Hogyan készítsünk darált pollockot. Mit lehet készíteni darált pollockból

Szinte minden közepes méretű, sok csont nélküli hal alkalmas halszelet készítésére. Leggyakrabban laposhalból, pelengából, lazacból, rózsaszín lazacból, szürke tőkehalból, tőkehalból és harcsából készítik. De népszerűségükben az első helyet foglalják el.

Elkészítésükhöz a legjobb, ha hasított halat használunk, nem pedig filét. A helyzet az, hogy a halfilét nagy vízréteg borítja, így a kiolvasztás után több víz marad, mint a hús. Ráadásul a halfilé ára jóval drágább. A Pollock halszelet, a lépésről lépésre elkészített receptet, amelyet ma szeretnék neked ajánlani, meglehetősen egyszerű és hasonló a sertésszeletek elkészítéséhez.

A recept a szeletekhez szokásos összetevőket - tojást, cipót és hagymát - használ. A fő különbség a recept között a keményítő jelenléte. Segítségével a szelet nem csak jól megtartja az alakját, és nem esik szét sütés közben, hanem lédús is lesz, mivel a keményítő megtartja a vizet a szeletek belsejében. Ezért keményítővel mindig bolyhosabbak. Most pedig nézzük hogyan kell halszeletet főzni pollockból.

Hozzávalók:

• Pollock – 2 tetem,
• Hagyma - 1 db,
• Keményítő (burgonya) - 1 evőkanál,
• Kenyér - 3-4 darab,
• tojás - 2 db,
• Növényi olaj,
• Só és fűszerek.

Pollock halszelet - recept

Enyhén felolvasztjuk a pollockot. Ez megkönnyíti a filék szétválasztását. Vágja le az uszonyokat ollóval vagy késsel. Ezt követően végezzen bemetszést a hason. Távolítsa el a beleket. Távolítsa el a bőrt. A hal bőre még mindig sűrű, könnyen eltávolítható. Nem marad más hátra, mint késsel levágni a húst a gerincről és a bordákról. Most távolítsa el a nagy csontokat a kapott halfiléből.

Húsdarálón passzoljuk át. A hagymát megforgatjuk, és a darált halhoz adjuk.

Beleütjük a tojásokat.

Keverjük össze.

Áztassa a cipót vízben vagy tejben. Húsdarálón is átpasszírozzuk.

A darált húsos keveréket újra összekeverjük.

Adjunk hozzá sót, fűszereket és keményítőt.

Keverjük újra. A keményítő hozzáadása után azonnal láthatja, hogy a darált hús sokkal vastagabb lett.

Vízzel megnedvesített kézzel kis pogácsákat formázunk. Enyhén lapítsa ki őket. Mint minden más szeletet, sütés előtt lisztben vagy zsemlemorzsában bepanírozható. A kész szeleteket csak növényi olajjal ellátott forró serpenyőbe szabad helyezni - így ropogós kéreg lesz.

Mindkét oldalát kb 3-4 percig sütjük.

Pollock halszelet. Fénykép

A halételeknek minden ember étlapján szerepelniük kell. A legtöbben a drága halból készült ételeket részesítik előnyben, de sok finom ételt készíthet olcsó halból, például pollockból.

A Pollock az egyik leginkább pénztárcabarát termék, amelyet bármely élelmiszerboltban értékesítenek. Ezt a halat sütjük, pároljuk, főzzük, pároljuk és tészta. Azt javaslom, hogy készítsen egy demokratikus ételt - pollock szeleteket a sütőben.

Készítsük elő a hozzávalókat a darált szelet sütőben való elkészítéséhez.

Leolvasztjuk a pollock tetemeket, eltávolítjuk az uszonyokat és a farkot, és eltávolítjuk a bőrt. Válaszd el a filét a csontoktól.

Áztasd be a fehér kenyeret vagy cipót tejbe, és tedd félre.

A hagymát apró kockákra vágjuk és puhára pirítjuk.

Húsdarálóval ledaráljuk a pollock filét, a tejből kinyomott kenyérdarabokat és a zsírt. Hozzáadjuk a tojást, a pirított hagymát, a sót, az őrölt fekete borsot, és kézzel jól összedolgozzuk.

Vízben megnedvesített kézzel közepes méretű szeleteket formázunk darált pollockból. Növényi olajjal enyhén kikent formába tesszük és 180 fokra előmelegített sütőben 40-50 perc alatt megpirulnak.

A Pollock szelet egy egyszerű diétás étel, amely kellemes, finom ízt és gazdag vitamin-összetételt egyesít. A táplálkozási szakértők egyhangúlag javasolják, hogy ezt a halat a lehető leggyakrabban vegyék be a napi étrendbe.. Ezenkívül a pollock szelet tökéletes a gyerekeknek és azoknak, akik figyelik az alakjukat. Ennek az ételnek egy másik jó tulajdonsága az alacsony költség. A Pollock filé bőségesen megtalálható a piacokon és a szupermarketekben, mint minden más szükséges termék.

A Pollock szeleteket serpenyőben sütjük, sütőben vagy lassú tűzhelyen sütjük, és pároljuk is a hasznos mikroelemek maximális megőrzése érdekében. A darált halhoz búzadarát és lisztet, kenyér- vagy cipópépet, tojást, tejet, tejfölt és majonézt adunk. Az étel lédúsabbá tétele érdekében gyakran adnak hozzá friss zöldségeket.: hagyma, cukkini, káposzta vagy burgonya. A Pollock szeleteket disznózsírral, kemény sajttal, vajjal, rizzsel és túróval is kiegészíthetjük. Ezek az adalékanyagok növelik az étel kalóriatartalmát, de még kellemesebbé is teszik.

A Pollocknak ​​nagyon finom íze van, ezért a fűszereket gyakorlatilag nem használjuk a colette elkészítéséhez, hogy ne öljék meg magát a halat. Csak adjunk hozzá egy kis sót és fekete borsot a darált húshoz. Kívánt esetben fokhagymát és friss fűszernövényeket adhat hozzá.

A Pollock szeleteket ránthatjuk rántva, vagy szószt adhatunk hozzá. A paradicsomszósz illik a legjobban a halételekhez. A kész pollock szeleteket körethez kell tálalni, amely lehet burgonya, bármilyen gabona és tészta, valamint könnyű zöldségsaláták.

A tökéletes pollock kotlett készítésének titkai

A Pollock szelet egy univerzális étel, amelyet minden családtagnak kínálhat, kicsiket és időseket egyaránt. Finom textúrájuk, kellemes ízük és a halszag hiánya hamar megtalálja tisztelőit. Ezért csak néhány egyszerű szabályt kell megjegyeznie, hogyan kell főzni pollock szeleteket, és egy új érdekességgel örvendeztetheti meg szeretteit:

1. számú titok. A pollock szelet elkészítése előtt győződjön meg róla, hogy a felesleges folyadékot kinyomja a filéből, és papírszalvétával törölje szárazra. Ellenkező esetben a darált hús nem fog jól összetapadni.

2. számú titok. Ha azt tervezi, hogy saját maga választja szét a pollock filét, hogy szeleteket készítsen, akkor kétszer annyi friss halra lesz szüksége, mint amennyi a receptekben szerepel.

3. számú titok. Bármely pollock szelet, függetlenül a receptben feltüntetett főzési módtól, süthető, süthető vagy párolható az összetevők összetételének megváltoztatása nélkül.

4. számú titok. Nem ajánlott a pollock filé turmixgéppel őrölni. Jobb, ha csak késsel vágja, vagy átengedi egy húsdarálón, és nagy lyukú grillsütőt választ. A helyzet az, hogy a túl kicsi haldarabok elveszítik lédússágukat, és a szelet száraz lesz.

Titok 5. sz. Nem kell túl alaposan megtisztítani a halat a csontoktól a pollock szelet elkészítése előtt - az őrlés során a legtöbb egyszerűen a húsdarálóban marad, míg mások vizuálisan láthatóak lesznek a darált húsban, és könnyen eltávolíthatók. A kis puha csontok teljesen megőrlődnek és láthatatlanok lesznek.

Sok szakács inkább serpenyőben főzi a pollock szeleteket, mert ez valamivel kevesebb időt vesz igénybe. Ennek az ételnek az íze azonban a sütőben mutatkozik meg a legjobban. Egyébként a recept nem különbözik a szeletkészítés hagyományos módszerétől. Jó alap lesz a kulináris kísérletekhez. A kenyér héját csak akkor szabad levágni, ha az már tényleg állott. Az ideális köret ezekhez a pollock szeletekhez a friss vagy párolt zöldségek, valamint a különféle savanyúságok.

Hozzávalók:

• 500 g pollock filé;
• 1 hagyma;
• 100 ml tej;
• 1 szelet fehér kenyér;
• 2 evőkanál. l. tejföl;
• 50 g vaj;
• 1 tojás;
• Só bors.

Főzési mód:

1. Öblítse le a pollock filét, és tegye át egy nagy húsdarálón.
2. A kenyeret tejjel öntjük és 10-15 percig állni hagyjuk, a hagymát nagy darabokra vágjuk.
3. A hagymát és a kenyeret darált hússal egy tányérra őröljük turmixgéppel vagy húsdarálóval.
4. Belekeverjük a tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk (lehet koriander, oregánó és száraz mustár is).
5. A darált pollock filét összekeverjük, és kis halszeleteket formázunk belőle.
6. Egy tepsit kikenünk olvasztott vajjal, a szeleteket egymástól távol helyezzük el.
7. A tejföllel egyenletesen elkenjük a szeleteket, és a tepsit az előmelegített sütőbe tesszük.
8. A pollockszeleteket 200 fokos sütőben 20 percig sütjük.

Érdekes a hálózatról

A disznózsír hozzáadásával a pollock szelet határozottan lédús és tápláló lesz. A termék mennyiségét akár 200 g-ra is növelheti. A kenyeret érdemes előre beáztatni, hogy mire a húsdarálóban feldaraboljuk, legalább 15 percig álljon a tejben. A pollock szelet elkészítésének folyamata e recept szerint rendkívül egyszerű, így a halételekben kevés tapasztalattal is belekezdhet a kulináris kísérletekbe. Mielőtt darált húst készítene szeletekhez, a hagymát puhára piríthatja.

Hozzávalók:

• 1 kg pollock filé;
• 2 tojás;
• 2 burgonya;
• 50 ml tej;
• 120 g disznózsír;
• 3 hagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 100 g kenyér;
• Növényi olaj;
• Só bors.

Főzési mód:

1. A cipót szeletekre vágjuk, a héját levágjuk, a pépet tejbe áztatjuk.
2. Húsdarálón passzolja át a pollockfilét és a disznózsírt, valamint a hagymát, az átázott kenyeret és a burgonyát.
3. A fokhagymát fokhagymanyomón őröljük meg, és adjuk a kapott darált húshoz, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
4. A tojásokat a darált húshoz ütjük, és az összes hozzávalót újra jól összedolgozzuk.
5. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és nedves kézzel kis szeleteket formázunk belőle.
6. Az elkészített húsgombócokat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

A Pollock filé szelet húsdaráló nélkül is elkészíthető. Ennek a halnak a húsa nagyon puha, ezért csak finomra kell vágni egy késsel. A búzadara segít formában tartani a szeleteket, ami étvágygerjesztő aromát is ad az ételnek. A termék használatának egyetlen hátránya a hosszadalmas előkészítés - meg kell várnia, amíg a búzadara megduzzad, különben nem tudja elérni a kívánt hatást. Mielőtt elkezdené a pollock szelet elkészítését, a tojásos búzadarának és a fehér kenyérnek meg kell egyeznie a darált hal térfogatával.

Hozzávalók:

• 500 g pollock filé;
• 2 tojás;
• 2 hagyma;
• 1 evőkanál. l. búzadara;
• 250 g fehér kenyér;
• Tej;
• Növényi olaj;
• Só bors.

Főzési mód:

1. A filét alaposan öblítsük le és szárítsuk meg, nagyon apró kockákra vágjuk.
2. A hagymát is felaprítjuk, és a halhoz adjuk, mindent sózunk, borsozunk.
3. Vágja le a kenyér héját, és öntsön tejet a pépbe úgy, hogy a folyadék teljesen ellepje.
4. Egy külön tányérban keverjük össze a tojást és a búzadarát, őröljük simára.
5. Enyhén kinyomkodjuk a kenyeret, és a tojásokkal együtt egy tálba tesszük, megkeverjük és 20 percig állni hagyjuk.
6. Keverjük össze a tál tartalmát a darált hallal, és jól keverjük össze.
7. Kis halszeleteket formázunk, és felforrósított növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Most már tudja, hogyan kell főzni pollock szeleteket egy recept szerint, fényképpel. Jó étvágyat kívánunk!

Kattintson az Osztály elemre

Mondd meg VK-nak

Egy ízletes és egyben nagyon érdekes étel elkészítése nem lesz nehéz, ha tudja, hogyan lehet meglepni és meglepni szeretteit. A halszelet talán nem újdonság, de mostanában kicsit feledésbe merültek. Érdemes kijavítani ezt a bosszantó félreértést, és saját kezűleg elkészíteni egy kis kulináris remekművet. Sokan, akik még nem próbálták ki ezt az ételt, minden bizonnyal örülni fognak. Hiszen az íze és a megjelenése is kiváló.

Az egyik legnépszerűbb szelet készítésére alkalmas hal a pollock. Sok hús van benne, és gyakorlatilag nincs csont. Az ízminőségek is nagyon méltóak, és bizonyos termékek segítségével nagyságrendekkel megnőnek. Ráadásul ez a lehetőség pénztárcabarát is. Ehhez a recepthez nem szükséges drága tengeri vörös halat használni, de a pollock ideális választás.

Hogyan kell megfelelően főzni a halat

Sokan a pollockot nem tartják megfelelő halnak szárazsága és nyájas íze miatt. De a képzett háziasszonyok nagyon jól tudják, hogyan kell ezt megjavítani. Sőt, bizonyos összetevőknek köszönhetően mindig gazdagíthatja az ízek palettáját, és kisebb finomításokkal megszüntetheti a szárazságot. Ennek eredményeként a hús szokatlanul lédús és ízletes lesz.

Ideális esetben az egész filét használja a főzéshez. Nem olyan drága, de egy nagyságrenddel kevesebb időt vesz igénybe a főzés. Ily módon elkerülhetők a felesleges csontok. Ha nincs filé, megpróbálhatja a hasított testet saját maga részekre vágni.

Leggyakrabban a tetemeket fej és pikkely nélkül árusítják, és gond nélkül kibelezhetők. Ebből a célból jól megmossák és szárítják. A fejet a kopoltyúk végéig le kell választani, a farkát pedig óvatosan le kell vágni a halcsontváz elejéig. Vágja le az uszonyokat ollóval. Éles késsel vágja le a hasat, és óvatosan húzza meg a has elejétől a végéig. Vegye ki a felesleget, és távolítsa el a filmet. Öblítse le jól.

Végezzen egy ügyes hosszirányú vágást a hal hátán és hasán. Késsel emeljük fel a húst, és válasszuk szét a filét. Végezzen el hasonló eljárást a második oldalon. A csontok tökéletesen el vannak választva. Az eredmény egy jó, teljes filé, felesleges csontképződmények nélkül.

A húst a csontoktól elválasztani nem nehéz. A lényeg az, hogy legalább egy kis erőfeszítést tegyen, és pontosságot szerezzen. És akkor 10 perc múlva az első osztályú filé készen áll a szelet készítésére.

Klasszikus recept lépésről lépésre fotókkal

Ez az opció könnyen elkészíthető és hihetetlenül ízletes. Kezdő szakács és tapasztalt szakács egyaránt elkészítheti. A legfontosabb dolog az, hogy valami eredetit és érdekeset akarjon csinálni.

Hozzávalók:

• Sertészsír - 150 gramm.
• Pollock - 600 gramm.
• Teljes tej - 1/2 csésze.
• Válogatott tojás - 2 db.
• Hagyma - fej.
• Zabpehely - egy pohár.
• Növényi olaj - 1/2 csésze.
• Fűszerek.

Az edény 6 személyre készült.

Főzési folyamat:

1. A zsírt és a filét szeletekre vágjuk. Húsdarálón átpasszírozni.

2. Végezzen hasonló eljárást a hagymával.

3. Beleütjük a tojást. Megszórjuk a szükséges mennyiségű fűszerrel. Jól keverjük össze, amíg homogén sűrű masszát nem kapunk.

4. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, és keverjük össze a darált húst. Végezze el az eljárást, amíg viszkózus állagot nem kap, és nem tapad az edényekhez.

5. Verjük fel a tojást borssal. A zabpelyhet finomra morzsoljuk. Tedd egy tálba a panírozáshoz.

6.Melegítse fel a serpenyőt. Önts rá olajat. Felforral. Vizes kézzel készíts szeleteket. Először a tojásba, majd az apróra vágott zabpehelybe mártjuk, és a serpenyőbe tesszük.

7. Amint a héja megbarnult, fordítsa át a másik oldalára. A rózsás szeleteket még 5-6 percig kell főzni egy kicsit, amíg teljesen meg nem sül.

8. Ismét fordítsa meg, amíg a héja ropogós nem lesz.

Zöldségekkel és rizzsel tálaljuk. A héj aranybarna és ropogós, a szelet finom állagának köszönhetően pedig szó szerint elolvad a szájban.

Tekintse meg videós receptünket is:

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk szeleteket a sütőben

Sokan joggal állítják, hogy a pollock a legkényesebb hal, amelyből bármit elkészíthet, amit csak akar. Ugyanakkor kalóriaszegény, így diétához is tökéletes. Ha az összes összetevőt helyesen kombinálja, és eredeti szószt készít, az eredmény kiváló lesz.

Hozzávalók:

• Pollock filé - 700 gramm.
• Búzadara - 1/4 csésze.
• Zsemlemorzsa.
• Válogatott tojás.
• A cipó rekord.
• Fűszerek.
• Vaj - 50 gramm.
• Teljes tej - egy pohár.
• Növényi olaj - 50 gramm.
• Hagyma - 2 fej.
• Carrotel sárgarépa – 2 gyökérzöldség.
• Tejföl 15% - 50 gramm.

Az edény 8 személyre készült.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő az összes terméket.

2. Öntse a tejet egy mély edénybe. Adjunk hozzá búzadarát és egy darab kenyeret. Alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk. Hagyd megduzzadni. Beleöntjük az előzőleg megolvasztott vajat.

3. A filét alaposan dolgozzuk fel, nyomjuk át húsdarálón, vagy turmixgéppel őröljük meg. Keverjük össze tejes keverékkel. Adjunk hozzá fűszereket.

4. Hámozza meg a felesleges sárgarépát és hagymát. A gyökérzöldséget vékony csíkokra vágjuk, a hagymát jól felaprítjuk. A tejfölt a tojással és a tejjel elkeverjük. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. A szeletkeverékből kis szeleteket készítünk, és mindegyiket zsemlemorzsába forgatjuk. Annak ellenére, hogy a tömeg nem sűrű, meg kell próbálnia azonos golyókat formálni. A jövőben az így elkészített pollock szó szerint elolvad a szájában.

5. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal. Óvatosan elrendezzük a szeleteket. Megszórjuk hagymával és sárgarépával. Felöntjük a szósszal. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Helyezzük az edényt 20-30 percre, süssük 180 fokon.

6.Vedd ki és tedd a tálalótányérokra. A tetejét zölddel kell díszíteni.

Elég gyorsan és egyben hihetetlenül ízletes, szó szerint létrehozhat egy kulináris remekművet, amely olvad a szájban. A Pollock egy egyszerű szósznak köszönhetően hihetetlenül lédús lesz.

Halszelet búzadarával

Könnyű valami szokatlan dologgal kedveskedni magának és szeretteinek. Ebből a célból érdemes elmenni egy kis kísérletre. Az eredmény minden bizonnyal felülmúlja a várakozásokat, és dicséreten felüli.

Hozzávalók:

• Hekehal filé - 800 gramm.
• Sertészsír - 200 gramm.
• Válogatott tojás.
• Búzadara - 1/2 csésze.
• Fűszerek.
• Hagyma - pár fej.
• Zsemlemorzsa.

Az edény 7 személyre készült.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a filét.

2.A disznózsírt szeletekre vágjuk, a pépet húsdarálóban ledaráljuk, hozzáadjuk a hagymát és ugyanúgy feldolgozzuk. A kapott masszához a tojást és a fűszereket beleütjük.

3. Adjuk hozzá a búzadarát és keverjük össze. Öntsön egy evőkanál növényi olajat, és ismételje meg az eljárást.

4. A darált húst addig hagyjuk ázni, amíg a búzadara meg nem dagad. A keverékből szeleteket formázunk. Megszórjuk zsemlemorzsával.

5.Melegítse fel a serpenyőt. Öntsünk növényi olajat. Helyezze a munkadarabokat felmelegített olajba. Mindkét oldalát ropogósra sütjük.

6.Tegye a szeleteket egy vastag aljú serpenyőbe. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű vizet. Lassú tűzön 5-8 percig pároljuk.

7.Tányérra tesszük, és fűszernövényekkel díszítjük.

Jó étvágyat mindenkinek!

Egy párnak

Ez a lehetőség nagyszerű diétás étrendhez. Ez a finom étel tetszeni fog az egészséges életmód kedvelőinek. Ez azonban semmilyen módon nem befolyásolja az ízét.

Hozzávalók:

• Pollock filé – kilogramm.
• Hagymahagyma.
• Vaj.
• Válogatott tojás.
• Fűszerek.

Az edény 9 személyre készült.

Főzési folyamat:

1. A pollock filét darált húsba dolgozzuk. Fűszerekkel összekeverjük.

2. Beleütjük a tojást és elkeverjük.

3. Nedvesítse meg a kezét vízzel. Űrlapok.

4. A párolórácsot kenjük ki vajjal.

5. Öntsön vizet a formába. Helyezze a nyersdarabokat a formába.

6.Főzzük legalább 20 percig.

7. A szeleteket fűszernövényekkel megszórva, zsírszegény tejföllel tálaljuk.

Nagyon egyszerűen és nagyon gyorsan elkészíthet egy olyan ételt, amely tökéletes a gyermekek és a felnőttek étrendjéhez. Ugyanakkor nagyon könnyű és ízletes.

Túróval

A lelkes szakácsok nagyon jól tudják, hogy ha egy egyszerű recepthez érdekes terméket adunk, az új színekben pompázik. Az eredmény kiváló és nagyon érdekes lesz.

Hozzávalók:

• Pollock filé - 600 gramm.
• Természetes túró - 120 gramm.
• Hagyma - fej.
• Vekni – 2 szelet.
• Tej - 50 milligramm.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Válogatott tojás.
• Fűszerek.

Az edény 4 személyre készült.

Főzési folyamat:

1.Készítse elő a filét.

2. Hámozzuk meg a hagymát. Vágjuk apró szeletekre. Forró sebességgel kis növényi olaj hozzáadásával aranybarnára pirítjuk.

3.Vágja a filét apró darabokra. Így apróra vágott szeleteket kapsz.

4. Dörzsölje át a túrót egy szitán, és tegye át a halra.

5. Helyezze a hagymát a tartályba.

6. Vágja le a héját a cipóról. Áztassuk tejben 5 percig. Távolítsa el, nyomja össze, helyezze más termékek közé.

7.Add hozzá a tojást a fűszeres darált húshoz. Alaposan keverni.

8. Gyúrja újra kézzel. Ez elősegíti a darált hús jobb konzisztenciájának kialakítását, és oxigénnel telíti.

9.Alakítsa ki a nyersdarabokat. Forgassa meg őket lisztben. Melegítsük fel a serpenyőt. Adjunk hozzá napraforgóolajat. A szeleteket nagyon forró olajba tesszük. Csökkentse a hőt közepesre.

10.Kivesszük, leöntjük tejfölös szósszal, és fűszernövényekkel díszítjük.

A szokatlan terméknek köszönhetően az eredmény rendkívüli mind ízben, mind egészségességben.

Étrendi

Ez a lehetőség szó szerint mindenki számára ideális, még bizonyos trükkök ellenére is, az íz változatlan marad. És a legfontosabb, hogy kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog ez a recept.

Hozzávalók:

• Pollock - 700 gramm.
• Válogatott tojás.
• Búzapehely.
• Zsemlemorzsa.
• Hagyma - két fej.
• Krém - 1/2 csésze.
• Száraz kapor - egy teáskanál.
• Fűszerek.

Az edény 8 személyre készült.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a szükséges termékeket.

2. A filét és a hagymát turmixgéppel dolgozzuk fel.

3. Adjunk hozzá tejszínt, kaprot, gabonát, fűszereket. Keverjük össze alaposan.

4. A masszát addig keverjük, amíg homogén és sűrű nem lesz.

5.Készíts szeleteket. Megszórjuk panírozással.

6. Kenjük ki olajjal a formát. Helyezze el az üres részeket. Adjunk hozzá vizet az edényhez. Hagyjuk 15-20 percig főni.

7.Vedd ki a formából és díszítsd fűszernövényekkel

Ez az étel ideális diétás étrendben, és az új ételeket kipróbáló gyerekek is szeretni fogják.

nagyböjti

Ez a lehetőség hihetetlenül keresett az ortodox nagyböjt időszakában. Ugyanakkor az állati termékek hiánya egyáltalán nem befolyásolja az ízt. Az egyetlen dolog, amit tudnod kell, az a titkos termék, amely összetartja a teljes masszát és egyedi ízt teremt.

Hozzávalók:

• Pollock filé - 600 gramm.
• Búzadara - 60 gramm.
• Hagyma - fej.
• Szezám - 10 gramm.
• Búzaliszt - 40 gramm.
• Zsemlemorzsa.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Fűszerek.

Az edény 6 személyre készült.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le és szárítsa meg a filét.

2. Válassza le a pépet a gerincről.

3. Tegye az adagokat egy turmixgépbe. Adjuk hozzá a búzadarát, a tojást, a hagymát, a fűszereket és a lisztet. Alaposan dolgozza fel.

4. Hagyja fél órát „pihenni” az összetört ételt. Ez lehetővé teszi, hogy a textúra sűrűbbé váljon, és a gabonafélékből és a lisztből származó glutén jobban megduzzad.

5. Formázzunk a masszából nyersdarabokat. A bevonáshoz használjunk zsemlemorzsát.

6. A készítmények egy részét megforgatjuk szezámmagban. Egy serpenyőben napraforgóolajjal aranybarnára sütjük.

A csodálatos aranybarna termékek, különösen a szezámmaggal készültek, mindenkinek tetszeni fognak. Az eredmény hihetetlenül ízletes és tápláló.

Recept lassú tűzhelyben

Ez az opció hihetetlenül ízletes, különös tekintettel arra, hogy sokkal több előnye van, mint a szokásos félkész termékeknek. Ha mindent helyesen csinál, az eredmény minden bizonnyal meghaladja az elvárásait.

Hozzávalók:

• Pollock filé - 90 gramm.
• Hagymahagyma.
• Zabpehely - 150 gramm.
• Válassza ki a tojásokat - egy pár darabot.
• Krém - 70 milligramm.
• Növényi olaj - 150 milligramm.
• Liszt.
• Fűszerek.

Az edény 7 személyre készült:

Főzési folyamat:

1. Hagyma, filé, áthalad egy húsdarálón.

2.Add hozzá a tejszínt, a tojást és a fűszereket. Keverjük össze.

3.Adjuk hozzá a zabpelyhet és alaposan keverjük össze. Hagyja ülni a keveréket. Fontos, hogy a zabpehely megdagadjon. A darált hús lédússága ettől függ.

4.A masszát darabokra formázzuk, és lisztbe forgatjuk.

5.Töltsön olajat a multicookerbe. Óvatosan helyezze el a szeleteket. Süssük a „Hal” üzemmódban körülbelül 10 percig. Ha nyitott fedéllel, akkor legalább 15.

6. Fordítsuk át a másik oldalára és süssük ugyanennyit.

7. Húzza ki. Körettel tálaljuk.

A hal finomságok igazi ínyencei biztosan szeretni fogják ezt a lehetőséget.

Halszeletek kalóriatartalma

A karcsú formák minden ismerője jól tudja, hogy a pollock halszelet ideális diétás étel. Ha dupla bojlerben főzi vagy süti, akkor egy adag kalóriatartalma nem haladja meg a 100 kcal-t.

A sült halat tartalmazó receptek táplálóbbak, és körülbelül 150 kcal-t tartalmaznak 100 grammonként. Ugyanakkor több a szervezet számára szükséges tápanyagot tartalmazzák, ezért a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy hetente legalább néhány alkalommal fogyasszunk ilyen halat. Minél nagyobb, annál jobb. Ez a szervezet egészének hasznára válik.

A halszelet főzésének titkai

• A tapasztalt halbarátok nagyon jól tudják, hogy a pollock száraz fajta. Ez azonban semmilyen módon nem befolyásolja az eredmény ízét, ha disznózsírt ad hozzá. Javítja az ízét és lédúsabbá teszi.
• A tejben vagy tejszínben áztatott kenyér lédúsabbá teszi a terméket anélkül, hogy növelné a kalóriák számát.
• A friss káposzta nemcsak lédús, hanem különleges ízt is kölcsönöz. Az egységes állag eléréséhez a filével kell csavarni. Így friss burgonyát is használhat.
• A munkadarabokat nagyon óvatosan kell panírozni. Ez megakadályozza, hogy a lé kifolyjon. Az első sütés gyorsan ropogósra sül. Ez lehetővé teszi, hogy egyidejűleg ropogós felületet kapjon lágy tartalommal.
• Sajtok, gyógynövények, fűszerek és sok más kedvenc étel segít változatossá tenni ízvilágát. Szinte minden tökéletesen passzol a pollockhoz.
• A Pollock szelet különféle eszközökkel készíthető: sütő, grill, serpenyő, pároló és multicooker. A termék végső íze a módszertől függ.

A Pollock szeleteket érdemes örökbe fogadni és első adandó alkalommal kipróbálni. Ízpalettájukkal biztosan lenyűgözik, és tetszeni fognak a tenger gyümölcsei igazi szerelmeseinek.

Csipog

Mondd meg VK-nak

A halszelet tápanyagforrás a szervezet számára, a kemencében sült pedig még a sültnél is egészségesebb.

Kínálunk egy receptet a sütőben sült, zsenge és könnyen elkészíthető halszeletekhez.

• Hal (filé) - 1 kilogramm
• Hagyma - 2 darab
• Fehér zsemle - 200 gramm
• Tojás - 1 darab
• Majonéz - 2 evőkanál
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Fokhagyma - 4-5 gerezd
• Só - 2 teáskanál
• Őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál
• Cukor - 2 teáskanál
• Szerecsendió - 0,5 teáskanál

Elkészítjük a darált húst. Áztasson 200 gramm fehér kenyeret tejbe, és tegye félre. 1 hagymát meghámozunk, megmossuk, apró kockákra vágjuk, 2 evőkanál növényi olajon aranybarnára sütjük, majd lehűtjük.

Finom rácsos húsdarálón átpasszírozunk 1 kilogramm kicsontozott halfilét, 4-5 gerezd fokhagymát, egy tejből kicsavart fehér kenyeret és 1-2 hagymát. Adjunk hozzá 1 evőkanál majonézt a darált húshoz. 1 tojás, 2 teáskanál só. 2 teáskanál cukor, 0,5 teáskanál őrölt fekete bors, 0,5 teáskanál reszelt szerecsendió.

Hozzáadjuk a kihűlt pirított hagymát az olajjal együtt, amiben sült, és az egészet jól összekeverjük. Növényi olajban megnedvesítve 20 közepes méretű szeletet formázunk.

A szeleteket növényi olajjal kikent sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Ecsettel kenjük meg a szeleteket egy evőkanál majonézzel.

150 Celsius fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük. A kész szeleteket tányérra tesszük és friss vagy ecetes zöldségekkel, sült burgonyával vagy más körettel tálaljuk.

2. recept: finom halszeletek tésztával a sütőben

Sütőben sült ezüst ponty halszelet. A megsült halszeleteket leveles tészta csíkokkal díszítjük.

• Hal (ezüstponty filé) – 1 kg
• Hagyma - 2 db.
• fehér kenyér - 200 g
• Kész leveles tészta (díszítéshez, opcionális) - 1 lap
• Só ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint
• Rostos vagy őrölt keksz - panírozáshoz
• Liszt - panírozáshoz
• Növényi olaj - a tepsi kikenéséhez

A halat megtisztítjuk, megmossuk. Készítse elő a filét csont és bőr nélkül. A filét darabokra vágjuk.

Áztassuk be a kenyeret. Ezután szűrőedénybe tesszük (kiszűrjük a vízből).

A halat húsdarálón átpasszírozzuk.

Másodszor átengedjük a halat egy húsdarálón a hagymával és a kenyérrel együtt.

Adjunk hozzá borsot és sót a darált húshoz. Jól összekeverni.

A darált húst kis szeletekre vágjuk szeletekhez.

Egy tepsit kikenünk növényi olajjal. Panírozáshoz keverje össze a rostokat a liszttel. Panírozzuk be a szeleteket, formázzuk meg és tegyük kiolajozott tepsire.

Hogy a szeleteknek étvágygerjesztő megjelenést kapjanak, vágjunk ki csíkokat egy leveles tésztalapból, és díszítsük velük a szeleteket. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Helyezze a tepsit a sütőbe, és süsse meg a szeleteket 25 percig.

3. recept, lépésről lépésre: tilápia halszelet a sütőben

• tilápia 700 g
• Búza kenyér 60 g
• Hagyma 1 db
• Vaj 30 g
• Csirke tojás 1 db
• Só ízlés szerint
• Ízlés szerint őrölt fekete bors

Mossa meg a tilápia filét és szárítsa meg.

Darabokra vág. Hozzáadjuk a tejbe áztatott kenyeret és az apróra vágott hagymát.

Tegye át a keveréket egy turmixgépbe, és adja hozzá a tojást. Darált húsba őröljük.

Szeleteket formázunk és sütőpapíros tepsire tesszük.

A vajat felolvasztjuk és a szeletekre öntjük.

190 fokon 35 percig sütjük.

4. recept: Diétás darált halszelet a sütőben

• halfilé vagy darált hús - 400 g;
• burgonya - 150 g;
• válogatott kategóriájú csirke tojás – 1 db;
• hagyma - 1 db;
• friss kapor - egy kis csomó;
• fekete bors - egy csipetnyi;
• szárított fokhagyma - csipetnyi;
• asztali só - ½ teáskanál. (íz);
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 1,5 evőkanál. l. (a szelet tetejének kikenéséhez, opcionális);
• növényi olaj - a sütőlap zsírozásához.

A burgonyát alaposan megmossuk és közepes reszelőn lereszeljük. Vagy turmixgépben őröljük (húsdarálón átengedjük). Az eredmény körülbelül ugyanaz lesz. Ha a burgonya fiatal, nem kell eltávolítani a héját. Csak alaposan dörzsölje át egy merev kefével, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és eltüntesse a sérüléseket.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. A halszeletek lédúsabbá tételéhez jobb, ha a hagymát turmixgépben pépesítjük (húsdarálón áttesszük), és a felszabaduló lével együtt a darált húshoz adjuk.

Lomb. A kapor jól illik a halakhoz. A szelet lédússága érdekében ne spóroljunk a zöldekkel. Főleg ha szereted.

Ami magát a darált húst illeti a szeletekhez, használhat vásárolt terméket, vagy elkészítheti saját maga. Természetesen a második lehetőség előnyösebb, de a helyzetek eltérőek. Darált húst fehér és vörös halból is készíthet. Vagy ami még jobb, kombináld őket. Távolítsa el az összes csontot, távolítsa el a bőrt, és a halfilét darált húsba alakítsa az Ön számára kényelmes és hozzáférhető módon. Az összes hozzávalót egy tálba tesszük: darált hal, hagyma, fűszernövények, tojás, bors, só, burgonya.

Keverjük össze. Nem szabad túl folyékonynak lennie.

A szokásos formájú kis szeleteket formázzuk. Sütőpapírral bélelt, vékony olajjal kikent tepsire tesszük. A tetejét megkenjük tejföllel. Forró sütőbe tesszük. Süssük a halszeleteket a sütőben 180-200 fokon körülbelül fél órán keresztül.

Jó étvágyat kívánunk!

5. recept: sütőben sült halszelet (fotóval)

Ha nem rajongsz a sült ételekért, akkor ez az egyszerű recept biztosan neked való. Ráadásul a kemencében sült ételek ropogósabbak, ízesebbek és ünnepibbnek tűnnek. A recept három adagra szól. Megtanulja, hogyan kell halszeleteket főzni a sütőben (recept fotókkal).

• darált hal - 300 gr
• hagyma - 2 fej
• fehér kenyér - 60 gr
• tej - 100 ml
• sajt - 60 gr
• tejföl - 3 evőkanál.
• só, fűszerek - ízlés szerint

Előre készítsen elő minden hozzávalót. A darált halat saját maga is elkészítheti, így biztos lesz a termék minőségében. Vegye ki kedvenc halát, vágja le a fejét, távolítsa el a beleket, a csontokat és válassza le a bőrt a húsról. A kapott filét átengedjük egy húsdarálón, vagy turmixgépben őröljük. Ha kis halat szeretne használni, akkor a csontokkal együtt többször átpasszírozza a húsdarálón.

A fehér kenyeret meg kell hámozni és langyos tejbe áztatni. Kinyomkodjuk és húsdarálóban vagy turmixgépben darált hallal és hagymával összedaráljuk. Sózzuk a keveréket és adjunk hozzá fűszereket.

A darált húst egyenlő részekre osztjuk és szeleteket formázunk belőle. Helyezze őket sütőlapra vagy tepsire.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Helyezzünk oda egy tepsit szeletekkel, és süssük aranybarnára. A szeleteket kivesszük a sütőből, és leöntjük tejföllel. A tejfölt könnyű majonézzel helyettesítheti.

A szeleteket szórjuk meg reszelt sajttal, és tegyük vissza a sütőbe ugyanazon a fokozaton.

A szeleteket 10 perc alatt aranybarnára sütjük. A szeleteket finomra vágott fűszernövényekkel megszórva tálalhatjuk. Főtt rizs vagy burgonyapüré a legjobb köretként.

6. recept: Pollock halszelet a sütőben (lépésről lépésre)

A halszelet még azok számára is kiváló étel, akik nem igazán tisztelik a halat, mert nehéz és kellemetlen eltávolítani csontokat tartalmaznak. A szeletekben nincs csont, és gazdagabb ízűek, mint a sült halak, melegen és hidegen is fogyaszthatjuk reggelire, ebédre, vacsorára, vagy csak uzsonnára. Azt javaslom, hogy a szeleteket szinte diétássá tegyük - ne adjunk hozzá kenyeret, és ne süssük meg, hanem süssük meg a sütőben.

• pollock - 1 kg;
• közepes méretű csirke tojás - 1 db;
• petrezselyem - ízlés szerint;
• só - 0,5 teáskanál;
• őrölt pirospaprika - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• lágy sajt - 70 gr.;
• fűszerek a halakhoz - ízlés szerint

Lehűtött és kibelezett pollockra lesz szükségünk, azt javaslom, filézd ki magad. Természetesen vehet egy kész fagyasztott pollock filét, de amint a gyakorlat azt mutatja, a jeges tészta a normákkal ellentétben majdnem a fele súlyt tartalmazza. Ezenkívül az ilyen halak kiolvasztáskor túl sok nedvességet tartanak meg, amire egyáltalán nincs szükség a szeletekhez.

Válassza le a pollock filét a csontoktól, vágja le a farkát és az uszonyokat, és alaposan mossa meg a halat. A csontvázat a maradék hússal nem kidobom, hanem a fagyasztóba teszem - ha sok ilyen „hulladék” halmozódik fel különböző halfajtákból, akkor csodálatos, erős és gazdag hallevest készíthet az abszolút elkészítéshez. csodálatos ételek!

Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró darabokra úgy, hogy kényelmesen áttörjük a húsdarálón.

A pollock filét, a hagymát és a petrezselymet húsdarálóban daráljuk. Sőt, ezeknek nem feltétlenül leveleknek kell lenniük, amelyeket gyakran nem használnak, hanem kidobnak, darált húshoz is használhatják. Adjunk hozzá egy nyers tojást a kapott darált húshoz.

Most meg kell sózni a darált húst, elég fél teáskanál só.

Adjunk hozzá halfűszereket a darált húshoz, amely magában foglalja az őrölt fekete- és pirospaprikát, oregánót, gyömbért és koriandert.

A darált húst alaposan összekeverjük, hogy a só és a fűszerek egyenletesen eloszlajanak. A darált húsból kis süteményt formázunk, próbálva szorosabban formázni, hogy ne lazuljanak és ne essen szét - ez alapvetően fontos szempont, mert a szeletbe nem teszünk kenyeret, ami a levét felszívva kiengedve a halból, összetartaná a szeletet, így sűrűbbé válik.

Helyezze a szeleteket egy speciális sütőpapírral borított tepsire, amely nem igényel további olajat. A szelet nem tapad ehhez a papírhoz, és nem ég meg.

A szeleteket 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25 percre. Ekkor reszeljük le a lágy sajtot durva reszelőn.

A 25 perc alatt majdnem készre sült szeleteket megszórjuk sajttal, majd 10-15 percre visszatesszük a sütőbe. Ez az idő elég kell legyen ahhoz, hogy a sajt megolvadjon és enyhén barnuljon, a szelet pedig teljesen megfőjön.

Elkészültek a szinte diétás szeleteink. „Majdnem” - csak azért, mert van sajt a szeletekben, de nagyon kevés.

7. recept: tőkehal-szelet kefirrel a sütőben

Ha kíváncsi, mit főzzön halfilével, nézze meg a tőkehal-szeleteket (recepteket). Finom! A lépésenkénti recept részletesen leírja az elkészítés folyamatát. Az alábbiakban található a sütőben készült tőkehal-szelet receptje fényképpel.

• tőkehal – 800 g vagy tőkehalfilé – 500 g;
• búzadara - 100 g;
• kefir - 150 ml;
• tojás - 1 db;
• hagyma - 70 g;
• zsemlemorzsa - 3 asztal. kanalak;
• növényi olaj - 30 ml;
• só;
• fűszereket.

Készítse elő az összes szükséges terméket. A legegyszerűbb módja a halfilé használata, de ha ez nem lehetséges, akkor egész halat is használhatunk. A kefir bármilyen zsírtartalomra alkalmas. A legjobb, ha finomított olajat veszünk. Az étel ízesítéséhez használhatunk több fűszer keverékét (őrölt fekete- vagy pirospaprika, kurkuma, koriander), vagy kész ízesítőt a halakhoz.

Ez a tőkehal-szelet receptje kenyér nélkül, ezért a darált hús kötőanyagaként búzadarát használnak. Előzetesen el kell készíteni: öntsön meleg kefirt, és alaposan keverje össze, hogy ne maradjon csomók. Hagyja a búzadarát megduzzadni körülbelül fél órát.

Ha egész halat használ, először le kell nyúznia, és el kell választania a filét a csontoktól. Ezt többféleképpen is meg lehet tenni. Az első az, hogy egyszerűen le kell vágni a bőrt, és eltávolítani a gödröket. Ugyanakkor a csontokon halpép marad, így később halászlé főzhető belőlük. A második módszer az, hogy a halat 3-4 percre forrásban lévő vízbe engedjük. Ezek után a héj és a magok is elég könnyen leválik. Ez a recept a második módszert használta. A hagymát is elő kell készíteni: meghámozzuk és apróra vágjuk.

Ezután kis mennyiségű napraforgóolajon meg kell pirítani a hagymát. A halfiléket húsdarálón kell átengedni, vagy turmixgéppel felaprítani. Ezután a tojást a darált húshoz ütjük, hozzáadjuk a sót, a fűszereket, az elkészített búzadarát és a pirított hagymát.

Szórjunk zsemlemorzsát egy deszkára vagy lapos tányérra. Körülbelül kétharmad evőkanál darált húsból gömbölyűvé forgatjuk, zsemlemorzsába forgatjuk, majd hosszúkás formát adunk a munkadarabnak.

Már csak a darált tőkehalszeleteket kell sütni búzadarával a sütőben. Ehhez elő kell melegíteni a sütőt 180 fokra. Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal, és ráhelyezzük a formált darabokat. 20 percig sütjük, majd átfordítjuk a másik oldalára, és további 15 percig sütjük.

Ezt követően az étel tálalásra kész. Bármilyen körethez jól illik.