Hrana bogata natrijem. Koja hrana sadrži natrij: popis namirnica

Koliko nas doista zna važnost natrija (Na)? Kakvu ulogu ima ovaj makronutrijent u očuvanju našeg zdravlja? Kuhinjska sol sastoji se od 40 posto natrija, koji za razliku od drugih minerala ima poseban, ugodan okus. Tijelo treba Na kao tvar koja regulira ravnotežu vode i krvni tlak. Osim toga, pomaže u normalnom funkcioniranju mišića i živaca, odgovoran je za kontrakciju mišića, prijenos živčanih impulsa te održava pH ravnotežu i razinu tekućine. No unos previše natrija može dovesti do hipertenzije (koja predstavlja dodatne rizike za srce i bubrege), pa čak i uzrokovati rak želuca.

Potreba za natrijem

Zdrava odrasla osoba treba otprilike 1500 mg natrija dnevno. Dnevni unos za djecu je oko 1000 mg. Nutricionisti ne preporučuju unos više od 6 g makronutrijenta dnevno, što odgovara otprilike 1 žlici.

Međutim, postoje kategorije ljudi čije tijelo zahtijeva lagano povećanje općenito prihvaćenog dnevnog unosa tvari. Na primjer, sportaši i ljudi koji rade teške fizičke poslove. Redovito gube velike količine natrija putem znoja. Također treba malo povećati dnevnu dozu kod uzimanja diuretika, kod proljeva i povraćanja, nakon teških opeklina i kod Addisonove bolesti (bolest nadbubrežne žlijezde).

Dobrobiti za ljude

Natrij ima ključnu ulogu u ljudskom tijelu. Uključen je u enzimske procese i kontrakciju mišića, ima ulogu osmotskog regulatora i "kontrolora" ravnoteže vode. Nedostatak toga dovodi do ozbiljnih poremećaja u tijelu.

Najkorisnija svojstva:

1. Lijek protiv sunčanice.
   Dugotrajno izlaganje suncu uvijek rezultira pojačanim znojenjem, čime tijelo gubi puno vode i soli. Kao rezultat toga, održavanje stabilne tjelesne temperature postaje nemoguće, što može dovesti do sunčanice ili toplinskog udara. Natrij sadržan u slanoj vodi može spriječiti ili ublažiti posljedice sunčanice.
2. Prevencija grčenja mišića.
   Jedan od uzroka grčeva u mišićima je neravnoteža elektrolita i dehidracija. A upravo je Na zaslužan za hidrataciju i pravilnu kontrakciju mišića. Problem neravnoteže najlakše ćete riješiti uvođenjem u prehranu sokova i tekućina bogatih natrijem, koji potiču brzu obnovu elektrolita.
3. Eliminira višak ugljičnog dioksida.
   Natrij dobiven iz hrane također će pomoći u čišćenju tijela od viška ugljičnog dioksida.
4. Pomozite mozgu.
   Na je odgovoran za funkcioniranje i pravilan razvoj mozga. Neravnoteža natrija uzrokuje vrtoglavicu, zbunjenost pa čak i letargiju.
5. Pospješuje apsorpciju.
   Natrij apsorbiran u tankom crijevu olakšava apsorpciju klorida, glukoze i vode. Osim toga, pomaže reapsorpciju ovih hranjivih tvari u bubrezima.
6. Utječe na srce.
   Ovaj makronutrijent djeluje na krvni tlak, što izravno utječe na stanje srca. Višak izaziva razvoj znakova hipertenzije.
7. Regulira razinu tekućine.
   Natrij je u stanju regulirati količinu izvanstanične tekućine. Pospješuje pumpanje tvari između stanica i transport korisnih elemenata kroz tijelo. Kao i klor, sprječava prekomjerni gubitak vode.
8. Održava ionsku ravnotežu.
   Ovaj mineral održava ravnotežu između pozitivno i negativno nabijenih iona u tijelu. To omogućuje prijenos živčanih impulsa po cijelom tijelu i uzrokuje kontrakciju mišića.
9. Hranjiva tvar protiv starenja.
   Natrij je bitan sastojak mnogih kozmetičkih proizvoda protiv starenja. Zahvaljujući sposobnosti da se bori protiv slobodnih radikala, usporava proces starenja, održavajući mladost i elastičnost epiderme. Uključeno u hidratantne kreme za osjetljivu kožu.
10. Za zdravlje zuba.
    Natrijev klorid ili kuhinjska sol je lijek koji je vrlo koristan za zube. Polira zubnu caklinu, uklanja neugodan miris (zbog antibakterijskih svojstava) i čisti usnu šupljinu.
11. Antiseptički.
    Natrijev klorid se koristi kao učinkovit konzervans i snažan antiseptik. Ovaj sastojak nalazi se u šamponima, gelovima za tuširanje i proizvodima za oralnu njegu. Natrijev bikarbonat ili soda bikarbona također ima antiseptička svojstva. Ali osim toga, također je snažan neutralizator kiseline. Natrij je također prisutan u sapunu i šamponu u obliku natrijevog lauret sulfata koji ima antimikrobna svojstva. Međutim, njegov višak dovodi do suhe kože i izaziva razvoj dermatitisa i ekcema.

Najčešći izvor natrija iz hrane je kuhinjska sol. Ostali dobavljači Na uključuju prerađeno meso, konzerviranu robu, povrće, ribu i plodove mora.

Popis namirnica bogatih natrijem također uključuje:

• kruh i peciva;
• kobasice;
• pizza;
• Domaća ptica;
• sendviči, hrenovke, hamburgeri;
• jela od mesa;
• slane grickalice;
• konzervirana hrana

Na u svakodnevnoj prehrani

Brza hrana.

Relativno jeftina jela brze hrane omiljena su hrana zaposlenih ljudi. Ali vrijedi uzeti u obzir da većina jela ponuđenih na jelovniku sadrži prilično visoku količinu natrija. Primjerice, riblji sendvič brze prehrane sadrži oko 882 miligrama Na, sendvič sa sirom više od 1500 mg, slano jelo s piletinom više od 2000 mg, a muffin s jabukama gotovo pola grama ovog makronutrijenta. Ili uzmite, na primjer, sendvič sa sirom i mesom. Sadrži kruh s 400 mg natrija, nekoliko kriški puretine - 650 mg, komad sira - 310 mg, 1 list zelene salate - 2 mg, 1 žličicu senfa - 120 mg. Ukupno - oko jedan i pol grama natrija.

Korištenje začina, umaka i drugih dodatnih sastojaka može pretvoriti obični prilog u jelo s iznimno visokim udjelom natrija. Najviše ove tvari nalazi se u kečapu, senfu, sojinom umaku i preljevima za salate. Na primjer, samo 1 žlica soja umaka je gotovo polovica dnevne vrijednosti natrija (1029 mg). Žlica kečapa sadrži 150 mg makronutrijenata, što je gotovo 10 posto minimalne dnevne potrebe.

Osim što imaju visok udio šećera, neki pekarski proizvodi također sadrže značajnu količinu natrija. Na primjer, obična krafna sadrži više od 10 posto vaše dnevne vrijednosti Na. Kriška nekih vrsta kruha sadrži od 120 do 210 mg minerala. Također postoji visok sadržaj natrija u različitim vrstama kolačića, muffina i peciva.

Konzervirana hrana.

Sva konzervirana hrana sadrži značajnu količinu soli, što sprječava brzo kvarenje hrane. Visoke koncentracije natrija nalaze se u ukiseljenom povrću, konzerviranom grahu i kiselom kupusu. Šalica konzerviranog kukuruza, primjerice, sadrži gotovo 400 mg Na. I to unatoč činjenici da svježe ili smrznuto povrće ne sadrži više od 10 mg tvari. Ili drugi primjer - rajčica. 1 sirovo povrće srednje veličine sadrži približno 6 mg natrija, 100 grama konzervirane rajčice bez soli - 20 mg, a obična slana rajčica - 220 mg Na na 100 g proizvoda.

Mesne prerađevine.

Dimljeno meso jedna je od kategorija namirnica koje su najbogatije natrijem. Meso peradi, šunke, salame i druge vrste kobasica sadrže visoku koncentraciju makronutrijenata koji se nalaze u začinima, aromama i marinadama.

Topljeni sirevi sadrže tvar dinatrijev fosfat, koja nekoliko puta povećava sadržaj natrija. Značajna koncentracija tvari nalazi se u cheddaru i parmezanu. Samo 30 grama sira navedenih sorti sadrži gotovo 400 mg elementa. Ali krem ​​sir, švicarski sir i mozzarella su namirnice s niskim udjelom Na.

Slane grickalice.

Bilo koji slani zalogaji (orašasti plodovi, čips, krekeri) mogu osigurati dozu natrija nekoliko puta veću od dnevne vrijednosti. Nutricionisti savjetuju da se ne zanosite proizvodima iz ove kategorije, već da kao međuobroke odaberete proizvode bez soli ili s malo soli.

Primjer jelovnika namirnica koje sadrže natrij

• sendvič od jaja i sira - 760 mg natrija;
• čaša soka od naranče - 5 mg;
• šalica kave – 5 mg.

• 1 medij – 11 mg.

• juha od povrća i sendvič – 1450 mg;
• šalica čaja – 10 mg.

• špageti bez soli s mesnim umakom – 380 mg;
• salata s preljevom – 340 mg;
• čaša vode - 10 mg.

Prije spavanja:

• čaša mlijeka - 100 mg;
• 2 čokoladna kolačića – 70 mg.

Ukupno: 3231 mg natrija.

Opasan natrij

Redovita konzumacija hrane koja ima previše natrija može uzrokovati zdravstvene probleme. Osim toga, oni koji uzimaju kortikosteroide i osobe s bolestima bubrega izloženi su riziku od preopterećenja natrijem. Stres je također jedan od čimbenika koji pridonose zadržavanju tvari u tijelu (u normalnim uvjetima, makroelement se izlučuje urinom).

Izbjegavanje prekomjernog unosa natrija pomoći će u smanjenju rizika od razvoja kardiovaskularnih i nefroloških bolesti.

Da biste to učinili, morate jesti više voća i povrća. Ako se radi o konzerviranoj ili smrznutoj hrani, dajte prednost opcijama bez soli. Među istovjetnim proizvodima birajte one koji sadrže manje Na (navedeno na etiketi). Naviknite se na slabo slanu hranu (s vremenom će se okusni pupoljci naviknuti na neslanu hranu).

Višak natrija može uzrokovati povišen krvni tlak i oticanje živčanog tkiva i mozga. Ako se višak tvari ne ukloni iz tijela na vrijeme, trovanje može rezultirati komom. Osim toga, snižavanje razine Na u tijelu pomoći će vam da brže i lakše izgubite višak masnog tkiva. Također, prisutnost viška natrija u tijelu može uzrokovati razvoj nedostatka, magnezija i kalcija.

Nedostatak natrija jednako je opasan za ljude kao i njegov višak. Prije svega, nedostatak ovog makroelementa će utjecati na živčani sustav, zatim može uzrokovati iscrpljenost tijela.

Mogući znakovi nedostatka Na:

• proljev;
• povraćanje;
• gubitak težine;
• niski krvni tlak;
• slabost;
• vrtoglavica;
• letargija.

Sadržaj natrija u hrani

Naziv proizvoda (100 g)	Količina Na (mg)
	5500
Brynza	1600
Ukiseljene masline	1550
Sir	800
Kiseli kupus	800
Morski kelj	520
raženi kruh	430
Zeleni grah (žice)	400
Rakovi	380
Lisičarke (gljive)	300
Dagnje	290
Jastozi	280
Repa	260
Hobotnica	230
iverak	200
Cikorija	160
inćuni	160
škampi	150
Sardina	140
Kokošje jaje	134
Rak	130
Celer (korijen)	125
Rakovi	120
Lignje	110
Jesetra	100
Mlijeko	120
Grožđica	100
Teletina	100
Špinat	85
Svinjetina	80
Piletina	80
Govedina	78
šampinjon	70
Banane	54
Šipak (bobičasto voće)	30
Svježi sir	30
rajčice	20
Jabuke	8
Kupus	4
Kruške	3
Riža	2

Sadržaj:

Zašto ljudsko tijelo treba natrij? Njegova dnevna doza, nijanse nedostatka i viška. Hrana s visokim udjelom elementa.

Od trojstva - kalija, natrija i klora - natrij (Na) se smatra najvažnijim za ljudski organizam. Znanstvenici kažu da je element prisutan u stanicama našeg tijela (80-110 g), ali to nije dovoljno. Za podmirenje dnevnih potreba potrebno je dodatno unositi hranu bogatu njime.

S obzirom na distribuciju tvari u tijelu, vrijedi istaknuti sljedeći obrazac:

• 30% je u koštanom tkivu;
• 70% – u tjelesnim tekućinama, mišićnim i živčanim stanicama.

Sada ostaje otkriti koji proizvodi sadrže natrij, zašto su njegov nedostatak i predoziranje opasni i kolika bi trebala biti dnevna doza.

Značajke i doziranje

Otkrivačem elementa smatra se H. Davy, poznati kemičar iz Velike Britanije. Natrij je klasificiran kao metal. Ima sljedeće značajke:

• srebrna boja;
• brzo otapanje u zraku.

Element Na je kemijski spoj koji pripada aktivnoj kategoriji, pa ga je teško pronaći u čistom obliku. Tvar se nalazi u biljnim i životinjskim izvorima hrane. Glavni dobavljač je natrijev klor (NaCl) ili natrijev klorid (kuhinjska sol). Iz njega je moguće izdvojiti 55-60% klora i 35-40% natrija.

Dnevne potrebe tijela su 4-6 grama. Usput, ovo je maksimalna doza, koju je lako pokriti uzimanjem hrane s natrijem. U ovom slučaju, minimalna norma bi trebala biti 1-2 grama.

Potreba za njim se povećava u sljedećim slučajevima:

• za teške opekline;
• prisutnost proljeva i povraćanja;
• pretjerano znojenje;
• povećana opterećenja u toplom vremenu;
• s insuficijencijom nadbubrežnog korteksa;
• tijekom uzimanja diuretika.

Funkcije u tijelu

Hrana koja sadrži natrij trebala bi biti dio svačije prehrane. To ne čudi, jer element ima višestruki učinak na tijelo:

• Odgovoran za održavanje optimalne ravnoteže vode i elektrolita.
• Pomaže tijelu neutralizirati kiseline zbog činjenice da je predstavljen u obliku alkalnih baza.
• Poboljšava procese prijenosa živčanih impulsa.
• Jamči normalnu kontrakciju mišića. Uz njegovu pomoć, kanali kalcija se šire, omogućujući korisnom elementu pristup mišićnim stanicama.
• Sudjeluje u transportu hranjivih tvari do svake stanice tijela.
• Pomaže u stvaranju mnogih hormona.
• Pokreće probavni sustav.
• Čini tkiva otpornijima (otpornim na infekcije), osigurava njihovu otpornost na različita oštećenja.
• Regulira krvni tlak, jamči izdržljivost tkiva.

Vrijedno je napomenuti da Hranu koja sadrži natrij treba konzumirati istovremeno s kalijem(DO). U ovom slučaju osiguran je maksimalni rezultat od primitka elementa. Optimalan omjer je 1:2. To znači da Na treba unositi upola manju količinu K.

Koje su opasnosti od manjka i viška?

Osoba mora prilagoditi svoju prehranu tako da natrij u hrani pokrije dnevne potrebe. Ovo je važno, jer u slučaju nedostatka, moguć je nedostatak elementa u tijelu i niz negativnih posljedica:

• vrtoglavica;
• mučnina i povračanje;
• pogoršanje stanja kože;
• depresija;
• letargija i oštećenje pamćenja;
• nedostatak koordinacije;
• gubitak apetita;
• gubitak težine;
• prekomjerno stvaranje plinova u crijevima;
• bolnost, osjetljivost tijela na infekcije.

Gore navedeni simptomi jasan su znak nedostatka elementa. Prvo što treba učiniti u takvoj situaciji je konzultirati liječnika. On će preporučiti uzimanje hrane koja sadrži natrij ili propisati posebne lijekove.


Glavni razlozi nedostatka:

• dijeta bez soli;
• strast za vegetarijanstvom;
• dugotrajno povraćanje i proljev;
• pretjerano znojenje;

Moguća je i druga opcija - višak. U ovom slučaju posljedice za tijelo su sljedeće:

• ataksija;
• pretjerana razdražljivost;
• povećanje tjelesne temperature na 38-39 stupnjeva;
• oticanje i žeđ;
• drhtanje mišića;
• kratkotrajni gubitak svijesti.

Ako ste sigurni da je uzrok nuspojava višak Na, tada trebate pratiti njegovu količinu u hrani koju jedete, s maksimalnim naglaskom na namirnice koje sadrže kalij.

Mnogo je razloga za preveliku ponudu:

• pretjerana strast za kiselim krastavcima i kuhinjskom soli;
• bolest bubrega;
• uzimanje kortikosteroida;
• stresne situacije.

U potonjem slučaju, ljudske nadbubrežne žlijezde proizvode puno aldosterona, koji inhibira protok tvari u tijelo.

Hrana s visokim udjelom natrija

Da biste pravilno izgradili svoju prehranu, trebali biste znati koja hrana sadrži natrij. Praksa pokazuje da je element prisutan u mnogim prehrambenim proizvodima, uključujući kuhinjska i morska sol. Jedna žlica kuhinjske soli dovoljna je da podmiri dnevne potrebe organizma za tom tvari. Što se tiče morske soli, ona je korisna zbog prisutnosti joda. Posebnost je odsutnost takvog učinka kao što je zadržavanje vlage, što je korisno za hipertenzivne pacijente.

Popis namirnica koje sadrže natrij:

• soja umak - 5,5 g;
• tvrdi sirevi - 0,8-1,2 g;
• kiseli kupus - 800 mg;
• kukuruzne pahuljice - 650 mg;
• konzervirana tuna - 500 mg;
• zeleni grah - 400 mg;
• morski rakovi - 390 mg;
• gljive - 300 mg;
• škampi – 150 mg.

Sljedeće namirnice sadrže manje natrija:

• kravlje mlijeko, rakovi, jaja prepelice, lignje – 100-150 mg;
• banane, zobene pahuljice, šampinjoni, grožđice, teletina – 50-100 mg;
• krumpir, datumi, rajčice, naranče – 10-50 mg;
• ananas, rafinirana riža, kruške, jabuke – 1-10 mg.

Kao što se može vidjeti iz gornjeg popisa, rekorder po sadržaju Na je soja umak. Zato pri uzimanju treba paziti da ne dođe do viška elementa.

Niska natrijeva sol

Sol koja ima visok udio kalija i nizak udio natrija sve se češće nalazi na policama trgovina. Prednosti ovog proizvoda:

• poboljšanje rada srca;
• borba protiv oteklina;
• diuretski učinak i normalizacija rada bubrega;
• smanjenje krvnog tlaka.

• s zatajenjem bubrega;
• u slučaju brzog debljanja (pretilost);
• za srčane probleme i arterijsku hipertenziju.

Moguća šteta

Važno je znati koja je hrana bogata natrijem kako biste izbjegli zdravstvene probleme. Prekomjerna količina ovog elementa dovodi do zadržavanja vode u tijelu. Zbog toga se povećava opterećenje srca i bubrega.

Ako se ništa ne poduzme, problemi postaju globalniji i povećava se rizik od srčanog udara, a krvni tlak raste. Nakupljanje tekućine u tijelu dovodi do stvaranja plakova u krvnim žilama, koji začepljuju krvne putove i otežavaju njezin protok. Iz tog razloga treba pažljivo razmotriti unos Na proizvoda.

Podržava funkcioniranje mišićnog i živčanog tkiva, fluidne sredine i kardiovaskularnog sustava. Stanice živih organizama ne sintetiziraju ovaj spoj. Osoba dobiva mineral iz hrane. Da biste svaki dan nadoknadili dopuštenu dozu mikroelementa, morate znati koja hrana sadrži natrij.

Vrijednost natrija u organizmu je velika. Kation kontrolira enzimske reakcije i podupire kontraktilnu funkciju mišića. Alkalni mikroelement je snažan osmotski regulator. Važnost natrija za čovjeka leži u činjenici da ovaj mineral uklanja neravnotežu vode i soli i regulira pH okoliš.

Međutim, ne smijemo zaboraviti da je natrij koristan i štetan u isto vrijeme. S nedostatkom ili prekomjernom koncentracijom minerala u organizmu nastaju funkcionalni poremećaji.

Korisna svojstva alkalnog hranjiva:

• uklanja kiselo-baznu i vodeno-solnu neravnotežu;
• regulira rad mišića;
• uravnotežuje osmotske parametre krvne plazme;
• provodi transport ugljičnog dioksida, glukoze i aminokiselina;
• sudjeluje u proizvodnji želučanog soka;
• ispraviti rad žlijezda slinovnica;
• stimulira aktivnost gušterače;
• poboljšava rad bubrega;
• provodi hidrataciju proteina;
• kontrolira prijenos refleksnih reakcija;
• usporava uklanjanje eksudata iz tkiva i sprječava razvoj dehidracije.

Važnost natrija za ljudski organizam dokazali su liječnici. Mineral u prihvatljivim koncentracijama održava zdravlje, sprječava razvoj bolesti, djeluje antiseptički, ubija patogene mikroorganizme.

Hrana bogata natrijem

Natrij se nalazi u različitim vrstama hrane. Mikroelement je dio životinjske i biljne hrane. Mineralne vode i slana hrana glavni su izvori natrija u hrani. Bez konzumacije kuhinjske soli teško je nadoknaditi dnevnu potrebu za alkalnim mineralom. Da biste ga nadoknadili, trebate unositi 5 g soli dnevno.

Proizvodi koji sadrže dovoljne količine natrija uključuju plodove mora. Meso ribe, jastoga, rakova, škampa i spiruline bogato je mineralima. Velike količine mikroelementa nalaze se u hrani kao što su kokošja jaja, mliječni proizvodi i mahunarke.

Nutricionisti upozoravaju na visok sadržaj natrija u proizvodima prehrambene industrije. Dosta soli ima u kobasicama, mesnim i ribljim delicijama, konzerviranoj hrani, bujonima, suhim juhama, sirevima, umacima i drugim poluproizvodima.

Tablica jasno pokazuje koliko je natrija uključeno u prehrambene proizvode (mg na 100 g).

Ime	Količina N
Stolna sol	38670
Lagano slana haringa	4900
Crveni kavijar	2300
Crni kavijar	1600
kobasice	990-2100
Sirevi	970–1130
Juhe od povrća	890-910
Kiseli kupus	790-810
Riblje konzerve	500-630
Crni kruh	610
Morski kelj	515
vekna	420
Konzervirano povrće	460-500
Grah	415
Rakovi	385
Jastozi	295
Dagnje	285
iverak	197
škampi	156
Rakovi	132
Mliječni proizvodi	121
Celer	102-119
Riba jesetra	101
Kokošja jaja	101
Govedina/teletina/svinjetina	78-98
Špinat	77
gljive	72
Herkul	65
Banane	54
Heljda	36
Bobice crnog ribiza	33
Krumpir	31
marelice	30
rajčice	22
Mrkva	20
Luk	18
Repa	16
Bundeva	15
Kupus	13
krastavci	8
Tikvica	4

Dnevna potreba za natrijem

Odrasli u dobrom zdravlju trebaju 1500 mg alkalnog nutrijenta, djeca - 1000 mg. Maksimalna dnevna doza je 6 g minerala. Toliko tvari sadrži 1 žlica soli.

Ali postoje ljudi kojima je potreban drugačiji dnevni unos natrija. Povećanom tjelesnom aktivnošću povećava se potrošnja minerala u organizmu. Tkiva gube tvar u velikim količinama s obilnim znojenjem. Povećana doza spoja potrebna je osobama:

• prisiljeni uzimati diuretike;
• oni koji su dobili teške opekline;
• život u vrućim zemljama;
• pate od dehidracije.

Osobama s lošim zdravstvenim stanjem savjetuje se smanjenje konzumacije hrane s visokim udjelom mikronutrijenata. Potrošnja soli je ograničena u slučaju bolesti bubrega i kardiovaskularnog sustava.

Simptomi nedostatka i viška natrija u tijelu

Nedostatak natrija javlja se zbog sljedećih problema:

• nedovoljan unos tvari u krv (tijekom posta, veganstva, dijete bez soli, kada se konzumira hrana s niskim sadržajem soli);
• obilno znojenje;
• kronične patologije probavnih organa, bubrega;
• dugotrajna terapija diureticima;
• prekomjerna konzumacija pića koja sadrže kofein;
• prekomjerni unos tekućine;
• dehidracija koja se javlja zbog proljeva i povraćanja;
• ozljede lubanje i mozga;
• metabolički poremećaji.

Ako je u tijelu malo ove tvari, osoba se žali na sljedeće simptome:

• brz gubitak težine;
• gubitak apetita;
• nadutost;
• povraćanje bez razloga;
• stvaranje osipa na koži;
• crijevne kolike;
• povećan gubitak kose, pojava ćelavih mrlja;
• nekontrolirani proljev;
• grčevi u mišićima;
• stalna žeđ;
• pospanost;
• apatija;
• gubitak performansi;
• propadanje kože.

U pozadini izraženog nedostatka tvari, kao i vitamina i minerala povezanih s ovom hranjivom tvari, dolazi do disfunkcije živčanog sustava. Ljudi doživljavaju gubitak pamćenja i psihoemocionalni stres. S nedostatkom mikroelemenata javljaju se srčane patologije: hipotenzija, tromboza.

Najčešće se višak natrija javlja kada se jede slana hrana u neograničenim količinama. Koncentracije tvari povećavaju se u tkivima iz sljedećih razloga:

• tijekom podnošenja stresa;
• zbog bolesti bubrega;
• s dugotrajnom primjenom kortikosteroida.

Manifestacije koje se javljaju kada postoji višak mikroelementa:

• stalna neutoljiva žeđ;
• bezrazložno povećanje temperature;
• pojava oteklina;
• učestalo mokrenje;
• obilno znojenje;
• pojava alergija;
• razdražljivost, psiho-emocionalna nestabilnost, nervoza;
• hipertenzija;
• osteoporoza;
• bolest urolitijaze.

Koncentracija hranjivih tvari u tijelu mora se stalno pratiti.

Ako postoje znakovi nedostatka ili viška tvari, trebali biste posjetiti liječnika. Liječnik će provesti pregled, prilagoditi prehranu i, ako je potrebno, propisati tijek liječenja.

Natrij je, kao i mnogi drugi elementi u tragovima, neophodan za ljude. Važan je za funkcioniranje kako svake pojedine stanice tako i za funkcioniranje organizma kao sustava u cjelini. Natrij je također neophodan za održavanje potrebne ravnoteže vode i soli. Njegova razina utječe na pravilan rad živčanog sustava i rad bubrega. Jedna je od onih važnih komponenti koje se ne stvaraju u ljudskom tijelu, već u njega ulaze isključivo hranom. Međutim, važno je da element uvijek bude u potrebnoj količini, jer njegov nedostatak, kao i višak, može dovesti do ozbiljnih posljedica.

Što sadrži natrij?

Glavni izvori natrija su sol i soda, kao i proizvodi koji ih sadrže. Ovo nije cijeli popis. Ovaj element se u velikim količinama nalazi u svim vrstama morskih plodova (škampi, alge, dagnje, lignje, rakovi i dr.), životinjskim nusproizvodima (srce, bubrezi, mozgovi), raznim vrstama riba (jesetra, iverak, kao i inćuni i sl.), kokošja jaja i mliječni proizvodi (svježi sir, mlijeko, sir).

Postoje i mnoge biljne namirnice bogate natrijem: mahunarke, žitarice (ječam, heljda, zobene pahuljice, riža), povrće i bilje (kupus, rajčica, cikla i dr.).

Poznavajući glavne izvore natrija, moguće je kontrolirati njegov unos u organizam. Prije svega, važno je ne pretjerati s hranom s visokim udjelom soli. Međutim, ne biste ga trebali potpuno napustiti. Sol ne samo da daje okus hrani, već je i bitna komponenta prehrane. Međutim, proizvodi koji ga sadrže moraju biti pravilno odabrani, uzimajući u obzir ostale komponente. Primjerice, dosta ga ima u svim vrstama grickalica, čipseva, krekera i raznih proizvoda. Ali sadrže štetne arome, aditive za okus i konzervanse. Razni pekarski proizvodi također su bogati natrijem. Ali sadrži sredstva za dizanje.

Ne zaboravite na kiselu i slanu hranu. Često se nalazi na stolu gotovo svake osobe. Pogotovo zimi i u proljeće. Takvi prehrambeni proizvodi obično su konzervirano i ukiseljeno povrće i voće.

Za detaljniji popis prehrambenih proizvoda koji sadrže natrij postoji posebna tablica koja se može pronaći na internetu. U njemu se u pravilu izvori ovog elementa nalaze kako se smanjuje.

Za što je potreban natrij?

Natrij sudjeluje u funkcioniranju mnogih sustava ljudskog tijela. Osim gore navedenog:

• Pospješuje proces očuvanja kalcija u topljivom obliku. Kao rezultat toga, element se bolje apsorbira i ne taloži se u obliku kamenja u bubrezima, žučnom mjehuru i mjehuru.
• Natrij, zajedno s kalijem, služi za sprječavanje dehidracije.
• Sudjeluje u procesu probave, stvaranju želučanog soka i aktivira neke enzime potrebne za probavu hrane.
• Natrij se nalazi u gotovo svim tekućinama ljudskog tijela, stoga ima pozitivan učinak na rad kardiovaskularnog sustava, normalizira krvni tlak i širi krvne žile.
• Ovaj makronutrijent čuva mladost i izdržljivost tkiva i mišića.
• Neophodan je za normalno funkcioniranje svih metaboličkih procesa unutar stanica i među njima.

Opasnost od viška i manjka

Do nedostatka natrija može doći zbog viška klora i kalija u tijelu. Za bolju apsorpciju potrebno je da hrana sadrži namirnice koje sadrže dovoljnu količinu soli, vitamina K i kalciferola.

Količina natrija u tijelu mora se održavati na potrebnoj razini za njegovo potpuno funkcioniranje. Višak je gotovo jednako opasan kao i nedostatak. Iz tog je razloga važno znati koja hrana sadrži natrij kako biste mogli kontrolirati unos natrija. Nedostatak nekog elementa nije odmah vidljiv, jer ima tendenciju nakupljanja u tijelu. Ali brojni znakovi ukazuju na njegovu pojavu: probavne smetnje, povraćanje, suha koža koja se peruta, stalna žeđ. Osim toga, pogoršava se pamćenje, javlja se povećani umor i slabost mišića, kao i sklonost čestim infekcijama.

No, visok sadržaj natrija u hrani može dovesti i do negativnih posljedica i pojave niza bolesti. Zbog toga se ne preporuča jesti hranu s visokim udjelom soli. Štoviše, višak natrija u tijelu postaje relativno brzo vidljiv. Evo nekoliko znakova:

• Funkcija bubrega je poremećena.
• Temperatura tijela raste.
• Aktivnost živčanog sustava je poremećena. To se manifestira vrlo brzim promjenama raspoloženja, povećanom razdražljivošću, agresijom ili apatijom.
• Pojava edema.
• Javljaju se tremori ili grčevi udova.
• Javljaju se bolesti mišićno-koštanog sustava i zglobova.
• Alergijske reakcije.
• Povećava se krvni tlak.

Za takve simptome propisana je dijeta s malo soli. Važno je pridržavati se umjerenosti u konzumiranju hrane bogate natrijem, osobito soli. U tom slučaju moći ćete zadržati svoje zdravlje i mladost.

Natrij je element u tragovima izvanstaničnog prostora. Njegova uloga je reguliranje i raspodjela tekućine u tijelu, te održavanje ravnoteže vode i elektrolita.

Sol sadrži puno natrija

O ovom elementu ovisi rast tijela i njegovo normalno stanje. Djeluje na tijelo samostalno iu kombinaciji s drugim mikroelementima. Većina natrija koji uđe u tijelo apsorbira se u tankom crijevu, a samo manji dio odmah se apsorbira u želucu. 50% mikroelemenata koji ulaze u tijelo koncentrirano je u međustaničnim tekućinama, 40% u hrskavici i koštanom tkivu, a 10% u stanicama.

• Sudjeluje u proizvodnji želučanog soka;
• Aktivira enzime gušterače i žlijezda slinovnica;
• Regulira metaboličke proizvode;
• Sudjeluje u osiguravanju membranskog transporta;
• Normalizira ravnotežu vode;
• Održava acidobaznu ravnotežu;
• Sudjeluje u održavanju osmotske koncentracije krvi.

Mikroelement aktivno sudjeluje u funkcioniranju metaboličkih procesa između i unutar stanica. Natrij u ljudskom tijelu je generator funkcija živčanog i mišićnog sustava. Osim toga, sprječava sunčanicu i ima vazodilatirajuća svojstva.

Koja hrana sadrži natrij?

Plodovi mora sadrže natrij

Ljudsko tijelo neće funkcionirati bez natrija, stoga morate osigurati da element uvijek bude prisutan u prehrani u dovoljnim količinama. Da biste to učinili, važno je znati koja je hrana bogata elementom. Gotovo sve namirnice sadrže natrij, ali najveća količina u organizam ulazi s kuhinjskom soli (natrijev klorid).

Biljni izvori natrija

• Žitarice - riža, heljda, biserni ječam, proso, zobena kaša;
• Povrće - mrkva, cikla, kupus, rajčica, celer;
• Mahunarke - grah, grašak;

Životinjski izvori natrija

• Nusproizvodi - mozak, bubrezi;
• Plodovi mora - rakovi, kamenice, dagnje, jastozi, škampi, hobotnice, rakovi, lignje, alge;
• Ribe – iverak, sardina, inćun, šmar, jesetra, plava riba;
• Mliječni proizvodi - mlijeko, svježi sir, topljeni sir;
• Jaje.

Također gotova hrana bogata natrijem su gotove salamure; umaci i juhe; razne konzervirane hrane; kiseli krastavci i marinade; kobasice; dodaci hrani – konzervansi, sredstva za dizanje okusa, arome; krekeri, čips i druge grickalice.

Dnevne količine natrija

Za normalan razvoj i rast u tijelu, minimalna dnevna norma elementa mora uvijek biti prisutna. Natrij se brzo eliminira iz tijela, tako da morate stalno nadoknađivati ​​korisnu tvar. Dnevnu potrebu za elementom možete dobiti zahvaljujući morskoj ili kuhinjskoj soli. Ovi proizvodi ga sadrže najviše.

Dnevna vrijednost za djecu

• Djeca i adolescenti - 500-1300 mg.

Dnevna vrijednost za žene

• U bilo kojoj dobi, stopa unosa natrija je 550 mg;
• Tijekom trudnoće - 500 mg.

Dnevna vrijednost za muškarce

• U bilo kojoj dobi, norma je 550 mg.

Nedostatak natrija u tijelu

Nedostatak natrija u tijelu vrlo je rijedak. Često se javlja kod ljudi koji su na prehrani bez soli ili vegetarijanskoj prehrani. Također, prekomjerno znojenje i unos tekućine, veliki gubitak krvi i uzimanje diuretika mogu uzrokovati privremeni nedostatak elementa u tijelu.

Video s interneta

Simptomi nedostatka elementa:

• Poremećena apsorpcija aminokiselina i monosaharida;
• Stvaranje plinova u gastrointestinalnom traktu;
• Neuralgija;
• Gubitak težine;
• Grčevi u mišićima;
• Povraćanje;
• Mučnina.

Posljedice nedostatka natrija

• Gubitak kose;
• Kožni osip;
• Poremećaji cirkulacije;
• Crijevne kolike, proljev, slabost;
• Grčevi skeletnih mišića;
• Poremećaji središnjeg živčanog sustava.

Ako se pojave simptomi nedostatka natrija, za njegovu nadoknadu dovoljno je u prehranu uključiti namirnice koje sadrže natrij i piti mineralnu vodu.

Višak natrija u tijelu

Višak natrija najčešće se javlja zbog konzumacije soli veće od 20-30 grama. dnevno. Metabolički poremećaji, nedovoljan sadržaj vode u tijelu, kao i hrana s visokim sadržajem elementa koja se svakodnevno konzumira mogu uzrokovati njegov višak. Simptomi viška natrija uključuju oticanje nogu i lica.

Posljedice viška natrija

• Osteoporoza;
• Žeđ;
• Stvaranje bubrežnih kamenaca;
• Poremećaji sustava izlučivanja bubrega;
• Adrenalna disfunkcija;
• Povećana nervoza, razdražljivost, umor;
• Povećano izlučivanje kalija;
• Hipertonična bolest;
• Arterijska hipertenzija.

Bolesti se mogu pojaviti jer se bubrezi ne mogu nositi s preradom velikih količina natrija. Sve to dovodi do intenzivnog i pojačanog rada bubrega i srca.

Lijekovi koji sadrže natrij

Lijekovi bogati natrijem koriste se za oralnu primjenu u obliku tableta, kao i za pripremu oblika doziranja za injekcije, sprej za nos i otopine za infuziju.

1. Metamizol natrij je lijek s analgetskim, antacidnim i antikolinergičkim učinkom, koji se koristi za akutne respiratorne bolesti. Ima protuupalno, antipiretsko i analgetsko djelovanje;
2. Natrijev fluorid - lijek pripada kliničko-farmakološkoj skupini, namijenjen kao preventivna mjera za zubni karijes i parodontne bolesti. Ima protuupalna, antimikrobna svojstva koja poboljšavaju regeneraciju tkiva. Povoljno djeluje na stvrdnjavanje i sazrijevanje zubne cakline, stimulira zubno tkivo i pomaže u smanjenju kiseline koja uzrokuje karijes;
3. Natrijev hidroksibutirat - lijek je natrijeva sol, proizvedena u obliku praha. Aktivira metaboličke procese u tkivima srca, mozga i mrežnice, povećavajući njihovu otpornost na hipoksiju. Pospješuje otpornost organizma na nedostatak kisika. Ima centralno mišićno relaksantno i sedativno djelovanje, a u velikim dozama izaziva stanje anestezije i sna. Pojačava učinak narkotika i analgetika.

Gotovo svi lijekovi koji sadrže natrij imaju puno kontraindikacija i mogućih nuspojava. Stoga ih treba uzimati nakon prethodnog savjetovanja s liječnikom, a preporučuje se i ženama da ih s velikim oprezom uzimaju tijekom trudnoće.