Recepti za kašu od prosa i šampinjona. Prosena kaša s gljivama

Jedna od ekonomičnih opcija među žitaricama je proso. Trošak jednog pakiranja prosa znatno je niži od, međutim, broj recepata koji se mogu koristiti za pripremu ukusnih, zadovoljavajućih jela na temelju ovog proizvoda nije manji. Jedno od takvih jela je i prosena kaša s gljivama (najčešće šampinjonima). Proces kuhanja je brz i jednostavan, stoga je prilično uobičajen i popularan. Šampinjoni kuhani zajedno s prosom ispadaju vrlo sočni i aromatični.

Jelo se može pripremiti vrlo brzo, zbog čega je traženo među zaposlenim majkama. Prosena kaša vrlo je korisna za tijelo. Ljudi koji slijede zdravu prehranu često pripremaju ovo jelo, osiguravajući si potrebnu količinu složenih ugljikohidrata za energiju tijekom dana, kao i vitamine i minerale za podršku svom zdravlju i imunitetu. Ono što ovom receptu daje posebnu draž je sok od šampinjona koji se upija u kašu i daje joj nevjerojatan miris. Istovremeno, gljive dobivaju slatkasti okus. Još jedna varijanta kaše s gljivama je.

Proces pripreme kaše prema ovom receptu treba započeti pranjem žitarica i prelivanjem čašom vode. Nakon toga, namočene žitarice ostavite sa strane i nastavite s ostalim sastojcima. Proso će tijekom kuhanja poprimiti vodu, malo nabubriti i postati savitljivije.

Priprema

1. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i popržite u tavi na zagrijanom biljnom ulju. Ostavite laganu vatru, dopuštajući luku da se dulje pirja.

2. Gljive se najprije moraju očistiti uklanjanjem rubova s ​​nogu i filma s kapa. Zatim šampinjone dobro operite i narežite na sitne komadiće. Dok se luk kuha, u tavu dodati gljive, poklopiti ih da zadrže sok i aromu gljiva i ostaviti da se pirjaju.

3. Gljive bi trebale biti gotovo potpuno kuhane, odnosno trebale bi omekšati na izgled, potamniti i znatno se smanjiti. Čim šampinjoni dođu u ovo stanje, potrebno je dodati proso i vodu u kojoj su se namakali. Po potrebi sve sastojke možete prebaciti u prikladniju tavu.

4. Dok kuhate dodajte začine (sol, papar i sl.). Ako je sva tekućina isparila, možete dodati još jednu čašu vode. Povremeno promiješajte kašu da ne zagori na dnu posude.

Za pripremu prosene kaše s gljivama potrebna nam je obična prosena žitarica. Ako su tijekom mog djetinjstva mnogi provodili sate sortirajući proso, budući da je sadržavalo mnogo sitnih inkluzija, čak i kamenčića, sada ga je dovoljno isprati vodom. U tavu ulijte 2 volumena vode po 1 volumenu žitarica i stavite tavu na srednju vatru. Možete dodati malo soli.

Trebat će nam pola velike mrkve i jedna polovica luka srednje veličine. Povrće je potrebno oprati i oguliti.

Mrkvu narežemo na sitne kockice, a luk se može narezati na sitne ploške. Pripremimo domaće, prethodno kuhane i smrznute lisičarke. Mogu se zamijeniti drugim smrznutim gljivama, poput šampinjona, koji se često prodaju smrznuti.

U maloj tavi zagrijte biljno ulje i stavite nasjeckani luk i mrkvu, kao i smrznute lisičarke. Ovaj preljev se prži ne više od 5-6 minuta. Zatim će se kuhati zajedno sa proso žitaricama. U tavu s kašom dodajte preljev od gljiva. Promiješajte sadržaj tave i okusite kašu za sol. Posoliti po ukusu. Važna točka: svaka nezaslađena kaša od prosa postat će mnogo ukusnija ako joj dodate malo šećera. Za jednu čašu dovoljna je jedna žličica. Kuhajte kašu do kraja. Ugasite vatru i pokrijte tavu poklopcem. Kaša treba odstajati još 10 minuta.

Proso više puta operemo pod tekućom vodom.

Suhe gljive stavite u lonac i prelijte hladnom vodom (oko 300 ml vode). Stavite na jaku vatru i pričekajte da provrije. Pustite da lagano kuha na srednjoj snazi ​​5-10 minuta kako bi se stvorila slaba juha od gljiva.

Sada vrlo važan korak - procijedite juhu kroz fino cjedilo u posebnu zdjelu. Posudu dodatno isperite pod mlazom vode kako zrnca pijeska koja ostanu na stjenkama (a ima ih 100% u suhim gljivama) ne bi dospjela u prosenu kašu.

Ulijte juhu natrag u tavu. Ne morate čak ni izliti sve - ako na dnu te posude vidite talog sa znakovima istih zrnaca pijeska, nipošto ih nemojte stavljati u tavu.

Dobro posolite i dodajte proso. To je to, sada će se kaša od prosa kuhati bez našeg sudjelovanja (naravno, ispod poklopca i na laganoj vatri).

I vratit ćemo se na gljive. Moramo pokušati oprati svaki komad gljive. Možete izravno u sito, dobro trljajući gljive prstima. Zatim ih izvadite na dasku za rezanje i sitno nasjeckajte.

Odmah ih šaljemo u kašu kako bi i dalje puštale svoj okus i miris gljiva.

Prosena kaša se brzo kuha. Kad vidite da nema više tekućine, možete probati. Ako je okus jednolično mekan, tada ste već završili aktivno kuhanje.

Konzistencija takve kaše treba biti gusta, jer je to više prilog, a ne mliječna kaša.

Ugasite plamenik, začinite jelo maslacem i pokrijte tavu ručnicima barem 10 minuta Pa, oni vole da jednostavna jela malo odstoje kako bi postala još ljepša i ukusnija!

A ako niste potrošili svu juhu, s njom možete skuhati izvrsno prvo jelo -!

Proso je vrlo zdrava i zasitna kaša. A ako sadrži i gljive, onda je korist dvostruko veća. Ova kaša sadrži mnogo korisnih mikroelemenata. Same kaše općenito su korisne za naše tijelo. Vrlo su zasitni pa ih morate pojesti ujutro kako biste se opskrbili energijom za cijeli radni dan.

Nakon kuhanja dobit ćete 3 porcije jela.

Sastojci

• proso - 1 šalica (250-300 g)
• gljive (po mogućnosti šampinjoni) - 200 g
• luk - 1 glava
• ulje za prženje - 2 žlice.
• sol, papar - po ukusu
• kopar, peršin za ukras

Način kuhanja

Za pripremu kaše ne treba puno. Jednostavne su za pripremu. Za našu kašu uzmemo proso, dobro ga sortiramo, nekoliko puta isperemo pod tekućom vodom. Zatim prelijte kipućom vodom ili ga prokuhajte da uklonite gorčinu iz prosa. Ocijedite vodu.

Zakuhajte vodu u aluminijskoj posudi i dodajte žitarice. Proso posolite i popaprite. Čim proso provrije, smanjite vatru i kuhajte kašu 30 minuta.

Za prženje ogulite luk i sitno ga nasjeckajte. U zagrijanu tavu ulijte ulje i popržite luk dok ne porumeni. Zatim izvadite luk, dodajte ulje i stavite gljive u tavu. Prije prženja ne zaboravite oprati gljive i izrezati ih na kolutiće. Pržite ih na ulju na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje. Nakon 10 minuta posolite.

Sastojke sjedinimo. U gljive stavite prženi luk, dodajte kuhani proso. Dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta. Zatim ostaviti sa strane. Možete posuti nasjeckanim začinskim biljem, zamotati i ostaviti da odstoji 10 minuta.

Stavite kašu u zdjelice i poslužite vruću, prelivenu začinskim biljem.

Nije sramota poslužiti goste s takvom kašom. Trebao bi im se svidjeti okus prosene kaše s gljivama. Mirisna, zdrava, žute boje, ona nas poput Sunca grije iznutra.

Korak po korak foto recept za pripremu prosene kaše s gljivama.

proso - 1 staklo,

svježi šampinjoni - 350-500 gr.,

luk - 1-2 kom.,

češnjak - 2-3 češnja,

sol, papar - po ukusu,

biljno ulje - za prženje,

voda - 2 čaše.

Sve vrste kašica odlično su jelo za svaki dan. Veliki izbor recepata za kašu i korištenih proizvoda omogućuje nam diverzifikaciju svakodnevnog jelovnika. Danas, u danima posta, reći ćemo vam i pokazati kako kuhati proso kašu s gljivama.

- nemasno, ali zadovoljavajuće jelo. Za zajedničko kuhanje prosene kaše s gljivama potrebno je manje vremena nego ako kuhate kašu i gljive odvojeno. Hrana kuhana zajedno daje zanimljive rezultate okusa. Recept je toliko jednostavan da ga može pripremiti svatko.

Koristeći naše korak po korak foto recept Prosena kaša sa gljivama, nećete imati problema u pripremi ovog divnog jela.

Kuhanje prosene kaše s gljivama.

Do skuhajte prosenu kašu s gljivama Prvo morate isprati proso.

Zatim oprani proso prelijte s dvije čaše vode kako bi žitarice malo nabubrile.

U međuvremenu, morate pripremiti gljive. Gljive je potrebno očistiti tako da se skine folija s klobuka i skine rub na peteljci.

Zatim operite gljive i narežite na ploške ili ploške.

Zatim ogulite, operite i nasjeckajte luk.

Češnjak također ogulite, operite i sitno nasjeckajte.

Sada u tavu ulijte biljno ulje i popržite nasjeckani luk i češnjak. Umjesto biljnog ulja, za prženje možete koristiti maslac ili margarin.

Kad se luk i češnjak malo poprže, u tavu dodati nasjeckane gljive.

Pržite gljive na srednjoj vatri dok ne omekšaju, to će trajati oko 7-10 minuta.

Nakon toga u tavu s gljivama i lukom dodajte proso zajedno s vodom u kojoj se namakao.

Sve promiješajte.

Posoliti i popapriti po ukusu.