Koreai stílusú sárgarépa. Koreai sárgarépa (fűszeres)

Sokolova Szvetlana

Olvasási idő: 2 perc

A A

A koreai sárgarépa (markovcha) egy könnyen otthon elkészíthető és nagyon finom falat, amelyet sokan szeretnek. Ez egy könnyű vegetáriánus étel, sok fűszerrel és alacsony kalóriatartalommal.

A koreai sárgarépa otthoni főzéséhez minimális mennyiségű összetevőre lesz szüksége: sárgarépa, fokhagyma, napraforgóolaj, gyógynövények és fűszerek. Ha szeretné, és további összetevők állnak rendelkezésére, változatossá teheti a receptet, megváltoztathatja a koreai saláta ízét, és meglepheti vendégeit.

A cikkben klasszikus receptet adok a koreai sárgarépához és a nem szabványos főzési lehetőségekhez, a főzési technológiákhoz sterilizálással és anélkül, tárolással a jövőbeni használatra vagy frissen tálalásra. Először is röviden elmondom az étel oroszországi megjelenésének történetét. Rendkívül egyszerű, de hihetetlenül szórakoztató.

"Nem koreai" koreai sárgarépa

Az egyértelmű név azt jelzi, hogy az étel a reggeli frissesség földjének hagyományos konyhájához tartozik. Ez rossz. A koreai stílusú sárgarépát a Szovjetunió területén élő koreai etnikumok találták fel, akik hiány miatt a klasszikus alapanyagokat (kínai káposzta, daikon) hagyományos hazai sárgarépára cserélték, fűszerekkel.

1. Tisztítás előtt alaposan öblítse le a sárgarépát folyó víz alatt.
2. A fiatal sárgarépának finom bőre van, amely könnyen levál, ha meleg vízzel mossuk és szivaccsal dörzsöljük.
3. A fekvő zöldséget érdemes éles késsel kikaparni, vagy burgonyához speciális zöldséghámozót használni.
4. A fém kaparószivacs nélkülözhetetlen eszköz nagy mennyiségű sárgarépa, korlátozott idő alatt történő tisztításához. Egyenletesen kaparjuk le a bőrt úgy, hogy egy szivaccsal a zöldség felületére simítjuk.
5. Reszelés előtt öblítse le a zöldséget folyó víz alatt.

Fűszer a koreai sárgarépához

Az üzlet nagyszámú kész fűszerkészletet árul a koreai sárgarépához. Kívánt esetben jobb, ha otthon készíti el a koreai fűszerezést. Egy klasszikus, egyszerű receptet ajánlok.

Hozzávalók:

• Granulált vagy szárított fokhagyma,
• Őrölt bors (piros és fekete),
• Só,
• Őrölt koriandermag.

Az utolsó komponens hozzáadásával jellegzetes diós-fűszeres ízt kap az étel, amiért nagyon szeretjük a sárgarépát.

Klasszikus koreai sárgarépa recept

Hozzávalók

Adagok: 6

• sárgarépa 1 kg
• fokhagyma 5 fog
• ecet 4 evőkanál. l.
• cukor 3 evőkanál. l.
• napraforgóolaj 100 ml
• só 5 g
• koriander ízlés szerint
• őrölt feketeborsíz

Adagonként

Kalória: 137 kcal

Fehérjék: 1,2 g

Zsírok: 0,9 g

Szénhidrátok: 12,9 g

30 perc. Videó recept Nyomtatás

A friss sárgarépát alaposan megmosom. Óvatosan feldarabolom. Speciális sárgarépareszelővel vékony csíkokra reszelem.

Hozzáöntöm a zöldséghez ecetet, felöntöm a növényi olajjal, és hozzáadom a cukrot. A présen átjuttatott fokhagymát átteszem. Sózzuk, fűszerezzük fekete borssal és korianderrel.

A kapott keveréket összekeverem. megkóstolom. Ízlési preferenciáitól függően adjon hozzá további borsot vagy egyéb fűszereket.

A koreai előételt 2-3 órára hűtőbe tettem pácolódni, nem felejtettem el tányérral letakarni a tetejét.

Koreai sárgarépa télen üvegekben

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1,5 kg,
• Fokhagyma - 9 gerezd,
• víz - 3,5 pohár,
• cukor - 9 nagy kanál,
• só - 1,5 evőkanál,
• Növényi olaj - 300 ml,
• 9 százalékos ecet - 5 nagy kanál,
• Kész fűszerkeverék koreai sárgarépához – 1 nagy kanál.

Hogyan kell főzni:

Ha rendelkezésre áll, használjon speciális eszközt - elektromos aprítót. Az eszköznek köszönhetően a sárgarépa koreai elkészítésének folyamata többször felgyorsul.

1. A zöldséget rendes durva reszelőn lereszelem.
2. A fokhagymát megpucolom. Veszek egy speciális fokhagymaprést. Minden szegfűszeget beleteszek és felaprítom.
3. A reszelt zöldséget összekeverem a présen átpasszírozott fokhagymával. Speciális fűszerkeveréket adok hozzá egy koreai étel elkészítéséhez. keverem. 20-30 percig állni hagyom.
4. A 0,5 literes üvegeket alaposan kiöblítem. sterilizálok.
5. A zöldségkeveréket üvegekbe teszem, 1-2 cm szabad helyet hagyva a nyakig.
6. Egy nagy lábasba vizet öntök. cukrot és sót teszek bele. Öntsön növényi olajat és adjon hozzá ecetet. Felteszem a hőt közepesre. A vizet felforralom és legalább 2 percig forralom.
7. A forró pácot üvegekbe töltöm. Lezárom a fedeleket, és az üvegeket a földre helyezem. Szorosan letakarom egy takaróval. Hagyom szobahőmérsékletűre hűlni. A munkadarabok hűvös helyen, közvetlen napfény nélkül tárolhatók.

Videós főzés

Sterilizálás nélküli recept hagymás pirítással

Hozzávalók:

• sárgarépa - 700 g,
• hagyma - 1 darab,
• Koreai fűszernövények - 2 teáskanál,
• Fokhagyma - 2 gerezd,
• ecet - 2 nagy kanál,
• só - 1 teáskanál,
• Cukor - 1 kis kanál.

Készítmény:

1. A sárgarépát vékony csíkokra vágom vagy lereszelem. Hozzáadom a cukrot és a sót. keverem. Hozzáadom a fűszerkeveréket és hozzáadom az ecetet. 3-4 órát hagyom főni a zöldségkészítményt.
2. Hagymasütést készítek. A hagymát megpucolom és növényi olajon (fél evőkanál is elég) enyhén aranysárgára pirítom. A sárgarépához adom.
3. A fokhagymát apróra és apróra vágom. koreaiul átteszem sárgarépára. 30-60 percig áztatom az edényt. Üvegekbe teszem és fedővel lezárom.

Sterilizálás nélkül a készítmények sokáig frissek maradnak, de javasolt a főtt koreai sárgarépát 45-60 nappal korábban elfogyasztani.

Gyors recept gyors páccal

Nagyon egyszerű technológia sárgarépa koreai elkészítéséhez minimális mennyiségű összetevővel és nagyon gyors páccal. Adjunk hozzá több fűszert ízlés szerint.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 500 g,
• fokhagyma - 2 darab,
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál,
• napraforgóolaj - 10 g,
• Szójaszósz - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A zöldségeket megmosom és megpucolom. lereszelem.
2. veszek egy serpenyőt. Felöntöm növényi olajjal. Nagy lángon felmelegítem. A finomra vágott fokhagymát megterítem. Adjunk hozzá fekete borsot, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
3. A reszelt sárgarépához adjuk a sült fokhagymát és keverjük össze. Hozzáadom a szójaszószt. 20-30 percig hagyom főni. Gyors sárgarépát tálalok koreai módra az asztalra.

Házi készítésű koreai sárgarépa ecet nélkül

Hozzávalók:

• sárgarépa - 3 darab,
• citromlé - 1 teáskanál,
• Fokhagyma - 3 gerezd,
• napraforgóolaj - fél evőkanál,
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A sárgarépát megmosom és megpucolom. Dörzsölje át egy speciális reszelőn, hogy vékony szívószálat kapjon.
2. A fokhagymagerezdeket megpucolom. Speciális présgépen engedem át. Keverjük össze a sárgarépával. Adjunk hozzá sót, citromlevet, őrölt borsot. Alaposan összekeverem.
3. A végén adjunk hozzá növényi olajat az előkészített sárgarépához koreai stílusban.

Hogyan készítsünk Bunito salátát

Főtt csirke és sárgarépa fűszeres saláta receptje koreai nyelven.

Hozzávalók:

• csirke filé - 300 g,
• kemény sajt - 200 g,
• tojás - 4 darab,
• Házi készítésű koreai sárgarépa - 350 g,
• majonéz - 150 g,
• Só, őrölt bors, koriander - ízlés szerint,
• Petrezselyem - díszítéshez.

Készítmény:

1. A csirkefilét egy serpenyőben megfőzöm. A kemény tojást külön tálban főzöm.
2. Kiveszem a főtt húst. A csirkefilé utáni húsleves kissé gazdagnak bizonyul. Nyugodtan csepegtesd le. Tegye a húst egy tányérra, és hagyja kihűlni.
3. A sajtot finom reszelőn lereszelem. A főtt tojást megpucolom. A fehérjét elválasztom a sárgájától, és reszelőn ledarálom. A fehérjét belereszelem a durva frakcióba, a sárgáját a kis frakcióba.
4. A kihűlt szárnyashúst darabokra vágom. levágom. Sózom, borsozom, és fűszeres koriandert teszek hozzá a különleges ízért.
5. veszek egy nagy lapos edényt. Rétegekben kiterítem, szép salátát formázok, mint egy mimóza. Egy nagy tányér aljára csirkefilét teszek. A tetejére majonézt öntöm, majd kiterítem a koreai sárgarépát. A zöldség után jön a reszelt kemény sajt. Kinyomom a majonézt.
6. Hozzáadom a tojásfehérjét (mindenképpen majonézzel), és a tetejére reszelt sárgáját. Finom salátát díszítek koreai sárgarépával, friss fűszernövényekkel. Petrezselyem leveleket használok.

Videós recept

Hogyan készítsünk koreai sárgarépát padlizsánnal

Ízletes előétel padlizsán és sárgarépa és fűszeres fűszerek eredeti kombinációjával.

Hozzávalók:

• Kék padlizsán - 3 darab,
• fehér szezám - 1 nagy kanál,
• napraforgóolaj - 50 ml,
• Szójaszósz - 1 nagy kanál,
• Fokhagyma - 2 gerezd,
• sárgarépa - 2 darab,
• Hagyma - 2 fej,
• cukor - 1 teáskanál,
• Őrölt koriander - fél teáskanál,
• Szerecsendió (őrölt) - 1 csipet,
• Só - 1 nagy kanál,
• almaecet - 50 ml,
• Friss petrezselyem - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A zöldségeket alaposan megmosom. A padlizsán farkát eltávolítom. csíkokra vágtam. Egy nagy műanyag edénybe teszem, megsózom és fél órát állni hagyom.
2. A hagymát karikákra vágom. A sárgarépát reszelőn (lehetőleg speciálisan) lereszelem. Az apróra vágott zöldségekhez szerecsendiót és koriandert teszek. A zöldségkeveréket félretettem. nem sütöm.
3. veszek egy mély serpenyőt. Hozzáöntöm az olajat és felmelegítem. Az apróra vágott padlizsánt kinyomkodom, levét lecsepegtetem. Közepes lángon enyhén barnára sütjük.
4. A sárgarépás-hagymás keverékhez forró padlizsánt adok. Hozzáadom az ecetet és a szójaszószt. A tetejére fokhagymát tettem, speciális prés segítségével összezúztam. A végén megszórom szezámmaggal.
5. A hozzávalókat alaposan összekeverjük. A tetejét apróra vágott petrezselyemmel díszítem. Hagyjuk kihűlni, fedővel lefedjük és 2-3 órára hűtőbe tesszük. Az infúzió és lehűtés után tálalható egy finom koreai stílusú padlizsán-sárgarépa előétel.

A sárgarépa kalóriatartalma koreai nyelven

A sárgarépa, a fokhagyma és a fűszerek nem a leginkább kalóriatartalmú ételek kombinációja, így a koreai snack könnyű ételnek tekinthető.

100 g termékben körülbelül 100-130 kilokalória van.

Az alacsony energiaérték ellenére a saláta nagy mennyiségű vitamint és hasznos ásványi anyagokat tartalmaz, de nem szabad visszaélni a fűszeres ételekkel (főleg, ha magas a gyomor savassága vagy egyéb gyomor-bélrendszeri problémái vannak). Használjon koreai stílusú sárgarépát kiegészítő köretként a főételekhez, például házi lasagne, csicseriborsó falafel, pácolt pollock.

A házi készítésű koreai sárgarépa egyszerű és egyszerű, de nagyon finom falat. Bármilyen asztalon szívesen látott vendégnek számít, alkalmas mindennapi ebédekre és vacsorákra (mérsékelten), valamint az újévi ünnepi lakomára, mint Olivier.

Ha megpróbálunk koreai stílusú sárgarépát rendelni egy szöuli étteremben, az szinte biztosan kudarcba fullad. Az ázsiai országokban semmit sem tudnak erről az uzsonnáról.

Az ételt koreai emigránsok találták ki, akik nem találtak semmi hasonlót a nemzeti kimchihez a szovjet üzletek polcain, valamint kínai káposztát az elkészítéséhez. a középső zónára atipikus növényt sárgarépával oldották meg.

A koreai kulináris találmány az oroszok íze volt. A legtöbb ember koreai sárgarépát vásárol a szupermarketben, bár otthon is elkészíthető. Nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Nagyon kevés időt vesz igénybe, és nem igényel divatos termékeket.

Hozzávalók

• 1 kg sárgarépa;
• ½ csésze növényi olaj;
• 1 fej fokhagyma;
• 1 evőkanál só (csúszda nélkül);
• 2 evőkanál cukor;
• 1 desszert kanál ecetesszencia;
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika;
• 1 teáskanál őrölt fekete bors.

1. lépés: Hámozzon meg három sárgarépát

A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. Ennek legkényelmesebb módja a zöldséghámozó. Ha a zöldség száraz, áztassa hideg vízbe 2-3 órára. A sárgarépa magába szívja a nedvességet, és ismét lédús lesz.

A koreai sárgarépához vékony, tésztaszerű csíkokra van szükség. Ezt nem lehet normál reszelőn lereszelni. Ezért használjon speciálisat.

A koreai sárgarépa reszelőjének egyszerű modelljei körülbelül 100 rubelbe kerülnek

Helyezze a reszelt sárgarépát egy mély tálba, hogy könnyen összekeverje.

2. lépés Adjon hozzá fűszereket

Az apróra vágott sárgarépát megszórjuk sóval, cukorral, piros és fekete borssal. Használhat kész fűszerkeveréket is a koreai sárgarépához (boltokban kapható), és ízlés szerint fűszerezheti. Tehát sokan szeretik az őrölt koriander és a curry ízét ebben a snackben.

Adjunk hozzá ecetesszenciát, keverjük össze mindent kézzel, és hagyjuk állni 10-15 percig. A sárgarépának levet kell adnia.

3. lépés: Adjon hozzá olajat

Amíg a sárgarépa ázik, nyomjuk át a fokhagymát egy présen. Szórjuk rá a sárgarépát, de ne keverjük túl.

Egy serpenyőben felforrósítjuk (de ne forraljuk!) a növényi olajat. Ráöntjük a fokhagymára. Az egészet alaposan összekeverjük egy fa vagy szilikon spatula vagy csak két villa segítségével.

Vannak, akik szeretik a koreai sárgarépát és a hagymát. Ebben az esetben az olaj hozzáadása előtt meg kell sütni, és az előételhez kell adni. Tehetünk bele sült szezámmagot is: velük az előétel más ízszínekkel csillog majd.

4. Csomagolj és egyél

A koreai sárgarépa már majdnem kész. Csak zárt műanyag edényekbe kell tenni, és 5-6 órára, vagy még jobb, egy éjszakára a hűtőbe tenni.

A koreai sárgarépa legfeljebb két hétig tárolható a hűtőszekrényben. Tehát nyugodtan készüljön fel a jövőbeni használatra.

Ezt az ételt „koreai salátának” nevezni valójában nem helyes. Nos, sem Dél-, sem Észak-Koreában nem főznek. A „koreai stílusú sárgarépa” a Szovjetunióból származik.

Ez az étel népszerű a „Koryo-saram” (szovjet koreaiak), az észak-koreai bevándorlók körében, akik a forradalom előtt költöztek Oroszországba, és Sztálin alatt (mint megbízhatatlan) Közép-Ázsiába deportálták Primorjából. Valamint a szahalini koreaiak, akiket japán gyarmatosítók exportáltak munkaerőként Dél-Koreából Karafuto prefektúrába (a Szahalin-sziget déli része, 1905-től Japán 1945-ös második világháborús átadásáig a japánok tulajdonában volt). Néhány japán koreainak nem sikerült visszatérnie hazájába, és továbbra is Oroszországban él.

A hagyományos koreai konyhában szokás a friss húst vagy halat retekkel vagy retekkel és ecettel pácolni, csípős fűszerek hozzáadásával. De mivel a Szovjetunióban a sárgarépa hozzáférhetőbb volt, mint a retek, fokozatosan felváltották a szokásos zöldséget.

És mivel a szovjet években a friss hallal és főleg a friss hússal volt feszültség, a heh (vagy hweh) saláta összetevőiből fokozatosan csak sárgarépa maradt.

Az oroszok körében nagyon népszerűvé vált az így elkészített sárgarépa.

Ennek a salátának nincs teljesen megfelelő receptje. Vannak bizonyos szabályok és technológiai jellemzők. De általában minden az egyéni ízléstől és az Ön preferenciáitól függ. Olyan ez, mint a káposzta savanyítása. Nem számít, milyen szorosan követi a receptet, akkor is megtalálja a saját ízlését. És csakúgy, mint a káposzta savanyításánál, a sárgarépa elkészítésekor is kiválaszthatja az ízlésének megfelelő fűszereket.

1. recept: koreai sárgarépa

A saláta fő összetevői a sárgarépa, a cukor, a só, az ecet, a növényi olaj és a pirospaprika. Ezenkívül a koreaiak durvára őrölt borsot használnak.

A sárgarépa termékek alapvető arányai koreai nyelven. 1 kilogramm sárgarépához - egy evőkanál cukor, két evőkanál 9% -os ecet, egy teáskanál só és 50 gramm növényi olaj.

Hámozzuk meg a sárgarépát. A sárgarépát soha nem szabad rendes reszelővel lereszelni. A koreai szeleteléshez egy speciális eszközt használnak, amely a sárgarépát hosszú, vékony rudakká vágja. A sárgarépa feldarabolása után adjunk hozzá sót, kristálycukrot és ecetet. Ezek a pác összetevői - ezek a termékek lehetővé teszik a saláta hosszú távú tárolását és a fő ízt. Keverjük össze, kézzel kissé bedörzsöljük a sárgarépát a páclével. Tegye félre a salátát 20-30 percre - ezalatt a sárgarépának levet kell engednie. Aztán a fűszerek. A sárgarépa fő fűszere a pirospaprika. Nagyon óvatosan add hozzá. A bors mellett ízlési preferenciái alapján adhat hozzá néhány szem koriandert (bár az ilyen fűszerezés nem jellemző a koreai konyhára). De a legjobb, ha a szezámmagot száraz serpenyőben világosbarnára sütjük. Vagy adj hozzá néhány csepp szezámolajat. Ezután ismét jól keverjük össze a salátát. Végül hozzáadjuk az olajat. A salátaolajat általában magas hőmérsékletre hevítik, de nem forralják fel. Az olajat egy száraz serpenyőbe öntjük, jól felforrósítjuk, és azonnal a salátához öntjük. Keverd össze.

2. recept: Koreai sárgarépa kész fűszerezéssel

Ma a koreai sárgarépa otthoni főzéséhez vásárolhat kész fűszert, és a csomagoláson található utasítások szerint használhatja, vagy ízlése szerint adhatja hozzá. \

• sárgarépa - 1 kg;


• elkészített fűszerezés - ízlés szerint;


• ecet - 4 evőkanál. kanalak;


• fokhagyma - 5 gerezd;


• növényi olaj - 120 ml.

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és hosszú csíkokra reszeljük. Az elkészített fűszerezést sárgarépával összekeverjük és állni hagyjuk. Préseljük ki a fokhagymát és keverjük össze a sárgarépával. Keverjük össze az olajat és az ecetet, forraljuk fel egy serpenyőben vagy más edényben, és öntsük a sárgarépára. Fedjük le az edényt az előkészített koreai stílusú sárgarépával, és tegyük a hűtőszekrénybe több órára. A végeredmény finom koreai stílusú sárgarépa legyen.

3. recept: koreai stílusú sárgarépa Anastasia Skripkinától

• 500 g sárgarépa


• 500 g hagyma


• 100 ml növényi olaj


• 1 tk ecet 70%


• 1 evőkanál. Szahara


• 3-4 gerezd fokhagyma


• piros csípős paprika

A legnépszerűbb snack! Fűszeres és nagyon aromás.

A megadott hozzávalók mennyisége 6-8 adagot tesz ki.

A hagymát durvára vágjuk.

A sárgarépát speciális reszelőn lereszeljük, vagy hosszú vékony csíkokra vágjuk.

Sózzuk, keverjük össze és hagyjuk állni 20-30 percig.

Adjunk hozzá cukrot és pirospaprikát a sárgarépához (én 0,5 tk).

Jól összekeverni.

Süssük a hagymát növényi olajon sötét aranybarnára.

Ezután távolítsuk el a hagymát, nem lesz rá szükségünk.

Levesszük az olajat a tűzről, kissé lehűtjük, hozzáadjuk az ecetet.

Öntsön forró olajat a sárgarépára és keverje össze.

Adjuk hozzá a fokhagymaprésen kinyomott fokhagymát.

Mindent jól összekeverünk. Használat előtt 2-3 órát hűtőben állni hagyjuk.

Ha apróra vágott fokhagymát adunk a salátához, akkor ezt a legvégén tegyük, miután a salátában lévő olaj kihűlt. Ellenkező esetben a fokhagyma élénkzöld színűvé válik, és tönkreteszi a sárgarépa teljes megjelenését. Én személy szerint jobban szeretem a koreai sárgarépát fokhagyma nélkül.

A kész salátát egy éjszakán át szobahőmérsékleten hagyjuk, majd tegyük be a hűtőbe. A koreai sárgarépát legfeljebb két hétig tárolhatja a hűtőszekrény fő részében, lehetőleg szoros fedéllel ellátott edényben.

Ha nem szereted a nyers ropogós sárgarépát, vagy nincs több órád arra, hogy a salátát rendesen állni hagyd, enyhén megpárolhatod a sütőben vagy lefedett serpenyőben. De csak egy kicsit, egészen addig a pillanatig, amíg a sárgarépa színe megváltozik és lágyabbá válik. Semmilyen körülmények között ne sütjük.

Ebbe a salátába tehet friss halat (és egy éjszakán át pácolódik sárgarépával együtt), tintahalat, főtt húst, spárgát és hagymát. Kapsz egy hagyományos Heh-t. A salátához való hagymát félgyűrűkre kell vágni, és forrásban lévő vízzel le kell forrázni.

Sok más salátát sárgarépa alapján készítenek koreai nyelven.

A fűszeres sárgarépa eredeti kiegészítője a húsnak, gombának és egyéb rágcsálnivalóknak. Ezt a fűszeres terméket saját maga is elkészítheti, vagy készen is megvásárolhatja a koreai konyha osztályán. Az alábbiakban bemutatjuk a koreai sárgarépával készült saláták legjobb lehetőségeit.

Ennek a snacknek külön elegáns neve „Isabella”. Hozzávalók: 2 füstölt csirkecomb, fél kiló friss csiperkegomba, 230 g koreai sárgarépa, 2 db. lila hagyma, 3 ecetes uborka, só.

1. A gombát és a hagymát felaprítjuk, majd olajon megpirítjuk.
2. A húst és az uborkát szeletekre vágjuk. A tojásokat megfőzzük és kockákra morzsoljuk.
3. Az előétel rétegekben van összeállítva: csirke - hagyma gombával - uborka - tojás - sárgarépa.

A salátát nem kell koreai sárgarépával és csirkehússal ízesíteni semmilyen szósszal. Elegendő olajat a sült zöldségekből és folyadékot a fűszeres összetevőből. Csak meg kell sózni az előételt.

Recept babbal

Az étel ezen változatához a legjobb a konzerv fehér babot választani. 130 grammra van szüksége. A többi hozzávaló: egy nagy lila hagyma, száraz fokhagyma, nagy sárgarépa, só, 1,5 nagy evőkanál étkezési ecet, csipetnyi paprika és koriander, 1 ek. növényi olaj.

1. A babot vízzel megmossuk és hagymafélkarikákkal összekeverjük.
2. Ezeket a termékeket speciális reszelővel apróra vágott sárgarépa kíséri.
3. A sót, a fokhagymát és a fűszereket külön összekeverjük, majd felöntjük forrásban lévő olajjal. A keverékhez ecetet öntünk.
4. A pácot a zöldségekre öntjük.

A salátát a hozzávalók alapos összekeverése után azonnal tálalhatjuk koreai sárgarépával és babbal.

Rákrudakkal

Ez egy nagyon szokatlan termékkombináció, amelyet mindenkinek ki kell próbálnia. Hozzávalók: 220 g elkészített fűszeres sárgarépa, egy konzerv kukorica (konzerv), 4 db. főtt csirke tojás, egy csomag rákrudak (200 g), só, tejföl.

1. A tojásokat és a rudakat kockákra vágjuk.
2. Tegye a kukoricát egy szűrőedénybe.
3. Az összes elkészített összetevőt és a sárgarépát összekeverjük. Sót adunk hozzá.

A koreai sárgarépával és rákrudakkal készült salátát tejföllel vagy majonézzel lehet öltöztetni. A választott szószhoz fokhagymát adhatunk.

Füstölt mell és koreai sárgarépa saláta

Az előétel érdekesen ötvözi az uborka frissességét és a sárgarépa fűszerességét. Hozzávalók: 120 g koreai sárgarépa saláta, füstölt csirkemell, 4 db. főtt csirke tojás, 2 uborka, 60 g kemény sajt, só, majonéz.

1. A tojásokat apró kockákra morzsoljuk. A füstölt húst és az uborkát hasonló módon aprítjuk fel.
2. Ha a sárgarépa csíkok túl hosszúak, félbevághatjuk őket.
3. Az előétel összeállítva: tojás – mell – uborka – sárgarépa – sajt.

A rétegeket ízlés szerint megszórjuk sóval, és bevonjuk egy réteg majonézzel.

Füstölt kolbásszal

Ezt az egyszerű és nagyon gyors salátát tálalhatjuk a vendégeknek. Hozzávalók: egy csomag bolti fehér keksz (lehetőleg sajttal vagy tejföllel), 170 g jó minőségű füstölt kolbász, 220 g fűszeres sárgarépa, egy doboz kukorica (konzerv), só, 2 nagy kanál majonéz és tejföl.

1. Csak a kolbászt kell ledarálni. Sima, szép kockákra vágjuk.
2. A receptben szereplő összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban.

Végül az előételt megsózzuk, és tejföl és majonéz keverékével ízesítjük.

Hozzáadott gombával

Vehetsz erdei gombát is, de egy kicsit tovább kell bütykölni vele. A recept egy lehetőséget ír le friss csiperkegombával (90 g). A többi hozzávaló: 2 burgonya, egy hagyma, 70 g koreai sárgarépa, paprika keveréke, só, növényi olaj.

1. A miniatűr friss gombadarabokat hagymakockákkal alaposan megpirítjuk.
2. A burgonyát meghámozzuk és puhára főzzük, majd apróra vágjuk.
3. Minden elkészített terméket és fűszeres sárgarépát összekeverünk egy tálban.

Nem kell mást tenni, mint megsózni az előételt, leönteni olajjal, összekeverni és tálalni.

Sün saláta koreai sárgarépával

Ennek az ételnek a neve arra utal, hogyan lehet eredeti módon díszíteni - szúrós erdőlakó formájában. Hozzávalók: 3 db. csirke tojás, 90 g kemény sajt, 180 g koreai sárgarépa, 320 g friss csiperkegomba, hagyma, 80 g olajbogyó, 1 csirkemell, majonéz, só.

1. A tojásokat előre megfőzzük és közepes reszelővel összetörjük.
2. A sajt kicsit durvábbra dörzsölődik.
3. A mellet darabokra vágjuk, és kis gombaszeletekkel együtt aranybarnára sütjük.
4. Az olajbogyót kimagozzuk. Mindegyiket 4 részre vágjuk.
5. A hagymát kockákra törjük, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
6. A sajt és a sárgarépa kivételével minden hozzávalót összekeverünk, sózunk és majonézzel fűszerezzük. Egy sündisznó sziluettje alakul ki belőlük.
7. A salátát sajttal megszórjuk. A munkadarab teljes része, a „pofa kivételével”, sárgarépával van kirakva. Maradjon könnyű – sajtos.

A szem és az orr olajbogyóból készülhet.

Kukoricával

Ez az egyik legnépszerűbb salátafajta koreai sárgarépa hozzáadásával. Hozzávalók: 320 g sonka, 160 g sárgarépa, friss uborka, 2 db. csirke tojás, 180 g sajt, majonéz.

1. A sajtot durva reszelővel összetörjük.
2. A sonkát vékony csíkokra vágjuk.
3. Az uborkát lereszeljük és kinyomkodjuk a folyadékból.
4. A főtt tojást kockákra morzsoljuk.
5. Az előétel rétegekben van elhelyezve: sajt - sonka - sajt - sonka - tojás - uborka - sárgarépa. Mindegyiket bekenjük majonézzel.

A receptben szereplő hozzávalók szinte mindegyike sós. Ezért nincs szükség további komponens használatára.

Májjal

A salátához való máj marhahúsból készül. Hozzávalók: 130 g koreai sárgarépa, 2 db. csirke tojás, hagyma, 320 g máj, só, majonéz, fűszerek.

1. A májat sós vízben 45-55 percig főzzük, csíkokra vágjuk.
2. A kemény tojást kockákra vágjuk.
3. A hagymát kockákra törjük, olajon megpirítjuk.
4. Az összes elkészített terméket és sárgarépát kombinálják.

Az előételt sózni és majonézzel kell fűszerezni. Ízlés szerint bármilyen fűszer hozzáadható.

Réteges saláta sárgarépával koreai stílusban

A jóllakottság érdekében csirkefilét adunk az előételhez. Hozzávalók: 160 g koreai sárgarépa, 1 filé, 80 g kemény sajt, 3 db. csirke tojás, gerezd fokhagyma, só, majonéz.

1. A tojást és a csirkét külön serpenyőben megfőzzük.
2. A filét rostokra tépjük, a sajtot durvára dörzsöljük. A tojásokat durvára vágjuk.
3. Az előétel rétegekben van elhelyezve: csirke - sárgarépa - reszelt sajt - tojás. Mindegyiket mártással bevonják. Ízlés szerint hozzáadhat sót.

Az ételt zöldekkel díszítik.

Hogyan főzzünk kekszet?

1. A káposztát hideg vízzel megmossuk és apróra vágjuk.
2. A csirkét vékony szeletekre vágjuk.
3. A majonézt zúzott fokhagymával kombináljuk.
4. A receptben szereplő összes terméket (a krutonok kivételével) egy salátástálban egyesítjük, sózzuk és fűszerezzük a kapott szósszal.

A szárított kenyérszeleteket közvetlenül tálalás előtt szórjuk az előétel tetejére. Ha a kekszet az összes hozzávalóval egyszerre összekevered, gyorsan beázik, és étvágytalan péppé válik.

A koreai konyha egyik legfinomabb étele a koreai sárgarépa. Otthoni elkészítése olyan egyszerű, mint a körte pucolása, íze pedig semmiben sem különbözik a bolti termékekétől. Ez a vegetáriánus étel a Szovjetunió idejétől ismert volt, de akkoriban kínai kelből készítették. De mivel akkoriban nehéz volt ilyen káposztát beszerezni, végül a sárgarépa lett a fő alapanyag.

Klasszikus koreai sárgarépa recept

Manapság többféleképpen készítik, de a fő összetevők a sárgarépa, a fűszerek és az ízesítők. A fűszerek adják az étel különleges aromáját és ízét. Minden háziasszony képes megbirkózni ezzel az egyszerű eljárással. Minimális költségek és termékek, és egy finom sárgarépa saláta kerül az asztalára. Sok éve készítem a sárgarépát ezzel a recepttel, és koreai nagynénémtől kaptam, ezért ezt a főzési megközelítést tartom az egyetlen helyesnek. Higgye el, az eredmény nem fog csalódást okozni.

Konyhaedények: sárgarépa deszka, kés, salátástál, hőálló edény vagy serpenyő a pác melegítéséhez, reszelő vagy fokhagymanyomó.

Hozzávalók

Az elkészítéshez sárgarépareszelőre vagy spirálos zöldségszeletelőre lesz szüksége. Ezt a reszelőt nagyon régen kaptam, viszont nagyon éles és tökéletesen teszi a dolgát. A sárgarépát óvatosan lereszeljük, hogy ne vágjuk meg magunkat, már írtam, hogy nagyon éles a penge. Vannak, akik kesztyűt vesznek fel, miután az ujjaikat kötésbe vagy szalvétába csavarták. Mindent a kezemmel csinálok, és soha nem sérültem meg. Én almaecetet szedek, de ha nincs, adj hozzá rendes ecetet, az nem fontos.

A recept egy kilogramm sárgarépához szól. A lényeg az, hogy a pácot megfelelően, minden aránynak megfelelően készítse el. Akkor kap egy nagyszerű ételt - egy igazi koreai sárgarépa receptet. Tehát kezdjük.

A főzés lépései

1. Hámozott sárgarépát (1 kg) salátástálba reszelek.
2. Öntsön 200 ml finomított napraforgóolajat egy hőálló tálba.
   
   
3. Adjunk hozzá kristálycukrot (kb. 4 evőkanál).
   
   
4. tettem 1 ek. l. só.
   
   
5. Öntsön ecetet (7 evőkanál).
   
   
6. Ezután kiöntöm 0,5 tk. piros csípős paprika.
   
   
7. Hozzáadom 1 tk. őrölt koriandermag.
   
   
8. A fűszereket, fűszernövényeket alaposan összekeverem, az edényeket tűzre teszem.
   
   
9. Forraljuk fel, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
   
   
10. Amint felforr a pác, vegyük le a tűzről, és öntsük bele a sárgarépát.
    
    
11. Hozzáadom 8-10 gerezd fokhagymát lereszelve.
    
12. Jól keverjük össze, és hagyjuk megfőni.

    Jobb lesz, ha a saláta egy napig állni fog. Így a sárgarépa jól átitatódik a pácban, lédús, aromás és ropogós lesz.

    
    
    

Videórecept a klasszikus koreai sárgarépa otthoni elkészítéséhez

Megnézheti, hogyan kell gyorsan elkészíteni a koreai sárgarépát otthon a videóban, amely megadja ennek az ételnek a klasszikus receptjét.

Ez az étel tökéletes a napi étrendhez bármely főételhez, és gyönyörű dísze lesz az ünnepi asztalnak. A második esetben savanyúsággal, például savanyúsággal vagy ecetes gombával együtt tálalhatjuk. Koreai sárgarépát is használok majonézes puffos salátákhoz.

Ha szeretné, tehetünk bele fekete borsot, szegfűszeget vagy szezámmagot, apróra vágott koriandert vagy hagymát.
A koreai konyhát régóta élvezik a fűszeres, aromás és fűszeres ételek szerelmesei. Végül is szinte minden recept tartalmaz nagy mennyiségű apróra vágott zöldséget és forró fűszereket. Ha ki akarod próbálni a második fogást, ajánlom az elkészítését. Hihetetlenül finom.

Koreai sárgarépa recept fűszerezéssel

A koreai stílusú sárgarépa nagyon finom lesz, ha túlfőtt hagymát ad hozzá a recepthez.. Ugyanilyen gyorsan elkészül, 2-3 órán át infúzióval tálalható. Sok főzési variáció létezik, csak azokat a recepteket mutatom be, amelyeket személyesen teszteltem. Ha szeretné meglepni házastársát valami újdonsággal, és változatossá tenni a napi menüt, akkor bátran kezdje el a sárgarépát.

Főzési idő: 20 perc.
Adagok száma: 10.
Konyhaedények: salátástál, sárgarépa reszelő, vágódeszka és kés, serpenyő.

Hozzávalók

A salátához hosszú gyümölcsű édes sárgarépát választok, így nem teszek sok cukrot. Amikor bepácolódik és kiengedi a levét, a saláta egészen édes lesz, szigetszerű utóízzel.

A sárgarépát helyesen kell reszelni, úgy kell kinéznie, mint a tészta - hosszú és vékony. És a koriandert is nagyon szeretem, mindig igyekszem eltérni a recepttől, és még többet tenni belőle. Nagyon szeretem a diós-fűszeres árnyalatot.

A főzés lépései

1. A sárgarépát (1 kg) meghámozzuk és lereszeljük.
   
   
2. Fél kávéskanál kristálycukrot adok hozzá. Hozzáadom 1 tk. só. Sárgarépával összekeverem.
   
   
3. A sárgarépát meglocsolom ecettel, szó szerint 2-3 cseppet.
   
   
4. 1 hagymát apróra vágok.
   
   
5. Adjunk hozzá körülbelül 50 g növényi olajat egy felmelegített serpenyőbe.
   
   
6. A hagymát puhára pirítjuk.
   
   
7. A hagyma kissé megakadt, ezért félretettem a serpenyőt. 0,5 tk a hagymához adok. csípős pirospaprika. Ha fűszeresebben szereted, tegyél még hozzá.
   
   
8. A zúzott fokhagymagerezdet egy présen átengedem, és a sárgarépához küldöm.
   
   
9. Megszórjuk őrölt fekete borssal (0,5 tk). Hozzáadom 1 tk. őrölt koriandermag.
   
   
10. A tetejére pirított hagymát és pirospaprikát teszünk.
    
    
11. Keverjük össze alaposan. A koreai sárgarépa készen áll. Aki türelmetlen, az azonnal megeheti a salátát. A sárgarépát sem mindig hagyom pácolódni, nagyon finom lesz. De még mindig jobb, ha az edényt egy-két óráig állni hagyja.
    
    

Videórecept sárgarépa főzéséhez koreai nyelven fűszerezéssel

Ha Ön kezdő, és csak most kezdi el elsajátítani a konyhaművészetet, azt tanácsolom, hogy nézzen meg egy videót egy videó recepttel. Részletesen leírja és bemutatja, hogy milyen összetevők vesznek részt a folyamatban, milyen arányban vannak a fűszerek és gyógynövények.

Hús vagy hal kiegészítéseként tálalható, lehetőleg rizs vagy burgonya köretével. Még a közönséges tészta is jobban ízlik ezzel a salátával. Nem szükséges betartani a megadott arányokat, saját magának főz. Növelje vagy csökkentse a fűszerek mennyiségét saját belátása szerint. Díszítsük friss fűszernövényekkel vagy olajbogyóval.

A koreai sárgarépa remekül passzol a húskészítményekhez, más saláták alapjául is adható, amelyekhez számos recept létezik. Ha pedig új ízeket szeretnél felfedezni, főzd meg, nyers formájában hihetetlenül egészséges! És milyen csodálatos! Egy egyszerű termékkészlet lehetővé teszi, hogy ünnepet teremtsen az asztalon, és kellemesen lepje meg családját és barátait ízével.

Koreai sárgarépa gombával

Főzési idő: 25 perc.
Adagok száma: 4.
Konyhaedények: tábla, kés, koreai sárgarépa reszelő, serpenyő, salátástál.

Hozzávalók

Ehhez a recepthez koreai sárgarépa fűszert vettem. Minden szükséges alapvető fűszert és gyógynövényt tartalmaz, aminek köszönhetően a saláta pikáns ízt kap.

Vettem gombakonzervet, csiperkegombát, és hogy finomabbak legyenek, enyhén megsütöttem. Hogy némi fűszert adjunk a sárgarépa salátához, adok hozzá camelina olajat. Íze némileg hasonló a retekhez vagy a tormához. Gyakran használom saláták készítésére.

A főzés lépései

1. Hámozzuk meg a sárgarépát (5 db). lereszelem.
   
   
2. Só és bors ízlés szerint.
   
   
3. Jól keverjük össze, és adjunk hozzá fűszereket a koreai sárgarépához (0,5 tk).
   
   
4. Konzerv gomba (kb. 400 g) csíkokra vágva.
   
   
5. Egy hagymát apróra vágok.
   
   
6. A gombát és a hagymát napraforgóolajon aranybarnára pirítjuk.
   
   
7. Amikor a zöldségek megpirultak, leveszem a serpenyőt a tűzhelyről, és a tartalmát azonnal átteszem a sárgarépára.
   
   
8. Hozzáadom a finom reszelőn reszelt 2 gerezd fokhagymát.
   
   
9. meglocsolok 3 ek. l. camelina olaj.
   
   
10. A koreai sárgarépa saláta gombával készen áll.

    Forrón hozzáadjuk a megsütött gombát, a sütés végén akár fokhagymát is adhatunk hozzá. Ezzel ízesíti az olajat és gazdagabb lesz az íze. Az a jó ebben a receptben, hogy az elkészített ételt azonnal fogyaszthatod. Megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk ebédre vagy vacsorára.

    
    
    

Videórecept koreai sárgarépa gombával főzéséhez

Nézze meg, milyen egyszerű az elkészítése, és milyen gyönyörűen néz ki az utolsó étel.

Megosztottam veletek a kedvenc receptjeimet. Manapság egyre gyakrabban minden háziasszony koreai stílusú sárgarépát készít otthon, ehhez a salátához olyan egyszerű a hozzávalók beszerzése, mint a körte pucolása. A koreai konyhának köszönhetően diverzifikálhatja étrendjét, és sok olcsó ételt készíthet. Végül is, ha finoman főzünk, az nem jelenti azt, hogy drága. Szeretném hallani visszajelzéseiteket és javaslataitokat. Fedje fel titkait, nem csak nekem, hanem minden olvasónak hasznosak lesznek.