तरबूज: महिलाओं और पुरुषों के लिए स्वास्थ्य लाभ और हानि। ओवरहाइड्रेशन या पानी का नशा हो सकता है

तरबूज सभी का पसंदीदा, रसदार और मीठा बेरी है, जिसकी उपस्थिति गर्मियों की शुरुआत से ही अलमारियों पर होने की उम्मीद है। लेकिन आपको पहली प्रतियां जुलाई की शुरुआत में नहीं खरीदनी चाहिए। अगस्त के अंत से शुरू होने वाले तरबूज खाना बेहतर है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि तरबूज मानव शरीर के लिए कैसे उपयोगी है, यह क्या नुकसान कर सकता है और इसमें इतना मूल्यवान और उपयोगी क्या है।

तरबूज में कितना पानी होता है

तरबूज में पानी का प्रतिशत उसके द्रव्यमान का लगभग 80% है।

तरबूज के उपयोगी गुण

तरबूज में फ्रुक्टोज, ट्रेस तत्व और फाइबर होते हैं। यह रचना वजन घटाने में पूरी तरह से मदद करेगी, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करने के लिए उपयोगी है।

तरबूज के उपयोगी पदार्थ:

• विटामिन सी;
• विटामिन पीपी;
• बीटा कैरोटीन;
• बी विटामिन (राइबोफ्लेविन, थायमिन, फोलिक एसिड, पाइरिडोक्सिन);
• विटामिन ए (आरई);
• विटामिन ई (टीई);

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:

• फास्फोरस;
• सोडियम;
• मैग्नीशियम;
• पोटैशियम;
• कैल्शियम;

तत्वों का पता लगाना:

• लोहा।

मैग्नीशियम, जो तरबूज का हिस्सा है, रक्तचाप को स्थिर करने में मदद करता है, यह आसानी से तंत्रिका उत्तेजना को कम कर सकता है।

यह अच्छा है कि इस तरह के स्वादिष्ट उत्पाद में प्रति 100 ग्राम में केवल 38 कैलोरी होती है।

क्या तरबूज गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा है

तरबूज में बहुत सारे विटामिन होते हैं जो निश्चित रूप से गर्भवती मां और उसके गर्भ में पल रहे बच्चे के काम आएंगे।

फोलिक एसिड कई चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य रूप से आगे बढ़ने में मदद करता है: हेमटोपोइजिस, प्रोटीन का संश्लेषण करता है, जो गर्भवती महिलाओं के लिए दोगुना महत्वपूर्ण है।

सूक्ष्म और स्थूल तत्व, कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, राख, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन और फाइबर एक महिला के शरीर की स्थिति के लिए तरबूज की उपयोगिता निर्धारित करते हैं।

इसमें व्यावहारिक रूप से कोई प्राकृतिक लवण और अम्ल नहीं होते हैं, लेकिन क्षार को बेअसर करने वाले अधिक मात्रा में केंद्रित होते हैं। यह गुण मूत्र प्रणाली की स्थिति को लाभ पहुंचाता है, संक्रामक रोगों से राहत देता है। अगर आपकी प्रेग्नेंसी की दूसरी या तीसरी तिमाही सितंबर में पड़ती है तो आपके लिए तरबूज न सिर्फ एक लजीज व्यंजन बन जाएगा, बल्कि किडनी के लिए भी दवा बन जाएगा।

तरबूज अपने मूत्रवर्धक गुणों के कारण एडिमा के लिए एक अनिवार्य प्राकृतिक उपचार बन जाएगा।

यह बेरी घुल जाती है और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालती है। यह गुण किसी भी दवा, एंटीबायोटिक के उपयोग के दौरान या एनेस्थीसिया के बाद शरीर के लिए विशेष रूप से उपयोगी होता है।

चीनी, जो तरबूज में बहुत प्रचुर मात्रा में होती है, इसे उत्कृष्ट स्वाद और मूड में सुधार और नींद को सामान्य करने जैसे लाभकारी गुण प्रदान करती है।

इन सबके साथ तरबूज गैसों के निर्माण को बढ़ावा देता है और इससे गर्भवती महिलाओं को परेशानी होती है।

तरबूज को फ्रिज में कितने समय तक काट कर स्टोर किया जा सकता है

अपने टुकड़ों को काटने के बाद, यह अनुशंसा की जाती है कि बाकी को तुरंत रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाए। एक गर्म स्थान पर, रसोई में या धूप में एक मेज पर, कुछ घंटों के बाद, भ्रूण में रोगजनक रोगाणुओं को सक्रिय करना शुरू हो जाता है, एक अप्रिय स्वाद दिखाई देता है, और बाद में इसे अब नहीं खाया जा सकता है।
रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए, तरबूज को एक प्लेट पर रखने की सिफारिश की जाती है, इसे उल्टा कर दिया जाता है, और इसे नीचे की शेल्फ पर छोड़ दिया जाता है - यह आमतौर पर वहां ठंडा होता है। और दो दिन तक आप इस खरबूजे के अगले भाग का आनंद ले सकते हैं।
गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए बेहतर है कि एक दिन के बाद कटे हुए बेरी को न खाएं, भले ही इसे रेफ्रिजरेटर में रखा गया हो।

क्या तरबूज वजन घटाने के लिए अच्छा है

गर्मियों के अंत में, तरबूज का मौसम शुरू होता है, जो उन लोगों की मदद करेगा जो जल्दी और स्वादिष्ट वजन कम करना चाहते हैं। आप इन जामुनों को असीमित मात्रा में खा सकते हैं। तरबूज में मूत्रवर्धक गुण होता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों को निकालता है, साथ ही विटामिन बी, ए और सी के लिए धन्यवाद, वसा जमा भी गायब हो जाता है। तरबूज, कोलेरेटिक और कम कोलेस्ट्रॉल के एक छोटे से रेचक प्रभाव के लिए जाना जाता है।

क्रस्ट का शरीर पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। इन्हें सुखाने के बाद आप इनके छिलके को साल भर पी सकते हैं। उनमें से काढ़ा सूजन से राहत देगा, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम के लिए उपयोगी है।

क्या तरबूज लीवर के लिए अच्छा है

यह बेरी लीवर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है, लिवर में फैटी घुसपैठ को रोकती है। तरबूज का रस दवाइयों के सेवन के बाद लीवर को तेजी से साफ करने में मदद करता है।

तरबूज contraindicated है:

1. दस्त और कोलाइटिस के साथ;
2. यदि शरीर में पत्थर की संरचनाएं हैं;
3. पेट फूलना के साथ;
4. मूत्र के बहिर्वाह के उल्लंघन के साथ;
5. मधुमेह के साथ।

आप कितना तरबूज खा सकते हैं

जिस दिन आप तरबूज खाने में जितना महसूस करते हैं, उतनी मात्रा में खा सकते हैं।
हर दिन इसका सेवन असीमित मात्रा में किया जा सकता है, लेकिन केवल तभी जब यह सामान्य पकने वाला गुणवत्ता वाला फल हो।

एक पका और मीठा तरबूज कैसे चुनें?

जब आप इसे स्टोर में खरीदते हैं तो सबसे मीठा और स्वादिष्ट तरबूज चुनने में आपकी मदद करने के 10 संकेत और तरीके:

1. पके तरबूज अगस्त के अंत और सितंबर की शुरुआत में दिखाई देते हैं। इसलिए, धैर्य की आवश्यकता है, और भले ही जून के अंत में आपको काउंटर पर एक आकर्षक फल दिखाई दे, इसे खरीदने से बचना बेहतर है, क्योंकि यह संभावना है कि इसे नाइट्रेट्स का उपयोग करके उगाया गया था।
2. औसत 4-5 किलो चुनने के लिए आकार बेहतर है।
3. अच्छे तरबूजों के किनारे पर एक पीला धब्बा होता है - वह स्थान जहाँ यह बढ़ते समय जमीन पर पड़ा रहता है। बेशक, दिखने में, ऐसे फल इतने आकर्षक नहीं हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक सफेद धब्बे के साथ या इसके बिना। हालांकि, इस तरह के पीले या थोड़े नारंगी "निशान" की उपस्थिति एक पके तरबूज का संकेत है।
4. पके तरबूज का छिलका सख्त होता है, चमकना चाहिए। इसे आसानी से नाखून से नहीं छेदना चाहिए। पट्टियों को स्पष्ट रूप से परिभाषित धारीदार पैटर्न के साथ, पट्टिका, विभिन्न कटौती, दरारें और नरम धब्बे के बिना बहुत विपरीत होना चाहिए।
5. पके तरबूज का एक और स्पष्ट संकेत इसका सूखा तना (सूखी पूंछ) है। जब यह खरबूजे पर पूरी तरह से पक जाता है, तो झाड़ी से खाने की जरूरत धीरे-धीरे गायब हो जाती है, यानी झाड़ी से जुड़ने की जरूरत दूर हो जाती है। इसलिए, पूंछ सूख जाती है और आसानी से झाड़ी से अलग हो सकती है। नग्न आंखों से फल चुनते समय, आप देख सकते हैं कि कच्चे तरबूज की पूंछ कहाँ काटी गई थी और यह रास्ते में सूख गई थी, क्योंकि एक समान कट ध्यान देने योग्य होगा।
6. छिलके से कोई गंध नहीं आनी चाहिए, यह संकेत दे सकता है कि बेरी पका नहीं है।
7. अगर आप तरबूज को अपनी हथेली से थपथपाएंगे तो पके फल की आवाज ज्यादा सुनाई देगी। लेकिन परिपक्वता के अधिक सटीक निर्धारण के लिए, थोड़ा अनुभव आवश्यक है।
8. पकने की जांच करने का अगला तरीका मुख्य रूप से मजबूत पुरुषों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि एक परीक्षण के रूप में आपको दोनों हाथों से फल को बीच में निचोड़ना होगा। यदि इस तरह के संपीड़न के साथ आपको थोड़ी सी दरार सुनाई देती है, तो यह फल की परिपक्वता को इंगित करता है, लेकिन अगर कोई आवाज़ नहीं है, तो तरबूज को अभी तक पकने का समय नहीं मिला है, और आपको इसे नहीं लेना चाहिए।
9. बेरी के नीचे से, आप इसका लिंग निर्धारित कर सकते हैं। "लड़की" का एक चपटा और चौड़ा घेरा होता है, ऐसे तरबूजों में चीनी अधिक और बीज कम होते हैं।
10. घर आने पर आप तरबूज को पानी के कंटेनर में रखकर उसके पकने की जांच भी कर सकते हैं। एक अच्छा तरबूज पानी में तैरता है।

तरबूज कहाँ से खरीदें

विशेष रूप से सुसज्जित दुकानों या मंडपों में तरबूज खरीदना शुरू करें, ताकि आप अपने और अपने परिवार को अवांछित सूक्ष्मजीवों से बचा सकें जो कि माइक्रोक्रैक के माध्यम से फल में प्रवेश करते हैं। अपनी मोटी त्वचा के बावजूद, तरबूज हवा से हानिकारक पदार्थों को आसानी से अवशोषित कर लेता है, खासकर अगर राजमार्गों के पास बेचा जाता है। सड़कों, निर्माण स्थलों और अन्य प्रदूषणकारी स्थितियों से दूर बिक्री की जगह चुनने का प्रयास करें, क्योंकि तरबूज पर्यावरण के हानिकारक तत्वों को जल्दी से अवशोषित कर लेता है। यह विश्वसनीय विक्रेता हैं या दोस्तों की सिफारिश पर बेहतर है।

तरबूज कैसे धोएं

एक अच्छा तरबूज चुनने के बाद, जब आप घर आते हैं, तो आपको इसे बहते गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता होती है, आप साबुन या ब्रश का उपयोग कर सकते हैं। आप कभी नहीं जानते कि फलों को कहाँ और कैसे संग्रहीत किया गया था, और उन्हें वास्तव में उनके गंतव्य तक कैसे पहुँचाया गया था, इसलिए, इस तरह की एक सरल प्रक्रिया का उपयोग करके, अपनी और अपने प्रियजनों की रक्षा करना बेहतर है, खासकर यदि आप इस उत्पाद को देने जा रहे हैं। बच्चों के लिए।

स्वस्थ व्यंजनों

तरबूज मोजिटो

4 पेय तैयार करें।

1. एक बाउल में पुदीने के पत्ते, नींबू के टुकड़े और 1 टेबल स्पून मिलाएं। चीनी के चम्मच। रस बनने तक हर चीज को क्रश से अच्छी तरह क्रश करें।
2. 120 ग्राम बारीक कटा हुआ बोनलेस पल्प डालें और फिर से क्रश करें।
3. सफेद रम, बर्फ के 60 मिलीलीटर जोड़ें, मिश्रण करें और द्रव्यमान को गिलास में डालें।

एक गैर-अल्कोहल मोजिटो के लिए, रम के बजाय स्प्राइट जोड़ें।

तरबूज जेली

मिठाई की 4 सर्विंग्स पकाना।

1. 15 ग्राम जिलेटिन को 50 मिली पानी में मिलाएं। हम 5 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
2. इस समय, एक सॉस पैन में 100 ग्राम चीनी, थोड़ा नमक और 50 मिलीलीटर पानी मिलाएं। हम आग में भेजते हैं और हिलाते हैं, एक उबाल लाते हैं और चीनी को पूरी तरह से भंग कर देते हैं।
3. द्रव्यमान को गर्मी से निकालें और जिलेटिन मिश्रण के साथ मिलाएं।
4. 1 बड़ा चम्मच ब्लेंडर में फेंटें। 1.5 किलो तरबूज के गूदे के साथ एक चम्मच नींबू का रस। परिणामस्वरूप प्यूरी को एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।
5. तरबूज की प्यूरी को जिलेटिन के मिश्रण के साथ मिलाएं, मिलाएं और बाउल में डालें।
6. हम इसे सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

हमें उम्मीद है कि तरबूज स्वस्थ है या नहीं, इस सवाल का हमने यथासंभव जवाब दिया है। स्वास्थ्य और बोन एपीटिट!

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तरबूज में कितना पानी होता है?

पनीर में छेद कहाँ से आते हैं? टूथपेस्ट की स्ट्रिप्स कहाँ से आती हैं? 40 से अधिक वर्षों से, बच्चों के दिमाग में आने वाले इन और कई अन्य सवालों का जवाब जर्मन "ट्रांसमिशन विद अ माउस" द्वारा दिया गया है, जो दुनिया भर के लगभग 100 देशों में सप्ताह में एक बार जारी किया जाता है और अभी भी सबसे अधिक में से एक है। जर्मन टीवी की हड़ताली और सफल परियोजनाएं।

सितंबर 2008 में एक अंक में, कार्यक्रम के लेखकों ने कठिन प्रश्न का उत्तर दिया: "एक तरबूज में कितना पानी है?" अपने युवा दर्शकों को पानी की मात्रा के माप को नेत्रहीन रूप से प्रदर्शित करने के लिए, वेस्ट जर्मन ब्रॉडकास्टिंग कंपनी के कर्मचारियों ने सार्टोरियस ह्यूमिडिटी मीटर की मदद ली।

शो को फिल्माने के लिए उपयुक्त उपकरण का चयन किया गया था, साथ ही कई सार्टोरियस कर्मचारी जो सवाल का जवाब देने वाली पांच मिनट की कहानी में कैमरों के सामने आए थे।

सबसे पहले, प्रस्तुतकर्ता ने सार्टोरियस विशेषज्ञों के साथ मिलकर उपयुक्त आकार के पैमाने पर एक पूरे तरबूज का वजन किया। फिर तरबूज से एक टुकड़ा काटा गया, जिसे एमए 150 नमी मीटर में रखा गया था। इस टुकड़े को तौला गया और फिर डिवाइस में निर्मित एक इन्फ्रारेड एमिटर का उपयोग करके सुखाया गया।

सामान्य जीवन में, सुखाने की प्रक्रिया में कई मिनट लगते हैं। बच्चों के लिए कार्यक्रम को देखना अधिक दिलचस्प बनाने के लिए, इसे एक त्वरित मोड में दिखाया गया था - शाब्दिक रूप से कुछ ही सेकंड में, ताकि बच्चे अपनी आँखों से देख सकें कि फलों का गूदा और छिलका तुरंत कैसे सूख जाता है।

उसके बाद नमी विश्लेषक एमए 150 तरबूज के बचे हुए टुकड़े को फिर से तौलता है। सरलतम गणना द्वारा पूरे तरबूज में पानी की मात्रा निर्धारित की जाती है। ऐसा करने के लिए, सुखाने के बाद प्राप्त वजन को टुकड़े के प्रारंभिक वजन से घटाया जाता है, फिर नमी का प्रतिशत निर्धारित किया जाता है और पूरे तरबूज के वजन में बदल दिया जाता है।

कार्यक्रम में, 7.7 किलो वजन वाले तरबूज को "फिल्माया गया", इसमें पानी 7.03 लीटर निकला, यानी 91% से थोड़ा अधिक!

सर्वेक्षण के लिए चुना गया एमए 150 नमी विश्लेषक इस एप्लिकेशन के लिए आदर्श रूप से उपयुक्त है। इसका उपयोग और प्रबंधन करना बहुत आसान है और तेज़ और सटीक परिणाम देता है। यह सब कार्यक्रम के फिल्म चालक दल को संक्षेप में और सवाल का जवाब देने की इजाजत देता है। साथ ही, जवाब इतना स्पष्ट और समझने योग्य था कि छोटे दर्शक और उनके माता-पिता दोनों इससे संतुष्ट थे। तो विश्लेषणात्मक संतुलन और अन्य प्रयोगशाला और मेट्रोलॉजिकल उपकरणों के निर्माता सार्टोरियस ने माउस और उसके दोस्तों को जवाब खोजने में मदद की!

लेखक द्वारा पूछे गए तरबूज में कितना पानी है, इस सवाल पर अनुभाग में सिंचाईसबसे अच्छा उत्तर है उच्च स्वादिष्टता के अलावा, तरबूज कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह 90% पानी है। इसके गूदे में आसानी से पचने योग्य फ्रुक्टोज और ग्लूकोज और कुछ हद तक सुक्रोज होता है। तरबूज में बहुत सारे विटामिन होते हैं - बी 1 और बी 2 (सेब और अंगूर के समान), फोलिक एसिड (150 ग्राम तरबूज में इस विटामिन के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता होती है), पीपी, सी। तरबूज में किसी भी अन्य की तुलना में अधिक पोटेशियम होता है उत्पाद लौह तत्व की दृष्टि से तरबूज लेट्यूस और पालक के बाद दूसरे स्थान पर है। इसके अलावा, इसके गूदे में कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस जैसे महत्वपूर्ण खनिज होते हैं।
पोषक तत्वों का ऐसा सेट तरबूज को एक प्रभावी उपाय बनाता है।
बड़ी मात्रा में तरल और ध्यान देने योग्य मूत्रवर्धक प्रभाव का संयोजन तरबूज को शरीर को शुद्ध करने, इससे विषाक्त पदार्थों को निकालने की एक अनूठी क्षमता देता है। यह अच्छी तरह से प्यास बुझाता है और उच्च परिवेश के तापमान की स्थितियों में कठिन शारीरिक श्रम के बाद शरीर को पुनर्स्थापित करता है। जहर खाने की स्थिति में पूरे दिन केवल तरबूज ही खाएं- और शाम तक आप फिर से स्वस्थ हो जाएंगे। शरीर की इस तरह की धुलाई के अलावा, तरबूज फाइबर, आंतों को साफ करता है, इसके क्रमाकुंचन को बढ़ाता है, कब्ज से राहत देता है।
एक मूत्रवर्धक के रूप में, तरबूज का उपयोग एडिमा के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है। तरबूज मूत्र संबंधी रोगों के लिए संकेत दिया गया है - सिस्टिटिस, पायलोनेफ्राइटिस। तरबूज का रस गुर्दे की पथरी बनाने वाले लवणों को घोलता है और गुर्दे से पथरी और रेत को बाहर निकालता है। यह महत्वपूर्ण है कि तरबूज फाइबर में पोटेशियम होता है, जो अन्य मूत्रवर्धक लेने पर शरीर से धोया जाता है।
तरबूज में निहित लाभकारी पदार्थ हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। वे अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकते हैं।
चूंकि तरबूज में मौजूद फ्रुक्टोज और ग्लूकोज आसानी से पच जाता है, इसलिए मधुमेह के रोगी भी इसे खा सकते हैं।
मोटे लोगों के लिए तरबूज की सिफारिश की जाती है क्योंकि इसमें कुछ कैलोरी होती है। सप्ताह में एक बार तरबूज उपवास दिन करना उपयोगी होता है, जब प्रति दिन 2 - 2.5 किलो खाया जाता है। तरबूज का गूदा बराबर भागों में हर दो घंटे में लें। अगर भूख बहुत तेज लगती है तो ब्राउन ब्रेड के साथ तरबूज खाएं।

• कैलोरी सामग्री: 30 किलो कैलोरी (2%)।
• कार्बोहाइड्रेट: 7.5 ग्राम (3%)।
• वसा: 0.2 ग्राम (0%)।
• प्रोटीन: 0.6 ग्राम (1%)।
• फाइबर: 0.4 ग्राम (2%)।
• विटामिन ए: 569 आईयू (11%)।
• विटामिन सी: 8.1 मिलीग्राम (13%)।
• कोलाइन: 4.1 मिलीग्राम।
• बीटाइन: 0.3 मिलीग्राम।
• : 50 मिलीग्राम।

मानव स्वास्थ्य के लिए तरबूज के फायदे

तरबूज खाने से शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मदद मिलती है, कैंसर को रोकने में मदद मिलती है, सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव कम होता है, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है, और बहुत कुछ। यहाँ मानव स्वास्थ्य के लिए तरबूज के लाभ हैं:

1. शरीर को हाइड्रेट रखता है

पानी पीना आपके शरीर को हाइड्रेट रखने का एक महत्वपूर्ण तरीका है।

हालांकि, पानी की मात्रा में उच्च खाद्य पदार्थ खाने से भी मदद मिल सकती है।

दिलचस्प बात यह है कि तरबूज में 92% पानी () होता है।

उच्च पानी की मात्रा एक कारण है कि फल और सब्जियां खाने के बाद आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद करती हैं।

इसके अलावा, ट्यूमर के विकास को रोकने की क्षमता के लिए कुकुर्बिटासिन ई की जांच की गई है (,)।

सारांश:

तरबूज में कई यौगिकों, जिनमें कुकुर्बिटासिन ई और लाइकोपीन शामिल हैं, का कैंसर की रोकथाम में उनकी क्षमता के लिए अध्ययन किया गया है।

4. बेहतर हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

हृदय रोग दुनिया भर में मौत का प्रमुख कारण है ()।

आहार सहित जीवनशैली कारक रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकते हैं।

तरबूज में कई पोषक तत्व विशेष रूप से हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

अध्ययनों से पता चलता है कि लाइकोपीन रक्तचाप में भी मदद कर सकता है। यह कोलेस्ट्रॉल ऑक्सीकरण को रोकने में भी मदद कर सकता है ()।

मोटापे से ग्रस्त महिलाओं और पुरुषों में, अध्ययनों से पता चला है कि लाइकोपीन धमनी की दीवारों की कठोरता और मोटाई को कम करने में भी मदद कर सकता है (,)।

तरबूज में साइट्रलाइन भी होता है, एक एमिनो एसिड जो शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड के स्तर को बढ़ा सकता है। नाइट्रिक ऑक्साइड रक्त वाहिकाओं को पतला करने में मदद करता है, जो निम्न रक्तचाप में मदद करता है ()।

तरबूज में मौजूद अन्य विटामिन और मिनरल भी आपके दिल के लिए अच्छे होते हैं। इनमें विटामिन ए, बी6, सी, मैग्नीशियम और पोटेशियम () शामिल हैं।

सारांश:

तरबूज में कई हृदय-स्वस्थ यौगिक होते हैं, जिनमें लाइकोपीन, साइट्रलाइन और कुछ विटामिन और खनिज शामिल हैं।

5. सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकता है

कई पुरानी बीमारियों के विकास में सूजन एक महत्वपूर्ण कारक है।

तरबूज सूजन और ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने में मदद कर सकता है क्योंकि यह एंटी-इंफ्लेमेटरी एंटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन और विटामिन सी () से भरपूर होता है।

2015 के एक अध्ययन में, प्रयोगशाला चूहों को एक अस्वास्थ्यकर आहार के साथ एक पाउडर तरबूज पूरक दिया गया था। नियंत्रण समूह की तुलना में, उनके पास सी-रिएक्टिव प्रोटीन (सूजन का एक मार्कर) और कम ऑक्सीडेटिव तनाव () का स्तर कम था।

पहले के एक अध्ययन में, लोगों को अतिरिक्त विटामिन सी के साथ लाइकोपीन युक्त टमाटर का रस दिया गया था। कुल मिलाकर, उनके भड़काऊ मार्कर कम हो गए और उनके एंटीऑक्सीडेंट स्तर बढ़ गए। तरबूज में लाइकोपीन और विटामिन सी (दोनों) होते हैं।

एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में, लाइकोपीन मस्तिष्क स्वास्थ्य को भी बढ़ावा दे सकता है। उदाहरण के लिए, यह अल्जाइमर रोग की शुरुआत और प्रगति में देरी करने में मदद कर सकता है ()।

सारांश:

तरबूज में पाए जाने वाले लाइकोपीन और विटामिन सी एंटी-इंफ्लेमेटरी एंटीऑक्सीडेंट हैं। सूजन कई पुरानी बीमारियों के विकास से जुड़ी है।

6. मैकुलर डिजनरेशन को रोकने में मदद कर सकता है

आंख के कई हिस्सों में पाया जाने वाला लाइकोपीन ऑक्सीडेटिव क्षति और सूजन से बचाने में मदद करता है।

यह उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (एमएडी) को रोकने में भी मदद कर सकता है। यह एक आम आंख की समस्या है जो बुजुर्गों में अंधेपन का कारण बन सकती है ()।

एक एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ यौगिक के रूप में लाइकोपीन की भूमिका रोग में धब्बेदार अध: पतन के विकास और गिरावट को रोकने में मदद कर सकती है।

सारांश:

लाइकोपीन अपने एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ कार्यों के कारण आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और धब्बेदार अध: पतन से बचाने में मदद कर सकता है।

7. मांसपेशियों के दर्द से राहत दिलाने में मदद कर सकता है

तरबूज में मौजूद सिट्रुलाइन नाम का एमिनो एसिड मांसपेशियों के दर्द को कम कर सकता है।

दिलचस्प बात यह है कि तरबूज का रस साइट्रलाइन की जैव उपलब्धता को बढ़ाता हुआ प्रतीत होता है।

एक छोटे से अध्ययन में, एथलीटों को शुद्ध तरबूज का रस, साइट्रलाइन के साथ तरबूज का रस, या एक साइट्रलाइन पेय दिया गया। दोनों तरबूज पेय के परिणामस्वरूप साइट्रलाइन की तुलना में मांसपेशियों में दर्द कम होता है और हृदय गति तेज होती है ()।

शोधकर्ताओं ने साइट्रलाइन के अवशोषण की डिग्री की जांच के लिए एक प्रयोग भी किया। उनके परिणाम बताते हैं कि तरबूज के रस के एक घटक के रूप में सेवन करने पर साइट्रलाइन अवशोषण सबसे अधिक कुशल होता है।

अन्य अध्ययनों ने भी शारीरिक सहनशक्ति और व्यायाम प्रदर्शन में सुधार के लिए साइट्रलाइन की क्षमता को देखा है। अब तक, अध्ययन की गई मात्रा में citrulline ने व्यायाम प्रदर्शन में सुधार नहीं किया है, लेकिन यह अभी भी अनुसंधान रुचि का क्षेत्र है ()।

सारांश:

तरबूज के रस में वर्कआउट के बाद रिकवरी ड्रिंक के रूप में कुछ क्षमता होती है। मांसपेशियों के दर्द को कम करने के प्रभाव के लिए Citrulline आंशिक रूप से जिम्मेदार हो सकता है।

8. तरबूज त्वचा और बालों के लिए अच्छा होता है

तरबूज में मौजूद विटामिन ए और सी त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए बहुत जरूरी होते हैं।

विटामिन सी आपके शरीर को कोलेजन का उत्पादन करने में मदद करता है, प्रोटीन जो आपकी त्वचा को कोमल रखता है और आपके बालों को मजबूती देता है।

सारांश:

तरबूज में कई पोषक तत्व आपके बालों और त्वचा के लिए अच्छे होते हैं। कुछ त्वचा को कोमल बनाए रखने में मदद करते हैं जबकि अन्य धूप की कालिमा से बचाते हैं।

9. पाचन में सुधार करने में मदद कर सकता है

तरबूज में बहुत सारा पानी और थोड़ी मात्रा में फाइबर होता है, जो उचित पाचन के लिए महत्वपूर्ण हैं।

फाइबर मल को बल्क प्रदान कर सकता है, जबकि पानी पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन को कुशलतापूर्वक स्थानांतरित करने में मदद करता है।

पानी और फाइबर से भरपूर फल और सब्जियां, जिनमें तरबूज भी शामिल है, का सेवन आंत्र क्रिया को सामान्य करने में बहुत मददगार हो सकता है।

सारांश:

स्वस्थ पाचन के लिए फाइबर और पानी महत्वपूर्ण हैं। तरबूज में ये दोनों घटक होते हैं।

मानव स्वास्थ्य के लिए तरबूज का नुकसान

जब तक आप तरबूज का उचित मात्रा में सेवन करते हैं, तब तक उनके गंभीर दुष्प्रभाव नहीं होने चाहिए। हालांकि, अगर आप रोजाना बड़ी मात्रा में फलों का सेवन करते हैं, तो आपको अत्यधिक मात्रा में लाइकोपीन या पोटेशियम की समस्या हो सकती है।

के अनुसार अमेरिकन कैंसर सोसायटीप्रति दिन 30 मिलीग्राम से अधिक लाइकोपीन का सेवन मतली, दस्त, अपच और सूजन का कारण बन सकता है।

गंभीर हाइपरकेलेमिया (खून में बहुत अधिक पोटेशियम) वाले लोगों को शायद प्रति दिन 150 ग्राम से अधिक तरबूज का सेवन नहीं करना चाहिए, जिसमें 170 मिलीग्राम से अधिक पोटेशियम होता है।

के अनुसार राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान, हाइपरकेलेमिया कार्डियक अतालता और हृदय प्रणाली के साथ अन्य समस्याओं के साथ-साथ मांसपेशियों के नियंत्रण में कमी () को जन्म दे सकता है।

अपने आहार में तरबूज जैसे पानी से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना उन लोगों के लिए आकर्षक हो सकता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं क्योंकि यह आपको अपने पेट में भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है, जिससे आप स्वाभाविक रूप से अपने कैलोरी सेवन को कम कर सकते हैं।

हम जानते हैं कि जो लोग अधिक फल और सब्जियां खाते हैं उनका वजन स्वस्थ होता है। हालांकि, पोषण विशेषज्ञ केवल तरबूज खाने की सलाह नहीं देते हैं। आप शरीर के वजन को कम कर देंगे, लेकिन यह द्रव्यमान ज्यादातर मांसपेशियों का होगा। दूसरे शब्दों में, आप अपनी मांसपेशियों को विभाजित करके अपना वजन कम करने में सक्षम होंगे।

इसके अलावा, तरबूज में चीनी की उपस्थिति के बारे में मत भूलना। हालांकि यह चीनी प्राकृतिक है, तरबूज में काफी मात्रा में होता है।

तरबूज खाने के 5 दुष्परिणाम

तरबूज खाने से कई तरह के दुष्प्रभाव हो सकते हैं। आइए जानते हैं कैसे तरबूज मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है:

1. दस्त और अन्य पाचन समस्याओं का कारण बन सकता है

तरबूज पानी का एक उत्कृष्ट स्रोत और आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। हालांकि, अधिक मात्रा में सेवन से पाचन संबंधी समस्याएं जैसे दस्त, सूजन, पेट फूलना, गैस आदि हो सकती हैं।

इन समस्याओं का एक अन्य सामान्य कारण लाइकोपीन की सामग्री है, जो कैरोटीनॉयड वर्णक है जो तरबूज को उसका चमकीला लाल रंग देता है।

2. ग्लूकोज का स्तर बढ़ा सकता है

यदि आप मधुमेह से पीड़ित हैं, तो तरबूज के सेवन से ग्लूकोज की अनुमेय मात्रा से अधिक होने का खतरा भी बढ़ जाता है। अधिक मात्रा में तरबूज खाने से ब्लड शुगर लेवल बढ़ सकता है।

भले ही तरबूज एक स्वस्थ फल है, लेकिन इसकी उच्च मात्रा 72 है। यदि आपको मधुमेह है, तो आपको इसका दैनिक सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।

3. आपके लीवर में सूजन का खतरा बढ़ा सकता है

नियमित शराब पीने वालों को बड़ी मात्रा में तरबूज का सेवन करने से बचना चाहिए, क्योंकि लाइकोपीन का उच्च स्तर शराब के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है, जिससे लीवर में सूजन भी होती है। लीवर में अत्यधिक ऑक्सीडेटिव तनाव हानिकारक हो सकता है।

4. ओवरहाइड्रेशन या पानी का नशा हो सकता है

पानी का नशा, या ओवरहाइड्रेशन, एक ऐसी स्थिति है जहां आपके शरीर को बहुत अधिक पानी मिलता है, जिसके परिणामस्वरूप हाइपोनेट्रेमिया (रक्त में सोडियम का स्तर कम होता है)।

तरबूज का ज्यादा सेवन करने से हमारे शरीर में पानी का स्तर बढ़ सकता है।

यदि शरीर से अतिरिक्त पानी बाहर नहीं निकलता है, तो इससे रक्त की मात्रा में वृद्धि हो सकती है, जो अतिरिक्त रूप से पैरों में सूजन, क्षीणता, कमजोर गुर्दे की क्रिया आदि का कारण बनती है।

5. हृदय संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है

तरबूज में पोटेशियम की अच्छी मात्रा होती है, जो एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो स्वस्थ शरीर को बनाए रखने में कई भूमिका निभाता है।

यह हमारे दिल को स्वस्थ रखता है और हमारी हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत करता है। हालांकि, बहुत अधिक पोटेशियम हृदय संबंधी समस्याओं जैसे कार्डियक अतालता, कम हृदय गति आदि को जन्म दे सकता है।

आप प्रति दिन कितना तरबूज खा सकते हैं?

पेशेवर पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, 100 ग्राम तरबूज में लगभग 30 कैलोरी होती है।

यह ध्यान में रखते हुए कि यह ज्यादातर पानी है, 500 ग्राम भी खाना आसान है, जिसका मतलब है कि आपने सिर्फ 150 कैलोरी खा ली है।

तरबूज को पेट के लिए आसान मानते हुए आप इसका अधिक मात्रा में सेवन कर सकते हैं।

इसके अलावा, इसमें प्रति 100 ग्राम में 6 ग्राम चीनी होती है, 500 ग्राम तरबूज में 30 ग्राम चीनी जितनी होगी। आदर्श रूप से, अधिकांश लोगों को अपने दैनिक भोजन के सेवन से प्रति दिन 100 से 150 ग्राम चीनी मिलनी चाहिए।

तरबूज खाना आपकी सेहत के लिए अच्छा होता है, लेकिन इसका ज्यादा मात्रा में सेवन करना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है।

संक्षेप

• तरबूज एक आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ फल है। इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है और यह शरीर को लाइकोपीन और विटामिन सी सहित कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी प्रदान करता है।
• तरबूज में इन पोषक तत्वों की मौजूदगी का मतलब है कि यह न केवल एक स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला इलाज है, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ भोजन भी है।
• हालांकि, अन्य खाद्य पदार्थों की तरह, आपको इसे कम मात्रा में खाना चाहिए, क्योंकि इसके अत्यधिक सेवन से ऊपर बताए गए कई दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

गर्मी के दिनों में तरबूज के एक बड़े टुकड़े की तरह गर्मी नहीं आती है, लेकिन क्या हम तरबूज के बारे में सब कुछ जानते हैं? तरबूज में कितना पानी होता है, क्या सभी तरबूज गोल हैं और आप कितनी दूर तक थूक सकते हैं तरबूज के बीज? तरबूज की अद्भुत दुनिया में और अधिक डुबकी लगाने के लिए पढ़ें!

तरबूज (Citrullus lanatus), लौकी परिवार का एक पौधा। इस पौधे का फल - जिसे हम आम तौर पर "तरबूज" कहते हैं - वनस्पतिविदों द्वारा "पेपो" के रूप में संदर्भित किया जाता है। और "पेपो" एक एपिजेनेटिक बेरी है जिसमें घनी त्वचा और मांसल सामग्री होती है।

वनस्पति विज्ञानी तरबूज को जामुन के रूप में वर्गीकृत करते हैंऔर ज्यादातर लोग उन्हें फल समझते हैं, क्योंकि वे बहुत मीठे और रसीले होते हैं। इसके अलावा, तरबूज सब्जियों के बगीचों में खीरे, तोरी और कद्दू के साथ उगाए जाने के कारण, कई लोग गलती से तरबूज को एक सब्जी के रूप में मानते हैं।

विशेषज्ञों का मानना ​​है कि तरबूज की खेती सबसे पहले दक्षिण अफ्रीका के कालाहारी रेगिस्तान में की गई थी। पुरातत्वविदों को प्राचीन मिस्र के चित्रलिपि मिले हैं जो तरबूज की पहली फसल दिखाते हैं और यह कम से कम 5,000 साल पहले की थी।

जब आप तरबूज के टुकड़े में काटते हैं, तो यह तुरंत स्पष्ट हो जाता है कि इसका नाम क्यों पड़ा। प्रत्येक तरबूज के एक टुकड़े में लगभग 92% पानी होता हैऔर 6% चीनी।

वैसे तो तरबूज में ज्यादातर चीनी वाला पानी होता है, लेकिन इसे बहुत ही हेल्दी स्नैक माना जाता है। पानी की उच्च सामग्री प्यास बुझाने और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है। तरबूज विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन और लाइकोपीन का भी अच्छा स्रोत है।

क्या आप जानते हैं कि तरबूज के छिलके भी खा सकते हैं? यह सच है! जबकि बहुत से लोगों को स्वाद पसंद नहीं है, चीन में अक्सर तरबूज के छिलके को सब्जी के रूप में पकाया जाता है, जो दुनिया के किसी भी देश की तुलना में अधिक तरबूज पैदा करता है। चीनी रोस्ट, स्टॉज और यहां तक ​​कि अचार वाले तरबूज के छिलके भी बनाते हैं।

तरबूज एक क्यूब के आकार में

अगर आप जापान घूमने जाते हैं तो वहां आप तरबूज को बिल्कुल भी नहीं पहचान पाएंगे। यदि आप बड़े, गोल तरबूज की तलाश में हैं, तो द्वीप पर कोई भी नहीं है। जापानी किसानों ने विकसित होने के तरीके विकसित किए हैं एक क्यूब के आकार में तरबूज. वास्तव में अद्वितीय दृष्टिकोण होने के अलावा, वर्गाकार तरबूज ढेर करने के लिए बहुत आसान साबित हुए हैं।

तरबूज के बीज प्रतियोगिता की विशेषता के रूप में

तरबूज के बीज - इसमें और क्या दिलचस्प है। पूछो कयो? वे वार्षिक प्रतियोगिताओं का हिस्सा बन गए हैं। कोई नहीं जानता कि इस तरह के दिलचस्प के साथ कौन आया था बीज थूकने की प्रतियोगिता, लेकिन वे पूरे अमेरिका में मेलों और गर्मी की छुट्टियों का एक बहुत लोकप्रिय हिस्सा बन गए हैं।

और वह कितनी दूर थूक सकता है? काफी दूर! जॉर्ज टाउन, टेक्सास के जेसन शानोट के नाम विश्व रिकॉर्ड है। 1995 में, वह एक रिकॉर्ड के लिए बीज को बाहर निकालने में कामयाब रहे, अविश्वसनीय 24 मीटर!