Fenyőtoboz lekvár. A legfinomabb főzési receptek

A fenyőt nemcsak az újévi ünnepek alatt nyújtott öröméért szeretik, hanem számos jótékony és gyógyító tulajdonsága miatt is. A szlávok évszázadok óta használták ezt a fát egészségük javítására. Fiatal hajtásokból, tobozokból, tűlevelekből nemcsak gyógyhatású készítményeket készítenek, hanem lekvárt is készítenek. A legnépszerűbb lekvár fenyőtobozból készül. Ez a lekvár nemcsak ízletes, hanem számos előnyös tulajdonsággal is rendelkezik.

A fenyő hazánkban szinte mindenhol nő. És sokan nem hagyják ki a lehetőséget, hogy kora tavasszal átsétáljanak a fenyőerdőbe, szívják be a gyógyító levegőt és gyűjtsék össze ennek a tűlevelű fának az ajándékait. Az ilyen séták mindenkinek hasznosak, de különösen azoknak, akik gyakori megfázásban és légúti betegségben szenvednek. A fenyő fitoncideket tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre, enyhítik a gyulladásokat, idegrendszeri zavarokat és feszültséget. Friss fenyőlevegőt belélegezve érezzük az energia emelkedését és a lélek megtisztulását. Ennek az örökzöld fának nagyon erős aurája van.

Amikor visszatér egy ilyen tavaszi sétáról, ne felejtsen el kúpokat gyűjteni, hogy finom gyógyító lekvárt készítsen, amelynek receptjeit ma ebből a cikkből tanulja meg.

Fenyőtoboz lekvár jótékony tulajdonságai

Őseink régóta ismerték a fenyőtobozok jótékony és gyógyhatású tulajdonságait, és jelentős tapasztalatot halmoztak fel használatukban számos betegség kezelésében.

A fenyőfa szinte minden része, beleértve a tűket, hajtásokat, rügyeket és tobozokat is, sok hasznos gyógyító anyagot tartalmaz. A vitaminokon kívül a kúpok tartalmazzák:

Illóolaj;

Tanninok;

Illékony vegyületek.

A fenyőtobozok főzetei és tinktúrái jók:

Gyulladáscsökkentő;

Sweatshopok;

Köptetőszerek;

Antibakteriális;

Immunerősítő

tulajdonságait.

A fenyőtoboz lekvár nemcsak ízletes, de egészséges is. Használata javasolt:

Fáradtság;

Álmatlanság;

A felső légúti betegségek, beleértve a bronchitist;

Megfázás;

Tuberkulózis;

A gyomor és a belek betegségei;

Csak egy teáskanál aromás és fanyar ízű lekvár segít gyorsabban megbirkózni a betegségekkel. Megfázás és influenza esetén javasolt a lekvár fogyasztása naponta kétszer.

Hogyan készítsünk fenyőtoboz lekvárt

Az előkészítéshez csak fiatal zöld fenyőtobozokat kell gyűjtenie. Megjelenésük ideje a fenyő növekedési helyének éghajlati viszonyaitól függ. A kúpok mérete körülbelül 1-4 centiméter legyen. Ezek a kúpok puhák és késsel könnyen vághatók. Jól kitűnnek a tavalyi öreg tobozok hátterében, és nehezen összetéveszthetők. A lényeg, hogy ne hagyd ki a gyűjtési időt.

Olyan helyeken kell összegyűjteni, ahol nincsenek autópályák vagy ipari vállalkozások. Feltétlenül ügyelni kell arra, hogy a fa ne legyen beteg vagy rovarokkal fertőzött.

A lekvár elkészítése előtt öntse le az összegyűjtött kúpokat hideg vízzel, hogy jobban eltávolítsa a leragadt törmeléket. A fiatal rügyek ragacsosak, és minden jól tapad hozzájuk.

A lekvárhoz használja a szokásos főzőedényeket. A fő feltétel, hogy ne oxidálódjon, pl. Csak az alumínium nem alkalmas.

Ezek a fenyőtoboz lekvár készítésének általános irányelvei. És ne feledje, hogy főzés után nehéz lehet mosogatni.

Fenyőtoboz lekvár receptek

Számos recept létezik a fenyőtobozokból történő lekvár készítésére. Vannak receptek, ahol a tobozok egészben vannak, és vannak, ahol több részre vágják. Ez nem befolyásolja az ízt, a gyógyászati ​​és gyógyító tulajdonságokat. A tobozok főzetéből készült lekvárt fenyőméznek nevezik.

A cukor és a toboz aránya általában 1-1,5 kilogramm cukor 1 kg tobozban.

Klasszikus fenyőtoboz lekvár

Ez a legegyszerűbb recept. Ezt a receptet sok bogyóból és gyümölcsből lekvár készítésére használják.

A lekvár elkészítéséhez tegye a következőket:

1 kg fenyőtoboz

1,5 kg cukor

2 pohár vizet

A kúpokat alaposan öblítsük le, és rázzuk le róla a felesleges vizet. Vágja több darabra (opcionális). Tedd egy tálba a lekvárkészítéshez.

A vízből és a cukorból cukorszirupot készítünk. Ehhez a szükséges mennyiségű cukrot vízbe öntjük, és időnként megkeverve addig melegítjük, amíg a szirup fel nem forr. Forráskor a keletkező habot lefölözzük.

Az elkészített fenyőtobozokat forró sziruppal öntjük, és 4-6 órán át állni hagyjuk.

Ezután tedd a tűzhelyre, és forrald fel, de ne forrald. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk 8-12 órán át. Ezután még 2-3 alkalommal forraljuk fel így.

A lekvárt utoljára 30-50 percig, lassú tűzön főzzük puhára.

Előkészített üvegekbe töltjük és lezárjuk. A következő jelek alapján állapíthatja meg, hogy a lekvár készen áll-e: a szirupnak átlátszó borostyánsárga színűnek, a tobozoknak puhanak kell lennie.

Fenyőtoboz méz köhögés ellen

A méz elkészítéséhez vegye be:

1 kg fenyőtoboz

3 kg cukor

A megmosott fenyőtobozokat felöntjük vízzel, és alacsony lángon melegítjük. Forraljuk néhány percig, és hagyjuk állni legalább 12 órán keresztül.

Szűrjük le a húslevest. Öntsünk bele cukrot, és keverés közben fokozatosan melegítsük fel, forraljuk fel. Lassú tűzön főzzük, amíg a húsleves szirupos állapotba nem kerül.

Amikor felforrósodott, előkészített üvegekbe töltjük és lezárjuk. Fordítsa le a fedőt, és hagyja teljesen kihűlni.

Fenyőtoboz lekvár

Ez a recept gazdagabb mézet eredményez. Az elkészítéséhez szükséges:

1 kg fenyőtoboz

A megmosott kúpokat öntse le vízzel úgy, hogy annak szintje csak 1-1,5 centiméterrel legyen a kúpok felett. Adjunk hozzá cukrot, 1 liter víz és 1 kilogramm cukor arányában.

Tegyük a tűzhelyre, és lassú tűzön forraljuk fel. Időnként megkeverjük, hogy a cukor feloldódjon.

Csökkentse a hőt, és lassú tűzön pároljuk további másfél óráig.

A kész lekvárt előkészített üvegekbe töltjük és lezárjuk. Ahhoz, hogy a szirup átlátszó legyen, a keletkező habot folyamatosan le kell hámozni. A főzés végén a rügyeknek rózsaszínűnek kell lenniük, és a szirupnak átlátszónak kell lennie.

Ez a lekvár kiváló tonik, hörghurut, megfázás, influenza esetén, valamint az immunitás javítására használják.

Száraz fenyőtoboz lekvár

Ebben a receptben nem kell felforralni a fenyőtobozokat. Innod kell egy kis szirupot. Ezért vegye a kúpokat fiatalon és lédúsan.

Szárítsa meg az előkészített kúpokat vízből. Vágjuk több darabra, és tegyük száraz, sterilizált üvegekbe, minden réteget megszórva cukorral. A kúpréteg körülbelül 1,5-2 centiméter. A legvégén öntsünk még 2-3 evőkanál cukrot az üvegbe úgy, hogy a kúpokat teljesen ellepje.

Fedjük le műanyag fedéllel, és helyezzük az ablakpárkányra a napon. Hagyja így, amíg ki nem jön a leve. Időnként jól rázza fel az üveget, hogy az összes cukor feloldódjon.

Amint az összes cukor feloldódott, tedd az üvegeket a hűtőszekrénybe vagy más hideg helyre.

Fenyőtoboz lekvár ellenjavallatok

Nem mindenki használhatja a fenyőtoboz lekvárt. Használata ellenjavallt azoknak, akik:

vesebetegségek;

Terhes nők;

A fenyvesben sétálni és a tűlevelek illatát belélegezni nemcsak kellemes, hanem hasznos is. Könnyebb lesz a légzés, elmúlik a megfázás, megnyugszik a köhögés. És ez csak az a hatás, amit észrevehetünk. És hány más helyreállítási folyamat megy végbe a szervezetben a fitoncidek, illóolajok és más hasznos anyagok hatására. Az egészség megőrzése és a hideg évszakban a bódító illat élvezete érdekében készítsen fenyőtobozlekvárt.

Nagyon könnyen elkészíthető

A hazai szélességi körökben a fenyő szinte mindenhol nő. De valamiért a háziasszonyok nem olyan gyakran főznek lekvárt a tobozából. Az erdős területek lakóinak azonban mindig van a kamrájukban több tégely ebből a csodálatos gyógymódból, amely megvédi az egész családot a megfázástól és számos más betegségtől.

A fenyőtobozok és a belőlük származó lekvár előnyei és ártalmai

A népi gyógyászatban a fenyőtobozból készült desszert erős megfázás-, lázcsillapító- és fertőtlenítőszerként ismert. Miután tanulmányozta a lekvár jótékony tulajdonságait, valószínűleg el szeretné készíteni. De ne felejtsük el az ellenjavallatok jelenlétét.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

A fenyőtoboz lekvár jótékony tulajdonságai nem korlátozódnak a megfázás elleni hatásra. Valójában hatása sokkal szélesebb, és a test szinte minden rendszerére hatással van.

A betegségek megelőzése érdekében naponta csak egy kis kanál lekvárt fogyaszthatunk, nem feledkezve meg a kandírozott fenyőtobozról sem. Lehet enni fenyőtobozt? Természetesen főzés után puhák és édesek lesznek.

Ellenjavallatok

Ne felejtse el, hogy bizonyos esetekben a fenyődesszert kárt okozhat. Győződjön meg arról, hogy nincs ellenjavallata ennek a finomságnak a fogyasztására:

• három év alatti gyermekek;
• 60 év feletti öregség;
• akut hepatitis;
• terhesség;
• szoptatási időszak;
• rendellenességek a vesékben;
• allergiás reakciókra való hajlam;
• cukorbetegség;
• krónikus májbetegségek.

Hogyan és hol gyűjtsük a tobozokat: 4 tipp

Az ízletes és egészséges lekvár elkészítéséhez ismernie kell néhány finomságot, amely az alapanyagok gyűjtésével kapcsolatos. Négy kulcsfontosságú pontra kell emlékezni.

1. Hol lehet nyersanyagot gyűjteni. A legjobb, ha a kúpokat fenyvesben vagy ültetésben keresi, távol a poros utaktól és ipari vállalkozásoktól. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a légkörből származó összes szennyeződés „ragad” a gyantára, amely a rügyek felületén van.
2. Mikor kell gyűjteni a fenyőtobozokat. A legmelegebb vidékek lakói már május végén megkezdhetik a fenyőtobozok gyűjtését. Általában az optimális időpont június vége.
3. A tűlevelű hajtások minősége. A kis zöld kúpok, amelyek hossza nem haladja meg a négy centimétert, alkalmasak lekvárra. De a főzési folyamat során a leggyengédebbek és ízletesebbek azok, amelyek nem érik el a két centimétert.
4. Mennyi alapanyagra van szükség? Ahhoz, hogy lekvárt készítsünk, amely egy három-négy fős család számára a teljes hideg időszakra elegendő, egy kilogramm kúp elegendő.

A késsel könnyen vágható kúpok alkalmasak lekvárnak. Ha nem hozott magával szerszámot, próbálja meg a körmével átszúrni a dudort. Ha a bőr megadja magát, az azt jelenti, hogy az ilyen alapanyagok biztonságosan használhatók.

Fenyőtoboz lekvár: recept válogatás

Családja egészségének gondozása során mindenképpen el kell sajátítania a fenyőtobozlekvár receptjét. Ez a kellemes, lekvártól atipikus aromájú finomság megvédi Önt és szeretteit az alattomos fertőzésektől, és új árnyalatokkal bővíti megszokott étlapját.

1. recept: klasszikus

Sajátosságok. Minimális összetevők szükségesek hozzá. Ugyanakkor a fenyőtoboz íze és gyógyászati ​​tulajdonságai teljes mértékben feltárulnak egy ilyen egyszerű lekvárban.

Szükséged lesz:

• fiatal fenyőtobozok;
• cukor - egyenlő mennyiségben;
• víz - hogy a kúpokat két centiméterrel a szintjük felett fedje le.

Készítmény

Mossa meg a tobozokat többször hideg vízben, hogy megszabaduljon a szennyeződésektől és a tűlevelektől.

Helyezze át a nyersanyagokat egy nagy serpenyőbe vagy medencébe, és töltse fel vízzel. A folyadéknak körülbelül két centiméterrel a kúpok felett kell lennie.

Kapcsolja be a gázt, és helyezze a megtöltött fenyőtobozokat az égőre.

1. A főzetet forralás után 30 perccel kell elkészíteni.
2. Fedje le a tartályt gézzel vagy törülközővel, és hagyja sötét helyen 12 órán át. Például egy szekrényben. Ennek eredményeként a húsleves zöldes árnyalatot és kifejezett gyanta aromát kap.
3. Szűrjük le a húslevest. Egy külön serpenyőben keverje össze a folyadékot a cukorral, tegye tűzre, és melegítse, amíg a szemcsék teljesen fel nem oldódnak.
4. Adja hozzá a rügyek teljes térfogatának egyharmadát a sziruphoz, és forralja a készítményt további hét-tíz percig.
5. Nincs más hátra, mint a lekvárt üvegekbe forgatni és hűvös helyen tárolni.

Fenyőtobozból hasonló módon készíthetünk lekvárt. Ez a desszert akkor tárja fel ízét a legjobban, ha zöld teával kombináljuk. Az alapanyagoknak ugyanazoknak a paramétereknek kell megfelelniük, mint a fenyő esetében.

2. recept: hőkezelés nélkül

Sajátosságok. Ez a forralás nélküli recept kevésbé munkaigényes, és lehetővé teszi a rügyek hasznos anyagainak maximális megőrzését. Ezenkívül, ha nem szeret sokáig a tűzhely mellett állni, ez az opció ideális az Ön számára.

Szükséged lesz:

• kilogramm kúp;
• másfél kilogramm cukrot.

Készítmény

1. Válogasd át és mosd meg jól a fenyőtobozokat. Mindegyiket négy részre vágjuk.
2. Minden kockát megforgatunk cukorban.
3. Helyezzen egy réteg kandírozott kúpot szorosan az edény aljára. Körülbelül két centiméter magasnak kell lennie.
4. A következő réteg cukor. Magasságának körülbelül másfél centiméternek kell lennie.
5. A hozzávalókat addig rétegezzük, amíg az üveg megtelik. A tetején legyen cukor.
6. Fedje le a tartályt gézzel, és helyezze ablakpárkányra vagy más napfény által hozzáférhető helyre.
7. Rázza fel az üveget, miközben a cukor elolvad, és szirupot képez. És amikor az összes granulátum feloldódik, a lekvár késznek tekinthető.

3. recept: citrommal

Sajátosságok. Ha az immunrendszered erősítése a célod, kombináld a fenyőtobozokat és a citromot egy lekvárban. Ez növeli az aszkorbinsav koncentrációját. Ezenkívül a citrusfélék adalékanyaga megszünteti a fenyőtűkben rejlő keserűséget.

Szükséged lesz:

• fenyőtoboz - 120 g;
• kilogramm cukor;
• fél pohár citromlé;
• egy teáskanál vaníliás cukor;
• víz - a rügyek fedezésére.

Készítmény

1. Öblítse le a fenyőtobozokat. Tegye át a nyersanyagokat egy serpenyőbe, és öntse fel annyi vízzel, hogy teljesen ellepje az alapanyagokat.
2. Fedje le a tartályt fedéllel, és tegye alacsony lángra. Pároljuk a fenyőtobozokat fél órán keresztül, majd hagyjuk állni egy napig.
3. Öntse a húslevest sajtruhán keresztül. Adjunk hozzá citromlevet, vaníliát és cukrot, majd tegyük tűzre. Forraljuk fel a keveréket, amíg sziruppá nem válik.
4. Adjunk hozzá fenyőtobozokat a sziruphoz, és forralás után tíz percig pároljuk.

A lekvár tárolásával kapcsolatos problémák elkerülése érdekében szükséges, hogy az édes massza hőmérséklete egybeessen a tartály falainak hőmérsékletével. Ezért vagy teljesen le kell hűteni a lekvárt, vagy jól fel kell melegíteni az üvegeket, mielőtt feltekerné.

4. számú recept: fenyőtűből

Sajátosságok. Ha nem volt ideje összegyűjteni a kúpokat, ez nem jelenti azt, hogy egészséges csemege nélkül marad. Az őszi-téli időszakban fenyőtűből könnyedén lekvárt készíthet.

Szükséged lesz:

• fenyő tűk - két pohár;
• nagy citrom;
• cukor - 300 g;
• víz - hat pohár.

Készítmény

1. Mossa meg a tűket, és öntsön rá három pohár forrásban lévő vizet.
2. Pár óra múlva, amikor az alapanyag megpuhult, turmixgéppel pürésítjük a keveréket.
3. Adjunk hozzá még három pohár forrásban lévő vizet, fedjük le az edényt egy törülközővel, és hagyjuk állni 12 órán keresztül.
4. Hajtsa össze a gézet több rétegben, és öntse át rajta az infúziót. A fenyőmasszát jól kinyomkodjuk, hogy az összes illóolaj a vízben legyen.
5. Helyezze a folyadékot a tűzre, adjon hozzá cukrot, és lassú tűzön párolja körülbelül egy órán át. Ne felejtse el folyamatosan keverni.
6. Kifacsarjuk a citrom levét, hozzáadjuk a forrásban lévő sziruphoz, és további tíz percig pároljuk.

Kis trükkök

Bármely finomság elkészítésének megvannak a maga trükkjei és finomságai, amelyek megkönnyítik a munkát, és finomabbá teszik az étel ízét. A fenyőlekvárral kapcsolatban három alapvető ajánlás van.

1. Készítmény. A főzés megkezdése előtt távolítsa el a tűket és az idegen szennyeződéseket az alapanyagokból. A kúpokat is át kell válogatnia, hogy eltávolítsa a romlottakat.
2. Edények. A főzés során a kúpok aktívan gyantát bocsátanak ki, amelyet nem könnyű lemosni a serpenyő felületéről. Ezért nem ajánlott fehér zománcozott edényeket használni lekvár készítéséhez.
3. Tárolás. A lekvárt célszerű sötét szobában tárolni. Az optimális levegő hőmérséklet 12-14 C.

A fenyőtobozlekvár előnyeinek maximalizálása érdekében az alapanyagok összegyűjtése után a lehető leghamarabb készítse el a lekvárt. Ha nem rendelkezik ezzel a lehetőséggel, tegye át a fenyőtobozokat szövetzsákokba. De legfeljebb másfél hónapig tárolhatja őket így, különben kiszáradnak.

Hogyan kell bevenni a lekvárt

Ha nincs ellenjavallata a fenyő finomságok fogyasztásának, nyugodtan használhatja megelőző vagy terápiás célokra. A fenyőtoboz lekvár szedésének módja attól függ, hogy milyen problémát kíván megoldani a segítségével.

Az orvosok fenyőtobozokról szóló véleményei figyelmeztetést tartalmaznak, hogy ez a termék erős allergén. Ezért a kezelés megkezdése előtt tolerálhatósági tesztet kell végezni. Egyél egy csepp lekvárt. Ha jól érzi magát, növelje a mennyiséget napi egy teáskanálra. Ha nem jelentkezik bőr- vagy egyéb probléma, nyugodtan elkezdheti a kezelést. Cukorbetegek számára az ilyen kísérletek ellenjavallt, mivel a lekvár sok cukrot tartalmaz.

Ha még mindig kétségei vannak abban, hogy érdemes-e fenyőtobozból lekvárt főzni, egyszerűen forduljon elődeinek tapasztalatához és tudásához. A fenyőt nemcsak Oroszországban, hanem más kultúrák képviselői körében is nagyra becsülték. Tehát a kínaiak ezt a fát a hosszú élet szimbólumának tekintették, a japánok pedig még azt is gondolták, hogy halhatatlanságot adhat az embernek. Az ókori görögöknek igazi kultusza volt a fenyőtobozoknak. Azt hitték, hogy bennük rejlik a jó egészség és a termékenység titka.

Nyomtatás

A fenyő tűlevelű, egylaki növény, amely hím és nőivarú tobozokat terem.
A hímek úgy néznek ki, mint egy bimbó, kicsik és vékonyak, fürtökben nőnek - a fiatal ágak tövében tüskékre. De a női kúpok sűrű szerkezetűek, bordázottak és gyantásak. Ezekből alakulnak ki a barna kemény kúpok (és a hím kúpok egyszerűen leesnek a beporzás után.

A fenyőtoboz lekvárt ősidők óta használják különféle betegségek kezelésére a Kaukázusban és a Krímben. A fiatal gubacsok sok vitamint tartalmaznak, amelyek együttesen növelik az immunitást, gyógyítják a köhögést, küzdenek a polyarthritis ellen, enyhítik a fogínyvérzést, tisztítják a légutakat és erősítik a szervezet egészét. És annak érdekében, hogy megfelelően kivonja belőle az összes előnyt, ismernie kell a főzési szabályokat.

Először is az az előnye, hogy fiatal, újonnan formált fenyőtobozokból főzik. Mivel ez a fa gyógyító tulajdonságairól ismert, szinte mindent felhasználnak: tűket, rügyeket, gyantát, hajtásokat, virágport és tobozokat. Mit mondjak, még a fenyőerdő levegője is pozitív hatással van a megfázásban, hörghurutban, bronchiális asztmában és tüdőtuberkulózisban szenvedőkre. Minden fenyő komponensből gyógyteákat, főzeteket és különféle aromás olajokat, kenőcsöket készítenek. De a legfinomabb és nagyon hatékony gyógyszer a fenyőtobozokból készült lekvár.

A lekvár előnyei:

1. Fitoncid hatás. A tűk hatékonyan küzdenek a baktériumok és vírusok ellen, mivel gombaellenes hatással rendelkeznek.

2. Hideg elleni hatás. A lekvár megakadályozza a megfázás kialakulását. De ha hirtelen nem sikerült teljesen megvédeni a testet a vírusoktól, akkor ez a termék segít könnyen megbirkózni a betegséggel, megszünteti az orrfolyást, köhögést és csökkenti a lázat.

3. Várakozó tulajdonság. Ez a gyógymód pozitív hatással van a légzőrendszer kezelésére. Az orvosok és a betegek észrevették ennek a fenyőtoboz-lekvárnak az előnyeit olyan súlyos betegségek kezelésében, mint a tüdőgyulladás, a mellhártyagyulladás, a tuberkulózis és a bronchiális asztma.

4. Immunstimuláló hatás. A lekvár hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek erősítik a szervezetet. Ez a finomság tökéletesen javítja a hangot, javítja a mentális egészséget, megszünteti a fáradtságot és növeli a teljesítményt. Ezenkívül enyhíti az álmosságot, és lendületet ad a szervezetnek.

5. A szív- és érrendszer erősítése. A lekvárban található B-vitaminok segítenek normalizálni a szívműködést és növelik az erek rugalmasságát. A fenyőtobozokban található tanninnak köszönhetően pedig hatékonyan megelőzhető a szélütés kialakulása.

6. Daganatellenes hatás. A lekvár megvédi az embert a szabad gyökök káros hatásaitól, mivel antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, valamint védi és segít megelőzni a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát.

7. Az emésztés normalizálása. A fenyőtobozok javítják a hasnyálmirigy működését. Ez a finomság segít megbirkózni a fekélyes elváltozásokkal és serkenti a bélmozgást.

Ezt a terméket kis mennyiségben ajánlott használni. Felnőtteknél a norma napi 2 evőkanál. Gyermekeknél ez a norma sokkal kevesebb, legfeljebb két teáskanál. Ezért ügyeljen arra, hogy a termék túlzott használata meglehetősen veszélyes. A túladagolás allergiás reakcióhoz vezethet, székletzavart és fejfájást okozhat.

Ellenjavallatok:

Természetesen ennek az ízletes és egészséges lekvárnak, amely számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, számos ellenjavallat is van, amelyeket az alábbiakban ismertetünk.

1. Szoptatás

2. Három év alatti gyermekek

3. 65 év feletti felnőttek

4. Veseelégtelenségben szenvedő betegek

5. Akut hepatitisben szenvedők

6. Allergiások

Mikor kell fenyőtobozokat gyűjteni lekvárnak

Ahhoz, hogy jobb és egészségesebb legyen a fenyőtoboz lekvár, tudnia kell, hogy mikor kell begyűjteni ugyanazokat a tobozokat, és mely gyümölcsök a leggyógyítóbbak. Az alábbiakban tehát ezekre a kérdésekre adjuk meg a választ.

1. A tobozgyűjtés ideje elsősorban az éghajlattól függ. Vegyük a déli régiót, a legjobb idő május közepe lenne, és a hidegebb régiókban ez az idő június közepéig tart.

2. A legjobb, ha az autópályáktól távol, ökológiailag tiszta területen választunk.

3. Egészséges, dús fenyőről kell leszedni a terméseket, rothadás és sérülés nélkül, akkor minden toboz megtelik egészséggel, hiszen minden hasznos anyagot rendesen tartalmaznak.

4. A gyűjtéshez csak fiatal tobozra van szükségünk, élénkzöldre, gyantás és lédúsra.

5. Inkább közepes, mint nagy méretű gyümölcsöt válasszunk, mert az egészségesebb.

Hogyan készítsünk fenyőtoboz lekvárt - klasszikus recept

Hozzávalók:

• Kúp - 1 kg
• víz - 2,5 liter
• cukor - 1: 1 sziruppal.

Főzési mód:

Kiveszünk egy kilogramm fiatal fenyőtobozt, megtisztítjuk a tűktől és leöblítjük vízzel.

Ezután a gyümölcsöket egy nagy tálba tesszük, megtöltjük vízzel, és a tűzhelyre tesszük főni. Miután a víz felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra, és folytassa a főzést további 40 percig. Ezután vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk állni 12 órán át.

Ezután egy ideig válasszuk el a levest a kúpoktól. A húslevesbe 1:1 arányban cukrot öntünk, összekeverjük és lassú tűzön 70 percig főzzük.

Ezután a tűzhely kikapcsolása nélkül öntse vissza a fenyőtobozt a szirupba, és folytassa a főzést további 20 percig, időnként megkeverve.

Tegye a kapott lekvárt sterilizált üvegekbe, és csavarja be meleg takaróba.

Finom fenyőtoboz lekvár citrommal

Hozzávalók:

• Kúp - 1 kg
• víz - 2,5 liter
• citrom - 1 db.
• cukor - 1,5 kg.

Főzési mód:

A tobozokat kiválogatjuk és vízben megmossuk. Helyezze őket egy tálba vagy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Hagyja 3 órán át lassú tűzön főni, időnként eltávolítva a habot.

Adjunk hozzá cukrot a sziruphoz, és főzzük körülbelül 70-90 percig, amíg a lekvár sűrűsödni kezd.

10 perc múlva öntsük bele egy citrom levét, mehet vissza a toboz és keverjük össze.

A lekvár készen van, forrón töltsük kész sterilizált üvegekbe.

Fenyőtoboz lekvár: videó recept

Jó étvágyat kívánunk!!!

Fiatal fenyőtobozokból lekvár - erről még csak hallottam, és nekem úgy tűnt, hogy csak nagyon különleges nagymamák készíthetik, akiknek nemzedékről nemzedékre öröklődött egy különleges, régi recept ehhez a finomsághoz.

Tavaly nyaralás közben vettünk egy üveget ebből a lekvárból, és a háziasszony elmondta a receptet. És több mint hat hónapig vártam erre a különleges időszakra, amikor a fiatal fenyőhajtásokon megjelentek azok a nagyon hasznos, kicsi, zöld és tejszerű tobozok. Várt rá! És amikor a parkunkban láttam, hogy tobozok jelentek meg a fenyőfákon, összegyűjtöttem a barátaimat, és a hétvégén kimentünk a városból az erdőbe tobozokat gyűjteni.

Őszintén szólva a feladat nagyon nehéznek bizonyult. Az egy dolog egy parkban, ahol fiatal fenyőket ültetnek, amelyek egyenletesen nőnek, és akár az én magasságomból is elérhetők. Egészen más kérdés a fenyőerdő, amely valószínűleg több mint egy évszázada nőtt ott, és ezeknek a fáknak a magassága nagyon lenyűgöző. De a vágy nagyon erős volt, így lehetetlen volt megállítani. Ugráltunk, és botokkal jöttünk...

Általában néhány varázslatos óra elteltével a kosaraink megteltek fiatal, lédús, gyantás tobozokkal. Minden ruhát és hajat fenyőpollen borított, de mindenki nagyon boldog volt, főleg a gyerekek, akik az anyjukat ugrálva nézték. A betakarítás befejeződött - menj a tűzhelyhez és készítsd el a lekvárt!

1. Ez a mi összejövetelünk. A rügyek nagyon illatosak, simaak és lédúsak. Ideális esetben át kellene menni rajtuk, és kidobni a rondákat, de egyszerűen nem volt ilyenem, minden kúp egy kincs.

2. Öblítse le a kúpokat hideg folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a pollent.

3. A kúpokat tegyük egy lábosba, amiben főzzük a lekvárunkat.

4. Töltsük meg tisztított ivóvízzel és tegyük tűzre. Forraljuk fel, kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk állni a rügyeket 12-15 órán keresztül. Nagyon kényelmes ezt este megtenni, hogy reggel folytathassa a főzést.

5. Ezek a dudorok, amelyek reggel jelentek meg. Kissé megduzzadtak, és már nem élénkzöldek, hanem enyhén mocsaras színűek.

6. Most le kell engedni belőlük az infúziós vizet - mérje meg a folyadék mennyiségét.

7. Pontosan egy liter folyadékot kaptam. Ez alapján másfélszer több cukrot veszünk.

8. Öntse vissza a vizet és adjon hozzá cukrot.

9. Tegyük a tűzre, és forraljuk fel, hogy a cukor feloldódjon. Tegyük félre, hogy a lekvár kihűljön, és áztassuk be a cukorsziruppal. A lekvárt akár több órát is főzhetjük egymás után, de én egy kicsit más módszert választok: a lekvárt felforralom, félreteszem, és így tovább több napig. Összesen három napig főztem. A lekvárt reggel és este felforraljuk.

10. Utoljára a rózsaszín zselét egy külön edénybe kell szűrni, és a tűzre feltesszük forrni.

11. Külön fektesse ki a kúpokat.

12. Vegyen sterilizált üvegeket.

13. Oszd szét az egész és egyenletes kúpokat üvegekbe. A kúpok az üveg körülbelül egyharmadát foglalják el.

14. Amint felforr a szirup, üvegekbe tölthetjük.

15. Körülbelül két liter kész lekvárt kaptam. Reméltem, hogy lesz még egy kicsit, így egy üvegben csak tobozok maradtak. Elosztottam őket a megtöltött üvegek között.

16. Szóval kész a kalandlekvár. Most télen fiatal fenyőtobozokból aromás és ízletes lekvárt fogunk élvezni.

17. Siess, a fenyőtoboz szezon nem tart sokáig - szó szerint június végéig!

A vendégek a küszöbön állnak, és a teáskanna már forr. Mivel kedveskedhetsz és lephetsz meg? Tálald vendégeidet egy fenyőtoboz lekvárral teához! Hogyan? Nincs ilyen lekvárod? Akkor sürgősen ki kell javítanunk ezt a mulasztást! Ráadásul ennek jó okai vannak.

Először is, a fenyőtoboz lekvár egy hihetetlenül ízletes desszert, csodálatos illattal és páratlan ízzel. Másodsorban köhögés, megfázás, torokfájás és hörghurut ellen is kiváló gyógyír, mely kiválóan erősíti és tonizálja az immunrendszert, és többek között számos más gyógyító tulajdonsággal is rendelkezik. Éppen ezért nem szabad túlzásba vinni a fenyőtoboz lekvárt, de 2-3 kanál hasznos lesz Önnek és vendégeinek egyaránt. És végül, harmadszor, a vágy, hogy kísérletezzen és ragyogjon kulináris remekeivel, kétségtelenül minden háziasszonyban él. Akkor miért nem kockáztat?

Egyébként a szibériai háziasszonyok soha nem élik át a telet több üveg lekvár nélkül. Ez érthető is, rengeteg a toboz, a vidék zord, a telek hosszúak és hidegek, így ilyen népi gyógymód nélkül, ami ráadásul rendkívül ízletes, egyszerűen nem megy. Bulgáriában pedig kiderült, hogy a tobozlekvár, ahogy ők nevezik, a második helyen áll a népszerűségben a klasszikus bolgár rózsalekvár után, íze pedig karamell, fenyőtűk ízével.

Valóban, a toboz lekvár íze hasonló a közönséges mézhez, de aromája annak a tűlevelű erdőnek az illatára emlékeztet, amelyben a tobozokat gyűjtötte, és az a kellemes utóíz, amely az ilyen lekvár kóstolása után marad, egyszerre lep meg és gyönyörködtet. Fenyőtobozokból készítsen csodálatos lekvárt, még egy kezdő háziasszonynak sem nehéz. Elkészítéséhez számos recept létezik, ezek közül választhat egyszerűbb és finomabb is. A lényeg az, hogy helyesen tedd, követve a választott recept technológiáját, és meghallgatva hasznos tanácsainkat.

Ennek a csodálatos fenyőtoboz-lekvárnak a fő összetevője az időben, minden szabály szerint összegyűjtött fenyőtoboz, amelyet legjobb május közepétől június elejéig, hideg területeken pedig június végétől július közepéig gyűjteni. A tobozok legyenek fiatalok, zöldek, még nem fásodtak, lédúsak és ragacsosak a bennük lévő gyantától, és olyan puhák, hogy körömmel könnyen átszúrhatók legyenek. A legjobb a kúpokat a poros utaktól és a zajos autópályáktól távol gyűjteni. A betakarított termést szét kell válogatni, meg kell tisztítani a törmeléktől és a rovaroktól, és alaposan le kell öblíteni vízzel. Ezután töltse fel tiszta hideg vízzel 2-3 cm-rel a szint felett, és hagyja egy éjszakán át. Reggel, miután elkészítette a főzéshez szükséges zománcozott edényeket, tiszta üvegedényeket és fém fedeleket, közvetlenül folytathatja a kúpokból készült lekvár elkészítését.

Fenyőtoboz lekvár (1. opció)

Hozzávalók:
1 kg fenyőtoboz,
1 kg cukor,
3 liter vizet.

Készítmény:
Vegyünk fiatal zöld fenyőtobozokat, válogassuk ki őket, és alaposan öblítsük le hideg vízzel. Ezután tegye egy nagy edénybe, és töltse fel forralt vízzel. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és főzze 5 órán keresztül, majd hagyja hideg helyen egy napig. Az így kapott levest szűrőedényen szűrjük át, és távolítsuk el belőle a kifőtt kúpokat. Ennek eredményeként kellemes rózsaszínű zselét kap. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és tegyük közepes lángra. Időnként megkeverve várja meg, amíg a keverék felforr, a keletkezett habot eltávolítjuk, és további 5 percig főzzük, majd levesszük a tűzhelyről. A lekvárt tegyük félre, amíg teljesen ki nem hűl, majd forraljuk újra, és üvegekbe öntve tegyük el tárolásra.

Fenyőtoboz lekvár (2. opció)

Hozzávalók:
1,5 kg fenyőtoboz,
1,5 kg cukor,
2 liter vizet.

Készítmény:
Válogassa szét az összegyűjtött tobozokat, és alaposan mossa le. Ezután öntsük egy lábasba, és öntsük fel annyi vízzel, hogy 2 cm-rel ellepje a kúpokat. Hagyja a bimbókat egy napig vízben áztatni, majd szűrje le és töltse meg újra a rügyeket. Ezután tegyük a tűzre a serpenyőt a kúpokkal, forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és főzzük, időnként megkeverve, és ne felejtsük el eltávolítani a főzés közben képződő habot, fedő nélkül 1,5 órán át alacsony lángon. A kész fenyőtoboz lekvárt előkészített sterilizált üvegekbe töltjük, majd sterilizált fedővel lezárjuk.

Fenyőtoboz lekvár (3. opció)

Hozzávalók:
Fenyőtoboz,
1 kg cukor,
1 liter vizet.

Készítmény:
Válogassa át a lekvárra előkészített tobozokat, mossa le és áztassa egy napig. Keverjük össze a vizet cukorral (1 kg cukor/1 liter víz arányában), és forraljuk fel a szirupot. Ezután öntsük a kúpokat a kész szirupba, és forraljuk kb. 2 órán át, ne felejtsük el a habot lefejteni, amíg a lekvár színe borostyánsárgára nem válik. A lekvár vastagságát vízzel állítsuk be.

Fenyőtoboz lekvár (ún. Shishkin méz)

Hozzávalók:
Fenyőtoboz,
cukor,
víz.

Készítmény:
Válogassa át a bimbókat, távolítsa el az összes törmeléket, és alaposan öblítse le tiszta hideg vízzel. Az elkészített tobozokat zománcozott serpenyőbe öntjük, felöntjük hideg vízzel (1,5-2 cm-re el kell fednie a kúpokat), és a forrástól számítva 20 percig forraljuk lefedett serpenyőben. Ezután hagyja a rügyeket szobahőmérsékleten hatni egy napig. Öntse a kapott zöld infúziót egy befőttes üvegbe, és dobja ki a kúpokat. Ezután főzzük a szirupot cukorral (1 liter sziruphoz - 1 kg cukor) legalább 1,5 órán keresztül. Az így kapott szirup málna színű, szokatlanul finom ízű lesz. Forrón öntsük forró, sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. A fenyőtobozokból származó méz még szobahőmérsékleten is nagyon hosszú ideig tárolható.

Fenyőtoboz lekvár „Sunny Summer” (főzés nélkül)

Hozzávalók:
Fenyőtoboz,
cukor.

Készítmény:
Válogasd át és mosd meg a frissen szedett fenyőtobozokat, majd vágd mindegyiket több darabra, és forgasd meg cukorban, hogy gyorsabban eressze ki a levét. Az apróra vágott tobozokat rétegesen üvegekbe tesszük, és mindegyik réteget megszórjuk cukorral 1:1 vagy 2:1 arányban. A felső réteget teljesen be kell fedni cukorral. Ezután takarjuk le az üvegeket gézdarabokkal, és tegyük meleg, napos helyre, időnként kivesszük az üvegeket és megrázzuk. Ezt az eljárást addig végezze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik és szirup képződik. Amikor ez megtörténik, a lekvár készen áll, és kipróbálhatja. Fedje le a kúpos lekvárt szoros fedéllel, és tegye hűvös, sötét helyre. Az elkészített sziruppal ajánlott a légzőrendszert kezelni, naponta kétszer 0,5 csésze forrásban lévő vízhez 1 desszert kanállal. Kis kortyokat kell inni reggel éhgyomorra és este lefekvés előtt.

Zöld fenyőtobozból készült lekvár „Erdő gazdagsága”

Hozzávalók:
1 kg zöld fenyőtoboz,
1 kg kristálycukor,
10 halom víz.

Készítmény:
A július 20. előtt gyűjtött zöld tobozokat mossuk meg, és áztassuk hideg vízbe egy napig. A cukorból és a vízből szirupot főzünk. A kúpokat a forró szirupba öntjük, és folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg mindegyik kinyílik. A főzés során fekete vízkő képződik, amelyet nem kell eltávolítani. A kész lekvár sötétbarna színű. Ha sűrűnek bizonyul, forralt vízzel hígítsuk fel a kívánt vastagságra. A lekvárt előkészített üvegekbe töltjük és hűvös helyen tároljuk.

Zúzott fenyőtobozból készült lekvár „Csemege medvétől”

Hozzávalók:
1 kg zúzott kúp,
1,2 kg cukor,
egy kis vizet.

Készítmény:
Az április végétől június elejéig gyűjtött tobozokat öntsük egy medencébe, öblítsük le hideg vízzel, és vágjuk apró darabokra. Öntsünk vizet egy zománcozott serpenyőbe, forraljuk fel, és falapáttal vagy kanállal keverjük fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott tobozokat a kapott sziruphoz, és forródástól számítva 5 percig lassú tűzön főzzük. Ha letelt a megadott idő, kapcsolja le a tüzet, és fedje le a serpenyőt gézzel. Teljes kihűlés után ismét forraljuk fel a lekvárt, és főzzük egy ideig, majd ismét hűtsük le. Hajtsa végre ezt a műveletet 3 alkalommal. Mindezek elvégzése után a fenyőtobozokat fakanállal óvatosan, előkészített, tiszta, steril üvegekbe helyezzük, forró sziruppal felöntjük és feltekerjük az üvegek fedelét.

Nem csak fenyőtobozból készíthet lekvárt. A fenyőtobozból készült lekvár nagyon ízletes, sűrű, mézhez hasonló és nagyon egészséges, valamint lucfenyőből és cédrusból.

Fenyőtoboz lekvár

Hozzávalók:
80 g fenyőtoboz,
1 kg cukor,
víz, vanília, citromlé - ízlés szerint.

Készítmény:
Alaposan öblítse le a fiatal fenyőtobozokat, helyezze egy zománcozott serpenyőbe, és teljesen töltse fel vízzel. Fedjük le a serpenyőt fedővel és tegyük a tűzre, forraljuk fel, majd vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk állni 24 órán keresztül. Másnap szűrjük le az infúziót, öntsük egy másik edénybe, adjunk hozzá cukrot és főzzük 1,5 órán keresztül. A főzés legvégén ízlés szerint adjunk hozzá vaníliát és citromlevet.

Hozzávalók:
1 kg fenyőtoboz,
1 kg cukor,
2 liter vizet.

Készítmény:
Válogassa szét az összegyűjtött fenyőtobozokat, öblítse le, és tegye zománcozott serpenyőbe, töltse fel vízzel úgy, hogy az összes tobozt befedje. Ezután tegye a tartályt alacsony lángra, és főzzük 2 órán át. Ezután hagyja teljesen kihűlni a keveréket, majd szűrje át egy szitán. Dobd ki a kúpokat, adj hozzá cukrot a kapott zseléhez, és főzd további 2 órán át. Az elkészült lekvárt tiszta üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük.

Fenyőtoboz lekvár

Hozzávalók:
1 kg fenyőtoboz,
1 kg cukor,
1 liter víz,
fahéj - ízlés szerint.

Készítmény:
Válogassa szét az összegyűjtött cédrustobozokat, tisztítsa meg a törmeléktől és a tűlevelektől, öblítse le, tegye egy serpenyőbe, töltse fel forralt vízzel, és tegye a serpenyőt a tűzre. Forraljuk fel és főzzük 10 percig. Ezután adjunk hozzá cukrot, egy csipet fahéjat, és lassú tűzön főzzük kb. 2 órán át, időnként megkeverve és a habot lefedve. A kész forró lekvárt száraz steril üvegekbe töltjük, fedelüket feltekerjük és hűvös helyen tároljuk. Ezt a lekvárt jó erős forró teával használni megfázás és torokfájás kezelésére, valamint kisgyermekek és felnőttek hörghurutának megelőzésére.

A vörösfenyő kúpjainak alakja némileg virágra emlékeztet. Az ilyen „virágokat” lekvárhoz május végén - június elején kell gyűjteni, és mérete nem haladhatja meg az 5 cm-t. Ebben az időszakban a vörösfenyő tobozok telítődnek számunkra hasznos anyagokkal. Az általuk készített lekvár nagyon lágy.

Vörösfenyőtoboz lekvár

Hozzávalók:
vörösfenyő tobozok,
cukor,
víz.

Készítmény:
Gyűjtsd össze a vörösfenyőtobozokat és alaposan mosd le. Vegyünk egy serpenyőt, töltsük fel vízzel, és adjunk hozzá sót (1 liter vízhez 1 teáskanál sót). Merítse a kúpokat ebbe az oldatba 3 órára. Ezután vegyük ki a vízből, vizsgáljuk meg és válasszuk ki a jókat. A kiválasztott tobozokat beborítjuk cukorral, melynek mennyisége megegyezzen a gyümölcs mennyiségével, és egy éjszakán át állni hagyjuk. Reggel öntsük le a szirupot, és adjunk hozzá 1 csészét a serpenyőbe. vizet, forraljuk 10-15 percig. Ezután vegyük le a tűzről, és 3 óra múlva tegyük vissza a tűzre. Most főzzük 1,5 órán keresztül. A lekvárnak sötét színűnek kell lennie, lágy és lágy gyümölcsökkel és fenyőaromával. Megfázás esetén megkönnyíti a légutak működését. A lekvárt üvegekbe töltjük, a fedőt lezárjuk.

Fenyőhajtás lekvár

Hozzávalók:
1 kg fiatal fenyőhajtás,
3 halom hideg víz,
4 halom Szahara.

Készítmény:
Öntsük fel vízzel a fiatal fenyőhajtásokat, tegyük közepes lángra, és forraljuk 20 percig. Ezután vegye le a levest a tűzhelyről, és hagyja állni egy napig. Egy nap elteltével szűrjük le a levest, alaposan nyomjuk össze a hajtásokat. A hajtás nélküli levest felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, és 15 percig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A kész lekvárt tiszta, száraz üvegekbe töltjük, nylon fedővel lezárjuk, és hűtőszekrényben tároljuk.

Sokak számára a kúplekvár valami hihetetlennek tűnik a sci-fi birodalmából. Tobozok – és hirtelen lekvárt főznek. Ebben azonban nincs semmi különös, egyszer csak ki kell próbálni, aztán télre készíteni magunknak egy-két üvegnyi ilyen egészséges lekvárt. Változtassa a fenyőtobozok erdei kirándulását egy kis családi kalanddá, és lesz mire emlékeznie télen, miközben az egész családdal fenyőtobozlekvárt fogyaszthat egy csendes estén.

Sok sikert a fenyőtoboz lekvárhoz és jó egészséget!

Larisa Shuftaykina