ओमेगा 3 जिसमें उत्पादों में एक तालिका होती है। वनस्पति तेल की संरचना

ओमेगा -3 फैटी एसिड

ओमेगा -3 फैटी एसिड के लाभ

ओमेगा -3 एसिड फैटी एसिड होते हैं जो महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। ओमेगा -3 एसिड का उपयोग शरीर द्वारा रक्त के थक्के को नियंत्रित करने, कोशिका झिल्ली के निर्माण और कोशिकाओं को स्वस्थ रखने के लिए किया जाता है। ये वसा हैं जो कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के लिए अच्छे हैं, वे ट्राइग्लिसराइड्स और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल), तथाकथित "खराब" कोलेस्ट्रॉल के रक्त स्तर को कम करने में मदद करते हैं।

ओमेगा -3 एस आवश्यक फैटी एसिड हैं जो स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। मानव शरीर उनका उत्पादन नहीं करता है, इसलिए आहार में ऐसे एसिड की उपस्थिति बहुत महत्वपूर्ण है।

ओमेगा -3 वसा विभिन्न सूजन को दबाने में सक्षम हैं। जबकि सूजन शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का एक सामान्य हिस्सा है, शोध से पता चलता है कि यह कार्डियोवैस्कुलर और ऑटोम्यून्यून बीमारियों सहित कई गंभीर बीमारियों को भी कम करता है। ओमेगा -3 फैटी एसिड ने अल्जाइमर रोग, अस्थमा, द्विध्रुवी विकार, ल्यूपस, उच्च रक्तचाप, एक्जिमा, मधुमेह, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस और ऑस्टियोपोरोसिस, सोरायसिस और संधिशोथ की रोकथाम और उपचार में उपयोग पाया है। उन्हें गर्भावस्था के दौरान लेने की सलाह दी जाती है।

ओमेगा -3 की कमी के लक्षण क्या हैं?

पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि ज्यादातर लोगों का आहार ओमेगा -3 एसिड में खराब होता है। निम्नलिखित समस्याएं इस प्रकार के फैटी एसिड की गंभीर कमी का संकेत दे सकती हैं: - जोड़ों का दर्द; - थकान में वृद्धि; - शुष्क और खुजली वाली त्वचा; - भंगुर बाल और नाखून; - ध्यान केंद्रित करने में असमर्थता। ओमेगा -3 एसिड की कमी से टाइप हो सकता है 2 मधुमेह, अवसाद, हृदय रोग।

ओमेगा -3 फैटी एसिड तीन वसा का एक समूह है: अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए), डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (डीएचए) और ईकोसापेंटेनोइक एसिड (ईपीए)

कभी-कभी एक व्यक्ति ओमेगा -3 फैटी एसिड की बड़ी खुराक का सेवन करता है, लेकिन फिर भी उनकी कमी से ग्रस्त होता है। तथ्य यह है कि शरीर में उनके पूर्ण आत्मसात के लिए, इस तरह के पोषक तत्वों की उचित मात्रा में होना चाहिए: - विटामिन बी 6; - विटामिन बी 3; - विटामिन सी; - मैग्नीशियम; - जस्ता।

विटामिन ई ओमेगा -3 वसा को ऑक्सीकरण से बचाता है, इसलिए आपको इसे अपने आहार में भी शामिल करना चाहिए। इसके अलावा, ओमेगा -3 वसा की गतिविधि संतृप्त और हाइड्रोजनीकृत वसा के सेवन को कम करती है।

ओमेगा -3 वसा, सभी पॉलीअनसेचुरेटेड तेलों की तरह, गर्मी, प्रकाश और ऑक्सीजन के प्रति बेहद संवेदनशील होते हैं। वे ऑक्सीकरण करते हैं या, अधिक सरलता से, बासी हो जाते हैं। यह न केवल उनके स्वाद और गंध को प्रभावित करता है, बल्कि उनके पोषण मूल्य को भी प्रभावित करता है।

समुद्री भोजन ओमेगा -3 एसिड का सबसे अच्छा स्रोत है

समुद्री भोजन ओमेगा -3 एसिड के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद टूना के 100 ग्राम जार में इन एसिड की दैनिक अनुशंसित खुराक होती है। इसके अलावा ओमेगा -3 में समृद्ध मछली की ऐसी किस्में हैं: - हलिबूट; - हिलसा; - ट्राउट; - छोटी समुद्री मछली; - सैल्मन; - सार्डिन।

ओमेगा -3 वसा का एक अच्छा स्रोत सीप, झींगा मछली, व्यंग्य, झींगा हैं।

एक महत्वपूर्ण कारक समुद्री भोजन की उत्पत्ति है। आवश्यक अम्लों से भरपूर, केवल प्राकृतिक परिस्थितियों में पकड़े गए। खेत में उगाई गई मछलियों को फिशमील और शैवाल की खुराक दी जाती है, जिससे वे कम स्वस्थ हो जाती हैं।

ओमेगा 3 वसा

ओमेगा -3 एसिड के संयंत्र स्रोत

कद्दू और अलसी, अखरोट और मूंगफली ओमेगा -3 एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, साथ ही उनसे निचोड़ा हुआ तेल भी। अलसी को विशेष रूप से ओमेगा-3 वसा से भरपूर माना जाता है। इसे अनाज और सलाद, बेक पाई और इसके साथ बेकरी उत्पादों में जोड़ा जा सकता है। सोयाबीन, सरसों और रेपसीड तेल में भी ओमेगा-3 फैट पाया जाता है। कुछ सब्जियां ओमेगा -3 से भरपूर होती हैं, विशेष रूप से हरी पत्तेदार सब्जियां, जिनमें ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी, कद्दू, पालक, अजमोद और पुदीना शामिल हैं। शाकाहारियों को अपने ओमेगा -3 वसा प्राप्त करने के लिए अधिक सेम, विशेष रूप से लाल सेम खाना चाहिए।

मांस और अंडे में ओमेगा -3 एसिड

घास खिलाया मांस भी ओमेगा -3 s का एक स्रोत है। अनाज खाने वाले जानवरों के मांस में कम फायदेमंद एसिड होते हैं, और जानवरों के मांस जो मिश्रित फ़ीड खाते हैं, व्यावहारिक रूप से ओमेगा -3 नहीं होते हैं अंडे में, ओमेगा -3 एसिड मुख्य रूप से जर्दी में पाए जाते हैं, जिसके कारण बहुत से लोग खाने से बचते हैं उनमें संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल की उपस्थिति।

ओमेगा -3 फैटी एसिड के सेवन के खतरे

अध्ययनों से पता चला है कि ओमेगा -3 एसिड के अत्यधिक सेवन से रक्त को पतला करने वाली बीमारियों वाले लोगों में रक्तस्रावी स्ट्रोक और रक्तस्राव का खतरा होता है, इसलिए ऐसी बीमारियों वाले व्यक्तियों को ओमेगा -3 वसा की अधिकतम स्वीकार्य खुराक के बारे में डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

ओमेगा -3 s के लाभ सभी जानते हैं और लंबे समय से संदेह से परे हैं। फैटी एसिड का यह समूह कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है और हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी है। उनका क्या उपयोग है, वे कहाँ पाए जाते हैं और सबसे पहले ओमेगा -3 की आवश्यकता किसे है? लेख इस सब के बारे में बताएगा।

असंतृप्त वसा अम्ल आसानी से ऑक्सीकृत हो जाते हैं और गर्मी उपचार के लिए अस्थिर होते हैं, इसलिए उनमें युक्त खाद्य पदार्थ कच्चा खाने के लिए अधिक फायदेमंद होते हैं। इसके अलावा, वे ज्यादातर पौधों के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।

जब ठीक से सेवन किया जाता है, तो असंतृप्त अम्लों में मनुष्यों के लिए कई लाभकारी गुण होते हैं। उदाहरण के लिए, वे चयापचय को गति देते हैं, भूख को कम करने में मदद करते हैं, और तनाव हार्मोन कोर्टिसोल के उत्पादन को कम करते हैं, जो अधिक खाने का कारण बनता है।

कार्बन परमाणुओं के बीच दोहरे बंधनों की संख्या के आधार पर असंतृप्त वसा अम्लों को दो बड़े समूहों में विभाजित किया जाता है। यदि ऐसा एक बंधन है, तो एसिड मोनोअनसैचुरेटेड है; यदि दो हैं, तो यह पॉलीअनसेचुरेटेड है।

ओमेगा -3 एस पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के समूह से संबंधित है। मानव शरीर में, वे संश्लेषित नहीं होते हैं और इसलिए उन्हें अपरिहार्य माना जाता है। वे कई संरचनाओं का हिस्सा हैं - उदाहरण के लिए, कोशिका झिल्ली, एपिडर्मिस, माइटोकॉन्ड्रिया; खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करें, एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।

ओमेगा 3 के लाभ

गर्भवती महिलाएं और बच्चे

गर्भावस्था के दौरान, महिलाओं को अक्सर ओमेगा -3 निर्धारित किया जाता है। इसके कई अच्छे कारण हैं।

सबसे महत्वपूर्ण बात, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड गर्भावस्था के बाद के चरणों में गर्भपात के जोखिम और विषाक्तता की उपस्थिति को कम करते हैं, और गर्भवती मां में अवसाद के संभावित विकास को भी रोकते हैं। विषाक्तता विशेष रूप से खतरनाक है, जिससे कई अंगों और प्रणालियों को नुकसान होता है। इस बीमारी की पृष्ठभूमि के खिलाफ, गुर्दे, यकृत, तंत्रिका तंत्र पीड़ित होते हैं, रक्तचाप बढ़ जाता है और एडिमा दिखाई देती है।

मछली के तेल को ओमेगा -3 का सबसे सुविधाजनक स्रोत माना जाता है, क्योंकि मछली में सबसे अधिक फैटी एसिड होता है। गर्भवती महिला के शरीर पर इसके कई कार्यों में से निम्नलिखित को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

• दबाव और रक्त प्रवाह का सामान्यीकरण
• रक्त वाहिका कोशिकाओं की सुरक्षा
• न्यूरोसिस या तनाव के विकास की संभावना को कम करना

ओमेगा -3 का न केवल मां पर, बल्कि भ्रूण पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। वे बच्चे के स्वास्थ्य को मजबूत करते हैं और उसके उचित विकास में योगदान करते हैं, पाचन तंत्र की समस्याओं को रोकते हैं। और जीवन के पहले महीनों में, बच्चे को अक्सर रिकेट्स की रोकथाम के रूप में मछली का तेल निर्धारित किया जाता है।

एथलीट

ओमेगा -3 को कई कारणों से खेल आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा माना जाता है। वे संयुक्त स्वास्थ्य को बनाए रखते हैं, धीरज बढ़ाते हैं, हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करते हैं और एक टॉनिक प्रभाव डालते हैं। लेकिन सबसे पहले, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा किसी भी एथलीट के लिए आवश्यक ऊर्जा के स्रोत के रूप में काम करते हैं।

वजन घटाने के लिए

यह नहीं कहा जा सकता है कि पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड वसा के भंडार को प्रभावी ढंग से जलाने में योगदान करते हैं। लेकिन वे भूख को कम करने में अच्छे हैं, और परिणामस्वरूप, कैलोरी की खपत की संख्या। इसलिए, ओमेगा -3 के सही सेवन, शारीरिक गतिविधि और स्वस्थ आहार से आप वजन कम कर सकते हैं।

त्वचा के लिए

ओमेगा-3 का भी त्वचा पर प्रभाव पड़ता है। वे कई कारणों से महत्वपूर्ण हैं:

• कोलेजन के आवश्यक स्तर को बनाए रखें। उम्र के साथ, इसकी मात्रा धीरे-धीरे कम होती जाती है, त्वचा की लोच कम होती जाती है, शरीर पर झुर्रियाँ पड़ने लगती हैं। ओमेगा -3 एस इस प्रक्रिया को धीमा कर देता है।
• त्वचा एलर्जी के विकास को रोकें।
• मुँहासे या जिल्द की सूजन जैसे त्वचा रोगों से सक्रिय रूप से लड़ें। जिन लोगों के आहार में पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड की कमी की समस्या नहीं होती है, उनमें ऐसी बीमारियां बहुत कम होती हैं।
• ओमेगा -3 एस शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं और त्वचा को हानिकारक वायुमंडलीय ऑक्सीजन से बचाते हैं।
• शरीर को डिप्रेशन से बचाएं। तनाव और ताकत का नुकसान त्वचा सहित शरीर की सभी प्रणालियों और संरचनाओं को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए

ओमेगा -3 हृदय प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं। कोलेस्ट्रॉल प्लेक रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जम जाते हैं, जिससे उनकी लोच कम हो जाती है और सामान्य रक्त प्रवाह को रोका जा सकता है। ओमेगा -3 हृदय की मांसपेशियों और एथेरोस्क्लेरोसिस की सूजन के विकास के जोखिम को कम करता है, मस्तिष्क और अंगों को सामान्य रक्त आपूर्ति प्रदान करता है।

प्रतिरक्षा के लिए

ओमेगा -3 एस प्रतिरक्षा कोशिकाओं की झिल्ली का हिस्सा हैं, और ईकोसैनोइड्स के संश्लेषण में भी शामिल हैं - पदार्थ जो ल्यूकोसाइट्स को सूजन के लिए निर्देशित करते हैं। इसके अलावा, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड बीमारी के दौरान तापमान में वृद्धि के लिए आंशिक रूप से जिम्मेदार होते हैं, और यह बीमारी के खिलाफ लड़ाई में एक महत्वपूर्ण बिंदु है।

जोड़ों के लिए

ओमेगा -3 का शरीर में उपास्थि और हड्डी के ऊतकों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पॉलीअनसेचुरेटेड वसा रचनाओं के सही गठन में शामिल होते हैं, इंट्रा-आर्टिकुलर स्नेहन की मात्रा बढ़ाते हैं और हड्डियों को मजबूत करते हैं। वे बचपन और वयस्कता में फ्रैक्चर के जोखिम को कम करते हैं, संयुक्त गतिशीलता बनाए रखते हैं और उनके साथ संभावित समस्याओं को कम करते हैं।

मांसपेशियों के लिए

ओमेगा -3 एस शरीर में प्रोटीन की वृद्धि को प्रभावित करता है, और मांसपेशियों की वृद्धि सीधे इसके संश्लेषण पर निर्भर करती है। इसके अलावा, पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड में कुछ मांसपेशियों के क्रॉस-सेक्शनल क्षेत्र को बढ़ाने की क्षमता होती है।

ओमेगा -3 की कमी के लक्षण

पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की कमी दुनिया की अधिकांश आबादी में देखी जाती है, खासकर विकसित देशों में। कारण सरल है - एक प्राकृतिक उत्पाद पर कम और कम ध्यान दिया जाता है, तेज और हमेशा स्वस्थ भोजन आसान और अधिक सुविधाजनक नहीं लगता है। इसकी लागत और गुणवत्ता के कारण कुछ हद तक तैलीय समुद्री मछली की खपत में गिरावट आई है। और चूंकि अधिकांश ओमेगा -3 मछली में पाए जाते हैं, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि पॉलीअनसेचुरेटेड वसा की कमी एक सामूहिक घटना बन गई है।

आप निम्न लक्षणों से यह मान सकते हैं कि किसी व्यक्ति में ओमेगा-3 की कमी है:

• त्वचा संबंधी समस्याएं। वसामय ग्रंथियों का काम गड़बड़ा जाता है, त्वचा छिलने लगती है और सूखने लगती है, सिर पर रूसी दिखाई देती है।
• मांसपेशियों में कमजोरी, जोड़ों में दर्द और अकड़न।
• दक्षता का नुकसान। जिस व्यक्ति में ओमेगा-3 की कमी होती है, उसे याददाश्त, जानकारी की धारणा में समस्या हो सकती है। उसके लिए ध्यान केंद्रित करना मुश्किल होता है, अनुपस्थित-मन और थकान दिखाई देती है।
• कमजोर प्रतिरक्षा। शरीर की प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है, व्यक्ति रोगों के प्रति अधिक संवेदनशील होता है।
• कम दृष्टि। आंखें सूखने लगती हैं, जिससे दृश्य तीक्ष्णता कम हो जाती है।

स्वास्थ्य समस्याओं के अलावा, ओमेगा -3 की कमी अवसाद, खराब मूड, घबराहट को भड़काती है। कुछ लोगों में इसी वजह से आत्महत्या की प्रवृत्ति भी देखी गई।

दैनिक दर

शरीर में ओमेगा-3 की मात्रा को बनाए रखने के लिए हफ्ते में दो से तीन बार तैलीय मछली खाना काफी है। लेकिन अगर यह संभव नहीं है, तो पूरक दैनिक आवश्यकता को पूरा करने में मदद करेंगे।

दैनिक मानदंड वास्तव में क्या होना चाहिए, इसका कोई निश्चित आंकड़ा नहीं है। प्रत्येक वैज्ञानिक संगठन अलग-अलग डेटा प्रदान करता है, लेकिन ओमेगा -3 की औसत मात्रा वयस्क पुरुषों और महिलाओं के लिए प्रति दिन 300-500 मिलीग्राम तक होती है। Rospotrebnadzor के अनुसार, दैनिक दर 800-1600 मिलीग्राम होनी चाहिए।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को अतिरिक्त 200 मिलीग्राम की आवश्यकता होगी, और नवजात शिशुओं की औसत आवश्यकता 50-100 मिलीग्राम है।

हालांकि, ऐसी बीमारियां हैं जिनमें ओमेगा -3 का दैनिक सेवन बढ़ाना चाहिए। हृदय रोग के रोगियों को प्रतिदिन 1000 मिलीग्राम और अवसाद से ग्रस्त लोगों को - 200-2000 मिलीग्राम की सिफारिश की जाती है।

ओमेगा 3 बनाम मछली का तेल: क्या अंतर है?

कुछ लोग गलती से मानते हैं कि मछली का तेल और ओमेगा -3 एक ही चीज है। वास्तव में, उनके बीच एक अंतर है, और काफी महत्वपूर्ण है।

मछली के तेल कई वसा में घुलनशील तत्व होते हैं जो मछली के जिगर में जमा होते हैं। इसकी संरचना में ग्लिसराइड, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा -3 और ओमेगा -6 शामिल हैं। फार्मास्युटिकल मछली के तेल में मुख्य रूप से ओमेगा 3.6 फैटी एसिड और विटामिन ए और डी होते हैं।

दरअसल, सबसे ज्यादा ओमेगा-3 मछली के तेल में पाया जाता है। लेकिन इसमें पॉलीअनसेचुरेटेड वसा की कुल सामग्री एक तिहाई से भी कम है, बाकी सब कुछ अन्य पदार्थ हैं।

आवेदन पत्र

अक्सर, ओमेगा -3 कैप्सूल के रूप में आते हैं। वे बिना प्रिस्क्रिप्शन के किसी फार्मेसी में जाते हैं, इसलिए कोई भी उन्हें खरीद सकता है। इसके बावजूद, यह सुनिश्चित करने के लिए कि दवा आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगी, इसे लेने से पहले किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना उचित है।

निवारक उद्देश्यों के लिए, एक वयस्क को भोजन के साथ या इसके तुरंत बाद एक दिन में एक कैप्सूल की आवश्यकता होती है। रिसेप्शन कम से कम तीन महीने तक चलना चाहिए, अन्यथा परिणाम नहीं हो सकता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, आपके डॉक्टर के परामर्श से खुराक को प्रति दिन दो या तीन कैप्सूल तक बढ़ाया जा सकता है। बारह वर्ष से कम उम्र के बच्चों को भी किसी विशेषज्ञ से सलाह लेना आवश्यक है।

मुंह में मछली के तेल के अप्रिय स्वाद से छुटकारा पाने के लिए, आहार में खट्टे फलों के रस, अचार या सौकरकूट को शामिल करने की सलाह दी जाती है।

मतभेद

ऐसे मामले हैं जिनमें ओमेगा -3 लेना contraindicated है:

• विटामिन ई की अधिकता के मामले में
• एक ही समय में विटामिन ई युक्त दवाएं लेते समय
• ओमेगा -3 फैटी एसिड के लिए अतिसंवेदनशीलता
• ओमेगा -3 असहिष्णुता के लिए
• मछली या उसके उत्पादों से एलर्जी की प्रतिक्रिया के मामले में।

फैटी एसिड का सही उपयोग कैसे करें?

फैटी एसिड युक्त खाद्य पदार्थ कच्चे होने पर सबसे अधिक लाभ पहुंचाएंगे, इसलिए यह सलाह दी जाती है कि उन्हें गर्मी उपचार के अधीन न करें या उन्हें कम से कम न करें। पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड की कमी के कारण होने वाली समस्याओं से बचने के लिए, निम्नलिखित नियमों का पालन करने की सिफारिश की जाती है:

• वनस्पति तेलों के साथ ताजा सलाद को फिर से भरें - तलते समय, वे अपने लाभकारी गुणों को खो देते हैं।
• तेल को रोशनी में स्टोर न करें, लेकिन उनके लिए डार्क कंटेनर ढूंढना और भी बेहतर है।
• खरीदते समय, जमे हुए नहीं, बल्कि कच्ची मछली को वरीयता दें।
• अखरोट पर ध्यान दें - कई गुठली में फैटी एसिड की दैनिक दर होती है।

यदि आप आहार की संरचना को अच्छी तरह से देखें, तो भोजन में निहित फैटी एसिड पूरे शरीर को प्रदान करने के लिए पर्याप्त होगा। एक बच्चे को एक वयस्क की तुलना में डेढ़ से दो गुना कम पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड की आवश्यकता होती है, इसके बारे में नहीं भूलना भी महत्वपूर्ण है।

नुकसान और ओवरडोज

ओमेगा -3 s लेने पर दुष्प्रभाव हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, कभी-कभी ऐसे लक्षण होते हैं जो प्रस्थान की याद दिलाते हैं - मतली, दस्त और यहां तक ​​​​कि उल्टी भी। मछली से एलर्जी वाले लोगों को शरीर पर सूजन, चकत्ते का अनुभव हो सकता है। इन मामलों में, सलाह लेना बंद करना और किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है। सबसे अधिक संभावना है, ओमेगा -3 को दूसरी दवा से बदलना होगा।

ओवरडोज, एक नियम के रूप में, नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं करता है। यहां तक ​​​​कि अगर दैनिक मानदंड से अधिक हो जाता है, तो भी यह शरीर को खतरा नहीं देता है।

ओमेगा -3 युक्त खाद्य पदार्थ

ऑयली फिश को सबसे ज्यादा ओमेगा-3 फूड माना जाता है। इस सूची में ट्राउट, सार्डिन, सैल्मन, सैल्मन, हेरिंग, हलिबूट और मैकेरल शामिल हैं। कुछ अन्य पानी के नीचे के निवासियों में कई असंतृप्त वसा हैं - सीप, झींगा मछली, स्कैलप्स।

मछली के अलावा, ओमेगा -3 s की पर्याप्त मात्रा तेलों में पाए जाते हैं - विशेष रूप से कैनोला और जैतून - अलसी, अखरोट, सलाद पत्ता, गोभी, ब्रोकोली और कुछ फलियां।

शीर्ष 5 की खुराक

पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड पर आधारित कई दवाएं हैं। उनमें कोई विशेष अंतर नहीं है, अंतर केवल निर्माता और पदार्थ की खुराक में है। इस तथ्य के बावजूद कि इस तरह के दर्जनों योजक हैं, केवल कुछ ने रूस में विशेष लोकप्रियता हासिल की है:

• ओमाकोर। यह जर्मन दवा अक्सर वयस्कों के लिए मायोकार्डियल इंफार्क्शन के जोखिम में निर्धारित की जाती है। दैनिक भत्ता के रूप में प्रति दिन एक कैप्सूल पर्याप्त है।
• विट्रम कार्डियो ओमेगा-3। संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्पादित। हृदय रोगों के विकास को रोकता है, दिन में एक बार लिया जाता है। दवा के एक कैप्सूल में 1 ग्राम ओमेगा -3 होता है।
• Doppelhertz एक और जर्मन निर्मित योज्य है। एक खुराक में लगभग 800 मिलीग्राम सामन तेल होता है।
• ओमेगानॉल फोर्ट ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड दोनों की सामग्री से अलग है। पिछले एडिटिव्स में, यह सबसे कम लागत के लिए खड़ा है।
• न्यूट्रीलाइट यूएसए का पूरक है। प्रति दिन दो कैप्सूल के रूप में लिया।

ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड शरीर के लिए जीवन शक्ति और लाभकारी पदार्थों का एक अनूठा स्रोत है। यह ओमेगा -3 है जो हृदय प्रणाली और मस्तिष्क के स्वास्थ्य में सुधार करता है। वर्तमान में, पोषण विशेषज्ञों ने मानव आहार में ओमेगा -3 की कमी दर्ज की है, इसलिए आज ओमेगा वर्ग के आवश्यक एसिड को आहार विज्ञान में अधिक ध्यान दिया जाता है: विशेष संतुलित आहार बनाए जाते हैं, उपयुक्त दवाएं और पूरक आहार का उत्पादन किया जाता है।

ओमेगा -3 रिच फूड्स

उत्पाद के 100 ग्राम में अनुमानित राशि का संकेत दिया गया है

ओमेगा -3 की सामान्य विशेषताएं

ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड को आवश्यक माना जाता है क्योंकि शरीर उन्हें संश्लेषित करने में असमर्थ होता है। इसलिए, ओमेगा युक्त उत्पाद शरीर की सहायता के लिए आते हैं, जो ऐसे पदार्थों के लिए शरीर की आवश्यकता को पूरा करते हैं।

आवश्यक फैटी एसिड (ईएफए) के वर्ग ओमेगा -3 में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए), डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (डीएचए), ईकोसापेंटेनोइक एसिड (ईपीए) जैसे पदार्थ शामिल हैं।

ये एसिड पौधे और पशु मूल के हैं। तो अलसी, भांग, कद्दू के बीज, अखरोट और पत्तेदार सब्जियों में ALA पाया जाता है। EPA और DHA पशु मूल के आवश्यक अम्ल हैं। वे सामन, सार्डिन और टूना सहित तैलीय समुद्री मछली में पाए जाते हैं।

इसके अलावा, शरीर ओमेगा -3 को जैतून के तेल, एवोकाडो, विभिन्न नट्स और बीजों से प्राप्त कर सकता है। लेकिन पोषण में ओमेगा -3 का पहला स्रोत अभी भी मछली और समुद्री भोजन माना जाता है। अपवाद कृत्रिम जलाशयों में उगाई जाने वाली मछली है, और मुख्य रूप से मिश्रित चारे पर खिलाई जाती है।

ओमेगा-3 के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता

एक आधुनिक व्यक्ति में, डॉक्टरों ने निम्नलिखित विशेषता की पहचान की है: शरीर में ओमेगा -3 और ओमेगा -6 का असंतुलन बड़े पैमाने पर होता जा रहा है। इसके अलावा, अक्सर ओमेगा -6 वर्ग के एसएफए की अधिकता होती है जिसमें ओमेगा -3 की महत्वपूर्ण कमी होती है। आदर्श रूप से, शरीर में ओमेगा 6 और ओमेगा-3 का अनुपात 2:1 होना चाहिए। रेपसीड तेल को ईएफए संतुलन के मामले में सबसे सामंजस्यपूर्ण उत्पादों में से एक के रूप में मान्यता दी गई है।

ओमेगा -3 की दैनिक आवश्यकता प्रति दिन 1 से 2.5 ग्राम है। यह शरीर के स्वास्थ्य की स्थिति पर निर्भर करता है। कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम, मस्तिष्क विकारों (बार-बार अवसाद, अल्जाइमर रोग) की समस्याओं के लिए, डॉक्टर आमतौर पर आहार में ओमेगा युक्त खाद्य पदार्थों को बढ़ाने की सलाह देते हैं।

भोजन में 1 बड़ा चम्मच मिलाकर ओमेगा-3 की शरीर की दैनिक आवश्यकता की पूर्ति की जा सकती है। एक चम्मच रेपसीड तेल या एक चम्मच अलसी। और आप दिन में 5-10 अखरोट खा सकते हैं, या ताजा पका हुआ सामन या सार्डिन का एक छोटा टुकड़ा (लगभग 100 ग्राम) खा सकते हैं।

ओमेगा -3 की आवश्यकता बढ़ जाती है:

• दिल का दौरा पड़ने का खतरा;
• उच्च रक्तचाप;
• अवसाद और अल्जाइमर रोग;
• ऑन्कोलॉजिकल रोग;
• हार्मोन की कमी;
• ठंड के मौसम में।

ओमेगा -3 की आवश्यकता कम हो जाती है:

• गर्म मौसम के दौरान;
• कम दबाव में;
• उपरोक्त रोगों की अनुपस्थिति में।

अवशोषण ओमेगा -3

ओमेगा -3 के पूर्ण आत्मसात के लिए, एंजाइमों की आवश्यकता होती है जो शरीर को भोजन से प्राप्त ईएफए का सबसे कुशल उपयोग करने में मदद करते हैं। मां के दूध के साथ बच्चों को आवश्यक एंजाइम पारित किए जाते हैं, एक वयस्क शरीर में वे स्वतंत्र रूप से उत्पादित होते हैं। ओमेगा -3 अवशोषण ऊपरी आंत में होता है।

जब भोजन के साथ लिया जाता है, तो लगभग 25% ओमेगा -3 खो जाता है, यही वजह है कि कई निर्माता विशेष कैप्सूल में मछली के तेल का उत्पादन करते हैं जो केवल छोटी आंत में घुलने लगते हैं। इस प्रकार, शरीर में प्रवेश कर चुके ओमेगा -3 को 100% आत्मसात कर लिया जाता है।

भोजन से ओमेगा -3 के अवशोषण को अधिकतम करने के लिए, आपको भोजन तैयार करने और संग्रहीत करने के लिए कुछ नियमों का पालन करना चाहिए।

ओमेगा -3 ऑक्सीजन, प्रकाश और गर्मी से नष्ट हो जाता है। इसलिए, वनस्पति तेलों और अन्य ओमेगा युक्त उत्पादों को अच्छी तरह से बंद कंटेनरों में स्टोर करना आवश्यक है, अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में। डीप-फ्राइंग असंतृप्त फैटी एसिड के लाभकारी गुणों को पूरी तरह से नष्ट कर देता है, इसलिए उन्हें युक्त खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए केवल सबसे कोमल खाना पकाने के तरीकों का उपयोग किया जाना चाहिए।

ओमेगा -3 के उपयोगी गुण और शरीर पर इसका प्रभाव

एसिड मस्तिष्क, तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र के लिए निर्माण खंड हैं। वे कोशिका झिल्ली के निर्माण में भाग लेते हैं, एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव डालते हैं, हृदय और संवहनी रोगों के जोखिम को कम करते हैं, और रक्त में शर्करा की एकाग्रता को नियंत्रित करते हैं।

आवश्यक तत्वों के साथ सहभागिता

शरीर में ओमेगा -3 विटामिन डी के साथ परस्पर क्रिया करता है, विटामिन ए के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, ओमेगा -6 के संयोजन में शरीर को प्रभावित करता है। यह प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से अवशोषित होता है।

सुंदरता और सेहत के लिए ओमेगा-3

ओमेगा -3 एस त्वचा को अधिक लोचदार और लोचदार बनाता है, यहां तक ​​​​कि इसका रंग भी मॉइस्चराइज़ करता है। वे चकत्ते की उत्कृष्ट रोकथाम हैं। इसके अलावा, ओमेगा -3 शरीर के चयापचय को गति देता है, जिसका अर्थ है कि यह हमें पतला और सुंदर रहने में मदद करता है। ओमेगा -3 युक्त उत्पाद भूमध्य आहार का हिस्सा हैं, जो न केवल आपको अतिरिक्त पाउंड से लड़ने की अनुमति देता है, बल्कि तंत्रिका तंत्र को भी टोन करता है, शरीर की भलाई और जीवन शक्ति में सुधार करता है।

बहुत से लोग आश्चर्य करते हैं कि ओमेगा -3 क्या है, और इसलिए: यह वसा का एक समूह है जिसकी संरचना में तीन प्रकार के फैटी एसिड होते हैं: ईकोसापेंटेनोइक, अल्फा-लिनोलेनिक और डोकोसाहेक्सैनोइक।

ओमेगा -3 वसा, लेप्टिन (एक हार्मोन जो वसा को जलाता है) की मदद से भूख को कम करता है, चयापचय प्रक्रियाओं की दक्षता में वृद्धि करता है और शरीर को बहुत ही उत्पादक रूप से ऊर्जा का उत्पादन करने की अनुमति देता है।

चूंकि शरीर की सेलुलर संरचना ओमेगा -3 की आपूर्ति पर बहुत निर्भर है, इसलिए इसे लगातार भरना आवश्यक है। इस प्रकार, शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत किया जाता है, त्वचा को साफ किया जाता है, शर्करा का स्तर और रक्तचाप नियंत्रित होता है, और बड़ी मात्रा में अतिरिक्त वसा जल जाती है।

इस तथ्य के परिणामस्वरूप कि शरीर अपने आप इस तरह के ऊर्जा स्रोत का उत्पादन नहीं कर सकता है, आपको ओमेगा -3 की तलाश उन लोगों में करनी चाहिए जो हमें घेरते हैं और ऐसे आवश्यक वसा होते हैं।

समुद्री भोजन

ओमेगा -3 वसा में सबसे अमीर खाद्य पदार्थ मछली और समुद्री भोजन माना जाता है। यह याद रखना चाहिए कि यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो सभी मछली दैनिक मेनू के लिए उपयुक्त नहीं हैं। आपको मध्यम वसा वाली मछली खाने की ज़रूरत है, जैसे कि हेरिंग, सैल्मन, सार्डिन, टूना, मैकेरल, आदि। सच है, कई चेतावनियाँ हैं:

• दुबली मछली, जैसे वसायुक्त, खेत में उगाई गई, और खिलाए गए संयुक्त फ़ीड में आवश्यक फैटी एसिड नहीं होते हैं, क्योंकि वे ओमेगा -3 नहीं खाते हैं;
• गर्भावस्था से पहले और बाद की स्थिति में महिलाओं के लिए, कुछ प्रकार की मछलियों (टूना, स्वोर्डफ़िश, आदि) का सेवन सीमित होना चाहिए, पारा की एक बढ़ी हुई सामग्री भ्रूण के विकास को बाधित कर सकती है और स्तनपान में बाधा उत्पन्न कर सकती है।

अन्यथा, 175 ग्राम मछली की औसत खपत के साथ, आपको स्वस्थ वसा की दैनिक खुराक मिलती है। याद रखें, गर्मी उपचार एसिड की मात्रा को 25% तक कम कर देता है।इसलिए, डिब्बाबंद भोजन खरीदते समय, अपने स्वयं के रस से डिब्बाबंद मछली चुनना बेहतर होता है।

मछली वसा

अलसी का तेल

मवेशियों के मांस और बहुत मवेशियों के मांस को भी ओमेगा -3 एसिड के स्रोत के रूप में जाना जाता है, जिसकी आधुनिक लोगों में बहुत कमी है। यहां प्राथमिकता घर में उगने वाले जानवरों की है, क्योंकि बगीचे में घास की जगह कोई नहीं ले सकता। ऐसे उत्पादों के लाभ बहुत महत्वपूर्ण हैं।

दैनिक दर

एक स्वस्थ वयस्क को प्रति दिन 1000 से 1500 मिलीग्राम ओमेगा -3 एसिड की आवश्यकता होती है। व्यक्ति की वर्तमान स्थिति के आधार पर प्रति दिन शरीर द्वारा आवश्यक दर भिन्न हो सकती है (2500 मिलीग्राम तक)।

किसी भी बीमारी की उपस्थिति के लिए ऐसे एसिड की खपत में वृद्धि की आवश्यकता होती है, जो मुख्य रूप से ऊर्जा के स्रोत के रूप में उपयोगी होते हैं। अपना आहार बनाते समय, यह न भूलें कि आपके शरीर को क्या चाहिए।

स्वस्थ वसा और अमीनो एसिड युक्त स्वस्थ खाद्य पदार्थ लंबे, सुखी और स्वस्थ जीवन की कुंजी हैं। मेनू में ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड के संतुलन पर विशेष ध्यान देना चाहिए - इसका दुरुपयोग न करें। उदार और आत्मविश्वासी बनें!

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आज हम फैटी एसिड के बारे में बात करेंगे। अधिक विशेष रूप से, लगभग एक - ओमेगा -3। यह एसिड अब व्यावहारिक रूप से सभी के लिए जाना जाता है। जो लोग पढ़ना पसंद नहीं करते हैं, आप लेख के बिल्कुल नीचे वीडियो देख सकते हैं और अपनी राय छोड़ सकते हैं।

यह पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से संबंधित है। स्कूली पाठ्यक्रम से हम जानते हैं कि हमारे शरीर को वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। इनमें से प्रत्येक घटक एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

वैसे! क्या आप ओमेगा 3 प्राप्त करने के लिए प्राकृतिक विटामिन या कैप्सूल का उपयोग करते हैं? या इस एसिड वाले उत्पादों को अधिक वरीयता दें। अपनी राय नीचे लिखें...

वसा, जिसमें फैटी एसिड होते हैं, हमारे शरीर को आवश्यक ऊर्जा देते हैं, और कोशिका झिल्ली का एक आवश्यक घटक भी होते हैं, जिसके बिना वे नष्ट हो जाते हैं।

हमारे शरीर के लिए फैटी एसिड की भूमिका निर्विवाद है। चूंकि उनमें से अधिकांश हमारे शरीर द्वारा निर्मित नहीं होते हैं, हमें उन्हें प्राप्त करना चाहिए, मान लीजिए कि बाहर से।

और इसे सही कैसे करें?

ऐसा करने के लिए, आपको यह जानने और कल्पना करने की आवश्यकता है कि ये वही फैटी एसिड क्या हैं, और वे किन उत्पादों में निहित हैं, ताकि उन्हें सही और सक्षम रूप से चुना जा सके। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इन उत्पादों का उपयोग कैसे करें, उन्हें कैसे पकाएं, ताकि एसिड के लाभकारी गुण बने रहें और हमारे शरीर द्वारा स्वीकार किए जाएं।

आइए इसे सब क्रम में लें ...

ओमेगा 3 युक्त उत्पादों की तालिका

फैटी एसिड क्या हैं

फैटी एसिड तीन प्रकार के होते हैं: संतृप्त, मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड।

संतृप्त फैटी एसिड मेंसभी हाइड्रोजन परमाणु मौजूद हैं। कमरे के तापमान पर, वे ठोस रहते हैं। वे पशु वसा (कुक्कुट मांस), दूध वसा (मक्खन, पनीर), साथ ही हथेली और नारियल के तेल से प्राप्त उष्णकटिबंधीय फैटी एसिड से प्राप्त होते हैं।

मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड मेंएक हाइड्रोजन परमाणु गायब है (इसलिए नाम - मोनो)। ऐसे एसिड वाले उत्पाद कमरे के तापमान पर तरल हो जाते हैं। मोनोअनसैचुरेटेड एसिड युक्त खाद्य पदार्थ हैं: हेज़लनट्स और उनका तेल, कैनोला तेल, जैतून का तेल और जैतून, एवोकाडो, पेकान और मैकाडामिया नट्स, बादाम और पिस्ता।

पॉलीअनसेचुरेटेड एसिडकम हाइड्रोजन सामग्री और कई कार्बन डबल बॉन्ड की उपस्थिति की विशेषता है।

ये एसिड फैटी समुद्री मछली और मछली के तेल, समुद्री भोजन, ब्लैककरंट, बोरेज और ईवनिंग प्रिमरोज़ तेल में पाए जाते हैं। मोनोअनसैचुरेटेड एसिड की तरह, वे कमरे के तापमान पर तरल रहते हैं। दो प्रकार के पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड मेगा -3 और ओमेगा -6 होते हैं।

ओमेगा -3 एस कैनोला, अलसी और सोयाबीन तेल, अखरोट, अलसी, समुद्री भोजन और मछली, सोया उत्पाद, पत्तेदार और गहरे हरे रंग की सब्जियां और गेहूं के रोगाणु हैं।

ओमेगा -6 अखरोट का तेल है, अखरोट स्वयं, सोयाबीन, मक्का, सूरजमुखी और कुसुम तेल, कद्दू के बीज, तिल, सूरजमुखी, खसखस, गेहूं के बीज।

ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के समूह में, तीन मानव शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण हैं। ये अल्फा-लिनोलेनिक एसिड, इकोसापेंटेनोइक एसिड और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड हैं।

ओमेगा -3 के लाभों और गुणों के बारे में

पिछली शताब्दी के 70 के दशक में ओमेगा -3 का अधिक विस्तार से अध्ययन किया जाने लगा। उदाहरण के लिए, विभिन्न जनसंख्या समूहों द्वारा विभिन्न उत्पादों की खपत का अध्ययन करने पर, पाया गया कि ग्रीनलैंड की स्वदेशी आबादी, व्यावहारिक रूप से वसायुक्त मछली पर रहने वाली, कभी भी हृदय रोगों से पीड़ित नहीं थी और उन्हें एथेरोस्क्लोरोटिक घाव बिल्कुल नहीं थे।

इसके अलावा, ये एसिड हमारे शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों को भी संश्लेषित करते हैं, जैसे कि प्रोस्टाग्लैंडीन। प्रोस्टाग्लैंडीन एक प्रकार का हार्मोन है जो शरीर के रक्तचाप और शरीर के तापमान को नियंत्रित करता है। वे तंत्रिका तंतुओं की संवेदनशीलता का भी समर्थन करते हैं, मांसपेशियों के संकुचन में मदद करते हैं।

अध्ययनों के अनुसार, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं द्वारा ओमेगा -3 (ध्यान!) का सेवन बच्चे के मस्तिष्क पर सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव डालता है। और अगर इस एसिड का कम सेवन किया जाए, तो बच्चे को कई तरह के न्यूरोलॉजिकल रोग हो सकते हैं।

कई, विशेष रूप से किशोरावस्था में, मुँहासे और ब्लैकहेड्स की घटना का सामना करते हैं। यह हार्मोनल असंतुलन, और यह ठीक ओमेगा -3 की कमी के कारण है। इस मामले में, न केवल त्वचा, बल्कि नाखून और बाल भी पीड़ित होते हैं।

ओमेगा -3 के अन्य स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

विचार प्रक्रियाओं में सुधार, प्रतिरक्षा को मजबूत करना, जोड़ों की सूजन को दूर करना, क्रोनिक थकान सिंड्रोम, भावनात्मक विकारों और अवसाद का इलाज करना।

हमारे शरीर में इस एसिड की कमी का क्या कारण है? सबसे पहले, यह शुष्क त्वचा और खुजली, भंगुर नाखून और बाल हैं। इसके अलावा, ओमेगा -3 फैटी एसिड की कमी के लक्षण मांसपेशियों और कण्डरा दर्द, कब्ज और बार-बार सर्दी हो सकते हैं।

ओमेगा -3 के मुख्य गुणों में से एक इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं। यह कैंसर की रोकथाम से जुड़ी एक विशेषता है। इसके अलावा, यह एसिड एक्जिमा, एलर्जी और अस्थमा में भी मदद करता है।

इस सूची में, आप मधुमेह और सोरायसिस, साथ ही प्रोस्टेट और स्तन कैंसर को जोड़ सकते हैं।

ओमेगा -3 फैटी एसिड के सभी उपचार गुणों को और अधिक स्पष्ट करने के लिए, मैं उन्हें सूचीबद्ध करूंगा:

- दिल की समस्याएं: दिल का दौरा या स्ट्रोक, कोरोनरी हृदय रोग।

संवहनी रोग: एथेरोस्क्लेरोसिस, मल्टीपल स्केलेरोसिस।

- मधुमेह मेलेटस और अग्नाशय के रोग।

- एलर्जी की अभिव्यक्तियाँ, सोरायसिस, एक्जिमा, इचिथोसिस।

- नसों के साथ समस्याएं: थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, वैरिकाज़ नसों, उच्च रक्त के थक्के, घनास्त्रता।

- संयुक्त समस्याएं: गठिया, गठिया, आर्थ्रोसिस और जोड़ों में रोग परिवर्तन।

- विभिन्न दर्द: मासिक धर्म के दौरान माइग्रेन, सिरदर्द और दर्द।

- श्वासनली और ब्रांकाई: ब्रोन्कियल अस्थमा, मुखर डोरियों के रोग।

- मोटापा: वजन घटाने के कार्यक्रमों में उपयोग किया जाता है।

- त्वचा और बालों के रोग

क्या उत्पाद शामिल हैं (तालिका)

इस एसिड युक्त मुख्य उत्पाद मछली का तेल, तैलीय समुद्री मछली है। इन उत्पादों के उपयोग से अवसाद और हृदय रोग दोनों से लगभग पूरी तरह छुटकारा मिल सकता है।

यदि आप गंभीर रूप से अवसाद, अनिद्रा और बार-बार भावनात्मक गड़बड़ी से पीड़ित हैं, तो इसका मतलब है कि आपके रक्त में पर्याप्त डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड नहीं है।

उदाहरण के लिए, सेरेब्रल कॉर्टेक्स में आमतौर पर इस एसिड का 60% होता है।

इसके अलावा, विशेष बायोएक्टिव सप्लीमेंट्स हैं जो शरीर में फैटी एसिड के इष्टतम संतुलन को बनाए रखने में मदद करेंगे।

समुद्री मछली के लिए, यहाँ एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु यह है कि मछली बिल्कुल समुद्र की होनी चाहिए, अर्थात समुद्र में पकड़ी जानी चाहिए, और मछली के खेत में नहीं उगाई जानी चाहिए। क्या कोई मुझे बता सकता है कि क्या अंतर है? और अंतर पोषण में है। समुद्री मछली, फार्म मछली के विपरीत, शैवाल पर फ़ीड करती है, जहां यह एसिड होता है।

फैटी एसिड के स्रोत के रूप में मछली को हल्के नमकीन रूप में सबसे अच्छा सेवन किया जाता है। क्यों पूछें? तथ्य यह है कि गर्मी उपचार और तलने के दौरान, फैटी एसिड नष्ट हो जाते हैं और ऐसी मछली खाने का कोई मतलब नहीं होगा। हालांकि, फिर से, उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों और हृदय और गुर्दे की विफलता के विभिन्न रूपों से पीड़ित लोगों में थोड़ी नमकीन मछली को contraindicated है।

तो, कौन सी मछली और कितनी मात्रा में ओमेगा -3 एसिड होता है:

- मैकेरल: 50 ग्राम प्रति 1 किलो वजन तक

- हेरिंग: वजन के 1 किलो प्रति 30 ग्राम तक

- सामन: वजन के 1 किलो प्रति 14 ग्राम तक

इसका बहुत कम हिस्सा टूना, ट्राउट और हलिबूट जैसी मछलियों में पाया जाता है। इसकी काफी मात्रा झींगा में भी पाई जाती है। आम तौर पर मछली उत्पादों की खपत प्रति दिन 100-200 ग्राम होनी चाहिए।

आप ओमेगा -3 एस और कहां पा सकते हैं?

टिप्पणी! अगर गाय मुख्य रूप से ताजी घास खाती है, तो बीफ में इसकी भरपूर मात्रा होगी। मुर्गी के अंडे में भी इसकी काफी मात्रा होती है। सच है, उन मुर्गियों के अंडे जो प्राकृतिक चारा खाते हैं, उनमें पोल्ट्री फार्म के पिंजरों में रहने वाली मुर्गियों के अंडों की तुलना में लगभग 20 गुना अधिक ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है।

इसके अलावा, पौधों के खाद्य पदार्थों में बहुत सारे फैटी एसिड होते हैं। आइए नीचे दी गई तालिका को देखें, जिसमें सबसे अधिक शामिल हैं:

इसलिए अगर आप शाकाहारी हैं तो परेशान होने की जरूरत नहीं है। आपको अपने शरीर को आवश्यक एसिड के पर्याप्त स्रोत भी मिलेंगे।

अधिकांश ओमेगा-3 फूलगोभी, सफेद और ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकली और तोरी, लेट्यूस, साथ ही सोयाबीन दही में पाया जाता है। और अगर आप अभी भी अलसी के तेल के साथ इस सब का भरपूर स्वाद लेंगे, तो आपको फैटी एसिड से भरपूर आहार प्रदान किया जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आहार में ओमेगा -3 फैटी एसिड का उपयोग करने के लाभ निर्विवाद हैं।

अब, दुर्भाग्य से, वह समय है जब आपको अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखने की आवश्यकता है। न केवल उत्पादों, बल्कि पोषण प्रक्रिया को भी सही चुनना आवश्यक है। वे दिन गए जब लोग केवल प्राकृतिक उत्पादों का उपयोग करते थे और कुछ नहीं।

अब हम बहुत सारे रसायन खरीदते हैं। अगर आप खुद स्वस्थ रहना चाहते हैं और अपने बच्चों को भी स्वस्थ बनाना चाहते हैं, तो आपको बस संतुलित और उचित आहार का ध्यान रखने की जरूरत है।

क्या आपको लेख पसंद आया, और क्या आपको यह अपने लिए उपयोगी लगा। मेरे साथ साझा करें कि आप अपने आहार में इन उत्पादों का कितनी बार उपयोग करते हैं? या हो सकता है कि आप ओमेगा 3 प्राप्त करने के लिए प्राकृतिक विटामिन या कैप्सूल का उपयोग करें? अपनी राय नीचे लिखें... यह बहुत महत्वपूर्ण है। अग्रिम में धन्यवाद!