फलों और सब्जियों में कौन से विटामिन होते हैं? किन खाद्य पदार्थों (फलों और सब्जियों) में सबसे अधिक विटामिन सी होता है।
एक व्यक्ति को बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थों की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से, विटामिन। उनका पहला और मुख्य स्रोत भोजन है, क्योंकि सब्जियों से प्राकृतिक विटामिन फार्मेसी वाले की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी होते हैं। नीचे आपको पता चलेगा कि किस मात्रा में और कौन से विटामिन निहित हैं। फलों और सब्जियों में - लेख में दी गई तालिकाओं में उत्पादों की एक बड़ी सूची शामिल है।
फलों में विटामिन
प्रत्येक फल में पोषक तत्वों की मात्रा उसके प्रकार, भंडारण की स्थिति, परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करती है। निस्संदेह, कोई भी सब्जियां और फल उपयोगी होते हैं, लेकिन उनमें से ऐसे भी हैं जो अपने "भाइयों" से अलग हैं। इसे नीचे दी गई तालिका से देखा जा सकता है।
| मात्रा | ||||||||||||||||
| 0,2 | खुबानी | 1,60 | चेरी करौंदा स्ट्रॉबेरीज |
0,03 | गुलाब का ताजा/सूखा रोवन चोकबेरी अंगूर |
0,6/1,5 | सूखा आलूबुखारा केला ताजा/सूखा संतरा |
10,1 | सेब स्ट्रॉबेरीज अकर्मण्य |
0,08 | स्ट्रॉबेरीज करौंदा अकर्मण्य |
10,0 |
समुद्री हिरन का सींग अकर्मण्य काला करंट सूखे जंगली गुलाब |
15,0 | ||
| सूखा आलूबुखारा अकर्मण्य |
2,5 |
सब्जियों से भरपूर विटामिन
वसंत ऋतु में, जब फल बहुतायत एक सपना बन जाता है, तो आपको सब्जियों के चेहरे में, विशेष रूप से, जड़ वाली फसलों के लिए एक योग्य प्रतिस्थापन की तलाश करनी होगी।
विटामिन के अलावा, सब्जियां समृद्ध हैं:
- ताँबा;
- जस्ता;
- मैग्नीशियम;
- फास्फोरस;
- सोडियम;
- मैंगनीज;
- कैल्शियम;
- ग्रंथि।
प्रत्येक तत्व निश्चित रूप से किसी भी व्यक्ति, विशेष रूप से एक बच्चे के आहार में मौजूद होना चाहिए। उबालने या उबालने से खाद्य पदार्थों के लाभ कम हो जाते हैं, क्योंकि उनमें से कई, जैसे कि हरा प्याज, गोभी, मटर, मिर्च, जड़ी-बूटियाँ, कच्चे खाने के लिए अधिक उपयोगी होती हैं।
| विटामिन | सबजी | मात्रा (मिलीग्राम/100 ग्राम) | ||
| 3,0 | ||||
| पत्ता गोभी मिठी काली मिर्च भुट्टा |
0,1 | |||
| चेरेमशा मसूर की दाल |
0,13 | |||
|
कोल्हाबी |
0,47 | |||
| बैंगन | 0,15 | |||
|
ब्रसल स्प्राउट फूलगोभी मिठी काली मिर्च पीला टमाटर |
2,2 | |||
| बैंगन सफेद बन्द गोभी गेहूं के बीज मीठी हरी मिर्च लाल टमाटर |
0,3 | बैंगन सफेद बन्द गोभी भुट्टा गेहूं के बीज |
3,5 |
जैसा कि तालिका से पता चलता है, फलों और सब्जियों में विटामिन समान होते हैं, लेकिन वे अलग-अलग मात्रा में निहित होते हैं। उदाहरण के लिए, खट्टे फल, जिन्हें पारंपरिक रूप से प्राकृतिक एस्कॉर्बिक एसिड का मुख्य स्रोत माना जाता है, कुछ सब्जियों की तुलना में काफी कम हैं। नींबू में विटामिन सी की मात्रा 40 मिलीग्राम / 100 ग्राम होती है, ब्रसेल्स स्प्राउट्स की समान मात्रा में 120 मिलीग्राम, काली मिर्च में - 150 मिलीग्राम।
विटामिन के बारे में अधिक
कुछ सब्जियों और फलों में "अद्वितीय" विटामिन होते हैं जो अन्य फलों में नहीं पाए जाते हैं:। पशु उत्पादों में पाया जाता है।
कुछ सब्जियों में सभी मौजूदा तत्वों की लगभग पूरी सूची होती है, लेकिन इसके बावजूद, यह विचार करना असंभव है कि वे अन्य सभी की तुलना में अधिक उपयोगी हैं।
विटामिन के खतरों के बारे में
- विटामिन सी एलर्जी का कारण बनता है;
- टोकोफेरोल (ई)कोलाइटिस और कब्ज को उत्तेजित करता है;
- प्रतिभागियोंमांसपेशियों में ऐंठन, चक्कर आना, मल विकार का कारण।
सब्जियों और फलों में कौन से विटामिन पाए जा सकते हैं, यह जानकर स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों के लिए अपने आहार को समायोजित करना और दैनिक मेनू बनाना आसान हो जाता है। उदाहरण के लिए, विटामिन डी उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो अधिक भोजन करते हैं और मोटापे से पीड़ित हैं, लेकिन यह यकृत और गुर्दे की पुरानी सूजन के लिए खतरनाक हो सकता है।
विटामिन ए से भरपूर पादप खाद्य पदार्थ एलर्जी और उनींदापन के लिए contraindicated हैं, और सी मोटापे और मधुमेह के लिए हानिकारक है। इसलिए, कुछ उत्पादों को छोड़ने की आवश्यकता से जुड़ी गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं होने पर, डॉक्टर दवाओं और पूरक आहार की मदद से पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने की सलाह देते हैं।
पादप खाद्य पदार्थों के भंडारण और तैयारी पर
जड़ वाली फसलें उन फलों के लिए एक योग्य प्रतिस्थापन बन सकती हैं जो सर्दियों और वसंत में दुर्गम होते हैं। लेकिन सर्दियों के लिए वही मीठी मिर्च और हरी बीन्स तैयार करने के लिए कोई हमें परेशान नहीं करता है। क्या जमे हुए सब्जियों, जामुन और फलों में विटामिन संरक्षित हैं? बेशक।
फ्रीजिंग नियमों के बारे में सुझाव उपयोगी गुणों के अधिकतम संरक्षण में योगदान देंगे:
- "त्वरित फ्रीज" मोड का उपयोग करें;
- फलों को धोने और काटने के तुरंत बाद फ्रीजर में रख दें;
- तापमान शासन को कम से कम सेट करें - 25 ° ;
- जमे हुए भोजन को एक बार उपयोग के लिए पर्याप्त छोटे भागों में विभाजित करें।
विटामिन को संरक्षित करने के लिए सब्जियां कैसे पकाएं? आपको उन्हें केवल उबलते पानी में कम करने की ज़रूरत है, पैन को ढक्कन के साथ कवर करना सुनिश्चित करें। पकाने के बाद, शोरबा से हटा दें। यह सब आपको अधिकतम उपयोगी पदार्थों को बचाने की अनुमति देगा। लेकिन उबालना पसंदीदा विकल्प नहीं है। सब्जियों को भाप में या माइक्रोवेव में पकाना बेहतर है।
पोषण विशेषज्ञों की राय
कोई फर्क नहीं पड़ता कि फल, जामुन और सब्जियां कितनी उपयोगी हैं, वे प्रोटीन खाद्य पदार्थों के लिए पूर्ण प्रतिस्थापन नहीं बनेंगे, और इसके विपरीत। लेकिन आपको अभी भी यह जानने की जरूरत है कि फलों और सब्जियों में कौन से विटामिन पाए जाते हैं।
फलों और सब्जियों की विटामिन संरचना के बारे में जानकारी उन लोगों के लिए उपयोगी है जो आहार पर हैं या जानबूझकर मांस उत्पादों का सेवन करने से इनकार करते हैं। यह विचार करने योग्य है कि फलों में पशु मूल के भोजन की तुलना में कम बी विटामिन होते हैं, और उनके लिए एक योग्य प्रतिस्थापन पाते हैं।
शहरी निवासियों के लिए ताजी सब्जियां और फल प्राप्त करना मुश्किल है, और उनके दीर्घकालिक भंडारण से उपयोगी गुणों का आंशिक नुकसान होता है। इसलिए, रोकने के लिए, अक्सर वसंत में प्रकट होता है, मल्टीविटामिन की मदद का सहारा लेना उचित है। लेकिन इनका सेवन डॉक्टर की सलाह के बाद ही करना चाहिए।
विषय:
बी विटामिन के प्रतिनिधि क्या हैं उनके लाभ क्या हैं, उनकी कार्रवाई का उद्देश्य क्या है और उन्हें किन उत्पादों में देखना है।
सब्जियों और फलों के फायदे लंबे समय से साबित हुए हैं। ऐसा माना जाता है कि उनका नियमित सेवन शरीर में विटामिन के एक पूर्ण परिसर के सेवन की गारंटी देता है। परिणाम मुख्य कार्यों का सामान्यीकरण, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना, पोषक तत्वों की कमी को दूर करना, त्वचा की स्थिति में सुधार और स्वास्थ्य में समग्र सुधार है।
इसी समय, बी विटामिन, जिसमें सबसे अधिक उपयोगी तत्व शामिल हैं, सबसे अधिक ध्यान आकर्षित करते हैं। तो सब्जियों और फलों में इन विटामिनों की सामग्री क्या है? किसी विशेष उत्पाद को लेने की प्रक्रिया में क्या कार्रवाई की उम्मीद की जा सकती है?
रचना के बारे में
शुरू करने के लिए, विचार करें कि सब्जियों और फलों के साथ कौन से तत्व शरीर में प्रवेश करते हैं। वे पर्याप्त हैं:
- विभिन्न विटामिन
- सेलूलोज़;
- फाइटोनसाइड्स;
- पानी;
- आवश्यक तेल।
बी विटामिन के लाभ
यह ज्ञात है कि इस समूह के तत्वों में कई प्रतिनिधि हैं। आइए मुख्य पर विचार करें:
- थायमिन (B1). आहार में इसका समावेश गारंटी देता है:
- हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करना;
- दिल और जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम का सामान्यीकरण;
- वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय का अनुकूलन।
थायमिन प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका इसमें शामिल है:
- गोभी (समुद्र, फूलगोभी, ब्रोकोली);
- सेब
- अंगूर;
- हरा सलाद;
- तरबूज;
- चुकंदर;
- गाजर और अन्य।
- राइबोफ्लेविन (B2). कोई कम महत्वपूर्ण राइबोफ्लेविन नहीं है। इस तत्व की कार्रवाई का उद्देश्य है:
- कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन चयापचय के क्षेत्र में चयापचय प्रक्रियाओं का विनियमन;
- आंखों की थकान में कमी (आंखों के तनाव में वृद्धि के साथ महत्वपूर्ण);
- कोशिका श्वसन की प्रक्रिया की वृद्धि और सुधार में सहायता;
- विभिन्न विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के नकारात्मक प्रभाव में कमी।
इसमें कौन से फल और सब्जियां होती हैं? यहां निम्नलिखित प्रतिनिधियों को हाइलाइट करना उचित है:
- गोभी (सफेद, फूलगोभी);
- सेब;
- हरा सलाद;
- अंगूर;
- तरबूज;
- आलू;
- समुद्री शैवाल
- नियासिन (बी 3). सब्जियों और फलों में क्या निहित है, इस पर विचार करते हुए, नियासिन की विशेषताओं और लाभों को ध्यान में रखना असंभव नहीं है, जिसका निम्नलिखित प्रभाव है:
- पाचन तंत्र के काम में मदद करता है;
- कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है;
- प्रोटीन और वसा के संश्लेषण में भाग लेता है;
- ऊतक श्वसन का अनुकूलन करता है;
- शरीर का विषहरण प्रदान करता है।
B3 निम्नलिखित उत्पादों में पाया जाता है:
- आलू;
- अंगूर;
- हरा सलाद;
- पत्ता गोभी;
- सेब;
- एक अनानास;
- तरबूज।
- कोलिन (बी 4). सब्जियों में विटामिन अच्छी तरह से पच जाते हैं और जल्दी से रक्त में अवशोषित हो जाते हैं। कोलिन कोई अपवाद नहीं है। एक बार शरीर में, यह निम्नानुसार कार्य करता है:
- केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम को सामान्य करता है;
- अवसाद को दूर करता है;
- एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाता है।
निम्नलिखित उत्पादों के साथ उपयोगी तत्व प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका है:
- पालक;
- ब्रसल स्प्राउट;
- संतरे।
- पैंटोथेनिक एसिड (B5). यह इस तरह काम करता है:
- भोजन के साथ आने वाले अन्य उपयोगी तत्वों को आत्मसात करने की प्रक्रिया का अनुकूलन करता है।
- अधिवृक्क हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो एलर्जी की अभिव्यक्तियों के खिलाफ प्रभावी लड़ाई में योगदान देता है।
- चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है।
- मदद करता है और हृदय की मांसपेशियों का समर्थन करता है। फलों में ऐसे विटामिन बृहदांत्रशोथ, गठिया, हृदय की समस्याओं और अन्य को खत्म कर सकते हैं।
पैंटोथेनिक एसिड निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है:
- फूलगोभी;
- हरी सब्जियां पत्तियों के साथ।
- पाइरिडोक्सिन (बी 6). तत्व की कार्रवाई का उद्देश्य है:
- कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;
- लिपिड स्तर का सामान्यीकरण;
- सीएनएस का अनुकूलन।
इस विटामिन युक्त सब्जियां और फल:
- सफेद बन्द गोभी;
- आलू;
- सेब;
- तरबूज;
- केले;
- हरी सलाद और अन्य।
- फोलिक एसिड (B9). केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में व्यवधान और गर्भावस्था के दौरान फोलिक एसिड को सबसे उपयोगी तत्व माना जाता है। तत्व की कार्रवाई का उद्देश्य है:
- बढ़ी हुई चिंता के मामले में मदद;
- सिरोसिस, क्रोनिक हेपेटाइटिस और अन्य यकृत रोगों के साथ शरीर के लिए समर्थन।
इसमें कौन से फल होते हैं? उनमें से कई हैं:
- खुबानी;
- केले;
- संतरे।
सब्जियों में भी मौजूद होता है B9:
- धनुष-पंख;
- आलू;
- हरा सलाद;
- पालक;
- पत्ता गोभी।
- कोबालिन (बी12). समूह बी में सबसे उपयोगी में से एक कोबालिन है। इसका क्या उपयोग है? शरीर में प्रवेश करने के बाद, B12 निम्नानुसार कार्य करता है:
- विकास को उत्तेजित करता है;
- उच्च स्तर पर हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया का समर्थन करता है;
- प्रोटीन चयापचय में एक प्रमुख भूमिका निभाता है;
- लाभकारी एंजाइमों के उत्पादन में भाग लेता है;
- वसा और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है;
- अमीनो एसिड के उपयोग को बढ़ावा देता है।
निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में कोबालिन पाया जाता है:
- अंगूर;
- समुद्री शैवाल;
- स्पिरुलिना;
- चुकंदर;
- कुछ सब्जियों के ऊपर।
स्वास्थ्यप्रद फल और सब्जियां
अंत में, आइए देखें कि सब्जियों और फलों में कौन से विटामिन पाए जाते हैं, जो अक्सर हमारी मेज पर आते हैं:
- गाजर- एक ऐसी सब्जी जिसमें सबसे अधिक मात्रा में विटामिन ए होता है। गाजर के रस की क्रिया से पाचन क्रिया में सुधार होता है, भूख सामान्य होती है और प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है। बच्चे को दूध पिलाने की अवधि के दौरान गाजर माताओं के लिए सबसे उपयोगी होती है। रचना में समूह बी, ई और के के तत्व भी शामिल हैं।
- खीरा- कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को मजबूत करने और विकास में सुधार के मामलों में एक विश्वसनीय सहायक। इसमें पर्याप्त मात्रा में पोटेशियम होता है, जिसकी बदौलत आप दबाव को जल्दी से सामान्य कर सकते हैं। ककड़ी का रस भी बहुत उपयोगी माना जाता है, जिसका उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस के इलाज और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को सामान्य करने के लिए किया जाता है। खीरे में पीपी, ए, सी और बी जैसे विटामिन होते हैं।
- कद्दू. कद्दू को विटामिन का एक वास्तविक भंडार माना जाता है, जिसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ और ट्रेस तत्व केंद्रित होते हैं - फाइबर, प्रोटीन, कैरोटीन, लोहा, मैग्नीशियम और पोटेशियम। विटामिन के लिए, कद्दू खाने से शरीर को बी 1, बी 2, सी और पीपी से संतृप्त करने का मौका मिलता है।
- . उन्हें हर दिन लेने से हृदय को मजबूत करना, हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में सुधार करना, मोटापा और उच्च रक्तचाप को खत्म करना संभव है। खट्टे किस्म के सेब पेट के रोगों के लिए अच्छे होंगे। फल की संरचना में अधिकांश विटामिन सी और बी होते हैं।
ऊपर सूचीबद्ध स्रोतों के अलावा, आड़ू, नाशपाती, अंगूर, अनार, खुबानी और अन्य को हाइलाइट करना उचित है। यह तय करना बाकी है कि किन सब्जियों और फलों में कौन से विटामिन होते हैं, उन्हें अपने आहार में शामिल करना न भूलें।
हमें बचपन से ही विटामिन के फायदों के बारे में बताया जाता रहा है। विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का उपयोग करके भरपूर मात्रा में और ठीक से खाने की आवश्यकता के बारे में। उपयोगी पदार्थ हमारे शरीर का पोषण करते हैं, सभी अंगों, ऊतकों, प्रणालियों और कोशिकाओं के काम में भाग लेते हैं। लेकिन किस तरह के खनिज और विटामिन कुछ उत्पादों में "निवास" करते हैं? शायद यह हमारा पसंदीदा भोजन है जो उनमें से सबसे उपयोगी का एकदम सही स्रोत है, और इसलिए हमें इसकी आवश्यकता है। फलों के पेड़ों के फलों में भारी मात्रा में खनिज और विटामिन होते हैं। ये तत्व आपको काम पर कम थकने, कॉफी के बिना सतर्क रहने, स्पष्ट रूप से सोचने, अच्छी नींद लेने और एक ही समय में शानदार दिखने की अनुमति देते हैं।
किस फल में सबसे अधिक विटामिन सी होता है
विटामिन सी पानी में घुलनशील के समूह से संबंधित है और इसका दूसरा नाम है - एस्कॉर्बिक एसिड, इसके लाभों के बारे में सभी जानते हैं। किसी व्यक्ति के लिए इस पदार्थ की आवश्यकता संदेह में नहीं है। यह एक अद्भुत एंटीऑक्सीडेंट है जो हमें डिटॉक्सीफाई करता है। इसके अलावा, यह तत्व आपको प्रतिरक्षा प्रणाली, रक्त वाहिकाओं और हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने की अनुमति देता है।
एस्कॉर्बिक एसिड के दैनिक मानदंड पर कई वर्षों से बहस चल रही है। वे 70-100 मिलीग्राम के आंकड़े देते हैं, लेकिन तीव्र श्वसन संक्रमण और तीव्र श्वसन वायरल संक्रमण के रोगों में, विटामिन की खुराक कई गुना बढ़ जाती है।
विटामिन सी वाले फल मुख्य रूप से खट्टे फल, कुछ जामुन और सब्जियां, विदेशी फल हैं जो आज के इतने आदी हैं कि वे नींबू की तुलना में अधिक बार उपयोग करते हैं। तो, उदाहरण के लिए, किसी को आश्चर्य होगा, लेकिन कीवी में सबसे अधिक विटामिन सी होता है, अगर हम सब्जियों को छोड़कर इस विशेष श्रेणी के भोजन को लेते हैं। एक संतरे में भी इसकी काफी मात्रा होती है, हालांकि यह आंकड़ा कीवी से तीन गुना कम है।
इस विटामिन की कमी से अप्रिय परिणाम संभव हैं। यह आंखों में रक्त वाहिकाओं की नाजुकता है, और घावों का तेजी से गठन है जिसे गुजरने में लंबा समय लगेगा, और घावों और खरोंचों का धीमा उपचार, और बालों का झड़ना, और बहुत कुछ।
फलों में बी विटामिन
इस समूह के उपयोगी पदार्थ सभी अंग कोशिकाओं के चयापचय और समुचित कार्य के लिए उपयोगी होते हैं। ये विटामिन तंत्रिका तंत्र और मानसिक स्थिति के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।
अगर हम बात करें कि किस फल में इस पदार्थ की अधिकतम मात्रा होती है तो यह एक खूबानी है जिसके एक सौ ग्राम में 1.6 मिलीग्राम होता है। लेकिन, यदि आपके पास इस विशेष समूह के पर्याप्त विटामिन नहीं हैं, तो डॉक्टर नट्स, अनाज, वसायुक्त मछली की किस्मों पर झुकाव की सलाह देते हैं, इनमें कई गुना अधिक तत्व होते हैं।
स्मृति का कमजोर होना, अवसाद और थकान उन लोगों के लिए खतरा है जो इस उपयोगी तत्व की अपर्याप्त मात्रा प्राप्त करते हैं। ये सभी परिणामों से बहुत दूर हैं, ऐसे भी हैं जिन्हें शीघ्र उपचार की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, यकृत का उल्लंघन।
विटामिन ए
यह विटामिन ऊपर वर्णित विटामिन से कम आवश्यक नहीं है। यह बड़ी संख्या में कार्य करता है, उदाहरण के लिए, यह ऊतक पुनर्जनन की प्रक्रिया में शामिल होता है, इसे विकास विटामिन भी कहा जाता है। यह एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट भी है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, यौन ग्रंथियों की क्रिया को सामान्य करता है, और रतौंधी जैसी बीमारी की घटना को रोकता है।
यदि हम उस उत्पाद के बारे में बात करते हैं जिसमें इस उपयोगी तत्व की अधिकतम मात्रा है, तो ये सूखे मेवे हैं: खुबानी और सूखे खुबानी। उनमें, विटामिन की सांद्रता 3.5 मिलीग्राम है। ध्यान दें कि विटामिन ई की कमी के साथ, रेटिनॉल जल्दी से टूटने लगता है। और बी 4 की कमी के साथ, एंटीक्सेरोफ्थेल्मिक विटामिन भविष्य में उपयोग के लिए संग्रहीत करने में सक्षम नहीं है।
खुबानी में शामिल हैंविटामिन ए, बी1, बी2, बी5, बी6, बी9, सी, ई और पीपी। हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए आवश्यक, आंतरिक ग्रंथियों के समुचित कार्य को सुनिश्चित करने के लिए, वे उम्र बढ़ने को भी रोकते हैं, कोलेस्ट्रॉल को दूर करते हैं, प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं, कैंसर का विरोध करते हैं। खुबानी में मौजूद स्वादिष्ट विटामिन भी रक्तचाप को सामान्य करते हैं और आंखों की रोशनी में सुधार करते हैं। आइए याद रखें कि खुबानी में न केवल आवश्यक फाइबर, बल्कि कई विटामिन होते हैं।
एक अनानास - विटामिन का स्रोत B1, B2, B3, B9, B12, PP और C. इसमें पोटैशियम, आयरन, जिंक और मैग्नीशियम भी होता है। सामान्य क्रिया का उद्देश्य मूड को ऊपर उठाना और ताकत जोड़ना है। पाचन में सुधार करता है, रक्तचाप को कम करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है, रक्त की चिपचिपाहट को कम करता है। अधिक वजन के लिए यह आवश्यक है, क्योंकि अनानास में ब्रोमेलैन होता है, जो प्रोटीन को तोड़ता है। चूंकि अनानास विटामिन का एक स्रोत है जिसकी हमें हर दिन आवश्यकता होती है, यह न केवल उत्सव की मेज पर मौजूद होना चाहिए, बल्कि एक दैनिक उत्पाद बन जाना चाहिए।
केले को सबसे अधिक कैलोरी वाला फल माना जाता है। पर केले में विटामिन होते हैंसमूह बी, प्रोविटामिन ए, पीपी, ई, के और सी। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, उम्र बढ़ने से रोकता है, अनिद्रा और तनाव से लड़ता है, नाखूनों को मजबूत करता है और एक स्वस्थ रंग बनाए रखता है, हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए आवश्यक है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है। केले में ट्रिप्टोफैन नामक प्रोटीन होता है, जो सेरोटोनिन में बदल जाता है। और सेरोटोनिन मूड में सुधार करता है और आराम करने में मदद करता है। बहुत से लोग मानते हैं कि केले मोटापे में योगदान कर सकते हैं। यह सच नहीं है। यदि आप उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से परहेज करते हैं, तो थोड़ा कच्चा केला चुनें, उनमें चीनी कम होती है। अपने आप को केले के आनंद से वंचित न करें, क्योंकि केले में ऐसे विटामिन होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत आवश्यक होते हैं।
बैंगन एक आहार और औषधीय सब्जी है। बैंगन में विटामिनबी 1, बी 2, बी 9, पीपी और ए। कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, कोबाल्ट, मैंगनीज, लोहा, आयोडीन, फ्लोरीन, जस्ता के साथ संतृप्त ... कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, रक्त संरचना में सुधार करता है, रक्त शर्करा को कम करता है, स्केलेरोसिस का प्रतिरोध करता है। कम कैलोरी वाली सब्जी जो मदद करती है वजन कम करना. हम सभी जानते हैं कि कितने स्वादिष्ट व्यंजन जिनमें बैंगन में मौजूद विटामिन गर्मी उपचार के दौरान भी संरक्षित रहते हैं। और, सबसे महत्वपूर्ण बात, आप उन्हें जितना चाहें उतना खा सकते हैं, क्योंकि बैंगन एक आहार सब्जी है।
अंगूर (किशमिश)। समूह बी: बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6, बी 9, साथ ही विटामिन पीपी, ए, सी, ई। कई खनिज: पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, आयोडीन, तांबा, मैंगनीज और अन्य। पेक्टिन और होता हैफ्रुक्टोज, मोम और फाइटोस्टेरॉल। अंगूर एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर को जवां बनाए रखता है। खासकर गर्मी के दिनों में अंगूर के रस की जरूरत होती है और बीच के बाद त्वचा के लिए अंगूर का तेल। अंगूर में एक इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग और एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव होता है, जो रक्त के थक्कों, दिल के दौरे और कैंसर की उपस्थिति को कम करता है। कठिन बौद्धिक कार्य का विकल्प नहीं। अब हम जानते हैं कि अंगूर में विटामिन मुख्य रूप से बी विटामिन होते हैं यदि आप उनकी कमी कर रहे हैं, तो अंगूर मदद करेगा।
चेरी । फ्रुक्टोज और पेक्टिन, मैलिक और साइट्रिक एसिड, विटामिन ए, सी, पीपी, और खनिजों से इसमें पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा होता है। हेमटोपोइजिस में सुधार करता है, केशिकाओं को मजबूत करता है, रक्तचाप और दिल के दौरे की आवृत्ति को कम करता है। एललगिक एसिडकैंसर ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम करता है। विशेष रूप से सूखे चेरी निकोटीन की लत को कम करते हैं और उन लोगों की मदद करते हैं जो धूम्रपान छोड़ना चाहते हैं। हम सभी चेरी के इतने आदी हैं, हम इससे जैम और कॉम्पोट बनाते हैं, पाई बेक करते हैं और इसके साथ पकौड़ी पकाते हैं। और यह अच्छी बात है, क्योंकि चेरी में एलाजिक एसिड होता है, जो सूक्ष्म तरीके से कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है।
नाशपाती । नाशपाती में कौन से विटामिन होते हैं? विटामिन ए, बी1, बी2, ई, सी, पीपी और नियासिन। और कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस और तांबा भी। नाशपाती का रस शरीर से विषाक्त पदार्थों को अच्छी तरह से निकालता है, चयापचय में सुधार करता है, थकान से राहत देता है और अवसाद से लड़ता है। नाशपाती के आवश्यक तेल और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ संक्रामक रोगों के खिलाफ लड़ाई में प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं। पोषण विशेषज्ञ गुर्दे, यकृत, मधुमेह और हृदय के रोगों के लिए आहार में नाशपाती को शामिल करते हैं। निवारक उद्देश्यों के लिए, आपको अपने आहार में एक नाशपाती शामिल करनी चाहिए। अब हम जानते हैं कि नाशपाती में कौन से विटामिन होते हैं, और नाशपाती एक आहार फल है।
सेब। प्रसिद्ध लोहे के अलावा सेब विटामिन से भरपूर होते हैंऔर अन्य खनिज। उदाहरण के लिए, अन्य ज्ञात फलों की तुलना में एक सेब में विटामिन ए और बी2 अधिक होते हैं। सेब में पाए जाने वाले विटामिनरक्त वाहिकाओं को मजबूत करने, प्रतिरक्षा बढ़ाने, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार, कोलेस्ट्रॉल कम करने, एथेरोस्क्लेरोसिस और दिल की विफलता से उबरने में मदद करता है। एक सेब में एंटीऑक्सीडेंट की उच्च खुराक कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली को बहाल करती है। एक सेब में: विटामिन ए, सी, बी1, बी2, बी3, ई, पीपी, के; ट्रेस तत्व - सोडियम, कैल्शियम, लोहा, तांबा, जस्ता, क्रोमियम, फास्फोरस, पोटेशियम, एल्यूमीनियम, फ्लोरीन, मैग्नीशियम, मोलिब्डेनम, निकल, बोरॉन, मैंगनीज, वैनेडियम। उपवास के दिनों में सेब की जरूरत होती है और वजन कम करने में मदद करता है। एक सेब में निहित विटामिन विटामिन की दैनिक आवश्यकता को बनाए रखने में मदद करेंगे।
खरबूजे का फल? खरबूजा - मिठाई की सब्जीया बेरी। खरबूजे में कौन से विटामिन होते हैं? बी, बी 1, बी 2, बी 9, ई, सी, पीपी विटामिन जो शरीर को स्वास्थ्य और उपस्थिति बनाए रखने में मदद करते हैं। वे रक्त वाहिकाओं और प्रतिरक्षा प्रणाली की दीवारों को मजबूत करने में शामिल हैं, युवाओं के संरक्षण में योगदान करते हैं, और तंत्रिका तंत्र के कार्य को सामान्य करते हैं। खनिज: पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम सोडियम, आयोडीन, लोहा, फास्फोरस, कोबाल्ट, मैंगनीज, फ्लोरीन, जस्ता और तांबा प्रोटीन संश्लेषण, शरीर की कोशिकाओं के ऊर्जा चयापचय और विटामिन और उनके चयापचय के नियमन के लिए आवश्यक हैं। उपयोगी तरबूज विटामिन कोरोनरी हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, अधिक वजन, शरीर में हार्मोन में कमी, एनीमिया, भोजन की विषाक्तता के साथ, हैंगओवर और अवसाद (मस्तिष्क में सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाता है) के साथ मदद करेगा। यह गर्भवती महिलाओं के लिए भ्रूण के शारीरिक रूप से स्वस्थ विकास के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।
तुरई। इनमें बड़ी मात्रा में पोटेशियम और फास्फोरस, कैल्शियम और मैग्नीशियम होते हैं। अन्य खनिज - लोहा, तांबा और सोडियम, थोड़े कम हैं। तोरी में बी और सी विटामिन की उच्च सामग्री और थोड़ी मात्रा में कैलोरी, जो आपको वजन कम करने के इच्छुक लोगों के लिए लगभग सभी व्यंजनों में तोरी का उपयोग करने की अनुमति देती है। यह अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा पाने में मदद करता है, मधुमेह और गैस्ट्रिक रोगों, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस और एनीमिया के रोगियों के लिए उपयोगी है। तोरी से क्या पकाना है?(तस्वीरों के साथ व्यंजनों), इतना सरल और बेस्वाद - एक सामान्य प्रश्न। वास्तव में, बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन हैं और आप बिना किसी प्रतिबंध के तोरी का उपयोग कर सकते हैं।
खट्टे फल और बेल मिर्च की तुलना में कीवी विटामिन सी की सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारक है। केवल एक फल में विटामिन की दैनिक डेढ़ खुराक होती है। कीवी में विटामिन बी, ए, पीपी, ई और एफ, साथ ही कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, फलों के एसिड और पेक्टिन होते हैं। कीवी प्रतिरक्षा का समर्थन करता है, कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करता है, पेट के दबाव और काम को सामान्य करता है, दक्षता बढ़ाता है, ट्यूमर रोगों के विकास और घनास्त्रता के जोखिम को कम करता है। एक कीवी एक संतरा या तीन टमाटर के बराबर होता है। एक आकृति को अच्छे आकार में बनाए रखने के लिए अपरिहार्य। कीवी - युवाओं के लिए नुस्खा चूंकि यह कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करता है, यह भविष्य को ध्यान में रखते हुए एक निवेश है।
स्ट्रॉबेरी में शामिल हैंबहुत सारे उपयोगी पदार्थ और खनिज: अधिकांश भाग के लिए विटामिन सी, कम ए, बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, ई, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, सल्फर और आयरन। स्ट्रॉबेरी का सेवन रोजाना किया जा सकता है, खासकर कैंसर के लिए जरूरी। स्ट्रॉबेरी में निहित एस्कॉर्बिक एसिड कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, हृदय की मांसपेशियों की मदद करता है और कोलेजन के निर्माण में शामिल होता है, जो कोशिका की उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है। स्ट्रॉबेरी पूरी तरह से प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करती है और पूरे जीव की गतिविधि को सामान्य करती है, यह विशेष रूप से वसंत और शरद ऋतु की अवधि में अनुशंसित है। स्ट्रॉबेरी को एक शक्तिशाली एंटीडिप्रेसेंट माना जाता है। चूंकि स्ट्रॉबेरी में कई विटामिन होते हैं, वे शरीर में विटामिन के दैनिक सेवन को बनाए रखने में मदद करेंगे।
टमाटर में 94% पानी होता है, लेकिन उनमें कितने उपयोगी पदार्थ और विटामिन होते हैं! टमाटर में कौन से विटामिन होते हैं, अब हम जानेंगे: सी, ई, के, पीपी और खनिज - पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस, सोडियम, मैग्नीशियम। एक गिलास टमाटर के रस में विटामिन ए और सी की दैनिक खुराक होती है। टमाटर के क्या फायदे हैं? टमाटर एनीमिया, गठिया, मधुमेह, चयापचय संबंधी विकार और बेरीबेरी के लिए उपयोगी है। उनमें एक बहुत ही मूल्यवान पदार्थ होता है - लाइकोपीन, जो एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है जो कैंसर कोशिकाओं को नष्ट कर सकता है। और Coumaric एसिड निकोटीन से होने वाले नुकसान को कम करता है। रोजाना टमाटर का सलाद खाने से हम यह नहीं सोचते कि टमाटर में कौन से विटामिन हैं और हम शरीर को उपयोगी एंटीऑक्सीडेंट से संतृप्त करते हैं।
कद्दू ।? हां, और सबसे बढ़कर इसमें बीटा-कैरोटीन होता है। कैरोटीन की मात्रा के हिसाब से कद्दू लगभग गाजर के बराबर होता है। अन्य विटामिन - सी, ई, पीपी, बी1, बी2 - कम। कद्दू तांबे, कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा, कोबाल्ट, मैग्नीशियम, फ्लोरीन और तांबे, सल्फर और फ्लोरीन के दुर्लभ लेकिन महत्वपूर्ण तत्वों के खनिजों के लिए भी मूल्यवान है। सेल उम्र बढ़ने की रोकथाम के लिए हृदय रोग, तनाव के लिए उपयोगी। कद्दू में चीनी की मात्रा कम होती है, इसलिए इसे मधुमेह और अधिक वजन के लिए संकेत दिया जाता है। कद्दू से कई स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं, और साथ ही, कद्दू में विटामिन किसी भी प्रसंस्करण के साथ रहेगा।
पिंड खजूर । विशिष्ट उपयोगी खजूर के गुणकार्बोहाइड्रेट और 23 प्रकार के अमीनो एसिड की एक उच्च सामग्री है, जो अन्य फलों में नहीं पाई जाती है। विटामिन ए, सी, बी1, बी2, बी6 और आयरन, जिंक, कैल्शियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, एल्युमिनियम, मैग्नीशियम, कैडमियम, सल्फर, कोबाल्ट, बोरॉन। खजूर की उच्च कैलोरी सामग्री अधिक वजन वाले लोगों को डराती है, लेकिन पोषण विशेषज्ञ मिठाइयों को खजूर से बदलने की सलाह देते हैं। और यदि आप प्रतिदिन एक खजूर का उपयोग करते हैं, तो आप शरीर को दैनिक पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं। बीमारी के बाद शरीर को अच्छी तरह से बहाल करें और प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करें, थकान और अनिद्रा से छुटकारा पाएं। अमीनो एसिड की बड़ी संरचना के कारण खजूर के गुण अद्वितीय हैं। स्वादिष्ट मिठाई खाने से न चूकें।
प्रून्स (सूखे)। उपयोगी आलूबुखारा क्या है? Prunes में बहुत सारा लोहा और विटामिन ए, बी 1, बी 2, सी और पी, बड़ी मात्रा में खनिज होते हैं: लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस। हालांकि आलूबुखारा का ऊर्जा मूल्य 264 किलो कैलोरी है, पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए इसके आहार को शामिल करने की सलाह देते हैं, और सूखे आलूबुखारे के साथ सैंडविच स्नैक की जगह लेते हैं। उपयोगी प्रून्स के गुणहृदय रोगों, उच्च रक्तचाप और जठरांत्र संबंधी रोगों में प्रभावी। चयापचय में सुधार, प्रतिरक्षा में सुधार और क्षरण की उपस्थिति का प्रतिरोध करता है। किराने की दुकान पर खरीदारी करते समय, इस स्वस्थ विनम्रता से न गुजरें, याद रखें कि prunes कैसे उपयोगी हैं।
सब्जियों और फलों में कौन से विटामिन होते हैं, यह हमेशा याद रखने के लिए अपने बुकमार्क में रिमाइंडर जोड़ें।
घर पर प्राकृतिक ताजा जूस तैयार करें। यह तेज़ और स्वादिष्ट है। तस्वीरों में विजुअल हेल्दी जूस रेसिपी जो याद रखने में आसान हैं।
सबसे बढ़कर, सब्जियों और फलों में केवल कुछ ही विटामिन होते हैं। ये बी विटामिन, विटामिन सी अपने दो रूपों (फोलिक और एस्कॉर्बिक एसिड) और कैरोटीन में हैं। सब्जियों में इनमें से कितने विटामिन हैं और क्या वे हमारी दैनिक आवश्यकता को पूरा करते हैं?
एक गिलास सेब के रस में 4-4.5 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। विटामिन सी के लिए हमारी दैनिक आवश्यकता 60 मिलीग्राम है।
तो, एक सेब के रस के साथ हमारे दैनिक विटामिन के सेवन को कवर करने के लिए, हमें प्रतिदिन इस रस के 15 गिलास पीने की जरूरत है।
यदि हम समूह बी के विटामिन और विटामिन ई, ए, डी के बारे में बात करते हैं, जो मानव शरीर के लिए बहुत जरूरी हैं, तो हम इस मानदंड को सब्जियों और फलों से बिल्कुल नहीं ले सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि उनके स्रोत पूरी तरह से अलग हैं।
ये सब्जियां या फल नहीं हैं, बल्कि अन्य उत्पाद हैं: मांस, दूध, पनीर, जिगर, तेल (मक्खन और सब्जी), राई या चोकर के साथ गेहूं की रोटी, साबुत अनाज अनाज। सभी समूहों के विटामिन की हमारी आवश्यकता को पूरा करने के लिए, हमें इन खाद्य पदार्थों को निर्धारित कैलोरी मानदंड से कहीं अधिक खाने की आवश्यकता है।
दिन भर में कैलोरी की न्यूनतम खुराक औसतन 2500 किलो कैलोरी होती है। भोजन के साथ-साथ सब्जियों और फलों के माध्यम से विटामिन की अपनी आवश्यकता को पूरा करने के लिए, हमें इसे अधिकतम 2 गुना बढ़ाना होगा। तब हम बेहतर होंगे, और विटामिन बिल्कुल भी आनंद नहीं होगा।
फलों और सब्जियों से अद्वितीय विटामिन
हालांकि, सब कुछ उतना सामान्य नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। सब्जियों और फलों में उपयोगी पदार्थों के ऐसे संयोजन होते हैं जो पूरी तरह से अद्वितीय विटामिन बनाते हैं। और वे अब किसी भी उत्पाद में नहीं हैं।
यह न केवल विटामिन सी का संपूर्ण स्पेक्ट्रम है, बल्कि विटामिन के और पी समूह के विटामिन भी हैं। इन्हें बायोफ्लेवोनोइड्स भी कहा जाता है। ये पदार्थ - बायोफ्लेवोनोइड्स - उम्र बढ़ने से लड़ने में मदद करते हैं और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं की गतिविधि को बढ़ाते हैं।
खट्टे फलों से विटामिन सी
ऐसा माना जाता है कि नींबू सर्दी-जुकाम के लिए अच्छा होता है, क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है, जो इस सर्दी से लड़ता है। सच है, ऐसे अन्य संस्करण हैं जो विपरीत साबित होते हैं। परंतु! अगर हम विटामिन सी के स्रोत के रूप में नींबू और अन्य खट्टे फलों के बारे में बात करते हैं, तो जिज्ञासु तथ्य सामने आते हैं। फोलिक और एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री के मामले में खट्टे फल इसमें समृद्ध खाद्य पदार्थों में 10 वें स्थान से अधिक हैं।
शिमला मिर्च, पत्ता गोभी (ब्रोकोली और फूलगोभी), विभिन्न प्रकार के टमाटर, अजमोद, पालक और हरी पत्तेदार सलाद में विटामिन सी बहुत अधिक होता है। यहां तक कि आलू में भी नींबू से ज्यादा विटामिन सी होता है। क्या आप आश्चर्यचकित हैं? इतना ही!
यदि हम इस तथ्य को ध्यान में रखते हैं कि भंडारण के दौरान, खट्टे फलों में विटामिन सी नष्ट हो जाता है, और जितने अधिक दिन बीतते हैं, उतना ही कम विटामिन रहता है, तो नींबू, नारंगी या कीनू से हमें इसकी बहुत छोटी खुराक मिलती है - बस महत्वहीन।
इसलिए, आहार में विटामिन सी के साथ एक विटामिन कॉम्प्लेक्स शामिल करना अनिवार्य है।जब तक, निश्चित रूप से, आप नींद की गोलियां या शामक नहीं लेते हैं, वे परस्पर एक दूसरे के शरीर पर प्रभाव के प्रभाव को बुझाते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप नींद की गोलियों के साथ विटामिन सी की खुराक लेते हैं, तो आप नींद के बारे में भूल सकते हैं।
सब्जियों से विटामिन सी कैसे लें?
आलू को उबालकर खाने से आपको विटामिन सी लेने का बिल्कुल भी फायदा नहीं मिलेगा। ऐसा ही अन्य सब्जियों के साथ भी होगा। तथ्य यह है कि खाना पकाने (और अन्य गर्मी उपचार) के दौरान, विटामिन सी लगभग 90% नष्ट हो जाता है।
आलू को बेक करना और अन्य सब्जियों या फलों को कच्चा खाना बेहतर है, न कि लंबे समय तक भंडारण के बाद।
धूम्रपान करने वाले ध्यान दें। धूम्रपान न करने वालों की तुलना में आपको विटामिन सी की दोगुनी कमी है। इसलिए, इसे फिर से भरने के लिए, धूम्रपान करने वाले को इस विटामिन के साथ 2 गुना अधिक सब्जियां और फल खाने की जरूरत है।
जब आप सिर्फ 1 सिगरेट पीते हैं, तो एस्कॉर्बिक एसिड के रूप में शरीर से लगभग 25 मिलीग्राम विटामिन सी खो जाता है। और यह दैनिक मानदंड का एक चौथाई है! 4 सिगरेट - और आपके शरीर में विटामिन सी का दैनिक सेवन अधिक नहीं होता है।
वसा में घुलनशील विटामिन
विटामिन K हड्डियों के विकास और रक्त प्रवाह के लिए सबसे महत्वपूर्ण वसा में घुलनशील विटामिनों में से एक है। इसके बिना, सामान्य कैल्शियम चयापचय नहीं होगा और विटामिन डी खराब अवशोषित होगा। मुझे विटामिन के कहां से मिल सकता है?
इसके सबसे अच्छे स्रोत हरी पत्तेदार सलाद, पालक, शर्बत और अन्य हैं। और टमाटर भी। हरी मटर, ब्रोकली। सर्दियों में जब ये सलाद उपलब्ध न हों, तो आप ताज़ी फ्रोजन हरी मटर खरीद सकते हैं। विटामिन को संरक्षित करने के लिए यह प्रसंस्करण विधि बहुत अच्छी है। कम से कम यह उबालने से कहीं अधिक कुशल है।
विटामिन में एंटीऑक्सीडेंट
ये पदार्थ उम्र बढ़ने और पर्यावरणीय क्षति से लड़ने में मदद करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट में रुटिन, हेस्परिडिन, साथ ही काखेटिन और रुटिन हैं। एक व्यक्ति को भोजन से एंटीऑक्सीडेंट की आवश्यकता क्यों होती है?
वे रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करते हैं, साथ ही रक्तस्राव की संभावना को कम करते हैं, केशिकाओं को मजबूत करते हैं। खाद्य-व्युत्पन्न एंटीऑक्सिडेंट एलर्जी से रक्षा करते हैं और एलर्जी प्रतिक्रियाओं के जोखिम को कम करते हैं।
जामुन इन विटामिनों का स्रोत हैं। विशेष रूप से, काले करंट, अंगूर और विशेष रूप से ब्लूबेरी। उदाहरण के लिए, रोवन बेरीज, जो आपके हाथ की हथेली में फिट होते हैं, में बायोफ्लेवोनोइड्स का संपूर्ण दैनिक मानदंड होता है।
पर्याप्त विटामिन प्राप्त करने के लिए, अपने शरीर को मौसमी रूप से उनके साथ संतृप्त करने का प्रयास करें।
जीवन का आनंद लें और अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखें विटामिन.
