शुद्ध शराब को पानी के साथ ठीक से कैसे पतला करें। घर पर शराब से बेहतरीन वोदका कैसे बनाएं

खाद्य सुधारित उत्पाद के प्रत्येक खुश मालिक ने कम से कम एक बार सोचा कि वोदका बनाने के लिए शराब को पानी से कैसे पतला किया जाए। वोदका बुटीक की विशाल रेंज के बावजूद, कई पेय प्रेमी अपने स्वयं के अनन्य तैयार करना चाहते हैं। इसके अलावा, व्यक्तिगत उपभोग के लिए शराब का निर्माण कानून द्वारा निषिद्ध नहीं है। घर का बना वोदका खरीदे गए की तुलना में स्पष्ट रूप से उच्च गुणवत्ता का उत्पाद है, बशर्ते कि सिद्ध कच्चे माल और सही तकनीक का उपयोग किया जाए।

सामग्री

शराब

वोदका के उत्पादन के लिए मूल सामग्री शराब है। अंतिम परिणाम सबसे पहले इसकी विशेषताओं पर निर्भर करता है। अल्कोहल से वोदका बनाने के लिए, आप एथिल फूड रेक्टिफाइड या इसके मेडिकल समकक्ष का उपयोग कर सकते हैं। अक्सर वे समान होते हैं, लेकिन कुछ अंतर होते हैं:

• प्रारंभिक कच्चा माल। मेडिकल इथेनॉल का उत्पादन केवल आलू और अनाज से होता है, जिसमें स्टार्च की उच्च सामग्री होती है। जबकि भोजन - लगभग किसी भी फसल से;
• किला। औद्योगिक उत्पादन के खाद्य इथेनॉल में 96-96.3 ° की ताकत होती है। औषधीय उत्पाद की ताकत भिन्न हो सकती है और आवेदन के अंतिम उद्देश्य पर निर्भर करती है। सबसे आम किला 95° है, लेकिन यह नीचे भी पाया जाता है, उदाहरण के लिए, 70°;
• सफाई। शुद्धिकरण की डिग्री के अनुसार, मेडिकल अल्कोहल के बराबर नहीं है, इसमें अशुद्धियां व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित हैं। खाद्य उप-प्रजातियों के संबंध में, सब कुछ फिर से श्रेणी पर निर्भर करता है।

एक चिकित्सा उत्पाद के साथ, उत्पाद की तरह ही सब कुछ स्पष्ट और पारदर्शी होता है। यह केवल ताकत में भिन्न हो सकता है। तदनुसार, ऐसे कच्चे माल से तैयार वोदका थोड़ा अधिक या थोड़ा कम निकल सकता है। फूड रेक्टिफाइड का एक आंतरिक वर्गीकरण होता है, जिससे खुद को परिचित करना चाहिए।

1. उच्च शुद्धता शराब 96.2°

• आलू, चुकंदर, गुड़, अनाज का उपयोग किया जाता है। कोई अनुपात;
• फ्यूज़ल तेल 6 मिलीग्राम / डीएम;
• एस्टर 13 मिलीग्राम / डीएम;
• मिथाइल अल्कोहल 0.03%।

• फ्यूज़ल तेल 5 मिलीग्राम / डीएम;
• एस्टर 13 मिलीग्राम / डीएम;
• मिथाइल अल्कोहल 0.05%।

• अनाज और आलू का उपयोग किया जाता है, बाद की सामग्री 60% से अधिक नहीं होनी चाहिए;
• फ्यूज़ल तेल 5 मिलीग्राम / डीएम;
• एस्टर 10 मिलीग्राम / डीएम;
• मिथाइल अल्कोहल 0.02%।

• अनाज और आलू का उपयोग किया जाता है, बाद की सामग्री 30% से अधिक नहीं होनी चाहिए;
• फ्यूज़ल तेल 5 मिलीग्राम / डीएम;
• एस्टर 5 मिलीग्राम / डीएम;
• मिथाइल अल्कोहल 0.02%।

• केवल अनाज फसलों का उपयोग किया जाता है, मुख्यतः राई और गेहूं;
• फ्यूज़ल तेल 5 मिलीग्राम / डीएम;
• एस्टर 10 मिलीग्राम / डीएम;
• मिथाइल अल्कोहल 0.003%।

घर में बनी शराब से वोदका बनाते समय अशुद्धियों के मूल्यों का बिल्कुल भी पता नहीं चलता है। लेकिन रचना के बारे में कोई सवाल नहीं हैं।

पानी

अल्कोहल को पतला करने के लिए आवश्यक दूसरा घटक पानी है। इसकी अच्छी गुणवत्ता पर भी बहुत कुछ निर्भर करता है। प्रीमियम वोदका के औद्योगिक ब्रांड, डिग्री और शुद्धिकरण के तरीकों के अलावा, झरने के पानी के उपयोग को प्राथमिकता देते हैं। यह मार्केटिंग चाल ग्राहकों की वफादारी और विश्वास बढ़ाती है।

किसी महानगर में ऐसा उत्पाद मिलना मुश्किल है। इसलिए, कुओं से बोतलबंद पानी काफी उपयुक्त है। अनिवार्य नियम: आप उबला हुआ और आसुत जल का उपयोग नहीं कर सकते। ये प्रक्रियाएं पानी की रासायनिक संरचना को बदल देती हैं। अल्कोहल के अणुओं के साथ मिश्रित होने पर आवश्यक पदार्थ और सूक्ष्म तत्व गायब हो जाते हैं।

यह खनिज लवण की सामग्री पर ध्यान देने योग्य है। यहां उन्हें यथासंभव कम होना चाहिए। हम नरम और साफ पानी पसंद करते हैं। नमक की मात्रा और कठोरता के स्तर की जानकारी लेबल पर पाई जा सकती है। बस कुछ नमूनों का अध्ययन करें और सबसे अच्छा विकल्प चुनें।

शर्करा

ग्लूकोज एक ऐसा घटक है जिस पर हमेशा पर्याप्त ध्यान नहीं दिया जाता है। और बिल्कुल व्यर्थ। यह ग्लूकोज है जो विभिन्न सफाई के बाद भी बनी रहने वाली विशिष्ट अल्कोहल गंध को खत्म करने में मदद करता है। यह वास्तव में पेय को नरम और पीने योग्य बनाता है।

ग्लूकोज को किसी फार्मेसी में खरीदा जा सकता है, लेकिन इसे स्वयं बनाना मुश्किल नहीं है। इसे तैयार करने के लिए आपको 1 किलो चीनी और 1 लीटर पानी मिलाना होगा। मिश्रण को कम आंच पर अच्छी तरह उबाल लें, जिससे दिखाई देने वाला सफेद झाग निकल जाए। जैसे ही झाग बनना बंद हो जाता है, आग को बंद किया जा सकता है। यह एक प्रकार की चीनी की चाशनी है, जो घर के बने शराब के निर्माताओं से परिचित है। यह ग्लूकोज है।

सच्चाई या कल्पना

सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने के बाद, आप शराब और पानी के मिश्रण के लिए आगे बढ़ सकते हैं। यह प्रतीत होने वाली सरल प्रक्रिया की अपनी सूक्ष्मताएं और मिथक हैं जो पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित होते हैं।

अनुपात का सख्ती से पालन करना महत्वपूर्ण है

ऐसे कई व्यंजन हैं जहां सामग्री को 2 भाग इथेनॉल और 3 भाग पानी के अनुपात में लिया जाता है। शराब को ठीक से पतला करने और सटीक ताकत हासिल करने के लिए, तैयार गणना के साथ एक विशेष तालिका का उपयोग करना बेहतर होता है।

पानी के साथ 100 मिलीलीटर इथेनॉल के कमजोर पड़ने की तालिका

°	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6,4
85	13,3	6,6
80	20,9	13,8	6,8
75	29,5	21,8	14,5	7,2
70	39,1	31,0	23,1	15,4	7,6
65	50,1	41,4	33,0	24,7	16,4	8,2
60	67,9	53,7	44,5	35,4	26,5	17,6	8,8
55	78,0	67,8	57,9	48,1	38,3	28,6	19,0	9,5
50	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41,7	31,3	20,5	10,4
45	117,2	105,3	93,3	81,2	69,5	57,8	46,0	34,5	22,9	11,4
40	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77,6	64,5	51,4	38,5	25,6
35	178,7	163,3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73,1	58,3	43,6
30	224,1	206,2	188,6	171,1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25	278,1	266,1	245,2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201,4	176,0	150,6
15	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301,1	267,3	233,6

पहली पंक्ति में हम मौजूदा सुधार का मूल किला पाते हैं। पहले कॉलम में - पहले से ही पतला शराब का किला। चौराहे पर - पानी की मात्रा जिसे 0.1 लीटर शराब से पतला करने की आवश्यकता होती है।

उदाहरण: प्रारंभिक उत्पाद 1 लीटर एथिल रेक्टिफाइड 95° है, वांछित परिणाम वोडका 40° है। इसमें 1444 मिली पानी (हर 100 मिली अल्कोहल के लिए 144.4 मिली) लगेगा।

आप शराब में पानी नहीं डाल सकते - कल्पना

यह व्यापक रूप से माना जाता है कि आप केवल पानी में अल्कोहल मिला सकते हैं और किसी भी मामले में इसके विपरीत नहीं। यह सिद्धांत पानी की संरचना और इसे कैसे नष्ट किया जाता है, इसके बारे में बहुत सारे छद्म वैज्ञानिक शोधों पर आधारित है। इथेनॉल जो पानी डालने के बाद बादल बन गया है, अक्सर पुष्टि के रूप में उद्धृत किया जाता है।

रसायनज्ञों के पेशेवर वातावरण में, इस कथन को कोई प्रतिक्रिया नहीं मिलती है। रासायनिक प्रक्रियाओं की दृष्टि से, इथेनॉल के साथ मिश्रित पानी और पानी से पतला इथेनॉल के बीच कोई अंतर नहीं है। और पानी मिलाने के बाद अल्कोहल के घोल की मैलापन खनिज लवणों की वर्षा के कारण होता है। इसीलिए पानी चुनते समय उनकी सामग्री पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है।

> और यदि रसायनज्ञों के पास कोई प्रश्न नहीं है, तो चल रही प्रक्रिया के भौतिक पक्ष में विशेषताएं हैं। जब पानी को विलायक में डाला जाता है, तो गर्मी की रिहाई के साथ एक थर्मल प्रतिक्रिया होती है। यह तरल पदार्थों के विभिन्न घनत्वों के कारण होता है। ऐसा मिश्रण केवल तभी ज्वलनशील हो सकता है जब मात्रा बहुत बड़ी हो। घर पर शराब से वोदका आमतौर पर इतनी मात्रा में नहीं बनाई जाती है कि इससे गर्मी का एक महत्वपूर्ण उत्सर्जन होता है। पानी-शराब के घोल का काफी स्वीकार्य वार्मिंग नोट किया जाता है।

वोदका को कम से कम 2 दिन चाहिए, और इसे ठंड में 2 सप्ताह तक रखना बेहतर है - कल्पना

घर में बनी शराब के निर्माण में, अंधेरी, ठंडी जगह में लंबे समय तक बुढ़ापा का अभ्यास किया जाता है। लक्ष्य अशुद्धियों की अधिकतम संभव मात्रा के अवक्षेपण की प्रतीक्षा करना है। वोदका के मामले में, 99% लवण पहले कुछ घंटों में बाहर निकल जाते हैं। आगे की उम्र बढ़ने में केवल समय लगता है, लेकिन आमतौर पर गुणवत्ता के स्तर को प्रभावित नहीं करता है।

शराब वोदका नुस्खा

खुद शराब से वोदका बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• शराब 95 ° - 1 लीटर;
• बोतलबंद पानी - 1.444 लीटर;
• ग्लूकोज - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि

• हम आवश्यक मात्रा में सामग्री तैयार करते हैं। एक अलग ताकत की शराब का उपयोग करते समय, हम तालिका को देखते हैं और पानी की मात्रा की पुनर्गणना करते हैं।
• पानी के साथ शराब मिलाएं। यहां क्रियाओं का क्रम महत्वपूर्ण नहीं है। लेकिन चन्द्रमाओं का अभ्यास करने से इथेनॉल के साथ पानी को पतला करने की सलाह दी जाती है, इसे पहले से मापे गए पानी में एक पतली धारा में डालना।
• मिश्रित शराब में ग्लूकोज मिलाएं। जितना हो सके अच्छी तरह मिलाएँ और हिलाएँ।
• अल्कोहल क्लीनर से वोदका बनाने के लिए, हम एक सरल लेकिन प्रभावी कार्बन निस्पंदन करेंगे। इसके लिए एक्टिवेटेड चारकोल की जरूरत होती है। उपयुक्त ब्रांड KAU-A, KAU-SORB, BAU-A, BAU-LV। सफाई के लिए आवश्यक चारकोल की मात्रा प्रकार पर निर्भर करेगी। सटीक जानकारी प्रत्येक दवा के निर्देशों में पाई जा सकती है।
• कोयले को कुचला जा सकता है, वोदका में जोड़ा जा सकता है और 2-3 घंटे के बाद छान लिया जा सकता है। दूसरा तरीका: कोयला स्तंभ बनाएं। ऐसा करने के लिए, कुचल कोयले और कपास या विशेष फिल्टर डिस्क की एक फ़नल और वैकल्पिक परतें लें। हम इस फिल्टर के माध्यम से कई बार वोदका पास करते हैं।

वांछित तापमान पर ठंडा करने के तुरंत बाद पेय पीने के लिए तैयार है। भंडारण समय पर कोई प्रतिबंध नहीं है।

ध्यान दें, केवल आज!

शराब एक गंभीर तरल है। लेकिन अपने शुद्ध रूप में इसका सेवन करें खतरनाकऔर जब इसके साथ घावों का इलाज किया जाता है या त्वचा को रगड़ा जाता है, तो आप जलने के रूप में गंभीर परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। फिर भी, यह उपयोग के लिए बेहतर होगा यदि शराब को पतला किया जाता है, उदाहरण के लिए, वोदका (40 डिग्री) की स्थिति में।

और इसे सही ढंग से करना वांछनीय है। इस लेख में हम शराब को पानी से पतला करने का सही तरीका देखेंगे, इसे "ठंडा" विधि भी कहा जाता है। इस तकनीक का इस्तेमाल सिर्फ घर में ही नहीं, बल्कि और आसवनी.

सामग्री तैयार करना

पहली नज़र में, शराब को पतला करना सबसे आसान काम है। लेकिन नहीं। ऐसे कई विशेष क्षण हैं, जिनके बिना अच्छी गुणवत्ता वाला वोदका तैयार करना असंभव है। वर्तमान में, एथिल अल्कोहल पाया जाता है श्रेणियाँ:

• पहली कक्षा (96%);
• उच्च शुद्धि (96.2%);
• शीर्ष वर्ग (96.5%);
• लक्स (96.3%);
• निर्जल;
• चिकित्सा।

प्रजातियों की विविधता उस अनाज में भिन्न होती है जिससे उत्पाद मूल रूप से प्राप्त किया गया था। इसे पानी के साथ मिलाने के लिए, इनमें से प्रत्येक प्रकार उपयोग के अधीन है, हालांकि, सबसे अच्छा लक्स वर्ग है, उच्चतम शुद्धता वाली शराब कम उपयुक्त मानी जाती है। सबसे महत्वपूर्ण - असमंजस में मत डालोऐसे भ्रामक नाम।

पानी

प्रक्रिया में उपयोग किए जाने वाले पानी की गुणवत्ता भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। कोई भी पाठक समझता है कि पानी पीना चाहिए, स्वच्छ और पारदर्शी। लेकिन नहीं, इतना काफी नहीं है।

पानी की कठोरता तनुकरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यह वांछनीय है कि कठोरता संकेतक सबसे कम हों, अर्थात पानी नरम हो।

घर पर शराब को पतला करने के लिए, इसे खरीदना अधिक सुविधाजनक होगा आसुत जल, और नल से सामान्य, शुद्ध नहीं, का उपयोग न करें। कम गुणवत्ता वाले पानी का उपयोग करते समय, समाधान पारदर्शी और स्वादिष्ट नहीं होगा।

अतिरिक्त घटक

यदि आप शराब को वोदका में बदलने का निर्णय लेते हैं, तो इसके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्री मिलाई जाती है:

• एसिटिक और साइट्रिक एसिड;
• चीनी;
• शहद;
• ग्लूकोज;
• जायके।

ऐसे सहायक अवयवों का उपयोग इतना महत्वपूर्ण कार्य नहीं है। हालांकि, बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं। यह सब स्वाद का मामला है, जैसा कि वे कहते हैं।

हम पतला करते हैं

कमजोर पड़ने की योजना को सही ढंग से समझने के लिए, हम सब कुछ बिंदुओं में तोड़ देंगे। सभी बिंदु समान रूप से महत्वपूर्ण हैं और उनकी उपेक्षा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

1. महत्वपूर्ण! जब हम अल्कोहल को पतला करते हैं, तो यह ठीक होता है इसे में(शराब पढ़ें) पानी में मिलाया जाता है, लेकिन अलग तरीके से नहीं!
2. आँख से पानी के साथ शराब (कुछ अनुपात के बिना) मिलाकर, आपको वोदका नहीं मिलेगी, लेकिन, इसे हल्के ढंग से रखने के लिए, एक साधारण स्वाइल। अनुपात का निरीक्षण करना आवश्यक है, इष्टतम एक (जो मेंडेलीव आया था) 2: 3 है। मिश्रण के लिए 2 भाग शराब और 3 भाग पानी लें। लेकिन तरल पदार्थों की मात्रा नहीं, बल्कि उनके वजन को मिलाना हमेशा अधिक सक्षम होता है, इससे भविष्य के पेय की ताकत की अधिक सटीक गणना होगी। साथ ही, वोदका को 40 डिग्री पर लाने के लिए, पतला होने पर एक अच्छा सहायक होगा फर्टमैन की मेज.
3. मिश्रण को पलटने के बाद पहले से बंद बोतल में डालकर हिलाएं।

सफाई

तैयार वोदका के गुणवत्ता गुणों में सुधार करने के लिए, इसमें सक्रिय कार्बन की 3-4 गोलियां डालें और 22C के तापमान पर 2-3 घंटे प्रतीक्षा करें। उसके बाद, धुंध की 2-3 परतों के माध्यम से सब कुछ पारित किया जाता है।

स्वाद में सुधार

जैसा कि हमने कहा, शहद, चीनी, ग्लूकोज, खट्टे फलों का रस जैसी सामग्री स्वाद नरम करोएल्कोहल युक्त पेय। उन्हें जोड़ने के लिए अब कोई विशिष्ट अनुपात नहीं है। यह सब आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, क्योंकि आपका वोदका एक टिंचर में बदल सकता है।

हम सहते हैं

खैर, शराब पतला है, आगे क्या है? इसका तुरंत उपयोग करना उचित नहीं है, लेकिन इसे देना बेहतर है शान्त होनाकम से कम सात दिनों के लिए। इस समय तक, सभी रासायनिक प्रक्रियाएं बंद हो गई हैं, और तैयार पेय अच्छे स्वाद के गुण प्राप्त कर लेगा।

ऐसी प्रक्रिया के लिए, एक अंधेरे, ठंडे कमरे (संभवतः एक तहखाने) का उपयोग करना सबसे अच्छा है। निर्धारित सप्ताह के बाद, वोदका को छोटे कंटेनरों में डाला जाता है, खाना पकाने की तकनीक पूरी हो जाती है।

क्या होगा अगर बचाव के लिए समय नहीं है?

ऐसा तब होता है जब वोदका की तत्काल आवश्यकता होती है। और उसके प्रकट होने का समय नहीं है। परिस्थितियों के ऐसे संयोजन में, शराब के त्वरित कमजोर पड़ने का एक नुस्खा बचाव के लिए आता है, जिसके परिणामस्वरूप पेय स्वाद में कमोबेश सुखद होगा।

आप की जरूरत है:

• 0.5 कप ताजा निचोड़ा हुआ संतरे या नींबू का रस;
• 1 गिलास शराब;
• पानी - 1.5 कप।

खाना बनाना आसान है! सामग्री मिलाएं, जोर से हिलाएं और शांत. इस पद्धति के साथ, रस मुख्य भूमिका निभाता है, यह शराब के अप्रिय स्वाद को खत्म कर देगा, और विटामिन सी, जो रस में निहित है, अगले दिन हैंगओवर के प्रभाव को रोकने में मदद करेगा।

लेख को समाप्त करते हुए, मैं यह कहना चाहूंगा कि पतला शराब पीना हानिकारक नहीं है, लेकिन उचित खुराक के बारे में मत भूलना जिससे शरीर का स्वास्थ्य खराब न हो।

घर पर शराब बनाना हमेशा से एक संवेदनशील विषय रहा है, लेकिन हर सम्मानित व्यक्ति को पता होना चाहिए कि वोदका बनाने के लिए शराब को पानी में कैसे मिलाया जाता है। आप कभी नहीं जानते कि आप अपने आप को किस जीवन स्थिति में पाएंगे और वास्तव में क्या होगा, इसलिए पहले से उपयोगी कौशल हासिल करना बेहतर है। और निर्माण प्रक्रिया अपने आप में काफी दिलचस्प है, ऐसा "सप्ताहांत शौक"।

कानून के अनुसार शराब का उत्पादन

यह स्पष्ट होना चाहिए कि कानून की दृष्टि से मादक पेय बनाकर आप किसी चीज का उल्लंघन तो नहीं कर रहे हैं। किसी भी कोड में "चांदनी" के लिए कोई लेख नहीं है। परंतु तैयार उत्पाद बेचने का प्रयास- यह पूरी तरह से अलग मामला है।

इसलिए, यदि आप शराब और वोदका बनाना शुरू करना चाहते हैं, तो मैश पकाएं:

• बेझिझक इसके बारे में किसी से भी बात करें।
• तैयार उत्पाद का उपयोग केवल व्यक्तिगत उद्देश्यों के लिए करें, बिक्री के लिए नहीं।
• किसी के साथ उसके परिश्रम के परिणाम के साथ व्यवहार करने में कुछ भी आपराधिक नहीं है।

यह ध्यान रखने में कोई हर्ज नहीं है कि:

1. शराब की लत XXI सदी की सबसे भयानक समस्याओं में से एक है।
2. महिलाओं का शराबबंदी और भी बुरा है, क्योंकि इसका इलाज संभव नहीं है।
3. उपयोग करने के लिए आवश्यक केवल उच्च गुणवत्ताकच्चा माल।
4. मिथाइल अल्कोहल, छोटी खुराक में भी, दृष्टि से वंचित कर सकता है और यहां तक ​​कि मार भी सकता है।

आप कुछ खाली समय एक नए शौक के लिए समर्पित कर सकते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है" छड़ी मत मोड़ो". दूसरों की प्रतिक्रिया, उनकी ओर से किसी भी कार्रवाई की तीव्र अस्वीकृति, एक प्रकार के संकेतक के रूप में काम कर सकती है।

शराब को पतला कैसे करें?

अच्छा वोदका बनाने के लिए, आपको दो साधारण सामग्री चाहिए:

पानी	शराब
केवल बोतलबंद, निकटतम सुपरमार्केट से करेंगे।	आपको उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का पहले से ध्यान रखना चाहिए।
इसकी कठोरता जितनी कम होगी, तैयार उत्पाद का स्वाद उतना ही बेहतर होगा।	प्रथम श्रेणी, एथिल और चिकित्सा की उपयुक्त शराब।
किसी भी हाल में पानी को उबालना नहीं चाहिए, नहीं तो सारा पानी खराब हो जाएगा।	95% या 95% अल्कोहल का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
सुनिश्चित करें कि पानी में नमक की अशुद्धियाँ न हों। वे शराब के सामान्य विघटन में हस्तक्षेप करेंगे।	किसी भी स्थिति में मिथाइल अल्कोहल का प्रयोग न करें, यह विषैला होता है और 50 ग्राम भी व्यक्ति को अपंग बना सकता है।

अब एक बहुत ही सरल नियम को याद रखना महत्वपूर्ण है जो वोदका बनाने की पूरी सरल प्रक्रिया को खराब नहीं करने में मदद करेगा। जोड़ा जाना चाहिए शराब से पानी, कोई दूसरा रास्ता नहीं। यदि आप गलती से शराब को पानी के साथ भ्रमित और पतला करते हैं, तो घोल तुरंत सफेद होना शुरू हो जाएगा। इस मिश्रण का सेवन करें सिफारिश नहीं की गई .

कमजोर पड़ने का अनुपात: 2 भाग शराब / 3 भाग पानी।

यदि आपको याद नहीं है या यह सुनिश्चित नहीं है कि यह कैसे सही है, तो इसे छोटी मात्रा में आज़माएं, हालाँकि आप उच्च गुणवत्ता वाली शराब के 100 मिलीलीटर भी बर्बाद नहीं करना चाहते हैं।

अल्कोहल 95% से 40% पतला कैसे करें

यदि आपको स्कूल में गणित का पाठ्यक्रम याद है, तो आप गणना करने का प्रयास कर सकते हैं:

• 95% अल्कोहल के 1 लीटर में 950 मिली अल्कोहल और 50 मिली पानी या अन्य अशुद्धियाँ होनी चाहिए।
• अंतिम उत्पाद में, 1 लीटर वोदका में केवल 400 मिलीलीटर अल्कोहल होना चाहिए।
• चूंकि डिग्री को 2.4 गुना कम किया जाना चाहिए, इसका मतलब है कि आपको लगभग डेढ़ लीटर पानी जोड़ने की जरूरत है।
• कैलकुलेटर के साथ थोड़ा बैठने के बाद, आप इस निष्कर्ष पर पहुंच सकते हैं कि 95% शराब के प्रत्येक लीटर के लिए 1400 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी।

और प्राथमिक गणित की मदद से, हमने आवश्यक मात्रा की गणना की और हम यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि गणना बिल्कुल सही है। रसायन विज्ञान एक जटिल विज्ञान है, तरल पदार्थों के तापमान और रासायनिक प्रतिक्रियाओं की दर को भी ध्यान में रखना आवश्यक है। इसीलिए थोड़ी सी त्रुटि उपस्थित हो सकती है.

रसायन विज्ञान में एक स्कूल या विश्वविद्यालय के पाठ्यक्रम को न दोहराने के लिए, पाठ्यपुस्तकों से बहुत सिर तक घिरा हुआ है, आप सबसे सुविधाजनक तालिकाओं का उपयोग कर सकते हैं। वे हमारे लिए अतीत के रसायनज्ञों द्वारा संकलित किए गए थे, ऐसी प्रत्येक तालिका में एक स्तंभ होता है जिसमें उत्पाद की प्रारंभिक ताकत और शीर्ष पंक्ति होती है, जिसमें अंतिम ताकत का संकेत दिया जाता है।

इन संकेतकों के चौराहे पर इंगित की गई संख्याओं को खोजने के लिए पर्याप्त है।

95% अल्कोहल है, लेकिन क्या आपको 40% वोदका चाहिए? हम एक तरफ 95 और दूसरी तरफ 40 की तलाश कर रहे हैं। अपनी उंगली स्वाइप करें और क़ीमती संख्या पाएं - 1440 मिली। नतीजतन, अंतर 40 मिली प्रति हजार है, 0.4% के क्षेत्र में कुछ।

इस वीडियो में, स्टानिस्लाव फोटेन्को बताएंगे और दिखाएंगे कि उच्च गुणवत्ता वाले वोदका प्राप्त करने के लिए शराब को कैसे पतला किया जाए, स्वाद में सुधार के लिए वहां कौन से उत्पाद जोड़े जा सकते हैं:

पीने के लिए पानी के साथ शराब कैसे पतला करें?

जब हमने आवश्यक अनुपात में बोतलबंद पानी और मेडिकल अल्कोहल तैयार कर लिया है, तो आप सबसे आगे बढ़ सकते हैं चरण-दर-चरण मिश्रण प्रक्रिया:

1. कोई भी कंटेनर करेगा, याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि आपको इसे बाद में उपयोग करना होगा।
2. पहले से तैयार बर्तन में एक ही बार में सारा पानी डाल दें।
3. इसे व्यवस्थित न होने दें, मिश्रण न करें या अन्य जोड़तोड़ न करें।
4. ऐल्कोहॉल निकालें, मापक बर्तनों से आवश्यक मात्रा नापें और बर्तनों में डालें।
5. मिश्रण को लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे 95% अल्कोहल डालें।
6. इसे फिर से हिलाएं।

अब परिणामी तरल को भविष्य में संग्रहीत करने के लिए कहीं न कहीं डालना चाहिए। भरी जाने वाली बोतलें पूरी तरह सेऔर उन्हें यथासंभव कसकर बंद कर दें। तथ्य यह है कि जब हवा के संपर्क में:

• शराब वाष्पित हो जाती है।
• एसिटिक एसिड सतह पर ही बनता है।

यह भी स्पष्ट नहीं है कि कौन सा बदतर है - कुछ वोदका खोना या सिरका के स्वाद का "आनंद" लेना।

अब वोडका को रेफ्रिजरेटर में ले जाना और तापमान को 4 डिग्री सेल्सियस पर सेट करना बेहतर है। धारण करने के समय के संबंध में, राय विभाजित हैं, औसतन वे बात करते हैं 3-4 दिन.

और के बारे में कुछ शब्द छानने का काम- बोतल के नीचे आप एक-दो गोलियां फेंक सकते हैं सक्रिय कार्बन, एक शोषक के रूप में कार्य करते हुए, यह विभिन्न छोटी अशुद्धियों का सामना करेगा। उसके बाद, यह पूरी मात्रा को चीज़क्लोथ या किसी अन्य कृत्रिम फिल्टर के माध्यम से तनाव देने के लिए पर्याप्त है।

वोदका के स्वाद में सुधार कैसे करें?

कुछ लोग वोडका को एडिटिव्स के साथ पसंद करते हैं, इसलिए बसने के बाद, आप पेय को एक अनूठा स्वाद दे सकते हैं:

1. इन उद्देश्यों के लिए अक्सर ग्लूकोज का उपयोग किया जाता है, प्रति लीटर 10-15 मिलीलीटर पर्याप्त होगा।
2. शहद आदर्श है, इसमें ग्लूकोज से 2-2.5 गुना अधिक की आवश्यकता होगी।
3. दूध एक अधिक विशिष्ट घटक है, यहां आपको पहले से ही अपने स्वाद और खाना पकाने के पिछले अनुभव द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए।
4. मसाले जोड़ने से वोडका का स्वाद नरम हो जाएगा, या शराब ही।

आप इस तरह के समावेशन के साथ एक पेय पीने से बहुत अधिक आनंद प्राप्त कर सकते हैं, खासकर यदि प्रक्रिया अंतिम परिणाम से अधिक दिलचस्प है। पेय तेजी से और बेहतर होगा।

रासायनिक प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप, संकुचन होगा, मिश्रित पानी और अल्कोहल की मात्रा कमीरासायनिक प्रतिक्रियाओं के कारण।

शुरुआत में हमने सोचा था कि गणित के सभी नियमों के अनुसार 1400 मिली पानी की जरूरत है। लेकिन वास्तव में, 1440। ये 40 मिलीलीटर "संपीड़ित" होते हैं, प्रक्रिया में खो जाते हैं। सबसे बड़ा नुकसान नहीं है, लेकिन शराब बनाने की अपनी यात्रा की शुरुआत में यह जानना बेहतर है।

वोदका बनाने की प्रक्रिया

गुणवत्ता वाला वोदका बनाने से आसान कुछ नहीं है:

• 1440 मिलीलीटर बोतलबंद पानी नजदीकी स्टोर से खरीदकर लें।
• इन्हें एक बड़े कंटेनर में डालें।
• 1 लीटर गुणवत्ता वाली मेडिकल अल्कोहल खोजें।
• तैयार बाउल में डालें और मिलाएँ।
• वोदका तैयार है, यह केवल आग्रह करने, फ़िल्टर करने और योजक जोड़ने के लिए बनी हुई है। लेकिन यह आपके स्वाद के लिए है।

कुछ भी पकाने की जरूरत नहीं है, महीनों तक प्रतीक्षा करें, सामग्री पहले से तैयार कर लें। पूरी प्रक्रिया में कुछ मिनट लगेंगे, सिवाय इसके कि आपको छानने में थोड़ा सा बदलाव करना होगा।

यदि आप जानते हैं कि वोदका बनाने के लिए शराब का क्या करना है, तो आप किसी भी स्थिति में नहीं खोएंगे। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि सब कुछ मॉडरेशन में होना चाहिए और शराब आपको खुश नहीं करेगी, भले ही पहली बार में ऐसा लगे।

वीडियो सबक: वोदका बनाएं, शराब को पतला करें

इस वीडियो में, व्याचेस्लाव ट्रोनेव आपको बताएंगे कि 40% वोदका प्राप्त करने के लिए आपको शराब को कैसे और किस अनुपात में पतला करना होगा:

अल्कोहल एक हार्ड ड्रिंक है: यहां तक ​​कि घावों का इलाज करने और बिना अल्कोहल वाली शराब से रगड़ने पर भी, आप जल सकते हैं, लेकिन कुछ स्थितियों में यह बहुत उपयोगी हो सकता है। उदाहरण के लिए, हाइक पर, प्रकृति में - जहां, शराब के अलावा, आपको हर तरह की चीजों के साथ एक बैकपैक भी ले जाने की आवश्यकता होती है। और वजन कम करने की सभी की स्वाभाविक इच्छा जो आपको अपने साथ रखनी है। ऐसी स्थितियों में, शराब एकदम सही है। शराब का उपयोग न केवल इस रूप में सीधे कमजोर पड़ने और पीने के लिए किया जाता है, बल्कि घर पर वोदका, टिंचर और लिकर बनाने के लिए भी किया जाता है।

हालांकि, चालीस प्रतिशत अल्कोहल प्राप्त करना इतना मुश्किल नहीं है (जैसा कि, वास्तव में, कोई अन्य एकाग्रता)। मुख्य बात इसे सही करना है।

अल्कोहल कैसे पतला करें

ऐसा लगता है कि यह अल्कोहल को पतला करने से आसान हो सकता है - इसे पानी के साथ मिलाएं - और आपका काम हो गया। लेकिन नहीं। यहां कई बारीकियां हैं।

सबसे पहले, अल्कोहल अलग हैं और अलग-अलग ताकत के साथ (प्रथम श्रेणी - 96%, उच्चतम शुद्धि के साथ - 96.2%, "अतिरिक्त" - 96.5%, "लक्जरी" - 96.3%, चिकित्सा और शुष्क (निर्जल) )। शराब के शुद्धिकरण की डिग्री सीधे प्रकार पर निर्भर करती है। और प्रजातियों की विविधता इस बात से संबंधित है कि वास्तव में शराब किस चीज से प्राप्त होती है (किस अनाज से)।

दूसरे, प्रजनन के लिए पानी को सबसे शुद्ध, पूरी तरह से पारदर्शी, इसलिए बोलना चाहिए - बिना रंग, स्वाद और गंध के। साथ ही इसमें नमक न हो तो बेहतर होगा। इसके अलावा, इस पानी को और अधिक शुद्ध, फ़िल्टर और नरम किया जाना चाहिए। तैयार संस्करण को आमतौर पर "सही पानी" के रूप में जाना जाता है। घर पर, शराब को पतला करने के लिए, किसी फार्मेसी में आसुत जल खरीदना सबसे अच्छा है, लेकिन किसी भी मामले में आपको रसोई में नल से नियमित पानी नहीं लेना चाहिए।

शराब को पानी से कैसे पतला करना चाहिए?

यहां कई बिंदु महत्वपूर्ण हैं:

पहला क्षण। जब आप शराब को पतला करते हैं, तो इसे तैयार पानी में डालना चाहिए। इसके विपरीत कभी मत करो!

दूसरा क्षण। शराब और पानी को "आंख से" मिलाने की कोशिश न करें - आप बस सूज जाएंगे। आदर्श अनुपात मेंडेलीव, "पिता" और रासायनिक तत्वों और वोदका की आवर्त सारणी के निर्माता द्वारा लाया गया था। उन्होंने आदर्श अनुपात - 2:3 निकाला। इस प्रकार आपको दो भागों के "आकार" में 96% अल्कोहल और तीन के "आकार" में पानी लेने की आवश्यकता है। ये "आयाम" मात्रा (दो सौ मिलीलीटर से तीन सौ) से नहीं, बल्कि वजन (200 ग्राम से 300 ग्राम) से निर्धारित होते हैं।

तीसरा क्षण। शराब के मिश्रण को पानी (अन्य तरल पदार्थ) के साथ बंद अवस्था में हिलाएं, अधिमानतः कंटेनर को उल्टा कर दें।

चौथा क्षण। पतला शराब लगभग एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है।

शराब को 40 डिग्री तक कैसे पतला करें?

शराब को पतला करने के लिए आदर्श अनुपात ऊपर इंगित किए गए हैं, लेकिन अगर आपको एक विशिष्ट और सटीक ताकत - 40, 45 या 55 डिग्री के साथ शराब प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो स्थिति कुछ अधिक जटिल है।

पूरी समस्या यह है कि जब शराब और पानी परस्पर क्रिया करते हैं, तो मिश्रण का परिणामी आयतन दोनों तरल पदार्थों के अलग-अलग आयतन से कम होता है। यानी 2 गिलास शराब और तीन गिलास पानी मिलाकर उनके मिश्रण के पांच गिलास नहीं मिलेंगे। वॉल्यूम छोटा होगा।

हालाँकि, यह समस्या भी पूरी तरह से हल करने योग्य है। प्रजनन के दौरान वांछित शक्ति की शराब प्राप्त करने के लिए, आपको बस फर्टमैन तालिका का उपयोग करने की आवश्यकता है। यह एक विशेष तालिका है जिसमें शराब के सबसे सटीक कमजोर पड़ने के लिए सभी आवश्यक अनुपात होते हैं।

शराब को जल्दी कैसे पतला करें

कभी-कभी ऐसी स्थिति होती है जब शराब से बने वोदका के अनिवार्य निपटान का समय नहीं होता है। फिर शराब को पतला करने का एक त्वरित नुस्खा बचाव में आएगा, और परिणामस्वरूप मिश्रण का स्वाद काफी अच्छा होगा (कम से कम घृणित नहीं)।

ऐसा करने के लिए, आपको सब कुछ चाहिए - कुछ भी नहीं: आधा संतरे या नींबू से ताजा निचोड़ा हुआ रस, 96% शराब - 200 ग्राम और पानी - 300 ग्राम (आप मिलीलीटर में 2: 3 अनुपात ले सकते हैं)। तैयारी प्राथमिक है - सूचीबद्ध घटकों को मिलाया जाता है, सख्ती से हिलाया जाता है और अच्छी तरह से ठंडा किया जाता है। खट्टे का रस शराब के स्वाद को मार देगा, और इसमें मौजूद विटामिन सी सुबह के हैंगओवर और सिरदर्द को पीने से रोकने में मदद करेगा।

उपरोक्त सभी में, आप केवल यह जोड़ सकते हैं कि शराब को न केवल पानी से पतला किया जा सकता है। इस उद्देश्य के लिए, हर कोई अपनी पसंद के व्यंजनों का उपयोग कर सकता है। उदाहरण के लिए, "मंदक" हो सकता है:

• 1:1 के अनुपात में 10% ग्लूकोज घोल
• खट्टे फल, चेरी, रसभरी, सेब, क्रैनबेरी, चाय या कॉफी, नींबू पानी या टॉनिक का रस (अनुपात 2:3, पानी के साथ)
• बीयर और शैंपेन - सभी घटक 1: 1: 1 (मिश्रण, मुझे लगता है, दिल के बेहोश होने के लिए नहीं है, लेकिन सुबह के बारे में चुप रहना बेहतर है)

विकल्पों में से शराब को पतला कैसे करेंहमने अत्यधिक चरम का संकेत नहीं दिया, जैसे कि गाढ़ा दूध और अन्य उत्पादों के साथ शराब का मिश्रण, जो हमारी राय में, शराब के साथ खराब रूप से संगत हैं।

सिद्धांत रूप में, शराब पीना हानिकारक नहीं है, और आप इसके साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं, आपको बस उन स्वीकार्य खुराकों के बारे में याद रखना होगा जिनमें शरीर इसे महसूस कर सकता है।

• कितने लीटर शराब पतला करने के लिए?

• वर्तमान% अल्कोहल

• वांछित% शराब

• गिनती करना

  जोड़ने की जरूरत है

  मैं

  लीटर पानी

महत्वपूर्ण! 20 डिग्री सेल्सियस के मिश्रित तरल पदार्थ के तापमान पर सभी अनुपात सही हैं। यदि आप अल्कोहल की सांद्रता को अल्कोहलोमीटर (हाइड्रोमीटर) से मापते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि जब तापमान बदलता है, तो इसकी रीडिंग बदल जाती है।

एल्कोहलोमीटर (हाइड्रोमीटर) रीडिंग का सुधार

कैलकुलेटर केवल 20 डिग्री सेल्सियस के अंशांकन के साथ अल्कोहल मीटर के लिए अभिप्रेत है।

वर्तमान मान प्राप्त करने के लिए, डिस्टिलेट के तापमान को मापना और हाइड्रोमीटर रीडिंग दर्ज करना आवश्यक है। इसके अलावा, कैलकुलेटर में त्रुटियां हैं, "आगे" मापा आसुत का तापमान मान 20 डिग्री सेल्सियस से है, त्रुटि जितनी अधिक होगी।

• आसुत तापमान, डिग्री सेल्सियस

• हाइड्रोमीटर रीडिंग,%

• गिनती करना

  परिणाम% (वॉल्यूम।)

अल्कोहल को पतला करने के लिए किस पानी का उपयोग करें

कहने की जरूरत नहीं है कि पानी पीने योग्य, साफ और साफ होना चाहिए, ये सभी स्पष्ट और सरल नियम हैं जो गुणवत्ता वाली शराब का आधार हैं।

पानी का मुख्य संकेतक कठोरता है। कठोरता पानी में कैल्शियम (Ca) और मैग्नीशियम (Mg) की मात्रा है। इसे mg-eq / l में मापा जाता है। तनुकरण के लिए सबसे कम कठोरता वाले जल का उपयोग करना आवश्यक है, दूसरे शब्दों में शीतल जल। अन्यथा, घोल बादल बन जाएगा और अपना स्वाद खो देगा।

प्रकाशन "अल्कोहल और मादक पेय उत्पादन की तकनीक" (एम। "खाद्य उद्योग", 1973) के अनुसार, प्राकृतिक पानी के लिए 1 mg-eq / l से कम की कठोरता वाला पानी और 0.36 mg- equiv / l से कम के लिए नरम पानी।

पानी के स्रोतों के बारे में संक्षेप में:

1. नल का पानी

   सबसे खराब विकल्प। ऐसे पानी की कठोरता 7 mg-eq/l तक पहुँच सकती है। इसके अलावा, इसमें क्लोरीन होता है, जिसकी अपनी स्पष्ट गंध होती है।

2. झरने का पानी

   अक्सर विभिन्न प्रकार की शराब के लिए पानी की सिफारिश की जाती है। वास्तव में, सब कुछ इतना सरल नहीं है। एक नियम के रूप में, वसंत का पानी बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन एक विशेष विश्लेषण के बिना इसके रासायनिक गुणों को निर्धारित करना असंभव है। इसके अलावा, इसका प्रदर्शन वर्ष के समय, भारी बारिश या सूखे से बहुत भिन्न हो सकता है।

3. खरीदा बोतलबंद पानी

   पानी की रासायनिक संरचना और कठोरता खरीदी गई बोतलों पर लिखी होती है, इसलिए हमें बस उस पानी का चयन करना है जो हमारे उद्देश्यों के लिए उपयुक्त हो। किसी भी प्रकार की शराब के लिए आदर्श।

4. आसुत जल

   शुद्ध पानी, व्यावहारिक रूप से अशुद्धियों और विदेशी समावेशन से मुक्त। विशेष उपकरण में आसवन द्वारा प्राप्त - डिस्टिलर।

   ऐसा पानी बिल्कुल बेस्वाद होता है और अल्कोहल में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता जहां पानी का स्वाद महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जैसे वोदका। इसी समय, आसुत जल विभिन्न टिंचर, लिकर के लिए उपयुक्त है, सामान्य तौर पर, जहां भी स्वाद मुख्य रूप से इसमें शामिल सामग्री द्वारा निर्धारित किया जाता है।

पानी की कठोरता को कैसे मापें

1. सबसे सटीक तरीका

   इसे विश्लेषण के लिए प्रयोगशाला में जमा करें। उदाहरण के लिए, स्वच्छता और महामारी विज्ञान स्टेशन में। एसईएस न केवल कठोरता वाले लवणों की सांद्रता की जांच करेगा, बल्कि नाइट्रेट्स, कीटनाशकों, लोहे के स्तर, हाइड्रोजन सल्फाइड, कार्बनिक अशुद्धियों और अन्य पदार्थों को भी ठीक करेगा जो अक्सर भूजल में पाए जाते हैं।

2. सबसे तेज़ तरीका

   पानी की कठोरता परीक्षण स्ट्रिप्स का प्रयोग करें। उन्हें पालतू जानवरों की दुकान में या कॉफी मशीन वाले स्टोर में बेचा जाता है, कभी-कभी ब्रांडेड घरेलू उपकरणों के स्टोर में। ऐसा परीक्षण अनुमानित कठोरता दिखाएगा। कागज पर एक अभिकर्मक लगाया जाता है, जो पानी के संपर्क में आने पर रंग बदलता है। पट्टी थोड़ी देर के लिए पानी में गिरती है, और पानी में पदार्थ की सांद्रता के आधार पर उसके रंग की तीव्रता बदल जाएगी।

   इस पद्धति का मुख्य नुकसान कम सटीकता है और यह तथ्य कि परीक्षा परिणाम की व्याख्या करना मुश्किल हो सकता है। आपको पहले संभावित परिणामों के "पैलेट" के साथ तुलना करते हुए, आंखों से रंग की तीव्रता का निर्धारण करना होगा। और फिर पैलेट पर इंगित कठोरता के संख्यात्मक मूल्यों का यूरोपीय डिग्री से रूसी में अनुवाद किया जाता है। गुणवत्ता परीक्षण स्ट्रिप्स आमतौर पर विदेशी निर्मित होते हैं।

शराब और पानी के मिश्रण की तकनीक

विभिन्न साहित्य में, और कई साइटों पर वे लिखते हैं कि शराब को पानी में डालना सही है। कहते हैं, एक भारी तरल (पानी का घनत्व 1 ग्राम / मिली) को एक लाइटर (अल्कोहल घनत्व 0.8 ग्राम / लीटर) में डालना आवश्यक है, इसलिए वे तेजी से मिश्रित होते हैं, और रासायनिक प्रतिक्रिया सही ढंग से आगे बढ़ती है।

लेकिन साथ ही, अक्सर विपरीत स्थिति होती है। और कुछ साहित्य में वे एक ऐसी तकनीक भी देते हैं जिसके द्वारा शराब में पानी मिलाया जाता है।

उदाहरण के लिए, 1971 में "मादक पेय उत्पादन के लिए तकनीकी निर्देश" पुस्तक में। पृष्ठ 65 पर यह कहता है:

"अल्कोहल की गणना की गई मात्रा को मापने वाले टैंक के माध्यम से तैयार सॉर्टिंग वैट में डाला जाता है, फिर पानी"

संदर्भ पुस्तक "रेसिपी फॉर एल्कोहलिक बेवरेज" में, 1981 संस्करण, पृष्ठ 9 पर, वोदका की तैयारी के बारे में निम्नलिखित कहा गया है:

"मिश्रण में पानी डाला जाता है और मापने वाले गिलास द्वारा निर्दिष्ट सम्मिश्रण वैट की मात्रा को समायोजित किया जाता है"

यह पता चला है कि दोनों मिश्रण विकल्प सही हैं, मुख्य बात निम्नलिखित नियमों का पालन करना है:

1. मिलाने से पहले शराब और पानी को ठंडा करना चाहिए। शराब को फ्रीजर में रखा जा सकता है, और पानी को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
2. आप शराब दोनों को पानी में डाल सकते हैं, और इसके विपरीत, मुख्य बात यह है कि जितनी जल्दी हो सके डालना और तुरंत अच्छी तरह मिलाएं।

पानी से पतला अल्कोहल छँटाई कहलाता है। ताजा तैयार छँटाई खपत के लिए उपयुक्त नहीं है। उसे चल रही सभी रासायनिक प्रतिक्रियाओं को पूरा करने के लिए कुछ समय चाहिए। इसलिए, इसका उपयोग करने से पहले, आपको कम से कम कुछ दिनों और अधिमानतः एक सप्ताह की रक्षा करने की आवश्यकता है। बोतल को कॉर्क से कसकर बंद करें और रेफ्रिजरेटर या तहखाने में छिपा दें।