezetőkre helyezzünk egy tepsit - ez megakadályozza, hogy a teteje megégjen. Ha a tepsit lefedjük alufóliával, akkor a barnuláshoz 10 perccel a sütés vége előtt nyissa ki a fóliát.
Kész a tészta rakott darált hússal! Díszítsd apróra vágott friss fűszernövényekkel és tálald. Jó étvágyat!
8. recept: édes rakott túró és tészta a sütőben
Ez az illatos túrós rakott nem csak a túrós termékek szerelmeseinek fog tetszeni – ez egy csodálatos kiadós reggeli vagy vacsora a család minden tagjának. Az a csodálatos, hogy ennek az ételnek az elkészítéséhez minimális mennyiségű termékre van szükség, ami szinte minden otthonban megtalálható, és kevés erőfeszítésre és időre, amiből egy modern nőnek amúgy sem sok jut. az ételt pedig egyéni ízlés szerint töltelékkel tálalhatjuk: tejföllel, sűrített tejjel, lekvárral vagy lekvárral.
- Túró 400 g
- Tojás 2 db.
- Cukor 100 g
- Vanília egy kés hegyén
- Tejföl 50 g
- Tej 1/3 csésze
- Tészta 100 g
- Vaj a sütéshez
- Búzadara 2 ek. kanál
Vegyünk túrót, üssünk bele csirketojást, és pépesítsük simára, hogy ne maradjanak csomók. Ha a túró száraz, először fel kell hígítani egy kis mennyiségű tejjel (körülbelül egy pohár egyharmada), és alaposan fel kell keverni vagy szitán átdörzsölni.
A kapott tojásos-túrós masszába kristálycukrot öntünk, vaníliát adunk hozzá és mindent összekeverünk.
A tésztát sós vízben főzzük ki olyan állapotra, amelyet Olaszországban "Al dente"-nek hívnak (ha beleharapsz, érezni fogod a tészta rugalmasságát), öblítsd le hideg víz alatt, és hagyd lecsepegni.
A tepsit elkészítjük: a belső felületét alaposan kenjük be vajjal vagy kenjük meg, és szórjuk meg búzadarával vagy zsemlemorzsával. Az elkészített túrós masszát keverjük össze a tésztával és tegyük előre elkészített formába. A rakott tetejét megkenjük tejföllel. 180 fokos sütőben megsütjük.
Az étel klasszikus változatának elkészítéséhez darált húsra, tésztára, hagymára, tojásra és egy kis tejre lesz szüksége. Aki ropogós kéregre vágyik, az mindenképp tesz bele reszelt sajtot, mielőtt betenné a tepsit a sütőbe, de sajt nélkül is finom lesz. Azok pedig, akik figyelik étlapjuk kalóriatartalmát és változatosságát, értékelni fogják a gombák és zöldségek hozzáadásával készült recepteket.
A főzés finomságai
- Csak a legfrissebb. A kiváló íz érdekében használjon friss alapanyagokat.
- Előmelegített sütő. A tészta egyenletesen sül és szaftos lesz, ha a tepsit 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
- Helyes mód. A modern sütők számos főzési módot kínálnak. Ha több összetevőből álló ételről van szó, fontos az egyenletes melegítés és a forró levegő keringtetése. A rakott ételekhez a konvekciós üzemmód egyidejű felső és alsó fűtéssel kombinálva megfelelő.
- Hagyd felfőni. Sütés után a tepsit a kész étellel a kikapcsolt, de még meleg sütőben 10 percig hagyjuk. Ezalatt a szósz megköt, és nem szivárog ki, ha az edényt apróra vágja.
Minden nemzeti konyhának megvan a maga rakott változata. Az olaszok számára fűszeres, aromás lasagne, a britek számára a szájban olvadó puding, a francia változat a gratin - zamatos és magas kalóriatartalmú burgonya alapú étel. Úgy tartják, hogy a francia séf volt az első ötlet, aki a vacsora maradékát tojásmosóban sütheti meg. Így készült az első rakott étel.
Receptek húsos rakott tésztával a sütőbe
Klasszikus darált hússal
Biztosan minden háziasszony főzött már tengeri cérnametélt legalább egyszer. A rakott tészta húsos sütőben való főzése nagyszerű módja annak, hogy változatossá tegye az ismert receptet. Ezenkívül egy aranyszínű sajthéjat adnak hozzá kedvenc ízéhez. Az étel kielégítőnek és magas kalóriatartalmúnak bizonyul. Aki figyeli az alakjukat, a darált sertéshúst helyettesítheti sovány borjúhússal, tejszín helyett tejet adhat hozzá.
Szükséged lesz:
- darált sertés- és borjúhús - 600 g;
- tészta - 300 g;
- hagyma - 1 db;
- paradicsom - 1 db. vagy 6 evőkanál. l. paradicsompüré;
- tojás - 2 db;
- sajt - 130 g;
- krém - 100 ml;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
- só - egy csipet;
- bors és egyéb fűszerek - ízlés szerint.
Készítmény
- A tésztát félig főzzük.
- Ha paradicsomot használunk, akkor turmixgépben pürésítjük.
- A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon aranybarnára pároljuk.
- A darált húst a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük, és 5 percig pirítjuk.
- Az apróra vágott paradicsomot vagy paradicsompürét a darált hússal együtt a serpenyőbe tesszük, és további 5 percig pároljuk.
- Egy külön tálban felverjük a tojásokat tejszínnel, sóval és borssal.
- A sajtot lereszeljük. A parmezán ideális.
- A tészta felét mély formába helyezzük, rá egy réteg darált húst, a tetejére több tésztát.
- A tojásos-tejszínes keveréket ráöntjük a tésztára, és megszórjuk sajttal.
- Előmelegített sütőbe tesszük és 180°C-on 45 percig sütjük.
A kész rakott tálalható tejföllel vagy bármilyen cukrozatlan szósszal, fűszernövényekkel megszórva vagy egy tányér friss zöldséghez adható.
Darált hússal, sajttal, paradicsommal
Egy közönséges rakott ínyenc ételsé alakítható. Mi van, ha vörösbort vagy szárított paradicsomot ad hozzá a tészta rakott receptjéhez? Használjunk nagyobb tubusos tésztát tészta helyett, vagy használjunk apróra vágott csirkét a klasszikus darált hús helyett? Nyilvánvaló, hogy a végén egy egészen más ételt kapunk - újat, eredetit, jobban emlékeztet az olasz lasagnára, mint a szokásos rakottra.
Szükséged lesz:
- csőtészta vagy bármilyen nagy tészta - 500 g;
- száraz vörösbor - 150 ml;
- csirke filé - 500 g;
- sajt - 150 g;
- szárított paradicsom - 100 g;
- növényi olaj - 6 evőkanál;
- hagyma - 2 db .;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- paradicsomlé - 400 ml;
- szárított bazsalikom - 1 evőkanál;
- só, bors - ízlés szerint.
Készítmény
- A nagy tésztát félig főzzük, öblítsük le.
- A sajtot lereszeljük.
- A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
- A csirkefilét apró darabokra vágjuk.
- Egy mély serpenyőben olajat hevítünk, a felaprított csirkemellet, fokhagymát és hagymát 5 percig pirítjuk.
- A serpenyőben lévő húshoz öntsünk bort és paradicsomlevet, fedő alatt lassú tűzön pároljuk 20 percig.
- 2 perccel a párolás vége előtt adjunk hozzá bazsalikomot, borsozzuk és sózzuk.
- Tegye a tésztát egyenletes rétegben egy mély tepsibe vagy tepsibe.
- A tetejére borosszószos húst teszünk.
- A szárított paradicsomot a húsra helyezzük.
- A tetejére reszelt sajtot szórunk.
- Süssük az edényt 200 °C-on 20 percig.
Forrón tálaljuk a tepsit. Az apróra vágott darabokat megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel, vagy könnyű zöldségsalátát adhatunk hozzá.
Gombával, ricottával és parmezánnal
Gombás és húsos rakott tészta elkészítéséhez friss és szárított gomba egyaránt alkalmas. A szárított gombát először forró vízben kell áztatni.
Szükséged lesz:
- spagetti vagy más tészta - 300 g;
- gomba - 150 g;
- darált hús - 400 g;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- krém - 500 ml;
- víz - 1 pohár;
- ricotta - 200 g;
- parmezán - 150 g;
- tojás - 2 db;
- növényi olaj - 4 evőkanál;
- „Provence-i gyógynövények” fűszerezés - 1 teáskanál;
- só - egy csipet.
Készítmény
- A spagettit al dente főzzük.
- A darált húst serpenyőben növényi olajban megsütjük, külön tálba tesszük.
- A hagymát és a gombát felkockázzuk, megdinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, a darált húst, a tejszínt és a gyógynövénykeveréket, forralás után 10 percig lassú tűzön pároljuk.
- Verjük fel a tojásokat, és keverjük össze a parmezánnal és 1 evőkanál növényi olajjal. Add hozzá a tésztát a tojásos keverékhez.
- Egy mélyedényt kivajazunk, és az aljára öntjük a húsmártás felét. A tetejére kenjük a tészta felét.
- Adjunk hozzá egy réteg ricottát. A maradék szószt ráöntjük.
- A maradék tésztát a felső rétegre helyezzük.
- Fedjük le a tepsit alufóliával és süssük 30 percig 180 °C-on. Ez idő elteltével vegyük le a fóliát és süssük további 15 percig.
Multicooker recept
A zöldségekkel és hússal készült rakott tészta íze nagyon eltérő lehet. Cukkini helyett tehetünk bele brokkolit vagy karfiolt, sárgarépát vagy zöldbabot.
Szükséged lesz:
- spagetti vagy tészta - 300 g;
- darált hús - 300 g;
- cukkini - 1 kicsi;
- hagyma - 2 db .;
- kaliforniai paprika - 2 db;
- krém - 300 ml;
- reszelt sajt - 1 csésze;
- növényi olaj - 3 evőkanál;
- zöldek és só - ízlés szerint.
Készítmény
- A tésztát vagy a spagettit megfőzzük.
- A darált húst megpirítjuk és a tésztával összekeverjük.
- Hámozzuk meg a cukkinit, távolítsuk el a magokat és vágjuk vékony szeletekre.
- A hagymát és a paprikát apróra vágjuk.
- A cukkinit és a hagymát kevés olajon megpirítjuk.
- Helyezze a darált hús és tészta keverék felét a multicooker tálba. A tetejére adjuk a cukkinit, a hagymát, a paprikát és a fűszernövényeket. A felső rétegbe helyezzük a maradék tésztát és a darált húst.
- Felöntjük tejszínnel, megszórjuk reszelt sajttal és sóval.
- A multicookerben állítsa be a „Sütés” módot 45 percre.
A multicookerben lévő rakott lédús és lágy lesz, a növényi összetevő pedig változatossá teszi a szokásos ízt.
A húsos rakott tésztával tökéletes egy kiadós vacsorára vagy ebédre az egész család számára. A kész étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében válasszon zsírszegény tejszínt, és cserélje ki a darált sertéshúst borjúra vagy csirkére. Adjon hozzá több zöldséget - ettől a rakott puhább lesz.
Részletek
A húsos tészta egy nagyon kielégítő étel, amely tökéletes az egész család etetésére. Második fogásként a sütőben hússal főtt tésztát tálalhatjuk vacsorára vagy ebédre. Az étel elkészítése nem nehéz, így minden háziasszony könnyen megbirkózik ennek a finom ételnek az elkészítésével.
Tojás-tejszínes szószban sült tészta hússal
Szükséges összetevők:
- sertéshús - 400 gr;
- növényi olaj;
- tejszín - 150 ml;
- só és bors - ízlés szerint;
- tojás - 2 db;
- tészta - 300 gr;
- csirke húsleves - 150 ml;
- hagyma - 2 db;
- kemény sajt - 150 gr.
Főzési folyamat:
A sertéshúst alaposan megmossuk, majd papírtörlővel szárítjuk. Távolítsa el az ereket és a felesleges zsírt a húsból, majd vágja apró darabokra.
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és tegye a tűzre. Amikor az olaj felforrósodott, helyezzük az előkészített húst a serpenyőbe.
Amíg a hús sül, megpucoljuk a hagymát, és apró kockákra vágjuk. Amikor a sertés kezd barnulni, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Folytassa a sütést további 3 percig. A húst sózzuk, borsozzuk, majd lekapcsoljuk a tüzet és félretesszük a serpenyőt.
A tésztát félig főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük. A kifőtt tésztát sült hússal egy mély tálba tesszük.
A sajtot lereszeljük, és a tésztához és a húshoz adjuk. Ismét jól keverjük össze.
A kapott masszát kivajazott tepsire helyezzük. Spatula vagy kanál segítségével óvatosan simítson el mindent.
Készítsük el a tölteléket. Ehhez verje fel a tojásokat egy külön mély tálba. Hozzáadjuk a tejszínt, és habverővel jól felverjük, sózzuk, borsozzuk.
Az elkészített tölteléket ráöntjük a tésztára és a húsra, majd a tepsit a sütőbe tesszük. Süssük az edényt 25-30 percig 200 fokon.
A kész ételt hagyjuk kissé kihűlni, és friss zöldség salátával tálaljuk.
Sült tészta hússal paradicsomszószban a sütőben
Szükséges összetevők:
- tészta - 450 gr;
- sajt - 150 gr;
- hús - 350 gramm;
- só és bors - ízlés szerint;
- paradicsomszósz - 150 gr;
- növényi olaj - 1-2 evőkanál;
- hagyma - 1 db.
Főzési folyamat:
Csavarja át a megmosott és szárított húst egy húsdarálón, és a meghámozott hagymát is vágja fel húsdarálóval. Keverjük össze a darált húst és az apróra vágott hagymát.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és beletesszük a darált húst. A darált húst készre sütjük. Ekkor egy serpenyőben vizet forralunk.
A tésztát forrásban lévő vízbe tesszük, sózzuk. A tésztát félig főzzük, majd szűrőedényben lecsepegtetjük, és egy kicsit hideg vízzel leöblítjük.
Amikor a darált hús megsült, a serpenyőbe öntjük a paradicsomszószt, sózzuk és fűszerezzük. Kívánság szerint apróra vágott fokhagymát vagy csípős borsot adhatunk hozzá.
Mindent jól összekeverünk. Ezután tegyük bele a kifőtt tésztát a serpenyőbe, és kevergetve melegítsünk mindent együtt körülbelül 2 percig.
A paradicsomos-húsmártással készült tésztát egy tepsibe tesszük. A sajtot lereszeljük. A tészta tetejére sajtot szórunk.
Helyezze a tepsit a 180-200 fokra előmelegített sütőbe. A tésztát addig főzzük, amíg a teteje megpirul.
Az edényt forrón tálaljuk. Kívánság szerint a húsos tésztát megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
