A halál évfordulóján a temetés az ortodox hagyományok szerint történik. Lehet-e a halál időpontjánál korábban vagy később megemlékezni?

A huszonegyedik században az ébredés inkább a pogány temetési lakomákra emlékeztet, amelyeket az ókori szlávok tartottak, és azt remélték, hogy minél gazdagabb és pompásabb az elhunyt búcsúja, annál jobban fog élni egy másik világban. Ebben az akcióban a hiúság, a presztízs, az elhunyt hozzátartozóinak anyagi helyzete, valamint az ortodox hagyományok figyelmen kívül hagyása is szerepelt.

A 9. és 40. napon a temetések nagyon fontosak. Az ortodox kánonok szerint az angyalok a halál utáni 9. napig a Paradicsomot mutatják a léleknek, utána pedig Istenhez vezetik a lelket, és ezzel véget is ér a Paradicsom léleknek való megmutatása. Ezt követően a 40. napig a lélek poklot mutat, ahol az örök gyötrelemre ítélt bűnösök gyötrelmét látva megrémül és „keservesen sír tetteiért”.

Az ortodox temetési étkezés normáinak betartása megköveteli, hogy annak megkezdése előtt az egyik szerette felolvassa a 17. kathizmát a Zsoltárból, égő lámpa vagy gyertya előtt. Közvetlenül evés előtt olvassa el a „Miatyánk...” című részt.

Kutya és temetési palacsinta kötelező az asztalra.

Kutya

A hagyományos kutya búzaszemekből készül, amelyeket megmosunk és több órán át (vagy egy éjszakán át) beáztatunk, majd puhára főzzük. A főtt szemeket ízlés szerint mézzel, mazsolával, mákkal keverjük össze. A mézet először 1/2 arányban vízzel hígíthatjuk, és az oldatban búzaszemeket forralhatunk, majd az oldatot lecsepegtethetjük. A rizsből készült Kutya ugyanúgy készül. Forraljuk fel a puha rizst, majd adjuk hozzá a hígított mézet vagy cukrot és a mazsolát (megmosva, leforrázva és szárítva).

Vajas palacsinta

4 csésze liszt, 4 csésze tej, 3 tojás, 100 g tejszín, 1 ek. kanál cukor, 25-30 g élesztő, 2 ek. evőkanál vaj, só ízlés szerint. Öntsünk két pohár lisztet egy zománcozott serpenyőbe, öntsünk hozzá két pohár meleg tejet, miután felhígítottuk benne az élesztőt, alaposan keverjük össze az egészet és tegyük meleg helyre. Amikor a tészta megkelt, hozzáadjuk a maradék meleg tejet és a lisztet, majd ismét meleg helyre tesszük. Amikor újra feljön, hozzáadjuk a felvert tojássárgáját, a cukrot, a sót, az olvasztott vajat. Jól összedolgozzuk, hozzáadjuk a tejszínhabot és a tojásfehérjét, majd újra összekeverjük. A tésztát 15-20 percre meleg helyre tesszük. Ez után süssünk palacsintát.

Mintaételek egy temetési vacsorához:

Snackek és saláták

Sonkás tekercs sajttal és fokhagymával

Összetett
sonka (lehetőleg szeletelve) - 300 g,
ömlesztett sajt - 2 db (200 g) vagy kemény sajt,
tojás (keményre főtt) - 3 db.
fokhagyma - 2 gerezd,
zöld,
majonéz

Készítmény

A sonkát (ha nem szeleteljük) vékony szeletekre vágjuk
A főtt tojások sárgáját válasszuk el a fehérjétől.
A fehérjét durva reszelőn lereszeljük.
A sárgáját finom reszelőn egy másik tálba lereszeljük.
Az ömlesztett sajtot durva reszelőn lereszeljük.
Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és apróra vágja.

Keverjük össze a reszelt sajtot, a tojásfehérjét, a fűszernövényeket és a fokhagymát. Adjunk hozzá majonézt, és jól keverjük össze a tölteléket.
Egy sonkaszelet szélére tegyünk 1 desszertet vagy evőkanál tölteléket.
És feltekerjük.
Mindegyik tekercset mindkét végén mártsuk majonézbe, és forgassuk meg reszelt sárgájában.
A tekercseket salátalevelekkel bélelt tálra tesszük, és fűszernövényekkel díszítjük.

Halsalátával töltött paradicsom

Összetett
paradicsom - 5-6 db,
tojás - 5 db,
halkonzerv olajban - 1 doboz (200 g),
zöld,
só, bors

Készítmény

Mossa meg a paradicsomot. A paradicsomok tetejét levágjuk, a pépet egy teáskanállal óvatosan kikanalazzuk, és külön tesszük.
A tojásokat megfőzzük és durva reszelőn lereszeljük (apróra is vághatjuk), összekeverjük a paradicsompéppel.
A halkonzervet villával pépesítjük, és majonézzel ízesítjük (kevés finomra reszelt sajtot tehetünk bele).
Sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá gyógynövényeket. Keverjük össze a tojást és a pépesített konzervet, és jól keverjük össze.
A paradicsom belsejét megsózzuk, és egy teáskanállal óvatosan megtöltjük a töltelékkel.
A kész paradicsomot tányérra tesszük, és fűszernövényekkel díszítjük. A paradicsom tetejére kis maréknyi finomra reszelt sajtot tehetünk, vagy zöldborsóval díszíthetjük.

Padlizsán előétel paradicsommal és fokhagymával

Összetett
padlizsán - 2 db.
paradicsom - 4-5 db,
fokhagyma - 2-3 gerezd,
koriander vagy petrezselyem,

só,
bors

Készítmény

Mossa meg a padlizsánt, szárítsa meg és vágja 0,5-0,7 mm vastag körökre.
Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és vágja karikákra.

A fokhagymát meghámozzuk és fokhagymaprésen átpasszírozzuk, vagy egy gerezd fokhagymát egy széles kés lapos oldalával megnyomva, majd apróra vágjuk.
Enyhén sózzuk és borsozzuk a padlizsános bögréket.
A padlizsánokat növényi olajjal felmelegített serpenyőbe tesszük, és közepes lángon 3-4 percig sütjük (aranybarna héjat kell kapnia).
Fordítsuk meg a padlizsánokat, és süssük további 3-4 percig, amíg készen nem állnak.
A sült bögréket papírszalvétára lehet helyezni, hogy felszívja a felesleges olajat.
Tedd a padlizsánt egy edénybe, felváltva paradicsomszeletekkel, szórd meg fokhagymával és fűszernövényekkel.
* Ez az étel több napig is eláll a hűtőben, ha egy kis lábasba rakod rétegesen: padlizsán, a tetejére teszünk paradicsomszeleteket, megszórjuk sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával és fűszernövényekkel. Így folytassa a zöldségek elrendezését, váltakozó rétegekkel. A padlizsánt paradicsomlében áztatjuk, és még finomabb lesz az étel.

Szendvicsek spratttal

Összetett
fél fehér cipó
spratt (olajban konzerv) - 1 doboz
majonéz,
fokhagyma - 1-2 gerezd
ecetes uborka - 2-3 db (uborka helyett citromot is használhat),
zöld

Készítmény

A cipót szeletekre vágjuk, és növényi olajon mindkét oldalát megsütjük.
A megsült cipószeleteket bedörzsöljük fokhagymával.
Kenje meg minden szeletet majonézzel, és adjon hozzá egy szelet ecetes uborkát vagy egy vékony szelet citromot.

* nem lehet minden cipót bedörzsölni fokhagymával, hanem összekeverjük a fokhagymát majonézzel, majd a kenyérszeleteket megkenjük ezzel a fokhagymás majonézzel
Helyezzünk rá egy-két csírát, és díszítsük fűszernövényekkel.

Cékla saláta fokhagymával

Összetett
cékla - 2 db,
fokhagyma - 2 gerezd,
sajt - 70-100 g,
majonéz,
só,
dió, mazsola vagy aszalt szilva - opcionális

Készítmény

A céklát megmossuk (nem hámozzuk meg), mindegyiket fóliába csomagoljuk, és 180°-os sütőben 60-80 percig sütjük (a cékla méretétől függően) vagy puhára főzzük.
A főtt céklát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

A sajtot lereszeljük.
Egy tálban keverjük össze a répát, a fokhagymát és a sajtot.
A salátát ízesítjük majonézzel, ízlés szerint sózzuk, és egy salátástálba tesszük.

* Kívánság szerint a salátához tehetünk darált diót, mazsolát vagy párolt és apróra vágott aszalt szilvát

Zöldség saláta

Összetett
kaliforniai paprika - 1 darab,
paradicsom - 2 db,
uborka - 1 darab,
konzerv kukorica,
növényi olaj,
só,
bors

Készítmény

Mossa meg a zöldségeket. Az uborkáról eltávolítjuk a bőrt, és apró kockákra vágjuk. A paradicsomot is kockákra vágjuk. A paradicsomot és az uborkát egy salátástálba tesszük, hozzáadjuk a kockára vágott piros kaliforniai paprikát és a kukoricakonzervet. A salátát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük és növényi olajjal fűszerezzük.

Saláta "tavaszi frissesség"

Összetett
uborka - 1 darab,
paradicsom - 1-2 db,
retek - 4 db.
kapor zöldje,
szemcsés túró - 1 evőkanál,
natúr joghurt - 1-2 evőkanál,
só

Készítmény

Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket.
Éles késsel vágjuk le a paradicsom héját, és tegyük félre a rózsadíszítéshez. A paradicsomot csíkokra vágjuk.
Az uborkát csíkokra vágjuk.
A retket félkarikára vagy kis szeletekre vágjuk.
Vágja fel a zöldeket.
A zöldségeket egy salátástálba tesszük, sózzuk és összekeverjük.
A salátához tegyünk egy kis szemcsés túrót, és ízesítsük natúr joghurttal vagy tejföllel.
A salátát közvetlenül tálalás előtt készítjük el.

Vinaigrette heringgel

Összetett
hering - 1 db.
burgonya - 2-3 db.
cékla - 1 db.
sárgarépa - 1 db.
hagyma fej - 1 db.
pácolt uborka - 2 db.
ecet - ízlés szerint
só
bors
zöld saláta levelek.

A heringet erős teába áztatjuk, a filét leválasztjuk a csontokról, és apró darabokra vágjuk. A burgonyát, a répát, a sárgarépát megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Az uborkát apróra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, keverjük össze, ízesítsük ízlés szerint sóval, borssal, ecettel, növényi olajjal, díszítsük salátalevelekkel.

Olivier

Összetett
főtt kolbász (vagy főtt/sült baromfifilé) - 250 g,
burgonya - 2-3 darab,
pácolt vagy pácolt uborka - 2 db.
tojás - 4 db,
zöldborsó - 0,5 csésze,
főtt sárgarépa (opcionális komponens) - 1 darab,
majonéz,
só ízlés szerint

Készítmény

A kolbászt vagy a főtt csirkét kockákra vágjuk. A főtt burgonyát, a főtt sárgarépát, a főtt tojást, a pácolt vagy ecetes uborkát apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá zöldborsót.
Mindent összekeverünk, és a salátát majonézzel ízesítjük.

Káposzta saláta rákrudakkal

Összetett
káposzta - 300 g,
rák rudak - 100 g,
kukorica - fél üveg (400 gramm),
majonéz

Készítmény

A friss káposztát megmossuk és felaprítjuk. A rákrudakat apróra vágjuk.
A felaprított káposztát egy salátástálba tesszük (a káposztát kézzel kicsit pépesítjük, hogy puhább legyen), hozzáadjuk az apróra vágott rákrudakat, egy fél üveg kukoricát, és majonézzel ízesítjük. A salátát jól összekeverjük és tálaljuk.

Meleg ételek

Tejfölben párolt csirkecomb

Lábak 4 db
Tejföl - 250 g
Paradicsom - 1 darab
Édes paprika - 1 darab
Só, bors
A lábakat félbevágjuk és egy serpenyőben lehetőleg olaj nélkül aranybarnára sütjük. Ezután tegyük egy tálba pároláshoz, öntsük fel tejföllel és vágjuk kockákra a paradicsomot és a borsot, sózzuk, borsozzuk. Fedjük le az edényt fedővel, és lassú tűzön pároljuk, amíg megpuhul.

Gombával és sajttal sült szelet

Összetett
darált hús (sertés + marhahús) - 500 g,
hagyma - 2 db.
fehér kenyér vagy cipó - 1-2 szelet,
sajt - 100-150 g,
csiperkegomba - 150-200 g,
petrezselyem,
fokhagyma - 2 gerezd,
majonéz vagy tejföl,
só,
fekete bors,
növényi olaj a sütéshez

Készítmény

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
A fokhagymát meghámozzuk, és fokhagymanyomón átpasszírozzuk vagy apróra vágjuk.
A sajtot lereszeljük.
A csiperkegombát megmossuk, leszárítjuk és szeletekre vágjuk.
Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel.
Növényi olajjal felhevített serpenyőben, közepes lángon 2-3 percig pirítjuk a hagymát és a fokhagymát.
A pirított hagyma felét egy tálba tesszük és félretesszük.
A serpenyőben maradt hagymához adjuk a csiperkegombát, és kevergetve 8-10 percig pirítjuk (a gombát igény szerint aranybarnára vagy csak enyhén pirítjuk). Sózzuk és borsozzuk.
A tegnapi fehér kenyeret kéreg és zsemle nélkül morzsoljuk fel, öntsük fel tejjel és hagyjuk megduzzadni. A megduzzadt kenyeret jól kinyomkodjuk.
A darált húshoz adjuk a kinyomkodott kenyeret, a fokhagymás pirított hagymát, a fűszernövényeket, a sót, a borsot, jól összekeverjük, és a darált húst többször felverjük, a darált húst egy tálba vagy az asztalra dobjuk.
A darált húsból kerek szeleteket formázunk, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Helyezze a szeleteket egy tepsire vagy egy tepsibe.
Minden szeletet kenjünk meg majonézzel vagy tejföllel, és adjunk hozzá egy halom sült gombát és hagymát.
A tetejére sajtot szórunk.
180°C-on kb 25 percig sütjük.

Hús franciául

Összetett
sertéshús - 400-500 g,
hagyma - 3-4 db,
kemény sajt - 200-300 g,
majonéz - 400 g,
bors,
só,
zöld

Készítmény

Mossa meg a húst, szárítsa meg, és vágja a szemek mentén 1 cm vastag rétegekre.
A hús minden rétegét jól felverjük, sózzuk, borsozzuk.
A hagymát meghámozzuk és karikákra vagy félkarikára vágjuk.
A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
Helyezze a húst egy kivajazott tepsire.
A hús tetejére helyezzük a hagymát (nem túl vastag rétegben).
A húst leöntjük majonézzel.
Megszórjuk reszelt sajttal.
25 percig sütjük 180°C-on.
A kész húst 10-15 percig állni hagyjuk. Forrón, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Töltött paprika

Összetett
darált hús (sertés + marha) - 400 g,
bors - 7-10 db,
rizs (száraz) - 2-3 evőkanál,
hagyma - 1 darab,
sárgarépa - 1 darab,
fokhagyma 2 gerezd,
paradicsom - 1-2 db,
petrezselyem, kapor,
paradicsompüré - 1 evőkanál,
cukor - 1/4 teáskanál,
növényi olaj sütéshez,
só,
bors

paradicsomos tejfölös szószhoz
paradicsompüré - 2-3 evőkanál,
tejföl - 200 g,
víz - 1-1,5 csésze (több is lehetséges)

Készítmény

Mossa meg a paprikát, óvatosan vágja ki a magdobozt, majd öblítse le újra, hogy eltávolítsa a magokat.
Növényi olajjal felhevített serpenyőben vagy serpenyőben enyhén megpirítjuk a paprikát minden oldalról, és tányérra tesszük.
A töltelék elkészítése:
A rizst leöblítjük, és sós vízben félig főzzük. Engedje le a vizet.


Növényi olajjal felhevített serpenyőben 3 percig pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, és időnként megkeverve 4-5 percig pirítjuk.
Egy nagy tálban keverje össze a darált húst, a rizst és a sült hagymát és a sárgarépát.
A paradicsomot megmossuk, leszárítjuk és durva reszelőn lereszeljük, a héját lehúzzuk.

Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel.
A darált húshoz adjuk a paradicsommasszát, a paradicsompürét, a fűszernövényeket, a fokhagymát, a sót, a cukrot, a borsot, és jól összekeverjük.
Az így kapott darált hússal megtöltjük az elkészített paprikákat.
Helyezze a paprikát egy serpenyőbe vagy más vastag falú edénybe.
Paradicsomos-tejfölös szósz elkészítése:
Keverjük össze a tejfölt paradicsompürével, hígítsuk fel a szószt vízzel, sózzuk, borsozzuk.
Az így kapott szószt a paprikára öntjük.
Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Közepes lángon forraljuk fel a folyadékot, és csökkentsük a hőt.
40 percig főzzük a paprikát.
Kapcsolja le a hőt, és hagyja a fedő alatt további 10 percig főzni.
Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel és tejföllel.

Ha a temetés böjti napokon történik, akkor az ételnek gyorsnak kell lennie.

Ha a megemlékezés nagyböjtre esik, akkor a megemlékezést nem hétköznapra, hanem a következő (előre) szombatra vagy vasárnapra halasztják. Ez azért van így, mert csak ezeken a napokon (szombaton és vasárnap) végeznek teljes isteni liturgiát, és a proszkomédia során részecskéket visznek ki az eltávozottak számára.

A Bright Weekre (a húsvét utáni első hétre) és a második húsvéti hét hétfőjére eső emléknapokat Radonicába helyezik át - a húsvét utáni második hét keddjére.

Nagyböjti étel

Nagyböjti palacsinta

A nagyböjti palacsintát pékáruk (tehénvaj, tojás, tejföl, cukor stb.) hozzáadása nélkül készítik. A sovány palacsintához szüksége lesz: 4 csésze liszt (hajdina vagy búza, mindkét fajta lisztet keverheti), 4,5 csésze tej, 20-25 g élesztő, só ízlés szerint. Öntsünk fél pohár meleg tejet egy zománcozott serpenyőbe, és hígítsuk fel benne az élesztőt, adjunk hozzá még másfél pohár tejet. Keverés közben adjunk hozzá 2 csésze lisztet. A tésztát jól összekeverjük, a tepsit letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük. Amikor a tészta megkelt (2-3-szorosára nő), hozzáadjuk a maradék lisztet, tejet, sót, jól elkeverjük, majd meleg helyre visszatesszük. Miután a tészta ismét megkelt, meg kell sütni a palacsintát, óvatosan kanalazva a tésztát, hogy ne essen le. A serpenyőt általában először egy teáskanál növényi olajjal kikenjük.

Snackek és saláták

Szendvicsek "tavaszi"

Összetett
fehér vagy barna kenyér - 4 szelet,
Guacamole szósz vagy avokádópép (opcionális összetevő a receptben) - 4-6 teáskanál,
paradicsom - 1 darab,
uborka - 0,5-1 db (kicsi),
saláta levelek,
bazsalikom vagy kapor zöldje,
citrom - 1/3-1/2 db,
só,
fekete bors

Készítmény

A fehér vagy fekete kenyeret szeletekre vágjuk (ha szükséges, a kenyeret növényi vagy olívaolajon megsüthetjük és lehűthetjük).
A kenyérszeleteket megkenjük Guacamole szósszal.

* ha nincs guacamole szószod, egyszerűen felapríthatod az avokádó pépet villával, megsózhatod és meglocsolhatod citromlével – kend meg ezzel az avokádókrémmel a kenyeret
* ha nincs avokádó, akkor a kenyeret egyáltalán nem kenheted meg semmivel, hanem azonnal kezdd el zöldségeket rakni a kenyérszeletekre, vagy ha megsült a kenyér, akkor bedörzsölheted egy fél gerezd fokhagyma

A paradicsomot megmossuk és karikákra vágjuk.
Vágjuk az uborkát karikákra.
Mossa meg a salátaleveleket és szárítsa meg.
Mossa meg és szárítsa meg a kaprot vagy a bazsalikomot.
Kenyérszeletekre tegyünk salátaleveleket, paradicsomszeleteket, uborkaszeleteket.
A szendvicseket durva sóval, borssal és citromlével meglocsoljuk.

Halkocsonya

1 kg. bármilyen hal (lehetőleg több fajta), 1 db. sárgarépa, 1 hagyma, 1 petrezselyemgyökér, 1,5 l. halleves, só, bors.

Vágja fel a friss vagy fagyasztott halat, vágja darabokra és sózza. A halhulladékból elkészített húslevesben forraljuk fel a haldarabokat a gyökerekkel és a fűszerekkel együtt, majd vegyük ki a halat, szűrjük le, öntsük a halra és tegyük hideg helyre megkeményedni.

Vinaigrette

Összetett
burgonya - 2-3 db,
cékla - 1 darab,
sárgarépa - 1-2 db,
savanyú káposzta - 100-150 g,
hagyma - 1 darab,
sózott vagy ecetes uborka - 2-3 közepes darab,
növényi olaj,
zöldhagyma - opcionális
só

Készítmény

A burgonyát, répát, sárgarépát jól megmossuk.
A zöldségeket egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, felforraljuk és puhára főzzük.

* Kívánság szerint a zöldségeket fóliába csomagoljuk, és 180°C-os sütőben készre sütjük. Minden zöldséget külön kell fóliába csomagolni.

A főtt zöldségeket meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk.
A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
Az uborkát kockákra vágjuk.
A savanyú káposztát kicsit kinyomkodjuk a sós léből.
Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat a céklához, és keverjük össze - akkor a cékla nem fogja színezni a többi zöldséget.
Keverjük össze: burgonya, sárgarépa, hagyma, uborka, káposzta, ízesítsük olajjal és óvatosan keverjük össze.
Adjunk hozzá céklát, sózzuk ízlés szerint, és keverjük össze újra az egészet.
Tálaláskor megszórhatjuk zöldhagymával.

Kínai (fehér) káposzta saláta paradicsommal

Összetett
kínai vagy fehér káposzta - egy kis káposzta 1/3-a,
paradicsom - 2-3 db,
kaliforniai paprika - 1 darab,
növényi olaj,
só

Készítmény

A káposztát megmossuk, leszűrjük és feldaraboljuk.
A paradicsomot megmossuk, szárát eltávolítjuk, és apró szeletekre vagy kockákra vágjuk.
A kaliforniai paprikát megmossuk, magjait eltávolítjuk és kockákra vágjuk.
A káposztát kézzel kicsit pépesítjük, hogy kiengedje a levét, és salátástálba tesszük.
Hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát.
Sózzuk meg a salátát (enyhén meglocsolhatjuk citromlével) és fűszerezzük növényi olajjal.

Burgonya saláta ecetes gombával és zöldborsóval

Összetett
burgonya - 6-8 db,
hagyma - 1 darab,
ecetes csiperkegomba vagy más gomba - 1 üveg,
ecetes uborka - 4-5 db,
zöldborsó - 1 doboz,
zöldek (opcionális),
só,
bors,
növényi olaj

Készítmény

A burgonyát alaposan megmossuk, és héjában puhára főzzük. Hámozzuk meg és vágjuk kockákra.
A pácolt gombáról leöntjük a folyadékot, és szeletekre vágjuk.
Az ecetes uborkát apró kockákra vágjuk.
A hagymát meghámozzuk, és fél- vagy negyedkarikára vágjuk.
Lecsepegtetjük a zöldborsóból a folyadékot.
Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel.
Keverjük össze az elkészített hozzávalókat: burgonya, gomba, uborka, hagyma, zöldborsó, fűszernövények, só, bors.
Ízesítsük a salátát olajjal és keverjük össze.

Halkonzerv saláta zöldhagymával

Összetett
halkonzerv - 1 doboz,
olajbogyó - 0,5 doboz,
zöldhagyma,
burgonya - 2-3 db,
sovány majonéz vagy salátaöntet

salátaöntethez

növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak,
citromlé - 1 evőkanál
bors,
só

Készítmény

A konzervet villával pépesítjük.
A burgonyát megfőzzük, lehűtjük és kockákra vágjuk.
Az olajbogyót karikára vágjuk.
A zöldhagymát apróra vágjuk.
Keverjük össze a konzerveket, burgonyát, hagymát, olajbogyót, ízesítsük salátaöntettel vagy sovány majonézzel, sózzuk ízlés szerint és keverjük össze.
Salátaöntet: növényi olaj, citromlé, bors, só - keverje össze az összes összetevőt.

Meleg ételek

Gombával töltött padlizsán

Összetett
padlizsán - 2 db.
kaliforniai paprika - 1-2 db,
hagyma - 1 darab,
paradicsom - 2 db,
csiperkegomba - 150 g,
fokhagyma - 2-3 gerezd,
petrezselyem vagy koriander,
dió,
növényi olaj,
só,
bors

Készítmény

Mossa meg a padlizsánt, vágja le a szárát, és mindegyik padlizsánt hosszában kétfelé vágja.
Késsel vagy kanállal óvatosan vágja ki a húst mindkét feléből, és tegye félre.
Az üreges padlizsán csónakokat sütőlapra vagy tepsibe helyezzük, a belsejét megsózzuk és megkenjük növényi olajjal.
A csónakokat 230 fokon 10-15 percig sütjük.
A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
A paprikát megmossuk, a magdobozt kivágjuk és apró kockákra vágjuk.
A padlizsán pépet apró kockákra vágjuk.
A csiperkegombát megmossuk, leszárítjuk és szeletekre vagy apró kockákra vágjuk.
Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel.
A fokhagymát meghámozzuk és fokhagymaprésen átpasszírozzuk.
Növényi olajjal felmelegített serpenyőben 2 percig pirítjuk a hagymát.
Adjunk hozzá borsot, és keverjük tovább 4 percig.
Adjuk hozzá a padlizsánt, és kevergetve pirítsuk 7 percig, amíg a padlizsán megpuhul. Sózzuk és borsozzuk.

* Ha kész a padlizsán, mehet bele a reszelt héj nélküli paradicsom, kevergetve pároljuk további 4 percig.

Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, fokhagymát és keverjük össze.
Külön serpenyőben 8-10 percig pirítjuk a csiperkegombát.
Keverjük össze a padlizsánt a gombával, és jól keverjük össze a tölteléket.
Vegye ki a padlizsán csónakokat a sütőből, és töltse meg őket töltelékkel.
A padlizsán tetejére szórhatunk darált diót.
200 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük.
Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Nagyböjti káposzta tekercs zöldségekkel és sampinyonnal

Összetett
káposzta - 1 közepes fej,
rizs (száraz) - 100-120 g (körülbelül 0,5-0,75 csésze),
paradicsom - 1-2 db (opcionális),
hagyma - 1-2 db,
sárgarépa - 1-2 db,
csiperkegomba - 150-200 g,
fokhagyma - 1-2 gerezd,
petrezselyem, kapor,
paradicsompüré vagy paradicsomszósz 1-2 evőkanál,
növényi olaj sütéshez,
só,
bors

töltelékhez

paradicsompüré vagy paradicsomszósz 3-4 evőkanál,
víz - 0,5-0,75 liter,
só

Készítmény

A káposzta fejét megmossuk és levelekre vágjuk.
A káposztaleveleket forrásban lévő sós vízbe tesszük 2-4 percre, amíg a levelek megpuhulnak. Egyszerre 2-3 lapot meríts vízbe.
A megfőtt leveleket szűrőkanállal szedjük ki, és tegyük szűrőedénybe. Hűvös.
Vágja le a vastagságokat minden levélről.
Készítsük el a tölteléket.
A rizst félig főzzük (5 perc).
A csiperkegombát megmossuk és szeletekre vágjuk.
A paradicsomot megmossuk, meghámozzuk, a pépet apró kockákra vágjuk.
A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és vágja fel.
A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
Növényi olajjal felhevített serpenyőben pirítsuk meg a hagymát 2 percig, majd adjuk hozzá a sárgarépát és pirítsuk együtt további 3-4 percig.
Tedd egy tálba a hagymát és a sárgarépát, és pirítsd meg a csiperkegombát a maradék olajon 4 percig.
Keverjük össze: rizst, hagymát sárgarépával, csiperkegombát, paradicsomot, fokhagymát, fűszernövényeket, sót, borsot (1-2 evőkanál paradicsompürét adhatunk hozzá) és jól keverjük össze a tölteléket.
Az elkészített káposztalevelekre 1-1,5 evőkanál tölteléket helyezünk, a káposzta tekercseket feltekerjük.
A káposzta tekercseket forró növényi olajban mindkét oldalon 2 percig sütjük.

A töltelék elkészítése: Keverjük össze a vizet, a paradicsompürét, adjunk hozzá egy kis sót, és jól keverjük össze.
A tölteléket ráöntjük a káposzta tekercsekre, fedővel lefedjük, és nagy lángon felforraljuk.
Amint a folyadék felforr, csökkentse a hőt alacsonyra, és lassú tűzön főzzük 30-40 percig.

Zabszelet

Összetett
zabpehely - 1 csésze,
víz (forrásban lévő víz) - 0,5 csésze,
friss csiperkegomba - 3-4 db,
burgonya - 1 darab,
hagyma - 1 darab,
fokhagyma - 2 gerezd,
zöld,
só,
bors,
növényi olaj a sütéshez

Készítmény

Öntsön zabpelyhet egy tálba vagy serpenyőbe, öntsön forrásban lévő vizet, fedje le és hagyja 20-30 percig duzzadni.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és finom reszelőn lereszeljük.
A hagymát megpucoljuk és finom reszelőn lereszeljük.
A csiperkegombát apró kockákra vágjuk.
Vágja fel a zöldeket.
A fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át.
A megduzzadt zabpehelyhez burgonyát, hagymát, fokhagymát, gombát és fűszernövényeket adunk – jól összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.
A zabpehely massza ne legyen túl sűrű és ne legyen túl folyékony – hogy egy kanállal fel tudja szedni.
A zabpogácsákat egy evőkanál segítségével növényi olajjal felmelegített serpenyőbe helyezzük.
A szeleteket közepes lángon az egyik oldalukon aranybarnára sütjük.
Fordítsd át a másik oldalára, pirítsd 1 percig közepes lángon, majd mérsékeld a lángot, fedd le és süsd 5 percig.
A szeleteket friss zöldségekkel vagy burgonyapürével tálalhatjuk.

Majonézben sült hal zöldségekkel

Összetett
halfilé - 300-400 g,
burgonya - 5-6 db,
sárgarépa - 2 db.
hagyma - 2 db.
majonéz,
só,
bors

Készítmény

A halfilét megmossuk, leszárítjuk, majd szeletekre vágjuk.
A burgonyát nagy kockákra vágjuk.
A sárgarépát kockákra vágjuk.
A hagymát karikára vágjuk.
Kiolajozott tepsibe tegyünk egy réteg halat, sózzuk, borsozzuk, a tetejére tegyünk apróra vágott zöldségeket: burgonyát, sárgarépát, hagymát - picit sózzuk, borsozzuk a zöldségeket, és mindent leöntünk majonézzel.
Helyezze a halat és a zöldségeket a sütőbe közepes lángon, és süsse 40 percig, amíg meg nem puhul.

Piték

A recept szerint elkészített sovány élesztőtésztából különféle töltelékekkel, nyitott és zárt lepényeket süthetünk.
Hozzávalók: 2,2 kg liszt, 2 csésze meleg víz, 1 csésze növényi olaj (0,75 csésze lehetséges), 30-40 g élesztő, 1 teáskanál só.
A sovány élesztőtészta e recept szerinti elkészítéséhez fel kell oldania az élesztőt 0,5 csésze meleg vízben, és meleg helyre kell tennie. Amikor az élesztő felhabosodik, a megjelölt termékekből gyúrjuk a tésztát, takarjuk le egy törülközővel és tegyük meleg helyre.
Kétszer átgyúrjuk, és pitéket formázunk belőle. Ha lédús a töltelék, lyukat kell készíteni a pite közepén, hogy sütés közben ne törjön ki a gőztől. A pite felületét megkenjük erős édes teával, és 180 fokon készre sütjük. Sütés után a tortát enyhén megkenjük felforralt vízzel, letakarjuk egy törülközővel és pihentetjük.

Pite töltelékek

Almás töltelék

Az almát megmossuk, meghámozzuk, a magokat eltávolítva (a héját nem kell levágni, mert aromás illóolajokat tartalmaz), szeletekre vágjuk. Az almát egy tálba tesszük, kristálycukrot, vajat, kevés vizet adunk hozzá, és lassú tűzön pároljuk.

Burgonya töltelék

Burgonya - 7-10 db. közepes méretű; hagyma - 3 db; vaj - 4 evőkanál. kanalak; tojás - 2 db; só és bors - ízlés szerint.
Használati utasítás: A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, felforraljuk, simára törjük, hozzáadjuk a nyers tojást, vajat, a pirított hagymát, sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük.

Hal töltelék

halfilé 600 g, 2 hagyma, liszt 1 evőkanál, növényi olaj 4 evőkanál, babérlevél, só, bors, fűszernövények ízlés szerint
A filét megmossuk, megsózzuk és mindkét oldalát megsütjük. Ezután lehűtjük és átengedjük egy húsdarálón. A hagymát apróra vágjuk, rózsaszínűre pirítjuk, hozzáadjuk a lisztet és világosbarnára pirítjuk. Ezután hígítsuk fel kis mennyiségű vízzel vagy húslevessel sűrű tejföl állagúra, adjuk hozzá a darált halat, és keverjük jól össze.

Gombával töltött rizs

rizs 3 evőkanál, friss gomba 100-150 g, növényi olaj, víz 3 pohár rizs főzéséhez, hagyma 1, búzaliszt 1 teáskanál, só, bors ízlés szerint
Főzzük meg a rizst. A gombát meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük. A főtt gombát húsdarálón átpasszírozzuk és megsütjük. A szószt a következőképpen készítsük el: öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel, és pirítsuk meg benne a finomra vágott hagymát. Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, és pirítsuk világosbarnára. Ezután felöntjük körülbelül egy pohár vízzel, és a keveréknek sűrű tejföl állagúnak kell lennie. 10 perces forralás után adjunk hozzá sót, borsot és apróra vágott fűszernövényeket. Keverjük össze a szószt rizzsel és darált gombával.

Friss káposzta töltelék

Vágjunk fel 1 fej közepes méretű fehér káposztát, és sózzuk meg. 10 perc elteltével kinyomkodjuk, serpenyőbe tesszük, felöntjük 2 evőkanál növényi olajjal, beletesszük a reszelt sárgarépát, vagy ízlés szerint finomra vágott hagymát. Kevergetve puhára sütjük, hogy a káposzta ne barnuljon meg. Ha kihűlt, adjunk hozzá őrölt fekete borsot és finomra vágott kaprot.

Az ortodox kánonok előírják, hogy ne legyen alkohol a temetési asztalnál, mert a temetési szertartásban nem az étel a lényeg, hanem az ima, ami nyilvánvalóan összeegyeztethetetlen a részeg állapottal, amelyben aligha szabad kérni az Urat, hogy javítson. az elhunyt túlvilági sorsa.

Italok

Az italokhoz mézeskalácsot, mézeskalácsot, palacsintát, édességet szolgálnak fel, de a sütemények és péksütemények nem ajánlottak.

Kissel

Manapság folyékony édes gyümölcszselét főznek, de régen zselét (zselé - savanyú) készítettek lisztből - rozsból, zabpehelyből, búzából - kovászos és kovászos. A zabpehely zselé sűrű volt, késsel vágták és kanállal ették (emlékezzünk az orosz népmesékben kocsonyás folyókra). Ezért a temetési szokás a kocsonyát ebben a formában tartósítja: tejjel. A zabpelyhet kávédarálóban ledarálva saját kezűleg is elkészítheti a zabpelyhet.

Zabpehely zselé

2 csésze zabpehely, 2 evőkanál méz, 8 csésze víz, só ízlés szerint. Öntsük fel meleg vízzel a zabpelyhet, és jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Hagyjuk 6-8 órát duzzadni (egy éjszakára is hagyhatjuk). Ezután szitán átszűrjük, hozzáadjuk a mézet, sózzuk, és kevergetve sűrűsödésig főzzük. Forró zselét öntsön formákba, hagyja megszilárdulni, és késsel vágja apróra.

Áfonya zselé

200-400 g áfonya, 6-8 ek. kanál cukor, 4-6 ek. kanál burgonyakeményítő.
Válogassa át az áfonyát, öblítse le, dörzsölje át egy szitán, nyomja ki a levét. A törkölyt felöntjük ötszörös mennyiségű forró vízzel, felforraljuk, leszűrjük. Hűtsük le a húsleves egy részét, és hígítsuk fel benne a burgonyakeményítőt. A maradék levesbe cukrot teszünk, felforraljuk, majd beleöntjük a hígított keményítőt, a kifacsart levét és felforraljuk. Egy edénybe öntjük, porcukorral meghintjük, hogy ne képződjön film, és kihűtjük.

Alma zselé

2-3 kiló almát apróra vágunk, vízben egy darab fahéjjal felforraljuk, szitán átszűrjük; Ebből a léből 5 pohár 1/4-1/2 kiló citromhéjjal reszelt cukorral elkeverünk, 1/2 citrom levét kicsavarjuk, felforraljuk, 1 pohár kihűlt almalével hígított liszttel felöntjük, alaposan felforraljuk, folyamatosan kevergetve.
vegyünk: 6-8 alma, fahéj, 1/2 citrom, 1/2-1 csésze. cukor, 1/2-3/4 csésze. burgonyaliszt.

Szárított alma zselé

Vegyünk 1/2 kiló szárított almát, öntsünk bele 6 csésze vizet, forraljuk fel az almát, szűrjük le és szitán dörzsöljük át, öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 1/4 vagy 1/2 csésze cukrot, forraljuk fel, öntsük egy pohár víz 1/4 részével elkeverve vagy 1/2 csésze burgonyalisztet forralunk fel, erőteljesen keverjük, formába öntjük, lehűtjük, tálaljuk.

Málna, piros vagy fekete ribizli zselé, cseresznye vagy szilva

A bogyókat felöntjük vízzel, felforraljuk, kanállal ledaráljuk, leszűrjük, ebből a léből veszünk 5 csészét, hozzáadunk 1/4 vagy 1/2 kiló citromhéjjal reszelt cukrot, felforraljuk, beleöntjük 1 csésze hideg vízzel hígított lisztet. stb. A cukrot külön tálaljuk.

Vegyük: 1-1,5 font. bogyók, 1/2-1 csésze. cukor, 1 csésze. burgonyaliszt, citromhéj, cukor.

Áfonyalé

2 liter vízhez - 250 g áfonya. Az áfonyát pépesítsük, a levét sajtruhán keresztül préseljük ki, a pépet vízbe tesszük, felforraljuk és 7-8 percig forraljuk. 30 percig hagyjuk kihűlni. Szűrd át sajtruhán, adj hozzá levet és cukrot ízlés szerint.

Kenyér kvass

fél vekni rozskenyér;
3 liter forralt víz;
fél csomag (25-30 gramm) száraz élesztő;
fél csésze (125 gramm) cukor;
mazsola.

Készítmény

Vágja a rozskenyeret normál darabokra, és vágja negyedekre. Sütőpapíros tepsire rakjuk egy sorba, és kis lángú sütőbe tesszük. A kenyérnek alaposan meg kell száradnia és enyhén barnára kell válnia, a legjobb, ha alacsony lángon készíti. Kb. 10-15 percig szárítsuk a kekszet, majd kapcsoljuk ki a sütőt, hagyjuk benne a tepsit.

Helyezze a kész kekszet egy nem oxidáló edénybe (egy közönséges háromliteres üveg tökéletes erre a célra), és öntsön rájuk forrásban lévő vizet az üveg válláig. Adjunk hozzá három evőkanál cukrot, és hagyjuk kihűlni. Nem nagy számban vizet, például egy pohárral vagy még kevesebbet, hűtsük le testhőmérsékletre vagy valamivel magasabbra, és öntsünk száraz élesztőt a vízbe. Amikor az üvegben lévő víz körülbelül 36-37 fokra hűlt, öntsük a hígított élesztőt az üvegbe, és alaposan keverjük össze.

Ezután fedje le az üveget a jövőbeli kvasszal fedéllel vagy csészealjjal, és tegye félre meleg helyen 2 napig.

Ezen időszak letelte után óvatosan szűrje le az infúziót egy nagyon finom szitán vagy rongyon, hogy teljesen elváljon a zacc. Helyezze a zaccot egy külön üvegbe.

Adjuk hozzá a maradék cukrot a leszűrt infúzióhoz, és keverjük alaposan, amíg fel nem oldódik. Adjunk hozzá egy jól megmosott marék mazsolát az infúzióhoz, és hagyjuk szobahőmérsékleten további fél napig. Ez után öntsük a kvaszt műanyag palackokba, és óvatosan húzzuk meg a kupakokat, mert A kvasznak nagyon jól le kell zárni. Helyezze a palackokat a késztermékkel a hűtőszekrénybe, és egy nap múlva megihatja a kvassot.
A kvass elkészítése során kapott zab nem dobható ki, hanem hűtőszekrényben tárolható üvegedényben. Ez most kész kovász, és a második adag kvas elkészítésekor hígított élesztő helyett 4 evőkanál kovászt adjunk a zsemlemorzsához. Ezután minden úgy van, mint a receptben: hagyjuk főni két napig, csepegtessük le, adjunk hozzá cukrot és mazsolát, hagyjuk újra ülni, és tegyük be az üvegeket a hűtőszekrénybe. Érdemesebb az önindítót felújítani, i.e. hagyja az ok utolsó részét.

Limonádé recept

A limonádé elkészítéséhez vágjunk 5 citromot szeletekre, távolítsuk el a magokat, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 300 g cukrot, öntsük fel 2 liter vízzel, és tegyük tűzre, amíg a folyadék egyötöde el nem forr.
Helyezze az italt a hűtőszekrénybe. A limonádét jégkockákkal tálaljuk

Sbiten

Oldjunk fel 100 g mézet és cukrot 1 liter forralt vízben, adjunk hozzá fahéjat, szegfűszeget, forraljuk 15-20 percig, majd szűrjük le.
A Sbitent forrón szolgálják fel.

A gyászvacsora általános hálaadó imával zárul.

Egy kedves ember halálának évfordulója nemcsak nehéz esemény, hanem alkalom arra is, hogy újra emlékezzünk arra, milyen volt élete során. Fontos, hogy a temetésre való felkészülést előre elkezdjük. Az elhunyt ortodox keresztények számára ez egy nagyon jelentős nap. Az elhunyt lelke örökre búcsút int a földnek. Az ortodoxiában a Szent Egyház megállapította, hogy az elhunytról a halál dátumától számított egy éven belül születésnapként kell megemlékezni egy új örök életben. Az ember testében meghalt, de lelke tovább él.

A halál évfordulóját helyesen meg kell ünnepelni, mert ez a földi élet összefoglalása. Megmutatni, milyen kedves nekünk az elhunyt, elmesélni, emlékezni, milyen ember volt. Csak az élő emberek imái segíthetik az elhunyt lelkét elérni a mennyek országát. Nemcsak a halál utáni első napokban kell imádkozni az elhunytért. Az élők kötelessége, hogy az emlékezetes randevúkon folyamatosan, és különösen szorgalmasan imádkozzanak az elhunyt lelkéért. Csak a mi imáink menthetik meg a lelkét.

Erre a napra be kell fejezni egy állandó műemlék, kerítés felállítását, a környező területet járólappal burkolni, vagy homokkal megszórni. Általában állítsa helyre a rendet és díszítse fel a sírt. Nagyon jó évelő virágokat ültetni. Ültess fákat: tűlevelűeket, nyírfákat vagy cserjéket: viburnum, orgona, tuja.

Az évforduló alkalmából ebéd előtt mindenképpen látogass el a temetőbe és hozz friss virágot. Gyújts egy gyertyát és olvass el imákat. Meghívhat egy papot, hogy végezzen szolgálatot a sírnál, végezze el a lítium szertartását.

Valaki önállóan elolvassa az akatistát, és litiát ad elő, elolvasva a 17. kathismát. Kérj bocsánatot az elhunyttól, és köszönd meg neki mindazt a jó dolgot, ami utána történt és megmaradt az életedben.

Mit kell csinálni ezen a napon

Elérkezik a halál első évfordulója. Mit kell tenni és hogyan kell mindent helyesen megszervezni anélkül, hogy bármit is kihagyna, mindenkit aggaszt, aki ezzel szembesül. Az elhunyt örök életének jövője rajtunk múlik. A halottakra való megemlékezés az ortodox egyház alapokmánya szerint így néz ki:

Ha a temetést otthon tartják, készítse elő a termet előző nap. Rendezd el a fényképet fekete szalaggal, készíts fényképeket, video- és hangfelvételeket, valamint diákat az elhunytak emlékeinek. Helyezzen friss virágokat, gyertyás gyertyatartókat és fekete szalagokat az asztalra. Helyezze el a Megváltó és az Istenanya képeit, hogy akik emlékeznek rájuk, imádkozhassanak előttük.

Ha a temetési vacsorát egy kávézóban tartják, előre vigyenek oda mindent, ők maguk gondoskodnak a temetési dekorációról. Egy héttel korábban hívja meg az elhunyt rokonait és közeli barátait az emlékműhöz, értesítse őket a vacsora helyszínéről.

Gondold át és készítsd elő azokat a dolgokat, amiket ajándékba osztasz majd azoknak, akik eljönnek. Szokásos az elhunyt holmiját odaadni.

Az 1 éves temetésnek vannak bizonyos szokásai, tartási szabályok. A temetési asztalra készítse el az elhunyt kedvenc ételeit. Jobb, ha páros számú van belőlük. Általában egy emlékvacsora a halál évfordulóján, az otthoni menü a legegyszerűbb ételekből áll:

• Borscht hússal vagy hallal.
• Csirke vagy gombás tészta.
• Hús- vagy halétel.
• Kissel, kompót, gyümölcsital, gyümölcslevek.
• Piték, lepények, palacsinták.
• Hús és hal felvágottak, saláták, savanyúságok.

Minden a képességeitől függ. A lényeg, hogy szeretettel vegyük körül az elhunyt emlékét, nincs szükség botrányokra az emlékműnél, csak meleg emlékekre és jó szóra. Helyezzen egy tányért az asztalra az elhunytnak, és ebben egy pohár kompótot, egy darab kenyérrel lefedve.

A temetési vacsora megkezdése előtt az egyik rokonnak fel kell olvasnia a 17. kathismát a zsoltárból, talán a litia szertartását. Az étkezés megkezdése előtt megemlékezőknek ajánlatos a „Miatyánk” feliratot olvasni, minden evés után pedig: „Nyugodj, Uram, szolgád lelke (név”). Fontos megjegyezni, hogy az emlékünnepségen nem az asztal pompája a legfontosabb, hanem az elhunytért való imádság, különösen az emlékezetes dátumokon. Ebéd után is imádkozni kell az elhunyt lelkéért.

Az imák felolvasása után a megemlékezés felszentelt kutyával kezdődik, amelyet búzából vagy rizsből készítenek. A magvak, amelyekből a kutia készül, az új élet kezdetének, az újjászületésnek és a feltámadásnak a szimbóluma. A temetési asztalon lévő Kutya a lélek feltámadását jelenti, a benne lévő édességek pedig a mennyek országában való találkozás örömét.

A palacsinta is kötelező a temetési asztalnál, általában mézzel szolgálják fel. Minden más a temetést szervezők kérésére és lehetőségei szerint történik.

Mindenért bocsánatot kell kérni az elhunyttól. A temetési asztalnál meg kell köszönni az elhunytnak, hogy az életében van, minden jót, és átadhatja magát a kellemes emlékeknek. Fontos, hogy a halál évfordulójára minden szót előre átgondoljunk, beszédet készítsünk, hogy később ne zavarjuk össze az izgalomtól a nekrológot. Sokan előre elkészítenek egy emlékverset a halál évfordulójára, maguk írják, vagy saját kezűleg írják át az elkészítettet.

Nagyon fontos, hogy minden nap emlékezzen az első évfordulóra, ezt nem teheti meg előre. Miért? Hiszen a férfi még élt. De vannak olyan helyzetek, amikor a pap áldásával a megemlékezést a következő hétvégére kell halasztani. De az évforduló napján mindenképpen látogass el az ortodox templomba, az istentiszteleteken személyesen kell részt venni, megemlékezést kell rendelni az elhunytról, alamizsnát adni, temetőt kell ellátni, a hétvégén pedig megemlékezést kell szervezni. És persze ne feledkezzünk meg az éves halottak napjáról sem.

A fizikai halál után az ember a rokonok és közeli emberek emlékezetében marad. Ezért halála napján összegyűlnek, hogy együtt emlékezzenek rá. Ugyanakkor vannak bizonyos szabályok, amelyek hagyománnyá váltak. Ez szívből jövő szavak kimondása, versek és imák olvasása. Erről a cikkben lesz szó.

A megemlékezés néhány hagyományáról

• A megemlékezés (vagy megemlékezés) a halottak emlékének megőrzésére szolgáló rituális műveletek sorozata. Az emléknapok szervezésében többnyire rokonok vesznek részt. Ha nem maradnak ilyen emberek, akkor barátok vagy más közeli emberek.
• Általában a temetési hagyományok bizonyos hiedelmeken alapulnak - pogányság, iszlám, hinduizmus. Ezért különbözőek a különböző népek között. Az oroszok számára az emlékezés szabályai szorosan kapcsolódnak a keresztény hithez. Néha keverednek a különböző vallási mozgalmaktól származó rituálék és a helyi szokások. Gyakran ezen az alapon hoznak létre bizonyos rituálékat.
• Az orosz keresztény hagyományban számos alapvető szabály létezik, amelyektől ritkán fordul elő eltérés. Például a temetési és egyéb imákat csak akkor olvassák el a templomban, ha az elhunytat az ortodox szertartás szerint keresztelték meg. És a templomokban sem imádkoznak azokért, akik önállóan öngyilkosságot követtek el vagy eretnek hitet hirdettek.

Emléknapok

• Az ortodox keresztények közvetlenül a temetés után ébrednek.
• A közeljövőben a halál után háromszor emlékeznek meg az elhunytról: először - a halál utáni harmadik napon; másodszor - kilencedikén; harmadszor - a negyvenediken.
• Ezt követően minden évben ébresztést tartanak a halál napján.

Temetés a temetést követően és a halál évében

Az emléknapok jelentése

Az ezeken a napokon való megemlékezésnek megvan a maga sajátos jelentése, amely a keresztény történelem eseményeihez kapcsolódik.

Harmadik nap

A harmadik napi gyászvacsorát ehhez kapcsolódóan ünneplik Jézus Krisztus mennybemenetelével a keresztre feszítését követő harmadik napon. A halálból való feltámadás és az örök életre való átmenet a keresztény tanítás fő tanítása. Az egyházi hagyomány szerint az emberi lélek a halál után addig „vándorol”, amíg a magasabb hatalmak meg nem határozzák, hová megy az utolsó ítélet előtt - a mennybe vagy a pokolba. Az első három napon az elhunyt lelke még a földön tartózkodik, meglátogatja életének helyszíneit a testi héjban és azokat az embereket, akikkel kapcsolatban állt.

Kilencedik nap

A kilencedik napon az ébredést az angyalok ünnepeként ünneplik akik kegyelmet kérnek Istentől az elhunyt lelkére. Ilyenkor az elhunyt lelke körbejárja a mennyei lakhelyeket, megismerkedik más életformákkal. A kilencedik napon a legközelebbi hozzátartozókat hívják meg a temetésre. Az elhunyt fényképét az asztal közelében helyezik el, amelynél vacsoráznak. Egy vodkával töltött pohár kerül mellé, és egy darab kenyér kerül rá. Meg kell jegyezni, hogy a pohár elhelyezésének szokása a pogány hiedelmekben gyökerezik. Az igaz keresztények számára ez elfogadhatatlan.

Negyvenedik nap

Kilenc nap után, a lélek a pokolban büntetésüket töltő bűnösök gyötrelmét mutatja be. Ez a negyvenedik napig tart. Ezen a napon a Mindenható végre meghatározza, hová küldik az elhunyt lelkét. A negyvenedik napi ébredésre mindenkit meghívnak, és azokat is, akik hiányoztak a temetésről.

Hogyan rendezzünk megemlékezést a halál évfordulóján

Íme néhány szabály, amelyet a halál évfordulóján tartott temetéseken betartanak.

Mit rendelnek a templomban a halál évfordulóján?

A keresztény tanítás szerint imák felolvasása az elhunytak lelkéért az élők kötelessége. Ennek köszönhetően a bűnösök sokasága könnyebbé válik. A temetési imák templomi felolvasásának célja éppen az, hogy a Mindenhatóhoz folyamodjanak a halottak bűneinek bocsánatáért. Megemlékezést nem csak halálának évfordulóján lehet rendelni, hanem más napokon is.

A templomokban speciális típusú szolgálatok vannak az ilyen imákhoz:

1. Megemlékezés az elhunytról az isteni - a fő keresztény szolgálat során.
2. Temetkezési szolgáltatások.
3. Lítium.
4. Zsoltár olvasása.

Hogyan emlékeznek rájuk a liturgia során

Ez a fajta megemlékezés a legjelentősebb. A halottak neveit említik:

Az egyházi charta egyik kiemelkedő szakértője Szent Atanáz (a világban - Szaharov) megjegyzi, hogy a temetési imák felolvasása a proskomedia alatt és a szent ajándékok felszentelése után a legfontosabb. Azt mondja, hogy az ilyen imák, bár kimondatlanok, erejükben és hatékonyságukban nem hasonlíthatók össze más imákkal vagy akár az elhunytak emlékére tett tettekkel.

Megemlékezés

Görögről lefordítva a temetési szertartás szó szerint éjszakai szolgálatot jelent. Ezt a nevet a halottakért való imádságra használják, mivel szerkezetében hasonlít az egész éjszakai virrasztás egyik részéhez. És azért is, mert az ókori keresztények éjszaka végeztek szolgálatokat. Ez kényszerjelenség volt, mivel állandó üldöztetésnek voltak kitéve. Az emlékünnepség az egyik leggyakoribb szertartás, amelyet az elhunyt hozzátartozókra emlékeznek a halál évfordulóján. A templom mellett otthon és a sírnál is végeznek temetést. Imádkozhatsz rajta egy vagy több halottért.

Lítium

Az örökkévaló zsoltár

• Ezt az imát több napon keresztül folyamatosan olvassák. Általában kolostorokban rendelik, ahol a szerzetesek ülve, egymást helyettesítve olvassák. A Zsoltár az ősi zsoltárok gyűjteménye, amelyet elsősorban a bibliai Dávid király írt. Nagy erejük van, és nagy kegyelemnek tartják az elhunyt lelkek iránt. Az Elpusztíthatatlan zsoltár elolvasása után a bűnös lelkek megtisztulnak, legyőzik a démonokat és feltámadnak a pokol lángjaiból.
• Ősidők óta az elpusztíthatatlan zsoltárt, mint más imákat, a rokonok temetésén és otthon olvassák. Ehhez számos szabályt be kell tartani. Ahhoz, hogy az imák hatást fejtsenek ki, a szabályokat nagyon pontosan be kell tartani. A hozzátartozók előre megállapodnak abban, hogy milyen sorrendben olvassák fel a Soha nem alvó zsoltárt.

Hogyan rendeljünk helyesen emlékművet a templomban

Az imák otthoni olvasásának szabályai a halál évfordulóján

A zsoltárolvasás szabályai a halál évfordulóján így néznek ki.

1. Miután egy csoportba egyesültek, a rokonok egy nap alatt teljes egészében elolvasták az Elpusztíthatatlan Zsoltárt.
2. Otthonukba érve mindegyikük felolvassa a zsoltár húsz részéből egyet, az úgynevezett kathisma-t (ami azt jelenti, hogy ülni), megemlítve mindenkit, aki szintén részt vesz a rituáléban. Ez az egység érzését kelti mindazok között, akik ilyenkor az elhunyt lelkéért imádkoznak.
3. Másnap az olvasási lehetőséget minden hozzátartozó megismétli otthon, de a zsoltár más-más részének felolvasásával.
4. Összességében az imákat legalább negyvenszer meg kell ismételni.

Végezetül el kell mondani, hogy mielőtt az asztalnál kezdené az ébresztést, ki kell választania megfelelő szavakat a halál évfordulójára hogy ne sértse meg a hozzátartozókat és az elhunyt emlékét. Az egybegyűltek néha emlékverseket olvastak fel a halál évfordulóján. Jobb, ha meleg érzelmeket tartalmaznak az elhunyt felé, és nem csak a veszteség keserűségét fejezik ki.

A halál utáni emléknapok: a temetés napján, 9 és 40nap, 1 év után.Az ébredés lényege. Mit kell mondani ébredéskor? Temetési szavak és temetési beszéd. Nagyböjti menü.

Mit mondjak ébredéskor

Ébredéskor az első szót hagyományosan a családfő kapja.. A jövőben az általános beszélgetés figyelemmel kísérése és annak finom irányítása a meglehetősen közeli vagy rokonok felelőssége, de még mindig nem a legközelebbi hozzátartozóé. Kegyetlen dolog elvárni egy gyermeket gyászoló anyától vagy a gyászoló házastárstól, hogy képes legyen fenntartani a rendet, miközben saját érzéseivel foglalkozik. Kiválasztva erre a szerepre olyan személy, aki elég jól ismerte az elhunytatés egy feszült pillanatban képes emlékezni jellemének valamilyen vonására, egy kedves szokásra vagy egy eseményre az életéből, amelyről elmondhatja az egybegyűlteknek.

Meg kell jegyezni, hogy A „társadalmi buli” szokásos szabályai nem vonatkoznak az ébrenlétre.: nem kell jelentéktelen megjegyzésekkel próbálni a beszélgetésben keletkezett szünetet, vagy a csendet megtörni - pláne egy elvont témában. Az ébrenléti csend nemcsak normális, de még helyes is: csendben mindenki emlékezik az elhunytra, és jobban átérzi a vele való kapcsolatát.

Temetési beszéd ébredéskor

Ha meg akarsz szólalni- álljon fel, röviden vázolja fel, hogyan emlékszik az elhunytra (természetesen csak pozitív tulajdonságokról beszélünk), ami különleges emberré tette őt az Ön szemében. Ha emlékszik olyan esetre, amikor az elhunyt jót tett önnek, vagy valakinek, aki elvont vagy ismeretlen, meséljen róla, de ne meséljen olyan történeteket, amelyekben valaki jelen van. Mindenki tud ébren beszélni, de próbálja meg ne húzza túl a beszédet: Végül is sokaknak már nehéz az egybegyűltek közül.

Lehet, hogy nem tudod teljesen pontosan hogyan kell „helyesen” lebonyolítani a temetést?- ne törődj vele túl sokat. Ebben az esetben a legfontosabb az őszinte szándék és a tiszta gondolatok az elhunyt felé. Ha nyitott szívvel teszel valamit az elhunyt emlékére, nem hibázhatsz. Csak egy dologra kell emlékezni: a temetésre világi értelemben az élőknek nagyobb szükségük van rájuk, mint az elhunytakra: mint minden rituális cselekvésre az életünkben, amelyek célja az élmények enyhítése és az élet új valóságának elfogadása. Ezért, amikor megemlékezést szervez, ne feledkezzen meg azok érzéseiről, akik eljönnek tisztelni az elhunyt emlékét.

Ami szigorúan illeti Ortodox megemlékezés, akkor természetesen jobb, ha mindent a kánonnak megfelelően csinálunk, nehogy tudtán kívül bármit, ami az orosz ortodox egyház szempontjából elfogadhatatlan. Érdemes ezeket a szabályokat előre megismerni a templomban – például temetési szertartás megrendelésekor.

Az emlékezés órájában, amíg a veszteség fájdalma alábbhagy, az első dolog, amire emlékezni kell, ez finomság. Ismerje meg, nézzen példákat a részvétnyilvánító szavakra és. Ezek az útmutatók ötletet adnak az emlékezés etikájaés megmondják igaz vigasztaló szavak.

De temetési beszéd megvannak a maga sajátosságai. Ebben megszólítasz a vendégek egész köréhez akik azért gyűltek össze, hogy megvigasztalják szeretteiket, magukra emlékezzenek az elhunytra, és hallgassák meg, mit mondtak róla a barátok és rokonok. Szavait várjuk, és a tiédet is temetési beszéd-val hangozhat b KÖRÜLBELÜL nagyobb pátosz mint a személyes részvétnyilvánításoknál megszokott.

Közvetlenül a temetésen a gyászszónak rendkívül rövidnek kell lennie, de az ébrenléti beszéd nem korlátozódhat néhány mondatra.

Gyászszavak és temetési beszéd

Először is mutatkozzon be, és ha ez nem mindenki számára nyilvánvaló, mondja meg, hogy kinek a rokona az elhunythoz. Sokan fognak beszélni az ébredéskor. azért a temetési beszéd legyen tömör, és a gondolatok pontosan vannak kifejezve. A vendégek megértik, ha a mondatot hirtelen sírás szakítja meg. De az egybegyűltek a felkészületlenséget, a szókimondást és még inkább a részeg fecsegést az elhunyt iránti tiszteletlenség jeleként fogják fel. Ne hagyatkozz az improvizációra! Legyen Önnél rövid tézis, és otthon vagy a temetési szertartás felé vezető úton ismételje meg többször a temetési beszédet.

Ne meséld újra az életrajzot – elég mesélj egy fényes eseményről, az élet egy epizódjáról hogy a vendégek emlékezzenek erre az érdekes tényre. Fontos, hogy az általad leírt esemény kiemelje az elhunyt egyik pozitív tulajdonságát. Jobb, ha erről az epizódról beszélünk amit maga is nagyra értékelt. Tanulmányi példák, szeretteik (minden nekrológ tartalmaz egy epizódot az életből és részvét).

Összpontosítsa a közönség figyelmét arra a jellemvonásra, amelyet a története megmutat. Minden negatív tulajdonságnak van jó oldala. Példák a kiegészítő szinonimákra:

• Egy rosszkedvű emberről azt mondhatod: „Megtanított arra, hogyan kell kritikusan nézni a világot.”
• A szűkmarkúról: „Az óvatosság, a racionalitás és az előrelátás az, ami ma mindannyiunkból hiányzik, és amit tanulhatunk az elhunyttól.”
• Gondatlanság a pénzügyekben: „Annyira bízott egy szebb jövőben...”
• Gyanakvás: „Ismerte az emberi természetet...”
• Nem túl okos: „Bízó, naiv, annyira megbízott az emberekben...”
• Arrogáns: "Tudta értékét, csak a legjobbak léptek be a körébe..."
• Makacs, makacs: „Elvi...”
• Alkalmas, mag nélkül: "Konfliktusmentes... Hitvallása a kompromisszum."

Ébredéskor nem beszélhetsz hiányosságokról: " Az elhunytról vagy jó, vagy semmi„az emlékezés etikettjének alapja. Nem szabad emlékezni, különösen hangosan, a kudarcokra, gyengeségekre, bűnökre és sérelmekre. Megbocsátás, megbékélés, jobb dolgokra való emlékezés- ez az emlékünnepség kívánt aurája.

A szomorúság szavai illik kiegészíteni egy idézettel az elhunyt gondolataiból: élete során hangoztatott utasítással, utasítással, parancsolással vagy erkölcsi maximával. Ezután a temetési beszédet azzal kell kezdeni, hogy megemlítse azokat az előnyöket, amelyeket szeretteinek és a társadalomnak hozott. Következzék, hogy a személy nem élte hiába az életét, és ígérjen örök emléket az elhunyt rokonainak és barátainak szívében.

„Nyugodjon békében! Örök emlék! Ezekkel a szavakkal befejezheti a temetési beszédet, de sokan megteszik ezt. Jobb, ha megfelelő sírfeliratot választunk, amely összhangban van az elhunyt személyiségével:

• Ha Ön vagy az elhunyt hívők, nézze meg itt:, vagy kifejezéseket.
• Ha éppen ellenkezőleg, az elhunyt következetes.
• Az elhunytnak, valamint egy sírfelirat.
• Sok szép ötlet a szomorú szavakhoz sírfeliratokban vagy sírfeliratokban.

A megemlékezés jegyzőkönyve

Ébredéskor fel kell állni, és tisztelni kell az elhunytat. percnyi csend. A vezető küldetését egy családhoz közel álló személyre bízzák, aki képes lesz uralkodni érzelmein a gyászos környezetben. Ő felváltva megadja a szót rokonok a közelség mértéke szerint - házastárs, gyermekek vagy szülők, közvetlen rokonok, majd az elhunyt barátai.

Az előadónak előre kell készítenie néhány mondatot, hogy megszüntesse a szünetet, és átirányítsa a vendégek figyelmét, ha az előadó beszédét könnyek szakítják meg. A temetési szavakat általában állva ejtik.

Az ortodox keresztény emlékezés hagyománya

Ha az elhunyt hívő volt, akkor temetést kell tartani egyházi szokások szerint, az egyházi szertartások betartásával. A beszédek és imák a keresztény emlékünnepség kulcsfontosságú elemei. Ezt követően a szertartás házigazdája köszönje meg minden vendégnek, hogy eljött a temetésre, és imádkozott az újonnan elhunyt lelkéért. Temetési beszédek akkor ejtik ki, amikor már mindenki az asztalhoz gyűlt.

Az ortodox keresztény hagyományban a temetés a 90. és a zsoltárral kezdődik. Az asztalnál visszafogott a légkör, csendesen, félig suttogva kell beszélni. Az első szót a családfő kapja. Ezután a temetést a szertartás vezetője – a vendégek által tisztelt és a családhoz közel álló személy – vezeti. Temetési szavak az ortodox temetéseken szolgálati idő szerint ejtik. Mindenki, aki felszólalni szeretne, kaphat és kell is.

A temetési pohárköszöntő* az ortodox temetéseken a következő szavakkal végződik: Nyugodjon békében [Név], és legyen örök emlék! Mindenki úgy iszik, hogy nincs pohárkocogása és meghajol az elhunyt portréja vagy üres ülése előtt.

* Az alkohol nem szerepel az ortodox megemlékezés hagyományában (lásd). De a „pohárcsörgetés nélküli” megemlékezés gyakorlata mélyen gyökerezik az emberekben. Fontos a mértékletesség betartása!

Az ortodoxiában köztudott, hogy az imáknak, a temetési szertartásoknak és más keresztény rituáléknak köszönhetően az újonnan elhunyt lelke könnyebbé válik. A család és a barátok kedves, meleg szava megnyugtatja az elhunyt lelkét, és tompítja szeretteinek gyászát. A megemlékezés végén az asztaltól felkelve, mindegyik meghajol a portré vagy az elhunyt helye felé. Távozás, . Ébredéskor nem szokás elbúcsúzni.

Versek temetésre? Igen, de finoman és mértékkel.

Személyes, szemtől szemben részvétnyilvánításkor nem kívánatos a vershez fordulni. Olvas egy közös asztalhoz gyűltek az elhunyt barátait megengedik - elvégre mindenki gyászos mondásokra, emlékekre és némi pátoszra számít. Esetleg versben. A lényeg az, hogy a rím ne legyen vulgáris, tükrözze az elhunyt legjobb tulajdonságait, és megfeleljen a pillanatnak. És volt rövid. Vagy nagyon rövid.

Példa temetési beszédre

Annak érdekében, hogy a „helyes”, de nem helyénvaló beszéd korlátozza, a konkrét példa helyett a temetési szó optimális szerkezetét kínáljuk példamondatokkal.

Fellebbezés:

• Kedves [Name] barátai és rokonai!
• Kedves vendégeink!
• Testvérek és nővérek!
• Szeretettünk [név] kedves családja és barátai

Személyes pozicionálás az elhunythoz képest(szerényen):

• Tisztelt [Név] unokaöccse vagyok.
• [Név] testvére vagyok, akire ma emlékezünk.
• [Név] és én hosszú ideig/az utóbbi években együtt dolgoztunk/szolgáltunk.

A gyászeseményről(halálhír vagy temetés emléke):

• Apám sokáig beteg volt; megértettük mi fog történni, de amikor hívtak minket a kórházból...
• Amikor megtudtam, hogy [Név] meghalt, nem tudtam másra gondolni azon az estén.
• Bár nagyapám hosszú életet élt, halálhíre megdöbbentett.
• Ma 40 napja annak, hogy édesanyám elhagyott minket.
• Egy évvel ezelőtt búcsút vettünk [Name]-tól, egy tisztelt és méltó személytől.

Néhány szó az elhunyt legjobb tulajdonságairól:

• A nagymama volt a legkedvesebb ember, vendégszerető és vendégszerető háziasszony.
• Immár öt éve támaszt és megbízható támaszt jelent elhunyt férjének.
• Jokerként és optimistaként ismerték, könnyű és gondtalan volt vele lenni.
• Bizalmat adott a jövőbe, és támaszt jelentett a körülötte lévőknek.

Idézz egy parancsot, tanácsot vagy erkölcsi értéket, amelynek követésére az elhunyt családját és barátait bátorította. Aztán pár mondatban mondd el az élet egy jelentős eseményéről vagy epizódjáról, ami az elhunyt pozitív tulajdonságát szemlélteti. Jó, ha ez a tiéd. Hogyan vásárolhatok olcsón síremlékeket Moszkvában? Gránitból és márványból készült sírkövek fotók és árak.

A „Making monuments.ru” egy portál az emlékművekről és „ rendelési táblázat" Töltsön ki egy jelentkezést, és a város gránitműhelyei látni fogják, és ajánlatokat tesznek.