Koju hranu smiju jesti ljudi koji jedu sirovu hranu. dijeta sirovom hranom

U ovom članku saznat ćete prednosti i nedostatke sirove prehrane, kome ova dijeta odgovara + otkrijte najbolje recepte za sirovu dijetu za svaki dan!

1. Što je sirova prehrana?
2. Prednosti prehrane sirovom hranom
3. Loše strane prehrane sirovom hranom
4. Najbolji recepti za sirovu hranu

Što je dijeta sirovom hranom?

Dijeta sirovom hranom je prehrana isključivo sirovim namirnicama koje nisu podvrgnute toplinskoj obradi. Prehrana sirovom hranom je prilično učinkovit način za brzo mršavljenje. Za svaki dan potrošen na voće i povrće, osoba izgubi oko jedan dodatni kilogram težine. Prehrana sirovom hranom nije prikladna za premršave osobe.

Razmotrite prednosti i mane prehrane sirovom hranom.

Prednosti prehrane sirovom hranom

1. Prva prednost prehrane sirovom hranom je brzo mršavljenje.

Tijekom četiri tjedna, jedući isključivo salate od povrća, voće, zelene frapee, orašaste plodove i med, sirovojelci postižu fantastične rezultate. Njihova težina se smanji za oko 20 kg u 1 mjesecu. Neki postižu nešto manje rezultate: "U tri mjeseca težina se smanjila za 15-20 kg." Naravno, ovo je individualno i svatko može imati svoje brojeve.

2. Druga prednost sirove prehrane je to što donosi zadovoljstvo.

Novi osjeti okusa i receptori se pogoršavaju i otvaraju. Kuhana i pržena hrana, nekada užitak, počinje se činiti odvratnom, a sirovo voće i povrće počinje se činiti iznenađujuće svježim i lijepim.

3. Treći plus sirove hrane je da ...

…da ljudi koji žele smršavjeti više ne moraju brojati kalorije. Povrće i voće u svom prirodnom obliku možete jesti puno i često. Umjesto ograničenja, stol sirovojedaca je pun izobilja i uključuje svako voće, povrće, sušeno voće, orašaste plodove, začinsko bilje, salate, med itd. Hrana biljnog podrijetla kalorijski je siromašnija od mesa i mliječnih proizvoda. Da biste dobili dnevni unos, morat ćete pojesti kilograme voća i povrća svaki dan.

4. Četvrti plus takve dijete je njegova zasićenost hranjivim tvarima.

Osobi koja dnevno jede običnu, termički obrađenu hranu nedostaje do 40% vlakana. Zato se javljaju problemi s probavom, dijabetes, pretilost, problemi s kosom i kožom. Sirovo povrće i voće će zasititi vlaknima, vitaminima i elementima u tragovima, značajno poboljšati rad gastrointestinalnog trakta, jetre i bubrega.

5. Još jedna prednost prehrane sirovom hranom je ta što ne morate dugo kuhati.

Dijeta sirovom hranom sastoji se od vrlo ukusnih i jednostavnih jela. Na primjer, "salsa" je "tjestenina" napravljena od tikvica (tikvice se samelju na ribež) s dodatkom rajčice, crvene paprike i začina, usitnjenih u blenderu. Sirovi sushi sočne su kriške povrća umotane u nori.

Sirovi bomboni su suhe šljive uvaljane u kokosove listiće, datulje punjene medom i orašastim plodovima. Sir od mljevenih orašastih plodova, pašteta od susama.

Standardni set sirove hrane su jabuke, banane, grožđe, rajčice, repa, celer, avokado, začinsko bilje, proklijala pšenica, natopljena heljda ili grah, krastavci, sjemenke, orasi, sušeno voće, med.

Loše strane prehrane sirovom hranom

1. Složenost prijelaza.

Sirova hrana nije prikladna za svakoga i ne uspijeva odmah. Ne preporuča se naglo, prisilno i u kratkom vremenskom razdoblju prebaciti na ovu shemu napajanja. To može dovesti do loših posljedica i neravnoteže u tijelu. Morate početi vrlo postupno, dodajući oko 60% sirovog povrća i voća dnevno u svoju uobičajenu hranu. Čaša zelenog smoothieja umjesto šalice kave ujutro. Salata od povrća za ručak i večeru. Omiljeno voće za desert umjesto pečenja.

Također je vrijedno pridržavati se zasebne prehrane - nemojte jesti različita jela ili hranu u isto vrijeme.

Postupno se morate odreći kruha, proizvoda od brašna, proizvoda koji sadrže životinjske bjelančevine (mlijeko, meso, perad, riba, jaja). Također je vrijedno s vremenom odreći se soli, šećera i biljnih ulja. Tako postupno osoba dolazi do sirovog voća, povrća i orašastih plodova.

Ovaj prijelaz ne mora biti nagao, obično su potrebne godine preliminarne pripreme. Prije prelaska na ovu dijetu potrebno je posavjetovati se s dijetetičarom!

2. Drugi nedostatak prehrane sirovom hranom je to što se teško zasititi povrća i voća.

Lako je odoljeti i vratiti se uobičajenoj hrani.

Sirovjelci se često hvale da spavaju nekoliko sati dnevno i imaju izvrsnu energiju. Međutim, u stvarnosti, u ranim fazama prehrane sirovom hranom, mnogi se osjećaju umorno i često jedu znatno više orašastih plodova i suhog voća nego što je potrebno, ili se čak vraćaju svojoj uobičajenoj prehrani. Ovdje je, kao iu svakom drugom poslu, opasan fanatizam koji često dovodi do sloma. Orašasti plodovi i sušeno voće su ukusna, ali vrlo teška hrana i ne smijete se zanositi njome, to može dovesti do probavnih smetnji.

3. Treći nedostatak prehrane sirovom hranom je to što se u početku vaš izgled može pogoršati.

Prehrana sirovom hranom nije "čarobna pilula" za starost i bolest. Mora se kombinirati s jogom, praksama meditacije, vizualizacijama i praničnim disanjem.

Obično je želja za smršavljenjem i pomlađivanjem glavni cilj početnika, ali sve nije tako jednostavno. Mnogi ljubitelji sirove hrane isprva izgledaju starije od svojih godina. Gube višak kilograma, mišići se "ispuhuju", a tijelo postaje ružno. Naravno, nakon nekog vremena tijelo se prilagodi, težina se stabilizira i sve će se vratiti u normalu, tada će se osoba doista činiti mlađom od svojih godina. Ali za ovo treba vremena.

Ako osoba jako smršavi jedući sirovu hranu, ako ima dugotrajni umor i nedostatak energije, tada se treba neko vrijeme vratiti kuhanoj hrani. Ovo normalizira metabolizam. Nakon nekog vremena ponovno će se, ako želi, moći vratiti na prehranu sirovom hranom i tada će stvari ići puno bolje, jer će tijelo već imati iskustvo takve prehrane. Treba imati na umu da nema natjecanja i da nije potrebno postavljati rekorde.

4. Četvrti minus sirove prehrane je nedostatak važnih tvari.

Prije svega vitamin B12 i druge važne tvari dobivene sirovom hranom (što je svojstveno gotovo svim vrstama). Liječnici preporučuju uzimanje potrebnih elemenata u tabletama i redovito uzimanje opće analize krvi.

5. Peti minus prehrane sirovom hranom je taj što čovjek stalno mora jesti hladnu hranu.

Ovo je ozbiljan minus, jer osoba treba toplu hranu, posebno zimi. Ako stalno jedete hladno povrće, možete se prehladiti ili poremetiti ravnotežu elemenata (dosha¹) u tijelu. A to je prilično opasno! Stoga se sirovojedcima uz sirovu hranu preporučuje uzimanje toplih biljnih čajeva.

Najbolji recepti za sirovu hranu

Pažnja!

Podaci u nastavku nisu savjeti o prehrani i ne zamjenjuju savjete dijetetičara. Plan prehrane treba pojedinačno odabrati liječnik ili nutricionist. Možda postoje kontraindikacije!

Slatki sushi

Sastojci:

- bademi - 1 šalica;
- lješnjaci - 1 staklo;
- kikiriki - 2 šalice;
- kakao prah - 3 žlice;
- med - 4 žlice;
- banana - 1 kom.

Način kuhanja

Kikiriki i 2/3 badema i lješnjaka samljeti u multipraktiku do stanja brašna. Zasebno se zrela banana zgnječi do stanja pirea, a polovica ovog pirea doda se brašnu od orašastih plodova, dobro promiješa. Ovo će biti gornji sloj za sushi.

Nadjev se priprema posebno.

Preostale bademe i lješnjake usitnite nožem, ali ne na sitno. U posebnoj posudi pomiješajte preostalu polovicu pirea od banane, kakao prah i med. Za oblikovanje sushija prozirnu foliju namažite mješavinom brašna orašastih plodova i pirea od banane i tanko zarolajte. Jedan rub premažite nadjevom i pospite nasjeckanim orasima. Uz pomoć filma smota se rolada (po principu kako se pravi obični sushi). Oštrim nožem izrežite rolat. Uživajte u jelu!

Jelo je predviđeno za 5-6 porcija. Ukupno vrijeme kuhanja je otprilike 1 sat.

Kupus salata s avokadom

Sastojci:

- bijeli kupus - 200 gr.;
- mrkva - 1 kom .;
- jabuka - 1 kom .;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- avokado - 1 kom .;
- sok od limuna - 2 žlice.

Način kuhanja

Bijeli kupus se sitno nasjecka i ostavi da se marinira u limunovom soku. Zatim se kupusu doda ribana mrkva i jabuka izrezana na trakice. Sve je pomiješano. Zeleni luk sitno nasjeckajte i pospite po salati. Avokado se oguli i nareže na tanke ploške. Posložite kriške na vrh salate. Ukusna i izdašna salata je spremna! Jelo je namijenjeno za 2 porcije.

Ukupno vrijeme kuhanja je otprilike 20 minuta.

Složeni ručak od povrća

Sastojci:

- svježi list zelene salate - 1 hrpa;
- Peking ili bijeli kupus - 200 gr.;
- paprika - 1 kom .;
- repa - 1 mala ili pola velika;
- mrkva - 1 kom .;
- jabuka - 1 kom .;
- češnjak - 2 režnja.

Način kuhanja

Čini se da možete kuhati s takvim skupom proizvoda? Od svega po malo i ukusna večera od povrća je spremna! Vrhunac ovog jela je umak. Zelena salata je temeljito oprana i poslagana na tanjur. Kelj se sitno nasjecka, paprika se nareže na tanke trakice. Sve stavite na tanjur na salatu. Povrće se poslužuje s umakom pripremljenim na sljedeći način - sok od cikle pomiješa se s pireom od jabuke i mrkve. U pire dodajte nasjeckani češnjak i promiješajte – umak je gotov!

Uz ovo jelo odlično ide integralni kruh bez kvasca. Jelo je namijenjeno za 2 porcije. Ukupno vrijeme kuhanja je otprilike 30 minuta.

super okus

Sastojci:

- avokado - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- paprika - 0,5 kom .;
- češnjak - 1 režanj;
- luk - 3 kom.

Način kuhanja

Avokado se oguli i izvadi koštica. Doda se očišćeno povrće: naribana mrkva, paprika i luk narezani na kockice. Promiješati. Dodajte naribani režanj češnjaka. Još jednom se sve miješa. Recept je spreman! Možete dodati i pola rajčice narezane na kockice.

Jelo je namijenjeno za 1-2 porcije. Ukupno vrijeme kuhanja je otprilike 14 minuta.

salata od algi

Sastojci:

- kupus od brokule - 1 kom .;
- morske alge - 100-150 gr;
- mrkva - 1 kom .;
- češnjak - 1 kom .;
- sjemenke suncokreta - 2-3 žlice. l.

Način kuhanja

Brokula se izreže na male cvjetiće. Dodati mu mrkvu narezanu na sitne trakice i alge (može sušene ili namočene). Sve začinite sa 2-3 češnja češnjaka i pospite sjemenkama.

Jelo je namijenjeno za 2 porcije. Ukupno vrijeme kuhanja je otprilike 30 minuta.

Prehrana sirovom hranom prilično je popularan pristup prehrani u suvremenom svijetu. Mnogi ljudi koji teže "vječnoj" mladosti i dobrom zdravlju eksperimentiraju s prehranom i daju prednost sirovoj hrani.

Pod njim, ljubitelji sirove hrane razumiju sve proizvode koji nisu podložni toplinskoj obradi, fermentaciji, dodavanju GMO-a i raznih kemijskih spojeva.

Sa stajališta znanosti i medicine, ovakav pristup prehrani ima i nedostatke i jasne prednosti. Danas ćemo detaljnije govoriti o principima prehrane sirovom hranom, njenim značajkama i približnoj prehrani.

Nekoliko riječi o prehrani sirovom hranom

Sirova hrana postaje sve popularnija

Prehrana sirovom hranom sustav je prehrane koji se formirao dugo vremena i koriste ga mnogi ljudi posvuda. Prehrana isključivo sirovom hranom postala je vrlo popularna relativno nedavno, što je povezano s aktualizacijom zdravih stilova života.

Zagovornici sirove prehrane prakticiraju odbacivanje bilo koje hrane koja je podvrgnuta bilo kakvoj obradi. U sirovoj prehrani zabranjeno je termičko kuhanje, fermentacija, uporaba kemikalija i GMO-a u proizvodnji hrane.

Jedina stvar koju si sirovohranitelji dopuštaju je temeljito pranje hrane i rezanje za praktično jelo (rijetko - zagrijano na 40 stupnjeva Celzijusa).

Sa stajališta medicine i znanosti, stalna prehrana sirovom hranom ne obećava ništa korisno. No, povremeno uzimanje isključivo sirove hrane može pomoći tijelu da se tonizira, očisti i podesi na pravilan rad.

Prednost takve prehrane nije samo zajamčena odsutnost štetnih tvari u hrani. Također će sadržavati ogroman broj koji se uništi tijekom toplinske obrade hrane. Te se tvari obično nazivaju "enzimi" i samo u sirovom obliku tijelo ih sve apsorbira, donoseći mu najveću korist.

Kao što praksa pokazuje, kompetentan pristup prehrani sirovom hranom omogućuje osobi da smanji brzinu starenja, poboljša fizičko stanje i općenito se tonizira.

Mnoge zvijezde filmske industrije ili političari povremeno prakticiraju sirovu hranu, što ima veliki učinak na njihovo stanje i omogućuje im da izdrže ogromna opterećenja.

Međutim, važno je shvatiti da je glavna stvar u prehrani sirovom hranom djelovati mudro, formirati svoju prehranu što je moguće ispravnije i ne jesti sirovu hranu s fanatizmom. Takav pristup je jedini način da se održite u dobroj formi, osjetite protok energije i, što je najvažnije, ne oštetite svoje zdravlje.

Prednosti sirove hrane

Sirova prehrana mora biti pravilno organizirana

Sirova hrana, organizirana u kompetentnom načinu, vrlo je korisna za tijelo. Postoje mnoge prednosti ovog plana napajanja. Naš resurs identificirao je pet najvažnijih prednosti prehrane sirovom hranom, koje uključuju:

• Potpuno ili gotovo potpuno odsustvo GMO-a, kemikalija i drugih tvari štetnih za tijelo u konzumiranoj hrani. U načelu, ovu točku ne vrijedi objašnjavati. Kao što je već spomenuto, ljubitelji sirove hrane odbijaju jesti bilo kakvu neprirodnu hranu, što pridonosi neporecivoj korisnosti i neškodljivosti prehrane.
• Asimilacija od strane tijela svih korisnih tvari iz hrane. Odsutnost toplinske obrade i drugih metoda pripreme doprinosi očuvanju svih komponenti proizvoda koji su važni za ljude. Dakle, ni enzimi, ni vitamini, ni elementi u tragovima, ni druge tvari ne razgrađuju se u sirovoj hrani, što doprinosi njihovom potpunom ulasku u tijelo i otkrivanju svih korisnih svojstava.
• Brzi obrok. Ova prednost sirove prehrane objašnjava se vrlo jednostavno. Sirova hrana ne zahtijeva dugo kuhanje i pojede se znatno brže od svojih pandana koji su podlegli nekoj obradi. U prosjeku, ljubitelji sirove prehrane jedu 1,5-3 puta brže od ljudi s drugim prehrambenim taktikama.
• Postavite svoje tijelo u pravom smjeru. Ova prednost glatko slijedi iz prednosti koje smo razmatrali gore.

Znanstveno je dokazano da prehrana sirove hrane pomaže ubrzati metabolizam, opće toniziranje tijela i poboljšati dobrobit osobe.

Jednostavnost formiranja prehrane i organizacije prehrane. Za razliku od mnogih drugih nutricionističkih taktika, dijetu sirovom hranom puno je lakše primijeniti. Shvativši osnovne principe sirove prehrane, malo je vjerojatno da ih se nitko neće moći pridržavati.

Praksa je uspješno dokazala ovo stanje stvari, a mnogi ljubitelji sirove hrane sretni su što su uspjeli razumjeti tako zanimljiv i jedinstven sustav prehrane. Zapravo, u tome zapravo nema nikakvih poteškoća.

Ako dublje razmotrimo prehranu sirovom hranom, možemo pronaći još više prednosti. Da li je vrijedno toga? Vjerojatno ne. Ponavljamo, samo naizmjenično provođenje sirove prehrane može pomoći tijelu u jednostavnom i multidisciplinarnom radu.

Samo ljudi koji su to testirali na sebi moći će razmotriti sve prednosti takve sheme napajanja.

Tko ne bi trebao jesti sirovu hranu

Sirova hrana - ozbiljna ograničenja u prehrani

Dijeta sirovom hranom u uobičajenom smislu je značajno ograničenje u prehrani. Zbog toga se ne može prakticirati dulje vrijeme, jer će tijelo jednostavno patiti od nedostatka potrebnih tvari.

U nekim će slučajevima čak i kratka prehrana sirovom hranom učiniti više štete nego koristi. Da biste to spriječili, treba napustiti jedenje sirove hrane:

• osobe mlađe od 18-20 godina;
• trudnice i dojilje;
• osobe s dijagnozom anemije;
• pate od mentalnih poremećaja i epilepsije;
• radnici u područjima koja zahtijevaju izvrsnu fizičku kondiciju, koncentraciju i dobru reakciju.

Kada se odlučujete na prehranu sirovom hranom, važno je razmotriti i dobrobiti i moguće rizike. Minimiziranje potonjeg leži upravo kroz pravi pristup prehrani.

Dopuštene namirnice za ljubitelje sirove hrane

U suvremenoj dijetologiji sirovohranstvo je multidisciplinarni koncept koji ima nekoliko podvrsta. Dakle, neki ljubitelji sirove hrane jedu isključivo biljne proizvode, drugi - sokove od voća i povrća, i tako dalje.

Nećemo detaljnije razmatrati svaku vrstu prehrane sirovom hranom, ali ćemo svakako proći kroz osnovne principe takve prehrane.

Kao što je ranije navedeno, u prehrani sirovom hranom nema poteškoća. Glavna stvar je znati osnove kuhanja sirove hrane i pravilno oblikovati prehranu. Sva područja sirove prehrane isključuju konzumaciju prehrambenih proizvoda:

• podvrgnuti bilo kakvoj toplinskoj obradi (s rijetkim iznimkama, kada je hrana dopuštena zagrijati do 35-40 stupnjeva Celzijusa - granica smrti);
• koji sadrže GMO, kemikalije i slične tvari;
• mogu uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme kada se konzumiraju sirove (npr. meso).

Konačnu prehranu važno je formirati u skladu s načelima zdrave prehrane. Da budem precizniji, onda:

1. Hrana bi trebala biti frakcijska - do 7-9 puta dnevno.
2. Ne preporuča se odmah popiti uzetu hranu.
3. Poželjno je proizvode samljeti i dati im nehrapavu teksturu kako bi se isključilo oštećenje gastrointestinalne sluznice. U jednom obroku nije poželjno kombinirati više od 2-4 različite vrste proizvoda, posebno onih koji su međusobno nekompatibilni.
4. Dijeta bi se trebala sastojati od tvari potrebnih za tijelo. Nemojte remetiti normalan omjer bjelančevina, ugljikohidrata i masti. Osim toga, neprihvatljivo je zaboraviti na mikroelemente i vitamine važne za tijelo.
5. Strogo je zabranjeno prejedati i jesti manje od 3-4 sata prije spavanja.
6. Važno je postupno prelaziti na prehranu sirovom hranom, mijenjajući omjer određene sirove hrane i organizmu poznatih namirnica. U prosjeku bi prijelaz na prehranu sirovom hranom trebao trajati 1-2 tjedna.

Dijetu je važno pravilno formirati. Većina ljubitelja sirove hrane koristi sljedeće namirnice:

1. Sve vrste lisnatog povrća (od salate i kopra do koprive, kvinoje i bosiljka).
2. Svako voće, povrće i bobičasto voće koje je izraslo samo od sebe bez kemijskih dodataka i drugih vrsta stimulacije.
3. Orašasti plodovi i sjemenke.
4. Mahunarke, žitarice i leguminozne kulture.
5. Alge, koje nisu podložne toplinskoj i drugoj obradi.
6. Bilo koja vrsta meda.
7. Hladno prešana ulja biljnog podrijetla.

Jela se pripremaju od sirovih ili osušenih proizvoda. Ni u kojem slučaju se ne smiju termički obrađivati. Među dopuštenim dodacima hrani:

• sve vrste suhih začina;
• morske soli.

Što se tiče pića za ljubitelje sirove hrane, ovdje je malo dozvoljenih pića. Popis je:

1. čista sirova voda (zabranjena je mineralna, gazirana i slično);
2. biljne infuzije i;
3. hladni čajevi.

Šećer u prehrani obično se mijenja prirodnim sirupima od slatkih bobica i voća. Zagovornici sirove hrane ne konzumiraju granulirani šećer u čistom obliku.

18/11/2015 14:35

Prehrana sirovom hranom je filozofski način života kojem mogu pristupiti ljudi jake volje i čistog uma. Nije svatko u stanju odreći se svojih uobičajenih jela i podnijeti stalno kruljenje želuca od gladi.

Dakle, što su uopće ljubitelji sirove hrane? Ljudi koji su se odrekli užitka maziti se ukusnom hranom ili zdravi i puni snage? Odgovore na ova pitanja pronaći ćete u našem članku!

Što je sirova prehrana i koje su njezine vrste?

Dijeta sirovom hranom je sustav prehrane u kojem osnovu prehrane čine sirove namirnice, bez toplinske obrade (kuhanje, prženje, pečenje, dimljenje, pasterizacija).

Pristaše takve prehrane tvrde da je obrada proizvoda termičkom metodom neprirodna, jer su naši preci jeli isključivo sirove, prirodne proizvode.

Moderne kulinarske inovacije danak su modi, koja nikako ne koristi našem tijelu, kako vjeruju pristaše prehrane sirovom hranom.

Dobro poznata činjenica zašto se toliko ljudi odlučuje na sirovu hranu povezana je s vitaminima i mineralima. Tijekom toplinske obrade većina vitamina i korisnih elemenata u tragovima umire, au sirovoj hrani ostaju netaknuti i tijelo ih bolje apsorbira.

Sustav prehrane sirovom hranom prema prihvatljivosti proizvoda podijeljen je u nekoliko vrsta:

1. Prehrana svejedom sirovom hranom- u prehranu možete uključiti meso, ribu, jaja u sirovom ili sušenom obliku.
2. Vegetarijanska prehrana sirovom hranom- zabranjeno je jesti meso i ribu, dozvoljena su jaja i mliječni proizvodi u sirovom obliku. Ovo je najčešća vrsta prehrane sirovom hranom u svijetu.
3. Veganska sirova hrana- isključuje hranu životinjskog podrijetla, uključujući jaja, mlijeko i mliječne proizvode. Veganska prehrana sadrži samo sirovu biljnu hranu.
4. frutarijanstvo- ovo je prehrana plodovima biljaka - voćem, bobicama, orašastim plodovima, voćnim povrćem.

Mogućnosti sirove hrane razlikuju se i po načinu planiranja prehrane:

• Mješoviti- proizvodi su podijeljeni po sastavu, au jednom obroku koriste se proizvodi koji su susjedni po sastavu - povrće + povrće, voće + orasi i tako dalje.
• Monotrofni- u jednom obroku koristi se samo 1 proizvod bez toplinske obrade.

Odakle početi – kako prijeći na sirovu prehranu?

Dijeta sirovom hranom nije dijeta, već sustav prehrane u kojem se odričete uobičajenih namirnica i kuhanja uz pomoć toplinske obrade.

Važno!

Oštro odbijanje utvrđene prehrane može negativno utjecati na tijelo. Stoga biste trebali glatko prijeći na prehranu sirovom hranom i sa spoznajom da vam je to stvarno potrebno.

• Prije svega odreći se industrijskih proizvoda, u 2. tjednu - od crvenog mesa, u 3. - od bijelog mesa, u 4. - od jaja, u 5. - od ribe, u 6. - od mlijeka i mliječnih proizvoda, od 7. tjedna - od žitarica. Svaki tjedan jedite više sirove hrane.
• Vodite dnevnik sirove hrane u koji ćete zapisivati ​​sve osjećaje, misli, informacije o štetnim i korisnim namirnicama, svoje ciljeve (riješiti se viška kilograma, poboljšati zdravlje i tako dalje) i, naravno, rezultate.
• Planirajte prehranu prema godišnjem dobu. Ljeto i jesen su najpovoljniji periodi za početak sirove prehrane jer će u vašoj prehrani dominirati svježe voće i povrće. Zimi i proljeće u jelovnik možete uključiti proizvode koji se čuvaju u podrumu (luk, mrkva, krumpir, jabuke). U proljeće svojoj prehrani možete dodati više zelja.
• Važan faktor u prelasku na sirovu prehranu je snaga volje. Glavno načelo ovog sustava prehrane je trajanje. Ako želite prženu ribu, nemojte se uskratiti jednom u užitku. Ostatak vremena jedite, pridržavajući se prehrane sirovom hranom.

Korist i šteta

Koje su prednosti prehrane sirovom hranom?

Pristaše prehrane sirovom hranom tvrde da pridržavanjem ovog sustava prehrane možete očistiti tijelo od toksina, toksina i drugih štetnih tvari. Istovremeno se prilagođavate novom načinu života, korak bliže prirodnoj, jednostavnoj hrani.

Prednosti prehrane sirovom hranom uključuju:

• Razvoj imuniteta na prehlade.
• Nutritivna izdržljivost. Ako se u proizvodima nađu štetne tvari, tijelo ih osjeti, neutralizira i odbaci bez posljedica za probavni trakt i zdravlje općenito.
• Gubitak težine konzumiranjem zdrave, nekuhane hrane.
• Nalet energije, poboljšano blagostanje, sposobnost vođenja aktivnog načina života.
• Ljudi koji jedu sirovu hranu ne unose štetne transmasnoće i zasićene masti, što ima blagotvoran učinak na rad srčanog mišića. Smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Šteta od prehrane sirovom hranom

Prema stručnjacima, čovjek se u potpunosti hrani ako dnevno u tijelo unese šest elemenata - bjelančevine, ugljikohidrate, masti, minerale, vitamine i vodu. Prehrana sirovom hranom ne osigurava tijelu dovoljno hranjivih tvari.

Nedostaci prehrane sirovom hranom uključuju:

1. Nedostatak proteina. Neke esencijalne aminokiseline nalaze se samo u namirnicama životinjskog podrijetla. Prema liječnicima, nedostatak hranjivih tvari u tijelu sirove hrane dovodi do smanjenja imuniteta.
2. Nedostatak vitamina B. Vitamini B12 i B2 nalaze se u goveđoj jetri i mliječnim proizvodima. Važni su za pravilan metabolizam i potpuno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava.
3. Nedostatak zdrave biljne hrane zimi. Prehrana sirovom hranom nastala je u zemljama s vrućom i vlažnom klimom, gdje su voće i povrće dostupni stanovnicima tijekom cijele godine. Ali zimsko razdoblje u našoj zemlji karakterizira minimum svježeg povrća i voća, kao i njihova sumnjiva korisnost. Najčešće proizvodi za staklenike sadrže mnoge štetne kemijske dodatke, što znači da više neće biti korisni.

Kome je sirova prehrana kontraindicirana?

• S bolestima gastrointestinalnog trakta (kiseline u svježim namirnicama iritiraju sluznicu želuca).
• U slučaju alergijskih reakcija na određene namirnice (orašasti plodovi, citrusi, pelud).
• Osim toga, stručnjaci ne preporučuju prelazak na sirovu prehranu prije 30. godine. Prije ove dobne oznake neki procesi u tijelu još uvijek se aktivno formiraju, ali nakon 30 godina tijelo je već potpuno razvijeno.
• Prehrana sirovom hranom također je kontraindicirana za trudnice, jer je dobra proteinska prehrana važna za puni razvoj fetusa.

Pravila sirove prehrane i savjeti za početnike - koje su najčešće pogreške početnika?

Već znate da prijelaz na prehranu sirovom hranom treba biti postupan kako ne bi došlo do ozljeda organizma. Međutim, početnici u sirovoj prehrani često čine uobičajene pogreške na početku svog puta.

Pogreške početnika u prehrani sirovom hranom:

1. Nedostatak vode. Mnogi početnici u sirovoj hrani vjeruju da dobivaju dovoljno vode iz biljne hrane, ali to nije tako. Uz biljnu hranu, osoba treba konzumirati barem malo pročišćene vode kako bi njome zasitila tijelo.
2. Nedostatak zelene vegetacije. Postoji opasnost da oni koji jedu sirovu hranu nemaju dovoljno životinjskih bjelančevina. Da bi se nadoknadio taj nedostatak, treba jesti zelje (peršin, luk, kopar, celer, kopriva) i orašaste plodove.
3. Upotreba biljnih ulja u prehrani, veliki broj sušenog voća, meda, konzervirane, fermentirane hrane. Ulja su koncentrirane namirnice koje sadrže mnogo masti. A masnoća remeti metabolizam i otežava rad probavnog sustava. Suho voće za ljubitelje sirove hrane prihvatljivo je kada je sirova hrana privremeno nedostupna (na primjer, na cesti).
4. Prejedanje. Zlouporaba hrane dovodi do pospanosti, letargije, nedostatka energije, teškog jutarnjeg ustajanja. S vremenom morate smanjiti količinu pojedene hrane.
Redovito vježbanje ili barem trčanje pomaže u jačanju mišića i čišćenju organizma. Sama po sebi sirova hrana neće ojačati vaše mišiće i neće vas ozdraviti ako vam je kauč najbolji prijatelj.

Dijeta sirovom hranom - pravimo pravi jelovnik za 7 dana

Ponedjeljak:

Doručak. 2 banane, 1 kivi.
Večera. Zelena heljda, salata od svježih krastavaca s rajčicom, lukom i slatkom paprikom, zalivena ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
Popodnevni čaj.Šaka bilo kojih sirovih orašastih plodova.
Večera. 1 šalica povrtnog smoothieja (rajčica, avokado, bosiljak, začinsko bilje)

Utorak:

Doručak. 2 hurmašice.
Večera. Proklijalo s rajčicom i zelenim lukom, češnjakom, peršinom.
Popodnevni čaj. Sirovi kotleti od mrkve.
Večera. Salata od paradajza, gljiva i sira.

Srijeda:

Doručak. Smoothie od voća i povrća.
Večera. Bučina kaša s lanenim uljem i bučinim sjemenkama.
Popodnevni čaj. 2 jabuke.
Večera. Kavijar od tikvica s raženim kruhom.

Četvrtak:

Doručak. 2 kriške svježe dinje.
Večera. Krem juha od povrća (od luka, cvjetače, mrkve, mladog graška i zelja).
Popodnevni čaj. Salata od svježeg kupusa, krastavaca, začinskog bilja, začinjena limunovim sokom i lanenim uljem.
Večera. Kaša od proklijale pšenice s crnim ribizlom.

Petak:

Doručak. 1 šalica frapea od banane i jagode.
Večera. Kaša od bundeve s pinjolima, salata od tikvica sa začinskim biljem.
Popodnevni čaj. 2 naranče.
Večera. Salata od rikule, cvjetače i rajčice sa sjemenkama sezama, zalivena limunovim sokom i maslinovim uljem.

Subota:

Doručak.Šaka svježih jagoda.
Večera. Proklijali slanutak, salata od mladih tikvica i mrkve na korejski.
Popodnevni čaj. Jabuke punjene suhim voćem.
Večera. Morske alge, brokula, salata od luka začinjena limunovim sokom i lanenim uljem.

Nedjelja:

Doručak. Smoothie od kefira i crnog ribiza.
Večera. Gazpacho juha.
Popodnevni čaj.Šaka bilo kojih orašastih plodova.
Večera. od povrća.

Znatiželja i želja da budu zdravi i lijepi dvije su glavne pokretačke snage za osobu koja se zanima za različite sustave prehrane. Danas ćemo vam reći što jedu ljubitelji sirove hrane i koji je popis proizvoda dostupan svakom od sljedbenika ovog nestandardnog, ali popularnog pristupa prehrani. Raširena želja za približavanjem prirodi često obuzima ljude koji su umorni od gradskog života, a početak s vlastitim jelovnikom jedan je od najlogičnijih koraka.

Zato se sve više ljudi zanima za prehranu sirovom hranom, saznaje koje namirnice možete jesti, prelazak na živu hranu.

Živa hrana je omiljen naziv među sljedbenicima sirove prehrane. Jasno naglašava njihov glavni princip - koristiti SAMO SIROVE PROIZVODE za ishranu, tj. termički neobrađen.

Stoga bilo koji smjer unutar prehrane sirovom hranom potpuno isključuje upotrebu mnogih jela koja su nam svakodnevno poznata. A sve zato što stalno izlažemo hranu toplinskoj obradi.

Što jedu ljubitelji sirove hrane?

Običan kulinarski stručnjak je prije svega kuhar koji je savršeno savladao sve tajne kuhanja, pečenja, pirjanja i prženja.

Dok je raw foodist sušta suprotnost tradicionalnom kuhanju. Pobornik sirove prehrane isključio je iz svoje prehrane svu hranu koja je bila zagrijana iznad 35-40 stupnjeva. Osim toga, ljubitelj sirove hrane u početku pokušava ne komplicirati recepte s mnogim komponentama.

Ovaj pristup temelji se na uvjerenju da zagrijavanje hrane iznad 40 stupnjeva uništava enzime.

Enzimi su posebne aktivne tvari koje se nalaze u hrani i doprinose kvalitetnoj probavi te hrane u ljudskom gastrointestinalnom traktu.

Kada se enzimi unište tijekom toplinske obrade, hrana prestaje biti lako probavljiva. Neki vitamini i druge korisne hranjive tvari također se uništavaju, čime se smanjuje nutritivna vrijednost hrane.

Uz neugodne posljedice visokih temperatura, ne treba zaboraviti na pojavu novih štetnih spojeva u prerađenoj hrani, primjerice transmasti, dioksina i raznih kancerogenih tvari.

Kao rezultat toga, stvara se dodatno opterećenje ljudskog tijela, jer njegov gastrointestinalni trakt mora sam proizvoditi enzime za kvalitetnu i sigurnu asimilaciju kuhanih jela.

Gdje je opterećenje probave veće, sam proces je teži. To znači da se hranjive tvari puno lošije apsorbiraju. A u isto vrijeme, eliminacija metaboličkih ostataka (toksina) je manje učinkovita.

Kao rezultat toga, prema riječima sirovohranitelja, kuhana hrana svakodnevno šteti svim tjelesnim sustavima, jer ima manje građevnog materijala i korisnih komponenti, a više zagađenja.

I samo prijelaz na prehranu sirovom hranom može pomoći osobi da glatko obnovi svoje tijelo, vraćajući ga na visoku razinu zdravlja.

Nadalje! Upoznajući se s popisima proizvoda za sirovojedece, tu i tamo naletimo na tezu da je sirova prehrana jedini univerzalni način oporavka od bolesti koje ubijaju civilizaciju.

Također skreće pozornost na činjenicu da hrana za sirovojede vraća ljepotu koži i olakšava postizanje idealne težine, snažnog imuniteta i dobrog raspoloženja.

Slažem se, takvim porukama je teško odoljeti, kako ne bi ušli u sustav u svim detaljima.

Sirova hrana: popis namirnica koje možete jesti

Opći popis proizvoda za ljubitelje sirove hrane uključuje sljedeće stavke:

• Svježe voće(po mogućnosti organski): jabuke, kruške, breskve, nektarine, šljive, marelice, dunje, kaki, kraljevčić, zrele banane, citrusi, avokado, kokos, ananas, lubenice i dinje (samo u sezoni);
• Svježe povrće: sve vrste kupusa, mrkva, cikla, celer, jeruzalemska artičoka, tikvice, tikve, krastavci, rajčice, rotkvice, rotkvice;

• svježe bobice: maline, jagode, borovnice, crveni i crni ribizl itd.;
• svježe zelje(sve vrste zelene salate, peršin, kopar, celer, cilantro itd.);
• sirove gljive: pogled na njegovu traku, iz nezagađenih područja daleko od autocesta;
• Sirove sjemenke i orašasti plodovi- orasi, bademi, lješnjaci, azerbajdžanski kikiriki, cedar, pistacije (bez sušenja u pećnici ili prženja u tavi, možete - prethodno natopljene u vodi na sobnoj temperaturi);
• proklijalih sjemenki(pšenica, raž, lan, riža bez ljuske, heljda, suncokret, kukuruz, zob, mung grah, leća);
• Zelena heljda i neke mahunarke: slanutak, mung grah, grašak, leća (namočene u vodi sobne temperature 8-12 sati);
• Sušeno voće(bez kemikalija, bez sušenja u pećnicama na visokim temperaturama. Najbolje od svega - sušeno na prirodan način);
• Alge: morska trava sastoji se od 20 aminokiselina, masti, vitamina, minerala i polisaharida. Suho i slano potopiti u vodu 2 sata i dobro isprati u tekućoj vodi;
• Med i pelud;
• začini;
• Zaslađivači(samo prirodno);
• Biljna ulja– nerafinirano, samo hladno prešano. Na primjer, sezam (odličan izvor kalcija!). Masline, sjemenke bundeve i kikiriki najskladnija su kombinacija omega masnih kiselina. I različito korisna druga ulja - cedar, orah, gorušica itd.

Uz popis proizvoda sirove hrane, jedan od uskih smjerova koristi tablicu kompatibilnosti koju je predložio Shelton za bilo koju ljudsku hranu.

Glavna tajna uspjeha početnika u sirovoj hrani

Iznimno je važno dobro razumjeti bit sustava: sirovojelci jedu samo sirovu i živu hranu. A to znači da popis proizvoda treba uključivati ​​ne samo sirovu, već i ekološki prihvatljivu hranu - bez kemikalija, GMO-a i plijesni.

Ako pomnije pogledamo što sirovohranitelji mogu jesti, s pravom ćemo primijetiti dovoljnu raznolikost i visoku hranjivu vrijednost dopuštene hrane.

Na popisu se nalaze i proteinski proizvodi, ali nedostatak proteina je prva stvar koja zbunjuje sve ljude koje prvo zanima što jedu sirovojedi.

Označimo pozicije na kojima ima puno proteina. Na listi dopuštenih uz prehranu sirovom hranom su alge, orašasti plodovi, sjemenke, klice i mahunarke.

Međutim, mnogi sljedbenici se boje kritičnog osiromašenja svoje prehrane proteinima. Stoga, osim navedenih proizvoda, sirovom prehranom jedu mliječne proizvode, smatrajući ih najbezazlenijima od klasično zabranjenih.

Na tom putu koriste se različite metode očuvanja epiteta „živo“ za hranu, na primjer, korištenje prirodnih starter kultura za mlijeko i.

Naravno, za svakog strogog ljubitelja sirove hrane, banalna pasterizacija mlijeka već je zabranjena procedura. Ali teško je kriviti sljedbenike početnike što nisu voljni napraviti drastičnu promjenu prehrane, pogotovo jer će ionako trebati dosta vremena da se prilagode.

Nije slučajno da postoji mnogo ljudi koji provode prehranu sirovom hranom kao umjeren ili privremeni sustav. Najčešće se to događa u svrhu povremenog oporavka, mršavljenja, detoksikacije ili pomlađivanja. O svim prednostima prehrane sirovom hranom detaljno se govori u članku "Sirova hrana: za i protiv".

Završavajući priču o tome što jedu sirovojedi, nadamo se da ćete se još jednom vratiti navedenom popisu proizvoda kako biste procijenili njegovu primjenjivost u svojoj prehrani.

Za korištenje brojnih prednosti ovog sustava dovoljni su mali koraci. Na primjer, svaki dan za doručak je salata od sirovog povrća, začinjena hladno prešanim biljnim uljem.
A ako svojim salatama redovito dodajete klice najnepretencioznijih žitarica u klijanju (pšenica, leća, zob i mung grah), prehranu ćete značajno obogatiti korisnim nutrijentima.