Koji je redoslijed slojeva u klasičnom receptu za haringu ispod krznenog kaputa. Haringa ispod krznenog kaputa - klasični recept

Što bi Nova godina bila bez šampanjca, mandarina, Oliviera, aspika i svima omiljene "Haringe ispod bunde". Pozivamo vas da pobliže pogledate posljednju stavku na ovom novogodišnjem popisu, ali prvo malo povijesti i zanimljivih činjenica.

Malo povijesti

Glavni sastojak ove salate, u šali nazvane "Venera u krznu", je haringa. Prije nekoliko stoljeća, prije nego što je počeo masovni ribolov, ova je riba bila najčešća u vodama Svjetskog oceana.

Otprilike do 15. stoljeća haringa se zbog svog neugodnog mirisa i pomalo gorkog okusa smatrala hranom dostojnom samo najsiromašnijih slojeva stanovništva ili redovnika koji su svoje meso navikavali na sve vrste neimaština.

Situacija se promijenila kada je jednostavan ribar, Willem Jacob Beukelzoon, utvrdio da su sva neugodna svojstva ovog stanovnika dubokog mora koncentrirana u škrgama; ako se one uklone, okus ribe dramatično se mijenja na bolje. Kasnije je čak podignut i spomenik ovom u svakom pogledu vrijednom čovjeku.

U Rusiji je ova riba rasprostranjenija od ostalih sorti, a tržišni kapacitet procjenjuje se na više od 500 milijuna tona.

Prema legendi, prvo je posluženo u mreži kantina i krčmi moskovskog trgovca Anastasa Bogomilova. Glavni posjetitelji njegovih objekata nisu bili najluksuznija publika - radnici i seljaci. A kako je 1918. godina bila vrlo burna i bogata, glavna tema gozbi bila je politička situacija u zemlji.

Svaki od sudionika ovih razgovora s visokom razinom alkohola bio je spreman braniti svoje stajalište do posljednjeg. Konačni argumenti često su bile šake, posuđe i potpuno apolitičan namještaj pitkih lokala. Salata, koja simbolizira ovu kontroverzu, prvi put je poslužena na Silvestrovo 1919. godine.

Njegovi sastojci: haringa (omiljena hrana proletera), mrkva, luk i krumpir (koji predstavljaju seljake), cikla (slične boje boljševičkom barjaku) i francuski provansalski umak poslužio je kao preljev. Uspjeh novog jela, nazvanog “Sh.U.B.A” (“Borba i anatema šovinizmu i dekadenciji”), bio je jednostavno zaglušujući.

Zahvaljujući sastavu bogatom povrćem, salata od haringe pod bundom obogaćuje tijelo mnogim vitaminima i aminokiselinama, poboljšava pokretljivost crijeva, potiče uklanjanje toksina i povećava količinu hemoglobina. A sadržaj kalorija u klasičnoj verziji "Shuba" je 193 kcal na 100 g (sadržaj kalorija u salati uvelike ovisi o majonezi).

Klasična salata od haringe ispod krznenog kaputa - foto recept korak po korak

Nudimo klasičan korak po korak foto recept za svačije omiljeno jelo, haringu ispod krznenog kaputa.

Sastojci:

• tri gomolja krumpira;
• velike mrkve;
• file jedne haringe (do 300 g);
• tri jaja (tvrdo kuhana);
• dvije ne baš velike repe;
• velika glava luka;
• gusta maslina (bilo koja druga) majoneza;
• desertna žlica šećera i ista količina soka od limuna;
• malo strugotina od sira za ukras.

Priprema haringe ispod bunde

1. Sve povrće dobro operite. U posebnoj posudi skuhajte krumpir, jaja, ciklu i mrkvu. Haringu narežite na male komadiće ili trakice.

2. Ohladite i očistite gotove proizvode.

3. Zatim naribati na krupno.

4. Luk sitno nasjeckajte (bez kore), dodajte šećer i sok od limuna, izmiješajte sastojke i ostavite tako četvrt sata.

5. Zatim složite salatu od haringe pod bundom u obliku svojevrsnog kolača. Kao prvi sloj stavite ravnomjeran sloj krumpira, zatim red komadića haringe, još gore - pripremljeni luk, pa stavite mrkvu.

6. Dizajn dovršite naribanom ciklom. Podijelite ga po kulinarskoj strukturi, ukrasite strugotinama sira i začinskim biljem.

7. Svaki sloj povrća, uključujući i gornji, odvojite majonezom. Količinu umaka odredite prema ukusu. Klasična haringa ispod krznenog kaputa je spremna!

Svijetle boje predstavljene haringe ispod jela od krznenog kaputa mogu savršeno istaknuti cjelokupni sjaj nadolazeće proslave. Važno je promišljeno i pravilno pripremiti blagdansko jelo.

Roll haringe ispod krznenog kaputa

Čini se da je jednostavno nemoguće spojiti ova dva tako različita jela, ali let naše mašte, originalnosti i kulinarskih ideja jednostavno nema ograničenja. Da biste pripremili jednu od najoriginalnijih interpretacija klasične haringe ispod krznenog kaputa, trebat će vam sljedeći sastojci:

• kuhano povrće: mrkva, krumpir i repa - 1-2 kom. (ovisno o veličini);
• jaja – 2 kom .;
• luk – 1 kom .;
• lagano slana haringa - 1 kom .;
• majoneza - oko 50 g;
• noria alge - 2 lista;
• ocat, po mogućnosti balsamico;
• tvrdi sir - 1 žlica.

Koraci kuhanja prekrasno porcijsko predjelo - rolada "haringa ispod bunde":

1. Skuhajte jaja i svo povrće osim luka, ogulite ih;
2. Haringu narežemo, filete odvojimo, utrobu i kosti bacimo. Ako želite, možete pojednostaviti svoj rad i kupiti gotove filete haringe. Izrežite ga na uzdužne trake;
3. Oguljeni luk narežite na polu kolutiće, prelijte ga kipućom vodom, zatim ocijedite vodu i prelijte luk octom;
4. Stavite list alge noria na prostirku od bambusa, tako da je gruba strana na vrhu;
5. Na noriju stavite naribanu repu, zatim mrkvu, namažite majonezom;
6. Na vrh stavite naribani sir i krumpir. Dobro ga zbijemo, a zatim ponovno namažemo majonezom;
7. Lagano protisnite luk i stavite ga na krumpir;
8. Otprilike u sredini sloja stavite traku haringe i vrlo pažljivo zarolajte rolnu. Pokušajte ga držati čvrsto. Da biste to učinili, upotrijebite prianjajuću foliju, ili još bolje, prostirku od bambusa.
9. Našu roladu stavimo u hladnjak na oko 1,5-2 sata. Za to vrijeme norija će malo omekšati, ali će i dalje savršeno držati oblik.
10. Prije posluživanja roladu narežite. Kiflice “haringe ispod bunde” poslužujemo hladne i dobivamo zasluženo iznenađenje i pohvale okoline.

Recept za haringu ispod krznenog kaputa s jabukom

Vjerojatno postoje bezbrojne varijante poznate "Sleđe pod bundom". Dodavanje jedne jabuke pomoći će malo diverzificirati okus uobičajenog sastava haringe i povrća, osim što svi sastojci ostaju isti. Naći ćete njihov popis u prvom receptu našeg članka.

Postupak kuhanja haringa ispod bunde s jabukom:

1. Skuhajte sve sastojke koji su potrebni (ciklu, krumpir, mrkvu i jaja). Preporučamo da povrće kuhate odvojeno, inače će cikla obojati svoje susjede u tavi, pa će vam cijela salata postati ljubičasta. Pustite da se potpuno ohlade.
2. Haringa, kao iu prethodnim verzijama salate, odvojena je od kore i kostiju. Narežite ga na male kockice.
3. Luk ogulite, narežite, pospite solju i šećerom, poprskajte octom. Ostavite 15-20 minuta da ima vremena da se marinira.
4. Završili smo s pripremama, krenimo skupljati našu bundu. Na dno posude stavite naribani krumpir i premažite majonezom.
5. Na krumpir stavite komade haringe i luk.
6. Pokrijte luk naribanom kuhanom mrkvom i ponovno namažite majonezom;
7. Sada je vrijeme za vrhunac našeg recepta - kiselu jabuku. Ako je dovoljno sočno, tada možete malo smanjiti sadržaj kalorija u salati i učiniti bez podmazivanja ovog sloja majonezom.
8. Gornji sloj naše "Shube" je tradicionalan - cikla, pa ga svakako treba namazati majonezom.

Prije posluživanja ostavite svoju kreaciju nekoliko sati da se upije i stegne u hladnjaku.

Kako napraviti haringu ispod bunde s jajetom?

Među prilično egzotičnim opcijama u kojima nam se nudi da diverzificiramo uobičajeni okus avokadom, narom, ananasom, zamijenimo haringu dimljenom piletinom i slično, recept s jajetom izgleda gotovo nevino i skromno. No, svejedno, ova "haringa ispod krznenog kaputa" oduševit će vas svojom prozračnošću i ugodnim okusom.

Što se tiče sastojaka, ostavljamo isti klasični referentni sastav iz prvog recepta, dopunjujući ga s 2-3 kokošja jaja.

Postupak kuhanja haringa ispod krznenog kaputa, dopunjena jajima:

1. Sve povrće osim luka operite, dodajte hladnu vodu i kuhajte dok ne omekša. Budući da velika cikla može kuhati nekoliko sati, odaberite manje korjenasto povrće;
2. Nakon što je povrće skuhano, ohlađeno i oguljeno, naribajte ga i posebno stavite;
3. Skuhajte jaja i postupite s njima kao s povrćem, odnosno ogulite ih i naribajte na sitno ribež;
4. Haringu filetiramo, odstranimo joj kosti, kožu i iznutrice i narežemo je na sitne kockice.
5. Sada krenimo sa slaganjem salate. Slojevi su prilično standardni: haringa, luk, majoneza, zatim sloj krumpira i mrkve i opet majoneza. Donje slojeve malo zbijemo, nakon čega možemo rasporediti grožđice od jaja. Gornji sloj "Shuba" tradicionalno je cikla, prelivena majonezom.

Po želji možete odvojiti bjelanjke i žumanjke, a ove druge ostaviti za ukrašavanje salate.

Haringa ispod krznenog kaputa bez haringe - nemoguće je moguće!

Ako iz moralnih, ukusnih ili etičkih razloga ne spadate u veliku skupinu ljubitelja haringe, to nije razlog da odbijete ukusnu i hranjivu salatu.

Set povrća vegetarijanske "Shube" ostaje isti, ali otprilike udvostručen u volumenu - krumpir (4 kom.), Mrkva (2 kom.) I cikla (2 kom.), Ali ostatak sastojaka može iznenaditi čak i takve iskusni kulinarski stručnjak:

• morske alge - 100 g;
• sir "Zdorovye" ili sličan - 150 g;
• majoneza - oko 100 g (majoneza se može zamijeniti visokokvalitetnim kiselim vrhnjem, po mogućnosti domaćem).

Koraci kuhanja"Vegetarijanska bunda":

1. Posebno skuhajte krumpir, ciklu i mrkvu. Bolje je započeti s ciklom, jer vrijeme kuhanja može doseći nekoliko sati;
2. Ohlađeno povrće ogulite i naribajte u posebne posude.
3. Krenimo sa slaganjem salate. Kao donji sloj stavite polovicu krumpira, a na to opranu i nasjeckanu algu, zatim polovicu naribanog sira i mrkvu.
4. Bez štednje, namažite mrkvu majonezom ili kiselim vrhnjem;
5. Sada slažemo preostali krumpir, sir i mrkvu u slojeve, koje ponovno namažemo.
6. Naš vegetarijanski "Shuba" pokrivamo debelim slojem naribane kuhane repe, namazane kiselim vrhnjem.

Priprema tradicionalne haringe ispod bunde oduzima dosta vremena, stoga vam predlažemo da isprobate jednostavniju, bržu, ali opet jednako ukusnu verziju svima omiljene salate.

• jaja - 8 kom .;
• repa – 1 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• majoneza;
• žarulja;
• file haringe - 300-400 g.

Koraci kuhanja lijena verzija haringe ispod krznenog kaputa:

1. Skuhajte ciklu i mrkvu.
2. Haringu filetiramo oslobađajući je od kostiju, kože i iznutrica. File narežite na poprečne komade širine otprilike 2 cm.
3. Tvrdo kuhana jaja očistimo, prepolovimo, odstranimo žumanjak i posebno savijemo.
4. Nakon što pričekate da se kuhano povrće potpuno ohladi, ogulite ga i naribajte.
5. Luk nasjeckajte što sitnije.
6. Pomiješajte žumanjke s pripremljenim povrćem u zasebnoj posudi, začinite majonezom po ukusu.
7. Smjesu pripremljenu u prethodnom koraku stavite u bjelanjke i na vrh stavite 1 komad haringe.
8. Naše predjelo lijena haringa ispod krznenog kaputa ukrašavamo začinskim biljem po vlastitom nahođenju.

Originalna haringa ispod krznenog kaputa - neobičan recept

Svi smo navikli vidjeti kaput od crvene repe na haringi, koji je, kako se pokazalo, prema ideji kreatora, trebao simbolizirati boljševičku zastavu i njihovu borbu. Predlažemo da svoju omiljenu ribu obučete u bijelo krzno. Ispast će ne samo originalno, već i vrlo ukusno.

• file jedne haringe;
• kisela jabuka (po mogućnosti Semerenko) – 1 kom .;
• jaja – 2 kom .;
• 1 luk;
• kruh - 2 kriške;
• jezgre oraha - 1 šalica;
• majoneza;
• sol i papar po ukusu i po želji.

Postupak kuhanja haringa u bijelom "kaputu":

1. Haringu filetiramo, očistimo je od kostiju, iznutrica i kože. Narežite na male kockice.
2. Ogulite i nasjeckajte luk.
3. Kriške kruha narežite na kvadrate.
4. Jabuku oguliti i naribati ili narezati što sitnije.
5. Kuhana jaja ogulimo i naribamo;
6. Krenimo sa slaganjem salate. Stavite slojeve haringe, luka i kruha na jelo. Lagano zbijete i namažite kruh majonezom. Na njega stavite kriške jabuke i jaja, opet obilno namažite majonezom.
7. Gornji sloj salate pospite mljevenim orasima i po želji ukrasite začinskim biljem.

Još jedan vrlo originalan recept za haringu ispod krznenog kaputa u sljedećem videu.

Haringa ispod krznenog kaputa - slojevi. Pravilan redoslijed, slijed formiranja salate

Tradicionalno, svaki sastojak salate Haringa pod bundom je postavljen u slojevima; njihov redoslijed nije strogo reguliran. Svaka domaćica slaže sastojke redoslijedom koji joj odgovara. Ispod je klasičan slijed slojeva odozdo prema gore, usvojen u ugostiteljskim objektima i restoranima:

1. Najniži sloj je tradicionalno haringa. U nekim varijantama salata stavlja se na podlogu od krumpira, ali, prema riječima stručnjaka, u ovoj varijanti okus ribe može se izgubiti u povrću. File vaše omiljene ribe izrezan je na male kocke sa stranicama 5 * 5 mm.
2. Na haringu se stavi sitno nasjeckani luk ili nasjeckan na tanke pola kolutiće. Po želji ga možete lagano marinirati tako da ga prelijete kipućom vodom i namačete u octu 15-20 minuta.
3. Kuhani krumpir, nariban. Tradicionalno se kuha, ali ako se odlučite za pečenje krumpira, bit će puno više elemenata u tragovima korisnih za ljudsko tijelo. Skuhanom i ohlađenom korjenastom povrću skinemo kožicu, pa ga naribamo na krupnije rende.
4. Nakon hlađenja, kuhana kokošja ili prepeličja jaja se ogule i naribaju.
5. Mrkva. Tandem krumpir-mrkva ublažit će slanost cikle. Također se kuha ili peče, oguli i nariba.
6. Završni sloj klasične "Shube" je kuhana ili pečena repa, naribana.

Majoneza se koristi za dodavanje sočnosti salati, koristi se za podmazivanje svakog sloja. Ako želite smanjiti broj kalorija u svojoj omiljenoj salati, možete smanjiti broj namazanih slojeva. Također je moguće zamijeniti majonezu mekim krem ​​sirom (kao što je Philadelphia), što će smanjiti kalorijski sadržaj vašeg omiljenog međuobroka i povećati njegovu korisnost.

Kako ukrasiti haringu ispod krznenog kaputa?

Goste možete iznenaditi ne samo neobičnim sastojcima koji mijenjaju i nadopunjuju klasični okus, već i originalnim ukrasom jela, kao i načinom posluživanja.

Metode podnošenja haringa ispod krznenog kaputa kada se priprema kod kuće:

1. Slaže se na okruglu ili ovalnu posudu, a od slojeva se gradi svojevrsna kupola.
2. U prozirnoj dubokoj zdjeli za salatu kroz čije se stijenke vide slojevi predjela;
3. Posluživanje u malim zdjelicama ili širokim čašama.

Za ukrašavanje salate haringa ispod krznenog kaputa koristi najjednostavnije i najpristupačnije sastojke:

1. 1. Kriške cikle.
   2. Štapići mrkve.
   3. Limunova korica i kriške.
   4. Maslina.
   5. zelena.
   6. žumanjak jajeta.
   7. Sjemenke nara.
   8. Orasi.
   9. Kora svježeg krastavca.
   10. Bjelanjak ili žumanjak;
   11. Zeleni grašak ili kukuruz.

Obrtnice ukrašavaju „krzneno krzno“ satovima od mrkve, ružama od cikle i krastavaca, labudovima od limuna, cvjetovima od jaja i stablima breze. Ukrašavanje tradicionalne salate crvenom ribom i kavijarom izgleda skupo, ukusno i vrlo lijepo. Domaćice, kombinirajući ove proizvode s biljem, stvaraju prava remek-djela, kao i cijele akvarije.

Načini kako lijepo predstaviti "krznene kapute".

Kulinarski prstenovi, koji su sada moderni, omogućuju vam da oblikujete originalne tornjeve u porcijama od svog omiljenog zalogaja. Ako se takav pribor još nije pojavio u vašoj kuhinji, haringi ispod krznenog kaputa možete dati sličan oblik pomoću odrezane sredine plastične boce.

Kako se vaš toranj u Pisi ne bi raspao i nagnuo na jednu stranu, sve sastojke u kalupu dobro zbijete rukom ili gnječilicom za pire krumpir.

Kod ove metode posluživanja, bolje je napraviti krumpir kao donji sloj. Možete ukrasiti svoj "tornjić" škampima, kavijarom, ružicama od svježih krastavaca ili kavijara i kriškama jaja.

Originalan, ali prilično problematičan način posluživanja haringe ispod krznenog kaputa je priprema rolade od njezinih slojeva. Slojeve salate slažemo na prozirnu foliju obrnutim redoslijedom, odnosno počevši od cikle. Sloj haringe ne razvlačimo po cijeloj površini sloja salate, već ga stavljamo samo u sredinu po cijeloj dužini. Zatim vrlo pažljivo smotajte roladu ili jednostavno spojite rubove sloja cikle.

Ako u majonezu dodate malo želatine, salatu možete pripremiti u lijepoj silikonskoj formi. Ako se na dnu nalazi prekrasan uzorak, on je utisnut na vrhu naše "Bube".

Sam zalogaj izgleda kao lijepa i vrlo ukusna torta. Za ovaj način serviranja nije potrebno uzimati silikonski kalup, može i običan okrugli odvojivi. Samo ne zaboravite lijepo ukrasiti vrh svog remek-djela.

Zanimljiv način posluživanja porcionirane haringe ispod krznenog kaputa je u čašama od prozirnog stakla. Njihova veličina može biti gotovo bilo koja, od čaša za konjak do običnih čaša.

Budući da je glavni sastojak naše salate haringa, često se poslužuje za stolom, figurativno postavljena u obliku ribe. Njegove peraje i ljuske ukrašene su kolutovima luka, ciklom, mrkvom, crnim maslinama i crvenim kavijarom.

1. Za bogatiji okus vaše omiljene salate potrebno je ostaviti nekoliko sati da se namače, idealno oko 6 sati. Stoga pazite da se “Shuba” ne priprema neposredno prije dolaska gostiju.
2. U nedostatku slobodnog vremena svaki od slojeva se može posebno pomiješati u posudi s majonezom. To će učiniti proces impregnacije mnogo bržim.
3. Nije moguće unaprijed znati okus haringe koju kupujete; ako naiđete na preslan uzorak, savjetujemo vam da ga namočite u mlijeko. A ako je, naprotiv, preslabo posoljena, ribu nakon rezanja i rezanja na komade dodatno posolite i promiješajte.
4. Obično recepti sadrže prilično mali broj sastojaka, ali ako očekujete puno gostiju, slobodno ih udvostručite ili utrostručite. To će vam omogućiti kuhanje "Shuba" na nekoliko jela.
5. Možete smanjiti sadržaj masti i, shodno tome, sadržaj kalorija u salati tako da ne podmazujete sve slojeve majonezom ili koristite minimalnu količinu.
6. Sitno nasjeckani kiseli krastavci pomoći će dodati malo pikantnosti haringi ispod krznenog kaputa. Stavite ih između sloja mrkve i jaja.
7. Okus krznenog kaputa značajno se poboljšava ako marinirate ne samo sitno nasjeckani luk, već i naribanu repu.
8. Sitno nasjeckano kuhano meso položeno na sloj luka pomoći će dodati sitost salati od haringe.
9. Bolje je koristiti naše savjete za ukrašavanje haringe ispod krznenog kaputa neposredno prije posluživanja, inače će cikla sve ostale proizvode i jestive ukrasne elemente poprimiti svijetloljubičastu boju.
10. Zamjenom haringe s lagano slanim lososom dobit ćete vrhunsku verziju vaše omiljene salate pod nazivom "Carska bunda".

Novogodišnji praznici su ispred, možete eksperimentirati. Nadamo se da će vam se svidjeti ukusni i originalni recepti za ovu salatu koje smo prikupili.

Haringa ispod krznenog kaputa tradicionalna je, omiljena salata koja često ukrašava stol i na blagdane i na radne dane. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu, mnoge domaćice pripremaju salatu s jajetom, neke dodaju jabuku, postoje recepti za pripremu sa sirom, okus se ne pogoršava, a haringa ispod bunde dobiva sve više i više boje okusa.

Danas ćemo govoriti o klasičnim opcijama za pripremu ove salate, a na kraju članka pronaći ćete opcije za lijepo ukrašavanje krznenog kaputa tako da će salata ukrasiti novogodišnji stol i zauzeti počasno mjesto pored njega! Da ne gubimo vrijeme, krenimo s pripremama...

Ispravan redoslijed slojeva u Haringi ispod krznenog kaputa

Salata "Haringa pod bundom" omiljena je zbog jednostavnosti pripreme, nenadmašne kombinacije okusa i zamjenjivosti sastojaka. Međutim, često se postavljaju pitanja o ispravnom slijedu slojeva, kojim redoslijedom ih treba polagati? Da bismo odgovorili na ova pitanja, pripremit ćemo jelo u kojem će slojevi ići redom, pa krenimo...

Potrebni sastojci:

• Lagano slana haringa - 1 kom.
• Krumpir - 5 kom. (srednja veličina)
• Mrkva - 1 kom.
• Cikla - 2 kom.
• Jaja - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Majoneza - 300 ml.

Proces kuhanja:

1. Prvo moramo pripremiti sastojke - povrće i jaja, oprati, skuhati i oguliti.
2. Nasjeckajte luk na sitne komadiće.

3. Stavite luk u duboku posudu i prelijte kipućom vodom. Ove radnje činimo tako da sva gorčina nestane. Luk je jako dobrog okusa.

4. Krumpir naribajte na krupnije ribež i premjestite na poseban tanjur, kao i naknadne sastojke za salatu.

Važno! Krompir mora biti hladan, inače se neće dobro naribati.

5. Mrkvu, također naribanu na krupno ribež, stavite u poseban tanjur

6. Zatim jaja utrljajte zajedno sa žumanjcima.

7. Za ukrašavanje salate, napravim pripremu od cikle, rezanje tanke, duge vrpce u krug. Od ove trake ćemo oblikovati ruže.

9. Kad je sve povrće nasjeckano, počinjem rezati haringu - skidati je iznutrice, kosti i kožu. Neću se fokusirati na ovaj korak, ali ako vas zanima, možete pogledati kratki video o tome kako brzo otkostiti file haringe:

10. Filet haringe narežite na male kockice

Zatim nastavljamo s oblikovanjem naše bunde, gdje možete pratiti točan slijed, tako da su slojevi redom:

1. sloj - haringa

2. sloj - luk

Ocijedite luk od tekućine i stavite ga na haringu. Zatim napravim rešetku od majoneze, radi praktičnosti koristim vrećicu za kuhanje, po mom mišljenju ovo je brže i troši manje majoneze.

Važno! Ako nemate vrećicu za kuhanje, možete je zamijeniti praznom vrećicom mlijeka ili kiselog vrhnja.

3. sloj krompira

U ovoj verziji također stavljam sloj haringe i luka na krumpir i namažem ih majonezom tako da dobijemo visoku salatu. Kad stavim salatu u zdjelu za salatu, stavim haringu u jedan prvi sloj.

4. sloj - mrkva

5. sloj - repa

Zatim namažite majonezom i počnite lijepo ukrašavati salatu. Ukrasit ćemo ružicama koje ćemo oblikovati od trakica od repe koje smo unaprijed pripremili. Uvrnite svaku vrpcu u krug i tako oblikujte pupoljak ruže. Kad nam je pupoljak zamotan, stavljamo ga u salatu.

Zatim napravimo mrežu od majoneze za ljepotu i ukrasimo naše pupoljke peršinom, oponašajući zeleno lišće.

Ovo smo dobili, svečanu salatu. Mislim da će zauzeti svoje mjesto na blagdanskom stolu, a vi?

Haringa ispod krznenog kaputa - klasični recept

Ovu salatu pripremat ćemo po tradicionalnoj recepturi, posebno je tražena za vrijeme novogodišnjih praznika, jer se svrstava u zimske salate. Vrlo je lako pripremiti od jednostavnih i pristupačnih sastojaka, koji su poslagani u slojevima. Odlična salata za blagdanski stol!

Trebat će nam:

Način kuhanja:

1. Kuhajte povrće i jaja dok ne omekšaju, dajte im vremena da se potpuno ohlade.

2. Haringu odvojite od kostiju i kože, narežite na male kockice.

Filete haringe možete kupiti već gotove, oguljene, što će značajno skratiti vrijeme kuhanja. Ali bit će bolje i ukusnije ako pripremite salatu od svježe ribe.

3. Zatim luk narežite na sitne kockice.

3. Salata će izgledati kao kolač, za to uzmem ravnu posudu i ringlu i odmah

Krompir naribam na krupnije ribež.

4. Krumpir ravnomjerno rasporediti po kolutu i odozgo napraviti mrežicu od majoneze

Važno! Da bi salata bila prozračna i nježna, ne pritiskam krumpir na vrhu

5. Na krumpir stavite sloj haringe, na haringu nasjeckani luk i na vrhu napravite mrežicu od majoneze.

6. Zatim dolazi sloj mrkve + mrežica majoneze

8. Završni sloj je cikla. Također ga naribamo na krupni ribež, ravnomjerno rasporedimo po površini, premažemo majonezom i stavimo salatu u hladnjak na nekoliko sati da se dobro natopi.

9. Nakon što je prošlo vrijeme, našu Bundu izvadimo iz hladnjaka, okrećući prsten malo naprijed-nazad kako bi se lako skinuo bez oštećenja salate.

10. Salatu ukrasite pupoljcima mrkve i stabljikama peršina. Ovo je takva ljepota koju imamo! Sigurna sam da će gosti biti oduševljeni!

Dobar tek!

Ukusna salata ispod bunde sa jajetom

Danas se malo ljudi može iznenaditi ovim jelom, ali ipak ću pokušati, jer ovaj recept ima svoj trik o kojem ćete saznati u receptu. Dakle, čitajte pažljivije i dobit ćete možda najukusniju salatu koja će za koju minutu nestati sa stola!

Trebat će nam:

• Haringa - 2 kom.
• Repa (mala) - 5 kom.
• Krumpir (srednje veličine) - 5 kom.
• Mrkva (velika) - 1 kom.
• Jaja - 4-5 kom.
• Luk - 2 kom.
• Ocat
• Majoneza

Proces kuhanja:

1. Pripremite povrće – prvo ga skuhajte, zatim ogulite, skuhajte jaja i ogulite ih. Režemo haringu, uklanjamo unutrašnjost, peraje, kožu i sve kosti.

2. Zatim trebamo marinirati nasjeckani luk. U hladnu vodu dodajte 1 žličicu octa i dobro promiješajte, voda bi trebala postati lagano kisela.

3. Dodajte luk u našu vodu s octom i ostavite sa strane 10-15 minuta. Upravo za to vrijeme narezat ćemo preostalo povrće.

4. Jaja narežite na male kockice i stavite na tanjur.

5. Polovicu krumpira naribajte na krupnije ribež. Utrljam direktno u kalup u kojem ćemo servirati našu salatu, otprilike jedan prst visine. Ovo će biti prvi sloj, lagano pospite krumpir solju i namažite majonezom.

6. Sljedeći sloj je mrkva. Naribajte na ribež, poravnajte i po vrhu pospite kiseli luk, nakon što ste ocijedili višak tekućine. Zatim namažite tankim slojem majoneze.

7. Sljedeći sloj je haringa, izrezana na duge trake. Pažljivo stavljamo našu ribu komad po komad kako bismo formirali jednoličan sloj haringe, posipamo lukom i namažemo tankim slojem majoneze.

9. Preostali krumpir krupno naribajte na jaja, posipajte malo ukiseljenog luka, zatim salatu lagano izgnječite i premažite majonezom.

10. Završni sloj je cikla. Naribajte na krupnije ribež, lagano pospite solju i dobro premažite majonezom.

Ovako je ispala naša salata:

Stavite u hladnjak na nekoliko sati da se salata prožme i poslužite!

Dobar tek!

Video o tome kako kuhati Shubu prema novom receptu

Klasična salata s neobičnim zaokretom, a sve zato što se u ovom receptu koristi želatina. Pa, koliko ste zaintrigirani? Zatim pogledajte detaljan video recept...

Jeste li već pripremali ovu salatu sa želatinom? Ako da, napišite u komentarima vaše mišljenje o ovom receptu, da li vam se svidjela Shuba u ovoj verziji?

Originalni dizajn salate u obliku rolade

Poznat i voljen okus iz djetinjstva, ali u originalnoj prezentaciji! Ukrasit će blagdanski stol i ugodno iznenaditi goste! Također se lako reže na porcije, što je vrlo zgodno!

Trebat će nam:

• repa - 2 kom.
• krumpir - 3 kom.
• jaja - 3 kom.
• Mrkva - 3 kom.
• Haringa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Majoneza

Tehnologija kuhanja:

1. Za pripremu salate potrebno je sve povrće prokuhati, zatim oguliti. Jaja tvrdo skuhati i oguliti. Haringu je potrebno ocijediti, odstraniti sve kosti, kožu i iznutrice.
2. Zatim uzmite dasku za rezanje i zamotajte je u prozirnu foliju, podvucite rubove ispod daske da se ne pomiče. Zatim ciklu naribajte na krupno i ravnomjerno poravnajte po svim površinama.

3. Zatim na ciklu naribajte mrkvu, rasporedite je po površini, lagano pritisnite i premažite majonezom.

4. Naribajte jaja i stavite ih na sredinu površine.

5. Krumpir također naribamo na krupno ribež, složimo ga do pola i lagano pritisnemo da salata bude gušća i da se ne raspada prilikom oblikovanja rolice. Krompir pospem sa prstohvatom soli.

5. Po krompiru rasporediti sitno nasjeckani luk.

6. Zatim filet haringe narežite na male kockice.

7. Stavite haringu u sredinu krumpira u maloj traci.

8. Pokrijte površinu krumpira i haringe s majonezom

9. Sada se suočavamo s najvažnijim korakom - umotavanjem naše salate u roladu. Zamotavanje počinjemo od ruba kojem su svi proizvodi najbliži.

10. Pritisnite sa svih strana, oblikujte ravnomjeran okrugli oblik.

Važno! Lagano zatvorite rubove rolade, stavljajući jedan na drugi.

11. Stavite rolu u hladnjak na nekoliko sati tako da je dobro natopljena bez uklanjanja filma.

12. Prije posluživanja pažljivo skinite prozirnu foliju da ne oštetite cjelovitost rolade. Od majoneze napravimo kaotične tanke linije, ukrasimo peršinom i dodamo sjemenke nara za ljepotu.

Naša nevjerojatno lijepa i vrlo ukusna rolada je spremna!

Gosti i rodbina bit će oduševljeni neobičnom prezentacijom klasične salate Haringa pod bundom, stoga domaćice, pripremite se za pohvale, salata neće proći nezapaženo. Provjereno!

Dobar tek!

Recept za haringu ispod krznenog kaputa bez jaja

Mnogi dodaju jabuke i jaja u Shubu, predlažem da pogledate video recept za pripremu salate bez dodavanja ovih sastojaka. Pripremate li ovu tradicionalnu salatu bez jaja ili ipak dodajete jaja u recept?

To je sve za mene! Do novih izdanja!

Čuvajte sebe i svoje najmilije!

Salata od haringe ispod krznenog kaputa najviše je novogodišnja salata. To je kao Olivier; malo je koji novogodišnji stol potpun bez njega. Usput, o Olivieru, listajući neke stranice koje me zanimaju, naišao sam na jedan blog http://bitbat.ru/, gdje ima puno recepata za salate, ima i recept za Olivier, ako vas zanima. Mislio sam da zabilježim, ako dobro dođe za novogodišnje praznike, ako ne meni, onda možda mojim prijateljima i poznanicima.

Haringa ispod bunde je omiljeno jelo nekoliko generacija ljudi, za neke ovaj recept više nije blagdanski, već svakodnevni.

Danas upoznajte osnovne recepte za pripremu poznate salate!

Imate li svoju “klasičnu” verziju kuhanja? Je li to doista priznati klasik?

Za svaku osobu klasik je nešto što je odavno poznato i poznato. Danas vas pozivamo da proširite svoje znanje o "Haringi pod bundom"!

Haringa ispod krznenog kaputa s krumpirom, mrkvom, ciklom i jajima

Što će vam trebati?

• Riba ili filet - 1 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Cikla - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Umak od majoneze

Kako kuhati?

Prvo skuhajte povrće u ljusci dok ne omekša. Prvo mrkvu

zatim cikla

Također morate izrezati haringu na male komadiće.

Krompir samljeti na ribež.

Samljeti mrkvu

i repa.

Nasjeckajte luk.

Morate ga preliti kipućom vodom kako biste uklonili gorak okus.

Počinjemo slagati sastojke u salatu. Prvo stavite krumpir, dodajte majonezu na vrh.

Zatim dodajte nasjeckani file haringe i majonezu.

Odozgo pospite sitno sjeckanim lukom.

Nakon toga, sitno sjeckano jaje, umak na vrh.

Zatim dodajte mrkvu i umak od majoneze

Na mrkvu stavite ciklu, iz umaka iscrtajte lijepe oblike i ukrasite povrćem i orasima.

Klasični recept za haringu ispod krznenog kaputa bez jaja

Što će vam trebati?

• Filet haringe ili haringe - 0,4 kg.
• Cikla - 1 kom.
• Krumpir - 2 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Umak od majoneze - 200 ml.

Kako kuhati?

Haringa se mora rezati i odstraniti kosti

i izrezati na sitne kockice.

U međuvremenu skuhajte povrće u ljusci dok ne omekša i ogulite ga.

Na dno posude stavite naribani krumpir i na njega dodajte umak.

Na vrh stavite luk.

Na vrhu - file haringe, stavite umak od majoneze.

Na riblji sloj stavite nasjeckanu mrkvu i na to umak.

Salatu završimo ciklom, iscrtamo razne oblike umakom i ukrasimo

voće, povrće i orasi. Nevjerojatan recept za novogodišnji jelovnik je spreman!

Korak po korak klasični recept za haringe ispod krznenog kaputa

Haringa ispod krznenog kaputa vrlo je popularan recept, posebno za novogodišnje praznike. Danas vam predstavljamo neobičnu verziju poznatog jela s dodatkom jabuka.

Što će vam trebati?

• File haringe - 400 g
• Cikla – 100 g
• Krumpir - 3 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Jabuka - 1 kom.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Umak od majoneze - 200 mg.
• Sol - po ukusu.
• Šećer - 1 žličica.
• Balsamico ocat - 1 žličica.

Kako kuhati?

Prokuhajte povrće unaprijed.

Na jelo stavite naribani krumpir i na njega dodajte malo umaka.

Majoneza na vrhu

Tada će vam trebati kiseli luk. Za njegovu pripremu nasjeckajte luk i potopite nekoliko minuta u otopinu soli, šećera i octa.

Stavite luk na krumpir.

Na to stavite haringu narezanu na kockice i malo umaka.

Zatim dodajte naribanu mrkvu i premažite umakom.

Na mrkvu stavite slatku jabuku naribanu na krupno ribež, a na to umak od majoneze.

Na jabuku stavite jaje i ne štedite na ovom sloju umaka od majoneze.

Završni sloj će biti cikla, premažite i nju.

Ukrasite salatu po svom ukusu!

Haringa ispod bunde - klasični recept s jajima

Teško je zamisliti novogodišnju gozbu bez ove salate. Svaka domaćica ima svoje tajne i sklonosti u kuhanju. Neki ljudi kuhaju s jabukama, drugi kuhaju klasičnu verziju. Želim vam ponuditi haringu ispod bunde s jajetom. Po mom mišljenju, ova verzija čini salatu nježnijom i prozračnijom.

Što će vam trebati?

• File haringe - 300 gr.
• Krompir - 250-300 gr.
• Mrkva - 300 gr.
• Cikla - 300 gr.
• Jaja – 3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Umak od majoneze

Kako kuhati?

Pripremite povrće: kuhajte u ljusci dok ne omekša, prvo ciklu

zatim mrkvu i krumpir.

zatim ohladiti u vodi i posebno samljeti na ribež.

Jaja tvrdo skuhati, posebno naribati žumanjke i bjelanjke.

Ribu narežite na male kockice.

Sastavit ćemo salatu iz slojeva za jelo:

• 1. sloj: haringa + luk + majoneza.

• 2. sloj: krumpir + majoneza.

• 3. sloj: bijelci.
• 4. sloj: mrkva + majoneza.

• 5. sloj: cikla + majoneza + žumanjci.

• Ukrasite salatu po želji - orašastim plodovima, voćem ili povrćem.

Teško je zamisliti barem jedan praznik bez ove salate. Vole ga i odrasli i djeca. Haringa ispod krznenog kaputa gotovo je univerzalna. S oduševljenjem je prihvaćen i na blagdanu i kao obični međuobrok.

Ima mnogo zanimljivih recepata. Uz dodatak posebnih sastojaka, možete promijeniti svoje uobičajeno jelo gotovo do neprepoznatljivosti. A kojem jelu, na kraju, dati prednost, odlučite nakon uzimanja uzorka.

Kako očistiti i rezati haringe

Morate unaprijed znati o pravilnom odabiru glavnog sastojka i načinu njegove pripreme. Važno je pravilno izrezati haringu. A za to je vrijedno naučiti neke nijanse.

Sastojci:

• Haringa.

Proces kuhanja:

1. Prije svega, potrebno je pravilno pripremiti površinu za rezanje. U idealnom slučaju, to bi trebala biti daska nekoliko puta omotana prozirnom folijom. Nakon završetka rezanja, film treba jednostavno baciti kako bi se izbjegli nepotrebni mirisi.

Prije rezanja, preporučljivo je trup dobro isprati i osušiti. Stavite haringu tako da joj je trbuh okrenut prema vama. Odrezati glavu. Od mjesta gdje je bila glava, pažljivo odrežite trbuh pa sve do repa. Izvadite sve iznutrice. Po potrebi odvojite mlijeko ili kavijar.

2.Papirnatim ručnikom dobro obrišite ribu iznutra i izvana. Nemojte ispirati jer višak vlage kvari okus ribe. U potpunosti uklonite crni sloj koji štiti meso. Gotovo na samom grebenu nalazi se žila. Mora se pažljivo ukloniti.

3.Jedan od trikova za jednostavno odvajanje kostiju od mesa je predpriprema. Zamotajte haringu u prozirnu foliju i nekoliko puta udarite o stol s obje strane. Uklonite foliju i izrežite peraje.

4. Stavite trup na dasku za rezanje s kožom na vrhu. Čvrsto pritisnite preko grebena i prijeđite duž njega nekoliko puta.

5.Izvucite greben i odrežite ga od repa.

6. Pažljivo opipajte ribu radi prisutnosti velikih kostiju. Ako ih je ostalo: izbrišite. Male kosti su apsolutno sigurne.

7. Okrenite trup s kožom prema gore. Pažljivo ga odvojite. Držeći ga jednom rukom odvojiti fil od njega.

8. Doslovno pet minuta i file je spreman za daljnje kuhanje. Kako će se poslužiti ovisi o kuharu.

Nakon što naučite kako pravilno rezati haringe, možete pripremiti salatu jedinstvenog okusa.

Haringa ispod krznenog kaputa: najzanimljiviji recepti

Čak i oni koji nikada nisu pripremali ovu salatu svakako bi to trebali napraviti. Klasici su nepromijenjeni, ali neke promjene, pa i klasični recepti, moraju pretrpjeti.

Klasični recept za haringu ispod krznenog kaputa

Svi to znaju i probali su. Izvrstan je to zalogaj koji se teško odbija i bez kojeg je nemoguće zamisliti bilo koju gozbu.

Sastojci:

• File haringe.
• Mrkva - 2 komada.
• Krompir - 4 gomolja.
• Luk - glava.
• Cikla je prosječna.
• Kokošje jaje.
• Majoneza.

Posuda je namijenjena za 4 osobe.

Proces kuhanja:

1. Operite mrkvu i krumpir, stavite na vatru i kuhajte dok se potpuno ne skuhaju.

2. Posebno skuhajte ciklu.

3. Skuhajte jaje sa soli.

4. Odvojite haringu od kostiju i kože. Narežite na male komadiće.

5. Ogulite gomolje krumpira i naribajte ih kroz grubo ribež.

6.Mrkvu naribati.

7. Sa ciklom radimo isti postupak na krupno ribež.

8.Ogulite luk. Nasjeckajte na sitno.

9.Luk preliti kipućom vodom. Pustite da se kuha najmanje 10 minuta dok gorčina i oporost potpuno nestanu.

10. Rendani krumpir stavite u zdjelu za salatu, rasporedite, premažite umakom.

11.Izbacite haringu. Premažite umakom.

12.Po vrhu pospite luk.

13.Položite jaje. Premažite umakom.

14.Na vrh stavite mrkvu i namažite majonezom.

15.Položiti ciklu i namazati majonezom.

Da bi se osjetila punoća okusa, salata mora dobro odstajati najmanje 4-6 sati. Čekaj, ali ovo čini recept ništa manje ukusnim i svima će se svidjeti.

Video recept:

Dobar tek!

Haringa ispod krznenog kaputa s jabukama

Samo jedan proizvod može radikalno promijeniti karakteristike okusa jela. Dodatak jabuka samo će koristiti jelu i dobit će posebnu notu pikantnosti. Prilikom kuhanja vrijedi koristiti kisele sorte jabuka.

Sastojci:

• File haringe.
• Srednja repa.
• Krompir - 3 gomolja.
• Jabuke - 2 voća.
• Mrkva - 2 komada.
• Luk.
• Majoneza - pakiranje.

Posuda je namijenjena za 5 osoba.

Proces kuhanja:

1. Svo povrće dobro prokuhajte. Ulijte ledenu vodu da bolje uklonite koru i ostavite da se ohladi.

2.Jasno. Samljeti na krupnije ribež.

3.File narežite na male kockice. Stavite u zdjelu za salatu. Pospite kolutovima luka i premažite majonezom.

4.Slagati u slojevima jedan po jedan: krumpir, mrkva, jabuka, cikla. Između svakog sloja dodajte umak.

Gosti će biti zadovoljni novim okusom dobro poznatog jela.

Haringa ispod krznenog kaputa: rolada

Izvorni klasik. Upravo bi tako trebalo nazvati ovaj način prezentacije. Malo ljudi prepoznaje gurmanski rolat kao poznato jelo. Vrijedno je naučiti osnovne tajne kuhanja i početi ih provoditi. Iako glavna nijansa leži u načinu pripreme sastojaka: fino ribež. A onda je to stvar tehnike i mašte.

Sastojci:

• File haringe.
• Cvekla je jedno korjenasto povrće.
• Krompir - 4 gomolja.
• Pileća jaja - par komada.
• Luk.
• Mrkva je dva korjenasta povrća.
• Majoneza.

Posuda je namijenjena za 8 osoba.

Proces kuhanja:

1. Skuhajte korjenasto povrće. Napunite ledenom vodom.

2.Očistiti. Uz pomoć najfinijeg ribeža samljeti.

3. Uklonite višak soka iz cikle i mrkve.

4.Luk sitno nasjeckajte i pomiješajte s nasjeckanom haringom.

5. Jaja skuhati i samljeti na sitno ribež.

6.Razvaljajte prozirnu foliju. Na vrh stavite ciklu. Pospite začinima. Dobro ga utrljajte rukama. Dodajte umak i rasporedite ga.

7. Položite slojeve jedan po jedan: mrkvu, krumpir, jaja, podmažući ih majonezom.

8. U sredinu pažljivo stavite smjesu haringe i luka. Oblikovati u roladu i zamotati u prozirnu foliju. Stavite u hladnjak preko noći.

9. Uklonite film. Narežite na porcije. Ukrasite začinskim biljem i nasjeckanim žumanjkom.

Malo tko će pogoditi da se ispod svega ovog remek-djela krije njihovo najdraže jelo.

Izvorni dizajn salate

Jednostavna prezentacija više nikoga neće iznenaditi. Sve što trebate učiniti je upotrijebiti malo mašte i salata će imati odličan izvorni izgled.

Riba

Kuhanu ciklu narežite na pola kolutića. Mrkvu narežite na tanke trakice različitih duljina. Napravite "ljuske" od cikle, rasporedite ih po cijelom obodu salate. Od mrkve oblikujte peraje i usta ribe. Oči treba napraviti od zrna jajeta uz dodatak maslina.

Gledati

Od kuhane cikle izrežite 12 malih krugova. Rasporedite u vanjski krug. Majonezom na njih ispišite latinične brojeve. Također izrežite strelice od repe. Ova vrsta dekoracije bila bi savršena za Novu godinu.

jelka

Izrežite šablonu s bilo kojim dizajnom iz papira. U ovom slučaju: božićna drvca. Stavite u centar. Okolo pospite svim vrstama zelenila, a glavnu sliku možete napraviti od bjelanjaka ili žumanjaka. Po želji možete sve kombinirati.

Morska riba

Kuhanu ciklu i mrkvu narežite na polu kolutiće. Uzmite luk i zeleni luk. Naizmjence ciklu i mrkvu napravite ljuske. Od luka i maslina napravite oči. A zeleni luk je savršen za peraje.

Šokantno

Hrabrost se uvijek visoko cijeni. U ovom slučaju, trebate glavu i rep haringe. Stavite ih na početak i kraj salate i od majoneze napravite riblji kostur.

Vaše omiljeno jelo može se pripremiti ne samo ukusno, već i lijepo. Haringa ispod krznenog kaputa nije iznimka. Ostaje samo odabrati način posluživanja i započeti kulinarsko remek-djelo.

Tko je smislio popularnu i vrlo ukusnu salatu "Haringa pod bundom"?
Autor ove divne salate je trgovac Anastas Bogomilov, vlasnik popularnih kantina i krčmi u Moskvi.

Tijekom revolucionarnih vremena posjetitelji njegovih objekata često su se opijali, počeli gorljivo raspravljati o sudbini domovine i, naravno, izbijale su tučnjave, što nije moglo bez razbijanja tanjura, čaša i oštećenja namještaja.

Tada je Anastas došao na briljantnu ideju da napravi narodnu salatu koja bi postala dobar zalogaj i simbol nacionalnog ujedinjenja.

Jelo je prvi put posluženo uoči Nove 1919. godine.
Glavni sastojak salate bila je, dakako, haringa, omiljena poslastica proletera, koju je Anastas dopunio seljačkim lukom, domaćim krumpirom i mrkvom, a odozgo prekrio slojem ribane cikle, poput krvavocrvene proleterske. transparent.

Kako se ne bi zaboravilo na neprijatelje Sovjeta, salata je bila gusto začinjena zapadnjačkom francuskom majonezom.
Učinak nije dugo čekao i gosti su počeli aktivno grickati votku uz ovo jednostavno, ali vrlo hranjivo i ukusno jelo, a kao rezultat dobrog zalogaja zapravo je bilo manje svađa.

Anastas Bogomilov dao je ime divnom predjelu-salati: “Šovinizmu i padu – Bojkot i anatema” ili, prema tadašnjoj revolucionarnoj modi da se koristi svakakvim kraticama, jednostavno “SH.U.B.A.”
Nakon toga je zaboravljeno ime autora recepta za jednu od najpopularnijih i najomiljenijih ruskih salata, a predjelo se počelo zvati "Haringa ispod bunde".

Haringa pod bundom bila je jedna od omiljenih salata na svakoj gala zabavi u SSSR-u.

Proizvodi:

• Haringa – 2 kom.
• Luk – 2 kom.
• Krompir - 4 kom.
• Velike mrkve - 1 kom.
• Cvekla - 1-2 kom.
• Majoneza - 0,5 l
• Ulje - po potrebi
• Sol - po ukusu
• Jabučni ocat/limunov sok – 2-4 žlice. žlice

priprema:
Luk ogulite, sitno nasjeckajte, stavite u dublji tanjur, dodajte ocat ili limunov sok i ostavite da se marinira.
Haringu filetirajte i izvadite koštice.

Mrkvu, krumpir, ciklu operite i skuhajte u ljusci ili skuhajte u mikrovalnoj.
Skuhano povrće ohladite, ogulite i stavite na tanjure odvojeno od cikle.

Ukiseljene lukove ocijedite i više od polovice rasporedite u ravnomjernom sloju na pladanj.
Haringu nasjeckajte na sitne kockice i pola ravnomjerno stavite na luk.

Sloj haringe lagano premažite uljem.
Na haringu ravnomjerno naribajte 1 krumpir na grubo ribež i sloj krumpira lagano namažite majonezom.

Naribati malo više od pola mrkve i rasporediti po mrkvi, sloj premazati majonezom.
Odozgo naribajte 1 kuhani krumpir na krupno ribež i premažite majonezom.

Ponovite slaganje slojeva - luk, haringa, maslac, krumpir, majoneza, mrkva, majoneza, krumpir, majoneza.

Cveklu naribajte na krupnije ribež preko svih slojeva, a sloj cikle premažite majonezom.
Stavite posudu s krznenim kaputom u hladnjak na 2-3 sata da se strmi.

Recept za haringe ispod krznenog kaputa bez luka

"Lagana" verzija haringe ispod krznenog kaputa. Ovaj recept svidjet će se svima koji ne vole luk u salatama. Ovdje se zajedno s haringom koriste krumpir, cikla i jaja. Jelo izlazi vrlo nježno i "mekano" u okusu.

Potrebni sastojci:

• Haringa - file;
• Repa;
• Tri testisa;
• Tri krumpira;
• Majoneza.

Način proizvodnje:
File narežite na male komadiće. Cveklu i krumpir skuhajte, ohladite i ogulite. Krompir narežite na komade, ciklu naribajte. Jaja skuhati, ohladiti i rezati nožem. Položite salatu: prvi sloj će biti haringa, namažite je majonezom.

Zatim rasporedite krumpir (možete ga malo popapriti da bude pikantniji), zatim rasporedite jaja i također ih premažite majonezom. Ciklu rasporedimo u završni sloj i prelijemo majonezom. Ostavite da se salata natopi.

Rolovana haringa ispod krznenog kaputa

Nije teško, pristupačno i jako ukusno!

Sastojci:

• 2 srednje kuhane cikle
• 1 veća kuhana mrkva
• 2 srednja kuhana krumpira
• 100 g krem ​​sira
• 150 g majoneze
• 1 lagano slana haringa
• 5-10 g želatine, ovisno o kvaliteti

priprema:
Povrće operite, prokuhajte i ogulite.
Želatinu namočite u 1/4 šalice hladne vode 30-40 minuta i otopite je u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi (ali ne kuhajte). Zatim ohladite i pomiješajte s majonezom.

Cveklu naribati na sitno ribež.
Mrkvu također naribajte na sitno ribež.

Krompir - na grubo ribež.
Naribano povrće lagano posolite.

Izrežite haringu na komade, nakon čišćenja i uklanjanja sjemenki.
Na stol stavite prozirnu foliju (u više traka i u nekoliko slojeva). Ako roladu motate sami, korisno je ispod folije staviti ručnik - to će vam olakšati naknadno motanje rolade.

U ciklu dodajte 3-4 žlice smjese majoneze i želatine, promiješajte i stavite na foliju u sloju u obliku pravokutnika.

Prije slaganja sloja cikle na foliju, korisno je posuti sitno nasjeckani kopar ili pomiješan s drugim začinskim biljem - tako će rolada biti ukusnija i lakše se motati, jer će spriječiti da se cikla zalijepi za foliju.

Pažnja! Svaki sljedeći sloj proizvoda trebao bi biti manji u površini.

Stavite sljedeći sloj krem ​​sira u koji također trebate dodati 2-3 žlice. l. mješavina majoneze i želatine.

Sir malo zagrijte u vodenoj kupelji dok ne omekša, dobro pomiješajte s mješavinom majoneze i želatine i toplo stavite na sloj cikle.

Naribanom krumpiru dodajte 2-3 žlice. l. želatinu smjesu s majonezom i stavite u sljedeći sloj.

Na krumpir stavite sloj naribane mrkve, također pomiješane s 2-3 žlice. l. mješavina majoneze i želatine.

U sredinu sloja mrkve stavite komade fileta haringe.

Ako ne koristimo gotove komade haringe, već ih sami režemo, tada se fileti haringe mogu izrezati na duge trake po duljini - to će biti zgodnije kada naknadno režemo porcijske komade rolade.

Zatim pažljivo, podižući rubove ručnika i folije s obje strane (poželjno je da vam netko u tome pomogne), bez puno napora i polako, zarolajte sloj u rolu.

Ili možete prekriti haringu slojem povrća, prvo s jedne, a zatim s druge strane. (Film ne smije ući u rolu.)

Da biste uvelike olakšali posao motanja, možete staviti štapić ili oklagiju ispod podignutog ruba folije.

Pažljivo savijte rubove filma; višak se može obrezati škarama.
Zatim roladu zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na nekoliko sati da se stegne.

Nakon stvrdnjavanja u hladnjaku, pažljivo uklonite foliju i foliju.
Oštrim nožem narežite roladu na ploške, stavite na tanjur, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Salata od haringe ispod krznenog kaputa s gljivama

Originalnost ovoj salati, uz lisičju bundu, daju i šampinjoni koji su u njenom sastavu, a koji po principu “kašu uljem ne kvari” salati dodaju svoju karakterističnu aromu.

Uzimamo sastojke potrebne za pripremu salate:

• Haringa (lagano slana) - 1 riba,
• Šampinjoni (smrznuti ili svježi) - 250 gr.,
• Krompir (kuhati) - 3 kom.,
• Mrkva - 1 kom.,
• Luk - 1 kom.,
• Majoneza,
• Biljno ulje za prženje gljiva i mrkve s lukom,
• Sol.

Kako kuhati:

Haringu pripremamo tako da joj odstranimo utrobu, kosti i kožu.
Zatim izrežite haringu na male komadiće i položite je u prvi sloj. Može se staviti u jednu posudu ili u dvije (po vlastitom nahođenju)

Pržite šampinjone u biljnom ulju dok ne omekšaju i stavite drugi sloj na haringu
Na šampinjone naribajte kuhani krumpir, lagano ga posolite i premažite tankim slojem majoneze.

Mrkvu naribati na krupnije ribež, luk sitno nasjeckati.
Pomiješajte naribanu mrkvu s lukom i popržite u tavi na biljnom ulju. Zatim ga stavite na krompir namazan majonezom.
Podmažite mrkvu majonezom i salata od haringe ispod bunde od lisice je spremna. Dobar tek!

Recept za salatu od haringe sa sirom

Još jedan način pravljenja popularnog jela. Haringa ispod krznenog kaputa sa sirom ispada nježna, zadovoljavajuća i bogatijeg okusa.

Potrebni sastojci:

• Filet haringe;
• Tri testisa;
• Glavica luka;
• Par krumpira;
• Dvije mrkve;
• Velike repe;
• 125 g sira;
• Majoneza.

Način proizvodnje:
Oprano povrće stavite kuhati. Ohlađeno povrće očistimo i naribamo odvojeno jedno od drugog. Luk nasjeckajte i prelijte kipućom vodom. Jaja skuhajte, prelijte hladnom vodom i nakon hlađenja ogulite. Bjelanjke tri na ribež, žumanjke nasjeckajte nožem.

File haringe sitno nasjeckajte i stavite u prvi sloj. Zatim rasporedite luk i nanesite majonezu. Dodajte ravnomjerno kuhani naribani krumpir, posolite, popaprite i premažite majonezom. Zatim dolazi mrkva, namazana majonezom.

Sada distribuiramo proteine ​​i nanosimo majonezu. Posuti naribani sir i opet premazati majonezom. Stavite završni sloj cikle i pažljivo premažite majonezom. Ukrasite salatu žumanjcima. Ohladite posudu preko noći u hladnjaku.

Haringa ispod bunde s jabukom

Haringa u novoj ulozi, s jabukom. U klasičnom receptu mnogi dodaju luk, ali ja ga ovdje ne bih preporučio. Pokušajte ga skuhati. Salata ispada nježna, sočna i vrlo, vrlo ukusna.

Trebat će vam:

• slabo slana haringa 1-2 komada (ovisno o gostima)
• 4 krumpira srednje veličine
• 3-4 kokošja jaja
• 3 mrkve srednje veličine
• 3 srednje zelene jabuke
• 3-4 cikle
• soli po ukusu
• majoneza

Kako kuhati:
Kuhajte krumpir, mrkvu, jaja i ciklu dok ne omekšaju. Ako imate parni kotao, sve povrće kuhajte u njemu, tako ćete zadržati više vitamina i potrošiti manje vremena. Uklonite kožu, peraje i kosti sa haringe. Fino nasjeckajte pulpu haringe.

Krompir ogulite i naribajte na srednje velike ribeže, stavite na dno posude u kojoj ćete poslužiti salatu “Sleđe pod bundom”. Na krumpir stavite nasjeckanu haringu. Podmažite majonezom.

Zatim naribajte kuhanu mrkvu i stavite je na haringu, premažite majonezom.
Zatim naribajte kuhana jaja i stavite ih na sloj mrkve, premažite majonezom.

Sljedeći korak su jabuke: naribajte ih i stavite na sloj jaja, premažite majonezom.

I završna faza: kuhanu ciklu naribajte, stavite na sloj s jabukama, premažite majonezom, namjestite rubove i ukrasite po želji - to mogu biti masline, kukuruz šećerac ili zelje. To je sve: haringa i kaput od haringe su spremni! Pustite salatu da odstoji neko vrijeme tako da se svi slojevi namoče.

Recept za haringe ispod krznenog kaputa s češnjakom

Češnjak čini dobro poznatu haringu pod bundom pikantnijom i "uzbudljivijom". Ova metoda je prikladna za one kojima je "dosadio" tradicionalni recept za salatu.

Potrebni sastojci:

• Pola kilograma haringe;
• Lukovka;
• Dvije mrkve;
• 2-3 krumpira;
• Velike repe;
• češanj češnjaka;
• Majoneza.

Način proizvodnje:
Povrće skuhajte odvojeno jedno od drugog, ohladite i ogulite. Haringu obradimo i narežemo na kockice. Nasjeckajte luk i poparite ga kipućom vodom. Naribajte ciklu i mrkvu, nasjeckajte krumpir. Češnjak sitno nasjeckajte nožem. Uzimamo zdjelu za salatu i prvo položimo haringu.

Podmažite ciklu slojem majoneze i pažljivo je rasporedite žlicom. Po želji, jelo se može ukrasiti figurama kuhanog povrća ili začinskog bilja.

• Cikla, mrkva i luk za krznene kapute moraju se uzeti u jednakim količinama. Morate uzeti duplu porciju krumpira. Za jelo ove veličine vrijedi uzeti dvije haringe kako bi jelo opravdalo svoje ime.
• Slojeve je potrebno slagati pažljivo, ravnomjerno izravnavajući sastojke po cijeloj ravnini debljine 8 mm, tako da svaki sljedeći sastojak samo malo prekriva prethodni.
• Trebate lagano namazati majonezu, bez pritiskanja slojeva, tako da jelo ispadne prozračno - tada krzneni kaput neće biti viskozan, već sočan i opušten.
• Ako haringa i majoneza nisu dovoljno slani, možete dodati slojeve po ukusu.
• Da biste dobili zdravo i bezopasno jelo za tijelo, trebali biste sami napraviti majonezu. Za izradu majoneze trebat će vam svega desetak minuta, ali dobit ćete odličan, siguran proizvod