Sve o sadržaju kalorija u svinjetini. Sadržaj kalorija u svinjetini i njezinim dijelovima u gotovom obliku Koliko proteina ima u prženoj svinjetini

Jedna od najkaloričnijih vrsta mesa je svinjetina (nakon zečjeg mesa). Unatoč činjenici da je sadržaj kalorija u svinjetini visok, ovo meso je uključeno u prehranu mnogih ljudi, aktivno se koristi za izradu juha, juha, mljevenog mesa, grickalica, glavnih jela. Tijekom toplinske obrade, broj kalorija u svinjetini se gotovo ne mijenja, tako da se kalorijski sadržaj kuhane svinjetine ne razlikuje mnogo od kalorijskog sadržaja pržene svinjetine. Međutim, detaljnije ćemo se zadržati na ovim pitanjima u našem članku, govorit ćemo o tome koliko kalorija, proteina, masti i ugljikohidrata ima u svinjetini na 100 grama, ovisno o načinu kuhanja mesa.

Svinjetina je zdravo meso. Ako ga usporedimo s govedinom, onda ima manje masti, odnosno manje šteti krvnim žilama i srcu. Osim toga, lako se apsorbira u ljudskom tijelu.

Svinjetina sadrži vitamine B skupine, željezo, cink, kolin, fosfor, fluor, nikotinsku kiselinu, niacin, tiamin, selen, arahidonsku kiselinu i veliku količinu proteina. Stoga pomaže ubrzati metabolizam, pozitivno djeluje na živčani i kardiovaskularni sustav, normalizira rad mozga, bori se protiv depresije, usporava starenje, regulira razinu inzulina u krvi.

Ženama tijekom dojenja savjetuje se uključiti svinjske noge u prehranu za stvaranje majčinog mlijeka. Muškarcima se također savjetuje da u prehranu uključe svinjetinu jer poboljšava potenciju. U takvim slučajevima, sadržaj kalorija u svinjetini samo je koristan za ljudsko tijelo.

Međutim, kako bi se korisna svojstva svinjetine u potpunosti očitovala, važno je odabrati pravo meso. Dajte prednost mladoj svinjetini guste teksture, mat površine, koju karakterizira svijetlo ružičasta boja. Ako vidite filmove na površini i meso ima tamno crvenu nijansu, to je stara svinjetina.

Šteta od svinjskog mesa

200 grama je maksimalna dnevna doza svinjskog mesa. Preporučljivo je s njega odstraniti masnoću, a zatim ga pirjati, kuhati, peći ili kuhati na rešetki. Kalorični sadržaj svinjetine u ovom slučaju će imati koristi. Ovo meso treba isključiti iz prehrane ljudi koji gube težinu, kao i onih koji pate od kardiovaskularnih bolesti.

Video

Kalorije svinjskog mesa

Da biste točno razumjeli koliko kalorija ima svinjetina, možete samo točno znati koji je dio proizvoda. Na primjer, kalorijski sadržaj svinjskog fileta na 100 grama je 142 kilokalorije, napominjemo da je isti kalorijski sadržaj sirove svinjetine. Nakon toplinske obrade povećava se nekoliko puta.

U prosjeku, kalorijski sadržaj svinjskog mesa na 100 grama je 250 kcal. Sadržaj proteina je oko 16 grama, masti - oko 21 gram, u svinjetini praktički nema ugljikohidrata. Ako odaberete masne sorte, tada će ta brojka biti približno 460 kcal.

Za osobe koje su na dijeti važno je znati koliko kalorija ima nemasna svinjetina. Sadrži oko 160 kcal na 100 grama.

Radi praktičnosti, predstavljamo tablicu koja pokazuje kalorijski sadržaj svinjskog mesa na 100 grama (različiti dijelovi proizvoda):

Koliko kalorija u kuhanoj svinjetini

Kuhana svinjetina smatra se izvorom proteina i aminokiselina. Treba ga uključiti u prehranu dojilja za intenzivnu proizvodnju mlijeka.

Svinjetina se često kuha kako bi se dobila ukusna juha, koja zatim postaje osnova za prva jela. Kalorični sadržaj kuhane svinjetine je 375 kcal na 100 grama. Međutim, ako odaberete nemasnu kuhanu svinjetinu, tada će sadržaj kalorija u jelu biti manji.

Kalorija pirjana svinjetina

Još jedan siguran način kuhanja mesa je pirjanje, tijekom kojeg se ne stvaraju štetni kancerogeni. Osim toga, pirjanu svinjetinu tijelo još bolje apsorbira. Dodavanjem povrća u jelo dobit ćete maksimalnu korist bez štete po zdravlje.

Kalorični sadržaj pirjane svinjetine kreće se od 235 kcal na 100 grama do 350 kcal, ovisno o sadržaju masti u mesu. Na primjer, rebra će biti manje kalorična. Često se meso peče u pećnici, što je također primjer ukusnog i zdravog jela. Koliko kalorija u svinjetini pečenoj u pećnici ovisi o dodatnim sastojcima, u prosjeku je 335 kcal na 100 grama, isključujući dodatne proizvode.

Koliko kalorija u prženoj svinjetini

Jesti (i smatra se najštetnijom) zbog kolesterola, dodanih masnoća i ulja za prženje. Dakle, kalorijski sadržaj pržene svinjetine u prosjeku iznosi 489 kcal na 100 grama.

Da biste smanjili ovu brojku, koristite tavu s neprijanjajućim premazom, dodajte manje ulja, masti tijekom procesa prženja.

Vrijedno je ograničiti upotrebu ovog jela na osobe koje pate od bolesti probavnog sustava, kardiovaskularnog sustava, kao i s aterosklerozom i dijabetesom.

Unatoč činjenici da u nekim religijama postoji zabrana svinjetine, ona ostaje jedan od najtraženijih proizvoda u kulinarstvu - istraživači su izračunali da je ova vrsta mesa vodeća po prodaji u cijelom svijetu. Kao i svako drugo meso, svinjetina je izvor zdravih proteina, također sadrži sadrži veliku količinu vitamina i minerala.

Unatoč činjenici da se svinjetina obično smatra najdijetalnijim proizvodom, svinjetina se bolje apsorbira u ljudskom tijelu - to znači da čini više koristi nego štete. Također je vrijedno napomenuti da svinjetina ima puno manje nezdravih masnoća čak i od mesa peradi.

Svinjski trup obično se dijeli na više dijelova - šunka, hrbat, vrat, glava, noge, plećka, prsa i karbonat. Meso je nježno ružičaste boje, odaje mat nijansu, masnoća je svijetla i gotovo da nema filmova.

Svinjetina se prži, kuha na pari, kuha, peče i marinira, od nje se pripremaju najpopularnija jela svjetske kuhinje od pilava do juhe od kupusa. Koliko kalorija ima svinjetina kuhana na različite načine i kako ona koristi tijelu?

Pokušat ćemo odgovoriti na ova i druga pitanja u ovom članku.

Kalorije svinjskog mesa

Unatoč prilično visokoj energetskoj vrijednosti svinjetine i jela od nje, profesionalna nutricionisti ne preporučuju isključivanje ovog mesa iz prehrane.

Sadržaj kalorija u jelima od svinjetine

Kako biste izbjegli debljanje, izračunajte sadržaj kalorija u svojim obrocima pomoću donje tablice.

Kao što vidite, jela od svinjetine mogu biti niskokalorična, posebno boršč. Iz ovoga slijedi da kombiniranjem svinjskog mesa s drugim komponentama možete dobiti niskokalorični proizvod koji neće utjecati na vašu figuru.

Na primjer, kalorijski sadržaj tako naizgled teškog jela kao što su okruglice od kuhane govedine i svinjetine iznosi samo 275 kcal. Osim toga, sadržaj kalorija u kuhanoj svinjetini može se smanjiti na 270 kcal ako se kuha bez masnoće i masti.

Svinjetina u dijetetici

Svinjsko meso dopušteno je konzumirati tijekom najstrožih dijeta, osobito onih čiji je sastav siromašan vrijednim bjelančevinama. Vitamini skupine A i B, koji su punjeni svinjskim mesom, imaju blagotvoran učinak na organizam koji gubi težinu, potrebni su za normalizaciju metabolizma, sudjeluju u sintezi potrebnih hormona, enzima, stanica i poboljšavaju ukupni metabolizam.

Također je vrijedno napomenuti da jedenje svinjetine poboljšava rad živčanog sustava i mozga, izoštrava pažnju i pamćenje, smanjuje rizik od razvoja stresa, umora, budi optimizam i pomaže zaspati - sve je to potrebno svima koji doživljavaju neugodnosti povezane s oskudnom prehranom.

Ruska dijeta

Dvomjesečni program prehrane uključuje kuhanu svinjetinu i svinjsko lešo svaki treći dan u tjednu, u kombinaciji s kiselim kupusom i bananom. Kao rezultat toga, vaše će tijelo biti zasićeno potrebnim proteinima i moći će uspješno preživjeti dijetu.

Popularni recepti za svinjetinu s kalorijama

Postoji mnogo recepata za kuhanje jela od svinjetine, danas ćemo se usredotočiti na najpopularnije, bez kojih svaka pristojna domaćica ne može.

Pilav

Sastojci:

• 1 kg svinjskog mesa;
• 800 g sitne riže;
• 4 mrkve;
• 4 žarulje;
• 1 režanj češnjaka;
• 1 litra vode;
• 20 ml suncokretovog ulja.

Mrkvu i luk naribamo na srednje ribež i pomiješamo, a zatim ih stavimo u tavu napunjenu suncokretovim uljem. Svinjetinu narezati na kockice, preliti preko povrća. Nakon toga rižu operemo, prelijemo preko mesa, dodamo kuhinjsku sol po ukusu i masu zalijemo vodom.

Pokrijemo posuđe poklopcem i kuhamo pilav na laganoj vatri oko pola sata, zatim dodamo češnjak i isključimo štednjak. Ostavite jelo da se ulije, proces će trajati oko deset minuta.

kalorija pilav sa svinjetinom i biljnim uljem je 127 kcal na 100 g.

Kebab

Sastojci:

• 1 kg svinjskog mesa;
• 3 luka;
• 2 limuna.

Svinjetinu narežite na veće komade, stavite u zdjelu, posolite i popaprite po ukusu. Iscijedite sok od limuna i ulijte ga u blender, ogulite luk i dodajte u sok. Masu mljeti velikom brzinom oko minutu.

Prelijte meso dobivenom marinadom, promiješajte i ostavite da se obradak kuha oko dva sata. Zatim komade mesa nataknemo na ražnjiće i pečemo na ugljenu.

kalorija svinjski šiš kebab na 100 grama iznosi 206 kcal.

Svinjski paprikaš s krumpirom

Sastojci:

• 700 g krumpira;
• 500 g svinjske pulpe;
• 2 luka;
• 2 mrkve;
• 60 ml suncokretovog ulja;
• 150 ml vode.

Meso očistimo i narežemo na kockice pa ga pržimo desetak minuta u zagrijanoj tavi. U međuvremenu ogulite i nasjeckajte krumpir, luk i mrkvu. Nakon toga pripremljeno meso prebacimo u lonac i dodamo mu krumpir.

Napunite masu vodom i stavite da se kuha na srednjoj vatri. Dok tekućina ne prokuha, na suncokretovom ulju brzo popržite luk i mrkvu. Dodajte ih u tavu, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte jelo oko pola sata.

kalorija pirjani krumpir sa svinjetinom je 143 kcal na 100 grama.

Svinjetina pečena u foliji

Sastojci:

• 600 g svinjetine;
• 6 češnja češnjaka;
• 20 ml suncokretovog ulja;
• 20 g senfa.

Češnjak ogulite i narežite na nekoliko komada. Zatim u mesu nožem napravimo rezove i u njih ubacimo pripremljeni češnjak. Nakon toga meso natrljajte paprom i solju po ukusu, premažite senfom.

Premažemo foliju suncokretovim uljem, stavimo u nju pripremljenu svinjetinu. Zamotajte, stavite u pleh i pecite u pećnici oko sat i pol na 180 stupnjeva.

kalorija svinjetina pečena u pećnici u foliji je 268 kcal na 100 grama.

Shchi sa svinjetinom

Sastojci:

• 300 g svinjetine;
• 300 g krumpira i kupusa;
• 1 luk i mrkva;
• 1 režanj češnjaka;
• 25 ml paste od rajčice;
• 20 ml suncokretovog ulja;
• 2-3 lista lovora;
• vezica peršina.

Meso očistimo od masnoće i narežemo na sitne kockice, stavimo u lonac. Zalijte vodom, dodajte lovorov list i kuhajte na srednje jakoj vatri, a pjenu koja se pojavi skinite šupljikavom žlicom. Češnjak sameljite, mrkvu naribajte, krumpir narežite na kockice, a luk i kupus nasjeckajte. Nakon toga radimo prženje: pržimo luk s mrkvom i pastom od rajčice na suncokretovom ulju, a zatim premjestimo povrće u tavu s mesom.

Čim juha ponovno prokuha, dodajte krumpir i češnjak. Nakon još pet minuta ulijte pripremljeni kupus, posolite i popaprite juhu po ukusu. Probamo juhu od kupusa za spremnost, ako je meso postalo mekano, onda su potpuno spremni, ostaje ih samo posuti nasjeckanim peršinom.

kalorija juha od svježeg kupusa sa svinjetinom u izračunu na 100 grama iznosi 42,7 kcal.

Hranjiva vrijednost i sastav svinjskog mesa

U nastavku se možete upoznati s pokazateljima nutritivne vrijednosti svinjskog mesa po dnevnoj količini.

Kao što je već spomenuto, kemijski sastav svinjskog mesa nevjerojatno je bogat korisnim vitaminima, međutim, vrijedi spomenuti mineralne komponente sadržane u ovom mesu: natrij i fosfor, koji će pomoći popraviti oštećene stanice, poboljšati dobrobit i dati tijelu energije za dugotrajne sportove.

Zanimljiva činjenica- svinjetina uopće ne sadrži ugljikohidrate, a glavnina masnoće nalazi se u sloju loja, koji je vrlo lako odvojiti od mesa i dobiti manje kalorični proizvod.

Što znaš o svinjetini? Možda netko od čitatelja ima informacije o novim dijetama i dijetama sa svinjetinom? Podijelite svoje iskustvo u komentarima!