Slatka biljka stevija prirodan je i zdrav zaslađivač. Nabava ljekovitih sirovina

Stevija je biljka iz Južne Amerike, paragvajski endem. Lišće ovog zelenog grma je oko 15-30 puta slađe od šećera i ima ugodan osvježavajući okus s blagom gorčinom. Indijanci Guarani iz Paragvaja već stotinama godina uspješno koriste slatku travu kao zaslađivač, lijek i kozmetiku. Ekstrakt lišća biljke - steviozid - približno je 250 puta slađi od šećera i može se uspješno koristiti u svim tradicionalnim primjenama običnog šećera.

Svojstva stevije se ne pogoršavaju zagrijavanjem, pa se može nalaziti u svim jelima koja su podvrgnuta toplinskoj obradi. U kulinarstvu se koriste kako svježi listovi stevije tako i proizvodi njezine prerade (industrijske proizvodnje ili domaće).

Opis biljke stevije

Stevija Stevija ("šećerna" trava) je zeljasta grmolika trajnica. Jako je razgranat grm. Visina grmlja, ovisno o klimatskim uvjetima godine i vlažnosti tla, kreće se od 45 do 90-100 cm.Jednostavni listovi su raspoređeni u parovima. Cvjetovi stevije su bijeli, mali, s dobro razvijenim korijenovim sustavom.

Grmovi stevije mogu biti uspravni ili spušteni, dobro dlakavi. Promjer stabljike u podnožju je od 1 do 1,5 g. Biljke prve godine razvoja imaju jednu glavnu stabljiku s bočnim stabljikama. U 2-3.godini broj stabljika raste koliko i pupova na rizomu.
Indijci je zovu "ka-he-he", Azijci je zovu "medena trava", Europljani je zovu stevia - "šećerna" trava. Drevni alkemičari su od njega kuhali eliksire "vječne mladosti". Prema današnjim “vračevima” – nutricionistima, to je najbolje što je priroda smislila za produljenje života i očuvanje zdravlja.

Stevija raste u suptropskim klimatskim područjima u Paragvaju, Brazilu i Argentini. U Americi se uzgaja oko 300 različitih vrsta stevije, ali među svima njima samo Stevia rebaudiana ima udio šećera. Listovi stevije su 10 do 15 puta slađi od šećera.

Reprodukcija

Stevia se u prirodi razmnožava sjemenom, odvajanjem lisnih rozeta ili ukorjenjivanjem reznica. U uvjetima središnje Rusije, Stevia ne prezimljuje, pa se može uzgajati ili kao sobna biljka ili kao biljka otvorenog tla u sadnicama. Sjeme se sije krajem ožujka početkom travnja.

Korisna svojstva i primjene

Cijeli svijet priča o steviji i njezinim rijetkim blagotvornim svojstvima. Japanski stogodišnjaci ga koriste kao zamjenu za šećer. Od 1997. Pentagon je njime počeo dopunjavati prehranu svoje vojske. U bivšem Sovjetskom Savezu uzgajala se posebno za stol članova Politbiroa, pa su podaci o ovoj izvanrednoj biljci godinama ostali tajni. Konačno, IX Svjetski simpozij o dijabetesu i dugovječnosti, održan u Kini 1990., potvrdio je: stevija je jedna od najvrjednijih biljaka koja pomaže povećati razinu ljudskih bioenergetskih sposobnosti, omogućujući vam aktivan životni stil do starosti, za što nagrađen je zlatnom nagradom.

Stevija je niskokalorična zamjena za šećer, osobito važna za poboljšanje prehrane kod crijevnih bolesti, dijabetesa, poremećaja metabolizma ugljikohidrata i kardiovaskularnih bolesti (ateroskleroza, hipertenzija, pretilost i dr.), kao i za njihovu aktivnu prevenciju!
Stevia med djeluje kardiotonično. Normalizira rad jetre i žučnog mjehura. Pomaže u normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta. Djeluje protuupalno. Inhibira rast i razmnožavanje patogenih bakterija i mikroorganizama. Osim slatkih glikozida, stevija sadrži i mnoge druge tvari korisne za ljudski organizam: antioksidativne flavonoide (rutin, kvercetin itd.), minerale (kalij, kalcij, fosfor, magnezij, silicij, cink, bakar, selen, krom), vitamine C, A, E, B vitamini.

Slatka izlučevina stevia meda nalazi se u složenoj molekuli steviozid, koja je glikozid koji se sastoji od glukoze, soforoze i steviola. Upravo ta složena molekula i niz drugih srodnih tvari zaslužni su za izuzetnu slatkoću stevije. Biljka stevija u svom prirodnom obliku je otprilike 10-15 puta slađa od običnog šećera. Ekstrakti stevije u obliku steviozida mogu biti u rasponu slatkoće od 100 do 300 puta veće od šećera.

Kontraindikacije i nuspojave

Ono što je vrlo važno jest da ni pri dugotrajnoj primjeni pripravci stevije nemaju nikakvog štetnog djelovanja na organizam. Po tome se razlikuju od sintetskih zamjena za šećer: saharina, acesulfata, aspartama i drugih. Potonji imaju niz ozbiljnih nuspojava: stalnom upotrebom imaju destruktivan učinak na sustav izlučivanja (bubrezi, mokraćni mjehur) i značajno povećavaju rizik od raka.

Nisu pronađene negativne nuspojave pri korištenju stevije. To potvrđuju istraživanja ukrajinskih liječnika koja se provode od 1986. godine. Naravno, kao i kod uzimanja drugih biološki aktivnih tvari, treba znati individualne doze stevije. Utvrđeno je da je potpuna sigurnost zajamčena dnevnom konzumacijom suhih listova stevije u količini od 0,5 g na 1 kg tjelesne težine.

Proizvodnja zaslađivača SWETA - suhog ekstrakta stevije

Rezultat uvođenja najnovijih dostignuća europske biotehnološke znanosti je pojava na svjetskom tržištu hrane novog prirodnog zaslađivača na bazi biljnog ekstrakta STEVIJE. Proizvod je napravljen od lišća STEVIJE pod međunarodnim brendom SWETA. Zahvaljujući korištenju najnovije inovativne tehnologije i korištenju vlastitih visoko pročišćenih enzima STEVIA, tvrtka STEVIAN uspjela je dobiti 100% prirodni zaslađivač na bazi STEVIOside (slatka komponenta STEVIJE), koji zadržava sva prirodna blagotvorna svojstva STEVIJE, odličan slatki okus STEVIJE i visoka koncentracija slatkoće STEVIJE (180 jedinica .SES u odnosu na saharozu).

Biljka Stevia. Fotografija

Fotografija stevije. Fotografija: Irene Knightley

Biljka Stevia. Fotografija: onezzzart

SWETA (čista STEVIJA) proizvodi se u STEVIAN istraživačkom i proizvodnom centru, smještenom u slikovitom šumarku palmi, 45 km od glavnog grada Malezije, Kuala Lumpura. Procesni centar STEVIA je kompleks laboratorija, pilot proizvodnje i prvo multifunkcionalno biotehnološko postrojenje u regiji jugoistočne Azije koje koristi STEVIA enzime na najsuvremenijoj tehnološkoj opremi. Proizvodnja u prerađivačkom pogonu STEVIA certificirana je i odvija se strogo u skladu s međunarodnim standardima kvalitete i sigurnosti prehrambenih i farmaceutskih proizvoda ISO 9001, CGMP i HACCP.

Sladilo SWETA (stevia) napravljeno je od glikozida ekstrahiranih iz lišća biljke STEVIA rebaudiana Bertony, koja pripada obitelji krizantema. STEVIJA je slatka biljka bogata niskokaloričnim slatkim sastojcima i nutrijentima: eteričnim uljima, mineralima, proteinima, vitaminima i vlaknima. Danas STEVIJU uzgajaju i konzumiraju milijuni ljudi koji žive u mjestima gdje STEVIJA raste: SAD, Kanada, Japan, Južna Koreja, Kina, Indija, Australija.



Stevija je najbolji prirodni zaslađivač bez nuspojava. Medonosna biljka, koja se naziva i stevia, naširoko se koristi ne samo u dijetnoj prehrani, već iu tradicionalnoj i narodnoj medicini.

Kako izgleda i gdje raste

Ova biljka je rasprostranjena u Srednjoj i Južnoj Americi, Kini, Brazilu i Izraelu. Stevija raste samo u suptropskim uvjetima, u kontinentalnoj klimi ne prezimljuje. Medena trava također je uobičajena na južnoj obali Krimskog poluotoka.

Izvana, stevija je nizak grm koji ne doseže visinu od sedamdeset centimetara. Listovi trave su bogato zeleni, ovalni i izduženi. Cvatovi su mali i bijeli.

Kemijski sastav

Stevija je bogata makro i mikroelementima: kromom, cinkom, kalijem, magnezijem, kalcijem, selenom, bakrom i fosforom. Sadrži nekoliko tvari slatkog okusa: steviozid (prirodni zaslađivač koji nema analoga, koji se uspoređuje s sintetičkim tvarima jer je siguran za tijelo); glikozidi dulkozid, rubuzozid, rebaudiozid. Svježi listovi medene trave sadrže vitamine: A, B, C i P. Stevija sadrži i za organizam važne kiseline: linolnu i arahidonsku.

Dali si znao? U Japanu se kapsule stevije u prahu uzimaju za liječenje sindroma kroničnog umora.

Ljekovita svojstva

Antioksidansi u steviji mogu usporiti procese starenja stanica. Eterična ulja te makro i mikroelementi jačaju obrambenu sposobnost organizma i djeluju protugljivično. Medena trava pozitivno djeluje na rad živčanog i probavnog sustava. Čaj od biljke je dobar diuretik. Također je znanstveno dokazano da zaustavlja rast tumora. No možda najpopularnija biljka je med za liječenje pretilosti i raznih metaboličkih poremećaja.

Važno! Stevija je učinkovit lijek u borbi protiv loših navika. Redovita konzumacija čaja od meda pomoći će vam da se riješite želje za slatkim, cigaretama i alkoholom.

Upotreba u narodnoj medicini

Ljekovita svojstva medonosne biljke naširoko su zastupljena u receptima narodne medicine. Sposobnost stevije da zamijeni šećer omogućuje da se koristi za bolesti povezane s metaboličkim poremećajima, posebno dijabetes. Biljka također ima svojstva zacjeljivanja rana i općeg jačanja, može sniziti krvni tlak i očistiti tijelo od toksina i otpada.

Za dijabetes

Stevija je rješenje za mnoge probleme dijabetičara. Prvo, omogućuje vam da se ne ograničite na slatkiše. Drugo, biljka ne sadrži ugljikohidrate, za čiju razgradnju je potreban inzulin. Treće, medena trava sadrži veliku količinu tvari korisnih za tijelo.

Za liječenje dijabetesa, tradicionalna medicina savjetuje uzimanje infuzija stevije. Za njegovu pripremu potrebno je pomiješati dvije žličice praha meda s tri žlice biljke. Smjesu prelijte čašom kipuće vode i ostavite da se kuha pola sata na toplom mjestu. Procijedite i pijte tri puta dnevno prije jela, trećinu čaše.

Za čir na želucu

Uvarak stevije Pogodno za liječenje ne samo čira na želucu, već i čira na dvanaesniku. Za njegovu pripremu potrebno je pomiješati žličicu biljke stevije i dvije žličice biljke gospine trave. Smjesu prelijte čašom kipuće vode i kuhajte na vodenoj vatri 15 minuta. Uzmite izvarak topao, jednu trećinu čaše prije jela.

Dali si znao? Ekstrakt stevije je 300 puta slađi od šećera.

Za kožne bolesti

Za furunculozu, ekcem i psorijazu, posebno losioni od lišća i praha biljke. Psorijaza i furunculoza učinkovito se liječe losionima od žličice praha stevije i dva zdrobljena klinčića srednje veličine pomiješanih i ulivenih u čašu kipuće vode.

Za ekceme pomiješaju se žličice suhe zdrobljene stevije i listova kupine u omjeru 1:5. Smjesa se prelije jednom čašom kipuće vode. Nakon malo kuhanja, spreman je za upotrebu u obliku losiona.

Za perut

Žlica suhog zdrobljenog lišća prelije se čašom kipuće vode i ostavi da se kuha četvrt sata. Ohlađeni čaj redovito se utrljava u tjeme. Ovaj proizvod ne samo da vam omogućuje da zaboravite na perut, već i daje kosi sjaj i gustoću.

Kako se može koristiti u kuhanju?

Stevia se može koristiti u kulinarstvu u obliku listova, praha ili ekstrakta. Listovi medene trave mogu u potpunosti zamijeniti šećer kada se dodaju u čaj ili kavu. Uvarak lišća također je neobično ukusan. Također se mogu dodati u kompote ili frapee od voća i bobica. Verzija biljke u prahu koristi se za izradu marshmallowa, pekmeza, kolačića, pita i kolača sa sirom. Ekstrakt biljke bit će dobar zaslađivač pri izradi sladoleda i voćnih slastica.

Važno! Pravilno osušena sirovina stevije zadržava zelenu boju. Lišće osušeno kršenjem tehnologije postaje smeđe.

Kontraindikacije i šteta

Stevija je kontraindicirana za hipotenzivne bolesnike, trudnice i dojilje. S oprezom ga treba davati i djeci. Općenito, stevija nema kontraindikacija, osim gore navedenih stanja i individualne netolerancije.
Prirodna biljna zamjena za šećer sa širokim rasponom terapeutskih i profilaktičkih svojstava odavno je stekla popularnost u mnogim zemljama. Vrijedno je obratiti pozornost na one koji preferiraju zdrav način života. Ova biljka može u potpunosti zamijeniti šećer, ne inferioran u okusu, ali u isto vrijeme, bez nanošenja štete zdravlju.

Stevija, ili medonosna biljka, poznata je kao sigurna zamjena za šećer. Međutim, među narodnim iscjeliteljima biljka je također cijenjena zbog svojih jedinstvenih ljekovitih svojstava. Koje su prednosti stevije i kako je koristiti za dobrobit zdravlja i ljepote?

• vitamini skupine B, C, E, A, K, P, D;
• minerali (magnezij, rutin, selen, krom, cink, fosfor, kalcij, bakar, kalij itd.);
• steviozid;
• rebaudiozide;
• flavonoidi;
• hidroksicimetne kiseline;
• aminokiseline;
• klorofil;
• ksantofili;
• esencijalna ulja.

Slatki okus biljke daju diterpenski glikozidi (steviozid i rebaudiozid) sadržani u mednoj travi. Samo 1 list stevije može zamijeniti žličicu šećera. Steviozid je glikozid sintetiziran iz biljnog ekstrakta, poznat kao prehrambeni aditiv E960.

• pružaju antibakterijske i antifungalne učinke;
• pokazuju protuupalna svojstva;
• Normaliziram rad probavnog i kardiovaskularnog sustava;
• smanjiti razinu šećera u krvi;
• pružiti diuretski učinak;
• ublažiti oticanje;
• stimulirati metaboličke procese;
• ubrzati regeneraciju;
• sniziti (kada se uzima u malim dozama) ili povećati (kada se uzima u velikim dozama) krvni tlak;
• povećati vitalnost;
• spriječiti nastanak karijesa (blokiranjem rasta i razvoja Streptococcus mutans - bakterija koje uzrokuju stvaranje karijesnih naslaga);
• smanjiti želju za alkoholom i nikotinom.

Pobornici alternativnih metoda liječenja preporučuju korištenje medonosne biljke u liječenju:

• šećerna bolest;
• hipertenzija;
• drozd;
• dijateza;
• prehlade;
• smanjeni imunitet;
• bolesti probavnog sustava;
• karijes i druge patologije usne šupljine;
• ovisnost o alkoholu i drogama;
• opekline, rane, posjekotine;
• dermatološke lezije itd.

Stevia i dijabetes. Konzumacija biljke ne uzrokuje oslobađanje inzulina, odnosno ne utječe značajno na razinu glukoze u krvi. Stoga je stevia odobrena za korištenje osobama koje boluju od dijabetesa. Iz istog razloga preporuča se kao zaslađivač tijekom dijeta s niskim unosom ugljikohidrata. Još uvijek ostaje otvoreno pitanje ima li biljka farmakološki učinak u liječenju šećerne bolesti. Međutim, neka istraživanja pokazuju da primjena medonosne biljke u bolesnika s ovom bolešću pomaže smanjiti propisanu dozu inzulina.

Mnoge ljepotice cijene steviju zbog njenih kozmetičkih svojstava: biljka poboljšava stanje kože (povećava elastičnost, sprječava pojavu znakova starenja, uklanja staračke pjege) i kose (daje sjaj kovrčama, uklanja perut).

Postoji li šteta za tijelo?

Dok se u mnogim zemljama diljem svijeta stevia smatra sigurnom zamjenom za šećer, FDA (Food & Drug Administration) klasificira biljku kao "proizvod nesigurne sigurnosti". Što je razlog tako suprotstavljenih mišljenja?

Tablica: prednosti i mane sigurnosti stevije

	Protivnici stevije	Pristalice Stevije
Glavni položaj	Biljka je mutagena, antiandrogena (remeti hormonalnu razinu i smanjuje spolnu aktivnost), a samim time i kancerogena.	Ako se poštuju preporučene doze, biljka je sigurna za tijelo.
Navedeni argumenti	Istraživanja su pokazala da u organizmu sisavaca nema enzima koji razgrađuju glikozide stevije pa se nepromijenjeni izlučuju urinom. Uz jednu iznimku. Steviol je tvar koja nastaje nakon cijepanja glukoze iz steviozida u crijevnom traktu i po strukturi je slična molekuli steroidnih hormona. Prema protivnicima stevije, steviol uzrokuje mutacije u E. coli i uzrokuje neplodnost pokusnih štakora i kokoši.	Ponovljene studije su dokazale da tvar može biti štetna za tijelo samo uz značajno povećanje doze.

Godine 2004. stručnjaci SZO odobrili su biljku kao dodatak hrani s dopuštenom dnevnom dozom glikozida - ne više od 2 mg/kg.

Zdravstvene koristi

Tradicionalna medicina ne daje preporuke u vezi s dozom i trajanjem uporabe većine lijekova koji sadrže medonosno bilje, sugerirajući usredotočenje na individualne karakteristike tijela i težinu postojeće bolesti. Prije uporabe u zdravstvene svrhe potrebna je konzultacija s liječnikom.

Lijekovi za oralnu primjenu

Suhi i svježi listovi stevije koriste se za izradu lijekova.

Video: kako uzgajati steviju na prozorskoj dasci

Klasični izvarak

1. Presavijte komad gaze u dva sloja. Stavite 2 žlice listova stevije na tkaninu i zavežite rubove tkanine u vrećicu.
2. Sirovine prelijte s 200 ml kipuće vode i držite na laganoj vatri pola sata.
3. Gotov proizvod ulijte u staklenu posudu, a vrećicu s lišćem ponovno prelijte kipućom vodom.
4. Ostavite 30 minuta i ulijte u posudu s juhom.

Listove koji preostanu nakon pripreme lijeka ne treba bacati: mogu se dodavati u čaj i druga pića umjesto šećera.

Uvarak s listovima brusnice

Pomiješajte mednu travu i listove brusnice u jednakim omjerima. U 3 žlice mješavine prelijte 300 ml prokuhane vode. Zakuhajte smjesu i držite na laganoj vatri još 10 minuta. Nakon hlađenja, filtrirati.

Tijekom dana pijte proizvod u malim gutljajima u nekoliko doza. Trajanje liječenja - 1 mjesec.

Napitak će pomoći kod artritisa i bolova u zglobovima.

Klasična infuzija

1. 20 g zdrobljenih listova prelijte čašom kipuće vode i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
2. Pokrijte posudu poklopcem i nakon 10 minuta ulijte juhu u lagano zagrijanu termosicu.
3. Nakon 12 sati, filtrirajte infuziju u steriliziranu bocu.
4. Preostalo lišće ponovno stavite u termos bocu i prelijte 100 ml kipuće vode, ostavite da se kuha još 8 sati.
5. Filtrirajte i ulijte u bocu s prvom infuzijom.

Uvarci i infuzije medenog bilja čuvaju se u hladnjaku ne više od 2-3 dana.

Infuzija s gospinom travom

3 žličice stevije sameljite u prah i pomiješajte s 3 žlice nasjeckane gospine trave. Ulijte 500 ml kipuće vode, ostavite 2 sata. Filtar.

Pijte 1/3 čaše prije jela jednom dnevno. Trajanje liječenja - 2 mjeseca.

Biljni čaj

Poparite 1-2 žličice svježih listova stevije ili žlicu suhih listova s ​​čašom vruće (80-90 °C) vode. Ostavite da odstoji, pokrivajući posudu poklopcem, pola sata.

Ako piće stoji otvoreno nekoliko sati, poprimit će bogatu zelenu nijansu. To ne utječe na ljekovita svojstva proizvoda.

Pijte dva puta dnevno po šalicu čaja umjesto čaja kod hipertenzije, pretilosti, dijabetesa tipa 1 i tipa 2.

Ekstrakt

1. 20 g zdrobljenih listova stevije prelijte čašom alkohola.
2. Stavite posudu na tamno mjesto i ostavite da se kuha 24 sata. Filtar.
3. Zagrijte tinkturu u parnoj kupelji pola sata, izbjegavajući ključanje. Ova mjera omogućuje smanjenje koncentracije alkohola.

Samo 1/4 žličice ovog ekstrakta može zamijeniti čašu šećera.

Dodajte 40 kapi u čaj kad počnu prehlade, za vrijeme epidemija (za jačanje imuniteta).

Sirup - slatko dobro

Pripremite infuziju stevije (vidi recept iznad) i kuhajte je na laganoj vatri dok ne dobijete konzistenciju gustog sirupa.

Da biste provjerili spremnost proizvoda, morate ispustiti malu količinu na tanjur: ako se sirup ne širi, spreman je.

Puder

Osušene listove stevije sameljite u prah i sipajte u staklenu posudu za čuvanje.

Čaša šećera zamjenjuje samo 1,5 žličicu praha.

Koristiti kao zamjenu za šećer

Postoje bolesti kod kojih se preporuča odreći se šećera. U takvim slučajevima pacijentima se savjetuje da koriste steviju kada se žele počastiti nečim slatkim, budući da ovaj proizvod ne utječe na razinu šećera u krvi (prema nekim izvorima smanjuje razinu glukoze). Stoga se medena trava preporučuje uključiti u prehranu za:

• šećerna bolest;
• drozd (kandidijaza);
• dijateza;
• pretilost i prekomjerna težina;
• hipertenzija;
• karijes.

Nutricionisti također preporučuju korištenje stevije umjesto šećera pristašama pravilne prehrane i sportašima tijekom sušenja tijela (dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata).

Kada se biljka koristi kao zaslađivač, preporučuje se dodavanje čajeva, infuzija, dekocija, sirupa, praha i ekstrakta u pića, peciva i druga jela.

Poznato je da umjetni zaslađivači (saharin i ciklamat) dugotrajnom uporabom mogu izazvati poremećaj rada bubrega i jetre i druge nuspojave, dok je stevija prirodni zaslađivač koji je, uz poštivanje doza i bez kontraindikacija, siguran za organizam. .

Video: priprema zdravih palačinki sa stevijom

Recepti za vanjsku i lokalnu primjenu

Za rane, posjekotine, opekline, ubode insekata, dermatološke bolesti

• Svježe listove malo zgnječiti rukama da puste sok. Nanesite na zahvaćena područja nekoliko puta dnevno.
• Oštećenu kožu tretirajte izvarkom ili infuzijom stevije.

Za bolesti desni (gingivitis, parodontalna bolest, itd.)

• Svježe listove stevije prislonite na upaljena mjesta nekoliko puta dnevno.
• Napravite aplikacije primjenom tampona natopljenog izvarkom ili infuzijom biljke na zahvaćena područja.

Većina stručnjaka smatra da stevija neće izliječiti karijes, ali uključivanje biljke u prehranu sprječava razvoj bolesti.

Protiv glavobolje i smanjenog imuniteta

Čajnu žličicu listova stevije prelijte s 1/3 šalice kipuće vode. Nakon 15-30 minuta čajem isprati uši, vrat i ruke. Protiv glavobolje utrljati u tjeme.

Za drozd i vaginalnu disbiozu

Pomiješajte kamilicu (supenu žlicu) i med (žličicu). Kolekciju preliti čašom kipuće vode, ohladiti na 36 °C, procijediti.

Koristite za ispiranje svako jutro, koristeći cijeli volumen pripremljenog proizvoda. Trajanje liječenja je 10 dana.

Načini uporabe u kozmetičke svrhe

Preporuča se brisanje kože lica čajem s medom, izvarkom ili infuzijom stevije kako bi se poboljšalo stanje epiderme i uklonile staračke pjege. Utrljavanjem bilo kojeg od navedenih proizvoda u vlasište možete se riješiti prhuti i svojim pramenovima dati zdrav sjaj.

Tradicionalna medicina ne daje točne podatke o učestalosti uporabe i trajanju uporabe.

Maska sa stevijom. Navlažite gazu presavijenu u nekoliko slojeva u izvarku ili infuziji meda i nanesite na kožu lica i vrata 20-30 minuta. Operite hladnom vodom. Ponovite jednom tjedno.

Hoće li vam stevija pomoći da smršavite?

Stevija sama po sebi nije čarobna tableta koja se može riješiti nepotrebnih kilograma: bez pravilne prehrane i tjelesne aktivnosti proces mršavljenja je nemoguć. Međutim, nula kalorija u biljci, njezina blagotvorna svojstva (ubrzanje metabolizma, izbacivanje otpada i toksina, normalizacija probavnog sustava) i sladak okus čine medonosnu biljku nezamjenjivom za one koji sanjaju o stjecanju ili održavanju vitkog tijela, kao zamjena za šećer koja je sigurna za zdravlje i figuru .

Video: stevija za mršavljenje

Je li ga moguće dati djeci?

Ovo pitanje nema jasan odgovor. Neki izvori ne preporučuju konzumiranje meda za djecu mlađu od 12 godina, dok drugi, naprotiv, savjetuju uključivanje stevije u dječji jelovnik za alergijsku dijatezu.

Recept za čaj za liječenje dijateze kod djece. Žličicu suhog lišća prelijte čašom kipuće vode i ostavite 15-20 minuta. Dati djetetu umjesto čaja.

Svaki roditelj za sebe odlučuje hoće li koristiti steviju u liječenju djece. Međutim, prije korištenja biljke u ljekovite svrhe potrebna je konzultacija s pedijatrom.

Kontraindikacije i mjere opreza

Stevia je kontraindicirana u slučaju individualne netolerancije na biljku. Neki izvori ne preporučuju korištenje meda tijekom trudnoće i dojenja, kao ni za djecu mlađu od 12 godina.

Medonosnu biljku možete koristiti s oprezom kada:

• visok ili nizak krvni tlak;
• dijabetes melitus (potrebna je kontrola razine šećera u krvi i prilagodba doza lijekova).

Prije vanjske uporabe stevije (uključujući i u kozmetičke svrhe), preporuča se provesti test alergije. Nanesite malu količinu proizvoda na lakat. Pričekajte dan: ako koža ne reagira neželjenim reakcijama (svrbež, ljuštenje, crvenilo itd.), možete koristiti medonosnu biljku.

Recenzije potrošača o steviji

Za steviju sam prvi put čula prije nekoliko godina, kada sam aktivno pila razne biljne čajeve, a skoro svi su sadržavali steviju. Upravo ovaj sastojak daje pićima ugodnu slatkoću koja obavija. Drugi naziv za steviju je medena trava, višestruko je slađa od šećera, ali ima niz prednosti. Prije svega, stevija će biti zanimljiva dijabetičarima kojima se iz zdravstvenih razloga ne preporuča unos običnog šećera i osobama koje ograničavaju unos ugljikohidrata, osobito brzih ugljikohidrata (slatkiši). Koristim steviju za pripremu biljnog čaja, a ponekad i crnog čaja. Steviju kupujem u filter vrećicama. Općenito, na poleđini je napisan način pripreme napitka od stevije i trajanje upotrebe, odnosno stevia se može piti i kao samostalan napitak, ali sam probao i shvatio da to nije za mene. Skuhana stevija ima okus sirupa, toliko slatka da se ne možete a da se ne zapitate zašto vam usta nisu ljepljiva nakon što je popijete? Ako vjerujete podacima proizvođača, sadržaj kalorija u 100 ml čajnog napitka sa stevijom iznosi samo 2 kcal. Inače, 5 žlica šećera sadrži 100 kalorija. Imamo dugogodišnju naviku skuhati biljni čaj prije kupanja. Koristimo razne biljke, najčešće ih zasladimo medom, ali ja to ne volim, a šećer, čini mi se, ubija samo biljni čaj, pa smo pronašli alternativu - biljku steviju. Važno je pogoditi omjere , ali obično skuham steviju u posebnoj čaši, ostavim 15 minuta i dodam samo trećinu čaše u čajnik s biljnim čajem, ali ovdje će svatko odlučiti koliko želi da mu čaj bude sladak. Piće od stevije ispada bogato, tamno s nekom vrstom močvarne nijanse, čak i zastrašujuće. U početku je okus neobičan i ne mogu ga piti u čistom obliku, ali kao jedan od sastojaka biljne zbirke jako mi se sviđa, okus je mekan, moglo bi se reći, baršunasto-sladak. Istina, stevija ima niz kontraindikacija - trudnoća, dojenje. Stevia se smatra prirodnim zaslađivačem, ako je potrebno, možete kupiti drugi oblik otpuštanja - tablete sa stevijom ili u obliku praha, po želji. Stevija se može koristiti i u kulinarstvu, pa eksperimentirajte! Stevija ima brojne zdravstvene dobrobiti, ali steviju nisam pila kao dodatak prehrani s ozbiljnim namjerama, samo kao ugodno uživanje u večernjim satima. Crni čaj sa stevijom mi nije postao najdraži, ipak mi je draži s običnim šećerom, poznatiji je, možda mi se zato čini ukusnijim.

Chester

http://otzovik.com/review_3634901.html

Ja sam dijabetičar sa skoro trinaest godina staža. I to već na inzulinu. Prije nego što mi je dijagnosticiran dijabetes, volio sam slatko. Bilo je teško naviknuti se na spoznaju da se moramo rastati od slatkiša. A onda sam počela tražiti zamjenu za šećer. Da bih to učinio, pridružio sam se grupi za dijabetes na Odnoklassniki. Tamo sam saznao za steviju. Mnogi su mi ga počeli preporučivati ​​kao izvrsnu zamjenu koja ne povećava razinu šećera. Bila sam sretna, odmah sam otišla u apoteku i kupila si steviju. Jao... stvarnost se pokazala prozaičnom i razočarala me. Nije mi odgovarala, da tako kažem. Čak i najmanja kapljica izaziva mučninu, ima metalni okus i povisuje mi krvni tlak. Štoviše, okus metala ostaje u ustima jako dugo. Iskreno pokušao sam ga koristiti nekoliko puta. Ali na kraju sam morala pozvati hitnu pomoć. I doktor mi je zabranio uzimanje stevije umjesto šećera. Preporučio sam dodavanje ksilitola ili sorita u čaj. Dakle, prije upotrebe stevije, morate barem jednom probati gram. Možda vam jednostavno ne odgovara. Morate potražiti pojedinačnu zamjenu za šećer. Mogu jesti kolačiće sa stevijom. Ali ovo je jedini proizvod sa stevijom koji mogu uzeti.

galinaflusova

http://otzovik.com/review_989626.html

Prekrasna medonosna biljka je stevija. Morao sam je upoznati jer mi je šećer u krvi počeo rasti. Puno sam čitala o ovoj biljci i odlučila sam se također početi liječiti s njom. Tada nisam mogao pronaći steviju u filter vrećicama i kupio sam samo zdrobljene listove. Skuhala sam ga posebno, a nakon namakanja koristila sam ga uz čaj ili kavu. Nisam ga odmah ulio u čajnik, jer više volim bistri čaj, a male čestice stevije pale su u šalicu. Kasnije sam pronašao steviju u filter vrećicama. Upakirano vrlo dobro. Ovo je ono što vam treba! U uputama stoji da skuhate 2 filter vrećice po šalici. Ovo je puno za mene. Jednu vrećicu stavim u čajnik i onda popijem. Dovoljno za 3-4 šalice. Okus je sladak, ne dodajem šećer. Šećer u krvi ostaje na istoj razini. I bio je jako povišen i doktor ga je htio staviti na inzulin. Od ove biljke možete čak napraviti kompote ili napraviti džem (upotrebom infuzije ili sirupa). Kod pečenja kruha često umjesto šećera dodam infuz stevije. Ispadne i slatko i zdravo. U drugim proizvodima ima dosta šećera i ako ga zamijenimo stevijom, gdje god je to moguće, samo ćemo koristiti svom tijelu. Druge zamjene za šećer ne koristim, ima previše kontraindikacija, a neke su čak zabranjene u mnogim zemljama. Stevija je prirodna zamjena za šećer i jako dobro podržava ljudski organizam.

hlopotuhra

http://otzovik.com/review_298667.html

Povratne informacije od endokrinologa

Je li moguće imati steviju za dijabetes? Kao profesionalac i stručnjak za problematiku prekomjerne težine i dijabetesa, apsolutno odobravam steviozid kao sigurnu zamjenu za šećer. Preporučam ga u svojim konzultacijama, a preporučujem i mjesta gdje ga možete kupiti. Dijabetičarima tipa 2 pomaže u smanjenju unosa ugljikohidrata iz hrane i mršavljenju. Općenito, u medicini, a posebice endokrinologiji, sve se češće može čuti u preporukama liječnika.

Kao potrošač koristim ovaj zaslađivač 3 godine. Već smo probali biljni čaj sa stevijom, tablete u dozatoru od 150 komada za zaslađivanje napitaka, poput kompota, kao i ekstrakt u obliku sirupa. Nedavno sam kupila puder u online trgovini, paketić je već stigao. Sviđa mi se ovaj neobičan okus, a i mom sinu. I doista šećer ne raste.

Smisao života vidim u stalnom kretanju naprijed, u stalnom samousavršavanju. Znanje koje dijelim u svojim člancima su stepenice koje vode prema gore. Oni vam pomažu da postanete bolji.

Trava stevije: povijest otkrića, sastav, ljekovita svojstva. Prednosti stevije za osobe s dijabetesom.

Stevia ili "Stevia" (medena trava, slatki dvolist) višegodišnji je niski grm iz obitelji Asteraceae s parnim listovima i minijaturnim bijelim cvjetovima. Upravo su listovi biljke cijenjeni zbog svojih jedinstvenih svojstava - 15 puta su slađi od šećera i imaju ugodnu pikantnu aromu s gorkim okusom. Najslađi i najukusniji su listovi stari do šest mjeseci.

Stevija nije tako poznata kao druge ljekovite biljke - kamilica, metvica, gospina trava, origano. Ali po svojoj ljekovitosti ova slatka biljka može konkurirati mnogim predstavnicima biljnog svijeta.

Povijest i distribucija

Stevia se s majanskog jezika prevodi kao "med". Prema legendi, tako se zvala djevojka koja je bila spremna žrtvovati život da spasi svoj narod. Za njenu odanost i ljubav prema svojim suplemenicima, bogovi su je obdarili smaragdnom travom koja daje vječnu mladost i bezgraničnu snagu.

Stevia se smatra porijeklom iz Južne Amerike (Brazil, Paragvaj). Odatle je biljka donesena u Europu u 20. stoljeću. Istina, španjolski konkvistadori saznali su za neobičnu biljku puno ranije, još u 18. stoljeću. Dok su bili u Americi, primijetili su da domoroci dodaju steviju u svoj čaj za bilo kakve tegobe, umor ili samo za okus. Danas je ova biljka, prozvana medom upravo zbog svoje slatkoće, dio paragvajskog čaja mate.

Steviju je prvi opisao južnoamerički prirodoslovac Antonio Bertoni 1887. godine. Nakon opsežnog proučavanja, biljka je postupno osvojila svijet. U Sovjetskom Savezu novi proizvod pojavio se krajem 70-ih godina 20. stoljeća. Prema nekim izvorima, trebao je postati hrana za podmorničare, astronaute i djelatnike tajnih službi. Ne zna se pouzdano je li ovaj program proveden ili ne, ali nakon pet godina znanstvenih istraživanja koja su 80-ih godina prošlog stoljeća provedena u Ukrajini, dokazan je povoljan učinak stevije na metabolizam masti i ugljikohidrata. Godine 1990. medonosna biljka je prepoznata kao jedna od najvrjednijih biljaka za liječenje dijabetesa. Danas se stevija uzgaja u Japanu, Koreji, Kini, Brazilu, SAD-u i na Krimu. Moderne sorte uzgajaju se ne samo ljeti na otvorenom, već i zimi u zatvorenom prostoru.

Sastav stevije

Najveću ljekovitu vrijednost imaju listovi stevije. Sadrže vitamine, flavonoide, pektine, vlakna, eterična ulja, mineralne soli, biljne lipide, polisaharide i 17 aminokiselina. Medonosna biljka sadrži vitamine A, D, B, F, tokoferol, rutin, niacin, askorbinsku kiselinu i mikroelemente - kalij, fosfor, magnezij, kalcij, selen, silicij, cink, željezo.

Slatkoću i ljekovitost steviji daju steviozidi ili diterpenski glikozidi - tvari koje su građevni materijali za proizvodnju hormona. Steviozide su 1931. godine otkrili francuski kemičari: uspjeli su izolirati ekstrakt iz listova medene trave koji su nazvali steviozid. Ispostavilo se da je ova tvar 300 puta slađa od običnog šećera.

Japanski znanstvenici otkrili su mnoga korisna svojstva stevije. U Zemlji izlazećeg sunca biljka se uzgaja u staklenicima od 1954. godine. Danas je nemoguće zamisliti japansku prehrambenu industriju bez steviozida: on je zauzeo više od 40% domaćeg tržišta sladila. Ekstrakt stevije naširoko se koristi za zaslađivanje sokova, deserta, marinada, soja umaka, sušenih plodova mora, ukiseljenog povrća, žvakaćih guma, pasta za zube itd.

Blagodati i ljekovita svojstva stevije

Stevija je nezamjenjiva kod oslabljenog imuniteta, pretilosti, dijabetesa, alergija, ateroskleroze, hipertenzije, bolesti bubrega, krvi i probavnog sustava. Njegova uporaba pomoći će ne samo u liječenju, već iu prevenciji ovih bolesti. Medena trava sprječava razvoj onkologije, karijesa, liječi drozd, ekcem i dermatitis. Ovu skromnu biljku zasluženo nazivaju lijekom 21. stoljeća. Zamjenom običnog šećera stevijom dobivate sve dobrobiti ove slatke biljke umjesto nedostataka bijelog rafiniranog šećera.

Za što je još korisna stevija: preporuča se piti čaj od stevije za prevenciju prehlade; Stevija ima snažan antimikrobni učinak. Baktericidna svojstva biljke koriste se za suzbijanje razvoja bakterija u usnoj šupljini i zacjeljivanje plitkih rana, a stevija može spriječiti nastanak ožiljaka. Ova ljekovita biljka također normalizira rad svih tjelesnih sustava: pomaže u izbacivanju toksina, smanjuje šećer i loš kolesterol u krvi, stabilizira krvni tlak, jača imunološki sustav, obnavlja metabolizam lipida, proteina i ugljikohidrata, poboljšava probavu, usporava proces starenja, jača krvne žile .

Korisna svojstva: vodena infuzija stevije pomaže u liječenju akni, uklanja iritacije, čini kožu elastičnom i mekom, sprječava pojavu bora. Vrlo vrijedno za osobe koje boluju od dijabetesa je to što stevija ne utječe na metabolizam šećera u krvi i sigurna je prirodna zamjena za šećer. Biljka je savršena za izradu kompota, džemova i drugih slastica koje mogu jesti osobe s dijabetesom.

Kontraindikacije za korištenje stevije

Stevia je jedna od rijetkih ljekovitih biljaka koje nemaju kontraindikacija osim individualne netolerancije. Kompatibilan je sa svim namirnicama i lijekovima. Podrazumijeva se da ljudi koji žele smršaviti trebaju ograničiti konzumaciju stevije, a za mršavljenje je bolje jesti je s proteinskim proizvodima, na primjer, nemasnim svježim sirom. Ne preporučuje se zlouporaba ovog prirodnog zaslađivača za osobe s dijabetesom. Preporučljivo je ne konzumirati steviju s mlijekom jer može izazvati proljev.

Brojne prednosti i višestruka ljekovitost medonosne biljke učinile su je jednom od najkorisnijih biljaka za čovjeka. Ovaj slatki dar prirode zaista je neprocjenjiv.

Danas je prosječna potrošnja šećera u našoj zemlji 90 g dnevno, uz normu od 50 g po odrasloj osobi. To uzrokuje razvoj mnogih bolesti, s čijim se posljedicama teško boriti. Zato se aktivno traže novi izvori slatkiša. Izumljeni su umjetni zaslađivači koji imaju niz nedostataka. Alternativa je postala medonosna biljka stevija, prirodna zamjena za šećer koja je postupno izbacuje iz prehrane sve više ljudi.

Što je stevija

Ovo je višegodišnji zeljasti grm s ravnim stabljikama visine 60-100 cm, lišće je vrijedno, od kojih na jednom grmu može biti oko 1 tisuću. Poznato je više od 250 sorti ove kulture, koje rastu u Južnoj i Sjevernoj Americi.

Listovi su najslađi neposredno prije nego što procvjetaju. Saharoza ima 15 puta manje slatkoće. Činjenica je da stevija sadrži tvari koje se nalaze samo u njoj. Daju jedinstvenu slatkoću. To su diterpenski glikozidi.

Postoji nekoliko tehnika koje vam omogućuju izvlačenje vrijednih tvari iz lišća. Rezultat je niskokalorični stevizoidni prah koji je 300 puta slađi od šećera. Za razliku od saharoze, slatki okus stevije razvija se sporije, ali traje dulje. Nije povoljno okruženje za razvoj patogene mikroflore.

Korisna svojstva stevije

Kada uzeti proizvod:

• za dijabetes melitus;
• za borbu protiv velike težine i pretilosti;
• s povišenim razinama šećera ili kolesterola u krvi;
• s aterosklerozom;
• u slučaju poremećaja gastrointestinalnog trakta (gastritis, čirevi, smanjena proizvodnja enzima);
• za kožne bolesti (dermatitis, ekcem, alergijske reakcije);
• za patologije desni i zuba;
• u slučaju bolesti štitnjače, bubrega;
• za aktiviranje imunološkog sustava.

Biljku steviju korisno je uzimati kao zamjenu za šećer ne samo ako imate određenih zdravstvenih problema, već i kao preventivnu mjeru. Stevisoid pomaže u održavanju normalne razine glukoze u krvi i ima blagi antibakterijski učinak.

Kontraindikacije i šteta

Ako se tvar uzima u velikim dozama, može biti otrovna za tijelo. Prije uzimanja stevije potrebno je posavjetovati se s liječnikom.

Kada ne koristiti proizvod:

• U slučaju individualne netolerancije na komponente proizvoda.
• Za probleme s krvnim tlakom. Proizvod ga može spustiti, a snažni skokovi nisu sigurni i mogu dovesti do neželjenih posljedica.
• Ako se doziranje ne poštuje, prekomjerna konzumacija stevije može uzrokovati hipoglikemiju (nisku razinu glukoze).
• S oprezom koristiti kod trudnica i male djece.

Trošak i oblici otpuštanja stevije

Mišljenje liječnika o steviji

Godine 2004. stevija je odobrena kao dodatak prehrani. Ali postoji mnogo rasprava među medicinskim stručnjacima o tome isplati li se obični slatkiši zamijeniti glukozidima.

Svaki nutricionist će vam reći da nema potrebe fokusirati se na steviju tijekom dijete. Ne možete konzumirati više od propisane norme. Ako želite smršaviti, bolje je potpuno izbjeći šećer. Ako želite nešto slatko, možete jesti med i datulje umjereno Tatyana Borisovna, nutricionist

Danas se stevija može kupiti u ljekarni ili naručiti putem interneta. Ali još nisam naišao na ekstrakt bez aroma ili bilo kojih drugih dodataka. Stoga bih kao liječnik preporučio kupnju suhog lišća ove biljke. Ovo je čist i siguran proizvod." Nikolay Babenko, terapeut

Ako se težina normalizira kod pretilih osoba, krvni tlak se smanjuje. U tom smislu, upotreba stevije može pomoći, ali se ne može smatrati sredstvom za mršavljenje. Djeluje samo u kombinaciji s dijetom i tjelovježbom. Odvikavanje od šećera dobro je za vaše zdravlje. Ali njegove zamjene nisu lijek za bolesti." Nadezhda Romanova, gastroenterolog

Ako se jako teško odreći slatkiša, šećer možete zamijeniti prirodnim lijekom – stevijom. Konzumiranje ove biljke neće unijeti dodatne kalorije. Ali treba zapamtiti da je sve dobro umjereno. Predoziranje može imati neželjene posljedice za tijelo. Stoga proizvod ostaje koristan sve dok se pravilno koristi.

Korisna svojstva stevije - video