Kokosova voda (sok): korisna svojstva i recepti. Opće informacije i sastav

Vrlo često na tubama kozmetičkih proizvoda možete pronaći natpis koji označava da sadrže mlijeko. Možda je kokos stvarno toliko koristan ako se koristi u u kozmetičke svrhe? Više o ovome kasnije.

Koje su dobrobiti kokosa?

Da biste utvrdili sva njegova korisna svojstva, prvo biste trebali pitati od čega se sastoji. Kokos sadrži fiksna ulja, željezo, magnezij, kalcij, kao i vitamini B i C. To ukazuje na njegovu korisnost za ljudsko tijelo.

Kokos pomaže u poboljšanju procesa, što mu omogućuje da se koristi kao prirodni sastojci u proizvodnji kozmetika. Osim toga, čisti i smanjuje masnu kožu, može smanjiti razinu kolesterola u krvi i opekline višak masnoća u tijelu. Vjerojatno smo shvatili zašto je kokos koristan. Ali ipak, kako su njegovi pojedini dijelovi korisni?

Sok od kokosa

Dok sazrijeva, sadrži sok koji s vremenom postaje sve gušći i masniji, stvarajući vrlo raznolika blagotvorna svojstva. Može znatno poboljšati rad bubrega, a pomaže i resorpciju kamenaca u njima. Osim toga, pozitivan utjecaj ovo mlijeko za kardiovaskularni sustav prilično poznat u cijelom svijetu. Korisna svojstva kokosovog mlijeka također uključuju smanjenje razine kolesterola i smanjenje rizika od razvoja ateroskleroze i drugih bolesti.

Kokosova pulpa

Dakle, već znamo koliko je kokos koristan i što korisni elementi oni su uključeni u njega, ali o pulpi kokosa ćemo govoriti zasebno. Njegovom konzumacijom možete poboljšati metabolizam u tijelu i značajno ojačati imunološki sustav. Na taj način možete aktivno podržati zaštitna svojstva tijelo protiv raznih virusne infekcije i gljivične bolesti.

Osim toga, miris kokosa može smanjiti apetit i potisnuti glad. Pulpa kokosa sadrži masti koje se aktivno pretvaraju u energiju i ne talože se u tijelu. Zbog toga se ova pulpa često koristi u dijetetici.

Najčešće se kokosova pulpa može naći u obliku strugotina ili ulja, koji se koriste u proizvodnji slasticarnica. Ali čak i u ovom obliku korisna svojstva pulpa je prilično značajna. Osim mirisa i okusa, treba znati za što je još dobar kokos. Njegove strugotine blagotvorno utječu na funkcioniranje crijeva, kao i probavnog sustava u cjelini. Kokosovo ulje se ponekad uzima interno za prevenciju bolesti poput osteoporoze.

Bez sumnje, kokosovo ulje se najviše koristi u području kozmetologije. Doista, ovaj se proizvod smatra najkorisnijim i najhranjivijim za kožu. Uz njegovu pomoć možete ukloniti razne nedostatke kože, oštećenja i izravnati bore. Osim toga, odlično radi sa akne te spriječiti pojavu alergija na razne proizvode prehrana.

Vrijedi napomenuti prednosti kokosovog ulja za kosu. Ako imate oštećenu kosu, na primjer, nakon bojanja, maske s dodatkom ekstrakta kokosa pomoći će vam da je vratite prirodne ljepote i sjaj.

Često se ovo ulje koristi za masažu, čime daje pozitivan učinak na koži. Osim hidratacije, koža dobiva na masi korisne tvari, zahvaljujući čemu postaje elastična i svilenkasta. Istodobno se usporavaju njezini procesi starenja.

Kao što vidite, nevjerojatna je ne samo kada se koristi interno, već iu obliku kozmetike. Ne samo da možete uživati ​​u njegovom izvrsnom okusu, već njime vraćate ljepotu svojoj koži i kosi. Stoga pitanje "Koje su prednosti kokosa?" više vas ne bi trebao zbunjivati.

Sok od kokosa jedan je od najukusnijih i zdrava pića u svijetu. Njegovom redovitom upotrebom liječe se bolesti, pomlađuje izgled, čisti krv i daje nevjerojatno djelovanje. Čudesni nektar kokosa nazivaju prirodnim energetskim napitkom i ljekovitim eliksirom. Razmotrimo detaljnije njegove ljekovite prednosti.

Kemijski sastav

Kokosova voda (sok) dobiva se od mladih plodova, starosti do 5 mjeseci. Tekućina je zanimljivog slatko-kiselog okusa s okrepljujućim, osvježavajućim notama i nježnom aromom. Ovo bezalkoholno piće sadrži impresivan niz vitamina i minerala.

Sadrži vrijedne tvari sok od kokosa:

• vitamini skupine A, B, C, E;
• organske kiseline;
• dijetalna vlakna;
• pektini;
• proteini, masti, ugljikohidrati;
• laurinska kiselina;
• minerali: fosfor, kalij, magnezij, željezo, cink, natrij, selen, kalcij, bakar itd.

Pažnja! Mali plod kokosa sadrži do 300 ml hranjivog soka. Kako orah sazrijeva, tekućina se postupno zgušnjava i prvo pretvara u mlijeko, a zatim u pulpu.

Kokosov sok je bez kolesterola, niskokaloričan (oko 20 kcal/100 ml) i sadrži malu količinu ugljikohidrata, pa je stekao slavu kao učinkovit dijetalni napitak.

Ljekovita svojstva

Životvorni sok od kokosa koristi se za prevenciju i liječenje cijela jedna vojska bolesti:

Pažnja! Uz redovitu konzumaciju kokosove vode, vidljivi rezultati će se pojaviti nakon 10-14 dana. Vaše će se blagostanje značajno poboljšati, tijelo će biti ispunjeno snagom i elan.

Kako piti

Piće karakterizira prilično osebujan okus, koji nekima može biti čak i neugodan. Međutim, to nije razlog da ga odbijete, jer su dobrobiti kokosovog soka doista opsežne. Njegova razina ravnoteža elektrolita identične indikatorima ljudske krvi. Na svakodnevno korištenje piće čisti krv prirodno, značajno se poboljšava cirkulacija krvi.

Da biste ljekovitu snagu soka usmjerili u pravom smjeru i ne pretjerali, bit će dovoljne dvije doze dnevno od 200-250 ml (ukupno dnevna norma ne smije prelaziti 500 ml). Preporučljivo je prvu porciju popiti ujutro. To će pomoći nadoknaditi manjak vode u tijelu i pokrenuti metabolički proces. Drugu porciju treba uzeti tijekom popodnevnog snacka ili nakon treninga.

Nekoliko recepata

Od crva

Pažnja! Možete sjesti za stol samo 4 sata nakon uzimanja proizvoda.

Za virusna i prehladna oboljenja

Kokosov nektar savršeno snižava temperaturu i ublažava simptome prehlade. Za gripu, ARVI i upalu gornjeg respiratorni trakt treba piti 3 puta dnevno po 100 g do potpunog ozdravljenja.

Od dehidracije

Kokosov sok savršeno pomaže kod dehidracije tijela, nadoknađujući nedostatak vlage u nekoliko dana. Da biste to učinili, pijte 3-5 plodova tekućine dnevno, podijelite je u nekoliko doza dok se ne osjećate bolje. Kokosov sok se koristi za dizenteriju i druge bolesti koje prate teški proljev. U tim se slučajevima koristi kao injekcija zajedno s glukozom.

U borbi protiv viška kilograma

Kokosova voda ubrzava metabolički proces i čisti gastrointestinalni trakt iz kancerogene tvari. Zahvaljujući tome, masne mase se aktivno eliminiraju. Osim svega, napitak osvježava organizam i daje snagu koja je prijeko potrebna osobi na dijeti.

Recepti za mršavljenje:

1. U blenderu pomiješajte: kokosov nektar (120 ml), naribani đumbir (1 žličica), pola limuna (bez korice), špinat (3 šake), jednu zelena jabuka. Ovaj koktel (ili smoothie) vašem će tijelu dati snagu, a vašoj koži antioksidanse i vlagu.
2. U blender stavite: sok od kokosa (1 l), pulpu ananasa i dinje (po 400 g), zelene jabuke (2 kom.). Po želji možete dodati malo špinata i borovnica da zgusne napitak. Ovaj ultra energetski smoothie treba piti tijekom dana. Ljeti ga možete zamrznuti i koristiti kao sorbet.

U kozmetologiji

Kokosova voda se često nalazi u sastavu maski za lice. Nakon sličnog kozmetički zahvati koža dobiva svilenkastu mekoću, nježnost, elastičnost, a sitne bore se izglađuju. Osim toga, ljekoviti sok eliminira staračke pjege, akne, osipe i druge iritacije.

Za pripremu maske pomiješajte pola sitno nasjeckane banane s kokosovim nektarom i medom (po 1 žličica). Smjesu nanesite na lice i isperite nakon 30 minuta. Učestalost postupka je 2 puta tjedno.

Nuspojave i kontraindikacije

Najzdraviji sok od kokosa ima br nuspojave, nema kontraindikacija. Stoga ga nazivaju jednim od najboljih i najsigurnijih prirodnih napitaka. Odobren je za korištenje trudnicama, dojiljama i maloj djeci.

Pažnja! Kokosova voda Lijekove koji sadrže kalij možete zamijeniti jer ovog elementa ima u izobilju.

Jedina kontraindikacija za piće je individualna netolerancija na kokos, ali vrlo je rijetka.

Nije slučajno da se kokosov nektar naziva "sok života". Ovo je moćan izvor vitalna energija i snagom neusporedivom s bilo kojim tvornički proizvedenim energetskim napitkom. Dobrobiti kokosovog soka su brojne i raznolike, stoga ga svakako uvrstite u svoju prehranu!

Svi materijali na web stranici Priroda-Znaet.ru prikazani su samo u informativne svrhe. Prije upotrebe bilo kojeg proizvoda OBAVEZNA je konzultacija s liječnikom!

Po prvi put su ovo voće vidjeli mornari u Novoj Gvineji i bili su zadivljeni njihovim skalpom. Na portugalskom "coco" znači majmun. Botaničari smatraju da to nije orašasti plod, već koštunica, ista kao kod trešnje, šljive i breskve: kora i pulpa oko koštice. Stoga, najtočnije, kokos je sjeme palme.

Sve prednosti i mane

Kokosove palme uglavnom rastu u Tajlandu, Maleziji, Brazilu i na Filipinima. Starosjedioci ovih zemalja koriste kokosov sok kao običnu vodu. Kokosova voda je malo mutna tekućina, koji se nalazi unutar same koštunice, a što je sjemenka zrelija, to je više pulpe, a manje soka. Kokosovu vodu možete piti direktno iz samog oraha tako da napravite rupu (jedna od tri rupe u kokosu je mekana, možete je probušiti oštar predmet). Sok od sjemenki pije se svjež ili u staklenkama i bocama, najbolje ohlađen. O dobrobitima kokosove vode mogu se praviti legende.

Jer ona:

• ima sladak okus, pa je ugodan za piće;
• savršeno gasi žeđ, mlade sjemenke sadrže puno kalija, ovaj element je važan za održavanje ravnoteže vode i soli u našem tijelu;
• izvanredno apsorbira naše tijelo;
• sadrži žive enzime;
• sok od oraha je sterilan ako je plod bez pukotina (možete oprati rane);
• obnavlja mišiće nakon treninga i smanjuje bolne senzacije nakon tjelesne aktivnosti;
• bogat mineralni sastav.

Sve treba umjereno, inače možete uzrokovati nepopravljivu štetu tijelu. Na prekomjerna potrošnja Ovo piće može povećati razinu kalija u krvi. Tada dolazi do aritmije, gubitka svijesti pa čak i srčanog zastoja.

Odabir prave matice

Plodovi se moraju čuvati na hladnom mjestu u trgovini. Svježinu ovih sjemenki određuje nekoliko parametara:

• Kora ne bi trebala izgledati oštećeno;
• plod je sav jednolično čupav;
• u blizini njegove tri rupe nema plijesni ili neugodnog mirisa;
• tekućina unutar sjemenke (ako jako prska, znači da je orah zreo; ako kokosova voda malo prska unutra, znači da koštunica još nije potpuno zrela, ali pulpa ipak malo zaslađuje).

A kada u orahu uopće nema tekućine, to znači da je prezreo ili se već pokvario.

Kako lijepo otvoriti voće?

Kako piti ovaj slatki napitak? Smislit ćemo to. Mučila sam se s kokosom dok ga nisam naučila otvoriti. Gledao sam puno videa na ovu temu. Kako otvaram orah, korak po korak.

1. Identificiram jednu meku rupu od tri
2. Nožićem napravim mikro rupicu
3. Prilikom točenja soka ja malo protresem koštunicu ili možete tu staviti slamku i piti slatku vodu
4. Voće sam stavio u platnenu vrećicu i udario oštrim dijelom čekića u predjelu otvorene rupe.

Po cijeloj matici trebala bi biti pukotina. Sada možete otvoriti voće. Sada među nama nema onih koji misle da se kokos može iscijediti.

Tajna.

Kako biste osigurali da pulpa oraha ostane netaknuta, nakon što izlijete tekućinu, lagano lupnite ljusku kokosa tupim krajem čekića. različita mjesta, a meso će se odbiti od ljuske i ostati netaknuto kad je otvorite.

Nakon što skinete dlakavu koru, orah će ostati cijeli, poput jajeta (iz nekog razloga uvijek naiđem na kokosove orahe upravo ovog oblika).

Vitamin C Ostatak i hranjiva vrijednost

Za dobivanje ovog prekrasnog napitka kokosi se sakupljaju u dobi od 6 mjeseci. Sterilna tekućina sadrži mnoge antioksidanse, fitohormone, enzime, minerale i vitamine. Kalorični sadržaj pića nije tako visok, jer sam sadrži vrlo malo masti. Samo 19 kcal ili 79 kJ na 100 g. Voda 95 g, bjelančevine 0,72 g. Ugljikohidrati - 3,71 g. od kojih šećer - 2,61 g.

Masti - 0,20 gr. uključuju:

• zasićeno - 0,176 g;
• mononezasićene - 0,008 g;
• višestruko nezasićeni - 0,002 g.

Tiamin (B1) - 0,031 mg. Pantotenska kiselina(B5) - 0,044 mg. Folacin (B9) - 3 mcg.

Kalcij - 25 mg, željezo - 0,3 mg, magnezij - 25 mg, fosfor - 21 mg, kalij - 250 mg, natrij 105 mg, cink - 0,11 mg.

Upotreba kokosa

Područje primjene kokosa i proizvoda od njega je široko. Popularnost kokosovog soka gotovo je jednako popularna kao kokosovo ulje. Potonji se naširoko koristi u hrani, tijelu i kosi. Preporučam kupnju samo nerafiniranog kokosovo ulje, koji je zadržao sva svoja korisna svojstva. Savjetujem vam da odaberete proizvod s oznakom RAW (što znači sirovo). Ulje ovog divan orah možete vidjeti Ovdje. O kokosovom ulju bit će poseban članak.

Često se brka sa sokom od oraha. Mlijeko se pravi od pulpe zrelog voća uz dodatak. Radim domaće mlijeko od oraha ja koristeći blender: 2 dijela kokosa na 2 dijela vode, ako dodam u kakao, . I 2 dijela kokosa na 3 dijela vode za voćne frapee, kašice i pijem samo tako.

Kako vam se sviđa članak? Pišite u komentarima. Rado ću odgovoriti na sva Vaša pitanja. Upoznajte me ovdje na stranicama mog bloga. doviđenja doviđenja.

A, one koje zanima koliko soka ima u kokosu mogu pogledati ovaj video.

Volite li tekuću ili kokosovu pulpu? Zatim pročitajte koja korisna svojstva sadrže, sadržaj kalorija. Kako odabrati i kako sami otvoriti plod ove palme.

Sadržaj članka:

Kokos je plod palme koji se pogrešno naziva orašastim plodovima. Ovaj koristan proizvod zapravo koštunjavo voće (drupe), usporedivo s breskvom ili trešnjom, na primjer. Ako razgovaramo znanstveni jezik botaničari, kokosov orah pripada obitelji palmi, u razredu jednosupnica i odjelu kritosjemenjača. Sve što palma proizvede koristi se u kulinarstvu i kozmetici. Za ishranu se koristi plod: sok, pulpa, bua (izdanak unutar zrelog kokosovog oraha) i samo deblo palme.

Kokos se može smatrati simbolom tropskim zemljama. Jugoistočna Azija s pravom se smatra rodnim mjestom kokosovih palmi. Mladi (zeleni) i suhi zreli (smeđi) plodovi također se donose u nordijske zemlje i Rusiju iz Malezije, Filipina, Indije, Tajlanda, Indonezije, Šri Lanke, Vijetnama, Brazila i drugih tropskih krajeva. Kokosove palme uspijevaju na pješčanim obalama, iako se načelno mogu ukorijeniti na svakom tlu. Uzgred, ne samo da se mala palma iz matičnog debla može "ukorijeniti", može početi rasti i orah koji je plutao u oceanu cijelu godinu i izbacio na obalu nekog lijepog nenaseljenog otoka.

Kako odabrati kokos

U početku trebate odabrati odgovarajuću palmu s kokosom, kao ja... a zatim je pokušati ubrati, ali bolje je ne raditi to (također kao ja - samo u kratkim hlačama), jer rezultat nije bio vrijedan toga - potrgane noge, stomak i ruke, i kokos i nisu ga mogli slomiti. Međutim, oni tamo čvrsto ostaju... A cijena na Tajlandu je samo 25 centi :)

Postoje mnoge vrste kokosovih oraha. Osim onih koje se često nalaze u supermarketima – smeđe (stare), tu su i narančaste, žute, zelene. Oblik: okrugli, izduženi, ovalni. Veličine - za svaki ukus. Ali niti jedna jezgra unutra ne ovisi o veličini, obliku i boji samog kokosa. Možete uzeti najveći i, kao rezultat toga, kada ga otvorite, pronaći ćete malu maticu unutra. I obrnuto - malo je kore, ali je orah velik. Stoga veličina ploda ne utječe na količinu soka kokosa u sjemenu.

Prosječna i najčešća veličina kokosovog oraha je 20-30 cm duljine, težine oko 1,5-2,5 kg. Najviše veliki broj sok unutar mladog ploda. Ne ovisi o sorti, da li je smeđa, zelena ili žuta i bilo koje nijanse i oblika. Mladi kokosi imaju svježe, jestivo i lakše probavljivo meso. U zelenim plodovima je mekan, lako ga možete sastrugati žlicom.

Prilikom odabira, bolje je dati prednost okruglom voću s glatkom kožom (ili manje pohabanom). Ovako izgledaju mladi kokosi, ukusni, sa velik broj tekućine unutra. Kad birate voće, potrebno ga je protresti da se čuje prskanje tekućine. Ako ga nema ili su izvana vidljive pukotine, ne treba uzimati kokos. Tekućina ima bolji okus u zrelijem (tamnijem) voću nego u zelenom. Da, možda ima malo manje tekućine, ali ima bolji okus.

Kako otvoriti kokos

Bit će potrebno oštar nož srednje veličine ili čekić. Ako je kokos mlad i gladak, uzmite nož i odrežite mali dio gdje raste grana, uvijek iznova, kao da dobijete trokut ili kvadrat. Pojavit će se rupica u koju stavite slamku i popijete sok.

Zreliji plodovi se ne mogu rezati na ovaj način. Ovdje ćete vrhom noža prvo morati udariti odozgo (okomito) u meso, a zatim prema utoru u vodoravnoj ravnini. Kao da odrežete krišku ili četvrtinu s vrha. Sve dok se ne pojavi rupa. I opet umetnite slamku.

Na fotografiji je stari zreli kokos

Stari smeđi plodovi kokosove palme su najjači (vidimo ih u trgovinama). Na primjer, lokalni stanovnici ne stoje na ceremoniji, već ga jednostavno tuku o pod dok se ne pojavi pukotina iz koje se pije sok. Ako vam ova barbarska metoda ne odgovara, uzmite čekić i lupkajte po kokosu u krug. Ali prvo morate nožem probušiti nekoliko rupa u tamnim očima smeđeg voća i popiti sok.

Nakon što ste popili ili ocijedili kokosovu vodu, otvorite ljusku. Najlakši način da to učinite je da umetnete nož u pukotinu i pritiskom razdvojite izdržljivu maticu na dva dijela.

Evo nekoliko videa o tome kako otvoriti kokos:

A evo i video kako kod kuće otvoriti stari kokos nožem za 20 sekundi:

Kalorije u sirovom kokosovom mesu na 100 g - 354 kcal:

• Proteini - 3,3 g
• Masti - 33,5 g
• Ugljikohidrati - 6,23 g
• Prehrambena vlakna - 9 g
• Natrij - 20 g
• Voda - 47 g
• Mono- i disaharidi - 6,2 g
• Zasićen masne kiseline- 29,7 g

Kalorije u kokosovoj vodi na 100 g - 20 kcal.

vitamini:

• Tiamin (B1) - 0,07 mg
• Riboflavin (B2) - 0,02 mg
• Pantotenska kiselina (B3) - 0,3 mg
• Piridoksin () - 0,05 mg
• Folna kiselina (B9) - 26 mcg
• C - 3,3 mg
• E - 0,2 mg
• Filokinon K - 0,2 μg
• PP - 0,5 mg
• Kolin - 12,1 mg

Mikroelementi:

• Kalij - 356 mg
• Kalcij - 14 mg
• Fosfor - 113 mg
• Natrij - 20 mg
• Magnezij - 32 mg
• Cink - 1,1 mg
• Selen - 10,1 mcg
• Željezo - 2,4 mg
• Bakar - 435 mcg
• - 1,5 mg

Dobrobiti kokosa mogu se pronaći iu proizvodima od njega. Na primjer, kokosovo ulje. Njegova uporaba pomaže pacijentima s hipoglikemijom, normalizira menstrualni ciklus, olakšava tijek psorijaze. Ulje sadrži puno laurinske kiseline koja ubija viruse, štetne bakterije i gljive.

Također postoje prednosti kokosa u kozmetologiji: koriste se sok, pulpa, ulje. Od njih se rade kreme, losioni, gelovi, sapuni, šamponi itd. koji su korisni i daju svoje vitamine i mikroelemente našoj koži i kosi.

Video o korisnim svojstvima:

O opasnostima kokosa

Ako tvrdo voće ne zagrizete zubima, onda neće biti štete koju bi kokos donio čovjeku. Postoje preporuke za osobe koje imaju slabu pokretljivost crijeva ili individualnu netoleranciju na voće i proizvode od njega: konzumirajte s oprezom, izbjegavajte velike porcije. A posebne kontraindikacije ovo voće ne.

• Portugalci su kokosu dali ime od riječi "Soso" (coco) što znači "majmun". Očito su vidjeli lice majmuna na voću bez vlakana. Podsjeća na 3 tamna oka na vlaknastoj smeđoj ljusci. Također, u azijskim zemljama majmune su od davnina posebno trenirali tako da se nauče penjati po palmama i brati kokosove orahe.
• Drvo kokosa daje plodove 50 mnogo godina. Od 15 do 20 plodova sazrijeva na grani za 8-10 mjeseci, au južne zemlje u jednoj godini možete ubrati do 200 kokosa s jednog stabla kokosa.
• Prezreli plodovi sa osušenom pulpom jednako su korisni kao mladi zeleni. Prezreli sok ima okus kravlje mlijeko, a savršeno čisti crijeva.
• Životinje kao što su mačke, psi, pa čak i piletina također vole kokos.

Kokosi nisu tako često dostupni jer nisu tako široko dostupni u trgovinama kao agrumi ili banane. I iako je mnogo lakše transportirati kokosove orahe, a također je mnogo prikladnije osigurati njihovu sigurnost, ljudi koji nisu navikli na takve egzotične stvari ne žure se pomesti ove mutne orašaste plodove s polica. Zato neće svaki stanovnik naše zemlje moći odgovoriti kakav je okus kokosa i koliko je dobar za tijelo? A ako je ipak kokos kupljen, treba li ga konzumirati s oprezom kako ne bi naškodio tijelu?

Kako kupnja i jedenje kokosa ne bi izazvali sumnje, predlažemo da razgovaramo o prednostima i štetama snježnobijele kokosove pulpe i proizvoda od nje.

Zanimljive "kokosove" činjenice

Izvorna mjesta na kojima rastu kokosove palme su Filipini, Indonezija, Tajland i Brazil, ali naziv "kokos" ima portugalske korijene. U prijevodu s ovog jezika, riječ "coco" znači "majmun". I to s dobrim razlogom - ako pažljivo pogledate tri tamne točke na površini krznenog oraha, možete vidjeti lice majmuna.

Tijekom međuplemenskih ratova na polinezijskim otocima, kokosove palme često su spašavale bjegunce od neprijatelja, jer je široko rasprostranjeno lišće (do četiri metra dugo) i ogromna visina(oko dvadeset pet metara) pružao je odličnu zaštitu od strijela, a izvađeni kokosovi orasi služili su i kao hrana i kao piće. usput, kokosi a sami su se često koristili kao obrambeno oružje - teški kokosovi orasi s debelom, gustom ljuskom, kada su precizno pogođeni, dugo su imobilizirali neprijatelja.

Prema znanstvenicima, kokosovo drveće, koje pripada obitelji palmi, uključeno je u popis najstarije vegetacije koja još postoji na planetu.

Inače, kokos nije orašasti plod, kako smo ga zvali. Ako pogledate detaljnije, to je koštunica (suha kost kokosove palme), i to prilično teška i velika - u prosjeku kokosov orah teži oko 2,5 kg i može doseći promjer od 30 cm unutar ploda pulpa i sok (ili kokosova voda). Kako sazrijeva, sok se zgušnjava, pretvarajući se u snježnobijelu, elastičnu kašu. Proces sazrijevanja kokosa je produžen - plodovi ne sazrijevaju svi u isto vrijeme, već postupno tijekom godine.

Kultivirane kokosove palme sada su prilično česte na Karipskim otocima, Havajima, južnoj Kaliforniji i Floridi, Indiji i Polineziji.

Za razliku od drugih palmi, ne šteti kokosu morska voda, u čijoj blizini lijepo raste. Korijenje kokosovih palmi ne ide duboko u zemlju i lako upija vlagu prisutnu u tlu. Slana voda ne šteti samo palmi, već i njenim plodovima - kokosov orah može dugo "putovati" morem, a kada dođe do obale, iz njega će gotovo sigurno izrasti nova palma.

Sastav kokosa i njegov sadržaj kalorija

Nije bez razloga kokos toliko popularan u inozemstvu - oni koristan sastav opsežan i raznolik.

Iako oni koji sjede na niskokalorična dijeta, ovaj se proizvod preporučuje u malim količinama zbog visokog sadržaja kalorija - 100 g svježe ekstrahirane pulpe kokosa sadrži od 350 kcal. Ako naiđete na proizvode s dodatkom suhih kokosovih oraha (muesli, pahuljice), imajte na umu da je njihov sadržaj kalorija još veći - 100 g suhe pulpe kokosa jednako je 590 kcal.

Iako je kokosov sok sasvim prihvatljiv za konzumaciju tijekom dijete - 100 ml kokosove vode će dodati samo 17 kcal.

Općenito, malo je vjerojatno da će kokosovi orasi postati hrana za dijete. Međutim, u razumnim količinama, pulpa kokosa je moćan izvor energije, koja je toliko potrebna našem tijelu. Štoviše, kokos ne sadrži toliko masti (do 30%) u usporedbi s istim orasi ili lješnjaci, koji postotak ulja u sastavu - 70 odnosno 80%.

Prednosti kokosove pulpe proizlaze iz njenih sastavnih komponenti, uključujući:

• antioksidativne tvari
• nezasićene masti
• brzo probavljivi šećeri s prevladavanjem fruktoze zbog čega glikemijski indeks pulpa kokosa nije tako visoka (45 jedinica)
• aminokiseline
• vlakno
• prirodna ulja
• vitamini C, E, A, skupina B (B1, B2, B5, B6)
• mangan, magnezij, fosfor, jod, bakar, kalcij, cink, kalij
• zasićene masne kiseline, među kojima je posebno važna laurinska kiselina koja ima sposobnost snižavanja kolesterola

Otkrivamo kokos s nove strane - koje su njegove dobrobiti za ljudski organizam?

Nije uzalud kokosova palma prozvana "stablom koje ima tisuću namjena" - dobrobiti kokosa i proizvoda dobivenih od njega iznimno su važni za tijelo.

Kokosovi orasi koji imaju puno soka unutra (ne brkati s kokosovim mlijekom koje nastaje miješanjem kokosovog mesa i vode) rijetko se prodaju. Niskokalorična kokosova voda slatkastog je okusa, ali ipak blago kiselkasta. Glavna korisna svojstva kokosovog soka su:

• gašenje žeđi, sprječavanje dehidracije;
• smanjenje groznice;
• uklanjanje infekcija u mjehuru.

Inače, pasterizirani sok od kokosa, pod uvjetom da je bez nečistoća i konzervansa, zadržava sva svoja blagotvorna svojstva!

Posjedovanje svojstava fiziološka otopina, kokosova voda se preporučuje za urolitijaza i dijabetes.

Kada treba jesti kokos?

• bolesti zglobova
• nizak imunitet
• bolesti živčanog sustava
• vegetarijanska hrana
• neravnoteža hormona
• dijabetes melitus tip II
• urološke bolesti
• metabolički poremećaji
• vaskularne bolesti
• bolesti oka, smanjen vid
• srčani problemi
• gastrointestinalni poremećaji
• dermatološke bolesti

Gdje možete koristiti kokos?

Kokosovi orasi su doista nevjerojatni i mogu se koristiti za proizvodnju vrlo raznolikog asortimana sekundarnih proizvoda od kokosa:

• strugotine
• ulje
• mlijeko
• sirupi i likeri (alkoholni i bezalkoholni)
• pire krumpir i vrhnje

Naravno, kokos rijetko dolazi do nas svježe. Najčešće kupujemo sušeno i mljeveno kokosovo meso u obliku kokosovih ljuskica. Glavna mu je namjena obično ukrašavanje pečenih proizvoda. Od kokosovih ljuskica pripremaju se deserti, kaše, pudinzi i grickalice.

Kokosovo mlijeko također ima svoje mjesto u kulinarstvu - na njegovoj osnovi se pripremaju slatka jela i deserti, pića, juhe i umaci.

Ljuske kokosa služe kao sirovina za proizvodnju aktivni ugljen. Uspiju izraditi i igračke, suvenire, glazbeni instrumenti, posuđe.

Kokosova vlakna koriste se u proizvodnji madraca, užadi, užadi, građevinskog materijala, četki, ribarskih mreža i namještaja.

Šteta koju kokos predstavlja

Dobra vijest je da ovaj proizvod praktički nema kontraindikacija i može naškoditi samo ako individualna netrpeljivost i sklonost debljanju. Na kronični proljev Ne biste se trebali zanositi ni kokosom.

To je sve - u ostalim slučajevima možete bezbrižno uživati ​​u kokosu. Glavna stvar je kupiti visokokvalitetnu maticu - bez vanjski znakovi oštećenja i kršenja njegovog integriteta (igle, pukotine). Još jedan savjet za kupnju je da ako protresete kokosov orah, trebali biste čuti kako sok lagano prska.

Mali video o dobrobitima kokosovog mlijeka