Tepsija od tikvica i gljiva. Lonac od tikvica i šampinjona

Došlo je vrijeme povrća, tržnica je puna izobilja. I što je najvažnije, ajmo tikvice. Još su mladi, nježni, od njih se može svašta skuhati. Među jelima u koja se tikvice dobro uklapaju, složenci ne zauzimaju posljednje mjesto.

Posebno obratite pozornost na složence od tikvica onima koji žele jesti hranu s niskim sadržajem kalorija. To nije puno za tikvice: samo 24 kcal na 100 g proizvoda, tako da je večera na bazi tikvica izuzetno korisna stvar.

Ali od nekih tikvica, lonac se čini bezličnim. Sasvim je druga stvar ako se gljive dodaju suzdržanim, neutralnim tikvicama - jelo se odmah mijenja, dobiva složen okus i aromu. A ako lonac obogatite i drugim sastojcima, onda je paleta okusa jednostavno izvrsna.

Tepsija od tikvica s gljivama u pećnici: recept za laganu večeru

Sastojci:

• 2 mlade tikvice (oko 550 g);
• 1 srednja glavica luka;
• 300 g kuhanih gljiva;
• tvrdi sir - 100-150 g;
• 1-2 rajčice;
• 2 jaja;
• češnjak - 2 režnja;
• 4 žlice. l. brašno;
• prašak za pecivo - ½ žličice;
• papar;
• sol;
• ulje za prženje;
• svježe začinsko bilje, uključujući zeleni luk.

Kako kuhati:

1. Luk narežemo na sitne kockice, gljive na tanke ploške. Prvo popržiti jednu glavicu luka pa dodati gljive i pržiti ih zajedno oko 5 minuta.
2. Tikvice oprane naribati na krupnije rende, sok ne treba cijediti. Zelje sitno nasjeckajte, češnjak nasjeckajte i pomiješajte s tikvicama.
3. Jaja umutite pjenjačom ili mikserom, uz dodatak soli, također pomiješajte s tikvicama. Začinite paprom, dodajte brašno s praškom za pecivo. Na kraju u ukupnu masu staviti i šampinjone popržene sa lukom, izmiješati.
4. Gustu smjesu izlijte u unaprijed podmazan kalup i poravnajte. Rajčice narezati na tanke ploške i poslagati po vrhu, posuti krupno naribanim sirom.
5. Lonac držimo u pećnici pola sata na temperaturi od 180 °, usput prilagodimo svoju pećnicu. Oni koji više vole da se sir rasteže, vade tepsiju ranije. Ako volite imati rumenu koru od sira na vrhu, možete držati lonac 10 minuta u pećnici nakon što je isključite.

Lopsanu možete jesti vruću, a možete je i ohlađenu - također je ukusna. Bolje se reže kad je hladan.

Lonac s tikvicama, piletinom i gljivama začinjen bijelim umakom

Sastojci:

• sušene gljive, po mogućnosti vrganji - 150 g;
• kuhana piletina - ½ kg;
• tikvice - 300 g;
• mlijeko ili voda za namakanje gljiva;
• papar;
• 4 žlice. l. 20% vrhnja;
• 1 sv. pileća juha;
• sol;
• 2 žlice. l. topljeni maslac;
• 1 sv. l. brašno.

Način kuhanja:

1. Suhe gljive preliti mlijekom ili vodom i ostaviti da nabubre nekoliko sati.
2. Iz kuhane piletine izvadite meso i sitno nasjeckajte. Tikvice narežite na kockice i lagano popržite dok ne omekšaju, posolite. Ocijedite tekućinu iz gljiva, ocijedite i također pržite.
3. Kuhanje bijelog umaka. Na maslacu popržite brašno dok ne postane kremasto. Razrijedite juhu i promiješajte. Posolite, popaprite, dodajte vrhnje.
4. Pripremimo posudu za pečenje, na dno stavimo piletinu, kockice tikvica, šampinjone. Prelijte umak preko proizvoda i obilno pospite unaprijed naribanim sirom. Peći ćemo 20 minuta, pećnicu zagrijati na 180°C.

Lonac od krumpira od tikvica sa gljivama

Takvo će jelo biti vrlo zadovoljavajuće, dizajnirano je za obiteljsku večeru.

Sastojci:

• 1 manja tikvica;
• 6-8 krumpira;
• šumske gljive - 400-500 g;
• 3-4 jaja;
• sol;
• luk - 2-3 kom .;
• 4 žlice. l. gusta kisela vrhnja;
• papar;
• sušeno bilje;
• krutoni za pohanje, 4 žlice. l.;
• ulje za prženje.

Proces kuhanja:

1. Gljive očistimo, operemo, kratko kuhamo, 15-20 minuta, posolimo vodu. Kuhane gljive narezati na kockice i popržiti na ulju.
2. Luk također izrežemo na sitne kockice, izbacimo u tavu i pržimo zajedno sa gljivama dok ne porumeni. Nakon toga poklopite tavu i dinstajte gljive s lukom 9-11 minuta.
3. Očistimo krumpir i tikvice, tri na finom ribežu, možete nasjeckati mikserom.
4. Ovu masu rasporedite po gljivama, začinite začinskim biljem, paprom i solju. Na kraju dodajte pola prezle i pola kiselog vrhnja, dobro promiješajte.
5. Ostaje dodati jaja. Mi to radimo, samo prvo umutite jaja. Sada je sve spremno za pečenje.
6. Podmažemo formu, posipamo krekerima (ostalo ih je još pola) i poslažemo sve što je izmiješano. Poravnamo vrh, namažemo preostalim kiselim vrhnjem i posipamo začinskim biljem.
7. Pecite, pokriveno folijom, 40 minuta u pećnici. Zatim skinite foliju i pecite još 20 minuta.

Neobičan, ali ukusan lonac: tikvice s gljivama i tjesteninom

Sastojci:

• Talijanska tjestenina, fettuccine - ½ kg;
• 1 velika tikvica ili 2 male;
• 1 luk;
• gljive - 300 g;
• 3 režnja češnjaka;
• listovi kupusa - 6 kom .;
• 1 sv. krema;
• 50 g maslaca;
• peršin (sitno sjeckani) - 1 žlica. l.;
• svježi đumbir (ili suhi) - ¼ žličice;
• zdrobljeni lovorov list - ¼ žličice

Kako kuhati:

1. Kuhamo tjesteninu. Dok se kuhaju pripremite povrće i gljive. Tikvice prvo ogulite i narežite na kockice, luk sitno nasjeckajte, češnjak protisnite, a listove kupusa nasjeckajte.
2. U dubljoj tavi na ulju popržite luk dok ne bude proziran, dodajte češnjak i đumbir
3. Ako je đumbir svjež, stavi se s češnjakom, a ako je suh, onda ga treba dodati kasnije, s vrhnjem. Šampinjone možete jednostavno narezati prije dodavanja u umak, ostale gljive potrebno je prethodno skuhati, a sušene gljive također namočiti.
4. Ostatak povrća stavimo u tavu, dodamo gljive. Zajedno pirjajte 8-11 minuta.
5. Posolite, popaprite, stavite peršin i začine, prelijte vrhnjem.
6. Dobiveni umak pomiješajte s tjesteninom, gustu smjesu istovarite u kalup i zapecite u pećnici. To će trajati 40 minuta na 180°C.

Tepsija od riže od tikvica s gljivama i sirom: recept korak po korak

Sastojci:

• 1 sv. riža
• 1 mrkva;
• 200 g šampinjona;
• 1 tikvica;
• 2 jaja;
• ½ st. mlijeko;
• sol;
• 100 g ribanog sira;
• ulje.

Način kuhanja:

1. Skuhajte rižu dok ne postane rahla.
2. Tikvice narežite na tanke kolutiće, popržite ih na ulju.
3. Tri mrkve, gljive narežite na tanke ploške, popržite ih zajedno s mrkvom.
4. Naribani sir pomiješajte s procijeđenom rižom, umutite jaja sa soli i mlijekom i ostavite sa strane.
5. Podmažite oblik, obložite mu dno prženim krugovima tikvica. Na tikvice rasporedite rižu i sir, također polovicu. Stavite gljive s mrkvom na rižu, a zatim - drugu polovicu riže sa sirom.
6. Tepsiju napunite jajima umućenim s mlijekom, stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 200°C, oko 20 minuta.

Jednostavan i izdašan lonac od mljevenog mesa, tikvica i gljiva

Sastojci:

• tikvice ili tikvice, po mogućnosti mlade - 2 kom .;
• velika - 6-7 komada;
• 2 luka;
• mljeveno meso - ½ kg;
• 3 umjetnost l. lagana majoneza;
• 3 jaja;
• zelje;
• mljeveni papar;
• sol;
• krušne mrvice za pohanje;
• ulje.

Kako kuhati:

1. Prvo pripremimo povrće: tikvice narežemo na slojeve uzduž, trudimo se da budu tanji, gljive i luk narežemo na sitne komadiće.
2. Uzimamo vatrostalnu posudu, namažemo je iznutra i posipamo prezlama za paniranje. Na dno poslažemo polovicu tikvica, preklapajući ih. Pospite paprom, dodajte.
3. Protresite jaja s majonezom, namažite tikvice ovim govornikom i pospite nasjeckanim biljem.
4. Popržite luk s gljivama, mljeveno meso posolite, popaprite, dodajte luk i peršin, dobro promiješajte.
5. Na sloj tikvica koje čekaju u formi rasporediti mljeveno meso, zatim rasporediti šampinjone sa lukom i na isti način odozgo prekriti slojevima tikvica, kao što smo radili na dnu forme.
6. Ulijte preljev od jaja i majoneze na vrh, pokušavajući to učiniti ravnomjerno. Odozgo možete malo namazati majonezom, nakon čega posuđe šaljemo u pećnicu.
7. Pecite 50 minuta, prekinite proces, pospite tepsiju sirom i vratite kalup u pećnicu. Držimo još 10 minuta.

Lonci s gljivama i tikvicama nude mnoge mogućnosti. Oni su izdašni i hranjivi, a možete skuhati niskokalorično jelo koje je pogodno za mnoge dijete.

Tepsija od tikvica sa šampinjonima (video)

Svaki recept je dobar na svoj način, neki su jednostavni i razumljivi, a neki kompliciraniji, s neobičnim kombinacijama sastojaka. Ali u svim slučajevima se promatra sklad. Komponenta gljiva savršeno se slaže s tikvicama, dajući jelu težinu, čvrstoću i individualnost.

Tepsija od tikvica u mojoj obitelji ga svi obožavaju, a ako je još i s gljivama, onda ostane, pa jednostavno, za škljocanje. Kuhanje nije nimalo teško, dok se ispostavlja da je vrlo ukusno i prilično zadovoljavajuće, tako da može djelovati kao samostalno jelo. Danas sam uspjela poslikati kako se ovo jelo priprema u fazama, pa ću rado podijeliti recept koji je odavno provjeren i ispada 100 posto.

Za kuhanje složenci od tikvica i gljiva mi ćemo trebati:

• 1 tikvica (mlada)
• 3 rajčice
• 300 gr. gljive
• 100 gr. sir (ja imam "Kraljevski")
• 2 jaja
• Sol, šećer i papar po ukusu
• zelje kopra
• Brašno za pohanje
• Biljno ulje za prženje

Prije pripreme tepsije tikvice je potrebno oguliti, narezati na tanke ploške i posuti solju i paprom da ocijede sok.

Za to vrijeme gljive očistite, operite i osušite. Gljive narežemo na velike komade.

Rajčice smo izrezali na krugove.

Kad tikvice ispuste sok, u tavi zagrijte biljno ulje.

Svaku plošku tikvice umočite u brašno i pržite s obje strane dok ne porumene.

Pržene tikvice rasporedite u ravnomjernom sloju tijesno jednu do druge u vatrostalnu posudu, može i lim za pečenje kako želite.

Na tikvice stavite nasjeckane gljive.

Na šampinjone stavite nasjeckane rajčice.

Rajčice pospite solju, pospite malo šećerom i paprom.

Po rajčicama rasporedite naribani sir. Sir se može koristiti u različitim varijantama, na primjer, vrlo je ukusan s mozzarellom. Danas sam skuhala tepsiju sa kraljevskim sirom, jako se dobro topi i ima fin, pomalo specifičan okus.

Po vrhu sira pospite sitno sjeckani kopar.

Pjenjačom umutiti 2 jaja i ravnomjerno preliti našu tepsiju.

Stavimo u dobro zagrijanu pećnicu i pečemo na temperaturi od 200 stupnjeva, oko 30-35 minuta, da se sir potpuno rastopi.

Naša ukusna, mirisna, prozračna tepsija od tikvica je spremna!

DOBAR TEK!

Objavljeno 02.08.2014
Objavio: Čarobnica
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za pripremu: 60 min

U sezoni kada nam priroda daje puno svježeg povrća, svoj jelovnik možete diverzificirati na sve moguće načine, pripremajući sve više novih jela. Doista, od povrća i uz njihovo sudjelovanje zaista možete kuhati ogroman broj jela. To su sve vrste složenaca, pita, pirjanog povrća, gotovo nijedno prvo toplo jelo ne može bez povrća. Štoviše, većina povrća savršeno je usklađena jedna s drugom u jednom jelu.
Možda najjednostavnija stvar koja se može kuhati od povrća je lonac. Za pripremu ne treba puno vremena. Za većinu složenaca potrebno je nasjeckati ili naribati povrće, posložiti ga u posudu i preliti umakom.
Danas je na programu složenac od tikvica, a nadopunjuju ga šampinjoni poprženi s lukom. Umak (nadjev) je kremasto-jajna smjesa s tvrdim sirom.
Dakle, složenac od tikvica - foto recept.




Sastojci:
- tikvice - 1 kom. (ili 2 mala);
- šampinjoni - 300 g;
- luk - 1 kom .;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- biljno ulje.
Za punjenje:
- brašno - 2 žlice. žlice;
- jaja - 2 kom .;
- vrhnje - ½ šalice;
- tvrdi sir - 100 gr.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Također preporučujemo da se pripremite

Kako kuhati s fotografijom korak po korak

Lopta od tikvica s gljivama u kremastom umaku od jaja je jednostavna za pripremu. Ogulite i nasjeckajte luk.




Šampinjone narežite na ploške.




Pržite luk u tavi s biljnim uljem dok ne porumeni.






Dodajte mu gljive.




Posolite, popaprite i sve zajedno pržite dok gljive ne budu kuhane. Usput, zanimat će vas recept




Tikvice (ako su mlade, možete ih ne guliti) narezati na krupne kocke.






Tikvice malo posolite i popaprite. Dodajte im pržene gljive.




Za pripremu nadjeva umutite jaja u posudu. Dodajte prstohvat soli.




Malo ih umutiti pjenjačom i dodati brašno.




Sve opet umutiti i uliti vrhnje.






Sir naribati na krupnije ribež.








U posudu za pečenje staviti izmiksane tikvice sa gljivama.




Sve prelijte umakom. Položite sir.






Stavite kalup u pećnicu i pecite lonac na 180⁰S 35-45 minuta. Ako se vrh lonca prebrzo zapeče, prekrijte posudu folijom. Gotovu tepsiju izvadite iz pećnice.




Podijelite na komade i poslužite. Tepsija se može jesti topla i hladna. Kao prilog, bilo koja jela od krumpira bit će prikladna.
Uživajte u jelu!




Foto recept za složenac od tikvica poslao ANET83
I svakako pogledajte kako možete kuhati

Pozdrav dragi prijatelji, ako slijedite svoju figuru, onda će tepsija od tikvica s gljivama biti savršena večera za vas. Zbog niske kalorijske vrijednosti, samo 27 kcal na 100 g, tikvice su jedno od najpopularnijih povrća u dijetama za mršavljenje. A koliko se jela od njega može pripremiti, izbor je ogroman.

Sada se mlade tikvice već prodaju na tržnicama i supermarketima. Usput, koje jelo prvo skuhate od mladih tikvica? Nekad sam ih samo pržila u krugovima i jela sa vrhnjem i češnjakom, a sada čim prvi put kupim tikvice, skuham zapeku. Nemoguće mu je odoljeti, a zašto, jer takvo jelo je samo dobro, niskokalorično, a sprema se u trenu.

Kako kuhati složenac od tikvica s gljivama

Proizvodi:

• Tikvice - 550 gr (ja sam imala 2 komada)
• Luk - 1 srednja glava
• Tvrdi sir - 100-150 gr
• Šampinjoni - 300 gr
• 2 jaja
• 1-2 rajčice
• 4 žlice brašna (bez tobogana, ako uzimate sa toboganom, mislim da su dvije dovoljne)
• 0,5 žličice praška za pecivo
• 2 češnja češnjaka
• Biljno ulje za prženje 1-2 žlice
• Sol i crni mljeveni papar po ukusu, začinsko bilje

Kuhanje:

Luk izrezati na sitne kockice, gljive na ploške. Prvo sam malo popržila luk na biljnom ulju, zatim sam dodala gljive i sve zajedno pržila još 5 minuta.

Tikvice sam oprala i naribala na krupnije rende, nisam cijedila sok. Zelje (imao sam zeleni luk) sitno nasjeckan, češnjak nasjeckan nožem, dodan u tikvice. Jaja sam tukla mikserom i također poslala u tikvice, dodala sol, mljeveni crni papar, prašak za pecivo, brašno i gljive s lukom. Sve je bilo dobro izmiješano.

Podmazala sam kalup biljnim uljem i izlila smjesu (konzistencija je bila poput kiselog vrhnja, između tekuće i guste). Rajčice sam narezala na tanke ploške i poslagala na tepsiju. Sir sam naribala na krupnije ribež, posula ga po vrhu i poslala tepsiju od tikvica u pećnicu zagrijanu na 180 C 30 minuta (ne zaboravljam ponoviti, prije svega se fokusirajte na svoju pećnicu, vi to znate bolje od ja radim).

Korica mi je na tepsiji od tikvica ispala malo zaprzena, jednostavno zato sto sam ugasila rernu i ostavila jos 10 minuta, ako zelite da se sir rasteze, onda izvadite tepsiju cim ugasite rernu.

Tepsija od tikvica sa šampinjonima je ispala jako sočna, zbog soka koji sam ostavio i malo brašna. Najbolje ga je jesti ohlađenog, a tada se puno lakše reže. Za nas žene ovo je savršena večera, ali muškarcu se može ponuditi uz tepsiju,