गर्भवती महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ। गर्भावस्था के दौरान पोषण: अतिरिक्त वजन से कैसे बचें? आइए गर्भवती मां के अनुमानित आहार को देखें

एक गर्भवती महिला का उचित पोषण सफल प्रसव, गर्भवती महिला के स्वास्थ्य को बनाए रखने और स्वस्थ बच्चे के जन्म की कुंजी है। लेकिन गर्भावस्था के दौरान क्या खाना चाहिए, यह आपको डॉक्टर ही बताएंगे। आपको हमेशा अपने प्रियजनों की सलाह नहीं सुननी चाहिए, जो अपनी जरूरतों के लिए आहार की सलाह देते हैं।

गर्भवती महिला के लिए पोषण

गर्भावस्था के पहले महीनों में गर्भवती महिला के आहार को नियंत्रित करना बहुत मुश्किल होता है। पहली तिमाही में, एक महिला को गंभीर विषाक्तता का अनुभव हो सकता है, यही वजह है कि उसे आमतौर पर किसी भी भोजन को मना करने का अधिकार होता है। इस अवधि के दौरान, यहां तक ​​​​कि कुछ पूरी तरह से गैर-आक्रामक गंध भी कष्टप्रद होती हैं, व्यंजनों का उल्लेख नहीं करने के लिए।

समय के साथ, जब विषाक्तता कम हो जाती है और भूख वापस आती है, तो एक और समस्या उत्पन्न होती है - तेजी से वजन बढ़ना, जिससे लड़ना बहुत मुश्किल होता है। अतिरिक्त पाउंड बच्चे के जन्म के बाद एक महिला के साथ होने वाली कई गंभीर समस्याओं को भड़काते हैं। यह:

• फुफ्फुसावरण;
• कब्ज की प्रवृत्ति;
• बवासीर;
• दिल की धड़कन रुकना;
• किडनी खराब;
• अग्न्याशय के विकार;
• उच्च रक्तचाप की प्रवृत्ति।

आहार, जिसे पर्यवेक्षी चिकित्सक अनुमोदित करता है, एक महिला को पूर्ण हतोत्साहन की ओर ले जा सकता है। गर्भवती भोजन कभी भी इतना स्वादिष्ट नहीं होता है कि भूख को "गर्म" न करें और साथ ही साथ शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करें।

पहली तिमाही से, डॉक्टर द्वारा भाग के आकार निर्धारित किए जाते हैं। अब गर्भवती महिला का पोषण बच्चे के विकास के हफ्तों के अनुसार अलग-अलग होगा। कई आवश्यक उत्पाद हैं जो गर्भवती महिला को लगातार उपयोग करने की सलाह दी जाती है। पनीर और लौह युक्त उत्पादों द्वारा प्रमुख भूमिका निभाई जाती है।

गर्भवती महिलाओं के लिए स्वस्थ भोजन

गर्भवती महिला के लिए सभी प्रकार के व्यंजनों पर चर्चा करने से पहले, आहार के संकलन के सामान्य नियमों को ध्यान में रखना चाहिए। पादप खाद्य पदार्थ प्रति दिन खाए जाने वाले भोजन का होना चाहिए। गर्भावस्था के अंतिम चरणों में, बच्चे के जन्म से कम से कम दो से तीन सप्ताह पहले ऐसा मेनू सबसे महत्वपूर्ण है। सब्जियों में बड़ी मात्रा में प्रोस्टाग्लैंडीन होते हैं, जो जन्म नहर के ऊतकों को लोच प्रदान करते हैं।

सब्जियों के व्यंजन जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, कब्ज को दूर करते हैं और शरीर में वसा के विकास को रोकते हैं। वेजिटेबल सूप और सौते खाने से गर्भवती महिला को पेट और अग्न्याशय पर अधिक भार महसूस नहीं होगा, खासकर अगर व्यंजन फ्राइंग पैन का उपयोग किए बिना उबले हुए हों।

हालांकि, कोई भी सब्जियां माँ के शरीर या अजन्मे बच्चे के लिए मांस उत्पादों की जगह नहीं ले सकती हैं। गर्भावस्था के दौरान मांस को मना करना केवल एक अपराध है। एक बढ़ते भ्रूण को केवल पशु मूल के प्रोटीन की आवश्यकता होती है। गर्भवती महिला के आहार में प्रतिदिन 100 ग्राम तक पशु प्रोटीन शामिल करना चाहिए। यदि कुछ दिनों में एक महिला मांस के बिना रहना चाहती है, तो उसे मछली से बदल दिया जाना चाहिए।

फल एक अलग वस्तु है। बेशक, गर्भवती माताओं को, जिन्हें गर्भाधान से पहले ही एलर्जी की समस्या थी, उन्हें सुपरमार्केट में फल चुनते समय बेहद सावधान रहना चाहिए। अधिकांश विदेशी फलों को लंबी अवधि के लिए विपणन योग्य बनाने के लिए तरलीकृत गैस या स्वीकार्य जड़ी-बूटियों के साथ पूर्व-उपचार किया जाता है।

स्थानीय बाजार में प्रवेश करने वाले विदेशी फल दक्षिणी देशों से एक लंबा सफर तय करते हैं। कभी-कभी डिलीवरी में कई दिनों से लेकर कई हफ्तों तक का समय लग जाता है। आमतौर पर विदेशों से फलों और सब्जियों को समुद्र के द्वारा ले जाया जाता है, क्योंकि यह डिलीवरी का सबसे सस्ता प्रकार है। गर्भवती महिलाओं के लिए वैक्यूम पैकेजिंग में बेचे जाने वाले फलों और सब्जियों को खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

यह भी याद रखना चाहिए कि ताजा तैयार भोजन गर्म और पहले से तैयार की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसलिए, गर्भवती महिलाओं के लिए प्रति भोजन छोटे हिस्से में भोजन तैयार करना बेहतर होता है। रेफ्रिजरेटर में रात भर छोड़े गए भोजन को प्लास्टिक की थैलियों से नहीं ढकना चाहिए और लंबे समय तक नायलॉन के ढक्कन के नीचे रखना चाहिए। रोगजनक माइक्रोफ्लोरा इसमें गुणा कर सकता है, मानव आंख के लिए अदृश्य है, लेकिन स्वास्थ्य के लिए उच्च स्तर का खतरा है।

सूखा भोजन और "चलते-फिरते" को बाहर रखा जाना चाहिए। आप ज्यादा खाना नहीं खा सकते हैं, साथ ही लंबे समय तक भूखे रह सकते हैं। प्यास की भावना उठते ही बुझनी चाहिए। उतना ही महत्वपूर्ण यह है कि गर्भवती महिला क्या पीएगी और किस मात्रा में। तरल पदार्थ के अधिक सेवन से एडिमा हो जाएगी, जिससे सांस की तकलीफ, निचले छोरों की नसों में रुकावट और सामान्य रक्त परिसंचरण में बाधा उत्पन्न होगी। पेय कमरे के तापमान पर होना चाहिए। कार्बोनेटेड, टॉनिक और मादक पेय की सिफारिश नहीं की जाती है। भोजन धीरे-धीरे, आराम के माहौल में, अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए। तेज हवा के कारण लंबे समय तक डकार आना, पेट का दर्द और सामान्य परेशानी हो सकती है।

किन उत्पादों की जरूरत है

एक गर्भवती महिला के लिए उपयोगी खाना पकाने में निम्नानुसार तैयार व्यंजन शामिल हैं:

• भोजन पकाना डबल बॉयलर में या ओवन में बेकिंग. यह उत्पादों के ताप उपचार का सबसे उपयोगी तरीका है। आप सब्जियों से लेकर मांस और मछली तक कोई भी खाना बेक कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पन्नी, पॉलीप्रोपाइलीन पैकेजिंग या चर्मपत्र कागज का उपयोग करें। तो आप इसमें सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखते हुए, आहार मांस पका सकते हैं।
• पका हुआ खाना बुझाने की विधि. इस विकल्प में पानी या वनस्पति तेल के एक छोटे से अतिरिक्त के साथ एक सीलबंद कंटेनर में भोजन को लंबे समय तक स्टू करना शामिल है। मांस, सब्जियां और मिश्रित व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं।
• पका हुआ खाना तलने की विधि. पैन में तले हुए खाद्य पदार्थों में उपयोगी पदार्थों के संरक्षण को अधिकतम करने के लिए, बिना वसा डाले गर्म सतह पर सब्जियों या मांस को छोटे टुकड़ों में भूनना आवश्यक है। एक कड़ाही ऐसे व्यंजनों के लिए आदर्श है, इसमें पतली दीवारें होती हैं जो नीचे से ऊपर की सतहों तक समान रूप से गर्म होती हैं। बर्नर की लौ को पैन की पूरी सतह को कवर करना चाहिए, इसलिए बर्नर चौड़ा होना चाहिए।
• प्रकृति में पका हुआ भोजन खुली आग पर. मानव समाज में खाना पकाने की यह पहली विधि अब भी लोकप्रियता प्राप्त कर रही है। भावी मां के लिए, मांस या मछली के दुबले टुकड़ों का चयन करना उचित है। छोटे टुकड़ों में आप कद्दू, टमाटर, तोरी, बैंगन, आलू भून सकते हैं। खाने से पहले तलने के दौरान बनने वाले क्रस्ट को हटा दें।

पौधों के खाद्य पदार्थों से, गर्भवती महिलाएं व्यक्तिगत रूप से सब कुछ कर सकती हैं, यह छोड़कर कि एलर्जी की प्रतिक्रिया क्या हो सकती है। खट्टे फल, टमाटर, स्ट्रॉबेरी और कुछ विदेशी फल खाते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है। सलाद को अपरिष्कृत वनस्पति तेल से भरना बेहतर है, नमक और गर्म मसालों का दुरुपयोग न करने की कोशिश करना। नमक और मसाले प्यास की बढ़ती भावना, सूजन को भड़काने और अतिरिक्त वजन जमा करने का कारण बनते हैं।

गर्भवती महिलाओं के लिए बीफ जीभ के फायदे

संयोजी ऊतक कोशिकाओं की कम सामग्री के कारण बीफ जीभ आहार उत्पादों से संबंधित है। बीफ जीभ के व्यंजन पाचन तंत्र में पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को उत्तेजित किए बिना आसानी से पच जाते हैं, जो अन्य प्रकार के मांस उत्पादों के लिए विशिष्ट है।

• हार्मोन और अमीनो एसिड के संश्लेषण में भाग लेता है;
• तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार;
• एनीमिया को खत्म करता है;
• वसा और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को स्थिर करता है;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• त्वचा के कार्यों में सुधार करता है।

गोमांस जीभ से बने व्यंजनों में प्रोटीन और ट्रेस तत्वों की एक उच्च सामग्री होती है, जो अग्न्याशय के सुधार में योगदान करती है। पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि यह उत्पाद एक वयस्क के शरीर के लिए महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्वों की दैनिक आवश्यकता के लगभग आधे को फिर से भरने में सक्षम है।

गर्भवती महिलाओं का निरीक्षण करने वाले डॉक्टर आहार में बीफ जीभ के व्यंजनों को शामिल करने की जोरदार सलाह देते हैं, जो एनीमिया, गैस्ट्रिक अल्सर के विकास को खत्म कर देगा और मां और अजन्मे बच्चे के शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करेगा।

गर्भावस्था के दौरान जेली

जेली में निहित जिलेटिन रक्त के थक्के को प्रभावित करने में सक्षम नहीं है। इसलिए गर्भवती महिलाएं ऐसे व्यंजन खा सकती हैं जिनमें जिलेटिन भरपूर मात्रा में मौजूद हो। खाद्य जिलेटिन की तैयारी के लिए, प्रशांत समुद्री शैवाल अगर-अगर या उपास्थि और पशु मूल के टेंडन के अर्क का उपयोग किया जाता है। जानवरों के उपास्थि ऊतक प्राकृतिक कोलेजन से संतृप्त होते हैं, जो गर्भवती महिला और विकासशील भ्रूण के उपास्थि के स्वास्थ्य को मज़बूती से सुनिश्चित करेगा।

जिलेटिन ग्लाइसीन से भरपूर होता है। यह शरीर के लिए एक आवश्यक अमीनो एसिड है। यह उसके लिए धन्यवाद है कि एक व्यक्ति ऊर्जा और मानसिक गतिविधि में वृद्धि महसूस करता है। जिलेटिन की संरचना में निम्नलिखित पदार्थ होते हैं जो पाचन तंत्र और हृदय प्रणाली के कामकाज को प्रभावित करते हैं:

• ऐलेनिन;
• डाइकारबॉक्सिलिक एसिड;
• पेप्टाइड्स;
• सक्रिय प्रोटीन।

गर्भावस्था के दौरान कुछ फलों को कच्चा लेने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि वे डकार, मल विकार और नाराज़गी पैदा कर सकते हैं। रस या फलों के पेय के साथ स्वादिष्ट जेली तैयार करके, आप एक गर्भवती महिला के शरीर में ट्रेस तत्वों और विटामिन की आपूर्ति को पूरी तरह से भर सकते हैं, उपयोगी को सुखद के साथ जोड़ सकते हैं।

डॉक्टरों को अपने रोगियों की आंतों के काम पर एक अनिवार्य विचार के साथ गर्भवती महिलाओं को जिलेटिन के अतिरिक्त व्यंजनों की सिफारिश करनी चाहिए, क्योंकि इसका थोड़ा कसैला प्रभाव होता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए ब्रेवर यीस्ट

शराब बनानेवाला का खमीर शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है। उत्पाद औषधीय कंपनियों द्वारा टैबलेट, कैप्सूल और सस्पेंशन के रूप में निर्मित किया जाता है। यह ट्रेस तत्वों और विटामिन का एक वास्तविक भंडार है, जो एक उत्कृष्ट आहार पूरक है।

यीस्ट एककोशिकीय कवक जीव हैं जो कुछ शर्तों के तहत जीवित रहते हैं। वे निम्नलिखित संरचना की खेती की प्रक्रिया में प्राप्त होते हैं: माल्ट, हॉप शंकु और बियर वोर्ट। घटकों के संयोजन के बाद, किण्वन चरण शुरू होता है, इसके बाद किण्वन होता है।

गर्भावस्था के दौरान महिलाओं को अक्सर शरीर में पोषक तत्वों की कमी के कारण स्वास्थ्य समस्याओं का अनुभव होता है:

• थकान में वृद्धि;
• नाखून प्लेटों की नाजुकता;
• सिर पर बालों का झड़ना;
• प्रतिरक्षा कार्यों में कमी;
• त्वचा पर चकत्ते की उपस्थिति।

ऐसे कठिन दौर में शरीर को बनाए रखने के लिए गर्भवती महिलाओं को ब्रेवर यीस्ट दिया जाता है। पूरक में भ्रूण और मां के शरीर के लिए खतरनाक पदार्थ नहीं होते हैं, इसलिए विशेषज्ञ इसे गर्भधारण के शुरुआती चरणों से महिलाओं को सुरक्षित रूप से लिखते हैं।

शराब बनानेवाला का खमीर निम्नलिखित सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है:

• विटामिन बी, पी और डी. तंत्रिका तंत्र, त्वचा, नाखून प्लेट, बालों के रोम के कार्यों की बहाली में योगदान करें।
• फास्फोरस. हड्डी के ऊतकों को नवीनीकृत करता है और मूत्र प्रणाली के कामकाज को स्थिर करता है।
• ताँबा. यह वसा और कार्बोहाइड्रेट के टूटने में सक्रिय भाग लेता है, और इंसुलिन के उत्पादन को भी उत्तेजित करता है।
• पोटैशियम. शरीर में अम्ल-क्षार संतुलन को नियंत्रित करता है और तंत्रिका आवेगों के संचरण में सुधार करता है।
• कैल्शियम. कोशिकीय स्तर पर संरचनात्मक सामग्री बनाता है, जिससे भ्रूण और हड्डी में दांतों की स्वस्थ शुरुआत होती है।
• जस्ता. सेरेब्रल कॉर्टेक्स की कोशिकाओं का पुनर्जनन प्रदान करता है।
• मैगनीशियम. शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है, कंपकंपी को कम करता है, तंत्रिका तंत्र के कार्यों को स्थिर करता है।
• सिलिकॉन. शरीर द्वारा कैल्शियम के सामान्य अवशोषण में योगदान देता है।
• सोडियम. एक महिला और एक भ्रूण के शरीर में इलेक्ट्रोलाइटिक संतुलन का समर्थन करता है।
• सल्फर।त्वचा, बाल और नाखून प्लेटों की संरचना में सुधार करता है।
• सेलेनियम।खतरनाक क्षय उत्पादों को बेअसर करता है, शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है।

हालांकि, शराब बनाने वाले के खमीर के सभी लाभकारी गुणों के साथ, स्त्री रोग विशेषज्ञ सावधानी के साथ उनकी नियुक्ति के लिए संपर्क करते हैं। सक्रिय एंजाइम जननांग पथ के श्लेष्म झिल्ली के डिस्बिओसिस और मूत्र प्रणाली के अंगों के विघटन को भड़का सकते हैं। इसलिए, डॉक्टर गर्भवती महिला के इतिहास और व्यक्तिगत विशेषताओं की सावधानीपूर्वक जांच करता है।

आवश्यक ट्रेस तत्व

शरीर को भोजन से प्राप्त होने वाले अधिकांश आवश्यक ट्रेस तत्व। ये आयोडीन, कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, सेलेनियम, जस्ता हैं। ऐसे मामलों में जहां चयापचय प्रक्रियाओं, प्रोटीन संश्लेषण, रक्त परिसंचरण में सुधार और पाचन में शामिल उपयोगी पदार्थों की कमी महसूस होती है, आपको इसके अतिरिक्त आवश्यक ट्रेस तत्वों को लेना चाहिए। समुद्री भोजन, सब्जियां और फल विशेष रूप से ट्रेस तत्वों से भरपूर होते हैं।

गर्भावस्था के दौरान महिला के शरीर में अक्सर आयरन की कमी हो जाती है। आयरन की कमी से भ्रूण के विकास में अपरिवर्तनीय प्रक्रियाएं हो सकती हैं। एक महिला को आयरन की कमी के पहले लक्षणों पर नजर रखनी चाहिए और उसकी भरपाई करनी चाहिए। तो, लोहे की कमी के सबसे आम लक्षण इस प्रकार हैं:

• रक्ताल्पता;
• थकान में वृद्धि;
• उनींदापन;
• चक्कर आना;
• मांसपेशी में कमज़ोरी;
• लगातार अचानक दिल की धड़कन;
• चिड़चिड़ापन की प्रवृत्ति;
• डिप्रेशन;
• शुष्क त्वचा;
• नाखून प्लेटों की नाजुकता;
• पैर हिलाने की बीमारी;
• सांस की तकलीफ;
• भूख में कमी;
• जीभ और होठों में सूजन या दर्द।

ज्यादातर मामलों में, आप अपने आहार को समायोजित करके आयरन की कमी की भरपाई कर सकते हैं। तालिका # 1 में आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों की सूची है।

तालिका संख्या 1. लौह युक्त उत्पाद और उनमें ट्रेस तत्वों का स्तर

सूखे मशरूम		खरगोश का मांस
सूअर का जिगर
गेहु का भूसा		तुर्की मांस
शराब बनाने वाली सुराभांड
कोको पाउडर
गोमांस जिगर
अंडे की जर्दी		ब्रॉकली
		आलू
ताजा मशरूम		मुर्गी का मांस
समुद्री कली		अंडे सा सफेद हिस्सा

विटामिन का सही उपयोग कैसे करें

एक गर्भवती महिला को शरीर के लिए आवश्यक विटामिन का पूरा परिसर प्राप्त करना चाहिए। जामुन से आप क्रैनबेरी, रसभरी, करंट, ब्लूबेरी खरीद सकते हैं। सभी फलों में विटामिन सी होता है, जो फलों के पेय और चीनी के साथ कसा हुआ जामुन में लंबे समय तक पूरी तरह से संरक्षित होता है।

फलों को कच्चा भी खाया जा सकता है, अगर गर्भवती महिला को गैस्ट्रिक जूस के बढ़े हुए स्राव और उनमें से कुछ से एलर्जी नहीं होती है। जब एक महिला को लगता है कि कच्चे फल गैस्ट्रिक म्यूकोसा की जलन को बढ़ाते हैं, तो जेली और फलों की खाद आदर्श होगी। सेब को ओवन में या डबल बॉयलर में बेक किया जा सकता है, रसदार फलों का उपयोग पनीर के व्यंजन के लिए भरावन तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

फलों के अलावा, विटामिन मांस और डेयरी उत्पादों, सब्जियों, ऑफल में पाए जाते हैं। आवश्यक विटामिन और उनसे युक्त खाद्य पदार्थों की सबसे पूरी सूची तालिका 2 में दी गई है।

तालिका संख्या 2. गर्भावस्था के दौरान आवश्यक वसा में घुलनशील विटामिन

विटामिन का नाम	उद्देश्य
ए (रेटिनॉल + बीटा-कैरोटीन)	दृश्य रिसेप्टर्स, त्वचा, श्लेष्मा झिल्ली	जिगर, अंडा, मक्खन, डेयरी उत्पाद
डी (कैल्सीफेरॉल)	कैल्शियम अवशोषण, हड्डी और दांतों का विकास	अंडा, मक्खन, हार्ड पनीर, दूध, वसायुक्त मछली
ई (टोकोफेरोल)	प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट	वनस्पति तेल, जैतून, गेहूं के रोगाणु
	खून का जमना	जिगर, प्याज, पालक, खीरा, हरी मटर, अजमोद, सोआ
बी1 (थायमिन)	चयापचय प्रक्रियाएं, तंत्रिका और मांसपेशियों की गतिविधि	जिगर, हृदय, जीभ, सेम, मटर, शराब बनानेवाला खमीर, साबुत अनाज अनाज
बी 2 (राइबोफ्लेविन)	चयापचय प्रक्रियाएं, हृदय कार्य	जिगर, दिल, लाल मांस, अनाज अनाज, डेयरी उत्पाद, शराब बनानेवाला का खमीर
B5 (पैंटोथेनिक एसिड)	चयापचय प्रक्रियाएं	बीफ, जिगर, अंडा, शराब बनानेवाला खमीर, अनाज
बी6 (पाइरिडोक्सिन)	चयापचय प्रक्रियाएं, हीमोग्लोबिन उत्पादन	बीफ, चिकन, सूअर का मांस, शराब बनाने वाला खमीर, यकृत, अनाज
B8 (बायोटिन)	चयापचय प्रक्रियाएं, बाल विकास, नाखून प्लेटें	जिगर, अंडा, सूखे मेवे, बीन्स, बीन्स, मटर, मछली
बी9 (फोलिक एसिड)	कोशिका विभाजन और वृद्धि, अस्थि कंकाल का विकास	खीरा, पालक, अजमोद, तोरी, सूरजमुखी के बीज, सलाद पत्ता, हार्ड पनीर, साबुत अनाज अनाज
बी12 (कोबालिन)	आरबीसी उत्पादन, चयापचय प्रक्रियाएं	बीफ, चिकन, सूअर का मांस, मछली, जिगर, दिल, डेयरी उत्पाद
सी (एस्कॉर्बिक एसिड)	प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट, घाव भरने, वायरल संक्रमण के प्रतिरोध	अधिकांश फल और सब्जियां
पीपी, बी3 (नियासिन)	चयापचय प्रक्रियाएं	बीफ, चिकन, पोर्क, रिवर फिश, ओशन लीन फिश, ब्रेवर यीस्ट, बीन्स, पेपर्स, मटर

क्या करें और क्या नहीं

प्रत्येक जीव व्यक्तिगत है। यह संभव है कि एक गर्भवती महिला का आहार दूसरे के लिए स्पष्ट रूप से उपयुक्त न हो। प्रत्येक जीव की विशेषताओं से पता चलेगा कि बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान क्या मना करना वांछनीय है, और किस पर ध्यान देना है। हालांकि, पोषण विशेषज्ञों ने गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष टेबल विकसित किए हैं, जिनकी सलाह का पालन किया जाना चाहिए। तालिका संख्या 3 रोजमर्रा की जिंदगी में सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले खाद्य पदार्थों और व्यंजनों के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं के लिए लाभ और संभावित नुकसान को दर्शाती है।

तालिका संख्या 3. गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित और अवांछनीय खाद्य पदार्थ

उत्पादों
रोटी और बेकरी उत्पाद	चोकर की रोटी, साबुत रोटी, पटाखे, नमकीन पेस्ट्री	आटा, पफ पेस्ट्री और समृद्ध पेस्ट्री के उच्चतम ग्रेड से पेस्ट्री
	कम वसा वाले शोरबा में वेजिटेबल सूप, लीन बोर्स्ट, चुकंदर	वसायुक्त शोरबा
	लीन स्टीम्ड या उबला हुआ बीफ, खरगोश का मांस, त्वचा रहित चिकन मांस	वसायुक्त मांस, घर का बना वसायुक्त सॉसेज, पकौड़ी, स्मोक्ड बेकन, डिब्बाबंद मांस
	मछली की कम वसा वाली किस्में (पोलक, हेक, पेलेंगास, पर्च, कार्प, केसर कॉड, ग्रेनेडियर)	वसायुक्त मछली, स्मोक्ड, नमकीन मछली, डिब्बाबंद मछली, केकड़े की छड़ें
अनाज, अनाज, फलियां	एक प्रकार का अनाज, चावल, गेहूं, जौ, मक्का, दलिया	सूजी दलिया, बीन्स, मटर, बीन्स की उच्च सामग्री वाले व्यंजन
	प्रति दिन 1-2 अंडे (उबले या तले हुए)	तला हुआ या कच्चा
	खट्टा-दूध उत्पाद, कम वसा वाला पनीर, चीज़केक, पुलाव, दही, कम वसा वाली खट्टा क्रीम, पनीर	स्मोक्ड चीज, कच्चा दूध
फल सब्जियां	उबली हुई सब्जियां, फल कॉम्पोट या जेली में; क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, नट्स, कद्दू के बीज	लाल फल और सब्जियां, कुछ खट्टे फल अगर एलर्जी हो
वसा और मिठाई	जैतून, सूरजमुखी, मक्का और मक्खन, जेली, जैम, चॉकलेट मॉडरेशन में	समृद्ध क्रीम के साथ मीठे पेस्ट्री, चॉकलेट के बहुत बड़े हिस्से
नाश्ता, मसाले	वेजिटेबल सलाद, विनैग्रेट, वेजिटेबल कैवियार, फ्रूट सलाद	गर्म सॉस, सहिजन, सरसों, गर्म काली मिर्च, सिरका, नमक
	प्राकृतिक रसों की छोटी मात्रा, फलों की जेली, सूखे मेवे की खाद, बेरी फल पेय, कमजोर चाय, गुलाब का शोरबा, कैमोमाइल चाय	मादक पेय, मजबूत कॉफी और चाय, चीनी और गैस में उच्च टॉनिक पेय

माहवार गर्भवती महिला का पोषण

प्रत्येक तिमाही में, फोलिक एसिड में उच्च खाद्य पदार्थों पर ध्यान देना आवश्यक है, यह भ्रूण के सामान्य विकास में योगदान देता है। पानी की खपत में खुद को सीमित करना उचित नहीं है। हालांकि, दिन में और विशेष रूप से रात में बहुत अधिक तरल पीना इसके लायक नहीं है। पानी को रंगों और कृत्रिम स्वादों के बिना, गैर-कार्बोनेटेड शुद्ध किया जाना चाहिए। भोजन के समय या तुरंत बाद में पानी पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है, भोजन से पहले और भोजन के कुछ घंटे बाद ऐसा करना बेहतर होता है।

पहली तिमाही में, आप अपने दैनिक भोजन के सेवन की योजना बना सकती हैं जैसा कि तालिका संख्या 4 में दिखाया गया है। विभिन्न फलों और सब्जियों से एलर्जी है या नहीं, इस पर निर्भर करते हुए, प्रत्येक महिला को अपने सेवन को स्वयं या किसी चिकित्सक की सलाह पर नियंत्रित करना चाहिए। .

तालिका संख्या 4. पहली तिमाही में गर्भवती महिला के लिए अनुशंसित दैनिक आहार

हफ्ते का दिन		दिन का खाना
सोमवार	एक प्रकार का अनाज या चावल का दलिया (आप दूध मिला सकते हैं), ताजा रस (गाजर, सेब, संतरा)	कद्दू या पालक के साथ पफ	साबुत अनाज मफिन, ब्रोकली के साथ मटर का सूप, गुलाब की चाय	सेब या गाजर	चावल या पास्ता के साथ ब्रेज़्ड चिकन, पुदीने की चाय
	ककड़ी या टमाटर और हार्ड पनीर के साथ चोकर की रोटी	दही या दही वाला दूध	टूना के साथ स्पेगेटी, जैतून के तेल के साथ तोरी	दही चीज़केक	बीन्स के साथ ओवन में पके हुए आलू
	दूध के साथ जई का आटा, केफिर	अंगूर या नारंगी	बीन्स के साथ लीन बीफ पुलाव	Prunes के साथ सूखे खुबानी	उबले हुए चावल, अंडे और सार्डिन, टमाटर या क्रैनबेरी सी के साथ सब्जी का सलाद
	कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक, गूदे के साथ गाजर का रस	सफेद या लाल गोभी का सलाद जैतून या मकई के तेल के साथ	अपरिष्कृत सूरजमुखी तेल, फिश पाई, सूखे मेवे के मिश्रण के साथ लामिनारिया सलाद	केला या कीवी	साबुत रोटी, उबला अंडा, सलाद पत्ता, बेक किया हुआ दूध या केफिर
	सूखे खुबानी या प्रून, किण्वित बेक्ड दूध या दही के साथ पानी या दूध में दलिया दलिया	कई अखरोट, उबले हुए सूखे मेवे	कम वसा वाले मांस सॉस, गाजर या क्रैनबेरी रस के साथ ड्यूरम के आटे से उबला हुआ पास्ता	मक्खन के साथ टोस्ट	साग, कैमोमाइल या गुलाब की चाय के साथ नरम या पिघला हुआ पनीर के साथ लवाश
	थोड़ी मात्रा में सब्जियों और हैम, क्राउटन, ताजा संतरे या टमाटर के रस के साथ आमलेट	दुबला नमकीन सामन के साथ चोकर की रोटी	उबला हुआ चिकन मांस, एवोकैडो सलाद, दही दूध या केफिर	कुछ अखरोट या मूंगफली	चोकर की रोटी, नमकीन हेरिंग, किण्वित पके हुए दूध के साथ विनैग्रेट
रविवार	फल या जैम, दही के साथ पेनकेक्स या पेनकेक्स	सेब या नाशपाती	चोकर की रोटी, दुबले मांस के टुकड़े के साथ सब्जी का सूप, कॉम्पोट या हरी चाय	कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ गाजर का सलाद	उबला या दम किया हुआ चिकन, उबले आलू, गाजर या उबले हुए चुकंदर, पुदीने की चाय

तालिका संख्या 5. दूसरी तिमाही में गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित औसत दैनिक भोजन

	दैनिक मूल्य (जी)
गेहूं की रोटी
राई की रोटी
गेहूं का आटा
पास्ता या स्पेगेटी
आलू
सब्जी व्यंजन
ताज़ा फल
सूखे मेवे
मीठे आटे के उत्पाद
मछली, समुद्री भोजन
कम वसा वाला पनीर
खट्टा क्रीम, वसा सामग्री 10% से अधिक नहीं
दुग्ध उत्पाद
मक्खन
वनस्पति तेल
कड़ी चीज
काली चाय
आयोडिन युक्त नमक
प्राकृतिक कॉफी

तालिका संख्या 6. तीसरी तिमाही में गर्भवती महिलाओं के लिए अनुशंसित औसत दैनिक भोजन का सेवन

	दैनिक मूल्य (जी)
मछली (उबला हुआ या दम किया हुआ)
मांस (उबला हुआ या बिना पपड़ी के आस्तीन में बेक किया हुआ)
कम वसा वाला पनीर
दुग्ध उत्पाद
कम वसा खट्टा क्रीम
मक्खन
वनस्पति तेल (मकई, सूरजमुखी, जैतून)
संपूर्णचक्की आटा
प्रीमियम आटे से बनी सफेद ब्रेड
अनाज
आलू
फूलगोभी, सफेद गोभी या ब्रोकली
प्याज़
खीरा टमाटर
Prunes, अंजीर, सूखे खुबानी, किशमिश

तालिका संख्या 7. दूसरी और तीसरी तिमाही में प्रति दिन आवश्यक आहार की रासायनिक संरचना

पोषक तत्व	दैनिक मूल्य (जी)
वनस्पति मूल के प्रोटीन
पशु प्रोटीन
पशु वसा
वनस्पति वसा
कार्बोहाइड्रेट
कुल दैनिक ऊर्जा मूल्य	2556 किलोकैलोरी

तालिका संख्या 8. प्रति दिन भोजन की अनुशंसित संख्या, अनुमानित मात्रा का संकेत

मैं त्रैमासिक	द्वितीय तिमाही	तृतीय तिमाही
भोजन 4 बार	भोजन 5 बार	भोजन 6 बार
नाश्ता मात्रा दैनिक राशन का 30%		नाश्ता मात्रा दैनिक राशन का 20%
दूसरे नाश्ते की मात्रा दैनिक राशन का 15% है		दूसरे नाश्ते की मात्रा दैनिक राशन का 10% है
	दोपहर के भोजन की मात्रा दैनिक राशन का 40%	दोपहर के भोजन की मात्रा दैनिक राशन का 30%
		दूसरे दोपहर के भोजन की मात्रा दैनिक राशन का 10% है
	रात के खाने की मात्रा दैनिक राशन का 10%	नाश्ता मात्रा दैनिक राशन का 15%
	सोने से कुछ घंटे पहले, आप किण्वित दूध उत्पादों का एक गिलास पी सकते हैं, दैनिक आहार का लगभग 5%।	रात के खाने की मात्रा दैनिक राशन का 10%
		सोने से कुछ घंटे पहले, आप किण्वित दूध उत्पादों का एक गिलास पी सकते हैं, दैनिक आहार का लगभग 5%।

निष्कर्ष

प्रत्येक गर्भवती महिला के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि गर्भावस्था के दौरान किन खाद्य पदार्थों को सीमित करना चाहिए और किन खाद्य पदार्थों को कुछ समय के लिए पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए। इस अवधि के दौरान एक महिला जो कुछ भी करती है उसका असर गर्भ में पल रहे बच्चे के स्वास्थ्य पर पड़ता है। पहली तिमाही के दौरान सबसे कमजोर महिला स्वयं और भ्रूण है। बढ़ी हुई नमक सामग्री विषाक्तता को बढ़ा सकती है, सूजन में वृद्धि कर सकती है, यही कारण है कि बहुत सारे मसालों और डिब्बाबंद सब्जियों के साथ मसालेदार व्यंजन को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, उन्हें ताजा लोगों के साथ बदलना चाहिए।

न केवल गर्भावस्था के दौरान, बल्कि रोजमर्रा की जिंदगी में भी तला हुआ खाना अवांछनीय है। जैसे ही गर्भवती महिला तले हुए खाद्य पदार्थों का सेवन कम करती है, व्यक्ति को तुरंत प्यास और बेहतर पाचन की मजबूत भावना में कमी दिखाई दे सकती है। तला हुआ कब्ज, बिगड़ा हुआ यकृत समारोह को भड़काता है। आज, "उबले हुए" पकाने के कई तरीके हैं। वहीं, माइक्रोवेव से प्रेग्नेंट खाना खाने से बचना चाहिए। हालांकि उत्पादों को क्रस्ट से ढका नहीं जाता है, क्योंकि जब तला हुआ होता है, तो वे मां और बच्चे के शरीर को बहुत नुकसान पहुंचा सकते हैं।

हर कोई अपने आहार से मिठाई को पूरी तरह से खत्म नहीं कर सकता है। हालांकि, यह समझा जाना चाहिए कि "तेज कार्बोहाइड्रेट" किसी के लिए कोई विशेष लाभ नहीं लाते हैं, शरीर को केवल अतिरिक्त पाउंड देते हैं।

कार्बोनेटेड मीठे पेय में विभिन्न रंगों, परिरक्षकों, स्वादों, स्वाद के विकल्प की एक उच्च सामग्री होती है। शराब का कोई जिक्र ही नहीं है। यह केवल विषाक्तता को बढ़ा सकता है, पाचन तंत्र के सभी अंगों के श्लेष्म झिल्ली को परेशान कर सकता है, और भ्रूण को अपूरणीय क्षति भी पहुंचा सकता है।

ग्रन्थसूची

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गर्भावस्था ठीक वह अवधि है जब एक महिला अपने स्वास्थ्य पर बहुत ध्यान देती है और विशेष रूप से अपने आहार पर नज़र रखती है। कई व्यंजन लंबे समय तक भुला दिए जाते हैं और सादा पानी पसंदीदा पेय बन जाता है। यह कथन कि बच्चे की प्रतीक्षा करते समय पर्याप्त तरल पदार्थ पीना और सही खाना आवश्यक है, स्पष्ट है, लेकिन यह सोचने योग्य है कि आपको वास्तव में क्या पीना और खाना चाहिए।

गर्भावस्था के दौरान चाय और कॉफी

गर्भवती महिलाओं के पसंदीदा पेय में अग्रणी स्थान चाय है। हरी किस्मों को वरीयता देना बेहतर है, क्योंकि उनमें अधिक पोषक तत्व होते हैं। काली चाय विभिन्न खनिजों, थियोफिलाइन, टोब्रोमाइन, मैग्नीशियम, फ्लोरीन, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम से भरपूर होती है। रंग की परवाह किए बिना, चाय रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता और लोच में सुधार करती है, रक्तचाप को कम करने की क्षमता रखती है और दांतों की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। लेकिन फिर भी, बहुत मजबूत या पतला दूध वाली चाय पीना बेहतर है।

काफी दुर्लभ सफेद चाय में कैफीन की मात्रा कम होती है, इसे देर से गर्भावस्था में भी पिया जा सकता है। इसके अलावा, इस पेय में एक टॉनिक और जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, शरीर के विभिन्न संक्रमणों के प्रतिरोध को बढ़ाता है और यहां तक ​​​​कि कैंसर के विकास को भी रोकता है। यह त्वचा की बाहरी स्थिति और संपूर्ण हृदय प्रणाली की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

हालांकि, बच्चे की प्रतीक्षा करते हुए, चाय न केवल पिया जा सकता है। विषाक्तता के लिए एक उत्कृष्ट उपाय चाय की पत्तियां हैं, उन्हें मतली के दौरान चबाया जा सकता है। गुलाब कूल्हों या अदरक की चाय से शरीर को विटामिन और आयरन टी से अच्छी तरह से संतृप्त करता है। पुदीने की चाय का एक उत्कृष्ट शांत और आराम देने वाला प्रभाव होता है, और कैमोमाइल से बना पेय पाचन में सुधार करता है। लेकिन सभी हर्बल चाय का इलाज बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए, इनका सेवन केवल डॉक्टर की अनुमति से किया जा सकता है, और दिन में एक कप से अधिक नहीं।

मॉडरेशन में कोई भी चाय अच्छी होती है, बहुत अधिक कैफीन प्लेसेंटा को पार कर सकती है और बच्चे को नुकसान पहुंचा सकती है। कुछ हर्बल चाय गर्भाशय को टोन कर सकती हैं और गर्भपात का कारण बन सकती हैं। ऐसी चाय की कई किस्में बड़ी संख्या में औषधीय घटकों से बनाई जाती हैं, और उनमें से प्रत्येक का गर्भवती महिला के शरीर पर प्रभाव का अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। इसलिए, पहली नज़र में, हानिरहित फाइटो-संग्रह को प्राप्त करने से पहले, यह एक विशेषज्ञ की अनुमति प्राप्त करने के लायक है, क्योंकि बढ़ता हुआ भ्रूण अभी भी उस पर काम करने वाले हानिकारक कारकों के खिलाफ बहुत रक्षाहीन है।

निश्चित रूप से सभी महिलाओं को पता है कि गर्भावस्था के दौरान सबसे सुगंधित और स्वादिष्ट कॉफी का भी उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। बेशक, अगर गर्भवती मां तुरंत अपने पसंदीदा पेय को छोड़ने में सक्षम नहीं है, तो इसकी खुराक को काफी कम करना होगा। कैफीन तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव डालता है, नींद और आंतरिक अंगों के प्रदर्शन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। यहां तक ​​​​कि एक हानिरहित कप कॉफी से पेशाब की मात्रा में वृद्धि होती है, जो बदले में गुर्दे पर अतिरिक्त बोझ पैदा करती है। इसके अलावा, कॉफी शरीर से कैल्शियम को हटाती है, रक्तचाप बढ़ाती है और खनिजों और ट्रेस तत्वों के अवशोषण को रोकती है। यदि एक गर्भवती महिला कॉफी के बिना अपने जीवन की कल्पना भी नहीं कर सकती है, तो प्रति दिन इसकी अधिकतम स्वीकार्य खुराक दो सौ मिलीग्राम है।

गर्भावस्था के दौरान नमक

बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान महिलाओं की संपूर्ण पोषण प्रणाली सामान्य आहार से काफी भिन्न होती है। अब गर्भवती माँ को न केवल दो के लिए खाना चाहिए, बल्कि अपने और अपने बच्चे के लिए सबसे स्वस्थ और संतुलित भोजन भी चुनना चाहिए। लंबे समय से, गर्भावस्था के दौरान नमक वर्जित खाद्य पदार्थों में से एक था। यह माना जाता था कि यह शरीर में तरल पदार्थ को बरकरार रखता है और एडिमा की उपस्थिति में योगदान देता है, जिसमें अन्य जटिलताएं होती हैं। हालाँकि, आज यह साबित हो गया है कि गर्भवती माँ के लिए इसका मध्यम उपयोग बहुत आवश्यक है, क्योंकि एमनियोटिक द्रव की मात्रा लगातार बढ़ रही है और अद्यतन हो रही है, और इस प्रक्रिया में नमक एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसलिए, आपको अपने शरीर को नमक रहित आहार से व्यर्थ में पीड़ा नहीं देनी चाहिए, अपने भोजन को स्वाद के लिए नमक करना चाहिए, लेकिन अनुपात की भावना के बारे में मत भूलना। समुद्री या आयोडीन युक्त नमक को वरीयता देना बेहतर है, यह चयापचय को सामान्य करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

गर्भावस्था के दौरान सब्जियां, फल और जूस

गर्भवती माँ के दैनिक आहार में अधिकांश सब्जियां, फल और उनसे ताजा निचोड़ा हुआ रस होना चाहिए। एक बच्चे की अपेक्षा की अवधि के दौरान, जितना संभव हो उतने पौधों के खाद्य पदार्थों का सेवन करना बहुत महत्वपूर्ण है, प्रति दिन लगभग एक किलोग्राम ताजे फल और सब्जियां खाने की सलाह दी जाती है। हालांकि, आपको विदेशी फलों या खट्टे फलों से दूर होने की आवश्यकता नहीं है, वे माँ या बच्चे में खाद्य एलर्जी का कारण हो सकते हैं।

सेब को सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है, वे बच्चे को अस्थमा के विकास से बचा सकते हैं। सेब में बड़ी मात्रा में विटामिन भी होते हैं, पाचन तंत्र की गतिविधि को सामान्य करते हैं, भूख बढ़ाते हैं, कोलेस्ट्रॉल को दूर करते हैं और प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं। अनार कम उपयोगी नहीं हैं, वे पूरी तरह से प्यास बुझाते हैं, अपच में मदद करते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस का इलाज करते हैं और शरीर पर सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव डालते हैं। नाशपाती का एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, वे एडिमा के शरीर से राहत देते हैं, रक्तचाप को कम करते हैं, हृदय समारोह को सामान्य करते हैं और नमक के जमाव को कम करते हैं। लाल शिमला मिर्च विशेष ध्यान देने योग्य है, यह बच्चे के बालों, नाखूनों और दांतों को मजबूत करती है, उसके शरीर को केराटिन से संतृप्त करती है। कद्दू में एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, विषाक्तता से लड़ने में मदद करता है और प्राकृतिक रेचक के रूप में कार्य करता है। चुकंदर मां और बच्चे में लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह आंत्र समारोह को उत्तेजित करता है, शरीर को मैग्नीशियम से संतृप्त करता है और रेडियोन्यूक्लाइड को हटाता है।

बेशक, हमारे पास हमेशा फलों से सभी आवश्यक विटामिन और खनिज प्राप्त करने का अवसर नहीं होता है, खासकर वसंत-सर्दियों के मौसम में। इसलिए, आपको और आपके बच्चे को आवश्यक पदार्थों की कमी से बचने के लिए, एक विश्वसनीय और संतुलित विटामिन और खनिज परिसर चुनें, जैसे कि विट्रम प्रीनेटल फोर्ट। इसमें केवल महत्वपूर्ण और वास्तव में आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं, जैसे कि फोलिक एसिड, लोहा, आयोडीन, कैल्शियम, एंटीऑक्सिडेंट, जो गर्भावस्था के दौरान जटिलताओं को रोकने में मदद करते हैं और माँ और बच्चे की प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं। विटामिन के बारे में और जानें और किसी विशेषज्ञ से सलाह लें।

गर्भावस्था के दौरान आवश्यक फोलिक एसिड की एक बड़ी मात्रा तरबूज में पाई जाती है, यह तंत्रिका तंत्र को मजबूत करती है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों की स्थिति में सुधार करती है, शरीर को ग्लूकोज और सुक्रोज से संतृप्त करती है। अंगूर के उपचार गुणों की तुलना स्तन के दूध से भी की जा सकती है। इसका जीवाणुनाशक प्रभाव होता है और यह बच्चे की एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली बनाता है। गर्भावस्था की शुरुआत में क्रैनबेरी को बहुत उपयोगी माना जाता है। यह बड़ी संख्या में विटामिन का स्रोत है, जो न केवल मां के लिए, बल्कि बच्चे के लिए भी सभी नौ महीनों के लिए पर्याप्त होना चाहिए।

सब्जियों और फलों का सेवन ताजा और जूस दोनों के रूप में किया जा सकता है, वे न केवल पूरी तरह से प्यास बुझाते हैं, बल्कि शरीर को बहुत सारे उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करते हैं। सेब, चुकंदर और गाजर के रस को सबसे ज्यादा वरीयता दी जानी चाहिए। अनार का रस रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है, और खट्टे का रस पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है। सभी वर्णित उपयोगी गुण विशेष रूप से ताजा तैयार रस में निहित हैं, लेकिन पैकेज से पेय का सेवन बिल्कुल नहीं किया जाना चाहिए, उनमें बहुत सारे संरक्षक और चीनी होते हैं, और व्यावहारिक रूप से कोई उपयोगी गुण भी नहीं होते हैं। स्वाभाविक रूप से, किसी भी रस को यह जानना होगा कि उसे कब रोकना है और उसका दुरुपयोग नहीं करना है, क्योंकि बहुत सारे उपयोगी गुणों के बावजूद, प्यास बुझाने की प्रक्रिया में, वे साधारण पानी से प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकते।

गर्भावस्था के दौरान दूध और डेयरी उत्पाद

गर्भावस्था के दौरान दूध के लाभों को प्राचीन काल से जाना जाता है। सबसे पहले, यह कैल्शियम का एक स्रोत है, जो बच्चे के कंकाल तंत्र, उसके दांतों और नाखूनों के निर्माण में प्रमुख भूमिका निभाता है। इसके अलावा, दूध प्रोटीन से भरपूर होता है, जिसमें अमीनो एसिड, साथ ही दूध चीनी और बड़ी संख्या में विटामिन होते हैं। कुछ गर्भवती महिलाएं इसमें वसा की मात्रा अधिक होने के कारण दूध से परहेज करती हैं। यह राय गलत और बिल्कुल असत्य है, सभी दूध वसा बहुत आसानी से पच जाते हैं और जल्दी टूट जाते हैं, जिससे दूध से अतिरिक्त पाउंड हासिल करना मुश्किल होगा।

बेशक, आपको केवल प्राकृतिक दूध का उपयोग करने की आवश्यकता है, जिसकी तुलना स्टोर से खरीदे गए दूध से नहीं की जा सकती। स्वाभाविक रूप से, संभावित अवांछनीय परिणामों से बचने के लिए दूध को उबालना चाहिए। और बेहतर अवशोषण के लिए इसे खाली पेट पिएं, न ज्यादा ठंडा और न ही गर्म। लेकिन सोने से पहले एक गिलास गर्म दूध काम में आता है, जिसमें आप शहद मिला सकते हैं।

गर्भवती महिला के डेयरी उत्पादों में पनीर को विशेष वरीयता दी जानी चाहिए। इस उत्पाद में कुछ मीट से भी अधिक प्रोटीन होता है। इसमें बड़ी मात्रा में मेथियोनीन होता है, जो भ्रूण के निर्माण की प्रक्रिया में अपरिहार्य है। पनीर को हर दिन खाया जा सकता है, इसमें फल, जामुन या खट्टा क्रीम मिलाकर खाया जा सकता है।

गर्भावस्था के दौरान नट और बीज

नट्स में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट, वनस्पति प्रोटीन, आहार फाइबर, फैटी एसिड और विटामिन होते हैं। वे हृदय रोगों और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए बहुत उपयोगी हैं। अपने सभी लाभकारी गुणों के साथ, नट्स में एक खामी है - वे धीरे-धीरे शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं और बड़ी खुराक में उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं होते हैं। उन्हें लंबे समय तक और उच्च गुणवत्ता के साथ या यहां तक ​​कि पानी में भिगोकर चबाने की आवश्यकता होती है। यदि कब्ज की प्रवृत्ति होती है, तो नट्स के उपयोग को सीमित करना बेहतर होता है, और एलर्जी के पहले लक्षणों की स्थिति में, इसे आमतौर पर बाहर रखा जाता है। पाइन नट और अखरोट गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं, इसके अलावा, वे स्तनपान पर भी लाभकारी प्रभाव डालते हैं। लेकिन जायफल को आहार से पूरी तरह से हटा दिया जाता है, इससे आंतरिक अंगों में रक्त की अत्यधिक भीड़ हो सकती है, जो बच्चे को जन्म देने की प्रक्रिया में बहुत अवांछनीय है।

गर्भावस्था के दौरान मछली और समुद्री भोजन

समुद्री मछली विशेष रूप से खनिजों और सूक्ष्मजीवों में समृद्ध है। इसे उबालकर इस्तेमाल करना बेहतर है, लेकिन आपको इसका शोरबा नहीं पीना चाहिए। पके हुए मछली के व्यंजन कम उपयोगी नहीं होते हैं, जिन्हें विभिन्न सब्जियों, साथ ही जड़ी-बूटियों के साथ सफलतापूर्वक जोड़ा जाता है। भविष्य की माताओं के लिए तली हुई मछली की सिफारिश नहीं की जाती है, इसे पचाना मुश्किल होता है और यकृत और गुर्दे पर बोझ बढ़ता है। समुद्री मोलस्क, मसल्स, प्रोटीन से भरपूर होते हैं, लेकिन उन्हें गर्भवती महिला के आहार में बहुत सावधानी से शामिल किया जाना चाहिए, क्योंकि वे गंभीर खाद्य विषाक्तता पैदा कर सकते हैं। लेकिन स्वस्थ महिलाओं के लिए समुद्री केल का सेवन बिना किसी प्रतिबंध के किया जा सकता है। यह उन महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है जो मोटापे से ग्रस्त हैं। केवल गुर्दे की बीमारी, पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्राइटिस या आंतों के विकार से पीड़ित गर्भवती महिलाओं को इसका सेवन नहीं करना चाहिए।

कई डॉक्टर गर्भावस्था के दौरान स्वोर्डफ़िश, शार्क और किंग मैकेरल खाने की सलाह नहीं देते हैं। इस प्रकार की मछलियों में पारे की मात्रा अधिक पाई गई, जो बच्चे के तंत्रिका तंत्र के लिए खतरनाक है। इसके अलावा, आपको सुशी नहीं खाना चाहिए, क्योंकि कच्ची मछली माँ और भ्रूण के स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हो सकती है।

गर्भावस्था के दौरान मांस

एक बच्चे की उम्मीद करने वाली महिलाओं के लिए, मांस केवल मुख्य आहार में शामिल होना चाहिए, न कि इसके विपरीत। आवश्यक मात्रा में पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए गर्भवती महिलाओं को प्रति दिन केवल एक सौ ग्राम इस उत्पाद की आवश्यकता होती है। शेष प्रोटीन अन्य स्रोतों से सर्वोत्तम रूप से लिए जाते हैं। सबसे उपयोगी आहार खरगोश का मांस, दुबला कुक्कुट, साथ ही युवा वील या सूअर का मांस है। ताजी सब्जियां मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश हो सकती हैं, वे न केवल स्वाद जोड़ेंगे, पाचन में सुधार करेंगे, बल्कि इस उत्पाद में हानिकारक पदार्थों को बेअसर भी करेंगे।

गर्भावस्था के अंत तक मांस के सेवन की मात्रा कम कर देनी चाहिए। इसके अलावा, इसकी तैयारी की प्रक्रिया पर विशेष ध्यान देने योग्य है, मांस को अच्छी तरह से उबालने या भूनने की सिफारिश की जाती है। मांस को विशेष रूप से रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना आवश्यक है, साथ ही मांस उत्पादों के संपर्क से पहले और बाद में हाथ धोना चाहिए।

गर्भावस्था के दौरान तेल

गर्भवती महिलाओं के लिए सबसे उपयोगी तेल जैतून का तेल है। विभिन्न रोगों को रोकने की अनूठी क्षमता के कारण इसे योग्य रूप से तरल सोना कहा जाता है। बच्चे के तंत्रिका तंत्र के निर्माण की प्रक्रिया में इस उत्पाद का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, तेल गर्भावस्था के दूसरे भाग के विषाक्तता को रोकने में मदद करता है, कब्ज से सफलतापूर्वक लड़ता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। खिंचाव के निशान और प्रसवोत्तर अवसाद को रोकने के लिए जैतून का तेल एक बेहतरीन उपाय हो सकता है।

सूरजमुखी के बीज का तेल शरीर को विटामिन ए, ई, डी, के से संतृप्त करता है, त्वचा की लोच और उपस्थिति में सुधार करता है, चयापचय को सामान्य करता है, और भंगुरता और बालों के झड़ने के खिलाफ लड़ाई में एक अच्छा सहायक है।

भ्रूण के सामान्य विकास के लिए प्रतिदिन एक सौ से एक सौ पचास ग्राम मक्खन पर्याप्त होगा। लेकिन आपको इस उत्पाद का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, यह कैलोरी में काफी अधिक है और इससे अत्यधिक वजन बढ़ सकता है।

गर्भावस्था के दौरान निषिद्ध खाद्य पदार्थ

बेशक, एक गर्भवती महिला खुद उन उत्पादों की सूची चुनती है जिनका वह गर्भावस्था के दौरान सेवन करती है। कुछ गर्भवती महिलाओं के लिए, डॉक्टर मौजूदा सहवर्ती रोगों को ध्यान में रखते हुए आहार का चयन करता है। हालांकि, ऐसे उत्पाद भी हैं जो गर्भावस्था के पाठ्यक्रम की परवाह किए बिना, सभी के लिए स्पष्ट रूप से contraindicated हैं।

इसलिए, गर्भवती माताओं के लिए सख्त प्रतिबंध के तहत चिप्स, पटाखे, कोई भी तत्काल भोजन, केकड़े की छड़ें, च्युइंग गम, रंगीन मक्खन क्रीम, तले हुए, स्मोक्ड और मसालेदार व्यंजन, मसाला और मसाले, मजबूत चाय और कॉफी, सिरका, वसायुक्त मछली और मांस हैं। , कार्बोनेटेड पेय, विदेशी फल और, ज़ाहिर है, शराब।

किसी भी गर्भवती महिला को स्पष्ट रूप से यह समझना चाहिए कि वह जो कुछ भी करती है वह निश्चित रूप से उसके बच्चे के स्वास्थ्य को प्रभावित करेगी। कुछ खाद्य पदार्थ वास्तव में बच्चे के विकास पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं और एक निश्चित समय पर उनसे परहेज की आवश्यकता होती है।

एक महिला के लिए एक सामान्य सच्चाई जो एक बच्चे की उम्मीद कर रही है, वह है उचित पोषण और सभी आवश्यक विटामिन और पदार्थ प्राप्त करना जो एक पूर्ण विकसित और फिर उसके जन्म के लिए आवश्यक हैं। पृथ्वी ग्रह पर सबसे बड़ा चमत्कार गर्भाधान के पहले दिन से ही ध्यान और देखभाल की आवश्यकता है। यह वही है जो अपेक्षित माँ के विचारों पर कब्जा करना चाहिए, जो निश्चित रूप से, पहले मिनट से प्यार करता है और अपने बच्चे की प्रतीक्षा कर रहा है।

मां प्रकृति द्वारा उसे सौंपा गया यह जिम्मेदार मिशन, गर्भवती मां को उचित सम्मान के साथ व्यवहार करना चाहिए और गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी क्या है ताकि उनके जीवन में आने वाले जीवन के लिए आवश्यक सब कुछ प्रदान किया जा सके। सरल सिफारिशों के अनुपालन से भ्रूण के विकास में अवांछित क्षणों को रोकने में मदद मिलेगी।

विटामिन ए बहुत महत्वपूर्ण है, जो कोशिका प्रजनन और उनके विकास का एक उत्तेजक है। इसलिए, आपको इस विटामिन के साथ गर्भवती महिलाओं के लिए अंडे की जर्दी के रूप में ऐसे स्वस्थ उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता है (प्रति दिन 2 से अधिक अंडे नहीं - केवल कठोर उबले हुए या आमलेट के रूप में - यह, इसके अलावा, एक पूर्ण प्रोटीन है, और ए लगभग सभी ट्रेस तत्वों का पूरा सेट), उबला हुआ दूध, वसा रहित खट्टा क्रीम, मक्खन, ऑफल - विशेष रूप से यकृत।

गर्भवती महिलाओं के लिए क्या उपयोगी है, एक विशेष स्थान खरीद विटामिन को दिया जाता है, जो भ्रूण के विकास को उत्तेजित करता है और समय से पहले जन्म को रोकता है - विटामिन ई, यह विटामिन ए के अवशोषण में भी भाग लेता है। इसका स्रोत वनस्पति तेल, नट है , वही अंडे, फलियां, अनाज।

विटामिन सी एक मजबूत कंकाल और दांतों के उचित विकास और विकास में योगदान देता है, इसका सेवन प्रतिदिन आवश्यक है। यहां, उनमें समृद्ध खट्टे फल (यदि उन्हें एलर्जी नहीं है), सब्जी सलाद, टमाटर, काले करंट, गुलाब कूल्हों, हरी प्याज, मीठी मिर्च, कीवी बचाव के लिए आते हैं। विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत और उत्तेजित करता है।

सप्ताह में दो बार, आहार में मछली (कम वसा वाली किस्में) मौजूद होनी चाहिए - यह फास्फोरस, कैल्शियम है - एक बच्चे के उपास्थि और हड्डियों के लिए एक निर्माण सामग्री। और गर्भवती महिलाओं के लिए सबसे उपयोगी उत्पाद - डेयरी, जो कैल्शियम का मुख्य आपूर्तिकर्ता है - उन्हें रोजाना सेवन करने की आवश्यकता होती है।

इसके बाद सब्जियां आती हैं - यह, सबसे पहले, फाइबर, "स्वस्थ" कार्बोहाइड्रेट, खनिज हैं। साथ ही विटामिन और कार्बनिक अम्लों की एक अविश्वसनीय मात्रा। अब देखते हैं कि गर्भवती महिलाओं के लिए कौन से फल उपयोगी हैं - लगभग सब कुछ, क्योंकि वे प्राकृतिक विटामिन, फाइबर और कार्बनिक अम्लों के प्राकृतिक भंडार हैं। एकमात्र सीमा यह है कि यदि वे किसी विशेष व्यक्ति के लिए एलर्जी हैं। और गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी फलों की सूची से, केले, अंगूर, खजूर के उपयोग को कुछ हद तक सीमित करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इनमें बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह विदेशी फलों से परहेज करने के लायक भी है अगर गर्भवती मां ने अपने जीवन के दौरान उन्हें नहीं खाया। जंगली जामुन बहुत उपयोगी होते हैं - स्ट्रॉबेरी, लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी, क्लाउडबेरी।

पेय से, निश्चित रूप से, सभी अल्कोहल को पूरी तरह से बाहर रखा गया है, यहां तक ​​​​कि अल्कोहल की थोड़ी मात्रा के साथ भी। उपयोग के लिए दिखाया गया है - कॉम्पोट्स, फलों के पेय, जेली, बिना गैस के मिनरल वाटर और कमजोर - कॉफी (1 कप से अधिक नहीं), काली चाय और हरी।

यह जानना जरूरी है कि गर्भवती महिलाओं के लिए पशु वसा से क्या खाना उपयोगी है? उच्चतम श्रेणी का केवल मक्खन और घी। वसा और मार्जरीन नहीं - और यह भी महत्वपूर्ण है कि गर्भवती महिलाओं के लिए पशु प्रोटीन से खाना उपयोगी है? कुक्कुट सहित दुबला मांस। स्मोक्ड मीट, डिब्बाबंद भोजन और गर्म मसालों से आपके पसंदीदा सॉसेज और डॉक्टर के सॉसेज की पूरी अस्वीकृति।

इस महत्वपूर्ण अवधि में दोहरे भार के साथ काम करते हुए, शरीर के आरामदायक और निर्बाध काम को सुनिश्चित करने के लिए पोषण भिन्नात्मक, लगातार, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके होना चाहिए।

पोषण के लिए केवल कुछ महीनों का कठोर दृष्टिकोण एक स्वस्थ बच्चे के जन्म और एक युवा माँ के सामंजस्य को सुनिश्चित करेगा।

सभी में मुख्य गर्भवती महिलाओं के लिए पोषण युक्तियाँभोजन का उपयोग होना चाहिए, जो अपरिवर्तित भोजन और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की सबसे बड़ी मात्रा को बरकरार रखता है - ताजी सब्जियां, फल और जामुन, ताजा तैयार रस, गेहूं के दाने के अंकुरित अनाज, राई, आदि। विटामिन सी, बी विटामिन, फोलिक की मात्रा एसिड, विकृत प्रोटीन। 54 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर, खाना पकाने की अवधि की परवाह किए बिना, हाइड्रोलेस एंजाइम, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग में भोजन के पाचन की प्रक्रिया में भाग लेता है, पूरी तरह से नष्ट हो जाता है, और उत्पाद "मृत" हो जाता है, जो बदले में , इसके प्रसंस्करण पर पाचन अंगों और ऊर्जा पर अधिक तनाव की आवश्यकता होती है। जितनी बार आप दलिया, पाई या तला हुआ मांस खाते हैं, उतना ही अधूरे पचने वाले व्यंजनों के अवशेषों से पाचन तंत्र "प्रदूषित" होता है।
ताजी सब्जियों, फलों, जामुनों और रसों में पोषक तत्व अपरिवर्तित रहते हैं; उन्हें ताजे-जमे हुए फलों में संरक्षित किया जाता है। हालांकि, शायद सबसे उपयोगी अंकुरित अनाज से बने व्यंजन हैं। जब अनाज अंकुरित होता है, तो उसमें एंजाइम तेजी से सक्रिय होते हैं, जिसके संबंध में आसानी से पचने योग्य शर्करा, फैटी एसिड, अमीनो एसिड और विटामिन के निर्माण के साथ वसा और कार्बोहाइड्रेट का टूटना होता है। विशेष रूप से, अंकुर और हरे रंग की शूटिंग में पाया जाने वाला विटामिन ई सिंथेटिक तैयारी की तुलना में कम से कम दस गुना अधिक तीव्रता से शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है। इसलिए, गर्भावस्था के दौरान महिला शरीर के लिए इन सभी पदार्थों का सबसे मूल्यवान आपूर्तिकर्ता ऐसा भोजन है।

गर्भवती माँ के आहार में एक महत्वपूर्ण स्थान किसके द्वारा लिया जाता है दुग्धालय.

वसा रहित या कैलक्लाइंड का उपयोग करने के लिए पनीर बेहतर है। वसा रहित पनीर में कुछ प्रकार के मांस की तुलना में लगभग 17% प्रोटीन अधिक होता है। पनीर में बहुत अधिक मेथियोनीन होता है, जो भ्रूण के लिए बहुत आवश्यक होता है, और इसमें कम नाइट्रोजन वाले पदार्थ होते हैं जो मांस की तुलना में यकृत और गुर्दे पर भार बढ़ाते हैं। कैलक्लाइंड पनीर घर पर तैयार किया जा सकता है (रेसिपी देखें)।

खट्टा दूध पेय- एक गर्भवती महिला के लिए एक अनिवार्य उत्पाद। वे प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करते हैं, मोटर गतिविधि और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पूरी तरह से सामान्य करते हैं, और आपको जुलाब का सहारा लिए बिना कब्ज से छुटकारा पाने की अनुमति देते हैं। सबसे अच्छा रेचक एक गिलास केफिर या दही वाला दूध है जिसमें एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मिलाया जाता है। रात में केफिर या दही गर्भवती महिला के आहार का एक स्थायी घटक बनना चाहिए।
दही को दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, केफिर या औद्योगिक दही के साथ किण्वित करके घर पर सबसे अच्छा तैयार किया जाता है। दूध को एक अंधेरी जगह में कई घंटों तक खड़े रहने दें, फिर फ्रिज में रख दें। "अपने आप" (समोकवास विधि का उपयोग करके), दूध माइक्रोफ्लोरा के कारण खट्टा हो जाता है जो पर्यावरण से प्रवेश करता है, और न केवल लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के कारण। घर पर प्राकृतिक किण्वित मिल्कशेक बनाना मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको गाजर, सेब, रसभरी आदि के ताजे रस के साथ केफिर या दही मिलाना होगा। ऐसा उत्पाद योगर्ट का एक अच्छा विकल्प है, जो बहुत से लोगों को बहुत पसंद है और जिनका केफिर या दही पर कोई विशेष लाभ नहीं है। , लेकिन खाद्य योजक होते हैं (स्वाद संवेदना या विस्तारित शेल्फ जीवन बनाने के लिए)। यदि आप दही को मना नहीं कर सकते हैं, तो सबसे कम शैल्फ जीवन का चयन करें, क्योंकि एक लंबी शेल्फ लाइफ हमेशा परिरक्षकों की उपस्थिति का अर्थ है।

Ryazhenka कम वसा - 2.5% वसा चुनना बेहतर है। छाछ और मट्ठा में स्पष्ट लिपोट्रोपिक गुणों (, सिस्टीन, आदि) के साथ बड़ी मात्रा में अमीनो एसिड होते हैं, और गर्भावस्था के दौरान शरीर में प्रोटीन की कमी को पूरा करते हैं। नचका प्रोटीन के जैविक गुणों को विशेष रूप से इसमें मौजूद विटामिन (ए, बी, 1 बी 2, बी 6, बी 2, ई, पीपी, शिपिम) और खनिजों के परिसर के कारण बढ़ाया जाता है, जिसमें पूरे दूध में पाए जाने वाले सभी ट्रेस तत्व शामिल हैं। छाछ में 5% तक चीनी (लैक्टोज) होती है, जो आंतों में किण्वन प्रक्रियाओं को सामान्य करती है और पेट फूलने के साथ पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के विकास को रोकती है, और इसलिए आंतों से पुटीय सक्रिय क्षय उत्पादों के अवशोषण के परिणामस्वरूप आत्म-विषाक्तता होती है।
कृत्रिम माइक्रोफ्लोरा से समृद्ध किण्वित दूध पेय, जिसमें बिफिडो शामिल हैं: बिफिडोकेफिर, बिफिलिफ, बिफिडोर्याज़ेन्का, आदि बेहद उपयोगी हैं। 2 से 5 उपभेदों में बिफीडोबैक्टीरिया जोड़ा जाता है।

सामान्य तौर पर यह कहा जा सकता है कि गर्भवती महिला का पोषण मुख्य रूप से लैक्टो-शाकाहारी होना चाहिए, लेकिन अन्य उत्पादों के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता है।

सबसे पहले, यह मछलीगर्भवती महिलाओं के लिए सबसे महत्वपूर्ण भोजन में से एक, जिसमें अमीनो एसिड की अच्छी तरह से संतुलित संरचना के साथ पूर्ण प्रोटीन (खाद्य भाग में औसतन 17-19%) होता है। मांस की तुलना में मछली को पचाना आसान होता है (इसके अलावा, "एक सॉस पैन और पेट में दोनों"), इसलिए, गर्भवती महिलाओं को, विशेष रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग की एंजाइमिक गतिविधि में कमी के साथ, मछली के साथ मोटे मांस भोजन को आंशिक रूप से बदलना चाहिए। मुख्य रूप से दुबले और मध्यम वसायुक्त खाद्य पदार्थ। किस्में। इसके अलावा, मछली, विशेष रूप से समुद्री मछली में विभिन्न प्रकार के खनिज होते हैं, विशेष रूप से, ट्रेस तत्व - फ्लोरीन, तांबा, जस्ता, आदि।

हालांकि, मछली के निकालने वाले पदार्थ मांस के निकालने वाले पदार्थों की तुलना में पाचन ग्रंथियों के स्राव को अधिक मजबूती से उत्तेजित करते हैं, हालांकि वे मांस की तुलना में मछली में कुछ हद तक कम होते हैं। खाना पकाने के दौरान निकालने वाले पदार्थ काढ़े में बदल जाते हैं, इसलिए मछली के शोरबा (कान) उच्च अम्लता के साथ पेट और ग्रहणी के रोगों के साथ-साथ यकृत और अग्न्याशय की महिलाओं के लिए खतरनाक होते हैं। यह सबसे उबली हुई मछली पर लागू नहीं होता है, जो लगभग सभी के लिए उपयोगी है।

उबला हुआ के अलावा, आप पन्नी सहित पकी हुई मछली खा सकते हैं।

गैर-मछली समुद्री भोजन, जिसमें मसल्स, स्कैलप्स, श्रिम्प्स, केकड़े, ट्रेपैंग्स, स्क्विड, सी केल (केल्प) और कुछ अन्य शामिल हैं, गर्भावस्था के दौरान बहुत फायदेमंद होंगे। इन उत्पादों में थोड़ा वसा होता है और ये पूर्ण प्रोटीन का स्रोत होते हैं, और ट्रेस तत्वों की सामग्री पशु मांस से काफी बेहतर होती है। विशेष रूप से, मसल्स में चिकन अंडे की तुलना में दोगुना प्रोटीन होता है, और सूअर का मांस, बीफ या भेड़ के बच्चे की तुलना में बहुत बेहतर पचता है। इसके अलावा यह मिनी है! अधिक कैलोरी। केकड़ों, झींगा, विद्रूप का मांस हेमटोपोइएटिक पदार्थों में बहुत समृद्ध है। समुद्री शैवाल उन गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है जो मोटापे से ग्रस्त हैं। केवल पाचन तंत्र के तीव्र रोगों (पेप्टिक अल्सर, गैस्ट्राइटिस, दस्त के साथ आंत्र रोग, यकृत और गुर्दे की बीमारी) से पीड़ित लोगों को इसका उपयोग नहीं करना चाहिए।

से संबंधित मांस और मांस उत्पाद, तो गर्भवती महिला के लिए प्रति दिन लगभग 100 ग्राम मांस खाना पर्याप्त है। उसी समय, खरगोश के मांस को वरीयता दी जानी चाहिए (इसे सबसे हल्का माना जाता है), वील, लीन पोल्ट्री (लेकिन कुरम्ब्रोइलर नहीं), साथ ही साथ दुबले पोर्क की किस्में।
गर्भवती महिला के दैनिक आहार में 15-30 ग्राम मक्खन, 30-80 ग्राम खट्टा क्रीम या क्रीम और 25-30 ग्राम वनस्पति तेल (अधिमानतः अपरिष्कृत) शामिल होना चाहिए। वसा कैलोरी सामग्री और भोजन की स्वादिष्टता को बढ़ाते हैं, जी शरीर में वसा में घुलनशील विटामिन (ए, पी, ई) के सेवन में योगदान करते हैं। वनस्पति तेल (अंडर; सोलर, कॉर्न), आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (लिनोलिक) के अलावा, विटामिन ई होता है, जो कि, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, गर्भपात की रोकथाम में मुख्य है। गर्भवती महिलाओं को आग रोक वसा (सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बीफ) का सेवन नहीं करना चाहिए।
गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी जटिल कार्बोहाइड्रेट 3 उत्पाद हैं जिनमें वनस्पति 3 फाइबर होते हैं। यह साबुत रोटी, और एक प्रकार का अनाज और दलिया, विभिन्न सब्जियों और में समृद्ध है; फल - आलू, गोभी, चुकंदर, गाजर, सेब, जामुन, तरबूज, prunes, अमीर, इसके अलावा, खनिजों और विटामिनों में भी 1। गर्भावस्था के दूसरे भाग में, गेहूं या राई के आटे से बनी 3 नमक रहित ब्रेड का उपयोग करना बेहतर होता है (ऐसी ब्रेड के 100 ग्राम में केवल 52 मिलीग्राम सोडियम होता है - बनाम नियमित ब्रेड में 300-400 मिलीग्राम), कम अम्लता वाले बन्स , बन्स और रोटी नमक के बजाय समुद्री शैवाल के साथ। सब्जियों और फलों का पर्याप्त सेवन (600-700 ग्राम) कब्ज को खत्म करने में मदद करता है, जो अक्सर गर्भावस्था के दौरान होता है, और यकृत समारोह को सामान्य करता है।

यदि गर्भावस्था गर्मियों या शरद ऋतु में होती है, तो ताजे मशरूम की सिफारिश की जा सकती है (जब तक कि निश्चित रूप से, आप जठरांत्र संबंधी रोगों से पीड़ित नहीं हैं)। वे सबसे "भयानक महिलाओं" के स्वाद की सनक को भी संतुष्ट कर सकते हैं।

खाद्य पदार्थ के रूप में मशरूम की तुलना कभी-कभी सब्जियों से की जाती है, जिसमें वे कैलोरी और पानी की मात्रा के मामले में समान होते हैं। उन्हें "वन मांस" भी कहा जाता है, क्योंकि मशरूम की रासायनिक संरचना पशु उत्पादों के करीब है। मशरूम नाइट्रोजनयुक्त पदार्थों, विशेषकर प्रोटीन से भरपूर होते हैं। मशरूम में प्रोटीन की मात्रा कई सब्जियों की तुलना में बहुत अधिक होती है, और सूखे पोर्सिनी मशरूम में मांस की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है। प्रोटीन की संरचना में लगभग सभी सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड शामिल हैं - ल्यूसीन, टायरोसिन, हिस्टिडीन, आर्जिनिन। वे इस मायने में उल्लेखनीय हैं कि उन्हें पशु उत्पादों की तुलना में टूटने के लिए कम पाचक रस की आवश्यकता होती है, और आंतों में आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।

मशरूम विटामिन बी, 1 बी 2, ई और पीपी में काफी समृद्ध होते हैं, हालांकि कम मात्रा में विटामिन ए और सी होते हैं। लेकिन सबसे अधिक, मशरूम निकोटिनिक एसिड, विशेष रूप से मशरूम में समृद्ध होते हैं, जिसमें इस विटामिन का 322 मिलीग्राम होता है। प्रति 100 ग्राम बिल्कुल शुष्क पदार्थ - जितना कि बीफ लीवर में।
मशरूम में खनिजों में से बहुत सारे फास्फोरस और पोटेशियम होते हैं। विशेष रूप से, फॉस्फोरस के मशरूम "जमा" सब्जियों की तुलना में तीन गुना अधिक होते हैं, और पशु उत्पादों से, इस सूचक के अनुसार, उनकी तुलना मछली से की जा सकती है। उनमें जस्ता, तांबा और मैंगनीज जैसे मनुष्यों के लिए आवश्यक ऐसे ट्रेस तत्व भी शामिल हैं। जस्ता सामग्री के संदर्भ में, मशरूम आमतौर पर पौधे की दुनिया में अपने बराबर नहीं जानते हैं।

मशरूम में अर्क और सुगंधित पदार्थ होते हैं जो उनके स्वाद को बढ़ाते हैं और गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ाते हैं। पाचन ग्रंथियों के स्राव पर उनके उत्तेजक प्रभाव में, मशरूम के काढ़े सब्जियों के काढ़े से बेहतर होते हैं और मांस के काढ़े से कम नहीं होते हैं।
यह भी महत्वपूर्ण है कि, मशरूम उठाते समय, एक महिला आराम करती है और खुद को मध्यम शारीरिक गतिविधि देती है, ताजी हवा में सांस लेती है और जंगल के "संगीत" को सुनती है। उग्र मशरूम बीनने वालों को पता है कि यह गतिविधि - मशरूम चुनना - सबसे कष्टप्रद अप्रिय विचारों से भी विचलित करता है।

इस प्रकार, एक दिन (गर्भावस्था के दूसरे भाग में) के लिए गर्भवती माताओं के लिए अनुमानित किराने का सेट शामिल है (घ में):

मांस उत्पाद - 100;

मछली उत्पाद - 100;

कम वसा वाला पनीर - 170;

केफिर - 200;

दूध - 250;

खट्टा क्रीम - 30;

मक्खन - 15;

वनस्पति तेल - 25;

चीनी - 40;

राई की रोटी - 100;

गेहूं की रोटी - 100;

कन्फेक्शनरी आटा उत्पाद (बन, बिस्किट) - 100;

अनाज, पास्ता - 60;

आलू - 200;

गोभी - 100;

बीट - 100;

गाजर - 100;

टमाटर और अन्य सब्जियां - 200;

फल, जामुन या फलों का रस - 200;

साग - 30-50।

वीडियो। एक गर्भवती महिला के पोषण की विशेषताएं। भाग 1

गर्भावस्था की शुरुआत में एक उचित रूप से चयनित मेनू नाराज़गी, मतली को कम करेगा, उल्टी से राहत देगा और भ्रूण के पूर्ण विकास के लिए एक अच्छी नींव रखेगा। पहली तिमाही में गर्भावस्था के दौरान उपयोगी उत्पाद:

• वनस्पति तेल के साथ सब्जियां (हरी);
• समुद्री मछली;
• कम वसा वाला उबला हुआ और दम किया हुआ मांस;
• कम वसा वाला पनीर, डेयरी उत्पाद;
• संपूर्णचक्की आटा;
• एक प्रकार का अनाज, दलिया;
• सुपारी बीज;
• फल।

पहली तिमाही में गर्भावस्था के दौरान उत्पादों से, तीखे मसाले (सिरका, सरसों, काली मिर्च), भारी क्रीम, खट्टा क्रीम, मांस, फास्ट फूड और पेय से कॉफी को सीमित या पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए।

एक अलग मुद्दा नमक है। इसका दैनिक मान 12 से 15 ग्राम तक होता है। यह स्पष्ट है कि दैनिक आधार पर उपभोग किए गए उत्पादों में नमक की मात्रा का निर्धारण करना शायद ही वास्तविक हो। इस मामले में, गर्भावस्था के दौरान एडिमा को उत्तेजित नहीं करने के लिए, डिश को केवल ओवरसाल्ट करने की तुलना में कम करना बेहतर है।

मादक पेय (बिना किसी अपवाद के और किसी भी खुराक में) पर भी विचार नहीं किया जाता है - न तो गर्भावस्था के दौरान और न ही स्तनपान के दौरान।

दूसरी तिमाही में गर्भावस्था के दौरान उपयोगी खाद्य पदार्थ

दूसरी तिमाही में आहार का उद्देश्य शरीर को कैल्शियम से संतृप्त करना और संभावित एलर्जी (जैसे खट्टे फल या विभिन्न विदेशी फल) को सीमित करना होना चाहिए। उन खाद्य पदार्थों को सीमित करने की सलाह दी जाती है जो अधिक वजन (मीठा, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ), उच्च कोलेस्ट्रॉल (जर्दी, सॉसेज और सॉसेज, लार्ड, मफिन और केक, मक्खन और वसायुक्त खट्टा क्रीम, मछली कैवियार, बीफ लीवर, दिमाग, गुर्दे, मेयोनेज़) में योगदान करते हैं। , चिप्स)।

कैल्शियम मुख्य रूप से दूध और डेयरी उत्पादों के साथ शरीर में प्रवेश करता है, इसलिए दूसरी तिमाही में गर्भावस्था के दौरान उपयोगी उत्पादों में कम वसा होना चाहिए।

• छाना;
• केफिर;
• दही;
• दही दूध;
• किण्वित बेक्ड दूध;
• चीज

गर्भावस्था के दौरान अलग-अलग संयोजनों में इन स्वस्थ खाद्य पदार्थों का सेवन हर दिन करना चाहिए। इसके साथ ही दूसरी तिमाही में कैल्शियम सप्लीमेंट लेना उपयोगी होता है ताकि मां की हड्डियों और दांतों के मिनरल्स का इस्तेमाल नए जीव के निर्माण में न हो।

कभी-कभी जिन महिलाओं में इस खनिज की कमी होती है वे चाक खाते हैं। ऐसा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें अन्य पदार्थ होते हैं जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं।

गर्भवती महिलाओं के लिए कुछ मेनू साप्ताहिक उपवास करने की सलाह देते हैं - सेब या केफिर। सिफारिश विवादास्पद है, क्योंकि गर्भवती महिलाओं के लिए कुछ स्वादिष्ट, लेकिन अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों और व्यंजनों को मना करना मुश्किल हो सकता है। लेकिन अगर किसी महिला के लिए इस तरह के आहार का पालन करना मुश्किल नहीं है, तो वह नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

दूसरी तिमाही में, पहले की तरह, आपको भी नमक के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए और थोड़ा कम तरल पीना चाहिए। आयोडीनयुक्त नमक का प्रयोग करें।

दूसरी तिमाही में पानी और अन्य तरल पदार्थों की कुल मात्रा 1.2 - 1.5 लीटर है।

तीसरी तिमाही में गर्भावस्था के दौरान उपयोगी खाद्य पदार्थ

गर्भावस्था के अंतिम तिमाही में पोषण की भी अपनी विशेषताएं होती हैं। देर से विषाक्तता और एडिमा की उपस्थिति को रोकने के लिए, टेबल नमक (हाल के महीनों में पांच ग्राम तक) और तरल पदार्थ (एक लीटर तक) के उपयोग को और भी सख्ती से सीमित करना आवश्यक है। अगर फिर भी सूजन दिखाई दे तो आपको अपने डॉक्टर को इसके बारे में जरूर बताना चाहिए।

तीसरी तिमाही में गर्भावस्था के दौरान उपयोगी उत्पाद:

• मछली, मांस (उबला हुआ या बेक किया हुआ);
• डेयरी और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद;
• शाकाहारी सूप;
• वसा से - केवल मक्खन;
• ताजी सब्जियां, दम किया हुआ;
• फल, ताजा रस।

फूड पॉइजनिंग को बाहर करने के लिए पेट्स, खून के साथ मांस, कच्चे अंडे, बिना पाश्चुरीकृत चीज, घर का बना आइसक्रीम, क्रीम को बाहर करने की सलाह दी जाती है।

प्रसव के दौरान समस्याओं से बचने के लिए अंतिम महीने में वसायुक्त, आटा और मिठाई का त्याग करना उचित है।

गर्भावस्था के दौरान, एक महिला को अधिकतम 10 - 12 किलो वजन बढ़ाना चाहिए, और दूसरी छमाही में - लगभग 10, भ्रूण में वृद्धि के कारण, न कि वसा भंडार के संचय के कारण। गर्भावस्था के दौरान उपयोगी उत्पाद स्वीकार्य वजन से अधिक नहीं होंगे।

गर्भावस्था के दौरान सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ

बच्चे की प्रतीक्षा करते समय, तर्कसंगत पोषण के सामान्य सिद्धांतों का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है।

• ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले, जैविक उत्पाद चुनें।
• गर्मियों में अधिक फल और साग खाएं, सर्दियों में - फलियां, सब्जियां, नट्स।
• नियमित रूप से, दिन में कई बार, छोटे हिस्से में खाएं।
• घर का बना व्यंजन तैयार करें - उबला हुआ, बेक किया हुआ, दम किया हुआ।
• जितनी बार हो सके फल और सब्जियां खाएं और बिना पकाए।
• पशु वसा को वनस्पति वसा से बदलें, अधिमानतः जैतून का तेल।
• स्मोक्ड, नमकीन, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को छोड़ दें।
• नमकीन, मीठा, मैदा, वसायुक्त का दुरुपयोग न करें।
• आराम के माहौल में खाएं, भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाएं।
• खूब सारा शुद्ध पानी पिएं, लेकिन बहुत ज्यादा तरल बिल्कुल नहीं।

अलग-अलग अवधियों में गर्भवती महिला का पोषण थोड़ा अलग होता है, लेकिन सिद्धांत नहीं बदलते हैं।

गर्भावस्था के दौरान सर्वोत्तम खाद्य पदार्थ:

• मांस, मुर्गी पालन, समुद्री मछली प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम, विटामिन से भरपूर होती है। स्वस्थ मांस दुबले होते हैं और मछली वसायुक्त होती हैं। दिन में दो बार, सुबह में अनुशंसित।
• डेयरी समूह: इसमें प्रोटीन, कैल्शियम और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं। आधा लीटर दूध या किण्वित दूध उत्पाद, पनीर या हार्ड चीज मां के शरीर और भ्रूण की दैनिक जरूरतों को पूरा करते हैं।
• अंडे में प्रोटीन, जिंक, सेलेनियम, विटामिन बी होता है।
• अनाज, विशेष रूप से दलिया, बेकरी उत्पाद, आलू के व्यंजन हर भोजन में उपयोगी होते हैं। आहार में विशेष रूप से आवश्यक हैं साबुत अनाज, साबुत अनाज का आटा, दलिया।
• सब्जियां, साग (टमाटर, ब्रोकोली, खीरा, सलाद, कद्दू, गाजर, मीठी मिर्च) शरीर को विटामिन, फाइबर, पेक्टिन और खनिजों से संतृप्त करते हैं। एक स्वस्थ व्यक्ति लगभग बिना किसी प्रतिबंध के उनका उपयोग कर सकता है। दूध और सब्जी समूह - गर्भावस्था के दौरान अधिक उपयोगी खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से दोपहर में।
• मेवा, मध्यम मात्रा में बीज शरीर को उपयोगी तेलों, प्रोटीन, खनिजों से समृद्ध करते हैं।
• जामुन और फल (सेब, अनार, नाशपाती, रसभरी, आड़ू, कीवी, करंट, स्ट्रॉबेरी, केला) - सभी प्रकार के विटामिन और खनिज, पेक्टिन और फाइबर का एक स्रोत - गर्भावस्था के दौरान उपयोगी खाद्य पदार्थों की सूची को पूरा करें।

मातृ पोषण भ्रूण की वृद्धि और पूर्ण विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। एक जिम्मेदार मां को इस बात का ध्यान रखना चाहिए और गर्भावस्था के दौरान केवल स्वस्थ भोजन ही खाना चाहिए। सर्वोच्च पुरस्कार एक स्वस्थ, स्मार्ट, सुंदर बच्चे का जन्म है, जो भविष्य में सफलतापूर्वक विकसित होने में सक्षम है। इसके लिए महिलाएं सिर्फ सही खाने के अलावा और भी बहुत कुछ करने को तैयार रहती हैं।