कच्चे खाद्य पदार्थ कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। कच्चा भोजन आहार
इस लेख में, आप कच्चे खाद्य आहार के पेशेवरों और विपक्षों के बारे में जानेंगे कि यह आहार किसके लिए उपयुक्त है + हर दिन के लिए कच्चे खाद्य आहार के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों की खोज करें!
1. कच्चा भोजन क्या है?
2. कच्चे खाद्य आहार के लाभ
3. कच्चे खाद्य आहार के नुकसान
4. बेस्ट रॉ फूड रेसिपी
कच्चा भोजन क्या है?
एक कच्चा खाद्य आहार विशेष रूप से कच्चे खाद्य पदार्थों का आहार है जो गर्मी उपचार के अधीन नहीं होते हैं। जल्दी से वजन कम करने के लिए कच्चा खाद्य आहार काफी प्रभावी तरीका है। फलों और सब्जियों पर खर्च किए गए प्रत्येक दिन के लिए, एक व्यक्ति लगभग एक अतिरिक्त किलोग्राम वजन कम करता है। कच्चे खाद्य आहार उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो बहुत पतले हैं।
कच्चे खाद्य आहार के पेशेवरों और विपक्षों पर विचार करें।
कच्चे खाद्य आहार के लाभ
1. कच्चे खाद्य आहार का पहला लाभ तेजी से वजन घटाना है।
चार सप्ताह के लिए, केवल सब्जी सलाद, फल, हरी स्मूदी, नट और शहद खाने से कच्चे खाद्य पदार्थ शानदार परिणाम प्राप्त करते हैं। उनका वजन 1 महीने में करीब 20 किलो कम हो जाता है। कुछ थोड़े कम परिणाम प्राप्त करते हैं: "तीन महीनों में, वजन 15-20 किलो कम हो गया है।" बेशक, यह व्यक्तिगत है, और हर किसी की अपनी संख्या हो सकती है।
2. कच्चे खाद्य आहार का दूसरा लाभ यह है कि यह आनंद लाता है।
नई स्वाद संवेदनाएं और रिसेप्टर्स बढ़ जाते हैं और खुल जाते हैं। उबला और तला हुआ भोजन, एक बार आनंद लेने के बाद, घृणित लगने लगता है, और कच्चे फल और सब्जियां आश्चर्यजनक रूप से ताजा और सुंदर लगने लगती हैं।
3. कच्चे खाद्य पदार्थों का तीसरा प्लस यह है कि ...
...कि जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें अब कैलोरी गिनने की जरूरत नहीं है। सब्जियों और फलों को उनके प्राकृतिक रूप में और अक्सर खाया जा सकता है। प्रतिबंधों के बजाय, कच्चे खाद्य पदार्थों की तालिका बहुतायत से भरी हुई है और इसमें कोई भी फल, सब्जियां, सूखे मेवे, मेवे, जड़ी-बूटियाँ, सलाद, शहद आदि शामिल हैं। मांस और डेयरी उत्पादों की तुलना में पादप खाद्य पदार्थ कैलोरी में खराब होते हैं। दैनिक भत्ता प्राप्त करने के लिए, आपको प्रतिदिन एक किलोग्राम फल और सब्जियां खाने की आवश्यकता होगी।
4. इस तरह के आहार का चौथा प्लस पोषक तत्वों के साथ इसकी संतृप्ति है।
एक व्यक्ति जो प्रतिदिन साधारण, थर्मली प्रोसेस्ड भोजन खाता है, उसमें 40% तक फाइबर की कमी होती है। इसलिए पाचन, मधुमेह, मोटापा, बालों और त्वचा की समस्याएं होती हैं। कच्ची सब्जियां और फल फाइबर, विटामिन और ट्रेस तत्वों से संतृप्त होंगे, जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत और गुर्दे के कामकाज में काफी सुधार करेंगे।
5. कच्चा खाना खाने का एक और फायदा यह है कि आपको ज्यादा देर तक खाना नहीं बनाना पड़ता है।
कच्चे खाद्य आहार में बहुत स्वादिष्ट और सरल व्यंजन होते हैं। उदाहरण के लिए, "साल्सा" एक ब्लेंडर में कुचल टमाटर, लाल मिर्च और मसालों के साथ तोरी से बना "पास्ता" है। कच्ची सुशी नोरी में लिपटे सब्जियों के रसदार स्लाइस हैं।
कच्ची मिठाइयाँ नारियल के गुच्छे, खजूर में शहद और मेवों से भरी हुई प्रून होती हैं। पिसे हुए मेवों से पनीर, तिल से पीस लें।
एक कच्चे खाद्य पदार्थ का मानक सेट सेब, केला, अंगूर, टमाटर, चुकंदर, अजवाइन, एवोकाडो, जड़ी-बूटियाँ, अंकुरित गेहूं, भीगे हुए एक प्रकार का अनाज या बीन्स, खीरा, बीज, अखरोट, सूखे मेवे, शहद है।
कच्चे खाद्य आहार के नुकसान
1. संक्रमण की जटिलता।
कच्चा भोजन हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं होता है और तुरंत सफल नहीं होता है। इस बिजली योजना को अचानक, जबरन और कम समय में स्विच करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इससे शरीर में बुरे परिणाम और असंतुलन हो सकता है। आपको रोजाना अपने सामान्य भोजन में लगभग 60% कच्ची सब्जियों और फलों को शामिल करते हुए बहुत धीरे-धीरे शुरू करने की आवश्यकता है। सुबह एक कप कॉफी की जगह एक गिलास ग्रीन स्मूदी। लंच और डिनर के लिए वेजिटेबल सलाद। बेकिंग के बजाय मिठाई के लिए पसंदीदा फल।
यह एक अलग आहार का पालन करने के लायक भी है - एक समय में विभिन्न व्यंजन या खाद्य पदार्थ न खाएं।
धीरे-धीरे, आपको रोटी, आटा उत्पादों, पशु प्रोटीन युक्त उत्पादों (दूध, मांस, मुर्गी पालन, मछली, अंडे) को छोड़ना होगा। नमक, चीनी और वनस्पति तेलों को छोड़ना भी समय के साथ लायक है। तो धीरे-धीरे एक व्यक्ति कच्चे फल, सब्जियां और नट्स के लिए आता है।
यह संक्रमण अचानक नहीं होना चाहिए, इसमें आमतौर पर प्रारंभिक तैयारी के वर्षों लगते हैं। इस आहार योजना पर स्विच करने से पहले, आपको आहार विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए!
2. कच्चे खाद्य आहार का दूसरा नुकसान यह है कि पर्याप्त सब्जियां और फल प्राप्त करना मुश्किल है।
इसका विरोध करना और नियमित भोजन पर वापस जाना आसान है।
कच्चे खाने वाले अक्सर दावा करते हैं कि वे दिन में कई घंटे सोते हैं और उनमें बहुत ऊर्जा होती है। हालांकि, वास्तव में, कच्चे खाद्य आहार के शुरुआती चरणों में, कई लोग थका हुआ महसूस करते हैं और अक्सर आवश्यकता से अधिक मेवा और सूखे मेवे खाते हैं, या यहां तक कि अपने सामान्य भोजन पर वापस आ जाते हैं। यहां, किसी भी अन्य व्यवसाय की तरह, कट्टरता खतरनाक है, जो अक्सर टूटने की ओर ले जाती है। मेवे और सूखे मेवे स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन बहुत भारी भोजन होते हैं और आप इसे नहीं खा सकते हैं, इससे अपच हो सकता है।
3. कच्चे खाद्य आहार का तीसरा नुकसान यह है कि पहली बार में आपकी उपस्थिति खराब हो सकती है।
कच्चे खाद्य आहार बुढ़ापे और बीमारी के लिए "जादू की गोली" नहीं है। इसे योग, ध्यान अभ्यास, दृश्य और प्राणिक श्वास के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
आमतौर पर वजन कम करने और युवा बनने की इच्छा शुरुआती लोगों का मुख्य लक्ष्य होता है, लेकिन सब कुछ इतना सरल नहीं होता है। सबसे पहले, कई कच्चे खाद्य पदार्थ अपने वर्षों से भी पुराने लगते हैं। वे अतिरिक्त वजन कम करते हैं, मांसपेशियां "विस्फोट" होती हैं, और शरीर बदसूरत हो जाता है। बेशक, थोड़ी देर के बाद शरीर अनुकूल हो जाता है, वजन स्थिर हो जाता है, और सब कुछ सामान्य हो जाएगा, तब व्यक्ति वास्तव में अपनी उम्र से छोटा लगेगा। लेकिन इसमें समय लगता है।
यदि कोई व्यक्ति कच्चा खाना खाने से बहुत अधिक वजन कम करता है, अगर उसे लंबे समय से थकान और ऊर्जा की कमी है, तो उसे कुछ समय के लिए उबले हुए भोजन पर लौटने की जरूरत है। यह चयापचय को सामान्य करता है। कुछ समय बाद, वह फिर से, यदि वह चाहता है, कच्चे खाद्य आहार पर लौटने में सक्षम होगा, और तब चीजें बहुत बेहतर हो जाएंगी, क्योंकि शरीर को पहले से ही इस तरह के पोषण का अनुभव होगा। यह याद रखना चाहिए कि कोई प्रतियोगिता नहीं है और कोई रिकॉर्ड स्थापित करने की आवश्यकता नहीं है।
4. कच्चे खाद्य आहार का चौथा माइनस महत्वपूर्ण पदार्थों की कमी है।
सबसे पहले, कच्चे भोजन से प्राप्त विटामिन बी 12 और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थ (जो लगभग सभी प्रजातियों के लिए विशिष्ट है)। डॉक्टर गोलियों में आवश्यक तत्व लेने और नियमित रूप से सामान्य रक्त परीक्षण करने की सलाह देते हैं।
5. कच्चे खाद्य आहार का पांचवा माइनस यह है कि व्यक्ति को हर समय ठंडा खाना खाना पड़ता है।
यह एक गंभीर माइनस है, क्योंकि एक व्यक्ति को गर्म भोजन की आवश्यकता होती है, खासकर सर्दियों में। यदि आप हर समय ठंडी सब्जियां खाते हैं, तो आपको सर्दी लग सकती है या शरीर में तत्वों (दोषों) का संतुलन बिगड़ सकता है। और यह काफी खतरनाक है! इसलिए, कच्चे खाद्य पदार्थों के साथ कच्चे भोजन के साथ गर्म हर्बल चाय लेने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।
सबसे अच्छा कच्चा खाना पकाने की विधि
ध्यान!
नीचे दी गई जानकारी पोषण संबंधी सलाह नहीं है और यह किसी आहार विशेषज्ञ की सलाह को प्रतिस्थापित नहीं करती है। आहार योजना को उपस्थित चिकित्सक या पोषण विशेषज्ञ द्वारा व्यक्तिगत रूप से चुना जाना चाहिए। मतभेद हो सकते हैं!
मीठी सुशी
सामग्री:
- बादाम - 1 कप;
- हेज़लनट्स - 1 गिलास;
- मूंगफली - 2 कप;
- कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच;
- शहद - 4 बड़े चम्मच;
- केला - 1 पीसी।
खाना पकाने की विधि
मूंगफली और 2/3 बादाम और हेज़लनट्स एक खाद्य प्रोसेसर में आटे की अवस्था में पिस जाते हैं। अलग से, एक पके केले को मैश करके प्यूरी अवस्था में लाया जाता है और इस प्यूरी का आधा भाग अखरोट के आटे में मिलाया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है। यह सुशी के लिए सबसे ऊपरी परत होगी।
भरावन अलग से तैयार किया जाता है।
बचे हुए बादाम और हेज़लनट्स को चाकू से काटा जाता है, लेकिन बारीक नहीं। एक अलग कटोरे में, बचा हुआ आधा केला प्यूरी, कोको पाउडर और शहद मिलाएं। सुशी बनाने के लिए, अखरोट के आटे और केले की प्यूरी का मिश्रण क्लिंग फिल्म पर फैलाएं और इसे पतला बेल लें। स्टफिंग को किसी एक किनारे पर फैलाएं और कटे हुए मेवे छिड़कें। एक फिल्म की मदद से, एक रोल को लुढ़काया जाता है (इस सिद्धांत के अनुसार कि नियमित सुशी कैसे बनाई जाती है)। तेज चाकू से रोल को काट लें। अपने भोजन का आनंद लें!
पकवान 5-6 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है। कुल खाना पकाने का समय लगभग 1 घंटा है।
एवोकैडो के साथ गोभी का सलाद
सामग्री:
- सफेद गोभी - 200 जीआर।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- सेब - 1 पीसी ।;
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- एवोकैडो - 1 पीसी ।;
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि
सफेद पत्ता गोभी को बारीक काट कर नींबू के रस में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर कद्दूकस की हुई गाजर और स्ट्रिप्स में कटे हुए सेब को गोभी में मिलाया जाता है। सब कुछ मिला हुआ है। हरे प्याज को बारीक काट लें और सलाद के ऊपर छिड़क दें। एवोकैडो को छीलकर पतले स्लाइस में काट लिया जाता है। सलाद के ऊपर स्लाइस व्यवस्थित करें। स्वादिष्ट और हार्दिक सलाद तैयार है! पकवान 2 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।
कुल खाना पकाने का समय लगभग 20 मिनट है।
जटिल सब्जी लंच
सामग्री:
- ताजा पत्ता सलाद - 1 गुच्छा;
- बीजिंग या सफेद गोभी - 200 जीआर।;
- शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
- बीट्स - 1 छोटा या आधा बड़ा;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- सेब - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग।
खाना पकाने की विधि
ऐसा लगता है कि आप ऐसे उत्पादों के साथ खाना बना सकते हैं? थोड़ा सा सब कुछ और स्वादिष्ट सब्जी डिनर तैयार है! इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण सॉस है। लेट्यूस को अच्छी तरह से धोकर एक प्लेट में रख दिया जाता है। गोभी को बारीक काट लिया जाता है, बेल मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। सब कुछ सलाद के ऊपर एक प्लेट में रखें। सब्जियों को इस प्रकार तैयार चटनी के साथ परोसा जाता है - चुकंदर के रस को सेब और गाजर की प्यूरी के साथ मिलाया जाता है। प्यूरी में कटा हुआ लहसुन डालें और मिलाएँ - सॉस तैयार है!
इस डिश के साथ यीस्ट-फ्री होलमील ब्रेड अच्छी तरह से चलती है। पकवान 2 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है। कुल खाना पकाने का समय लगभग 30 मिनट है।
सुपर स्वाद
सामग्री:
- एवोकैडो - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- बेल मिर्च - 0.5 पीसी ।;
- लहसुन - 1 लौंग;
- धनुष - 3 पीसी।
खाना पकाने की विधि
एवोकाडो को छीलकर कूट लिया जाता है। छिलके वाली सब्जियां डाली जाती हैं: कसा हुआ गाजर, कटा हुआ मिर्च और प्याज। हलचल। कद्दूकस की हुई लहसुन की कली डालें। एक बार फिर, सब कुछ मिला हुआ है। नुस्खा तैयार है! आप आधा कटा हुआ टमाटर भी डाल सकते हैं।
पकवान 1-2 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है। कुल खाना पकाने का समय लगभग 14 मिनट है।
समुद्री शैवाल सलाद
सामग्री:
- ब्रोकोली गोभी - 1 पीसी ।;
- समुद्री शैवाल - 100-150 जीआर;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 1 पीसी ।;
- सूरजमुखी के बीज - 2-3 बड़े चम्मच। एल
खाना पकाने की विधि
ब्रोकली को छोटे छोटे फूलों में काटा जाता है। इसमें गाजर डालें, छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, और समुद्री शैवाल (सूखा या भिगोया जा सकता है)। लहसुन की 2-3 कलियों के साथ सब कुछ सीज़न करें और बीज के साथ छिड़के।
पकवान 2 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है। कुल खाना पकाने का समय लगभग 30 मिनट है।
कच्चे खाद्य आहार आधुनिक दुनिया में पोषण के लिए काफी लोकप्रिय दृष्टिकोण है। बहुत से लोग जो "शाश्वत" युवाओं और अच्छे स्वास्थ्य के लिए प्रयास करते हैं, अपने आहार के साथ प्रयोग करते हैं और कच्चा खाना खाने को प्राथमिकता देते हैं।
इसके तहत, कच्चे खाद्य पदार्थ ऐसे किसी भी उत्पाद को समझते हैं जो गर्मी उपचार, किण्वन, जीएमओ और विभिन्न रासायनिक यौगिकों को जोड़ने के लिए खुद को उधार नहीं देता है।
विज्ञान और चिकित्सा के दृष्टिकोण से, पोषण के इस दृष्टिकोण के नुकसान और स्पष्ट फायदे दोनों हैं। आज हम कच्चे खाद्य आहार के सिद्धांतों, इसकी विशेषताओं और अनुमानित आहार के बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे।
कच्चे खाद्य आहार के बारे में कुछ शब्द
कच्चा भोजन लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है
कच्चा खाद्य आहार एक खाद्य प्रणाली है जो लंबे समय से बनाई गई है और हर जगह कई लोगों द्वारा इसका उपयोग किया जाता है। केवल कच्चे खाद्य पदार्थ खाना अपेक्षाकृत हाल ही में बहुत लोकप्रिय हो गया है, जो स्वस्थ जीवन शैली की प्राप्ति से जुड़ा है।
कच्चे खाद्य पदार्थ किसी भी प्रसंस्करण से गुजरने वाले किसी भी भोजन को अस्वीकार करने का अभ्यास करते हैं। कच्चे खाद्य आहार में थर्मल कुकिंग, किण्वन, भोजन के निर्माण में रसायनों और जीएमओ का उपयोग निषिद्ध है।
केवल एक चीज जो कच्चे खाद्य पदार्थ खुद को अनुमति देते हैं, वह है भोजन को अच्छी तरह से धोना और सुविधाजनक खाने के लिए इसे काटना (शायद ही कभी - 40 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है)।
चिकित्सा और विज्ञान के दृष्टिकोण से, एक निरंतर कच्चा भोजन आहार कुछ भी उपयोगी होने का वादा नहीं करता है। लेकिन, विशेष रूप से कच्चे भोजन के आवधिक खाने से शरीर को उचित कामकाज के लिए टोन, शुद्ध और ट्यून करने में मदद मिल सकती है।
इस तरह के आहार का लाभ न केवल भोजन में हानिकारक पदार्थों की अनुपस्थिति की गारंटी है। इसमें एक बड़ी संख्या भी होगी जो भोजन के ताप उपचार के दौरान नष्ट हो जाती है। इन पदार्थों को आमतौर पर "एंजाइम" कहा जाता है और केवल अपने कच्चे रूप में वे सभी शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं, जिससे इसे सबसे बड़ा लाभ मिलता है।
जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, कच्चे खाद्य आहार के लिए एक सक्षम दृष्टिकोण एक व्यक्ति को उम्र बढ़ने की दर को कम करने और शारीरिक स्थिति में सुधार करने और आम तौर पर खुद को टोन करने की अनुमति देता है।
फिल्म उद्योग के कई सितारे या राजनेता समय-समय पर कच्चे भोजन का अभ्यास करते हैं, जिसका उनकी स्थिति पर बहुत प्रभाव पड़ता है और उन्हें भारी भार झेलने की अनुमति मिलती है।
हालांकि, यह समझना महत्वपूर्ण है कि कच्चे खाद्य आहार में मुख्य बात बुद्धिमानी से कार्य करना है, अपने आहार को यथासंभव सही ढंग से बनाना और कट्टरता के साथ कच्चा खाना नहीं खाना है। इस तरह का दृष्टिकोण खुद को अच्छे आकार में रखने, ऊर्जा के प्रवाह को महसूस करने और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाने का एकमात्र तरीका है।
कच्चे भोजन के फायदे
कच्चा भोजन ठीक से व्यवस्थित होना चाहिए
सक्षम तरीके से व्यवस्थित किया गया कच्चा भोजन शरीर के लिए काफी उपयोगी होता है। इस बिजली योजना के कई फायदे हैं। हमारे संसाधन ने कच्चे खाद्य आहार के पांच सबसे महत्वपूर्ण लाभों की पहचान की है, जिनमें शामिल हैं:
- उपभोग किए गए भोजन में जीएमओ, रसायन और शरीर के लिए हानिकारक अन्य पदार्थों की पूर्ण या लगभग पूर्ण अनुपस्थिति। सिद्धांत रूप में, यह बिंदु समझाने लायक नहीं है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कच्चे खाद्य पदार्थ किसी भी अप्राकृतिक भोजन को खाने से इनकार करते हैं, जो आहार की निर्विवाद उपयोगिता और हानिरहितता में योगदान देता है।
- भोजन से सभी उपयोगी पदार्थों का शरीर द्वारा आत्मसात करना। गर्मी उपचार और तैयारी के अन्य तरीकों की अनुपस्थिति उत्पादों के सभी घटकों के संरक्षण में योगदान करती है जो मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण हैं। तो, न तो एंजाइम, न विटामिन, न ही ट्रेस तत्व, न ही अन्य पदार्थ कच्चे भोजन में विघटित होते हैं, जो शरीर में उनके पूर्ण प्रवेश और सभी उपयोगी गुणों के प्रकटीकरण में योगदान करते हैं।
- त्वरित भोजन। कच्चे खाद्यवाद के इस लाभ को बहुत सरलता से समझाया गया है। कच्चे भोजन को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है और इसके समकक्षों की तुलना में काफी तेजी से खाया जाता है जो कुछ प्रसंस्करण के कारण दम तोड़ देते हैं। औसतन, कच्चे खाद्य पदार्थ अन्य पोषण संबंधी रणनीति वाले लोगों की तुलना में 1.5-3 गुना तेजी से खाते हैं।
- अपने शरीर को सही दिशा में सेट करें। यह लाभ ऊपर चर्चा किए गए लाभों से सुचारू रूप से चलता है।
यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि कच्चे खाद्य पदार्थ का आहार चयापचय को तेज करने, शरीर की सामान्य टोनिंग और किसी व्यक्ति की भलाई में सुधार करने में मदद करता है।
आहार के निर्माण और आहार के संगठन की सरलता। कई अन्य पोषण युक्तियों के विपरीत, एक व्यक्ति के लिए कच्चे खाद्य आहार को लागू करना बहुत आसान होता है। कच्चे खाद्यवाद के मूल सिद्धांतों को समझने के बाद, यह संभावना नहीं है कि कोई भी उनका पालन नहीं कर पाएगा।
अभ्यास ने इस स्थिति को सफलतापूर्वक साबित कर दिया है, और कई कच्चे खाद्य पदार्थ खुश हैं कि वे इस तरह की एक दिलचस्प और अनूठी पोषण प्रणाली को समझने में कामयाब रहे। वास्तव में, इसमें वास्तव में कोई कठिनाई नहीं है।
यदि हम कच्चे खाद्य आहार पर अधिक गहराई से विचार करें तो हमें और भी अधिक लाभ मिल सकते हैं। क्या यह इस लायक है? संभवतः नहीँ। हम दोहराते हैं, केवल कच्चे खाद्य आहार के वैकल्पिक कार्यान्वयन से शरीर को उसके सरल और बहु-विषयक कार्य में मदद मिल सकती है।
केवल वे लोग जिन्होंने इसे स्वयं परीक्षण किया है, वे ऐसी बिजली योजना के सभी लाभों पर विचार कर पाएंगे।
कच्चा खाना किसे नहीं खाना चाहिए
कच्चा भोजन - गंभीर आहार प्रतिबंध
सामान्य अर्थों में एक कच्चा खाद्य आहार पोषण में एक महत्वपूर्ण प्रतिबंध है। इस वजह से, लंबे समय तक इसका अभ्यास नहीं किया जा सकता है, क्योंकि शरीर केवल आवश्यक पदार्थों की कमी से ग्रस्त होगा।
कुछ मामलों में, यहां तक कि एक छोटा कच्चा भोजन भी अच्छे से ज्यादा नुकसान करेगा। इससे बचने के लिए कच्चा खाना छोड़ देना चाहिए:
- 18-20 वर्ष से कम आयु के व्यक्ति;
- गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं;
- एनीमिया से पीड़ित लोग;
- मानसिक विकारों और मिर्गी से पीड़ित;
- उन क्षेत्रों में श्रमिक जिन्हें उत्कृष्ट शारीरिक स्थिति, एकाग्रता और अच्छी प्रतिक्रिया की आवश्यकता होती है।
कच्चे खाद्य आहार पर निर्णय लेते समय, इसके लाभों और संभावित जोखिमों दोनों पर विचार करना महत्वपूर्ण है। पोषण के लिए सही दृष्टिकोण के माध्यम से उत्तरार्द्ध को कम करना ठीक है।
कच्चे खाद्य पदार्थ के लिए अनुमत खाद्य पदार्थ
आधुनिक आहार विज्ञान में, कच्चे खाद्यवाद एक बहु-विषयक अवधारणा है जिसमें कई उप-प्रजातियां हैं। तो, कुछ कच्चे खाद्य पदार्थ विशेष रूप से पौधों के उत्पादों को खाते हैं, अन्य - फलों और सब्जियों के रस, और इसी तरह।
हम प्रत्येक प्रकार के कच्चे खाद्य आहार पर यथासंभव विस्तार से विचार नहीं करेंगे, हालांकि, हम निश्चित रूप से ऐसे पोषण के मूल सिद्धांतों से गुजरेंगे।
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, कच्चे खाद्य आहार में कोई कठिनाई नहीं है। मुख्य बात यह है कि कच्चे भोजन को पकाने की मूल बातें जानना और ठीक से आहार बनाना। कच्चे खाद्यवाद के सभी क्षेत्रों में खाद्य उत्पादों की खपत शामिल नहीं है:
- किसी भी गर्मी उपचार के अधीन ( दुर्लभ अपवादों के साथ, जब भोजन को 35-40 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने की अनुमति दी जाती है - मृत्यु की सीमा);
- जीएमओ, रसायन और इसी तरह के पदार्थ युक्त;
- कच्चे (जैसे मांस) का सेवन करने पर गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा करने में सक्षम।
स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों के अनुसार अंतिम आहार बनाना महत्वपूर्ण है। अधिक सटीक होने के लिए, फिर:
- भोजन भिन्नात्मक होना चाहिए - दिन में 7-9 बार तक।
- तुरंत लिया गया भोजन पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा को नुकसान को बाहर करने के लिए उत्पादों को पीसना और उन्हें एक गैर-मोटा बनावट देना वांछनीय है। एक भोजन में, 2-4 से अधिक विभिन्न प्रकार के उत्पादों को मिलाना अवांछनीय है, विशेष रूप से वे जो एक दूसरे के साथ असंगत हैं।
- आहार में शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों का समावेश होना चाहिए। प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के सामान्य अनुपात को बिगाड़ें नहीं। इसके अलावा, शरीर के लिए महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों और विटामिन के बारे में भूलना अस्वीकार्य है।
- सोने से 3-4 घंटे पहले अधिक खाने और खाने की सख्त मनाही है।
- कच्चे खाद्य आहार में धीरे-धीरे स्विच करना महत्वपूर्ण है, विशिष्ट कच्चे भोजन और शरीर से परिचित खाद्य पदार्थों के अनुपात को बदलना। औसतन, कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण में 1-2 सप्ताह लगने चाहिए।
सही ढंग से बनाने के लिए आहार महत्वपूर्ण है। अधिकांश कच्चे खाद्य पदार्थ निम्नलिखित खाद्य पदार्थों का उपयोग करते हैं:
- सभी प्रकार के पत्तेदार साग (लेट्यूस और डिल से लेकर बिछुआ, क्विनोआ और तुलसी तक)।
- कोई भी फल, सब्जियां और जामुन जो बिना रासायनिक योजक और अन्य प्रकार की उत्तेजना के अपने आप उगते हैं।
- दाने और बीज।
- फलियां, अनाज और फलियां फसलें।
- शैवाल, थर्मल और अन्य प्रसंस्करण के लिए उत्तरदायी नहीं है।
- किसी भी प्रकार का शहद।
- कोल्ड-प्रेस्ड प्लांट-आधारित तेल।
व्यंजन कच्चे या सूखे उत्पादों से तैयार किए जाते हैं। किसी भी परिस्थिति में उन्हें गर्मी का इलाज नहीं किया जाना चाहिए। अनुमत खाद्य योजकों में:
- किसी भी प्रकार के सूखे मसाले;
- समुद्री लवण।
जहां तक कच्चे खाने वाले के लिए पीने की बात है, तो यहां कुछ ही पेय की अनुमति है। सूची है:
- शुद्ध कच्चा पानी (खनिज, कार्बोनेटेड और इसी तरह निषिद्ध है);
- हर्बल infusions और;
- ठंडी चाय।
आहार में चीनी को आमतौर पर मीठे जामुन और फलों से प्राकृतिक सिरप में बदल दिया जाता है। कच्चे खाद्य पदार्थ दानेदार चीनी का शुद्ध रूप में सेवन नहीं करते हैं।
18/11/2015 14:35
कच्चा भोजन जीवन का एक दार्शनिक तरीका है जिसमें दृढ़ इच्छाशक्ति और शुद्ध दिमाग वाले लोग आ सकते हैं। हर कोई अपने सामान्य व्यंजनों को छोड़ने में सक्षम नहीं होता है और पेट की लगातार भूख से परेशान होता है।
तो वैसे भी कच्चे खाद्य पदार्थ क्या हैं? जिन लोगों ने स्वादिष्ट भोजन या स्वस्थ और ताकतवर व्यक्तित्व के साथ खुद को लाड़ करने का सुख छोड़ दिया है? इन सवालों के जवाब आपको हमारे लेख में मिलेंगे!
कच्चा भोजन क्या है और इसके प्रकार क्या हैं?
एक कच्चा खाद्य आहार एक पोषण प्रणाली है जिसमें आपके आहार का आधार कच्चे खाद्य पदार्थ होते हैं, बिना गर्मी उपचार (खाना पकाना, तलना, पकाना, धूम्रपान, पाश्चराइजेशन)।
इस तरह के पोषण के समर्थकों का तर्क है कि थर्मल विधि द्वारा उत्पादों का प्रसंस्करण अप्राकृतिक है, क्योंकि हमारे पूर्वजों ने विशेष रूप से कच्चे, प्राकृतिक उत्पादों को खाया था।
आधुनिक पाक नवाचार फैशन के लिए एक श्रद्धांजलि है, जो हमारे शरीर को किसी भी तरह से लाभ नहीं पहुंचाता है, जैसा कि कच्चे खाद्य आहार के अनुयायी मानते हैं।
एक अच्छी तरह से मान्यता प्राप्त तथ्य यह है कि इतने सारे लोग कच्चे जाने का विकल्प क्यों चुनते हैं, इसका संबंध विटामिन और खनिजों से है। गर्मी उपचार के दौरान, अधिकांश विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्व मर जाते हैं, और कच्चे भोजन में वे बरकरार रहते हैं और शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होते हैं।
उत्पादों की स्वीकार्यता के अनुसार कच्चे खाद्य आहार की प्रणाली को कई प्रकारों में विभाजित किया गया है:
- सर्वाहारी कच्चा भोजन आहार- आहार में आप मांस, मछली, अंडे कच्चे या सूखे रूप में शामिल कर सकते हैं।
- शाकाहारी कच्चा भोजन आहार- मांस और मछली खाने की मनाही है, कच्चे रूप में अंडे और डेयरी उत्पादों की अनुमति है। यह दुनिया में सबसे आम प्रकार का कच्चा खाद्य आहार है।
- शाकाहारी कच्चा भोजन- अंडे, दूध और डेयरी उत्पादों सहित पशु मूल के भोजन को शामिल नहीं करता है। शाकाहारी आहार में केवल कच्चे पौधे के खाद्य पदार्थ होते हैं।
- फलवाद- यह पौधों के फलों के साथ पोषण है - फल, जामुन, नट, फल सब्जियां।
आहार नियोजन की विधि में कच्चे भोजन के विकल्प भी भिन्न होते हैं:
- मिश्रित- उत्पादों को संरचना से विभाजित किया जाता है, और एक भोजन में वे ऐसे उत्पादों का उपयोग करते हैं जो संरचना में आसन्न होते हैं - सब्जियां + सब्जियां, फल + नट, और इसी तरह।
- मोनोट्रोफिक- एक भोजन में केवल 1 उत्पाद का उपयोग बिना गर्मी उपचार के किया जाता है।
कहां से शुरू करें - कच्चे खाद्य आहार पर कैसे स्विच करें?
एक कच्चा खाद्य आहार एक आहार नहीं है, बल्कि एक खाद्य प्रणाली है जिसमें आप अपने सामान्य खाद्य पदार्थों को छोड़ देते हैं और गर्मी उपचार की मदद से खाना बनाते हैं।
महत्वपूर्ण!
एक स्थापित आहार की तीव्र अस्वीकृति शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। इसलिए, आपको कच्चे खाद्य आहार को सुचारू रूप से और इस ज्ञान के साथ बदलना चाहिए कि आपको वास्तव में इसकी आवश्यकता है।
- सबसे पहले, औद्योगिक उत्पादों को छोड़ दें, दूसरे सप्ताह में - लाल मांस से, तीसरे में - सफेद मांस से, चौथे में - अंडे से, 5 वें में - मछली से, 6 वें में - दूध और डेयरी उत्पादों से, 7 वें सप्ताह से - अनाज से। हर हफ्ते ज्यादा से ज्यादा कच्चा खाना खाएं।
- कच्चे खाद्य पदार्थ की एक डायरी रखें, जहां आप सभी भावनाओं, विचारों, हानिकारक और उपयोगी खाद्य पदार्थों के बारे में जानकारी, अपने लक्ष्य (अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने, स्वास्थ्य में सुधार, और इसी तरह) और निश्चित रूप से परिणाम लिखेंगे।
- वर्ष के समय के अनुसार अपने आहार की योजना बनाएं। कच्चे खाद्य आहार शुरू करने के लिए गर्मी और शरद ऋतु सबसे अनुकूल अवधि है, क्योंकि आपके आहार में ताजे फल और सब्जियों का प्रभुत्व होगा। सर्दियों और वसंत ऋतु में, आप मेनू उत्पादों में शामिल कर सकते हैं जो तहखाने (प्याज, गाजर, आलू, सेब) में संग्रहीत होते हैं। वसंत ऋतु में, आप अपने आहार में अधिक साग जोड़ सकते हैं।
- कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण का एक महत्वपूर्ण कारक इच्छाशक्ति है। इस पोषण प्रणाली का मुख्य सिद्धांत अवधि है। तली हुई मछली चाहते हैं तो खुद को नकारें एक बारखुशी में। बाकी समय, कच्चे खाद्य आहार का पालन करते हुए खाएं।
लाभ और हानि
कच्चे खाद्य आहार के क्या लाभ हैं?
कच्चे खाद्य आहार के अनुयायी दावा करते हैं कि इस पोषण प्रणाली का पालन करके, आप विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों के शरीर को शुद्ध कर सकते हैं। साथ ही, आप एक नई जीवन शैली के साथ तालमेल बिठा रहे हैं, प्राकृतिक, साधारण भोजन के करीब एक कदम आगे बढ़ रहे हैं।
कच्चे खाद्य आहार के लाभों में शामिल हैं:
- जुकाम के प्रति प्रतिरोधक क्षमता का विकास।
- पोषण सहनशक्ति। यदि उत्पादों में हानिकारक पदार्थ पाए जाते हैं, तो शरीर उन्हें महसूस करता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और सामान्य रूप से स्वास्थ्य के लिए परिणामों के बिना उन्हें बेअसर करता है और अस्वीकार करता है।
- स्वस्थ, बिना पका हुआ भोजन खाने से वजन कम होता है।
- ऊर्जा की वृद्धि, बेहतर स्वास्थ्य, सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करने की क्षमता।
- कच्चे खाद्य पदार्थ हानिकारक ट्रांस वसा और संतृप्त वसा प्राप्त नहीं करते हैं, जो हृदय की मांसपेशियों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम करता है।
कच्चे खाद्य आहार का नुकसान
विशेषज्ञों के अनुसार, यदि छह तत्व प्रतिदिन शरीर में प्रवेश करते हैं - प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, खनिज, विटामिन और पानी - एक व्यक्ति पूरी तरह से खाता है। कच्चे खाद्य आहार से शरीर को पर्याप्त पोषक तत्व नहीं मिलते हैं।
कच्चे खाद्य आहार के नुकसान में शामिल हैं:
- प्रोटीन की कमी।कुछ आवश्यक अमीनो एसिड केवल पशु मूल के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। डॉक्टरों के मुताबिक कच्चे खाने वाले के शरीर में पोषक तत्वों की कमी से इम्युनिटी में कमी आ जाती है।
- बी विटामिन की कमी।बीफ लीवर और डेयरी उत्पादों में विटामिन बी12 और बी2 पाए जाते हैं। वे उचित चयापचय और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के पूर्ण कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं।
- सर्दियों में स्वस्थ पौधों के खाद्य पदार्थों की कमी।कच्चे खाद्य आहार की स्थापना गर्म और आर्द्र जलवायु वाले देशों में की गई थी, जहां पूरे वर्ष निवासियों के लिए फल और सब्जियां उपलब्ध हैं। लेकिन हमारे देश में सर्दियों की अवधि कम से कम ताजी सब्जियों और फलों के साथ-साथ उनकी संदिग्ध उपयोगिता की विशेषता है। अक्सर, ग्रीनहाउस उत्पादों में कई हानिकारक रासायनिक योजक होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे अब उपयोगी नहीं होंगे।
कच्चे खाद्य आहार किसके लिए contraindicated है?
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ (ताजे खाद्य पदार्थों में एसिड पेट की परत को परेशान करता है)।
- कुछ खाद्य पदार्थों (पागल, खट्टे फल, पराग) से एलर्जी की स्थिति में।
- इसके अलावा, विशेषज्ञ 30 साल की उम्र से पहले कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने की सलाह नहीं देते हैं। इस उम्र के निशान से पहले, शरीर में कुछ प्रक्रियाएं अभी भी सक्रिय रूप से बनती हैं, लेकिन 30 साल बाद शरीर पहले से ही पूरी तरह से विकसित हो चुका होता है।
- गर्भवती महिलाओं के लिए कच्चे खाद्य आहार को भी contraindicated है, क्योंकि भ्रूण के पूर्ण विकास के लिए अच्छा प्रोटीन पोषण महत्वपूर्ण है।
शुरुआती लोगों के लिए कच्चे भोजन के नियम और सुझाव - शुरुआती लोगों द्वारा की जाने वाली सबसे आम गलतियाँ क्या हैं?
आप पहले से ही जानते हैं कि कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण धीरे-धीरे होना चाहिए ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे। हालांकि, कच्चे भोजन की शुरुआत करने वाले अक्सर अपनी यात्रा की शुरुआत में सामान्य गलतियाँ करते हैं।
कच्चे खाद्य पदार्थों की शुरुआत की गलतियाँ:
- पानी की कमी।कई नौसिखिए कच्चे खाद्य पदार्थों का मानना है कि उन्हें पौधों के खाद्य पदार्थों से पर्याप्त पानी मिलता है, लेकिन ऐसा नहीं है। पौधों के खाद्य पदार्थों के अलावा, शरीर को इससे संतृप्त करने के लिए व्यक्ति को कम से कम थोड़ा शुद्ध पानी का सेवन करना चाहिए।
- हरी वनस्पति का अभाव।एक खतरा है कि कच्चे खाद्य पदार्थों के पास पर्याप्त पशु प्रोटीन नहीं है। इस कमी को पूरा करने के लिए साग (अजमोद, प्याज, सोआ, अजवाइन, बिछुआ) और मेवे खाने चाहिए।
- आहार में वनस्पति तेलों का उपयोग, बड़ी संख्या में सूखे मेवे, शहद, डिब्बाबंद, किण्वित खाद्य पदार्थ। तेल केंद्रित खाद्य पदार्थ हैं जिनमें बहुत अधिक वसा होता है। और वसा चयापचय को बाधित करता है और पाचन तंत्र के कामकाज को बाधित करता है। कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए सूखे मेवे स्वीकार्य होते हैं जब कच्चा भोजन अस्थायी रूप से अनुपलब्ध होता है (उदाहरण के लिए, सड़क पर)।
- ठूस ठूस कर खाना।भोजन के दुरुपयोग से उनींदापन, सुस्ती, ऊर्जा की कमी, भारी सुबह उठना पड़ता है। समय के साथ, आपको खाए गए भोजन की मात्रा को कम करने की आवश्यकता होती है। नियमित व्यायाम या कम से कम जॉगिंग मांसपेशियों को मजबूत करने और शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। अपने आप में कच्चा खाना आपकी मांसपेशियों को मजबूत नहीं करेगा और अगर सोफा आपका सबसे अच्छा दोस्त है तो आपको स्वस्थ नहीं बनाएगा।
कच्चा भोजन आहार - हम 7 दिनों के लिए सही मेनू बनाते हैं
सोमवार:
नाश्ता। 2 केले, 1 कीवी।
रात का खाना।हरी एक प्रकार का अनाज, टमाटर, प्याज और मीठी मिर्च के साथ ताजा ककड़ी का सलाद, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से सजे हुए।
दोपहर की चाय।मुट्ठी भर किसी भी कच्चे मेवे।
रात का खाना। 1 कप वेजिटेबल स्मूदी (टमाटर, एवोकाडो, तुलसी, हर्ब्स)
मंगलवार:
नाश्ता। 2 ख़ुरमा।
रात का खाना।टमाटर और प्याज, लहसुन, अजमोद के साग के साथ अंकुरित।
दोपहर की चाय।कच्चे गाजर के कटलेट।
रात का खाना।टमाटर, मशरूम और पनीर का सलाद।
बुधवार:
नाश्ता।फल और सब्जी स्मूदी।
रात का खाना।अलसी के तेल और कद्दू के बीज के साथ कद्दू दलिया।
दोपहर की चाय। 2 सेब।
रात का खाना।राई की रोटी के साथ तोरी कैवियार।
गुरुवार:
नाश्ता।ताजा तरबूज के 2 स्लाइस।
रात का खाना।वेजिटेबल क्रीम सूप (प्याज, फूलगोभी, गाजर, मटर और साग से बना)।
दोपहर की चाय।ताजा गोभी, खीरे, जड़ी बूटियों का सलाद, नींबू के रस और अलसी के तेल के साथ अनुभवी।
रात का खाना।काले करंट के साथ अंकुरित गेहूं का दलिया।
शुक्रवार:
नाश्ता। 1 कप केला और स्ट्रॉबेरी स्मूदी।
रात का खाना।पाइन नट्स के साथ कद्दू दलिया, जड़ी बूटियों के साथ तोरी सलाद।
दोपहर की चाय। 2 संतरे।
रात का खाना।तिल के साथ अरुगुला, फूलगोभी और टमाटर का सलाद, नींबू के रस और जैतून के तेल से सज्जित।
शनिवार:
नाश्ता।एक मुट्ठी ताजा स्ट्रॉबेरी।
रात का खाना।कोरियाई में अंकुरित छोले, युवा तोरी का सलाद और गाजर।
दोपहर की चाय।सूखे मेवों से भरे सेब।
रात का खाना।नींबू के रस और अलसी के तेल से सजे समुद्री शैवाल, ब्रोकोली, प्याज का सलाद।
रविवार:
नाश्ता।केफिर और ब्लैककरंट से स्मूदी।
रात का खाना।गजपाचो सूप।
दोपहर की चाय।मुट्ठी भर किसी भी मेवे।
रात का खाना।सब्जियों से।
विभिन्न पोषण प्रणालियों में रुचि रखने वाले व्यक्ति के लिए जिज्ञासा और स्वस्थ और सुंदर रहने की इच्छा दो मुख्य प्रेरक शक्तियाँ हैं। आज हम आपको बताएंगे कि कच्चे खाद्य पदार्थ क्या खाते हैं, और पोषण के लिए इस गैर-मानक, लेकिन लोकप्रिय दृष्टिकोण के प्रत्येक अनुयायी के लिए उत्पादों की कौन सी सूची उपलब्ध है। प्रकृति के करीब रहने की व्यापक इच्छा अक्सर उन लोगों पर हावी हो जाती है जो शहरी जीवन से थक चुके हैं, और अपने स्वयं के मेनू से शुरू करना सबसे तार्किक कदमों में से एक है।
यही कारण है कि अधिक से अधिक लोग कच्चे खाद्य आहार में रुचि रखते हैं, यह पता लगाना कि आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, जीवित भोजन पर स्विच कर रहे हैं।
कच्चे खाद्य आहार के अनुयायियों के बीच लाइव भोजन एक पसंदीदा नाम है। यह स्पष्ट रूप से उनके मुख्य सिद्धांत पर जोर देता है - भोजन के लिए केवल कच्चे उत्पादों का उपयोग करना, अर्थात। ऊष्मीय रूप से अनुपचारित।
इसलिए, कच्चे खाद्य आहार के भीतर कोई भी दिशा कई व्यंजनों के उपयोग को पूरी तरह से बाहर कर देती है जो हमें दैनिक रूप से परिचित हैं। और सभी क्योंकि हम लगातार गर्मी उपचार के लिए भोजन को उजागर करते हैं।
कच्चे खाद्य पदार्थ क्या खाते हैं?
एक साधारण पाक विशेषज्ञ, सबसे पहले, एक रसोइया है, जिसने खाना पकाने, पकाने, पकाने और तलने के सभी रहस्यों में पूरी तरह से महारत हासिल कर ली है।
जबकि कच्चा खाना पकाने वाला पारंपरिक खाना पकाने के बिल्कुल विपरीत होता है। कच्चे भोजनकर्ता ने अपने आहार से 35-40 डिग्री से ऊपर गरम किए गए किसी भी भोजन को बाहर रखा। इसके अलावा, कच्चा भोजनकर्ता शुरू में कई घटकों के साथ व्यंजनों को जटिल नहीं करने की कोशिश करता है।
यह दृष्टिकोण इस विश्वास पर आधारित है कि खाद्य पदार्थों को 40 डिग्री से ऊपर गर्म करने से एंजाइम नष्ट हो जाते हैं।
एंजाइम विशेष सक्रिय पदार्थ होते हैं जो खाद्य पदार्थों में निहित होते हैं और मानव जठरांत्र संबंधी मार्ग में इस भोजन के उच्च गुणवत्ता वाले पाचन में योगदान करते हैं।
जब गर्मी उपचार के दौरान एंजाइम नष्ट हो जाते हैं, तो भोजन आसानी से पचने योग्य नहीं रह जाता है। कुछ विटामिन और अन्य लाभकारी पोषक तत्व भी नष्ट हो जाते हैं, जिससे भोजन का पोषण मूल्य कम हो जाता है।
उच्च तापमान के अप्रिय परिणामों के शीर्ष पर, हमें प्रसंस्कृत भोजन में नए हानिकारक यौगिकों के उद्भव के बारे में नहीं भूलना चाहिए, उदाहरण के लिए, ट्रांस वसा, डाइऑक्सिन और विभिन्न कार्सिनोजेन्स।
नतीजतन, मानव शरीर पर एक अतिरिक्त भार पैदा होता है, क्योंकि इसके जठरांत्र संबंधी मार्ग को उबले हुए व्यंजनों की उच्च गुणवत्ता और सुरक्षित आत्मसात करने के लिए एंजाइम का उत्पादन करना चाहिए।
जहां पाचन पर भार अधिक गंभीर होता है, वहां प्रक्रिया स्वयं कठिन होती है। इसका मतलब है कि पोषक तत्व बहुत खराब अवशोषित होते हैं। और साथ ही, चयापचय अवशेषों (विषाक्त पदार्थों) का उन्मूलन कम प्रभावी होता है।
नतीजतन, कच्चे खाद्य पदार्थों के अनुसार, उबला हुआ भोजन सभी शरीर प्रणालियों को दैनिक नुकसान पहुंचाता है, क्योंकि इसमें निर्माण सामग्री और उपयोगी घटक कम होते हैं, और अधिक प्रदूषण होता है।
और केवल कच्चे खाद्य आहार में संक्रमण एक व्यक्ति को अपने शरीर को सुचारू रूप से बहाल करने में मदद कर सकता है, इसे उच्च स्तर के स्वास्थ्य में वापस कर सकता है।
आगे! कच्चे खाद्य पदार्थों की सूची से परिचित होने के बाद, हम अब और फिर इस थीसिस में भाग लेते हैं कि सभ्यता-हत्या करने वाली बीमारियों से उबरने के लिए कच्चा खाद्य आहार ही एकमात्र सार्वभौमिक तरीका है।
यह इस तथ्य की ओर भी ध्यान आकर्षित करता है कि कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए भोजन त्वचा की सुंदरता को पुनर्स्थापित करता है और आदर्श वजन, मजबूत प्रतिरक्षा और अच्छी आत्माओं को प्राप्त करना आसान बनाता है।
सहमत हूं, ऐसे संदेशों का विरोध करना मुश्किल है, ताकि सिस्टम में इसके सभी विवरणों में तल्लीन न हो।
कच्चा भोजन: उन खाद्य पदार्थों की सूची जिन्हें आप खा सकते हैं
कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए उत्पादों की एक सामान्यीकृत सूची में निम्नलिखित आइटम शामिल हैं:
- ताज़ा फल(अधिमानतः जैविक): सेब, नाशपाती, आड़ू, अमृत, आलूबुखारा, खुबानी, क्विन, ख़ुरमा, किंगलेट, पके केले, खट्टे फल, एवोकैडो, नारियल, अनानास, तरबूज और खरबूजे (केवल मौसम में);
- ताजा सब्जियाँ: सभी प्रकार की गोभी, गाजर, चुकंदर, अजवाइन, जेरूसलम आटिचोक, तोरी, स्क्वैश, खीरा, टमाटर, मूली, मूली;
- ताजी बेरियाँ: रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, लाल और काले करंट, आदि;
- ताजा साग(सभी प्रकार के लेट्यूस, अजमोद, डिल, अजवाइन, सीताफल, आदि);
- कच्चे मशरूम: राजमार्गों से दूर अदूषित क्षेत्रों से इसकी गली के दृश्य;
- कच्चे बीज और मेवा- अखरोट, बादाम, हेज़लनट्स, अज़रबैजानी मूंगफली, देवदार, पिस्ता (ओवन में सुखाए बिना या पैन में तलने के बिना, आप कर सकते हैं - कमरे के तापमान पर पानी में पहले से भिगोकर);
- अंकुरित बीज(गेहूं, राई, सन, बिना छिलके वाला चावल, एक प्रकार का अनाज, सूरजमुखी, मक्का, जई, मूंग, दाल);
- हरा एक प्रकार का अनाज और कुछ फलियां: चना, मूंग, मटर, दाल (8-12 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर पानी में भिगोकर);
- सूखे मेवे(रसायनों के बिना, उच्च तापमान वाले ओवन में सुखाए बिना। सबसे अच्छा - प्राकृतिक तरीके से सुखाया गया);
- समुद्री सिवार: समुद्री शैवाल 20 अमीनो एसिड, वसा, विटामिन, खनिज और पॉलीसेकेराइड हैं। 2 घंटे के लिए सूखे और नमकीन पानी में भिगोएँ और बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें;
- शहद और पराग;
- मसालों;
- मिठास(केवल प्राकृतिक);
- वनस्पति तेल- अपरिष्कृत, केवल कोल्ड प्रेस्ड। उदाहरण के लिए, तिल (कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत!) जैतून, कद्दू के बीज और मूंगफली ओमेगा फैटी एसिड का सबसे सामंजस्यपूर्ण संयोजन है। और विभिन्न उपयोगी अन्य तेल - देवदार, अखरोट, सरसों, आदि।
कच्चे खाद्य उत्पादों की सूची के अलावा, एक संकीर्ण दिशा किसी भी मानव भोजन के लिए शेल्टन द्वारा प्रस्तावित संगतता तालिका का उपयोग करती है।
शुरुआती कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए सफलता का मुख्य रहस्य
प्रणाली के सार की अच्छी समझ होना बेहद जरूरी है: कच्चे खाद्य पदार्थ केवल कच्चा और जीवित भोजन खाते हैं। और इसका मतलब है कि उत्पादों की सूची में न केवल कच्चा, बल्कि पर्यावरण के अनुकूल भोजन भी शामिल होना चाहिए - बिना रसायनों, जीएमओ और मोल्ड के।
यदि हम इस बात पर करीब से नज़र डालें कि कच्चे खाद्य पदार्थ क्या खा सकते हैं, तो हम उचित रूप से अनुमत भोजन की पर्याप्त विविधता और उच्च पोषण मूल्य पर ध्यान देंगे।
सूची में प्रोटीन उत्पाद भी शामिल हैं, लेकिन प्रोटीन की कमी पहली चीज है जो उन सभी लोगों को भ्रमित करती है जो पहले कच्चे खाद्य पदार्थों में रुचि रखते हैं।
आइए उन स्थितियों को चिह्नित करें जहां बहुत सारे प्रोटीन हैं। कच्चे खाद्य आहार के साथ अनुमत सूची में समुद्री शैवाल, नट, बीज, स्प्राउट्स और फलियां हैं।
हालांकि, कई अनुयायी प्रोटीन में अपने आहार की गंभीर कमी से डरते हैं। इसलिए, सूचीबद्ध उत्पादों के अलावा, वे डेयरी उत्पादों को कच्चे खाद्य आहार के साथ खाते हैं, उन्हें शास्त्रीय रूप से निषिद्ध सबसे हानिरहित मानते हैं।
इस पथ पर, भोजन के लिए "जीवित" विशेषण को संरक्षित करने के विभिन्न तरीकों का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, दूध के लिए प्राकृतिक स्टार्टर संस्कृतियों का उपयोग और।
बेशक, किसी भी सख्त कच्चे खाद्य पदार्थ के लिए, दूध का केले का पाश्चुरीकरण पहले से ही एक निषिद्ध प्रक्रिया है। लेकिन नौसिखिए अनुयायियों को आहार में भारी बदलाव करने के लिए तैयार नहीं होने के लिए दोष देना कठिन है, खासकर जब से इसे वैसे भी अनुकूलित करने में लंबा समय लगेगा।
यह कोई संयोग नहीं है कि कच्चे खाद्य आहार को मध्यम या अस्थायी प्रणाली के रूप में लागू करने वाले बहुत से लोग हैं। अक्सर यह समय-समय पर ठीक होने, वजन घटाने, विषहरण या कायाकल्प के उद्देश्य से होता है। कच्चे खाद्य आहार के सभी लाभों के बारे में लेख "कच्चा भोजन: फायदे और नुकसान" में विस्तार से चर्चा की गई है।
कच्चे खाद्य पदार्थ खाने वाले क्या खाते हैं, इसके बारे में कहानी को समाप्त करते हुए, हम आशा करते हैं कि आप अपने आहार में इसकी प्रयोज्यता का मूल्यांकन करने के लिए एक बार फिर उत्पादों की निर्दिष्ट सूची पर लौट आएंगे।
इस प्रणाली के कई लाभों का उपयोग करने के लिए, छोटे कदम पर्याप्त हैं। उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए हर दिन कच्ची सब्जियों का सलाद होता है, जिसे कोल्ड-प्रेस्ड वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है।
और यदि आप नियमित रूप से अपने सलाद में अंकुरित अनाज (गेहूं, दाल, जई और मूंग) में सबसे सरल अनाज के स्प्राउट्स जोड़ते हैं, तो आप उपयोगी पोषक तत्वों के साथ आहार को काफी समृद्ध करेंगे।
