क्या वजन घटाने के लिए हरी बीन्स का इस्तेमाल किया जा सकता है? गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

कई सदियों से, लोगों द्वारा विभिन्न प्रकार के पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के साथ-साथ कई बीमारियों के इलाज और रोकथाम के लिए बीन्स का उपयोग किया जाता रहा है। इसके अलावा, बीन्स को एक प्रभावी वजन घटाने वाले उत्पाद के रूप में अधिकांश आहार और उपवास के दिनों के मेनू में शामिल किया गया है। इसके अलावा, खाना पकाने के बाद सेम अपने सभी उपचार गुणों को बनाए रखने में सक्षम हैं।

ज्ञात हो कि इस वनस्पति प्रोटीन से भरपूर फलीदार पौधा, विटामिनसमूह बी, रेशा, अपूरणीय अमीनो अम्ल, खनिज पदार्थऔर मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद अन्य यौगिक। काफी उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है: उत्पाद का 100 ग्राम औसतन 290 किलो कैलोरी होता है।

लंबे समय से पोषण विशेषज्ञमाना जाता है कि उच्च कैलोरी फलियांअधिक वजन वाले व्यक्ति की कमी को प्रभावित नहीं कर सकता है और सिफारिश नहीं की गईइसे अपने आहार में शामिल करें मोटे लोग.

प्रायोगिक अध्ययनों की एक श्रृंखला आयोजित करने के बाद, वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि बीन्स एक प्रभावी और प्राकृतिक कैलोरी अवरोधक हैं। शरीर में इस उत्पाद के उपयोग के बाद, कई कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण के निषेध की एक सक्रिय प्रक्रिया होती है, जबकि खपत किए गए व्यंजनों की कैलोरी सामग्री कम हो जाती है। बीन्स स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को अवरुद्ध करने में विशेष रूप से सक्रिय हैं।

इस बात पे ध्यान दिया जाना चाहिए कि बीन्स रक्त शर्करा संतुलन बहाल करते हैंऔर सामान्य करता है स्तर कोलेस्ट्रॉल, जो उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो शरीर के वजन को कम करना चाहते हैं। फलियाँभी भूख कम कर सकता है, क्योंकि यह शरीर में हार्मोन कोलेसिस्टोकिनिन के निर्माण को उत्तेजित करता है, जो चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है और भावनाओं को दबा देता है।

पोषण विशेषज्ञ मेनू में अधिक बार वजन घटाने के लिए बीन्स को शामिल करने की सलाह देते हैं, क्योंकि इसमें वनस्पति प्रोटीन और फाइबर होते हैं, जो पाचन तंत्र को सामान्य करने और शरीर के वजन को सही करने में मदद करते हैं। बीन आधारित व्यंजन स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। इस संबंध में, आहार और उपवास के दिनों में बीन्स का उपयोग करना आसान और दर्द रहित होता है।

सुपरमार्केट की अलमारियों पर आप विभिन्न प्रकार की फलियाँ देख सकते हैं - हरी फलियाँ, सफेद, लाल, काली, आदि। वजन सुधार के लिएपोषण विशेषज्ञ स्ट्रिंग बीन्स का उपयोग करने की सलाह दें, कौन सा एक कम कैलोरी और आसानी से पचने योग्य उत्पाद है. 100 ग्राम मेंइस सेम किस्म की केंद्रित है केवल 25 किलो कैलोरी. इसके अलावा, लेग्यूमिनस में अन्य किस्मों की तुलना में अधिक विटामिन और खनिज शामिल होते हैं।

आहार भोजन तैयार करने के लिएसर्वोत्तम योग्य युवा बीन अंकुरित, जिसमें एक सुखद और नाजुक स्वाद होता है, साथ ही साथ कई उत्पादों के साथ तेजी से और सामंजस्यपूर्ण रूप से पकाते हैं।

खाना पकाने के लिए"सही" आहार बीन व्यंजनयह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह होना चाहिए 5-10 मिनट तक उबालें.

जड़ी बूटियों के साथ उबली हुई फलियाँतथा जतुन तेलयह अद्भुत है सादा आहार भोजन, जिसमें कम संख्या में कैलोरी और अधिकतम मात्रा में उपयोगी यौगिक होते हैं।

यदि आप हरी बीन्स के साथ अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप इसके आधार पर स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं: सूप, सलाद, स्नैक्स आदि।

सलाद "सब्जी की थाली"

आवश्यक उत्पाद:

• 200 ग्राम हरी बीन्स;
• एक छोटा चुकंदर;
• तीन गाजर;
• दो आलू;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• लहसुन;
• नींबू का रस;
• सरसों का तेल;
• समुद्री नमक।

खाना पकाने की विधि

ताजी सब्जियों को पहले उबालकर, छीलकर और छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। इसके बाद, सब्जियों को मकई के साथ मिलाएं और एक गहरे सलाद कटोरे में कुचल लहसुन, नींबू का रस और तेल की ड्रेसिंग करें। तैयार सलाद में इच्छानुसार नमक और जड़ी-बूटियाँ डालें।

महत्वपूर्ण, कि हरी सेमन सिर्फ़ अनावश्यक किलोग्राम के साथ संघर्ष, लेकिन यह गठिया, गठिया, त्वचा एक्जिमा और अन्य बीमारियों के लिए एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी भी है। साथ ही, यह उत्पाद रक्तचाप को सामान्य करने, प्रतिरक्षा को मजबूत करने, अंग कार्यों को बहाल करने में सक्षम है। हृदयसिस्टम स्ट्रिंग बीन्स विशेष रूप से मधुमेह वाले लोगों के लिए संकेतित हैं। इस पौधे में बड़ी मात्रा में आर्गिनिन नामक पदार्थ होता है, जिसका शरीर पर इंसुलिन के समान प्रभाव होता है।

स्ट्रिंग बीन्स शीर्ष दस पौधों में से हैं जिनका मानव जीवन प्रत्याशा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसमें फोलिक एसिड और एंटीऑक्सीडेंट का उच्च प्रतिशत होता है। इसके अलावा, बीन्स स्तन कैंसर और अन्य मानव अंगों के ऑन्कोलॉजी के विकास को रोक सकते हैं।

इस तरह, बीन आधारित आहार और उपवास के दिन आपको वजन कम करने और स्वस्थ रहने में मदद करेंगे. लेकिन अगर आपके लिए सख्त आहार का पालन करना मुश्किल है, तो अपने दैनिक आहार में साधारण हरी बीन व्यंजनों को व्यवस्थित रूप से शामिल करने से आपको अच्छे आकार में रहने और खुद को नियंत्रित करने में मदद मिलेगी।

इस बात पे ध्यान दिया जाना चाहिए कि रकम हरी सेम बुजुर्गों के लिएसख्ती से होना चाहिए खुराक. बीन्स खाने से पुराने अंग रोग बढ़ सकते हैं जठरांत्रपथ और उत्सर्जन प्रणाली। भी उपभोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती हैदिया गया पौधा कच्चा, इसलिये जहरीले यौगिक होते हैंजो फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकता है। बीन्स का हीट ट्रीटमेंट पूरी तरह से बेअसर करता हैइन विषाक्त पदार्थों और इसमें सभी लाभकारी यौगिकों को बरकरार रखता है।

मेनू में बीन व्यंजन शामिल करें, सक्रिय रूप से अपना वजन कम करें और शरीर को जीवन देने वाले पदार्थों से संतृप्त करें!

एक स्वस्थ और उचित आहार के प्रशंसक फलियां और उनसे युक्त व्यंजनों में उच्च प्रोटीन सामग्री के बारे में जानते हैं। लेकिन वजन घटाने के लिए आहार में बीन्स को शामिल करना न केवल इस कारण से उपयोगी है।

वजन घटाने के लिए बीन्स

बीन्स का शरीर पर प्रभाव

राजमा में आहार फाइबर, या फाइबर होता है। मानव जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करने पर इस घटक में मात्रा में वृद्धि का गुण होता है। किसी भी किस्म की फलियाँ खाने पर, तृप्ति तेजी से होती है, जो एक आहार पर एक व्यक्ति को अन्य खाद्य पदार्थों की कम मात्रा में खाने के लिए प्रोत्साहित करती है।

फाइबर का एक अन्य उपयोगी गुण आंतों में वसा और कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करना, उन्हें शरीर से जल्दी से निकालना है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गतिशीलता पर फाइबर के प्रभाव के संयोजन में, यह वजन कम करने में सबसे महत्वपूर्ण प्रभाव माना जाता है:

• आहार पर, भोजन के छोटे हिस्से के साथ भूख की भावना नहीं होती है;
• सामान्य आंत्र पूर्णता कब्ज का कारण नहीं बनती है।

आहार में बीन्स के लाभकारी गुणों में, इसकी कम कैलोरी सामग्री का उल्लेख किया गया है: विविधता के आधार पर, यह उत्पाद के प्रति 100 ग्राम 99-120 किलो कैलोरी है, और हरी बीन्स और शतावरी के लिए - 25-31 किलो कैलोरी / 100 ग्राम। बीन अनाज की संरचना में शामिल हैं:

• खनिज (सल्फर, जस्ता, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आदि);
• विटामिन ए, सी, ई, पीपी, के और समूह बी;
• आवश्यक अमीनो एसिड (फेनिलएलनिन, ट्रिप्टोफैन और मेथियोनीन)।

बीन अनाज की खनिज संरचना शरीर के कोलेसीस्टोकिनिन के उत्पादन को प्रभावित करती है, जो वसा के टूटने के लिए जिम्मेदार हार्मोन है। बीन्स खाते समय स्टार्च को नष्ट करने वाले एंजाइम का उत्पादन कम हो जाता है। नतीजतन, कई उत्पादों का यह घटक शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है और थोड़े समय में इससे बाहर हो जाता है।

बीन्स का शरीर पर प्रभाव

सेम आहार पर मेनू और आहार

बीन आहार में इस सब्जी को हर भोजन के साथ खाना शामिल है। आप बीन्स से स्वादिष्ट साइड डिश बना सकते हैं और उन्हें वेजिटेबल स्टॉज या सलाद में शामिल कर सकते हैं। अनाज किसी भी प्रकार के सब्जी सूप को समृद्ध करता है। बीन शोरबा पर शाकाहारी गोभी का सूप या बोर्स्ट बनाया जाता है। मैश किए हुए आलू से मिठाई के व्यंजन भी तैयार किए जाते हैं, जो डाइटर्स के लिए उपयोगी सभी गुणों को संरक्षित करते हैं।

बीन्स निम्नलिखित खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं:

• मांस और मछली;
• कोई भी सब्जियां और जड़ी-बूटियां;
• दुग्ध उत्पाद;
• बिना पके फल या जामुन;
• पागल (अखरोट के साथ संयोजन विशेष रूप से स्वादिष्ट है);
• सोया डेरिवेटिव (टोफू, फ़ूजू, आदि)।

आहार के दौरान मेनू बहुत विविध है, और व्यंजन हार्दिक हैं, लेकिन कैलोरी में कम हैं।

वजन घटाने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के आहार चुन सकते हैं:

1. अधिक खाने के बाद उपवास के रूप में 3 दिन का एक त्वरित बीन आहार का उपयोग किया जाता है। यह संतुलित है और शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है, जैसे कि 3-4 किलो वजन कम करने के कई त्वरित तरीके। व्यंजन चुनने का सिद्धांत मुख्य भोजन में 100-120 ग्राम की मात्रा में अनाज या फली शामिल करना है। बीन्स मांस और मछली के हिस्से को प्रतिस्थापित करते हैं, आहार की कैलोरी सामग्री को काफी कम करते हैं, लेकिन प्रोटीन मूल्य में इसे खराब नहीं करते हैं। आहार के अन्य घटकों में सब्जियां, चाय और कम वसा वाले खट्टा-दूध पेय हैं।
2. 7-दिवसीय सख्त कार्यक्रम 7-8 किलो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करता है। नुकसान व्यंजनों का एक छोटा चयन प्रतीत हो सकता है: उनमें 100 ग्राम मांस या मछली और 100-120 ग्राम उबली हुई फलियाँ होती हैं। लेकिन इस आधार को साग, टमाटर और खीरे, और अन्य कम कैलोरी वाली सब्जियों के सलाद के साथ पूरक किया जा सकता है। ऐसे भोजन में उच्च फाइबर सामग्री के कारण, भूख की भावना व्यावहारिक रूप से असुविधा नहीं लाती है।
3. एक प्रभावी 14-दिवसीय आहार आपको बिना किसी विशेष प्रतिबंध और भुखमरी के लगभग 8 किलो वजन कम करने की अनुमति देगा। आहार में न केवल अनाज की किस्मों को शामिल करने की सिफारिश की जाती है, बल्कि फलियां भी होती हैं। मेनू बनाने का मूल सिद्धांत: प्रत्येक भोजन (दोपहर का भोजन, नाश्ता और रात का खाना) के लिए सेम के साथ 1 पकवान। दूसरे नाश्ते और दोपहर के नाश्ते के रूप में, बिना मीठे फल या खट्टा-दूध पेय परोसा जाता है। किसी भी सब्जी सलाद की भी अनुमति है।

गाउट, कोलेसिस्टिटिस और अग्नाशयशोथ, पेप्टिक अल्सर और गैस्ट्रिटिस, और गुर्दे की बीमारी में किसी भी प्रकार के बीन आहार को contraindicated है। सब्जी व बुजुर्ग सावधानी बरतें।

बीन आहार

बीन व्यंजनों

बीन्स के आधार पर, आप मांस या मछली के हिस्से को जोड़े बिना भी एक पूरा मेनू बना सकते हैं। लेकिन लंबी अवधि के कार्यक्रमों की शर्तें इन परिवर्धन की अनुमति देती हैं, इसलिए वजन घटाने के लिए आहार बीन व्यंजन भी एक साइड डिश की तरह लग सकते हैं।

आहार सूप निम्नलिखित व्यंजनों के अनुसार तैयार किया जा सकता है:

1. फली की किस्मों (300 ग्राम) को 1 लीटर पानी में उबालें। शोरबा से कुछ फली निकालें, और इसमें कटी हुई सब्जियां डालें: मीठी मिर्च (1 पीसी।), 1 मध्यम प्याज, 1 गाजर और 4 मध्यम आकार के टमाटर। सब्जियों को 2-7 मिनट तक उबालें और सूप में 250 मिलीलीटर टमाटर का रस डालें। एक ब्लेंडर के साथ शोरबा से निकाले गए बीन फली को प्यूरी करें और सूप पर वापस आएं। एक उबाल लेकर आओ, 3-4 मिनट के लिए पकाएं, नमक के साथ मौसम और गर्मी से हटा दें। साग के साथ परोसें।
2. अनाज की फलियों को 5-6 घंटे के लिए भिगो दें, और फिर उबाल लें (0.5 कप सूखे दाने प्रति 1 लीटर पानी में)। जब बीन्स नरम होने तक पक जाएं, तो शोरबा में आलू, ताजी या सौकरकूट, तली हुई गाजर, प्याज और टमाटर डालें। गोभी के सूप को धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें और जड़ी-बूटियों और कम वसा वाली खट्टा क्रीम के साथ परोसें। वे बीन शोरबा पर बोर्स्ट भी पकाते हैं।

बीन व्यंजनों

बीन्स को मांस, मछली या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है:

1. आधा पकने तक 200 ग्राम बीन्स को पहले से उबालें। वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच) में, कटा हुआ तोरी (लगभग 500 ग्राम), 1 मध्यम प्याज और 4 टमाटर भूनें। उबले हुए बीन्स को उसी स्थान पर डालें, आँच को कम करें और स्टू को लगभग 30 मिनट तक (बीन्स पूरी तरह से पकने तक) उबाल लें। लहसुन और जड़ी-बूटियाँ, अन्य मसाले और स्वादानुसार नमक डालें।
2. हरी बीन गार्निश के लिए, सब्जी के 300 ग्राम को 15-20 मिनट के लिए थोड़ी मात्रा में पानी में उबाला जाता है (सूप के लिए शोरबा का इस्तेमाल किया जा सकता है) और एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है। 1 टेबल स्पून से ड्रेसिंग तैयार करें। एल जैतून या अन्य तेल, 2 बड़े चम्मच। एल कटा हुआ अजमोद और 1 चम्मच। कटा हुआ अजवायन (अजवायन)। आप नींबू के रस में तेल मिला सकते हैं। उबली हुई फलियों के ऊपर ड्रेसिंग डालें और हिलाएं ताकि वे समान रूप से सुगंधित मसाला से ढक जाएँ। मांस या मछली के साथ, सब्जी सलाद के साथ और अलग से परोसें।

बीन्स को स्वादिष्ट पाटे के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, उन्हें मांस या जिगर के व्यंजनों के लिए स्टोर से खरीदे गए विकल्पों के साथ बदल दिया जाता है। आवश्य़कता होगी:

• 1 कप सूखे मेवे;
• स्वाद के लिए टमाटर का पेस्ट;
• पानी;
• नमक, मसाले।

अनाज को 6-8 घंटे के लिए भिगो दें, और फिर थोड़े से ताजे पानी में नरम होने तक उबालें। तरल को छान लें, बीन्स को ठंडा करें और एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, टमाटर का पेस्ट और स्वाद के लिए मसाले डालें। नमक डालें और अनाज के साथ परोसें।

आहार के दौरान, यदि आप बीन प्यूरी से बने हैं तो आप कुकीज़ में भी शामिल हो सकते हैं। आवश्य़कता होगी:

• 100 ग्राम उबला हुआ या डिब्बाबंद सफेद सेम;
• 100 ग्राम दलिया;
• 50 ग्राम पागल;
• 15 ग्राम चीनी;
• 55 ग्राम केला।

बीन्स को प्यूरी करें और केले के टुकड़े, मूंगफली और चीनी के साथ मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक मिलाएं। ओटमील को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें और बीन मास के साथ मिलाएं। प्लास्टिक का आटा गूंथ लें (आपको थोड़ा अधिक या कम दलिया की आवश्यकता हो सकती है), इससे कुकीज़ बनाएं और 12-15 मिनट के लिए + 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

बीन कुकीज़

केवल विदेशी भोजन से दैनिक आहार बनाना या पूर्ण भूख हड़ताल की घोषणा करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।

कई सार्वजनिक रूप से उपलब्ध उत्पादों के लिए धन्यवाद, अतिरिक्त वजन का सामना करना और बिना किसी महत्वपूर्ण लागत के शरीर को टोन करना संभव होगा। इसके कई उपयोगी गुणों के कारण अक्सर लाल रंग का भी प्रयोग किया जाता है।

लाल बीन्स - एक आहार उत्पाद

लाल बीन्स काफी मात्रा में स्टार्च और लेग्यूमिन से भरे होते हैं। प्रोटीन की मात्रा से, बीन्स की तुलना मांस से सुरक्षित रूप से की जा सकती है। इसके अलावा, वनस्पति प्रोटीन की एक विशेषता इसकी आसान पाचनशक्ति है।

लाल बीन्स की एक महत्वपूर्ण विशेषता इसकी कम कैलोरी सामग्री और वसा का कम प्रतिशत है, जो 1-2% के स्तर पर है।

लाल बीन्स में, आप पर्याप्त मात्रा में उपयोगी विटामिन, कैरोटीन, कार्बनिक अम्ल, तांबा, जस्ता, सल्फर और लोहा पा सकते हैं।

लाल बीन आहार

लाल सेम आहार लगभग केवल सकारात्मक समीक्षा है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि प्रतिदिन महिलाओं की बढ़ती संख्या इसकी प्रभावशीलता की पुष्टि करती है।

वजन घटाने के लिए लाल बीन्स कैसे तैयार किए जाते हैं, इस सवाल के लिए, इतनी बड़ी संख्या में प्रस्तुत व्यंजन अपने लिए जवाब देंगे। लाल बीन्स कई सूप, अनाज और साइड डिश की तैयारी का आधार हैं, लेकिन वजन कम करने के लिए, इसे विशेष रूप से काढ़े के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

आहार के लिए लाल बीन्स कैसे पकाएं?

आहार शोरबा तैयार करने के लिए, लाल बीन्स को एक घंटे के लिए भिगोना चाहिए, और फिर पूरी तरह से पकने तक उबालना चाहिए। परिणामस्वरूप शोरबा को एक अलग कंटेनर में डाला जाना चाहिए, और उबले हुए सेम, यदि वांछित हो, तो साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

आहार का पूरा बिंदु रात के खाने के बजाय 3 सप्ताह के लिए 1 गिलास की मात्रा में परिणामी शोरबा के दैनिक उपयोग में निहित है। काढ़े के साथ, आपको व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर चयनित एक फल खाना चाहिए।

अतिरिक्त पाउंड से निपटने के इस तरीके के केवल पोषण के युक्तिकरण और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के बहिष्कार की स्थितियों में सकारात्मक परिणाम होंगे।

7-14 दिनों के लिए डिज़ाइन किए गए कई बीन आहार के अनुमानित मेनू के डेवलपर्स के अनुसार, नियमों का पालन करने की अनुमति होगी

शारीरिक गतिविधि के साथ इस तरह के आहार का संयोजन आपको परिणामों से सुखद आश्चर्यचकित करेगा। बीन आहार पर जल्दी से अपना वजन कम करने के लिए, आप विकसित दैनिक आहार मेनू का उपयोग कर सकते हैं या इसे स्वयं बना सकते हैं।

इस तरह के आहार का आधार सेम का दैनिक सेवन है। व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, डिब्बाबंद या उबले हुए उत्पाद पर चुनाव को रोका जा सकता है।

नाश्ते के लिए, हार्ड पनीर, कम वसा वाले केफिर या दही चुनना बेहतर होता है। डेयरी उत्पादों को टोस्ट के साथ पूरक करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसे उनकी मात्रा के साथ ज़्यादा न करें।

विशेषज्ञों का क्या कहना है?

बीन आहार सीमित है, लेकिन मांस और मछली के व्यंजनों के उपयोग को बाहर न करें। तो, बीन्स मछली या मांस के संयोजन में जा सकते हैं, लेकिन आपको खाना पकाने की कुछ शर्तों का पालन करने की आवश्यकता है। बड़ी मात्रा में मसाले, साथ ही उबली हुई मछली को बिना पके हुए या उबले हुए रूप में मांस को वरीयता देना बेहतर है।

यदि आहार के दौरान कोई व्यक्ति गंभीर भूख से पीड़ित होता है, तो उसे नाश्ते और दोपहर के भोजन के साथ-साथ रात के खाने के बाद फल, जामुन, सूखे मेवे या थोड़ी मात्रा में केफिर खाने की अनुमति होती है। साथ ही, टमाटर का रस भूख की भावना में मदद करेगा।

वजन घटाने के लिए सही मेनू बनाएं और बिना सोचे-समझे अपने शरीर को नुकसान न पहुंचाएं!

बीन आहार वीडियो

निर्विवाद लाभ के लिए धन्यवाद बीन्स और अन्य फलियां, साथ ही उनमें "आहार" प्रोटीन की उपस्थिति, आधुनिक दुनिया में फलियां की प्रबलता वाले आहार अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। यह ज्ञात है कि वजन घटाने के लिए आहार का संकलन करते समय पर्याप्त मात्रा में ध्यान रखना आवश्यक है गिलहरी, धन्यवाद जिससे आप मांसपेशियों के ऊतकों को बचा सकते हैं और सबसे पहले वसा से छुटकारा पा सकते हैं। यदि आप कक्षाओं को आहार से जोड़ते हैं खेल, प्रभाव बस आश्चर्यजनक होगा।

बीन्स आपके शरीर को कई दुर्लभ और उपयोगी पदार्थऔर कई शरीर प्रणालियों के काम को स्थापित करने में मदद करेगा। यह लेख आपके लिए उपयोगी होगा यदि आप जानना चाहते हैं कि आपको बीन आहार के साथ वास्तव में कैसे खाना चाहिए और अन्य प्रकार की फलियां कैसे उपयोगी होती हैं।

बीन्स के उपयोगी गुण: बीन्स की मदद से आप अपना वजन क्यों कम कर सकते हैं? (वीडियो)

फलियाँएक पौष्टिक और स्वस्थ उत्पाद है जो अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद कर सकता है। शायद, सभी फलियों में सेम सबसे लोकप्रिय और मूल्यवान उत्पाद हैं।

आइए उसे करीब से देखें उपयोगी गुणऔर इसके आहार मूल्य की विशेषताओं पर विचार करें।

• सेम सक्षम हल्के कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण में बाधा डालते हैंशरीर में, जिससे शरीर में अतिरिक्त कैलोरी का सेवन अवरुद्ध हो जाता है।
• बीन्स आसानी से पचने योग्य होते हैं वनस्पति प्रोटीनजो मांस और मछली प्रोटीन का एक बढ़िया विकल्प है।
• उपस्थिति के लिए धन्यवाद विटामिन(बी, ई, पीपी, सी), ट्रेस तत्व और अन्य उपयोगी पदार्थ, बीन्स पूरी तरह से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और बढ़ावा देते हैं
• बीन्स का एक अद्भुत गुण मानव शरीर में एक हार्मोन के उत्पादन को प्रोत्साहित करना है जो इसके लिए जिम्मेदार है भूख दमन।
• बीन नियंत्रण कोलेस्ट्रॉल का स्तरऔर रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है।
• बीन्स, सभी फलियों की तरह, बड़ी मात्रा में होते हैं रेशा. इन पौधों के तंतुओं के लिए धन्यवाद, पूरे पाचन तंत्र के काम में सुधार होता है और आंतों को साफ किया जाता है, जो शरीर के समग्र सुधार और विषाक्त पदार्थों को हटाने में योगदान देता है।

फलियां की विविधता: सेम आहार में क्या शामिल है?

सफेद, लाल और काली फलियाँसबसे सस्ती और लोकप्रिय फलियां हैं, हालांकि, उनके अलावा, दाल (लाल और भूरा), मटर, सोयाबीन, छोले, मूंग में समान गुण होते हैं।

दाल ओयह आमतौर पर हमारे टेबल पर बार-बार दिखाई देता है, लेकिन यह बीन्स या मटर से कम उपयोगी उत्पाद नहीं है। अपने आप को मसूर सूप के साथ व्यवहार करें, या बेहतर अभी तक, इसे विटामिन (विशेष रूप से बी समूह) और ट्रेस तत्वों (कोबाल्ट, सेलेनियम) में समृद्ध पौष्टिक साइड डिश के रूप में उपयोग करें। अन्य फलियों की तरह, दाल में बहुत जल्दी पचने योग्य प्रोटीन (26%) और आहार फाइबर होता है। दाल में फोलिक एसिड भी भरपूर मात्रा में होता है।

चमकीले मटर में चनेप्रोटीन में लगभग 30% होता है। फलियों की इस किस्म में सेलेनियम, सिलिकॉन, मोलिब्डेनम और तांबे जैसे दुर्लभ और आवश्यक ट्रेस तत्व होते हैं।

मटरआहार फाइबर, विटामिन सी, कैरोटीन और वसा की अनुपस्थिति की उपस्थिति में अत्यंत उपयोगी है। मटर में बहुत सारा विटामिन पीपी होता है, जो हृदय प्रणाली के सामान्यीकरण के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, मटर त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा कर सकता है और शरीर को संक्रामक रोगों से निपटने में मदद कर सकता है।

हर कोई नहीं जानता कि हर कोई जानता है मूंगफलीअखरोट नहीं है, बल्कि एक प्रकार की फलियां हैं। यह ऊर्जा मूल्य के मामले में पहले स्थान पर है और इसमें थोड़ी मात्रा में वसा होता है। मूंगफली फायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। इसके अलावा, यह किसी व्यक्ति की स्मृति, ध्यान और सामान्य कल्याण पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

सोया सेमयह एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद भी है जिसमें कई प्रोटीन और मूल्यवान पोषक तत्व होते हैं, विशेष रूप से विटामिन डी और ई। वे वसा चयापचय को सामान्य करने में मदद करते हैं और आंतों में लाभकारी माइक्रोफ्लोरा का संतुलन बनाए रखते हैं।

मुहब्बतचीन में एक पसंदीदा बीन उत्पाद है, जिसे गोल्डन बीन कहा जाता है। मूंग में डाइटरी लाइट प्रोटीन और ढेर सारे पोषक तत्व होते हैं। यह पूरे शरीर को ठीक करता है, हृदय रोगों से निपटने में मदद करता है और पुरुषों और महिलाओं दोनों में हार्मोनल पृष्ठभूमि को सामान्य करता है।

एक बीन आहार के पेशेवरों और विपक्ष

बीन आहारयह हमारे शरीर के लिए सबसे प्रभावी और फायदेमंद आहारों में से एक माना जाता है। इसके लिए धन्यवाद, आप जल्दी से उन अतिरिक्त पाउंड को खो सकते हैं और

असंदिग्ध बीन आहार लाभ:

• चूंकि फलियों में अत्यधिक सुपाच्य प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है, इसलिए इसे शारीरिक व्यायाम के साथ संयोजित करने की सिफारिश की जाती है - प्रभाव आने में लंबा नहीं है।
• उच्च फाइबर सामग्री के कारण दालें आपको जल्दी से भर देती हैं, इसलिए आपको हर समय भूख नहीं लगेगी, लेकिन वे कैलोरी में कम हैं।
• इस तरह के आहार का पालन करके, आप विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को प्रभावी ढंग से साफ कर सकते हैं।
• फलियों में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, इसलिए आपके शरीर में इनकी कमी नहीं होगी।
• इस आहार के लिए आपसे किसी विशेष सामग्री लागत की आवश्यकता नहीं है।
• बीन्स और अन्य फलियां साल भर उपलब्ध रहती हैं, इसलिए मौसमी इस भोजन योजना से चिपके रहने की आपकी क्षमता को प्रभावित नहीं करती है।

प्रति बीन आहार के विपक्षनिम्नलिखित बिंदुओं को शामिल किया जा सकता है:

• पर्याप्त पानी पीना सुनिश्चित करें - एक वयस्क के लिए, यह प्रति दिन औसतन 2-2.5 लीटर है, क्योंकि इस तरह के आहार के दौरान शरीर सक्रिय रूप से विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पायेगा।
• फलियों में बड़ी मात्रा में प्यूरीन, पदार्थ होते हैं जो गाउट जैसी बीमारियों का कारण बन सकते हैं।
• फलियों की कुछ किस्मों को खपत से पहले कई घंटों तक भिगोने की सलाह दी जाती है।
• फलियां अक्सर पेट फूलने जैसी अप्रिय घटना का कारण बनती हैं।

बीन आहार के बारे में डॉक्टरों की राय: यह किसके लिए contraindicated है?

सेम और अन्य फलियां चाहे कितनी भी अद्भुत गुण हों, कुछ लोगों के लिए यह सख्ती से हो सकता है contraindicated. इनमें मुख्य रूप से शामिल हैं:

• फलियों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता
• जठरांत्र संबंधी विकार वाले लोग
• , पेट की बढ़ी हुई अम्लता
• पित्ताशय
• पेट में नासूर
• गाउट

बीन आहार के प्रकार

बीन डाइट दो तरह की होती है।

1. फलियों की प्रधानता के साथ उचित पोषण:इस तरह के आहार के साथ, एक व्यक्ति सही खाना सीखता है, लेकिन साथ ही साथ अपने आहार को बीन्स से बने व्यंजनों से समृद्ध करता है।
2. बीन्स के साथ मोनो-डाइट:ऐसे आहार के दौरान व्यक्ति कुछ समय के लिए मुख्य रूप से फलियां खाता है।

अधिक संतुलितऔर एक स्वस्थ विकल्प, निश्चित रूप से, बीन व्यंजनों की प्रबलता के साथ उचित पोषण है। हालाँकि, यदि आपको आवश्यकता है कुछ अतिरिक्त पाउंड बहाएंसीमित समय के लिए (उदाहरण के लिए, किसी प्रकार की गंभीर घटना के लिए), तो आप उपयोग कर सकते हैं और। हालाँकि, आपको उनके साथ बहकना नहीं चाहिए।

बीन मोनो-आहार की अवधि से अधिक नहीं होनी चाहिए हफ्तों, इस दौरान आप सुरक्षित रूप से छुटकारा पा लेंगे 3-5 अतिरिक्त पाउंड. बहुत सारा पानी पीने की आवश्यकता के बारे में मत भूलना, आप भी जोड़ सकते हैं। बिस्तर पर जाने से पहले, पाचन को सामान्य करने के लिए, 200 ग्राम केफिर या प्राकृतिक बिना पका हुआ दही पीने की सलाह दी जाती है।

एक सप्ताह के लिए नमूना बीन आहार मेनू

यदि आप सात दिवसीय बीन आहार का पालन करने का निर्णय लेते हैं, तो ऐसे आहार का एक अनुमानित मेनू काम आएगा। इसकी सुविधा इस तथ्य में निहित है कि आप जानते हैं कि अगले सात दिनों में आपको कौन से उत्पाद और कितनी मात्रा में आवश्यकता होगी।

सोमवार

• नाश्ता: एक गिलास वसा रहित केफिर, एक सैंडविच (साबुत अनाज की रोटी, पनीर)
• दिन का खाना: संतरा या अंगूर (दूसरा नाश्ता पूरे सप्ताह एक जैसा रहता है)
• दोपहर का भोजन, रात का भोजन: 100 ग्राम उबली हुई बीन्स और कुछ ताजी सब्जियां

मंगलवार

• नाश्ता: 150 ग्राम पनीर, आप कुछ सूखे मेवे या ताजे फल मिला सकते हैं
• रात का खाना: 100 ग्राम बीन्स और 100 ग्राम उबली हुई मछली
• रात का खाना: 100 ग्राम बीन्स और कुछ ताजी सब्जियां

बुधवार

• नाश्ता: एक गिलास वसा रहित केफिर, उबला अंडा
• रात का खाना: 100 ग्राम उबले हुए बीन्स (अधिमानतः हरी बीन्स) और 100 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका
• रात का खाना: 100 ग्राम बीन्स, उबली हुई मछली का एक टुकड़ा और कुछ ताजी सब्जियां या जड़ी-बूटियां

गुरुवार

• नाश्ता: प्राकृतिक मीठा दही, सैंडविच (साबुत अनाज की रोटी, पनीर, लहसुन, जड़ी बूटी)
• रात का खाना: हरी बीन सूप (कोई मांस जोड़ा या तला हुआ नहीं), कुछ ताजी सब्जियां
• रात का खाना: 100 ग्राम उबले हुए बीन्स (अधिमानतः लाल),

शुक्रवार

• नाश्ता: बिना चीनी की चाय, दलिया कुकीज़
• रात का खाना: 150 ग्राम उबली हुई हरी बीन्स, कम वसा वाली उबली हुई मछली का एक टुकड़ा, एक गिलास टमाटर का रस
• रात का खाना: उबला अंडा, कुछ सब्जियां, केफिर 1%

शनिवार

• नाश्ता: बिना चीनी की चाय, सैंडविच (रोटी और पनीर)
• रात का खाना: बीन सूप, सब्जी का रस, टमाटर
• रात का खाना: 100 ग्राम उबली हुई हरी बीन्स और कुछ सब्जियां

रविवार

• नाश्ता: बिना मीठा प्राकृतिक दही
• रात का खाना: 100 ग्राम उबले लाल बीन्स, 100 ग्राम पनीर
• रात का खाना: 100 ग्राम उबली हुई हरी बीन्स, संतरा या संतरे का रस

इस आहार के लिए धन्यवाद, आपके शरीर को एक बड़ी आपूर्ति प्राप्त होगी उपयोगी पदार्थऔर मूल्यवान गिलहरीआवश्यक मांसपेशी ऊतक। इसके अलावा, जैसा कि आप सप्ताह के लिए नमूना मेनू से देख सकते हैं, आहार के लिए आपको कोई विशेष पैसा खर्च करने की आवश्यकता नहीं होगी। यह बीन्स और अन्य फलियां हैं जो आपको स्वास्थ्य लाभ के साथ वजन कम करने और आहार के दौरान भुखमरी से बचने में मदद करेंगी।

बीन आहार व्यंजनों

यदि आप उचित पोषण या किसी भी प्रकार के आहार का पालन करते हैं, तो इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि आपको नीरस और नीरस व्यंजन खाना चाहिए। अपने आहार में विविधता लाने के लिए, फलियों के साथ आहार व्यंजनों की हमारी रेसिपी आपकी मदद करेगी, जो आपके परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगी।

बर्तन में पके हुए बीन्स वाली सब्जियां

यह न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन है, बल्कि सुंदर भी है। मूल व्यंजनजिससे आप अपने परिवार या मेहमानों को सरप्राइज दे सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको विशेष आवश्यकता होगी चीनी मिट्टी के बर्तन- वे ओवन में खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। वास्तव में, यह एक मल्टीक्यूकर का ऐसा घरेलू संस्करण है जो आपको अपने हाथों से एक वास्तविक पाक कृति बनाने की अनुमति देता है। पकवान को उन्हीं बर्तनों में परोसा जाता है, जो आपके रात के खाने को एक अनोखा आकर्षण देगा। मेहमान निश्चित रूप से न केवल स्वाद से, बल्कि उपस्थिति से भी प्रसन्न होंगे।

शैंपेनन मशरूम - 250 ग्राम
बल्ब प्याज (मध्यम) - 5 पीसी
लहसुन - 3 दांत।
लाल बीन्स - 1 ढेर।
अखरोट (या काजू, जो भी आपको पसंद हो!) - 50 ग्राम
वनस्पति तेल (रिफाइंड) - 50 मिली

1 कप लाल बीन्स को रात भर ढेर सारे पानी में भिगो दें। बीन्स को धीमी आंच पर लगभग 1.5 घंटे तक उबालें। बीन्स को मुश्किल से उबालना चाहिए, फिर यह नरम नहीं उबलती और पूरी रह जाती है। बीन्स की गुणवत्ता बहुत महत्वपूर्ण है, महंगा खरीदें या पहले से ही आजमाया हुआ। मैं मिस्ट्रल बीन्स लेता हूं।
मशरूम बड़े टुकड़ों में कटे हुए! और तेल में सुनहरा होने तक तल लें। मशरूम को एक प्लेट में रखें और, तुरंत, लहसुन को गर्म मशरूम में निचोड़ें और मिलाएँ, सुगंध सुपर है !!!
प्याज को काट कर उस तेल में भूनें जिसमें मशरूम तले हुए थे। यदि पर्याप्त तेल नहीं है, तो केवल रिफाइंड तेल ही डालें।
मेवों को मोटा-मोटा काट लें!
सभी घटकों को कनेक्ट करें। नमक, काली मिर्च इच्छानुसार।

किर्कज, एक साधारण बीन सलाद

बीन्स (सूखा, बाद में उबला हुआ या डिब्बाबंद) - 300 ग्राम
धनिया (ताजा, उर्फ ​​सीताफल) - 1 गुच्छा।
प्याज (मध्यम आकार) - 1 पीसी।
काली मिर्च (जमीन)
सिरका (शराब - आवश्यक) - 1-2 बड़े चम्मच। एल
जैतून का तेल (या सूरजमुखी, आप परिष्कृत नहीं कर सकते) - 3-4 बड़े चम्मच। एल
नमक

बीन्स को पकाएं (या डिब्बाबंद लें) और छान लें, ठंडा करें। रंग महत्वपूर्ण नहीं है, मुख्य बात यह है कि सेम पूरे हैं।
सीताफल को बारीक काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। फिर मैंने फोटो खो दिया, तो बस शब्दों में: सेम को जड़ी-बूटियों, प्याज, नमक, काली मिर्च, सिरका के साथ मौसम के साथ मिलाएं (पहले एक चम्मच की कोशिश करें, यदि पर्याप्त नहीं है, तो अधिक जोड़ें), तेल और अच्छी तरह मिलाएं।
आधे घंटे के लिए अलग रख दें और सलाद खाने के लिए तैयार है।

मशरूम के साथ सफेद बीन्स और अजवाइन का सलाद

बीन्स (सफेद, बड़े, डिब्बाबंद) - 1 स्टैक।
पेटिओल अजवाइन - 3 पीसी
मशरूम (मेरे पास ताजा है, लेकिन आप उबाल भी सकते हैं) - 1 स्टैक।
अजमोद - 1/2 ढेर।
जैतून (खट्टे) - 1/2 कप
मसाले (स्वाद के लिए)

मशरूम को धोकर काट लें।
धोएं और काटें।
परतों में बिछाएं - मशरूम, अजवाइन, सफेद बीन्स, अजमोद, ... काले जैतून और, यदि वांछित हो, जैतून का तेल या मेयोनेज़, जैसा आप चाहें। आप सफेद चिकन मांस भी डाल सकते हैं, स्वाभाविक रूप से उबला हुआ और बारीक कटा हुआ।
अंतिम चरण काली मिर्च है।

बीन पुलाव

दही - 200 ग्राम
बीन्स, (उबले हुए, आप डिब्बाबंद ले सकते हैं) - 1 स्टैक।
सूजी - 3 बड़े चम्मच। एल
केफिर (या किण्वित बेक्ड दूध) - 150 मिली
अंडा - 2 पीसी
नमक - 1/2 छोटा चम्मच
मक्खन (मोल्ड को ग्रीस करने के लिए)

हम बीन्स लेते हैं। 12 घंटे के लिए पानी भरें, पानी बदलें और फिर पकने के लिए सेट करें, खाना पकाने के अंत में नमक।
उत्पाद तैयार हैं। किण्वित पके हुए दूध या केफिर के साथ सूजी डालें, इसे पकने दें। जबकि सूजी जल रही है, नमक के साथ 2 अंडे फेंटें, पनीर डालें, मिलाएँ।
हम अंडे-दही मिश्रण, सूजी, बीन्स को मिलाते हैं, तेल के साथ मोल्ड को चिकना करते हैं, सूजी के साथ छिड़कते हैं, मिश्रण को मोल्ड में डालते हैं, मेरे पास सिलिकॉन है। हम 50-60 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 160-170 डिग्री डालते हैं।
यहाँ बाहर निकलने पर एक पुलाव है। गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है। खट्टा क्रीम, प्राकृतिक दही के साथ परोसें। मैंने अचार वाले अदरक से गार्निश किया है।

सब्जियों के साथ पके हुए बीन्स

बीन्स (सूखा, सफेद बेहतर है) - 500 ग्राम
गाजर (बड़ी) - 3 पीसी
प्याज - 5 पीसी
टमाटर (खुद के रस में, अधिमानतः त्वचा के बिना) - 1 कैन
मसाला (स्वाद के लिए)
वनस्पति तेल (तलने के लिए)
चीनी - 1-2 चम्मच
नमक स्वादअनुसार)
काली मिर्च (स्वादानुसार)

बीन्स को रात भर ठंडे पानी में भिगोएँ, और फिर नमक डालकर लगभग पकने तक पकाएँ। पानी निथार लें।
बाकी सामग्री तैयार कर लें। प्याज आधा छल्ले में काटा। मोटे कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें।
प्याज को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
गाजर डालें और लगातार चलाते हुए भूनें, ताकि वह तलें नहीं। गाजर को हल्का कुरकुरे होने तक भूनें।
टमाटर को बारीक काट लें। सब्जियों में पैन में डालें, मसाले, चीनी डालें, मिलाएँ और आँच पर थोड़ा और रखें। बेशक, सब्जियों के बीच में टमाटर ताजा हो सकता है। फिर रसीले और मीठे वाले लें।
बीन्स को एक गहरे बाउल में डालें, सब्जियों के साथ मिलाएँ। यदि आवश्यक हो, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। जार से टमाटर का रस डालें। इसे ज़्यादा मत करो। पकवान में सब्जी का मीठा स्वाद होना चाहिए।
ढक्कन बंद करें और बेक करने के लिए 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में रखें। डेढ़ घंटा। एक छोटी सी आग को। तत्परता के लिए परीक्षण: सब्जियां नरम होनी चाहिए। अन्यथा, इसे वापस ओवन में डाल दें। आदर्श रूप से - एक ही स्थान पर और ढक्कन को हटाए बिना ठंडा करें।
आप गर्म और ठंडा दोनों तरह से खा सकते हैं। स्वादिष्ट और इसी तरह। लेकिन केवल ठंडा होने पर ही यह व्यंजन पुरानी यादों का कारण बनता है। मेरा विश्वास करो, यह बेहद स्वादिष्ट है।

पनीर के साथ सफेद बीन सलाद

सामग्री: आधा गिलास सफेद बीन्स या डिब्बाबंद बीन्स की कैन, एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, एक प्याज, आधा गिलास चेडर चीज़, चीनी, नमक, सिरका, अजमोद - स्वाद के लिए।
अगर आप बिना डिब्बाबंद बीन्स का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें उबाल लें और एक बाउल में निकाल लें। इसमें बारीक कटा प्याज, चीनी, नमक और सिरका मिलाकर तेल डालकर सभी चीजों को मिला लीजिए. सेवा करने से पहले, कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ सलाद छिड़कें।

सरसों के साथ सफेद बीन सलाद

1 कप सफेद बीन्स
2 प्याज
5 काली मिर्च
4 बड़े चम्मच सिरका
1 बड़ा चम्मच सरसों
1 तेज पत्ता
1 छोटा चम्मच मीठी मिर्च (लाल)
1 छोटा चम्मच टमाटर प्यूरी
4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
अजमोद
नमक

बीन्स को कई घंटों के लिए गर्म पानी में भिगो दें। फिर उसी पानी में धीमी आंच पर उबाल लें। जैसे ही पानी उबलता है, बारी-बारी से डालें: प्याज (प्री-कट), तेज पत्ता, थोड़ा नमक और काली मिर्च। उसके बाद, एक और डेढ़ घंटे के लिए पकाएं। फिर हम तेज पत्ते को निकाल कर फेंक देते हैं। अब मैरिनेड तैयार करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम सिरका, सरसों, काली मिर्च, वनस्पति तेल, टमाटर प्यूरी और नमक लेते हैं। हम उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान तक मिलाते हैं। उसके बाद, तैयार मिश्रण के साथ बीन्स डालें और एक घंटे के लिए सर्द करें। ऊपर से अजमोद छिड़कें।

व्हाइट बीन सलाद

सफेद बीन्स - 200 ग्राम
स्पार्कलिंग पानी - 200 ग्राम
प्याज एक टुकड़ा है।
लहसुन - 1 लौंग
टमाटर प्यूरी - एक बड़ा चम्मच
टमाटर - 200 ग्राम
सिरका 3% - एक बड़ा चम्मच
वनस्पति तेल - दो बड़े चम्मच
काली मिर्च - चार टुकड़े।
नमक, पिसी लाल मिर्च स्वाद के लिए

बीन्स को 6-8 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
सूजी हुई फलियों को स्पार्कलिंग पानी के साथ डालें और धीमी आँच पर नरम होने तक पकाएँ। अगला, पानी को नमक करें।
गर्म बीन्स को बारीक कटे प्याज और लहसुन के साथ मिलाएं और सॉस के ऊपर डालें।
सॉस के लिए, सिरका, टमाटर प्यूरी, पिसी लाल मिर्च और नमक के साथ वनस्पति तेल को फेंटें।

मांस के साथ सफेद बीन्स

सूखे मेवे 2 कप
बीफ या चिकन मांस 250 ग्राम
तेल रस्ट। 4 बड़े चम्मच। चम्मच
बड़ा प्याज 2 पीसी।
बड़े टमाटर 2 पीसी।
या टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच। चम्मच
पानी 4-5 गिलास
मीठी मिर्च (लाल या हरा) 1 पीसी।
नमक स्वादअनुसार
पिसी हुई लाल मिर्च स्वादानुसार

बीन्स को रात भर पानी में भिगो दें। उसके बाद, पानी निकाल दें और बीन्स को उबलते, नमकीन पानी में डुबो दें। मध्यम आंच पर 30 मिनट तक आधा पकने तक पकाएं, पानी निकाल दें।
बारीक कटा हुआ प्याज हल्का भूनें, मांस के टुकड़े (अखरोट के आकार का) डालें और तब तक उबालें, जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।
टमाटर को छिलके से छील लें (ऐसा करने के लिए, उन्हें उबलते पानी में डुबोएं), छोटे टुकड़ों में काट लें। मांस में टमाटर (या टमाटर का पेस्ट थोड़ा पानी से पतला) जोड़ें। मीठी हरी या लाल मिर्च को 4-5 भागों में काटिये और मांस में भी डाल दीजिये. नमक (लगभग 2 चम्मच)।
एक ढक्कन के साथ कटोरा बंद करें और सब्जियों के साथ मांस को कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए उबाल लें। फिर बीन्स और पानी डालें। बर्तन को फिर से ढक्कन से ढक दें और बीन्स को मांस के साथ धीमी आँच पर तब तक उबालें जब तक कि फलियाँ नरम न हो जाएँ। पिसी हुई लाल मिर्च छिड़कें और बीन्स को मांस और सब्जियों के साथ मेज पर परोसें। चावल या अचार को साइड डिश के रूप में परोसें।