Hajdina darált hússal egy serpenyőben recept. Hajdina darált sertéshússal

A hajdina darált hússal egyszerű és kielégítő étel, könnyen elkészíthető. Pörkölt edényben, lassú tűzhelyben főzve, gomba és sárgarépa hozzáadásával - sok lehetőség van. Fedjük fel azokat a titkokat, amelyek segítenek elkészíteni a legjobb főtt kását.

A serpenyőben darált húsú hajdina a legények és a dolgozó háziasszonyok kedvenc étele - olyan egyszerű elkészíteni. Az étel szépsége, hogy minden hozzávaló elérhető és mindig raktáron van. A fő feltétel a friss házi darált hús elérhetősége, lehetőleg többféle húsból. Sertés és csirke, marha- vagy sertéshús, csirke és pulyka megfelelő: válassza ki magát. Véleményünk szerint a legfinomabb kása sertésnyakból lesz borjúszegéllyel - az ilyen darált hús mérsékelten lédús, a kása pedig lédús és aromás lesz.

Ha a hajdinát darált hússal, friss zöldségekkel vagy salátával tálalod, komplett ebédet vagy vacsorát kapsz.

Frissen fagyasztott darált húst vehetünk, de előbb hagyjuk szobahőmérsékleten teljesen kiolvadni.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• sertés, marhahús, egyenként 300 g;
• hajdina - 2 evőkanál;
• hagyma - 1 nagy fej;
• víz - 3 evőkanál;
• csatorna vaj - 50 g;
• zöldek - egy nagy csomó;
• só bors;
• illatmentes olaj – 50 ml.

A hagymát kockára vágjuk, és a darált hússal együtt egy serpenyőben megpirítjuk. A hajdinát megmossuk és a darált hús tetejére öntjük. Töltse fel a gabonát vízzel úgy, hogy három hüvelykujjnyira ellepje a hajdinát. Hagyja felforrni a vizet, majd csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk, amíg a gabona el nem készül. Keverjük össze a kását, hogy a húsdarabok egyenletesen oszlanak el.

A kész ételt bőségesen kenjük ki vajjal. Emlékszünk a mondásra - a kását nem lehet olajjal elrontani: minél több olaj van benne, annál finomabb lesz a hajdina. A hajdinát megszórjuk kaporos vagy petrezselymes darált hússal és tálaljuk. A zabkása tökéletesen passzol minden friss zöldséghez, például koktélparadicsom salátához és zöldhagymához, amelyet illatos napraforgóolajjal javasolunk ízesíteni.

Hagyományos főzési mód, mint egy kereskedő

A hajdina kereskedői stílusban az orosz konyha ősi étele. Mindig ünnepekre készült, kedves vendégeknek tálalták, esküvőkre, születésnapokra főzték. A kása titka a nagy mennyiségű sárgarépa és hagyma, amit darált hússal és hajdinával kevertek össze. A kereskedőkását orosz kemencében főzték, edényekben párolták, de javasoljuk, hogy serpenyőben készítsék.

Kereskedelmi típusú zabkása esetén jobb, ha vegyes darált csirkét és sertéshúst használunk: a kása lágyabb lesz.

Készítsük elő a következő hozzávalókat:

• sertés, csirke filé egyenként 300 g;
• 3 sárgarépa;
• 2 evőkanál. hajdina;
• nagy hagyma;
• víz - 3 evőkanál;
• csatorna vaj - 50 g;
• zöldek - egy nagy csomó;
• só bors;
• illatmentes olaj – 50 ml.

A sárgarépát lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk. Egy serpenyőben megpirítjuk a zöldségeket, hozzáadjuk a darált húst, és mindent újra kicsit megpirítunk. Töltsük meg mosott hajdinával és töltsük fel vízzel. Hagyja felforrni a kását, fedje le a serpenyőt, és párolja, amíg a gabona el nem forr. Amikor a hajdina megfőtt, keverjük meg és bőségesen kenjük meg vajjal. Az eredmény egy zamatos zabkása zöldség- és húsdarabokkal. Tálaljuk az asztalra, fűszernövényekkel megszórva. Friss káposzta salátával, uborkával, zsírszegény tejföllel ízesítve fogyasztjuk.

Lassú tűzhelyben

A darált húsú hajdina lassú tűzhelyen gyorsan elkészíthető. Az étellel nincs gond – a sütő mindent magától elkészít. És ez az étel hasonlít az orosz tűzhely ételek ízére is - a szemeket megfőzik, az edény levegős lesz, és a zabkása megolvad.

A zabkása bolyhos lesz, ha fenntartja a víz és a gabonafélék arányát 1:2 arányban.

Készítsük elő a következő összetevőket:

• darált marhahús - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 2 db;
• egy pohár hajdina;
• só bors;
• lomb.

Hajdina darált hússal lassú tűzhelyben mindenki számára egyszerű és ismerős étel.

A többtál alján megpirítjuk a darált húst, hozzáadjuk a reszelt zöldségeket. Töltsön meg mindent egy pohár mosott gabonapelyhével, és töltse fel vízzel. Zárja le a multicooker fedelét, kapcsolja be a „Kása” üzemmódot, és addig párolja, amíg a jelzés a főzés végét jelzi. Adjunk hozzá egy darab vajat. Keverd össze. Elkészült egy illatos, omlós étel a család számára! Fekete kenyérrel, reszelt sárgarépa salátával, sajttal, fokhagymával fogyasztjuk, házi majonézzel megkenve.

Egy fazékban a sütőben

A kemencében edényben elhelyezett hajdina könnyen előkelő helyet foglal el az ünnepi asztalon vagy a családi vasárnapi ebéden. Tápláló, de könnyű, aromás és légies egy gyönyörű kerámia edényben még a szeszélyes kis ínyenceknek is tetszeni fog, különösen, ha egy kanál tejfölt tesz a tetejére.

Az edény még lenyűgözőbben fog kinézni, ha a kerámia fedők helyett élesztőtészta fedeleket használ (ezeket kenyér helyett is lehet enni).

Szükségünk lesz egy pohár hajdinára, 300 g darált húsra, egy nagy hagymára és sárgarépára, ízlés szerint sóra és borsra.

A zabkása elkészítése nagyon egyszerű:

1. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben megpirítjuk.
2. A zöldségekhez adjuk a darált húst (lehetőleg sertéshúst).
3. Helyezze edényekbe.
4. Töltsük meg mosott hajdinával, hogy félig megtöltse az edényt.
5. Töltsük fel húslevessel vagy vízzel.
6. Helyezzen egy darab vajat minden edénybe.
7. Fedjük le fedéllel.
8. 220 g-os sütőben 10 percig pároljuk, majd csökkentjük 160-ra.
9. Egy óra alatt kész!

A zabkását adagokban, edényekben, egy kanál friss, zsírszegény tejföllel vagy tejszínnel ízesítve tálaljuk. Fűszernövényekkel, fokhagymás krumplival, ecetes uborkával fogyasztjuk.

Hogyan kell főzni a hajdinát darált hússal és gombával?

A hajdina darált hússal és gombával királyi csemege, főleg ha vargányát használunk a főzéshez. De a csiperkegomba és a laskagomba nagyon megfelelő, és mézes gombával is helyettesítheti őket.

A gomba és a darált hús töltelékesebbé teszi a hajdinát.

Készítsük elő a következő összetevőket:

• 500 g darált sertéshús;
• 500 g gomba;
• egy nagy hagyma;
• Művészet. hajdina;
• ízesítetlen olaj;
• só bors.

A gombát apróra vágjuk kockákra. A darált húst hagymával és gombával egy serpenyőben megpirítjuk. Adjuk hozzá a megmosott hajdinát. Adjunk hozzá vizet és hagyjuk felforrni. Csökkentse a hőt alacsonyra, és addig párolja, amíg a gabona omlóssá nem válik. Keverjük össze a hajdinát és adjuk hozzá a vajat. Kását együnk fehér kenyérrel, ecetes uborkával vagy paradicsommal a saját levében.

Hajdina darált hússal

A darált húsú hajdinát eredeti módon készítheti el hajdinatészta, azaz gabonaszelet formájában. Ezek a hajdina sütik melegen vagy akár hidegen is finomak, tejföllel, tejszínhabbal és bármilyen savanyúsággal a legjobbak.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• hideg hajdina zabkása - 4 csésze;
• darált csirke vagy sertéshús - 300 g;
• csirke tojás - 2 db;
• só bors;
• hagyma

A darált húst hagymával egy serpenyőben megpirítjuk. Hagyja kihűlni. 2 tojást beleütünk a hideg kásaba, és alaposan összeforgatjuk. Hajdinából szeleteket formázunk, és mindegyikbe darált húst teszünk. A hajdinát mártsuk lisztbe. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal. A termékeket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Az elkészített hajdinaszeleteket egy nagy lapos edényre tesszük és friss kaporral megszórjuk. Az étel még finomabb lesz, ha a darált húson kívül minden szeletbe egy darab kemény sajtot teszünk: a töltelék viszkózus és finom lesz.

Ízletes étel darált csirkehússal

A darált csirke könnyű, lédús és puha. Ez a hajdina nyugodtan nevezhető diétás ételnek - egy adag körülbelül 300 kcal-t tartalmaz. De a darált húst csak csirkemellből szabad elkészíteni.

Az étel kielégítőnek és egészségesnek bizonyul, miközben az összes összetevő alacsony kalóriatartalmú.

Szükségünk lesz:

• egy pohár hajdina;
• 500 g csirke filé;
• nagy hagyma;
• lomb;
• növényi olaj sütéshez - 50 ml.

Görgessük át a csirkefilét egy húsdarálón. Egy serpenyőben apróra vágott hagymával megpirítjuk. Adjunk hozzá hajdinát, és öntsünk két pohár vizet. Hagyjuk felforrni a zabkását, majd vegyük le a lángot, és pároljuk készre. A kész zabkását vajjal ízesítjük és fűszernövényekkel megszórjuk. Az eredmény egy légies, puha kása, ahol a szemek szó szerint elolvadnak a szájban. Az étel még finomabb lesz másnap, amikor az összetevők megosztják az ízüket. De a gyakorlat azt mutatja, hogy nagyon gyorsan megeszik.

A darált húsos hajdina pénztárcabarát, könnyen elkészíthető étel. Télen és nyáron a nyári szezonban jó. A dachában próbálja meg főzni nyílt tűzön egy bográcsban: az ilyen füstös zabkása igazi dísze lesz a nyári asztalnak, és nagy lendülettel fogyasztják.

A hajdina egy jól ismert és népszerű gasztronómiai termék, amely ősidők óta elnyerte sok háziasszony kulináris bizalmát. A hajdina tökéletesen harmonizál a sok hozzávalót tartalmazó ételekben, és ezt az előnyt gyakran használják a főzés során. A javasolt receptben a hajdinát zöldségekkel és darált hússal kombináltam egy serpenyőben. Milyen finom étel lett belőle. Lépésről lépésre fotókkal ellátott receptem bemutatja, hogyan készítsünk serpenyőben kiadós és ízletes hajdinát darált hússal.

Hozzávalók:

• hajdina - 0,5 csésze;
• sárgarépa - 0,5 db;
• hagyma - 0,5 db;
• olaj (olíva vagy napraforgó) - 25 ml;
• bármilyen darált hús - 150 g;
• paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
• víz - 250 ml;
• só és fűszerek - saját belátása szerint;
• zöldek - opcionális.

Hogyan kell főzni a hajdinát darált hússal egy serpenyőben

Egy serpenyőben párolt zöldségeket készítünk. Ehhez a meghámozott sárgarépát közepes reszelővel felaprítjuk, a hagymát pedig vágófelületen egyszerűen, nem túl durvára vágjuk. Az előkészített zöldségszeleteket felhevített olajba tesszük egy serpenyőbe, és puhára pároljuk.

A megpirított zöldségekhez adjuk a paradicsompürét és keverjük össze.

A felolvasztott darált hús darabjait a sült zöldségekkel együtt a serpenyőbe dobjuk. Darált húst kevertem - sertés- és marhahúst. A darált húst egy spatulával keverjük össze, és ügyeljünk arra, hogy a darabok ne csomósodjanak.

Ugyanakkor mossuk meg a hajdinát, és távolítsuk el a fekete szemeket. Adjuk hozzá a hajdinát a serpenyőben lévő hozzávalókhoz.

Öntsön forralt vizet a termékekre, és ne felejtse el fűszerezni. A hajdinát a darált hússal fedő alatt főzzük.

A darált húsú hajdina, amelyet gyakran kereskedő hajdinának hívnak, meglehetősen népszerű étel a szláv népek körében. Sok háziasszony szereti könnyű elkészítése és alacsony költsége miatt. Sokféleképpen lehet finoman főzni a hajdinát darált hússal. Ezt megtehetjük sütőben vagy serpenyőben, rétegezhetjük a hozzávalókat, vagy keverhetünk össze mindent, használhatunk darált sertés-, borjú- vagy szárnyashúst. Különféle zöldségeket is hozzáadhat, és kísérletezhet a fűszerekkel. Egyszóval, amiből kedve van, abból kereskedő módon készíthet hajdinakását.

Hajdina darált hússal a sütőben kiváló lehetőség a vacsora után megmaradt hajdina zabkása felhasználására. Ennek köszönhetően gyorsan elkészíthet egy új és nagyon ízletes ételt anélkül, hogy sok időt töltene. Réteges réteg sült zöldségek, hajdina zabkása és darált hús, tojás és tejföl keverékével leöntve - egyszerű és egészséges termékek csodálatos kombinációja, amelynek köszönhetően az egész család kielégítő és ízletes vacsorát fogyaszthat.

Ízinformáció Másodszor: gabonafélék

Hozzávalók

• Darált sertéshús vagy vegyes (sertés és marhahús) - 500 g;
• Hajdina - 2 evőkanál;
• Növényi olaj - 4 evőkanál;
• sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 2 db;
• Kemény sajt - 150 g;
• Tejföl 15-20% - 200 ml;
• csirke tojás - 4 db;
• Friss petrezselyem - 1 csokor;
• Só – 1 teáskanál.

Hogyan kell főzni a hajdina zabkását darált hússal a sütőben

Ehhez az ételhez használjon darált sertéshúst vagy sertés- és marhahús kombinációját. Több zamatosságot ad az ételnek. Aki figyeli az alakjukat, használhat darált csirkét vagy pulykát. Természetesen jobb, ha saját kezűleg főzzük meg, akkor biztosak leszünk a hús frissességében és minőségében.

Használjon már elkészített hajdina zabkását. Vagy főzzük kedvenc receptje szerint. A gabonafélék és a víz aránya általában 1:2. Ne felejtsen el egy kis sót adni a vízhez. A kapott hajdinát kissé lehűtjük.

Készítse elő a zöldségeket a sütéshez. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük, a hagymát pedig megpucoljuk és kockákra vágjuk. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe (sütéshez jobb, ha finomított napraforgóolajat használ, szagtalan), süsse benne a zöldségeket puhára.

Egy külön serpenyőben süsse meg a darált húst két evőkanál növényi olajjal együtt. A sertésnek el kell veszítenie élénk rózsaszín színét és szürkéssé kell válnia. A darált húst falapáttal időnként fel kell törni, mert csomósodik. Sózzuk meg a húskomponenst, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.

Tepsibe rakjuk? hajdina zabkása része. Egy kanál hátával oszlassuk el az egész felületen.

A kása tetejére egy serpenyőben sült zöldségréteget helyezünk. Próbálja meg egyenletesen elosztani a zöldségeket a serpenyőben.

A darált húsos serpenyő tartalmát egy tepsibe öntjük. Használja a kanál hátát, hogy ismét simítsa ki a tartalmat. Ha nincs elég só, sózzuk meg az edényt.

Fedjük le a húst a hajdina zabkása második részével, és reszeljük le a kemény sajtot egy finom reszelőn úgy, hogy a forma teljes felületét lefedjük. Minél több, annál finomabb lesz az étel.

A friss petrezselymet apróra vágjuk, és az edényre szórjuk. Egy mély tálban keverjük össze a tojásokat tejföllel és sóval. A kapott keveréket öntsük a hajdinára és a húsra.

Óvatosan tegyük a tepsit az edénnyel az előmelegített sütőbe, és süssük 20 percig 180 fokon, amíg készen nem lesz.

Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és kissé hűtse le. Zöldeket is adhatunk hozzá.

Az edényt adagokban tálaljuk, lapáttal óvatosan részekre osztva.

Gyönyörű, kielégítő, olcsó és egyszerű étel. Szerintem tetszeni fog, és többször is fogsz hajdinát sütni darált hússal a sütőben.

Teaser hálózat

Hajdina darált hússal egy fazékban a sütőben

Ez az étel, mint bármely más, edényben főtt étel, nagyon aromás és gazdagabb ízű lesz. Ez a recept húst vagy csirkehúst használ, de helyettesítheti sima vízzel. A darált húsból és zöldségekből is válassz saját ízlésed szerint.

Hozzávalók:

• Darált hús (sertés, marha, pulyka vagy bármilyen más) - 300 g;
• Hajdina - 1 evőkanál;
• kis hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• kis paradicsom - 1 db;
• Hús vagy csirke húsleves - 3-3,5 evőkanál;
• vaj - 20 g;
• Zöldek - ízlés szerint;
• Fokhagyma - 1-2 gerezd;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Só, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a paradicsomot és a fűszernövényeket megmossuk.
2. A hagymát apró kockákra vágjuk, és kevés növényi olajon puhára sütjük.
3. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát, keverjük össze és pirítsuk 2-3 percig, amíg a sárgarépa megpuhul.
4. A darált húst és az apróra vágott fokhagymát a serpenyőbe tesszük, a keveréket ízlés szerint fűszerezzük. Most folyamatosan keverni kell a keveréket, és fel kell törni a darált hús darabjait, hogy omlóssá váljon. Addig csináld, amíg a húsdarabok már nem tapadnak össze.
5. Most helyezze a megmosott hajdinát egy külön serpenyőbe, és szárítsa meg alacsony lángon. Ne felejtse el megkeverni a hajdinát, hogy ne égjen meg. Ez a szakasz azért szükséges, hogy a gabona omlósabbá és aromásabbá váljon a főzési folyamat során.
6. Keverjük össze a hajdinát sült darált hússal és zöldségekkel. Adjuk hozzá a finomra vágott fűszernövényeket és a paradicsomot, apró kockákra vágjuk. Ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük a keveréket, de ne túlságosan, hiszen a darált húst és a zöldségeket már megsóztuk.
7. Előkészítjük az edényeket: mindegyiket belülről kikenjük egy darab vajjal. Oda kenjük a hajdina keveréket.
8. A húslevest felforrósítjuk, és az edények tartalmára öntjük úgy, hogy 1 cm-rel ellepje Fedjük le az edényt.
9. Most tedd be az edényeket a sütőbe, és kapcsold be, hogy felmelegedjen 200 fokra. Attól a pillanattól kezdve, hogy ezt a hőmérsékletet elérjük, 50 percet mérünk. Ennyi idő elteltével kapcsolja ki a sütőt, és hagyja ott az edényeket további 20-30 percig.
10. A kész ételt közvetlenül edényekben vagy tányérokra helyezhetjük.

Hajdina darált hússal egy serpenyőben

Ez a recept talán a legegyszerűbb az összes bemutatott recept közül. A befejezéshez csak egy serpenyőre és egy tűzhelyre van szüksége. A hozzávalók elkészítése minimális időt vesz igénybe, így a leglustább szakácsok is elkészíthetik az ilyen kását.

Hozzávalók:

• Hajdina - 2 evőkanál;
• Darált hús - 500 g;
• Hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Só, bors, babérlevél, bármilyen fűszer.

Készítmény:

1. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. A serpenyőben, ahol a kását főzni fogjuk, hevítsünk fel egy kis napraforgó- (vagy más) olajat, és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát.
2. Amíg sül, addig vigyázzunk a sárgarépára. Meg kell hámozni és lereszelni, majd ugyanabba a serpenyőbe tenni. Sózzuk, borsozzuk a zöldségeket. Időnként megkeverve puhára pároljuk őket.
3. Adja hozzá a darált húst a serpenyőhöz. Ízlés szerint fűszerezzük is. Egy serpenyőben mindent együtt pirítunk, ügyelve arra, hogy a darált hús ne formáljon csomókat.
4. Amikor kissé megsült, a serpenyő alatt minimálisra csökkentjük a hőt, és beleöntjük a megmosott hajdinát. Öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy 2 cm-rel ellepje a gabonát. Adjon hozzá egy gerezd fokhagymát és babérlevelet, és adjon hozzá még egy kis sót. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk lassú tűzön párolódni, amíg a gabona el nem készül (ez a használt serpenyőtől és tűzhelytől függően 30 perctől egy óráig tart).
5. A kész zabkását összekeverjük és tálaljuk. Kívánt esetben hozzáadhat egy darab vajat és fűszernövényeket.

Hajdina darált csirkével egy serpenyőben

A darált csirkehússal készült hajdina diétásabb, ellentétben a sertéshússal. Diétázóknak és gyermekek táplálására alkalmas. Csakúgy, mint az előző receptben, itt is csak egy edényre lesz szüksége - egy serpenyőre. A hozzávalókat megpirítjuk benne, és megfőzzük a kását.

Hozzávalók:

• Hajdina - 1 evőkanál;
• Darált csirke (jobb, ha bélszínt veszünk) - 200-250 g;
• Hagyma - 1 kis hagyma;
• kis sárgarépa - 1 db;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Só, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, öntsön bele növényi olajat, és hagyja felmelegedni.
2. A hagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk. Nem kell magasra tűzni – hagyja, hogy a hozzávalók párolódjanak. Ettől lesz szaftosabb az étel.
3. Amíg a hagyma párol, addig a sárgarépáról gondoskodjunk. Megtisztítjuk, jól megmossuk és lereszeljük. Adjuk hozzá a hagymához. Sózzuk meg a zöldségeket, és adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, keverjük össze. Hagyja a serpenyő tartalmát közepes lángon párolni, időnként megkeverve, hogy ne égjen le.
4. Amikor a zöldségek kissé megpirultak, adjuk hozzá a darált csirkét. Sóval és fűszerekkel ízesítjük. Folyamatosan keverjük, törjük szét az esetleges csomókat, amíg a képződés meg nem szűnik.
5. A zöldségekkel sült darált húshoz adjuk a hajdinát és keverjük össze. Öntsön vizet vagy húslevest a serpenyőbe, hogy a tartalmát 1 cm-rel ellepje. Várja meg, amíg felforr, majd fedje le a serpenyőt. Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja főni 20-30 percig (amíg a kása elkészül).
6. A kész hajdinát forrón, ízlés szerint apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

A mindennapi életben a legtöbben inkább otthon készítünk egyszerű ételeket, amelyek nem igényelnek sok erőfeszítést és időt. A könnyű elkészíthetőség azonban nem jelenti azt, hogy az étel íztelen lesz, mert a leghétköznapibb termékek felhasználásával is igazi kulináris csodát készíthet. Egy ilyen nagyon egyszerű, de ízletes ételre példa a hajdina darált hússal.

Ennek az ételnek az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, különösen, ha van kész morzsás, előre megfőzve. Hogyan kell ilyen zabkását főzni? Itt minden meglehetősen egyszerű, de még mindig van néhány árnyalat, amelyet figyelembe kell venni.

A omlós hajdina elkészítéséhez másfél pohár gabonapehelyre, három pohár vízre, ízlés szerint sóra és vajra van szükségünk.

Először egy pohárral vagy bármilyen más mértékkel mérje ki a szükséges gabonafélék mennyiségét. Ezután a gabonaféléket válogatni kell. Annak ellenére, hogy manapság többnyire „tiszta” hajdinát árulnak, nem szabad időt pazarolni a szemek válogatására, mert egy-egy apró kavics, amely a kása közé kerül, nagy bajt okozhat. Ezután a gabonát meg kell mosni, de a hajdinát nem kell beáztatni főzés előtt. Sokan szükségesnek tartják a hajdinát száraz serpenyőben sütni. De mivel ma az üzletek már főzéssel elkészített gabonaféléket árulnak, ez a művelet nem szükséges.

A hajdina zabkását legjobb vastag aljú serpenyőben vagy üstben főzni. Tegye a gabonát egy edénybe, töltse fel vízzel a norma szerint, adjon hozzá sót. Kívánt esetben babérlevelet is adhatunk a vízhez. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és amikor a víz felforr, csökkentse a hőt alacsonyra. Főzzük a hajdinát körülbelül tizenöt percig. A kész zabkásához egy kis vajat kell adni.

Még egyszerűbb elkészíteni. Ehhez csak tegye a megmosott gabonát a készülék edényébe, adjon hozzá sót és öntse fel vízzel. Ezután zárja le a multicooker fedelét, és kapcsolja be a „hajdina zabkása” üzemmódot. Az időzítő jelzése után kész omlós zabkását kapunk.

Tehát kész a hajdina zabkása, most el kell készítenünk a darált húst. Ehhez egy serpenyőben vajban vagy növényi olajban megpirítunk egy finomra vágott hagymát, majd a hagymához adjuk a darált húst és megpirítjuk, elkerülve a csomók kialakulását. A darált húst sózzuk és borsozzuk, ízlés szerint adhatunk hozzá egyéb fűszereket. Amikor a darált hús kész, adjunk hozzá hajdina zabkását, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk további öt percig. Elkészült a darált húsos hajdinánk, tányérokra tehetjük és tálalhatjuk. A rajongók ehetik ezt a kását paradicsommal vagy bármilyen más szósszal, bár a darált húsos hajdina további adalékanyagok nélkül is ízletes.

Hogyan kell főzni a hajdinát darált hússal, ha nincs kész zabkása? Ebben az esetben ezt az ételt más módon is elkészítheti. A darált húsú hajdina különösen ízletes lesz, ha az elkészítés során zöldségeket és gombát ad a zabkásához.

Tehát egy pohár nyers hajdinához vegyünk 300-400 gramm darált húst, kétszáz gramm friss csiperkegombát, mézes gombát vagy más gombát, egy nagy paradicsomot (vagy pár kanál paradicsomszószt), egy hagymát és egy sárgarépát. , pár kaliforniai paprika. Ezen kívül szükségünk lesz 2 pohár vízre vagy húslevesre, egy darab vajra, fűszerekre és sóra.

Ezt az ételt mélyoldalas serpenyőben vagy üstben is elkészítheti. A darált húst olajon megpirítjuk, majd egyenként hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát, a kaliforniai paprikát (a zöldségeket érdemes kisebbre vágni, de ez ízlés kérdése). Ezután adjuk hozzá a felaprított gombát és az apróra vágott paradicsomot vagy paradicsomszószt a zöldségekhez és a húshoz. Keverjük össze, adjunk hozzá vizet vagy húslevest, sózzuk és fűszerezzük, majd adjuk hozzá a hajdinát és simítsuk el a felületen anélkül, hogy a zöldségekkel kevernénk össze. Miután a víz felforrt, fedjük le az edényt, és csökkentsük a hőt. Körülbelül fél óráig főzzük. Ezután kapcsolja le a tüzet és keverje össze mindent. Elkészült az aromás darált húsunk és zöldségeink. Fűszernövényekkel megszórva, friss uborka- és paradicsomszeletekkel díszítve tálaljuk.

Imádom a hajdinát. Te is??? Akkor tetszeni fog ez a recept. A serpenyőben darált húsú hajdina nagyon gyorsan elkészül, nem igényel sok erőfeszítést, és az étel meglehetősen kielégítőnek és ízletesnek bizonyul. Biztos vagyok benne, hogy ez a recept nem hagy cserben, és elégedett lesz.

Hajdina darált hússal serpenyőben főzéséhez szüksége lesz:

hajdina - 400 g;

bármilyen darált hús) - 500 g;

hagyma - 1 db;

nagy sárgarépa - 1 db;

paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;

víz vagy húsleves - 2 csésze;

só, bors - ízlés szerint;

növényi olaj a sütéshez.

Válogassa és öblítse le a hajdinát. Kívánt esetben a hajdinát forró serpenyőben növényi olaj nélkül 2-3 percig száríthatja, folyamatosan keverve, a hajdina aromája és színe egyszerűen varázslatos lesz.

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük.

Helyezzen egy mély serpenyőt a tűzre, és melegítse fel a növényi olajat. Helyezze a sárgarépát egy serpenyőbe, és közepes lángon süsse körülbelül 5-8 percig, időnként megkeverve. Ezután hozzáadjuk a finomra reszelt hagymát és jól összekeverjük. A zöldségeket további 3-4 percig pirítjuk, ne felejtsük el megkeverni.

Ezután adjunk hozzá két evőkanál paradicsompürét, sót és ízlés szerint fűszereket. Mindent alaposan összekeverünk.
Ezután adjunk hozzá hajdinát a serpenyőbe a darált hússal és zöldségekkel.

Ezt követően felöntjük húslevessel vagy forralt vízzel. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és csökkentsük a hőt alacsonyra. A hajdinát darált hússal egy serpenyőben körülbelül 30-35 percig főzzük.

Az illatos és nagyon egészséges hajdina darált hússal készen áll.

Jó étvágyat kívánunk!