Što možete jesti u post popisu proizvoda. Strogi i nestrogi post – koja je razlika između njih? Velika korizma: dopuštena hrana
Post je uzdržavanje od određenih vrsta hrane kako bi se ponovno sjedinili s Bogom, stoga se u takvo vrijeme ne pretpostavljaju samo ograničenja hrane, već i odbacivanje vanjskih dojmova i užitaka.
Pravilna prehrana u postu: suština i značajke ^
Suština posta je uzdržavanje od svega što može donijeti zadovoljstvo: veselja, svečanih okupljanja i, naravno, od određenih proizvoda. Kad ljudi tek krenu post, vrlo ih često zanima pitanje: što se ne može jesti u postu?
- Prije svega, strogo su zabranjeni proteini životinjskog podrijetla koji se nalaze u mesu i mesnim proizvodima, ribi, peradi i jajima.
- Ne možete jesti sir, kiselo vrhnje, kefir, jogurt i druge mliječne proizvode, kao i mliječnu čokoladu, tjesteninu, bijeli kruh i alkohol.
Zapravo, hrana u dane posta potpuno isključuje bilo kakvu proteinsku hranu, ali u nestroge dane dopušteno je jesti ribu i biljna ulja, koja sadrže uglavnom masti.
Sada više o tome što možete jesti u postu:
- Bilo koje povrće i voće;
- mahunarke;
- Kashi;
- Slastičarski i pekarski proizvodi pripremljeni bez jaja i mliječnih proizvoda;
- orasi;
Pravila posne prehrane
Nije dovoljno samo saznati što možete jesti u postu, važno je i pridržavati se nekih pravila prehrane:
- Ne možete se prejedati, čak i ako je to dopuštena hrana, inače se gubi cijela bit posta;
- Potrebno je napustiti sve tjelesne užitke, tk. duhovna ograničenja su od velike važnosti;
- Prvi i zadnji tjedan Velikog pravoslavnog posta smatraju se najstrožim, kada možete jesti krekere, kutiju i piti vodu. Prvog dana - samo voda.
Što smijete, a što ne možete jesti: primjer jelovnika ^
Što je moguće u strogom postu
Velika korizma smatra se najstrožim postom: njegovo trajanje je 40 dana, tijekom kojih se osoba mora suzdržati od gledanja zabavnih programa i sudjelovanja na takvim događajima, a također se pridržavati sljedećih pravila:
- Prvog dana posta i u petak zabranjena je svaka hrana;
- U prvom i zadnjem tjednu možete jesti povrće, voće i kruh te piti vodu;
- Ostatak vremena dopušteno je jesti med, orašaste plodove, marmeladu i bilo koju hranu biljnog porijekla.
Post u srijedu i petak: što možete jesti
Mnogi ljudi radije poste srijedom i petkom tijekom cijele godine: u te dane dopuštena su mala oprosta u hrani, ako ne padaju na razdoblje drugih postova.
Što možete jesti za vrijeme posta srijedom i petkom:
- riba;
- Biljna ulja;
- Voće i povrće.
Je li moguće jesti šećer u postu
Unatoč činjenici da je albumin prisutan u šećeru, crkva ne zabranjuje njegovu upotrebu u postu. Koji su drugi slatkiši dopušteni:
- Gorka (tamna) čokolada je ona u kojoj nema mlijeka i punjenja od zabranjenih sastojaka. Na bazi tamne čokolade rade se mnoge poslastice - bademi obloženi čokoladom, pasta od sojinog mlijeka i glazirani kolačići;
- Suho voće - sve bez iznimke. Bogatstvo ponude može zadovoljiti svaki gastronomski ukus. Želite još slađe? Suhe šljive u crnoj čokoladi - za prave gurmane;
- Kozinaki - bilo koji orašasti plodovi prešani s melasom, šećerom ili medom. Domaće kozinake treba pripremati bez maslaca;
- Marmelada, marshmallow, marshmallow, žele na pektinu. Želatina se proizvodi od životinjskog kolagena koji se nalazi u kostima, hrskavici, tetivama, a pektin je biljnog porijekla. Najpopularniji pektin je jabučni;
- Med se smatra posnim proizvodom, jer je proizvod proizvodnje insekata i ne sadrži životinjske bjelančevine i masti. Nekima upravo med postaje jedina utjeha u ovom teškom vremenu duhovne i tjelesne ograničenosti.
Kada možete jesti ribu u postu?
Riba je na popisu zabranjenih namirnica osim sljedećih:
- Petrov post: utorak, četvrtak i slobodni dani;
- Uspenski post: samo na blagdan Preobraženja Gospodnjeg;
- Adventski post: vikendom, tj. u subotu i nedjelju;
- Korizma: na blagdan Blagovijesti Presvete Bogorodice i na Cvjetnicu.
Je li moguće jesti biljno ulje u postu
Biljno ulje jedan je od glavnih proizvoda koji se nalaze na popisu dopuštenih: s njegovim dodatkom pripremaju se jela od povrća, gljive i peciva. Postoji samo nekoliko dana kada je to zabranjeno:
- Ponedjeljak: suho jelo se promatra u čast anđeoskih sila;
- Srijeda: u spomen na izdaju Spasitelja;
- Petak: u znak žalosti za Kristovim raspećem.
Je li moguće jesti med u postu
Med ne spada u biljne proizvode, ali ga suvremena crkva dopušta za konzumaciju. Tome se protive samo starovjerci i neki redovnici, no u većini slučajeva svećenstvo ga ne isključuje iz prehrane. Koji med je bolje odabrati:
- Heljda: sadrži mnogo aminokiselina i vitamina;
- Bagrem ili lipa.
Je li moguće jesti kruh u postu
- Tijekom posta dozvoljena je upotreba ovog proizvoda samo ako ne sadrži biljna ulja, jaja i mlijeko.
- Pod zabranom je u ovom slučaju bijeli kruh i sve njegove druge vrste, ako su u njihovoj pripremi korišteni sastojci koji su navedeni na popisu ograničenja.
Je li moguće jesti slatkiše u postu
- Slatkiši tijekom posta su dozvoljeni, ali ih treba jesti umjereno.
- Dopuštena je za upotrebu posna čokolada, kandirano voće, sušeno voće, orasi u čokoladi, karamela, lizalice, čokoladni grillage.
Pravoslavni post: kako jesti za laike
Kalendar pravilne prehrane u danima Velike korizme izgleda ovako:
- Veliki petak: ne može se ništa jesti prije iznošenja platna;
- Lazareva subota: možete jesti malo ribljeg kavijara;
- Cvjetnica: u kavijar je dopušteno dodati ribu;
- Blagovijest: svi dopušteni proizvodi, kao i riba.
Primjer jelovnika za dane strogog posta:
- Doručkujemo s čajem s kriškom crnog kruha, jedemo dio kaše;
- Ručamo sa salatom od povrća i nemasnom juhom;
- Za popodnevni snack pijemo kompot, jedemo voće;
- Za večeru imamo pirjano povrće.
Kakvu ulogu ima prehrana tijekom posta?
Prema crkvenom svećenstvu, poštivanje svih zabrana hrane tijekom posta je sekundarno: prije svega, osoba se treba duhovno očistiti i pokušati pronaći put do Boga.
Zato treba postiti ne radi modnih trendova ili čišćenja tijela, koje se događa zbog posta, već radi duhovnog prosvjetljenja. Bez istinske vjere u Boga i poštivanja zapovijedi gubi se sva bit posta.
Istočni horoskop za mart 2019
Prehrana tijekom posta predviđa odbacivanje upotrebe svih vrsta mesnih proizvoda, peradi, mlijeka i njegovih derivata, ribe, jaja i životinjske masti. Istodobno, Pravoslavna crkva razlikuje posebne dane strogog posta i vrijeme kada je kršćanima dopušteno jesti određenu hranu. Na primjer, na dan Navještenja Blažene Djevice Marije i Cvjetnicu, korizmeni jelovnik dopunjen je ribom i plodovima mora.
Znanstvenici kažu da je dnevna potreba odrasle osobe za proteinima približno 90 grama. Tijekom posta, unos proteinske hrane u organizam je oštro smanjen. Nedostatak životinjskih bjelančevina nadoknadite sojom i drugim mahunarkama, sjemenkama suncokreta, gljivama, orašastim plodovima koji su po svom aminokiselinskom sastavu vrlo bliski mesnim proizvodima. Osim toga, nedostatak proteinske hrane lakše podnose oni koji dobro spavaju i provode puno vremena na otvorenom. 
U danima kada možete jesti plodove mora, uključite u prehranu škampe ili lignje. Imaju visoku hranjivu vrijednost i savršeno ih apsorbira tijelo.
Dok postite, vodite računa o kalorijskom sadržaju obroka. Važno je da hrana koja se konzumira osigurava tijelu potrebnu količinu energije. Kuhano i sirovo povrće nadopunite žitaricama koje sadrže veliku količinu zdravih ugljikohidrata. Važan izvor energije u postu je šećer, ali slatkiše ne treba zlorabiti.
Nemojte započeti post bez prethodne pripreme: oštra promjena u uobičajenoj prehrani može biti štetna za zdravlje. Pripremite tijelo za novu dijetu unaprijed (najmanje 2 tjedna prije posta). Također je nemoguće brzo se vratiti skromnim jelima nakon ukidanja crkvenih zabrana. Uvesti životinjske proizvode u jelovnik postupno iu malim obrocima.
Da bi post bio koristan, neka vam pravilna prehrana postane navika: izbjegavajte prženu i dimljenu hranu, ograničite unos alkohola, slatkiša i soli, pokušajte jesti male porcije hrane itd. Samo pod ovim uvjetima će ograničenje prehrane biti učinkovito, a post neće biti težak test za tijelo.
Korizmeni recepti za korizmu 2013
Korizmeni stol - ne samo da se smatra zdravom, nemasnom hranom: povrće, žitarice - najprofinjeniji kulinarski proizvodi, koji često zahtijevaju posebne kuharske vještine i daju najnevjerojatnije rezultate ...
U korizmi se iz prehrane isključuju meso, jaja, mliječni proizvodi, životinjske masti. Riba je dopuštena na Blagovijest i na Cvjetnicu. Riblji kavijar je dozvoljen na Lazarevu subotu...
Salate
Kuhanje salata u strogom postu može uvelike diverzificirati stol. U Velikoj korizmi, naravno, svježeg povrća je manje dostupno nego u ljetnim postovima, ali pripravci se mogu široko koristiti: smrznuto, sušeno, ukiseljeno povrće i voće, tofu, dodati kuhanu rižu ili druge žitarice.
Za preljeve salata koriste se suncokretovo ulje, sojina majoneza, umaci ili se odabiru dovoljno sočni sastojci kako bi salata bila ukusna i bez dodatnih sastojaka.
Salata od različitog povrća
100 g korabice, 50 g zelenog graška iz konzerve, 2 mrkve, 2 svježe jabuke, krastavci, 50 g zelene salate ili mladog luka, 50 g šljiva ili suhih šljiva, 1 svježa paprika ili rajčica, 1 žličica šećera, 200 g sojine majoneze, papar , sol po ukusu, kopar.
Očišćenu skuhanu mladu korabicu, mrkvu narezati na tanke ploške. Suhe šljive operite, prelijte vrućom vodom da nabubre, izvadite im sjemenke i narežite na ploške. Šljive bez koštica također izrežite.
Rajčice narežite na 5-6 dijelova, svježu slatku papriku, uklanjajući peteljku zajedno sa zrnjem, narežite na trakice. Jabuke ogulite, izvadite sjemenke iz njih i izrežite ih na isti način kao i povrće. Oprane listove zelene salate prerežite na 2-3 dijela, a krastavce nasjeckajte na ploške.
Pomiješajte nasjeckano povrće i voće, dodajte zeleni grašak iz konzerve, lagano posolite, popaprite i začinite majonezom prilikom posluživanja. U salatu se može dodati šećer (bolje je šećer u prahu) i sok od limuna. Salata od povrća može se pripremiti i s drugim dostupnim povrćem.
Vinaigrette
Kuhani krumpir i ciklu ogulite, narežite na male kockice ili tanke ploške. Kisele krastavce i luk narezati na kockice. Kiseli kupus sortirati, narezati na velike komade.
Ako je kiseli kupus jako kiselog okusa, isperite ga hladnom vodom ili čak potopite na neko vrijeme, iscijedite, nasjeckajte. Luk sitno nasjeckajte. Zatim pomiješajte svo povrće, posolite i začinite biljnim uljem. Krumpir se može djelomično ili potpuno zamijeniti kuhanim grahom. 
Posna salata od algi
Osušene alge se namoče, prokuhaju, temeljito operu. Posebno se prži nasjeckani luk, pomiješan s pripremljenim kupusom, začinjen soja sosom, ajinomoto i drugim začinima po ukusu.
korejske salate
Mnoge korejske salate imaju nemasne sastojke i stoga su sasvim prikladne za posno jelo. Možete ih kupiti gotove ili napraviti sami. Za pripremu salate potrebna vam je posebna ribalica (samo iskusna ruka može izrezati onoliko tanko koliko je potrebno).
Evo nekoliko klasičnih opcija: 1) mrkva (sitno nasjeckana), 2) mrkva i zelene rotkvice (druga je manja, oba proizvoda nasjeckati), 3) kupus (narezati na kvadrate 2x2 cm, dodati ili nasjeckanu mrkvu ili ciklu, ali potonji je vrlo mali, samo za boju). Pripremljeno povrće se posoli, izmiješa, zgnječi, ostavi da odstoji dok se ne dobije sok, sok se ocijedi ili iscijedi.
Suncokretovo ulje bez mirisa zagrijava se u tavi. U to vrijeme povrće se začini octom, crvenom paprikom, ajinomoto, korijanderom. Češnjak sitno nasjeckati i slagati na povrće, zagrijano ulje preliti direktno na češnjak, sve promiješati. Pustite da odstoji, ohladite.
Salata od kupusa, mrkve, jabuke i slatke paprike
Oprani bijeli kupus se izreže na trakice, samelje s malo soli, ocijedi sok, pomiješa s oguljenim nasjeckanim jabukama, mrkvom, slatkom paprikom, začini šećerom i biljnim uljem. Pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.
300 g kupusa, 2 jabuke, 1 mrkva, 100 g slatke paprike, 4 žlice biljnog ulja, 1 žličica soli, 1/2 žličice šećera, začinsko bilje.
Kavijar od repe
Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribež. Pržite sve u biljnom ulju dok ne porumeni. Zatim dodajte naribanu svježu ciklu. Pet minuta prije kuhanja posolite po ukusu i dodajte pastu od rajčice.
1 glavica luka, 1 mrkva, 3-4 srednje velike repe, 100 g biljnog ulja, 1/2 šalice paste od rajčice razrijeđene vodom, sol.
Salata od rotkvica s maslacem
Ogulite i dobro operite rotkvicu, stavite je u hladnu vodu na 15-20 minuta, zatim pustite da voda iscuri, nasjeckajte rotkvicu na ribež, začinite biljnim uljem, solju i octom, stavite u zdjelu za salatu, ukrasite začinskim biljem. Naribanoj rotkvi možete dodati nasjeckani luk pirjan na biljnom ulju.
Rotkvica 120 g, biljno ulje. 10 g, 3 g octa, 15 g luka, zelje. 
vitaminska salata
Svježi kupus sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribež. Sve pomiješajte i posolite. Dodajte zeleni grašak (iz konzerve). Ulijte ocat, biljno ulje, pospite crnim paprom i začinskim biljem. Možete dodati svježe krastavce i mladi luk.
300 g svježeg kupusa, 1 velika mrkva, 5 žlica graška, sol, 1 žlica octa. 10 g biljnog ulja, 2 g crnog papra.
Salata "Ljeto"
Stavite rajčice u cjedilo, prelijte kipućom vodom, a zatim odmah - hladnom vodom. Skinite kožu. Pelate narežite na tanke ploške. Oguljenu jabuku prepolovite i izvadite jezgru. Jabuku također narežite na ploške. Luk i papriku narežite na sitne trakice. Sve promiješajte. Posolite, dodajte šećer, dodajte sok od limuna i prelijte biljnim uljem.
2 zrele rajčice, 1 jabuka, 1 glavica luka, 1 mahuna peršuna, 3 žlice biljnog ulja, sol, šećer, 1 žlica limunovog soka.
Rajčice punjene miješanim povrćem
Rajčice operite, oštrim nožem odrežite vrh, žličicom izvadite jezgru. Kuhanu mrkvu sitno nasjeckati, jabuku sitno nasjeckati, krastavce narendati na krupnije rende. Sve povrće stavite u zdjelu, dodajte grašak, sol, biljno ulje i promiješajte. Ovim nadjevom puniti rajčice. Odozgo pospite koprom.
5 manjih rajčica, 1 mrkva, 1 jabuka, 2 kisela krastavca, 100 g zelenog graška iz konzerve, 2 žlice biljnog ulja, 1/3 žličice soli, kopar. 
salata od riže
Skuhajte rižu u slanoj vodi. Povrće nasjeckajte, pomiješajte s ohlađenom rižom, posolite, pospite paprom, dodajte šećer i ocat po ukusu.
100 g riže, 2 slatke paprike, 1 paradajz, 1 mrkva, 1 kiseli krastavac, 1 glavica luka.
Poriluk
Zeleni dio poriluka sitno nasjeckajte na kolutiće (potrebna su četiri stručka), popržite na margarinu s češnjakom i majčinom dušicom. Dodajte bijeli dio peteljki. Sve to prelijte bijelim vinom do pola s juhom od povrća, prije nego što stavite posudu u pećnicu, prekrijte papirom za hranu, stavite u pećnicu i ostavite 30 minuta.
4 stabljike poriluka, 2 češnja češnjaka, vezica svježeg timijana, 115 g maslaca (može biljni margarin), 2 čaše chardonnaya, 285 ml juhe od povrća, morska sol i crni papar.
Heljda mrvičasta s gljivama i lukom
3 šalice vode, 1,5 šalica nemljevene heljde, 2 glavice luka, malo suhih vrganja. Napunite jezgru vodom, pokrijte nasjeckanim gljivama i stavite na jaku vatru, zatvorite poklopac.
Kad prokuha smanjite vatru na pola i nastavite kuhati 10 minuta dok se ne zgusne pa opet smanjite vatru i kuhajte još oko 5-7 minuta. dok voda potpuno ne ispari. Maknite s vatre, umotajte u toplu vodu 15 minuta. U isto vrijeme popržite sitno nasjeckani luk, posolite. Proprženi luk dodajte u kašu, ravnomjerno promiješajte.
Pilav od gljiva
Za pilav su poželjne posude s debelim stijenkama, koje se ravnomjerno zagrijavaju i polako odaju toplinu. Omjer glavnih komponenti: riža \ mrkva \ gljive (smrznute, svježe ili namočene suhe) je jednak, tj. za pola kilograma riže, točno isti broj mrkvi i gljiva.
Gljive možete djelomično ili potpuno zamijeniti sojinim mesom, međutim, treba imati na umu da samo sojino meso nema iste kvalitete okusa kao gljive, a kada ga koristite, jelo treba doraditi uz pomoć začina i začina. 
Zagrijemo kotlić i u njemu ulje (ne štedimo ulje za pilav: okus mu se znatno popravi), popržimo gljive i mrkvu, posolimo i začinimo, pokrijemo odozgo, bez miješanja, slojem oprane riže i zalijemo lagano s vodom (1,5 volumena od riže), tako da se riža dobije prekrivena vodom s rezervom od nekoliko centimetara. čvrsto zatvorite poklopac, pokušavajući ne otvarati poklopac dalje nepotrebno.
Kada čujemo da sadržaj kotla kuha, smanjite vatru na minimum, u ovom trenutku ćemo pripremiti češnjak: trebat će nam nekoliko malih češnjaka. Stavljaju se direktno u kapu riže (riža je već nabubrila upila svu vodu iznad sebe) cijele i lagano pritisnute, uronjene u rižu, nakon čega se kotao već gasi, ali pilav nastavlja kuhati zbog zaostale topline .
Nakon deset-petnaest minuta sve možete pomiješati i poslužiti za stol. Domaći kiseli krastavci ili paradajz ili kiseli kupus poslužiće kao dobar dodatak za pilav.
Slatka ječmena kaša s makom
Ječmenu krupicu operite i počnite kuhati u dosta vode na umjerenoj vatri, skidajući pjenu. Kada žitarice počnu lučiti sluz, ocijedite višak vode i kuhajte dok žitarice ne omekšaju i ne postanu guste uz povremeno miješanje.
Pripremite mak (manje od pola čaše maka za čašu žitarica): prelijte ga kipućom vodom, pustite da se kuha na pari nakon 5 minuta. ocijedite vodu, isperite mak, ponovno prelijte kipućom vodom, ocijedite odmah čim se počnu pojavljivati kapljice masnoće na površini vode. Zatim samljeti popareni mak, dodajući malo kipuće vode.
Pripremljeni mak pomiješajte sa zgusnutom, omekšalom ječmenom kašom uz dodatak meda, zagrijavajte na laganoj vatri 5-7 minuta uz neprestano miješanje, maknite s vatre, začinite pekmezom.
Prosena kaša s bundevom
Male komadiće bundeve kuhajte u vodi 10-15 minuta. Proso temeljito isperite i dodajte tamo, lagano posolite, zasladite. Miješajući kuhati dok se ne zgusne (min. 15-20). Možete staviti "šetnju" na kratko u pećnicu. Omjeri između bundeve i prosa biraju se prema ukusu, količina vode se uzima ovisno o prethodnim sastojcima, a što je više bundeve, potrebno je manje vode. 
PRVI OBROK
Prilagodba na posnu kharcho juhu
Pola čaše riže prelijte s dvije-tri litre kipuće vode. Popržiti 3-4 glavice luka, dodati u vodu sa rižom, lovorov list, alevu papriku (zdrobiti grašak). Nakon 5 minuta dodajte pola šalice mljevenih oraha.
Nakon kratkog vremena dodajte pola čaše paste od rajčice (u klasičnijoj varijanti: tkemali šljive, koje nemamo, ili pola čaše soka od nara): sušeno bilje (bosiljak, peršin), crvenu papriku, malo cimeta, hmelj suneli (ključ za okus juhe sa začinima).
Nakon još 5 minuta, možete ga potpuno isključiti dodavanjem svježeg začinskog bilja i nasjeckanog češnjaka, pustite da se kuha. U varijanti još prilagođenijoj ruskoj sredini krumpir možete staviti u kipuću vodu prije riže.
Rassolnik
Namočite malu količinu bisernog ječma nekoliko sati (ne više od pola čaše za standardni lonac za juhu od tri litre). Lagano prokuhajte. U kipuću vodu s ječmom stavite krumpir narezan na kockice. Posebno popržite luk, dodajte mrkvu riži i krumpiru. 
Kasnije, blizu spremnosti krumpira, stavite nasjeckane kisele krastavce i začinite salamurom (dobro je ove krastavce malo prije pirjati u salamuri). Pred kraj kuhanja dodajte nasjeckani češnjak, lovorov list, sušeno ili svježe začinsko bilje. Može se poslužiti uz majonezu od soje, ako je dostupna.
korejska juha
Za takvu juhu treba imati poseban začin od soje: tai. Vrlo je guste konzistencije, tamno smeđe boje, specifičnog okusa i mirisa. Japanci imaju svoj analog, zove se "mizo".
Za posnu varijantu ove juhe popržite se tri-četiri glavice luka uz dodatak dvije-tri žlice čaja, ovdje možete dodati i sojino meso kuhano na pari. Nakon toga se dodaje voda (do tri litre), nakon što prokuha krumpir i nešto kasnije povrće iz "profila".
To može biti svježi korejski kupus ili sušeni kupus, ili nasjeckane tikvice, ili par zelenih rotkvica. Juha se kuha dok povrće nije spremno. Slanost i oštrinu treba dati tai, ako vam se čini nedovoljno, još možete posoliti i dodati crvenu papriku. Poslužite uz beskvasnu rižu kuhanu u posudama debelih stijenki, omjer riže i vode: dva do tri, postupno smanjujući vatru.
Čorba od leće
Namočiti leću na par sati, staviti kuhati, oguliti i narezati krumpir, mrkvu i luk popržiti na ulju. Uspješni dodaci i začini za ovu juhu: korijander, majčina dušica, češnjak, začinsko bilje. Odlično se slaže sa sojinim mesom (prženim zajedno s lukom i mrkvom), rajčicom, maslinama (salamura od njih se dodaje direktno u juhu) i majonezom od soje pri posluživanju.
Juha od povrća
Na biljnom ulju popržite nasjeckani luk, peršin i celer, dodajte vodu, stavite nasjeckanu mrkvu, repu i nasjeckani kupus i kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta. Otprilike u sredini kuhanja dodajte protisnuti češnjak, začine; na samom kraju stavite sok od jabuka ili naribanu jabuku. Poslužujući na stolu, pospite juhu nasjeckanim začinskim biljem.
2 glavice luka, 1 korijen peršina, celer, 2 žlice biljnog ulja, 1 litra vode, 2 mrkve, 1 kriška švedskog kupusa, 1 šalica sitno nasjeckanog kupusa (150 g), češanj češnjaka, 1 lovorov list, 1/2 žličice kumina, 1 jabuka ili 2 žlice soka od jabuka, sol, začinsko bilje.
Juha od graška s bisernim ječmom
Grašak namočiti preko noći u hladnoj vodi i uz dodatak opranog ječma staviti u istu vodu kuhati. Mrkvu, luk i peršin narezati na sitne kockice, popržiti na ulju i sjediniti s graškom kad je napola gotov. Posolite i pospite začinskim biljem.
1 litra vode, 1 čaša graška, 1 žlica bisernog ječma, 1/2 mrkve, 1/2 luka, 1/2 korijena peršina, 1 žlica biljnog ulja, začinsko bilje, sol. 
Posna juha od graška
Navečer grašak preliti hladnom vodom i ostaviti da nabubri i skuhati rezance.
Za rezance, pola čaše brašna treba dobro pomiješati s tri žlice biljnog ulja, dodati žlicu hladne vode, posoliti, ostaviti tijesto sat vremena da nabubri. Tanko razvaljano i osušeno tijesto izrezati na trake, osušiti u pećnici.
Nabubreli grašak, bez cijeđenja vode, kuhati do pola, dodati prženi luk, krumpir izrezan na kockice, rezance, papar, sol i kuhati dok krumpir i rezanci ne budu gotovi.
Grašak - 50 g, krumpir - 100 g, luk - 20 g, voda - 300 g, ulje za prženje luka - 10 g, peršin, sol, papar po ukusu.
Ruska posna juha
Skuhajte bisernicu, u juhu dodajte svježi kupus narezan na kockice, krumpir i korijenje narezano na kockice i kuhajte dok ne omekša. Ljeti možete dodati svježe rajčice, narezane na ploške, koje se poslažu u isto vrijeme kad i krumpir.
Prilikom posluživanja pospite peršinom ili koprom.
Krompir, kupus - po 100 g, luk - 20 g, mrkva - 20 g, biserni ječam - 20 g, kopar, sol po ukusu.
Boršč s gljivama
Pripremljene gljive se pirjaju na ulju zajedno sa nasjeckanim korijenjem. Kuhana cikla se izriba ili nareže na kockice. Krumpir izrezan na duguljaste komade kuha se u juhi dok ne omekša, dodaju se ostali proizvodi (brašno se pomiješa s malo hladne tekućine) i sve zajedno kuha 10 minuta. Zelenje se stavlja u juhu prije posluživanja. Ako se dodaje pire od rajčice, onda se pirja zajedno sa gljivama.
200 g svježih ili 30 g suhih vrganja, 1 žlica biljnog ulja, 1 glavica luka, malo celera ili peršina, 2 male cikle (400 g), 4 krumpira, sol, 1-2 l vode, 1 žličica brašna, 2-3 žlica zelja, 1 žlica pirea od rajčice, ocat. 
DRUGA JELA
Paprike, patlidžani, punjene tikvice
Paprike, patlidžane, mlade tikvice očistite od peteljki i sjemenki (tikvice ogulite) i nadjenite biljnim mljevenim mesom koje uključuje sitno nasjeckani luk, mrkvu, kupus u jednakim omjerima i 1/10 ukupne količine peršina i celera. .
Sve povrće ide na mljeveno meso, prethodno pržiti u biljnom ulju. Također pržite patlidžane, paprike i punjene tikvice. Zatim stavite u duboku metalnu zdjelu, prelijte 2 šalice soka od rajčice i stavite u pećnicu 30-45 minuta. za pečenje.
Tikhvinska kaša
Grašak operite, skuhajte u vodi bez dodavanja soli, pa kad voda prokuha za 1/3 i grašak je skoro gotov, dodajte prodel i kuhajte dok ne omekša. Zatim začinite sitno nasjeckanim lukom, poprženim na maslacu, i sodom.
1/2 šalice graška, 1,5 l vode, 1 šalica heljde, 2 glavice luka, 4 cm. žlice biljnog ulja.
Jednostavan gulaš
Sirovi krumpir narežite na krupne kockice i što brže (na jakoj vatri) u široj tavi, na biljnom ulju, ispecite ravnomjerno sa svih strana dok ne porumeni. Čim se stvori korica, još polupečene krumpire stavite u glineni lonac, prekrijte sitno nasjeckanim začinskim biljem, lukom, solju, dodajte kipuću vodu, poklopite i stavite peći 1 minutu. Gotov gulaš jede se s krastavcima (svježim ili slanim), kiselim kupusom.
1 kg krumpira, 1/2 šalice biljnog ulja, 1 žlica kopra, I cm. žlica peršina, 1 glavica luka, 1/2 šalice vode, sol.
Pirjani kupus
Luk sitno nasjeckajte, stavite u tavu s biljnim uljem i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte sitno nasjeckani kupus i pržite do pola kuhanog. Za 10 min. pred kraj dodajte sol, pire od rajčice, crvenu ili crnu mljevenu papriku, slatki grašak i lovorov list. Zatvorite posudu poklopcem. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.
2 srednje glavice luka, 1 manja glavica kupusa, 1/2 šalice biljnog ulja, sol, poriluk, 2-3 zrna pimenta, 1 lovorov list, 1/2 šalice paste od rajčice razrijeđene vodom. 
Krumpir u umaku od češnjaka
Oguljene krumpire operite i osušite ručnikom. Svaki krumpir prerežite na pola. U tavi zagrijte veći dio biljnog ulja i pržite krumpir dok ne porumeni. Zatim pripremite umak od češnjaka. Da biste to učinili, trljajte češnjak solju, dodajte 2 žlice suncokretovog ulja i promiješajte. Pržene krumpiriće prelijte umakom od češnjaka.
10 malih krumpira, pola čaše suncokretovog ulja, 6 režnjeva češnjaka, 2 žličice soli.
Riža-zobena kaša mrvičasta
Rižu i zob operite, pomiješajte i smjesu ulijte u kipuću vodu. Držati na jakoj vatri 12 minuta, zatim smanjiti vatru na srednju i držati još 5-8 minuta, zatim skinuti s vatre, toplo zamotati i tek nakon 15-20 minuta. otvorite poklopac. Gotove žgance začinite lukom poprženim na ulju te sitno nasjeckanim češnjakom i koprom. Zagrijte u tavi na laganoj vatri 3-4 minute.
1,5 šalica riže, 0,75 šalica zobi, 0,7 litara vode, 2 žličice soli, 1 glavica luka, 4-5 češnja češnjaka. 4-5 žlica suncokretovog ulja, 1 žlica kopra.
potiskivač
Mak namočiti 10 sati, ocijediti od vode, ocijediti i samljeti u mužaru.
Grah namačiti 10 sati, kuhati 2 sata i kuhani grah samljeti u pire, kojemu vrućem dodati zdrobljeni mak, pasirani krumpir, sitno nasjeckani luk, šećer, papar, peršin i samljeti.
5 krumpira, 0,5 šalice graha, 2 žlice maka, 1-2 glavice luka, 2 žličice šećera, 1 žlica peršina, 0,5 žlice mljevenog crnog papra.
Kotleti od krumpira sa suhim šljivama
Zgnječite 400 grama kuhanog krumpira, posolite, dodajte pola čaše biljnog ulja, pola čaše tople vode i toliko brašna da dobijete meko tijesto.
Ostavite da odstoji dvadesetak minuta da brašno nabubri, za to vrijeme pripremite suhe šljive - očistite ih od koštica, prelijte kipućom vodom. Tijesto razvaljajte, izrežite čašom u šalice, u sredinu svake stavite suhe šljive, oblikujte kotlete, stežući tijesto u obliku pita, svaki kotlet uvaljajte u krušne mrvice i pržite u tavi na velikoj količini biljnog ulja.
Popečci od krumpira
Dio krumpira naribati, dio skuhati, ocijediti od vode, posoliti i dodati luk sitno nasjeckan i popržen na biljnom ulju. Pomiješajte cijelu masu krumpira, dodajte brašno i sodu i ispecite palačinke od dobivenog tijesta u biljnom ulju.
750 g naribanog sirovog krumpira, 500 g kuhanog krumpira (pire krumpira), 3 žlice brašna, 0,5 žličice sode. 
Riža s povrćem
U tavi zagrijte ulje, popržite luk, mrkvu, papriku. Zatim dodajte lagano kuhanu rižu, sol, papar, malo vode i pirjajte još 15 minuta. Dovedite do spremnosti, riža bi trebala upiti svu tekućinu. Zatim dodajte zeleni grašak, peršin i kopar.
2 pune čaše riže, 100 g biljnog ulja, 3 glavice luka, 1 mrkva, sol, papar, 3 slatke paprike, 0,5 l vode, 5 žlica zelenog graška.
Kvass, kompoti
Kompot od sušenog voća
Voće operite, a zatim odvojite jabuke i kruške jer se duže kuhaju.
Proređane plodove isperite 3-4 puta, stavite u kipuću vodu. Kruške i jabuke kuhajte 35-40 minuta, ostalo voće 15-20 minuta. Na kraju dodajte šećer.
200 g suhog voća, 5 žlica šećera, 1,5 l vode.
Kompot od rabarbare
Stabljike rabarbare operite u toploj vodi. Nožem skinite kožicu sa zadebljalih krajeva. Zatim stabljike narežite na komade dužine 2-3 cm, stavite u zdjelu, prelijte hladnom vodom i ostavite u njoj 15 minuta. Skuhajte šećerni sirup. Gotovu rabarbaru izvaditi iz hladne vode i uroniti u kipući sirup, dodati koricu limuna i kuhati 10-15 minuta.
200 g rabarbare (peteljke), 150 g šećera, 4 šalice vode, 8 g limunove korice.
Kompot od brusnica s jabukama
Jabuke zimskih sorti operite, narežite na kriške, uklonite im jezgru. Zatim plodove uronite u šećerni sirup napravljen od uvarka kore i jezgre jabuke. Zakuhajte sirup i u njega stavite bobice brusnice.
150 g brusnica, 150 g jabuka, 150 g šećera u prahu, 600 g vode.
vinaigrette od gljiva
Gljive i luk nasjeckajte, kuhanu mrkvu, ciklu, krumpir i krastavce narežite na kockice, pomiješajte. Ulje se začini octom i začinima, njima se prelije salata. Odozgo pospite začinskim biljem.
150 g ukiseljenih ili slanih gljiva, 1 glavica luka, 1 mrkva, 1 manja cikla, 2-3 krumpira, 1 kiseli krastavac, 3 žlice biljnog ulja, 2 cm. žlice octa, sol, šećer, senf, papar, kopar i peršin.
kavijar od gljiva
Svježe gljive se pirjaju u vlastitom soku dok sok ne ispari. Usoljene gljive namočimo da se ukloni višak soli, suhe namočimo, skuhamo i pustimo da se ocijede u cjedilu. Zatim se gljive sitno nasjeckaju i pomiješaju s nasjeckanim lukom, lagano prženim u biljnom ulju. Smjesa se začini, po vrhu pospe sitno nasjeckanim mladim lukom.
400 g svježih, 200 g slanih ili 500 g suhih gljiva, 1 glavica luka, 2 žlice biljnog ulja, sol, papar, ocat ili limunov sok, zeleni luk.
pirjane gljive
Ulje se zagrije, u njega se stavljaju sitno narezane gljive i nasjeckani luk. Juha se dodaje kuhanim gljivama, svježe gljive se pirjaju u vlastitom soku 15-20 minuta. Pred kraj dinstanja dodaje se sol i začinsko bilje. Kao prilog poslužuju se kuhani krumpir i salata od sirovog povrća.
500 g svježih ili 300 g kuhanih (slanih) gljiva, 2 žlice biljnog ulja, 1 glavica luka, sol, 1/2 šalice juhe od gljiva, peršin i kopar.
PITE 
Nemasno tijesto za pite
Zamijesite tijesto od pola kilograma brašna, dvije čaše vode i 25-30 g kvasca.
Kad se tijesto digne dodajte mu sol, šećer, tri žlice biljnog ulja, još pola kilograma brašna i mutite tijesto dok se ne prestane lijepiti za ruke.
Zatim tijesto staviti u istu tepsiju u kojoj se pripremalo tijesto i ostaviti da ponovo naraste.
Nakon toga tijesto je spremno za daljnji rad.
Charlotte od jabuka s crnim kruhom
Jabuke (po mogućnosti kisele sorte, kao što je Antonov) - 3 komada, granulirani šećer - 100 g, cimet, klinčić i vanilin po ukusu, bademi (uzeo sam lješnjake, jer nije bilo badema) - 20 g, suho bijelo vino - 20 g , crni pire kruh - 1 šalica (uzeo sam 2 šalice, činilo mi se da čaša nije dovoljna), biljno ulje - 20 g, korica od 0,5 limuna, kore naranče - 20 g. Ogulite jabuke, narežite na kriške, uklonite žitarica , staviti 2 žlice šećera, dodati cimet, mljevene orahe, korice naranče, bijelo vino. 
Šangi od heljdine kaše
Od nemasnog tijesta razvaljajte pogačice, u sredinu svake stavite heljdinu kašu kuhanu s lukom i gljivama, savijte rubove pogačice.
Nakon što gotove shangi položite na podmazan oblik, pecite ih u pećnici.
Isti šangi može se pripremiti i punjen prženim lukom, krumpirom, protisnutim češnjakom i prženim lukom.
Palačinke od heljdinog brašna
Tri šalice heljdinog brašna navečer prelijte s tri šalice kipuće vode, dobro promiješajte i ostavite sat vremena. Ako nemate heljdino brašno, možete ga napraviti sami tako da heljdu sameljete u mlincu za kavu.
Kad se tijesto ohladi, razrijedite ga čašom kipuće vode. Kada se tijesto malo zagrije, dodajte 25 g kvasca razmućenog u pola čaše vode.
Ujutro u tijesto dodati ostatak brašna, sol otopljenu u vodi i mijesiti tijesto do gustine pavlake, staviti na toplo mjesto i peći u tepsiji kada tijesto ponovo nadođe.
Ove palačinke su posebno dobre uz popečke s lukom.
Palačinke sa začinima (sa gljivama, lukom)
Pripremite tijesto od 300 g brašna, čaše vode, 20 g kvasca i stavite na toplo mjesto.
Kad se tijesto digne, ulijte još jednu čašu tople vode, dvije žlice biljnog ulja, sol, šećer, ostatak brašna i sve dobro promiješajte.
Oprane suhe gljive namakati tri sata, kuhati dok ne omekšaju, izrezati na sitne komade, popržiti, dodati nasjeckanu i lagano poprženu zelenu ili luk narezan na kolutiće. Nakon što peciva rasporedite u tavu, napunite ih tijestom, pecite kao obične palačinke.
Palačinke od graška
Kuhajte grašak dok ne omekša i, bez ispuštanja preostale vode, sameljite, dodajući 0,5 šalice pšeničnog brašna na 750 g pirea od graška. Od dobivenog tijesta oblikujte palačinke, uvaljajte ih u brašno i pecite u tavi na biljnom ulju.
Pite s nadjevom od graška
Kuhajte grašak dok ne bude kuhan, zgnječite, dodajte luk pržen na biljnom ulju, papar, sol po ukusu.
Pripremite jednostavno tijesto od kvasca. Tijesto podijeliti na kuglice veličine oraha i razvaljati u pogačice debljine 1 mm. Staviti nadjev. Pecite u pećnici 20-25 minuta.
Proizvodi od svježeg tijesta
Koje su karakteristike beskvasnog tijesta koje se priprema u postu? Ne možemo u njega staviti jaje da bismo ga ojačali. Naši postupci zbog toga više ovise o "karakteru" brašna, o jačini njegovog glutena.
Ako je brašno dobro, a pokušali ste napraviti jako gusto tijesto (omjer voda:brašno = 1:3 po volumenu, i ne zaboravite dodati soli - dodavanje soli također malo učvrsti tijesto), tada ćete dobiti izvrsno tijesto za knedle.
Ali može doći do situacije kada kvaliteta brašna ostavlja mnogo željenog, nema dovoljno snage da se mijesi tijesto, nema muške snage u krilima. Zatim možete uliti više vode (1: 2,5), ali budite spremni na činjenicu da tijesto "pluta" tijekom procesa kuhanja, knedle ili drugi proizvodi će biti skliski, raspadati se. S molitvom i strpljivošću tretirajte ovo i s poniznošću (to je uvijek korisno) jedite.
Ubuduće, kada koristite isto brašno, slabost njegovog karaktera možete “prevladati” promjenom načina pripreme: kuhati ga na pari (to će već biti nešto poput manti), ili pržiti u ulju (kao peciva).
Oba ova načina zahtijevaju mekše tijesto. Zanimljive mogućnosti ispitivanja dobivaju se zamjenom vode slanom vodom ili drugom tekućinom. Postoje metode koje koriste vruću vodu, a tijesto ispadne posebnog okusa, s malo slatkoće, a za takvo tijesto potrebno je više vode.
Tijesto se može koristiti direktno, za rezance, okruglice, za prilog ili kao dodatak juhi, ili kao kora za nadjev: prženi kupus ili drugo povrće, pire krumpir, gljive, luk, začinsko bilje, svježe ili smrznuto bobičasto voće s šećer, kuhano i uvrnuto sušeno voće, pire od graha ili graška, pa čak i kaša: na primjer, proso ili heljda.
pljosnati kolači
Pripremimo uobičajeno beskvasno tijesto, ostavimo ga da odstoji dvadesetak minuta, razvaljamo ga u male tanke krugove i pržimo ih s obje strane. Poslužite na stolu gdje se pripremaju različiti nadjevi: pašta od graha, salata od svježeg povrća, pirjano povrće, a može i džem, voćna salata. Nadjev namažemo direktno na kolače i odmah jedemo zajedno s „tanjurom“.
knedle
Beskvasno tijesto, umiješeno u vodi, razvaljajte u kolač debljine 1 cm, izrežite na trake širine 2-3 cm, odvajajući male komadiće od svake trake, bacite u slanu kipuću vodu (ili juhu od povrća, gljiva). Tijesto za okruglice može se pripremiti i od mješavine pšeničnog i heljdinog brašna. Okruglice kuhane u vodi ocijediti i začiniti prepržinom luka. Okruglice kuhane u juhi jedu se s tekućinom. 
Vareniki s gljivama
Namočiti i skuhati 150 g suhih gljiva, sitno nasjeckati, dodati 2 glavice luka popržene na ulju, 2 žlice mrvica od bajatih peciva, papar, sol, malo juhe od gljiva, sve zamijesiti i lagano dinstati. Tijesto je uobičajeno za okruglice. Tanko razvaljajte, napravite male okruglice i skuhajte. Poslužite pokapano uljem.
Posne mante s bundevom
Za pripremu manti potrebno vam je posebno posuđe: parni kotao ili lonac s poklopcem koji se može skinuti, gdje se umetnu rešetke s mantima (kaskan, mantovarka). Tijesto: na 1 kg brašna pola litre vrele vode, soli, dobro zamijesiti, ostaviti da odstoji.
Mljeveno meso: bundeva izrezana na male (pola centimetra) kockice, sojino meso u srazmjernim komadima u jednakom omjeru s bundevom, začini: sol, crvena paprika, ajinomoto. Tijesto razvaljajte na tanke krugove veličine manjeg tanjurića. Mljeveno meso je položeno u sredinu, žlica s toboganom.
Tijesto se stisne odozgo: vrećicom ili figurirano. Rešetke su podmazane biljnim uljem. Na njih stavite mante (bez gužve, inače će se zalijepiti), ubacite u lonac u kojem voda već ključa i kuhajte na pari 45 minuta.
Poslužite s umakom: soja umak (klasični, korejski, smeđi) razrijedite do pola vodom, dodajte malo octa, crvenu papriku (osjetnu količinu), nasjeckani češnjak.
Vareniki s trešnjama
Napravite tijesto od brašna na vodi, ne jako strmo, razvaljajte u tanku tortu. Višnje oguliti, posuti šećerom. Sok koji se ocijedi probavlja se sa šećerom. Izradite male knedle, prokuhajte, procijedite u cjedilo, prelijte sok na posudu. Poslužite hladno.
Vareniki s jabukama
Za nadjev uzeti 800 g jabuka, 1/2 šalice šećera. Jabuke ogulite, izvadite im jezgru, narežite na trakice, pospite šećerom, napravite okruglice od ne baš tankog tijesta i skuhajte ih. Prilikom posluživanja okruglice pospite šećerom ili poškropite medom.
deserti
O slasticama bih počeo s najjednostavnijim, onim što ne treba kuhati: svježe voće ili oprano i kuhano na pari sušeno (suhe kajsije, grožđice, smokve, datulje, suhe šljive), orašasti plodovi raznih vrsta, halva, breskva, marshmallow, razne konzistencije džemova.
Korizma uključuje mnogo bombona i žele slastica, marshmallows (tehnološki može biti mršav). Od pripremljenih slastica bilježimo kiselice, žele, voćne salate. Potonji se pripremaju od pretežno sočnog voća ili začinjavaju sirupom od konzerviranog voća ili se pripremaju sami. Pečenje, slastice od brašna razmatrat će se zasebno.
desert od jabuka
Sjeckane pečene jabuke pomiješajte s kuhanom rižom te dodajte đumbir i curry. Pečene jabuke možete poslužiti i bez riže sa šećerom u prahu i cimetom.
Desert od žitarica sa suhim voćem
Skuhajte uobičajeni kompot od suhih marelica, grožđica ili drugog suhog voća bez koštica. Kada je voće spremno, u tanki mlaz uz ravnomjerno miješanje sipa se griz (ili druge sitne žitarice) u maloj količini.
žele od citrusa
4 naranče, limun, 100 g šećera, 15 g agar-agara, pola čaše vode. U toploj vodi otopite agar-agar i šećer, dodajte koricu pola naranče, sok od naranče i limuna, promiješajte, procijedite, ulijte u kalupe i ohladite. Prilikom posluživanja kalupi se kratko spuste pod vodu kako bi se žele lakše odvojio.
voćna salata
Tjesteninu skuhajte dok ne omekša, stavite je u cjedilo i prelijte hladnom vodom, začinite junom. nauljite i pomiješajte. Grožđe prerežite na pola i izvadite sjemenke. Banane narežite na ploške.
Jabuku očistite od jezgre i narežite na tanke ploške. Dodajte mandarine ili naranče narezane na kriške ili pola kriški. Voće pospite cimet šećerom, poškropite limunovim sokom. Smokve i datulje sitno nasjeckajte, orahe nasjeckajte.
Konzervirano voće ocijedite u cjedilu, pomiješajte s tjesteninom i ostalim sastojcima i dodajte malo sirupa od konzerviranog voća. Sve pomiješajte, pospite kokosovim brašnama i/ili komadićima čokolade.
Želeirana bundeva
Oguljenu bundevu pirjajte u pećnici dok ne postane prozirna s malo vode. U ravnu posudu na dno pola prsta debljine sipati grožđice, očišćene orahe (malo nasjeckane), suhe kajsije (također isječene na 3-4 dijela).
Sve to nadjenite bundevom. Sok koji je ostao od kuhanja bundeve nemojte izlijevati, već ga upotrijebite umjesto vode za pripremu želea (pogledajte upute na vrećicama sa želatinom). Prelijte obradak gotovim toplim želeom, zatim stavite u hladnjak i poslužite hladno.
U suvremenom svijetu post je već puno lakši nego prije. Sada mnogi proizvođači nude ogromnu količinu nemasnih proizvoda koje je dopušteno konzumirati tijekom posta.
Ali prvo, pogledajmo prednosti i štete određenih proizvoda, kao i što će se stvarno odnositi na nemasne proizvode.
Soja i njezini proizvodi
Postoje cijele trgovine specijalizirane za prodaju poluproizvoda od soje. A kakvi se tek posni proizvodi ne rade od soje: kotleti, kotleti, gulaši, pa i cijeli popis mliječnih proizvoda, od mlijeka do sira.
Ovo je vrlo zdravo, jer je soja bogata raznim vitaminima, brzo se priprema i doprinosi zasićenju tijela proteinima. Također, proizvodi od soje korisni su za krvne žile, rad mozga i svestrano poboljšavaju funkcioniranje našeg organizma.
Postoji, možda, samo jedan rizik - većina soje uzgaja se pomoću transgena. Oni. zloupotrijebiti soju, iako nemasne proizvode, još uvijek se ne isplati.
posna kobasica
Kobasica. Nekad je bilo nemoguće sanjati o ovom proizvodu u postu. Sada, čak i tijekom razdoblja posta, ispada da se možete počastiti tako mršavim proizvodom kao što je kobasica. Ali evo njegovog sastava: boje, zgušnjivači, arome itd., nažalost, osim što će pogoršati vaše blagostanje, malo je vjerojatno da će moći učiniti bilo što drugo.
posni kruh
Iskreno govoreći, već jedemo posni kruh. Uostalom, u njegovoj proizvodnji ne koristite jaja i maslac.
No, kakav je kruh zdraviji, ipak vrijedi spomenuti. Najkorisniji kruh je proizvod od slada. Drugi najkorisniji može se smatrati kruh od mekinja. Nije baš lijepo, ali vrlo korisno, jer. u proizvodnji se koristi integralno brašno.
I, naravno, mekinje i kruh od žitarica, naravno, također mogu uspješno i s najvećom koristi zamijeniti obični kruh. Bogate su vitaminima i mikroelementima.
Ali za ljubitelje slatkiša, tvornice slastica značajno proširuju svoju ponudu nemasnih proizvoda u postu, au trgovinama se pojavljuju slatki kolači u kojima svi mogu uživati.
Makaroni i knedle
Tjestenina je još jedan proizvod koji se može konzumirati bez ograničenja tijekom posta. Kao što svi znamo, rade se samo od vode, brašna i soli. Istina, ne možete im dodati maslac u postu, ali sasvim je moguće ispustiti malo biljnog ulja.
Glavna stvar je obratiti pažnju na tjesteninu bez dodatka jaja u prahu i od durum brašna. Ove informacije možete pronaći u opisu.
Knedle su po sastavu, zapravo, ista tjestenina, samo s nadjevom. Možete ih koristiti u postu ili ne, ovisi samo o tome što stavljaju u njih. Oni. također pažljivo pročitajte sastav.
Margarin i namaz
I margarin i namaz zamjena su za maslac. Izrađuju se od biljnih sastojaka. Istina, proizvođači ponekad u namaze dodaju životinjske masti. Potpuno biljni namaz, dopušten kao posni proizvod ili ne, može se shvatiti iz naziva. Ako je naziv “namaz od biljnih masti”, onda u njemu nema životinjskih masti. Ako je "biljno-kremasti", onda su u sastavu prisutne životinjske masti i takav proizvod više nije moguće nazvati nemasnim.
Posna majoneza
Teoretski, majoneza u principu ne može biti posni proizvod. Glavni sastojak za izradu majoneze su jaja. Odnosno, “posna majoneza” je umak s okusom majoneze. Najbolje je napraviti vlastiti umak. Bit će to i zdravije i bolje za figuru.
Posna peciva i slastice
Za vrijeme posta na odjelima slastica možete pronaći peciva posebno napravljena za postače. Glavna stvar je obratiti pažnju na sastav tako da nema jaja i mlijeka.
Također, posni proizvod je tamna i gorka čokolada. Važno je da u sastavu nema mlijeka. Ali to se odnosi na bijele i mliječne vrste čokolade. Ovdje se ne mogu koristiti u postu.
Marmelada, gozinaki i halva. Pa, gdje bez ovih slatkiša u razdoblju posta! Ne sadrže masnoće životinjskog podrijetla pa se u njima s užitkom može uživati.
Najvažnije je tijekom perioda posta ne zamijeniti uobičajenu hranu nečim istim, samo drugačijeg sastava. Glavna stvar je pročišćavanje duše kroz sposobnost razmišljanja o svojim postupcima i suzdržavanje od iskušenja. Stoga, pri sastavljanju jelovnika, glavna stvar je zapamtiti čistoću duše.
Pa, kako vam ne bi trebalo puno vremena za planiranje ručkova i večera, nudimo popis dopuštenih proizvoda.
Popis nemasne hrane
Počela je velika korizma. Netko je odlučio postiti prvi put, ali za nekoga je to godišnja svečanost. No, još uvijek postoje ljudi koji postavljaju pitanje: “Zašto je to važno? Je li stvarno potrebno?”, “Što se smije, a što ne može jesti?”.
Sjajan post što je to?
Post je važan dio kršćana. Veličanstvo i smisao Velike korizme nije samo u uzdržavanju od hrane. Post općenito uči umjerenosti. Nemogućnost uskraćivanja samog sebe vodi u katastrofu. Prije svega, post je duhovna vježba, težnja za Bogom, a ne dijeta.
Post traje 40 dana ili sedam tjedana.
Pogledajmo popularne zablude o postu.
1. Post nije dijeta, nije glad i očito ne uključuje cilj mršavljenja. Mnogi, čak i potpuno nevjernici, odbijaju meso i druge proizvode, ali to ne znači da poste. Post je moguć u prisutnosti molitve, komunikacije s Bogom.
2. Glavno je ne izgubiti Boga tijekom posta i ne težiti ispunjavanju vanjskih obveza posta. Doživjeti grižu savjesti nakon što ste zagrizli komad mesa, ali ne i kad se ljutite na vlastitu djecu, vičete na supružnika i sl. Glavna stvar je ne jesti jedni druge, posebno tijekom posta.
3. Izbjegavajte aroganciju. Za vrijeme posta pogled čovjeka treba biti usmjeren na sebe, a ne na druge.
4. Posti u tajnosti. Neki kršćani, nakon što su počeli postiti, neprestano govore da poste. Svatko bi trebao shvatiti kako prolazi svaki dan. Njihovi izrazi lica i maniri naglašavaju pothvat koji postižu. Ali post trebate doživljavati pred Bogom, a ne pred ljudima.
Kako pravilno postiti
Da biste pravilno postili, morate znati sljedeće:
- u dane posta osoba odbija hranu koja sadrži životinjske masti.
- Od prijema tople hrane morat će se djelomično odustati.
-velika se pažnja posvećuje i suhoj hrani (međutim, treba imati na umu da je suhohrana vrlo teška vrsta posta, pa se prije nego što započnete s suhoj prehranom, trebate posavjetovati sa svojim ispovjednikom).
-Unatoč činjenici da se kruh peče u vrućoj pećnici, ipak ga možete jesti.
- piti dovoljno vode za održavanje ravnoteže vode i soli
- jesti u malim obrocima i češće, 6-7 puta dnevno
-u prehranu svakako uvrstite hranu bogatu proteinima kako biste nadoknadili zabranjeno meso
-Ne zaboravite da je post dobrovoljno uzdržavanje od hrane, što pokazuje kako se kršćani mogu suzdržavati od nečistih strasti.
Korizma simbolizira 40-dnevno lutanje Isusa Krista pustinjom, kada je odolio napasti đavla i nije jeo. Odbijanjem hrane Isus je započeo spasenje cijelog čovječanstva. Korizma je važan blagdan za kršćane. U danima Velike korizme kršćani uglavnom jedu suhu hranu. Korizma traje sedam tjedana. U prvom i zadnjem tjednu post je posebno strog. Subotom i nedjeljom dopušteni su biljno ulje i vino od grožđa. Riba je dopuštena samo na blagdane Blagovijesti i Cvjetnicu. Ne zaboravite da unatoč činjenici da su tradicije odbijanja hrane dugi niz godina, čak ih se ni redovnici u potpunosti ne pridržavaju. Strogost takvog posta nije obavezna za laike.
Tko ne može postiti?
Post je nepoželjan, au nekim slučajevima i kontraindiciran za sljedeće laike
-trudna žena
-Osobe koje su nedavno imale operaciju
-djeca do 12 godina
- s ishemijom srca
- kod čira na želucu i gastritisa
- osobe koje pate od hipo- i hipertenzije
- kod bolesti zglobova, osteoporoze
- s bolestima krvi, osobito s anemijom
- ljudi koji se bave teškim radom, služenjem vojnog roka i sl.
Što možete, a što ne možete jesti tijekom korizme
U ovom odjeljku našeg članka ne samo da ćemo vam dati popis proizvoda koji su dopušteni i zabranjeni za upotrebu u postu, već ćemo vam također reći kako jesti u postu po danu, koje recepte možete usvojiti.
Korizmeni kalendar prehrane
Za početak ćemo vam dati stolni kalendar koji će vam pomoći da se orijentirate po danu u ishrani.
Što možete jesti tijekom korizme?
Povrće (kupus, krumpir, rajčica, krastavci, mrkva, slatka paprika, zelje)
Žitarice (zobene pahuljice, heljda, riža, kukuruz, pšenica, ječam)
Mahunarke (grah, grah, grašak, leća)
Voće
gljive
Riba (samo dva puta u cijelom postu)
Slatkiši (npr. halva, sušeno voće, orašasti plodovi, crna čokolada, med, šećer, lizalice, pošećerene brusnice)
Piće (sok, čaj, kava, uzvara, voćni napitak, žele. Vikendom vino od grožđa)
Što se ne može jesti u korizmi?
Meso i poluproizvodi od njega
-mliječni proizvodi
- kruh i peciva, ako su napravljeni s dodatkom jaja, maslaca, mlijeka
-jaja
- slatkiši koji sadrže mlijeko
-alkohol
Recepti za korizmena jela tijekom korizme
Juha od graha bez biljnog ulja
Za početak će vam trebati dobar grah, glavice luka, nekoliko rajčica, kuhinjska sol, začinsko bilje i par listova svježeg celera. Prije nego što započnete ovo kuhanje, morate pripremiti radno mjesto. Nakon toga, trebali biste izrezati luk na male komadiće i sipati 4 žlice. žlice hladne vode, a zatim kuhati na srednjoj vatri. Noću, trebali biste potopiti grah, nakon što je luk kuhan, dodajte grah, 1 žlica. dovoljna je žlica, ali ako želite juhu učiniti zasićenijom, možete dodati 2 žlice. Žlice. Ne zaboravite na rajčice, treba ih nasjeckati i također baciti u kipuću vodu. Čekamo oko 20 minuta, posolimo, promiješamo i juhu maknemo s vatre, prije posluživanja juhe na stol dodajte par listova peršina i celera, oni će našoj juhi dati aromu i okus. Treba napomenuti da je ova juha pogodna za osobe s prekomjernom težinom, ne samo tijekom posta, već i bilo kojeg drugog dana.
Prilično popularno jelo tijekom posta je haringa ispod krznenog kaputa.
Što trebate znati kada pripremate ovo jelo. Prije svega, morate kupiti haringe, 2 bi trebale biti dovoljne, međutim, ako stol uključuje više ljudi, moguće je i više. Osim ribe, potrebni su i kuhani krumpir, mrkva i luk. Sve ovo mora biti zdrobljeno, za to nam treba ribež. Da biste jelu dali lijep izgled, potreban vam je ravni tanjurić, na koji ćemo staviti slojeve s krumpirom, ribom i lukom. Nakon što je sve ovo kuhano, slojevi su poslagani, trebali biste namazati jela majonezom. Kada završite s kuhanjem, ostavite jelo da se kuha, tada će njegov okus biti bogatiji i ugodniji.
Da biste skuhali ovaj kavijar, trebat će vam sušene gljive, te se gljive mogu i posoliti ili koristiti njihovu mješavinu. Za to je bolje sakupljati gljive u šumi ili ih kupiti na tržištu. Prije kuhanja potrebno ih je temeljito oprati, zatim kuhati dok ne budu kuhane, a nakon toga ohladiti i nasjeckati na sitne komade. Ako pravite kavijar od slanih gljiva, također ih treba oprati u hladnoj vodi. Luk narezati na sitne kolutiće i popržiti na ulju sa gljivama pa ih dinstati oko 15 minuta. Nekoliko minuta prije pirjanja dodajte začine i protisnuti češnjak, popaprite da začinite, posolite po ukusu i prelijte octom. Kavijar je spreman, sada je bolje ostaviti kavijar da odstoji 20-30 minuta kako bi se skuhao i apsorbirao sve komponente. Uživajte u jelu!
Zobene palačinke
Za pripremu takvog posnog doručka trebat će vam zobene pahuljice, voda, kvasac, brašno, sol i, naravno, biljno ulje. Zobene pahuljice uspite u željeznu zdjelu, promiješajte, ulijte 2 šalice tople vode (ne kipuće), sipajte šećer, sol i vrećicu kvasca, sve dobro promiješajte i dodajte brašno. Negdje za pola sata ponovno promiješajte i možete nastaviti s palačinkama. Da biste to učinili, zagrijte tavu i ulijte biljno ulje u nju. Sada ostaje samo ispeći palačinke. Palačinke su korisne s medom i džemom, pa ih je najbolje poslužiti zajedno. Ovaj doručak nije samo mršav, već je i prilično zdrav.
Prije kuhanja stavite vodu da prokuha, krumpir narežite na četvrtine, crveni grah iz konzerve uspite u šerpu, promiješajte, također treba narezati mrkvu, luk i malo zelenja kako bi juha zamirisala. Sve ove sastojke kuhajte u loncu pokrivenom poklopcem 20 minuta. Posolite po ukusu, dodajte protisnuti češnjak, crvenu papriku, sok od rajčice i pastu od rajčice. Kuhajte oko 10 minuta i tamo bacite malo zelenila.
Za pripremu ovog jela potrebno je u posoljenoj prokuhanoj vodi skuhati sitno nasjeckanu mrkvu i ciklu. U drugom loncu poželjno je posebno skuhati sitno narezan krumpir (na kockice). Te uvarke treba spojiti i sačuvati. Ovo povrće treba baciti u cjedilo i pomiješati s nasjeckanim krastavcima. Uzmite staklenku konzerviranog graška i istresite sadržaj u zdjelu. U drugu zdjelu ulijte 1 čašu biljnog ulja i čašu crnog vina, sok od iscijeđenog limuna i sol. Zakuhajte ovu marinadu. Salatu treba preliti marinadom i promiješati. Ostavite salatu 30 minuta da se ulije. Ovaj vinaigrette je prilično kaloričan i zdrav, treba ga konzumirati ne samo tijekom posta.
U našem sljedećem članku ćemo vam reći kako pravilno sastaviti korizmeni jelovnik, koja jela je najbolje uključiti, a koja ne, dat ćemo približan jelovnik za tjedan dana. Pratite naša izdanja, pretplatite se na ažuriranja.
(Posjetio 4 321 puta, danas 8 posjeta)
Većina ljudi ili prekine objavu na pola puta ili pogrešno protumači njezino značenje. Sve to čini da oni koji žele postiti, pronađu što više informacija o tome. Svrha vjerskog posta je duhovno pročišćenje i uzdržavanje od svjetovnih užitaka. Tijekom 40 dana osoba disciplinira um i tijelo kako bi duhovno rasla i oslobodila se zemaljskih navika. Ishrana u postu je prva potreba. Može se činiti prilično strogim, posebno za početnike. Ako ne razumijete kako držati Veliku korizmu, ovaj će vam materijal reći kako je pravilno promatrati.
Gladovanje i fizička iscrpljenost nisu svrha posta. Ako pravilno rasporedite obroke po danima i tjednima, iznenadit ćete se koliko nemasna hrana može biti raznolika i zdrava.
Popis dopuštenih proizvoda
Voće:
Grožđe
Nar
Jabuke
Brusnica
Citrusi (limuni, naranče, mandarine, grejpfruti)
Sve ovo voće jede se sirovo u postu, a od njega se pripremaju slastice, razni zalogaji, svježe salate i druga jela.
- Suho voće:
- ananasima
- Banane
- Trešnja
- Kruške
- Suhe marelice
- Datumi
- Suhe šljive
- Jabuke
Suho voće ne samo da se može jesti u postu, već je i neophodno. Tijekom ograničene dijete obogatit će prehranu vrijednim vitaminima i ojačati imunološki sustav. Mogu se kombinirati s drugim posnim jelima, kuhati od njih kompote i žele.
Na korizmenom stolu dobrodošli su i kiseli kupus i kiseli krastavci.
Zelje
Peršin
Vasilik
Salata od listova
Špinat
Loboda
Povrće:
Mrkva
Krumpir
Repa
Celer
Babura paprika
Kupus (bijeli, cvjetača, pekinški, brokula, prokulica)
Šampinjoni, bukovače i druge vrste gljiva bogate su bjelančevinama kojih u vrijeme posta jako nedostaje. Gljive su odlična alternativa mesu. Od njih možete kuhati ukusne i zdrave složence s povrćem, juhe, pite, pečenja i grickalice. Također su zgodni za kombiniranje sa žitaricama i palačinkama. Nemojte zanemariti gljive u svojoj prehrani.
- Mahunarke
Popularne mahunarke: grah i grašak također će postati neizostavan izvor proteina u korizmi. Idealne su za mršavljenje, sportaše i sve koji se bave teškim fizičkim radom. Od mahunarki se priprema odličan pire krumpir i jela s povrćem. Jelovnik od ovih proizvoda bit će izdašan, zdrav i istovremeno - jednostavan. Sportska prehrana u postu nužno je popraćena biljnim proteinima.
- žitarice
Žitarice kao što su riža, heljda, zobene pahuljice i druge žitarice trebaju biti osnova nemasne prehrane. Uz iznimku dana kada se preporučuje potpuno suzdržavanje od hrane, žitarice se tijekom korizme mogu jesti svaki dan. Treba ih kuhati samo na vodi, bez ulja. Po želji se različite vrste žitarica mogu međusobno kombinirati te im se može dodati povrće, gljive, orašasti plodovi i sušeno voće. Ovo diverzificira dijetni jelovnik.
- Riba
Jesti ribu dopušteno je samo prema strogim kanonima. Za vrijeme vjerskog posta konzumira se na dan Blagovijesti i Cvjetnicu.
-
Kissel
Pića:
Kompot
Za vrijeme posta zabranjeno je mlijeko životinjskog podrijetla. Međutim, bademovo, koka-kola i sojino mlijeko odlična su zamjena.
Proljetna sezona nije bogata svježim povrćem, voćem i bobicama. Morate ih kupiti u trgovinama, ili ih unaprijed opskrbiti za post. Neke praznine bit će izvrstan dodatak glavnom izborniku:
Mahune (može u rajčici)
Grašak
Kukuruz
Leća
U dane posta dobro će doći smrznuto povrće, ali posebno bobičasto i voće. Prave prekrasne poslastice za čaj.
Kazinaki
Tamna čokolada (samo gorka)
lizalice
Turska delicija
Slatkiši:
Marmelada
Posni sljez
Kolačići od zobenih pahuljica
Osim ovih proizvoda, u svoj post možete uključiti sljedeće:
Orašasti plodovi i sjemenke;
Tjestenina (bez jaja);
Nemasni umaci i preljevi (soja, senf, kečap, majoneza itd.);
Posni kruh (Borodinski, zrno, kapital);
Beskvasni kruh i pita kruh;
Brašno (rižino, kukuruzno, zobeno, heljdino i cjelovito);
Alge.
U korizmi su plodovi mora (lignje, škampi) i dalje kontroverzni. Neki smatraju da se takva hrana ne smije jesti za vrijeme posta. Međutim, manje konzervativni ljubitelji posta ne slažu se s tim mišljenjem i smatraju da su morski plodovi prihvatljivi u nestroge dane.
Što ne jesti u postu
Alkohol (osim nestriktnih dana);
Slatkiši i peciva koji sadrže maslac, jaja i mlijeko;
Svinjska mast i mesne juhe;
Brza hrana.
Meso (kobasice, kobasice, balyks, mast, itd.);
Riba (osim nestriktnih dana);
Mlijeko, sir i svi mliječni proizvodi;
Osim toga, potrebno je isključiti začine, previše začinjenu, slanu, kiselu i tešku hranu koja potiče nezdravi apetit. Ovo je sve što ne možete jesti u postu.
Korizma se smatra najdužom i najzahtjevnijom u godini. Prvi i zadnji tjedan prije Uskrsa smatraju se najtežim. Za neke laike, pravila prehrane poštuju se strogim redoslijedom.
Čisti ponedjeljak (prvi dan korizme) i Veliki petak (pretposljednji) poželjno je provesti bez hrane.
Ostalim danima korištenje dopuštenih proizvoda odvija se prema rasporedu:
Kontraindikacije za post
Pravoslavna crkva ne prisiljava sve kršćane na strogi post. Važno je posavjetovati se s liječnikom prije nego što započnete dijetu. Trudnice i dojilje tijekom posta mogu jesti određene zabranjene namirnice.
Glavne kontraindikacije za post su:
mala i bolesna djeca;
Starije osobe opterećene fizičkim bolestima;
Ljudi koji su bili podvrgnuti operaciji;
Osobe koje boluju od teških bolesti.
brzo ,
