घर पर सरल और स्वादिष्ट कॉकटेल। व्यंजनों और मादक कॉकटेल के प्रकार

शुक्रवार की पूर्व संध्या पर, मैंने सबसे लोकप्रिय मादक कॉकटेल का टॉप बनाने का फैसला किया

Mojito

सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा पेय में से एक। इसका इतिहास 16 वीं शताब्दी में शुरू होता है, और बहादुर अंग्रेजी समुद्री डाकुओं को "लेखक" माना जाता है, जिन्होंने अपनी पसंदीदा मजबूत शराब (या बस चांदनी) में चूना और पुदीना मिलाना शुरू किया। लेकिन जन्म स्थान को स्थापित करना मुश्किल है, क्योंकि समुद्री डाकू कभी एक स्थान पर नहीं बैठते थे, लेकिन फिर भी, यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि यह क्यूबा में था कि मोजिटो ने "अपने चक्करदार करियर की शुरुआत की।" इस तरह के घटकों को एक मजबूत मादक पेय में जोड़कर, उन्होंने पेय को न केवल स्वादिष्ट बनाया, बल्कि उपयोगी (हैजा की रोकथाम) भी बनाया। मोजिटो रेसिपी जो हमारे पास आई हैं, वे लगभग सौ साल पुरानी हैं। इस मिश्रण के विभिन्न रूप हैं, लेकिन क्लासिक रेसिपी सबसे लोकप्रिय बनी हुई है, जहां मुख्य घटक बकार्डी रम है।

यह नाम कहां से आया है? कई संस्करण हैं ... नाम उच्चारण में समान शब्दों से आया है, जो विभिन्न भाषाओं से "थोड़ा गीला", "थोड़ा जादू टोना" के रूप में अनुवादित हैं, और क्यूबन सॉस के लिए एक समान नाम भी है।

तो, कॉकटेल की संरचना में शामिल हैं:
बकार्डी 50 मिली
आधा नींबू
पुदीने की पत्तियां (कम से कम 5-6)
चाशनी
सोडा (कार्बोनेटेड पानी) 50 मिली।
और, ज़ाहिर है, कुचल बर्फ।

Mojito को एक लंबे गिलास में परोसा जाता है, जिसे पुदीने की पत्तियों से सजाया जाता है और एक स्ट्रॉ के माध्यम से पिया जाता है।

पीना कोलाडा

सभी पार्टियों की आधी महिला की पसंदीदा। उष्णकटिबंधीय नोटों के साथ हल्का और समृद्ध, यह खुश हो जाता है, एक अनूठी भावना देता है और अपने असामान्य रूप से प्रसन्न होता है। मादक और गैर-मादक पिना कोलादास हैं। और जो बहुत महत्वपूर्ण है, दोनों विकल्प समान रूप से स्वादिष्ट हैं - यह कॉकटेल की एक मूल्यवान संपत्ति है। नारियल या अनानास से बनी ड्रिंक न सिर्फ देखने में शानदार लगती है, बल्कि सबसे स्वादिष्ट भी होती है। इस पेय का नाम "फ़िल्टर्ड अनानास" के रूप में अनुवादित है और यह प्यूर्टो रिको से हमारे पास आया, जहां इसे मूल रूप से ताजा तनावपूर्ण अनानास का रस कहा जाता था, बाद में इसमें रम जोड़ा गया था, और बाद में भी पिना कोलाडा बार में से एक में दिखाई दिया। उन्होंने तुरंत प्रशंसकों का एक समूह प्राप्त किया, प्यूर्टो रिकान का गौरव और देश का आधिकारिक पेय बन गया।

क्लासिक पिना कोलाडा कॉकटेल एक ब्लेंडर में तैयार किया जाता है और यहां इसकी सामग्री दी गई है:
अनानास का रस - 90 मिली
नारियल क्रीम - 30 मिली
हल्की रम - 30 मिली

बर्फ डालें और फेंटें। पेय को "शराबी चेरी" या अनानास के टुकड़े से सजाए गए गिलास में परोसा जाता है। अन्य कॉकटेल विकल्प हो सकते हैं।

नीला हवाई

असामान्य रंग इसे अन्य मादक पेय से अलग करता है। अद्वितीय रंग और सुखद स्वाद इस कॉकटेल को जानने के बाद एक अविस्मरणीय छाप छोड़ेगा। यह पिछली शताब्दी के मध्य में दिखाई दिया, और इसका आविष्कार हिल्टन हवाईयन विलेज होटल के बारटेंडर ने किया था। और "आविष्कार" का कारण नई ब्लू कुराकाओ शराब को बढ़ावा देने के लिए शराब कंपनी का आदेश था। कई विकल्पों के बाद, इस लाइनअप पर रुकने का निर्णय लिया गया। और नाम, शायद, इसी नाम के एक हिट के लिए धन्यवाद दिखाई दिया।

इस कॉकटेल का स्वाद रम और शराब के साथ एक उष्णकटिबंधीय मिश्रण है। ये सभी सामग्रियां एक अद्भुत मादक स्वाद देती हैं, जिसे पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है और विदेशी द्वीप को गौरवान्वित किया जाता है।

कॉकटेल की संरचना है:
हल्की रम - 20 मिली
नारियल मदिरा (मालिबू) - 20 मिली
अनानास का रस - 40 मिली
नीला कुराकाओ - 20 मिली

एक प्रकार के बरतन में सभी सामग्री और कुचल बर्फ को अच्छी तरह मिलाएं, एक गिलास में डालें, एक छतरी, एक नारंगी स्लाइस या एक चेरी से सजाएं और ... आनंद लें! इसे दिन के किसी भी समय पिया जा सकता है, यह पूरी तरह से ताज़ा और टोन करता है।

समुद्र तट पर सेक्स

अपेक्षाकृत युवा और बहुत लोकप्रिय कॉकटेल। पिछली शताब्दी के अस्सी के दशक में वह पहली बार "सैंड इन शॉर्ट्स" नाम से दिखाई दिए, जब समुद्र तटों पर पागल पार्टियों के साथ हिप्पी थे।

अब यह किसी भी स्वाभिमानी बार में मिल सकता है। यह हमेशा सबसे ऊपर होता है, इसका रंग चमकीला और सुखद स्वाद होता है और इसे तैयार करना काफी आसान होता है। इसके सुखद फल स्वाद के लिए, निष्पक्ष सेक्स बस इसे पसंद करता है, और नाम कुछ लोगों को उदासीन छोड़ देगा, क्योंकि यह सुखद विचार पैदा करता है। श्रृंखला "सांता बारबरा" के पात्रों ने इस कॉकटेल को पूरी दुनिया में अविश्वसनीय लोकप्रियता दिलाई, क्योंकि लगभग हर श्रृंखला में पात्रों ने इसका आनंद लिया।

"सेक्स ऑन द बीच" ने इतने कम समय में इतनी जंगली लोकप्रियता हासिल की, लेकिन विभिन्न कारणों से: सबसे पहले, यह बहुत स्वादिष्ट है, दूसरी बात, इसमें शराब लगभग महसूस नहीं होती है, फलों और जामुनों के लिए धन्यवाद, और तीसरा, यह आसान है खाना पकाने के लिए, यहाँ तक कि घर पर भी।

वोदका - 60 मिली
आड़ू मदिरा - 30ml
क्रैनबेरी जूस - 60 मिली
संतरे का रस - 60 मिली

सभी सामग्री को बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में डालें, अच्छी तरह से हिलाएं। पेय को तनाव दें, बर्फ के साथ एक हाईबॉल में डालें, एक नारंगी स्लाइस के साथ गार्निश करें - और यहाँ यह "सेक्स ऑन द बीच" है!

बी-52

सबसे प्रसिद्ध कॉकटेल में से एक! इस पेय के बिना किसी भी क्लब पार्टी की कल्पना करना असंभव है, जिसने सभी महाद्वीपों को जीत लिया हो। पिछली शताब्दी के मध्य में, यह तिरंगा मीठा पेय मालिबू के एक बार में बनाया गया था। अमेरिकी बमवर्षक-मिसाइल वाहक बोइंग बी -52 के सम्मान में उन्हें यह नाम दिया गया था। इस कॉकटेल की उत्पत्ति के अन्य संस्करण हैं, लेकिन बॉम्बर वाला संस्करण अभी भी सबसे वास्तविक माना जाता है।

बी -52 को उस अतिथि की उपस्थिति में पकाना वांछनीय है जिसने इसे आदेश दिया था, सबसे पहले, अपने ज्ञान और कौशल से प्रभावित करने के लिए, और दूसरी बात, आपको निश्चित रूप से यह बताना होगा कि आपको इस शॉट को कैसे पीना है।

बेशक, पेशेवर बारटेंडर इस कॉकटेल को बेहतर बनाएंगे, लेकिन यह घर पर भी संभव है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
कॉफी लिकर (कहलुआ) - 20 मिली - निचली परत
फिर क्रीम लिकर (बेलीज़) - 20 मिली
और सबसे ऊपर की परत ऑरेंज लिकर (Cointreau) होगी – 20ml

पूरी कठिनाई पेय के समान वितरण में निहित है - ताकि वे मिश्रण न करें। लिकर को चाकू की धार या कॉकटेल चम्मच के पिछले हिस्से में मिलाना चाहिए। यह धीरे-धीरे और सावधानी से किया जाना चाहिए। जब पेय तैयार हो जाए, तो आप इसे पी सकते हैं, या आप इसे आग लगा सकते हैं। दूसरे मामले में, आपको एक स्ट्रॉ के माध्यम से पीने की ज़रूरत है, इसे सबसे निचली परत तक कम करना और बहुत जल्दी ताकि स्ट्रॉ पिघल न जाए, और बी -52 के स्वादिष्ट स्वाद के बजाय, आपको पिघला हुआ प्लास्टिक का स्वाद महसूस न हो . पेय का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि 3-4 सर्विंग्स के बाद उत्साह समाप्त हो सकता है और गंभीर नशा हो सकता है।

मार्गरीटा

एक प्रसिद्ध कॉकटेल जिसे लगभग हर कोई जानता है या कम से कम सुना है। और, ज़ाहिर है, नाम की उत्पत्ति के बारे में बड़ी संख्या में संस्करण हैं, और निश्चित रूप से, वे सभी मार्गरीटा नाम की लड़की से जुड़े हैं। लेकिन, किसी भी मामले में, इस ठाठ पेय का जन्म लैटिन अमेरिका में कहीं 1935-1940 की अवधि में हुआ था। और तब से, "मार्गरीटा" ग्रह पर चल रही है और लाखों लोगों का पसंदीदा पेय है।

अगर आपने इस कॉकटेल को किसी रेस्टोरेंट में ट्राई किया और इसके फैन हो गए तो आप इसे घर पर खुद बना सकते हैं।

क्लासिक "मार्गरीटा" में निम्न शामिल हैं:
30 मिली टकीला
30 मिली चूना
15 मिलीलीटर नारंगी मदिरा
और किसी भी कॉकटेल का निरंतर साथी कुचल बर्फ है।

यह सब एक प्रकार के बरतन में मिलाया जाना चाहिए, सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएं और पहले से तैयार गिलास में डालें। और कांच की तैयारी इस प्रकार है - कांच के किनारों को सिक्त किया जाना चाहिए और नमक में डुबोया जाना चाहिए ताकि एक नाजुक "मुकुट" दिखाई दे, फिर चूने के टुकड़े से सजाएं।

कॉस्मोपॉलिटन

इंटरनेशनल बारटेंडिंग एसोसिएशन ने 1986 में इस कॉकटेल को मान्यता दी, और पंथ टेलीविजन श्रृंखला सेक्स एंड द सिटी ने इसे दुनिया भर में प्रसिद्धि दिलाई। आखिरकार, टीवी स्क्रीन पर हर शाम, आकर्षक सुंदरियों ने कॉस्मोपॉलिटन का आनंद लिया। आज लगभग हर पार्टी में आप स्टाइलिश महिलाओं को हाथों में स्टाइलिश चश्मा लिए हुए देख सकते हैं। और निश्चित रूप से, इस तरह के किसी भी लोकप्रिय पेय की तरह, कॉस्मोपॉलिटन का एक रहस्यमय मूल है - कई संस्करण हैं, और उनमें से कौन सबसे सच्चा है अज्ञात है ... संस्करणों में से एक - कॉकटेल एक अतिरिक्त (पीआर - कार्रवाई) के रूप में बनाया गया था ) नींबू के स्वाद के साथ वोदका के लिए एब्सोल्यूट सिट्रॉन। क्रैनबेरी के हल्के स्वाद और सुगंध वाले इस पेय को न केवल बार में चखा जा सकता है, बल्कि घर पर भी तैयार किया जा सकता है!

हम लेते हैं:
45 मिलीलीटर वोदका (अधिमानतः नींबू के स्वाद के साथ)
15 मिली कॉन्ट्रेउ लिकर
नीबू का रस 5-7 मिली
30 मिली क्रैनबेरी जूस
बर्फ
हम सब कुछ एक प्रकार के बरतन में मिलाते हैं और एक गिलास में डालते हैं, जिसे पहले से ठंडा किया जाना चाहिए - या तो बर्फ के टुकड़ों के साथ, या बस रेफ्रिजरेटर में। कॉस्मोपॉलिटन आमतौर पर बिना सजावट के परोसा जाता है। नरम और मूल स्वाद को महसूस करने के लिए इसे छोटे घूंट में पीने की प्रथा है।

Daiquiri

n बीसवीं सदी की शुरुआत में लिबर्टी द्वीप के एक छोटे से शहर में दिखाई दिया। इसका इतिहास काफी गूढ़ है। किसी ने कल्पना नहीं की थी कि एक युवा व्यक्ति के सरल अवसर और सरलता के लिए धन्यवाद, एक महान और प्रिय कॉकटेल का जन्म होगा। जब बार जिन से बाहर हो गया, तो मुझे मेहमानों को रम के साथ व्यवहार करना पड़ा, लेकिन पेय को पसंद करने के लिए, मुझे इसमें चीनी और नींबू का रस मिलाना पड़ा। इस संयोजन ने मेहमानों के बीच धूम मचा दी, और दुनिया को एक नया अद्भुत पेय मिला, जिसे "दाइक्विरी" कहा गया!

इस कॉकटेल के लिए क्लासिक नुस्खा इस तरह दिखता है:
सफेद रम - 45ml
नीबू का रस - 20 मिली
चीनी - 5 ग्राम
कुचल बर्फ लगभग 100g

एक ठंडे शेकर में, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ, बहुत सावधानी से सब कुछ मिलाएँ और एक ठंडे गिलास में डालें। यह आसान है, लेकिन स्वाद और प्रभाव अद्भुत है!

अब दुनिया में Daiquiri के बहुत सारे प्रकार हैं: केला, स्ट्रॉबेरी, पैशन फ्रूट, कॉफी लिकर आदि के साथ। रम, चूना और ... आपकी कल्पना!

क्यूबा लिब्रे

"पोर क्यूबा लिब्रे!" यही वह टोस्ट था जो अमेरिकी सैनिकों ने क्यूबा को मुक्त कराने के लिए बनाया था। युद्ध के बाद की अवधि में, अमेरिकियों ने इस देश को अपने पसंदीदा पेय के बोतलबंद सिरप की आपूर्ति करना शुरू कर दिया। और क्यूबन्स का पसंदीदा पेय हमेशा रम रहा है, जिसमें से लिबर्टी द्वीप पर बड़ी मात्रा में था। अमेरिकियों ने दो अलग-अलग देशों के दो पसंदीदा पेय मिश्रित किए, थोड़ा सा चूना मिलाया - और यहां यह एक विदेशी पेय है जो न केवल क्यूबा में, बल्कि पूरी दुनिया में अपने प्रशंसकों को बहुत जल्दी मिल गया। और चूंकि एक मुक्त क्यूबा के लिए टोस्ट अक्सर सलाखों में सुना जाता था, कॉकटेल को इसका नाम मिला! और निषेध अवधि के दौरान भी, क्यूबा लिबरे ने न केवल अपने पदों को छोड़ दिया, बल्कि सबसे लोकप्रिय पेय में से एक बन गया। अब इस कॉकटेल के कई अलग-अलग संस्करण हैं, हम आपको एक क्लासिक रेसिपी प्रदान करते हैं।

लेना:
सफेद रम - 50 मिली
कोका-कोला - 120 मिली
नीबू का रस - 10 मिली

गिलास को लगभग ऊपर तक बर्फ से भर दें, गिलास में नींबू का एक छोटा टुकड़ा निचोड़ें और इसे बर्फ के टुकड़ों के बीच में छोड़ दें। कोला और रम डालें, लाइम वेज से सजाएँ। सरल सब कुछ सरल है!

ब्लडी मैरी

इस तरह के एक प्रसिद्ध कॉकटेल में उपस्थिति का एक प्रसिद्ध इतिहास नहीं हो सकता है। इसलिए, कई लोग तर्क देते हैं कि कॉकटेल का नाम इंग्लैंड की उत्साही कैथोलिक क्वीन मैरी आई ट्यूडर के नाम पर रखा गया है, क्योंकि उसके क्रूर प्रतिशोध के लिए उसे ब्लडी मैरी उपनाम मिला था। एक और संस्करण अर्नेस्ट हेमिंग्वे द्वारा जुड़ा हुआ है - मजबूत पेय का प्रेमी, जब वह "मजे में" घर लौटा, तो उसकी पत्नी, जिसका नाम मैरी था, ने उसके लिए घोटाले किए। लेखक ने प्रयोगात्मक रूप से स्थापित किया कि ब्लडी मैरी के घटक धुएं की गंध को पूरी तरह से "हटा" देते हैं और एक घोटाले से बचने का एक मौका है ... कई और लोग थे जिन्होंने लेखक होने का दावा किया था। और, फिर भी, फर्नांडो पिटा पेटियो को आधिकारिक लेखक माना जाता है। प्रारंभ में, इस पेय को एक उत्कृष्ट "एंटी-हैंगओवर" उपाय माना जाता था।

इस पेय के पहले आधिकारिक उल्लेख में, यह कहा गया था कि इसमें रस और वोदका शामिल है। और फर्नांडो ने अन्य अवयवों को जोड़ा, और नुस्खा इस तरह दिखने लगा:
टमाटर का रस - 150 मिली
वोदका - 75ml
नींबू का रस - 15 मिली
नमक, काली मिर्च, अजवाइन की टहनी।

और अगर वांछित है, तो आप टोबैस्को और वॉर्सेस्टर सॉस की तीन बूंदों को जोड़ सकते हैं। एक हाईबॉल में एक कॉकटेल परोसा जाता है, जिसे अजवाइन से सजाया जाता है, और एक स्ट्रॉ के माध्यम से पिया जाता है। "दो-स्तरीय" कॉकटेल का एक संस्करण है, जब पहली परत लाल टमाटर का रस है, और दूसरी वोदका है, लेकिन लाल और काली मिर्च और नमक अभी भी वहां जोड़ा जाता है। यह विकल्प पोलैंड में बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि बाहरी रूप से यह देश के झंडे जैसा दिखता है। रूस में, बहुत से लोग इस विकल्प को घर पर पकाते हैं।

रंगीन कॉकटेल सभी को पसंद होते हैं। ये ड्रिंक हर दिन के लिए नहीं बल्कि किसी खास मौके के लिए हैं। वे सभी रंगों और स्वादों में आते हैं। उन्हें सुरक्षित रूप से "चरम" कहा जा सकता है। आखिरकार, बहुमत एक पेय के लिए पैसे का भुगतान करने की संभावना नहीं है जिसमें थोड़ी शराब है, लेकिन प्रस्तुत समीक्षा में कॉकटेल निराश नहीं करेंगे।

रंगीन कॉकटेल सभी को पसंद होते हैं। ये कॉकटेल हर दिन के लिए नहीं बल्कि किसी खास मौके के लिए हैं। वे सभी रंगों और स्वादों में आते हैं। उन्हें सुरक्षित रूप से "चरम" कहा जा सकता है। आखिरकार, बहुमत एक पेय के लिए पैसे का भुगतान करने की संभावना नहीं है जिसमें थोड़ी शराब है, लेकिन प्रस्तुत समीक्षा में कॉकटेल निराश नहीं करेंगे।

मूल कॉकटेल रेसिपी में 20 ग्राम फिनिश वोदका और पिसन एंबोन लिकर, सेब के रस के 6 भाग, नींबू के रस के 1.6 भाग और थोड़ा नींबू पानी होता है। आप वोडका को एक मजबूत पेय के साथ बदलकर डिग्री बढ़ा सकते हैं।

विदेशी जंगल जूस कॉकटेल का मूल नुस्खा 'द बारटेंडर की ब्लैक बुक' में पाया जा सकता है। यह अल्कोहल (95%), जूस और मौसमी फलों के टुकड़ों पर आधारित है। आप सोडा भी मिला सकते हैं। कॉकटेल कई अमेरिकी राज्यों में परोसा जाता है। यदि सभी अवयवों को सही ढंग से चुना जाता है, तो पेय में अल्कोहल महसूस नहीं होता है। केवल एक चीज जो ध्यान देने योग्य होगी, वह है इसका प्रभाव।

रैपर टेक नंबर 9 के गाने के बाद कॉकटेल मशहूर हो गई। यह पिना कोलाडा जैसा है, लेकिन बनाना आसान है। कॉकटेल में बकार्डी 151 रम होता है, जो अपनी ताकत, अनानास के रस और मालिबू रम के लिए जाना जाता है। इन मादक पेय से सावधान रहें! उन्हें फलों के रस के साथ मिलाना बेहतर है।

सज़ेरैक कॉकटेल तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन सबसे सफल विकल्प द ब्लैक बुक ऑफ़ द बारटेंडर पुस्तक में पाया जा सकता है। आपको 60 -120 मिली पाइचौड की बीयर, 60 मिली राई व्हिस्की या बॉर्बन और एक चीनी क्यूब लेने की जरूरत है। एक चेरी के साथ शीर्ष, जो चिरायता के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिसका उपयोग ठंडा गिलास को पूर्व-कुल्ला करने के लिए किया जाता है। अगर किसी ने चिरायता की कोशिश की है, तो वह पेय की ताकत और प्रभाव जानता है।

यह एक आश्चर्यजनक कॉकटेल है। रचना में विभिन्न प्रकार के अल्कोहल शामिल हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय संयोजन 1 भाग वोदका, टकीला, जिन, रम, सूखे कैरेबियन संतरे के छिलके के लिकर, कोका-कोला और चूने और संतरे के रस के मिश्रण के 1.5 भागों को लेना है। 28% अल्कोहल सामग्री के साथ, कॉकटेल पार्टियों के लिए बिल्कुल सही है।

अगर किसी को शराब और जूस मिलाना पसंद नहीं है, तो यह कॉकटेल उनके लिए है। यह फलों और जूस के बिना 100% मादक पेय है। रचना में चिरायता, वोदका, जिन, ब्रांडी और ब्लैकबेरी लिकर शामिल हैं। कॉकटेल अलबामा से आता है और दिल के बेहोश होने के लिए नहीं है। आपको 2 भाग चिरायता, 1 भाग ब्रांडी, 3 भाग वोदका, 1.5 भाग जिन और 1 भाग ब्लैकबेरी लिकर मिलाना होगा।

नाम ही अपने में काफ़ी है। कॉकटेल आपको कुछ मिनटों के लिए एक ज़ोंबी की तरह महसूस कराता है। इसमें बहुत सारे गैर-मादक तत्व हैं: चूना, अनानास और संतरे का रस, लेकिन इसका आधार बकार्डी 151 रम, डार्क बकार्डी, लाइट बकार्डी और अन्य हल्के रम हैं। पहला कॉकटेल 1934 में बनाया गया था। हर समय के लिए नुस्खा बदल गया, जब तक कि उन्हें सही रचना नहीं मिली। कॉकटेल तैयार करने के लिए, आपको 30 मिलीलीटर अनानास, नींबू, नारंगी और डार्क रम का रस, 15 मिलीलीटर बकार्डी 151 रम, 60 मिलीलीटर हल्की रम, 15 मिलीलीटर खुबानी का रस और 1 चम्मच चीनी लेने की आवश्यकता है।

कोई भी जिसने व्हाइट रूसी कॉकटेल की कोशिश की है वह जानता है कि यह वही है, केवल क्रीम के अतिरिक्त के बिना। पेय की संरचना में वोदका और कॉफी लिकर शामिल हैं। आप थोड़ा रचनात्मक हो सकते हैं और रचना में वेनिला वोदका जोड़ सकते हैं, लेकिन किले को ऊपर उठाने के लिए, आपको कुछ मजबूत जोड़ने की जरूरत है। अमेरिकियों का मानना ​​​​है कि यह रूसियों के लिए एकदम सही कॉकटेल है जो आत्मा को लेने के लिए मजबूत पेय पसंद करते हैं।

द डेथ एट नून कॉकटेल संरचना में उतना ही खतरनाक है जितना कि यह नाम में है, क्योंकि इसमें केंद्रित मादक पेय होते हैं। 30 मिलीलीटर चिरायता या पर्नोड लें और गिलास के ऊपर शैंपेन डालें। आप कॉकटेल को अपनी इच्छानुसार कमजोर या मजबूत बना सकते हैं, लेकिन चिरायता के साथ यह आश्चर्यजनक प्रभाव पैदा करता है।

नेग्रोनी एक मजबूत प्रभाव वाला इतालवी, क्लासिक, कड़वा, मजबूत, मादक कॉकटेल है। इसमें 30 मिली जिन, कैंपारी और रेड वर्माउथ होता है। संतरे के छिलके का उपयोग सजावट के रूप में किया जाता है। कॉकटेल को पारंपरिक रूप से ठंडे गिलास में परोसा जाता है। और इस तरह के एक-दो चश्मे के बाद आपके पैर बिल्कुल भी हार न मानें, आपको निश्चित रूप से इसकी आवश्यकता है

कॉकटेल एक स्वादिष्ट पेय है जो कई सामग्रियों को मिलाकर बनाया जाता है। अंग्रेजी से अनुवादित इस शब्द का अर्थ है "मुर्गे की पूंछ।" यह कोई संयोग नहीं है कि यह नाम इस खाद्य उत्पाद के अनुकूल है। मुर्गे की पूंछ चमकीली, रंगीन, आकर्षक, कॉकटेल की तरह होती है।

दुनिया में कॉकटेल बहुत पहले दिखाई दिए, ऐतिहासिक तथ्य इसकी गवाही देते हैं।.

प्राचीन काल में विभिन्न घटकों से मिश्रित पेय का सेवन किया जाता था। वे सम्राटों, राजाओं और फिरौन के लिए तैयार किए जाते थे, मेहमानों को परोसा जाता था और बस खाया जाता था। मनोबल और ताकत बनाए रखने के लिए सैनिकों, सैन्य नेताओं और सेना के लिए कॉकटेल तैयार किए जाते थे।

ऐसे पेय जामुन, फलों और सब्जियों से तैयार किए गए थे। प्यास बुझाने के लिए फलों के मिश्रण में बर्फ या कुचली हुई बर्फ मिलाई जाती है। प्राचीन चीन में, दस अलग-अलग फलों से बने पेय को हीलिंग माना जाता था और इसमें कायाकल्प करने वाले गुण होते थे।

मायने रखता है, कि पहली बार इस मिश्रित पेय का सटीक वर्णनएक अमेरिकी संस्करण में छपा। यह 1806 था। कॉकटेल को विभिन्न मादक घटकों, फलों, टिंचर्स और चीनी से बने उत्तेजक, स्फूर्तिदायक पेय के रूप में परिभाषित किया गया था।

"कॉकटेल" शब्द की उत्पत्ति इंग्लैंड में मुर्गों की लड़ाई से जुड़ी है। अंग्रेजों को अलग-अलग तरह की बीयर और बिटर का मिश्रण पीने का बहुत शौक था। इस मिश्रण को मुर्गा बियर कहा जाता था। अंग्रेजों ने प्रतियोगिता से पहले मनोबल बढ़ाने के लिए यह पेय मुर्गे को दिया।

फ्रांस में, बोर्डो प्रांत है, जिसमें कई वाइन के मिश्रण को कॉकटेल कहा जाता है। यह पेय फ्रांसीसी अधिकारियों द्वारा उत्तरी अमेरिका लाया गया था। बाद में, एक फ्रांसीसी फार्मासिस्ट ने बिटर, ब्रांडी, वाइन और चीनी मिलाना शुरू किया। ऐसे पेय कांच के बने पदार्थ में परोसे जाते थे।

स्पेन में, एक राय है कि शब्द का यह नाम स्पेनिश भाषा से आया है, जिसमें इसका अर्थ है "मुर्गे की पूंछ"। स्पेनियों ने इस तुलना को धन्यवाद दियापौधे की जड़, जिसके साथ स्पेनिश बारटेंडर ने व्यंजनों में मादक पेय मिलाया और उन्हें अपने प्रतिष्ठान के निवासियों और मेहमानों के साथ व्यवहार किया। मेक्सिको की खाड़ी में बार में जाने वाले अमेरिकी नाविकों ने लगातार इस अद्भुत पेय का आदेश दिया।

इस शब्द का एक अन्य मूल 18 वीं शताब्दी में व्हिस्की, रम, फल और गेहूं से पेय तैयार करना था। जब ब्रिटिश सेना फ्रांस के एक बार में बैठी, तो बारटेंडर ने उनके लिए एक स्वादिष्ट मिश्रित पेय तैयार किया और उसे मुर्गे के पंखों से सजाया। अधिकारी इस तरह की सुंदरता से प्रसन्न था, उसने कहा: "मुर्गे की पूंछ को रहने दो!" अनुवाद में, शब्द व्यंजन हैं।

संयुक्त राज्य अमेरिका में शराबबंदी लागू होने के बाद, कई अमेरिकियों ने क्यूबा में अद्भुत क्यूबा लिबरे कॉकटेल का आनंद लेना शुरू कर दिया।

कोई भी पार्टी या दावत इस ड्रिंक के बिना पूरी नहीं होती। मिश्रित पेय वयस्कों और बच्चों द्वारा पसंद किए जाते हैं।

रचना के अनुसार, कॉकटेल दो प्रकारों में विभाजित हैं:

• शराबी;
• गैर - मादक।

मात्रा से, ऐसे पेयनिम्नलिखित प्रकारों में विभाजित हैं:

1. लघु (शॉट्स)। मात्रा 60 से 160 मिली।
2. लंबा (लंबा)। मात्रा 160 से 300 मिली।
3. बहुत छोटा (निशानेबाज)। मात्रा 40 से 60 मिली।

Daiquiri

यह स्वादिष्ट कॉकटेल "लंबी" श्रेणी का है। यह क्यूबा के पेय को संदर्भित करता है, आधार चीनी, नींबू का रस या ताजा नींबू और हल्का रम है। इस पेय के लिए क्लासिक नुस्खा इस तरह दिखता है: 45 मिलीलीटर रम, 15 मिलीलीटर चीनी सिरप, 25 मिलीलीटर नींबू का रस।

सबसे आम तौर पर कम अल्कोहल वाला डाइक्विरीस्ट्रॉबेरी का उपयोग करके तैयार किया जाता है, यानी वे एक स्ट्रॉबेरी डाइक्विरी बनाते हैं। ऐसा कॉकटेल पहले से ही बड़ी मात्रा में प्राप्त होता है और "लंबी" श्रेणी का होता है।

स्ट्रॉबेरी डाइक्विरी को घर पर बनाने के लिए आपको 200 ग्राम ताजा या फ्रोजन स्ट्रॉबेरी, 100 मिली रम, स्प्राइट या इसी तरह के अन्य पेय और बर्फ की आवश्यकता होगी।

यदि स्ट्रॉबेरी ताजा हैं, तो आप उन्हें तुरंत एक ब्लेंडर में काट सकते हैं। यदि स्ट्रॉबेरी जमे हुए हैं, तो उन्हें लगभग 15 मिनट तक पिघलना चाहिए, फिर एक ब्लेंडर में काट लें, रम जोड़ें और स्प्राइट करें। Daiquiri को स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी से बनाया जा सकता है।

यह एक स्ट्रॉ के माध्यम से पेय पीने के लिए प्रथागत है।

पीना कोलाडा

यह महिलाओं के पसंदीदा कॉकटेल में से एक है।. इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। यह पेय कैरेबियन कॉकटेल का है। स्पेनिश से अनुवादित, नाम का अर्थ है "तनावग्रस्त अनानास"।

पेय नुस्खा हल्के रम, अनानास के रस और नारियल के दूध पर आधारित है।

क्लासिक पिना कोलाडा एक लंबी कॉकटेल है। इसे बनाने के लिए आपको 90 मिली अनानास का रस, 30 मिली हल्की रम और 30 मिली नारियल का दूध या क्रीम की आवश्यकता होगी। इन सभी घटकों में बर्फ के टुकड़े डाले जाते हैं, सब कुछ एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है और एक सुंदर तने वाले गिलास में परोसा जाता है। कॉकटेल को एक ट्यूब (स्ट्रॉ) के साथ परोसा जाता है।

टकीला डॉन

टकीला डॉन या उगता सूरज - लंबी मादक कॉकटेल. इसकी उपस्थिति के कारण इसका नाम मिला, यह एक धूप वाली भोर की तरह दिखता है।

इस ड्रिंक को बनाना आसान है। कुचली हुई बर्फ को गिलास के नीचे रखा जाता है, उस पर 90 मिली संतरे का रस, 45 मिली टकीला और 15 मिली ग्रेनाडीन डाला जाता है। यह सब मिश्रित नहीं है, बल्कि परतों में छोड़ दिया गया है।

"सेटिंग सन" नामक एक और आम नुस्खा है। सारी सामग्री रह जाती है, इसके अलावा ब्लूबेरी ब्रांड का इस्तेमाल करें।

नील जल परिशोधन कुंड

इस मादक कॉकटेल का नाम और रंगमोहित करना पहली बार इस ब्लू ड्रिंक को न्यूयॉर्क में तैयार किया गया था। इसे इसी नाम की फिल्म से इसका नाम मिला।

आपका स्वर्गीय रंगपेय ब्लू कुराकाओ मदिरा के कारण है, जो इसका हिस्सा है। इस मादक चमत्कार को तैयार करने के लिए, एक गिलास में 20 मिलीलीटर ब्लू कुराकाओ लिकर डालें, 50 मिलीलीटर वोदका, 80 मिलीलीटर नींबू पानी या स्प्राइट डालें। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, कुचल बर्फ डाला जाता है और पुदीने की टहनी और नींबू के टुकड़े से सजाए गए चौड़े तने वाले गिलास में परोसा जाता है। फलों के रस को बदलकर कॉकटेल रेसिपी को विविध किया जा सकता है। कॉकटेल एक स्ट्रॉ के माध्यम से पिया जाता है।

समुद्र तट पर सेक्स

सबसे ग्रीष्मकालीन कॉकटेल, रिसॉर्ट क्षेत्रों में सबसे आम पेय। यह "लंबी" श्रेणी के अंतर्गत आता है। पहली बार, इस कॉकटेल का नुस्खा 20 वीं शताब्दी में दिखाई दिया और इसे "सैंड इन योर शॉर्ट्स" या "फन ऑन द बीच" कहा गया।

इस तरह के मादक पेय को ऊंची दीवारों वाले गिलास में परोसा जाता है। 40 मिलीलीटर वोदका, 40 मिलीलीटर संतरे या अनानास का रस, 20 मिलीलीटर आड़ू या तरबूज मदिरा, 40 मिलीलीटर क्रैनबेरी रस और कुचल बर्फ को एक प्रकार के बरतन में मिलाया जाता है। कांच को संतरे के टुकड़े से सजाया गया है।

युवा लोगों और मनोरंजन प्रतिष्ठानों के मालिकों के बीच मादक कॉकटेल के लिए व्यंजनों की मांग है।

कॉकटेल व्यंजनों: सबसे स्वादिष्ट और सरल गैर-मादक कॉकटेल

Mojito

Mojitos किसी भी रूप में प्यार करते हैं। यह साधारण पेय पूरी तरह से प्यास, स्फूर्ति और स्वर को बुझाता है। घर पर खाना बनाना आसान है। इसे तैयार करने के लिए, आपको 350 मिलीलीटर की मात्रा के साथ एक बड़े और लंबे गिलास की आवश्यकता होगी।

नुस्खा काफी सरल है. एक गिलास में 200 मिली स्प्राइट या नींबू पानी, 50 मिली नींबू का रस, पुदीने की कई टहनी डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, बर्फ के टुकड़े डालें और कांच को चूने की कील से सजाएं। मिश्रित पेय को भरपूर बर्फ और स्ट्रॉ के साथ परोसा जाता है।

गैर-मादक शैंपेन

एक गैर-मादक पार्टी के लिए बढ़िया विकल्प। लेकिन आपको इसे पहले से घर पर पकाना होगा।

घर पर कॉकटेल कैसे बनाएं? ऐसा करने के लिए, आपको 1 लीटर शुद्ध पानी चाहिए। इसे उबालना है, उबलते पानी में 150 ग्राम चीनी, 2 तेजपत्ता, 3 दालचीनी की छड़ें और आधा चम्मच पिसी हुई दालचीनी, 5 ग्राम लौंग, 5 ग्राम अदरक और जायफल डालें। 15 मिनट के लिए सब कुछ उबाल लें, बंद कर दें। गर्म तापमान पर ठंडा होने दें और इसमें 150 ग्राम शहद मिलाएं।

महत्वपूर्ण! शहद को उबलते पानी या गर्म पानी में नहीं डालना चाहिए!

हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं, पूरी तरह से ठंडा होने के बाद हम परिणामस्वरूप पेय को बोतलों में डालते हैं। प्रत्येक बोतल में 5 धुली हुई किशमिश डालें। किशमिश पेय को कार्बोनेटेड प्रभाव देगा। बोतलों को अच्छी तरह से बंद करके रेफ्रिजरेटर में भेजा जाना चाहिए। गैर-मादक शैंपेन का उपयोग किया जाना चाहिए, आप इसे 3 सप्ताह के बाद पी सकते हैं।

घर पर कॉकटेल रेसिपी

क्यूबा लिब्रे

घर का बना नुस्खा इस तरह दिखता है: एक लंबे गिलास में 50 मिली लाइट या डार्क रम और 150 मिली पेप्सी या कोला डालें। अच्छी तरह मिलाएं और बर्फ डालें।

छुई मुई

कई स्वादिष्ट मादक कॉकटेल शैंपेन पर आधारित हैं। अपने पसंदीदा शैंपेन के एक गिलास में, ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस 75 मिलीलीटर रस प्रति 150 मिलीलीटर शैंपेन की दर से मिलाएं। गिलास को संतरे के टुकड़े से सजाएं।

गोरी महिला

साधारण मादक कॉकटेल में कुछ या अधिक सामग्री होती है। व्हाइट लेडी तैयार करने के लिए, आपको 50 मिलीलीटर सफेद जिन, 50 मिलीलीटर कैन थो लिकर, 50 मिलीलीटर नींबू का रस और एक अंडे का सफेद भाग चाहिए। सभी घटकों को एक प्रकार के बरतन में अच्छी तरह मिलाया जाता है और एक तने वाले गिलास में डाला जाता है।

कम-अल्कोहल कॉकटेल ने लंबे समय से पेय के बीच अपने स्थान पर कब्जा कर लिया है। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो स्वाद और अपने समय को महत्व देते हैं। इस तरह के पेय के उचित उपयोग से सुबह के हैंगओवर के लिए अप्रिय परिणाम नहीं होते हैं। इनके उपयोग के बाद कोई स्वास्थ्य समस्या या मानसिक गतिविधि नहीं होती है। ये कॉकटेल सबसे परिष्कृत पेटू को भी सबसे ज्वलंत भावनाओं और स्वाद संवेदनाओं को देने में सक्षम हैं। ऐसे पेय हैंकम शराब सामग्री।

घर पर मादक कॉकटेल के व्यंजनों में मुख्य रूप से साधारण सामग्री होती है। उदाहरण के लिए, वोदका, फलों का रस, चीनी, शराब और बर्फ।

अपने घर के बने मिश्रित पेय को और भी स्वादिष्ट और आकर्षक बनाने के लिए, इसे निम्नलिखित विकल्पों में से किसी एक से सजाएँ:

• कॉकटेल चेरी;
• चूने या अनानास का एक टुकड़ा;
• पिसी चीनी;
• चीनी रेत;
• टकसाल की टहनी;
• नारंगी का एक टुकड़ा;
• क्रैनबेरी या अन्य लाल जामुन।

घर पर मादक कॉकटेल को विभिन्न सेवारत सामानों से सजाया जा सकता है, आप एक गिलास में एक छाता या मूल पुआल डाल सकते हैं।

घर पर कॉकटेल बनाना -बहुत ही रोचक और रचनात्मक गतिविधि। कल्पना कीजिए, प्रयोग कीजिए। एक क्लासिक कॉकटेल के लिए नुस्खा हमेशा विविध और पूरक हो सकता है। सामग्री बदलने और आश्चर्य करने से डरो मत। आखिरकार, महान व्यंजनों का जन्म कैसे होता है।

ध्यान दें, केवल आज!

172603 10

06.10.10

शाम को अपने पसंदीदा कॉकटेल का एक गिलास पीना कितना अच्छा है - शराब या नहीं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, यह सब आपकी इच्छा और स्वाद पर निर्भर करता है। मुझे उस व्यक्ति को बहुत-बहुत धन्यवाद कहना चाहिए, जिसने पहली बार कई सामग्रियों को मिलाने के बारे में सोचा, जिसके परिणामस्वरूप पहली कॉकटेल का जन्म हुआ।

कुछ लोगों का तर्क है कि "कॉकटेल" शब्द स्पैनिश अभिव्यक्ति कोला डि गैलो - टेल ऑफ़ ए रोस्टर से आया है। इसलिए बाहरी समानता के लिए, उन्होंने उन पौधों में से एक की जड़ को बुलाया जिसके साथ मेक्सिको की खाड़ी के कैम्पेचे शहर के बारटेंडर ने अपने द्वारा तैयार किए गए पेय को मिलाया। अमेरिकी नाविक, जिन्होंने एक भी बार नहीं छोड़ा, कैंपेचे में इस बार जाना पसंद करते थे। यह पूछे जाने पर कि उनके हाथों में किस प्रकार का वाद्य यंत्र है, विनम्र बारटेंडर ने अंग्रेजी में उत्तर दिया: "कॉकटेल" - "मुर्गे की पूंछ"। एक और कहानी है जो "कॉकटेल" की उत्पत्ति को "मुर्गे की पूंछ" से जोड़ती है। यह कहानी जेम्स फेनिमोर कूपर की है। उनके अनुसार, पहला कॉकटेल 18 वीं शताब्दी के 70 के दशक में एलिजाबेथ फ्लैनगन द्वारा तैयार किया गया था, जो जनरल वाशिंगटन के सैनिकों के एक नासूर थे। एक दिन, उसने अधिकारियों को रम, राई व्हिस्की और फलों के रस का पेय परोसा, और लड़ रहे लंड की पूंछ के पंखों से गिलास सजाए। अधिकारियों में से एक, जन्म से एक फ्रांसीसी, चश्मे की ऐसी सजावट को देखते हुए, चिल्लाया: "विवे ले कॉग की पूंछ!" ("मुर्गे की पूंछ जिंदा रहे!")। सभी को यह आधा-फ्रेंच, आधा-अंग्रेजी वाक्यांश पसंद आया, और पेय को "कॉकटेल" - मुर्गा की पूंछ कहा जाने लगा।

आज तक, सभी प्रकार के कॉकटेल के लिए कई व्यंजन हैं। लेकिन उनमें से कुछ ऐसे भी हैं जो दुनिया के किसी भी बार में 100 प्रतिशत मौजूद हैं, चाहे वह फ्रेंच रेस्तरां हो या अमेरिकी भोजनालय।

दुनिया के सबसे लोकप्रिय 10 अल्कोहलिक कॉकटेल

इस कॉकटेल को 1921 में पेरिस के हैरिस बार में महाशय पीट पेटियट ने बनाया था। पेय को अपना नाम, जाहिरा तौर पर, अंग्रेजी राजा हेनरी VIII की बेटी से विरासत में मिला, जिसने अपनी क्रूरता से ब्लडी मैरी उपनाम प्राप्त किया।

सामग्री:

• 3/10 वोदका
• 6/10 टमाटर का रस
• 1/10 नींबू का रस
• वोरस्टरशायर और टबैस्को सॉस
• सेलेरी लवण
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

क्या करें:एक हाईबॉल गिलास में बर्फ के साथ सभी सामग्री को हिलाएं। नींबू के टुकड़े और अजवाइन की टहनी से गार्निश करें। भारी ठंडा परोसें।

पेंचकस

इस कॉकटेल का जन्मस्थान यूएसए है। सबसे पहले, कॉकटेल प्रकृति में बहुत सरल था - संतरे का रस और वोदका। आज, इस कॉकटेल में वोदका के बजाय रम, व्हिस्की और अन्य मजबूत पेय शामिल हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, "मैक्सिकन स्क्रूड्राइवर" में टकीला, "हनी स्क्रूड्राइवर" - शहद बियर, "अदरक स्क्रूड्राइवर" - अदरक मदिरा शामिल है। कई देशों में, "पेचकश" को अंग्रेजी शब्द "स्क्रूड्राइवर" (उच्चारण स्क्रीड्रीवर) द्वारा संदर्भित किया जाता है, जिसका अर्थ "पेचकश" भी होता है। सामग्री के विपरीत अनुपात के साथ इस कॉकटेल की एक भिन्नता है, जिसे "ड्राइवरवर" कहा जाता है। स्क्रूड्राइवर कॉकटेल का पहला लिखित उल्लेख अमेरिकी पत्रिका "टाइम" में 24 अक्टूबर, 1949 के अंक में मिलता है।

सामग्री:

• 50 ग्राम वोदका
• 100 ग्राम संतरे का रस

क्या करें:बर्फ से भरे एक लंबे गिलास में संतरे के रस के साथ वोदका मिलाएं। भूसे के साथ परोसें।

यह कॉकटेल एक समय में प्रसिद्ध लेखक अर्नेस्ट हेमिंग्वे को बहुत पसंद था। यह नींबू के रस, सफेद रम, ताजा पुदीना, टॉनिक पानी, चीनी या सिरप और कुचल बर्फ से तैयार किया जाता है। इस कॉकटेल को स्ट्रॉ के जरिए ही पिएं ताकि पुदीने की पत्तियां और बर्फ आपके मुंह में न जाए और आपको थूकना न पड़े।
मोजिटो 2 प्रकार के होते हैं: लो-अल्कोहल और नॉन-अल्कोहलिक। क्यूबा द्वीप से उत्पन्न, 1980 के दशक में संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रिय हो गया। "मोजिटो" नाम की उत्पत्ति के बारे में कई सिद्धांत हैं। एक कहता है कि यह शब्द स्पेनिश से आया है। मोजो (मोहो, मोजिटो - छोटा)। मोजो संभवतः क्यूबा और कैनरी में एक सॉस है, आमतौर पर इसमें लहसुन, काली मिर्च, नींबू का रस, वनस्पति तेल, जड़ी-बूटियां शामिल होती हैं। एक अन्य राज्य में कहा गया है कि मोजिटो एक संशोधित मोजादितो (स्पैनिश: मोजादितो, मोजादो से संक्षिप्त) है, जिसका अर्थ है "थोड़ा नम"।
मोजिटो में पारंपरिक रूप से पांच तत्व होते हैं: रम, चीनी, चूना, स्पार्कलिंग पानी और पुदीना। टकसाल के साथ मीठे और ताज़ा साइट्रस का संयोजन, जिसे बाद की ताकत को "मास्क" करने के लिए रम में जोड़ा जा सकता था, ने इस कॉकटेल को सबसे लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन पेय में से एक बना दिया। हवाना के कुछ होटल अंगोस्टुरा को मोजिटोस में भी जोड़ते हैं। एक गैर-मादक मोजिटो में, सफेद रम को पानी के साथ गन्ना ब्राउन शुगर से बदल दिया जाता है।

सामग्री:

• पुदीना 20 पत्ते
• नींबू 2 स्लाइस
• चीनी की चाशनी 15 मिली
• बर्फ के टुकड़े
• सफेद रम 50 मिली
• सोडा 10 मिली

क्या करें:एक लंबे गिलास में, ताजे पुदीने के पत्ते, कुछ चूने के टुकड़े डालें और पूरी रचना को चीनी की चाशनी के साथ डालें। मूसल को अच्छी तरह याद रखें। इसके बाद, बर्फ को कुचलकर एक गिलास में डालें, रम डालें, गिलास के किनारे पर सोडा डालें, कॉकटेल चम्मच से हिलाएं और अंत में पुदीने की टहनी से गार्निश करें।

अलास्का

अमेरिकी मूल के इस कॉकटेल को क्लासिक माना जाता है। यह पीले चार्टरेज़ और जिन से तैयार किया जाता है, बर्फ के साथ परोसा जाता है।

सामग्री:

जिन 60 मिली
पीला चार्टरेस 15 मिली
नारंगी लिकर 5 मिली
कुचला बर्फ

क्या करें:आधे रास्ते में बर्फ से भरे मिक्सिंग ग्लास में जिन, चार्टरेस येलो लिकर और ऑरेंज लिकर को मिलाएं। कॉकटेल ग्लास में डालें और परोसें। कॉकटेल गिलास में परोसें। संतरे के टुकड़े से सजाएं।

पीना कोलाडा

पिना कोलाडा कॉकटेल अनानास के रस, मालिबू लिकर, नारियल क्रीम और बकार्डी रम से बना है और एक चेरी या अनानास वेज के साथ सजाया गया है।
बाहिया एक प्रकार का पिना कोलाडा है। इसमें सामान्य अवयवों के अलावा, नींबू का गूदा होता है। कांच को फलों और जामुनों से नहीं, बल्कि पुदीने की टहनी से सजाया जाता है।
पारंपरिक कैरेबियन मादक कॉकटेल जिसमें रम, नारियल का दूध और अनानास का रस होता है। कॉकटेल का नाम "फ़िल्टर्ड अनानास" के रूप में अनुवादित किया गया है। प्रारंभ में, इस नाम का मतलब ताजा अनानास का रस था, जिसे तनावपूर्ण (कोलाडो) परोसा जाता था। अनस्ट्रेन्ड को सिन कॉलर कहा जाता था। तब रम और चीनी को रचना में शामिल किया गया था। 20 वीं शताब्दी के मध्य में, प्यूर्टो रिकान बार में से एक में, पिना कोलाडा रेसिपी का जन्म हुआ, जिसने अत्यधिक लोकप्रियता हासिल की और प्यूर्टो रिको का गौरव बन गया। पिना कोलाडा को प्यूर्टो रिको का आधिकारिक पेय माना जाता है।

सामग्री:

• 4-6 बर्फ के टुकड़े
• 2 भाग रम लाइट
• 1 भाग रम डार्क
• 3 भाग अनानास का रस
• 2 भाग मालिबू लिकर
• अनानास के टुकड़े सजाने के लिए

क्या करें:एक शेकर में क्रश की हुई बर्फ, हल्की रम, नारियल की शराब और अनानास का रस भरें। मिलाने के लिए हल्का हिलाएं। एक बड़े गिलास में छान लें और चेरी और अनानास के वेजेज से गार्निश करें।

मार्टीनी

यह प्रसिद्ध कॉकटेल रूस सहित दुनिया भर में लोकप्रिय है। इसे वर्माउथ और जिन से बनाया जाता है और इसे हमेशा जैतून से सजाया जाता है। कॉकटेल को विशेष गिलास में परोसा जाता है।
पिछली शताब्दी की शुरुआत में, "मार्टिनी" को इतालवी वर्माउथ कहा जाता था, जिसका वास्तव में इस कॉकटेल से कोई लेना-देना नहीं था। हालाँकि, 20 वीं शताब्दी के मध्य के आसपास। दोनों अवधारणाएं एकजुट हो गई हैं, और आज वर्माउथ और कॉकटेल, दोनों को सम्मानजनक कैसीनो के लिए आगंतुकों द्वारा बहुत प्रिय कहा जाता है।
कॉकटेल का नाम इसके निर्माता - मार्टिनी डी अन्ना डी तोगिया के नाम पर रखा गया है। मूल संस्करण में वर्माउथ और जिन के बराबर भाग शामिल थे और अब इसे "फिफ्टी-फिफ्टी" कहा जाता है, लेकिन अब मार्टिनी के अनुपात को अल्ट्रा-ड्राई मार्टिनी की उपस्थिति तक बदल दिया जाता है, जब ग्लास को डालने से पहले वर्माउथ से मुश्किल से धोया जाता है। जिन।

सामग्री:

• 4-6 कुचले हुए बर्फ के टुकड़े
• 3 भाग जिन
• 1 बड़ा चम्मच सूखा वरमाउथ या स्वाद के लिए
• गार्निश के लिए कॉकटेल जैतून

क्या करें:एक घड़े में बर्फ के टुकड़े रख दें। जिन और वर्माउथ में डालें और हिलाएं। ठंडे गिलास में डालें और कॉकटेल ऑलिव से सजाएँ।

लैटिन अमेरिकी मूल का एक कॉकटेल, उपस्थिति लगभग 1936-1948 के बीच के अंतराल की है, इसके स्वरूप के कई संस्करण हैं, उनमें से लगभग सभी में मार्गरीटा नाम की एक महिला है। पहला संस्करण यह है कि पहली मार्गरीटा के लेखक मैक्सिकन बारटेंडर कार्लोस हरेरा हैं। 1938 में, उन्होंने तिजुआना में रैंचो ला ग्लोरिया बार में काम किया, जहाँ महत्वाकांक्षी अभिनेत्री मार्गरीटा एक बार आई थीं। उसके गोरा कर्ल और स्वर्गीय सुंदरता ने कार्लोस को कॉकटेल का पहला गिलास बनाने के लिए प्रेरित किया - एक ही समय में मसालेदार और कोमल।
लेकिन एक और कहानी है जो टेक्सास के अभिजात मार्गरीटा सैम्स के बारे में बताती है। कथित तौर पर, एक साल, कहीं 1948 में, उसने अकापुल्को में अपने विला में एक भव्य स्वागत की व्यवस्था की। उसने अपने मेहमानों को अपने आविष्कार के एक नए टकीला कॉकटेल के साथ व्यवहार किया। मेहमानों को यह पसंद आया, उन्होंने धीरे-धीरे शराब पी और मस्ती की। इस तरह हर कोई परिचारिका के निर्माण को पीएगा और भूल जाएगा, लेकिन मेहमानों में हिल्टन होटल श्रृंखला के मालिक टॉमी हिल्टन थे। एक व्यावहारिक व्यवसायी के रूप में टॉमी ने महसूस किया कि एक बोहेमियन महिला के आविष्कार पर अच्छा पैसा कमाया जा सकता है। कुछ दिनों बाद, कॉकटेल उनके होटलों के बार और रेस्तरां के मेनू में दिखाई दिया। यह ज्ञात नहीं है कि उसने मैडम सैम्स के साथ बिक्री से होने वाले मुनाफे को साझा किया, लेकिन उसने कॉकटेल के नाम पर उसका कॉपीराइट हासिल कर लिया।

सामग्री:

1 भाग ब्लैंको टकीला
1 भाग नीबू का रस
1/2 भाग कोयंट्रीओ ऑरेंज लिकर

क्या करें:एक प्रकार के बरतन में तैयार और एक चौड़े तने वाले कॉकटेल गिलास में ठंडा परोसा जाता है, एक नमकीन रिम के साथ (कांच के रिम को चूने के रस से सिक्त किया जाता है और बारीक क्रिस्टलीय नमक में डुबोया जाता है) और एक चूने की कील के साथ गार्निश किया जाता है।

लम्बा द्वीप

कभी-कभी मेनू पर "लॉन्ग आइलैंड आइस टी" कहा जाता है। यह एक मजबूत कॉकटेल है, जिसमें इसके नाम के विपरीत चाय शामिल नहीं है। यह पेय टकीला, वोदका, रम और जिन से बना है। कभी-कभी इसमें ट्रिपल सेक जोड़ा जाता है। इस पेय को तैयार करते समय, अनुपात का कड़ाई से पालन करना महत्वपूर्ण है। यदि आप समझते हैं कि बारटेंडर ने कॉकटेल को आंख से मिला दिया है, तो आपको नाराज होने और पेय के लिए भुगतान करने से इनकार करने का पूरा अधिकार है।
नियमों के अनुसार, कॉकटेल को 5 से अधिक विभिन्न सामग्रियों से नहीं बनाया जाना चाहिए, लेकिन लॉन्ग आइलैंड एक अपवाद है। इसमें 6 से 7 तत्व होते हैं। एक लोकप्रिय संस्करण यह है कि कॉकटेल का आविष्कार पहली बार निषेध के वर्षों के दौरान किया गया था, क्योंकि यह दिखने और सुगंध में आइस टी (आइस्ड टी) जैसा दिखता है। हालांकि, माना जाता है कि कॉकटेल को पहली बार 1970 के दशक में क्रिस बेंडिक्सन द्वारा बनाया गया था, जो लॉन्ग आइलैंड के स्मिथटाउन में एक नाइट क्लब में बारटेंडर था।

सामग्री:

वोदका 30 मिली।
सफेद रम 30 मिली।
कॉन्ट्रेयू लिकर 30 मिली।
टकीला 30 मिली।
नींबू का रस 30 मिली।
चीनी की चाशनी 30 मिली।
स्वाद के लिए कोका कोला

क्या करें:सबसे पहले गिलास में बर्फ डालें। सभी सूचीबद्ध सामग्री को क्रम से डालें। आखिरी में कोका-कोला डालें। नींबू के टुकड़े और पुदीने की टहनी से गार्निश करें। भूसे के साथ परोसा गया।

कॉस्मोपॉलिटन

यह कॉकटेल वर्तमान में कैसीनो में सबसे लोकप्रिय है। इसे अमेरिकी बारटेंडर डेल डेग्रोफ ने गायक मैडोना के लिए व्यक्तिगत रूप से बनाया था। यह जल्द ही फैशनेबल हो गया। यह पेय क्रैनबेरी जूस, वोदका, चूने और शराब से तैयार किया जाता है और मार्टिनी ग्लास में परोसा जाता है।

सामग्री:

• नींबू वोदका 40 मिली
• लिकर "कोयंट्रेउ" 15 मिली
• नीबू का रस 15 मिली
• क्रैनबेरी जूस 30 मिली

क्या करें:सभी सामग्री को बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में डालें। अच्छी तरह हिलाएं और कॉकटेल गिलास में डालें। लेमन जेस्ट से गार्निश करें।

टॉम कॉलिन्स

इस क्लासिक कॉकटेल की उत्पत्ति 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में हुई थी। हालाँकि कोई भी आपको इसकी सटीक उत्पत्ति नहीं बताएगा, लेकिन हम यह जानते हैं कि इसका आविष्कार कोलिन्स नामक बारटेंडर ने लंदन के प्रसिद्ध लिमर्स होटल में किया था। मूल नुस्खा जिन के समान जुनिपरबेरी डच अल्कोहल का इस्तेमाल करता था। अंततः, इस घटक को मीठा लंदन ड्राई जिन "ओल्ड टॉम" (ओल्ड टॉम) द्वारा बदल दिया गया था - इस प्रकार टॉम कॉलिन्स नाम। वास्तव में, कोलिन्स नाम अब कई अन्य कॉकटेल के लिए उपयोग किया जाता है जो सोडा, चीनी सिरप, नींबू का रस और अल्कोहल सामग्री से बने होते हैं। अमेरिका में, जॉन कॉलिन्स कॉकटेल जिन के बजाय बॉर्बन व्हिस्की के साथ बनाया जाता है। कोलिन्स नामक अन्य पेय को ब्रांडी, रम या स्कॉच व्हिस्की का उपयोग करके मिश्रित किया जाता है। यह कॉकटेल एक समृद्ध स्वाद पैलेट के साथ ताज़ा, स्टाइलिश, सुरुचिपूर्ण है: पूल द्वारा परिष्कृत समाज में इसका आनंद लेने के लिए बस बनाया गया है।

सामग्री:

• 60 मिली सूखा लंदन जिन
• 30 मिली ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच चीनी की चाशनी
• 90 मिली सोडा

क्या करें:शेकर को आधा बर्फ से भरें। जिन, नींबू का रस और चीनी की चाशनी डालें। अच्छी तरह से हिला। एक छलनी के माध्यम से बर्फ के साथ एक लंबे, आधे भरे गिलास में तनाव, और ध्यान से सोडा के साथ ऊपर। बुलबुले रखने के लिए धीरे से हिलाओ। चेरी के साथ लिकर या नींबू के एक टुकड़े के साथ गार्निश करें जिसे सीधे पेय में या गिलास के रिम पर रखा जा सकता है।

और एक और कॉकटेल, जो दुनिया के सभी बार और रेस्तरां में अग्रणी स्थान रखता है।

Daiquiri

इस कॉकटेल को क्यूबा मूल का माना जाता है। इसमें नींबू का रस, रम और सिरप होता है। कैसीनो में, इस कॉकटेल की ऐसी किस्में जैसे "डर्बी डाइक्विरी", "पीच डाइक्विरी", "बनाना डाइक्विरी", आदि सबसे बड़ी मांग में हैं। उनमें फलों का गूदा मिलाया जाता है। बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में डाइक्विरी शहर में पेय का आविष्कार किया गया था। 1896 में, एक निश्चित जेनिंग्स कॉक्स (अमेरिकी खनन इंजीनियर), गर्मी को कोसते हुए, उपरोक्त रम को अपने और अपने दोस्तों के लिए चूने के रस के साथ मिलाया, और न केवल मिश्रण, बल्कि इन सामग्रियों को बर्फ के टुकड़ों पर डालें। इस तरह से Daiquiri (Daiquiri) कॉकटेल निकला। और अर्नेस्ट हेमिंग्वे ने अपने उपन्यासों में इस आविष्कार को बढ़ावा दिया, वह इस पेय के बहुत बड़े प्रशंसक थे। और 1893 में, क्यूबा की स्वतंत्रता के उत्सव के दौरान, एक अमेरिकी सेना अधिकारी ने कोका-कोला, अमेरिका के नए पेय के साथ, बकार्डी रम, जो क्यूबा की मुक्त भावना का प्रतीक था, को मिलाकर एक मुक्त क्यूबा को टोस्ट किया। उन दिनों का नारा था - "लंबे समय तक मुक्त क्यूबा जियो!" क्यूबा लिब्रे कॉकटेल के नाम पर हमेशा के लिए संरक्षित।
दाईक्विरी की लोकप्रियता तब बढ़ गई जब एफ. स्कॉट फिजराल्ड़ ने 1920 में प्रकाशित अपनी पुस्तक 2 बियॉन्ड पैराडाइज में इसका उल्लेख किया। शाम," जो मतिभ्रम में समाप्त होता है।

सामग्री:

6/10 सफेद रम बकार्डी या हवाना क्लब
3/10 नींबू या नीबू का रस
1/10 चीनी की चाशनी

क्या करें:सामग्री को बर्फ से भरे एक प्रकार के बरतन में डालें और 10 सेकंड के लिए हिलाएं। एक कॉकटेल गिलास में तनाव। आप ग्रेनाडीन की कुछ बूंदों को मिलाकर पिंक डाइक्विरी ("पिंक डाइक्विरी") प्राप्त कर सकते हैं।

कॉकटेल को पेय कहने की प्रथा है, वैसे, जरूरी नहीं कि एक शराबी हो, जिसमें एक साथ कई तरल पदार्थ शामिल हों। इस तरह के पेय की एक विशिष्ट विशेषता उनका अनूठा स्वाद है और यह तथ्य कि सेवन करने पर वे ऐसा नशीला प्रभाव नहीं देते हैं, जिससे व्यक्ति अपने कार्यों को नियंत्रित करने की क्षमता खो देता है।

कॉकटेल का शरीर पर हल्का आराम प्रभाव पड़ता है, यही वजह है कि वे यूरोपीय नाइट क्लबों में पार्टियों में इतने लोकप्रिय हैं। इसलिए यदि आप अचानक अपने देश के घर में दोस्तों के साथ सभाओं की व्यवस्था करने का निर्णय लेते हैं, तो कॉकटेल आपको एक गर्म, आरामदायक माहौल बनाने में मदद करेगा और साथ ही नशे में साथियों के साथ समस्याओं से बचने में मदद करेगा।

घर पर कॉकटेल बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मैं आपको बताऊंगा कि सस्ती मादक कॉकटेल के लिए कौन से व्यंजनों का उपयोग आप घर पर सबसे लोकप्रिय, व्यापक रूप से दुनिया भर में ज्ञात और पूरी तरह से अज्ञात, लेकिन कम स्वादिष्ट पेय तैयार करने के लिए कर सकते हैं।

Mojito

उदाहरण के लिए, सबसे लोकप्रिय मादक कॉकटेल में से एक, क्यूबा में पैदा हुआ और पूरी दुनिया को जीत लिया - मोजिटो। इसे तैयार करने के लिए, हम एक कैपेसिटिव ग्लास लेते हैं, उसके तल पर 2 चम्मच चीनी डालते हैं और आधा नींबू का रस निचोड़ते हैं, जिसे बहुत ज्यादा खट्टा नींबू से बदला जा सकता है।

सिद्धांत रूप में, चीनी को पूरी तरह से भंग करने के लिए यह पर्याप्त होना चाहिए। गूदे के अवशेषों के साथ निचोड़ने के बाद बची हुई पपड़ी को भी कुछ पुदीने की पत्तियों के साथ एक गिलास में डाल दिया जाता है। फिर एक गिलास में बर्फ के कुछ बहुत बड़े टुकड़े नहीं फेंकें और 150 मिलीलीटर सोडा पानी और 60 मिलीलीटर सफेद क्यूबन रम डालें - विशिष्ट ब्रांड कोई फर्क नहीं पड़ता। मोजिटो बनकर तैयार है और इसके किनारे पर नींबू या नीबू का एक टुकड़ा उठाकर गिलास को सजाने के लिए ही बचा है.

गैर-मादक मोजिटो उसी तरह तैयार किया जा सकता है, केवल रम को इसकी संरचना से बाहर करना होगा। इससे स्वाद शायद ही बदलेगा, और पेय आपकी प्यास को पूरी तरह से बुझा देगा और स्फूर्ति देगा, ताकि गर्मी की गर्मी में यह बस अपूरणीय हो।

मार्गरीटा

दुनिया भर में कोई कम लोकप्रिय लैटिन अमेरिका का एक और कॉकटेल नहीं है - मार्गरीटा। मुख्य एक टकीला है, जिसमें से 60 मिलीलीटर किसी भी साइट्रस लिकर के 40 मिलीलीटर और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के रस के 20 मिलीलीटर के साथ मिलाया जाता है। यह सब 10 सेकंड के लिए एक प्रकार के बरतन में हिलाया जाता है, ताकि घटक ठीक से मिश्रित हो जाएं। एक प्रकार के बरतन की अनुपस्थिति में, आप निश्चित रूप से एक नियमित गिलास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसमें अपेक्षित पेय मिश्रण करना मुश्किल होगा।

मार्गरीटा को एक बड़े गिलास में परोसा जाता है, जिसे समुद्री नमक से सजाया जाता है। यह सरलता से किया जाता है। एक सपाट प्लेट पर नमक डाला जाता है, कांच के ऊपरी किनारे को थोड़ा गीला किया जाता है और थोड़ी देर नमक में डुबोया जाता है। फिर गिलास में बर्फ डाल दी जाती है और शेकर की सामग्री डाल दी जाती है।

हालांकि, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, कोई भी साइट्रस लिकर मार्गरिट्स के लिए उपयुक्त है, ट्रिपल सेक या कॉन्ट्रेयू का उपयोग करते समय सबसे स्वादिष्ट कॉकटेल प्राप्त किया जाता है।

मिठाई के प्रेमियों के लिए, आप स्ट्रॉबेरी मार्गरीटा के लिए एक नुस्खा दे सकते हैं। इस मामले में, सभी अवयवों और उनके अनुपात को संरक्षित किया जाता है, लेकिन मिश्रण से पहले 2-3 कुचल स्ट्रॉबेरी को शेकर में जोड़ा जाता है। स्वाभाविक रूप से, स्ट्रॉबेरी मार्गरीटा में नमक को चीनी से बदल दिया जाता है।

नारंगी कॉकटेल

जिन लोगों को ऐसी कॉकटेल रेसिपी बनाना मुश्किल लगता है, उनके लिए हम www के संपादकों के साथ हैं। सभी अवयवों की मानक दर 20 मिली है।

मिश्रण के बाद, सब कुछ एक कॉकटेल ग्लास में डाला जाता है, जहां 100 मिलीलीटर शैंपेन मिलाया जाता है। कॉकटेल बनाने का सबसे शानदार चरण तब शुरू होता है जब इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। एक रासायनिक प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप, तरल झाग करना शुरू कर देता है, इसलिए यहां आपको बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है कि इसे किनारे पर न जाने दें।

बीआईएम-बोम

बिम-बॉम कॉकटेल लगभग उसी तरह से तैयार किया जाता है, केवल एक प्रकार के बरतन में और सामग्री की संरचना पिछले नुस्खा से थोड़ी अलग होती है। तो, एक प्रकार के बरतन में, बर्फ के बजाय 20 मिलीलीटर वोदका, चेरी लिकर और नींबू का रस मिलाया जाता है। कांच के तल पर कुछ नारंगी और नींबू के स्लाइस रखे जाते हैं, फिर शकर की सामग्री को वहां डाला जाता है और 100 मिलीलीटर शैंपेन मिलाया जाता है।

बिम-बॉम और ऑरेंज कॉकटेल को कम-अल्कोहल संस्करण में तैयार किया जा सकता है - शैंपेन को स्पार्कलिंग पानी से बदल दिया जाता है।