Vrste korijena i korijenski sustavi. Vrste i tipovi korijena

Tradicionalna medicina odavno koristi biljke za svoje potrebe. Često se njihovi rizomi smatraju najkorisnijima. Uostalom, tamo cvijeće i bilje pohranjuju hranjive tvari za budućnost. Stoga su iscjelitelji od pamtivijeka prikupljali i pažljivo čuvali recepte za infuzije i dekocije iz korijena.

Korijen maslačka

Maslačak, koji se smatra korovom u vrtu i vrtu, zapravo je skladište hranjivih tvari. Sadrži vitamine B skupine, askorbinsku kiselinu i mnoge vrijedne elemente u tragovima. Ponekad se njezino korijenje, samljeveno u fini prah u mlincu za kavu, koristi kao zdravija alternativa kavi. Takav prah može postati dobar koleretik i diuretik.

Korijen čička

Ovu biljku je također lako sresti u srednjoj stazi. Korijen čička izvrstan je lijek za jačanje imuniteta. Uz njegovu pomoć možete povećati otpornost tijela na vanjske čimbenike. A ulje na bazi čička jača kosu i čini je jakom, pomaže u zaustavljanju gubitka kose i održavanju ljepote.

Maryin korijen

Marijin korijen je rizom prilično lijepog cvijeta koji se zove "izbjegavajući božur". Mariin korijen ublažava neuroze i poremećaje spavanja, pomaže kod prehlade i bolesnog želuca. Infuzijom na bazi ove ljekovite biljke često se tretira problematična koža - stoljećima je rizom božura priskakao u pomoć djevojkama i pomagao im da budu ljepše.

Zlatni korijen

Rizom Rhodiola rosea popularno je nazvan "zlatni korijen" - zbog svoje osebujne brončane boje. Poznaje ga i svaki iscjelitelj i travar. Tinktura od ovog korijena smiruje živce, koristi se kod prehlada i problema gastrointestinalnog trakta. Ovaj lijek je tonik i pomaže čak i kod prilično jakih problema s nervozom. U stresnoj situaciji zlatni korijen također može dobro doći.

Kalganov korijen

Rizom uspravne petoprsnice dobio je nadimak Galangal-korijen. Uvarak od njega također pomaže kod mnogih bolesti. Sastav ove biljke uključuje tvari koje pomažu zaustaviti krv, stoga je u slučaju oštećenja kože tinktura ovog korijena često bila nezamjenjiva. Pomaže kod apscesa, nezacjeljujućih mokrih rana, opeklina koje je teško liječiti. Liječi se i od drugih bolesti.

korijen suncokreta

Sjemenke suncokreta, koje mnogi od nas vole grickati, sadrže mnogo korisnih tvari. Ali korijen ove biljke ne može donijeti ništa manje koristi. Na primjer, može se koristiti za liječenje cistitisa. Dovoljno je napraviti uvarak od dvjesto grama opranog i osušenog korijena. Nakon kuhanja u tri litre vode samo dvije minute, dobivena tekućina se infundira sat vremena, a zatim se pije mjesec dana tri puta dnevno.

Korijen đumbira

Đumbir je poznat već jako dugo, ne samo kao lijek, već i kao začin. Tradicionalna medicina ga koristi za razne potrebe. Na primjer, u staroj Kini bio je poznat kao dobar afrodizijak. Đumbir se može koristiti za liječenje prehlade i kašlja, kao ekspektorans i sedativ. Čaj od đumbira pomaže u uklanjanju štetnih tvari iz organizma i ubrzava oporavak. A kao začin ubrzava probavu i potiče apetit.

Ispravno koristite narodne lijekove. Prilikom sakupljanja i žetve korijena biljaka zapamtite pravila i uvjete sakupljanja, a također koristite samo provjerene recepte. Tada će dekocije i tinkture biti ljekovite i koristit će samo vama i vašim voljenima. Budite uvijek zdravi i ne zaboravite pritisnuti tipke i

30.08.2015 01:20

Đumbir je poznata i mnogima omiljena biljka. Zahvaljujući svojim svojstvima, začin korijen đumbira potiče pravilan metabolizam...

Ova svijetla, vesela biljka zauzima posebno mjesto u narodnoj medicini. Možemo reći da svi dijelovi suncokreta, od samog korijena do zadnje latice, imaju ljekovita svojstva. Najviše od svega znamo o blagodatima njegovih sjemenki, od kojih, kao što svi znaju, prave suncokretovo ulje poznato po svom okusu i korisnim svojstvima.

Međutim, korijenje suncokreta nije ništa manje vrijedno i korisno. Tradicionalni iscjelitelji pripremaju od njih lijekove za bolove u zglobovima, kako bi oslobodili tijelo od viška soli. Također se koriste u složenom liječenju osteohondroze, urolitijaze, kako bi se riješili naslaga soli. Kao što ste dobro shvatili, danas ćemo govoriti o korijenu suncokreta, čija ćemo ljekovita svojstva opisati i razgovarati:

Koja ljekovita svojstva ima korijen biljke?

Vrlo važno svojstvo korijena suncokreta je njihova sposobnost drobljenja i uklanjanja kamenja, pijeska iz bubrega i zglobova. Stoga se dekocije od njih koriste u liječenju bolesti kao što su osteohondroza, cistitis itd. Također, zbog ovih svojstava, dekocije korijena koriste se za liječenje hipertenzije i bolesti srca.

I općenito, zbog činjenice da dekocije korijena učinkovito uklanjaju soli, korijenje suncokreta koristi se za potpuno čišćenje, što znači liječenje tijela. Ali mora se reći da se ljekoviti dekocije ne mogu uzimati u prisutnosti netopivih kamenaca, budući da korijeni ne djeluju na njih.

Što je još gore, mogu uzrokovati njihovo kretanje duž uretera, što može izazvati vrlo ozbiljne komplikacije. U tom smislu, prije početka liječenja potrebno je proći liječnički pregled za prisutnost i kemijski sastav kamenja.

Kako primijeniti korijenje suncokreta?

Za liječenje tako bolne pojave kao što je taloženje soli, kao i za njegovu prevenciju, pripremite sljedeći lijek: Svježi, oguljeni korijen sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa tako da dobijete 100 g nasjeckanog korijena. Sada stavite ovu kašu u malu emajliranu posudu, dodajte jednu i pol litru pitke, dobro pročišćene vode.

Prokuhajte, kuhajte 10 minuta. na niskom vrelištu. Pričekajte dok se ne ohladi, procijedite kroz gusto cjedilo ili gazu. Pijte 0,5-1 čašu kad god želite.

Za liječenje osteohondroze, otapanje, drobljenje kamenja, morate pripremiti takav lijek: fino razbiti oko 1 šalicu suhog korijena. Stavite u lonac u kojem obično kuhate juhu. Dopunite s 3 litre čiste filtrirane ili flaširane vode za piće. Prokuhajte, smanjite toplinu, kuhajte 5 minuta.

Uklonite gotovu juhu sa štednjaka, pričekajte da se ohladi. Lijek nije potrebno filtrirati, ulijte direktno s talogom u staklenku, stavite u hladnjak na čuvanje. Morate popiti cijeli volumen u tri dana. Procijedite dok sipate uvarak u čašu. Talog, vratiti u staklenku.

Kada proizvod ponestane, kuhajte iste korijene, pijte na isti način kao u prvom slučaju. Zatim ih ponovno skuhajte i na isti način pijte uvarak. Ovo je tijek liječenja. Možete ga ponoviti nakon nekog vremena, ako je potrebno. Samo korijenje, naravno, ne uzima ove, već novi dio.

Treba vas upozoriti da kod ovog tretmana ponekad može doći do povećanja krvnog tlaka, što je posljedica reakcije tijela na lijek. Tlak će se uskoro vratiti u normalu, ali za sada malo smanjite dnevnu dozu (1 litra). Kada se ponovno osjećate dobro, vratite se na preporučenu dozu.

Također, tijekom tretmana može se primijetiti neugodan osjećaj peckanja. Osjeća se u kostima, zglobovima, čak iu rebrima. Nema razloga za strah jer se na taj način otapaju naslage soli i kamenje. Kasnije će početi postupno izlaziti s mokraćom u obliku bijelih ljuskica ili u obliku pijeska.

Pri liječenju izvarkom korijena potrebno je pridržavati se posebne dijete. Prilikom sastavljanja prehrane isključite svu masnu, prženu, začinjenu, kiselu hranu, dimljeno meso, slanost, alkohol.

I zapamtite da ako tijekom procesa liječenja iz nekog razloga niste mogli piti pripremljenu juhu 1-2 dana, nema ništa loše u tome. Ovdje je glavna stvar "pokrenuti" proces pročišćavanja. Samo nastavite piti izvarak dok ne završite cijeli tečaj. Čišćenje će početi.

Za uklanjanje upale, bolova u zglobovima, za njihovo liječenje, pripremite takav lijek: stavite sitno izlomljeno suho korijenje suncokreta (1 šalicu) u lonac, dodajte tamo 1 šalicu vruće vode. Prokuhajte, kuhajte nakon vrenja na laganoj vatri 1 sat. Kada vrijeme kuhanja završi, dobit ćete oko pola litre juhe. Ovo je vrlo koncentriran lijek, pa se ne preporučuje da ga uzimate unutra. Ovaj uvarak je namijenjen za obloge na bolne zglobove. Iako se mora reći da neki uzimaju takav koncentrirani uvarak.

Oblog pripremite na ovaj način: nekoliko puta presavijeni komad gaze navlažite u toplu juhu, iscijedite i nanesite na bolno mjesto. Zatim pokrijte polietilenom, izolirajte, pričvrstite zavojem. Tretirajte noću.

Isti lijek se koristi izvana u liječenju glavobolje (navlažiti, utrljati u temporalnu regiju), jake modrice, bolne senzacije u mišićima.

Ne zaboravite da je korijen suncokreta snažan prirodni lijek. Stoga se o mogućnosti liječenja njima svakako posavjetujte s liječnikom. Budi zdrav!

12.03.2017

Jestivo korijenje biljke sadrži veliku količinu hranjivih tvari koje blagotvorno djeluju na ljudski organizam. Zdravi su i ukusni. Repa, mrkva, cikla, luk, rotkvica, celer... i koji su nam još korijeni i korjenasti plodovi poznati, a rijetko su na našem stolu? Kako ih pravilno kuhati i kojim se jelima može i treba dodati?

Korijenje - podzemni dio biljaka (korijen), potreban za fiksiranje biljke i njenu ishranu. Koncept "korijena" nikako ne znači isto što i "korijena". Korijenasti usjevi su modificirani korijen i okusom više podsjećaju na plodove povrtnih kultura. Korijeni ne mijenjaju okus, baš kao ni izgled.

Korjenasti usjevi uključuju takve usjeve kao što su mrkva, repa, celer, rutabaga, cikorija. U korijenje spadaju i ljupčac, sladić, pastrnjak, kozja brada, đumbir.

Naši preci dugo su jeli korijenje raznih biljaka. To je prvenstveno zbog činjenice da je sakupljanje, uz lov i ribolov, služilo kao glavni način pribavljanja hrane.

Zanimljive činjenice o korijenima biljaka

Ako su nadzemni dijelovi biljaka koliko-toliko poznati, onda su podzemni (korijeni) dio botaničara, vrtlara, vrtlara i agronoma. U međuvremenu, s njima su povezani mnogi zanimljivi trenuci.

Korijenje biljaka nalazi se u okruženju koje se samo uvjetno može nazvati povoljnim. To znači da, kako bi preživjeli, razvili se i koristili cijeloj biljci, moraju imati impresivne sposobnosti prilagodbe. I doista ih imaju.

• Ako se stablo tropskih širina razvije na močvarnom ili zamuljenom tlu, tada se u njemu mogu formirati pneumatofori. Zatim korijenje izvana nalikuje izraslinama s porama u obliku šipki ili pletera. Pneumatofori idu u zrak, na temelju podzemnih korijena. Spužvasto tkivo, zahvaljujući brojnim rupama, omogućuje opskrbu korijenskog sustava kisikom. Upečatljiv primjer takve biljke je močvarni čempres.

respiratorni korijeni - pneumatofori.

• Ali to ne znači da samo biljke u egzotičnim zemljama imaju zanimljive, neobične korijene. Najčešća zimska raž, koja se može naći u svim regijama naše zemlje, odlikuje se neobično dugim korijenskim sustavom. Ukupna duljina mnogih korijena (od kojih je svaki sam po sebi mali) doseže stotine kilometara. U rekordnoj biljci ozime raži premašio je šest stotina dvadeset kilometara. Među drvećem, naslov prvaka u duljini korijenskog sustava pripada običnom boru, čija brojka iznosi pedeset kilometara.
• Uz vrlo dugačke korijene, postoje i vrlo duboki. Korijen smokve ide sto dvadeset metara pod zemlju, a da biste temeljito iskopali hrast, ponekad ćete morati iskopati rupu duboku i do stotinu metara.
• Banyan također ima istaknute korijene. Pa čak i neki - ne samo zrak, već izravno cijela pomoćna debla. Čim takav korijen dotakne tlo, učvrsti se na njemu, odmah se pretvori u lignificirano deblo i učvrsti položaj grane.

Banyan drvo, šumsko drvo.

• Aerofiti, uključujući tillandsiju, primaju hranjive tvari izravno iz okoliša. Korijenje im je potrebno samo da se učvrste. Ali značenje vlaknastog korijenja stabla metrosiderosa, koje raste na Novom Zelandu, koje visi s grana, još uvijek nije sasvim jasno. Uglavnom ne dosežu tlo, pa stoga nisu ni nosač ni kanal za hranjenje.

Zračni korijeni Pohutukawa, ili Metrosideros pusta, ili novozelandskog božićnog drvca (Metrosideros excelsa).

Poznato i nepoznato korijenje i korjenasti usjevi

Pastrnjak

Izgledom je ovaj korijen sličan mrkvi, ali je po sastavu mnogo bliži krumpiru.

Pastrnjak (bijeli korijen) je bogat hranjivim tvarima. Sadrži mnogo vitamina (C, PP, skupina B), kao i fosfor, željezo, kalij i kalcij. Zbog sadržaja kalija, pastrnjak može smanjiti količinu vode u tijelu, čime uklanja oticanje i ima izražen koleretski učinak. Farmaceuti za pastrnjak izrađuju od pastrnjaka pripravke za kardiovaskularne bolesti, jer sadrži tvari koje imaju vazodilatacijski učinak. Narodna medicina koristi korijen pastrnjaka za liječenje bolesti bubrega, probavnog trakta i živčanog sustava. Također ima obnavljajuća i tonična svojstva. U dermatologiji se pastrnjak u obliku infuza koristi za vitiligo i psorijazu.

Korjenasti usjevi se koriste u kulinarstvu kao začin (sušeni) i za pripremu prvih, drugih jela i salata (svježi).

I ne samo da ga možete jesti, već i koristiti kao kozmetički proizvod, jer. sadrži kumarine koji doprinose boljem upijanju sunčeve svjetlosti. Sok od pastrnjaka preporuča se nanositi na obojene dijelove kože prije sunčanja, a tada se pigmentacija djelomično vraća.

Ali postoje kontraindikacije - na primjer, ako imate fotodermatitis.

Đumbir

U zemljama Istoka, korijen đumbira aktivno se koristi u borbi protiv kroničnih bolesti i održavanju prirodne ljepote više od jednog stoljeća. Za nas je đumbir također odavno prestao biti egzotičan i aktivno se koristi u prevenciji i liječenju mnogih bolesti, kao i izvrstan alat za održavanje mladosti i ljepote.

Đumbir pomaže kod bronhitisa, pa čak i astme. Iz njega su izolirane tvari nazvane "gingeroli", koje djeluju protuupalno i koriste se, primjerice, kod bolesti zglobova. A zahvaljujući njima, đumbir je u stanju suzbiti osjećaj mučnine i boriti se protiv mučnine. U isto vrijeme, oni koji imaju problema s tlakom, jetrom, gastrointestinalnim traktom trebaju biti oprezniji s đumbirom - korijen može izazvati pogoršanje bolesti.

Repa

U Rusiji je repa bila najvažniji prehrambeni proizvod. Zagonetke o njoj sačuvane su u starim kronikama. Sve do 18. stoljeća repa je bila tradicionalno i omiljeno povrće na svakom stolu, a od nje su radnim danima i blagdanima pripremali najrazličitija jela, kako obični ljudi tako i knezovi. Ali kada je Petar I došao na vlast, počela je "popularizacija" krumpira, koji je kasnije zamijenio korisniji proizvod iz naše prehrane.

Od davnina je repa cijenjena ne samo kao prehrambeni proizvod, već i kao lijek. Ljekovita moć repe, za razliku od skupih lijekova, bila je dostupna svima.

Sirova repa sadrži do 9% šećera, vrlo visok sadržaj vitamina C - dvostruko više nego u bilo kojem drugom korijenskom usjevu. Vitamini B1, B2, B5, PP, provitamin A (osobito u žutoj repi), lako probavljivi polisaharidi, sterol (element neophodan u liječenju ateroskleroze. Repa sadrži rijedak element glukorafanin - biljni analog sulforofana s antikancerogenim svojstvima Ovaj element sadrži samo repa i razne vrste kupusa: brokula, korabica i cvjetača.Repa sadrži rijetke elemente u tragovima i metale: bakar, željezo, mangan, cink, jod i mnoge druge.Fosfor u repi je veći nego u rotkvicama i rotkvice, te sumpor, neophodan za čišćenje krvi i otapanje kamenaca u bubrezima i mjehuru, a nema ga ni u jednom poznatom ruskom povrću. Magnezij sadržan u velikim količinama pomaže tijelu akumulirati i apsorbirati kalcij. Repa čak sadrži prirodni antibiotik koji odgađa razvoj nekih gljivica, uključujući opasne za ljudsko tijelo (ne djelujući, međutim, na E. coli i stafilokoke).

Repa je kontraindicirana u slučaju pogoršanja gastrointestinalnih bolesti, hepatitisa, kolecistitisa i nekih bolesti živčanog sustava.

Jeruzalemska artičoka

Jeruzalemska artičoka ili mljevena kruška nekada je bila važan element ruske kuhinje. Njegovo "zlatno doba" nastupilo je krajem 18. i početkom 19. stoljeća. Kasnije se jeruzalemska artičoka, kao i repa, postupno počela zamjenjivati ​​krumpirom i godinama je postala egzotična. I to je tužno, jer se jeruzalemska artičoka s pravom može nazvati liderom povrća u smislu sadržaja željeza i korisnog prebiotičkog inulina. Također, jeruzalemska artičoka je vrlo korisna za disbakteriozu, jer. normalizira crijevnu mikrofloru.

Posebno je ugodno što se jeruzalemska artičoka može uključiti u prehranu djece. Za njih se ovaj korijenski usjev prodaje u obliku kandiranog voća sličnog grožđicama.

Šveđanin

Rutabaga je dobivena križanjem repe i bijelog kupusa. Ovo korjenasto povrće slično je repi, ali je nešto veće i slađe. Boja šveda može biti crveno-ljubičasta ili sivo-zelena.

Rutabaga sadrži šećere, proteine, vlakna, škrob, pektine, vitamine B, C, A, rutin, mineralne soli (kalij, sumpor, fosfor, natrij, željezo, bakar), eterično ulje. Kao dio ovog korijenskog usjeva, najveći postotak elemenata u tragovima kalcija, zbog čega je šved dobar lijek za liječenje pacijenata koji pate od omekšavanja kostiju. Korijeni rutabage smatraju se izvrsnim zacjeljivanjem rana, diuretikom, protuupalnim sredstvom i sredstvom protiv opeklina. Rutabaga je vrijedan prehrambeni proizvod, posebno u zimskim i ranim proljetnim razdobljima, kada postoji nedostatak vitamina. U kliničkoj prehrani preporučuje se za zatvor, uključen u prehranu bolesnika s aterosklerozom. Rutabaga također ima mukolitički učinak - sposobnost razrjeđivanja sputuma. Rutabaga se također uzimala za ublažavanje edema kod kardiovaskularnih i bubrežnih bolesti, jer ima diuretička svojstva i uklanja višak tekućine iz tijela.

Sok od rutabage ima antibakterijska svojstva, od davnina se koristi za liječenje gnojnih rana i opeklina.

Ne biste trebali koristiti švedsku biljku za osobe s gastrointestinalnim bolestima, tijekom razdoblja egzacerbacija. To je zbog visokog sadržaja grubih biljnih vlakana u korijenskom usjevu, što može iritirati obnovljenu sluznicu. Osim toga, kontraindikacija za korištenje ovog povrća je individualna netolerancija.

korijen peršina

Peršin je najčešća začinska kultura na svijetu. Njegov korijen sadrži mnoge korisne tvari, zahvaljujući kojima blagotvorno djeluje na vid, sluznicu i kožu (vitamin A), kardiovaskularni i endokrini sustav. U narodu se koristi kao holeretičko sredstvo, kao i za bolesti genitourinarnog sustava kod muškaraca i žena (cistitis, prostatitis, menstrualni poremećaji, poremećaji potencije kod muškaraca). Korijen peršina ublažava otekline, stimulira rad bubrega.

Korijen peršina ima snažan diuretski učinak. Stoga se koristi za bolesti mokraćnog sustava, za pretilost, kao i za bolesti povezane s kardiovaskularnom patologijom. I upravo je on rekorder među korijenskim usjevima za sadržaj vitamina C. Iako se to, naravno, odnosi uglavnom na svježe korijenje, nema dovoljno osušenih vitamina. Ali okus je i dalje nevjerojatan. Na primjer, u juhama dodatak korijena peršina daje neusporedivu aromu i slatkoću.

Peršin se često koristi u kozmetologiji za pripremu krema, losiona i maski.

Osvježava i pomlađuje kožu, ublažava natečenost i štiti od bora. Uvarak od korijena izbjeljuje kožu, uništava pjege i mrlje s vitiligom.

Korijen celera

Možete koristiti i korijen celera. Dogodila mu se tragedija tipična za rusku kulinarsku povijest - vrhovi su zasjenili korijenje. Ali naši su preci savršeno poznavali ovaj korijenski usjev. U vrijeme prije krumpira, on je, uz repu, bio prilično uobičajeno povrće čak i za seljačkim stolom.

Korijen celera je bogat biljnim vlaknima, sadrži vitamine E, K, PP, kao i riboflavin i tiamin. Korištenje celera normalizira metabolizam soli u tijelu, izvrsna je prevencija reumatizma, gihta, artritisa. Vlakna u korijenu celera pomažu u ublažavanju zatvora. U narodnoj medicini celer se koristi za liječenje endokrinog i živčanog sustava.

Zbog svog antiseptičkog, protuupalnog, antialergijskog djelovanja koristi se za liječenje kožnih bolesti, u obliku sokova i vodenih infuza.

Celer, zbog niske kalorijske vrijednosti, može se uključiti u prehranu.

U kulinarstvu se korijen celera koristi sirov, pirjan i kuhan.

Korijen elecampana

Ruski naziv ove biljke dobio je od devet magičnih moći koje su joj pripisivane i devet bolesti koje je liječila (sada se već zna da takvih bolesti ima mnogo više).

Elecampane ima protuupalno, koleretsko, toničko, antiseptičko, diuretičko, ekspektorantno, antihelmintičko djelovanje. U narodnoj medicini koristi se kao najsigurnije sredstvo za iskašljavanje kod bolesti dišnih puteva - upale nazofarinksa, traheitisa, bronhitisa, bronhijalne astme, tuberkuloze pluća, kao i bolesti usne šupljine. Njegovi pripravci koriste se kao sredstvo za čišćenje krvi i poboljšanje metabolizma, kod bolesti zglobova, išijasa, skorbuta, tromboflebitisa, anemije, hipertenzije, prolapsa maternice, kod živčanih bolesti, gušavosti i dr.

Korijeni elecampana koriste se u medicinske svrhe i kao aromatični dodatak pićima ili kuhanim jelima. Imaju osebujan miris: svježe mirišu na kamfor, a suhe na ljubičice. Imaju pikantan gorko-gorući okus.

Nasjeckani korijen elecampana može se dodati juhi od povrća i drugim dijetalnim prvim jelima, crvenom umaku ili zobenim pahuljicama. Dodavanje ove začinjene biljke slasticama, kompotama i drugim pićima pridonosi činjenici da gotovo jelo dobiva prilično ugodnu aromu. Osim toga, aromatična svojstva korijena elecampane također su relevantna za industriju konzerviranja i ribolova, gdje se često dodaje kao zamjena za đumbir i začine. Vrlo je cijenjeno i eterično ulje elekampana.

korijen hrena

Korijen hrena sadrži veliku količinu vitamina C, mnoge korisne mikroelemente i tvari, zbog kojih ima antibiotski, protuupalni, koleretski učinak.

Uzmite korijen hrena u obliku infuzije za povećanje apetita, poticanje probave, kao i za bolesti dišnog trakta, bubrega, reumatizma, gihta. Njegovim sokom liječe se gnojne rane. Zbog visokog sadržaja vitamina C i lizocina, korijen hrena koristi se kod prehlade i gripe.

Kao vanjski lijek infuz se koristi za radikulitis, pleuritis, upalu pluća, koristi se za liječenje gnojnih rana, a njegov sok pomaže kod prehlade i spašava od zubobolje.

A infuzija hrena koristi se za uklanjanje pjega, staračkih pjega i izbjeljivanje kože nakon pretjeranog sunčanja.

Kalgan

Rizom galangala (Potentilla erectus) sadrži eterična ulja, tanine, smole i razne kiseline. Zahvaljujući njemu, cinquefoil je dio želučanih naknada. Korijen kalgana ima niz svojstava: baktericidno, protuupalno, adstrigentno, hemostatsko. Najčešće se koristi za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta, upale usne šupljine, kožnih bolesti.

ljupčac

Ova biljka pomalo podsjeća na celer, ali ima mnogo delikatniji miris i okus.

Lovage officinalis sadrži mnoge korisne tvari, elemente u tragovima, kao i vitamine. Biljka je bogata kalijevim solima i eteričnim uljima. Korijen ljupčaca sadrži šećer, škrob, kumarin, tanine, smole, jabučnu kiselinu i gumu.

Ljekoviti ljupčac ima odlična protuupalna svojstva, dobro liječi ogrebotine i posjekotine. Ova biljka ne samo da može očistiti kožu, već i izliječiti čak i gnojne rane. Moderna farmakologija i kozmetologija koristi lovage za proizvodnju mnogih lijekova.

Što se tiče tradicionalne medicine, izvarak korijena i lišća ljupčaca, kao i njegov sok, aktivno se koristi kao učinkovit diuretik, ekspektorans i tonik.

Korisna svojstva lovage imaju dobar učinak na pokretljivost crijeva, pa se često koristi za zatvor i upalu gastrointestinalnog trakta.

Da biste ojačali kosu i poboljšali njihov rast, koristite infuziju ljupčaca za ispiranje. Nakon niza takvih jednostavnih postupaka, kosa dobiva nevjerojatan sjaj, sjaj i svilenkastost.

Eterična ulja ljupčaca koriste se kao prirodni afrodizijak.

sladić

Korijen sladića sadrži mnoge aktivne tvari koje imaju ljekovita svojstva.

Glicirizinska kiselina: ublažava upale, potiče rad nadbubrežnih žlijezda, ima antialergijska svojstva. Inhibira biosintezu kolesterola, reagira s njim i stvara netopljivi kompleks. Na tome se temelji njegovo antisklerotično djelovanje.

Flavonoidi: opuštaju glatke mišiće, ublažavaju grčeve, upale, normaliziraju razinu propusnosti stijenki krvnih žila.

Tvari koje stvaraju pjenu (saponini): pojačavaju sekretornu funkciju sluznice dišnog i gastrointestinalnog trakta, nježno obavijaju, štite od nadražaja, razrjeđuju ispljuvak i olakšavaju iskašljavanje. Imaju protuupalno, dezinfekcijsko djelovanje.

Korijen sladića pije se kod kašlja, bronhitisa, bronhijalne astme i drugih upalnih bolesti gornjih dišnih puteva. Koristi se u ginekologiji u liječenju upalnih bolesti i erozija.

Koristi se za dermatitis, psorijazu, lupus, ekcem, pemfigus, neurodermatitis, dermatitis, alergijske manifestacije i druge kožne bolesti.

Korijen sladića je pogodan za liječenje i prevenciju metaboličkih poremećaja i ravnoteže vode i soli, normalizaciju tlaka. Liječe se gastritis, peptički ulkus, zatvor, upala genitourinarnog sustava i zglobova, reumatizam, patologija bubrega i smanjena funkcija kore nadbubrežne žlijezde, bolesti očiju, nosa, ušiju i upale u usnoj šupljini. Korijen sladića također se koristi kao pomoćna terapija za Addisonovu bolest i dijabetes.

Korijen sladića uzima se ograničeno vrijeme, jer dugotrajno i nekontrolirano uzimanje može biti štetno.

Cikorija

Korijenje cikorije sadrži posebnu tvar inulin, koja je od velike vrijednosti za ljudski organizam. Inulin je neophodan u dijetnoj prehrani, a osobito je ova tvar korisna za osobe s dijabetesom. Korijenje također sadrži askorbinsku kiselinu, tanine, karoten i riboflavin.

Uvarak od njih pospješuje probavu, koristi se u dijetnoj prehrani i liječi rane.

Lijekovi na bazi cikorije imaju koleretska i diuretička svojstva, korisni su za pijelonefritis, dijabetes melitus, poboljšavaju sastav krvi, povećavaju ukupni tonus i raspoloženje.

Korijen cikorije odavno se koristi kao zamjena za zrna kave. Za pripremu mirisnog napitka korijen se pekao, a zatim se nekoliko žličica praha cikorije prelilo kipućom vodom. Mljeveni korijen cikorije koristi se i kao začin.

Kako sušiti korijenje

Korijenje i rizomi beru se najčešće u jesen nakon završetka vegetacije ili u proljeće prije njenog početka (berba je teža u proljeće, jer nema prizemnog dijela biljke, a treba znati točno mjesto i vrsta korijena).

Prije samog procesa sušenja, pripremite korijen. Odrežite gornje zelje i isperite prljavštinu tekućom vodom.

Postoji više vrsta suhog korijena. Prvi od njih je sušenje na otvorenom uz izlaganje sirovina suncu, a drugi je sušenje u pećnici na temperaturi ne višoj od 35-40 stupnjeva, jer. nakon 42 stupnja počinje nepovratno uništavanje nekih tvari. Osim toga, široka ponuda električnih sušara za povrće i voće s podesivim temperaturama sušenja i dehidratora sada je dostupna u trgovinama. Sušenje na zraku trajat će oko 10-15 dana, au pećnici ili električnoj sušilici - nekoliko sati.

Osim glavnog korijena mnoge biljke imaju i brojne adventivne korijene. Ukupnost svih korijena biljke naziva se korijenski sustav. U slučaju kada je glavni korijen slabo izražen, a adventivno korijenje izraženo znatno, korijenski sustav nazivamo vlaknastim. Ako je glavni korijen značajno izražen, korijenski sustav se naziva stožerni.

Neke biljke talože rezervne hranjive tvari u korijenu, takve se formacije nazivaju korijenskim usjevima.

Glavne funkcije korijena

1. Potpora (fiksiranje biljke u supstrat);
2. Apsorpcija, provođenje vode i minerala;
3. opskrba hranjivim tvarima;
4. Interakcija s korijenjem drugih biljaka, gljivama, mikroorganizmima koji žive u tlu (mikoriza, nodule mahunarki).
5. Sinteza biološki aktivnih tvari

Kod mnogih biljaka korijenje obavlja posebne funkcije (zračno korijenje, dojno korijenje).

Podrijetlo korijena

Tijelo prvih biljaka koje su sletjele na kopno još nije bilo razrezano na izdanke i korijenje. Sastojao se od grana od kojih su se neke uzdizale okomito, dok su druge pritiskale tlo i upijale vodu i hranjive tvari. Unatoč primitivnoj građi, ove su biljke bile opskrbljene vodom i hranjivim tvarima jer su bile male veličine i živjele su u blizini vode.

Tijekom daljnje evolucije neke su grane počele ulaziti dublje u tlo i dale korijenje prilagođeno savršenijoj ishrani tla. To je bilo popraćeno dubokim restrukturiranjem njihove strukture i pojavom specijaliziranih tkiva. Ukorjenjivanje je bilo veliko evolucijsko postignuće koje je biljkama omogućilo da zauzmu suša tla i proizvedu velike izdanke koji su se dizali prema svjetlu. Na primjer, briofiti nemaju pravi korijen, njihovo vegetativno tijelo je male veličine - do 30 cm, mahovine žive na vlažnim mjestima. U paprati se pojavljuju pravi korijeni, što dovodi do povećanja veličine vegetativnog tijela i cvjetanja ove skupine u razdoblju karbona.

Modifikacije i specijalizacija korijena

Korijeni nekih struktura skloni su metamorfozi.

Promjene korijena:

1. Korijen usjeva- modificirani sočni korijen. Glavni korijen i donji dio stabljike sudjeluju u formiranju usjeva korijena. Većina korijenskih biljaka je dvogodišnja.
2. korijenski gomolji(češeri korijena) nastaju kao posljedica zadebljanja bočnog i adventivnog korijena.
3. Korijeni-kuke- vrsta adventivnih korijena. Uz pomoć ovih korijena, biljka se "drži" za bilo koju podršku.
4. stilizirano korijenje- djelovati kao podrška.
5. zračni korijeni- bočni korijeni, rastu prema dolje. Upijaju kišnicu i kisik iz zraka. Nastaje u mnogim tropskim biljkama u uvjetima visoke vlažnosti.
6. Mikoriza- kohabitacija korijena viših biljaka s hifama gljiva. Takvim obostrano korisnim suživotom, koji se naziva simbioza, biljka od gljive dobiva vodu s u njoj otopljenim hranjivim tvarima, a gljiva organske tvari. Mikoriza je karakteristična za korijenje mnogih viših biljaka, osobito drvenastih. Gljivične hife, koje pletu debele lignificirane korijene drveća i grmlja, djeluju kao korijenske dlake.
7. Bakterijske kvržice na korijenju viših biljaka- suživot viših biljaka s bakterijama koje fiksiraju dušik - su modificirani bočni korijeni prilagođeni simbiozi s bakterijama. Bakterije prodiru kroz dlačice u mlade korijene i uzrokuju stvaranje kvržica. U tom simbiotičkom suživotu bakterije pretvaraju dušik iz zraka u mineralni oblik dostupan biljkama. A biljke, zauzvrat, pružaju bakterijama posebno stanište u kojem nema konkurencije s drugim vrstama bakterija u tlu. Bakterije također koriste tvari koje se nalaze u korijenu viših biljaka. Najčešće se bakterijske kvržice formiraju na korijenima biljaka obitelji mahunarki. U vezi s ovom značajkom, sjemenke mahunarki su bogate proteinima, a članovi obitelji naširoko se koriste u plodoredu za obogaćivanje tla dušikom.
8. skladišni korijeni- korjenasti usjevi sastoje se uglavnom od skladišnog osnovnog tkiva (repa, mrkva, peršin).
9. respiratorni korijeni- u tropskim biljkama - obavljaju funkciju dodatnog disanja.

Značajke strukture korijena

Skup korijena jedne biljke naziva se korijenski sustav.

Sastav korijenskog sustava uključuje korijenje različite prirode.

razlikovati:

• glavni korijen,
• bočno korijenje,
• adventivno korijenje.

Glavni korijen se razvija iz zametnog korijena. Bočno korijenje se javlja na bilo kojem korijenu kao bočna grana. Adventivno korijenje tvore izdanak i njegovi dijelovi.

Vrste korijenskih sustava

U korijenovom sustavu s vrhom, glavni korijen je jako razvijen i jasno vidljiv među ostalim korijenjem (tipično za dvosupnice). Kod vlaknastog korijenskog sustava u ranim fazama razvoja odumire glavni korijen kojeg čini klicasti korijen, a korijenski sustav se sastoji od adventivnog korijenja (tipično za jednosupnice). Korijenski sustav obično prodire dublje u tlo nego vlaknasti korijenski sustav, međutim, vlaknasti korijenski sustav bolje plete susjedne čestice tla, posebno u njegovom gornjem plodnom sloju. U razgranatom korijenovom sustavu dominiraju jednako razvijeni glavni i nekoliko bočnih korijena (kod vrsta drveća, jagoda).

Zone završetka mladog korijena

Različiti dijelovi korijena obavljaju različite funkcije i razlikuju se po izgledu. Ti se dijelovi nazivaju zonama.

Vrh korijena uvijek je izvana prekriven korijenovom kapicom koja štiti osjetljive stanice meristema. Slučaj se sastoji od živih stanica koje se stalno ažuriraju. Stanice korijenove kapice luče sluz, koja prekriva površinu mladog korijena. Zahvaljujući sluzi smanjuje se trenje o tlo, njezine se čestice lako lijepe za vrhove korijena i korijenove dlačice. U rijetkim slučajevima korijenje je bez korijenske kapice (vodene biljke). Ispod kapice nalazi se zona podjele, koju predstavlja obrazovno tkivo - meristem.

Stanice zone diobe su tankih stijenki i ispunjene citoplazmom, nema vakuola. Zona podjele može se razlikovati na živom korijenu po žućkastoj boji, duljine je oko 1 mm. Nakon zone podjele slijedi zona rastezanja. Također je male dužine, svega nekoliko milimetara, ističe se svijetlom bojom i takoreći je proziran. Stanice zone rasta više se ne dijele, već se mogu rastezati u uzdužnom smjeru, gurajući završetak korijena duboko u tlo. Unutar zone rasta stanice se dijele na tkiva.

Kraj zone rasta jasno je vidljiv pojavom brojnih korijenskih dlačica. Korijenove dlake nalaze se u zoni usisavanja, čija je funkcija jasna iz naziva. Duljina mu je od nekoliko milimetara do nekoliko centimetara. Za razliku od zone rasta, dijelovi ove zone više nisu pomaknuti u odnosu na čestice tla. Mladi korijeni upijaju glavninu vode i hranjivih tvari pomoću korijenovih dlačica.

Korijenove dlake pojavljuju se u obliku malih papila – izdanaka stanica. Nakon određenog vremena korijenska dlaka odumire. Njegov životni vijek ne prelazi 10-20 dana.

Iznad usisne zone, gdje nestaju korijenove dlake, počinje provodna zona. Kroz ovaj dio korijena voda i otopine mineralnih soli koje su upile korijenove dlake transportiraju se u više dijelove biljke.

Anatomska građa korijena

Da bismo upoznali sustav upijanja i kretanja vode uz korijen, potrebno je razmotriti unutarnju građu korijena. U zoni rasta stanice se počinju diferencirati u tkiva, au apsorpcijskoj i provodnoj zoni nastaju provodna tkiva koja osiguravaju dizanje hranjivih otopina do nadzemnog dijela biljke.

Već na samom početku zone rasta korijena masa stanica se diferencira u tri zone: rizoderm, korteks i aksijalni cilindar.

rizodermija- pokrovno tkivo, kojim su završeci mladih korijena prekriveni izvana. Sadrži korijenske dlake i uključen je u procese apsorpcije. U zoni apsorpcije, rizoderm pasivno ili aktivno apsorbira mineralna hranjiva, trošeći energiju u potonjem slučaju. U tom smislu, rizodermalne stanice su bogate mitohondrijima.

Književnost

• V. Klen. Podzemni biljni svijet. Korijenje. // Cvjećarstvo, studeni-prosinac 2007., broj 6, str. 46 - 51 (prikaz, stručni).

Zaklada Wikimedia. 2010. godine.

Pogledajte što je "Korijen (biljka)" u drugim rječnicima:

Život biljke, kao i života bilo kojeg drugog živog organizma, složen je skup međusobno povezanih procesa; najznačajniji od njih je, kao što je poznato, izmjena tvari s okolinom. Okolina je izvor iz kojeg ... ... Biološka enciklopedija

Autochorus, presadnice, sadnice, biljka, sjemenska biljka Rječnik ruskih sinonima. br. biljke, broj sinonima: 4422 aa (3) abaka ... Rječnik sinonima

korijenje- podzemni dio biljaka (korijen), potreban za fiksiranje biljke i njenu ishranu. Korijen biljke sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari koje blagotvorno djeluju na ljudski organizam. Korijenje je jestivo korijenje koje čovjek koristi u gastronomske svrhe. Koncept "korijena" nikako ne znači isto što i "korijena". Korijenasti usjevi su modificirani korijen i okusom više podsjećaju na plodove povrtnih kultura. Korijeni ne mijenjaju okus, baš kao ni izgled.

Korjenasti usjevi uključuju takve usjeve kao što su mrkva, repa, celer, rutabaga, cikorija. U korijenje spadaju i ljupčac, sladić, pastrnjak, kozja brada, đumbir. Naši preci dugo su jeli korijenje raznih biljaka. Danas se korijenje široko koristi u kulinarstvu, prži se, kuha, kiseli. Od korijena se i dalje pripremaju zdravi napici i ukusna jela.

Kako pohraniti?

Korijenje treba čuvati suho. Korijen peršina, pastrnjaka, celera treba dobro očistiti i narezati na kolutove. Zatim korijenje treba osušiti i poslagati u tankom sloju na lim za pečenje. Pećnica mora biti zagrijana na 60 stupnjeva, korijenje treba sušiti 3 sata. Zatim se krugovi korijena ostavljaju na suhom mjestu još nekoliko dana kako bi se potpuno osušili. Nakon dva ili tri dana, krugovi korijena raspoređuju se po staklenkama, čvrsto se zatvaraju poklopcima i šalju na skladištenje na tamnom, suhom mjestu.

Korisna svojstva

Korisna svojstva korijena povezana su s njihovim bogatim kemijskim sastavom. Na primjer, korijen đumbira sadrži veliku količinu tvari kao što su vitamini A, B, C, kao i minerale magnezij, kalcij. Vrijednost đumbira leži u činjenici da sadrži eterično ulje, koje je priznato kao jedno od najučinkovitijih u aromaterapiji. Eterično ulje đumbira ima protuupalni učinak, što mu omogućuje da se koristi za uganuća, bolesti mišićno-koštanog sustava. U aromaterapiji eterično ulje đumbira ublažava strah, dodaje vjeru u vlastitu snagu. Ulje se može koristiti kod glavobolje, migrene. Korijen đumbira smatra se jakim afrodizijakom. Đumbir se učinkovito bori protiv frigidnosti, u nekim zemljama su se na bazi đumbira ranije pripremale takozvane "haremske lizalice".

Korijen celera bogata biljnim vlaknima, sadrži vitamine E, K, PP, kao i riboflavin i tiamin. Korištenje celera normalizira metabolizam soli u tijelu, izvrsna je prevencija reumatizma, gihta, artritisa. Vlakna u korijenu celera pomažu u ublažavanju zatvora. Celer, zbog niske kalorijske vrijednosti, može se uključiti u prehranu.

korijenje cikorije sadrže posebnu tvar inulin, koja je od velike vrijednosti za ljudski organizam. Inulin je neophodan u dijetnoj prehrani, a osobito je ova tvar korisna za osobe s dijabetesom. Korijenje također sadrži askorbinsku kiselinu, tanine, karoten i riboflavin.

Koristiti u kuhanju

U kulinarstvu se začinjeni korijeni koriste prilično često, pripremaju se kao prilozi za meso, ribu ili kao samostalno jelo. Na primjer, osušeni i nasjeckani korijen celera koristi se za pripremu umaka i toplih jela. Celer se kombinira s mesom peradi, jajima, a uključen je i u recepte za izradu domaćih kobasica. Celer se često koristi za pripremu jela od gljiva, mesnih umaka i priloga od povrća.

Korijen cikorije odavno se koristi kao zamjena za zrna kave. Za pripremu mirisnog napitka korijen se pekao, a zatim se nekoliko žličica praha cikorije prelilo kipućom vodom. Mljeveni korijen cikorije koristi se i kao začin.

Prednosti korijena i liječenje

Dobrobiti ljekovitog korijenja odavno su poznate čovječanstvu. Koristi se korijen đumbira za liječenje prehlade. Antibakterijska svojstva đumbira odlična su za ublažavanje simptoma prehlade poput glavobolje, curenja iz nosa, kašlja. Za liječenje SARS-a, čaj se priprema na bazi đumbira. Oguljeni korijen se nariba i prelije kipućom vodom, zatim se u napitak doda sok od limuna i pčelinji med. Kako bi med zadržao svoja blagotvorna svojstva, dodaje se na samom kraju, kada se piće već malo ohladi. Čaj od đumbira ima vrlo opor okus, mirisan je i grije.

Korijeni Lovage također imaju korisna svojstva. Ovaj dio ljupčaca koristi se u farmaceutskoj industriji u proizvodnji lijekova. za liječenje cistitisa, pijelonefritisa, urolitijaze. Znanstvenici su dokazali da ljupčac pojačava djelovanje antibiotika, a eterično ulje ljupčaca učinkovito je protiv gljivica. Istraživanja su pokazala da ljupčac ubija stanice raka. Uvarci i infuzije lovage imaju ljekoviti učinak, pomažu kod bolesti gastrointestinalnog trakta. Ljupak također pozitivno djeluje na živčani sustav.

Korijen celera dobro je poznat lijek od bolesti zglobova. Ako ste zabrinuti zbog bolova u tijelu, pokušajte napraviti izvarak od korijena celera. Za pripremu izvarka, dva velika korijena treba preliti vodom i kuhati na laganoj vatri. Kuhani korijen se ne baca, već se jede s dobivenom juhom. Celer je vrlo učinkovit lijek za naslage soli, bilo je slučajeva kada ljudi više nisu mogli ni hodati, ali zahvaljujući unosu izvarka došlo je dugo očekivano olakšanje.

Oštećenje korijena i kontraindikacije

Korijenje može naškoditi tijelu kod raznih bolesti. Nemojte koristiti ovaj proizvod u medicinske svrhe bez pažljivog čitanja popisa kontraindikacija i bez savjetovanja s liječnikom.

Korijen cikorije ne smije se koristiti kod čira na želucu, gastritisa. Cikorija povećava krvni tlak, širi krvne žile. Kod bolesti kardiovaskularnog sustava, korijen cikorije treba koristiti s velikim oprezom.