सिरका के साथ जहर के बाद पहले समूह की विकलांगता। एसिटिक सार विषाक्तता: संकेत, लक्षण, प्राथमिक चिकित्सा, उपचार और परिणाम

मानव शरीर में सिरका के अवांछित अंतर्ग्रहण के मामले होते हैं, जिससे विषाक्तता होती है और शरीर के लिए बहुत सारे नकारात्मक परिणाम होते हैं।

ऐसे मामलों में क्या करें और इससे कैसे बचें, यह आप इस लेख से सीखेंगे।

एसिटिक एसिड (सार)या जो कुछ भी इसे कहा जाता है ईथेनोइक एसिड, एक कार्बनिक पदार्थ है जिसका रासायनिक सूत्र CH3COOH है।

सिरका को वाइन के किण्वन का परिणाम माना जाता है। यह प्राचीन काल से मानव जाति के लिए जाना जाता है। सिरका ने औद्योगिक क्षेत्र में सबसे बड़ी लोकप्रियता हासिल की। इसके अलावा, यह कैनिंग उत्पादों के कार्यान्वयन में घर पर सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, साथ ही कुछ व्यंजनों के लिए ड्रेसिंग भी करता है।

मानव स्वास्थ्य के लिए इसके बहुत गंभीर और अवांछनीय परिणाम होंगे। विषाक्तता की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि इसे हमेशा ठीक नहीं किया जा सकता है।

एक नियम के रूप में, एसिटिक एसिड मुंह के माध्यम से मानव शरीर में प्रवेश कर सकता है। इससे ऊपरी श्वसन अंगों में जलन होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि एसिटिक एसिड से बड़ी मात्रा में जहरीले धुएं निकलते हैं. मानव शरीर से उल्टी निकालते समय, दांत, ग्रसनी और अन्नप्रणाली अतिरिक्त रूप से प्रभावित हो सकते हैं।

घातकइस पदार्थ का उपयोग 15 मिलीलीटर की मात्रा में माना जाता है।

दुर्भाग्य से, उपचार हमेशा सफल नहीं होगा।

एसिटिक एसिड के साथ विषाक्तता के मामले में, यह निर्धारित करना काफी मुश्किल है कि किसी व्यक्ति के आंतरिक अंगों को किस प्रकार की सामान्य क्षति होती है। यह केवल निश्चित रूप से कहा जा सकता है कि ऊपरी श्वसन पथ सबसे अधिक पीड़ित है, साथ ही साथ पेट भी।

मनुष्यों पर प्रतिकूल प्रभाव

ऐसे पदार्थ का उपयोग करते समय, श्वसन पथ में झिल्ली प्रभावित होती है. जैविक ऊतकों पर एसिड का प्रभाव इस बात पर निर्भर करेगा कि यह पानी से कितना पतला है।

सबसे खतरनाक एसिड वे हैं जिनमें कुल सांद्रता 30% से अधिक होगी। यह एकाग्रता पैदा कर सकता है रासायनिक जलन, जो ऊतकों में परिगलन के विकास की शुरुआत करता है।

एसिटिक एसिड के विषैले गुण इस बात पर निर्भर नहीं करेंगे कि यह मानव शरीर में कैसे प्रवेश करता है।

मनुष्यों के लिए घातक खुराक लगभग 20 मिलीलीटर है। जब कोई व्यक्ति किसी पदार्थ की एक बड़ी खुराक को अवशोषित करता है, तो एक दर्दनाक झटके से मृत्यु होती है, जो आंतरिक अंगों के संपर्क और उनके नुकसान का परिणाम है।

सिरका विषाक्तता के लक्षण

• सबसे आम विषाक्तता है, जिसमें पदार्थ मौखिक गुहा के माध्यम से मानव शरीर में प्रवेश करते हैं। सबसे ज्यादा खतरा छोटे बच्चों को होता है जिन्हें हर चीज आजमाने की आदत होती है।

• वयस्कों में आत्महत्या के प्रयास बहुत लोकप्रिय हैं। - सिरका विषाक्तता.

• दुर्लभ मामलों में, ऐसी विषाक्तता दुर्घटना से पूरी तरह से हो सकती है। रोजमर्रा की जिंदगी में, ऐसा एसिड सिरका के रूप में हो सकता है, अधिकतम 9% जलीय घोल। सिरके के सेवन से जहर होने की स्थिति में घातक खुराक 200 मिलीलीटर माना जाता है.

• इसके अलावा, ऐसे मामले हैं जब सिरका सार, जो कि 80% समाधान है, का उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी में किया जा सकता है। 50 मिलीलीटर की मात्रा में सेवन करने पर मृत्यु हो जाती है।

सामान्य लक्षण जो एक व्यक्ति को एसिटिक एसिड विषाक्तता के साथ अनुभव हो सकता है उनमें शामिल हैं:

• रक्त का गाढ़ा होना;
• हीमोग्लोबिनुरिया;
• एसिडोसिस;
• मानव जिगर की क्षति;
• एरिथ्रोसाइट्स का हेमोलिसिस;
• तीव्र गुर्दे की विफलता की घटना;
• जलने के जहरीले झटके की घटना;
• रक्त जमावट मापदंडों में परिवर्तन।

विषाक्तता की गंभीरता

यह या वह स्थिति कितनी कठिन हो सकती है, इस पर निर्भर करते हुए, विषाक्तता के मामले में गंभीरता की तीन अलग-अलग डिग्री को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। उनमें से प्रत्येक के लिए, विशिष्ट लक्षणों की पहचान की जाती है।

• कब सौम्य डिग्रीमौखिक गुहा, साथ ही अन्नप्रणाली में स्थित छोटे विशेषता जले हुए घाव दिखाई दे सकते हैं। विषाक्तता की इस डिग्री के साथ, रक्त का कोई मोटा होना नहीं देखा जाता है, और आंतरिक अंग अधिक से अधिक प्रभावित नहीं होंगे।

• पर मध्यम डिग्रीसिरका विषाक्तता के कारण होने वाला जलन प्रभाव अधिक मजबूत होगा। पेट पहले से ही प्रभावित क्षेत्र में प्रवेश करेगा। नशा, एक नियम के रूप में, बहुत ही ध्यान देने योग्य सदमे प्रतिक्रियाओं के साथ आगे बढ़ता है। रक्त का महत्वपूर्ण गाढ़ा होना नोट किया जाता है।

• पर गंभीर गंभीरताजठरांत्र संबंधी मार्ग की दीवारों के साथ-साथ श्वसन पथ को भी नुकसान होता है। जिन लोगों ने जहर की इस डिग्री का अनुभव किया है, उन्हें एक मजबूत दर्द का झटका लगता है और गुर्दे की विफलता का वास्तविक खतरा होता है।

सिरका विषाक्तता मुख्य रूप से इस तथ्य की ओर जाता है कि वहाँ है जलने की बीमारी का विकास. जब कोई पदार्थ मानव शरीर में प्रवेश करता है तो भावनाएँ पूरी तरह से अप्रिय होती हैं:

• सबसे बुरा दर्दपहले सीधे मौखिक गुहा में होते हैं, और फिर अन्नप्रणाली और पाचन तंत्र के अन्य अंगों में। यानी जैसे ही जहरीला तरल शरीर में प्रवेश करेगा, दर्द और दर्द का झटका लगेगा।

• खुलती गंभीर उल्टीऔर, जैसा कि पहले ही वर्णित है, मुंह, अन्नप्रणाली और स्वरयंत्र अतिरिक्त रूप से क्षतिग्रस्त हैं।

पेट के क्षेत्र में जलन गंभीर दर्द, उल्टी के साथ होती है, जिसमें रक्त के थक्के दिखाई देते हैं।

• शायद अल्सरेशन और निशान.

• रोगी तेजी से विकसित होता है पीलिया.

• गंभीर दस्त खुल सकते हैं, जो रक्तस्राव के साथ होता है।

उपचार के तरीके

विषाक्तता की गंभीरता के आधार पर, एक निश्चित उपचार निर्धारित किया जाएगा।

उपचार विशेष रूप से एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है और स्वतंत्र नियुक्ति करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

परिणामी नशा के परिणाम सीधे इस बात पर निर्भर करते हैं कि विषाक्त पदार्थ किस एकाग्रता में लिया गया था, इसका कितना सेवन किया गया था, और यह भी कि इससे पहले और बाद में कौन से खाद्य पदार्थ खाए गए थे।

विषाक्तता वाले रोगियों के उपचार का उद्देश्य निम्नलिखित परिणाम प्राप्त करना है:

• सबसे पूर्ण और पूरी तरह से सफाई करना जठरांत्र संबंधी मार्ग के क्षेत्र;

• कार्यान्वयन शॉक रिएक्शन थेरेपी;

• रोगी में विकसित होने वाले सभी संभावित विकारों का सुधार;

• रखरखाव और स्थिरीकरणशरीर की सभी प्रणालियों और अंगों का काम;

• संभावित जटिलताओं की रोकथाम और नकारात्मक परिणामों की रोकथाम.

प्राथमिक चिकित्सा

• पीड़िता को चाहिए बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ का सेवन करें. एक नियम के रूप में, ऐसे मामलों में सादा शुद्ध पानी पीने की सलाह दी जाती है।

• उल्टी होना बहुत खतरनाक होता है।, चूंकि अन्नप्रणाली के माध्यम से सिरका का बार-बार पारित होना केवल पहले से प्राप्त विषाक्तता को जटिल कर सकता है और अतिरिक्त नकारात्मक परिणाम पैदा कर सकता है।

• यह अनिवार्य है जांच से पेट साफ करें.

• किसी भी मामले में, अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता निर्धारित करने के लिए रोगी को अस्पताल भेजना उचित है।

• रोगी को अस्पताल में भर्ती करने से पहले, यह अनुशंसा की जाती है गैस्ट्रिक पानी से धोना. ऐसी प्रक्रिया केवल एक मोटी जांच का उपयोग करके की जाती है, जिसे वैसलीन मरहम और केवल ठंडे पानी से चिकनाई की जाती है।

• विषाक्तता के तुरंत बाद, साथ ही घटना के बाद पहले घंटों में, आप पेट को सुरक्षित रूप से धो सकते हैं, कोई मतभेद नहीं हैं।

• एक्सोटॉक्सिक शॉक के विकास को रोकने में सक्षम होने के लिए, किसी व्यक्ति को मादक या गैर-मादक दर्दनाशक दवाएं देनाजैसे कि एनलगिन, प्रोमेडोल, फेंटालिन।

एक घायल व्यक्ति की मदद करने में सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पूर्ण चिकित्सा देखभाल और अस्पताल में भर्ती होने के लिए समय पर विशेषज्ञों को बुलाना है।

निवारण

विषाक्तता और इससे जुड़े अन्य नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए, उत्पाद की सुरक्षा और भंडारण के लिए स्थापित नियमों का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए।

सिरका अम्ल(सार) छोटे बच्चों की दृष्टि से बाहर होना चाहिए, और साथ ही उस तक सीधे पहुंच की संभावना के बिना (कैबिनेट का शीर्ष शेल्फ, आदि)।

इस पदार्थ का उपयोग करके खाना पकाने को विशेष रूप से व्यंजनों के अनुसार करने की सलाह दी जाती है।

सिरका (या सिरका सार) एक बहुमुखी उत्पाद है जिसका उपयोग खाना पकाने के लिए, साथ ही सब्जियों को अचार बनाने और संरक्षित करने के लिए किया जाता है। विभिन्न सांद्रता में सिरका का उपयोग औद्योगिक उत्पादन, रासायनिक उद्योगों और रोजमर्रा की जिंदगी में किया जाता है (उदाहरण के लिए, जंग के दाग या भारी चूने के जमाव को हटाने के लिए)। इस उत्पाद की बड़ी संख्या में किस्में हैं: टेबल (क्लासिक), वाइन, सेब, आदि। एप्पल साइडर विनेगर एसेंस पेट की दीवारों पर अधिक कोमल होता है, इसलिए जब खाना पकाने की बात आती है तो इस प्रकार को प्राथमिकता दी जाती है।

क्या सिरके से खुद को जहर देना संभव है?

एक व्यक्ति की इच्छा के बिना सिरका के साथ जहर लगभग असंभव है, क्योंकि कोई भी इस उत्पाद को अपने शुद्ध रूप में उपयोग नहीं करता है। यहां तक ​​​​कि अगर परिचारिका गलती से नुस्खा की तुलना में कंटेनर में अधिक सिरका डालती है, तो वह नेत्रहीन इसे नोटिस करेगी और परिणामों को रोकने में सक्षम होगी।

अक्सर, ऐसी दुखद स्थितियां तब उत्पन्न होती हैं जब कोई व्यक्ति अनुमेय सुरक्षित मूल्यों से कई गुना अधिक राशि का सेवन करके आत्महत्या का प्रयास करता है। मुझे कहना होगा कि यह सबसे मानवीय तरीका नहीं है, क्योंकि एक व्यक्ति एक व्यापक रासायनिक जलन के परिणामस्वरूप भयानक पीड़ा का अनुभव करता है, जो तब होता है जब सिरका का सार त्वचा और आंतरिक अंगों के संपर्क में आता है। इस तरह के जोखिम के लिए विशेष रूप से संवेदनशील श्लेष्म झिल्ली के क्षेत्र और उपकला की बाहरी परत हैं।

सिरके के साथ आकस्मिक विषाक्तता से बचने के लिए, इस रसायन को संभालते समय निम्नलिखित सावधानियों का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए:

• रेफ्रिजरेटर में सिरके की एक बोतल केवल ऊपर की अलमारियों पर ही रखनी चाहिए ताकि बच्चे उस तक न पहुंच सकें।
• यदि उत्पाद को कैबिनेट में संग्रहीत किया जाता है, यदि संभव हो तो, बच्चों को तरल स्वाद लेने की कोशिश करने से रोकने के लिए इसे एक कुंजी के साथ बंद करना या दीवार के खिलाफ बोतल डालना उचित है।
• पकाते समय या किसी अन्य उद्देश्य के लिए सिरका का उपयोग करते समय (उदाहरण के लिए, सतहों को साफ करने के लिए), मेज पर बोतल को खुला न छोड़ें (यहां तक ​​कि कुछ मिनटों के लिए भी)।
• सिरका को केवल इसकी मूल पैकेजिंग में ही संग्रहित किया जाना चाहिए - किसी अन्य कंटेनर में तरल डालना अस्वीकार्य है, क्योंकि बोतलों में मिश्रण का जोखिम होता है।
• सार का उपयोग करते समय, आपको विचलित नहीं होना चाहिए ताकि गलती से पकवान में नुस्खा की आवश्यकता से अधिक सिरका न डालें।
• उपयोग के बाद, सिरका के साथ कंटेनर को तुरंत भंडारण स्थान पर हटा दिया जाना चाहिए।

घातक खुराक क्या है?

यदि कोई व्यक्ति उत्पाद की अधिक मात्रा को अंदर ले जाता है तो एसिटिक एसेंस विषाक्तता मृत्यु की ओर ले जाती है। लेकिन वास्तव में घातक खुराक क्या है? इस प्रश्न का उत्तर पदार्थ की संरचना में एसिटिक अम्ल की सांद्रता पर निर्भर करता है। नीचे सिरके की घातक खुराकें दी गई हैं (70 किलो वजन वाले वयस्क पर आधारित):

• अपने शुद्ध रूप में एसिटिक एसिड (80%) - 20-40 मिलीलीटर;
• टेबल सिरका (9%) - 200 मिलीलीटर;
• पतला सिरका (एसिटिक एसिड की कम से कम 30% एकाग्रता) - 50-80 मिलीलीटर।

सिरका विषाक्तता से मृत्यु कई कारणों से होती है, जो आंतरिक अंगों, ऊतकों और उपकला को नुकसान का परिणाम है। नकारात्मक प्रभाव की डिग्री सीधे पदार्थ की एकाग्रता, इसकी मात्रा, साथ ही पीड़ित को चिकित्सा सहायता प्रदान करने के समय पर निर्भर करती है।

इस स्थिति में व्यक्ति की मृत्यु निम्नलिखित कारणों से होती है:

• रक्त वाहिकाओं, धमनियों और केशिकाओं के दाग़ने के परिणामस्वरूप अत्यधिक रक्त की हानि;
• दर्द का झटका (एसोफैगस और पेट के श्लेष्म झिल्ली पर दर्द प्रभाव की डिग्री रासायनिक जलने के वर्ग के लिए अधिकतम संभव है);
• बड़ी मात्रा में द्रव का नुकसान (लिम्फ सहित);
• रक्त कोशिकाओं का विनाश, उनकी संरचना में परिवर्तन;
• जहरीले धुएं के साथ पेट, आंतों और अन्य अंगों की विषाक्तता;
• रक्त वाहिकाओं में सजीले टुकड़े का निर्माण, जो सेलुलर संरचनाओं के टूटने के उत्पाद हैं;
• पूर्ण गुर्दे की शिथिलता।

सिरका जहर के साथ जहर के बाद रोगी की स्थिति महत्वपूर्ण है, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि पदार्थ के प्रवेश के बाद मानव शरीर में वास्तव में क्या होता है, और आवश्यक चिकित्सीय उपाय प्रदान करने में सक्षम होने के लिए।

शरीर में क्या होता है?

स्थिति के लक्षण स्पष्ट हैं; नैदानिक ​​​​तस्वीर, जो एसिटिक एसिड के साथ विषाक्तता का कारण बनती है, में उच्च स्तर की तीव्रता होती है। बाहरी संकेतों से, यह अनुमान लगाना काफी मुश्किल है कि किसी व्यक्ति को सिरके से जहर दिया गया था, क्योंकि शरीर के अंदर मुख्य परिवर्तन होते हैं। हालांकि, कुछ लक्षण कारण और आगे की कार्रवाई को इंगित करने में मदद कर सकते हैं। इन संकेतों में शामिल हैं:

• अल्सरेटिव सतहों के निर्माण के साथ मौखिक श्लेष्मा (होंठ, जीभ, मसूड़े) के घावों को जलाएं। अंतर्ग्रहण के बाद, एसिटिक एसिड भोजन को पचाने की प्रक्रिया में शामिल अन्नप्रणाली, स्वरयंत्र, पेट और अन्य पाचन अंगों को जला देता है।
• गंभीर रूप से निम्न रक्तचाप, भ्रम के साथ संयुक्त। ये लक्षण इस प्रकार के जलने की विशेषता बर्न शॉक के परिणाम हैं। पीड़ित व्यक्ति उसे संबोधित भाषण का जवाब नहीं दे सकता है, प्रियजनों को नहीं पहचान सकता है और वस्तुओं के नामों को भ्रमित नहीं कर सकता है।
• रुक-रुक कर सांस लेना, ऑक्सीजन की कमी की तीव्र भावना (एक व्यक्ति हवा को "निगलने" की कोशिश करता है)। सिरका वाष्प के साथ जहर के मामले में, वे श्वासनली और ब्रांकाई में प्रवेश करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप नशा और फेफड़ों की गहरी जलन होती है।
• खून के साथ उल्टी। वेसल्स और केशिकाएं क्षतिग्रस्त हो जाती हैं और फट जाती हैं, आंतरिक रक्तस्राव होता है, जो पेट की सामग्री के साथ बाहर जा सकता है।
• स्वर बैठना (मुखर रस्सियों के शोफ) के साथ संयुक्त निगलने की गतिविधियों को करने में असमर्थता। कुछ मामलों में, व्यक्ति एक शब्द भी नहीं बोल सकता है।
• लार और अश्रु स्राव के उत्पादन में वृद्धि।
• मुंह से विशिष्ट गंध।

महत्वपूर्ण!सिरका विषाक्तता के सभी लक्षण प्रकट होने तक आपको इंतजार नहीं करना चाहिए - इस उत्पाद की उच्च खुराक के आकस्मिक उपयोग के साथ उनमें से एक की भी उपस्थिति के लिए चिकित्सा टीम को तत्काल कॉल की आवश्यकता होती है।

प्राथमिक चिकित्सा

विषाक्तता के लक्षण होने पर पीड़ित को प्राथमिक उपचार देना व्यावहारिक रूप से असंभव है, क्योंकि इस तरह के उपायों की बारीकियों के लिए एक स्थिर एनाल्जेसिक प्रभाव सुनिश्चित करने के लिए मादक (ज्यादातर मामलों में) दवाओं के उपयोग की आवश्यकता होती है।

फिर भी, कुछ मामलों में एम्बुलेंस डॉक्टरों के आने से पहले स्थिति को थोड़ा कम करना काफी संभव है। सबसे पहले रोगी को उसकी तरफ लेटा दें। यह आवश्यक है ताकि व्यक्ति उल्टी पर घुट न जाए, और उल्टी के पेट में वापस जाने पर अन्नप्रणाली की फिर से जलन को रोकने के लिए भी।

अगला कदम, जो किसी भी प्रकार के विषाक्तता में सबसे महत्वपूर्ण है, गैस्ट्रिक पानी से धोना है। रोगी को पानी पिलाकर और उल्टी करके पेट साफ करने की कोशिश करना सख्त मना है! यह किसी व्यक्ति की स्थिति को काफी खराब कर देगा और बार-बार जलने, संक्षारक श्लेष्मा झिल्ली, नशा और रक्तस्राव को जन्म देगा। गैस्ट्रिक लैवेज के लिए, एक विशेष गैस्ट्रिक ट्यूब का उपयोग किया जाता है - केवल ऐसे कौशल में प्रशिक्षित व्यक्ति ही प्रक्रिया कर सकता है।

सोडा के घोल का उपयोग भी निषिद्ध है, क्योंकि कार्बन डाइऑक्साइड उपकला की परतों को परेशान करता है और घाव की तीव्रता को बढ़ाता है।

इलाज

किसी भी रासायनिक जलन का उपचार अस्पताल (या गहन देखभाल) में किया जाता है। प्रत्येक मामले में उपचार आहार व्यक्तिगत है और कई कारकों पर निर्भर करता है: रोगी की उम्र, सिरका की मात्रा, उत्पाद की संरचना में एसिटिक एसिड की एकाग्रता, क्षति की डिग्री (गहराई), आदि।

गहन देखभाल इकाइयों में उपयोग की जाने वाली मानक योजना इस प्रकार है:

• गैस्ट्रिक पानी से धोना और जठरांत्र संबंधी मार्ग की सफाई;
• प्लाज्मा जलसेक;
• सोडियम बाइकार्बोनेट की शुरूआत;
• हार्मोनल एजेंटों के उपयोग के साथ चिकित्सा;
• प्रभावित अंगों की सहायक और चिकित्सीय चिकित्सा;
• भौतिक चिकित्सा उपचार;
• जटिलताओं की रोकथाम।

सिरका की बड़ी खुराक के आंतरिक उपयोग के बाद विषाक्तता परिणामों और संभावित जटिलताओं के मामले में सबसे गंभीर में से एक है जिससे मृत्यु हो सकती है। यदि रोगी को समय पर आवश्यक सहायता प्रदान की जाती है, तो हानिकारक परिणामों से बचने की संभावना बढ़ जाती है, इसलिए आपको गलती से सिरका निगलने के बाद अपनी भलाई की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए और विषाक्तता के कोई भी लक्षण दिखाई देने पर तुरंत एम्बुलेंस को कॉल करना चाहिए।

अनुशंसित:

सिरका विषाक्तता रासायनिक जलन की श्रेणी से संबंधित है जो शरीर के लिए गंभीर परिणाम देती है। सिरका का उपयोग खाद्य उद्योग, फार्मास्युटिकल उत्पादन के साथ-साथ घर पर डिब्बाबंदी और खाना पकाने में किया जाता है।

जहर कैसे होता है

एसिटिक एसिड में तेज अप्रिय गंध और जलन का स्वाद होता है। वर्तमान में, एसिड की कई किस्में प्रतिष्ठित हैं: प्राकृतिक कच्चे माल (उदाहरण के लिए, सेब साइडर सिरका) से उत्पादित सिरका सार, टेबल और खाद्य सिरका।

सबसे अधिक बार, टेबल सिरका का उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी में किया जाता है - जिसमें मुख्य पदार्थ की एकाग्रता 9% से अधिक नहीं होती है। एसिड विषाक्तता रासायनिक जलने की श्रेणी से संबंधित है, और जिस तरह से खतरनाक पदार्थ शरीर में प्रवेश करता है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

जलन बड़ी मात्रा में टेबल सिरका के घोल के उपयोग या 70 प्रतिशत एसिटिक एसिड की एक छोटी खुराक के कारण होती है।

सिरका मुख्य रूप से मुंह के माध्यम से शरीर में प्रवेश करती है, श्लेष्म झिल्ली, ऊपरी श्वसन पथ और अन्नप्रणाली को जलाती है। ओवरडोज के परिणाम सबसे दुखद हो सकते हैं।

मृत्यु का कारण क्या है:

• सबसे मजबूत दर्द सिंड्रोम।
• आंतरिक रक्तस्राव।
• ऊतक परिगलन।
• गुर्दे की विफलता का विकास।

लिए गए एसिड की मात्रा के आधार पर, विषाक्तता कई प्रकार की हो सकती है।

विषाक्तता की गंभीरता:

1. नशे के हल्के स्तर के साथ, केवल मौखिक गुहा और स्वरयंत्र की श्लेष्मा झिल्ली प्रभावित होती है। अन्नप्रणाली और अन्य आंतरिक अंग बरकरार रहते हैं।
2. विषाक्तता की औसत डिग्री पाचन तंत्र की जलन की विशेषता है, मूत्र एक हल्के गुलाबी रंग का हो जाता है।
3. विषाक्तता का गंभीर रूप मुख्य रूप से 70% एसिटिक एसिड के कारण होता है। पीड़ित उल्टी खोलता है, सांस लेना मुश्किल हो जाता है, छाती और पेट में तेज दर्द होता है, मूत्र चमकदार लाल हो जाता है। सिरका वाष्प के साथ जहर के मामले में, श्वसन तंत्र के अंग मुख्य रूप से प्रभावित होते हैं।

सिरका विषाक्तता: लक्षण

सिरका विषाक्तता के लक्षण रासायनिक नशा के समान हैं।

लक्षण:

• मौखिक गुहा की जलन।
• खून की उल्टी।
• सिरके के वाष्प से फटना और छींकना दिखाई देता है।
• छाती में दर्द।
• पेट में ऐंठन दर्द।
• सांस की तेज कमी।

आगे की स्थिति और वसूली की गति पीड़ित को प्रदान की जाने वाली प्राथमिक चिकित्सा की समयबद्धता पर निर्भर करती है।

विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार

सिरका विषाक्तता मुख्य रूप से वयस्कों और बच्चों की लापरवाही के कारण होता है। बच्चे अक्सर नींबू पानी के लिए लेबल पर एक सेब के साथ बोतलों की गलती करते हैं और सामग्री पीते हैं। सेब का सिरका एसेंस से कम खतरनाक होता है, लेकिन बड़ी मात्रा में यह गंभीर जहर का कारण भी बनता है। अगर आपके किसी करीबी ने खुद को सिरके से जहर दिया हो तो क्या करें? सबसे पहले, आपको एक एम्बुलेंस को कॉल करने की आवश्यकता है, और डॉक्टरों के आने से पहले, विषाक्तता के मामले में प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करने का प्रयास करें।

प्राथमिक चिकित्सा कदम:

1. गस्ट्रिक लवाज। एक खतरनाक पदार्थ के अवशेषों से पाचन अंगों की सफाई एक जांच के माध्यम से की जाती है ताकि एसिड वापस रास्ते में अन्नप्रणाली को फिर से न जलाए।
2. सोडा के घोल से गैस्ट्रिक लैवेज करना मना है। एसिटिक एसिड और सोडा की परस्पर क्रिया के परिणामस्वरूप, कार्बन डाइऑक्साइड निकलता है, जो अन्नप्रणाली की दीवारों को घायल कर सकता है और आंतरिक रक्तस्राव का कारण बन सकता है।
3. एसिटिक एसिड विषाक्तता हमेशा गंभीर दर्द के साथ होती है। दर्द से राहत के लिए, किसी भी एनाल्जेसिक की अनुमति है।

प्राथमिक देखभाल का समय पर प्रावधान गंभीर जटिलताओं और कुछ मामलों में मृत्यु से बच जाएगा।

चिकित्सा सहायता की आवश्यकता कब होती है?

सिरके के उपयोग से रासायनिक जलन के लिए तत्काल अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता होती है। जिन बच्चों ने एसिटिक एसिड की किसी भी मात्रा को पी लिया है या इसके वाष्पों में सांस ली है, उनका इलाज डॉक्टरों की देखरेख में अस्पताल में किया जाना चाहिए।

नशा का इलाज :

• पाचन अंगों से रासायनिक अवशेषों का उन्मूलन।
• रक्त में एसिड की सांद्रता में कमी।
• शरीर में पानी और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन का पुनर्जनन।
• दर्द निवारक दवाओं का अंतःशिरा प्रशासन।
• स्वरयंत्र की गंभीर जलन के साथ, रोगी को एक जांच या ड्रॉपर के माध्यम से खिलाया जाता है।

किसी भी विषाक्तता के साथ, सिरका नशा के बाद एक विशेष आहार की आवश्यकता होती है।

क्या खाने की अनुमति है:

1. दूसरे शोरबा पर सूप।
2. पानी पर काशी।
3. उबले आलू, चावल, पास्ता।
4. दुबला मांस: चिकन पट्टिका, टर्की, वील।
5. भाप आमलेट।
6. कम वसा वाले डेयरी उत्पाद।

विषाक्तता के मामले में, मसालेदार, तले हुए और नमकीन खाद्य पदार्थ, कार्बोनेटेड और मादक पेय, खट्टे फल, चॉकलेट, शहद खाने से मना किया जाता है।

गंभीर रासायनिक जलन के बाद, पीड़ित के पाचन अंगों पर बड़े निशान बन जाते हैं। उन्हें खत्म करने के लिए, बोगीनेज का उपयोग किया जाता है - एक उपचार विधि जिसमें विभिन्न व्यास के विशेष ट्यूबों को एसोफैगस में डाला जाता है।

संभावित परिणाम और रोकथाम

सिरका विषाक्तता के परिणाम बहुत गंभीर हैं। रासायनिक जलने के बाद अन्नप्रणाली को पूरी तरह से बहाल करना असंभव है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि कई ऑपरेशन भी पाचन तंत्र की दीवारों से सभी निशानों को हटाने की अनुमति नहीं देते हैं।

जटिलताओं के प्रकार।

• वृक्कीय विफलता।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग में रक्तस्राव।
• अम्ल से प्रभावित स्थानों का दमन।
• स्वरयंत्र की श्लेष्मा झिल्ली की सूजन के कारण वायुमार्ग की सूजन।
• लंबे समय तक खाने की समस्या।

सबसे खतरनाक बीमारी का पहला दिन है - पीड़ित की मृत्यु एनाफिलेक्टिक सदमे से हो सकती है। समग्र रूप से रोग का निदान प्रदान की गई प्राथमिक चिकित्सा की समयबद्धता और एसिड के नशे की मात्रा पर निर्भर करता है।

निवारण

एसिटिक एसिड विषाक्तता को रोकना काफी सरल है - इसके लिए आपको कुछ सावधानियों का पालन करने की आवश्यकता है।

विषाक्तता की रोकथाम:

1. सिरके को बच्चों की पहुंच से दूर रखें।
2. हो सके तो रोज़मर्रा की ज़िंदगी में सिरके के एसेंस के इस्तेमाल से परहेज करते हुए टेबल विनेगर खरीदें।
3. घर की तैयारी के दौरान नुस्खा के अनुसार एसिड का प्रयोग करें।
4. एसिटिक एसिड का उपयोग करने के बाद, कमरे को हवादार करना आवश्यक है।

सिरका एक खतरनाक रसायन है जो मानव जीवन के लिए खतरा बन गया है। यदि संयोग से एसिड विषाक्तता हो जाती है, तो पीड़ित को प्राथमिक उपचार प्रदान करने के लिए तत्काल उपाय किए जाने चाहिए। नशा का आगे का इलाज डॉक्टरों की देखरेख में अस्पताल में किया जाना चाहिए।

वीडियो: 0.5 सिरका पीने से क्या होता है

सिरका या सिरका सार, शायद, लगभग हर घर में होता है। गृहिणियां इसका उपयोग अचार बनाने, बेकिंग के लिए करती हैं, सोडा के साथ मिलकर इसका उपयोग घर पर सफाई के लिए करती हैं। लेकिन ऐसा होता है कि सिरका जहर का कारण होता है।

एसिटिक एसेंस विषाक्तता ज्यादातर मामलों में जानबूझकर होती है, लेकिन लापरवाही या गलती से सिरका लेना संभव है।

शरीर पर अतिरिक्त सिरके का प्रभाव

छोटी खुराक में 9% एकाग्रता पर टेबल सिरका ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाएगा। लेकिन 30% या अधिक की सांद्रता में बड़ी मात्रा में सिरका या थोड़ा पतला घोल लेने से मृत्यु हो सकती है। इसके अलावा, विभिन्न जटिलताओं से तेजी से मृत्यु हो सकती है:

• दर्द के झटके, द्रव की रिहाई और खून की कमी के साथ ऊतकों पर सीधा प्रभाव;
• कोशिकाओं के विनाश और पर्यावरण की अम्लता में परिवर्तन के साथ रक्त पर प्रभाव;
• कोशिका क्षय उत्पादों द्वारा उनमें रक्त वाहिकाओं की रुकावट के कारण गुर्दे के कार्य का तीव्र उल्लंघन;
• कुपोषण के कारण महत्वपूर्ण अंगों को नुकसान।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि एसिटिक एसिड न केवल सीधे संपर्क के माध्यम से ऊतकों को प्रभावित करता है। यह बहुत अच्छी तरह से अवशोषित (पुनरुत्थान प्रक्रिया) भी है, इस प्रकार रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है और पूरे शरीर में फैल जाता है।

इसलिए, सिरका के प्रभाव और विकासशील लक्षणों को स्थानीय और पुनर्जीवन में विभाजित किया गया है। दरअसल सिरके से जहर देने के बाद जलने की बीमारी हो जाती है।

सिरका विषाक्तता के लक्षण

सामान्य तौर पर, सिरका विषाक्तता के नैदानिक ​​​​पाठ्यक्रम को चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

• तीव्र;
• नशा (विषाक्तता);
• संक्रामक और भड़काऊ जटिलताओं का चरण;
• अस्थिभंग;
• पुनर्प्राप्ति चरण।

मानव शरीर में प्रवेश करने के तुरंत बाद, एसिटिक एसिड ऊतकों को दागदार कर देता है, जिससे रासायनिक जलन होती है। शुष्क परिगलन, यानी ऊतक परिगलन के गहरे केंद्र हैं। इस मामले में, बहुत अधिक तरल पदार्थ खो जाता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारें नष्ट हो जाती हैं, रक्तस्राव संभव है। व्यथा व्यक्त की।

होठों पर, मुंह में और सिरका निगलने के रास्ते में तेज, गहरी, तेज दर्द वाली जलन दिखाई देती है। खून के मिश्रण के साथ उल्टी होती है। उल्टी के दौरान सिरका वाष्पों की साँस लेना और फेफड़ों में सिरका के प्रवेश से श्वसन पथ के म्यूकोसा में जलन होती है।

एडिमा ब्रोंची और फेफड़ों में विकसित होती है, सांस की तकलीफ। जांच करने पर, तेज एसिटिक गंध, मुंह के आसपास, मुंह और गले में जलन, पेट के तालु (महसूस) पर दर्द, पेरिटोनियल जलन के लक्षण, सांस की तकलीफ, उल्टी की ओर ध्यान आकर्षित किया जाता है।

इस स्तर पर, सिरका विषाक्तता के परिणाम सदमे प्रतिक्रियाएं होंगी:

• दर्द का झटका;
• हाइपोवॉल्मिक शॉक;
• रक्तस्रावी झटका।

ये सभी थोड़े समय के भीतर मौत का कारण बन सकते हैं। सदमे में, रक्तचाप तेजी से गिरता है, हृदय गतिविधि बदल जाती है, त्वचा ठंडी हो जाती है, चेतना बदल जाती है।

इस बीच, सिरका गहरा और गहरा प्रवेश करता है। रक्त में, एरिथ्रोसाइट्स और अन्य कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं, जमावट प्रक्रिया तुरंत बाधित हो जाती है। गुर्दे की नलिकाएं और रक्त वाहिकाएं नष्ट हो चुके हीमोग्लोबिन से बंद हो जाती हैं। पेशाब कम हो जाता है। यूरिया, क्रिएटिनिन और अन्य चयापचय उत्पाद रक्त में बढ़ती सांद्रता में प्रसारित होते हैं। इन पदार्थों के साथ विषाक्तता और ऊतक कुपोषण से अंग क्षति के लक्षण धीरे-धीरे प्रकट होते हैं। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, यकृत, गुर्दे, हृदय को नुकसान गंभीर हो सकता है और तराजू को मौत की ओर धकेल सकता है।

फेफड़ों में भड़काऊ प्रक्रियाएं बनने लगती हैं। Tracheobronchitis, निमोनिया शामिल हैं। बढ़ते नशे से मस्तिष्क पीड़ित होता है, तीव्र मनोविकृति विकसित हो सकती है। परीक्षणों के परिणामों से सभी उल्लंघनों की पुष्टि की जाती है। मूत्र में हीमोग्लोबिन और प्रोटीन का निर्धारण होता है, यह लाल रंग का हो जाता है। रक्त के जैव रासायनिक विश्लेषण में, यूरिया, क्रिएटिनिन, यूरिक एसिड की सांद्रता बढ़ जाती है, यकृत और हृदय को तीव्र क्षति के मार्कर दिखाई देते हैं। सामान्य रक्त परीक्षण में - हेमोलिसिस, रक्त कोशिकाओं की संरचना और संख्या का उल्लंघन, मुक्त हीमोग्लोबिन की उपस्थिति। रक्त जमावट प्रणाली में असंतुलन।

स्थिति के सापेक्ष स्थिरीकरण के बाद, नैदानिक ​​​​तस्वीर में थकावट और अस्थानिया के लक्षण प्रबल होते हैं। ये सूक्ष्मजीवों, प्रोटीन, अपर्याप्त अंग कार्य, ऊतकों को खराब ऑक्सीजन की आपूर्ति की कमी की अभिव्यक्तियाँ हैं।

सिरका विषाक्तता की तीव्र और सूक्ष्म अवधि के लक्षणों के अलावा, पुनर्प्राप्ति अवधि की अभिव्यक्तियाँ भी हैं। रासायनिक जलने के स्थान मोटे तौर पर झुलसे हुए हैं। इससे अन्नप्रणाली का संकुचन और पेट की विकृति होती है। अंगों को गंभीर क्षति के साथ, उनके कामकाज में कमी के संकेत रहते हैं।

सिरका विषाक्तता उपचार

सिरका विषाक्तता के उपचार के लक्ष्य हैं:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग की सबसे पूर्ण सफाई;
• सदमे प्रतिक्रिया चिकित्सा;
• विकासशील विकारों का सुधार;
• शरीर के अंगों और प्रणालियों के काम को बनाए रखना;
• जटिलताओं और दीर्घकालिक परिणामों की रोकथाम।

प्राथमिक चिकित्सा

सिरका के साथ विषाक्तता के मामले में, अस्पताल में और गंभीर स्थिति में, गहन देखभाल इकाई में भी उपचार किया जाता है। सिरका के साथ विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार गैस्ट्रिक पानी से धोना और पीड़ित का पूर्ण संज्ञाहरण है।

पीड़ित के अस्पताल में प्रवेश करने से पहले ही प्रचुर मात्रा में गैस्ट्रिक पानी से धोना चाहिए। इस मामले में, आप इस प्रक्रिया को सीधे नहीं कर सकते, पेय देकर और उल्टी का कारण बन सकते हैं।. आखिरकार, उल्टी के साथ, एसिड फिर से उसी रास्ते से गुजरेगा, फिर से अन्नप्रणाली की दीवार को नुकसान पहुंचाएगा, नेक्रोसिस को बढ़ाएगा और रक्तस्राव की ओर ले जाएगा।

इसके अलावा, यदि सिरका सार लिया गया है, तो धीमी, आंशिक धुलाई से रोगी की स्थिति खराब हो सकती है। आखिरकार, केंद्रित समाधान मुख्य रूप से स्थानीय रूप से कार्य करते हैं, जबकि पतला होने पर, ऐसा समाधान जल्दी से अवशोषित होना शुरू हो जाएगा। और इसे रोका जाना चाहिए।

इसलिए, विषाक्तता के बाद पहले घंटों में, पेट को पेट्रोलियम जेली के साथ पूरी सतह पर एक मोटी जांच से धोया जाता है। साथ ही धोने के लिए सोडा (सोडियम बाइकार्बोनेट) वाले पानी का इस्तेमाल न करें। सोडा को बुझाने के दौरान बनने वाली कार्बन डाइऑक्साइड जले हुए ऊतक को खींचती है, जिससे रक्तस्राव होता है।

केवल ठंडे साफ पानी से ही पेट को धोएं। पर्याप्त रूप से स्वच्छ वाश वाटर प्राप्त करने के लिए आमतौर पर 15 लीटर तक पानी की आवश्यकता होती है।

संज्ञाहरण मादक और गैर-मादक दर्दनाशक दवाओं की मदद से किया जाता है। उसी समय, एट्रोपिन, एंटीस्पास्मोडिक्स प्रशासित होते हैं। नशा को कम करने के लिए, बड़े पैमाने पर जलसेक चिकित्सा का उपयोग किया जाता है, अक्सर हार्मोनल दवाओं के साथ।

ठीक होने के बाद, ग्रासनली के जलने के बाद के स्पष्ट संकुचन के विकास के साथ, शल्य चिकित्सा उपचार या गुलगुले का प्रदर्शन किया जा सकता है।

सिरका विषाक्तता का एक पूर्ण उपचार जटिल, दीर्घकालिक है, इसकी मात्रा पीड़ित की स्थिति की गंभीरता और मौजूद लक्षणों पर निर्भर करती है। सिरका विषाक्तता के लिए समय पर और सही ढंग से प्राथमिक उपचार प्रदान करने और जलने की बीमारी के बाद के उपचार से बचने की संभावना काफी बढ़ जाती है।

सिरका विषाक्तता एक दुर्जेय स्थिति है जो अपने पाठ्यक्रम के विभिन्न चरणों में जीवन के लिए खतरा है। जो लोग आत्महत्या के इरादे से सिरका लेते हैं, वे खुद को पीड़ा देते हैं। घरों की सुरक्षा के लिए, सिरका को बच्चों और अक्षम नागरिकों की पहुंच से बाहर हस्ताक्षरित कंटेनरों में संग्रहित किया जाना चाहिए।

दैनिक जीवन में एसिटिक अम्ल का उपयोग विलयन के रूप में किया जाता है। 6-9% एसिड घोल टेबल सिरका के रूप में सभी से परिचित है, 80% घोल सिरका एसेंस की तरह है। औद्योगिक सेटिंग्स में अधिक केंद्रित समाधानों का उपयोग किया जाता है।

एसिटिक एसिड का विषाक्त प्रभाव

मानव शरीर पर अम्ल का प्रभाव दो घटकों द्वारा निर्धारित होता है:

• स्थानीय हानिकारक प्रभाव (ऊतकों के साथ एसिड के सीधे संपर्क से जुड़ा),
• सामान्य (रिसोरप्टिव) - एसिड अवशोषण के परिणामस्वरूप विभिन्न अंगों और प्रणालियों को नुकसान।

सबसे खतरनाक और एक ही समय में एसिटिक एसिड के साथ सबसे लगातार विषाक्तता इसके अंतर्ग्रहण से जुड़ी है। एसिटिक एसिड के धुएं के साथ जहर दुर्लभ है, और काम पर या प्रयोगशाला में आपात स्थिति के दौरान होता है। साँस लेने पर एसिड का हानिकारक प्रभाव श्वसन प्रणाली को गंभीर नुकसान के साथ हो सकता है, लेकिन बहुत कम ही मृत्यु में समाप्त होता है। सिरका या सिरका सार के साथ साँस लेना विषाक्तता के घरेलू मामले आमतौर पर ऊपरी श्वसन पथ (नासोफरीनक्स, स्वरयंत्र, श्वासनली) को हल्के या मध्यम नुकसान तक सीमित होते हैं।

एसिटिक एसिड वाष्प विषाक्तता की नैदानिक ​​तस्वीर

हवा में एसिड वाष्प से आंखों में जलन होती है, जो काटने, जलने और लैक्रिमेशन से प्रकट होती है। श्वसन म्यूकोसा के संपर्क में एसिटिक एसिड एक रासायनिक जलन का कारण बनता है, जो सूजन के साथ होता है। सांद्र अम्ल के वाष्पों को अंदर लेते समय गले में और उरोस्थि के पीछे तेज दर्द होता है, सांस की तकलीफ होती है। स्वरयंत्र की सूजन के परिणामस्वरूप, घुटन और स्ट्राइडर श्वास दिखाई दे सकता है। मुखर रस्सियों को नुकसान पूर्ण एफ़ोनिया या हल्के मामलों में, स्वर बैठना द्वारा प्रकट होता है। कष्टप्रद और दर्दनाक सूखी खांसी को परेशान करता है, जो बाद में एक उत्पादक के लिए रास्ता देता है। एक ही समय में थूक में एक म्यूकोप्यूरुलेंट चरित्र होता है। गंभीर घावों में, विषाक्त फुफ्फुसीय एडिमा विकसित होती है। इस मामले में, थूक रक्त के मिश्रण के साथ प्रचुर मात्रा में, झागदार हो जाता है। सांस की तकलीफ बढ़ जाती है, त्वचा सियानोटिक या भूरी हो जाती है, क्षिप्रहृदयता बढ़ जाती है, रक्तचाप कम हो जाता है। फेफड़ों के गुदाभ्रंश के दौरान, विभिन्न गीली और सूखी लकीरों का द्रव्यमान निर्धारित किया जाता है।

भविष्य में, श्वासनली, ब्रांकाई और फेफड़ों में गंभीर भड़काऊ प्रक्रियाएं विकसित होती हैं।

एसिटिक एसिड के कम सांद्र विलयन के साथ थोड़ा सा प्रवाह होता है। छींकने, गले में खराश, अनुत्पादक खांसी, स्वर बैठना से परेशान हो सकते हैं।

साँस लेना विषाक्तता के दौरान एसिड का पुनर्जीवन प्रभाव स्पष्ट नहीं होता है और अत्यधिक केंद्रित एसिड के लंबे समय तक साँस लेने के साथ प्रकट होता है, जो खुद को चयापचय एसिडोसिस के रूप में प्रकट करता है।

एसिटिक एसिड वाष्प विषाक्तता के साथ मदद करना

प्राथमिक उपचार वायुमार्ग की धैर्य को बहाल करना है। स्वरयंत्र शोफ के कारण यांत्रिक श्वासावरोध के लिए ट्रेकियोस्टोमी की आवश्यकता हो सकती है, मामूली मामलों में, decongestants और विरोधी भड़काऊ दवाएं निर्धारित की जाती हैं, यदि वे अप्रभावी हैं, तो इंटुबैषेण किया जाता है।

आगे के उपचार में दर्द निवारक, एंटीहिस्टामाइन, ग्लूकोकार्टिकोस्टेरॉइड्स, एंटीस्पास्मोडिक्स और एंटीकोलिनर्जिक्स शामिल हैं। पुरुलेंट जटिलताओं का इलाज एंटीबायोटिक दवाओं के साथ किया जाता है। रोगसूचक उपचार किया जाता है।

एसिटिक एसिड: इसके लाभ और संभावित नुकसान

सिरका हर घर के किचन में होता है। रोजमर्रा की जिंदगी में, इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के लिए मसाला के रूप में किया जाता है - मैरिनेड, डिब्बाबंद भोजन, अचार, सॉस। अपने पाक उद्देश्य के अलावा, इसका उपयोग सफाई एजेंट (घरेलू रसायनों) के रूप में और उच्च तापमान से निपटने के लिए पारंपरिक दवा के रूप में किया जाता है। उत्पाद के अनुप्रयोगों की विस्तृत श्रृंखला को देखते हुए, यह प्रश्न उठता है कि क्या सिरका मानव शरीर के लिए हानिकारक है?

जब टेबल सिरका हानिकारक होता है

पेट के एसिड के उच्च या निम्न स्तर से फर्क पड़ता है। अम्लीय पेट वाले वातावरण वाले व्यक्ति को सिरका का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह एसिड-बेस बैलेंस को बाधित करेगा और अल्सर के विकास को भड़काएगा। उत्पाद का उपयोग ऐसी बीमारियों वाले लोगों की भलाई को काफी खराब करता है:

• जठरशोथ;
• अग्नाशयशोथ;
• पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर;
• कोलेसिस्टिटिस;
• आंत्रशोथ।

जिगर के कार्यों के उल्लंघन के मामले में, एसिड का उपयोग करना भी अवांछनीय है। और सिरका आहार एक स्वास्थ्य जोखिम पैदा करता है। यदि आप अक्सर सिरका युक्त व्यंजन खाते हैं, तो यह पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यक्षमता को बाधित कर सकता है।

पदार्थ पेट की परत को नुकसान पहुंचाता है, जिससे नाराज़गी और तीव्र दर्द होता है। एसिटिक एसिड खाली पेट पेट में जाने पर गैस्ट्रिक जूस का स्राव बढ़ने पर नुकसान होता है।

पेट में अम्लता के निम्न स्तर के साथ, पके हुए व्यंजनों में उत्पाद की थोड़ी मात्रा का सेवन किया जा सकता है। इस मामले में, अम्लता में वृद्धि उपयोगी है और इससे रोग का विस्तार नहीं होगा।

सिरका के उपयोग के लिए पूर्ण मतभेद:

• गुर्दे की बीमारी;
• बच्चे और बुढ़ापा;
• पुराना कब्ज;
• प्रोस्टेटाइटिस;
• मूत्राशयशोध;
• नसों के रोग।

लक्षण जो एसिड लगातार उपयोग के कारण पैदा कर सकते हैं:

न्यूनतम मात्रा में, सिरका की अनुमति तब दी जाती है जब:

सिरका के उपयोगी गुण

उचित और मध्यम उपयोग के साथ, सिरका शरीर को साफ करता है। एसिड में रोगाणुरोधी प्रभाव होता है और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। यह कोशिकाओं से क्षय उत्पादों को हटाता है, उनका नवीनीकरण करता है।

सिरका का मुख्य गुण चयापचय (चयापचय) का त्वरण है। और इस संपत्ति पर पहले स्थान पर सेब साइडर सिरका का कब्जा है। यह भूख और वजन को कम करने में मदद करता है। उत्पाद का उपयोग ग्लूकोज के प्रसंस्करण को तेज करता है, बड़ी मात्रा में इंसुलिन के उत्पादन को रोकता है, जो वसा के जमाव में योगदान देता है। इसका एक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव भी है। सिरका अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटा देता है।

एसिड कीड़े के काटने के बाद के घावों के लिए एक अच्छा एंटीसेप्टिक है, जो गंभीर खुजली के साथ होता है। सभी सकारात्मक गुण केवल प्राकृतिक सिरका में निहित हैं, जो अल्कोहल युक्त कच्चे माल और एसिटिक एसिड बैक्टीरिया के किण्वन द्वारा उत्पादों से प्राप्त होता है।

सिरका के नकारात्मक गुण

एक अप्राकृतिक उत्पाद एक पतला सार है। पारंपरिक दवा के रूप में इस तरह के सिरका का उपयोग अक्सर गले में खराश के इलाज के लिए या एक सेक के हिस्से के रूप में तापमान को कम करने के लिए किया जाता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए एक अप्राकृतिक उत्पाद का उपयोग करना असंभव है। यह त्वचा में जलन पैदा कर सकता है और वाष्प के साथ शरीर में जहर घोल सकता है।

त्वचा की रासायनिक जलन

• जलन, झुनझुनी, दर्द;
• त्वचा की लाली;
• फफोले की उपस्थिति।

प्राथमिक उपचार में प्रभावित सतह को बहते पानी से अच्छी तरह धोना शामिल है। पानी गर्म होना चाहिए, धोने की अवधि 20 मिनट है। यदि जले का क्षेत्र पीड़ित की हथेली से बड़ा है, तो आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

रासायनिक जलन के बाद पहले 24 घंटों के लिए, क्षतिग्रस्त त्वचा पर कोई भी दवा नहीं लगानी चाहिए। वे एसिड अवशेषों के साथ अप्रत्याशित रूप से प्रतिक्रिया कर सकते हैं और स्थिति को और खराब कर सकते हैं।

जो नहीं करना है:

• कपड़ों के टुकड़े फाड़ दें यदि वे घाव से चिपके हुए हैं;
• घाव पर एक तटस्थ एजेंट (लाइ) लागू करें;
• घाव को मलहम या तात्कालिक साधनों (वनस्पति तेल) से चिकनाई दें - इससे संक्रमण हो जाएगा।

सिरका वाष्प विषाक्तता

एसिटिक एसिड वाष्प का साँस लेना हानिकारक है, यह श्वसन पथ के म्यूकोसा के जलने का कारण बनता है। एक बार फेफड़ों में जाने के बाद जहर तेजी से पूरे शरीर में खून के जरिए फैल जाता है।

• निगलने में कठिनाई;
• असमान उथली श्वास;
• मुखर रस्सियों की सूजन - आवाज की कर्कशता;
• फेफड़ों और ब्रांकाई की सूजन;
• रक्तचाप में गिरावट।

बच्चों में शरीर का तापमान कम करने के लिए तेजाब से रगड़ने का प्रयोग किया जाता है। ऐसी प्रक्रिया बच्चे के लिए खतरनाक है, क्योंकि वह कई मिनटों तक सिरका वाष्प को सांस लेने के लिए मजबूर होता है। इस प्रकार, बच्चे खुद को जहर देते हैं। इसके अलावा, एसिड त्वचा के माध्यम से जल्दी से अवशोषित हो जाता है और रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है। यह बच्चे के शरीर के तीव्र विषाक्तता को भड़का सकता है।

प्राथमिक उपचार के रूप में पीड़ित को 1-2 गिलास गर्म दूध पीने के लिए दिया जा सकता है और फिर अस्पताल ले जाया जा सकता है।

पाचन तंत्र में सिरका का अंतर्ग्रहण

सिरका के अंदर जाने पर विषाक्तता का प्रकट होना:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली की जलन;
• आंतरिक अंगों की जलन;
• एसिड रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है और पूरे शरीर को प्रभावित करता है;
• फेफड़ों में प्रवेश करने वाले वाष्प - श्वसन पथ की जलन।

जब कोई रासायनिक पदार्थ अंदर जाता है तो मुख्य लक्षण तेज दर्द होता है, जिससे दर्द के झटके का विकास होता है। विषाक्तता का यह रूप सबसे गंभीर है। पीड़ित साइकोमोटर आंदोलन विकसित करता है।

पाचन तंत्र से लक्षण:

• उल्टी, संभवतः रक्त अशुद्धियों के साथ;
• प्रचुर मात्रा में लार;
• मुंह से सिरके की तेज गंध;
• काला मल;
• पेरिटोनिटिस।

एसिटिक एसिड लाल रक्त कोशिकाओं को नष्ट कर देता है, जारी हीमोग्लोबिन छोटी वाहिकाओं को बंद कर देता है। बिगड़ा हुआ रक्त चित्र की पृष्ठभूमि के खिलाफ, गुर्दे की विफलता विकसित होती है। मूत्र की अनुपस्थिति तक, मूत्रलता तेजी से कम हो जाती है।

रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया बाधित होती है, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर आंतरिक रक्तस्राव होता है।

यदि सिरका अंदर जाता है, तो किसी व्यक्ति को कोई एंटीडोट्स, सक्रिय चारकोल देना या कृत्रिम उल्टी करना मना है।

इस स्थिति में आपातकालीन अस्पताल में भर्ती की आवश्यकता होती है।

उत्पाद का उपयोग करने के लिए सावधानियां

मानव शरीर पर सिरका के प्रभाव को देखते हुए, गंभीर परिस्थितियों के विकास की संभावना जो सिरका के अनुचित उपयोग की ओर ले जाती है, एसिड को संभालते समय कुछ नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

1. मुख्य बात यह है कि सिरके की एक बोतल को बच्चे की पहुंच से दूर रखा जाना चाहिए।
2. पहचान शिलालेख के बिना उत्पाद को अचिह्नित कंटेनरों में डालना और संग्रहीत करना असंभव है।
3. खाना बनाते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि त्वचा पर एसिड न बने।
4. पाक उद्देश्यों के लिए उत्पाद का उपयोग करते समय, नुस्खे की खुराक का पालन करें।
5. सिरके को सर्दी और अन्य बीमारियों के पारंपरिक उपचार के रूप में प्रयोग न करें।
6. कॉस्मेटिक त्वचा और बालों की देखभाल के व्यंजनों में एसिड का प्रयोग न करें।
7. यदि आप सफाई एजेंट के रूप में पदार्थ का उपयोग करते हैं, तो अपने हाथों को रबर के दस्ताने से सुरक्षित रखें।

सिरका एक ऐसा रसायन है जो कम सांद्रता में भी मनुष्यों में गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकता है। सांद्रित एसिड, जब अंतर्ग्रहण किया जाता है, अपरिवर्तनीय प्रक्रियाओं का कारण बनता है, और बाद में विकलांगता और मृत्यु की ओर जाता है। इससे बचने के लिए रसायनों के प्रयोग में सरल नियमों का पालन करना ही काफी है।

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सिरका विषाक्तता के परिणाम

सिरका एक बहुमुखी उत्पाद है जिसका उपयोग खाद्य उद्योग और खाना पकाने, रासायनिक उत्पादन और रोजमर्रा की जिंदगी में किया जाता है। सिरका विषाक्तता दुर्लभ है, क्योंकि उत्पाद का शुद्ध रूप में सेवन नहीं किया जाता है। एक नियम के रूप में, ऐसे मामले आत्महत्या के प्रयास से जुड़े होते हैं, जब किसी पदार्थ की मात्रा मौखिक रूप से ली जाती है जो सुरक्षित मूल्यों से बहुत अधिक होती है। नतीजतन, जठरांत्र संबंधी मार्ग और त्वचा के साथ एसिटिक एसिड के संपर्क के बिंदुओं पर एक व्यापक रासायनिक जलन होती है, जो घातक हो सकती है।

शरीर पर प्रभाव

शुद्ध एसिटिक एसिड एक रंगहीन तरल है जिसमें दम घुटने वाली गंध होती है। पदार्थ, जब मानव शरीर के ऊतकों के संपर्क में आता है, तो पत्तियां जल जाती हैं, आप इसके वाष्पों को सांस लेने से भी आसानी से जहर प्राप्त कर सकते हैं। मौखिक प्रशासन के लिए एक घातक खुराक को 15 मिलीलीटर माना जाता है, जिस पर ज्यादातर मामलों में मदद अप्रभावी होती है। दवा में आंतरिक अंगों के एसिटिक एसिड के साथ जलने की तुलना 30% त्वचा की जलन से की जाती है। जब पदार्थ का सेवन किया जाता है, तो घाव के सबसे गंभीर लक्षण अन्नप्रणाली और पेट में होते हैं, और आंतें बहुत कम कमजोर होती हैं।

जटिलताएं और उनके खतरे

सिरका के साथ विषाक्तता के बाद, बड़े पैमाने पर इंट्रावास्कुलर हेमोलिसिस अक्सर होता है, जिससे तीव्र गुर्दे की विफलता होती है, जो हीमोग्लोबिनुरिक उत्सर्जक नेफ्रोसिस के प्रकार से संबंधित होती है। विषाक्तता के बाद, औरिया होता है, जो तेजी से बढ़ता है: थोड़ी मात्रा में गहरे रंग के मूत्र के निकलने के बाद, इसका उत्पादन कम हो जाता है और बंद हो जाता है। दर्द पीठ के निचले हिस्से में प्रकट होता है, और तीसरे-पांचवें दिन यूरीमिया के सभी विशिष्ट लक्षण दिखाई देते हैं।

औरिया के साथ, मूत्र के साथ प्लाज्मा में अधिकांश हीमोग्लोबिन उत्सर्जित नहीं होता है, लेकिन अप्रत्यक्ष बिलीरुबिन में चला जाता है, जिससे श्वेतपटल और त्वचा का रंग पीला हो जाता है। हालांकि सिरका विषाक्तता में गुर्दे की विफलता की स्थिति को ठीक किया जा सकता है, एसिडोसिस और सदमे की स्थिति से हटाने के बाद रोगी की मृत्यु का मुख्य कारण इसकी उपस्थिति है।

गंभीर विषाक्तता अक्सर रक्त के थक्के में अचानक परिवर्तन का कारण बनती है।

एसिड के नकारात्मक प्रभाव की ताकत सीधे सिरका की एकाग्रता और मात्रा पर निर्भर करती है, साथ ही उस समय की अवधि पर निर्भर करती है जब पीड़ित की मदद की जाएगी। सबसे खतरनाक परिणाम - मृत्यु, निम्नलिखित कारणों से होती है:

1. रक्त वाहिकाओं को नुकसान के बाद बड़ी रक्त हानि के साथ।
2. दर्द के झटके के परिणामस्वरूप।
3. द्रव के एक बड़े नुकसान के साथ (लिम्फ को ध्यान में रखते हुए)।
4. लाल रक्त कोशिकाओं की संरचना और विनाश में परिवर्तन के साथ।
5. सिरके के जहरीले धुएं के संपर्क में आने पर।
6. कोशिकाओं के क्षय उत्पादों से वाहिकाओं के अंदर सजीले टुकड़े के गठन के परिणामस्वरूप।
7. गुर्दे की पूरी शिथिलता के साथ।

सिरका विषाक्तता की एक गंभीर डिग्री बहुत मुश्किल है। यदि प्राथमिक उपचार तुरंत प्रदान नहीं किया जाता है और उपचार शुरू नहीं किया जाता है, तो पीड़ित को बचाया नहीं जा सकता है। तो, अधिकांश रोगियों की मृत्यु पहले 2 दिनों में बर्न शॉक से होती है, और 3-5 दिनों के बाद लिवर डिस्ट्रोफी और किडनी की विफलता से होती है।

विषाक्तता की नैदानिक ​​तस्वीर

एसिटिक एसिड के साथ विषाक्तता के परिणाम निम्नलिखित अवधियों का एक विकल्प हैं:

1. मसालेदार। यह 5-10 दिनों तक रहता है, जिसके दौरान पीड़ित को मुंह में, ग्रसनी में और आगे अन्नप्रणाली की पूरी लंबाई में तेज दर्द होता है। महत्वपूर्ण लार का उल्लेख किया जाता है, निगलने वाला पलटा परेशान होता है, और पलटा उल्टी होती है। स्वरयंत्र और मुखर डोरियों को नुकसान घोरपन के रूप में परिणाम देता है। वायुमार्ग को अम्ल वाष्प से भरने से सांस लेने में कठिनाई होती है, फेफड़ों में सूजन और सूजन होती है।
2. काल्पनिक कल्याण। यह 1 महीने तक रहता है, और उत्तरजीवी की स्थिति में सुधार द्वारा चिह्नित किया जाता है। दर्द के लक्षण कम हो जाते हैं, अन्नप्रणाली की धैर्य धीरे-धीरे बहाल हो जाती है। अभी तक कोई निशान नहीं बना है। अवधि का खतरा मृत ऊतकों की अस्वीकृति में निहित है, जिसमें अन्नप्रणाली का वेध और रक्तस्राव का उद्घाटन संभव है। एक संक्रमण घाव में प्रवेश कर सकता है और शुद्ध सूजन को भड़का सकता है। निमोनिया होने पर घातक हो सकता है।
3. एक सख्ती का गठन (घेघा का संकुचन)। 2-4 महीने बाद दिखना शुरू हो जाता है। विषाक्तता के बाद और 2-3 साल तक रहता है। यह घने संयोजी ऊतक के साथ दानेदार ऊतक के प्रतिस्थापन की विशेषता है, जो अन्नप्रणाली को सिकुड़ने और खींचने से रोकता है। सिकाट्रिकियल संकुचन का गठन होता है, जिसके लक्षण निगलने के उल्लंघन में प्रकट होते हैं। समय के साथ, उरोस्थि के पीछे दर्द और भारीपन के रूप में भावना हल्के से कष्टदायी हो जाती है। कसना के ऊपर भोजन रुक जाता है, इसलिए यह पचता नहीं है और सड़ जाता है। रोगी को नाराज़गी, अत्यधिक लार, डकार, सांसों की दुर्गंध होती है। समय-समय पर रोगी अन्नप्रणाली से भोजन के अवशेषों को उलट देता है।
4. देर से जटिलताएं। भोजन के अवशेष सड़ते हैं और ग्रासनलीशोथ को बढ़ाते हैं, इस प्रक्रिया में आसन्न अंग शामिल होते हैं - फेफड़े, फुस्फुस का आवरण, श्वासनली। पुरानी सूजन और कुपोषण के कारण रोगी का वजन कम होता है। अन्नप्रणाली की लोच का नुकसान इसके टूटने की संभावना के साथ खतरनाक है, और लगातार चल रही भड़काऊ प्रक्रिया के परिणामस्वरूप ऑन्कोलॉजी हो सकती है।

चरणों

विषाक्तता की गंभीरता को निम्नलिखित चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

1. पहला या हल्का, जो अन्नप्रणाली और मौखिक श्लेष्म के एक छोटे से जलने की विशेषता है। इसके परिणाम स्वास्थ्य के लिए एक बड़ा खतरा पैदा नहीं करते हैं, क्योंकि वे हेमोलिसिस, रक्त के थक्के और हीमोग्लोबिनुरिया का कारण नहीं बनते हैं।
2. औसत को श्लेष्म झिल्ली और पेट की जलन की अधिक स्पष्ट गंभीरता और पुनर्जीवन घटना के एक मध्यम विकास की विशेषता है। हेमोलिसिस, हीमोग्लोबिनुरिया, गुलाबी मूत्र, एसिडोसिस और रक्त का थोड़ा मोटा होना विकसित होता है।
3. विषाक्तता की एक गंभीर डिग्री के रक्त के साथ उल्टी, उरोस्थि के नीचे दर्द और अधिजठर में गंभीर परिणाम होते हैं। हीमोग्लोबिनुरिया, गंभीर एसिडोसिस और बड़े पैमाने पर हेमोलिसिस विकसित होते हैं। रक्त काफ़ी गाढ़ा हो जाता है, और हीमोग्लोबिन की सांद्रता बढ़ जाती है।

सदमे प्रतिक्रियाएं

एसिड शरीर में प्रवेश करने के बाद, एक रासायनिक जलन होती है, जिससे गहरे ऊतक परिगलन का फॉसी होता है। इस प्रक्रिया में द्रव की हानि, रक्त वाहिकाओं की दीवारों का विनाश, रक्तस्राव और गंभीर दर्द होता है। इस स्तर पर, निम्नलिखित सदमे प्रतिक्रियाएं होती हैं:

इनमें से कोई भी कम समय में घातक हो सकता है। सदमे में, दबाव कम हो जाता है, हृदय और चेतना के काम में परिवर्तन होता है, त्वचा ठंडी हो जाती है।

इलाज

सिरका विषाक्तता के परिणामों को कम करना संभव है, बशर्ते कि पीड़ित को सही ढंग से और समय पर प्राथमिक चिकित्सा प्रदान की जाए, और रोगी को तुरंत क्लिनिक ले जाया जाए। इससे डिस्चार्ज होने के बाद, रोगी को पाचन तंत्र के कार्यों को बहाल करने के लिए बहुत समय और प्रयास की आवश्यकता होगी।

प्राथमिक चिकित्सा

एसिड विषाक्तता के लक्षणों वाले पीड़ित को स्वतंत्र प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करना लगभग असंभव है, क्योंकि इस घटना की ख़ासियत एक मजबूत एनाल्जेसिक प्रभाव प्राप्त करने के लिए मादक दवाओं का उपयोग है। लेकिन एम्बुलेंस के आने से पहले, व्यक्ति को अपनी तरफ लेटाकर पीड़ा को थोड़ा कम करना संभव है, लेकिन इस तरह से उसे उल्टी होने से रोकने के लिए, और ग्रासनली पर उल्टी के बार-बार प्रभाव को रोकने के लिए जब वापस पेट में जा रहा है।

अगला, एक व्यक्ति को एक विशेष गैस्ट्रिक ट्यूब के साथ पेट धोने की जरूरत है, लेकिन केवल आवश्यक कौशल वाला विशेषज्ञ ही ऐसी प्रक्रिया कर सकता है। पानी पीने से पेट साफ करना और उल्टी करना सख्त मना है, क्योंकि इससे लक्षण और बढ़ जाते हैं और श्लेष्मा का क्षरण, बार-बार जलन, नशा और रक्तस्राव होता है।

सोडा समाधान का उपयोग करना भी असंभव है, क्योंकि परिणामस्वरूप कार्बन डाइऑक्साइड उपकला को परेशान करता है और घावों की तीव्रता को बढ़ाता है।

चिकित्सा सहायता

एसिटिक एसेंस विषाक्तता, किसी भी रासायनिक जलन की तरह, एक क्लिनिक में चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता होती है - गहन देखभाल इकाई। सभी मामलों में उपचार सख्ती से व्यक्तिगत है, और एसिड की खुराक, इसकी एकाग्रता, घाव की गहराई, पीड़ित की उम्र पर निर्भर करता है। निम्नलिखित मानक योजना के अनुसार सहायता प्रदान की जाती है:

1. गैस्ट्रिक पानी से धोना और जठरांत्र संबंधी मार्ग की सफाई।
2. प्लाज्मा आसव।
3. सोडियम बाइकार्बोनेट का परिचय।
4. हार्मोनल एजेंटों के साथ उपचार।
5. प्रभावित अंगों को सहायक और चिकित्सीय सहायता।
6. फिजियोथेरेपी प्रक्रियाएं।
7. जटिलताओं से बचने के लिए निवारक उपाय।

सिरका के साथ जहर के बाद चिकित्सीय उपायों को करते समय, पेट धोने के अलावा, एंटीबायोटिक्स, दर्द निवारक और विरोधी भड़काऊ दवाओं को जिम्मेदार ठहराया जाता है। प्युलुलेंट प्रक्रियाओं के विकास के मामले में, एक ऑपरेशन संभव है।

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वसूली और रोकथाम

प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करने के बाद, विषाक्तता वाले रोगी गहन देखभाल इकाई या गहन देखभाल इकाई में प्रवेश करते हैं, जहां वे लंबे समय तक उपचार से गुजरते हैं और उसके बाद ठीक होने की अवधि होती है। सबसे पहले, पेट और अन्नप्रणाली के ठीक होने तक भोजन के सेवन पर सख्त प्रतिबंध होगा। रोगी को माता-पिता द्वारा पोषण दिया जाता है। निगलने की प्रक्रिया के उल्लंघन के मामले में, गैस्ट्रोस्टोमी की मदद से भोजन की शुरूआत की जाती है, और 7 वें सप्ताह से शुरू होकर, बुग्याज निर्धारित किया जाता है।

एसिटिक एसिड विषाक्तता की रोकथाम में घर पर पदार्थ के भंडारण और उपयोग के नियमों का कड़ाई से पालन होता है। एसिड को बच्चों की पहुंच से दूर एक भली भांति बंद करके, हस्ताक्षरित कंटेनर में संग्रहित किया जाता है, और संबंधित पदार्थों को संभालने के लिए सुरक्षा नियमों के अनुसार पूर्ण रूप से उपयोग किया जाता है।

एसिटिक एसिड लेने से प्रभावित अधिकांश लोग पहले महीने के भीतर मर जाते हैं। बचे हुए लोग विकलांग रहते हैं और अपने शेष जीवन के लिए पीड़ा में रहते हैं।

सिरका सार स्वतंत्र रूप से उपलब्ध है और इसे रोजमर्रा की जिंदगी में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इस पदार्थ के सेवन के दुखद परिणाम आपको 9% से अधिक की एकाग्रता के साथ घर पर सिरका खरीदने और स्टोर करने के लिए प्रेरित नहीं करना चाहिए।

लक्षणों की उपस्थिति जैसे:

यदि आपके पास इनमें से कम से कम 2 लक्षण हैं, तो यह एक विकासशील होने का संकेत देता है

जठरशोथ या अल्सर। ये रोग गंभीर जटिलताओं (प्रवेश, गैस्ट्रिक रक्तस्राव, आदि) के विकास के लिए खतरनाक हैं, जिनमें से कई का कारण बन सकता है

एक्सोदेस। उपचार अभी शुरू करने की जरूरत है।

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चिकित्सा पद्धति में एसिटिक सार विषाक्तता एक काफी सामान्य घटना है। हालांकि पदार्थ एक आहार पूरक है, लेकिन इसका सावधानी से उपयोग किया जाना चाहिए। यहां तक ​​​​कि इसके वाष्प भी जहरीले हो सकते हैं, और 70% सिरका सार गंभीर नशा पैदा कर सकता है।

सिरका खतरनाक क्यों है?

एसिटिक एसिड एक ऐसा रसायन है जिसका व्यापक उपयोग होता है। इसका उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है: घरेलू जीवन में, खाना पकाने, उद्योग, कॉस्मेटोलॉजी, साथ ही चिकित्सा में, कई दवाओं के एक घटक के रूप में। घर पर, यह एक सामान्य परिरक्षक है जिसमें संरक्षण, कीटाणुरहित और सफाई करने वाले गुण होते हैं। मालकिन इसका इस्तेमाल मैरिनेड और घर के संरक्षण के लिए करती हैं। एथेनॉल किण्वन के परिणामस्वरूप सत्तर प्रतिशत अम्ल प्राप्त होता है, और साधारण खाद्य सिरका इसका सांद्रण है।

मुख्य प्रकार और गुण

खाना पकाने और घर में कई तरह के सिरके के घोल का इस्तेमाल किया जाता है। सिरका पीने से क्या होता है? इससे क्या लाभ और हानि हो सकती है। क्या अत्यधिक मात्रा में सिरका मानव शरीर के लिए हानिकारक है?

एप्पल साइडर सिरका: लाभ और हानि

उपयोगी गुणों में निम्नलिखित शामिल हैं:

सेब के सिरके की विशेषताएं

• विरोधी भड़काऊ और विरोधी कवक प्रभाव;
• सार का एक जलीय घोल फ्लू, गले में खराश और गंभीर खांसी के लिए लिया जाता है;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है;
• कॉस्मेटिक उपयोग।

हानिकारक गुणों में दांतों और मौखिक गुहा के ऊतकों पर तामचीनी को नुकसान शामिल है।

वाइन सिरका के लाभ और हानि

इस प्रजाति का एक उपयोगी गुण हृदय संबंधी विकृति के विकास की रोकथाम है। इसका व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है, यदि आप इसकी खुराक से अधिक नहीं हैं और इसे गैस्ट्रिक रोगों वाले लोगों के पास नहीं लेते हैं।

अंगूर और बाल्समिक सिरका

अंगूर का सिरका: इसके फायदे और नुकसान पिछले वाले के समान ही हैं।

बाल्समिक सिरका: लाभ और हानि। बेलसमिक के नकारात्मक गुण इस प्रकार हैं: यह अन्नप्रणाली की बढ़ी हुई अम्लता के मामले में contraindicated है और उच्च मांग के कारण सरोगेट फॉर्म के उत्पादन का विषय है। इसके फायदे यह हैं कि इसमें कई मैक्रो तत्व होते हैं जो कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं।

नशा के संभावित कारण

शराबियों के बीच सिरका विषाक्तता का एक बड़ा प्रतिशत

अक्सर, उत्पाद का सेवन शराबियों द्वारा कई कारणों से किया जाता है। पहला नशा करते समय लापरवाही, जब एक व्यक्ति को समझ में नहीं आता कि वह क्या पी रहा है, दूसरा डिग्री बढ़ाने के लिए जानबूझकर स्वीकृति है। बच्चे अगली जोखिम श्रेणी में हैं। एक बच्चा आसानी से एक स्वादिष्ट पेय के लिए सेब के ध्यान को गलती कर सकता है, जिसमें एक विशिष्ट पीला रंग होता है। लेकिन सैद्धांतिक रूप से किसी को भी जहर मिल सकता है।

चिकित्सा में, ऐसे मामले सामने आए हैं जो बहुत कम आम हैं। सार या इसके सांद्रण का जानबूझकर उपयोग आत्महत्या की प्रवृत्ति वाले लोगों की विशेषता है। इस तरह के नशे का परिणाम आमतौर पर विकलांगता या मृत्यु की ओर ले जाता है। कभी-कभी काम पर अन्नप्रणाली की जलन और सिरका के वाष्प के साथ जहर संभव है। अक्सर, यह सुरक्षा उल्लंघन के परिणामस्वरूप होता है।

नशा के लक्षण और शरीर पर प्रभाव

घर में, उत्पाद 6-9 प्रतिशत की एकाग्रता में संग्रहीत किया जाता है। नशा के दौरान किसी पदार्थ की घातक खुराक 200 मिलीलीटर के भीतर होती है। कुछ मामलों में, सार का उपयोग 70% की एकाग्रता में किया जाता है। यदि कोई व्यक्ति इस तरह के घोल का 50 मिली से अधिक पी लेता है, तो यह जानलेवा हो जाता है।

एसिटिक एसिड का खतरा

सिरका के साथ विषाक्तता होने पर, लक्षण सामान्य और स्थानीय हो सकते हैं। स्थानीय लक्षणों में पाचन तंत्र के प्रभावित अंगों के आधार पर गैस्ट्रिक म्यूकोसा की जलन और दर्द दोष शामिल हैं। इसके अलावा, इन संकेतों में रक्त द्रव्यमान के साथ उल्टी शामिल है। प्रचुर मात्रा में लार के साथ निगलने पर उल्लंघन होता है। आंतों की नहरों के जलने से उनकी गतिशीलता गड़बड़ा जाती है, जो स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।

एसिटिक एसिड के साथ जलने के साथ, ऊतक कोशिका मृत्यु देखी जा सकती है, जो रक्त की पपड़ी के गठन की विशेषता है। इस संबंध में, अंदर घुसने वाले सार की मात्रा कम हो जाती है। कुछ दिनों के बाद, प्रभावित क्षेत्रों में अल्सर बन सकते हैं जो खून बहने लगते हैं। कई महीनों के दौरान, ये घाव संयोजी ऊतक बनाते हैं जो निशान बनाने के लिए सिकुड़ते हैं।

नशा के सामान्य लक्षण निम्नानुसार प्रकट होते हैं:

एसिटिक एसिड गुर्दे को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है

• एसिड-बेस बैलेंस का उल्लंघन है;
• रक्त की संरचना में परिवर्तन;
• हीमोग्लोबिन की रिहाई के साथ एरिथ्रोसाइट्स नष्ट हो जाते हैं;
• मूत्र में हीमोग्लोबिन की उपस्थिति;
• बिगड़ा गुर्दे समारोह;
• जिगर की शिथिलता;
• रक्त के थक्के में कमी;
• बर्न शॉक संभव है।

एसिड नशा की जटिलता के कई डिग्री हैं:

1. हल्के ग्रेड में क्षति के मामूली संकेत हैं। इस मामले में, अन्नप्रणाली की मामूली जलन दिखाई देती है, और अंग व्यावहारिक रूप से प्रभावित नहीं होते हैं। रक्त का थक्का नहीं बनता है।
2. क्षति की औसत डिग्री के साथ, रक्त का गाढ़ा होना पहले से ही होता है, लेकिन अधिकांश भाग के लिए पेट प्रभावित होता है।
3. एक गंभीर डिग्री स्पष्ट संकेतों द्वारा प्रतिष्ठित है, जिसमें जठरांत्र संबंधी मार्ग के कई अंगों के कार्य बिगड़ा हुआ है। जटिलताओं की घटना एसिड की एकाग्रता और पदार्थ लेने से पहले खाए गए भोजन पर निर्भर करती है। कुछ मामलों में, अन्नप्रणाली की जलन संभव है, जो खांसी, बहती नाक और लैक्रिमेशन के साथ होती है। गंभीर विषाक्तता के सभी मामलों में, आपको तुरंत क्लिनिक से संपर्क करना चाहिए।

नशा का पता लगाने के तरीके

सिरका विषाक्तता का निदान स्थापित करना एक सरल कार्य है। इसके लिए, रोगी का एक साक्षात्कार और बुनियादी बाहरी संकेतों की उपस्थिति कभी-कभी पर्याप्त होती है। व्यक्ति के मुंह से तेज गंध आती है। यदि आवश्यक हो, तो हीमोग्लोबिन के लिए प्रयोगशाला परीक्षण करें।

ओवरडोज में मदद करें

विषाक्तता के मामले में क्या करना है? सबसे पहले आपको पीड़ित को समय पर सहायता प्रदान करके नशे के प्रभाव को कम करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, पानी को निगले बिना मुंह को कुल्ला। एम्बुलेंस आने से पहले, रोगी को बर्फ और दो चम्मच वनस्पति तेल दिया जाना चाहिए। 4 प्रोटीन प्रति लीटर पानी या दूध के अनुपात में अंडे और दूध के मिश्रण का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है।

इस मामले में, ओवरडोज के मामले में, उल्टी को भड़काने के लिए मना किया जाता है। एसिड को खत्म करने के लिए, ऐसी दवाओं का उपयोग किया जाता है: मैग्नेशिया और अल्मागेल। गैस्ट्रिक लैवेज से पहले, रोगी को एक संवेदनाहारी दिया जाता है।

नैदानिक ​​​​स्थितियों में, जांच का उपयोग करके गैस्ट्रिक सफाई की जाती है। छोटे रक्त स्राव की उपस्थिति को इस प्रक्रिया में हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, सबसे पहले, गंभीर रक्तस्राव से विषाक्तता प्रकट नहीं होती है। उपयोग करने से पहले, जांच को समुद्री हिरन का सींग के तेल से अभिषेक किया जाना चाहिए।

उपचार के तरीके

प्राथमिक उपचार प्रदान करने के बाद, रोगी को आगे के उपचार के लिए अस्पताल ले जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, इसका उद्देश्य भड़काऊ प्रक्रियाओं को खत्म करना और दर्द दोषों को खत्म करना है। रोगी को एंटीबायोटिक्स, दर्द निवारक और अन्य दवाएं निर्धारित की जाती हैं। उपचार के दौरान, निम्नलिखित गतिविधियाँ की जाती हैं:

सिरका विषाक्तता का इलाज कैसे करें

1. विषाक्त पदार्थों को जल्दी से निकालने के लिए मूत्र की मात्रा बढ़ाना। यह बड़ी मात्रा में पानी और मूत्रवर्धक लेने के कारण होता है।
2. एसिड-बेस बैलेंस को बहाल करने के लिए सोडियम बाइकार्बोनेट का रिसेप्शन।
3. जलने को खत्म करने के लिए, रीफोर्टम और स्टेबिलिज़ोल का उपयोग किया जाता है।
4. नोवोकेन समाधान के अंतःशिरा इंजेक्शन।
5. स्पस्मोडिक प्रभाव को खत्म करने के लिए, पैपावेरिन निर्धारित है।
6. पुनरावृत्ति को रोकने के लिए एंटीसेप्टिक और जीवाणुरोधी दवाओं का उपयोग किया जाता है।
7. पाचन नलिकाओं को संकुचित करने से रोकने के लिए हार्मोनल दवाओं का उपयोग किया जाता है।
8. रक्तस्राव को रोकने के लिए प्लाज्मा आधान का उपयोग किया जाता है।
9. ग्लूटार्गिन यकृत के कार्यों को पुनर्स्थापित करता है।

सिरका विषाक्तता से दर्द को दूर करने के लिए अल्मागेल लें

स्थानीय उपचार के साथ, एनेस्थेसिन के साथ अल्मागेल हर 3 घंटे में निर्धारित किया जाता है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, समुद्री हिरन का सींग का तेल अंदर डाला जाता है। उपचार की शुरुआत में खाने को बाहर रखा गया है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के गंभीर विकारों के बाद, इसका काम केवल स्थिति को खराब करेगा। इसलिए, पोषक तत्वों को कृत्रिम रूप से पेश किया जाता है। और एंटीबायोटिक्स मछली के तेल और सूरजमुखी के तेल के मिश्रण से ली जाती हैं।

अत्यंत गंभीर मामलों में, कुछ कार्य बाधित होते हैं और दर्दनाक लक्षणों के साथ होते हैं। इसलिए, रोगी को खिलाने के लिए कृत्रिम प्रवेश द्वार खोलकर, सर्जिकल हस्तक्षेप द्वारा भोजन का सेवन किया जाता है। अन्नप्रणाली की जलन प्राप्त करने के 3 सप्ताह बाद, पाचन नहरों को बोगीनेज विधि का उपयोग करके बहाल किया जाता है। Bougienage चरम मामलों में निर्धारित किया जाता है, जब रोगी की स्थिति एक लचीली छड़ की शुरूआत की अनुमति देती है।

निवारक उपाय

अगर बच्चे सिरका पीते हैं तो क्या होता है? सिरका सार के साथ विषाक्तता के मामले में, रोकथाम बहुत महत्वपूर्ण है, इस तथ्य के कारण कि गंभीर मामलों में रोगी की मृत्यु की उच्च संभावना है। अधिक हद तक, यह बच्चों की विशेषता है, जिनके लिए अन्नप्रणाली की हल्की जलन अपरिवर्तनीय परिणाम भड़का सकती है।

यदि बच्चा सिरका पीता है, तो आपको तुरंत कार्रवाई करनी चाहिए और एम्बुलेंस को कॉल करना चाहिए। इसलिए, निवारक उपायों का पालन करके ऐसे मामलों को रोकना बेहतर है:

रोकथाम के लिए, तुरंत 70% सिरका पतला करें

• उत्पाद को बच्चों की पहुंच से बाहर स्टोर करें;
• भोजन में बड़ी मात्रा में पदार्थ न जोड़ें;
• समाप्त हो चुके समाधान को फेंकना बेहतर है;
• 70% एसिड पूर्व-पतला;
• वाष्प के नशे को रोकने के लिए, कमरे को तब तक हवादार करना आवश्यक है जब तक कि सिरका की गंध गायब न हो जाए;
• अन्नप्रणाली के रोगों में, उत्पाद को मना करना बेहतर है।

विषाक्तता के लिए समय पर प्राथमिक उपचार पीड़ित को आगे की जटिलताओं से बचा सकता है। यह सबसे अच्छा है अगर यह सिरका के घोल को लेने के बाद पहले 2 घंटों में व्यवस्थित किया जाए। इस समय, उत्पाद का नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, न कि खोखले स्तर तक। नहीं तो इस समय के बाद पीड़ित को प्राथमिक उपचार देना आसान नहीं होगा।

सोडा के घोल से गैस्ट्रिक पानी से धोना सख्त वर्जित है। जब एसिड और सोडा संयुक्त होते हैं, तो एक हिंसक रासायनिक प्रतिक्रिया होती है। मानव पेट में इन दो घटकों की परस्पर क्रिया घातक हो सकती है।

सिरका का उपयोग कैसे करें पर वीडियो

सिरका के साथ भोजन की विषाक्तता को रोकने के लिए, इसे सही ढंग से लेना और एक निश्चित स्वीकार्य मात्रा में ही भोजन में जोड़ना आवश्यक है। इस उत्पाद के उपयोग की किस्मों और विधियों के बारे में एक वीडियो नीचे दिया गया है:

टेबल सिरका एसिटिक एसिड का 9% घोल है। छोटी खुराक में, यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं है, सिवाय इसके कि यह पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं है।

स्पष्ट गंध के कारण, सिरका के साथ आकस्मिक विषाक्तता लगभग असंभव है, छोटे बच्चों के अपवाद के साथ, जो वयस्कों की लापरवाही के कारण, पानी के लिए इसे भूलकर, अपनी पहुंच के भीतर छोड़े गए सिरका को पी सकते हैं। सबसे अधिक बार, एसिटिक एसिड को जानबूझकर आत्मघाती उद्देश्यों के लिए लिया जाता है, 30-70% की एकाग्रता के साथ मजबूत समाधान का उपयोग किया जाता है। ऐसे घोल की घातक खुराक मिली है।

एसिटिक एसिड विषाक्तता कैसे होती है?

जब अंतर्ग्रहण किया जाता है, तो एसिटिक एसिड का स्थानीय और सामान्य पुनर्जीवन प्रभाव होता है।

स्थानीय प्रभाव पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली के रासायनिक जलन, उनके स्पष्ट शोफ के कारण होता है।

सामान्य पुनरुत्पादक प्रभाव रक्त में एसिटिक एसिड के अवशोषण से जुड़ा होता है, जो एरिथ्रोसाइट्स के हेमोलिसिस (क्षय) की ओर जाता है। नतीजतन, हेमेटिन हाइड्रोक्लोराइड के क्रिस्टल अम्लीय वृक्क वातावरण में बनते हैं, जिससे वृक्क नलिकाएं बंद हो जाती हैं, जिससे तीव्र गुर्दे की विफलता का विकास होता है।

एसिटिक एसिड के साथ विषाक्तता की पृष्ठभूमि के खिलाफ एरिथ्रोसाइट्स के हेमोलिसिस से रक्त जमावट प्रणाली को भी नुकसान होता है, अर्थात प्रसार इंट्रावास्कुलर जमावट (डीआईसी) का विकास होता है।

विषाक्तता के लक्षण

एसिटिक एसिड विषाक्तता के प्रारंभिक लक्षण:

• मौखिक गुहा, ग्रसनी, ग्रसनी के श्लेष्म झिल्ली की रासायनिक जलन;
• मौखिक गुहा में तीव्र दर्द, रेट्रोस्टर्नल क्षेत्र और अधिजठर में;
• बार-बार उल्टी, उल्टी अक्सर खून के साथ मिश्रित;
• पेरिटोनियल जलन (प्रतिक्रियाशील पेरिटोनिटिस) के संकेतों के साथ तीव्र पेट दर्द;
• स्ट्रिडोर (शोर, घरघराहट) श्वास, जिसकी घटना स्वरयंत्र की सूजन के कारण होती है;
• लाल "लाह" मूत्र;
• डायरिया में कमी।

फिर, जैसा कि पुनर्जीवन क्रिया स्वयं प्रकट होती है, रोगी एज़ोटेमिया और औरिया, हेपेटोपैथी के साथ तीव्र नेफ्रोसिस विकसित करता है, और हेमोस्टेसिस प्रणाली परेशान होती है। शरीर के सभी अंग और प्रणालियां पीड़ित हैं।

विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार

एसिटिक एसिड के साथ विषाक्तता के मामले में, प्राथमिक चिकित्सा को सही ढंग से प्रदान करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, पीड़ित का जीवन इस पर निर्भर हो सकता है।

सबसे पहले रोगी को साफ ठंडे पानी से मुंह को धोना चाहिए। इस पानी को निगलना नहीं चाहिए, इसे थूकना चाहिए।

किसी भी मामले में, एसिटिक एसिड के साथ विषाक्तता के मामले में, आपको सामान्य "रेस्तरां" विधि से पेट नहीं धोना चाहिए या पीड़ितों को ऐसे पदार्थ नहीं देने चाहिए जिनका इमेटिक प्रभाव हो!

सोडा के घोल को निगलना सख्त मना है, क्योंकि सोडा और एसिटिक एसिड के बीच रासायनिक प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप बड़ी मात्रा में कार्बन डाइऑक्साइड बनता है, जिससे पेट का तेज विस्तार होता है, जो पहले से ही क्षतिग्रस्त पाचन तंत्र को भी नुकसान पहुंचाता है।

एक स्पष्ट दर्द सिंड्रोम के साथ, आप अल्मागेल ए दे सकते हैं, जिसमें इसकी संरचना में एनेस्थेज़िन होता है।

चिकित्सा सहायता की आवश्यकता कब होती है?

जैसे ही बड़ी मात्रा में सिरका लेने के तथ्य का पता चलता है, आपको तुरंत एक एम्बुलेंस को कॉल करना चाहिए या पीड़ित को खुद को निकटतम आपातकालीन कक्ष में ले जाना चाहिए।

प्रवेश पर, रोगी को तुरंत एक ट्यूब के माध्यम से गैस्ट्रिक लैवेज किया जाता है, इसके लिए कम से कम दस लीटर साफ पानी का उपयोग किया जाता है।

आगे के उपचार में शामिल हैं:

• मादक और/या गैर-मादक दर्दनाशक दवाओं के नुस्खे;
• रक्त प्लाज्मा के क्षारीकरण के साथ जबरन डायरिया करना;
• विटामिन थेरेपी;
• प्रोटीन हाइड्रोलिसेट्स, रक्त उत्पादों का सेवन।

तीव्र गुर्दे की विफलता के विकास के साथ, हाइपरकेलेमिया के साथ, रक्त सीरम में यूरिया और क्रिएटिनिन की सामग्री में उल्लेखनीय वृद्धि, हेमोडायलिसिस का संकेत दिया जाता है।

जलने और स्वरयंत्र शोफ के कारण होने वाले गंभीर श्वसन विकारों के लिए तत्काल ट्रेकियोस्टोमी की आवश्यकता हो सकती है, इसके बाद रोगी को यांत्रिक वेंटिलेशन में स्थानांतरित किया जा सकता है।

एक्सोटॉक्सिक शॉक का उपचार गहन देखभाल इकाई में आम तौर पर स्वीकृत एल्गोरिदम के अनुसार किया जाता है।

संभावित परिणाम

सिरका विषाक्तता के बाद पहले घंटों में, 10% पीड़ित पेट या अन्नप्रणाली के तीव्र वेध (अखंडता का उल्लंघन) का अनुभव करते हैं।

बाद में जटिलताएं हैं:

• पेट और अन्नप्रणाली के एंट्रम का सिकाट्रिकियल संकुचन;
• गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रक्तस्राव;
• महत्वाकांक्षा निमोनिया;
• चिरकालिक गुर्दा निष्क्रियता;
• संक्रामक और भड़काऊ जटिलताओं (जली हुई सतहों का दमन, निमोनिया, प्युलुलेंट ट्रेकोब्रोनकाइटिस);
• पेट के हृदय और पाइलोरिक वर्गों में सिकाट्रिकियल परिवर्तन;
• जीर्ण जठरशोथ;
• क्रोनिक सिकाट्रिकियल एसोफैगिटिस;
• एसिड-बेस बैलेंस, प्रोटीन चयापचय, वजन में तेज कमी के गंभीर उल्लंघन के साथ, पोस्ट-बर्न एस्थेनिया।

सिरका विषाक्तता का पूर्वानुमान काफी हद तक प्रदान की गई प्राथमिक चिकित्सा की गुणवत्ता और समयबद्धता पर निर्भर करता है, साथ ही जहर की खुराक और शरीर में होने वाले परिवर्तनों पर भी निर्भर करता है।

विषाक्तता के बाद पहला दिन सबसे अधिक जीवन-धमकी की अवधि है, जब पेरिटोनिटिस या एक्सोटॉक्सिक सदमे की पृष्ठभूमि के खिलाफ एक घातक परिणाम हो सकता है।

निवारण

सिरका के साथ संभावित विषाक्तता को रोकने के लिए, सुरक्षा नियमों का पालन करें:

• हो सके तो सिरके के एसेंस के घोल को घर में न रखें। स्टोर में तैयार टेबल सिरका खरीदने या खरीदने के तुरंत बाद इसे 1:20 के अनुपात में पानी से पतला करना सबसे अच्छा है;
• बच्चों की पहुंच से बाहर सिरका समाधान, और विशेष रूप से सिरका सार स्टोर करें, उदाहरण के लिए, रसोई कैबिनेट के शीर्ष शेल्फ पर। और भी बेहतर अगर कैबिनेट एक चाबी से बंद है;
• किसी भी व्यंजन को डिब्बाबंद करने या पकाने की प्रक्रिया में एसिटिक एसिड का उपयोग करते समय, आपको नुस्खा में बताई गई खुराक का सावधानीपूर्वक पालन करना चाहिए।

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जानकारी सामान्यीकृत है और केवल सूचना के उद्देश्यों के लिए प्रदान की जाती है। बीमारी के पहले संकेत पर चिकित्सा की तलाश करें। स्व-दवा स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है!

डॉक्टरों के अनुसार, सिरके या सिरके के एसेंस से जहर देना एक बहुत ही सामान्य घटना है। रसोई घर में कैबिनेट में प्रत्येक गृहिणी मसाले और अनाज के बगल में सिरका की एक बोतल रखती है। टेबल सिरका एसिटिक एसिड का 6 या 9% घोल है। इस घोल में एक विशिष्ट गंध और स्वाद होता है, लेकिन कभी-कभी यह खाना पकाने के दौरान बस अपरिहार्य होता है। कुछ गृहिणियां 70% सिरका सार का भी स्टॉक करती हैं, जिससे यदि आवश्यक हो, तो वे अपने आप ही वांछित एकाग्रता का सिरका बनाते हैं।

सिरका या सिरका सार के साथ जहर एक बहुत ही सामान्य घटना है।

प्राकृतिक सिरका किण्वित फल से बनाया जाता है, वास्तव में पेरोक्साइड वाइन से, जो विशेष शुद्धिकरण से गुजरता है और इसमें एक अनूठी गंध होती है। सबसे आम प्रकार के प्राकृतिक सिरका जो रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग किए जाते हैं वे हैं वाइन और सेब। उनकी स्वाभाविकता के बावजूद, सेब साइडर सिरका और वाइन सिरका दोनों, यदि अनुचित तरीके से उपयोग किए जाते हैं, तो स्वास्थ्य को भारी नुकसान पहुंचा सकते हैं।

विषाक्तता के कारण

ज्यादातर अक्सर सिरका के नशे में या आत्महत्या कर लेते हैं। इसके अलावा, पहले तरल की विशिष्ट गंध को भी नोटिस नहीं करते हैं। इसके अलावा, पीड़ितों का एक बड़ा प्रतिशत बच्चों में है। यदि आपको पहली दो श्रेणियों पर पछतावा नहीं है, क्योंकि कुछ ने डिग्री बढ़ाने की कीमत चुकाई और गलती से गलत बोतल से पी लिया, जबकि अन्य बस पागल हैं। वह - यह बच्चों के लिए एक दया है।

सेब साइडर सिरका के साथ बच्चों का जहर अक्सर चिकित्सकों द्वारा दर्ज किया जाता है। तरल के पीले रंग के कारण, बच्चा अक्सर इसे नींबू पानी के लिए लेता है और इसे केवल गलती से पीता है, खासकर अगर वह अभी भी नहीं जानता कि लेबल कैसे पढ़ना है। आमतौर पर, एसिटिक एसिड के साथ विषाक्तता एक अगोचर कंटेनर के कारण ठीक होती है, और इसमें मौजूद पारदर्शी तरल पानी, वोदका और कुछ भी हो सकता है।

यदि जीवन के साथ भाग लेने के लिए इस तरह के आक्रामक तरल को विशेष रूप से पिया जाता है, तो यह व्यक्ति के मानसिक विचलन को इंगित करता है। आप आत्महत्या करने का इससे अधिक भयानक तरीका नहीं सोच सकते। एक लंबी और दर्दनाक प्रक्रिया शायद ही कभी मृत्यु की ओर ले जाती है, लेकिन 99% में विकलांगता हो जाती है। इसलिए, इससे पहले कि आप इस पद्धति के साथ अपना जीवन लेने का निर्णय लें, आपको सावधानीपूर्वक उन सभी परिणामों को तौलना चाहिए जो 70% एसिटिक एसिड के साथ विषाक्तता की ओर ले जाते हैं।

पीले रंग के कारण, एक बच्चा नींबू पानी के लिए सेब साइडर सिरका की गलती कर सकता है।

अगर घर में विनेगर एसेंस रखा है तो इस बोतल को चमकीला बनाएं। उस पर पोस्टस्क्रिप्ट "ज़हर" लिखें या बच्चों को डराने के लिए क्रॉसबोन्स के साथ एक खोपड़ी खींचें और दुर्भाग्यपूर्ण बोतल को छूने के लिए भी डर पैदा करें।

एसिटिक एसिड के वाष्प उन उत्पादन श्रमिकों को जहर दे सकते हैं जिन्होंने आक्रामक और जहरीले पदार्थों के साथ काम करते समय सुरक्षा पर आवश्यक ध्यान नहीं दिया है।

लक्षण

किसी व्यक्ति द्वारा लिए गए तरल की सांद्रता के आधार पर, लक्षण भिन्न होंगे। विषाक्तता के समय पेट का भरा होना और गैग रिफ्लेक्स की गति भी एक महत्वपूर्ण कारक है। सिरका सार की एकाग्रता उच्चतम (70%) है, इसलिए इसे लेने के लक्षण और परिणाम बस भयानक होंगे।

एसिटिक एसेंस पॉइज़निंग तब होती है जब तरल के कुछ घूंट ही निगले जाते हैं। और इस तरह की लापरवाही के परिणाम पूरे अन्नप्रणाली के गहरे जलने से शुरू होकर बहुत गंभीर होंगे। इस मामले में दर्द इतना तेज होता है कि एक व्यक्ति गंभीर दर्द के झटके से मर सकता है। लेकिन अगर पीड़ित इस नारकीय दर्द से बच भी गया, तो उसे आंतरिक अंगों (यकृत, गुर्दे) की हार से भी नहीं बख्शा जाएगा।

अन्नप्रणाली की जलन तब होती है जब सिरका सार के कुछ घूंट ही निगले जाते हैं।

हमें कई ऑपरेशनों से गुजरना होगा और "कृत्रिम गुर्दा" तंत्र पर रक्त को लगातार शुद्ध करना होगा। अन्नप्रणाली की जलन समय के साथ ठीक हो जाएगी, लेकिन ये निशान धीरे-धीरे बढ़ेंगे और हवा की पहुंच को अवरुद्ध कर देंगे, जिससे एक से अधिक ऑपरेशन की आवश्यकता होगी। किसी भी सांद्रता का टेबल सिरका लेते समय, लक्षण पहले मामले की तरह भयानक नहीं होते हैं, बल्कि अप्रिय भी होते हैं।

यदि आप इस तरल के दो घूंट से अधिक नहीं पीते हैं, तो आप अन्नप्रणाली की हल्की जलन से छुटकारा पा सकते हैं, जो अक्सर शरीर के लिए गंभीर परिणामों के बिना दूर हो जाता है। एप्पल साइडर विनेगर पॉइजनिंग के लक्षण बिल्कुल टेबल विनेगर पॉइजनिंग के समान ही होते हैं।

यदि 200 मिलीलीटर तरल के एकल सेवन के साथ टेबल या सेब साइडर सिरका द्वारा विषाक्तता को उकसाया जाता है, तो स्वरयंत्र और अन्नप्रणाली को जलाने के अलावा, पेट और आंतों के माध्यम से अवशोषण से आंतरिक अंग और रक्त क्षतिग्रस्त हो जाते हैं। लाल रक्त कोशिकाएं गंभीर रूप से प्रभावित होती हैं, जो सिरके की क्रिया के तहत नष्ट हो जाती हैं, गुर्दे में छोटे जहाजों को बंद कर देती हैं, जिससे गुर्दे की विफलता का विकास होता है। इस मामले में, रोग के तीव्र पाठ्यक्रम के साथ, पीड़ित की मृत्यु भी संभव है।

एसिटिक एसिड के वाष्प के साथ ऊपरी श्वसन पथ की जलन संभव है, जबकि सीने में दर्द, खाँसी, रुक-रुक कर भारी साँस लेना

इसके अलावा, सिरका को अंदर लेते समय, पीड़ित के मुंह से घोल की लगातार विशिष्ट गंध महसूस होती है। उल्टी में, जिसमें एक विशिष्ट गंध भी होती है, खूनी समावेशन या थक्के होते हैं। एसिटिक एसिड वाष्प के साथ ऊपरी श्वसन पथ की गंभीर जलन संभव है। विषाक्त वाष्प के सक्रिय साँस लेना के साथ, गंभीर विषाक्तता को उकसाया जा सकता है। ऊपरी श्वसन पथ के जलने के लक्षणों में शामिल हैं:

• सीने में दर्द;
• खाँसी;
• रुक-रुक कर भारी सांस लेना, इसके बाद ट्रेकोब्रोनकाइटिस और पल्मोनाइटिस का विकास।

जब टेरारिया एसेंस को जहर दिया जाता है, तो जलन इतनी गहरी होती है कि उपरोक्त लक्षणों को निगलने वाली पलटा के उल्लंघन से भर दिया जाता है और भोजन केवल गैस्ट्रोस्टोमी का उपयोग करके ही प्रवेश किया जा सकता है।

सिरका घूस के मामले में प्राथमिक उपचार

सेब साइडर सिरका सहित किसी भी प्रकार के सिरके के साथ विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार बहुत जल्दी प्रदान किया जाना चाहिए। पीड़ित को मुंह को अच्छी तरह से साफ करें और सोडा के साथ ठंडे पानी से और गले को धो लें। जब आपको निश्चित रूप से कुछ गिलास पानी पीने की आवश्यकता हो (यह बच्चों को जहर देने पर भी लागू होता है), तो आप पानी में बर्फ के टुकड़े मिला सकते हैं।

बर्फ के टुकड़े के साथ कई गिलास पानी पीकर अपना पेट साफ करें।

प्राथमिक चिकित्सा में पेट में प्रवेश कर चुके सिरका को पतला करना शामिल है। आपको खूब पानी पीने की जरूरत है, और पेट के क्षेत्र में अपने पेट पर कुछ ठंडा डालें। विशेषज्ञों के आने पर, समस्या और लक्षणों को स्पष्ट करने के बाद, रोगी को जांच निगल कर आंतों को धोने की प्रक्रिया के लिए भेजा जाता है। ऐसी प्रक्रिया कम से कम अप्रिय और बहुत दर्दनाक होगी, खासकर बच्चों के लिए, लेकिन इसे पूरा करना आवश्यक है।

प्राथमिक चिकित्सा उन स्थितियों में प्रदान की जाती है जहां गैस्ट्रिक पानी से धोना संभव नहीं है। इन मामलों में, पीड़ित को दूध और अंडे या सूरजमुखी के तेल के मिश्रण से मिलाया जाता है। उत्पादों का यह सेट किसी भी व्यक्ति के रेफ्रिजरेटर में मौजूद होता है। प्राथमिक उपचार प्राथमिक चिकित्सा है। चरम स्थितियों में पहला घंटा सबसे मूल्यवान होता है, जब सही कार्यों से आप किसी व्यक्ति की जान बचा सकते हैं, और निष्क्रियता से उसे नष्ट कर सकते हैं।

टेबल या सेब साइडर सिरका के साथ विषाक्तता के बाद गैस्ट्रिक पानी से धोना विषाक्तता के 2 घंटे बाद नहीं किया जाना चाहिए, अन्यथा स्वरयंत्र के श्लेष्म झिल्ली की व्यापक सूजन बस इस प्रक्रिया को करने की अनुमति नहीं देगी और विषाक्तता के लक्षण खराब हो जाएंगे। बर्फ के टुकड़े निगलने से सूजन प्रक्रिया में थोड़ी देर के लिए देरी हो सकती है।

यदि आप यादृच्छिक तरीके से, थोड़ी मात्रा में सिरका के एक घूंट से अधिक नहीं पीते हैं, तो आप घर पर अपनी मदद कर सकते हैं। पेट को कुल्ला, मुंह को कुल्ला और खूब पानी या दूध पिएं, यह मुश्किल नहीं है। लेकिन अगर चक्कर आना, कमजोरी, दर्द हो, खासकर जब बच्चों को जहर दिया जाता है, तो आपको तुरंत डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। इस मामले में प्राथमिक चिकित्सा आवश्यक होगी।

जब पेट धोना संभव नहीं होता है, तो पीड़ित को दूध और अंडे के मिश्रण से मिलाया जाता है

पुनर्जीवन और रोकथाम

प्राथमिक उपचार के बाद डॉक्टरों ने पीड़िता को बचाया। गहन देखभाल में, उसे उचित सहायता और उपचार मिलता है। यह प्रक्रिया लंबी और जटिल होगी, लेकिन विषाक्तता के कई अप्रिय परिणामों से तुरंत छुटकारा दिलाएगी। लक्षण अब इतने तीव्र रूप से प्रकट नहीं होंगे, और समय के साथ, उनका थोक शून्य हो जाना चाहिए।

व्यापक उपचार में एंटीबायोटिक दवाओं के साथ विरोधी भड़काऊ, एंटीस्पास्मोडिक्स और दर्द निवारक दवाएं शामिल हैं। कभी-कभी उपचार मदद नहीं करता है और दवा के साथ शुद्ध प्रक्रियाओं को रोकना संभव नहीं है, इस मामले में सर्जरी का संकेत दिया जाता है। पोषण, या यों कहें कि इसका बहिष्करण, उपचार में एक अलग वस्तु के रूप में निर्धारित है। इस तरह के एक मजबूर उपाय इस तथ्य के कारण है कि एक बार फिर अन्नप्रणाली में जले हुए स्थान को घायल नहीं करना है।

महत्वपूर्ण कार्य को बनाए रखने के लिए, सभी पोषक तत्वों को पैरेंट्रल रूप से प्रशासित किया जाता है। घाव के आंशिक रूप से ठीक हो जाने के बाद, उपवास के उपचार में ढील दी जा सकती है, और छोटे, नरम भोजन किए जा सकते हैं। दो महीने के बाद, डॉक्टर बुजिनेज की सलाह देते हैं। इस प्रक्रिया को करते समय, ट्यूबों को अन्नप्रणाली में डाला जाता है, जिसके माध्यम से अन्नप्रणाली को बहाल किया जाता है और इसके आकार को बहाल किया जाता है।

जो लोग, जहर के परिणामस्वरूप, स्वरयंत्र की दूसरी या तीसरी डिग्री की जलन प्राप्त करते हैं, वे जीवन भर विकलांग रहते हैं। इसलिए कोशिश करें कि एसिटिक एसिड का इस्तेमाल बहुत सावधानी से करें और इसे बच्चों की पहुंच से दूर रखें और बर्तन पर हस्ताक्षर जरूर करें। सिरका की विशिष्ट गंध को आसानी से महसूस नहीं किया जा सकता है, इसलिए मुख्य बात यह है कि बेहद सावधान और सटीक होना चाहिए।

सिरका एसेंस या एसिड क्या है, यह बिना किसी अपवाद के सभी जानते हैं। यह उत्पाद व्यापक रूप से उद्योग (रासायनिक, कपड़ा, आदि) के साथ-साथ रोजमर्रा की जिंदगी में, सफाई एजेंट के रूप में, संरक्षण और विभिन्न व्यंजनों के लिए एक खाद्य योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है। किसी पदार्थ की सांद्रता की डिग्री सीधे उसके आवेदन के दायरे पर निर्भर करती है।

सिरका सार या इसके वाष्प के साथ जहर अक्सर लापरवाही या जानबूझकर किए गए कार्यों के कारण होता है और मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत दुखद परिणाम होते हैं।

सिरका एक स्पष्ट तीखी गंध और विषाक्त गुण वाला एक रंगहीन तरल है, जो शरीर के ऊतकों में इसके तात्कालिक अवशोषण के रूप में प्रकट होता है।

सार की ऐसी क्रिया हमेशा सिरका और गंभीर नशा के साथ विषाक्तता की ओर ले जाती है। किसी पदार्थ की थोड़ी सी मात्रा भी गंभीर परिणाम के लिए पर्याप्त है। इसलिए, यदि कोई खुराक और तरल की मात्रा का सेवन किया जाता है, तो पीड़ित को तत्काल प्राथमिक उपचार दिया जाना चाहिए।

विषाक्तता की डिग्री

विषाक्तता के लक्षण

सिरका एसेंस का उपयोग करते समय या वाष्प के साथ जहर देते समय सबसे पहले आपको ध्यान देना चाहिए कि नशा के लक्षण हैं। उनकी गंभीरता और गंभीरता सीधे तौर पर लिए गए पदार्थ के समय और मात्रा पर निर्भर करेगी। सामान्य तौर पर, सिरका विषाक्तता के मुख्य लक्षण हैं:

• मुंह, पाचन तंत्र, स्वरयंत्र, पेट, नाक के म्यूकोसा की कई जलन।
• माइक्रोकिरकुलेशन और दर्द का उल्लंघन, एक्सोटॉक्सिक, बर्न शॉक।
• श्वासावरोध के प्रकार से श्वसन विफलता।
• ओपीपीएन।
• चेतना का भ्रम।
• हेमोलिसिस।
• निगलते समय दर्द।
• प्रचुर मात्रा में लार।
• खून के साथ उल्टी होना।
• पेट और अन्नप्रणाली में तेज दर्द।
• स्वर रज्जु का स्वर बैठना या सूजन।
• कफ-अल्सरेटिव लैरींगाइटिस।
• कंजाक्तिवा की जलन और फाड़।
• पेरिटोनिटिस।
• गिर जाना।
• फेफड़े और ब्रांकाई की एडिमा।
• सांस की तकलीफ।
• मुंह से तेज गंध आना।

पीड़ित की गंभीर परिस्थितियों में समय पर प्राथमिक उपचार से गंभीर जटिलताओं के जोखिम को काफी कम किया जा सकता है। हालांकि, सिरके से शरीर को इतना नुकसान होता है कि रोगी की स्थिति सामान्य होने के बाद भी ठीक होने की अवधि के विशिष्ट लक्षण होते हैं:

• अस्थानिया।
• थकावट।
• जलने के खुरदुरे निशान।
• अन्नप्रणाली का सिकुड़ना।
• पेट की विकृति।
• ऊतकों में ऑक्सीजन चयापचय का उल्लंघन।
• प्रभावित अंगों के कामकाज में कमी।

इलाज

सिरका विषाक्तता के लिए चिकित्सीय उपायों के पूरे परिसर में प्राथमिक चिकित्सा, नशे की स्पष्ट अभिव्यक्तियों का उन्मूलन और संपूर्ण नैदानिक ​​​​तस्वीर का इष्टतम स्थिरीकरण शामिल है। ऐसे मामलों में मुख्य क्रियाएं हैं:

• गस्ट्रिक लवाज;
• सोडियम बाइकार्बोनेट के साथ ड्रिप या जेट उपचार;
• प्लाज्मा या प्लाज्मा-प्रतिस्थापन समाधान की शुरूआत;
• पूरे शरीर प्रणाली और व्यक्तिगत अंगों के कामकाज में सहायता;
• हार्मोन थेरेपी;
• प्रगतिशील विकारों का सुधार;
• भौतिक चिकित्सा;
• जटिलताओं की रोकथाम।

सिरका विषाक्तता के लिए चिकित्सीय उपचार विशेष रूप से स्थिर परिस्थितियों में और सख्त चिकित्सा पर्यवेक्षण के तहत किया जाता है। हालांकि, नशे के पहले महत्वपूर्ण मिनटों में यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पीड़ित को सही प्राथमिक चिकित्सा प्रदान की जाए।

रोगी वाहन

सार विषाक्तता के मामलों में प्राथमिक चिकित्सा दो प्रकार की प्राथमिक और मुख्य क्रियाओं के लिए प्रदान करती है - पूरी तरह से गैस्ट्रिक लैवेज और एनेस्थीसिया। इसके अलावा, नशे के आगे के परिणामों के विकास को रोकने के लिए सभी गतिविधियों को जल्दी से पूरा किया जाना चाहिए। जिस समय के दौरान पूर्ण प्राथमिक उपचार किया जाता है वह अत्यंत सीमित होता है और सिरका लेने के क्षण से केवल 1-2 घंटे बाद होता है।

• गैस्ट्रिक पानी से धोना विशेष रूप से साफ ठंडे पानी और कम से कम 15 लीटर की मात्रा में किया जाता है। रक्त द्रव्यमान की उपस्थिति एक contraindication नहीं है।
• शुद्धिकरण के लिए, पेट्रोलियम जेली के साथ चिकनाई वाली एक मोटी जांच का उपयोग किया जाता है।

• गंभीर, कष्टदायी दर्द के साथ स्थिति को कम करने के लिए, मादक और पारंपरिक दर्दनाशक दवाओं के साथ संज्ञाहरण का उपयोग करने की सलाह दी जाती है: मॉर्फिन, फेंटेनल, प्रोमेडोल और अन्य।
• स्वरयंत्र की सूजन के साथ, हार्मोन या ट्रेकियोटॉमी से सिंचाई की जाती है।
• देखभाल के प्रावधान के दौरान रोगी की स्थिति - उसकी तरफ झूठ बोलना।

यह ध्यान देने योग्य है कि विषाक्तता के क्षण से 6 घंटे से अधिक समय के बाद, गैस्ट्रिक पानी से धोना आवश्यक नहीं है और स्वरयंत्र और अन्नप्रणाली की सूजन के कारण बस शारीरिक रूप से असंभव है।

विभिन्न अप्रत्याशित और दुखद स्थितियों से बचने के लिए, आपको सिरका सार को संभालने में सावधानियां हमेशा याद रखनी चाहिए।