कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। कोम्बुचा - उपयोगी गुण
बहुत से लोग जानते हैं कि कोलेस्ट्रॉल शरीर का दुश्मन है, लेकिन कम ही लोग इसकी किस्मों पर ध्यान देते हैं। कोलेस्ट्रॉल अच्छा और बुरा है। शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि के साथ, धमनियों और रक्त वाहिकाओं के बंद होने की प्रक्रिया होती है। और शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल की उपस्थिति मस्तिष्क और पूरे जीव के अधिक सक्रिय कामकाज में योगदान करती है। इसलिए कोलेस्ट्रॉल के सामान्य होने के लिए आपको उन खाद्य पदार्थों की सूची जाननी होगी जिनमें अच्छे और बुरे कोलेस्ट्रॉल होते हैं।
तो कौन से खाद्य पदार्थ शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं?
यह समझना चाहिए कि जब विभिन्न उत्पाद हमारे शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे अलग-अलग तरीकों से काम करना शुरू कर देते हैं। कुछ खाद्य पदार्थों में फाइबर होता है, जो पेट में घुलने पर खराब कोलेस्ट्रॉल को बांधता है। अन्य खाद्य पदार्थों में पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं, जो शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर करने में मदद करते हैं। तीसरे उत्पाद शरीर के लिए एक तरह के अवरोधक होते हैं और कोलेस्ट्रॉल अवशोषित नहीं होता है।
विभिन्न खाद्य पदार्थों और उनकी कोलेस्ट्रॉल सामग्री पर विस्तार से विचार करें।
अनाज।
2 ग्राम फाइबर के साथ प्रतिदिन 100 ग्राम दलिया खाने से शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो सकता है।
साबुत अनाज।
साबुत अनाज में राई, जौ, गेहूं और इसी तरह शामिल हैं। ये उत्पाद कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए बेहद उपयोगी हैं। साथ ही, मानव आहार में उनका नियमित उपयोग हृदय प्रणाली के रोगों की घटनाओं को कम कर सकता है।
शायद, सेब सबसे इष्टतम उत्पाद है, जिसके उपयोग से आप शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं। इनमें मौजूद पेक्टिन शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, फ्लेवोनॉयड में एंटीऑक्सीडेंट का काम करता है।
ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और अंगूर।
ये जामुन फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होते हैं। इन जामुनों का नियमित सेवन इस तथ्य में योगदान देता है कि हानिकारक कोलेस्ट्रॉल मानव शरीर में नहीं रहता है। कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाया जाता है।
गहरे रंग के अंगूरों का उपयोग रोगजनक कवक के प्रजनन को रोकता है। ब्लूबेरी pterostilbene से भरपूर होती है, जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को पूरी तरह से हटा देती है। साथ ही, यह बेरी सबसे अच्छे प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट में से एक है।
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए, एक दिन में मुट्ठी भर नट्स खाना काफी है। बादाम, मूंगफली या अखरोट का चुनाव करना बेहतर है। साथ ही ये नट्स दिल को बेहतर तरीके से काम करने में मदद करेंगे। रोजाना 50 ग्राम नट्स आपको प्राकृतिक रूप से 10% तक खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाने की अनुमति देते हैं। मेडिटेरेनियन व्यंजन और सलाद के हिस्से के रूप में नट्स खाना शरीर के लिए विशेष रूप से अच्छा है।
मीट से बनी चीजें खाने से दिल को नुकसान पहुंचता है। बीन्स मांस के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। और फाइबर और प्रोटीन की बढ़ी हुई सामग्री आपको स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना जल्दी से तृप्ति की भावना प्राप्त करने की अनुमति देती है।
सोया उत्पाद।
सोया उत्पाद शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में अत्यधिक प्रभावी नहीं होते हैं। लेकिन बीन्स की तरह ही ये सेहत के लिए हानिकारक नहीं होते हैं। मुख्य सोया उत्पादों में शामिल हैं: टोफू पनीर, सोया दूध, आदि।
ताजा निचोड़ा हुआ अनार का रस।
अनार का जूस न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। कई एंजाइम और तत्व शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को प्रभावी ढंग से हटाने में योगदान करते हैं, पट्टिका को कम करते हैं और शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड को बढ़ाते हैं, जो धमनियों को साफ करता है।
कम ही लोग जानते हैं, लेकिन रोजाना आधा चम्मच दालचीनी खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी हद तक कम हो सकता है।
डिल और किसी भी अन्य जड़ी-बूटियों के साथ पालक का सलाद शरीर के कामकाज को सामान्य बनाने में योगदान देता है। पालक में पाए जाने वाले कैरोटीनॉयड और ल्यूटिन हृदय रोग को कम करने में मदद कर सकते हैं।
यह उत्पाद शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को पूरी तरह से कम कर देगा, लेकिन इसके लिए आपको केवल कुछ किस्मों को चुनना होगा। डार्क चॉकलेट इसके लिए बहुत अच्छा काम करती है। लेकिन यहां सफेद या दूधिया काम नहीं करेगा।
खाद्य पदार्थ जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाते हैं।
लेख में मुख्य उत्पादों पर चर्चा करने के बाद जो कोलेस्ट्रॉल को हटाने के मामले में शरीर के लिए फायदेमंद हैं, कम उपयोगी उत्पादों पर ध्यान देना आवश्यक है।
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने के लिए, आपको इससे बचना चाहिए:
- रेड मीट और डेयरी उत्पाद।
मांस और डेयरी उत्पादों में भारी मात्रा में संतृप्त वसा होती है, जो मानव शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को काफी बढ़ा देती है। एक विकल्प के रूप में, कम वसा वाले दूध की खरीद करें (उदाहरण के लिए, 3.2% नहीं, बल्कि 1.5%, आदि)। उबला हुआ मांस खाएं, और अधिमानतः चिकन या टर्की खाएं। पनीर और पनीर कम खाएं।
- सालो और मार्जरीन।
ये सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ हैं। इनके उपयोग से कोलेस्ट्रॉल प्लाक में वृद्धि होती है।
- अंडे।
एक ओर, अंडे एक उपयोगी उत्पाद है जिसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। दूसरी ओर, जर्दी में कोलेस्ट्रॉल होता है। नकारात्मक प्रभाव को स्थिर करने के लिए, सप्ताह में अधिकतम 2 बार अंडे खाना बेहतर है।
इस प्रकार, संक्षेप में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उत्पादों का ज्ञान और "अच्छे" और "बुरे" में उनका विभाजन आधी लड़ाई है। शरीर को सामान्य रूप से कार्य करने के लिए, आपको अपने आहार और शारीरिक गतिविधि के स्तर की निगरानी करनी चाहिए।
| कोलेस्ट्रॉल युक्त उत्पाद - 100 ग्राम | कोलेस्ट्रॉल सामग्री (मिलीग्राम) |
| मांस, मांस उत्पाद | |
| दिमाग | 800 - 2300 |
| गुर्दे | 300 - 800 |
| सुअर का मांस | 110 |
| सुअर के कमर का मांस | 380 |
| पोर्क नकल | 360 |
| सूअर का जिगर | 130 |
| सूअर का मांस जीभ | 50 |
| वसायुक्त मांस | 90 |
| दुबला मांस | 65 |
| वील दुबला | 99 |
| गोमांस जिगर | 270-400 |
| गोमांस जीभ | 150 |
| हिरन का मांस | 65 |
| रो हिरण मांस पीठ, पैर, पीठ | 110 |
| घोड़े का मांस | 78 |
| मेमना दुबला | 98 |
| मेमने (गर्मी) | 70 |
| खरगोश का मांस | 90 |
| चिकन त्वचा रहित डार्क मीट | 89 |
| त्वचा रहित चिकन सफेद मांस | 79 |
| मुर्गे का दिल | 170 |
| चिकन लिवर | 492 |
| पहली श्रेणी के ब्रॉयलर | 40 - 60 |
| चूजा | 40 - 60 |
| टर्की | 40 - 60 |
| त्वचा के बिना बतख | 60 |
| त्वचा के साथ बतख | 90 |
| बत्तख | 86 |
| वील लिवरवर्स्ट | 169 |
| जिगर खोपड़ी | 150 |
| कच्चा स्मोक्ड सॉसेज | 112 |
| सॉस | 100 |
| जार में सॉसेज | 100 |
| व्हाइट म्यूनिख सॉसेज | 100 |
| मोर्टाडेला स्मोक्ड | 85 |
| सलामी | 85 |
| वियना सॉसेज | 85 |
| Cervelat | 85 |
| उबला हुआ सॉसेज | 40 . तक |
| वसा उबला हुआ सॉसेज | 60 . तक |
| मछली, समुद्री भोजन | |
| प्रशांत मैकेरल | 360 |
| स्टेलेट स्टर्जन | 300 |
| कटलफ़िश | 275 |
| काप | 270 |
| नाटोटेनिया मार्बल | 210 |
| कस्तूरी | 170 |
| मुंहासा | 160 - 190 |
| छोटी समुद्री मछली | 85 |
| शंबुक | 64 |
| चिंराट | 144 |
| तेल में सार्डिन | 120 - 140 |
| एक प्रकार की समुद्री मछली | 110 |
| हिलसा | 97 |
| छोटी समुद्री मछली | 95 |
| केकड़े | 87 |
| ट्राउट | 56 |
| ताजा टूना (डिब्बाबंद) | 55 |
| कस्तूरा | 53 |
| क्रेफ़िश | 45 |
| एकमात्र | 50 |
| पाइक | 50 |
| घोड़ा मैकेरल | 40 |
| सीओडी | 30 |
| मध्यम वसा वाली मछली (12% वसा तक) | 88 |
| दुबली मछली (2 - 12%) | 55 |
| अंडा | |
| बटेर अंडा (100 ग्राम) | 600 |
| पूरे चिकन अंडे (100 ग्राम) | 570 |
| दूध और डेयरी उत्पाद | |
| कच्चे बकरी का दूध | 30 |
| क्रीम 30% | 110 |
| क्रीम 20% | 80 |
| क्रीम 10% | 34 |
| खट्टा क्रीम 30% वसा | 90 - 100 |
| खट्टा क्रीम 10% वसा | 33 |
| गाय का दूध 6% | 23 |
| दूध 3 - 3.5% | 15 |
| दूध 2% | 10 |
| दूध 1% | 3,2 |
| केफिर वसा | 10 |
| दही | 8 |
| वसा रहित दही | 1 |
| केफिर 1% | 3,2 |
| मोटा पनीर | 40 |
| दही 20% | 17 |
| वसा रहित पनीर | 1 |
| सीरम | 2 |
| पनीर "गौड़ा" - 45% | 114 |
| क्रीम पनीर वसा सामग्री 60% | 105 |
| पनीर "चेस्टर" - 50% | 100 |
| एडम पनीर - 45% | 60 |
| पनीर "एडम" - 30% | 35 |
| पनीर "एमेंटल" - 45% | 94 |
| पनीर "टिलसिट" - 45% | 60 |
| पनीर "टिलसिट" - 30% | 37 |
| पनीर "कैमेम्बर्ट" - 60% | 95 |
| कैमेम्बर्ट चीज़ - 45% | 62 |
| पनीर "कैमेम्बर्ट" - 30% | 38 |
| पनीर "लिम्बर्गस्की" - 20% | 20 |
| पनीर "रोमादुर" - 20% | 20 |
| भेड़ पनीर - 20% | 12 |
| प्रसंस्कृत पनीर - 60% | 80 |
| प्रोसेस्ड चीज - 45% | 55 |
| प्रोसेस्ड पनीर - 20% | 23 |
| घर का बना पनीर - 4% | 11 |
| घर का बना पनीर - 0.6% | 1 |
| तेल और वसा | |
| पिघलते हुये घी | 280 |
| ताजा मक्खन | 240 |
| मक्खन "किसान" | 180 |
| बीफ वसा | 110 |
| सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा वसा | 100 |
| हंस वसा, पिघल गया | 100 |
| पोर्क चरबी | 90 |
| वनस्पति तेल | 0 |
| वनस्पति वसा पर आधारित मार्जरीन | 0 |
लंबे समय से, कोलेस्ट्रॉल स्वस्थ रक्त वाहिकाओं और हृदय का एक प्रसिद्ध दुश्मन बन गया है। जैसे ही किसी व्यक्ति को रक्त में इस पदार्थ के बढ़े हुए स्तर के बारे में पता चलता है, उसे खत्म करने के लिए एक गंभीर संघर्ष शुरू हो जाता है। लेकिन क्या यह उतना ही बुरा है जितना हर कोई सोचता है? कोलेस्ट्रॉल का निर्माण लीवर में होता है, इसकी कुल मात्रा का लगभग 70% वहां बनता है। शेष प्रतिशत भोजन के साथ आता है, जिसमें इस यौगिक का अधिकांश भाग होता है।
कोलेस्ट्रॉल के कुछ कार्य होते हैं
दरअसल, शरीर के जीवन में इस यौगिक की भूमिका अमूल्य है। यह कोशिका झिल्लियों के निर्माण के लिए एक सामग्री है, कोशिकाओं में उपयोगी पदार्थों के प्रवाह में सुधार करता है और, कुछ मामलों में, उन पदार्थों को बेअसर करता है जिनका कोई लाभ नहीं होता है। लेकिन वह एक और मिशन भी करता है - एक जिसके बिना शरीर का समय बहुत खराब होता: यह महत्वपूर्ण हार्मोन के उत्पादन में मदद करता है: एस्ट्रोजन, टेस्टोस्टेरोन, कोर्टिसोन और कुछ अन्य।
मानव शरीर के अंदर, कोलेस्ट्रॉल जटिल यौगिकों - लिपोप्रोटीन के रूप में होता है, जो उनके घनत्व के स्तर में भिन्न हो सकते हैं। उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन उपयोगी माने जाते हैं और रक्त वाहिकाओं और हृदय को ही बीमारियों से बचाते हैं। उन्हें "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है। इस प्रकार के कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने वाले कुछ खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करना चाहिए।
लेकिन इस प्रकार के इस पदार्थ के विपरीत, "खराब" कोलेस्ट्रॉल भी होता है, जो है कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन यौगिक. ऐसा पदार्थ व्यावहारिक रूप से भंग नहीं होता है, लेकिन जमा होता है, जहाजों में रहता है और वहां एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े बनाता है। यदि रक्त परीक्षणों के अनुसार, यह स्पष्ट हो गया कि खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने का ध्यान रखने वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करके आहार को सही करना आवश्यक है।
कोलेस्ट्रॉल कैसे दूर करें?
सबसे पहले, अपने आहार को उन खाद्य पदार्थों से समृद्ध करना आवश्यक है जो इस पदार्थ के संचय को रोकते हैं और इसके शीघ्र निष्कासन में योगदान करते हैं। कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थ फाइबर युक्त सब्जियां हैं जिनमें उच्च मात्रा में पौधे फाइबर होते हैं। ऐसी विशेष दवाएं हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य स्तर पर वापस लाती हैं, खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करती हैं और आवश्यक स्तर पर अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बनाए रखती हैं। हालांकि, एलडीएल सामग्री बहुत अधिक होने पर उनका उपयोग करना उचित है और अकेले आहार से उनकी मात्रा को कम करना असंभव है। इसके अलावा, ऐसी दवाओं के दुष्प्रभाव होते हैं, और चूंकि उन्हें लंबे समय तक लेने की आवश्यकता होती है, वे शरीर के लिए नकारात्मक परिणाम पैदा कर सकते हैं।
कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले उत्पाद
कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले उत्पाद और, जिनकी एक तालिका समर्पित कई साइटों पर पाई जा सकती है, बहुत सस्ती हैं और उनके उपयोग के साथ आपके आहार को प्रदान करना मुश्किल नहीं होगा। हम किसी भी तालिका को संकलित नहीं करेंगे, लेकिन केवल मुख्य उत्पादों पर विचार करेंगे।
कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले मुख्य खाद्य पदार्थ सब्जियां हैं। इस तरह के भोजन में पौधे के रेशे होते हैं और फाइबर से भरपूर होते हैं। यहां आप तोरी, सफेद गोभी, फूलगोभी, कद्दू, शलजम, स्वेड और निश्चित रूप से गाजर के बिना नहीं कर सकते। खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर करने के मामले में अविश्वसनीय रूप से उपयोगी, और एक स्वादिष्ट व्यंजन, एक ताजा सब्जी का सलाद है। ऐसे सलाद को कोल्ड-प्रेस्ड तेलों से भरना सबसे अच्छा है: अलसी, जैतून, सोयाबीन, मक्का। उनका समान प्रभाव होता है और खराब कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पाने में भी मदद करता है।
गाजर - शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल को बहुत प्रभावी ढंग से हटाता है। रक्त में इस पदार्थ का स्तर एक महीने में 15% तक कम करने के लिए, हर दिन दो गाजर खाने के लिए पर्याप्त है। यह मुश्किल नहीं होगा, क्योंकि यह सब्जी न केवल स्वस्थ है, बल्कि मीठी भी है। इसके अलावा, यह दांतों को अच्छी तरह से साफ करता है और मसूड़ों को मजबूत करता है - एक कठोर जड़ वाली सब्जी तामचीनी से भोजन के मलबे को हटाती है और क्षरण और मसूड़ों की सूजन के लिए जिम्मेदार सूक्ष्मजीवों को हटाती है। जो लोग लीवर और किडनी की बीमारियों से पीड़ित हैं और उन्हें दिल की भी समस्या है, उनके लिए भी गाजर बहुत उपयोगी होगी।
टमाटर में लाइकोपीन की मात्रा अधिक होती है, जो कि वह पदार्थ है जो उन्हें अपना समृद्ध लाल रंग देता है। रंग के अलावा, लाइकोपीन को कोलेस्ट्रॉल एंटीडोट कहा जा सकता है - इसे प्रति दिन दो गिलास टमाटर के रस के रूप में दसवें हिस्से में लेने के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, इस सब्जी में निहित पोटेशियम हृदय की मांसपेशियों के काम का समर्थन करता है, और क्रोमियम भूख को कम करता है और कम कैलोरी वाला उत्पाद होने के कारण, अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में सफलतापूर्वक मदद करता है।
एक अन्य उत्पाद जिसमें एक स्पष्ट कोलेस्ट्रॉल विरोधी प्रभाव होता है, वह है लहसुन। एलिन, जिसमें यह होता है, वह पदार्थ है जो सक्रिय रूप से लिपोप्रोटीन से लड़ता है, और लहसुन को इसका विशिष्ट स्वाद और सुगंध भी देता है। जब लहसुन को चबाया जाता है, तो एलिन को एलिसिन में बदल दिया जाता है, जो संचित प्लेक के जहाजों को साफ करता है। एलिसिन मांसपेशियों के निर्माण में भी शामिल है, मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है, और दक्षता बढ़ाता है।
दूसरे स्थान पर शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने की प्रभावशीलता के मामले में फल हैं। इनमें से सबसे उपयोगी अंगूर है। यह प्रति दिन 200 ग्राम का सेवन करने के लिए पर्याप्त है, और खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर 8% तक कम हो सकता है। इस संबंध में केले, सेब, एवोकाडो और ख़ुरमा भी प्रभावी हैं।
यदि आप उन उत्पादों को सूचीबद्ध करते हैं जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं, तो तालिका मछली का उल्लेख किए बिना पूरी नहीं होगी। हमारे उद्देश्यों के लिए इसकी सर्वोत्तम किस्में समुद्री तैलीय मछली हैं: हेरिंग, सैल्मन या सैल्मन। मांस से, गोमांस बेहतर होता है, जिसका सेवन सप्ताह में लगभग तीन बार कम ही किया जाता है। और चिकन ब्रेस्ट भी हेल्दी होता है, आप इसे रोज खा सकते हैं।
दलिया और इससे बने व्यंजन भी कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं। यह बहुत उपयोगी है और इससे आप न केवल सभी के लिए उबाऊ दलिया बना सकते हैं, बल्कि स्वादिष्ट पेस्ट्री भी बना सकते हैं। जई के चोकर का उपयोग करना, उन्हें बनाना या बस उन्हें व्यंजन में जोड़ना उपयोगी है। आहार बनाते समय, बीज और नट्स के बारे में याद रखें - इनमें बहुत अधिक फैटी एसिड होता है। नट्स को सुखाना बेहतर है, लेकिन भूनना नहीं।
कोलेस्ट्रॉल क्या बढ़ाता है?
इस सवाल के साथ कि कौन से खाद्य पदार्थ रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं, सब कुछ स्पष्ट होने लगता है। लेकिन कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें खाने पर कोलेस्ट्रॉल का स्तर लगातार बढ़ रहा है। आइए देखें कि कौन से खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं।
उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों की सूची में शीर्ष पर रहना हर किसी का पसंदीदा फास्ट फूड है। यदि आप स्वस्थ भोजन पर स्विच करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे सबसे पहले एक बार और सभी के लिए छोड़ देना चाहिए। उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ, वसायुक्त पोल्ट्री, बीफ, पोर्क, भेड़ का बच्चा, साथ ही स्मोक्ड मीट, अर्ध-तैयार उत्पाद भी सख्ती से contraindicated हैं। लिपोप्रोटीन के स्तर में अवांछनीय वृद्धि को बाहर करने के लिए, स्क्वीड और झींगा को छोड़ना आवश्यक है: शरीर के लिए उनके अविश्वसनीय लाभों के बावजूद, ये ऐसे उत्पाद हैं जो रक्त में पदार्थों की सामग्री को बढ़ाते हैं, जो इसके विपरीत, निपटाए जाने चाहिए का।
अंडे की जर्दी का कम से कम प्रयोग करें, यह पर्याप्त मात्रा में है। डेयरी उत्पादों - पनीर, खट्टा क्रीम, क्रीम, पनीर और दूध में भी हानिकारक वसा पाए जाते हैं। हालांकि, ऐसे उत्पादों को प्राकृतिक दही या कम वसा वाले पनीर से बदला जा सकता है।
मेयोनेज़, केचप, मार्जरीन और ट्रांस वसा वाले अन्य उत्पादों को हमेशा के लिए छोड़ दें। रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले उत्पादों का उपयोग करते समय, आटे को भी मना करना चाहिए: बन्स, मिठाई, केक, कुकीज़ और पेस्ट्री - यह सब सख्त वर्जित है। यह जानकर कि कौन से खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं, आप एक संतुलित आहार बना सकते हैं जो आपको लिपोप्रोटीन के सामान्य स्तर तक पहुँचने में मदद करेगा और आपकी स्थिति में सुधार करेगा, हृदय और संवहनी प्रणाली की संभावित समस्याओं से छुटकारा दिलाएगा।
कोलेस्ट्रॉल खतरनाक है क्योंकि यह थक्के बनाता है, धीरे-धीरे रक्त के थक्कों में विकसित होता है। वे धमनी की दीवारों से जुड़ जाते हैं और समय के साथ सामान्य रक्त परिसंचरण में हस्तक्षेप करते हैं।
यह हृदय प्रणाली के रोगों के विकास को भड़का सकता है, और धमकी दे सकता है। इसलिए हर दिन आहार में आपको ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करने की जरूरत है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं।
विशेष रूप से सावधानी से आपको चालीस वर्ष की आयु के बाद बढ़े हुए वजन, उच्च रक्तचाप वाले लोगों के स्वास्थ्य की निगरानी करने की आवश्यकता है।
(इसे चिकित्सा में कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है) रक्त में पोषण और एक सक्रिय जीवन शैली की मदद से नियंत्रित किया जा सकता है।
कोलेस्ट्रॉल के प्रकार
- उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) - धमनियों को साफ करने में सक्षम।
- कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) - रक्त वाहिकाओं को रोकता है और इसे समाप्त करने की आवश्यकता होती है।
मांस, तेल और पनीर में पाए जाने वाले संतृप्त वसा, इसकी मात्रा पर सबसे महत्वपूर्ण प्रभाव डालते हैं। यदि संभव हो, तो उन्हें कम हानिकारक उत्पादों से बदला जाना चाहिए।
दवाओं के बिना एलडीएल कम करना
- लिपिड को कम करने के लिए, आपको विशेष उत्पादों को लेने की आवश्यकता है जो रक्त में उनकी सामग्री को कम करते हैं।
- अपने फिगर को फॉलो करें। यदि वसा जमा कमर क्षेत्र में केंद्रित है, तो यह पहला संकेत है कि हृदय और संचार प्रणाली के रोगों के विकास का खतरा बढ़ जाता है।
- नाश्ता कर लो! सुबह के समय अनाज खाने से शरीर को फाइबर देने का बेहतरीन मौका मिलता है। इसके अलावा, वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि नाश्ता छोड़ना और ऊंचा एलडीएल सीधे संबंधित हैं। लेकिन नाश्ते के लिए कई अनाज का संयोजन, इसके विपरीत, एक उत्कृष्ट परिणाम देगा।
- ऊंचा कोलेस्ट्रॉल का स्तर सीधे मनोवैज्ञानिक तनाव से संबंधित है। तनाव को दूर करने और कम करने की कोई भी तकनीक इसे कम करने में मदद करेगी। अधिक प्रभाव के लिए, श्वास व्यायाम कनेक्ट करें।
- धूम्रपान न करें या कॉफी न पिएं - अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग एक दिन में दो कप से अधिक कॉफी पीते हैं या सप्ताह में केवल बीस सिगरेट पीते हैं उनमें रक्त एलडीएल का स्तर उन लोगों की तुलना में काफी अधिक होता है जो नहीं करते हैं।
कसरत और आहार
विशेषज्ञों ने सिद्ध किया है कि व्यायाम से धमनियों में जमा होने वाले संचय को कम किया जा सकता है। यह अधिक प्रभावी ढंग से काम करता है यदि आप उन्हें एक विशेष आहार के साथ जोड़ते हैं, तो मुख्य बात यह है कि उत्पादों में सटीक कोलेस्ट्रॉल सामग्री को जानना है। ऐसा करने के लिए, एक तालिका है जिसमें यह सारा डेटा देखा जा सकता है।
धमनियों में चर्बी कम करने का सबसे अच्छा तरीका है दौड़ना। तथ्य यह है कि लिपिड को जहाजों में रहने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, और फिर वे खुद को संलग्न नहीं कर पाएंगे, इसलिए गर्मी के मौसम में मामूली भार भी पूरे हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। यदि आपको पहले से ही हृदय रोग है, तो दिन में चालीस मिनट पैदल चलने से दिल के दौरे या स्ट्रोक को रोकने में मदद मिल सकती है। लेकिन हर चीज में आपको उपाय पता होना चाहिए - आपको सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है कि नाड़ी तेज न हो।
उत्पाद जो कोलेस्ट्रॉल को दूर करते हैं:
- शरीर के लिए रोजाना शराब पीने के फायदे पहले ही साबित हो चुके हैं। मुख्य शर्त दूर ले जाने के लिए नहीं है। हालांकि, मधुमेह मेलिटस और अन्य बीमारियों वाले लोगों के लिए, उपचार की यह विधि स्पष्ट रूप से contraindicated है।
- एक अच्छा उपचार कमजोर ग्रीन टी है - इसमें मौजूद फ्लेवोनोइड्स केशिकाओं को मजबूत करने में मदद करते हैं।
- दवाओं के बिना लिपिड को कम करने का दूसरा तरीका जूस थेरेपी है। ताजी सब्जियों और फलों से बने पेय एचडीएल की मात्रा को बढ़ाते हैं।
भोजन
उपचार का एक अलग तरीका ऐसे उत्पाद हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं। संतृप्त वसा में उच्च भोजन से बचा जाना चाहिए। पाई, सॉसेज, वसायुक्त मांस, मक्खन और वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम, हार्ड पनीर, लार्ड, केक और कुकीज़ को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।
फास्ट फूड, मफिन और मार्जरीन (फैल) शरीर के लिए बहुत हानिकारक हैं - खाद्य पदार्थों में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बड़ी मात्रा में ट्रांस वसा की उपस्थिति के कारण होती है।
इसके अलावा, एलडीएल को निम्नलिखित रूप में प्रस्तुत किया जाता है: यकृत, गुर्दे, अंडे, झींगा। लेकिन अगर आप संतुलित आहार का पालन करते हैं, तो आपको इन उत्पादों को आहार से पूरी तरह से बाहर नहीं करना चाहिए।
खाद्य कोलेस्ट्रॉल तालिका
| कोलेस्ट्रॉल युक्त उत्पाद - 100 ग्राम | कोलेस्ट्रॉल सामग्री (मिलीग्राम) | |
|---|---|---|
| मांस, मांस उत्पाद | ||
| दिमाग | 800 - 2300 | |
| गुर्दे | 300 - 800 | |
| सुअर का मांस | 110 | |
| सुअर के कमर का मांस | 380 | |
| पोर्क नकल | 360 | |
| सूअर का जिगर | 130 | |
| सूअर का मांस जीभ | 50 | |
| वसायुक्त मांस | 90 | |
| दुबला मांस | 65 | |
| वील दुबला | 99 | |
| गोमांस जिगर | 270-400 | |
| गोमांस जीभ | 150 | |
| हिरन का मांस | 65 | |
| रो हिरण मांस पीठ, पैर, पीठ | 110 | |
| घोड़े का मांस | 78 | |
| मेमना दुबला | 98 | |
| मेमने (गर्मी) | 70 | |
| खरगोश का मांस | 90 | |
| चिकन त्वचा रहित डार्क मीट | 89 | |
| त्वचा रहित चिकन सफेद मांस | 79 | |
| मुर्गे का दिल | 170 | |
| चिकन लिवर | 492 | |
| पहली श्रेणी के ब्रॉयलर | 40 - 60 | |
| चूजा | 40 - 60 | |
| टर्की | 40 - 60 | |
| त्वचा के बिना बतख | 60 | |
| त्वचा के साथ बतख | 90 | |
| बत्तख | 86 | |
| वील लिवरवर्स्ट | 169 | |
| जिगर खोपड़ी | 150 | |
| कच्चा स्मोक्ड सॉसेज | 112 | |
| सॉस | 100 | |
| जार में सॉसेज | 100 | |
| व्हाइट म्यूनिख सॉसेज | 100 | |
| मोर्टाडेला स्मोक्ड | 85 | |
| सलामी | 85 | |
| वियना सॉसेज | 85 | |
| Cervelat | 85 | |
| उबला हुआ सॉसेज | 40 . तक | |
| वसा उबला हुआ सॉसेज | 60 . तक | |
| मछली, समुद्री भोजन | ||
| प्रशांत मैकेरल | 360 | |
| स्टेलेट स्टर्जन | 300 | |
| कटलफ़िश | 275 | |
| काप | 270 | |
| नाटोटेनिया मार्बल | 210 | |
| कस्तूरी | 170 | |
| मुंहासा | 160 - 190 | |
| छोटी समुद्री मछली | 85 | |
| शंबुक | 64 | |
| चिंराट | 144 | |
| तेल में सार्डिन | 120 - 140 | |
| एक प्रकार की समुद्री मछली | 110 | |
| हिलसा | 97 | |
| छोटी समुद्री मछली | 95 | |
| केकड़े | 87 | |
| ट्राउट | 56 | |
| ताजा टूना (डिब्बाबंद) | 55 | |
| कस्तूरा | 53 | |
| क्रेफ़िश | 45 | |
| एकमात्र | 50 | |
| पाइक | 50 | |
| घोड़ा मैकेरल | 40 | |
| सीओडी | 30 | |
| मध्यम वसा वाली मछली (12% वसा तक) | 88 | |
| दुबली मछली (2 - 12%) | 55 | |
| अंडा | ||
| बटेर अंडा (100 ग्राम) | 600 | |
| पूरे चिकन अंडे (100 ग्राम) | 570 | |
| दूध और डेयरी उत्पाद | ||
| कच्चे बकरी का दूध | 30 | |
| क्रीम 30% | 110 | |
| क्रीम 20% | 80 | |
| क्रीम 10% | 34 | |
| खट्टा क्रीम 30% वसा | 90 - 100 | |
| खट्टा क्रीम 10% वसा | 33 | |
| गाय का दूध 6% | 23 | |
| दूध 3 - 3.5% | 15 | |
| दूध 2% | 10 | |
| दूध 1% | 3,2 | |
| केफिर वसा | 10 | |
| दही नियमित | 8 | |
| वसा रहित दही | 1 | |
| केफिर 1% | 3,2 | |
| मोटा पनीर | 40 | |
| दही 20% | 17 | |
| वसा रहित पनीर | 1 | |
| सीरम | 2 | |
| पनीर | ||
| पनीर "गौड़ा" - 45% | 114 | |
| क्रीम पनीर वसा सामग्री 60% | 105 | |
| पनीर "चेस्टर" - 50% | 100 | |
| एडम पनीर - 45% | 60 | |
| पनीर "एडम" - 30% | 35 | |
| पनीर "एमेंटल" - 45% | 94 | |
| पनीर "टिलसिट" - 45% | 60 | |
| पनीर "टिलसिट" - 30% | 37 | |
| पनीर "कैमेम्बर्ट" - 60% | 95 | |
| कैमेम्बर्ट चीज़ - 45% | 62 | |
| पनीर "कैमेम्बर्ट" - 30% | 38 | |
| पनीर "सॉसेज" स्मोक्ड | 57 | |
| पनीर "कोस्त्रोमा" | 57 | |
| पनीर "लिम्बर्गस्की" - 20% | 20 | |
| पनीर "रोमादुर" - 20% | 20 | |
| भेड़ पनीर - 20% | 12 | |
| प्रसंस्कृत पनीर - 60% | 80 | |
| प्रसंस्कृत पनीर "रूसी" | 66 | |
| प्रोसेस्ड चीज - 45% | 55 | |
| प्रोसेस्ड पनीर - 20% | 23 | |
| घर का बना पनीर - 4% | 11 | |
| घर का बना पनीर - 0.6% | 1 | |
| तेल और वसा | ||
| पिघलते हुये घी | 280 | |
| ताजा मक्खन | 240 | |
| मक्खन "किसान" | 180 | |
| बीफ वसा | 110 | |
| सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा वसा | 100 | |
| हंस वसा, पिघल गया | 100 | |
| पोर्क चरबी | 90 | |
| वनस्पति तेल | 0 | |
| वनस्पति वसा पर आधारित मार्जरीन | 0 | |
कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले खाद्य पदार्थ वे होते हैं जिनमें प्लांट स्टेरोल और स्टैनोल होते हैं। इनमें विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए योगहर्ट्स शामिल हैं जो उन लोगों द्वारा उपयोग के लिए contraindicated हैं जो contraindicated हैं।
इसके बजाय, आप ऐसे खाद्य पदार्थ खा सकते हैं जो स्वाभाविक रूप से कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि यह एलडीएल को 10% तक कम कर सकता है। इसमे शामिल है:
- मेवे - शरीर द्वारा वसा के अवशोषण को रोकते हैं, लेकिन इसलिए। वे कैलोरी में बहुत अधिक हैं, आप उनमें से बहुत कुछ नहीं खा सकते हैं। एक दिन - 12 से अधिक नट नहीं।
- जौ, चावल और चोकर के साथ ओट्स घुलनशील फाइबर का एक स्रोत हैं।
- स्वस्थ दिल के लिए सोया एक और भोजन है। इसमें मौजूद आइसोफ्लेवोन्स शरीर में एलडीएल की मात्रा को कम करते हैं।
- पॉलीअनसेचुरेटेड तेल - मक्का, रेपसीड, सोयाबीन। वे कोलेस्ट्रॉल युक्त खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बदल सकते हैं।
- आहार में मांस को समुद्री मछली से बदलना बेहतर है - इसमें असंतृप्त वसा होता है। बिल्कुल एवोकाडोस की तरह। या सप्ताह में एक बार सेम का दिन लें - फलियां शरीर के लिए घुलनशील फाइबर का एक समृद्ध स्रोत हैं।
- फल और सब्जियां - इनमें पाए जाने वाले घुलनशील फाइबर एलडीएल के स्तर को कम करते हैं। वैज्ञानिक अधिक गाजर, सेब, गोभी, आलूबुखारा, खुबानी, सभी खट्टे फल, आर्टिचोक खाने की सलाह देते हैं।
- लहसुन - वाहिकाओं में जमा को कम करता है, लेकिन प्रभाव अल्पकालिक होता है, और इसके लिए आपको इसे बड़ी मात्रा में खाने की आवश्यकता होती है।
पाक कला और निष्कर्ष
यह पता लगाने के बाद कि कौन से खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं, हमें कुछ शब्द कहने की जरूरत है कि उन्हें कैसे पकाना है।
वसा की मात्रा को कम करने के लिए, तेल के साथ फ्राइंग पैन के बजाय माइक्रोवेव, स्टीमर, ओवन या सिर्फ पानी के बर्तन का उपयोग करना बेहतर होता है। इस मामले में, दुबला मांस चुनना बेहतर होता है, और डेयरी किस्में वसा रहित होती हैं।
शरीर में इसके अतिरिक्त लिपिड की समस्या को नजरअंदाज न करें, क्योंकि यह काफी खतरनाक बीमारियों के विकास से भरा होता है। इसके अलावा, उन्हें शरीर में विनियमित करना मुश्किल नहीं है - बस एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करें और ताजी हवा में दैनिक सैर करें।
दवाओं के उपयोग के बिना रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए, सब्जियों, फलों, जामुन, नट, जड़ी-बूटियों और अनाज जैसे खाद्य पदार्थों के साथ आहार को समृद्ध करना उपयोगी होता है।
रात के खाने में सलाद, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, एक चम्मच शहद के साथ ग्रीन टी परोसी जाती है। सोने से पहले खाना हल्का होना चाहिए। चोकर की रोटी का दैनिक मान 60 ग्राम है, आप दिन में 30 ग्राम से अधिक चीनी का सेवन नहीं कर सकते।
दैनिक आहार को इस तरह से डिजाइन किया जाना चाहिए कि विटामिन और ट्रेस तत्वों के लिए शरीर की आवश्यकता को पूरा किया जा सके। इसलिए, भोजन विविध होना चाहिए, आपको दिन में 5 बार छोटे हिस्से में खाने की जरूरत है।
उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए मशरूम
मशरूम में उपयोगी घटक होते हैं जिनमें एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ, कैंसर विरोधी गुण होते हैं। इसके अलावा, मशरूम शरीर में लिपिड चयापचय को सामान्य करता है। विशेष पदार्थ लवस्टैटिन, जिसमें शैंपेन होता है, यकृत में कोलेस्ट्रॉल संश्लेषण की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, रक्त में एचडीएल के स्तर को बढ़ाता है और आंतों से एलडीएल को हटा देता है।
सबसे उपयोगी सीप मशरूम और शैंपेन हैं। उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर वाले भोजन में उनका नियमित सेवन, एथेरोस्क्लेरोसिस एलडीएल को 10% तक कम कर देता है, रक्त वाहिकाओं में लिपिड सजीले टुकड़े के विनाश में योगदान देता है, और रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है। मशरूम प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट हैं जो शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं। इन गुणों में, मशरूम अंकुरित गेहूं, बेल मिर्च और कद्दू से आगे निकल जाता है।
मशरूम में बड़ी मात्रा में आवश्यक विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और वनस्पति प्रोटीन होते हैं, जो मांस और डेयरी उत्पादों की जगह ले सकते हैं, शरीर में आसानी से पच जाते हैं और जल्दी से भूख को संतुष्ट करते हैं।
उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ, आपको एक जोड़े के लिए शैंपेन पकाने या उन्हें सब्जियों के साथ सेंकना, उबालना, सुखाना होगा। मशरूम में टोपी में सबसे उपयोगी पदार्थ होते हैं। कम कैलोरी सामग्री मशरूम को विभिन्न आहारों के दौरान उपयोग करने की अनुमति देती है।
तला हुआ या डिब्बाबंद मशरूम खाना मना है। शैंपेन खाने से आप एथेरोस्क्लेरोसिस, हार्ट अटैक, स्ट्रोक, कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं। 
अदरक की जड़
इस मसाले के लाभकारी गुण पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। कुचल जड़ का उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस, जोड़ों के रोगों के इलाज और रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए किया जाता है।
अदरक रक्त को पतला करने को बढ़ावा देता है, जो वाहिकाओं में रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है। मसालेदार जड़ लिपिड चयापचय को सामान्य करती है, कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े से धमनियों की दीवारों को साफ करती है। अदरक में एक विशेष पदार्थ जिंजरोल होता है, जो शरीर में वसा के जलने में तेजी लाने में मदद करता है, फायदेमंद लिपोप्रोटीन के स्तर को नियंत्रित करता है।
यह सक्रिय संघटक तेजी से संतृप्ति को बढ़ावा देता है, इसलिए कम कैलोरी आहार के दौरान इसका प्रभावी ढंग से उपयोग किया जाता है।
उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ, चाय पीना उपयोगी होता है, जिसमें जड़ का एक टुकड़ा जोड़ा जाता है। इसे बनाने के लिए अदरक को बारीक कद्दूकस पर घिसकर उबलते पानी में डाल दिया जाता है, कप में एक चम्मच शहद और नींबू के रस की कुछ बूंदें डाली जाती हैं। पेय को 60 मिनट के लिए डाला जाना चाहिए, फिर इसे नियमित चाय की तरह पिया जा सकता है।
एक और चाय नुस्खा: अदरक को छोटे स्लाइस में काट दिया जाता है, पानी के साथ डाला जाता है और 10 मिनट तक उबाला जाता है। फिर इसमें शहद और नींबू का रस मिलाएं। पेय को छानकर पीना चाहिए।
अदरक को सब्जी के सलाद और अन्य व्यंजनों में सुगंधित मसाले के रूप में जोड़ा जाता है। इसका उपयोग वजन कम करने, लिपिड प्रक्रियाओं को सामान्य करने, रक्तचाप को कम करने के लिए किया जाना चाहिए। हृदय प्रणाली के विकृति से पीड़ित लोगों में अदरक को contraindicated है। आप सोने से पहले मसाला नहीं डाल सकते या पी सकते हैं, ताकि अनिद्रा से परेशान न हों।
दुग्ध रोम
दूध थीस्ल जड़ी बूटी में कोलेरेटिक गुण होते हैं, यह अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को दूर करने में मदद करता है। इसकी संरचना में असंतृप्त फैटी एसिड एचडीएल के स्तर में वृद्धि में योगदान करते हैं, एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करती है। दूध थीस्ल चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है। पौधे का उपयोग ताजा, सूखे और पाउडर के रूप में किया जाता है।
दूध थीस्ल इस तरह से पीसा जाता है: 1 चम्मच जड़ी बूटी को 250 मिलीलीटर उबलते पानी में डाला जाता है और 15 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है। ऐसी चाय को सुबह और शाम को भोजन से आधे घंटे पहले गर्म रूप में पीना चाहिए।
उच्च कोलेस्ट्रॉल का उपचार ताजे पौधे के रस से किया जाता है। इसे कुचले हुए पत्तों से निचोड़ लें। शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए, तैयार जूस में वोदका (4: 1) मिलाया जाता है। आपको सुबह भोजन से 1 चम्मच जलसेक पीने की ज़रूरत है।
दूध थीस्ल का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है, इसकी हरी पत्तियों को सलाद में जोड़ा जा सकता है। फूल और जड़ का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। फार्मेसियों में, आप टी बैग्स में जड़ी-बूटियाँ खरीद सकते हैं। पाउडर के रूप में दूध थीस्ल किसी भी व्यंजन में जोड़ा जाता है।
दूध थीस्ल के दुष्प्रभाव हो सकते हैं। इससे बचने के लिए, चिकित्सा शुरू करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
चाय मशरूम
उच्च कोलेस्ट्रॉल और कोम्बुचा के लिए इसके लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है। यह लिपिड चयापचय को सामान्य करता है, सूजन से राहत देता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
कोलेस्ट्रॉल अधिक बार रक्त परीक्षण से पता चलता है, जिसमें यह पदार्थ होता है। यदि रक्त में इसका स्तर सामान्य से ऊपर है, तो तत्काल उपाय करना और अपने शरीर को क्रम में लाने के लिए पकड़ना आवश्यक है।
शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटा देना चाहिए, क्योंकि वे गंभीर बीमारियों का कारण हैं। ऐसा करने के लिए, दवाओं का उपयोग करें - स्टैटिन, जो एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है।
लेकिन क्या यह संभव है, और दवाओं के बिना रक्त कोलेस्ट्रॉल कैसे कम करें? वैकल्पिक चिकित्सा क्या सिफारिश करेगी?
संक्षेप में कोलेस्ट्रॉल के बारे में
मानव शरीर के रक्त और ऊतकों में एक वसा जैसा यौगिक होता है जिसे कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है। यह यकृत द्वारा भोजन के साथ अंतर्ग्रहण किए गए फैटी एसिड से संश्लेषित होता है।
कोलेस्ट्रॉल कई प्रकार से दर्शाया जाता है।
आइए पहले उपयोगी को कॉल करें। यह कोशिका झिल्ली और तंत्रिका तंतुओं की संरचना में शामिल है। यह विटामिन डी, सेक्स हार्मोन और हार्मोन कोर्टिसोल (अधिवृक्क ग्रंथियों द्वारा निर्मित) के संश्लेषण के लिए कच्चा माल है।
एक अन्य प्रकार का कोलेस्ट्रॉल खराब है। यह रक्त में जम जाता है, जिससे थक्के बनते हैं। या, कैल्शियम के साथ मिलकर, यह रक्त वाहिकाओं के अंदर धब्बे (सजीले टुकड़े) में जमा हो जाता है। ये "अव्यवस्था" रक्त परिसंचरण में बाधा डालती हैं, शरीर के अंगों को ऑक्सीजन और पोषक तत्व पूर्ण रूप से प्राप्त नहीं होते हैं।
कोलेस्ट्रॉल पूरे शरीर में लिपोप्रोटीन द्वारा ले जाया जाता है, पदार्थ जो वसा के साथ मिल सकते हैं। वे 2 प्रकारों में विभाजित हैं: उच्च घनत्व (एचडीएल) और कम घनत्व (एलडीएल)। उपयोगी कोलेस्ट्रॉल एचडीएल के साथ मिलकर यकृत में प्रवेश करता है, जहां यह शरीर से बाद में हटाने के साथ घटकों में टूट जाता है।
खराब कोलेस्ट्रॉल एलडीएल से बांधता है और रक्त और ऊतकों में केंद्रित होता है, जिससे एचडीएल और एलडीएल का असामान्य अनुपात होता है। अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल रक्त वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस (संकुचित) का कारण है, जो एनजाइना पेक्टोरिस, स्ट्रोक, दिल का दौरा, मोटापा और मधुमेह का कारण बनता है।
हालांकि, आप लोक उपचार के साथ दवाओं के बिना स्थिति को ठीक कर सकते हैं और कोलेस्ट्रॉल कम कर सकते हैं। आज हमारी बातचीत का विषय है कि बिना दवाओं के कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कैसे कम किया जाए।
एक व्यक्ति को क्यों और क्या वसा की आवश्यकता होती है
वसा कार्बनिक यौगिक होते हैं जो पौधों और जीवित प्राणियों की कोशिकाओं में लिपिड के रूप में पाए जाते हैं। वसा के आणविक मॉडल को ग्लिसरॉल अणु और 3 फैटी एसिड अणुओं द्वारा दर्शाया जाता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग में, एंजाइम लाइपेस द्वारा वसा को उनके घटकों में तोड़ दिया जाता है।
मानव शरीर में वसा (या ट्राइग्लिसराइड्स) अंगों के आसपास, चमड़े के नीचे की परत की कोशिकाओं में जमा होते हैं। वे शरीर के ऊर्जा भंडारण, सुरक्षा और थर्मल इन्सुलेशन के लिए आवश्यक हैं। कार्बोहाइड्रेट की तुलना में वसा का ऊर्जा मूल्य दोगुना है।
वसा को उनके रासायनिक गुणों के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है।
- संतृप्त (कोई उपलब्ध रासायनिक बंधन नहीं है, इसलिए वे अन्य रासायनिक यौगिकों के साथ प्रतिक्रिया नहीं करते हैं); कोलेस्ट्रॉल के संश्लेषण के लिए आवश्यक;
- असंतृप्त (रासायनिक बंधन के लिए एक या अधिक मुक्त स्थान हैं, इसलिए अन्य पदार्थों के साथ रासायनिक प्रतिक्रियाएं संभव हैं); कोलेस्ट्रॉल को यकृत में ले जाने के लिए आवश्यक है।
आवश्यक यौगिकों में कई असंतृप्त वसा अम्ल शामिल होते हैं जो केवल भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं।
उनमें से कुछ (लिनोलिक, लिनोलेनिक और एज़ोसापेंटेनोइक) रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, सजीले टुकड़े के गठन को रोकते हैं।
इसलिए, जो लोग लगातार मछली के तेल का सेवन करते हैं (उत्पाद में ये एसिड होते हैं) शायद ही कभी एथेरोस्क्लेरोसिस (जापानी, एस्किमो) से पीड़ित होते हैं।
संतृप्त वसा वाले खाद्य पदार्थों की सूची
- गोमांस दिमाग;
- अंडे की जर्दी;
- यकृत;
- काले और लाल कैवियार;
- मक्खन;
- चिकन त्वचा, वसायुक्त मांस;
- नकली मक्खन;
- पूरे डेयरी उत्पाद (पूर्ण वसा);
- आइसक्रीम;
- कड़ी चीज;
- नारियल का तेल;
- पशु वसा।
अध्ययनों में पाया गया है कि संतृप्त वसा से भरपूर आहार रक्त में कोलेस्ट्रॉल के संचय, हृदय रोग और मोटापे का कारण बनता है।
कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए आहार
यह साबित हो चुका है कि खराब कोलेस्ट्रॉल का 25% कुपोषण के कारण जमा होता है। दवाओं के बिना कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं, एलडीएल और एचडीएल के सही अनुपात के साथ संतुलित आहार। पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि असंतृप्त वसा के माध्यम से शरीर को कम से कम 30% कैलोरी की आपूर्ति की जाए।
यह अंत करने के लिए, मेनू में असंतृप्त फैटी एसिड वाले उत्पादों का उपयोग करके तैयार किए गए व्यंजन शामिल करना उपयोगी है:
- वनस्पति तेल (सोया और मक्का, सूरजमुखी, अलसी से);
- अखरोट;
- वसायुक्त मछली (सामन, मैकेरल, मैकेरल, ट्राउट, हेरिंग);
- तिल के बीज;
- व्यंग्य, केकड़ा और झींगा मांस।
वनस्पति तेलों में अम्ल होते हैं:
- लिनोलिक: सोयाबीन में - 50-57%, सूरजमुखी - 60%, मक्का - 50% तक, अलसी - 25 से 35% तक, अखरोट के तेल में (45-55%);
- लिनोलेनिक: सोयाबीन (20-29%) में, अलसी (35 से 40% तक), मक्का (10% तक) तेल, अखरोट के तेल (8-10%) में।
आइसोसापेंटेनोइक एसिडमछली के तेल की आपूर्ति करता है. लेकिन शरीर इस पदार्थ को लिनोलेनिक एसिड से संश्लेषित कर सकता है। सख्त शाकाहारी इसका लाभ उठा सकते हैं और वसायुक्त मछली की जगह अलसी के तेल का उपयोग कर सकते हैं।
आपको अपने आहार से संतृप्त वसा को पूरी तरह से समाप्त करने की आवश्यकता नहीं है। आखिरकार, इन उत्पादों में स्वास्थ्य के लिए आवश्यक अन्य पदार्थ होते हैं। हमारे शरीर की सभी कोशिकाओं की झिल्लियों में वसा होती है, और शरीर में वनस्पति वसा नहीं होती है।
इसलिए, सामान्य कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखते हुए, आपको मेनू में रेड मीट के बजाय स्किम्ड दूध, अन्य कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, चिकन (बिना त्वचा), खरगोश का मांस, टर्की मांस शामिल करना चाहिए।
भोजन के उपयोगी तत्व
खराब कोलेस्ट्रॉल का मुकाबला करने की क्षमता वाले अन्य पदार्थों में शामिल हैं
- घुलनशील फाइबर (कोलेस्ट्रॉल को तोड़ता है और हटाता है);
- विटामिन सी (वसा के चयापचय में भाग लेता है);
- पेक्टिन (आंत में कोलेस्ट्रॉल और पित्त लवण को बांधते हैं)।
ये तत्व पौधों में पाए जाते हैं।
उपयोगी पदार्थों के साथ हर्बल उत्पादों की सूची
- जामुन: आंवले, लाल और काले करंट, क्रैनबेरी, चोकबेरी (चोकबेरी), नागफनी, जंगली गुलाब, फीजोआ;
- सब्जियां: प्याज, लहसुन, काली मूली, आटिचोक, मिर्च मिर्च, बीट्स, भिंडी, कद्दू, तोरी, जेरूसलम आटिचोक, गोभी;
- फल: नींबू, अनार, संतरा, एवोकैडो, अमृत, अंगूर, आड़ू, कीनू, जापानी मेडलर, जुनून फल, अमृत, पोमेलो, पपीता, बेर, एवोकैडो, अनानास, नाशपाती, अंजीर, खजूर, कीवी, चेरी, मीठी चेरी;
- फलियां: बीन्स, बीन्स, दाल, सोयाबीन, छोले;
- अनाज (ज्यादातर जई);
- जड़ी बूटी: अजवाइन, एक प्रकार का फल, क्विनोआ, बिछुआ, सलाद, हरी चाय;
- नट: अखरोट;
- बीज: तिल;
- शैवाल: समुद्री शैवाल।
हर भोजन में रोजाना फल और सब्जियां खानी चाहिए।
रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए मेनू संकलित करते समय सिफारिशें
| लक्ष्य | स्रोत (उत्पाद) |
| वसा का सेवन कम करें | मक्खन, खट्टा क्रीम, चीज, मार्जरीन, आइसक्रीम, दूध, वसायुक्त मांस |
| संतृप्त फैटी एसिड को कम करें | बत्तख का मांस, चिकन की खाल, सूअर का मांस, सॉसेज, पैट, क्रीम, नारियल के नट, ताड़ का तेल |
| कोलेस्ट्रॉल का सेवन कम करें | मस्तिष्क, गुर्दे, अंडे की जर्दी, यकृत, पशु वसा |
| संतृप्त एसिड में कम प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाएं | मछली, टर्की, खेल, चिकन, वील |
| घुलनशील फाइबर, विटामिन सी, पेक्टिन का सेवन बढ़ाएं | सभी प्रकार के जामुन, सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियां, अनाज |
| असंतृप्त वसीय अम्लों का सेवन थोड़ा बढ़ाएँ | वनस्पति तेल: सूरजमुखी, मक्का, सोया |
दिन के लिए नमूना मेनू
नाश्ता पहले:
- मकई के तेल के साथ अनुभवी गाजर और प्याज के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया;
- प्रोटीन आमलेट;
- शहद के साथ गुलाब का शोरबा या हर्बल चाय;
- बोरोडिनो रोटी।
दूसरा नाश्ता:
- दलिया बिस्कुट;
- सेब का रस।
रात का खाना:
- सब्जी स्टू (आलू, तोरी, प्याज, शतावरी सेम, गाजर, गोभी, घंटी मिर्च, टमाटर सूरजमुखी तेल के साथ दम किया हुआ);
- उबली हुई मछली;
- सोयाबीन तेल और टोफू (सोया) के साथ सब्जी का सलाद;
- स्किम्ड दूध और चीनी के साथ कासनी कॉफी;
- चोकर के साथ गेहूं की रोटी।
दोपहर का नाश्ता:
- फल (सेब या नाशपाती) या गाजर-सेब का रस;
- साबुत अनाज की रोटी।
रात का खाना:
- बिना तेल के कद्दूकस किए हुए सेब के साथ साबुत अनाज दलिया;
- शहद और अखरोट के साथ वसा रहित पनीर;
- दूध के साथ हरी चाय;
- बिस्कुट।
रात में: केफिर 1% वसा।
एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम में पारंपरिक चिकित्सा
एक उचित आहार कोलेस्ट्रॉल को कम करने में आंशिक सफलता की गारंटी देता है। उन लोगों के लिए जो लोक उपचार के साथ दवाओं के बिना कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए तैयार हैं, चिकित्सकों के पुराने व्यंजनों, समय-परीक्षण और व्यवहार में सिद्ध, दिए गए हैं।
आवेदन के लिए ताजा उत्पाद का प्रयोग करें। सबसे अच्छा तेल कोल्ड प्रेस्ड है। दवा की अधिक मात्रा की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए - दवा "बैग" में वितरित नहीं की जाती है।
अलसी का तेल: 45-दिवसीय पाठ्यक्रम के साथ उपचार, 1 बड़ा चम्मच। एल सुबह खाली पेट केवल 1 बार पियें। 2 सप्ताह के ब्रेक के बाद तेल का सेवन दोहराएं। उपचार लंबा है, कई पाठ्यक्रम।
फार्मासिस्ट सर्वोत्तम गुणवत्ता वाला तेल बेचते हैं। आधिकारिक दवा लिपिड चयापचय में अलसी के तेल की गतिविधि को पहचानती है। फार्मेसियों में वे अलसी के तेल (आवेदन - निर्देशों के अनुसार) से तेल की तैयारी "लिनेटॉल" बेचते हैं। अलसी का तेल जल्दी ऑक्सीकृत हो जाता है और उसमें एक कार्सिनोजेन दिखाई देता है।
इसलिए, तेल को एक अंधेरे कंटेनर में और रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है। कई लोग इसके स्वाद को उत्पाद के रूप में उपयोग करना पसंद नहीं करते हैं। लेकिन कभी-कभी आप इस तेल के एक चम्मच के साथ vinaigrette या सलाद को मसाला करके धैर्य रख सकते हैं।
सूरजमुखी का तेलएक लोकप्रिय खाद्य पदार्थ है। 60% लिनोलिक एसिड की सामग्री के साथ चिकित्सीय अपरिष्कृत है (भंडारण के दौरान एक अवक्षेप बनाता है। अधिक तलछट, उपचार के लिए बेहतर तेल। कोई मतभेद नहीं हैं।
मक्के का तेल:हाइपोकोलेस्ट्रोल प्रभाव भोजन से पहले 3 बार दैनिक सेवन (मासिक पाठ्यक्रम) आधे घंटे 1 बड़ा चम्मच होगा। एल कोई स्पष्ट मतभेद नहीं हैं।
अखरोट का तेल:सुबह खाली पेट पियें 1 चम्मच। और रात को सोने से पहले 1 चम्मच। शहद (1 चम्मच) के साथ मिश्रण करने की सिफारिश की जाती है। आप केवल नट्स - 50 ग्राम प्रति दिन (स्वादिष्ट और स्वस्थ) का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन contraindications हैं: रक्त के थक्के में वृद्धि, सोरायसिस, डायथेसिस, एक्जिमा, तीव्र आंतों के विकार, अग्नाशयशोथ; एलर्जी संभव है।
सोयाबीन तेल: 2 बड़े चम्मच। एल पूरे दिन के लिए (स्वास्थ्य भोजन के रूप में - सलाद में मसाला)।
मतभेद:
- गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए यह असंभव है (सोया में पौधे के हार्मोन होते हैं);
- जिन लोगों को सोया प्रोटीन (संभावित एलर्जी) के प्रति असहिष्णुता है।
फल और बेरी और सब्जी का रस चिकित्सा
पौधों के खाद्य पदार्थों की सूची में सूचीबद्ध सभी जामुन, फलों और सब्जियों के रस कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं। आइए सबसे कुशल लोगों पर एक नज़र डालें।
तरबूज़ का रस . खरबूजे के मौसम में रोजाना खाली पेट एक गिलास जूस पिएं, आधे घंटे के बाद आप मुख्य भोजन शुरू कर सकते हैं। लेकिन तरबूज का गूदा खाना बेहतर है - प्रति दिन 2 किलो तक। घुलनशील फाइबर, पेक्टिन।
इस बेरी का विटामिन सी कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, शरीर से अतिरिक्त पानी को निकालता है (हृदय रोगों से सूजन के साथ), मूत्र की रासायनिक संरचना को बदलता है, जिससे गुर्दे की पथरी का विघटन होता है।
संतरा - खट्टे फलों से एलर्जी न हो तो प्रयोग करें। भोजन से पहले 20-30 मिनट एक फल का ताजा रस दिन में तीन बार निचोड़ें।
अंगूर (ताजा तैयार)। जूस थेरेपी का मासिक कोर्स करें। 50 मिली से शुरू करें। रिसेप्शन पर, महीने के अंत तक 100 मिलीलीटर तक बढ़ जाता है। दिन में 3 बार पियें, 0.5 घंटे के बाद आप मुख्य भोजन कर सकते हैं। मधुमेह, मोटापा, दस्त, पेट के अल्सर, पुरानी सूजन संबंधी फेफड़ों की बीमारियों के लिए उपयोग न करें।
अनार का रस - कोलेस्ट्रॉल के खून को साफ करता है, शरीर को मजबूत बनाता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। चिकित्सा का कोर्स 2 महीने है। भोजन से आधे घंटे पहले रोजाना 100 मिलीलीटर रस लें। - दिन में 3 बार। कसैले प्रभाव वाले फल, कब्ज संभव।
ग्रेपफ्रूट (गूदे के साथ)- 250 मिली। भोजन से 20 मिनट पहले रात में अनिद्रा के लिए, आप दोहरी खुराक ले सकते हैं। कई लोगों को अंगूर इसकी हल्की कड़वाहट के कारण पसंद नहीं है, लेकिन यह वह है जो उपचार कर रहा है। अंगूर में संतरे (इनोसिटोल, पैंटोथेनिक एसिड) की तुलना में अधिक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। वे नाजुक जहाजों को लोच बहाल करेंगे।
यह फल मधुमेह रोगियों, तंत्रिका थकावट वाले लोगों, उच्च रक्तचाप के रोगियों और गुर्दे के रोगियों के लिए उपयोगी है। अंगूर का रस गैस्ट्रिक रोगों (अल्सर, बढ़ी हुई अम्लता के साथ) में contraindicated है।
चेरी का रस - शरीर को अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल और हानिकारक चयापचय उत्पादों से मुक्त करता है, जो मोटापे और एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। चेरी में आइसोनाइट होता है, जो एक दुर्लभ विटामिन जैसा पदार्थ है जो चयापचय को नियंत्रित करता है।
चेरी बेरीज में Coumarins और oxycoumarins (रक्त को पतला करना) होता है - थ्रोम्बोफ्लिबिटिस से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी, जिन्हें मायोकार्डियल रोधगलन, सेरेब्रल स्ट्रोक हुआ है। चेरी पेक्टिन हानिकारक रसायनों को बांधकर शरीर से निकाल देता है।
आंवले का रस- खराब कोलेस्ट्रॉल के रक्त को साफ करने के अलावा, यह हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है, इसमें मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव होता है।
लाल करंट का रस- सुबह नाश्ते से पहले एक चौथाई कप, अगर गैस्ट्रिक और अन्य बीमारियों के कारण कोई मतभेद नहीं हैं। पानी से मुंह धो लें।
चोकबेरी का रस -हाइपोकोलेस्ट्रोल प्रभाव के अलावा, गैस्ट्रिक रस की अम्लता को बढ़ाता है, गर्भवती महिलाओं के विषाक्तता से राहत देता है।
70 उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों पर किए गए ओम्स्क मेडिकल इंस्टीट्यूट के नैदानिक अध्ययन में पाया गया: 75% रोगियों में जिन्होंने एक महीने के लिए 50 मिलीलीटर लिया। दिन में तीन बार रस, दबाव सामान्य हो गया, अनिद्रा कम हो गई, सिरदर्द गायब हो गया।
सेब का रस शायद सबसे सस्ता है। फलों के पेक्टिन न केवल अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को बेअसर करते हैं, बल्कि पाचन तंत्र से हानिकारक क्षय उत्पादों को भी निष्क्रिय करते हैं। भोजन से एक दिन पहले आधा गिलास ताजा तैयार जूस पिया जाता है।
नींबू का रस - इस साइट्रस के एंटी-स्क्लेरोटिक गुणों को कम करना मुश्किल है। रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए, 2 महीने तक रोजाना एक नींबू पीने की सलाह दी जाती है: एक गिलास पानी में आधा नींबू का रस निचोड़ें, शहद के साथ मीठा करें। मधुमेह में शहद नहीं मिलाया जाता है।
नींबू का रस रस स्राव को बढ़ाता है, इसलिए पेट के रोगों में इसकी ग्रंथियों के कार्य में वृद्धि के साथ, अग्न्याशय के रोगों में, नींबू से बचना चाहिए। दांतों के इनेमल की रक्षा करना आवश्यक है: एक स्ट्रॉ के माध्यम से पीएं, अपना मुंह पानी से कुल्ला करें।
सब्जियों के रस में से कद्दू, स्क्वैश (मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी), गाजर, रुतबागा, आलू एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम में उपयोगी होंगे। अच्छाई के लिए, उन्हें फलों और बेरी के रस (हौसले से निचोड़ा हुआ) से पतला किया जा सकता है।
काली मूली का रस शहद के साथ- कोलेस्ट्रॉल से रक्त वाहिकाओं के रक्त और दीवारों को साफ करता है।
जड़ वाली फसल (मध्यम आकार की) पर, मुकुट काट दिया जाता है और कोर हटा दिया जाता है - यह एक बर्तन की तरह निकलेगा, जिसके तल पर एक या दो चम्मच शहद डालें। 4 घंटे के बाद आपको एक स्वादिष्ट दवा मिलेगी, दिन में छोटे-छोटे घूंट में पिएं, उसके बाद अपना मुंह पानी से अवश्य धोएं।
प्रवेश के लिए मतभेद:गर्भावस्था, गठिया, आंतों, गुर्दे और यकृत की सूजन, अग्नाशयशोथ, पेट और आंतों के पेप्टिक अल्सर, अति अम्लता।
आलू के रस से उपचार : 2 कंद (अच्छी तरह से धोए गए) से, छिलके को हटाए बिना, रस निचोड़ें। 5 मिनट जमने के बाद आधा गिलास पी लें।
जूस का सेवन सुबह खाली पेट, नाश्ते से एक घंटे पहले करें। एक दस-दिवसीय पाठ्यक्रम साप्ताहिक आराम की जगह लेता है, और उपचार को दोहराता है। गुलाबी या लाल त्वचा के साथ केवल ताजे आलू (जुलाई से जनवरी तक) उपयुक्त हैं। हरे कंद जहरीले होते हैं (जहर सोलनिन होता है)।
कोलेस्ट्रॉल के लिए लहसुन
यदि कोई मतभेद न हो तो रोजाना एक या दो लौंग खाएं। लहसुन के नियमित सेवन से शरीर पर हाइपोकोलेस्ट्रोल का प्रभाव बढ़ जाता है।
लहसुन का तेल:दो साफ सिरों का घोल 200 मिली. सूरजमुखी तेल (अपरिष्कृत), अंधेरे में 15 दिन जोर दें। तेल और नींबू के रस (प्रत्येक 1 चम्मच) के ताजा तैयार मिश्रण का सेवन, भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 3 बार पियें। प्रत्येक 1 से 3 महीने तक चलने वाले 2-3 पाठ्यक्रमों का उपचार। पाठ्यक्रमों के बीच मासिक ब्रेक है।
लहसुन का दूध: एक गिलास दूध में 1 मध्यम आकार की लौंग का घोल डालें। सुबह खाली पेट पिएं।
लहसुन का टिंचर।वोदका के साथ 0.5 लीटर लहसुन का घी डालें। 3 दिनों के लिए अंधेरे और गर्म में डालें, कभी-कभी मिलाते हुए - दिन में 1-2 बार। तनावपूर्ण टिंचर (प्रति रिसेप्शन 5 बूँदें) ठंडे पानी से 2-3 बड़े चम्मच पतला। एल और भोजन से 10 मिनट पहले पिएं।
लहसुन का तेल ड्रेसिंग।बारीक कटा हुआ लहसुन, कुचले हुए अखरोट और मकई (सूरजमुखी) का तेल बराबर मात्रा में मिलाएं। रोजाना सब्जी का सलाद बनाकर इस मिश्रण से सजाएं। या दवा 2 बड़े चम्मच खाएं। एल हर दिन।
लहसुन की शराब
- लाल: काहोर के साथ 1 सिर का घोल डाला जाता है - 0.5 एल। रोजाना मिलाते हुए, 7 दिन जोर दें। 2 बड़े चम्मच दिन में तीन बार पियें। एल खाली पेट पर।
- सफेद: लहसुन की कलियों (एक सिर के लिए पर्याप्त) को एक गार्लिक प्रेस में क्रश करें, वर्मवुड को 2 बड़े चम्मच बारीक काट लें। एल।, मिश्रण; परिणामस्वरूप मिश्रण को गर्म अंगूर की शराब (आपकी पसंद - सफेद या लाल) के साथ डालें, 5 दिनों के लिए छोड़ दें, दिन में एक या दो बार मिलाते हुए; टिंचर को तनाव दें, 1 बड़ा चम्मच खुराक दें। एल।, भोजन से पहले दिन में 3 बार लें।
आसव: 30 ग्राम कुचल लहसुन को एक लीटर पानी में डालें। दिन भर तरल पिएं।
बेर, चेरी या खूबानी गोंद की प्रति खुराक 15 ग्राम खाएं, 1 चम्मच लहसुन के तेल से धो लें।
लहसुन-प्रोपोलिस बाम
200 ग्राम लहसुन के घोल के लिए 250 मिली मेडिकल अल्कोहल या 0.5 गुणवत्ता वाले वोदका की आवश्यकता होगी।
- एक काले कांच के जार में शराब (वोदका) के साथ लहसुन डालें, कमरे के तापमान पर 10 दिनों के लिए अंधेरे में जोर दें, तरल को गाढ़े से छान लें।
- 2 बड़े चम्मच तरल में जोड़ें। एल अच्छा शहद और 1 बोतल फार्मेसी प्रोपोलिस टिंचर (30 मिली)।
- हिलाओ और 2 दिन के लिए अँधेरे में रख दो।
बूंद-बूंद करके, दूध में बाम को पतला करके - 1 कप।
- नाश्ते के लिए 1 बूंद, दोपहर के भोजन के लिए 2, रात के खाने के लिए 3 से शुरू करें - यह पहले दिन है, उपचार के 5 वें दिन रात के खाने में 15 बूंदों तक लाएं।
- 6 दिन से नाश्ते के लिए 15 बूँदें और फिर बूंद-बूंद करके कम करना शुरू करें। 10वें दिन रात के खाने में 1 बूंद पिएं।
- रक्त को कोलेस्ट्रॉल से साफ करने के 11वें दिन से लेकर उपचार के 30वें दिन तक दिन में एक बार 25 बूँदें पियें। 5 महीने के लिए उपचार बाधित करें, फिर पाठ्यक्रम दोहराएं।
बाम गर्भवती महिलाओं, अल्सर, यकृत, गुर्दे, अग्न्याशय, मिर्गी के रोगों वाले लोगों में contraindicated है।
असामान्य तरीके
बेर, चेरी या खुबानी गोंद की एक खुराक के लिए 15 ग्राम खाएं, 1 चम्मच लहसुन के तेल से धो लें।
सुखद स्वाद के साथ सफाई
यदि खट्टे फल (अग्नाशयशोथ, गैस्ट्रिक रस, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर, कोलाइटिस, आंत्रशोथ, गुर्दे और यकृत में भड़काऊ प्रक्रियाओं की बढ़ी हुई अम्लता की पृष्ठभूमि के खिलाफ गैस्ट्रिटिस) लेने के लिए कोई मतभेद नहीं हैं।
यदि ऊपर सूचीबद्ध कोई मतभेद नहीं हैं, तो नाश्ते से पहले रोजाना एक ताजा तैयार पेय पिएं: 1 नींबू और 1 संतरे से रस को एक मग में निचोड़ें, गर्म पानी - 1 गिलास डालें।
एक चम्मच शहद और एक नींबू के टुकड़े के साथ सुबह-शाम उपयोगी चाय, जिसे पूरे उत्साह के साथ खाना चाहिए।
साधारण प्याज बिना दवाओं के रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करेगा।
- 2 बड़े चम्मच तैयार करें। एल प्याज का रस और शहद के साथ मिलाएं - 2 बड़े चम्मच। एल भोजन से पहले 4 खुराक की दैनिक खुराक लें। प्रत्येक 2 महीने के लिए 2 पाठ्यक्रमों का संचालन करें, उनके बीच एक सप्ताह का ब्रेक लें।
- सेब और प्याज को बराबर मात्रा में बारीक काट लें। 3 दिनों के उपचार के आधार पर, आपको 3 बड़े चम्मच मिलना चाहिए। एल दोनों का। 3 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। एल शहद। मिश्रण को एक जार में ढक्कन के साथ रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। 1 बड़ा चम्मच प्रयोग करें। एल सुबह खाली पेट और दिन में भोजन से पहले।
मछली के तेल के बारे में
यह प्रभावी उपाय केवल एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित अनुसार उपयोग किया जाता है। अनियंत्रित उपयोग और अधिक मात्रा हानिकारक हो सकती है, क्योंकि कई contraindications हैं, जिनमें से एक कैल्शियम चयापचय का उल्लंघन है।
हाल के वर्षों में अनुसंधान वैज्ञानिकों ने स्थापित किया है: पुरुषों पर मछली के तेल की अधिक मात्रा बांझपन को प्रभावित कर सकती है। रक्त के थक्के में वृद्धि, अंतःस्रावी विकार, गुर्दे और यकृत रोगों के मामले में मछली के तेल को contraindicated है। एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है।
मछली के तेल का सबसे अच्छा विकल्प वसायुक्त मछली के व्यंजन होंगे (अधिक किफायती - वसायुक्त हेरिंग, मैकेरल)। यह नियमित रूप से मछली के साथ मेनू में विविधता लाने के लिए पर्याप्त है। रूढ़िवादी ईसाइयों के पास हर हफ्ते (बुधवार और शुक्रवार) मछली के दिन होते हैं, सोवियत काल में, गुरुवार को कैंटीन में मछली के व्यंजन तैयार किए जाते थे।
कोलेस्ट्रॉल कम करना लोक उपचार
ताजा कसा हुआ सहिजन- 1 छोटा चम्मच। एल।, एक गिलास खट्टा क्रीम 10%। 1 बड़ा चम्मच लगाएं। एल भोजन के लिए।
समय-समय पर खाएं छिलके के साथ पके हुए आलू.
(साबुत अनाज अनाज की तुलना में स्वस्थ है), पानी के साथ पकाया जाता है।
सूखे जेरूसलम आटिचोक रूट कॉफी।कंदों को उच्च तापमान पर ओवन में सुखाएं ताकि वे भूरे रंग के हो जाएं। पाउडर को पीसकर एक जार में बंद ढक्कन के साथ स्टोर करें। कॉफी बनाने के लिए आपको 1 चम्मच चाहिए। जेरूसलम आटिचोक पाउडर और एक गिलास उबलते पानी।
एक प्रकार का अनाज चुंबन- सुबह-शाम 1/2 कप पिएं. इसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है: एक प्रकार का अनाज आटे में पीसें, 1.5 बड़े चम्मच हिलाएं। एल ठंडे पानी की एक छोटी मात्रा में, मिश्रण को उबलते पानी में डालें - 0.5 एल। हिलाते हुए, लगभग 7 मिनट तक पकाएं। तैयार जेली को शहद के साथ मीठा करें, कुचले हुए अखरोट के साथ स्वाद दें।
कीवी - लंबे समय तक प्रतिदिन 2 कीवी खाने के लिए।
अखरोट उपचार- 50 ग्राम नट्स खाने के लिए 45 दिन।
कोलेस्ट्रॉल आहार
एक चेरी आहार उपयोगी है: 1 दिन में 1.5 किलो चेरी (या चेरी) खाएं। 1% वसा वाले दूध से धोए गए जामुन हैं, 1 लीटर एक दिन के लिए पर्याप्त है।
हर्बल उपचार
यह ज्ञात है कि किसी दिए गए क्षेत्र में रहने वाले लोगों के लिए सबसे अधिक उपचार वहां उगने वाले पौधे हैं। इसलिए, विदेशी फर्मों द्वारा विज्ञापित हर्बल आहार की खुराक की तुलना में घरेलू जड़ी-बूटियों का उपयोग अधिक समीचीन है।
हम कुछ पौधों की सूची देते हैं जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल कम करते हैं:
सन की बुवाई (बीज)- आवश्यक फैटी एसिड होते हैं। कॉफी की चक्की में बीजों को पीसकर पाउडर बनाने की सलाह दी जाती है। इसे भोजन (केफिर, सलाद, जूस) में शामिल करके उपयोग करें या केवल 1 बड़ा चम्मच खाएं। एल पेय जल। आप एक आसव बना सकते हैं: 2 चम्मच हलचल के बाद। एक गिलास उबलते पानी में, 15 मिनट तक खड़े रहने दें।
4 दैनिक खुराक में विभाजित करें। भोजन से पहले, जलसेक को गर्म करें। टूटे हुए खोल वाले बीज ऑक्सीकृत होते हैं। इसलिए, केवल ताजा उपयुक्त हैं, वे उपयोग से पहले जमीन हैं। कई मतभेद हैं: व्यक्तिगत असहिष्णुता, आंत्र रोग, स्त्री रोग, गर्भावस्था के अलावा।
रोवन लाल। आसव: एक थर्मस में 2 बड़े चम्मच जामुन डालें। एल।, 2 कप उबलते पानी डालें, 4 घंटे में तैयार हो जाएं। आधा गिलास में दिन में 4 बार पिएं।
रास्पबेरी - रक्त वाहिकाओं की दीवारों को साफ करता है। पत्तों से चाय बना लें।
काला करंट (पत्ती)- एक एंटी-स्क्लेरोटिक प्रभाव होता है, पौधे फीस या पीसा चाय में शामिल होता है।
गुलाब कूल्हे। पत्तियों का आसव, भोजन से पहले 2 बड़े चम्मच लें। एल।, 1 से तैयार। एल कुचल पत्ता, उबलते पानी का एक गिलास डालना, ढक्कन के नीचे 2 घंटे जोर दें।
लिंडेन (फूल)। उपचार से पहले, कोलेरेटिक जड़ी बूटियों के साथ जिगर को साफ करना आवश्यक है: मकई के कलंक, रेत अमर, दूध थीस्ल के बीज के वैकल्पिक काढ़े।
उन्हें निम्नलिखित मोड में लिया जाता है: वे 14 दिनों के लिए एक जड़ी बूटी का काढ़ा पीते हैं, एक सप्ताह का ब्रेक, जिसके बाद वे 2 सप्ताह के लिए दूसरे पौधे का उपयोग करना शुरू करते हैं, फिर से 7 दिन का आराम करते हैं, और सफाई फिर से 2 के साथ समाप्त होती है। - सप्ताह में तीसरे पौधे के काढ़े से उपचार करें। अगला, लिंडन के साथ रक्त वाहिकाओं की सफाई शुरू होती है।
सूखे पुष्पक्रमों को उपयोग से तुरंत पहले पाउडर में कुचल दिया जाता है, भोजन से पहले, खाने से 20 मिनट पहले 1 बड़ा चम्मच पाउडर लें। एल।, पानी से धोया। उपचार का कोर्स एक महीना है। उपचार से 2 सप्ताह के आराम के बाद, पाठ्यक्रम दोहराया जाता है। वसायुक्त खाद्य पदार्थों से सख्त परहेज आवश्यक है। हर दिन सेब और डिल होते हैं, जो लिंडन उपचार को पूरा करते हैं।
सफेद मिस्टलेटो - एथेरोस्क्लेरोसिस के जटिल निवारक उपचार में उपयोग किया जाता है, चयापचय प्रक्रिया को तेज करता है, रक्त वाहिकाओं को पतला करता है, रक्तचाप को कम करता है। उनका उपयोग थायराइड समारोह में वृद्धि के लिए भी किया जाता है। पौधा जहरीला है, डॉक्टर की सिफारिश के बिना इसका उपयोग करना असंभव है, प्रस्तावित खुराक का सख्ती से पालन करें। गर्भवती महिलाओं में मिस्टलेटो को contraindicated है।
जापानी सोफोरा -इसमें लिनोलिक एसिड, रुटिन होता है, जिसके कारण यह खराब कोलेस्ट्रॉल पर विनाशकारी प्रभाव डालता है। एक 10-दिवसीय अल्कोहल टिंचर (एक अंधेरी जगह में) तैयार किया जा रहा है: पौधे के 20 ग्राम फूलों (या फलों) के लिए, 100 मिली। चिकित्सा 70% शराब। खुराक: आधा गिलास पानी में 20 बूँदें, भोजन से पहले दिन में 3 बार लें।
हॉर्सटेल - ताजी घास 4 बड़े चम्मच। एल (या सूखे 2 बड़े चम्मच) 1 कप गर्म पानी डालें, पानी के स्नान में 0.5 घंटे के लिए भाप लें, 15 मिनट के लिए जोर दें। तनावपूर्ण जलसेक योजना के अनुसार लिया जाना चाहिए: 0.5 बड़े चम्मच। 2 पी. प्रति दिन खाने के 1 घंटे बाद। .
चेरेम्शा। लहसुन की तुलना में 12 गुना अधिक एलिसिन आवश्यक तेल होता है। उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए साग के रूप में उपयोग किया जाता है।
तारगोन (तारगोन)- एंटी-स्क्लेरोटिक एजेंट। आपको सूखी सफेद शराब की एक बोतल की आवश्यकता होगी, जिसमें 3 बड़े चम्मच डालें। एल जड़ी बूटी। रोजाना मिलाते हुए, 5 दिनों के लिए अंधेरे में आग्रह करें। भोजन से पहले एक ढेर लें।
टिप्पणी!
अपने लिए सही उपाय चुनने के बाद, अपने डॉक्टर की सलाह लेना न भूलें। वह अपने शरीर और अन्य बीमारियों की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, निर्धारित दवाओं के साथ लोक उपचार के संयोजन की संभावना को ध्यान में रखते हुए, किसी विशेष रोगी के लिए चिकित्सीय एजेंट का उपयोग करने की संभावना का निष्पक्ष मूल्यांकन करेगा।
बोरिसोग्लबस्क मेडिकल स्कूल में पेशेवर कर्मियों के प्रशिक्षण में अग्रणी विशेषज्ञ। 2008 में उन्होंने स्टेट एजुकेशनल इंस्टीट्यूशन ऑफ हायर प्रोफेशनल एजुकेशन बोरिसोग्लबस्क पेडागोगिकल इंस्टीट्यूट से शिक्षाशास्त्र और मनोविज्ञान, योग्यता शिक्षक-मनोवैज्ञानिक की डिग्री के साथ स्नातक किया।
