Koja hrana sadrži vitamin e. Količina vitamina e u raznim namirnicama

Vitamin E ili tokoferol preveden je s grčkog kao "davanje plodnosti". Doista, ovaj element utječe na reproduktivnu i reproduktivnu funkciju. Ali to nisu sva pozitivna svojstva vitamina E. On je vrlo snažan antioksidans koji čisti tijelo i uklanja slobodne radikale. Usporava starenje, odgovoran je za spolnu funkciju, hormone i ljepotu. Pogledajmo pobliže što ovaj element čini i do čega dovodi njegov nedostatak. Saznajte koje namirnice sadrže vitamin E.

Korisna svojstva

• Sudjeluje u razmjeni materijala;
• Hrani stanice kisikom i osigurava disanje tkiva;
• Jača krvne žile, kapilare i srce;
• Sprječava nastanak krvnih ugrušaka i regulira zgrušavanje krvi;
• Sprječava pojavu slobodnih radikala i masnih kiselina, čime štiti stanične strukture od uništenja;
• Čisti organizam i sprječava razorno djelovanje toksina u tijelu;
• Pozitivno djeluje na rad spolnih žlijezda, obnavlja i poboljšava rad reproduktivnog sustava;
• Doprinosi normalnom rastu i razvoju fetusa, stoga je vitamin E neophodan trudnicama;
• Snižava krvni tlak;
• Sprječava razvoj;
• Poboljšava stanje kože;
• Ubrzava zacjeljivanje rana i obnavlja kožu;
• Jača i održava imunitet;
• Povećava izdržljivost i daje snagu;
• Podešava hormonsku pozadinu i sudjeluje u stvaranju hormona;
• Poboljšava psihološko i emocionalno stanje, pomaže u borbi sa stresom;
• Usporava proces starenja stanica i tijela, promjene kože povezane s godinama.

Dnevna vrijednost i nedostatak vitamina E

Tokoferol je odgovoran za ljepotu i zdravlje, reproduktivnu funkciju i razvoj fetusa. Stoga je korištenje ovog vitamina važno za svaku osobu bilo kojeg spola i dobi. Dnevna norma za djecu je oko 5 mg, za odrasle - 10 mg, za trudnice i dojilje je 12-15 mg.

Doziranje za djecu varira. Dakle, za dojenčad do šest mjeseci, to je 3 mg, za dojenčad 6-12 mjeseci - 4 mg; za bebe od 1-3 godine - 6 mg, a za djecu od 4-10 godina dnevna stopa je 7 mg. Nakon 11 godina, doza je fiksna i održavana, za muškarce je 10 mg, za žene - 8 mg. Tijekom trudnoće, doza je 10-12 mg, tijekom dojenja je 12-15 mg.

Tokoferol se nakuplja u tijelu, pa se beri-beri ne javlja odmah. Među znakovima nedostatka vitamina primjećuju se pogoršanje kvalitete kože, značajno povećanje tjelesne težine i prerano starenje. Osim toga, s nedostatkom tokoferola, postoji povećani umor i nagle promjene raspoloženja, poremećena reproduktivna funkcija i seksualni život. Može se pojaviti pigmentacija.

Da biste nadoknadili nedostatak korisnog elementa, možete piti posebne vitamine. Ipak, prije uzimanja lijekova tijekom dojenja svakako se posavjetujte s pedijatrom! Sadržaj lijeka može negativno utjecati na laktaciju i stanje bebe, sve do nestanka majčinog mlijeka, pojave alergija ili trovanja djeteta i majke. Koji su kompleksi vitamina najsigurniji za ženu koja doji, pogledajte.

Hrana s vitaminom E

Najučinkovitiji i najsigurniji način zasićenja tijela vitaminima i bitnim elementima je pravilna prehrana. Najveći sadržaj vitamina E nalazi se u hrani, uključujući orašaste plodove, razna ulja, lisnato povrće i proizvode od brašna, punomasno kravlje mlijeko i kokošja jaja. Pogledajmo pobliže popis namirnica s visokim udjelom tokoferola.

Proizvod	Sadržaj u 100 gr	Koristiti tijekom laktacije
Suncokretovo ulje	67 mg
Badem	26 mg	Nakon 3 mjeseca dnevnom brzinom do 30 grama
Orah	23 mg	Nakon 2-3 mjeseca do tri jezgre dnevno
Lješnjak	20,4 mg	Najjači alergen, pa se ne preporučuje unos prije 4 mjeseca, dnevna stopa je 20-30 grama
Soja	17,3 mg	Nakon 4-6 mjeseci ne više od 30-50 ml dnevno
Sjemenke bundeve	15 mg	Nakon 2-3 mjeseca, isprva je norma do 20 zrna dnevno, nakon čega se može povećati na 80-100 grama.
Maslinovo ulje	12,1 mg	Možete od prvog tjedna laktacije 30-50 grama
Indijski oraščić	5,7 mg	Masna i alergena hrana, koja se preporučuje ne prije 4-6 mjeseci, dnevna norma je do 30 grama
Grah	3,8 mg	Nakon 3. mjeseca do dva puta tjedno prednost dajte mahunama
Zobena krupica	3,4 mg	Zobene pahuljice bez mlijeka počinju se uvoditi od 40-50 grama nakon 3-4 mjeseca i postupno se doza prilagođava na 100-150 grama
Jaje	2-6 mg	Počinju uvoditi od ⅓ žumanjka i tek onda uključuju proteine, dnevna doza je dva jaja, prvi put koristite samo kuhana
Maslac	2,2 mg	U drugom tjednu laktacije 10-30 grama dnevno
Tjestenina	2,1 mg	Kuhanu tjesteninu bez dodatnih sastojaka možete jesti već 7-10 dana laktacije, počnite s 50 grama i povećajte dozu na 150-200 grama
Jetra	1,28 mg	Niskokalorični i hipoalergenski proizvod može se jesti već u drugom tjednu laktacije, goveđa i pileća jetra se najlakše probavljaju
Zrno heljde	0,8 mg	Najsigurnija i najzdravija žitarica bez mliječnih proizvoda može se jesti već u prvim tjednima laktacije, počevši od 50 grama i dovodeći normu do 150 grama
Mrkva	0,63 mg	Može se davati četiri do pet tjedana nakon poroda, ne više od 150 grama dnevno (dvije srednje mrkve)
Govedina	0,6 mg	Goveđa juha uvodi se 2-3. dana laktacije, kuhana govedina - nakon tjedan dana. Dnevna doza počinje s 50 grama i prilagođava se na 150
Svježi sir	0,4 mg	Tjedan dana nakon poroda s dnevnom stopom od 100-150 grama
Banana	0,4 mg	Mjesec dana nakon poroda jedna banana dnevno
rajčice	0,39 mg	Unesite nakon 2-3 mjeseca, počevši od žutih rajčica

Imajte na umu da je ovaj sadržaj tipičan za svježe prirodne proizvode bez kemijskih dodataka. Kancerogene tvari i bojila čine hranu opasnom, stoga je važno koristiti kvalitetne i provjerene proizvode. Osim toga, kuhanje, prženje i drugi toplinski postupci ubijaju većinu klica. Međutim, u svježem obliku, mnogi proizvodi nisu dopušteni za dojilju, jer mogu negativno utjecati na probavu bebe.

Previše vitamina E

Vitamin E ima i koristi i štete. Uostalom, višak čak i najkorisnijeg i najpotrebnijeg elementa u tijelu dovodi do katastrofalnih posljedica. Predoziranje tokoferolom dovodi do poremećaja u radu srca i povećanja krvnog tlaka, pogoršanja vida i pada imuniteta. Može uzrokovati vrtoglavicu i glavobolju, bolove i grčeve u želucu, mučninu te pojačan umor i slabost.

Vitamin E ne treba uzimati s pripravcima koji sadrže željezo jer su nekompatibilni. Kada dvije tvari dođu u dodir, tokoferol praktički uništava željezo. Stoga, između doza takvih lijekova treba biti najmanje osam sati.

Dugotrajno predoziranje tokoferolom uzrokuje simptome seksualne disfunkcije i povećava rizik od krvarenja, dovodi do pogoršanja bubrega i jetre. Osim toga, višak vitamina E dovodi do manjka vitamina A, K i D. Hipervitaminoza se liječi isključivanjem iz jelovnika namirnica s visokim udjelom ovog vitamina. Osim toga, liječnik propisuje lijekove za uklanjanje tokoferola iz tijela i sprječavanje negativnih posljedica bolesti.

Pozdrav prijatelji! Vrijeme je za tokoferole! To znači da ćemo danas saznati koje namirnice sadrže vitamin E i odrediti njegovu ulogu u životu našeg tijela. Obilazak obećava biti zanimljiv. Zato pročitajte do kraja i upijajte gradivo.

Podsjećam vas da smo u prošlom članku govorili. Čitajte - saznat ćete puno zanimljivih stvari

Naziv "vitamin E" ujedinjuje skupinu spojeva (tokoferola) koji su bliski po kemijskoj prirodi i biološkom djelovanju. Ovo je vitamin topljiv u mastima.

Početak 1920-ih ostao je u povijesti zapamćen po proučavanju neplodnosti štakora uzgojenih na posebnoj dijeti znanstvenika G. Evansa. Pokazao je da glodavci hranjeni mlijekom, dodacima željeza i kvascem razvijaju neplodnost. No mogli bi se izliječiti od ove bolesti jednostavnim dodavanjem lišća zelene salate u svoju prehranu. Sve genijalno je jednostavno

Godine 1936. izolirana je djelatna tvar iz pšeničnih klica. Zvali su ga vitamin E, odn tokoferol. Grčki vam omogućuje rastavljanje ove riječi na 2 dijela: tokos- doslovno "potomak", phero- doslovno "nositi". Drugi naziv za to je antisterilni vitamin. Često se tako naziva jer poboljšava reproduktivnu funkciju tijela.

Najaktivniji od 7 tokoferola poznatih znanosti je α-tokoferol.

Prije nego počnem nabrajati hranu koja sadrži ovaj vitamin, moram se zadržati na sljedećoj važnoj točki.

Količina vitamina E ovisi o količini višestruko nezasićenih masti u prehrani.

Što to znači? „Krvoločni“ slobodni radikali, „nemilosrdne“ soli teških metala, derivati ​​benzena, „nemilosrdni“ tetrakloridi, pojačano zračenje neprijatelji su koji oštećuju višestruko nezasićene masti i lipide. A vitamin E ih zauzvrat sprječava da nanesu tu štetu. Dakle, potreba za njim dramatično raste s povećanjem količine višestruko nezasićenih masti u prehrani.

Budući da znanost zna za antioksidativna svojstva vitamina E, često se uključuje u dodatke prehrani. To vam omogućuje da dobijete zaštitni učinak kod raznih bolesti.

Regulacija funkcija imunološkog sustava dijelom također "pada na ramena" vitamina E. Njegova glavna zadaća u ovoj teškoj stvari je zaštititi imunološke stanice kada se peroksidacijski procesi aktiviraju u virusnim kroničnim bolestima (AIDS, kronični virusni hepatitis).

Vitamin E također je potreban za:

• poboljšanje funkcioniranja reproduktivnog sustava;
• sprječavanje uništavanja crvenih krvnih stanica, kao i jačanje kapilara (sprječava se povećanje njihove krhkosti i propusnosti);
• poboljšanje disanja tkiva i poticanje sinteze proteina, zbog čega vitamin E sprječava degeneraciju miokarda i skeletnih mišića, a također smanjuje potrebu miokarda za kisikom i poboljšava njegovu kontraktilnost;
• inhibicija oksidacije nezasićenih masti i "hrabrog" selena, kao i kašnjenja u sintezi kolesterola, što sprječava razvoj tako opasne bolesti kao što je ateroskleroza.
• zaštita staničnih membrana od oštećenja (bez vitamina E sve bi stanice u tijelu bile vrlo osjetljive na oštećenja, a posebno stanice živčanog sustava);
• stimulacija sinteze hema i enzima koji ga sadrže (hemoglobin, mioglobin, citokromi, katalaza, peroksidaza).

Pa, prijeđimo sada na sadržaj u proizvodima.

Bez sumnje, lider u sadržaju vitamina E su proizvodi koji sadrže višestruko nezasićene masti. To su žitarice, orasi, sjemenke, grah, biljna ulja (suncokretovo, kukuruzno, pamučno, sojino i dr.). Vrijedno je zapamtiti da prerada proizvoda, osobito brašna, značajno smanjuje sadržaj vitamina u njima.

Rajčice, zelena salata, šparoge, avokado, kupus, bobičasto voće, neke ljekovite biljke (planinski jasen, divlja ruža, morski trn) također se mogu uključiti u popis lidera u sadržaju vitamina E.

Tablica sadržaja vitamina E u namirnicama (mg/100 g).

Proizvod	Koncentracija, mg/100 g
sojino ulje	114
Kukuruzno ulje	93
Ulje sjemenki pamuka	90
Suncokretovo ulje	60
Majoneza	32
Proklijala zrna pšenice	25
orasi	23
Zrna zobi	18
Proklijala zrna kukuruza	15
morski trn	10,3
Zrna raži, kukuruza	10
Grašak	9
Heljda	6,65
zrna pšenice	6,5
Prekrupa od ječma	3,7
Pšenični kruh od brašna 2. razreda	3,3
Proso	2,6
Grašak	2,6
Griz	2,55
Špinat	2,5
raženi kruh	2,2
Govedina	2
Kokošje jaje	2
Šipak	1,71
Bakalar, haringa	1,5
Maslac	1,5
Breskva	1,5
Oskoruša	1,5
goveđa jetra	1,38
Zeleni luk	1
Marelica	0,95
goveđe srce	0,75
Crni ribiz	0,72
Papar	0,67
Mrkva	0,63
Šljiva	0,63
Jabuke	0,63
kupina	0,58
Ogrozd	0,56
Kiselo vrhnje 30% masti	0,55
jagoda	0,54
jagode	0,54
Krema s 20% masti	0,52
Riža	0,45
rajčice	0,39
Masni svježi sir	0,38
Kruška	0,36
Topljeni sir	0,35
Trešnja	0,32
nizozemski sir	0,31
slatka trešnja	0,3
naranča	0,22
Luk	0,2
Mandarinski	0,2
Piletina	0,2
Repa	0,14
Mlijeko	0,1
Krumpir	0,1
krastavci	0,1
Dinja	0,1
Kefir mast	0,07
Bijeli kupus	0,06

Nedostatak vitamina E - hipovitaminoza

Razlozi za nedostatak

Općenito, nedostatak ovog vitamina je izuzetno rijedak. Postoje 4 glavna uvjeta pod kojima se njegova količina smanjuje.

1. Hemodijaliza.
2. Nedonošče.
3. Postgastrektomijski sindrom, celijakija, cistična fibroza (cistična fibroza), malapsorpcijski sindrom.
4. Nasljedne bolesti crvenih krvnih stanica kao što su anemija srpastih stanica i talasemija.

Manifestacije nedostatka

Znakovi hipovitaminoze vitamina E kod odraslih:

• neuralgija;
• poremećena koordinacija pokreta;
• mišićna hipotenzija (slabost);
• hemolitička anemija (uništavanje crvenih krvnih stanica).

Nedostatak vitamina E najviše utječe na genitalije zbog oštećenja odgovarajućih ganglijskih stanica. Kao rezultat toga, kod žena se može razviti neplodnost, trudnoća može biti poremećena. Kod muškaraca je smanjena sposobnost oplodnje spermija.

U nedonoščadi nedostatak vitamina E karakterizira hemolitička anemija i retrolentalna fibroplazija (diskoordinacija pokreta).

Višak vitamina E - hipervitaminoza

S produljenom uporabom ovog vitamina, nuspojave se praktički ne pojavljuju. U iznimnim slučajevima može doći do alergije.

Prema kliničkim opažanjima, primijećeno je da kada su različite skupine ljudi (unutar 2 godine) uzimale vitamin E kao dodatak prehrani u dozi većoj od 3200 IU dnevno, liječnici nisu otkrili nikakve štetne nuspojave.

Sljedeći eksperiment također su organizirali stručnjaci. Starije osobe (preko 60 godina), u broju od 32 osobe, uzimale su 800 IU vitamina E svaki dan tijekom mjesec dana. Naravno, svi su bili pod liječničkim nadzorom. Uzimanje takve doze vitamina E nije utjecalo na dobrobit sudionika u eksperimentu. Jedini značajan učinak bio je značajan porast razine vitamina E u plazmi.

To ukazuje da je vitamin E kao biološki aktivan dodatak prehrani prilično siguran.

Istodobno, treba imati na umu da se s produljenom uporabom u velikim dozama može primijetiti smanjenje aktivnosti vitamina K u tijelu, popraćeno pojavom krvarenja u sluznici želuca i crijeva. Osim toga, može doći do pogoršanja zacjeljivanja rana.

Norma vitamina E u krvi

Klinička praksa diktira sljedeće norme za sadržaj α-tokoferola u krvnoj plazmi (vidi tablicu).

0,35 ± 0,01 µg/10 9 stanica × 2,322 (0,82 ± 0,03 nmol/10 9 stanica)

Dnevni unos vitamina E

Dnevne razine unosa vitamina E u sastavu prehrambenih proizvoda i dodataka prehrani za odrasle:

• Adekvatno - 15 mg;
• Gornja dopuštena doza je 100 mg.

Indikacije za upotrebu

Budući da se vitamin E izvrsno bori protiv slobodnih radikala, koristi se prvenstveno kao antioksidans u prevenciji ovako složenih bolesti:

1. srčana bolest;
2. maligne neoplazme;
3. poremećaji cerebralne cirkulacije.

Vitamin E također je uključen u kompleksnu terapiju za sljedeća patološka stanja:

• akne
• AIDS;
• alkoholno oštećenje jetre;
• alergija;
• anemija;
• angina;
• aritmija;
• ateroskleroza;
• autoimuni poremećaji;
• kardiomiopatija;
• katarakta;
• cervikalna displazija;
• dijabetes;
• dismenoreja;
• ekcem;
• epilepsija;
• hemoragični vaskulitis;
• hepatitis;
• jednostavan herpes;
• herpes zoster;
• imunosupresivna stanja;
• infekcije;
• groznica;
• povremena klaudikacija;
• sistemski eritematozni lupus;
• mišićna distrofija;
• menopauza;
• raširena skleroza;
• kardiovaskularna patologija;
• fibrom mliječnih žlijezda;
• klimakterijski sindrom;
• miopatija;
• neuralgija;
• neuromuskularna degeneracija;
• osteoartritis;
• Parkinsonova bolest;
• peptički ulkus;
• paradentoza;
• bolest perifernih krvnih žila;
• trudnoća;
• predmenstrualni sindrom;
• dismenoreja;
• prijeteći pobačaj;
• hipoksija fetusa;
• menopauza;
• hipofunkcija spolnih žlijezda kod muškaraca;
• Raynaudova bolest;
• artritis;
• sklerodermija;
• seboreični dermatitis;
• ulcerativne lezije kože;
• ulcerozni kolitis;
• rane koje se polako obnavljaju.

Gdje kupiti vitamin E

Ja to kupujem ovdje. Prodaje se samostalno ili u kombinaciji s drugim tvarima kao dio biološki aktivnih dodataka prehrani.

U sljedećem ćemo članku raspravljati o tome koje namirnice sadrže vitamin K, a također ćemo otkriti zašto ga našem tijelu treba.

S vama je bio Denis Statsenko. Vidimo se

Vitamin E je biološki aktivan organski spoj topljiv u mastima i pripada skupini nezasićenih alkohola.

Bilješka: Vitamin E prirodnog porijekla naziva se D-alfa-tokoferol, a njegov sintetski pandan je DL-alfa-tokoferol.

Funkcije vitamina E u ljudskom tijelu

Tokoferol je prisutan u velikim količinama u zelenim biljkama i proklijalim žitaricama. Studija je pokazala da njegovo isključivanje iz prehrane dovodi do ozbiljnih kršenja reproduktivne funkcije. Pokusi na laboratorijskim životinjama pomogli su otkriti da E-hipovitaminoza negativno utječe na reproduktivne organe i muškaraca i žena.

Tokoferol ima važnu ulogu u obnavljanju oštećenih tkiva. Značajno normalizira zgrušavanje krvi, poboljšava njezinu cirkulaciju (osobito perifernu cirkulaciju) i snižava krvni tlak. Vitamin E pomaže u sprječavanju razvoja fibroze, katarakte, anemije i konvulzivnog sindroma.

Spoj se odlikuje visokom antioksidativnom aktivnošću. Usporava prirodni proces starenja i štiti tijelo na staničnoj razini inhibicijom oksidacije lipida. Zahvaljujući tokoferolu, drugi lipovitamini (osobito vitamin A) ne uništavaju se slobodnim kisikovim radikalima.

Utvrđeno je da vitamin E sprječava razvoj pigmentacije kože povezane sa starenjem. Također pomaže u jačanju skeletnih mišića i stijenki malih krvnih žila. Tokoferol je izravno uključen u stvaranje međustanične tvari, kao i vlakana vezivnog tkiva (elastin i kolagen). Ljudsko stanje uvelike ovisi o ovoj biološki aktivnoj tvari.

Važno: krajem prošlog stoljeća utvrđeno je da dovoljan unos tokoferola u organizam (2000 IU dnevno) donekle usporava razvoj i olakšava tijek teške bolesti - Alzheimerove bolesti.

U nedostatku vitamina E nemoguć je normalan razvoj posteljice. Tokoferol utječe na biosintezu gonadotropnih hormona, proteinskih spojeva, kao i spoja željeza koji prenosi kisik, hema.

Važnost ovog vitamina u prevenciji je velika. Dnevna doza od 400 IU tokoferola ne dopušta da se nitriti, koji su u velikim količinama prisutni u kobasicama i dimljenom mesu, transformiraju u nitrozamine, koji izazivaju razvoj malignih tumora. Djelovanje protiv raka značajno se povećava ako tijelo redovito prima dovoljne količine.

Konačno, tokoferol sprječava; vitaminska terapija omogućuje sprječavanje razvoja vaskularne tromboze, kao i njegovih posljedica - infarkta miokarda i ishemijskih moždanih udara.

Bilješka:mjerna jedinica za vitamin E je međunarodna jedinica. 1 IU odgovara 1 mg α-tokoferol acetata.

Proizvodi životinjskog podrijetla:

• punomasno mlijeko;
• jaja (žumanjak);
• goveđa i svinjska jetra;
• mast;
• maslac.

Biljna hrana:

• ulje (suncokretovo, maslinovo i);
• lisnato povrće;
• brokula;
• usjevi žitarica (osobito proklijala pšenica);
• mekinje;
• mahunarke (grašak, soja);
• kesteni;
• repa;
• divlja ruža (voće);
• orasi (i).

Bilješka:puno tokoferola ima u lišću koprive, papra i maline, kao iu lanenom sjemenu, travi lucerne, vrhovima i mrkvi. Od maslačka se može pripremiti vitaminska salata za sprječavanje hipovitaminoze.

Namirnice s vitaminom E preporuča se konzumirati uz vitamine A i C koji se nalaze u vrhnju, žumanjku, mliječnim proizvodima, krumpiru, kupusu i zelju. Za optimalan metabolizam tokoferola u prehrani mora biti prisutna dovoljna količina masti.

dnevne potrebe

Odrasli muškarci trebaju prosječno 10 IU tokoferola dnevno, a žene 8 IU. Tijekom trudnoće trudnice trebaju unositi manje od 10 IU vitamina E, a tijekom dojenja - 12 IU.

Važno: možete najpreciznije izračunati individualnu potrebu odrasle osobe za vitaminom E. Ona iznosi 0,3 mg na 1 kg tjelesne težine.

Dojenčad od rođenja do šest mjeseci starosti trebaju 3 IU vitamina E dnevno, bebe od 6 mjeseci. Do 1 godine - 4 IU. Djeca od 1 do 3 godine trebaju 6 IU dnevno, a ona od 4 do 10 godina trebaju 7 IU.

Bilješka: dnevne potrebe dojenčadi za tokoferolom u potpunosti su pokrivene količinom vitamina koju dobivaju s majčinim mlijekom.

Potreba za vitaminom značajno se povećava kada se konzumira velika količina hrane koja sadrži višestruko nezasićene masne kiseline.

E-hipovitaminoza

Nedostatak tokoferola često se opaža kod ljudi koji žive u regijama s nepovoljnim ekološkim uvjetima (osobito u područjima kontaminiranim radionuklidima), kao i kod ljudi s profesionalnim opasnostima u obliku izloženosti toksičnim kemijskim spojevima.

Važno: izražena hipovitaminoza u tokoferolu je fenomen, na sreću, prilično rijedak. Primjećuje se kod nedonoščadi, a kod beba se manifestira hemolitičkom anemijom i ataksijom.

S nedostatkom tokoferola primjećuje se uništavanje crvenih krvnih stanica (djelomična hemoliza) i smanjenje aktivnosti antioksidativnih enzima. Osim toga, povećava se propusnost staničnih membrana i nakupljaju se citotoksini, produkti peroksidacije lipida.

Hipovitaminoza se očituje smanjenjem općeg imuniteta (zbog smanjenja biosinteze imunoglobulina E, kao i T- i B-limfocita) i kršenjem reproduktivnih funkcija. U teškom nedostatku moguće su ozbiljne posljedice, poput mišićne distrofije, omekšavanja pojedinih područja mozga.

Kliničke manifestacije nedostatka tokoferola:

• distrofija mišića (uglavnom dijafragme) s dezintegracijom i nekrozom vlakana;
• stvaranje kalcifikata u zahvaćenim mišićnim tkivima;
• masna degeneracija jetre;
• nekroza jetrenih stanica;
• pad razine glikogena;
• oštećenje miokarda;
• skraćivanje života crvenih krvnih stanica;

Indikacije za početak tečaja vitaminske terapije:

Bilješka: u pedijatrijskoj praksi pripravci vitamina E naširoko se koriste u kompleksnoj terapiji sklerodermije i pothranjenosti, kao i niza drugih bolesti.

Hipervitaminoza E

Kada u tijelo uđu doze tokoferola, 10-20 puta veće od potreba, ne dolazi do toksičnog učinka. Višak vitamina E može se izlučiti putem žuči.

Dovoljno dugotrajan unos velikih (do 1 g dnevno) doza u nekim slučajevima dovodi do hipertenzije i povećanja sadržaja triglicerida u krvnom serumu. Možda razvoj dispeptičkih poremećaja (mučnina, proljev, prekomjerno stvaranje plina u crijevima).

Važno:velike doze mogu smanjiti potrebu za inzulinom kod bolesnika koji pate i normalizirati krvni tlak kod hipotenzivnih bolesnika.

Komplikacije koje se razvijaju u pozadini E-hipervitaminoze uzrokovane su supresijom reakcija slobodnih radikala u stanicama odgovornim za fagocitozu, kao i izravnim toksičnim učincima na krvne stanice, crijevni epitel, bubrege i jetru. Osim toga, velike doze tokoferola značajno smanjuju aktivnost K-ovisne karboksilaze.

Dodatni unos vitamina E u obliku farmakoloških pripravaka preporučljivo je započeti s malim dozama, postupno ih povećavajući. Visoke doze mogu uzrokovati reakcije preosjetljivosti i simptome poput bolova u želucu i crijevnih smetnji.

U slučaju trovanja pripravcima tokoferola mogu se pojaviti sljedeće kliničke manifestacije:

• septički proces (u djece);
• povećanje jetre;
• povećane razine u serumu;
• znakovi smanjenja funkcionalne aktivnosti bubrega;
• ascites;
• krvarenja u mrežnici.

Važno: posebnu pozornost pri uzimanju tokoferola treba promatrati s visokim rizikom od tromboembolije, kao i na pozadini infarkta miokarda i kod teške kardioskleroze.

Koja hrana sadrži vitamin E i zašto ga nazivaju izvorom vječne mladosti? Odgovore na ova pitanja saznat ćete gledajući ovu video recenziju.

Dobrobiti vitamina odavno su neporecive. Uzimajući ih s hranom ili u ljekarničkom obliku, malo tko uzima u obzir činjenicu da nisu svi međusobno "prijatelji".

Vitamini mladosti i ljepote

A i E topljivi u mastima su "prijateljski" vitamini koji se međusobno kombiniraju i pojačavaju učinak. Svaki od njih ima antioksidativna i imunomodulirajuća svojstva, ali odvojeno uzimanje ovih vitamina daje loše rezultate - vitamin A (retinol) se oksidira u crijevima, a tijelo ga slabo apsorbira. Kompleksnim unosom vitamin E (tokoferol) sprječava njegovu oksidaciju te se pojačava pozitivan učinak na organizam.

Uzimanje A i E u obliku lijekova može uzrokovati predoziranje, pa sve više ljudi zanima kako na prirodan način nadoknaditi njihov nedostatak u organizmu, koje namirnice sadrže vitamin A i E.

Postoji problematična koža, nokti slabo rastu, kosa ispada, vid slabi - sa sigurnošću se može reći da vitamini skupine A (retinoli) i skupine E (tokoferoli) nisu dovoljni u tijelu. Neophodni su djeci - za pravilan razvoj živčanog sustava, koštanog tkiva, budućim majkama - osiguravaju pravilan razvoj embrija. Upotreba vitamina A i E prikazana je osobama s različitim ovisnostima (alkohol, nikotin), koji doživljavaju stalni stres neuropsihičke prirode - u kombinaciji obnavljaju cirkulaciju krvi, doprinose zasićenju tkiva kisikom.

Popis zdravstvenih problema kod uzimanja hrane koja sadrži vitamin A i E izravno je prikazan:

• suha koža koja brzo stari, upala površine usana (heilitis);
• masna koža, s čirevima i lojnim čepovima;
• česte prehlade;
• brza umornost;
• zamagljen vid, suhe oči;
• dermatološke bolesti.

Tablica vitamina A i E u proizvodima

Ako ste sigurni da vašem tijelu trebaju proizvodi koji sadrže vitamin A i E, nemojte žuriti u ljekarnu po "zdravlje u kapsulama". Svoje zdravstvene rezerve možete napuniti gledajući u hladnjak, u ormarić sa žitaricama u kuhinji, na tržnici, u vrtu.
Ovdje je tablica s proizvodima koji sadrže vitamin A i E (količina je propisana na 100 grama).

proizvoda	vitamin A (retinol), mg	vitaminE(tokoferol), mg
Punomasno kravlje mlijeko
Mlijeko u prahu
vrhnje (20%)
Skuta (masna)
Tvrdi sirevi
Svinjska jetra
goveđa jetra
Crni ribiz
Heljda
raženi kruh
list zelene salate
Peršin
Bijeli kupus

Kao što je vidljivo iz navedenih podataka, kombinacijom retinola i tokoferola najbogatiji su povrće, voće, žitarice i punomasni mliječni proizvodi. Počastite se punomasnim mliječnim proizvodima, ako se svježe mlijeko ponekad loše podnosi, onda ne biste trebali odbiti svježi sir s vrhnjem ili komad tvrdog sira za doručak. Uključite žitarice u jelovnik, dajte prednost žitaricama od cjelovitog zrna.

Retinol je često bogat povrćem i voćem žute, crvene, narančaste boje (mrkva, slatka paprika, bundeva, breskve i marelice). Tamnozelenje sadrži mnogo tokoferola (špinat, kopriva, pšenične klice). Neka peršin, koji sadrži vitamine A i E, postane stalni "zeleni" dodatak jelima - jedna njegova vezica može zadovoljiti dnevnu potrebu za oba vitamina.

Dodajte svijetle boje jelovniku na svom stolu, tada nećete morati osjećati nedostatak vitamina.

Imajte na umu - što se duže svježe povrće i voće skladišti, to je manja zaliha vitamina. Zaštitite "prirodne vitamine" od sunčeve svjetlosti, izloženosti niskim i visokim temperaturama.

Kombiniramo s dobrobiti

Malo je namirnica koje sadrže vitamin A i E istovremeno. Postoji samo jedan izlaz - kombinirati različite proizvode u jednom jelu. Tokoferol se nalazi u višku u nerafiniranim biljnim uljima (maslinovo, sojino, suncokretovo), preporuča se puniti ih povrtnim salatama, u kojima ima puno retinola - od mrkve, špinata, mladog luka, kupusa i slatke paprike, do pojačajte učinak, dodajte orašaste plodove (kikiriki) u salatu, bademe).

Osim toga, uz kiselo vrhnje odlično idu ljetne salate - zdravo je i iznimno ukusno. A žitarice bogate vitaminom E od žitarica (zobene pahuljice, pšenica, heljda), nutricionisti savjetuju začiniti maslacem, gdje ima puno vitamina A.

Proizvodi koji sadrže vitamin A i E za djecu

Kompleks A i E je vitalan za rastući organizam djece - bez njih se mišićno-koštani sustav neće razvijati, metabolizam proteina i ugljikohidrata može biti poremećen. Rezultat se može manifestirati već u adolescenciji - slab imunitet, problematična koža, poremećaji u živčanom sustavu i drugo. Zato nutricionisti najviše pažnje posvećuju prehrani djece.

Važno je da dječji jelovnik sadrži namirnice koje sadrže vitamine A i E. Za djecu, kao i za odrasle, preporučuje se svježe povrće u kombinaciji s biljnim uljima, punomasni mliječni proizvodi, žitarice, goveđa i svinjska jetra u obliku pašteta. ili soufflé - tada se nedostatak vitamina neće osjetiti u njihovoj prehrani. Ozloglašena heljdina kaša s mlijekom, složenci od svježeg sira s vrhnjem, salate s prilozima od žitarica idealna su hrana za djecu.

U mnogim izvorima možete pronaći informacije o prednostima tokoferola i koja hrana sadrži vitamin E u izvornom obliku. Ali postoji vrlo malo članaka koji daju stvarne, ciljane savjete o tome kako odabrati, pohraniti i jesti tu istu hranu na način da sačuva maksimalnu količinu ovog organskog spoja.

Naravno, pozitivan utjecaj tokoferola na ljudsko tijelo, posebno žene i djecu, je neporeciv. Štoviše, jedan je od glavnih enzima uključenih u kemijske procese na staničnoj razini. Ali vrijedi li odmah trčati u ljekarnu za vitaminske komplekse ili su nam proizvodi s visokim sadržajem ovog spoja dovoljni?

Važna svojstva vitamina E za tijelo

Znajući koja hrana sadrži vitamin E, svaka osoba će se moći spasiti od mnogih problema u budućnosti zahvaljujući njegovim zaštitnim svojstvima.

Tokoferol se savršeno odupire štetnim učincima slobodnih radikala na stanice našeg tijela, održavajući njihovu održivost i usporavajući starenje. Zato ga zovu "vitaminom mladosti". Ovo je jedan od najjačih antioksidansa, jer se odupire peroksidaciji stanica, što ga čini nezamjenjivim u liječenju i prevenciji raka.

Vitamin E također sprječava stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim žilama, iako ne može razbiti postojeće.

Vrijednost tokoferola za reproduktivnu funkciju

Vitamin E je vrlo važan za reproduktivni sustav žena i muškaraca. Ne utječe samo na seksualnu želju, već i na proizvodnju spolnih hormona - estrogena i testosterona. Osim toga, unosom hrane bogate vitaminom E svaka žena može ublažiti neugodne posljedice nedostatka estrogena: poremećaj menstruacije, menopauzalni sindrom, promjene raspoloženja, suhoću sluznice i dr. Kod muškaraca vitamin E povećava volumen i poboljšava kvalitetu proizvedene sperme.

Također je neophodan za trudnice i dojilje, jer štiti stanice embrija tijekom njihove aktivne diobe.

Vitamin E u kozmetologiji

Velik je i utjecaj tokoferola na stanje i izgled kože, kose i noktiju. Ne samo da hrani, već i štiti stanice od negativnog utjecaja agresivnih vanjskih čimbenika. Zbog toga se vitamin E aktivno koristi ne samo u kozmetičkim postupcima, već iu proizvodnji proizvoda za njegu kože, noktiju i kose.

Koja hrana sadrži najveću količinu vitamina E?

Prije svega, treba imati na umu da je vitamin E topiv u mastima, odnosno najviše ga ima u uljima i hrani bogatoj mastima,
stoga oni koji su skloni dijetama pate od njegovog nedostatka. S druge strane, ljudi koji jedu masne poluproizvode, u kojima je sadržaj prirodnih tvari i vitamina minimiziran ili potpuno neutraliziran konzervansima, također pate od nedostatka tokoferola. Budući da je vitamin E usmjeren na razgradnju zasićenih masnih kiselina, njihov višak u hrani može izazvati smanjenje razine ovog enzima u tijelu.

Prema tablici, dnevna doza vitamina E potrebna ljudskom tijelu može se nadoknaditi sa samo nekoliko žlica kukuruznog ulja. Ali rijetko ga jedemo, i to ne u tolikim količinama. Stoga je mnogo ugodnije i korisnije kombinirati različite proizvode koji sadrže vitamin E.

Svo zeleno povrće bogato je vitaminom E: zelena salata, brokula, savojski kupus, peršin, rikula, mladi luk, špinat itd.

Dnevni unos vitamina E

Brojne medicinske studije pokazale su da je potrebna količina vitamina E različita za ljude različite dobi, spola, kao i u određenim stanjima organizma. Različite zemlje usvojile su različite norme za konzumaciju tokoferola, pojednostavljene ili proširene. To stvara određenu zabunu u preporukama. Osim toga, postoji nekoliko oblika vitamina E koji na različite načine utječu na ljudski organizam. Stoga je nužno unositi namirnice koje sadrže vitamin E u različitim oblicima: tokoferole i tokotrienole.

Domaći liječnici pridržavaju se sljedeće stope potrošnje prirodnog alfa-tokoferola - 0,69 mg. Također treba imati na umu da je stopa potrošnje određenog vitamina individualna za svaku osobu i ovisi o mnogim čimbenicima. Na primjer, kolelitijaza može uzrokovati ozbiljan nedostatak vitamina E u tijelu, iako ga ima dovoljno u prehrani. To je zbog činjenice da je za razgradnju tokoferola u strukture pogodne za asimilaciju potrebno djelovati na njega žuči.

Vitamin E u svom prirodnom obliku dvostruko je jači nego u umjetnom obliku. Stoga, pri izračunavanju doze sintetskog tokoferola, treba uzeti u obzir ovu razliku.

Kako čuvati tokoferol u hrani?

Kao i mnogi drugi, vitamin E podložan je uništavanju sunčevom svjetlošću, toplinom i tako dalje. Stoga se pri odabiru namirnica bogatih vitaminom E treba sjetiti nekih pravila i trikova.

Dakle, u vašoj kuhinji morate imati nekoliko vrsta ulja za kuhanje raznih jela. Za prženje je bolje koristiti obično rafinirano rafinirano suncokretovo ili maslinovo ulje. Iako sadrži malo vitamina E, toplinskom obradom stvarat će se manje štetnih tvari. Ali za salate možete kupiti kukuruzno, laneno, sojino ili bilo koje drugo ulje. Osim toga, bolje je odabrati tamne staklene boce.

Zelene je najbolje, naravno, konzumirati svježe ili smrznuto. Tako zadržava maksimalnu količinu hranjivih tvari. Sadrži vitamin E riblje ulje, ali ostaje u proizvodu samo uz pravilnu pripremu - plodove mora je bolje soliti ili pirjati.

Različite namirnice sadrže različite vrste vitamina E. Sjemenke i žitarice sadrže više tokotrienola nego tokoferola. Stoga svoju prehranu treba diverzificirati - sama ulja neće biti dovoljna. Pazite da na stolu bude raznih namirnica koje sadrže vitamin E: orasi, žitarice, zelje, riba, jetra itd.

Vitamin E tijekom trudnoće i dojenja

Trudnice i mlade majke trebaju pažljivo pratiti svoju prehranu i znati koje namirnice sadrže vitamin E, jer je on neophodan za pravilan razvoj djeteta. Ne biste trebali ići na dijetu, bojeći se dobiti višak kilograma (osim u slučajevima koje su odobrili liječnici). Od trenutka začeća iu prvoj godini života, dijete dobiva svoju normu tokoferola od majke, tako da njezina prehrana treba biti visokokalorična. Ali ne zahvaljujući kolačima i prženom mesu, već prirodnim uljima.

Osnovna načela prehrane žene u tim razdobljima detaljno će opisati liječnici, ali rijetko spominju tako rijetke proizvode na našim policama kao što su proklijala pšenica ili laneno ulje. Dajte prednost prirodnim proizvodima, izbjegavajte poluproizvode i gotove proizvode. Imaju malo korisnih tvari, ali mnogo kemijskih dodataka koji uništavaju vitamin E.

Od prvih dana života do 6 mjeseci, dijete će trebati 4 mg tokoferola dnevno, zatim do tri godine - 5-6 mg dnevno.

Do čega dovodi nedostatak vitamina E?

Vanjski znakovi nedostatka vitamina E su blijeda "umorna" koža, lomljivi nokti, kosa bez sjaja s ispucalim vrhovima. Depresivno raspoloženje, smanjeni libido, razdražljivost također mogu biti posljedica nedostatka tokoferola.

Posljedice dugotrajnog nedostatka ovog vitamina bit će oštećenje vida, opća slabost, anemija i bolovi u mišićima.

Ozbiljan nedostatak tokoferola vrlo je rijedak i često je povezan s bolestima koje sprječavaju njegovu razgradnju ili apsorpciju. U takvim slučajevima liječnici preporučuju uzimanje posebnih pripravaka koji sadrže vitamin u pravom obliku.

Vitamin E u lijekovima

Većina ljudi dobiva potrebnu količinu tokoferola iz hrane. S malim nedostatkom, tijelo se može nositi samo. Stoga je moguće pribjeći pomoći farmaceutskim pripravcima samo u hitnim slučajevima. Velika većina ovih vitaminskih kompleksa sadrži umjetnu zamjenu, dok je prirodni vitamin E u hrani puno aktivniji i nema štetnih nuspojava. Samo mali broj skupih lijekova sadrži tokoferol u prirodnom obliku.

Stoga, pazite na prehranu - i nikada nećete osjetiti nedostatak vitamina E.