दिल का दौरा पड़ने के बाद आप क्या खा सकते हैं? रोधगलन के लिए पोषण

रोधगलन के साथ, हृदय की मांसपेशियों की आंशिक मृत्यु होती है, जिससे संपूर्ण हृदय प्रणाली में गंभीर विकार हो जाते हैं। मायोकार्डियल रोधगलन के दौरान, हृदय की सिकुड़ी हुई मांसपेशियों में रक्त का प्रवाह कमजोर या पूरी तरह से बंद हो जाता है, जिससे मांसपेशियों की कोशिकाएं मर जाती हैं।

कारण हो सकते हैं:

• उच्च रक्तचाप;
• धूम्रपान;
• कार्डियक इस्किमिया;
• आसीन जीवन शैली;
• अधिक वज़न।

रोग के लक्षण:

1. 1 हृदय के क्षेत्र में उरोस्थि के पीछे गंभीर दर्द, जो अक्सर गर्दन, हाथ, पीठ तक फैलता है;
2. 2 दिल की गतिविधि में परिवर्तन, एक इलेक्ट्रोकार्डियोग्राम का उपयोग करके दर्ज किया गया;
3. 3 रक्त की जैव रासायनिक संरचना का उल्लंघन;
4. 4 बेहोशी, ठंडा पसीना, गंभीर पीलापन हो सकता है।

इस तथ्य के कारण कि लक्षण स्पष्ट नहीं हैं, और मायोकार्डियल रोधगलन खुद को अलग-अलग तरीकों से प्रकट कर सकता है, इस बीमारी को अक्सर अन्य विकृति के लिए गलत माना जाता है। और केवल एक व्यापक परीक्षा, जिसमें अल्ट्रासाउंड, परीक्षण, एक कार्डियोग्राम शामिल है, एक सही निदान कर सकता है और रोगी को बचा सकता है।

रोधगलन के लिए उपयोगी उत्पाद

पुनर्वास अवधि के दौरान उचित पोषण हृदय के कार्य में सुधार कर सकता है और मायोकार्डियम में पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं को तेज कर सकता है।

दिल का दौरा पड़ने के बाद पहले दस दिनों में, आपको एक सख्त आहार का पालन करने की आवश्यकता होती है, जिसमें केवल कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ शामिल हों। नमक और तरल पदार्थ का सेवन सीमित करें। तरल अनाज, फल, सब्जी प्यूरी और शुद्ध सूप का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। मांस के व्यंजन से आप लीन बीफ उबाल सकते हैं।

पुनर्वास अवधि के दूसरे भाग में (दो सप्ताह में), सब कुछ भी लिया जाता है, लेकिन यह पहले से ही उबला हुआ रूप में संभव है, न कि मैश किए हुए रूप में। नमक का सेवन सीमित है।

एक महीने बाद, स्कारिंग अवधि के दौरान, पोटेशियम-फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है। यह शरीर से द्रव के बहिर्वाह को बढ़ाता है और मांसपेशियों के सिकुड़ने की क्षमता को बढ़ाता है। सूखे मेवे, खजूर, केला, फूलगोभी खाना उपयोगी है।

सेब जितना हो सके खाना चाहिए, ये पूरे शरीर को विषाक्त पदार्थों को साफ करने और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करते हैं।

चीनी को शहद से बदलने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह एक प्राकृतिक बायोस्टिमुलेंट है। शहद शरीर को आवश्यक सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों से समृद्ध करता है, हृदय वाहिकाओं को पतला करता है, शरीर को रक्त की आपूर्ति में सुधार करता है और इसकी सुरक्षात्मक प्रतिक्रियाओं को बढ़ाता है।

नट्स, खासकर अखरोट और बादाम खाना अच्छा होता है। अखरोट में मैग्नीशियम होता है, जिसमें वासोडिलेटिंग गुण होते हैं, साथ ही पोटेशियम, तांबा, कोबाल्ट, जस्ता, जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक होते हैं।

बिर्च सैप बहुत उपयोगी है, आप इसे 0.5 लीटर से लेकर 1 लीटर प्रति दिन तक पी सकते हैं।

शलजम, ख़ुरमा खाना, चुकंदर का रस पीना उपयोगी है।

जिन लोगों को रोधगलन हुआ है, उन्हें अपने नियमित आहार में समुद्री भोजन शामिल करने की आवश्यकता है, क्योंकि उनमें आयोडीन, कोबाल्ट और तांबा होता है। ये ट्रेस तत्व रक्त को पतला करते हैं और रक्त के थक्कों को बनने से रोकते हैं।

रोधगलन के उपचार के लिए लोक उपचार

पुनर्वास अवधि के दौरान, इस तरह के फंड लेना बहुत उपयोगी होता है।

1. 1 ताजा निचोड़ा हुआ प्याज का रस शहद के साथ बराबर भागों में मिलाएं। दो लें, आप एक चम्मच के लिए दिन में तीन बार ले सकते हैं।
2. 2 शहद के साथ चोकबेरी का मिश्रण 1:2 के अनुपात में बहुत उपयोगी होता है। प्रति दिन एक बड़ा चम्मच लें।
3. 3 नींबू का छिलका हृदय की मांसपेशियों की कार्यप्रणाली में सुधार करता है। इसे ताजा ही खाना चाहिए।
4. 4 पहले पुनर्वास दिनों में गाजर का रस बहुत उपयोगी होता है। ताजा निचोड़ा हुआ रस आधा गिलास में, थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाकर दिन में दो बार पीना चाहिए। चाय के रूप में नागफनी के कमजोर अर्क के साथ गाजर के रस को मिलाना बहुत उपयोगी होता है।
5. 5 शहद के साथ जिनसेंग जड़ की प्रभावी मिलावट। 20 ग्राम जिनसेंग की जड़ को आधा किलो शहद में मिलाकर नियमित रूप से हिलाते हुए एक सप्ताह के लिए छोड़ दें। यह टिंचर कम हीमोग्लोबिन के साथ भी मदद करता है। चम्मच दिन में तीन बार लें।

रोधगलन के लिए खतरनाक और हानिकारक उत्पाद

जिन रोगियों को मोटापे की पृष्ठभूमि पर रोधगलन हुआ है, उन्हें अपने आहार पर पूरी तरह से पुनर्विचार करने की आवश्यकता है और बाद में, विशेषज्ञों से संपर्क करके, शरीर के वजन में क्रमिक कमी के उद्देश्य से आहार तैयार करें।

, शरीर की सुरक्षा की बहाली, रक्त परिसंचरण प्रक्रिया का अनुकूलन, चयापचय में सुधार और आंतों की सुचारू कार्यप्रणाली है।

मायोकार्डियल इंफार्क्शन: कारण और संकेत

रोग, जिसे कहा जाता है, कोरोनरी हृदय रोग की किस्मों में से एक है। रोग का सबसे आम कारण बिगड़ा हुआ रक्त परिसंचरण है, सबसे अधिक बार कोरोनरी धमनी में रक्त का थक्का। हमले को मायोकार्डियम के एक हिस्से के परिगलन (परिगलन) की विशेषता है, जो समग्र रूप से हृदय प्रणाली की गंभीर विफलता की ओर जाता है।

कौन से कारण बीमारी को भड़का सकते हैं:

• लगातार तनाव;
• मधुमेह;
• संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस;
• गतिहीन जीवन शैली (शारीरिक निष्क्रियता);
• मद्यपान;
• अधिक वज़न;
• बुरी आदतें (धूम्रपान)।

यह आमतौर पर कैसे होता है? गंभीर नर्वस ओवरस्ट्रेन, तनाव, बहुत अधिक शारीरिक परिश्रम के कारण दिल का दौरा पड़ सकता है। या इसके विपरीत - नींद के दौरान या सुबह, जब शरीर "जागता है" और हृदय पर भार कई गुना बढ़ जाता है। परिणामी थक्का रक्त के प्रवाह को अवरुद्ध करता है और हृदय कोशिकाओं की मृत्यु को भड़काता है।

मायोकार्डियल रोधगलन के लक्षणों को किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं होना चाहिए। उरोस्थि के पीछे हिंसक, असहनीय दर्द, जो हाथ, पीठ या कंधे तक फैलता है। , जलता हुआ। दर्द को किसी भी पारंपरिक तरीके से दूर नहीं किया जा सकता है। दर्द बर्दाश्त नहीं होता। केवल आपातकालीन चिकित्सा देखभाल ही किसी व्यक्ति की जान बचा सकती है।

कुछ मामलों में, उदाहरण के लिए, मधुमेह की उपस्थिति में, रोधगलन स्वयं प्रकट नहीं हो सकता है। इसलिए, इस प्रकार की बीमारी का निदान विशेष रूप से कठिन है।

पुनर्वास अवधि के दौरान पोषण

रोधगलन के बाद ठीक होने की अवधि में कई महीने लग सकते हैं। इस समय व्यक्ति के लिए अपने स्वास्थ्य की सावधानीपूर्वक निगरानी करना बहुत महत्वपूर्ण है। कोमल शारीरिक गतिविधि, उपस्थित चिकित्सक द्वारा निर्धारित दवाओं का अनिवार्य सेवन, आरामदायक नींद, ताजी हवा में चलना, फिजियोथेरेपी। ये सभी रोग के परिणामों को रोकने के लिए सबसे महत्वपूर्ण घटक हैं।

रोधगलन से पीड़ित व्यक्ति के ठीक होने के लिए एक पूर्वापेक्षा आहार है। रोगी का मेनू स्पष्ट रूप से संतुलित होना चाहिए और सभी आवश्यक पदार्थों की खपत के मानदंडों का पालन करना चाहिए। मायोकार्डियल रोधगलन के लिए पेवज़नर के उपचार तालिकाओं की तालिका के अनुसार, किसी को तालिका संख्या 10I (लिपिड-कम करने वाला आहार) का पालन करना चाहिए।

आहार के मुख्य चरण

दिल के दौरे के लिए चिकित्सीय आहार को 3 मुख्य भागों में बांटा गया है, एक के बाद एक और रोग के विभिन्न अवधियों के अनुरूप।

तीव्र अवधि (दिल का दौरा पड़ने के पहले 10 दिन)

मसला हुआ सूप

रोगी के मेनू में कम कैलोरी सामग्री और खाना पकाने का एक कम तरीका होता है। इस तरह के व्यंजनों में शामिल हैं, उदाहरण के लिए, शुद्ध सूप, पानी पर अनाज, मैश की हुई सब्जियां या फल। लीन बीफ से बने मांस के व्यंजन भी एक ब्लेंडर के साथ पीसते हैं। तरल पदार्थों से - चाय, कॉम्पोट, जेली।

इस तथ्य के कारण कि चीनी रक्त के थक्के को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, इसका सेवन न्यूनतम तक सीमित है। आहार से पूरी तरह से बाहर रखा गया है। यह ज्ञात है कि नमक शरीर में तरल पदार्थ को बनाए रखता है, और इससे एडिमा हो सकती है, जो हृदय के कामकाज पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। इस अवधि के दौरान सभी फलियां, आटा, डेयरी उत्पाद भी contraindicated हैं; अंगूर (सूजन में योगदान कर सकते हैं); वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ; स्मोक्ड और मसालेदार भोजन; मशरूम; टमाटर; कॉफी, मजबूत चाय।

दैनिक आहार 1100-1300 किलो कैलोरी तक सीमित है। उनमें से:

• प्रोटीन - 50 ग्राम;
• वसा - 30-40 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 150-200 ग्राम;
• तरल पदार्थ का सेवन - 0.7-0.8 लीटर।

वे दिन में 6-7 बार छोटे हिस्से में खाते हैं। बहुत ठंडा और गर्म भोजन मेनू से बाहर रखा गया है।

सबस्यूट पीरियड (दिल का दौरा पड़ने के 10-15 दिन बाद)

रोगी मेनू इन दिनों पहले चरण से बहुत अलग नहीं है, लेकिन हम पहले से ही कुछ प्रतिबंधों को हटाने के बारे में बात कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मैश किए हुए व्यंजनों को उबले हुए के साथ बदलने की अनुमति है। आप व्यंजनों में नमक मिला सकते हैं, लेकिन कम से कम मात्रा में।

दैनिक आहार - 1600-1800 किलो कैलोरी से अधिक नहीं:

• प्रोटीन - 60-70 ग्राम;
• वसा - 50-60 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 230-250 ग्राम;
• तरल पदार्थ का सेवन - प्रति दिन 1 लीटर से अधिक नहीं;
• नमक - 3 ग्राम से अधिक नहीं।

भोजन का सेवन अभी भी छोटे भागों में दिन में 6-7 बार किया जाता है।

स्कारिंग अवधि (15 दिनों के बाद)

भोजन अब मैश नहीं किया जाता है, बल्कि हमेशा की तरह पकाया जाता है। इसे भागों को थोड़ा बढ़ाने और दिन में 5 बार भोजन करने की अनुमति है। मुख्य नवाचार जितना संभव हो उतना पोटेशियम है। यह सूक्ष्मजीव संचार प्रणाली में दबाव का एक इष्टतम स्तर बनाए रखता है, सक्रिय रूप से हृदय संकुचन के नियमन में भाग लेता है, और अतिरिक्त तरल पदार्थ के बहिर्वाह को बढ़ाता है। बड़ी मात्रा में पोटेशियम युक्त उत्पाद: सूखे खुबानी, बीन्स, समुद्री केल (बादाम, हेज़लनट्स, मूंगफली), prunes, किशमिश, आदि।

दैनिक आहार बढ़कर 2100-2300 किलो कैलोरी हो जाता है:

• प्रोटीन - 80-90 ग्राम;
• वसा - 70 ग्राम तक;
• कार्बोहाइड्रेट - 300-320 ग्राम;
• तरल - 1.0-1.2 एल;
• नमक - 5-6 ग्राम।

आहार पोषण के बुनियादी नियम जिन्हें मायोकार्डियल रोधगलन के मामले में और पुनर्वास के दौरान देखा जाना चाहिए:

1. भोजन (दिन में 6-7 बार) छोटे भागों में बांटा गया है। सोने से 3 घंटे पहले रात के खाने की सलाह नहीं दी जाती है।
2. नमक कम से कम मात्रा में लिया जाता है या पूरी तरह से आहार से बाहर रखा जाता है।
3. बहुत कम कैलोरी का सेवन।
4. ऐसे खाद्य पदार्थ जो सूजन और अपच का कारण बन सकते हैं, निषिद्ध हैं।
5. चीनी का सेवन सीमित करें। आप इसे शहद से बदल सकते हैं।
6. तरल का उपयोग प्रति दिन 1-1.5 लीटर से अधिक नहीं है।
7. गर्म और ठंडे भोजन से सबसे अच्छा परहेज है। स्वीकार्य तापमान की स्थिति - + 20 ... + 40ºС।

उत्पादों का सही चुनाव आहार को संतुलित करेगा और रोगी के शीघ्र स्वस्थ होने में योगदान देगा।

चिकित्सा सिफारिशों का सख्ती से पालन करना और केवल उन उत्पादों को चुनना महत्वपूर्ण है जो दिल के दौरे के बाद शरीर को बहाल करने में मदद करेंगे, और अतिरिक्त कैलोरी के साथ इसे अधिभारित नहीं करेंगे। इस मामले में उपयोगी ऐसे व्यंजन हैं जिनमें विटामिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और लिपोट्रोपिक (वसा-विघटित) पदार्थ होते हैं।

अनुमत उत्पाद:

1. आटा और बेकरी उत्पाद, लेकिन कम मात्रा में। पहली या उच्चतम श्रेणी के आटे से पटाखे या कल की रोटी।
2. पहला भोजन। सूप को सब्जी या कम वसा वाले मांस शोरबा में शुद्ध (बहुत उबली हुई) सब्जियों के साथ पकाया जाता है।
3. मांस। किसी भी वसायुक्त किस्मों को हटा दें। आप चिकन या बीफ (बिना वसा के) ले सकते हैं। कुचल कच्चे माल से भाप कटलेट, सूफले, उबला हुआ मांस तैयार किया जाता है।
4. दूध और डेयरी उत्पाद न्यूनतम मात्रा में। इसे स्किम्ड डेयरी उत्पादों, खट्टा क्रीम और दूध का उपयोग करने की अनुमति है - केवल व्यंजन तैयार करने के लिए।
5. मुर्गी के अंडे। बिना जर्दी के, प्रोटीन ऑमलेट या अंडे के गुच्छे के रूप में उपयोग करें।
6. अनाज: सूजी, एक प्रकार का अनाज, दलिया। एक प्रकार का अनाज और दलिया एक सजातीय चिपचिपा स्थिरता के लिए अच्छी तरह से उबला हुआ होना चाहिए।
7. सब्जियां: आलू, गाजर, फूलगोभी, चुकंदर। तीव्र और सूक्ष्म अवधियों में, उन्हें केवल शुद्ध रूप में, स्कारिंग के चरण में - दम किया हुआ या स्टीम्ड रूप में अनुमति दी जाती है।
8. डेसर्ट, मीठे व्यंजन: फल और जामुन जो आंतों में अत्यधिक गैस बनने की अनुमति नहीं देते हैं। सबसे अच्छा विकल्प सेब है। सबसे पहले - मिटा दिया गया, फिर पके हुए लोगों को कॉम्पोट्स और जाम के हिस्से के रूप में उपयोग करना संभव है। मेवा और सूखे मेवे बहुत उपयोगी होते हैं।
9. पेय: कमजोर चाय, गुलाब का शोरबा, सूखे मेवे की खाद, फलों और सब्जियों के रस।

निषिद्ध उत्पाद:

1. किसी भी रूप और अनुपात में शराब सख्त वर्जित है।
2. पहले दिन की कोई भी पेस्ट्री - ब्रेड, बन्स। इसके अलावा, आप पास्ता, केक, मफिन नहीं खा सकते हैं।
3. वसायुक्त मांस और मछली, समृद्ध मांस शोरबा, तला हुआ और स्मोक्ड मांस उत्पाद, चरबी और सॉसेज।
4. कोई भी डिब्बाबंद भोजन, अचार, टमाटर और मशरूम।
5. डेयरी उत्पाद, वसा खट्टा क्रीम और क्रीम।
6. अंडे की जर्दी (कच्चा और किसी भी तरह से पका हुआ)।
7. फलियां, सफेद गोभी, मूली, खीरा, आंवला, शर्बत, काले करंट, प्याज, लहसुन।
8. अनाज: बाजरा, जौ और मोती जौ।
9. कॉफी, मजबूत चाय, अंगूर का रस, कार्बोनेटेड पेय।
10. चॉकलेट, केक, मिठाई।
11. नमक कम से कम या पूरी तरह से आहार से बाहर रखा गया है।
12. चीनी को शहद से बदलने की सलाह दी जाती है, जो एक उत्कृष्ट प्राकृतिक बायोस्टिमुलेंट है।

रोधगलन एक गंभीर बीमारी है जो हर साल कई लोगों की जान ले लेती है। यदि कोई व्यक्ति बीमारी से निपटने और परिणामों के बिना एक कठिन पुनर्वास अवधि को सहन करने में कामयाब रहा, तो आपको निश्चित रूप से भविष्य के बारे में सोचना चाहिए।

एक तरीका सख्त कम कैलोरी आहार का पालन करना, अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से बचना, शराब से बचना और स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करना है।

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जिसमें अचानक, संचार विकारों के कारण, मायोकार्डियम का एक हिस्सा नेक्रोटाइज़ (मृत्यु) हो जाता है।

एक नियम के रूप में, यह कोरोनरी धमनी के घनास्त्रता के परिणामस्वरूप होता है। विभिन्न कारणों से रोधगलन हो सकता है, जिनमें से कम से कम आहार में त्रुटियां नहीं हैं (विशेषकर दूसरे दिल के दौरे के साथ)।

बुनियादी आहार नियम

मायोकार्डियल रोधगलन के लिए आहार द्वारा पीछा किया जाने वाला लक्ष्य हृदय की मांसपेशियों में पुनर्योजी प्रक्रियाओं की सक्रियता, सामान्य रक्त परिसंचरण और पदार्थों के चयापचय के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण और सामान्य आंतों के मोटर फ़ंक्शन का प्रावधान है।

Pevzner के अनुसार उपचार तालिकाओं की तालिका के अनुसार, रोधगलन के लिए आहार तालिका संख्या 10I से मेल खाती है।

आहार की सामान्य विशेषताएं:

• सभी पोषक तत्वों, लेकिन विशेष रूप से वसा, भोजन की मात्रा में कमी, साथ ही साथ नमक और तरल के कारण भोजन की कैलोरी सामग्री में स्पष्ट कमी।

रोधगलन के लिए आहार में 3 आहार शामिल हैं, जो रोग के चरण के आधार पर क्रमिक रूप से निर्धारित किए जाते हैं:

आहार 1

ऐसा पोषण बीमारी के पहले सप्ताह (तीव्र अवधि) में निर्धारित है।

इस अवधि के दौरान, सभी व्यंजन मिटा दिए जाने चाहिए, और आहार दिन में 6 बार होना चाहिए।

• प्रोटीन 50 ग्राम होना चाहिए।
• वसा 30-40 जीआर।,
• कार्बोहाइड्रेट 150-200 ग्राम।,
• मुक्त तरल 0.7-0.8 लीटर प्रति दिन।

आहार की कुल कैलोरी सामग्री 1100 - 1300 किलो कैलोरी है। नमक का उपयोग नहीं किया जाता है।

आहार 2

यह पोषण दूसरे या तीसरे सप्ताह (उपतीव्र अवधि) में निर्धारित है। भोजन काटा जा सकता है, आहार दिन में 6 बार से मेल खाता है।

• प्रोटीन की मात्रा 60-70 ग्राम तक बढ़ जाती है। हर दिन,
• वसा 50-60 जीआर।,
• 230-250 कार्ब्स
• मुक्त तरल 0.9-1.0l,
• 3 जी तक नमक की अनुमति है। एक दिन में।

तालिका की कुल कैलोरी सामग्री 1600 - 1800 किलो कैलोरी है।

आहार 3

यह आहार स्कारिंग अवधि के दौरान, चौथे सप्ताह में निर्धारित किया जाता है। भोजन कटा हुआ या टुकड़ों में परोसा जाता है। दिन में 5 बार आहार लें।

• प्रोटीन की मात्रा बढ़कर 85-90 ग्राम हो जाती है।
• 70 जीआर तक वसा।,
• 300-320 जीआर। कार्बोहाइड्रेट,
• नमक 5-6gr तक की अनुमति है। हर दिन,
• 1-1.1 एल तक मुक्त तरल।

कुल कैलोरी सामग्री 2100-2300 किलो कैलोरी।,

भोजन का तापमान

भोजन बहुत ठंडा या गर्म नहीं होना चाहिए, इष्टतम तापमान 15-50 डिग्री सेल्सियस है।

खुराक

भोजन अक्सर लिया जाता है, लेकिन छोटे हिस्से में, हृदय प्रणाली और पाचन तंत्र पर बोझ को कम करने के लिए। भोजन की संख्या में 2 की वृद्धि हुई है, अंतिम भोजन सोने से तीन घंटे पहले नहीं खाया जाना चाहिए।

भोजन का विटामिनीकरण

भोजन विटामिन से समृद्ध होना चाहिए, विशेष रूप से ए, सी, डी।

पानी में घुलनशील विटामिन ताजी सब्जियों और फलों (आहार में उनकी मात्रा बढ़ जाती है), और वसा में घुलनशील विटामिन वनस्पति तेलों से आते हैं।

नमक प्रतिबंध

मायोकार्डियल रोधगलन वाले रोगी के लिए भोजन में नमक और इसके बाद काफी कम हो जाता है। सबसे पहले, नमक द्रव प्रतिधारण और सूजन का कारण बनता है, और दूसरा, यह रक्त को गाढ़ा करने में योगदान देता है और रक्त परिसंचरण को बाधित करता है।

शराब

मायोकार्डियल रोधगलन वाले सभी रोगियों को शराब पीने से सख्त मना किया जाता है। शराब का तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, और यह हृदय प्रणाली को एक उन्नत मोड में भी काम करता है, जो रोधगलन के लिए बहुत प्रतिकूल है। इसके अलावा, शराब सूजन का कारण बनती है, गुर्दे को दोगुने भार के साथ काम करती है, जिससे रोग बढ़ जाता है।

निषिद्ध उत्पाद

रोधगलन के लिए आहार का उद्देश्य शरीर के वजन को कम करना है और इसलिए कैलोरी में कम है।

प्यूरीन की एक उच्च सामग्री वाले उत्पादों को बाहर रखा गया है, क्योंकि उनका तंत्रिका और हृदय प्रणाली पर एक रोमांचक प्रभाव पड़ता है, जिससे बिगड़ा हुआ रक्त परिसंचरण और गुर्दे का कार्य होता है और रोगी की स्थिति बढ़ जाती है।

पशु वसा को पूरी तरह से बाहर रखा गया है, साथ ही उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री वाले अन्य उत्पादों को भी।

पाचन तंत्र पर भार को कम करना आवश्यक है, इसलिए एक समय में बड़ी मात्रा में भोजन करना मना है। इसके अलावा, इस उद्देश्य के लिए, किण्वन को बढ़ावा देने और पेट फूलने वाले उत्पादों को प्रतिबंधित किया जाता है।

अपचनीय व्यंजन भी निषिद्ध हैं, साथ ही कार्सिनोजेन्स (तला हुआ, पेस्ट्री, ग्रील्ड, स्मोक्ड) वाले खाद्य पदार्थ, क्योंकि उन्हें ऊर्जा की खपत में वृद्धि की आवश्यकता होती है, जो रोग के पाठ्यक्रम को बढ़ाता है।

नमक द्रव प्रतिधारण का कारण बनता है, इसलिए इसकी उच्च सामग्री वाले उत्पाद निषिद्ध हैं।

निषिद्ध उत्पादों की सूची:

• रोटी और आटा उत्पाद: ताजा रोटी, पेस्ट्री, विभिन्न प्रकार के आटे से पेस्ट्री, पास्ता;
• वसायुक्त मांस और मछली, उनमें से समृद्ध शोरबा और सूप, चिकन, तला हुआ और ग्रील्ड मांस को छोड़कर सभी प्रकार के कुक्कुट;
• लार्ड, खाना पकाने के वसा, ऑफल, ठंडे ऐपेटाइज़र (नमक और स्मोक्ड मीट, कैवियार), दम किया हुआ मांस;
• डिब्बाबंद भोजन, सॉसेज, नमकीन और मसालेदार सब्जियां और मशरूम;
• अंडे की जर्दी;
• समृद्ध क्रीम, सीमित चीनी के साथ कन्फेक्शनरी;
• फलियां, पालक, गोभी, मूली, मूली, प्याज, लहसुन, शर्बत;
• वसायुक्त डेयरी उत्पाद (संपूर्ण अस्किम्ड दूध, मक्खन, क्रीम, उच्च वसा वाला पनीर, मसालेदार, नमकीन और वसायुक्त चीज);
• कॉफी, कोको, मजबूत चाय;
• चॉकलेट, जाम;
• मसाला: सरसों, सहिजन, काली मिर्च;
• अंगूर का रस, टमाटर का रस, कार्बोनेटेड पेय।

स्वीकृत उत्पाद

लिपोट्रोपिक पदार्थों (विघटनशील वसा), विटामिन, पोटेशियम (यह हृदय समारोह में सुधार करता है), कैल्शियम और मैग्नीशियम में उच्च खाद्य पदार्थ खाने के लिए आवश्यक है।

उन खाद्य पदार्थों की भी आवश्यकता होती है जो आंतों की गतिशीलता को बढ़ाने और कब्ज को रोकने का हल्का प्रभाव डालते हैं।

चीनी को आंशिक रूप से शहद से बदला जाना चाहिए, जो एक पौधा बायोस्टिमुलेंट है। इसके अलावा, शहद में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं।

पशु वसा को वनस्पति तेलों से बदला जाना चाहिए, वे विटामिन से भरपूर होते हैं और आंतों की गतिशीलता पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

आहार का धीरे-धीरे विस्तार हो रहा है।

अनुमत उत्पादों की सूची में शामिल हैं (आहार द्वारा):

• रोटी और आटा उत्पाद: आहार संख्या 1 - पटाखे या सूखी रोटी, आहार संख्या 2 - कल की रोटी 150 ग्राम तक, आहार संख्या 3 में, प्रीमियम आटे या राई से बनी कल की रोटी की मात्रा 250 ग्राम तक।
• सूप: राशन नंबर 1 - मैश की हुई सब्जियों या उबले हुए अनाज के साथ 150 - 200 जीआर तक सब्जी शोरबा में पकाया जाने वाला सूप, 2-3 राशन - उबले हुए अनाज और सब्जियों (बोर्श, चुकंदर, गाजर प्यूरी सूप) के साथ सब्जी शोरबा में सूप;
• मांस, मुर्गी और मछली: गैर-वसायुक्त किस्में (उपयोगी वील), सभी मांस फिल्मों और वसा जमा, कण्डरा, त्वचा से मुक्त होते हैं; आहार संख्या 1 में, उबले हुए कटलेट, मीटबॉल, पकौड़ी, उबली हुई मछली की अनुमति है, राशन में 2-3, मांस, मछली या मुर्गी को एक टुकड़े में उबालने की अनुमति है;
• डेयरी उत्पाद: केवल चाय या व्यंजन में दूध, कम वसा वाले केफिर, मसला हुआ पनीर, सूफले, कम वसा वाले और अनसाल्टेड चीज, केवल सूप ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम;
• अंडे: सूप में केवल प्रोटीन ऑमलेट या अंडे के गुच्छे;
• अनाज: 100-150 ग्राम तक। आहार नंबर 1 में सूजी दलिया, मसला हुआ एक प्रकार का अनाज या उबला हुआ दलिया; आहार 2 में, तरल और चिपचिपा, लेकिन शुद्ध नहीं दलिया की अनुमति है; आहार संख्या 3 में, 200 ग्राम तक की अनुमति है। दलिया, सूजी, एक प्रकार का अनाज, पनीर से पनीर, पुलाव और हलवा के साथ उबला हुआ सेंवई की एक छोटी मात्रा;
• सब्जियां: 1 आहार में, केवल शुद्ध (मसला हुआ उबला हुआ आलू, बीट्स, गाजर), आहार संख्या 2 में उबला हुआ फूलगोभी, कद्दूकस की हुई कच्ची गाजर, आहार संख्या 3 में - दम की हुई गाजर और बीट्स की अनुमति है; व्यंजन की मात्रा 150 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• स्नैक्स: आहार 1 और 2 में निषिद्ध, भिगोए हुए हेरिंग, हैम की कम वसा वाली किस्में, जेलीयुक्त मांस और मछली के व्यंजन आहार 3 में हो सकते हैं;
• मिठाई: 1 आहार में - मैश किए हुए आलू, जामुन और फलों से मूस और जेली, सूखे मेवे (सूखे खुबानी, prunes), शहद की एक छोटी मात्रा, दूसरे और तीसरे आहार में मेनू नरम और पके जामुन और फलों के साथ फैलता है, दूध जेली और जेली, meringues, चीनी की मात्रा 50 ग्राम तक बढ़ जाती है;
• मसाले और सॉस: आहार 1 और 2 में व्यंजनों में नींबू और टमाटर का रस, वैनिलिन, 3% सिरका, सब्जियों और दूध के काढ़े पर आधारित सॉस, साइट्रिक एसिड;
• नींबू या दूध के साथ कमजोर चाय, जंगली गुलाब का काढ़ा, prunes, रस: गाजर, चुकंदर, फल।

आहार की आवश्यकता

रोधगलन के बाद आहार का पालन करने से हृदय की मांसपेशियों में पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जो वसूली को गति देता है और रोग के पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाता है।

इसके अलावा, रोधगलन के लिए उपचार तालिका आपको शरीर के वजन को सामान्य करने (अतिरिक्त पाउंड खोने) की अनुमति देती है, जो न केवल हृदय और पूरे हृदय प्रणाली, बल्कि अन्य अंगों और प्रणालियों के काम में सुधार करती है।

इसके अलावा, आहार कोरोनरी रोग के पाठ्यक्रम को स्थिर करता है, आवर्तक रोधगलन के जोखिम को कम करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है। एक पूर्ण और स्वस्थ आहार आंत्र समारोह को सामान्य करता है और कब्ज को रोकता है।

आहार का पालन न करने के परिणाम

यदि रोधगलन के लिए आहार का पालन नहीं किया जाता है, तो निम्नलिखित जटिलताओं का खतरा बढ़ जाता है:

• दिल की लय और चालन का उल्लंघन;
• तीव्र और पुरानी दिल की विफलता का विकास;
• एक बड़े सर्कल के जहाजों में घनास्त्रता;
• हृदय धमनीविस्फार;
• बार-बार रोधगलन;
• बीमारी के बिगड़ने से मौत।

विवरण के बाद रोधगलन के बाद आहारदिल का दौरा पड़ने के बाद आहार के लिए पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित व्यंजनों के व्यंजन प्रस्तुत किए जाते हैं।

रोधगलन के बाद आहाररोग की अवधि (एक्यूट, सबस्यूट, स्कारिंग पीरियड) और मोटर रेजिमेन पर निर्भर करता है।

दिल के दौरे के लिए आहार

1. आहार की कैलोरी सामग्री को कम करें, बहुत सारे कोलेस्ट्रॉल (ऑफल, फैटी मीट और मछली, सूअर का मांस, बीफ, मटन वसा, जर्दी, कॉड लिवर वसा, हलिबूट, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, मांस, मछली, मशरूम) वाले खाद्य पदार्थों को सीमित करें। शोरबा)। चीनी की मात्रा कम करें, जिससे रक्त का थक्का जम सकता है, इसे शहद से बदलने की सलाह दी जाती है।

2. मायोकार्डियल रोधगलन के बाद आहार से बाहर करें जो आंतों में पेट फूलने का कारण बनते हैं (दूध, ताजी रोटी, राई की रोटी, पेस्ट्री, खीरा, गोभी, फलियां, अंगूर का रस, कार्बोनेटेड पेय)।

3. मायोकार्डियल रोधगलन के बाद आहार से बाहर निकलें खाद्य पदार्थ जो संवहनी और तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करते हैं (चॉकलेट, कॉफी, कोको, मसालेदार स्नैक्स, मसाले)

4. प्रशासित नमक और मुक्त तरल की मात्रा को सीमित करें।

5. मायोकार्डियल रोधगलन के बाद आहार में शामिल करें वनस्पति तेल, सब्जियां और फल जो नरम मल त्याग को बढ़ावा देते हैं - कॉम्पोट्स, सूखे मेवों के जलसेक, केफिर, चुकंदर प्यूरी, गाजर, सेब, खूबानी का रस।

6. भोजन को उबालकर ही पकाएं।

7. बहुत गर्म और ठंडे भोजन से बचें।

8. अनसाल्टेड भोजन का स्वाद और भूख बढ़ाने के लिए खाना बनाते समय साइट्रिक एसिड का प्रयोग करें। टमाटर और नींबू का रस, टेबल सिरका, वैनिलिन।

9. दिल के दौरे की तीव्र अवधि के पहले दिनों में, दिन में 7-8 बार भोजन दें, भविष्य में - दिन में 5-6 बार।

10. डायफ्राम को बढ़ने से रोकने के लिए आसानी से पचने योग्य, छोटे हिस्से में भोजन दें, जिससे हृदय का काम करना मुश्किल हो सकता है।

दिल का दौरा पड़ने के बाद पहले 1-2 दिनों में, रोगी को भोजन की आवश्यकता कम होती है, इसलिए रोगी को केवल चीनी (अर्ध-मीठी) और नींबू 1/4 कप के साथ गर्म कमजोर चाय दिन में 8 बार पीने की अनुमति है, गुलाब का शोरबा, संतरे का रस पानी से पतला, काले करंट और अन्य से रस, तरल, क्रैनबेरी रस, तरल चुंबन, बिना गैस के क्षारीय खनिज पानी। कोल्ड ड्रिंक्स से दिल में दर्द हो सकता है, इसलिए इनका सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है।

मैं रोधगलन के लिए आहार आहार

तीव्र रोधगलन के 1-2 दिन बाद, एक सप्ताह के भीतर, आहार संख्या 10i का पहला आहार निर्धारित किया जाता है, जिसमें शामिल हैं:

60 ग्राम प्रोटीन

30 ग्राम वसा

180 ग्राम कार्ब्स

खाद्य पदार्थों में 1.5-2 ग्राम नमक,

कैलोरी सामग्री - 1200 किलो कैलोरी,

नि: शुल्क तरल 0.7-0.8l,

राशन वजन 1700 ग्राम,

भोजन की संख्या - 6.

व्यंजन शुद्ध तैयार किए जाते हैं, भोजन का तापमान 50 डिग्री से अधिक नहीं होता है।

रोधगलन के बाद I आहार में, मैश किए हुए अनाज और सब्जियों, अंडे के गुच्छे, 50 ग्राम पटाखे, भाप कटलेट, पकौड़ी, मीटबॉल, सूफले, उबली हुई मछली, केफिर, कसा हुआ पनीर, पनीर के साथ सब्जी शोरबा पर सूप शामिल करने की सिफारिश की जाती है। पनीर सूफले, प्रोटीन आमलेट, दूध पर सूजी दलिया, दूध पर मैश किया हुआ एक प्रकार का अनाज और दलिया, मैश की हुई गाजर, आलू, बीट्स, मसला हुआ गाजर-दही का हलवा, सेब की चटनी, जेली, मूस, पानी में भिगोए हुए आलूबुखारे, सूखे खुबानी, नींबू के साथ कमजोर चाय, दूध, गुलाब का शोरबा, आलूबुखारा जलसेक, फल, गाजर, चुकंदर का रस। मक्खन और वनस्पति तेल केवल व्यंजनों में जोड़े जाते हैं। दूध केवल व्यंजन में डाला जाता है।

रोग के शुरूआती दिनों में यदि रोगी खाना न चाहे तो उसे खाने के लिए विवश नहीं करना चाहिए।

1 दिन के लिए रोधगलन के बाद आहार मेनू - मैं आहार

पहला नाश्ता: 100 ग्राम पिसा हुआ दूध दलिया दलिया, 50 ग्राम दही का पेस्ट, 150 ग्राम दूध के साथ चाय।

दूसरा नाश्ता: 100 ग्राम सेब की चटनी।

दोपहर का भोजन: सब्जी शोरबा के साथ 150 ग्राम सूजी का सूप, वनस्पति तेल के साथ 100 ग्राम गाजर प्यूरी, 50 ग्राम मांस सूफले, 100 ग्राम फलों की जेली।

स्नैक: 10 ग्राम गुलाब का शोरबा, 50 ग्राम दही का पेस्ट।

रात का खाना: 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया, 50 ग्राम मछली पकौड़ी, 150 ग्राम नींबू चाय

रात में: 100 ग्राम प्रून काढ़ा।

रोधगलन के बाद द्वितीय आहार आहार

सबस्यूट अवधि (बीमारी के 2-3 सप्ताह) में रोधगलन के बाद के आहार का विस्तार किया जाता है और आहार II आहार संख्या 10i निर्धारित किया जाता है, जिसमें शामिल हैं:

80 ग्राम प्रोटीन,

50 ग्राम वसा

200 ग्राम कार्ब्स

3 ग्राम नमक प्रति हाथ

कैलोरी सामग्री - 1600 किलो कैलोरी,

नि: शुल्क तरल 800 मिलीलीटर,

व्यंजन मुख्य रूप से कटा हुआ तैयार किया जाता है,

भोजन की संख्या - 5,

आहार वजन 2000 ग्राम,

भोजन का तापमान सामान्य है।

रोधगलन के बाद आहार के दूसरे राशन में, कल की गेहूं की रोटी का 150 ग्राम, अच्छी तरह से उबले हुए अनाज और सब्जियों के साथ सब्जी शोरबा पर सूप, उबला हुआ मांस और मछली या कीमा बनाया हुआ उत्पाद, केफिर, दही का हलवा अनाज, फल, गाजर, कम -फैट, अनसाल्टेड पनीर, तरल चिपचिपा गैर-मसला हुआ अनाज, सूजी पुलाव, मैश किए हुए आलू, बीट्स, गाजर, और फूलगोभी प्यूरी, कद्दूकस की हुई कच्ची गाजर, कच्चे नरम फल और जामुन, पके हुए सेब, कॉम्पोट, मिल्क जेली और जेली, मेरिंग्यू भी डालें। , आहार I में 50 ग्राम तक चीनी, पेय और वसा। नमक रहित भोजन के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए टमाटर, नींबू, फलों के रस, उबले और हल्के तले हुए प्याज, सब्जी शोरबा और दूध सॉस मिलाए जाते हैं।

1 दिन के लिए रोधगलन के बाद आहार मेनू - II आहार

पहला नाश्ता: फलों की प्यूरी के साथ 200 ग्राम सूजी का दलिया, 50 ग्राम प्रोटीन ऑमलेट, 180 ग्राम दूध वाली चाय।

दूसरा नाश्ता: 100 ग्राम दही का पेस्ट, 100 ग्राम गुलाब का शोरबा।

दोपहर का भोजन: 250 ग्राम वनस्पति तेल बोर्स्ट, 150 ग्राम मसला हुआ आलू। 55 ग्राम उबला हुआ मांस, 100 ग्राम फलों की जेली।

स्नैक: 100 ग्राम पके हुए सेब

रात का खाना: 100 गाजर प्यूरी, 50 ग्राम उबली हुई मछली, 180 ग्राम नींबू की चाय..

रात में: 180 ग्राम कम वसा वाला दही।

III आहार राशन

सप्ताह 4 में, स्कारिंग अवधि के दौरान, आहार III आहार संख्या 10i निर्धारित किया जाता है, जिसमें शामिल हैं:

90 ग्राम प्रोटीन

50 ग्राम वसा

250-300 ग्राम कार्बोहाइड्रेट,

5 ग्राम नमक प्रति हाथ

1 लीटर मुफ्त तरल,

कैलोरी सामग्री - 2000 किलो कैलोरी,

खाना उबला हुआ, कटा हुआ और टुकड़ों में पकाया जाता है, बिना नमक के, 15 डिग्री से नीचे के ठंडे व्यंजन बाहर रखे जाते हैं,

भोजन की संख्या - 5.

मायोकार्डियल रोधगलन के बाद III आहार आहार में, पहले दो आहारों के व्यंजनों में 250 ग्राम बासी गेहूं की रोटी डाली जाती है; सेब के साथ सूजी, एक प्रकार का अनाज-दही का हलवा, अनाज, हाथों के लिए मक्खन 10 ग्राम।

1 दिन के लिए रोधगलन के बाद आहार मेनू - III आहार

पहला नाश्ता: 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया, 10 ग्राम मक्खन, 30 ग्राम पनीर, 180 ग्राम दूध की चाय।

दूसरा नाश्ता: दूध के साथ 150 ग्राम पनीर, 180 ग्राम गुलाब का शोरबा।

दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ 250 ग्राम दलिया सूप, खट्टा क्रीम सॉस में 150 ग्राम बीट, 100 ग्राम उबला हुआ चिकन, 100 ग्राम ताजा सेब।

रात का खाना: 150 ग्राम मसले हुए आलू, 85 ग्राम उबली हुई मछली, 180 ग्राम नींबू की चाय।

रात में: 180 ग्राम केफिर।

आहार 10i आहार 10a आहार के आधार पर बनाए जाते हैं, कैलोरी सामग्री, रासायनिक संरचना और 10i आहार के तीन आहारों के अनुमत व्यंजनों को ध्यान में रखते हुए।

रोधगलन के बाद आगे का आहार

आहार संख्या 10 के तीन राशन के बाद, रोधगलन के बाद आहार का विस्तार किया जाता है और रोगी को आहार संख्या 10, संख्या 10 सी में स्थानांतरित कर दिया जाता है। बढ़े हुए वजन के साथ, रोगी को मुख्य आहार की पृष्ठभूमि के खिलाफ उपवास के दिन निर्धारित किए जाते हैं।

कम भूख के साथ कुछ सुधार की अवधि के दौरान, रोगी को वसा और कोलेस्ट्रॉल (क्रीम, सोआ, अंडे और अन्य उत्पाद) युक्त उत्पादों की एक छोटी मात्रा दी जा सकती है।

मायोकार्डियल रोधगलन के बाद आहार के लिए पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित आहार व्यंजनों के लिए व्यंजन नीचे दिए गए हैं।

मायोकार्डियम में सभी प्रक्रियाओं के लिए तेजी से ठीक होने और हृदय के कार्य में सुधार करने के लिए, अन्य सभी पुनर्वास प्रक्रियाओं के अलावा, रोगी को सही खाने की जरूरत है। रोधगलन के हमले के दौरान, हृदय की मांसपेशी का एक हिस्सा मर जाता है, जिससे हृदय प्रणाली के कामकाज में गंभीर गड़बड़ी होती है।

रोधगलन के बाद पोषण

मायोकार्डियल रोधगलन के साथ, अनुबंधित हृदय की मांसपेशियों को रक्त की आपूर्ति बहुत कमजोर हो जाती है या पूरी तरह से बंद हो जाती है। यह मांसपेशियों की कोशिकाओं की मृत्यु का कारण बनता है। रोग कोरोनरी वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशियों के काम में तेज और अचानक परिवर्तन के साथ है। एक परिगलित द्रव्यमान बनता है, जिसके क्षय उत्पाद रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं।

रोगी को संपार्श्विक वाहिकाओं के विकास, निशान ऊतक के साथ परिगलन के प्रतिस्थापन और इस्केमिक क्षेत्र के उन्मूलन के लिए एक वसूली अवधि से गुजरना होगा। इन समस्याओं को हल करने के लिए, दवाएं एक विशेष आहार में मदद करेंगी।

नैदानिक ​​पोषण की बुनियादी आवश्यकताएं:

1. हृदय की मांसपेशियों में पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं को बढ़ावा देना।
2. कार्डियोवास्कुलर सिस्टम पर तनाव को रोकें।
3. आंतों के मोटर कार्य और पाचन अंगों के बख्शते कार्य को सुनिश्चित करें।
4. रक्त परिसंचरण और चयापचय को सामान्य करें

रोग की विभिन्न अवधियों के दौरान, जिसे एक्यूट, सबस्यूट और स्कारिंग कहा जा सकता है, उचित पोषण स्थापित करना आवश्यक है। यह रोगी की मोटर गतिविधि के अनुरूप भी होना चाहिए और जटिलताओं और अन्य सहवर्ती रोगों को ध्यान में रखना चाहिए।

हृदय के संकुचन के तरीके को सुविधाजनक बनाने के लिए, रोगी को बिस्तर पर होना चाहिए। लेकिन, साथ ही, रोगी को भोजन से आवश्यक ऊर्जा प्राप्त करनी चाहिए। पोषण ऐसा होना चाहिए कि मायोकार्डियल रोधगलन से प्रभावित मांसपेशियों के ऊतकों को बहाल किया जा सके और साथ ही इसे लोड न किया जा सके।

इसके लिए निम्नलिखित आवश्यकताएं हैं:

• हल्का लें, लेकिन, एक ही समय में, उच्च कैलोरी वाला भोजन;
• अपने आहार से तले हुए और भरपूर मांस भोजन को बाहर करें, क्योंकि इसमें महारत हासिल करने में बहुत अधिक ऊर्जा लगती है;
• खुराक की संख्या बढ़ाएँ (दिन में 6 बार), और संख्या कम करें;
• ऐसे खाद्य पदार्थ न खाएं जो सूजन पैदा कर सकते हैं, क्योंकि एक उठा हुआ डायाफ्राम दिल के संकुचन को मुश्किल बना देगा;
• सुनिश्चित करें कि आपके भोजन में पर्याप्त प्रोटीन है;
• भोजन में मैग्नीशियम और पोटेशियम लवण होना चाहिए, जो मायोकार्डियल कोशिकाओं की विद्युत गतिविधि में सुधार करने के लिए आवश्यक है;
• खपत तरल की मात्रा 0.5 लीटर तक सीमित करें;
• चाय, कॉफी और कार्बोनेटेड पेय में निहित कैफीन का दुरुपयोग न करें;
• नमक की मात्रा को 5 ग्राम तक कम करें;
• यदि पहले दिनों में आपको मल प्रतिधारण होता है, तो इससे केवल लाभ होगा, क्योंकि जब पेरिटोनियम की मांसपेशियां तनावग्रस्त होती हैं, तो मायोकार्डियम पर एक भार बनता है, जो अभी भी मजबूत नहीं है। लेकिन, भविष्य में रेचक प्रभाव वाले खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करना चाहिए।

जानना ज़रूरी है! रोधगलन के बाद जटिलताओं की संभावना को कम करने के लिए, डॉक्टर स्पष्ट रूप से पहले की जीवनशैली को बदलने की सलाह देते हैं। इसलिए, वे दृढ़ता से आवश्यक आहार का पालन करने की सलाह देते हैं, अन्यथा उपचार के अन्य तरीके (दवा या स्पा उपचार) वांछित प्रभाव नहीं देंगे।

उचित पोषण वसा चयापचय के उल्लंघन से बचने में मदद करता है, जो रोग की पुनरावृत्ति को रोकने में मदद करता है। 1987 में, एथेरोस्क्लेरोसिस का अध्ययन करने वाले विशेषज्ञों के एक समूह ने दिल का दौरा पड़ने वाले लोगों के लिए "7 गोल्डन रूल्स" मेनू की पहचान की। इन नियमों के अनुपालन से रोगी के वसा चयापचय में विफलताओं को समाप्त करने में मदद मिलेगी:

• वसा का सेवन कम करें;
• मक्खन, पशु वसा, अंडे, क्रीम जैसे संतृप्त फैटी एसिड वाले खाद्य पदार्थों की मात्रा को काफी कम करें)। ये खाद्य पदार्थ रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं;
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का अधिक सेवन करें। वे निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में मौजूद हैं: मछली और समुद्री भोजन, मुर्गी पालन और तरल वनस्पति तेल। रक्त लिपिड के स्तर को कम करने में मदद;
• केवल वनस्पति तेल में खाना पकाएं और इस उद्देश्य के लिए संतृप्त वसा और मक्खन का उपयोग न करें;
• जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का सेवन बढ़ाएं;
• भोजन में खपत नमक की मात्रा को प्रति दिन पांच ग्राम तक कम करें;
• उन खाद्य पदार्थों की खपत को काफी कम करें जिनमें बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है।

उन लोगों के लिए आहार नियम जिन्हें रोधगलन हुआ है

आहार पोषण रोग की तीन अवधियों द्वारा निर्धारित किया जाता है: तीव्र अवधि (पहले दो सप्ताह), स्कारिंग अवधि (8 वें सप्ताह तक) और पुनर्वास (8 वें सप्ताह के बाद)। ऐसे रोगियों के लिए उपचार मेनू को हृदय के काम में सुधार करने और सभी अवधियों में मायोकार्डियम में प्रक्रियाओं को बहाल करने में मदद करनी चाहिए। इसके अलावा, आहार चिकित्सा को परेशान चयापचय प्रक्रियाओं को ठीक करना चाहिए और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम में योगदान करना चाहिए।

रोधगलन के बाद के आहार पोषण के मूल सिद्धांत

रोगी का आहार ऐसा होना चाहिए जो भोजन की मात्रा (फिर धीरे-धीरे बढ़ता है) और इसकी कैलोरी सामग्री को सीमित करता है। आप बहुत सारे कोलेस्ट्रॉल और पशु वसा वाले खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं - ये वसायुक्त मांस और मछली, जानवरों की अंतड़ियों, कैवियार, दिमाग, अंडे की जर्दी आदि हो सकते हैं, साथ ही ऐसे खाद्य पदार्थ जो आंतों में पेट फूलना और किण्वन का कारण बन सकते हैं: दूध अपने प्राकृतिक रूप में, फलियां, गोभी, राई की रोटी। मछली (कॉड, पाइक पर्च), पनीर, दलिया, साथ ही पोटेशियम लवण और विटामिन सी और पी युक्त खाद्य पदार्थों को दैनिक आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। मुक्त तरल पदार्थ और नमक का सेवन काफी कम करना आवश्यक है। इस मामले में, बीमारी की अवधि, रक्तचाप और रक्त परिसंचरण की स्थिति को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

दिल का दौरा पड़ने के बाद पोषण को तीन क्रमिक रूप से निर्धारित आहारों में विभाजित किया जाता है। पहले की सिफारिश रोग की तीव्र अवधि (पहले सप्ताह) में की जाती है, दूसरी - सबस्यूट में (2 और 3 सप्ताह के दौरान), तीसरी - स्कारिंग अवधि के दौरान (4 वें सप्ताह से शुरू होती है)।

गंभीर दिल का दौरा (1-2 दिन) की शुरुआत में, रोगी को दिन में 7 बार, नींबू के साथ 50-75 मिलीलीटर चाय (यह अर्ध-मीठा और कमजोर होना चाहिए), जामुन और फलों से रस एक में दिया जाता है। गर्म रूप और पानी से पतला, कॉम्पोट्स से तरल, गुलाब का शोरबा, क्रैनबेरी रस, तरल जेली, बिना गैस के खनिज पानी।

फिर रोगी को दिन में 5-6 बार आसानी से पचने योग्य भोजन के छोटे हिस्से मिलते हैं। छोटे हिस्से डायफ्राम को बढ़ने से रोकते हैं, जिससे हृदय का काम बाधित हो सकता है। भोजन गर्म होना चाहिए, गर्म या ठंडा नहीं। अनसाल्टेड खाद्य पदार्थों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आप भोजन में टमाटर का रस, मीठे और खट्टे फलों के रस, साइट्रिक एसिड या टेबल सिरका मिला सकते हैं।

यदि रोगी बीमारी के पहले दिनों में खाना नहीं चाहता है, तो आपको उसे मजबूर नहीं करना चाहिए। कुछ सुधार के बाद, जिन रोगियों को भूख कम हो गई है, उन्हें कुछ ऐसे उत्पाद दिए जा सकते हैं जिनमें वसा और कोलेस्ट्रॉल होते हैं - ये क्रीम, कैवियार, अंडे आदि हैं। यदि रोगी अधिक वजन वाला है, तो उसे ठीक होने की अवधि के दौरान उपवास के दिनों की आवश्यकता होती है।

भोजन को कैसे संसाधित किया जाना चाहिए

एक नियम के रूप में, सभी व्यंजन बिना नमक के परोसे जाते हैं। तला हुआ भोजन पूरी तरह से प्रतिबंधित है, मछली और मांस दुबला होना चाहिए और केवल उबले हुए रूप में दिया जाना चाहिए। पहले आहार के दौरान, शुद्ध रूप में भोजन की अनुमति है, दूसरे पर - कटा हुआ, तीसरे आहार पर - कटा हुआ व्यंजन और एक टुकड़ा। ठंडे (15 डिग्री से नीचे) पेय और व्यंजन का सेवन बाहर रखा गया है।

अनुमत कैलोरी

पहले आहार की कैलोरी सामग्री 1300 किलो कैलोरी है। वहीं, वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति क्रमशः 70, 50 और 180 ग्राम होनी चाहिए। भोजन में निम्नलिखित विटामिन सामग्री की आवश्यकता होती है: विटामिन ए, बी 1, बी 2 - 2 मिलीग्राम प्रत्येक, विटामिन पीपी - 15 मिलीग्राम, एस्कॉर्बिक एसिड - 100 ग्राम। तरल सेवन 0.8 लीटर से अधिक नहीं, 2 ग्राम तक नमक। 1700 के भीतर भोजन का वजन जी।

दूसरे आहार की कैलोरी सामग्री 1700-1800 किलो कैलोरी की सीमा में है। 70 ग्राम, 70 ग्राम वसा और 250 ग्राम कार्बोहाइड्रेट तक की मात्रा में प्रोटीन। विटामिन की सामग्री के अनुसार, दूसरा आहार पहले से भिन्न नहीं होता है। 1000 मिलीलीटर की मात्रा में नि: शुल्क तरल। टेबल नमक (उत्पादों में) 1.5-2 ग्राम, इसके अलावा, हाथों को 3 ग्राम दिया जाता है। दूसरे आहार का कुल द्रव्यमान 2 किलोग्राम है।

तीसरा आहार: व्यंजनों की कैलोरी सामग्री - 2200-2300 किलो कैलोरी। वसा - 80 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 320-350 ग्राम, प्रोटीन 90 ग्राम। विटामिन पिछले दो आहारों की तरह ही होना चाहिए। नि: शुल्क तरल - 1000 मिली। उत्पादों में टेबल नमक 1.5-2 ग्राम है, और इसके अलावा, अतिरिक्त 5 ग्राम हाथों को दिया जाता है। तीसरे आहार में कुल द्रव्यमान 2300 ग्राम होना चाहिए।

खुराक

पहले और दूसरे आहार के दौरान, आपको दिन में 6 बार, तीसरे के दौरान - 5 बार खाना चाहिए। भाग छोटे होने चाहिए। भोजन का तापमान सामान्य है।

दिल के दौरे के दौरान खाने के लिए हानिकारक और खतरनाक खाद्य पदार्थ

जिन रोगियों को मोटापे के कारण रोधगलन होता है, उन्हें अपने आहार को पूरी तरह से बदलना चाहिए और भविष्य में पोषण विशेषज्ञ की मदद से एक विशेष आहार बनाना चाहिए जो शरीर के वजन को धीरे-धीरे कम करने में मदद करेगा।

जिन लोगों को अधिक वजन होने से संबंधित नहीं होने के कारणों से दिल का दौरा पड़ा है, उन्हें पूर्ण पुनर्वास तक अपने आहार से तले हुए, वसायुक्त और आटे के उत्पादों को हटा देना चाहिए। उन उत्पादों को बाहर करना भी आवश्यक है जिनसे सूजन होती है - ये आटा उत्पाद, दूध, फलियां हैं। रोधगलन के बाद की पूरी अवधि के दौरान, तला हुआ और वसायुक्त भोजन सख्त वर्जित है।

निम्नलिखित को आहार से हटा दिया जाना चाहिए: marinades, स्मोक्ड मीट, नमकीन चीज, मशरूम। इसके अलावा, आप मछली या मांस शोरबा में पका हुआ खाना नहीं खा सकते हैं।

विशेषज्ञ सभी वसा को सीमित करने की सलाह देते हैं, जिनमें बहुत सारे पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं। मक्खन का सेवन सीमित होना चाहिए, और मार्जरीन को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। दिल के लिए उपयोगी होगा सूरजमुखी, जैतून या मक्के के तेल का प्रयोग।

• मांस और मांस उत्पाद

आपको हैम, किडनी, लीवर, कीमा बनाया हुआ लीन बीफ, बेकन का सेवन सीमित करना चाहिए।

दिल का दौरा पड़ने के बाद, निम्नलिखित खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए: सूअर का मांस (पेट से मांस), भेड़ के बच्चे की पसलियों और ब्रिस्केट, दृश्यमान वसा वाला मांस, सॉसेज, सॉसेज, पाट, हंस मांस, बत्तख, मुर्गी की खाल, मांस के साथ तले हुए अंडे, बेकन, जिसमें वसा की परतें होती हैं।

• डेरी

मध्यम वसा वाले चीज, फैलाने योग्य और प्रसंस्कृत चीज, साथ ही अर्ध-स्किम्ड दूध का सेवन सीमित होना चाहिए। कम वसा वाली खट्टा क्रीम केवल व्यंजन भर सकती है।

• मछली और समुद्री भोजन

दिल का दौरा पड़ने के बाद एक उपयोगी उत्पाद कम वसा वाली "सफेद" मछली की सभी किस्में हैं: फ्लाउंडर, कॉड; साथ ही फैटी: टूना, मैकेरल, सार्डिन, हेरिंग; सामन (सामन, गुलाबी सामन, चुम सामन)। मछली को बेक या उबला हुआ होना चाहिए।

समुद्री भोजन (क्रस्टेशियन, मोलस्क) सीमित करना चाहिए।

दिल का दौरा पड़ने के बाद एक अवांछनीय उत्पाद मछली कैवियार है।

• सब्जियाँ और फल

उबली और पकी हुई सब्जियों - मटर, बीन्स, जैतून, साथ ही सभी ताजे और जमे हुए फलों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। आलू को उबालकर, उनकी "वर्दी" या छिलके में खाया जा सकता है। डिब्बाबंद फल, सूखे मेवे (सूखे खुबानी, प्रून, पिसी हुई किशमिश), अखरोट दिल का दौरा पड़ने के बाद उपयोगी होंगे।

डॉक्टर आहार में स्टू और तले हुए आलू, कैंडीड फल और सिरप, हेज़लनट्स और बादाम में फलों को सीमित करने की सलाह देते हैं।

• आटा और कन्फेक्शनरी

अनुशंसित: साबुत आटे, अनाज, छिलके, चोकर, राई की रोटी, साबुत (अनग्राउंड) अनाज, गेहूं या दलिया, दूध या पानी के साथ दलिया दलिया, अनाज, पटाखे, दलिया कुकीज़, पास्ता पुलाव, ब्रेड, खमीर में तैयार उत्पाद -फ़्रीवे।

सीमित मात्रा में, गेहूं के आटे (सफेद ब्रेड, मीठे अनाज, बिस्कुट), पॉलिश किए हुए चावल से बने उत्पादों की अनुमति है।

आपको दुकान में नहीं खरीदना चाहिए और मसालेदार पनीर के साथ केक, कुकीज, बिस्कुट नहीं खाना चाहिए।

इसे थोड़ी मात्रा में कन्फेक्शनरी, केक, मसालों और तेल में पकाए गए बिस्कुट, साथ ही घर पर असंतृप्त वसा से बने स्नैक्स लेने की अनुमति है।

आहार के अनुसार भोजन

• रोटी और अन्य आटा उत्पाद:

पहला आहार - पहली और उच्चतम श्रेणी के गेहूं के आटे से पटाखे - 50 ग्राम

दूसरा आहार गेहूं की रोटी है, एक दिन पहले बेक किया हुआ - 150 ग्राम;

तीसरा आहार - कल की सफेद रोटी - 150 ग्राम, अच्छी सहनशीलता के साथ, जिनमें से 50 ग्राम राई की रोटी से बदला जा सकता है।

• सूप:

पहला आहार - सब्जियों और अनाज (मसला हुआ) और अंडे के गुच्छे के साथ पकाया जाने वाला सूप - 200 ग्राम तक;

दूसरा और तीसरा आहार - अच्छी तरह से उबला हुआ अनाज और सब्जियां (चुकंदर, बोर्स्ट, मसला हुआ गाजर का सूप) सूप में मौजूद होना चाहिए, वसा रहित मांस शोरबा की अनुमति है - 250 ग्राम।

• पोल्ट्री, मछली, मांस:

इन खाद्य पदार्थों में वसा कम होनी चाहिए। मांस त्वचा से वसा, कण्डरा, फिल्म और मुर्गी के मांस से मुक्त होना चाहिए।

पहला आहार - उबले हुए कटलेट, मीटबॉल, उबली हुई मछली, सूफले - 50 ग्राम प्रत्येक;

दूसरा और तीसरा राशन कटलेट द्रव्यमान, एक टुकड़े में उबला हुआ मांस से उत्पाद हैं।

• डेरी:

पहला आहार - दूध के साथ चाय और व्यंजन, वसा रहित केफिर, मसला हुआ पनीर, सूफले;

दूसरा और तीसरा आहार - फल, गाजर, अनाज, अनसाल्टेड, कम वसा वाले पनीर के साथ हलवा।

खट्टा क्रीम का उपयोग बोर्स्ट, सूप ड्रेसिंग के लिए किया जाता है।

• अंडे:

सभी आहारों में, आप सब्जी शोरबा में अंडे के गुच्छे, साथ ही प्रोटीन आमलेट का उपयोग कर सकते हैं।

• अनाज:

पहला आहार दूध में उबला हुआ दलिया है, मसला हुआ एक प्रकार का अनाज या सूजी दलिया -150 ग्राम;

दूसरा आहार - चिपचिपा, तरल अनाज - लगभग 200 ग्राम, सूजी पुलाव, कुरकुरे एक प्रकार का अनाज दलिया - 100 ग्राम;

तीसरा आहार अनाज, पनीर के साथ उबला हुआ सेंवई, पनीर और एक प्रकार का अनाज का हलवा, सेब के साथ सूजी पुलाव है।

• नाश्ता:

पहले दो आहारों के दौरान - निषिद्ध;

तीसरा आहार कम वसा वाला हैम, पके टमाटर, उबली हुई एस्पिक मछली और मांस, पानी में भिगोई हुई हेरिंग है।

• सब्ज़ियाँ:

पहला आहार - मसले हुए आलू, चुकंदर या गाजर, गाजर-दही का हलवा (मसला हुआ) - 100 ग्राम;

दूसरा आहार फूलगोभी और कसा हुआ कच्ची गाजर के साथ पूरक है;

तीसरा आहार - दम किया हुआ चुकंदर और गाजर अतिरिक्त रूप से भोजन में पेश किया जाता है। पकवान का द्रव्यमान 150 ग्राम है।

• मीठे व्यंजन, फल:

पहला आहार - मूस, जेली, सेब की चटनी, सूखे खुबानी और पानी, शहद या चीनी में भिगोए हुए आलूबुखारे - 30 ग्राम;

दूसरे और तीसरे आहार की अवधि के दौरान - इसके अतिरिक्त कच्चे जामुन और फल एक नरम अवस्था में, कॉम्पोट्स, पके हुए सेब, जैम, जेली, दूध जेली, चीनी 50 ग्राम से अधिक नहीं या चीनी के बजाय 15 xylitol,

• मसाले और सॉस:

दूसरे और तीसरे आहार के दौरान - अनसाल्टेड भोजन के सर्वोत्तम स्वाद के लिए, साइट्रिक एसिड, टमाटर का रस, टेबल सिरका, वैनिलिन, मीठे और खट्टे फलों के रस, पहले उबला हुआ और फिर थोड़ा दम किया हुआ प्याज, दूध और सब्जी शोरबा में सॉस मिलाया जाता है।

• पेय पदार्थ:

पहला आहार नींबू या दूध के साथ कमजोर चाय है, गुलाब कूल्हों का काढ़ा, दूध के साथ एक कॉफी पेय, prunes जलसेक, फलों का रस (चुकंदर, गाजर) - 100-150 ग्राम;

दूसरा और तीसरा आहार - वही पेय - 200 ग्राम।

• वसा:

पहले और दूसरे आहार - वनस्पति मूल के तेल और मक्खन को व्यंजनों में जोड़ा जाता है;

तीसरा आहार - हाथों के लिए अतिरिक्त मक्खन - 10 ग्राम।

दिल का दौरा पड़ने के बाद निर्धारित आहार को बुनियादी नियमों का पालन करना चाहिए

• भोजन की संख्या पूरे दिन में 6-7 बार तक पहुँचती है, लेकिन एक ही समय में अंश कम हो जाते हैं।
• कुल आहार की कैलोरी सामग्री कम हो जाती है। अगर रोगी जरूरत से ज्यादा खाता है तो इससे अनिद्रा की समस्या हो सकती है।
• कोलेस्ट्रॉल और पशु वसा की खपत कम हो जाती है।
• ठंडे और बहुत गर्म भोजन को बाहर रखा गया है, भोजन को मध्यम तापमान तक गर्म किया जाना चाहिए।
• नमक को आहार से बाहर रखा गया है।
• पेट में गैस बनने से रोकने के लिए आहार से काली रोटी, मीठे कार्बोनेटेड पेय और जूस को हटा दिया जाता है।
• तरल पदार्थ का सेवन डेढ़ लीटर तक कम हो जाता है (इसमें सूप और जेली शामिल हैं)।
• मेनू में मैग्नीशियम और पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए: पके हुए आलू, prunes, बीट्स, नट्स, तरबूज, एक प्रकार का अनाज, समुद्री शैवाल, खट्टे फल।
• चीनी का सेवन काफी कम कर दिया।

दिल का दौरा पड़ने के बाद मरीजों को क्या खाना चाहिए?

ऐसे रोगियों के लिए आहार को तीन आहारों में विभाजित किया जाता है, जो मात्रा और पोषण मूल्य दोनों में भिन्न होते हैं। बीमारी के पहले दिनों में, एक व्यक्ति को तेज दर्द, सामान्य कमजोरी, मतली महसूस होती है, उसे भोजन की कोई आवश्यकता नहीं होती है।

दिल का दौरा पड़ने के बाद पहली अवधि दो सप्ताह तक चलती है। बीमारों के लिए सभी भोजन पूरी तरह से अनसाल्टेड और शुद्ध परोसा जाता है। दैनिक कैलोरी सेवन 800-1000 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए।

सभी भोजन को 6-7 खुराक में विभाजित किया जाना चाहिए और कम से कम 3 घंटे के बाद लिया जाना चाहिए।

दिल का दौरा पड़ने के बाद, रोगी डॉक्टरों की देखरेख में होता है और उसे सख्त आहार का पालन करना पड़ता है, जिसे यदि आवश्यक हो तो समायोजित किया जा सकता है।

मरीजों को निम्नलिखित उत्पादों को लेने की अनुमति है:

• सब्जी शोरबा और सूप;
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद;
• गाजर का रस, वनस्पति तेल के साथ इसमें (प्रति 100 ग्राम रस में 1 चम्मच तेल) दिन में दो बार मिलाएं;
• अच्छी तरह से उबला हुआ तरल दलिया।

इस दौरान नमक पूरी तरह से प्रतिबंधित है।

दिल का दौरा पड़ने के बाद पहली अवधि में दिन के लिए प्रस्तावित मेनू

• उबली हुई मछली (50 ग्राम), सब्जियों पर पका हुआ शोरबा और जेली (आधा गिलास);
• दूध दलिया प्लस मक्खन का एक छोटा टुकड़ा, कसा हुआ सेब, आधा गिलास चाय;
• आधा गिलास दही (प्रून्स के काढ़े से बदला जा सकता है);
• उबला हुआ चिकन (50 ग्राम), गुलाब का शोरबा;
• सेब से बनी प्यूरी (100 ग्राम), गुलाब का शोरबा (आधा गिलास);
• कम वसा वाला पनीर (50 ग्राम) और गुलाब का शोरबा 120 ग्राम;
• 50 ग्राम प्रून प्यूरी।

दूसरी अवधि के लिए सुझाए गए व्यंजन

यह दिल का दौरा (निशान अवधि) के 2 - 4 सप्ताह बाद होता है।

इस समय आहार की दैनिक कैलोरी सामग्री 1300 - 1400 किलो कैलोरी होनी चाहिए।

प्रयुक्त उत्पादों की रासायनिक संरचना

• 100 ग्राम - प्रोटीन
• 80 ग्राम - वसा
• कार्बोहाइड्रेट भी 80 g

आप पहले से ही भोजन में धीरे-धीरे नमक शामिल कर सकते हैं, लेकिन इसकी मात्रा सीमित होनी चाहिए (अधिकतम 5 ग्राम प्रति दिन)। तरल - अधिकतम 1.4 लीटर (शुद्ध तरल केवल 0.8 लीटर तक हो सकता है, शेष खाना पकाने में उपयोग किया जाता है)। आहार को 7 रिसेप्शन में विभाजित किया गया है, आखिरी बार आप सोने से दो घंटे पहले नहीं खा सकते हैं। सोने से पहले, कुछ किण्वित दूध उत्पाद पीने या इसे रस से बदलने की अनुमति है।

निषिद्ध उत्पाद

• वसायुक्त मछली, मांस और मुर्गी पालन, सॉसेज और चरबी;
• ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है (ऑफल, अंडे की जर्दी, आदि);
• स्मोक्ड मांस और अचार;
• मजबूत चाय, कॉफी;
• नमकीन, मसालेदार मसाला, जैसे सहिजन, सरसों और अन्य;
• मादक पेय।

यदि रोगी का वजन अधिक है तो रोटी, आटे से बनी चीजों और मिठाइयों का सेवन कम से कम करना चाहिए।

दूसरी पुनर्वास अवधि के दौरान दिल का दौरा पड़ने के बाद उपयोगी उत्पाद

• दूध और उससे अन्य उत्पाद (कठोर पनीर, कम वसा वाले केफिर और पनीर);
• अनाज। एक प्रकार का अनाज और दलिया विशेष रूप से उपयोगी हैं;
• सब्जियां (गोभी, विशेष रूप से फूलगोभी खाना सुनिश्चित करें), फल, जामुन, खट्टे फल;
• पास्ता;
• दुबला मांस, चिकन और मछली (दिन में एक बार 150 ग्राम);
• काला नमकीन कैवियार (सप्ताह में दो बार, 20 ग्राम प्रत्येक);
• समुद्री भोजन;
• सब्जी शोरबा पर खट्टा क्रीम और दूध सॉस;
• मजबूत मछली और मांस शोरबा;
• मक्खन (अनसाल्टेड, घी);
• मेवे;
• सोया, सेम;
• अंजीर, किशमिश, prunes, सूखे खुबानी;
• नींबू के रस और शहद के साथ चोकर का काढ़ा;
• अंडे का सफेद भाग (प्रति दिन एक);
• सब्जियों, फलों और जामुन से रस ।;
• कॉम्पोट्स, मूस, चुंबन, जाम;
• गुलाब का काढ़ा;
• दूध या नींबू के साथ चाय;
• साग।

दूसरे पुनर्वास अवधि में दिन के लिए मेनू

• Prunes का काढ़ा - आधा गिलास;
• दूध के साथ दलिया, पनीर (50 ग्राम) प्लस खट्टा क्रीम (10 ग्राम), दो प्रोटीन से बने तले हुए अंडे, दूध के साथ 120 ग्राम चाय।
• सेब पेनकेक्स, गाजर-सेब प्यूरी, आधा गिलास फलों का रस या इसे गुलाब के शोरबा से बदलें।
• ब्रेडक्रंब (150 ग्राम), उबला हुआ चिकन या मछली के 50 ग्राम, सेब जेली के साथ सब्जी शोरबा।
• आधा गिलास जूस, चाय या दही वाला दूध।
• उबला हुआ चिकन या मछली (50 ग्राम), उबली हुई फूलगोभी, गाजर और चुकंदर की प्यूरी।
• 100 ग्राम प्रून से बनी प्यूरी या इसकी जगह आधा गिलास दही वाला दूध लें।

तीसरी अवधि के दौरान पोषण

दो महीने के बाद, रोगी धीरे-धीरे अपने सामान्य भोजन पर लौट सकता है। लेकिन, साथ ही, उसे दिन में 7 बार खाना चाहिए और डॉक्टरों की सभी सिफारिशों का पालन करना चाहिए। आप पहले से ही 1 लीटर तक तरल पी सकते हैं।

सामान्य या कम वजन वाले लोगों के लिए, दैनिक आहार का ऊर्जा मूल्य 2500 किलो कैलोरी होना चाहिए। नमक का सेवन प्रति दिन 3-5 ग्राम से अधिक नहीं किया जा सकता है। तीसरी अवधि में, रोगियों का आहार पोटेशियम लवण से समृद्ध होता है, जो शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने और मायोकार्डियम के सिकुड़ा कार्य को सामान्य करने में सक्षम होता है। पोटेशियम सूखे सब्जियों, फलों और जामुन (prunes, सूखे खुबानी, खजूर, किशमिश, खुबानी, आदि) का एक हिस्सा है।

लेकिन कुछ खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक ऑक्सालिक एसिड होता है, जो दिल की विफलता के मामले में निषिद्ध है - यह शर्बत, काला करंट, एक प्रकार का फल, आंवला, मूली, सलाद है)।

चीनी को शहद से बदलने की सिफारिश की जाती है, इसमें कई अलग-अलग विटामिन, ट्रेस तत्व और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। शहद के एक चम्मच चम्मच के साथ, एक गिलास पानी आंत्र गतिविधि को सामान्य करने में मदद करेगा। बिस्तर पर पड़े मरीजों के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है।

जिन मरीजों को दिल का दौरा पड़ा है, उनके लिए एक बहुत अच्छा विकल्प स्क्विड, समुद्री शैवाल और मसल्स के व्यंजन होंगे, जिनमें कार्बनिक आयोडीन, तांबा, मैंगनीज, मेथियोनीन, कोबाल्ट होता है, जो रक्त के थक्के को रोकता है।

फलियों के अलावा सब्जियों के साइड डिश

• विनैग्रेट्स, घर पर पकी हुई वेजिटेबल कैवियार, उबली हुई मछली।
• अंडे का सफेद भाग (प्रति दिन एक)।
• पास्ता, अनाज से व्यंजन।
• लीन पोल्ट्री, मछली, बीफ, भेड़ का बच्चा 150 ग्राम का टुकड़ा दिन में एक बार या मीटबॉल और स्टीम कटलेट के रूप में।
• डेयरी उत्पाद (कम वसा वाला पनीर, केफिर, खट्टा क्रीम, पनीर)।
• फल (किसी भी रूप में), चुम्बन, मूस, जेली।

अनुमत पेय: फल, बेरी का रस, दूध या नींबू के साथ कमजोर चाय, चोकर का काढ़ा जिसमें आप नींबू का रस या शहद, गुलाब का जलसेक मिला सकते हैं।

मेनू से ऐसे उत्पादों को बाहर करना आवश्यक है: तला हुआ मांस, मुर्गी और मछली, मजबूत मछली और मांस शोरबा। रोगियों के लिए विशेष रूप से खतरनाक: नमकीन और मसालेदार स्नैक्स और व्यंजन, बेकन, स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन, ताजी रोटी, सॉसेज, मसालेदार मसाला (सहिजन, सरसों), मजबूत कॉफी और चाय, मादक पेय।

जिन रोगियों का वजन बहुत अधिक है, उन्हें अपना वजन सामान्य करने की आवश्यकता है - इससे हृदय पर शारीरिक तनाव कम करने और लिपिड चयापचय संबंधी विकारों को कम करने में मदद मिलेगी। ऐसे रोगियों के लिए उपवास के दिनों की सिफारिश की जाती है।

• एक दिन के लिए 500 ग्राम दलिया खाएं और 800 मिलीलीटर फलों का रस पिएं;
• सेब का दिन: शुद्ध या पके हुए सेब (1.5 - 2 किलो);
• चावल की खाद दिन: चावल दलिया (100 ग्राम), खाद (5 गिलास);
• तरबूज दिन: पके तरबूज 300 ग्राम दिन में 5 बार।

रोधगलन के साथ पहले दिन, रोगी को दिन में 8 बार एक चौथाई कप कमजोर मीठी चाय दी जाती है। चाय को गुलाब के शोरबा या जूस से बदला जा सकता है - ब्लैककरंट, ऑरेंज। पेय को गर्म रखना चाहिए।

2-3 दिनों के बाद, आप पहले आहार पर स्विच कर सकते हैं:

• वसा अनुशंसित 30 ग्राम
• प्रोटीन की मात्रा - 60 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए - 180 ग्राम
• आपको 600 मिली . तक का मुफ्त तरल पीना चाहिए
• नमक - अधिकतम 2 ग्राम (उत्पादों में)।

व्यंजन का कुल वजन 1700 ग्राम, कैलोरी सामग्री - 1200 किलो कैलोरी, भोजन का तापमान 50 डिग्री के भीतर होना चाहिए। भोजन की पूरी मात्रा को छह खुराक में विभाजित किया जाना चाहिए।

नमूना आहार:

रोगी खाली पेट 100 ग्राम प्रून का अर्क या फलों का रस पीता है।

सुबह 8 बजे: अनाज के साथ दूध दलिया 30 ग्राम), एक कसा हुआ सेब, आधा गिलास कमजोर चाय।

सुबह 11 बजे: उबला हुआ चिकन या कटलेट (50 ग्राम), 120 ग्राम गुलाब का शोरबा या कुछ फलों का रस।

दोपहर 2 बजे: आधा कटोरी सब्जी शोरबा, मैश किए हुए आलू के साथ मछली या मांस से बने मीटबॉल।

17:00 बजे: सेब प्यूरी (100 ग्राम)।

शाम 7 बजे: पनीर (50 ग्राम) और 120 ग्राम केफिर।

21:00 बजे: प्रून प्यूरी (50 ग्राम)

रोगी की स्थिति के आधार पर, पहले आहार का आहार 4 सप्ताह तक रहता है।

दूसरा आहार, जिसका उपयोग सूक्ष्म अवधि में किया जाता है, अधिक विस्तारित होता है। उत्पादों का कुल द्रव्यमान 2 किलो तक बढ़ जाता है, जबकि: वसा - 80 ग्राम, प्रोटीन - 80 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 200 ग्राम, तरल - 800 मिली, नमक - 3 ग्राम, कुल कैलोरी सामग्री - 1600 किलो कैलोरी। आपको दिन में 5 बार खाना चाहिए।

जब रोगी पहले से ही बिस्तर से बाहर निकलने में सक्षम होता है, तो उसे तीसरे आहार की सिफारिश की जाती है, जिसकी कैलोरी सामग्री 2000 कैलोरी होती है। भोजन का कुल वजन 2.5 किलो है। रचना: वसा 50 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 300 ग्राम, प्रोटीन - 90 ग्राम, तरल - 1 लीटर तक, नमक 5 ग्राम तक होना चाहिए। भोजन 5 खुराक में लिया जाना चाहिए, तापमान सामान्य है।

एक व्यक्ति जिसे रोधगलन हुआ है, उसे अस्पताल से छुट्टी मिलने के बाद, उसे 10s आहार निर्धारित किया जाएगा, जो आमतौर पर एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए निर्धारित होता है। इसका लक्ष्य कैलोरी को कम करके और कोलेस्ट्रॉल में उच्च खाद्य पदार्थों को सीमित करके एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकना है।

इस आहार के दो विकल्प हैं: सामान्य वजन वाले रोगियों के लिए और जिनके पास अतिरिक्त पाउंड हैं।