कोल्ड-नमकीन वोल्नुकी - नमकीन मशरूम बनाने की एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा। घर पर नमक कैसे करें: व्यंजनों

1. मशरूम को समतल सतह पर फैलाएं ताकि वे टोकरी में भीड़-भाड़ से खराब न होने लगें।
2. लहरों के माध्यम से जाओ, प्रत्येक से जंगल के मलबे और सुइयों को हटाकर, जड़ों के अवशेषों को हटा दें।
3. लहरों को ठंडे पानी से भरें ताकि पानी उन्हें ढक ले।
4. बर्तन को वॉलनशकी से ढक दें और मशरूम को 2 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें, हर दिन (या दिन में 2 बार) पानी बदलकर ताजा कर दें।
5. मशरूम को एक कोलंडर से गुजारें और एक सॉस पैन में डालें।
6. मशरूम को ताजे पानी से डालें - ताकि पानी मशरूम को ढक दे।
7. लहरों के साथ बर्तन को तेज आग पर रखें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और आँच को कम कर दें।
8. मशरूम को नमक करें - हर लीटर पानी के लिए 1 चम्मच नमक।
9. पैन को ढक्कन से ढक दें और पानी के हल्के उबाल के साथ 20 मिनट तक लहरों को पकाएं।
10. उबली हुई तरंगों को एक कोलंडर में डालें और निर्देशानुसार उपयोग करें।

फ़कुस्नोफ़क्टी

- Volnushki एगारिक मशरूम हैं, और इसलिए वे विशेष रूप से नाजुक और कोमल हैं। वोल्नुश्कि संसाधित करने की आवश्यकता हैसंग्रह के तुरंत बाद और यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए।

वोल्नुश्कि कसैलादूधिया रस के कारण - और ताकि वे तैयार पकवान में कड़वा स्वाद न लें, उन्हें पानी में भिगो दिया जाता है।

वोल्नुश्कि उपयोगअचार या अचार बनाने के लिए। मशरूम की कठोर संरचना के कारण, उनका उपयोग साइड डिश के रूप में नहीं किया जाता है, साथ ही सलाद और सूप में एक घटक के रूप में भी किया जाता है।

वोल्नुश्कि बढ़ रहे हैंसन्टी और मिश्रित जंगलों में, लहर का मौसम जुलाई के मध्य से सितंबर के मध्य तक होता है।

लहरें हो सकती हैं अंतर करनाटोपी के गुलाबी रंग और टोपी के केंद्र से फैली मंडलियों द्वारा। इन तरंगों से और मशरूम का नाम - वोल्नुष्का।

- कैलोरीतरंगें - 35 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

मशरूम प्रकृति की अनुपम कृति है। वैज्ञानिक अभी भी यह नहीं कह सकते कि वे पौधे हैं या जानवर। लेकिन सभी शोधकर्ता स्पष्ट रूप से अपने लाभों के बारे में बात करते हैं।

मशरूम में पर्याप्त मात्रा में होते हैं: प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन, अमीनो एसिड और ट्रेस तत्व। इस वजह से, वे सबसे मूल्यवान पौष्टिक उत्पाद हैं। लेकिन आपको यह ध्यान रखने की जरूरत है कि मशरूम एक भारी भोजन है। यही कारण है कि पेट के अल्सर वाले लोगों के साथ-साथ छोटे बच्चों को भी contraindicated है। स्वस्थ लोग एक दिन में सौ ग्राम से ज्यादा नहीं खा सकते हैं।

स्वाभाविक रूप से, यह विधि पर निर्भर करेगा। आइए देखें कि तरंगों को अलग-अलग तरीकों से कैसे नमक किया जाए। तथ्य यह है कि यह मशरूम सशर्त रूप से खाद्य है, इसलिए आपको खाना पकाने की प्रक्रिया के बारे में बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है।

कितना गर्म तरीका?

मशरूम को मिट्टी और घास से साफ किया जाता है, कई बार धोया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है। इसके बाद इन्हें बड़ी मात्रा में पानी में डालकर, मसाले और नमक डालकर उबाल लें। सबसे इष्टतम होगा सोआ छतरियां, तेज पत्ते, काली मिर्च, लौंग और दालचीनी। नमक कम से कम आधा बड़ा चम्मच प्रति लीटर पानी होना चाहिए।

मशरूम नीचे तक डूबने के बाद, उन्हें एक कोलंडर के साथ बाहर निकालने और एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है। अगला, आपको लहरों को ठंडा होने देना है, उन्हें साफ जार में डालना है और नमकीन पानी डालना है। इसे तैयार करने के लिए, आपको प्रति लीटर पानी में नमक के साथ एक बड़ा चम्मच चाहिए। यदि आप अधिक नमकीन तरंगें पकाना चाहते हैं, तो दो बड़े चम्मच नमक मिला सकते हैं। नमकीन पानी को उबाल लें, जार में डालें और ऊपर से सहिजन के पत्तों से ढक दें। हम कंटेनरों को सील करते हैं और उन्हें ठंडे स्थान पर भेजते हैं। आपको टेबल पर सिरका, लहसुन की कुचल लौंग और तेल डालकर वर्कपीस परोसने की जरूरत है।

एक सॉस पैन में ठंडे तरीके से वोल्नुकी का अचार कैसे बनाएं?

तल पर विभिन्न मसालों की एक छोटी मात्रा डालें। आपको निम्नलिखित अनुपात से आगे बढ़ने की आवश्यकता है: दस किलोग्राम मशरूम के लिए आपको पेपरकॉर्न का एक पैकेट, दो तेज पत्ते, डिल और काले करंट की टहनी, थोड़ा सहिजन, काली मिर्च और लौंग की आवश्यकता होगी।

नमकीन बनाने के लिए, आपको मजबूत और पूरे मशरूम का चयन करना होगा, जिसे अच्छी तरह से साफ और संसाधित किया जाना चाहिए। इन्हें मसाले के ऊपर टोपी लगाकर रख दीजिए. प्रत्येक परत कम से कम आठ सेंटीमीटर होनी चाहिए। अगला, आपको इसे साठ ग्राम प्रति किलोग्राम मशरूम के अनुपात के आधार पर नमक के साथ छिड़कने की आवश्यकता है। मशरूम से भरे कंटेनर को विभिन्न मसालों के साथ छिड़का जाना चाहिए, एक नैपकिन के साथ बंद किया जाना चाहिए, फिर एक सर्कल डालें और लोड के साथ दबाएं। सॉस पैन को फ्रिज में रख दें। थोड़ी देर बाद, मशरूम धीरे-धीरे जम जाएंगे। इसलिए, नियमित रूप से एक ताजा परत के साथ कंटेनर को फिर से भरने की सिफारिश की जाती है, इसमें आवश्यक मसाले और नमक मिलाते हैं। नमकीन वॉल्नशकी केवल चालीस दिनों में तैयार हो जाएगी, इससे पहले कि वे उपयोग करने से मना कर दें।

लेकिन अक्सर ऐसी स्थितियां होती हैं जब आप वास्तव में चाहते हैं। इसलिए, आइए इस पर ध्यान दें कि "फास्ट" तरंगों को कैसे चुना जाए। ऐसा करने के लिए, मशरूम को सॉर्ट करें, उन्हें अच्छी तरह धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। रात भर ठंडे पानी में भेजें। सुबह धोकर एक घंटे तक उबालें। फिर हम तरंगों को एक कोलंडर में फेंक देते हैं ताकि गिलास अतिरिक्त तरल हो, उन्हें ठंडे पानी से धो लें। हम मशरूम को तैयार व्यंजनों में परतों में डालते हैं, प्रत्येक को नमक और सुगंधित मसाला के साथ छिड़कते हैं। इस विधि से तीन दिन में नमकीन तरंगें तैयार हो जाएंगी। उन्हें कांच या सिरेमिक व्यंजनों में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है।

यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है जिसे एक अनोखे स्नैक के रूप में और किसी भी साइड डिश, विशेष रूप से आलू के अलावा परोसा जा सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

Volnushki (volzhanki, volnyanki, volvenki) सशर्त रूप से खाद्य मशरूम हैं, लेकिन उचित खाना पकाने के साथ वे उत्सव की मेज पर विदेशी अचार ग्रहण करते हुए एक स्वादिष्टता बन जाते हैं। और यदि आप इन गुलाबी मशरूम की एक बाल्टी लेने के लिए भाग्यशाली हैं, तो शुरुआती शरद ऋतु में झबरा टोपी के साथ एक बर्च कॉप्स में, उन्हें ठंडे तरीके से नमक करना सुनिश्चित करें, अपने आप को एक उत्कृष्ट नाश्ता प्रदान करें।

लहरों को ठंडे तरीके से नमक कैसे करें - तैयारी

घर पर कटाई करना काफी सरल है, मुख्य बात यह है कि इसे नियमों के अनुसार करना है।

• मशरूम को छाँटें, उन्हें टहनियाँ, रेत, मलबे से साफ करें।
• बहते पानी में प्रत्येक को कुल्ला और टूथब्रश या नायलॉन वॉशक्लॉथ से साफ करें।
• एक डूबने वाले पैन या बेसिन में, साफ वोल्न्याका को मोड़ो और ठंडे पानी से भरें, 1 लीटर पानी के लिए 0.5 बड़ा चम्मच लें। एल नमक। घोल को मशरूम को सिर से ढक देना चाहिए।

वोल्ज़ानकी को दो दिनों के लिए भिगोएँ, हर छह घंटे में पानी बदलते रहें। समय बीत जाने के बाद, नल के नीचे बलगम से मशरूम को एक-एक करके कुल्ला करें।

एक बैरल में ठंडे तरीके से नमक कैसे करें

मशरूम को छोटे ओक के टब या बैरल में नमक करना बेहतर होता है, क्योंकि टैनिन, ओक में निहित एक प्राकृतिक जीवाणुरोधी पदार्थ, मोल्ड को बनने से रोकेगा। एक घंटे के लिए जुनिपर टहनियों के साथ एक बैरल भाप - और आप नमक कर सकते हैं। यह विकल्प गांव के घर के लिए उपयुक्त है, जब तहखाने में रिक्त स्थान जमा हो जाते हैं।

1 किलो मशरूम के लिए आपको आवश्यकता होगी - 2 बड़े चम्मच। एल दानेदार नमक। मसाले - 10 मटर काली मिर्च, डिल, ओक के पत्ते, चेरी, करंट - एक मुट्ठी।

• परतों में टब में अपनी टोपी के साथ तरंगों को बिछाएं। प्रत्येक परत पर मसाले और नमक छिड़कें। इसे कंटेनर के शीर्ष पर करें।
• नमकीन बनाने के बाद, मशरूम को सहिजन के पत्तों से ढक दें, फिर लिनन के कपड़े के टुकड़े से, इसे टब की दीवारों के साथ कसकर टक कर दें। लकड़ी का घेरा और वजन रखें। ज़ुल्म के तौर पर धुला हुआ पत्थर-कंकड़ या तीन लीटर पानी का घड़ा लें। इस संरचना को ऊपर से धुंध से ढक दें और ठंडे स्थान पर रख दें।
• दो दिन बाद चैक करें - मशरूम को रस देना चाहिए और जम जाना चाहिए। भार हटाओ। मोल्ड से बचने के लिए, हटा दें, पानी में धो लें, एक चीर फिर से बिछाएं और उत्पीड़न डालें।

डेढ़ महीने के बाद अचार तैयार है. इसे मांस व्यंजन, उबले हुए पास्ता के साथ परोसें, इसे पकौड़ी और आलू पुलाव के लिए भरने के रूप में उपयोग करें।

जार में ठंडे तरीके से नमक कैसे करें

यदि आप शहर में रहते हैं, तो भीगे हुए वोल्ज़ानकी को एक सॉस पैन में अचार करें, और फिर उन्हें जार में रखें और उन्हें बालकनी या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

आपको चाहिए: नमकीन तरंगों का एक सॉस पैन, आधा लीटर साफ, सूखे जार, मसाले, लोहे के ढक्कन।

• वोल्वेंकी से भरे प्रत्येक जार में, ऑलस्पाइस के तीन टुकड़े डालें।
• मशरूम के अचार को उबालिये, और उसमें तरंगे भर दीजिये, 0.5 छोटी चम्मच डाल दीजिये. सिरका।
• जार को धातु के ढक्कन के साथ कवर करें, पानी के एक कंटेनर में डालें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए बाँझें। फिर निकालें, कॉर्क, पलट दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

इस तरह के मशरूम बीफ़ शोरबा सूप, सब्जी सलाद, हॉजपॉज में स्वादिष्ट होते हैं, या बस वनस्पति तेल में तले हुए होते हैं।

लहरों को ठंडे तरीके से नमक कैसे करें - एक विकल्प

नमकीन और अचार के रूप में Volnushki बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इस तरह के प्रसंस्करण से गुजरने के बाद वे ग्रे हो जाते हैं। डिब्बाबंद करते समय मशरूम में गाजर, शिमला मिर्च, लाल प्याज डालें और ये चमकीले धब्बे स्वादिष्ट मशरूम को स्वादिष्ट रंग देंगे।

1 किलो तरंगों के लिए - 1 लीटर पानी, 1 बड़ा चम्मच। एल चीनी और सिरका, 2 बड़े चम्मच। एल नमक। गाजर, प्याज, मिर्च - एक-एक। मसाला - लौंग, काली मिर्च, लहसुन - स्वाद के लिए। हम तुरंत आरक्षण करेंगे कि हम भीगे हुए वोल्ज़ानकी तैयार कर रहे हैं।

पैन में पानी डालें, नमक, मसाले डालें, तीन मिनट तक उबालें। कटी हुई सब्जियां और फ्लेक्स डालें। धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं, सिरका डालें। निकालें, कंधों पर जार में तरल के साथ मशरूम फैलाएं, कसकर बंद करें। 30 दिन बाद सैंपल लें।

सर्दियों के लिए लहरें तैयार करें - और अप्रत्याशित मेहमान आपसे डरते नहीं हैं, आपको बस मशरूम का एक जार खोलना है, उन्हें एक उज्ज्वल कटोरे में डालना है, तेल डालना है - और क्षुधावर्धक तैयार है।

बड़े पैमाने पर कटाई के मौसम में, कई मशरूम बीनने वाले सोच रहे हैं कि सर्दियों के लिए मशरूम कैसे तैयार किया जाए। इस उत्पाद के लिए कई विकल्प हैं। मशरूम को तला और उबाला जा सकता है। लेकिन कुछ प्रकार केवल एक निश्चित कटाई विधि के लिए उपयुक्त होते हैं। इनमें लहरें शामिल हैं। उनमें दूधिया रस होता है, जो उन्हें कड़वाहट देता है और अगर गलत तरीके से संसाधित किया जाता है, तो वे जहर पैदा कर सकते हैं। इसलिए, आइए बात करते हैं कि लहरों को कैसे नमक किया जाए।

आमतौर पर इन्हें ठंडे तरीके से नमकीन किया जाता है या अचार बनाया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया कुछ अन्य प्रकार के मशरूम की तुलना में थोड़ा अधिक समय लेती है। हालांकि, परिणाम इंतजार के लायक है।

पुराने और क्षतिग्रस्त नमूनों को हटाकर, वोल्नुस्की को सावधानीपूर्वक सुलझाया जाना चाहिए। फिर उन्हें बहते पानी से धोया जाता है। उसके बाद, मशरूम को थोड़े नमकीन पानी में भिगोया जाता है। इस प्रक्रिया में लगभग 3-5 दिन लगते हैं। उन्हें भिगोने के लिए, आपको तामचीनी व्यंजन लेने की जरूरत है या मशरूम को एक तैयार कंटेनर में रखा जाना चाहिए और उन्हें ऊपर तैरने से रोकने के लिए एक भार डालना चाहिए। भीगने की अवधि के दौरान दिन में कम से कम दो बार पानी बदलें। मशरूम के साथ कंटेनर को ठंडे स्थान पर रखें।

लहरों में भीगने के बाद, कड़वाहट गायब हो जाती है, और टोपी नरम हो जाती है और भंगुर नहीं होती है। इसलिए, लहरों को नमकीन करने से पहले इस प्रक्रिया को अवश्य किया जाना चाहिए।

लहरों की तैयारी के लिए सबसे इष्टतम ठंडे तरीके से नमकीन बनाना है। भीगे हुए मशरूम को एक तैयार कंटेनर में (एल्यूमीनियम को छोड़कर) कैप के साथ बिछाया जाता है, जिससे परतें बनती हैं। प्रत्येक दो परतों को नमक के साथ छिड़का जाना चाहिए और मसालों के साथ स्थानांतरित किया जाना चाहिए। लहरों को नमकीन बनाने से पहले उन्हें तैयार करने की जरूरत है। आमतौर पर वे काली मिर्च, डिल (यह मशरूम के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है), तेज पत्ते और कुछ पौधों के पत्ते यदि वांछित (करंट, चेरी, आदि) लेते हैं।

एक किलोग्राम मशरूम के लिए हम लगभग 50 ग्राम नमक लेते हैं।

जब सभी मशरूम बिछाए जाते हैं, तो उन्हें ऊपर से साफ धुंध (कई परतों में) या एक कपड़े से ढंकना चाहिए। फिर हम एक लकड़ी का घेरा बिछाते हैं, और उसके ऊपर एक छोटा सा भार डालते हैं। हम लहरों को कुछ दिनों के लिए छोड़ देते हैं। आमतौर पर 5-6 दिनों के बाद एक नमकीन दिखाई देता है। मशरूम घने हो जाते हैं। यदि ऐसा नहीं होता है, तो कार्गो का द्रव्यमान बढ़ाया जाना चाहिए, और कंटेनर को एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए। मशरूम को ठंडे स्थान पर रखना चाहिए।

नमकीन बनाने की प्रक्रिया के दौरान, मोल्ड शीर्ष पर बन सकता है। इस मामले में, लकड़ी के सर्कल को अच्छी तरह से कुल्ला और चीर को बदलना आवश्यक है। आप मशरूम की ऊपरी परत को हटा सकते हैं जिस पर मोल्ड बना है। नमकीन मशरूम की मात्रा में कमी आएगी। आप नई परतें जोड़ सकते हैं, उन्हें नमक के साथ छिड़क कर और मसालों के साथ स्थानांतरित कर सकते हैं।

1.5-2 महीने के बाद, आप पहले से ही बिना ज्यादा परेशानी के खा सकते हैं।

आप नमकीन मशरूम को भी संरक्षित कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम 0.5 लीटर की मात्रा के साथ साफ कांच के जार लेते हैं और उनमें से प्रत्येक में कई मटर काली मिर्च (ऑलस्पाइस) और एक तेज पत्ता डालते हैं। मशरूम को एक कोलंडर में डालें और धो लें और जार में डाल दें।

अगला, आपको नमकीन की आवश्यकता है, जिसमें लहरें नमकीन थीं, उबाल लें और तनाव दें। मशरूम के जार में दो बड़े चम्मच सिरका (5%) डालें। फिर उनमें नमकीन डालें। यदि नमकीन पर्याप्त नहीं है, तो इसे ताजा तैयार के साथ बदलें। ऐसा करने के लिए, गर्म उबला हुआ पानी (1 लीटर) 20 ग्राम नमक में पतला करें।

उसके बाद, जार को धातु के ढक्कन से ढक दें (लेकिन उन्हें रोल न करें!) और उन्हें 40 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। इसके बाद, ढक्कन को कसकर सील कर दिया जाता है और जार को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। यहां बताया गया है कि कैसे नमक के गुच्छे को ठंडा करें और उन्हें लंबे समय तक रखें।

इसे किसी भी व्यंजन और साइड डिश में क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है।

विवरण

ठंडा नमकीन- रूसी व्यंजनों का एक अद्भुत स्नैक डिश। सच है, लहरों की एक विशेषता यह है कि वे कुछ कड़वी होती हैं, लेकिन इस समस्या से साधारण भिगोने की मदद से निपटा जा सकता है। धीरे-धीरे मशरूम से दूधिया रस निकलेगा और कड़वा होना बंद हो जाएगा। हां, और भीगी हुई तरंगों को साफ करना ज्यादा आसान होता है।

हम मशरूम को ठंडे तरीके से नमक करेंगे, यानी बिना उबाले, उनमें अधिकतम उपयोगी पदार्थों और विटामिनों को संरक्षित करने के लिए। आखिरकार, वोल्नुकी एक बहुत ही उपयोगी मशरूम है। उनका लाभकारी प्रभाव, सबसे पहले, हृदय प्रणाली को प्रभावित करता है, क्योंकि तरंगों में निहित सूक्ष्मजीव रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं और कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकते हैं। तो अपने आप को इन अद्भुत मशरूम के साथ न केवल स्वादिष्ट, बल्कि शरीर के लिए भी अच्छा व्यवहार करें।

फोटो के साथ हमारी स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी आपको घर पर ठंडी-नमकीन वेव्स तैयार करने में मदद करेगी। पकवान आसानी से तैयार हो जाता है, लेकिन लंबे समय तक, क्योंकि करने के लिए अच्छी तरह से नमक करने के लिए, मशरूम को कम से कम एक महीना चाहिए. लेकिन तब आप पूरी तरह से एक अद्भुत नाश्ते का आनंद ले सकते हैं। वैसे, यदि आप उसी तरह मशरूम, दूध मशरूम और सेरुस्की का अचार बनाने का फैसला करते हैं, तो यह और भी बुरा नहीं होगा।

सामग्री

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  (250 ग्राम)
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  (2 चम्मच)
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  (2 पीसी।)
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  (2 पीसी।)
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  (2 पीसी।)
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  (1-2 उपजी)
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  (1-2 लौंग)
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  (5 टुकड़े।)
• 
  (2 पीसी।)

खाना पकाने के चरण

लहरों को ठंडे पानी में 12 घंटे के लिए भिगो दें। हम हर 2 घंटे में पानी बदलते हैं ताकि प्रदूषण और मशरूम को कड़वा करने वाला दूधिया रस खत्म हो जाए।



अब जब मशरूम साफ हो गए हैं, तो हमने उन्हें नमकीन बनाने के लिए आवश्यक सभी सामग्री मेज पर रख दी है।



हमने मशरूम के पैरों को टोपी तक ही काट दिया।



लहसुन की कलियां/लौंग काट लें।



हम नमकीन बनाने के लिए एक कंटेनर लेते हैं (यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक साधारण कांच का जार भी करेगा), इसके तल को मोटे नमक के साथ छिड़कें और हॉर्सरैडिश, चेरी और करंट के कुछ पत्ते, साथ ही डिल डंठल भी बिछाएं। आधा मशरूम ऊपर रखें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार, लहसुन और तेज पत्ता फैलाएं। फिर - बचे हुए मशरूम और मसाले।



सबसे ऊपर, हम सब कुछ करंट, चेरी, सहिजन, डिल के पत्तों के साथ कवर करते हैं।



उसके बाद, हम मशरूम नमकीन को दमन के तहत डालते हैं। इस क्षमता में, हम पानी के कांच के जार का उपयोग करते हैं, लेकिन आप अपना कुछ ले सकते हैं, लेकिन बस धातु न लें, क्योंकि नमकीन पानी की क्रिया के तहत यह आपके लिए सब कुछ ऑक्सीकरण और बर्बाद कर देगा.



दो या तीन दिनों के बाद, लहरें रस छोड़ देंगी और जम जाएंगी। उसके बाद, उन्हें एक महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाना चाहिए (अधिमानतः उत्पीड़न के साथ)। यदि नमकीन बनाने के दौरान मोल्ड ऊपर से दिखाई देता है, तो चिंता न करें और इसे न हटाएं, क्योंकि मशरूम के ऊपर की पत्तियां एक उत्कृष्ट सुरक्षा हैं।



एक महीने में ठंडी-नमकीन लहरें पूरी तरह से तैयार हो जाएंगी। उनके पास घनी बनावट है, लेकिन साथ ही वे सचमुच आपके मुंह में पिघल जाते हैं।



अपने भोजन का आनंद लें!