Sirovo dimljena zrnasta kobasica. Kalorijska sirovo dimljena zrnasta kobasica
Objava oglasa je besplatna i nije potrebna registracija. Ali postoji predmoderacija oglasa.
Sirovo dimljena zrnasta kobasica proizvod je pikantnog okusa, s blagom oštrinom i dimljenom aromom. Mljeveno meso za izradu kobasica koristi se sitno nasjeckano, uz dodatak svinjske masti. Dio kobasice ima prekrasan uzorak s malim udjelima slanine, ravnomjerno raspoređenim po komadu kobasice. Kriška sirovo-dimljene zrnate kobasice je sjajna, proizvod se lako reže i žvače. U procesu kuhanja sirovo dimljena kobasica se ne obrađuje termički, već se suši pod posebnim uvjetima. Istodobno, na kraju gotov proizvod ima naboranu površinu, koja nastaje zbog dugotrajnog sušenja sirovo dimljene kobasice.
Ranije se zrnata kobasica smatrala rijetkim proizvodom, nije ga svatko mogao priuštiti. Sada se kobasica ove sorte može kupiti u trgovini, a izbor proizvođača je prilično velik.
Zrnasta kobasica sadrži svinjsko meso, svinjsku mast, šećer, začine, sol, pojačivače okusa i ubrzivače zrenja, bojila i fiksatore boje.
Dimljena zrnasta kobasica sadrži sljedeće vitamine: PP, vitamin E, B1 i B2. Zahvaljujući vitaminu E dolazi do pravilne cirkulacije krvi, vitamin PP normalizira razinu kolesterola u krvi, vitamin B1 sudjeluje u stvaranju krvnih stanica, a vitamin B2 sudjeluje u metabolizmu masti, ugljikohidrata i bjelančevina.
Također u svom sastavu, kobasica ima sljedeće elemente u tragovima: magnezij, željezo, kalij, natrij, kalcij, klor, sumpor i fosfor. Natrija u kobasicama ima puno više nego što je čovjeku dnevno potrebno. Natrij u tijelu osigurava unutarstanični metabolizam, utječe na funkcioniranje kardiovaskularnog sustava i razvoj mišićnog tkiva.
Korisna svojstva
Ova vrsta kobasice ima visok sadržaj kalorija, tako da ni sadržaj vitamina i elemenata u tragovima ne opravdava pretjeranu konzumaciju ovog proizvoda. Sirovo-dimljena zrnasta kobasica ne preporučuje se osobama s problemima želuca, jetre i bubrega. To može pogoršati zdravstveno stanje. Ali gastroenterolozi ne preporučuju zlouporabu ovog proizvoda zdravim ljudima, kako ne bi patili od prekomjerne težine i problema s gastrointestinalnim traktom.
Primjena
Sirovo dimljena zrnasta kobasica smatra se delikatesnom sortom, ima visoke okusne karakteristike i široko se koristi u kuhanju. Ova se kobasica koristi u narezima, od nje se pripremaju sendviči, kanapei i sendviči. Kobasica se može dodati hodgepodgeu i drugim juhama kako bi im se dao dimljeni okus. Može se koristiti kao preljev za pizzu i kao sastavni dio salata.
Najnovije teme foruma na našoj web stranici
- Bonnita / Što je bolje - kemijski piling ili laser?
- Masha / Tko je radio lasersko uklanjanje dlaka?
- Marquise / Liječenje rosacee
Ostali članci odjeljka
| Ruska barena kobasica Kuhana kobasica jedna je od omiljenih namirnica u mnogim obiteljima. Za proizvodnju ruske kuhane kobasice koristi se goveđe i svinjsko meso, a u njoj prevladava prvo. Također, takvoj kobasici dodaju se slanina, bijeli papar i češnjak, što joj daje poseban ugodan okus. Ljubitelji ove kobasice cijene je zbog slanine čiji se komadići mogu vidjeti golim okom i kušati. |
|
| Salchichon suhe kobasice Sušenu kobasicu salchichon bez pretjerivanja možemo nazvati nacionalnim ponosom Španjolske. Ova vrsta kobasice poznata je po svom izvrsnom, pikantnom okusu, koji skladno kombinira note mirisnog češnjaka i pikantni okus ljutog crnog papra. Salchichon izgledom i okusom pomalo podsjeća na chorizo, no crvena mljevena paprika nije sastavljena od salchichona. |
|
| Kobasica poludimljena za jelo Poludimljena snack kobasica je prehrambeni proizvod podvrgnut termičkoj obradi u obliku mljevenog mesa pakiranog u duguljasti omotač. |
|
| Spikački Male kobasice s komadićima slanine, koji bi se unatoč veličini trebali vidjeti, nazivale su se kobasicama. Za proizvodnju kobasica koristi se elastično mljeveno meso homogene strukture ružičaste boje. O njihovoj kvaliteti svjedoči i čistoća ljuske koja se ne smije gužvati. |
|
| Suho chorizo kobasica Chorizo kobasica (chorizo) je sorta suhomesnate kobasice pikantnog naglašenog okusa i mirisa mesa, specifične hrđavo-crvene boje, proizvedena od svježeg mljevenog svinjskog mesa po posebnoj recepturi u Španjolskoj. Vrijedno je napomenuti da je chorizo prilično popularan zalogaj ne samo u Španjolskoj, već iu Portugalu, kao iu Latinskoj Americi. |
|
| Domaća jetrena kobasica Domaća jetrena kobasica je jelo domaće kuhinje čija je glavna komponenta jetrica. Mogu se koristiti pileća, pureća, svinjska ili goveđa jetrica. Kobasica također uključuje luk, jaja, mlijeko, brašno, začine. |
|
| Stol kuhana kobasica Poznato je da se kobasica kao prehrambeni proizvod od mljevenog mesa i omotana ovojnicom nalazila još u staroj Grčkoj i Kini pa čak i u Babilonu. U našoj zemlji kobasica se prvi put spominje u XII stoljeću. |
|
| Dimljena svinjska kobasica Sirovo dimljena svinjska kobasica je elastičan proizvod guste strukture, ugodnog mirisa i visokog okusa. Prilikom rezanja sirovo dimljene svinjske kobasice možete vidjeti sjajnu površinu s velikim mrljama prsa. Proizvod se lako reže, kriške se ne raspadaju. Kobasica ima bogat slano-ljuti okus, ima ugodan miris dimljenog i češnjaka. |
|
| Kobasice posebne Kobasice posebne - jedna od vrsta kobasica mesnih proizvoda, koji, u skladu s GOST-om, pripadaju kategoriji skupine "B" (klasifikacija se dodjeljuje ovisno o kvaliteti sirovina). Posebne kobasice su male upletene ili vezane šipke. Sastav ove vrste proizvoda uključuje govedinu, svinjetinu, sol, začine, šećer, crni i piment, muškatni oraščić ili kardamom. Za pripremu mljevenog mesa koristite nemasnu svinjetinu, govedinu ili meso peradi. Mesni supstrat se prvo prokuha, a zatim usitni. Osim toga, sastav kobasica može uključivati tetive, kožu, mast, arome, stabilizatore, pojačivače okusa. |
|
| Polu-dimljena Minska kobasica Poludimljena Minska kobasica jedan je od predstavnika kobasičarskih proizvoda koji zadovoljavaju sve prihvaćene standarde i standarde kvalitete koji su danas na snazi. Tehnologija proizvodnje ove kobasice ima neke značajke koje je razlikuju od ostalih poludimljenih kobasica. Minsky se podvrgava dva ciklusa dimljenja, a između ciklusa kobasica se kuha. Po završetku dimljenja kobasica se ponekad suši i do pet dana. Zahvaljujući dvostrukoj obradi tijekom dimljenja i dugotrajnom sušenju, kobasica ima rok trajanja do 30 dana (pod odgovarajućim uvjetima). |
KEMIJSKI SASTAV I NUTRITIVNA ANALIZA
Hranjiva vrijednost i kemijski sastav "Dimljena zrnasta kobasica".
U tablici je prikazan sadržaj hranjivih tvari (kalorija, bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala) na 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva tvar | Količina | Norma** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| kalorija | 606 kcal | 1684 kcal | 36% | 5.9% | 278 g |
| Vjeverice | 9,9 g | 76 g | 13% | 2.1% | 768 g |
| masti | 62,8 g | 56 g | 112.1% | 18.5% | 89 g |
| Ugljikohidrati | 0,3 g | 219 g | 0.1% | 73000 g | |
| Alimentarna vlakna | 0,1 g | 20 g | 0.5% | 0.1% | 20000 |
| Voda | 22,5 g | 2273 | 1% | 0.2% | 10102 g |
| Pepeo | 4,4 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0,06 mg | 1,5 mg | 4% | 0.7% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0,12 mg | 1,8 mg | 6.7% | 1.1% | 1500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 1.1% | 1500 g |
| Vitamin PP, NE | 5,4 mg | 20 mg | 27% | 4.5% | 370 g |
| Niacin | 3,3 mg | ~ | |||
| Makronutrijenti | |||||
| Kalij, K | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 1.5% | 1136 |
| Kalcij Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.4% | 3846 |
| Magnezij | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 1.1% | 1481 |
| Natrij, Na | 1800 mg | 1300 mg | 138.5% | 22.9% | 72 g |
| Sumpor, S | 99 mg | 1000 mg | 9.9% | 1.6% | 1010 g |
| Fosfor, Ph | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 3.5% | 471 g |
| elementi u tragovima | |||||
| Željezo, Fe | 2,1 mg | 18 mg | 11.7% | 1.9% | 857 g |
| probavljivi ugljikohidrati | |||||
| Škrob i dekstrini | 0,1 g | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0,2 g | max 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| arginin* | 0,54 g | ~ | |||
| valin | 0,48 g | ~ | |||
| Histidin* | 0,44 g | ~ | |||
| Izoleucin | 0,48 g | ~ | |||
| leucin | 0,9 g | ~ | |||
| Lizin | 1,07 g | ~ | |||
| metionin | 0,39 g | ~ | |||
| Metionin + Cistein | 0,58 g | ~ | |||
| treonin | 0,4 g | ~ | |||
| triptofan | 0,12 g | ~ | |||
| Fenilalanin | 0,42 g | ~ | |||
| Fenilalanin + tirozin | 0,93 g | ~ | |||
| Neesencijalne aminokiseline | |||||
| Alanin | 0,5 g | ~ | |||
| Asparaginska kiselina | 0,88 g | ~ | |||
| Hidroksiprolin | 0,13 g | ~ | |||
| Glicin | 0,46 g | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 1,26 g | ~ | |||
| Prolin | 0,41 g | ~ | |||
| Spokojan | 0,33 g | ~ | |||
| Tirozin | 0,51 g | ~ | |||
| cistein | 0,19 g | ~ | |||
| steroli (steroli) | |||||
| Kolesterol | 60 mg | maksimalno 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 21,2 g | max 18,7 g | |||
| 14:0 Miristic | 1,17 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekan | 0,05 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 15,32 g | ~ | |||
| 17:0 Margarin | 0,11 g | ~ | |||
| 18:0 Stearić | 7,54 g | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 31,04 g | min 16,8 g | 184.8% | 30.5% | |
| 14:1 Miristolej | 0,09 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleinska | 2,37 g | ~ | |||
| 18:1 oleinska kiselina (omega-9) | 28,58 g | ~ | |||
| Višestruko nezasićene masne kiseline | 7,35 g | od 11,2 do 20,6 g | 65.6% | 10.8% | |
| 18:2 Linol | 6,33 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenski | 0,7 g | ~ | |||
| 20:4 Arahidon | 0,32 g | ~ | |||
| Omega 3 masne kiseline | 0,7 g | od 0,9 do 3,7 g | 77.8% | 12.8% | |
| Omega 6 masne kiseline | 6,65 g | 4,7 do 16,8 g | 100% | 16.5% |
Energetska vrijednost Sirovo dimljena zrnasta kobasica iznosi 606 kcal.
Glavni izvor: Skurikhin I.M. itd. Kemijski sastav namirnica. .
** Ova tablica prikazuje prosječne norme vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite saznati norme na temelju vašeg spola, dobi i drugih čimbenika, koristite aplikaciju Moja zdrava prehrana.
Kalkulator proizvoda
Hranjiva vrijednost
Veličina posluživanja (g)
RAVNOTEŽA HRANLJIVIH TVARI
Većina namirnica ne može sadržavati cijeli niz vitamina i minerala. Stoga je važno jesti raznoliku hranu kako bi se zadovoljile potrebe organizma za vitaminima i mineralima.
Analiza kalorija proizvoda
UDIO BJU U KALORIJAMA
Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:
Poznavajući doprinos bjelančevina, masti i ugljikohidrata kalorijskom sadržaju, možete razumjeti kako proizvod ili dijeta zadovoljava standarde zdrave prehrane ili zahtjeve određene dijete. Na primjer, američko i rusko ministarstvo zdravlja preporuča 10-12% kalorija iz bjelančevina, 30% iz masti i 58-60% iz ugljikohidrata. Atkinsova dijeta preporučuje nizak unos ugljikohidrata, iako se druge dijete fokusiraju na nizak unos masti.
Sirova dimljena zrnasta kobasica bogata je vitaminima i mineralima kao što su: vitamin PP - 27%, fosfor - 21,3%, željezo - 11,7%
Što je korisno Sirovo-dimljena zrnasta kobasica
- Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina popraćen je kršenjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- Željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući i enzime. Sudjeluje u prijenosu elektrona, kisika, osigurava pojavu redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipokromne anemije, nedostatka mioglobina, atonije skeletnih mišića, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa. .
Hranjiva vrijednost- sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda- skup svojstava prehrambenog proizvoda, u prisutnosti kojih su zadovoljene fiziološke potrebe osobe u potrebnim tvarima i energiji.
vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralješnjaka. Sintezu vitamina obično provode biljke, a ne životinje. Dnevna ljudska potreba za vitaminima iznosi svega nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili obrade hrane.
Nisam mislio da ću to reći o kobasicama" DYMOV".++++ DERMATITIS oko pupka.
Mesni proizvod Dimljeni kobasički proizvod. Kategorija B. Polusuha zrnasta kobasica.
Takve kobasice volimo uz čaj i crni mekani kruh. Prije % godina moj muž i ja smo ga prvi put uzeli i nismo požalili. Iako se isplati – normalno je!
Sada, dok je kupovao ovu kobasicu, muž je rekao
Ne događa li se to njemu? Što
kobasica DYMOV
nije ukusno. Danas sam ga odrezao i šokiran sam onim što sam vidio!
Ako uzmete sastav, ništa se na etiketi nije promijenilo. Ali u stvarnom životu, što se tiče teksture i okusa - škvadra!
Sastojci: slanina, govedina, sol, šećer, češnjak, začini, antioksidans, fiksator boje (natrijev nitrit)
Druga radnja je Primamljivo ravno, smislili.
Također sam počeo zamjerati kada sam prije 2 tjedna kupio kobasice. 5 komada u paketu, cijena je 160 rubalja ili tako nešto. Užas, jeli - gumu! Ne uzimajte kuhano u usta ujutro. Nije ukusno.
OGRANIČENJA:
1. nije gust
2. dragi
3.nije teško
4. užas dosljednost
5. miriše neukusno
6. nije ukusno
PREDNOSTI:
