Táplálkozás katonai személyzet számára az orosz hadseregben. Mit etetnek a hadseregben: napi norma és mintamenü A heti hadsereg menüje

Háromfogásos ebéd, salátabár, kompótok és „házi” péksütemények – így etetik most a katonát. A 100. támogató ezred példáján rájöttünk, hogyan működik az új élelmezési rendszer a hadseregben. Mielőtt elolvasná az anyagot, javasoljuk, hogy étkezzen - minden nagyon ínycsiklandozónak tűnik!

Az orosz védelmi minisztérium 835 étkezdéjében már átállt a személyzet svédasztalos étkeztetése. Az új rendszer lehetővé teszi a szervizes számára, hogy önállóan válasszon a szakácsok által készített ételek közül.

Az ebéd két kész salátát, egy salátarudat, két leves közül választhat, három meleg étel közül választhat, továbbá három köret, kompót vagy gyümölcslé. De a fő változás az ételek változatossága. A salátabárra nagy a kereslet. Korábban, amikor nem volt ott, a katonák gyakran nem ettek salátát, mert az elkészült étel tartalmazhatott valamit, amit nem szerettek és nem ettek meg. Most pedig lehetőségük van maguknak kiválasztani a hozzávalókat.

Nina Vlasova, technológus

Az adagok nagyok, és a DMT (deficit body mass) szabványok szerint egyszerűen hatalmasak.

A fő kombinált karadag energiaértéke 4374 kcal. Ugyanakkor a 18 és 29 év közötti, katonai szolgálatot teljesítő fiatalok élelmezési és energiafogyasztási normája 4200-4400 kcal. Ez a kalóriatartalom a fehérjék, zsírok és szénhidrátok optimális arányának köszönhetően érhető el. Összehasonlításképpen, az amerikai hadseregben egy hasonló adag kalóriatartalma 4255 kcal, Németországban - 3950 kcal, Angliában - 4050 kcal, Franciaországban - 3875 kcal.

Fotó: Andrey Luft/Defend Russia

Ebédre húsételeket, vacsorára halat szolgálnak fel - ezek szintén katonai normák, és nem a szakácsok szeszélye. Ritkán fordul elő, hogy a katonák teljesen megtagadják például a halat. De akkor is előfordul. Ilyenkor a rangidős beosztások közbeléphetnek, és parancsra a katonák azt veszik fel, ami a norma szerint megilleti őket. Ez különösen igaz a DMT-re. De még ebben az esetben sem fog felettük állni senki. „Odaadják egy barátnak, ha nagyon nem akarod” – nevetnek a kantinban dolgozó lányok.

A menüt az évszaktól és a katonai személyzet preferenciáitól függően állítjuk be. Például a gyöngy árpát szinte soha nem főzik meg, mert a katonák nem eszik meg. A menza dolgozói szerint a katonaság a hajdinát szeletekkel szereti a legjobban. Mondanom sem kell, kiszámítható választás. Azt is mondják, hogy a katonák szeretik a galuskát és a kolbászt. Mindkettőt hetente párszor adják.

Fotó: Andrey Luft/Defend Russia

Ha korábban a hadseregben az ételt az „amit adsz, azt eszel” elv szerint szervezték meg, most a katona maga megy át az elosztóvonalon, és választja ki, hogy mit szeret és mit szeretne.

Mára mintegy 1400 salátaszeletet szállítottak ki a csapatoknak. Lehetővé teszik a katonaság számára, hogy saját salátát készítsenek, szósszal vagy éppen olajjal fűszerezve. Választhatunk savanyú vagy sózott zöldségek, többféle káposzta, olajbogyó, friss fűszernövények, kaliforniai paprika, retek, hüvelyes konzerv, zöldborsó, kukorica és egyéb alapanyagok közül.

Fotó: Andrey Luft/Defend Russia

A katonák étele sokkal jobb lett. Ételek és harapnivalók széles választéka áll rendelkezésünkre. A katonaság dönti el, mit eszik. Lecho, konzerv kukorica és savanyú káposzta mindig kapható. Télen hetente egyszer, nyáron természetesen gyakrabban biztosítunk friss zöldséget.

Fotó: Andrey Luft/Defend Russia

A menü naponta frissül. A menza dolgozói szerint nem maradtak „extra” elkészített ételek. Olyan, hogy az összes katona elvigye például a húst, de senki sem eszik csirkét – nem. Sőt, ha egy katona egy darab csirkét és egy darab húst is szeretne, akkor odaadják. Természetesen az előírt normák és arányok betartásával. Egy katona két köretet ehet. Az adag mérete nem változik, de két különböző félből áll majd. A főételekhez és a salátabárhoz is van adagszabályozás.

Fotó: Andrey Luft/Defend Russia

Ha már az irányításnál tartunk, az ebédlőben mindig van egy kísérő. Az ebédlői rutin most nem a krumpli pucolása, hanem az, hogy minden a szabályoknak és előírásoknak megfelelően legyen. Nem a legnehezebb munka, bár kétségtelenül felelősségteljes. Vannak előnyei is: az ebédlő meleg, világos, és a barátságos női csapat valószínűleg eteti a katonákat, bár ezt nekünk nem vallották be. Összesen öt ilyen ember van szolgálatban. Kinevezésük sorrendben és váltott műszakban történik.

Fotó: Andrey Luft/Defend Russia

Általában véve a katonák élelmezésének megszervezése sokkal jobb lett. A választás mindig jó. Ami a megállapított szabványokat illeti, az új rendszerre való átállással nemcsak megőrizték, hanem növelték is. Javult az ételkészítés minősége, az étkezési kultúra, bővült a választék. Van egy ismertető könyvünk, és abból láthatjuk, hogy a szervizeseknek minden tetszik.

Vladimir Flegontov logisztikai egységparancsnok-helyettes

Fotó: Andrey Luft/Defend Russia

A külső szervezetek kiszervezési alapon történő bevonásának köszönhetően a személyzetet többé nem vonják el a harci kiképzési tevékenységektől. Most a katona feladata, hogy jöjjön, vegyen egy tálcát, egyen, adja vissza a tálcát és menjen tovább. Jelentősen javult az ételek minősége, bővült az ételkínálat, az élelmiszeradagok energiaértéke és kémiai összetétele folyamatosan megfelel a jogszabályi előírásoknak.

Minden ételről napi fotóriportot készítünk. Ezeket biztosítjuk szervezetünknek, és ha kívánja, bármikor ellenőrizheti, hogy minden megfelel-e a szabályoknak és előírásoknak.

Inna Gribanova, menzavezető

Fotó: Andrey Luft/Defend Russia

A napi jelentések nemcsak a katonaság számára fontosak, hanem nekünk is. Technológusként mindig le tudom ellenőrizni, hogy minden rendben volt-e, amikor távol voltam. Mármint hétvégékre, ünnepekre. Megnézheti, és például megjegyzést tehet vagy tanácsot adhat. De általában nincs ilyen igény. Az itt dolgozó szakácsok szigorú szelekción esnek át.

Nina Vlasova, technológus

Ismeretes, hogy a monoton étel csökkenti az étvágyat és az élelmiszer emészthetőségét. Ezért az étkeztetési szakemberek folyamatosan dolgoznak a termék- és ételkínálat bővítésén.

Ha sokféle étel van, érdekesebb a séf munkája. Igaz, itt nehéz bizonyítani, itt minden szigorú, és tilos a szabályoktól való eltérés. Másrészt, ugyanaz a termékkészlet, amelyet különböző szakácsok készítenek, egyedi ételré válik. Még a vágástól is függ. Nagyon örülünk, amikor a katonaság megköszöni, ha pozitív visszajelzést hallunk.

Valentina Lysenko, szakács

Fotó: Andrey Luft/Defend Russia

A legérdekesebb dolgok a színfalak mögött történnek. Hatalmas fazekak, tűzhelyek, minden süvít, recseg. Komolyan veszik az ételkészítést: a sárgarépát például külön párolják, így a keratin megmarad. Külön helyiségek a kenyér tárolására, a hús, hal darabolására, zöldségbolt és ami a legfontosabb, egy bolt, ahol zsemlét sütnek. Minden nap „saját” pékáruk szerepel az étlapon – reggelire és vacsorára. Azt mondják, nagy a kereslet.

Az infláció egyébként semmilyen módon nem érintette az ebédlőt. A termékek változatlanok maradtak – minden hazai, farmon termett.

Fotó: Andrey Luft/Defend Russia

Az étlapon mindig szerepel a zöldségleves, ami nagyböjt idején különösen fontos. A vegetáriánusok is módosíthatják étrendjüket, de a menza dolgozói még soha nem találkoztak ilyesmivel. Ünnepnapokon alma, cukorka és süti is hozzáadódik a megszokott számhoz.

A katona szabadidejében teát vagy kávét ihat erre a célra, több mint 5700 teázó van berendezve a katonák laktanyájában és kollégiumában.

Fotó: Andrey Luft/Defend Russia

A táplálkozás terén óriási különbség van a korábbihoz képest. Itt minden finom, tiszta és mindig ügyes. Vannak friss zöldségek. Ez orvosi szempontból is jobb. Július óta, az új táplálkozási rendszer kezdete óta nem volt nálunk bélfertőzés, és ez már mutató.

Nagyon szeretem, ahogy itt főznek. Minden ételből személyesen veszek mintát. És ha korábban, amikor panasszal jöttek a katonák, azt mondhatták, hogy „nem eszel ott, tehát nem tudod”, akkor most minden fazékból eszek legalább egy kanállal.

Tatyana Muravyova, az orvosi szolgálat megbízott tisztje

Fotó: Andrey Luft/Defend Russia

Anastasia Voskresenskaya

Bevezetés.A 80-as évek közepén sorkatonai szolgálatot teljesítettem, és elmondhatom, hogy a logisztikai támogatásban eltöltött 30 év alatt mintha egy korszak változott volna. Bár akkor panaszkodni bűn. De most van fejlődés. Például a konyhai rend feladata jelentősen leegyszerűsödött (a 888-as rendelet 14. cikkelye a katonáknak sok esetben teljesen megszűnt a konyhai munka, humanizálták az ellátási normákat, megjelent a változatosság a táplálkozásban).

Az első benyomás a szovjet hadseregbe való belépéskor pontosan az etetésből származott - úgy tűnt, hogy ezt az ételt nem lehet megenni. Természetesen az éhség megtette a hatását, és mindent megettünk, amit a kantin adott. A hadkötelesek több hónapig féléhen sétáltak. Voltak esetek, amikor a különösen éhes katonák a konyhában szolgálatot teljesítve ételmaradékot ettek. Szinte minden „zöld” lefogyott az első 2-4 hónapban. Ez különösen azoknál volt észrevehető, akik kezdetben túlsúlyosak voltak – az elsődleges ruhakészletük úgy lógott, mint egy madárijesztő, fel kellett őket varrni, vagy ha volt normális parancsnok, sokkal kisebbre cserélni. Aztán persze a test megalázta magát, újjáépítette magát, és az első év végére a fizikai megterhelést is figyelembe véve a katonák drót „öszvérek”, a második év végére pedig „jokók” lettek. ” indultak leszerelésre.

De az istentisztelet alatt végig emlékeztem az egyszerű gyerekkori örömökre - gyümölcslé, tej, cukorka, sütemény, kávé... Ezeket a vágyakat részben kompenzálta a „chapka” (teaház) meglátogatása, amely a templom területén található. Mértékegység. De a katonapótlék szimbolikus volt, így nehéz volt megúszni.

Ez a ruha mindennapos. Ráadásul a szállítási folyamat során az osztagnak gyakorlatilag nem volt szabad ideje. Két-három óránál többet alig lehetett aludni. Aztán a szovjet időkben az öltözék feladatai a következők voltak: élelmiszer átvétele a raktárból, zöldségek takarítása, terítés (mondhatnánk, hogy terítés, de ez már sok lenne), asztaltisztítás, edények takarítása a lomoktól, elvitel. ki a disznóólba, mosogatni és kazánokat mosogatni. És mindezek a folyamatok naponta háromszor és szigorú ritmusban történnek - percről percre. Tegyük hozzá, hogy az osztag 2 katonája száz vagy több evő volt, és minden munka kézzel történt szennyeződésben, vízben, páratartalomban, és a kép egészében alakul ki. Felöltözés után a katona kifacsartan, mint egy citrom visszatért. És ha még mindig krumplit pucol, akkor zsibbadt ujjai bőrkeményedéssel lennének, mert... Kb. 2-3 zsák krumpli jutott fejenként. Volt hámozó készülék, de az szovjet gyártmány volt, vagy törött, vagy nagyon rosszul hámozott.

Ezért, ha a katonai filmekben egy parancsnok mondatát hallja a képernyőről egy bűnös beosztotthoz: „1, 2 vagy 3 parancs soron kívül”, ne feledje, hogy ez egy katona számára valódi büntetés. Őrszolgálat, a szolgálat különböző változatai a szovjet hadsereg felszereléséhez képest a kantinban - mint egy díszletváltás. De a „katonai szolgálat minden nehézsége és nélkülözése” ellenére melegséggel emlékezünk erre az időre, mint egy nagy kalandra.

Étkező felszerelés vagy krumplimosás a hadseregben VIDEÓ

(az internetről rögzítve, de megegyezik a szovjet időszakkal), a szerző Valerij Pleskach február 18-án kelt. 2014

Táplálkozás az orosz hadseregben az elmúlt években

Az orosz hadseregben napi 3 étkezés van. Egy katona reggelije gyakran 1 vagy 2 ételből áll, a hét napjától függően. A hadsereg étkezdéiben gyakran reggelente a főtt gabonafélék valamelyikét szolgálják fel egy húskészítményhez, például egy szelethez vagy kolbászhoz. Néha a gabonaféléket és a húst gombóccal vagy galuskával helyettesítik. Ezenkívül az orosz katona reggeli étrendjének tartalmaznia kell a tejet. Főleg 200 grammos kiszerelésben forgalmazzák, de heti 2-3 napon a tej is szerepel az étrendben tejes zabpehely vagy rizskása formájában. Szintén minden katonai reggeli szerves tulajdonsága a feketekávé cukorral vagy sűrített tejjel. Az ital egyszerűen szükséges a katonai személyzet számára, hogy felvidítsák, gyakran egy rövid alvás után.

Ebédre az étkezőben 6-8 konténer áll rendelkezésre az orosz konyha első és második fogásaival. Első fogásnak - borscs, szoljanka, káposztaleves, borsó és cérnametélt levesek, savanyúság leves. A főételhez a katonák a köreteket és a főtt és sült hús többféle fajtáját használják: főtt marhahús, sertésszelet, csirkefilé és -comb, máj, szósz. Az ilyen gazdag étrend egyetlen hátránya a választás képtelensége - a sor rendkívül gyorsan mozog, és az étkezőben történő bármilyen kérés vagy beszélgetés azonnali fegyelmi eljáráshoz vezet. Az ebéd egy zacskó kekszet, egy extra salátát és egy italt – kompótot vagy zselét – is tartalmaz.

Vacsorára - halmenü. Minden este a párolt káposzta, a zöldséges rizs, a hajdina, a főtt burgonya vagy a burgonyapüré mellett 1-2 féle hal - sült, főtt vagy párolt. Esti italok – egy bögre tea és egy zacskó gyümölcslé. A különösen szerencsés napokon a katonákat zsemle is megilleti.

A fent említett snack saláták étlapja is folyamatosan változik a hét napjaitól, a főételektől és az adott étkezéstől függően. Reggelire általában savanyú káposzta és friss káposzta, ecetes uborka és paradicsom kerül, a lecsót pedig szinte mindig galuskával tálalják. Ebédre és vacsorára a salátás tálcák általában friss zöldségeket tartalmaznak - szeletelt uborkát és paradicsomot, valamint különféle konzerv zöldségeket, főleg hüvelyeseket.

HOGYAN VAN BEÁLLÍTÁSA A KATONA RENDSZERE AZ RF AF-BEN

Így legalább egy sztereotípiát az orosz hadseregről nyugodtan el lehet vetni. Az orosz fegyveres erők ételei nem rosszabbak, mint otthon, sőt néha még jobbak is. A termékek, bár nem a legdrágábbak, minden bizonnyal kiváló minőségűek. A szakácsok pedig ma már profik (korábban gyakran a zöld sorkötelesek közül választották).

Nem csak kenyérrel

A fegyveres erők reformja a hadsereg életének számos területét érintette, beleértve a katonaság élelmiszerellátását is. 2013-ra egy katona élelmezési költsége megközelítette a 195 rubelt naponta. Az étkeztetést teljesen kiszervezték, ráadásul a legtöbb helyőrség büfét szervezett a katonák számára. Ennek köszönhetően a katonák maguk választhatják ki az ebédet: 2-3 féle levest, köretet és italt, és a kiosztási módok száma sem lesz korlátozva. Ráadásul maga az étrend is minőségileg megváltozott, olyan termékek jelentek meg benne, mint az ömlesztett sajt, sütemény, disznózsír, kávé.

Diéták megváltoztatása

Az új étrendek kidolgozásakor a katonaság sok időt szentelt a kadétoknak, Suvorov és Nakhimov hallgatóknak. 2009-ben javították és bevezették a jövőbeni katonai személyzetre vonatkozó új étrendi előírásokat. Ez furcsának tűnhet, de a korábbi szabványoktól eltérően csak most vették figyelembe az életkori kritériumokat: 5-8, illetve 9-11 évfolyamon. Az étrend szénhidráttartalmának csökkentése, valamint a szervezet szerkezetének kialakításához szükséges állati fehérjehiány pótlása, a szerves és többszörösen telítetlen savak, vitaminok és ásványi anyagok mennyiségének növelése érdekében az új szabványok csökkentették a kenyér, gabonafélék és burgonya kínálatát. 600-450 gramm között. Ugyanakkor a tejkiadási normát 100 g-mal, a túrót 30 g-mal, a zöldségféléket (sárgarépa, uborka, cékla, paradicsom, hagyma, fűszernövények) 105 g-mal, a friss gyümölcsöket 100 g-mal növelték. (5–8. osztályosoknak) és 200 gr. (9-11. osztályokhoz), növényi olaj - 10 g. Ezenkívül gyümölcslevet (200 gramm), kolbászt (25 gramm) és konzerv zöldséget: babot, kukoricát, zöldborsót (50 gramm) vezettek be az étrendbe.

Felülvizsgálták azokat a diétákat is, amelyeket olyan körülmények között alkalmaznak, ahol valamilyen okból nem lehet meleg ételt főzni. A fő cél az volt, hogy energia-, tápanyag- és biológiai összetételüket a tudományosan megalapozott élelmiszer-adagolási szabványokhoz hozzák, valamint a folyamatos felhasználás lehetőségeit bővítsék. E változások eredményeként új étrendek alakultak ki. A fő az egyéni volt.

Egyéni étrend - modern száraz adagok

A megalkotott egységes étrend lehetővé teszi a 2009 előtt létező két norma, az egyéni mindennapi étrend (IRP-P) és az egyéni harci étrend (IRP-B) felváltását. Sőt, az első termékösszetétel és energiaérték tekintetében jelentősen elmaradt az újtól, a második békeidőben pedig csak a vésztartalékok felfrissítésére szolgált. Az új IRP 44 különböző terméket és komponenst tartalmaz, míg korábban az IRP-B 27, az IRP-P pedig 12 terméket tartalmazott. Összesen 15 új diétát vezettek be és korszerűsítettek, amelyek közül néhányat először fejlesztettek ki, például hegyi diétákat vagy a felszíni hajók legénységeit viharos körülmények között.

A napi étrend energiaértéke a hadseregben elérte a 4400 kcal-t - többet, mint az USA, Nagy-Britannia, Németország és Franciaország hadseregében. Összehasonlításképpen: az amerikai hadseregben a napi élelmiszer kalóriatartalma 4255 kcal, Nagy-Britanniában - 4050 kcal, Németországban - 3950 kcal, Franciaországban - 3875 kcal.

A gyakorlat azt mutatja, hogy a sport és az intenzív harci kiképzés miatti jelenlegi terhelések mellett a katonák ezt a 4400 kcal-t felfalják kedves lelkükért, és vannak, akik ennél is többet.

Egy modern orosz katona napi étrendje számokban

Ma egy orosz katona napi étrendje, aki a hadsereg étkezdéjében étkezik, a következőket tartalmazza (a fűszerek kivételével):

Hús - 250 gr. hal - 120 gr. Egy tojás sajt - 10 gr. (szendvicshez) Tej - 150 ml. (üveg) Növényi olaj - 30 gr. Vaj - 45 gr. Gabonafélék és hüvelyesek - 120 gr. Búzaliszt (1 osztály) - 50 g. Cukor (8 evőkanál) - 65 gr. Só - 20 gr. Prémium tészta - 30 gr. Burgonya és friss zöldségek - 900 gr. (burgonya - 600 gr., káposzta - 120 gr., cékla - 30 gr., sárgarépa - 40 gr, hagyma - 50 gr., uborka, paradicsom, sütőtök, cukkini - 60 gr.) Kenyér (cipó) - 650 gr . Tea - 1 gr. (csészénként) Kávé (instant) - 1,5 g. Gyümölcslé - 100 gr. szárított gyümölcsök - 10 gr. Multivitamin „Hexavit” - 1 db.

Emellett a pilóták, tengeralattjárók, tengerészek és a sebesültek külön takarmányadaggal is számolhatnak, amely a fentieken túl: füstölt húsokat, kolbászt, baromfit, heringet, tejfölt, túrót, lekvárt, gyümölcsöt és emelt adagot tartalmaz. kávé (tengeralattjárók 5 csésze, pilóták 1,5).

Alább összehasonlításképpen láthatod napidíj normák a szovjet hadseregben, a 80-as évek második felében működő a szárazföldi erők sorkatonai szolgálatában álló katonák és őrmesterek számára.

Hús - 150 gr. hal - 100 gr. kenyér - 750 gr. (rozs-búza – 350 gr., búza – 400 gr.) Csirke tojás – 2 db. hetente Vaj – 20 gr. állati zsír (margarin) - 20 gr. Növényi olaj - 20 gr. Különféle gabonafélék (rizs, köles, hajdina, gyöngy árpa) - 120 gr. Búzaliszt (prémium vagy 1. osztályú) – 10 g. cukor - 65 gr. Só - 20 gr. Tészta - 40 gr. Zöldségek - 900 gr. (burgonya – 600 gr., káposzta – 130 gr., cékla – 30 gr, sárgarépa – 50 gr, hagyma – 50 gr., uborka, paradicsom, fűszernövények – 40 gr.) Tealevél – 1,2 gr. Száraz zselé vagy szárított gyümölcsök - 30/120 gr. Multivitamin „Hexavit” - 1 db.

Amint látjuk, a táplálkozási normákban nem történt alapvető változás. De... Ez a „de” elrejti a főbb árnyalatokat. Az új étrendben nőtt a húskészítmények, a hal, a vaj aránya, a tojás heti kétszeri helyett naponta biztosított. Az étrendben megjelent a sajt, a tej, a gyümölcslé, a kávé, emellett csökkent a szénhidrátban gazdag élelmiszerek aránya: a pékáruk és a tészták. Ugyanakkor továbbra sem az adagok száma a lényeg, hanem az, hogy valójában mi kerül a katonák asztalára. Szeretném hinni, hogy az egységekben betartják a táplálkozási előírásokat.

Moduláris étkező

A nagyszabású, a Vostok-2010 manőverek részeként zajló hátsó erők nagyszabású gyakorlatain az újságíróknak egy mobil modult mutattak be, amely konyhát, étkezőt és szakácsok pihenőhelyeit tartalmazta. Ez a modul biztosítja az ételkészítési, fogadási és elosztási területek teljes villamosítását autonóm áramforrással. A konyhai fűtőegységekben is lehetővé vált az elektromos fúvókák használata a kézi fúvókák helyett.

Az összes modult nemcsak fűtési rendszerrel, hanem légkondicionáló rendszerrel is felszerelték. Ami önmagában nem rossz, és csökkenti az akut bélfertőzések kockázatát. De a legérdekesebb az, hogy ezt az egész irányítást civil szakemberek irányították. A „vállalkozó” fiatal munkatársai ugyanakkor harmonikusan és szakszerűen dolgoztak.

A hadsereg javítani fogja az egységek élelmiszerrel való ellátását is. Ma az optimalizálás egyik területeként itt a katonai bázistáborok (dandár bevetési pontok) közvetlen ellátásának megszervezését veszik számításba, megkerülve a katonai körzetek vagy flották egyes logisztikai komplexumait. Még a burgonya és a zöldség beszerzésében is történtek változások. Napjainkban a szezonális termékek megromlásának elkerülése érdekében a zöldségek és a burgonya katonai tárolását csak minőségük garantált megőrzésének idejére (január 1-ig) végzik. A többi terméket (a szükséglet 40-50%-áig) a beszállítóknál tároljuk, és igény szerint részenként szállítják.

Nem csak kenyérrel

A jövőben az anyagtárolás módszereinek, valamint a hadsereg élelmezési rendszerének fejlesztése jelentősen optimalizálja a raktári infrastruktúrát. A tervek szerint a meglévő bázishálózatot korszerű, az anyagi és technikai erőforrások tárolására és feldolgozására szolgáló komplexumokkal helyettesítik.

Egy másik ígéretes tevékenységi terület az automatizált számviteli rendszerek (ACS) bevezetése a hadsereg anyagi javaihoz. Az automata vezérlőrendszerek bevezetése a hadseregben az élelmiszer-szolgáltató létesítményekben vonalkóddal lehetővé teszi:

— csökkenteni kell a raktári személyzet számát,

— valós idejű ellenőrzés biztosítása az anyagi erőforrások rendelkezésre állása, valamint az osztályok minden típusú ellenőrzése és leltározása felett,

— elemzést kell végezni a szállított anyagi javak állami szerződések feltételeinek való megfeleléséről, valamint a mozgásukkal kapcsolatos műveletek jogszerűségéről, a számviteli adatok szándékos torzításának kizárása érdekében,

- csökkentse az élelmiszer átvételének és kiszállításának idejét,

- automatikusan nyomon követi az élelmiszerek állapotát,

— optimalizálja a raktárterületek betöltését.

Az RF fegyveres erők étkeztetési és élelmiszerellátási normáinak megszervezését az alapján határozzák meg Az Orosz Föderáció Védelmi Minisztériumának 2011. június 21-i, N 888 Moszkva rendelete „Az RF fegyveres erők katonáinak élelmiszerellátására vonatkozó irányelvek jóváhagyásáról...” és az Orosz Föderáció kormányának 2007. december 29-i N 946 rendelete, amelyet 2015. március 19-én módosítottak „A katonai személyzet élelmiszerellátásáról...”

P.S. Az elmúlt 2 évben szolgálatot teljesítő vagy jelenleg szolgálatot teljesítő tisztek felhívása: Ossza meg tapasztalatait – hogyan szerveződik az élelmezés a modern RF fegyveres erőkben.

Mielőtt szolgálatba állnának, sokan azon aggódnak, hogy kapnak-e enni a hadseregben, és mivel. Hiszen otthon csak valami finomat választhatsz, csak azt, amit szeretsz. Az anyák már előre aggódni kezdenek amiatt, hogy szeretett gyermekük hogyan fog egy évig megélni házi étel nélkül, és le fog-e fogyni.

Mi változott, mítoszok és valóság

A katonai reform nemcsak a fegyveres erők szerkezetét, hanem a szolgálati feltételeket is megváltoztatta. A katona többé nem lesz szolgálatban a konyhában. Vannak magasan képzett szakácsok a főzéshez. Most már svédasztalos formában is kiválaszthatja a kívánt ételt.

Manapság kaja a hadseregben:

• változatosabbá és gazdagabbá vált;
• ide tartozik a kolbász, a galuska, a tejes kávé, a gombóc;
• úgy megszervezve, hogy 2 leves, többféle köret közül lehet választani;
• továbbra is magába foglalja a zabkását, mind az árpát, mind a kölest.

Ne gondold, hogy minden részben van büfé. Talán néhány elit egységben. De kis keverékekben legtöbbször minden a régi módon van elrendezve. De a hadköteles nem fog éhezni, megkapja a saját kalóriamennyiségét.

Mi az outsourcing

Ha a 90-es években a katonák gyakran éheztek, most a hadsereg táplálkozásában javult. A kiszervezési rendszer, amelyre 2012 óta álltak át az orosz egységek, lehetővé teszi, hogy civil szakácsok segítségével minőségi ételeket készítsenek. A termékeket pedig a Voentorg beszállítói szállítják.

A nagyvárosokban és az elit egységekben jobb a helyzet az élelmezés terén, mint a periférián elhelyezkedő kapcsolatoknál. Hiszen ott nehezebb kulináris szakembereket találni. Emelkedett az egy sorkatonai pótlék. Az étel napi ára 195 rubel.

Egy orosz katona naponta 4400 kalória értékű élelmiszert kap. Ez több, mint az USA-ban. Növeli a táplálékot, amikor a katonák sok kilométert utaznak, és emellett megterhelődnek a gyakorlatok és a fizikai edzés során. A hideg évszakban sűrűbben etetik őket. Az élelmiszerek kalóriatartalma magasabb az ejtőernyősök és a tengerészek körében.

Az utóbbi időben megnőtt az alulsúlyos hadkötelesek száma. Eleinte intenzíven táplálják őket, csökkentett fizikai aktivitással. Amikor visszatérnek a normális állapotba, átkerülnek a normál étrendre.

Alapvető normák

A katonaság élelmezése 2020-ban a következőkből áll:

• rozs és fehér kenyér (300-350 gramm);
• hús (250);
• hal (12);
• tojás (1 db);
• sajt (10);
• tej (150);
• növényi és vajolajok (30–45);
• kristálycukor (65);
• hüvelyesek és gabonafélék (120);
• tészta (30).

Vegyen be zöldségeket a napi étrendbe: burgonya, káposzta, sárgarépa, hagyma, uborka, cukkini. Az asztalra kerülő italok közé tartozik a tea, a kávé, a szárított gyümölcs kompót és a gyümölcslevek.

Az újoncokat fűszerekkel is ellátják. Rendszeresen kapnak multivitamin komplexeket. A speciális adagokat azok számára szánják, akik a haditengerészetnél szolgálnak víz alatti és felszíni harci fegyverekben. Megsebesült katonák fogadják őket. Az étlapon disznózsír, kolbász, hering, lekvár és gyümölcs szerepel.

A hadseregben ízlés szerint választhat salátát

Mit főznek

A katonát napi háromszori étkezés illeti meg, amit a kantinban kap. Leggyakrabban reggelire, ebédre és vacsorára egy bizonyos ételkészletet állítanak be, amely ritkán változik.

Reggel

A reggeli edzés és higiéniai eljárások után kezdődik a katonai egységben. Reggel enni kínálnak a katonáknak:

• egy köret zabkása vagy főtt tészta és egy szelet;
• csirke vagy kolbász körettel;
• kávé vagy kakaó tejjel;
• zsemle vajjal és sajttal.

Minden asztalhoz rozs- vagy fehér búzakenyér biztosított. A katonák ételadagjai megfelelnek az előírásoknak.

Ebédnél

A menza várja a katonákat az órákon és a kiképzésen eltöltött idő után. Az ebéd a hadseregben a táplálkozás fontos része. Ezért a következőkkel ellátott lemezek:

• leves, gyakran borscs, savanyúság;
• húsétel körettel;
• zöldségsaláták, vinaigrette.

Desszertként az újoncok kompótot vagy bogyólevet kapnak. Rengeteg kenyeret adnak.

Este

A vacsora nem olyan kalóriadús, mint az ebéd és a reggeli. A menü általában a következőkből áll:

• burgonyapüré vagy zabkása;
• gombócok;
• zöldség pörkölt;
• párolt vagy sült hal;
• tea vagy kompót.

Az étlap kiválasztását olyan szakemberek végzik, akik megpróbálják diverzifikálni az étrendet, hogy a hadsereg ételei táplálóak és ízletesek legyenek.

Reggel a hadseregben jól kell enni

Mikor adsz száraz adagot?

Kíváncsi vagyok, mit esznek a hadseregben, amikor a katonák a mezőn vannak. Itt jönnek a mentőadagok, amelyek helyettesítik a katona alapvető étrendjét. Az adag összeállításának sajátosságai, hogy:

• nem tartalmazott romlandó termékeket;
• gyorsan felmelegítve vagy főzve;
• könnyen felszívódik a katona testében;
• volt elég kalória és vitamin.

Egyedi szárazadagként konzervpörköltet, tégelyes zöldségpörköltet, száraz és fagyasztva szárított leveseket, sűrített és tejporokat, kekszet kínálnak. Ezenkívül a csomag száraz üzemanyagot, nedves törlőkendőket, eldobható edényeket és gyufát tartalmaz. Minden forrasztáshoz használt termék tanúsítvánnyal rendelkezik.

A terepkonyhát gyakorlatok, kényszermenetek és hadjáratok alkalmával vetik be. Ha sokféle ételt evett az egységben, akkor a menü ugyanaz lesz.

Mi a helyzet más országokban?

Az amerikai hadseregben mindenkire érvényesek az általános táplálkozási szabályok. A katonák étkeztetése változatos, mivel egy speciális intézet fejleszti az étrendet. A zsírok, fehérjék és szénhidrátok mennyiségét egy adott katona súlya és magassága alapján számítják ki. De a maximális kalória napi 3300, ami kevesebb, mint az orosz hadseregben.

Izraelben a katonák hasonló ételeket kapnak vacsorára és reggelire. Toborzott leveseket, főételeket és salátákat kínálnak. A vegetáriánusok a kulináris preferenciáik szerint étkeznek. Magánvállalatok készítenek ételt a katonáknak.

Szabványosított hadseregadagok francia újoncok számára. Hasonló a mi étlapunkhoz, de annyi sajtot és gyümölcsöt esznek, amennyit csak akarnak. A legrosszabb élelmezési helyzet az indiai hadseregben van. Ott pogácsát és teát kapnak reggelire. Az ebéd táplálóbb.

A szülőknek nem kell aggódniuk amiatt, hogy a hadköteles hogyan eszik. Az újonc nem fog éhezni. Annyi kalóriát kap, amennyit a szolgálati nap során elhasznál. Ez lehetővé teszi, hogy a lehető legteljesebb mértékben ellássa hivatalos feladatait. A hadkötelesek pedig megengedhetnek maguknak finom dolgokat, amikor szabadságon vannak, vagy csomagot kapnak édesanyjuktól.

A reformok a hadsereg konyháit is elérték. Azokban az alakulatokban, ahol több mint 150 fő szolgál, már nem maguk a katonák készítik elő a kiképzést, hivatásosra bízzák ezt a fontos feladatot. Például a Moszkva melletti Alabino faluban 2 ezer katonára és tisztre 8 szakács jut. Itt modern berendezések vannak, amelyek lehetővé teszik a sütést, forralást és párolást, így több tápanyag marad meg az ételben.

Magukban az étkezdékben is megtalálhatóak a technika csodái. Néhány helyen például biometrikus hozzáférési rendszereket telepítettek. A katona az olvasóra teszi az ujját, és a képernyőn megjelenik egy oldal az adataival. A szolgálatos azonnal jelezheti, hogy mely napokon nem jön el a menzára, például elbocsátás vagy kiképzés miatti távozás miatt nem kell főzni neki. Ami az ételválasztást illeti, egyes részeken nyugati minta szerint még svédasztalos rendszert is bevezettek, ebédre például 2 leves közül lehet választani, 3 féle melegétel és egy salátabár, ahol lehet. különféle zöldségekből és savanyúságokból állíts össze, amit akarsz.

Amint a „” program kiderítette, a szakértők egyszerűen csak úgy hívják azt az információt, hogy mindig adtak valamit a hadsereg élelmezéséhez, hogy csökkentsék a szaporodási ösztönöket. Ezt a célt kiválóan szolgálja például a testmozgás, ami annyira kimerítő, hogy a katonáknak gyakorlatilag semmire nem marad gondolatuk, idejük, energiájuk az étkezésen és alváson kívül.

Igyekeznek ízletessé és táplálóvá tenni a harcosok ételeit. Minden nap egy katonát látnak el halakkal és húsokkal, csaknem egy kilogramm zöldséggel, egy tojással, friss vagy szárított gyümölccsel, péksüteményekkel és karamellel. Az őszi-tavaszi időszakban fokhagymát, hagymát és multivitamint adnak az étrendhez, a súlyszegények pedig további termékeket kapjanak. Az orosz hadsereg étrendjének kalóriatartalma egyébként magasabb, mint sok más országban - napi 4374 kilokalória.

De például Amerikában halal, kóser és vegetáriánus ételeket készítenek, ha egy adott egység dolgozóinak legalább 10%-a ezt igényli. Franciaországban minden étkezéshez pástétom és sajtok tartoznak. Az ínyencség elemei azonban itt is megtalálhatók. Például a tengeralattjárók minden nap csokoládét, vörös kaviárt és bort kapnak - 100 gramm száraz vörösbort naponta.

Igaz, csak különleges csapatokat etetnek így. És nem minden részen van profi szakácsoktól származó büfé. Ahol 150 főnél kevesebben szolgálnak, ott maguk a katonák főznek a régi módon. Katonai szakácsok iskoláiban képezik ki őket, Oroszországban már csak kettő van. Az általános katonai kiképzésen kívül elméleti órák és állandó gyakorlat a konyhában. Itt is, mint máshol a hadseregben, fontos a pontosság, de a kreativitás is fontos. Egyes kadétok számára a főzés később életkérdéssé válik.

„Kirza”, „srapnel”, „16-os frakció” - ezek a szavak aligha tulajdoníthatók a kulináris ételeknek. Egyáltalán nem! A katonák pontosan tudják, mi az, mert nem egyszer próbálkoztak vele a hadseregben. Élelmiszer az orosz hadseregben - a témával kapcsolatos legújabb és legteljesebb információkat ebben a cikkben mutatjuk be.

Ne sírj, anya! tele leszek!

A szülőket, és különösen az anyákat néha jobban aggasztja, hogy a katonaságban miből táplálkoznak a hadkötelesek, mint maguk a hadkötelesek. Úgy gondolják, hogy a hosszú, 12 hónapos szolgálat során fiaikra nagy fizikai megterhelés és egyúttal igen csekély étlap vár. Siettünk megnyugtatni az ilyen gondoskodó szülőket: a modern hadseregben az étel, bár nem változatos, minden bizonnyal tápláló, egészséges és ami a legfontosabb, magas kalóriatartalmú.

Azt eszed, amit adnak, vagy büfét?

Meglepődhet, de mindkét lehetőség megtalálható ma az orosz hadseregben. Természetesen minden attól függ, hogy a hadköteles milyen katonai egységben fog szolgálni. Vannak helyek, ahol még salátabárt is láthattok, és a saláták választéka nem csak kellemesen, de nagyon is meg fog lepni!

Nemrég S. Soigu orosz védelmi miniszter munkalátogatást tett az egyik ilyen kommunikációs egységnél a Moszkva melletti Csehovban. A miniszter persze nem mutatta meg, hogy meglepte volna a sokféle étel, azt mondják, sok ilyen hely van a hadseregünkben, de a delegáció tagjai kissé megdöbbentek.

Minta katona menü minden napra

A hadkötelesek napi háromszori étkezést kapnak – reggelit, ebédet és vacsorát. Mondjunk példát egy hétköznapi katona életének egy napjának táplálkozására.

Reggeli

Egy tál zabpehely egy darab kolbásszal, kolbásszal vagy szelettel (vagy sertéshússal töltött galuskával);

• Egy pohár forró kakaó;
• Szendvics vajjal és sajttal, gyakran sűrített tejjel adják.

Egyetértek, ez egy nagyon tisztességes reggeli, amely megadja a szükséges energiaellátást a nap első felében. Legyünk őszinték, nem mindenki étkezik így a hétköznapokban – idő- vagy étvágyhiány, vagy kellő mennyiségű anyagi erőforrás miatt.

Vacsora

Általában a második étkezés a legkielégítőbb. Egy tipikus katona ebéd valahogy így nézhet ki:

1. Ügyeljen arra, hogy legyen leves - friss vagy savanyú káposztából készült káposztaleves, húsos borscs, rassolnik, cérnametélt;
2. Forró étel lehet marhagulyás körettel (burgonyapüré, főtt tészta, ugyanaz a zabkása), csirkeszelet, sült sertés, húsgombóc, apróra vágott szelet, sült máj;
3. A köretet friss szezonzöldségek vagy minden ebéd megmentője – a párolt káposzta – egészítik ki. Mindezt a végén szépen lemossuk egy pohár szárított gyümölcsbefőtttel vagy finom zselével.

Vacsora

Az utolsó étkezés a reggeli és az ebéd között van:

• Bármilyen formában lehet hal, gyöngy árpa vagy rizs zabkása körettel;
• Vagy gombóc borsóval vagy kukoricával;
• Desszertként teát vagy gyümölcslevet kínálnak péksüteményekkel (hétvégén).

Ez egy átlagos katona menüje. Nem nevezhető csekélynek és kevéssé hasznosnak. Egy katona napi adagjához a fentieken kívül még 1 db. csirke tojás, száraz keksz, fehér és szürke kenyér, vaj.

Az étlap összeállításakor a séf mindig figyelembe veszi, ha nem is a katonák kívánságait, de mindenképpen a katonák preferenciáit. Az árpagyöngykása ritkán örvend senkinek, pedig a legegészségesebb gabonafélék listáján szerepel. Az árpát hetente legfeljebb egyszer lehet látni a katonák kantinjában. De hetente többször is megjelenhet az asztalon a hajdina vagy a zabpehely.

Az, hogy Oroszországban hogyan táplálják a hadsereget, nagyban függ attól, hogy hol található a katonai egység. Ha ez egy város, bár kicsi, ahol húsfeldolgozó üzem működik, a katonák étrendjében biztosan nem lesz hiány húsételekből. Ha pedig sertéspestis vagy egyéb állatbetegségek felfedezése miatt karanténba zárják, akkor a katonák húst kapnak reggelire, ebédre és vacsorára. Ha egy része nehezen elérhető helyen van, a párolt káposzta vagy árpa gyomorégést okozhat.

Napi standard érték

Így néz ki egy katona napi normája:

Csomagolt adagok

Ha holnapra gyakorlatot hirdetnek, a katonák szárazadagot kapnak. Nem tartalmaz romlandó termékeket - friss gyümölcsöt, majonézt, főtt húst. Csak azokat a termékeket tartalmazza, amelyek nem igényelnek főzést:

• Pörkölt - zabkása vagy hús (marha- vagy sertéshús);
• Instant levesek;
• Sűrített tej;
• Kétszersült, keksz;
• Egyszer használatos tea- vagy kávézacskók;
• Egy adag fűszercsomagok.

A csomagolt ebéd mindenképp tartalmaz majd eldobható étkészletet és nedves törlőkendőt. Egyszóval minden olyan élelmiszert és dolgot tartalmazni fog, amit megfontoltan vinne magával egy túrára.

Kik a szakácsok?

Az utóbbi időben kialakult az a tendencia, amelyet az ország katonai vezetése is támogat, hogy a hadsereg konyháján nem katonák, hanem civilek végzik a munkát. Viszonylag nemrég kezdték bevonni őket, és ennek oka az volt, hogy nem vonják el a katonai személyzet figyelmét közvetlen feladataikról. Bárcsak így lenne, ha télen megtisztítják a parádét a hótól és ősszel a levelektől!

Száz százalékos tanács! A séffel barátkozni kell! Főleg ha nőről van szó. Együttérzően gyakran látják, hogyan szenvednek azok, akik most csatlakoztak a szolgálathoz, és megesik, hogy titokban valami „házi készítésűt” tudnak készíteni az ilyen szegények számára. Előfordul, hogy egyes újoncok személyes okokból nem esznek bizonyos húsfajtákat, például disznót. Ebben az esetben egy szakács barát segíthet, és titokban hozzáad egy darab csirkét.

Amikor az étel több, mint az étel

Az oroszországi hadseregben az étel nemcsak étkezés, hanem a kötelességek alóli kipihenés ideje is. Lehetőség arra, hogy néhány percig egyedül legyél a gondolataiddal, hogy ne csak a beérkező fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat emészsd meg, hanem mindent, ami ebben a pillanatban felhalmozódott benned. Vannak, akik csak azért értékelik az ebédlőbe eltöltött idejüket, mert rövid pihenőre vágynak.

Az 5 legőrültebb katonai étel

Régi katonaság körében készült egy felmérés arról, hogy milyen katonaételekre emlékeznek a mai napig rémülten (még reméljük, hogy korábban így etették őket a hadseregben). Bemutatjuk figyelmébe a legnépszerűbb válaszokat.

1. 5. hely. Burgonya folyadék. Így hívják szeretettel a katonák a burgonyapürét, amelynek elkészítésekor ismeretlen okokból elfelejtették eltávolítani a felesleges húslevest. Ez a püré tányérban szinte átlátszónak tűnik. De, mit tehetsz: az éhség nem probléma, de a krumpli még Afrikában sem gyöngyház!
2. 4. hely. Borsó robbanás. A több mint ezer ember számára elkészített borsókása alapból nem főzhető tökéletesen. Otthon is el kell tudni készíteni. És a hadseregben ehhez az ételhez több szempár kell. Ennek eredményeként a végeredmény úgy néz ki, mint egy ócska kulesh, egy ilyen étel nem néz ki teljesen ehetőnek, de egy kimerítő terepfutó verseny után durván elfogy.
3. 3. hely. Zöldségpörkölt. A konyhában dolgozó szemtanúk elmondása szerint ez a műalkotás (és nem is nevezhető másnak!) az ebédnél el nem evett összes maradék zöldséges ételből készült. Soha nem jött be a hús.
4. 2. hely. Savanyú káposzta. Néha nem savanyú, néha romlott, de mindig pörkölt! A katonák civil életük végéig emlékeznek erre a káposztára. Előfordult, hogy csizmával össze kellett törni a káposztát és egy közönséges mezőgazdasági villával megfordítani.
5. 1 hely. Az „arany” a „16-os frakció” zabkása. Azért nevezik szokatlanul, mert egy ekkora lövés hasonló a gyöngy árpához. Morzsás - ez nem a hadsereg árpakása. Néha ez lehet egy egész darab gabonapüré. Egyes katonák visszautasítják az ilyen vacsorát vagy reggelit, inkább éhesek maradnak, mintsem megpróbálják visszatenni a lenyelt darabot a helyére. Nos, érted, miről beszélünk!

Vegye figyelembe, hogy az ilyen adu ételek egyre ritkábban jelennek meg a hadsereg étkezdéiben. A szakácsok arra törekednek, hogy új, érdekes, kielégítő és ízletes ételeket állítsanak elő, hogy a katonák jóllakottan és elégedetten távozzanak a menzáról.

ködösítés

Civil élelmiszernek vagy „nem kötelező ételnek” nevezik mindazt, ami nem szerepel az állam által a katonák számára kialakított étlapon. Ugyanazok a gondoskodó szülők pénzt adnak gyermekeiknek, hogy a legközelebbi boltban vagy élelmiszerboltban vásároljanak maguknak „valami finomat”. Az ilyen ételeket a katonák egészen másképpen értékelik, és itt van miért.

Az „állami étel” ingyenes, nem tudod befejezni, ledobhatod a földre, szórakozásból ráveheted magad a barátaidra. Nem ezt a fajta ételt választod, hiába rontod el szándékosan, holnap ugyanannyit hoznak. Nem bánod, mint egy üdítőt, egy cukorkát vagy akár a napraforgómagot. Azokban az egységekben, ahol még nem vezették be a büfét, és ennek megfelelően nincs is választási lehetőség, a katonák a lehetőséget, hogy saját maguk vásárolják meg azt, amit szeretnének, és nem azt, amit elcsúsztatnak, valami különleges dolognak tekintik. a szabad életről az állampolgáron.

Fontos! A belső szolgálati charta szerint étkezni csak az erre a célra kialakított helyeken szabad. Ha egyedül, ágyban, a takaró alatt viszed a vásárolt finomságokat, negativitásba ütközhetsz idősebb kollégák részéről, akik leszámolásba kezdhetnek. Az őrmesternek egyáltalán nincs szüksége ilyen leszámolásra. Miattuk meg tudja szervezni az összes nem kötelező tárgy teljes átvizsgálását, amit a katonák esetleg a matrac alá rejtettek.

A hadseregben alkoholt fogyasztani szigorúan tilos. Vannak azonban bátor lelkek, akik szabadságon vehetnek egy jól ismert alkoholos italt, és bevihetik a laktanyába. Hogy mi fog történni azután, hogy ezt a munkavezető egy kutatás során vagy természetes okokból felfedezi, jobb, ha nem személyes példából derítjük ki. Néha megúszhatod, de a legtöbb esetben a büntetés mindenki számára elkerülhetetlen.

Hogyan táplálkoznak az idegen hadseregekben

Az amerikai hadseregben a katonák menüjét egy speciálisan létrehozott kulináris központ készíti. Figyelembe véve az egyes katonák eltérő gasztronómiai preferenciáit, az étel lehet hétköznapi, a zsidóknak kóser, az egészséges táplálkozás híveinek vegetáriánus. Szent tehén, még Coca-Colát is adnak a katonáknak!

Az ukrán hadsereg élelme csekélynek, ha nem szánalmasnak nevezhető. A napi normatíva katonánként 25 hrivnya, egy kenyér ára 10 hrivnya.

Izraelben a sorkatonák étlapján omlett, joghurt, natúr gyümölcslevek és vegetáriánus ételek nagy választéka szerepel.

A szomszédos Észtországban úgy döntöttek, hogy 5 alkalommal etetnek katonákat. Akárcsak az iskolai táborban.

Mivel táplálkoztak a katonák a Nagy Honvédő Háború alatt?

A háború alatt a szakács volt a második ember a parancsnok után. Ha hirtelen megsebesült vagy meghalt, mindenki ebéd nélkül maradt. Az élvonalbeli főzést nem a gyönyörű ételek elkészítésének kifinomultsága jellemezte. Nyilvánvaló okokból az élelem nagyon-nagyon szűkös volt. Alapvetően száraz adag volt, amely húskonzervből és kekszetből állt. A katonának mindig volt nála egy alumíniumkanál, az a csizmában volt elrejtve. Gyakran ráfirkantották az adataikat, és kidobták a személyi igazolványt.

A tisztán katonai ételeket még érdemes megemlíteni.

Sárgarépa tea. A sárgarépát finomra reszeljük, megsütjük és forrásban lévő vízzel felöntjük, hozzáadva egy kis chagát.

Katona kása. Ez a gyöngy árpa, amelyet hússal és hagymával párolnak. Ezt a kását gyakran május 9-én készítik el az utcán vagy parkokban, tömegünnepélyek helyszínein.

Hajdina zabkása. Zsírban pirított hagymával főzték, és párolt húst tettek hozzá.

Kulesh egy 1943-as recept szerint. A mai napig fennmaradt veterán harckocsizók azt mondják, hogy ezt az ételt először 1943-ban, a kurszki csata kezdete előtt készítették el. A fő összetevők a hús, a köles és a burgonya voltak, amelyeket egy nagy üstben, nyílt tűzön együtt főztek. Azt mondják, hogy az ilyen kulesh íze felülmúlhatatlan.

Következtetés

Így egy olyan minden idők számára releváns kérdést mérlegelve, hogy mit táplálnak a hadseregben, nyugodtan kijelenthetjük, hogy jobb, mint korábban, és sokkal változatosabb és egészségesebb, mint a háború alatt. Anyukák és apukák, ne aggódjatok feleslegesen, fiaitok minden szolgálati napon 3500-4000 kalóriát kapnak. Nem maradnak éhesek, és néhányan még híznak is.