Stočarstvo je ključna grana poljoprivrede, njeni glavni pravci i vrste. Stočarstvo je grana poljoprivrede koja se bavi uzgojem životinja za proizvodnju stočarskih proizvoda.

Stočarstvo je drugi najvažniji (nakon biljne proizvodnje) sektor ruske poljoprivrede. Dobrobit zemlje u cjelini uvelike ovisi o tome koliko je dobro razvijena. Donedavno se uzgoj stoke u Rusiji smatrao nerentabilnim. Danas se, zahvaljujući uvođenju novih tehnologija u proizvodnju, situacija značajno promijenila na bolje. Stočarstvo se dijeli na nekoliko važnijih grana i vrsta. O njima ćemo govoriti u članku.

Malo povijesti

Vjeruje se da su ljudi prvi počeli pripitomljavati i uzgajati divlje životinje i, sukladno tome, dobivati ​​životinjske proizvode još u mezolitiku, odnosno u 12. tisućljeću pr. e. Ova vrsta djelatnosti je svoj najveći razvoj dobila nešto kasnije - u neolitiku. Arheolozi su pronašli dokaze o prisutnosti uzgoja stoke u to doba u regiji Nila, kao i Tigrisa i Eufrata. Stanovnici gradova starog Egipta bavili su se uzgojem velike i male stoke, svinja i deva. Guske, patke, pa čak i ždralovi također su bili djelomično pripitomljeni. Malo kasnije, konji su se također pojavili u ovoj drevnoj državi.

Razvoj stočarstva u regiji Tigrisa i Eufrata slijedio je gotovo isti obrazac kao u Egiptu. Nešto kasnije se ova vrsta gospodarske djelatnosti razvila u Indiji, Kini i na Iranskoj visoravni. Trenutno je čovjek pripitomio oko 40 vrsta životinja.

Industrije

Postoje mnoge poljoprivredne pasmine. Gotovo svaki od njih ima svoj sektor stočarstva. Najznačajniji u našoj zemlji su:

• Uzgoj svinja. Glavni proizvodi ove stočarske industrije su meso i mast.
• Uzgoj konja. I uzgoj konja, kao i proizvodni i sportski uzgoj, od velike su važnosti za narodno gospodarstvo.
• Stočarstvo. Govedarstvo je trenutno glavna grana stočarstva. Uostalom, koliko će stanovništvo biti opskrbljeno osnovnim prehrambenim proizvodima, poput mlijeka i mesa, ovisi o razvijenosti ovog područja. Uzgoj male stoke također je vrlo važan. Takva područja nacionalnog gospodarstva kao što su prehrambena (meso, mlijeko) i laka (vunena odjeća i predmeti za kućanstvo) industrije izravno ovise o ovom području stočarstva.
• Uzgoj peradi. Ova industrija je odgovorna za opskrbu stanovništva takvim važnim prehrambenim proizvodima kao što su jaja, meso, paperje i perje.
• Uzgoj krznašica. Uzgoj nutrije, minkova, arktičkih lisica itd. Omogućuje dobivanje kože za šivanje gornje odjeće, šešira, dodataka i drugih stvari.
• Pčelarstvo. Med, vosak, matična mliječ također su više nego neophodni proizvodi.

Ovo su glavni sektori stočarstva. Osim njih, u našoj zemlji razvijeno je i uzgoj sobova, ribe i deva.

Glavne vrste stočarskih proizvoda

Niti jedna država na svijetu ne može bez stočarstva kao dijela nacionalne ekonomije. Proizvodi ove stočarske industrije mogu se podijeliti u dvije glavne vrste:

• Dobiveno zapravo tijekom procesa uzgoja. Tu spadaju jaja, mlijeko, vuna.
• Dobiva se uzgojem za klanje (meso, jetra itd.).

Tehnologija uzgoja goveda

Profitabilnost industrije kao što je stočarstvo u Rusiji i bilo kojoj drugoj zemlji ovisi o nekoliko čimbenika:

• Učinkovitost hranjenja. Preduvjet je raznolikost prehrane i njezina potpunost u pogledu skupa aminokiselina, proteina i vitamina. U slučaju nedostatka mikroelemenata potrebno je koristiti različite vrste dodataka prehrani.
• Uvjeti pritvora. Ovaj faktor također ima značajan utjecaj na uzgoj mlijeka i goveda. Govedu se moraju osigurati dobri uvjeti za razvoj i rast.
• Kompetentan uzgojni rad. Trenutačno je jedan od glavnih uvjeta za uspjeh uvoz čistokrvnih životinja iz inozemstva.
• Stalna veterinarska kontrola. Važno je provoditi preventivne mjere usmjerene na smanjenje uginuća stoke zbog raznih vrsta bolesti. Cijepljenja životinja propisana propisima moraju se obaviti na vrijeme.

Hranjenje stoke

Poljoprivredne grane kao što su mljekarstvo i stočarstvo mesnih i mliječnih proizvoda po isplativosti izravno ovise o biljnoj proizvodnji. Glavni preduvjet za uspješan razvoj farmi na ovom području je dostupnost kvalitetne zalihe stočne hrane. Za svaku dobnu i spolnu skupinu životinja razvijene su posebne dijete:

• Kod hranidbe suhoparnih krava i junica važno ih je prije svega pripremiti za kasniju laktaciju. Stoga prehrana takvih životinja uključuje visokokvalitetnu hranu - sijeno, silažu, korijenske usjeve. Ljeti im je osigurana dobra paša i hranidba.
• Za mliječne krave važno je razviti optimalne standarde hranidbe koji uzimaju u obzir potrebe životinja za proteinima, vitaminima, metaboličkom energijom itd.
• Prehrana proizvođača mora osigurati očuvanje zdravlja i reproduktivne sposobnosti. Takve se životinje hrane posebno gusto.

Meso i mliječni proizvodi, meso i mliječni proizvodi podsektori su čija profitabilnost uvelike ovisi o pravilnom odabiru tehnologije uzgoja životinja. Trenutno postoji nekoliko metoda uzgoja stoke:

• Na povezanom sadržaju. U tom slučaju, tijekom perioda stajanja, svaka životinja ima svoj vlastiti tor. Povodac ograničava njegovo kretanje, ali u isto vrijeme može slobodno ležati, stajati i jesti hranu. Mužnja se u ovom slučaju provodi izravno u staji.
• Slobodno očuvan. Ova tehnologija se češće koristi u uzgoju mlijeka. Životinje koje se slobodno kreću imaju pristup pojilicama i hranilicama, kao i prostorima za odmor, u bilo koje doba dana.
• Ljeti se prakticira ispaša. Životinje se obično tjeraju na polja bogata biljnim biljem, koja se nalaze u blizini pojilišta: potoka, jezera i rijeka.

Nove pasmine

Sektori stočarstva mogu se uspješno razvijati samo ako se uzgojni rad provodi kompetentno. Nedavno su u našu zemlju dovedeni mnogi proizvođači visokoproduktivnih pasmina iz Europe. To je postalo moguće prvenstveno zahvaljujući povećanju državnih subvencija. Zahvaljujući takvom stanju trenutno postoji stalan trend rasta broja goveda u zemlji. Samo u 2014. sverusko stado povećalo se za više od 18%.

Veterinarski zahtjevi

Nepostojanje gubitaka povezanih s uginućem stoke u sektoru stočarstva ima veliki utjecaj na profitabilnost. Zdravlje životinja, a time i rast stoke, izravno ovisi o pridržavanju sljedećih pravila:

• Farme bi trebale biti smještene na povišenim, neplavljenim područjima.
• U onim prostorijama u kojima se drži stoka mora se stvoriti optimalna mikroklima.
• Prostorije stočnog kompleksa moraju se održavati čistima. Saniraju se najmanje jednom tjedno.
• Potrebno je razviti skup veterinarskih preventivnih mjera usmjerenih na smanjenje rizika i otklanjanje pojave zaraznih bolesti. Sve životinje na farmi trebale bi pravodobno primiti potrebna cijepljenja. Svaki kompleks mora imati karantenski boks.

Značajke uzgoja malih preživača

Stočarske djelatnosti za uzgoj velikih i malih preživača uvelike su slične u pogledu tehnologije uzgoja životinja. Jedina posebnost uzgoja malih životinja je da su u ovom slučaju glavni proizvodi proizvodnje, uz meso, vuna i paperje.

Timanje male stoke provodi se u skladu sa sljedećim pravilima:

• Ovaj postupak se provodi samo po suhom vremenu.
• Nakon šišanja životinje treba držati u toplim boksovima najmanje 15-20 dana.
• Prostorija u kojoj se provodi ovaj postupak mora biti u skladu sa svim sanitarnim standardima.
• Pri uporabi električnih šišača potrebno je pridržavati se potrebnih sigurnosnih mjera opreza.
• Nakon uklanjanja dlake životinje se pregledavaju na posjekotine i po potrebi dezinficiraju.

Svinjogojstvo kao stočarska djelatnost

Ovo područje poljoprivrede trenutno se smatra prilično isplativim. Svinjogojstvo kao djelatnost kod nas je prilično razvijeno. Prasad se uzgaja kako na privatnim farmama tako i na farmama i velikim proizvodnim kompleksima. Tehnološka shema uzgoja svinja s potpunim ciklusom smatra se trenutno najprofitabilnijom. Tako se naziva proces u kojem se proizvodnja prasadi, njihov uzgoj i klanje odvijaju na jednoj farmi. U ovom slučaju mogu se prakticirati samo dva načina držanja životinja:

• Hodanje. Ova se tehnologija najčešće koristi u regijama s toplom klimom. Istodobno, farme mogu koristiti metode slobodnog uzgoja i uzgoja. U prvom slučaju, svinje se drže u boksovima i puštaju na vježbanje u posebno određenim prostorima. Kada se drže u slobodnom držanju, životinje mogu samoinicijativno ulaziti i izlaziti iz obora.
• Bez šetnje. U ovom slučaju životinje se stalno drže u pojedinačnim olovkama ili u malim skupinama u posebno određenim prostorijama.

Kao i uzgoj goveda, osim o optimalnim uvjetima držanja, svinjogojstvo kao djelatnost ovisi, između ostalog, o učinkovitosti hranidbe, kao io tome koliko se stručno obavlja uzgojni rad. Također je važno provoditi preventivne mjere usmjerene na sprječavanje uginuća životinja kao posljedice infekcije.

Značajke uzgoja peradi

Trenutno se dinamično razvija i stočarska industrija za uzgoj peradi. Glavni cilj u ovom slučaju je, naravno, dobiti dijetalno meso i jaja. Perje i perje smatraju se nusproizvodima. Trenutno se na takvim farmama mogu uzgajati sljedeće vrste peradi:

• kokoši. Njihov uzgoj je najpopularnije područje uzgoja peradi. Uzgojni rad u ovom slučaju provodi se uglavnom u smislu dobivanja visoko produktivnih križanaca. Postoje samo dva glavna područja uzgoja pilića - jaja i meso. Ova ptica se uzgaja i na osobnim farmama i na malim farmama i velikim farmama peradi.
• Guske. Njihov se uzgoj također smatra vrlo isplativim poslom. Razvijanje prehrane za guske ne zahtijeva korištenje ili primjenu posebnih tehnologija, baš kao i životni uvjeti. Glavna hrana za ovu pticu je trava, a može se držati u malim sobama. Naravno, pri uzgoju u ovom slučaju moraju se poštivati ​​i određeni sanitarni standardi. Guske, kao i kokoši, uzgajaju se i na privatnim parcelama iu velikim farmama peradi.
• Purani. U našoj zemlji ova ptica se uzgaja uglavnom na osobnim parcelama. Tehnologije njegovog uzgoja ostaju tradicionalne i nepromijenjene više od jednog stoljeća.

Osim ovih najčešćih vrsta peradi, u Rusiji se uzgajaju biserke, prepelice, ptice pjevice, ukrasne ptice, pa čak i nojevi. No, takvim se poslovima bave tek rijetki entuzijasti kojima je to zanimljivo i isplativo. Ove vrste ptica se u našoj zemlji ne uzgajaju u industrijskim razmjerima.

Uzgoj konja u Rusiji

Važnost ove stočarske industrije također je teško precijeniti. Može se klasificirati u dva glavna područja:

• Uzgoj konja s rodovnikom. Njegovom razvoju u Rusiji sada se posvećuje maksimalna pozornost. Trenutno u zemlji postoji oko 70 uzgojnih farmi, gdje se uzgaja više od 30 pasmina konja. Stočarstvo je danas općenito jedno od prioritetnih područja poljoprivrede.
• Uzgoj konja za meso krda. Ova grana stočarstva razvila se uglavnom u onim krajevima gdje je tradicionalna.
• Uzgoj mliječnih konja. Često se kombinira s mesom. Visoka profitabilnost uzgoja mliječnih konja povezana je prvenstveno s visokim troškovima kumija.
• Uzgoj sportskih konja. U ovom slučaju, životinje se uzgajaju za sudjelovanje u natjecanjima.

Uzgoj konja s rodovnikom u Rusiji trenutno se ne razvija vrlo dinamično, uglavnom zbog nedostatka domaćeg tržišta za rasplodne životinje, zastarjelosti tehničke opreme tvornica i niske razine organizacije uzgoja.

Tehnologija uzgoja konja

U modernim farmama postoje samo tri glavne metode držanja konja:

• Cjelogodišnji pašnjak. Ovo je najperspektivnija i najproduktivnija metoda. U ovom slučaju briga o životinjama svodi se uglavnom na promjenu pašnjaka, veterinarsko liječenje i zaštitu.
• Štala-osnovna. Ova metoda se obično koristi pri uzgoju komercijalnih konja. U tom slučaju životinje se drže na uzici i tjeraju na ispašu samo ljeti.
• Kulturno-stado. Ova se tehnologija obično koristi pri držanju rasplodnih životinja.

Uzgoj krznašica

Tehnologija uzgoja životinja za kožu također ima puno svojih nijansi. U ovom slučaju, prioritetni zadatak je osigurati životinjama zdrave i ugodne životne uvjete. Uzgoj životinja za krzno u Rusiji trenutno je vrlo dobro razvijen. Farme koriste tri glavne tehnologije za držanje životinja:

• Vanjski stanični. Ova metoda se obično koristi na malim farmama pri uzgoju životinja kao što su arktičke lisice, lisice, tvorovi, muzgavci i nutrije.
• Sadržaj u šupama. Ovo je naziv za posebne šupe sa dvovodnim krovom i širokim prolazom.
• U zatvorenim prostorima u kavezima. Ova metoda je u zadnje vrijeme sve raširenija i kod nas.

Pčelarstvo

Sektori stočarstva kao što su uzgoj krzna, svinjogojstvo i govedarstvo, naravno, igraju više nego značajnu ulogu u razvoju ruskog gospodarstva. Međutim, ne može se podcijeniti važnost manjih područja, poput pčelarstva, ribogojstva, uzgoja sobova itd. Što se tiče prvog, negativni procesi koji su zahvatili društvo u razdoblju perestrojke, na sreću, nisu imali gotovo nikakvog utjecaja na njega. Početkom 1990-ih došlo je do značajnog pada broja pčelinjih zajednica. No, pad se ubrzo usporio, a zatim se ta brojka potpuno stabilizirala i nekoliko godina ostala nepromijenjena (3 milijuna obitelji). Trenutno se u Rusiji pčelarstvom bavi više od 5 tisuća farmi i oko 300 tisuća hobista.

Konačno

Vrste stočarstva o kojima smo govorili najvažnije su grane poljoprivrede u našoj zemlji. O tome koliko se uspješno razvijaju ovisi stupanj opskrbljenosti stanovništva hranom. Povećanje profitabilnosti stočarskih, pčelarskih, peradarskih i svinjogojskih farmi izravno ovisi o dinamici uvođenja novih tehnologija uzgoja, uzgoja i držanja životinja.

To je grana poljoprivrede koja se bavi uzgojem domaćih životinja za proizvodnju mesa, mlijeka, jaja, kože, vune i drugih prehrambenih proizvoda i sirovina za industriju. Konji, magarci, volovi, deve, jeleni, mazge koriste se kao radne i jahaće životinje. Neka hrana (obrano mlijeko, mesno-koštano brašno) i lijekovi dobivaju se iz životinjskih proizvoda i otpada.

Stočarstvo je nastalo u davna vremena, kada je čovjek počeo pripitomljavati divlje životinje, pripitomljavati ih i koristiti za potrebe domaćinstva (vidi Podrijetlo domaćih životinja).

Tijekom tisuća godina, kao rezultat mukotrpnog rada čovjeka, koji je odabrao najbolje životinje za reprodukciju, stvorio dobre životne uvjete za svoje štićenike i hranio ih, priroda divljih životinja značajno se promijenila, a njihova produktivnost porasla.

Postupno su se razvile različite grane stočarstva: mliječno i tovno govedarstvo, svinjogojstvo, ovčarstvo, peradarstvo, ribogojstvo, pčelarstvo, kunićarstvo, uzgoj krzna, sobova, svilarstvo, uzgoj pasa. Na različitim mjestima diljem svijeta stvorene su različite pasmine domaćih životinja prilagođene lokalnim uvjetima. U naše vrijeme stvaraju se nove pasmine kako bi se dobile još produktivnije životinje.

Sovjetski uzgajivači rade puno na stvaranju novih pasmina. Tijekom godina sovjetske vlasti uzgojeno je oko 70 novih pasmina u svim sektorima stočarstva. Za njihov uzgoj stvorena je cijela mreža pedigre državnih farmi, kolektivnih farmi i uzgojnih pogona, gdje znanstvenici i poljoprivredni praktičari provode ciljani rad na poboljšanju postojećih pasmina i linija i stvaranju novih. S ovih se farmi tisuće rasplodnih životinja godišnje prodaju kolektivnim i državnim farmama.

Za uspješan razvoj stočarstva potrebno je dodatno poboljšati uzgojne kvalitete i povećati proizvodnost domaćih životinja. Znanstvenici koji se bave uzgojem suočeni su sa zadatkom stvaranja visokoproduktivnih linija i hibrida stoke i peradi.

Za pravilno održavanje svake vrste domaćih životinja grade se nove, moderne štale, svinjci, ovčarnici i peradarnici. Opremljeni su potrebnom opremom i mehanizacijom, što olakšava rad stočarima i povećava njihovu produktivnost.

Farme su specijalizirane za zbrinjavanje životinja različitih dobnih skupina i za gospodarske potrebe.

Stočarstvo se locira uzimajući u obzir prirodne i gospodarske uvjete. Tamo gdje su prirodni uvjeti povoljni za uzgoj trava i silažnih kultura, gdje ima dosta pašnjaka iu blizini su veliki gradovi, prednost se daje mljekarstvu. Tamo gdje je uzgoj žitarica razvijeniji i ima dosta obradivih površina, uzgajaju se mliječna goveda, svinje i perad. Tovna goveda i ovce uzgajaju se u pustinjskim, polupustinjskim i stepskim područjima.

Znanstvenim radom na stočarstvu u SSSR-u bavi se više od 240 istraživačkih institucija. Sovjetski znanstvenici pružaju praktičnu pomoć uzgajivačima stoke kolektivnih i državnih farmi u pravilnoj organizaciji uzgojnog rada sa životinjama, njihovoj standardiziranoj hranidbi, održavanju, metodama uzgoja mladih životinja i poboljšanju tehnologije proizvodnje stočarskih proizvoda.

Posljednjih godina broj životinja je u stalnom porastu i prinosi stočarskih proizvoda. Ali to još uvijek nije dovoljno za zadovoljenje sve većih potreba stanovništva i industrije koja se ubrzano razvija. Stoga naša država posvećuje veliku pozornost daljnjem razvoju ove grane poljoprivrede.

U jedanaestom petogodišnjem planu (1981.-1985.) i za razdoblje do 1990. godine planira se prosječna godišnja proizvodnja mesa povećati na 17-17,5 milijuna tona, mlijeka na 97-99 milijuna tona, jaja na najmanje 72 milijuna tona. milijardi komada i vune do 470-480 tisuća tona Dovršit će se razvoj i provedba opsežnog programa za stvaranje pouzdane baze stočne hrane u zemlji. Još će se šire uvoditi intenzivne metode uzgoja i tova mladih životinja. Posebno će se razviti govedarstvo i peradarstvo, a unaprijedit će se i svi ostali sektori stočarstva.

U našoj zemlji se sve više razvija izgradnja industrijskih kompleksa za goveda, svinje i ovce. Ova poduzeća nalikuju tvornici ili tvornici. Glavni proizvodni procesi: priprema, isporuka i distribucija stočne hrane, mužnja, napajanje životinja, uklanjanje gnoja, prerada mlijeka su mehanizirani u ovim kompleksima.

Zahvaljujući mehanizaciji i automatizaciji, naporan rad stočara i mljekarica pretvara se u vrstu industrijskog rada i nestaje razlika između rada kolhoznika i radnika u industriji.

Farme i stočarski industrijski kompleksi trebaju kompetentne, obrazovane stručnjake koji vole svoj posao. Nesumnjivo je da će neki od vas u budućnosti pronaći svoj poziv u zanimanju stočar, operater, stočar, pastir, mljekarica, veterinar.

Ratarstvo i stočarstvo. Naš članak govori o tome što te industrije rade i na koje su vrste podijeljene.

Povijesna referenca

Podrijetlo stočarstva seže u davna vremena, kada je čovjek, koji je živio pored divljih životinja, odlučio da ih pripitomi za korištenje u domaćinstvu. Zahvaljujući dugotrajnom radu, ljudi su uspjeli promijeniti prirodu pojedinih vrsta koje žive u divljini. Nakon pripitomljavanja njihova se produktivnost višestruko povećala. Životinje su postale za ljude:

• Izvor hrane: davali su meso, mlijeko, jaja.
• Od njih su dobivali sirovine (kože), od kojih su šivali odjeću i gradili kolibe.
• Životinje su služile za prijevoz, kao radna snaga i za čuvanje imovine (primjerice, psi).

Životinje pogodne za pripitomljavanje bile su krave, svinje, ovce, koze, jeleni, deve i neke druge. Znanstvenici su uspjeli utvrditi da se većina vrsta ovih životinja preklapa na Bliskom istoku. Za narode koji su ovdje živjeli, to je poslužilo kao velika prednost u razvoju, kao rezultat čega su nastale prve civilizacije.

Što je stočarstvo?

Postoje razne industrije: kemijska, drvoprerađivačka, inženjerska, prehrambena, laka. Stočarstvo je djelatnost koja kao svoju glavnu zadaću ima uzgoj i održavanje životinja u svrhu proizvodnje i prodaje proizvoda dobivenih od njih.

Važnost stočarstva

Nemoguće je zamisliti ljudski život bez poljoprivrednih proizvoda. Stočarstvo je glavni element agroindustrijskog kompleksa. Ova industrija je jedna od glavnih. Zahvaljujući njemu, stanovništvo je opskrbljeno mesom i mašću, mlijekom i jajima, a laka industrija kožom, vunom, čekinjama i još mnogo toga. Osim toga, stočarstvo je izvor žive vučne snage. Industrija se bavi uzgojem konja, deva, volova, jelena, mazgi i magaraca. Stočarstvo ima veliki značaj kao dobavljač organskog gnojiva.

Proizvodi i otpad iz industrije koriste se za proizvodnju stočne hrane: mesno-koštano brašno, obrano mlijeko i još mnogo toga. Koriste se za proizvodnju hormonskih pripravaka, ljekovitih seruma i drugih lijekova. Dakle, manifestacija osnova stočarstva odvija se kroz elemente agroindustrijskog kompleksa, međusobno povezane.

U ekonomski razvijenim zemljama stočarstvo nije slučajno vodeća grana gospodarstva, jer proizvodi s ovog područja čine 60% prehrane.

Analize u stočarstvu

Za pravilan uzgoj i ostvarivanje profita od velike je važnosti analiza koja se provodi prema različitim pokazateljima. Na primjeru krava to izgleda ovako:

• Odrediti broj grla stoke i strukturu stada. Uzima se u obzir koja se vrsta životinja drži, koliko ih ima, uključujući i mlade životinje.
• Odredite količinu primljenih proizvoda tijekom obračunskog razdoblja. Utvrđuje se koja se vrsta proizvoda proizvodi, koliko se proizvodi mlijeka i mesa (u tonama), koliki je podmladak teladi.
• Pojašnjavaju pokazatelje godišnjeg prinosa mlijeka po kravi, broj teladi od 100 krava i prosječni dnevni (što znači meso) prirast u gramima.

Vrste stoke

Ova industrija je vrlo opsežna. Stočarstvo je grana koja se bavi uzgojem velikih i malih preživača te svinja, konja i deva, ovaca i koza, mazgi i magaraca, kunića i pasa, ptica i riba, pčela, krznašica i mnogih drugih. Smjer industrije ovisi o području na koje su određene životinjske vrste prilagođene. Na primjer, u sjevernim regijama ne uzgajaju se ljame i deve, au južnim se ne uzgajaju arktičke lisice i kune. Međutim, postoje životinje koje se mogu naći u poljoprivrednom sektoru gotovo svake zemlje. To su kokoši, krave, svinje, zečevi, konji i drugi.

Stočarstvo

Trenutno je ovo područje glavna grana stočarstva. Glavni zadatak je uzgoj velikih životinja, a životinje se dijele na mesne i mliječne. Razina opskrbljenosti potrošača mlijekom i mesom ovisi o razvijenosti stočarstva. Pokazatelji ove industrije utječu na rad poduzeća lake industrije koja proizvode vunenu odjeću i predmete za kućanstvo.

Uzgoj svinja

Ova grana industrije opskrbljuje stanovništvo stočarskim proizvodima kao što su meso i mast. U Rusiji je razvijen u regijama Središnje crnozemske regije, Kavkaza i Povolžja. Ovdje se uzgajaju svinje od mesa, masti, slanine i šunke.

Uzgoj konja

Ova industrija bavi se uzgojem životinja ove vrste. Osim toga, konji imaju proizvodni i sportski značaj u nacionalnom gospodarstvu. Uzgoj konja razvijen je na sjevernom Kavkazu i Altaju, južnom Sibiru i Uralu, u Jakutiji i Burjatiji.

Uzgoj ovaca

Ovaj smjer bavi se uzgojem ovaca i koza. Životinje ljudima daju meso, mlijeko, vunu i paperje. Njihova se koža koristi za proizvodnju kroma, haskija i chevra. Ovce karakulske pasmine proizvode vrijedno krzno - karakul. Mlijeko se koristi za izradu feta sira i drugih vrsta sireva.

Uzgoj peradi

Ovo područje industrije je široko rasprostranjeno u bilo kojoj zemlji. Potrošačima daje meso, jaja, perje i paperje. Budući da je glavna hrana ove ptice žito, uzgaja se u područjima gdje raste: na Sjevernom Kavkazu, u regiji Volga i regiji Crne Zemlje. Peradarstvo je također razvijeno u gusto naseljenim regijama (Sjeverozapadni, Središnji), smještenim u blizini velikih gradova.

Pčelarstvo

Jednako popularno područje u poljoprivredi je i pčelarstvo. Zahvaljujući njegovom razvoju, stanovništvo je opskrbljeno medom, matičnom mliječi i voskom. Područja primjene ovih proizvoda vrlo su raznolika, no glavna su prehrambena i farmaceutska industrija.

Uzgoj krznašica

Industrija se bavi uzgojem životinja koje nose krzno kao što su nutrije, arktičke lisice, kune i druge. Glavni proizvodi su kože, od kojih izrađuju šešire, gornju odjeću, modne dodatke i još mnogo toga.

Biljna proizvodnja

Njegova osnova je uzgoj žitarica, koji zauzima polovicu svih površina u svijetu. Žitarice, poput krumpira, čine temelj ljudske prehrane. To je sirovinska baza za takvu industriju kao što je prehrambena industrija. Zrno se koristi za žitarice, mljevenje brašna i stočni alkohol. Najvažnije žitarice u svijetu su pšenica, kukuruz i riža.

Pšenica se uzgaja u 70 zemalja, ali najviše se uzgaja u Kanadi, Americi, Australiji, Rusiji, Ukrajini i Kazahstanu. Ove države su glavne žitnice svijeta.

Pojavu riže na našim stolovima dugujemo Kini i Indiji, odakle se kultura proširila u druge krajeve. Trenutno se riža uzgaja u 100 zemalja diljem svijeta, ali 9/10 ukupne žetve žitarica događa se u azijskim zemljama kao što su Kina, Japan, Indija, Filipini i Indonezija.

Zemlja porijekla kukuruza je Meksiko, odakle se brzo proširio svijetom. Kukuruz se koristi kao krmno i prehrambeno bilje. Vodeća zemlja u uzgoju kukuruza je SAD. Osim žitarica, ljudi u razne svrhe koriste usjeve kao što su povrće (krumpir), šećer (šećerna trska), uljarice (suncokret) i voće.

Vrste biljne proizvodnje

Uzgoj biljaka dijeli se na sljedeće vrste:

• Žitarice. Ove kulture su glavne u prehrani ljudi i životinja.
• Oni su sirovina za proizvodnju biljnog ulja.
• Uzgoj krumpira. Svi gomoljasti usjevi spadaju u ovu kategoriju.
• Vinogradarstvo. Cilj ovog smjera je uzgoj grožđa za proizvodnju vina. U tu svrhu uzgajivači razvijaju mnoge nove sorte koje su visoke kvalitete.
• Vrtlarstvo. Ovaj smjer je višestruk. Uzgajaju se razne vrste voćaka i bobičastog grmlja.
• Uzgoj dinja. Usjevi u ovoj industriji uključuju dinje i lubenice.
• Cvjećarstvo. Cvijeće se uzgaja ne samo za zadovoljstvo, već i za profit. Kako bi posao bio isplativ tijekom cijele godine, grade se staklenici u kojima zimi raste cvijeće.
• Gajenje pamuka. Bez proizvoda ove industrije tkalačka proizvodnja neće funkcionirati. Pamuk ne raste posvuda. Njegove plantaže nalaze se u Uzbekistanu.

Uzgoj biljaka vrlo je važan sektor za nacionalno gospodarstvo, jer ljudima i životinjama daje ne samo hranu, već i sirovine za proizvodnju odjeće, lijekova i kozmetike.

http://monax.ru/order/ - eseji po narudžbi (više od 500 autora u 170 gradova CIS-a).

Problemi razvoja i mjesto stočarstva u poljoprivredi

1. Razvoj stočarstva

Stočarstvo je važna grana poljoprivrede koja daje više od polovice njezine bruto proizvodnje. Važnost ove industrije određena je ne samo visokim udjelom u bruto proizvodnji, već i velikim utjecajem na poljoprivredno gospodarstvo i na razinu ponude važnih prehrambenih proizvoda.[

Najčešća područja specijalizacije stočarskih farmi u Rusiji trenutno ostaju: u stočarstvu - mliječni proizvodi, meso, mliječni proizvodi i meso; u svinjogojstvu - meso, slanina, polumast, krzneni kaputi; u peradarstvu - jaja, meso, brojleri, mješoviti.[

Meso, mlijeko, jaja su glavni prehrambeni proizvodi stanovništva, karakterizirani visokim nutritivnim svojstvima. Bez njih je nemoguće osigurati visoku razinu prehrane. Uzgoj stoke daje vrijedne vrste sirovina za industriju: vunu, kožu, smushki itd. Razvoj stočarske industrije omogućuje produktivno korištenje radnih i materijalnih resursa u poljoprivredi tijekom cijele godine. Stočarska industrija troši otpad usjeva i stvara vrijedna organska gnojiva - gnoj i gnojnicu.

U stočarstvu se razlikuju uži sektori - prema vrsti životinja, sastavu proizvoda i drugim karakteristikama. [Kovalenko N.Ya. Ekonomika poljoprivrede., str.427]

Stočarstvo (uzgoj goveda) zauzima jedno od glavnih mjesta u stočarskoj proizvodnji zemlje.

U usporedbi s drugim životinjskim vrstama, govedo ima najveću mliječnu produktivnost. Većina mesnih proizvoda dolazi od ove vrste stoke. Govedina i teletina čine više od 40% bilance mesa u zemlji. Mlijeko i mliječni proizvodi su neophodni prehrambeni proizvodi. Glavni proizvođači mlijeka su poljoprivredna poduzeća. Za mnoge farme proizvodnja mlijeka je isplativa i glavni je izvor dnevnih prihoda. Međutim, to postaje isplativo samo uz dovoljno visoku produktivnost mliječnog stada i visoku kvalitetu mlijeka. Uz pravilan uzgoj i održavanje, krava može dati 5-6 tisuća kilograma mlijeka ili više godišnje s udjelom masti od 4% i više.

U stočarstvu se dobivaju i vrijedne kožne sirovine. Goveda konzumiraju najjeftiniju biljnu hranu.

Stočarstvo kao grana ima značajnu ulogu u razvoju ostalih grana poljoprivrede. Opskrbljuje ratarstvo vrijednim organskim gnojivima - stajskim gnojem, a svinjogojstvo mlijekom koje je neophodno za mladu prasad.

Uzgoj svinja jedna je od najproduktivnijih i najbrzih grana stocarstva. Glavni proizvodi svinjogojstva su meso i mast. Po prezrelosti, plodnosti životinja, prinosu mesa i masti, svinjogojstvo zauzima prvo mjesto u stočarstvu.

Ovčarstvo je važna grana stočarstva, koja daje raznovrsne i vrijedne proizvode: meso, mast, mlijeko, kao i vunu, krzno i ​​ovčje kože, smuške i kožu.

Peradarstvo daje stanovništvu visoko hranjivu dijetnu hranu, a laka industrija vrijedne sirovine. [Ekonomika poljoprivrede i prerađivačke industrije, br. 6, 2001.]

Promjene u broju grla stoke i peradi ovise prvenstveno o opskrbljenosti stočarstva kvalitetnom hranom i stopi reprodukcije stada.

U posljednje vrijeme poboljšana je opskrba stočnom hranom zbog povećanja prinosa žitarica. Povećana je količina krmiva, uključujući i koncentrirane krmiva po grlu goveda. Povećan je podmladak goveda, ovaca i koza, a smanjena je smrtnost svih vrsta stoke. To nam omogućuje da očekujemo usporavanje smanjenja broja stoke, povećanje njene produktivnosti i poboljšanje reproduktivnih pokazatelja. [Ekonomija poljoprivrede i prerađivačke industrije, br. 4, 2001.]

Na razvoj stočarstva negativno utječu nesavršene cijene, razlike u cijenama industrijskih i poljoprivrednih proizvoda, nedostatak državne potpore i drugi čimbenici. Niska produktivnost stoke jedan je od glavnih razloga ne samo loše kvalitete stočarskih sirovina, već i visokog intenziteta rada i neprofitabilnosti proizvodnje u industriji.

Broj goveda još se nije stabilizirao, ali je stopa pada usporena, jer su menadžeri i stručnjaci poljoprivrednih poduzeća shvatili da će daljnje smanjenje broja krava poremetiti nastalu ravnotežu između dostupnosti stoke, opskrbe stokom, sredstava proizvodnih i radnih resursa. [Ekonomika poljoprivrednih i prerađivačkih podsektora, br. 11, 1999.]

U proizvodnji stočarskih proizvoda postoji mogućnost unutarnjih i vanjskih rizika. Na razinu unutarnjih rizika utječu:

● proizvodni potencijal

● tehnološka oprema

● stupanj specijalizacije

● razina produktivnosti rada i sl.

Na razinu vanjskih rizika utječu sljedeći čimbenici:

● demografski

● društveni

● ekonomski

● politički itd.

Ovisno o lokaciji i specijalizaciji, odabrani sustav stočarskih farmi bitno se razlikuje po materijalno-tehničkoj opremljenosti, tehnologiji, organizaciji rada i proizvodnje.

Posljednjih godina te su se razlike naglo pogoršale, uglavnom ovisno o financijskom stanju pojedine farme stoke.

Pod sustavom uzgoja stoke obično se podrazumijeva sastav i veličina stočarskih djelatnosti određen proizvodnom specijalizacijom gospodarstva, kao i skup međusobno povezanih i međuovisnih, znanstveno utemeljenih zootehničkih, veterinarskih, tehničkih i organizacijsko-ekonomskih mjera za njihovu upravljanje. Sustavi uzgoja stoke razlikuju se po stupnju intenziteta, načinu proizvodnje stočne hrane i vrstama hranidbe životinja, oblicima organizacije držanja stoke, organizaciji reprodukcije stada, uzgojnom radu i dr.

Poboljšanje ovih sustava uključuje organizaciju proizvodnje stočarskih proizvoda na industrijskoj osnovi, u velikim, visoko specijaliziranim poduzećima. U govedarstvu vodeća mjesta zauzimaju velika specijalizirana industrijska tovilišta. U svinjogojstvu se uzgojem i tovom životinja u većini slučajeva bave iste farme, a podjela rada u ovoj djelatnosti je ograničenija. U peradarstvu izdvajanje proizvodnje mesa, koja je prije bila nusprodukt u uzgoju peradi na bazi jaja, napreduje u samostalnu granu peradarstva.

Negativni trendovi koji su započeli kasnih 80-ih u stočarskoj industriji Rusije izraženi su, prije svega, u smanjenju potencijala stoke i peradi na poljoprivrednim gospodarstvima javnog sektora, postupnom usporavanju utjecaja intenzivnih čimbenika na stopu rasta U stočarskoj proizvodnji od ranih 90-ih destabilizirajući procesi u industriji poprimili su klizeći karakter, uslijed čega su u svim vrstama stočarskih farmi bez iznimke pogoršani svi parametri njihove gospodarske aktivnosti.

Glavne posljedice degradacije industrije su sljedeće:

● došlo je do velikog smanjenja broja stoke i peradi, sve do njezinog eliminiranja u mnogim farmama i nestanka jedinstvenih pasmina;

● proizvodnost životinja smanjena je na minimalne granice;

● potpuna neisplativost proizvodnih djelatnosti stočarskih prostora i drugih objekata proizvodne infrastrukture;

● ograničavanje mjera za uvođenje čimbenika intenzifikacije proizvodnje i dostignuća znanstvenog i tehnološkog napretka u području stočarstva;

● pad stočarske proizvodnje prešao je sve prihvatljive granice sa stajališta osiguranja prehrambene sigurnosti zemlje.

U suvremenim uvjetima najdublje sustavne krize nacionalnog gospodarstva, najviše razvijene prije ranih 90-ih. Na industrijskoj osnovi privatizirani su i propali stočni kompleksi, visokoproduktivna poduzeća i radionice, velika međupoljoprivredna i regionalna udruženja za proizvodnju i preradu stočarskih proizvoda.

Među najvažnijim promjenama koje su se dogodile u posljednjem desetljeću u tehnologiji i organizaciji rada na stočarskim farmama, treba istaknuti pad razine mehanizacije radnih procesa i pogoršanje uvjeta rada, što je dovelo do značajnog smanjenja njegove produktivnost.

Provođenje velike komercijalne proizvodnje u uvjetima teške financijske situacije, nedostatka materijalnih sredstava i tehničke podrške na farmama, prije svega, eliminiraju se visoko produktivne životinje koje su osjetljivije na razne bolesti.

Od svih sektora stočarstva, najveći gubici su karakteristični za ovčarstvo. Njegov kvantitativni i kvalitativni potencijal značajno je narušen, došlo je do masovne likvidacije farmi ovaca na javnim farmama, a materijalno-tehnička baza preostalih farmi unazadila se nekoliko desetljeća.

Obnova i razvoj proizvodne baze stočarskih farmi predviđena je Federalnim programima razvoja stočarstva do 2005. godine.

Pridržavanje tehnologije držanja stoke i peradi i proizvodnje stočarskih proizvoda izravno ovisi o racionalnoj organizaciji rada na gospodarstvu. Pri organizaciji rada u stočarstvu potrebno je bezuvjetno pridržavati se osnovnih načela racionalne organizacije procesa rada kao što su proporcionalnost, dosljednost, ritam i kontinuitet. [Popov. . Organizacija poljoprivredne proizvodnje, str.]

1.2. Učinkovitost stočarske proizvodnje

Učinkovitost proizvodnje je složena ekonomska kategorija koja odražava učinke ekonomskih zakona i otkriva najvažniji aspekt aktivnosti poduzeća – njegovu učinkovitost.

Učinkovitost u proizvodnji uvijek je relativna vrijednost, a ne apsolutna.

Potrebno je razlikovati pojmove učinak i učinkovitost.

Učinak je posljedica ili rezultat određenih aktivnosti. Ne daje ideju o isplativosti događaja. Stoga se učinak mora usporediti s troškovima.

Procjena ekonomske učinkovitosti stočarske proizvodnje provodi se skupom naturalnih i troškovnih pokazatelja.

Pri ocjeni učinkovitosti uzgoja stoke koriste se sljedeći pokazatelji:

● trošak bruto proizvodnje, iznos bruto dohotka i dobiti po jednom zaposleniku zaposlenom u industriji, jednom utrošenom radnom satu, jednom konvencionalnom grlu stoke, sto rubalja proizvodnih osnovnih sredstava;

● iznos troškova proizvodnje po jednoj rublji troška proizvoda;

● razina isplativosti proizvedenih i prodanih stočarskih proizvoda općenito;

● stopa povrata

Usporedna ekonomska procjena proizvodnje pojedinih vrsta stočarskih proizvoda, koja se provodi radi utvrđivanja najučinkovitijih vrsta, provodi se prema prirodnim i troškovnim pokazateljima:

● produktivnost domaćih životinja;

● bruto proizvodnja u fizičkom i novčanom smislu po zaposlenom, jedan čovjek-sat radnog intenziteta proizvodnje, kao i po grlu stoke, po centner proizvoda i jedna rublja bruto proizvodnje;

● ostvarena cijena stotog proizvoda;

● iznos dobiti po grlu stoke i postotku proizvoda;

● razina isplativosti proizvodnje

Usporedna ekonomska procjena pasmina stoke, sustava njihovog držanja, strukture stada, tipova, normi, obroka hranidbe itd. provodi se prema sljedećim glavnim pokazateljima: proizvodnost stoke, bruto proizvodnja u fizičkom i novčanom smislu po grlu stoke, radna snaga. produktivnost, veličina rada i svi troškovi proizvodnje po grlu stoke, povrat dodatnih troškova, trošak proizvodnje, visina čistog dohotka ili dobiti po grlu stoke i jednom centeru proizvoda, razina rentabilnosti. Ekonomska učinkovitost ovih mjera procjenjuje se usporedbom nekoliko opcija i odabirom najučinkovitije. [Kovalenko N.Ya. stranica]

Izračun ekonomske učinkovitosti u svakom slučaju uključuje usporedbu podataka.

U tom slučaju troškove veterinarskih mjera treba usporediti s iznosom vjerojatne materijalne štete. Stvarna šteta sastoji se od gubitaka od uginuća, prisilnog klanja, smanjene produktivnosti i kvalitete proizvoda. [

1.3. Načini i rezerve povećanja učinkovitosti stočarskih proizvoda

Daljnji pad poljoprivredne proizvodnje i smanjenje njezine učinkovitosti zahtijeva od poljoprivrednih radnika velike napore u prevladavanju postojećeg stanja, stabilizaciji proizvodnje i povećanju njezine učinkovitosti.

Temeljna razlika između modernog razdoblja i predreformskog razdoblja je u tome što gospodarsko stanje poduzeća, bez obzira na njihov oblik vlasništva, ovisi o rezultatima njihovih proizvodnih i financijskih aktivnosti. Istodobno se značajno povećava uloga radnih kolektiva u procesu upravljanja proizvodnjom u ruralnim područjima i povećanju njezine učinkovitosti. Zadaća održavanja proizvodnje na određenoj razini učinkovitosti i rada na stalnom rastu danas dolazi u prvi plan kao jedno od najvažnijih obilježja poljoprivredne politike.

U tom smislu, opravdanost prioritetnih područja za povećanje učinkovitosti poljoprivrednih poduzeća u tržišnom gospodarstvu vrlo je hitan problem. Ona je objektivno određena i zahtijeva sveobuhvatno istraživanje, utvrđivanje glavnih čimbenika i rezervi kojima se može postići njihova učinkovitost.

U razdoblju formiranja tržišnih odnosa u stočarskim proizvodima dolazi do stalnog pada proizvodnje i smanjenja njezine učinkovitosti.

Jedan od glavnih razloga pada proizvodnje mesa i mliječnih proizvoda povezan je s nezadovoljavajućim stanjem zaliha krmne smjese, niskim udjelima hranidbe i neuravnoteženim obrocima krmne smjese.

Učinkovitost korištenja hrane naglo je smanjena, genetski potencijal životinja je u najboljem slučaju samo polovično iskorišten.

Rast proizvodnje mlijeka i mesa može se osigurati samo racionalnim korištenjem proizvodnih potencijala. Njegova učinkovitost određena je utjecajem sljedećih glavnih čimbenika: ekonomskih, društvenih, prirodnih i bioloških. [

Ekonomski čimbenici uključuju:

Intenzifikacija poljoprivrede. Rješenje ovog problema moguće je na temelju dostignuća znanstvenog i tehnološkog napretka, uvođenja intenzivnih tehnologija i racionalnih oblika organizacije proizvodnje.

Ubrzani znanstveno-tehnološki napredak, razvoj proizvodne infrastrukture. U rješavanju prehrambenog problema prioritetnu pozornost treba posvetiti područjima nabave, skladištenja i prodaje proizvoda. Povećanje učinkovitosti proizvodnje i postizanje visokih konačnih rezultata uvelike ovisi o radikalnom poboljšanju cestovnog prometa u ruralnim područjima. [

Razvoj specijalizacije i koncentracije na temelju poljoprivredne kooperacije i agroindustrijske integracije.

Unapređenje ekonomskih odnosa i uvjeta rada u poljoprivredi:

● upravljanje i planiranje u industriji;

● sustav nabave;

● cijene;

● financijski poticaji za poboljšanje kvalitete rada i proizvoda;

● odgovornost za rezultate gospodarskog i financijskog poslovanja.

Unapređenje odnosa između poljoprivrednih, industrijskih i nabavnih poduzeća svih grana koje su dio agroindustrijskog kompleksa, povećanje njihove međusobne odgovornosti za povećanje prinosa finalnih proizvoda i smanjenje troškova njihove proizvodnje.

Strogo pridržavanje ekonomskog režima, smanjenje troškova proizvodnje, poboljšanje njezine kvalitete.

Glavni smjer povećanja ekonomske učinkovitosti proizvodnje je povećanje produktivnosti životinja uz ekonomično trošenje materijalnih i novčanih sredstava za uzgoj životinja. Proizvodnost krava u budućnosti treba povećati za 1,3-1,5 puta, a prosječni dnevni prirast žive mase goveda povećati na 600-700 grama umjesto sadašnjih 420 grama. Osnova razvoja stočarstva su uravnoteženi obroci hranidbe i pravilna njega životinja. U tom pogledu veliku važnost treba dati ubrzanom razvoju opskrbe hranom. [Kovalenko N.Ya. str. 437]

Povećanje ekonomske učinkovitosti stočarstva nezamislivo je bez daljnjeg povećanja razine sveobuhvatne mehanizacije svih tehnoloških procesa. Potrebno je u potpunosti mehanizirati distribuciju stočne hrane i sakupljanje stajskog gnoja na farmama, muzne krave i opskrbu vodom. Sveobuhvatnom mehanizacijom radno intenzivnih procesa, troškovi rada po jedinici stočarskih proizvoda mogu se smanjiti za 35-40%.

Glavna rezerva za povećanje profitabilnosti stočarskih proizvoda je poboljšanje kvalitete proizvoda. To se ne odnosi samo na mlijeko, već i na meso stoke i peradi te druge vrste proizvoda.

Važna važnost u povećanju ekonomske učinkovitosti stočarskih proizvoda pridaje se unaprjeđenju oblika organiziranja i materijalnog poticanja rada.

Na mliječnim farmama, u pravilu, koriste privezano držanje krava s mužnjom u mljekomovodu. U nizu farmi, zahvaljujući racionalnoj organizaciji proizvodnje, ovakav način držanja i mužnje krava osigurava mliječnost veću od 8.000 kilograma.

Aktivna integracija poljoprivrednih proizvođača s poduzećima za preradu mlijeka i financijska potpora potonjih doprinose modernizaciji mužnje krava.

Potrebno je mehanizirati distribuciju stočne hrane na svim farmama gdje širina prolaza to dopušta, korištenjem mobilnih dozatora stočne hrane. Organizacija rada treba biti timska ili timsko-ešalonska, uspostaviti dvosmjenski rad.

Ekipe bi prvenstveno trebale biti specijalizirane - za proizvodnju mlijeka, uzgoj rasplodne i mliječne mladeži, nabavu i transport organskih gnojiva, brigu o pašnjacima i drugo. [Sternigov B.K. stranica 145 ]

Karakteristike prirodnih i ekonomskih uvjeta gospodarstva (SPK "Obskoy")

Stočarstvo je grana poljoprivrede koja se bavi uzgojem životinja za proizvodnju stočarskih proizvoda. Stočarstvo opskrbljuje stanovništvo hranom (mlijeko, meso, mast, jaja i dr.), laka industrija sirovinama (vuna, koža, čekinje i dr.), osigurava živu vučnu snagu (konji, volovi, magarci, mazge, deve). , jelen) i organsko gnojivo (stajski gnoj). Neka krmiva (obrano mlijeko, mesno-koštano brašno, koštano brašno i dr.), kao i razni lijekovi (ljekoviti serumi, hormonski pripravci i dr.) dobivaju se iz proizvoda i otpada životinjskog podrijetla. Udio stočarskih proizvoda u ukupnoj poljoprivrednoj proizvodnji SSSR-a 1970. godine (po vrijednosti) iznosio je oko 50%. Grane stočarstva: govedarstvo (mliječno, mliječno-mesno, mesno), svinjogojstvo, ovčarstvo, kozarstvo, konjogojstvo, deva, peradarstvo, ribogojstvo, pčelarstvo, kunićarstvo, krzno, jelen, magarac uzgoj, uzgoj mazgi, uzgoj pasa.

Stočarstvo je nastalo u davnim vremenima, kada je čovjek počeo pripitomljavati divlje životinje, pripitomljavati ih i koristiti za gospodarske potrebe. Čovjek je upornim i dugotrajnim radom promijenio prirodu mnogih divljih životinja i postigao nagli porast njihove produktivnosti.

Stočarstvo je u predrevolucionarnoj Rusiji bilo jedna od najzaostalijih grana poljoprivrede. Mala seljačka gospodarstva, uništena pretjeranim porezima carske vlasti, u ropstvu zemljoposjednika i kulaka, nisu imala ekonomske uvjete za razvoj stočarstva. U kulačkim i veleposjedničkim gospodarstvima stočna proizvodnja rasla je brže. Prema statistici zemstva, u 48 pokrajina europskog dijela Rusije od 1870. do 1914. godine prosječni godišnji porast broja stoke bio je manji od jedan posto. Godine 1914. u Rusiji je bilo 31,6% farmi bez konja i 24% bez krava. Prevladavala su rasna goveda niske produktivnosti. Mliječnost krava bila je kg, nastriženost vune s ovaca oko 2 kg, proizvodnja jaja kokoši 4050 jaja godišnje. Krave u prosjeku nisu težile više od 300 kg, ovce su uglavnom bile grube dlake, a svinje su bile neproduktivne i kasno zrele.

Postoji nekoliko grana stočarstva. Govedarstvo ima najveći broj stoke i proizvodi najveću količinu proizvoda. Glavni stočarski proizvodi su mlijeko i meso. Na temelju njihovog odnosa razlikuju se dva glavna područja u stočarstvu. Tijekom godina Broj goveda u Rusiji smanjio se gotovo 2 puta (29 milijuna grla).

Svinjogojstvo je grana stočarstva koja se bavi uzgojem svinja. Najviše je rasprostranjena u Europi, istočnoj Aziji i Americi. Ovo područje stočarstva karakteriziraju nezahtjevni zahtjevi za stočnom hranom, visoka produktivnost, visok sadržaj kalorija i kratko vrijeme proizvodnje. Raste u područjima s bilo kojim klimatskim uvjetima. Najvažnija svinjogojska područja gravitiraju prema gusto naseljenim područjima i industrijskim središtima, kao i područjima uzgoja krumpira, područjima prerade žitarica i poduzećima prehrambene industrije.

Ovčarstvo je grana stočarstva koja se bavi uzgojem ovaca. Proizvodi vrijedne vrste sirovina za laku industriju (vuna, ovčje kože, smushki) i prehrambene proizvode (meso, mast, mlijeko). Od najvećeg značaja za narodno gospodarstvo je vuna, koja je zbog svojih vrijednih tehničkih svojstava čvrstoće, rastezljivosti, higroskopnosti, sposobnosti sječe i dr. najbolja sirovina za proizvodnju tkanina, pletiva, tepiha i proizvoda od filca. Krzneni kaputi i krznene ovčje kože izrađuju se od ovčjih koža, a krzneni proizvodi izrađuju se od kože novorođenih janjadi Smushkov pasmine. Sirevi se proizvode od mlijeka ovaca grube vune.