Je li pileća jetra dijetetski proizvod. Pileća jetra: što je korisno, koliko kalorija i što sadrži

Pileća jetrica je iznutrica poznata i omiljena mnogima. Kompletan je izvor vitamina, minerala i aminokiselina. Osim toga, ovaj proizvod ima mnogo različitih načina kuhanja, tako da pileća jetra nije samo zdrava, već i ukusna.

Prednosti i štete od pileće jetre

Pileća jetrica je korisna i nezamjenjiva u slučaju nedostatka vitamina B2, čak i ako jedete jela od nje samo jednom ili dvaput mjesečno, razina B2 u tijelu će se u potpunosti obnoviti. Ovo je važno jer vitamin B2 pomaže bržem stvaranju hemoglobina i boljoj apsorpciji željeza. Pileća jetrica je bogata jodom i, što je važno ako postoje problemi sa štitnom žlijezdom.

Pileća jetrica je izvrstan dijetetski proizvod, jer sadrži bakar i željezo u biološki aktivnom obliku, što hranu čini lako probavljivom. Sadrži veliku količinu minerala i vitamina, dok je udio masti samo oko 4-6%.

Pogledajmo pobliže sastav pileće jetre:

• sadržaj kalorija u potpunosti ovisi o načinu pripreme: 100 g sirove pileće jetre sadrži 119 kcal, a pržene - 172 kcal. Za one koji su na dijeti, bolje je kuhati pileću jetru na maslinovom ulju, tada će sadržaj kalorija biti manji;
• proteini - 24 g na 100 g proizvoda, to je oko polovice dnevne potrebe za aminokiselinama za osobu;
• voda - 70 g;
• masti - 6 g;
• ugljikohidrati - samo 1,5 g;
• vitamini: 100 g sadrži polovicu dnevne količine vitamina C, koji jača i stimulira imunološki sustav, gotovo dvije dnevne količine vitamina A, potrebnog za zdrave oči i kosti, kolin, vitamin E, PP, te široku paletu B vitamini;
• elementi u tragovima - kalij (290 mg), fosfor (270 mg), sumpor (205 mg), natrij (90 mg), (24 mg), željezo (17 mg), kalcij (15 mg), cink (6,5 mg), bakar (385 mcg), molibden (60 mcg), selen (55 mcg), kao i krom, kobalt, mangan.

Unatoč izvrsnim okusnim svojstvima i bogatom biokemijskom sastavu, pileća jetrica može učiniti štetu umjesto dobra.

• s ulcerativnim i bubrežnim patologijama;
• s bolestima gušterače (pankreatitis);
• s visokim kolesterolom i aterosklerozom.

Kako biste izvukli maksimalnu korist od pileće jetre, pri kupnji treba pažljivo obratiti pažnju na njen izgled. Kupljena jetra treba biti tamno smeđe boje, glatke površine sa sjajnim sjajem, bez pruga i ugrušaka na površini. Samo takva jetra je svježa i pogodna za kuhanje.

Pileća jetra za mršavljenje

Za one koji prate svoju figuru, kontroliraju prehranu i unos kalorija, pileća jetra je koristan proizvod, jer služi kao izvor esencijalnih aminokiselina. Sadrži esencijalne proteine ​​za naše tijelo, kao što su lizin, triptofan i metionin.

Kod niskokaloričnih dijeta jela od pileće jetre, posebno kuhana, pečena i pirjana, služe kao izvrstan ručak, jer je njena energetska vrijednost znatno niža od ostalih mesnih proizvoda, samo oko 137 kcal. U kombinaciji s povrćem i cjelovitim žitaricama, takva će jela postati potpun izvor svih elemenata potrebnih organizmu.

Jela od pileće jetre korisna su za sve koji se aktivno bave sportom, jer vam omogućuju brzo vraćanje snage i reguliranje mineralne ravnoteže tijela. Kada slijedite dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, preporuča se uključiti jela od pileće jetre u prehranu 1-2 puta tjedno.

Pileće iznutrice nisu samo prilika za diverzifikaciju obiteljskog jelovnika, već i uvođenje zdrave hrane bogate mineralima u prehranu. Riječ je o pilećoj jetri - mekoj, ukusnoj, sočnoj i organizmu vrlo potrebnoj.

Kemijski sastav pileće jetre, nutritivna vrijednost

Nutritivna vrijednost 100 g:

• Kalorije: 137,6 kcal
• Proteini: 20,4 gr
• Masti: 5,9 gr
• Ugljikohidrati: 0,73 gr

• Voda: 70,9 gr
• Pepeo: 1,4 gr

Makronutrijenti:

• Kalcij: 15 mg
• Magnezij: 24 mg
• Natrij: 90 mg
• Kalij: 289 mg
• Fosfor: 268 mg
• Sumpor: 204 mg

vitamini:

• Vitamin A: 12 mg
• Vitamin PP: 10 mg
• Vitamin E: 0,7 mg
• Beta-karoten: 0,13 mg
• Vitamin A (RE): 12 000 mcg
• Vitamin B1 (tiamin): 0,5 mg
• Vitamin B2 (riboflavin): 2,1 mg
• Vitamin B6 (piridoksin): 0,9 mg
• Vitamin B9 (folni): 240 mcg
• Vitamin B12 (kobalamini): 16,58 mcg
• Vitamin C: 25 mg
• Vitamin PP (ekvivalent niacina): 13,3864 mg
• Kolin: 194,4 mg

Elementi u tragovima:

• Željezo: 17,5 mg
• Cink: 6,6 mg
• Bakar: 386 mcg
• Mangan: 0,318 mg
• Selen: 54,6 mcg
• Krom: 9 mcg
• Molibden: 58 mcg
• Kobalt: 15 mcg

Dotični proizvod je vodeći među ostalima u pogledu sadržaja željeza u svom sastavu - 100 g proizvoda čini 17,5 mg ove tvari. Pileća jetrica sadrži fosfor, cink i magnezij.

A koliko vitamina jedno jednostavno jelo od pileće jetrice može unijeti u organizam? Ovo (vitamin B9) je neophodno za žene tijekom planiranja trudnoće i tijekom nošenja djeteta. A u dotičnom proizvodu postoji i askorbinska kiselina, i riboflavin, i karoten, i niacin, i tiamin - svi ti vitamini su potrebni za normalno funkcioniranje tijela.

Sadržaj kalorija u ovom proizvodu je visok - oko 140 kcal na 100 g pileće jetre. Ali to ne znači da proizvod nije dijetetski proizvod, naprotiv - uz tako visok sadržaj kalorija, u sastavu ima vrlo malo masti i ugljikohidrata.

Prednosti pileće jetre

Redovita konzumacija pileće jetre pomaže u jačanju vidnog živca, poboljšava izgled kože, čineći je čistom, zdravom. Osim toga, znanstvenici i liječnici identificirali su i sistematizirali sljedeća korisna svojstva pileće jetre:

Ali jedno od najvažnijih svojstava pileće jetre je zasićenost tijela željezom, što služi kao prevencija razvoja. Štoviše, čak i ako su liječnici već dijagnosticirali anemiju nedostatka željeza, redovita uporaba dotičnog proizvoda pomaže u ispravljanju razine hemoglobina. Zanimljivo je da su pileća jetrica jedna od onih rijetkih namirnica koje maksimiziraju apsorpciju željeza zahvaljujući kombinaciji riboflavina i željeza u sastavu.

Vrlo je važno uvesti pileću jetru u prehranu za trudnice - folna kiselina sadržana u njoj ima blagotvoran učinak na intrauterini razvoj nerođenog djeteta.

Mnogi tvrde da je pileća jetra vrlo štetna za tijelo - uostalom, sva krv prolazi kroz ovaj organ u tijelu piletine, on je taj koji apsorbira toksine i toksine. A ako uzmemo u obzir moderne uvjete za uzgoj pilića u pozadini velikih doza raznih stimulansa rasta i antibiotika, što onda možemo reći o mitskim prednostima jetre ovih ptica?

Ali znanstvenici i liječnici opovrgavaju ovo mišljenje! Jetra, uz pomoć žučnog mjehura, uklanja sve štetne tvari iz tijela - toksine, troske, ostatke lijekova, a to je dobro poznato svim liječnicima. Ne zaboravite da ljudsko tijelo također ima jetru - ona je mnogo snažnija i jača, stoga će lako ukloniti štetne tvari koje su ušle u tijelo, dopuštajući samo korisnima da prodru u stanice. Pa, onda - možete kupiti perad, takoreći "bakinu" - njena jetra će svakako biti korisna. Općenito, svi razgovori o opasnostima pileće jetre za ljudsko zdravlje samo su mitovi.

Ali postoje jasne kontraindikacije za korištenje dotičnog proizvoda.:

1. S povećanim udjelom kolesterola, pileća jetra sadrži prilično veliku količinu upravo "štetnog" (do 280 mg na 100 g proizvoda!).
2. U starijoj dobi - ne morate potpuno napustiti predmetni proizvod, samo smanjite količinu.
3. Čir na želucu i / ili bolest bubrega - u jetri ima puno proteina, što negativno utječe na razvoj takvih patologija.

Kako odabrati kvalitetnu pileću jetru i pravilno je skuhati

Pileća jetrica prodaje se ohlađena i smrznuta - jasno je da bi najbolja opcija bila kupnja ohlađenog proizvoda. A kada kupujete, obratite pozornost na sljedeće točke:

Zanimljivo je da morate znati pravilno kuhati pileću jetru - uz pravilnu kombinaciju proizvoda, njezina korisna svojstva se povećavaju. Najbolje je kuhati pileću jetricu. To se radi brzo - uz lagano kuhanje trebat će vam 15 minuta da se kuha. Nemojte dodavati kocke bujona, neku vrstu začina - dajte prednost povrću i začinskom bilju.

Mnoge zemlje svijeta priznaju pileću jetricu kao poslasticu. Stanovnici Kine, Japana i Koreje smatraju ovaj proizvod ljekovitim, sposobnim da se nose s plućnim bolestima, normaliziraju vid i imunitet. U našoj zemlji mnogi smatraju pileću jetricu običnom nusproizvodom od koje nema velike koristi. Međutim, ovaj proizvod sadrži mnoge bitne vitamine, minerale, aminokiseline i nezasićene masti. U članku će se razmotriti prednosti i štete od pileće jetre.

Kemijski sastav pileće jetre

Pileća jetra je lider među ostalim prehrambenim proizvodima u pogledu sadržaja željeza - oko 17,5 miligrama ove tvari na 100 grama proizvoda. Kalorični sadržaj pileće jetre na 100 grama je oko 140 kcal. Pileća jetrica sadrži vitamine, pa su stoga njene dobrobiti za tijelo ogromne, među kojima su:

• folna kiselina, što je toliko potrebno ženama koje planiraju i čekaju dijete;
• vitamin C, podržavanje razine energije i podizanje imunološkog sustava;
• riboflavin, karoten, tiamin i niacin Ovi vitamini su potrebni za normalno funkcioniranje svih tjelesnih sustava.

Osim toga, pileća jetrica je korisna jer sadrži cijeli popis minerala, uključujući:

• kobalt;
• molibden;
• krom;
• bakar;
• fosfor;
• kalij;
• natrij;
• magnezij;
• kalcij.

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj pileće jetre

Korisna svojstva pileće jetre

Pileća jetrica ima nizak sadržaj kalorija i sadrži popis važnih bioloških tvari za tijelo. To objašnjava činjenicu da stručnjaci ovu iznutricu često uključuju u razne dijete. Važno je napomenuti da će čak i neredovita konzumacija ovog proizvoda omogućiti da osjetite njegova korisna svojstva.

Pileća jetrica djeluje stimulativno na metaboličke i hematopoetske procese, pomaže u jačanju kostiju i mišićnih vlakana, normalizira san, smanjuje rizik od problema kardiovaskularnog sustava, normalizira probavni trakt, stimulira imunološki sustav.

Za žene

Što se tiče prednosti pileće jetre za žensko tijelo, ovdje su njena svojstva vrlo opsežna:

• Iznutrice imaju blagotvorna svojstva za stanje kože, kose, zuba i noktiju. Zahvaljujući korisnim tvarima koje čine jetru, njegova redovita uporaba značajno će utjecati na izgled žene.
• Zahvaljujući riboflavinu, kojeg ima u izobilju u pilećoj jetrici, ljepša polovica može lako spriječiti anemiju i izbjeći štetu od ove bolesti. Jedenje pileće jetrice 3 puta tjedno bit će dovoljno za postizanje dobrobiti.
• Ne smijemo zaboraviti ni folnu kiselinu koja je neophodna trudnicama. Njegov nedostatak može štetiti formiranju embrija.
• Žene koje slijede dijete s malo ugljikohidrata mogu sigurno konzumirati jetru. Prednosti pileće jetre za žene na dijeti su neprocjenjive. Sadrži mnoge korisne tvari za povećanje učinkovitosti i sprječavanje moguće štete od pothranjenosti.
• Jod i selen također se nalaze u ovom proizvodu. Oni su neophodni za normalan rad štitnjače, koja tako često brine žene.

Za muškarce

• Iznutrice sadrže pantotensku kiselinu, koja je vrlo korisna za muškarce. Odgovoran je za potpuno funkcioniranje nadbubrežnih žlijezda, koje reguliraju funkciju začeća.
• Potreban je muškarcima koji su redovito tjelesno aktivni. Potiče izgradnju mišića i brzi fizički oporavak.
• Osim toga, iznutrice raspoređuju korisna svojstva na potenciju. Proizvod je u stanju povećati protok krvi, uključujući i penis, što povećava seksualnu aktivnost. To pridonosi ne samo povećanom muškom libidu, već i plodnosti.

Je li moguće jesti pileću jetru za trudnice i dojilje

Sigurno se žene u razdoblju očekivanja djeteta ili dojenja pitaju je li moguće jesti pileću jetru i kakve zdravstvene koristi i štete može imati.

Iznutrice je dozvoljeno konzumirati trudnicama i dojiljama. Pileća jetra za trudnice također je korisna, velika količina folne kiseline izuzetno je korisna tijekom razdoblja nošenja i hranjenja bebe. Osim toga, pileća jetra sadrži veliku količinu vitamina B4, zbog čijih korisnih svojstava dolazi do razvoja reakcije i pamćenja.

Ženama tijekom dojenja preporučljivo je koristiti pileću jetru u obliku pašteta. Bit će vrlo korisno kombinirati ovaj proizvod s povrćem. Narezano povrće i jetra za to se stavljaju u lonce i peku dok ne budu kuhani u pećnici. U takvom jelu proizvod se savršeno apsorbira, koristit će probavnom sustavu i neće uzrokovati štetu u obliku težine u želucu.

Je li pileća jetrica dobra za djecu?

Prednosti pileće jetre također su relevantne za djecu. Ima puno korisnih svojstava za djecu. Izvor je proteina, sadrži sve najvažnije aminokiseline za dječji organizam, čak i one koje se sintetiziraju u ljudskom tijelu. Osim toga, jedući iznutrice dijete dobiva puno vitamina, među kojima su:

• vitamini A, D, PP, B12;
• folna kiselina, koja je odgovorna za sintezu DNA i RNA stanica i proizvodnju hormona dopamina i serotonina;
• kolin, koji ima korisna svojstva za živčani sustav, pamćenje i aktivnost mozga.

Osim toga, korisna je i zbog sadržaja vitamina B2, E, C, B1, B6, kalcija, željeza, magnezija, selena, bakra i mnogih drugih elemenata najvrjednijih za zdravlje djece. Korištenje jetre pomoći će u prevenciji anemije, osigurati puni razvoj i rast djeteta. Posebna prednost je brzina kuhanja pileće jetre.

Važno! Da biste dobili sva korisna svojstva i spriječili štetu djetetu, izuzetno je važno odabrati pravu pileću jetru.

Kontraindikacije:

1. Budući da pileća jetra sadrži veliku količinu proteina, nepoželjno je uvoditi je u prehranu djece s problemima s bubrezima, kako ne bi naštetili krhkom tijelu.
2. Moguće su alergijske reakcije na proizvode, stoga, kada se uvedu u prehranu, potrebno je pratiti stanje bebe kako bi se spriječila šteta.
3. Nekvalitetni ili istekli proizvodi također mogu biti štetni, stoga morate odgovorno pristupiti njihovom izboru.

U kojoj dobi dijete može dati pileća jetra

Prvi put bebi je dopušteno dati jetru u dobi od 8-9 mjeseci, nakon što je meso uvedeno u prehranu. Prije nego što djetetu date kušati pileću jetricu, preporučuje se ponuditi juneću ili teleću jetru. Važno je pravilno prokuhati i obrisati proizvod. Potrebno je osigurati da je konzistencija proizvoda labava i homogena.

Bolje ga je kombinirati sa žitaricama ili povrćem. Bolje ga je pirjati ili peći ne prije nego što beba navrši godinu dana, a potrebno je usredotočiti se na broj zuba i vještine žvakanja. Pržena pileća jetrica ne preporučuje se za djecu mlađu od 3 godine, kako ne bi oštetili osjetljivi želudac djeteta.

Kako kuhati pileću jetru za dijete

Za djecu mlađu od godinu dana bolje je skuhati pileću jetricu, a zatim je zgnječiti. Vrijeme kuhanja bit će od 10 do 15 minuta. Bebe od godinu dana mogu kuhati mnoga druga, ništa manje zdrava jela od jetre: juhe, mesne okruglice, soufflé. Izbornik za djecu stariju od 2 godine bit će širi. Već im je dopušteno dati pileću jetru pečenu u pećnici.

Prednosti pileće jetre za mršavljenje

Korisna svojstva pileće jetre u pogledu mršavljenja vrlo su opsežna. Za početak treba napomenuti da je koristan za metabolizam, što je iznimno važno za osobe koje žele smršaviti.

Općenito se preporučuje korištenje pileće jetre u prehrani. Takvo svojstvo kao što je povećana količina proteina u jetri doprinosi brzoj zasićenosti, a ovaj protein se lako apsorbira, što je važno. Ali ne smijemo zaboraviti da ovaj proizvod sadrži dosta kolesterola, pa se, kako bi se izbjegla šteta, ne preporuča koristiti više od dva puta tjedno.

Pravila za korištenje pileće jetre

Pileća jetrica se može konzumirati čak i svakodnevno, ali ne smijemo zaboraviti na kolesterol. Važno je da količina jetre bude razumna. Stoga, da biste dobili koristi i izbjegli štetu, bolje je ograničiti konzumaciju pileće jetre na 300 grama dnevno.

Je li moguće jesti pileću jetru s pankreatitisom i dijabetesom

Pacijenti s pankreatitisom smiju jesti pileću jetru samo tijekom trajne remisije. Tijekom egzacerbacije ovaj proizvod se ne smije konzumirati zbog velike količine kolesterola. Može biti štetan jer ima svojstvo aktiviranja gušterače i njenih upalnih procesa. Pileća jetra s pankreatitisom neće biti korisna i može naštetiti ljudskom tijelu.

Pileća jetra ima mnoga korisna svojstva za pacijente s pankreatitisom:

• lako probavljive bjelančevine;
• nizak sadržaj masti;
• koristi za živčani sustav;
• sadrži heparin, koji sprječava trombozu;
• pozitivno utječe na srce i krvne žile;
• retinol, koji ima korisna svojstva za vid.

Međutim, kako bi se izbjegla moguća šteta, bolje je ne zlorabiti iznutrice. Pacijenti s pankreatitisom smiju jesti pileću jetru ne više od jednom tjedno i to kuhanu.

Od ove bolesti neće biti štete, a koristi za tijelo će biti ogromne. Uz ovu bolest, nusproizvod će biti posebno koristan zbog opsežnog vitaminskog sastava. Glavna prednost jetre je visok sadržaj proteina, jednak količini u bijelom mesu peradi. Vitamin A vrlo je važan i za imunitet dijabetičara. Vitamin C i heparin pomoći će u sprječavanju tromboze.

Kako kuhati ukusnu pileću jetru

Iznutrice se razlikuju ne samo po svojim prednostima, već i po okusu. Jetru možete skuhati za samo nekoliko minuta. Prilikom kuhanja u jelo dodajte začine, začine i začine. Možete kuhati na maslinovom ulju i dodati majonezu, vrhnje, mlijeko i rajčicu.
Osim toga, od jetre se pripremaju ukusni zalogaji: paštete, soufflé, složenci, salate i umaci. Iznutrice su stvarno dobre u bilo kojem obliku: kuhane, pirjane ili pržene.

Pileća jetrica u vrhnju s lukom

Ovo je jedan od najjednostavnijih i najukusnijih recepata za jetru. Ovako pripremljene iznutrice postaju vrlo nježne i sočne. Recept ne zahtijeva dugo vrijeme pripreme i posebne napore.

Komponente:

• pileća jetra - 300 grama;
• luk - 1 komad;
• mala količina maslaca;
• pšenično brašno - 25 grama;
• pola čaše vode;
• začini po ukusu.

1. Oguljeni luk treba izrezati na pola prstena i pržiti na maslacu dok ne omekša.
2. Iznutrice oprati i osušiti, odstraniti žilice ako ih ima, prerezati na polovice i dodati prženom luku.
3. Uz miješanje dovedite do zlatno smeđe boje.
4. Zatim dodajte brašno i pomiješajte sastojke.
5. Zatim dodajte vodu i promiješajte.
6. U završnoj fazi dodaje se kiselo vrhnje i sve se odmah miješa.
7. Zatim se dodaju začini i kuha još 3 minute.

Jelo je spremno. Kao prilog možete skuhati povrće ili tjesteninu.

Pašteta od pileće jetre kod kuće

Ovaj lagani i nježni zalogaj svidjet će se i onima koji uopće ne vole jetru.

Komponente:

• pileća jetra - 500 grama;
• mrkva;
• žarulja;
• 2-3 žlice l. biljno ulje;
• 200 grama maslaca;
• začini po ukusu.

Za ovaj recept najbolji su ohlađeni proizvodi. Smrznute iznutrice morat će se dugo odmrzavati.

Kuhanje:

1. Isperite jetru, odrežite žuč i vene, izrežite proizvod na komade.
2. Luk narezati, mrkvu naribati.
3. Povrće se pirja na suncokretovom ulju dok ne porumeni.
4. Dodati jetrica i lagano popržiti.
5. Nakon što je potrebno uliti 1/3 šalice vruće vode, dodati sol i papar i kuhati još 8 minuta.
6. Smjesu izlijte u duboku zdjelu i ostavite da se ohladi.
7. Zatim tukli mješalicom. Također možete preskočiti kroz vrlo fini mlin za meso.
8. U dobiveni pire dodajte omekšali maslac i ponovno izmiksajte kuhačom.
9. Smjesu ulijte u posudu za čuvanje i ostavite u hladnjaku 2 sata.

Šteta od pileće jetre i kontraindikacije

• Važno je znati da jetra igra ulogu filtera u tijelu ptice, skupljajući sve štetne i otrovne tvari. Stoga, ako se ptice hrane kemijskim dodacima, takav proizvod može naštetiti osobi umjesto dobra.
• Ovaj nusproizvod ne smije se dugo skladištiti. Brzo se kvari i nakuplja tvari štetne za ljude. Kao rezultat toga, takva iznutrica neće zadržati korisna svojstva.
• Ne smijemo zaboraviti na višak kolesterola u jetri, pa njegovu upotrebu treba ograničiti.

Kako odabrati i čuvati pileću jetru

Vrlo je važno odabrati prave iznutrice. Da biste to učinili, morate pogledati njegov izgled. Kvalitetni proizvodi imaju gustu teksturu, sjajnu površinu i jednoliku crvenkasto-smeđu boju. Proizvodi s mrljama, neugodnim mirisom ne smiju se jesti.

Zaključak

Prednosti i štete pileće jetre su očite. Bogata je vitaminima i mineralima, a redovita uporaba bit će vrlo korisna za čovjeka. Istodobno, ne smijemo zaboraviti na moguću štetu od jedenja jetre, takvo svojstvo kao što je visok kolesterol neće imati koristi za tijelo.

Je li vam ovaj članak bio od pomoći?

Pileća jetrica je vrlo zdrav i hranjiv proizvod koji je čvrsto zauzeo svoju poziciju u kuhanju. Pojavljuje se na gotovo svakom stolu u različitim varijantama. Ali ne znaju svi za njegova korisna svojstva, a često ovaj proizvod ostaje podcijenjen.

Sadržaj kalorija i BJU

Pileća jetrica je lagan i brzo probavljiv proizvod koji ne zahtijeva posebnu obradu. Mnogi ga uzimaju kao osnovu u pripremi dijetalnih jela, budući da je njegov sadržaj kalorija prilično nizak - 137,6 kcal na 100 g. Nutritivna vrijednost jetre (na 100 g):

• bjelančevine -20,4 g;
• masti - 5,9 g;
• ugljikohidrati - 0,7 g;
• voda -70,9 g.

Ovakav skup komponenti ovaj proizvod stavlja u prvi plan po korištenju tijekom dijeta i zdrave prehrane.

Dali si znao? Arheolozi su sugerirali da su kokoši prvobitno bile pripitomljene da se njihovo meso ne koristi za hranu, već za borbe pijetlova, a tek kasnije je domaća kokoš postala izvor hrane. Prema jednoj verziji, kokoši su jedna od najstarijih domaćih životinja - pripitomljene su prije otprilike 6-8 tisuća godina u Kini i jugoistočnoj Aziji.

Vitaminsko-mineralni sastav

Pileća jetrica može se pohvaliti bogatim sadržajem makronutrijenata (, i) i mikronutrijenata (, i). Također je bogat izvor vitamina B (, itd.) Osim toga, sadrži (pomaže u jačanju imuniteta, obnavlja zdravlje kože i očiju), beta-karoten,.

Dali si znao? Da biste se riješili specifičnog mirisa svojstvenog pilećoj jetri, napunite je mlijekom i ostavite stajati 5-7 minuta.

Što je korisna pileća jetra za tijelo

Svaka od komponenti ima karakterističnu korist za tijelo. Sadržaj velike količine željeza, magnezija i fosfora pridonosi stabilizaciji hemoglobina. Za bolju apsorpciju željeza u jetri sadrži riboflavin. Druge dobrobiti uključuju sposobnost prevencije i liječenja anemije.

Mnogi liječnici preporučuju korištenje jetre u prehrani za osobe koje su imale značajan gubitak krvi (na primjer, tijekom operacija). Jetra je korisna za rad kardiovaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta. Dakle, uravnotežen sastav iznutrica utječe na sve važne organe života. Stoga se često uključuje u prehranu zdrave prehrane.

muškarci

Ovaj proizvod regulira rad nadbubrežnih žlijezda, koje su odgovorne za proizvodnju muških hormona, te potiče reproduktivnu funkciju, povećava snagu i izdržljivost. Poboljšanje funkcije nadbubrežne žlijezde također pomaže tijelu da se nosi sa stresom kroz proizvodnju hormona kortizola. Pileća jetrica utječe na otklanjanje kroničnog umora i stabilizira razinu kolesterola.

žene

Opskrbljuje tijelo potrebnom dozom fosfora i željeza koji su uključeni u proizvodnju hemoglobina. Pospješuje regeneraciju kože, čini zube jačima i bjeljima. Glavna prednost za žene je nizak sadržaj kalorija, što omogućuje upotrebu proizvoda tijekom razdoblja dijeta ili uz zdravu prehranu, bez rizika od dobivanja viška kilograma.

Za djecu

U različitim slučajevima liječnici preporučuju uvođenje iznutrica u prehranu djece od 3 godine. Poznato je po svojstvima jačanja imunološkog sustava i vida. Velika koncentracija vitamina B9 doprinosi normalizaciji krvožilnog sustava. Opća svojstva proizvoda dobro ublažavaju umor i obogaćuju dječje tijelo mineralima. Ovo je sjajan način da dijete prebacite s mliječne kaše na hranu za "odrasle" uvođenjem jetre u dohranu.

Važno! Jela od pileće jetre mogu se čuvati na hladnom mjestu najviše 24 sata.

Što se može kuhati i s čime se kombinira

Konzistencija iznutrica je toliko mekana da od nje možete kuhati bilo što: pire krumpir, paštete, sve vrste salata, jetrene kolače, palačinke i još mnogo toga. Recepti i načini kuhanja su beskrajni. Jetra se lako prerađuje, prži se, pirja, konzervira, dodaje salatama, juhama.

Jetra se ponekad koristi čak iu pripremi slastica. Ovaj proizvod ide dobro s povrćem i žitaricama, gljivama i mahunarkama. Sve ovisi o načinu pripreme i pravilnom pristupu obradi proizvoda. Također se često koristi u pripremi pjena i pasta, jer se lako melje i ima vrlo delikatan okus i teksturu. Važan kriterij u svakom jelu je pravilna priprema proizvoda kako bi zadržao svoje kvalitete i ne daje gorčinu.

Važno!Pileća jetra treba kuhati ne više od 10-12 minuta, inače će postati žilava i izgubiti glavna korisna svojstva.

Je li moguće jesti pileću jetru dok gubite težinu

Široko se koristi tijekom mršavljenja. Postoje dijete koje se temelje samo na korištenju pilećih komponenti, a jetra je izvrsna za one koji odluče izgubiti višak kilograma bez opasnosti od poremećaja probavnog trakta. Zasićen je vitaminima koji normaliziraju rad cijelog organizma, tako da tijekom dijeta nema opasnosti od izazivanja poremećaja u tijelu ili nedostatka pojedinih korisnih elemenata.

Ovaj proizvod se kategorički ne preporučuje osobama s visokim kolesterolom - ima ga dosta u jetri. Jetra se ne preporučuje u velikim količinama starijim osobama, bolesnicima s patološkim bubrežnim bolestima i čirevima. Kontraindiciran kod onih koji imaju alergijske reakcije na komponente jetre.

Važno!NAPrilikom odabira proizvoda u trgovinama ili specijaliziranim odjelima pažljivo proučite etiketu, proizvođača i datum isteka. Ustajali proizvod može naštetiti vašem tijelu.

Prilikom prženja ne možete sipati puno ulja, jer će izgubiti svoje korisne kvalitete i negativno utjecati na tijelo.

Pileća jetra je prekrasan proizvod koji se široko koristi u mnogim zemljama svijeta. Jela od njega su nježna i izuzetno zdrava. Redovita konzumacija ovog nusproizvoda osigurat će vam stabilan rad kardiovaskularnog sustava i dnevni unos vitamina. Dakle, za malo novca dobivate cijeli niz vitamina i minerala koji će pozitivno utjecati na funkcioniranje cijelog organizma i značajno ojačati imunološki sustav.

Pileća jetrica bogata je nekoliko nutrijenata, uključujući proteine, niacin i fosfor, što je čini zdravom hranom za mnoge ljude. Neke od njegovih specifičnih dobrobiti uključuju sposobnost liječenja anemije, poboljšanja stanja kože i sprječavanja razvoja određenih vrsta disfunkcije štitnjače. Ova hrana bogata hranjivim tvarima može pomoći u snižavanju razine kolesterola i podržati optimalnu funkciju nadbubrežne žlijezde. Neka istraživanja pokazuju da pileća jetrica uzrokuje povećanje razine testosterona i pomaže u povećanju izdržljivosti kod sportaša i bodybuildera.

Kako hrana bogata proteinima, pileća jetrica ima nekoliko potencijalnih zdravstvenih prednosti. Protein pomaže u formiranju i jačanju kože, kose i drugih tjelesnih tkiva. Ova tvar također pomaže povećati razinu energije i vrlo je popularna među onima koji su na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata i proteina.

Ostale zdravstvene dobrobiti pileće jetre uključuju sposobnost prevencije i liječenja anemije uzrokovane nedostatkom željeza i podržavanje imunološkog sustava. Ova svojstva su objašnjena prisutnost visokog sadržaja željeza u takvim nusproizvodima poput pileće jetrice.

Trudnice i osobe s anemijom mogu imati velike koristi od uključivanja pileće jetrice u svoju prehranu.

Među potencijalnim zdravstvenim dobrobitima pileće jetre i podrška radu štitnjače. Pileća jetrica sadrži značajne količine hranjivog sastojka selena. Dokazano je da selen igra važnu ulogu u regulaciji hormona štitnjače. Također se smatra da selen pomaže u sprječavanju određenih oblika raka i može poboljšati stanje osoba koje pate od artritisa i osoba sa sindromom kroničnog umora.

Kardiovaskularne prednosti pileće jetre uključuju sposobnost smanjenja razine lošeg kolesterola i povećanja razine dobrog kolesterola. Oni to vjeruju vitamin B 12 sadržan u ovom proizvodu, potiče rast zdravih krvnih stanica i daje tijelu energiju. Ovaj vitamin može biti od posebne koristi onima koji pate od perniciozne anemije, bolesti koja je posljedica nedostatka vitamina B 12 .

Nadbubrežne žlijezde odgovorne su za proizvodnju niza hormona, uključujući one koji su potrebni za dobro reproduktivno zdravlje. Povećanje učinkovitosti nadbubrežne žlijezde također pomaže tijelu da se lakše nosi sa stresom kroz proizvodnju hormona za smanjenje stresa poznatog kao kortizol. Pantotenska kiselina, koja se nalazi u pilećoj jetri, može pomoći tim žlijezdama da rade učinkovitije. Također služi za povećanje razine testosterona, čime se poboljšava plodnost kod muškaraca, kao i povećava njihova snaga i izdržljivost.