Suhe maline. Kako sušiti maline kod kuće

Ljeto nam donosi mnogo zdravog voća ugodnih mirisa. Među svom tom raznolikošću posebnu pozornost treba posvetiti malinama. Biljka raste u obliku malih grmova. Bobice su male veličine, crvene ili žute. Ovaj proizvod je posebno popularan među ljudima jer ima vrlo ugodan okus.

Sastav proizvoda

Sušene maline nisu tako česte jer se dugo suše. Ali malo ljudi zna vrijednost ovog proizvoda. Bobice sadrže mnogo korisnih tvari u svom sastavu.

• Proteini, masti i ugljikohidrati. Posljednja komponenta zauzima prvo mjesto u postotku. Stoga su sušene bobice bogate kalorijama.
• Organske kiseline. Među njima možemo razlikovati jabuku, vino, limun i druge vrste tvari.
• Vitamini. Suho voće sadrži veliku količinu vitamina C, PP, B, A i E. Njihov postotak ovisi uglavnom o mjestu gdje raste grm.

• Mikro i makroelementi. Korisna svojstva suhih malina također su osigurana prisustvom bakra, molibdena, kobalta, kalija i mnogih drugih komponenti.

Treba napomenuti da sastav bobica također može uključivati ​​pektine različitih skupina, fitosterole, tanine i mnoge druge spojeve. Ove komponente prisutne su ne samo u samim bobicama, već iu lišću maline. Stoga se također koriste za rješavanje raznih problema.

Prednosti bobičastog voća

Osušene maline uključuju minimalnu količinu vode. Sastav ovog proizvoda je bogat raznim korisnim tvarima. Dobrobiti bobica poznate su ljudima već jako dugo. Maline imaju mnoga jedinstvena svojstva.

• Vitamin C pomaže u jačanju imunološkog sustava i zidova krvnih žila. Tijelo se puno bolje bori s vanjskim nadražajima nakon konzumacije ovog proizvoda. Neki stručnjaci preporučuju konzumaciju suhih bobica kod ateroskleroze ili visokog kolesterola.
• Prisutnost kalija je dobra za srce. Ovaj organ jača i počinje bolje raditi.

• Čaj od maline dobro se nosi s temperaturom. Ovaj proizvod se već jako dugo koristi za liječenje raznih upalnih procesa. Bobičasto voće posebno je blagotvorno za dišne ​​organe ili probavni sustav. Mnogi primjećuju da se učinak pijenja napitaka od maline može usporediti s učinkom antibiotika. Štoviše, bobica nije toliko štetna za tijelo kao kemikalije koje uništavaju jetru ili bubrege.
• Također možete piti čaj ili infuzije suhih malina nakon mamurluka. Dobro apsorbira toksine, što pomaže u ublažavanju ovog sindroma. Također se preporučuje korištenje čaja ovog sastava za čišćenje organizma i jačanje njegovog općeg stanja.
• Prehlade ili anemije. Izvrstan lijek koji se može uzimati i tijekom bolesti i kao preventivne mjere.
• Visokotlačni. Povremena konzumacija ove namirnice pomaže normalizaciji krvnog tlaka.
• Poboljšano stanje kože. Prisutnost mnogih vitamina i mikroelemenata omogućuje vam regulaciju stanja kože. Neki tvrde da to čak i pomlađuje tijelo.
• Povoljno djeluje na zdravlje spolnih organa. Neki stručnjaci preporučuju pijenje čaja od sušenih malina za neplodnost. Proizvodi također pomažu stimulirati proizvodnju sperme kod muškaraca. Prisutnost mnogih vitamina, zauzvrat, ima dobar učinak na ljudski reproduktivni sustav.

Maline mogu poboljšati cirkulaciju krvi.

No, sušene maline, kao ni drugo bobičasto voće, nisu idealna ljekovita tvar. Ne preporuča se koristiti proizvod u nekoliko slučajeva.

• Trudnoća. To je zbog činjenice da komponente prisutne u malinama mogu utjecati na hormonsku pozadinu žene i također je radikalno promijeniti. Ali jedenje bobičastog voća nije potpuno zabranjeno. Mogu se koristiti kao alternativa lijekovima u određenim dozama.
• Alergijske reakcije. Danas postoji skupina ljudi čija tijela možda ne podnose sastav suhih malina. Stoga, prije uporabe, svakako biste trebali proučiti svoju reakciju na ovaj proizvod. Ako ste alergični, najbolje je bobičasto voće konzumirati u malim količinama.
• Loše zgrušavanje krvi. To je zbog činjenice da komponente bobica vrlo dobro razrjeđuju ovu otopinu. Stoga, ako imate česta krvarenja, bolje je prestati jesti maline.
• Prisutnost kamenja u bubrezima ili mjehuru. To je zbog činjenice da tinktura ili čaj od malina dovodi do diuretičkog učinka. Zauzvrat, ova pojava može dovesti do uklanjanja kamenja i začepljenja kanala. Teoretski, maline se mogu konzumirati u prisutnosti takvih bolesti, ako se prethodno posavjetujete sa stručnjakom.

Sušenje bobica

Sušenje malina je prilično jednostavno, ali zahtijeva dosta vremena. Postupak počinje sakupljanjem bobica i njihovim čišćenjem. Poželjno je da sastav ne sadrži nekoliko komponenti:

• zdrobljene bobice;
• stabljike;
• lišća ili druge biljne tvari.

Imajte na umu da se maline ne smiju prati prije sušenja jer bobičasto voće jako dobro upija vlagu. To će zauzvrat produžiti vrijeme sušenja.

Ako živite u privatnoj kući, tada se maline mogu sušiti prirodno. To je prilično lako učiniti slijedeći nekoliko jednostavnih preporuka.

• Pripremljeni plodovi se polažu na čistu i ravnu površinu, a zatim se stavljaju direktno na sunce. Preporučljivo je staviti sve bobice u jedan sloj kako bi se spriječilo nakupljanje.
• Svake večeri osušene maline se uklanjaju iz dvorišta i ostavljaju preko noći u suhoj prostoriji. To će je spriječiti da pije vlagu.

Takvo sušenje može trajati i do 10-ak dana, ovisno o temperaturi i prisutnosti sunca. Osušeno voće treba staviti u kartonske kutije. Kao posteljinu koristite samo čisti papir, ali nikako novine.

Kod kuće se maline suše pomoću plinskog štednjaka ili posebne sušilice. Ako koristite prvu opciju, tada biste trebali koristiti unutarnju temperaturu ne veću od 60 stupnjeva. Preporučljivo je ne zatvarati vrata pećnice kako bi vlaga isparila. Ako se koristi sušilica, tada je temperatura također postavljena u rasponu od 55-65 stupnjeva. Vrijeme sušenja nije duže od jednog dana.

Maline nisu oprane. Budući da su bobice bile zgnječene i slijepljene, svaka je bobica ručno stavljana na pladnjeve.

Ako vam maline nisu zdrobljene, možete ih sipati u tepsije, a zatim protresti tepsije da se ravnomjerno rasporede po cijeloj površini. Ovo će vam uštedjeti mnogo vremena.

Jako zgnječene maline smo umiksali u blenderu i izlili na podmazan pleh postavljen na pleh.

Bijeli sljez malina sušena je 12 sati, a cijele maline 42 sata na temperaturi od +50 °C.
Kako biste uštedjeli vrijeme i energiju, preporučamo maline pripremati u obliku marshmallowa te u kombinaciji s voćem kako biste smanjili koncentraciju sjemenki bobičastog voća u suhom marshmallowu.

Od 2,8 kg malina dobili smo:

350 grama suhih malina
45 grama marshmallows maline
Sušenje 7 puta.

************************************************************************

Maline su jedna od popularnih biljaka među ljetnim stanovnicima i vrtlarima. Omiljen je zbog izvrsnog okusa, nježne arome i blagotvornih svojstava. Šumsku bobicu poznavali su stari Rimljani i Grci. Spominjanje vrtne kulture u Europi datira iz 16. stoljeća. Do početka 19. stoljeća u Rusiji se odvijao aktivan uzgoj novih sorti i već su se uzgajali grmovi s crvenim, žutim i crnim plodovima.

Maline su osjetljivo voće koje zahtijeva pažljivo rukovanje. Svježe maline ne mogu se čuvati dulje vrijeme. Stoga su ga ljudi naučili pripremati za buduću upotrebu, a jedan od načina je i sušenje.

Sušilica za bobice Ezidri olakšat će proces, značajno smanjiti vrijeme sušenja i sačuvati korisna svojstva proizvoda.

Odabir bobica za sušenje

Za sušenje treba birati zrele i svježe plodove sakupljene po suhom vremenu. Moraju biti cijele i zdrave. Četkaste, prezrele i, obrnuto, nezrele maline nisu prikladne za sušenje (o tome svjedoče zelenkaste i smeđe površine). Ako maline već imaju tragove plijesni, ni njih ne smijete koristiti. Za sušenje se koriste šumske i vrtne bobice.

Plodovi kultiviranih malina mnogo su krupniji od šumskih. Ali ako spomenemo korisna svojstva suhih malina, onda je ovdje vrtna biljka malo inferiorna u odnosu na divlji pandan. Za sušenje su izvrsne sorte s velikim plodovima: Maria, Dachnaya, Obilnaya, Peresvet, Solnyshko, Augustina. Ako želite da pripravci imaju mirisnu aromu, odaberite sorte Ana, Linda, Valentina, Jutarnja rosa.

Korisni sastav malina

Bobica je bogata vitaminima A, C, B1, B2, B9, PP;
. sadrži kalcij, kalij, kobalt, cink, bakar, željezo;
. Za tijelo su važne organske kiseline: jabučna, salicilna, limunska;
. Tijekom procesa sušenja Isidri sušilica čuva tanine, pektine, karoten, dijetalna vlakna, antocijane i flavonoide.

Kome koristi malina?

Bobice su potrebne za poboljšanje apetita, normalizaciju probave i borbu protiv crijevnih poremećaja. U narodnoj medicini proizvod se koristi kao antiemetik. Maline pomažu u borbi protiv žgaravice i težine u želucu. Istina, u fazi pogoršanja gastrointestinalnih bolesti, bolje ga je napustiti. Pektini sadržani u malinama uklanjaju soli teških metala i radionuklide iz tijela. S ovim zadatkom najbolje se nose crne maline.

Jedno od glavnih svojstava malina je jačanje stijenki krvnih žila. Ako ste podložni kardiovaskularnim bolestima ili ste prethodno doživjeli moždani ili srčani udar, svakako u svoju prehranu uvrstite sušene maline. Zahvaljujući beta-sitosterolu i masnim kiselinama, malina se koristi za liječenje i prevenciju ateroskleroze. Suhe maline također pomažu u normalizaciji krvnog tlaka i snižavanju kolesterola. Uvarak od suhih malina preporučuje se osobama koje boluju od kroničnog reumatizma.

Redovita konzumacija suhih bobica blagotvorno djeluje na stanje kože i ten. Vjeruje se da se bobice mogu nositi s glavoboljama, povećati ukupni tonus tijela i čak usporiti njegovo starenje. Steroidi sadržani u suhom voću i lišću uključeni su u normalizaciju hormonske ravnoteže.
Vitamin C potiče bolju apsorpciju željeza, pa je bobica korisna za anemiju. Nemoguće je ne spomenuti prednosti malina za prehladu. Decocije maline pomažu u brzom suočavanju s gripom, upalom pluća, bronhitisom i laringitisom. Da biste pripremili ljekoviti izvarak, samo 2 žlice osušenog proizvoda prelijte čašom kipuće vode.

Suhe maline u kuhanju

Mnogi ljudi bobičasto voće povezuju s čajem od maline. Ovo piće nije samo ukusno i aromatično, već je i zdravo. Tradicionalno se čaj koristi kod prehlade kao antipiretik, protuupalno i dijaforetik. Ali čaj od malina mogu konzumirati i potpuno zdrave osobe. Osim malina, dodaje se i drugo vrtno i šumsko bobičasto voće, kao i razno začinsko bilje. Uz dodatak suhih malina možete pripremati i druge napitke, poput kompota, voćnih napitaka, želea i ljekovitih dekocija.

Maline se mogu koristiti kao dodatak mnogim jelima. Dodaje se slastičarskim proizvodima: kolačima, kolačima, muffinima i svim vrstama pita. Suhe bobice mogu se koristiti i kao nadjev i kao ukras. Maline savršeno nadopunjuju "suha" peciva: medenjake i kolačiće. Osušene maline koriste se u slatkim složencima, sladoledima, domaćim milkshakeovima i salatama od voća i bobica. Bobica se dobro slaže s fermentiranim mliječnim proizvodima: dodaje se svježem siru, jogurtu i kefiru.

Maline se savršeno slažu sa žitaricama: heljdom, zobenom kašom, grizom. Svako će dijete više voljeti jesti kašu koja sadrži ukusne bobice i voće. Slatke sušene maline su potpuno spremne za konzumaciju, tako da se mogu jesti bez dodatnih sastojaka.

Po broju korisnih svojstava, sušena bobica nadmašuje čak i poznati džem od malina. Posušite maline za buduću upotrebu i nećete morati čekati ljeto da uživate u ovoj aromatičnoj deliciji.

Slatke i aromatične maline ljetno je bobičasto voće koje vole i djeca i odrasli, a uzgajali su ga ljudi još u 16. i 17. stoljeću. Trenutno su rasprostranjene i divlje maline, koje se nalaze u šumskoj zoni, i vrtne maline, koje vrtlari naširoko uzgajaju u svojim vrtovima. Maline ne samo da imaju nevjerojatan okus, već i nevjerojatno bogat kemijski sastav, zbog čega se široko koriste u kuhanju, kozmetologiji i narodnoj medicini. Pritom ljekovita svojstva nemaju samo maline, već se uspješno beru i koriste i njeni listovi, izdanci i cvjetovi.

Najjednostavniji i ujedno vrlo pouzdan način žetve je. Osušeni plodovi, listovi i cvjetovi maline zadržat će svoju ljekovitost nekoliko godina.

Maline za sušenje sakupljaju se kako sazriju. Berbu je potrebno svakodnevno sakupljati kako maline ne bi prezrele, jako omekšaju, lako se gužvaju i gube sok. Bolje je brati malo zelenkaste bobice nego prezrele. Bobice se skupljaju po suhom vremenu, bez prirodne vlage i rose, pažljivo odvajaju od peteljke i stavljaju u košare ili plastične posude. Nakon transporta preporuča se odmah sortirati maline, odbaciti zgnječene i pokvarene plodove, ukloniti otpalo lišće, grančice i peteljke. Prije sušenja maline ne smijete prati jer će nježne bobice upiti vlagu i postati neprikladne za sušenje.

Postoji nekoliko načina sušenja malina kod kuće: prirodno sušenje na zraku, umjetno sušenje i kombinirana opcija sušenja koja naizmjenično kombinira obje ove metode.

Za sušenje na otvorenom Bobice je potrebno u tankom sloju rasuti po mrežastim posudama, čistim debelim papirom ili tkaninom i ostaviti ih na izravnoj sunčevoj svjetlosti, povremeno ih pažljivo preokrenuti da se ravnomjerno osuše. Nemojte dopustiti da prašina dođe na bobice ili da ih navlažite jutarnjom rosom. Stoga je bolje maline noću unijeti u suhu prostoriju, a zatim ih sutradan ponovno izložiti suncu. Sušenje malina na zraku kod kuće trajat će 5-7 dana. Maline možete sušiti na suncu na drugu, radno intenzivniju metodu: pažljivo nanizati bobice na konac na maloj udaljenosti jedna od druge. Tako će se maline malo brže osušiti jer se “zrnca maline” dobro prozrače sa svih strana odjednom.

Za pripremu u pećnicama maline se poslažu na pladnjeve i limove za pečenje i suše na temperaturi ne višoj od 60-65 stupnjeva. Tijekom procesa sušenja potrebno je kontrolirati ujednačenost sušenja, miješajući bobice kako ne bi zagorjele i osušile se.

Limenka kombinirati prirodne i umjetne metode, nakon sušenja bobica na suncu 1-2 dana i dovršetka sušenja u sušnici na temperaturama do 60 stupnjeva.

Osušene maline su dosta guste, sivkasto-bordo boje, bobice se ne lijepe u grudice i ne prljaju ruke. Najbolje ga je čuvati u hermetički zatvorenim posudama ne dulje od 2 godine.

Za berbu se sakupljaju i listovi, mladi izdanci i cvjetovi maline. Lišće i izdanke treba sakupljati u proljeće ili rano ljeto, prije nego što biljka počne cvjetati. Sušenje lišća, izdanaka i cvjetova na prirodan način vrlo je jednostavno. Da biste to učinili, potrebno ih je rasporediti u tankom ravnomjernom sloju na čistu površinu i ostaviti na sobnoj temperaturi u suhom, dobro prozračenom prostoru. Za samo nekoliko dana, sirovine će biti spremne i mogu se pohraniti u kartonske kutije ili platnene vrećice. Rok trajanja ne smije prelaziti 2-3 godine.

Sirovine maline pripremljene za buduću upotrebu bit će vrlo korisne za vitaminske čajeve i napitke, za kozmetičke maske i losione, kao i za pripremu dekocija i infuzija prema receptima tradicionalne medicine.

U članku raspravljamo o sušenju malina kod kuće, pravilima za berbu i načinima sušenja. Naučit ćete kako sušiti lišće maline u pećnici, mikrovalnoj pećnici i električnoj sušilici, kako napraviti infuziju za stomatitis, kada sakupljati lišće maline i ribiza za sušenje za zimu za pripremu fermentiranog hranjivog čaja i kako čuvati sušeno lišće maline. .

Lišće maline kuha se kao čaj i od njega se prave ljekoviti dekocije. Osušeni listovi maline dugo zadržavaju svoja korisna svojstva i pomažu u liječenju gastrointestinalnih bolesti, prehlada i još mnogo toga.. Da biste postigli ovaj učinak, trebali biste znati koje lišće maline odabrati, kada sakupljati i kako sušiti.

Najbolju ljekovitost pokazuju divlje maline koje se mogu naći u klancu, na rubu šume, kraj bare ili među drugim grmljem.

Kada sakupljati lišće maline za sušenje za zimu:

• prije početka cvatnje - krajem svibnja ili početkom lipnja, ako planirate napraviti infuzije, dekocije, dodati sirovine u jela i pića za okus;
• prije kraja plodnog razdoblja ako ćete pripremati fermentirani čaj s visokim udjelom organskih spojeva.

Pravila za sakupljanje lišća maline za sušenje:

1. Započnite postupak na toplom, vedrom i suhom danu.
2. Birajte biljke koje rastu na sjenovitim mjestima daleko od odlagališta smeća, autocesta, tvornica, farmi i skladišta kemikalija.
3. Listove otkinuti rukom ili podrezati škarama.
4. Listne plojke moraju biti potpuno suhe, svijetlo zelene, bez truleži, mrlja, uvelih područja, tragova bolesti i insekata.
5. Ako se kratka grana odvoji s listom, nemojte je baciti. Grane maline također su učinkovite protiv prehlade, kao i listovi.
6. Nemojte uklanjati sve lišće s grma kako ne biste iscrpili biljku.

Priprema malina za sušenje

Savjeti za pripremu lišća maline za sušenje:

• Prije sušenja, isperite sirovine pod tekućom vodom, a zatim osušite - obrišite listove papirnatim salvetama ili ručnicima.
• Sušenjem malina gubi 75% svoje mase. Stoga unaprijed razmislite koje ćete recepte pripremiti i izračunajte potrebnu količinu lišća.

Maline su jaki alergeni. Prije sjeckanja suhih grana i lišća maline, provedite test individualne netolerancije na bobice biljke. Imaju gotovo identičan kemijski sastav. Iscijedite sok od maline na pregib lakta i pričekajte 15-20 minuta. Ako se pojavi osip, crvenilo, oteklina ili svrbež, isperite tekućinu. Simptomi upućuju na alergijsku reakciju na maline.

Ako ste zainteresirani za sušenje lišća maline za fermentirani čaj, pripremite sirovine drugačije. Metoda ovisi o tome kakvo piće želite dobiti.

Klasična priprema za lisnu fermentaciju:

1. Rolajte listove između dlanova, lagano ih pritiskajući.
2. Listovi će se sklupčati u kolute i potamniti.
3. Ove rolice narežite na nekoliko dijelova i stavite u zdjelu.
4. Stavite pritisak na masu sirovine.

Priprema lišća za čaj od lišća:

• Stavite lišće u veliku posudu.
• Rukama ga čvrsto umijesite, kao da mijesite tijesto.
• Povremeno odvojite nakupine lišća.
• Kako sok bude puštan, listovi će postati tanji i savijati se.
• Stavite sirovine u drugu posudu i pritisnite ih.

Priprema granuliranih listova čaja:

• Na stroj za mljevenje mesa stavite veliku rešetku i kroz nju provucite sirovine.
• Povremeno zastanite kako biste spriječili pregrijavanje lišća marine.
• Smjesu prebacite u duboku zdjelu i pritisnite rukom.

U sva tri slučaja listove maline prekrijte vlažnom pamučnom krpom i stavite posudu na toplo mjesto 7-8 sati. Provjerite tkaninu s vremena na vrijeme. Ako je suha, navlažite je vodom. Sobna temperatura treba biti između 22-26°C. Smjesa je gotova kada se pojavi jaka cvjetno-voćna aroma.

Metode sušenja malina kod kuće

Listovi maline mogu se sušiti u pećnici, električnoj sušilici ili mikrovalnoj pećnici Za sušenje malina kod kuće koristite pećnicu i električnu sušilicu.. Za lišće biljaka ove metode nisu tako bezopasne. Ako odaberete pogrešan način sušenja i ne pratite vrijeme, neutralizirat ćete cjelokupni ljekoviti učinak lišća maline. Stoga, prije sušenja malina u pećnici ili drugim uređajima, budite oprezni i uvijek se pridržavajte uputa.

Glavni kriterij spremnosti sirovina je razina vlage lišća do 14%. Ovi listovi su potpuno suhi, lagano uvijeni i lako se melju u prah.

Sušenje malina u pećnici

Postoje dvije tehnologije sušenja u pećnici.

Klasična tehnologija sušenja malina u pećnici:

1. Smjesu povrća stavite na lim za pečenje.
2. Zagrijte pećnicu na 30−50°C i stavite lim za pečenje u ormar.
3. Nakon 20 minuta uklonite sirovine.

Sušenje malina u pećnici za fermentirani čaj:

1. Zarolane listove stavite na lim za pečenje u sloju od 10 mm.
2. Zagrijte pećnicu na 90−100°C i stavite lim za pečenje u ormar.
3. Sušite lišće 60 minuta s otvorenim vratima pećnice.
4. Sirovine stalno miješajte tako da se ravnomjerno osuše.
5. Smanjite temperaturu na 50°C i sušite lišće dok ne omekša.

Sušenje malina u električnoj sušilici

Sušenje malina u električnoj sušilici ugodnije je nego u pećnici, jer takvi uređaji imaju termostate i ventilacijske sustave.

Prilikom sušenja malina u električnoj sušnici temperatura ne smije prelaziti 50 °C.

Faze sušenja malina u sušari:

1. Listove maline ravnomjerno rasporedite po posudama za dehidraciju.
2. Uključite opremu i postavite temperaturu.
3. Sušite oko 10 sati dok se sva vlaga ne ukloni s lišća.

Sušenje malina u mikrovalnoj pećnici

Maline ćete najlakše sušiti u mikrovalnoj pećnici. Odaberite najjači način rada pećnice za sušenje lišća.

Savjeti za sušenje malina u mikrovalnoj pećnici:

1. Stavite ručnik u posudu otpornu na toplinu.
2. Stavite listove na ručnik i stavite posudu u mikrovalnu pećnicu.
3. Uključite snažan način rada 5 minuta, a zatim promiješajte sirovine.
4. Ponovno uključite mikrovalnu pećnicu i isključite je nakon 5 minuta.
5. Ponavljajte postupak dok se listovi maline ne osuše.

Ostali načini sušenja

Nježan način sušenja malina kod kuće je na svježem zraku. Ova metoda ne zahtijeva posebnu opremu i lakše je kontrolirati proces.

Trajanje prirodnog sušenja listova maline je 5-7 dana.

Bez obzira na odabranu tehnologiju sušenja, pazite da lišće maline ne bude izloženo izravnoj sunčevoj svjetlosti, inače će korisne tvari iz njih nestati.

Kako sušiti maline u grozdovima:

• Odrežite listove maline, ostavite peteljke i povežite ih u grozdove.
• Isperite u vodi i objesite u suhoj prostoriji ili ispod nadstrešnice.

Sušenje malina u hrpama:

• Svaki oprani list stavite na hrpice.
• Stogove stavite na ravno mjesto, pritisnite ih daskom i stavite uteg.
• Nakon 10 minuta raširite sirovine na krpu ili debeli papir i povremeno ih okrenite kako se listovi ne bi zapekli.

Primjeri recepata sa suhim malinama

Od osušenih listova maline pripremaju se čajne mješavine i dekokti, kozmetičke maske i losioni. Dodaju se u kompote, želee i infuze te suhi džem od malina.

Popularni recepti za suhe maline su infuzija lišća i vitaminski čaj.

Ako niste imali vremena sakupiti i pripremiti suho lišće maline na vrijeme, kupite gotove sirovine u ljekarni. Terapeutski učinak će biti isti.

Infuzija lišća i grana maline

Ako vi ili vaše dijete patite od stomatitisa, pokušajte s infuzijom suhih listova i grana maline. Napitak koristite samo topao.

Sastojci:

1. Osušeni listovi maline - 5 g.
2. Osušene grane maline - 10 g.
3. Voda (kipuća voda) - 1 staklo.

Kako kuhati: Grančice izlomite na komade, dodajte listove, prelijte kipućom vodom i ostavite 30 minuta. Procijedite tekućinu iz kuhanog kolača.

Kako koristiti: Infuzijom ispirati usta i grlo 2-3 puta dnevno.

Proizlaziti: Infuzija maline od lišća i grančica biljke ima imunostimulirajući učinak, ublažava bolno stanje stomatitisa, uklanja čireve i plak sa sluznice usne šupljine, zasićuje tijelo vitaminima.

Čaj od maline, šipka i ribiza

Zimi će vitaminski čaj od suhih malina pomoći protiv prehlade. Dodate li ovom čaju lišće ribiza, bit će još korisniji u borbi protiv prehlade. Prije sušenja lišća ribiza i maline za čaj, odlučite za koju svrhu ga pripremate. Listovi sakupljeni u svibnju - lipnju sadrže maksimalnu količinu vitamina i mikroelemenata, pa su učinkovitiji. Lišće sakupljeno u kolovozu manje je korisno, ali aromatičnije.

Sastojci:

1. Osušeni listovi maline - 1 žličica.
2. Osušeni listovi ribiza - 1 žličica.
3. Osušeni šipak - 1 žličica.
4. Voda (kipuća voda) - 400 ml.

Kako kuhati: Ljekovitu smjesu uspite u blender ili mlinac za kavu i sameljite. Ulijte u posudu od emajla, dodajte kipuću vodu i stavite u vodenu kupelj 30 minuta. Zatvorite posudu i ostavite 2 sata.

Kako koristiti: Čaj piti 2-3 puta dnevno poslije jela po 1-2 čaše.

Proizlaziti: Vitaminski čaj od malina, šipka i ribiza jača imunološki sustav, snižava temperaturu i potiče znojenje, liječi kašalj, bronhitis i dušnik.

Kako čuvati sušene maline

Osušene listove čuvajte do 2 godine u papirnatim vrećicama, kartonskim kutijama ili platnenim vrećicama. Čuvajte fermentirani čaj u keramičkim ili staklenim posudama s poklopcima koji se čvrsto zatvaraju. Spremnik za skladištenje držite na suhom i dobro prozračenom mjestu, izvan izravnog sunčevog svjetla.

Za više informacija o sušenju malina pogledajte video:

Što zapamtiti

1. Kada sakupljati lišće ribiza i maline za sušenje - u svibnju - lipnju za tradicionalnu upotrebu, u kolovozu - za fermentirani čaj.
2. Oprema za sušenje malina - pećnica, električna sušara, mikrovalna.
3. Na kojoj temperaturi sušiti maline - u električnoj sušilici do 50 °C, u pećnici do 100 °C, u mikrovalnoj pećnici na najvećoj snazi.
4. Od suhih malina možete napraviti ljekoviti infuz i vitaminski čaj.

Maline već dugo uživaju reputaciju "kućnog iscjelitelja". Svi znaju: ništa ne pomaže kod prehlade kao vrući čaj s džemom od malina ili suhim malinama i lišćem.

Osim u ljekovite svrhe, sušene maline koriste se za punjenje pita i pripremanje čaja.

Za pripremu čaja od malina 1-2 žličice suhih malina poparite sa 1 šalicom kipuće vode. Dobiveni napitak pije se vruć kod raznih prehlada (poput dijaforetika), groznice i unutarnjih upalnih procesa.

Korist

Pažnja! Nakon uzimanja dekocija i infuzija malina, svakako morate ići u krevet!

1. Osušene maline sadrže gotovo 20 puta više salicilne kiseline od svježih.

2. Suhi plodovi maline, kuhani kao čaj, koriste se kao antipiretik i diaphoretic za prehlade.

3. Suhe maline učinkovitije djeluju kod gripe, bronhitisa, upale pluća i laringitisa. Bolje ga je koristiti u obliku "sweatshop čaja" - 2 žlice. Žlice osušenih bobica preliti 1 šalicom kipuće vode, ostaviti 15-20 minuta, procijediti i popiti u jednom mahu.

4. Vjeruje se da sušene maline povećavaju tonus organizma, ublažavaju temperaturu i glavobolju.

5. Suhi plodovi maline značajno ubrzavaju proces ozdravljenja kod bolesti gastrointestinalnog trakta, praćenih povraćanjem, upalom, bolovima i krvarenjem.

6. Listovi i plodovi maline (svježi i suhi) sadrže prilično visok sadržaj steroida – prirodnih regulatora hormonske ravnoteže.

7. Uvarak od suhih malina također se koristi kao blagi diuretik. Također se preporučuje uzimanje kod kroničnog reumatizma.

8. Suhe maline djeluju antisklerotično.

Više o ljekovitosti malina pročitajte u člancima "Maline" i "Šumske maline (divlje)".

Šteta

1. U fazi egzacerbacije gastrointestinalnih bolesti (s akutnim anacidnim i hiperacidnim gastritisom), kao i s čirom na želucu i dvanaesniku, također je bolje izbjegavati maline (međutim, postoje i drugačija mišljenja o ovom pitanju).

2. Neki ljudi razvijaju individualnu netoleranciju na maline: koža počinje svrbjeti i pojavljuje se vrtoglavica. Stoga se pri konzumaciji malina preporučuje oprez ako je organizam sklon alergijskim reakcijama.

3. Svježe maline su kontraindicirane za sljedeće bolesti.