उपयोगी और हानिकारक उत्पाद, हम समझते हैं कि आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं क्या सही खाना इतना महत्वपूर्ण क्यों है? सबसे हानिकारक और सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों की सूची मनुष्यों के लिए सबसे उपयोगी उत्पाद।

एक व्यक्ति की जीवन प्रत्याशा और उसकी भावनात्मक मनोदशा जीवन और पोषण के तरीके से प्रभावित होती है, जो उत्पाद वह खाता है। आपको ऐसे खाद्य पदार्थ खाने चाहिए जो स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं और जीवन को लम्बा खींचते हैं, तर्कसंगत रूप से खाएं। स्वस्थ भोजन आपको स्वस्थ रखेगा और अच्छा महसूस कराएगा। वे सभी अलग-अलग तरीकों से मानव शरीर को प्रभावित करते हैं और यह जानना सभी के लिए उपयोगी है कि वे क्या हैं।

मानव शरीर के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ

कौन सा खाना सेहत के लिए अच्छा है? आहार में सब्जियां (कंद, जड़ वाली फसलें, पत्ते और फल) शामिल होने चाहिए। प्राकृतिक तरीके से उगाई जाने वाली कोई भी सब्जियां मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं। स्वस्थ आहार के लिए प्राकृतिक उत्पाद ऊतकों, कोशिकाओं और अंगों के पूर्ण कामकाज को प्रभावित करते हैं। उनकी रचना में शामिल हैं:

• विटामिन;
• खनिज और ट्रेस तत्व;
• फाइबर (आहार फाइबर);
• वनस्पति प्रोटीन।

फाइबर स्वाभाविक रूप से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। यदि यह शरीर में प्रवेश नहीं करता है, तो उत्पाद आंतों में जमा होने लगेंगे, फिर वे विघटित होकर अन्य अंगों में जाने लगेंगे।

भोजन विविध होना चाहिए ताकि शरीर को उससे सभी उपयोगी पदार्थ प्राप्त हों।

फलियांसलाद, सूप, सूप, प्यूरी और साइड डिश तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

वे होते हैं: फाइबरजो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है; मोलिब्डेनम- परिरक्षकों को बेअसर करता है। पेक्टिन और फाइबरभारी धातुओं के विषाक्त पदार्थों और लवणों को हटा दें। फलियों के बीजों में एस्ट्रिंजेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। प्रोटीन मानव शरीर को लंबे समय तक संतृप्त करता है, और चार घंटे के बाद भी व्यक्ति का पेट भरा रहता है। पोटेशियम और फोलिक एसिडरक्त को शुद्ध करता है और शरीर को विभिन्न संक्रमणों से बचाता है। बी विटामिन हृदय प्रणाली के रोगों के जोखिम को कम करते हैं। मैंगनीजमजबूत और सुंदर और स्वस्थ बाल बनाता है।

अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में फलियां एक प्रभावी उपकरण मानी जाती हैं, अमीनो एसिड शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। फली का काढ़ा सूजन से राहत दिलाने में मदद करता है, बीन सूप में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

फलियों में निहित फाइबर आंतों के माइक्रोफ्लोरा का समर्थन करता है, सूजन और कैंसर के ट्यूमर को रोकता है। बीन्स प्रोटीन में उच्च होते हैं और आसानी से मांस उत्पादों की जगह ले सकते हैं।

पागल- आवश्यक और मन उड़ाने वाला उत्पाद. इनमें वसा और प्रोटीन होते हैं और ये ऊर्जा के स्रोत हैं। मानसिक और शारीरिक तनाव के लिए आवश्यक, अंडे और मांस के उपयोग की जगह लें। सबसे उपयोगी नट्स हैं: मूंगफली, ब्राजील नट्स, अखरोट, बादाम और हेज़लनट्स।

केवल मछली

शरीर को अधिकतम लाभ के लिए समुद्र और नदी की तैलीय मछली का सेवन माना जाता है। इस मछली में 20% तक वसा होती है। तैलीय समुद्री मछली की सूची:

• अटलांटिक हेरिंग;
• नेल्मा;
• नोटोथेनिया;
• हैलबट;
• सौरी;
• सारडाइन;
• छोटी समुद्री मछली;
• टूना।

नदी मछली- ये स्टर्जन और सैल्मन व्यक्ति हैं, साथ ही रिवर लैम्प्रे और ईल, सिल्वर कार्प भी हैं। मछली में शामिल है आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, अमीनो एसिड और अन्य पदार्थजो शरीर में स्वस्थ ऊतकों और कोशिकाओं को बनाए रखने में मदद करते हैं।

जो लोग नियमित रूप से तैलीय मछली का सेवन करते हैं उन्हें हृदय रोग नहीं होता है। उनके पास ठीक से काम करने वाली थायरॉयड ग्रंथि है और वे मोटापे से ग्रस्त नहीं हैं। मछली की संरचना में पॉलीअनसेचुरेटेड शामिल हैं फैटी एसिड - ओमेगा -3जो मस्तिष्क के कार्य में सुधार करते हैं, अतालता और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकते हैं। ये एसिड प्रजनन प्रणाली के कामकाज के लिए जिम्मेदार होते हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। त्वचा, नाखून और बालों की उपस्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। संयुक्त गतिशीलता में सुधार, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस और गठिया के विकास को रोकें।

यदि आप आहार में सप्ताह में दो बार मछली का सेवन शामिल करते हैं, तो व्यक्ति को सांस की तकलीफ से छुटकारा मिलेगा और कैंसर और स्ट्रोक, अवसाद के विकास से खुद को बचाएगा। मासिक धर्म, पीएमएस और रजोनिवृत्ति के दौरान, बेचैनी हल्के ढंग से व्यक्त की जाएगी। मछली का सेवन कंकाल प्रणाली को मजबूत करता है, फ्रैक्चर के दौरान हड्डियों के संलयन को तेज करता है। दांतों की समस्याओं, दांतों के इनेमल के पतले होने और क्षय से राहत देता है। वसायुक्त मछली का पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, आंतों को भड़काऊ घावों से बचाता है और अल्सरेटिव कोलाइटिस की अभिव्यक्तियों को कम करता है। तली हुई मछली को ओवन में या ग्रिल पर पन्नी में पकाने की सलाह दी जाती है।

ताजी जड़ी-बूटियाँ उपयोगी उत्पादों की सूची को पूरा करती हैं, इसमें मानव शरीर के लिए लाभकारी गुण होते हैं:

1. यह है एंटीऑक्सीडेंट गुणजिससे व्यक्ति सक्रिय हो जाता है और लंबे समय तक बूढ़ा नहीं होता है।
2. कार्मिनेटिव क्रियाआंतों में गैसों के निर्माण को कम करता है।
3. पाचन प्रक्रिया को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है।
4. है जीवाणुनाशक, कसैले और विरोधी भड़काऊ.
5. कोलन कैंसर के खतरे को कम करता है।
6. जिगर में पित्त गठन के कार्य को सामान्य करता है।
7. त्वचा, नाखून और बालों के स्वास्थ्य में सुधार करता है।

इन गुणों को प्राप्त करने के लिए शरीर को हरी सब्जियों का ही सेवन करना चाहिए। ऊष्मीय रूप से संसाधित व्यंजनों में, आपको खाना पकाने के अंत में जोड़ना होगा।

हरी चाय

इस पेय में पाचन की प्रक्रिया को सामान्य करने के गुण होते हैं, इसके नियमित सेवन से आंतरिक अंग सही ढंग से काम करने लगते हैं। यह स्टामाटाइटिस से राहत देता है और कैंसर के खिलाफ रोगनिरोधी है। इसकी संरचना में शामिल हैं एंटीऑक्सीडेंट, नाखूनों को मजबूत बनाना और बालों के विकास को बढ़ावा देना, घाव भरने में तेजी लाना।

ग्रीन टी में मूत्रवर्धक गुण होते हैं और यह अधिक काम करने का सबसे अच्छा उपाय है। इसका उपयोग पेचिश में रोगाणुरोधी एजेंट के रूप में किया जाता है। पित्त पथरी और यूरोलिथियासिस की रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है। पेय भूख की भावना को संतुष्ट करने और मानव शरीर को अच्छे आकार में रखने में सक्षम है। रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और उन्हें लोचदार बनाता है।

डेयरी और डेयरी उत्पाद

दूध बचपन से ही उपयोगी होता है। इसके आधार पर, प्रसंस्करण के दौरान, उत्पादों की एक विस्तृत विविधता प्राप्त की जाती है। दूध पीने से शरीर का कायाकल्प होता है और अच्छे आकार में रहता है, दांत और हड्डियाँ स्वस्थ होती हैं, तंत्रिका तंत्र सामान्य हो जाता है, पाचन और हृदय प्रणाली की कार्यप्रणाली में सुधार होता है।

डेयरी उत्पादों में बिफीडोबैक्टीरिया होते हैं, वे शरीर को कई लाभ पहुंचाते हैं। अच्छे पाचन और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज के लिए शरीर द्वारा इन जीवाणुओं की आवश्यकता होती है। दूध पेय में प्रोटीन होता हैजो शरीर द्वारा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है। केफिर और पनीर प्रोटीन आहार में शामिल हैं। एक लीटर दूध में दैनिक कैल्शियम की मात्रा होती है, और दो सौ ग्राम पनीर भोजन की जगह ले सकता है।

टमाटर होते हैं कैरोटीनऔर दो सौ ग्राम सब्जियां शरीर के दैनिक सेवन की जगह ले लेंगी। टमाटर समृद्ध हैं लोहाजो एनीमिया के लिए जरूरी है। वे आसानी से अवशोषित और पच जाते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करते हैं। कंघी के समान आकारकोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। इस सब्जी को आहार उत्पाद माना जाता है और एथेरोस्क्लेरोसिस और मोटापे के लिए उपयोगी है, इसमें शामिल हैं बहुत सारा विटामिन सी.

टमाटर चयापचय को बहाल करते हैं, डिस्बैक्टीरियोसिस के विकास से बचाते हैं, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सक्रिय करते हैं और विषाक्त पदार्थों को बेअसर करते हैं। दिल की विफलता, गंभीर शारीरिक और मानसिक तनाव के लिए उपयोगी। वे निम्न रक्तचाप में मदद करते हैं और प्रोस्टेट एडेनोमा के विकास को रोकते हैं।

साबुत अनाज होते हैं फाइटोकेमिकल एंजाइम, खनिज, विटामिन, फाइबर और ओमेगा -3 एसवसा अम्ल। अपने आहार में साबुत अनाज पास्ता, क्विनोआ और ब्राउन राइस को शामिल करना विशेष रूप से सहायक होता है। अनाज पूरे शरीर को ऊर्जा और शक्ति से चार्ज करता है, जिससे वह पूरी ताकत से काम करने के लिए मजबूर हो जाता है, इससे वसा मांसपेशियों में चली जाती है। वे एक सुंदर आकृति बनाए रखते हैं और वजन कम करते हैं। वे हानिकारक पदार्थों से शरीर की रक्षा करते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करते हैं और सामान्य रक्तचाप बनाए रखते हैं।

साबुत अनाज निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं:

• एक प्रकार का अनाज;
• मक्का;
• मूसली;
• साबुत अनाज पास्ता;
• बिना पॉलिश किया हुआ चावल;
• जई;
• बाजरा;
• रोटियां;
• साबुत आटे और साबुत अनाज से रोटी;
• जौ।

पैकेजिंग या लेबल को "साबुत अनाज" या "साबुत अनाज" लेबल किया गया है।

इन फलों में कई लाभकारी गुण होते हैं और कैलोरी में कम होते हैं, पचाने में आसान होते हैं और एक आहार उत्पाद माने जाते हैं। उनके पास निम्नलिखित गुण हैं:

• शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटा दें;
• चयापचय प्रक्रियाओं और पाचन को सामान्य करें;
• एक choleretic और मूत्रवर्धक प्रभाव है;
• शरीर को फिर से जीवंत करना;
• एनीमिया से छुटकारा;
• कैंसर से बचाव;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना और उन्हें लोचदार बनाना;
• भूख और प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार;
• हृदय और तंत्रिका तंत्र की रक्षा करें।

यह महिलाओं के लिए बालों, नाखूनों और त्वचा को स्वस्थ बनाए रखने के लिए उपयोगी है। रजोनिवृत्ति के दौरान, एथेरोस्क्लेरोसिस और ऑस्टियोपोरोसिस के विकास का जोखिम कम हो जाता है। स्लिम फिगर को बनाए रखने के लिए सिर्फ सेब के सेवन पर ही उपवास के दिन गुजारे जाते हैं।

जामुन मानव शरीर को कई उपयोगी पदार्थों की आपूर्ति करते हैं, प्रत्येक व्यक्ति के लिए जामुन व्यक्तिगत लाभ लाते हैं। सबसे उपयोगी जामुन:

1. स्ट्रॉबेरी - गठिया और एनीमिया के उपचार में उपयोग किया जाता है, इसमें कैंसर विरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करते हैं। कुछ लोगों में एलर्जी हो सकती है।
2. क्रैनबेरी - वायरस और संक्रमण से लड़ने में मदद करता है। सिस्टिटिस, मूत्र पथ के रोगों, मधुमेह और वैरिकाज़ नसों के लिए उपयोगी। पेट के अल्सर के साथ, यह बैक्टीरिया को गुणा करने की अनुमति नहीं देता है। दांतों को टार्टर बनने से बचाता है।
3. रास्पबेरी - इसमें ज्वरनाशक और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में मदद करता है। एक आहार बेरी जो चयापचय में सुधार करती है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करती है। एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है।
4. ब्लूबेरी - स्मृति और दृष्टि में सुधार करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल को समाप्त करता है, तंत्रिका कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करता है, कैंसर और मधुमेह के खतरे को कम करता है। संचार विकारों के उपचार में इस बेरी का प्रयोग करें।
5. काला करंट - सर्दी, गुर्दे की बीमारी, एनीमिया, उच्च रक्तचाप, गठिया से बचाता है। एकाग्रता, ध्यान और स्मृति में सुधार करता है।

जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो यह एक मूल्यवान और पौष्टिक उत्पाद होता है। यह एक आहार उत्पाद है, इसमें वसा की थोड़ी मात्रा होती है और ये शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। चयापचय में सुधार, प्रतिरक्षा में वृद्धि, तंत्रिका तंत्र को बहाल करना। उनका हृदय प्रणाली के काम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। वे विषाक्त पदार्थों और जहरों के जिगर को साफ करते हैं, मानसिक गतिविधि को सक्रिय करते हैं और अवसाद से निपटने में मदद करते हैं।

स्वस्थ अवस्था में सहारा, बाल, नाखून, दांत और हड्डियाँ, एक एंटीऑक्सीडेंट हैं, शक्ति बढ़ाते हैं।

स्वास्थ्य के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों को अन्य प्राकृतिक उत्पादों की सूची के साथ पूरक किया जा सकता है। प्रत्येक व्यक्ति को अपने लिए स्वास्थ्य के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों का चयन करना चाहिए और सुंदरता, यौवन और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए सही खाना चाहिए।

भोजन में अनिवार्य आवश्यकता केवल स्वाद में ही नहीं, उपयोगिता में भी होती है। और हमेशा भूख का कारण बनने वाली हर चीज हमें स्वास्थ्य नहीं देगी।

साथ ही, उचित पोषण केवल स्वस्थ खाद्य पदार्थों पर आधारित होना चाहिए, जिससे शरीर को हानिकारक पदार्थों, वसा, विषाक्त पदार्थों आदि से छुटकारा मिल सके।

इससे पहले कि हम स्वस्थ खाद्य पदार्थों की समीक्षा करें, यह याद रखना चाहिए कि एक व्यक्ति के सामान्य आहार में फल, सब्जियां, जामुन, नट्स, मांस और डेयरी उत्पाद और विभिन्न अनाज शामिल होने चाहिए।

यानी आप अपने आहार को केवल उन उत्पादों तक सीमित नहीं कर सकते जो नीचे सूचीबद्ध हैं। साथ ही कोशिश करें कि इनका नियमित इस्तेमाल करें।

स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ

वैज्ञानिकों और डॉक्टरों को यकीन है कि रोजाना एक ताजा सेब खाने से आप बुढ़ापे में अल्जाइमर की बीमारी से बच सकते हैं। इस फल में पाए जाने वाले ट्रेस तत्व कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा कर देते हैं।

इसके अलावा, सेब में एक विटामिन होता है जिसमें एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है जो प्रकाश कणों के नकारात्मक प्रभाव को कम करता है। सेब रोग प्रतिरोधक क्षमता और हृदय क्रिया में सुधार करते हैं।

सेब में सभी मानव अंगों के समुचित कार्य के लिए आवश्यक 15 में से 12 विटामिन होते हैं: समूह बी, सी, ई, पी, बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड, आदि के विटामिन।

सेब लंबे समय से स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण भोजन के रूप में पहचाना जाता है क्योंकि उनके उपचार प्रभाव, उच्च स्तर के आहार फाइबर और विटामिन सी।

सर्दी-जुकाम और सार्स के लिए लहसुन बेहद जरूरी है, लेकिन इसके फायदेमंद गुण यहीं खत्म नहीं होते हैं। लहसुन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और आंतों के कैंसर की संभावना को कम कर सकता है।

इसके अलावा, यह पाचन तंत्र की गतिविधि में सुधार करता है। लहसुन का मुख्य गुण शरीर को हृदय रोग से बचाने की क्षमता है।

इसकी संरचना में ट्रेस तत्व जहाजों को पूरी तरह से साफ करते हैं और रुकावट से बचाते हैं।

लहसुन में पाए जाने वाले एलिसिन, गैलिसिन और एंटीबायोटिक तत्व स्टेफिलोकोकस रोगाणुओं का विरोध करने में सक्षम हैं।

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि लहसुन सार्स और फेफड़ों की बीमारियों से लड़ने में बेहतरीन है। यह बवासीर, एथेरोस्क्लेरोसिस, गुर्दे की बीमारी, गठिया, उच्च रक्तचाप और कैंसर में मदद करता है।

इस उत्पाद का सेवन ताजा ही करना चाहिए। इसके अलावा, मधुमेह रोगियों के लिए लहसुन की सिफारिश की जाती है।

मछली

जापान और उत्तरी देशों के निवासी बहुत सारी मछलियाँ खाते हैं, उन्हें हृदय रोगों से पीड़ित होने की संभावना बहुत कम होती है। मछली का मस्तिष्क और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर अच्छा प्रभाव पड़ता है, और सेब की तरह, अल्जाइमर रोग की संभावना को कम करता है।

सामन और अन्य लाल मछली के मांस में पौष्टिक तेल होते हैं जो त्वचा और बालों की संरचना पर अच्छा प्रभाव डालते हैं। इन तेलों में कैल्शियम, फास्फोरस और सोडियम के साथ रेटिनॉल, नियोसिन, पेरोडॉक्सिन और राइबोफ्लेविन होते हैं।

सैल्मन मीट में बड़ी मात्रा में ओमेगा -3 वसा होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और कैंसर से बचाता है। वैज्ञानिक अध्ययन साबित करते हैं कि सामन मांस अवसाद से राहत देता है, याददाश्त में सुधार करता है।

स्ट्रॉबेरी

हार्वर्ड साइंस सेंटर के शोध के लिए धन्यवाद, यह ज्ञात है कि जो लोग नियमित रूप से स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी का सेवन करते हैं, उनमें याददाश्त और तार्किक सोच के नुकसान से जुड़ी बीमारियां बहुत कम होती हैं।

यह भी ज्ञात है कि स्ट्रॉबेरी में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स नए वसा जमा को तोड़कर शरीर को मोटापे से बचाते हैं। स्ट्रॉबेरी उच्च रक्तचाप को बहाल करती है।

स्ट्रॉबेरी में विटामिन सी होता है। बेरी में पाए जाने वाले पेक्टिन और आवश्यक तेल विशिष्ट एंजाइमों के निर्माण को बनाए रखते हैं जो कैंसर के विकास के लिए स्थितियां बनाते हैं।

स्ट्रॉबेरी में जिंक काफी मात्रा में होता है, जो महिलाओं की सेहत के लिए अच्छा होता है।

स्ट्रॉबेरी नींबू के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है, क्योंकि बेरी में विटामिन सी की मात्रा खट्टे साइट्रस से अधिक होती है। आयरन, जो स्ट्रॉबेरी में भी पाया जाता है, संक्रामक रोगों के प्रतिरोध को बढ़ाता है।

हरी चाय

ग्रीन टी में विटामिन ए, के, पीपी, सी, साथ ही पोटेशियम, जिंक, फ्लोरीन, आयोडीन जैसे ट्रेस तत्व होते हैं, इसलिए यह ब्लैक टी की तुलना में अधिक उपयोगी है। यह हीलिंग चाय हृदय, किडनी, लीवर पर अच्छा प्रभाव डालती है और प्रतिरक्षा में भी सुधार करती है।

इस चाय के असामान्य प्रभाव कैटेचिन की उपस्थिति के कारण होते हैं। यह उपयोगी पदार्थ स्केलेरोसिस और प्रोस्टेट कैंसर की उपस्थिति से बचाता है। अतिरिक्त फैट को बर्न करने के लिए आपको रोजाना चार कप ग्रीन टी पीने की जरूरत है।

ग्रीन टी पाचन तंत्र को सामान्य करती है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालती है, उम्र बढ़ने को रोकती है।

पत्ता गोभी

हालांकि गोभी में इतनी बड़ी मात्रा में विटामिन नहीं होते हैं, लेकिन यह ओमेगा -3 एसिड में उदार है। गोभी का अगला प्लस इसकी उच्च फाइबर सामग्री है।

यह ज्ञात है कि यह पेट के कामकाज में सुधार करता है और शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है। गोभी अतिरिक्त वसा के साथ एक उत्कृष्ट काम करती है, जिससे शरीर को इसके उपयोग पर ऊर्जा खर्च करने के लिए मजबूर होना पड़ता है।

यह मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक है, हड्डियों और तंत्रिकाओं को मजबूत करने, रक्तचाप को कम करने में सक्षम है। शारीरिक श्रम या खेल में लगे लोगों के लिए मैग्नीशियम की सिफारिश की जाती है।

साथ ही केले में पोटैशियम, विटामिन बी6 होता है, जो सेंट्रल नर्वस सिस्टम के काम को भी बढ़ाता है। इसलिए, स्वस्थ आहार के लिए इस उत्पाद का मूल्य उच्च स्तर पर है।

गाजर

गाजर में बड़ी मात्रा में पाया जाने वाला बीटा-कैरोटीन, मुक्त कणों को नष्ट करने में सक्षम है जो जीन की संरचना को नष्ट करते हैं और कैंसर की उपस्थिति को भड़काते हैं।

यह डर्मिस पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और दृष्टि में सुधार करता है। गाजर में बड़ी संख्या में विटामिन होते हैं: ए, बी 1, बी 2, बी 3, सी, ई, के, पी, पीपी, खनिज तत्व।

दूध को हमेशा मुख्य खाद्य उत्पादों में से एक माना गया है। इसमें प्रोटीन, वसा और लैक्टोज होता है। दूध में कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है।

यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और मांसपेशियों के समुचित कार्य के लिए महत्वपूर्ण है। डॉक्टरों का कहना है कि दिन में एक गिलास दूध पेट के कैंसर के खतरे को खत्म करता है।

सभी डेयरी उत्पाद समान रूप से उपयोगी होते हैं और प्रत्येक व्यक्ति के शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। एक व्यक्ति जितना बड़ा होता है, उसे कैल्शियम की उतनी ही अधिक आवश्यकता होती है, इसलिए आहार में निश्चित रूप से डेयरी उत्पादों को शामिल करना चाहिए।

मिर्च

गर्म मिर्च मेटाबॉलिज्म को तेज करती है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है। Capsacin, जो मिर्च में तीखापन जोड़ता है, गैस्ट्रिक जूस बनाने में मदद करता है और आंतों के अम्लीय वातावरण में हानिकारक बैक्टीरिया को मारता है।

मीठी मिर्ची भी इंसान के लिए जरूरी होती है। इसमें विटामिन सी और ल्यूटोलिन दोनों होते हैं। छोटी खुराक में भी दूसरा तत्व कैंसर कोशिकाओं के प्रकट होने की संभावना को कम करता है, हृदय रोग से बचाता है।

इस लेख में, हमने सेब को स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में उजागर किया है। इन फलों के बारे में कुछ रोचक तथ्य इस प्रकार हैं:

• सेब को प्राचीन यूनानियों और रोमियों का पसंदीदा फल माना जाता था।
• सेब का छिलका भी इसके गूदे की तरह उपयोगी होता है, क्योंकि इसमें भारी मात्रा में आहार फाइबर होता है।
• 1 लीटर एप्पल साइडर बनाने में 35 सेब लगते हैं।
• संयुक्त राज्य अमेरिका में मैनहट्टन में सबसे पुराना सेब का पेड़ उगता है। यह 1647 में लगाया गया था और आज तक फलता-फूलता है।
• चीन गणराज्य को दुनिया में सेब का सबसे बड़ा उत्पादक माना जाता है।
• औसत सेब में लगभग 80 किलो कैलोरी होता है।
• एक सेब में 5 ग्राम फाइबर होता है।
• सेब हवा का एक चौथाई हिस्सा हैं, यही वजह है कि उन्हें पानी में डुबाना इतना मुश्किल है।
• एक मानक सेब के पेड़ से, आप फलों के लगभग 20 बक्से एकत्र कर सकते हैं।

हम आपके ध्यान में निम्नलिखित वीडियो लाते हैं:

फिटनेस ट्रेनर, ग्रुप एक्सरसाइज इंस्ट्रक्टर, न्यूट्रिशनिस्ट

पोषण, गर्भवती महिलाओं के लिए आहार का चयन, वजन में सुधार, थकावट के लिए पोषण का चयन, मोटापे के लिए पोषण का चयन, व्यक्तिगत आहार का चयन और चिकित्सीय पोषण पर सामान्य परामर्श आयोजित करता है। वह खेलों में कार्यात्मक परीक्षण के आधुनिक तरीकों में भी माहिर हैं; एथलीट रिकवरी।

शीर्ष उपयोगी उत्पादों में हम आपको बताएंगे कि कौन से उत्पाद मनुष्यों के लिए उपयोगी हैं। हम सबसे सरल और सबसे आसानी से सुलभ उत्पादों के बारे में बात करेंगे जो हर जगह हैं - किसी भी सुपरमार्केट और बाजार में। मुख्य रूप से, दुनिया का सबसे स्वस्थ भोजन पानी है . आखिरकार, हम मुख्य रूप से इसमें शामिल हैं, इसलिए इस उत्पाद के साथ शरीर को पर्याप्त मात्रा में आपूर्ति करें!

तो चलिए शुरू करते हैं, चलिए शुरू करते हैं मनुष्यों के लिए स्वस्थ उत्पाद, जिनमें अधिकतम उपयोगी कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होते हैं। और ऊर्जा के साथ रिचार्ज करने के लिए कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है और यह कार्य दिवस के अंत तक पर्याप्त था, प्रोटीन शरीर के निर्माता हैं - सद्भाव के लिए, सुंदर घटता और मजबूत लोचदार मांसपेशियों का निर्माण। और अंत में, मनुष्यों के लिए अन्य 10 सबसे उपयोगी उत्पादों पर विचार करें।

कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के बीच संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है, कार्बोहाइड्रेट की आवश्यक दैनिक मात्रा लगभग 300 ग्राम, प्रोटीन - 40, और वसा - कम नहीं और 30 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

मानव शरीर के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ

साबुत अनाज, फल

साबुत अनाज मनुष्य के लिए स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ हैं

जई का दलिया- स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट का स्रोत (प्रति 100 ग्राम 66 ग्राम), जो बदले में पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान करता है। सबसे उपयोगी "हरक्यूलिस" है, दूसरे शब्दों में, दलिया जो पूर्व-उपचार के लिए कम से कम उत्तरदायी था।

इसमें सबसे अधिक साबुत अनाज होता है, और इसलिए यह विटामिन से भरपूर होता है। दलिया के रूप में एक स्वस्थ नाश्ता वजन कम करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, दलिया आंतरिक अंगों के स्वास्थ्य के लिए सबसे फायदेमंद भोजन है। दलिया हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। उच्च रक्तचाप के रोगियों और मधुमेह रोगियों के शरीर पर भी जई का चोकर लाभकारी प्रभाव डालता है।

साबुत अनाज एक प्रकार का अनाज - कोर

सबसे उपयोगी भोजन अभिव्यक्ति है "एक प्रकार का अनाज दलिया - खुद की प्रशंसा करता है" - बस इस अनाज के बारे में पूरी सच्चाई बताता है। दलिया की तुलना में एक प्रकार का अनाज कैलोरी में कम है, लेकिन यह इसका मुख्य गुण नहीं है।

सूक्ष्म पोषक तत्व जैसे मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा और आयोडीन उत्पाद को टेबल पर अपरिहार्य बनाएं। एक प्रकार का अनाज आहार की मदद से, विशेष रूप से केफिर के संयोजन में, आप थोड़े समय में अपना वजन कम कर सकते हैं, और बाकी विटामिन और खनिज हीमोग्लोबिन बढ़ाएंगे और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे।

जंगली चावल- एक संपूर्ण अनाज उत्पाद जिसे आपको अपने आहार में शामिल करने की आवश्यकता है, और इससे केवल सबसे मूल्यवान पदार्थ प्राप्त करें। चावल इसमें ग्लूटेन नहीं होता है, विटामिन बी से भरपूर, 100 ग्राम फॉस्फोरस - 433 मिलीग्राम, जस्ता - 6 मिलीग्राम, और मैग्नीशियम - 170 मिलीग्राम। यह सबसे अच्छा प्रोटीन उत्पाद है, क्योंकि इसमें 15 ग्राम तक प्रोटीन होता है।यह बेहतर नहीं हो सकता! यदि आप अपने आप को आकार में रखना चाहते हैं तो उत्पाद सुबह के भोजन के लिए काफी उपयुक्त है।

फलियां शरीर के लिए सबसे फायदेमंद खाद्य पदार्थ हैं

छोला, सेम, दाल

हाल ही में, मानव जीवन में फलियों की भूमिका स्वयं की गलती के कारण कम हो गई है। अक्सर वे जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए फलियों के खतरों के बारे में बात करते हैं। जी हां, है- अगर बीन्स को पकाना और किलो में खाना गलत है। खाना पकाने से पहले, उत्पाद को भिगोना सुनिश्चित करें।

हमने हाल ही में छोले के गुणों के बारे में अधिक विस्तार से लिखा है, और अब हमें याद है कि मेमने के मटर में 45 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 15 ग्राम प्रोटीन और लगभग कोई वसा नहीं होता है। इसके अलावा, विटामिन और खनिजों की समृद्ध संरचना इसे कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन उत्पादों के बीच रैंक करना संभव बनाती है।

साथ ही, बीन्स इंसानों के लिए उपयोगी भोजन हैं, लेकिन सबसे अधिक दाल, इसमें बहुत सारा फाइबर और वनस्पति प्रोटीन होता है। ये सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा और शरीर की कोशिकाओं के नवीनीकरण के लिए महत्वपूर्ण तत्व हैं।

प्रोटीन युक्त उत्पाद

प्रोटीन में पनीर और अन्य डेयरी उत्पाद होते हैं, जिनकी चर्चा नीचे कैल्शियम युक्त उत्पादों के रूप में की जाएगी।

एक टोकरी में मशरूम

मशरूम- ये मानव शरीर के लिए उपयोगी उत्पाद हैं, जिनमें बहुत कुछ है प्रोटीन और विटामिन डी . पोषण विशेषज्ञ मशरूम को उपयोगी विटामिन डी से संतृप्त करने के लिए लगभग आधे घंटे तक धूप में रखने की सलाह देते हैं।

गर्मी उपचार के दौरान, इसकी मात्रा कम नहीं होती है, जिससे उत्पाद को अत्यधिक प्रभावी साधन के रूप में वर्गीकृत करना संभव हो जाता है। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, बाल और नाखून विकास, कंकाल प्रणाली को मजबूत करने के लिए।

मौसमी सब्जियां

मानव स्वास्थ्य के लिए उपयोगी उत्पाद बगीचे से लिए जा सकते हैं। खासकर अगर वे अपने मौसम में पकते हैं और किसी चीज से संसाधित नहीं होते हैं। आप सर्दियों में ताजी सब्जियों का सेवन कर सकते हैं, लेकिन आपको पहले सीजन के बाहर खरीदे गए किसी भी उत्पाद को भिगोना होगा।

प्रत्येक सब्जी या फल का अपना भिगोने का समय होता है। आप पानी में भिगोने के बजाय छिलका और बेस को काट सकते हैं। इस तरह आप सब्जियों और फलों में कीटनाशकों और नाइट्रेट्स, यदि कोई हो, के स्तर को कम कर देंगे।

मनुष्यों के लिए 10 सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ। सब्जियाँ और फल।

टमाटर

"गोल्डन एप्पल" - यह नाम इटली से हमारे पास आया। यह कहना और भी मुश्किल है कि टमाटर में क्या नहीं है, एक फल में उपयोगी पदार्थों का एक सेट होता है। टमाटर में कैलोरी की मात्रा कम होती है - प्रति 100 ग्राम में केवल 18 मिलीग्राम, और स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट - सुक्रोज और ग्लूकोज से भी भरपूर होता है।

बगीचे में टमाटर

उत्पाद मधुमेह रोगियों और संवहनी रोगों से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसमें कोलीन होता है। साथ ही टमाटर के सेवन से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है और हीमोग्लोबिन बढ़ता है।

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि टमाटर मानव स्वास्थ्य के लिए सबसे फायदेमंद खाद्य पदार्थ हैं। वे हैं ऑन्कोप्रोटेक्टर्स, यानी वे कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं, दुर्भाग्य से, इस रोग के सभी प्रकार के टमाटर प्रभावी नहीं हो सकते हैं। सैपोनिन, लाइकोपीन, कैरोटीनॉयड, खनिज - यह अभी तक सुनहरे सेब की पूरी संरचना नहीं है और हम अनुशंसा करते हैं कि आप उत्पाद का अधिक विस्तार से अध्ययन करें।

प्याज़

प्याज की कई किस्में हैं - लीक, प्याज, shallots, चीनी प्याज। प्याज की लगभग 1000 किस्में हैं, और ये सभी चीनी प्याज के अपवाद के साथ बहुत उपयोगी हैं। इस प्रकार के प्याज द्वारा जहर देने के ज्ञात मामले हैं, वैसे, इस प्रजाति के गुणों का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है।

कई रोगों को ठीक करने के लिए प्याज के गुण संरचना में मौजूद होने के कारण हैं फाइटोनसाइड्स, और ऊर्जा-महत्वपूर्ण कार्बोहाइड्रेट की सामग्री के अनुसार अनाज के बाद प्याज तीसरा स्थान लेता है।

लहसुन में इसमें एलिसिन होता है - एक जीवाणुनाशक तत्व जो सभी प्रकार के वायरस से लड़ता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

चुकंदर दुनिया की सबसे सेहतमंद सब्जी है

सुंदर बरगंडी सब्जी पोटेशियम, एंटीऑक्सिडेंट और फोलिक एसिड (109 एमसीजी) से समृद्ध है, यह रक्तचाप को अच्छी तरह से कम करती है। इसलिए, उच्च रक्तचाप के रोगियों द्वारा अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए अक्सर ताजा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग किया जाता है। कब्ज से पीड़ित लोग भी अपने मेन्यू में चुकंदर का इस्तेमाल कर सकते हैं रेचक

चुकंदर में कार्बोहाइड्रेट 9.6 ग्राम होता है, जिसमें शर्करा होती है, और उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में लगभग 5 मिलीग्राम "एस्कॉर्बिक एसिड" इसे प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में वर्गीकृत करने की अनुमति देता है।

चुकंदर वायरस और सर्दी से लड़ने में मदद करता है, शरीर में कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करता है। चुकंदर एक प्राकृतिक उपचारकर्ता है जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करता है, ऐंठन से राहत देता है और एनीमिया से बचाता है।

स्वास्थ्य और वायरस से सुरक्षा के लिए विटामिन सी से भरपूर स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ

पत्ता गोभी

पत्ता गोभी बहुत उपयोगी होती है, क्योंकि इसमें होता है प्रति 100 ग्राम वजन में 70 मिलीग्राम की मात्रा में विटामिन सी होता है। किसी भी प्रकार की गोभी में, लेकिन सबसे अधिक, ब्रोकोली में बहुत सारा प्रोटीन, सल्फर, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, फाइबर, फाइटोनसाइड्स और बी विटामिन होते हैं।

सफेद गोभी विटामिन और ट्रेस तत्वों की संरचना में सबसे गरीब है। ब्रोकोली और रंग स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने वाले लोगों के लिए गोभी सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है।

गोभी उपयोगी है क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है, सिरदर्द को कम करती है, इसमें एंटीसेप्टिक और घाव भरने वाला प्रभाव होता है। और न केवल घाव भरता है, बल्कि पेट में सूजन को भी शांत करता है।

फल

सबसे उपयोगी उत्पादों में शीर्ष सेब के साथ जारी है। सेबसूखे रूप में सेवन किया जाता है, भिगोया हुआ, डिब्बाबंद, बेक किया हुआ और, ज़ाहिर है, ताजा। इन व्यंजनों में से प्रत्येक की अपनी विशिष्टता और अपने फायदे हैं। ताजे सेब के लाभों को ध्यान में रखते हुए, यह ध्यान दिया जा सकता है कि सबसे उपयोगी सेब को छिलके के साथ खाया जाता है और किसी के दचा में तोड़ दिया जाता है।

सेब की फसल

विटामिन सी सामग्री के मामले में, एक सेब खट्टे फलों से नीच है, लेकिन इसमें कई अन्य एंटीऑक्सीडेंट माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। इसलिए रोजाना एक सेब खाने से आप कई तरह के सर्दी-जुकाम से खुद को बचा पाएंगे।

यह राय कि एक सेब हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और इसमें बहुत अधिक आयरन होता है, पूरी तरह से उचित नहीं है, क्योंकि इस तत्व का केवल 0.12 मिलीग्राम है, लेकिन यह एक सेब के 100 ग्राम में पोटेशियम की तरह "हृदय" खनिज - जितना 107 मिलीग्राम।

साइट्रस

खट्टे फल - नींबू और - विटामिन सी के स्रोत। दरअसल, खट्टे फल और भी कई बीमारियों का इलाज करते हैं और न सिर्फ सर्दी को दूर भगाते हैं। यह एक कृमिनाशक, जीवाणु है, यह हाइपोविटामिनोसिस और स्कर्वी की रोकथाम है। साथ ही एक स्वादिष्ट व्यंजन, चीनी, राइबोफ्लेविन, पेक्टिन और कैरोटीन का एक स्रोत।

उपयोगी जड़ी-बूटियाँ और मसाले

अदरक- एक उष्णकटिबंधीय पौधा जो यूरोपीय लोगों को बहुत पसंद था। प्राच्य उत्पाद ने हमारे साथ इतनी जड़ें जमा ली हैं कि इस जादुई जड़ को मिलाए बिना चाय पीने का कोई मतलब नहीं रह जाता है। वह ठंड को दूर भगा सकता है धन्यवाद विटामिन सी सामग्री बहुत।

स्त्री सौंदर्य, पुरुष यौन शक्ति को बनाए रखने के लिए सबसे उपयोगी उत्पाद अपरिहार्य हैं। उपस्थिति के कारण तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव मैग्नीशियम - 185 मिलीग्राम. और हां, खाना पकाने के दौरान अदरक की सुगंध आपको सकारात्मक बनाती है और आपको सकारात्मक बनाती है।

रिकॉर्ड राशि में क्या शामिल है के बारे में एस्कॉर्बिक एसिड, बहुत से लोग जानते हैं, लेकिन क्या आप गर्म मिर्च की ऐसी विशेषता के बारे में जानते हैं? इस सबसे उपयोगी उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में लगभग 145 मिलीग्राम विटामिन आपको 1.5 दिनों के लिए आदर्श प्रदान करेगा।

लेकिन सबसे अधिक संभावना है कि आप 100 ग्राम नहीं खाएंगे, और आपको इसकी आवश्यकता नहीं है, रात के खाने में आधा गर्म काली मिर्च पर्याप्त है। और आप पूरे दिन ऊर्जा से भरे रहते हैं। साथ ही, आप पाचन में सुधार करते हैं, रक्त वाहिकाओं (पोटेशियम) को मजबूत करते हैं और हीमोग्लोबिन (आयरन) बढ़ाते हैं।

मसाले, संतरा

अन्य उपयोगी मसालों में शामिल हैं दालचीनी, हल्दी, वेनिला।

स्वस्थ वसा युक्त खाद्य पदार्थ

- स्वस्थ वसा युक्त एक विशेष उत्पाद। इसमें एक मलाईदार सुखद स्वाद, ताजा सुगंध है, इसमें बहुत कुछ है फाइबर, पोटेशियम और विटामिन सी।

अखरोटकोई आश्चर्य नहीं कि उन्हें किंग नट्स कहा जाता है, उनमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ, वनस्पति वसा और खनिज होते हैं। 100 ग्राम नट्स में 12 मिलीग्राम β-कैरोटीन होता है, जो इसे नेत्रश्लेष्मलाशोथ के साथ-साथ एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में आंखों के लिए एक उपचारक के रूप में वर्गीकृत करता है।

खोल में अखरोट की गिरी

अखरोट में बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं - विटामिन ए, बी, सी, ई, के, पी, एल्कलॉइड, वसायुक्त तेल, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट। ऐसा माना जाता है कि अखरोट के सेवन से याददाश्त में सुधार होता है, और यह रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने, हृदय रोग को रोकने के लिए भी उपयोगी है।. अगर आप वास्तव में स्वस्थ रहना चाहते हैं तो रोजाना अखरोट का सेवन करें।

अखरोट के सभी गुणों को सूचीबद्ध नहीं किया जा सकता - यह है कैंसर कोशिकाओं से लड़ना और कोलेस्ट्रॉल कम करना (उत्पाद की कैलोरी सामग्री के बावजूद - 665 किलो कैलोरी)। सच है, एक दिन में लगभग 7 नट्स खाने के लिए पर्याप्त है - स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए यह लगभग 30 ग्राम है। उनके साथ बादाम और विभिन्न प्रकार के अखरोट के पेस्ट भी हैं।

तिल- श्रोवटाइड पौधा, जिससे तेल और ताहिनी का पेस्ट बनता है। शरीर के लिए तिल के फायदे कैल्शियम की मौजूदगी के कारण होते हैं।

और इसमें कई उपचार गुण हैं - कैंसर से लड़ता है, वसा जलता है, एक स्वस्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बनाए रखता है। यह सब शरीर की उम्र बढ़ने को रोकता है और जीवन को लम्बा खींचता है। यह मुख्य रूप से विटामिन ई और ओमेगा संतृप्त फैटी एसिड की सामग्री द्वारा प्राप्त किया जाता है।

जतुन तेलउपयोगी गुण भी हैं। इसमें कम विटामिन होते हैं, लेकिन फैटी एसिड और पॉलीफेनोल्स की सामग्री के कारण, भूमध्यसागरीय व्यंजनों में तेल को एक मूल्यवान उत्पाद माना जाता है।

कैल्शियम के स्रोत

साग- कैल्शियम युक्त उत्पाद (15-20 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम), विटामिन और बायोएक्टिव पदार्थ। हरी पत्तियां और अंकुर जैसे अजमोद, अजवाइन, सीताफल, सोआ, तुलसी, पालक, शर्बत विटामिन सांद्रक हैं। इसलिए हरे पौधे पूरी दुनिया की रसोई में अपरिहार्य हैं।

हरा प्याज, अजमोद, डिल

प्रत्येक हरा अपने तरीके से अच्छा है। उदाहरण के लिए, यह नाजुक हड्डियों, नेत्र रोगों और अन्य बीमारियों वाले लोगों के लिए अपरिहार्य है। विभिन्न प्रकार के सागों को केवल दैनिक आहार में शामिल करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि उनमें आवश्यक तेल भी होते हैं।

डेयरी उत्पाद - पनीर, केफिर

दूध- पशु मूल का सबसे मूल्यवान उत्पाद। इसमें निहित विटामिन बी12 डिप्रेशन और एनीमिया से लड़ता है, इस तत्व की दैनिक खुराक 2 गिलास दूध के बराबर होनी चाहिए। शरीर को कैल्शियम से संतृप्त करने के लिए, आपको प्रति दिन लगभग 5 गिलास इस उत्पाद को पीने की आवश्यकता है।

अगर आप दूध के प्रति असहिष्णु हैं तो क्या करें? अधिक उपयुक्त विकल्प हैं - ये किण्वित दूध उत्पाद हैं, और वे माइक्रोफ्लोरा में भी सुधार करते हैं।

छानाइसमें कैल्शियम और प्रोटीन की मात्रा के अलावा, यह विशेष रूप से बच्चों और बुजुर्गों के लिए अनुशंसित है। मुख्य बात यह है कि आपको आवश्यक वसा सामग्री के साथ पनीर चुनना है, उदाहरण के लिए, मधुमेह रोगियों को केवल 1% से कम वसा वाले आहार पनीर खाने की जरूरत है।

दही अच्छा है एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और उपचार, हड्डी के ऊतकों को मजबूत करना, एक स्वस्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा की स्थापना। और अंतिम उत्पाद के पक्ष में सबसे महत्वपूर्ण तथ्य है। हमारा सारा स्वास्थ्य पाचन तंत्र की स्थिति पर निर्भर करता है, उत्पाद आसानी से पच जाता है और पेट में भारीपन नहीं छोड़ता है।

केफिर- यह हाइलैंड्स का एक स्फूर्तिदायक पेय है, कल्पना कीजिए। इसका जादुई प्रभाव एक ही समय में प्यास और भूख बुझाने में प्रकट होता है, इसलिए इसे अक्सर आहार में प्रयोग किया जाता है। सामग्री के अनुसार विटामिन ए, डी, के, ई केफिर दही से बेहतर है . और यह केफिर के प्रकार और वसा की मात्रा के आधार पर चयापचय पर अपना प्रोबायोटिक प्रभाव दिखाता है।

केफिर और अजमोद

सबसे उपयोगी उत्पादों की सूची। स्वस्थ मिठाई

कुछ मीठा चाहिए तो खा लो सूखे मेवे और शहद . डार्क चॉकलेट 70% (100 ग्राम) में शामिल हैं:

• वसा - 35.4 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 48 ग्राम;
• प्रोटीन - 6.5 ग्राम।

इसके अलावा, चॉकलेट का एक टुकड़ा खाने के बाद, आप खुश होंगे, अपने शरीर को ट्रिप्टोफैन, आर्जिनिन, मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण घटकों के साथ फिर से भर देंगे ... डार्क चॉकलेट में जाने वाले सभी घटकों में एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है और लाभकारी प्रभाव पड़ता है। तंत्रिका तंत्र पर। इसके अलावा, चॉकलेट बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद होती है।

शहद- मधुमक्खी उत्पाद जिसमें बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं, लेकिन कम कैलोरी सामग्री होती है। शहद, परागण के क्षेत्र के आधार पर असंख्य प्रजातियां हैं, उनमें से चूना, एक प्रकार का अनाज, बबूल, पहाड़, एवोकैडो और इतने पर। लेकिन यह तथ्य कि शहद जलने, घाव, खांसी, मधुमेह को ठीक करता है, लंबे समय से पुष्टि की गई है और यह शहद के प्रकार पर निर्भर नहीं करता है।

शहद की संरचना 100 ग्राम :

• पानी 17.10 ग्राम
• प्रोटीन 0.3 g
• वसा 0 जी
• 82.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और सुक्रोज)

सबसे उपयोगी उत्पाद में फोलिक एसिड, साथ ही खनिज सहित विटामिन होते हैं। रात में शहद के साथ एक गिलास दूध सुखदायक गोली के रूप में कार्य करता है - ऐसा पेय गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

सूखे मेवे

क्या आपने कभी सूखे मेवे के गुणों के बारे में सोचा है? परन्तु सफलता नहीं मिली सूखे मेवे उपयोगी पदार्थों के सांद्र होते हैं, प्रसंस्करण के दौरान तरल के साथ वाष्पित होने वाला एकमात्र विटामिन विटामिन सी होता है। प्रसंस्करण के बाद, फल अधिक उच्च कैलोरी बन जाते हैं और प्राकृतिक शर्करा से संतृप्त हो जाते हैं। जानिए क्यों सुखाना मधुमेह के लिए अच्छा है और सामान्य तौर पर एक विनम्रता के रूप में जो चीनी, कैंडी, या अन्य मिठास की जगह ले सकती है।

पपीता, खुबानी, सूखे खुबानी, अंजीर, किशमिश (सबसे अधिक कैलोरी), सूखे सेब, आलूबुखारा, ... यह सूखे मेवों की पूरी सूची नहीं है जिन्हें आप गर्मियों में स्टॉक कर सकते हैं या अपनी पेंट्री में रख सकते हैं वर्ष के दौरान। यह सूखे मेवे का एक टुकड़ा है जो आपको ऊर्जा से भर सकता है और आपके जीवन में एक महत्वपूर्ण घटना से पहले ताकत दे सकता है।

यह कहना मुश्किल है कि कौन सा उत्पाद सबसे उपयोगी है, क्योंकि उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से उपयोगी है। सभी फलियां बहुत उपयोगी होती हैं, और आहार में पशु वसा को वनस्पति वाले - तिल और जैतून के तेल से बदलना बेहतर होता है। मेनू में एक प्रकार का अनाज, चुकंदर, सूखे मेवे और सेब शामिल करना सुनिश्चित करें (हर दिन कम से कम एक का सेवन करें)। और हां गर्मियों में जामुन और मौसमी फल जरूर खाएं।

यह ध्यान देने योग्य है कि अपने लिए स्वस्थ उत्पादों का चयन करते समय, आपको बस ट्रेस तत्वों की मात्रा की गणना करने की आवश्यकता होती है और ऐसे उत्पादों के साथ अपने मेनू में विविधता लाना सुनिश्चित करें। और हम आपको अन्य 10 सबसे उपयोगी उत्पादों पर विचार करने के लिए आमंत्रित करते हैं।

इन मानव स्वास्थ्य के लिए 10 सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ आपको अपने मेनू में और भी अधिक विविधता लाने में मदद करेंगे: केला, अनानास, रसभरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, कीवी, जैतून, अंगूर, गाजर, क्विनोआ।

बेहतर होगा कि आप उन्हें मौके पर ही आजमाएं, यानी जब आप उष्णकटिबंधीय में पहुंचें, तो अनानास और केले जरूर आजमाएं, क्योंकि इनमें बहुत सारे विटामिन होते हैं और रक्त वाहिकाओं को साफ करते हैं। और भूमध्य सागर की यात्रा करके, उन्होंने एक पेड़ से एक जैतून तोड़ लिया। बाकी उत्पादों के लिए - पल को जब्त करें, वे सभी हमारे देशों में उगाए जाते हैं, उन्हें हमेशा अपनी मेज पर रखने की कोशिश करें।

यूरी ओकुनेव का स्कूल

नमस्कार, प्रिय पाठकों और ब्लॉग के ग्राहकों! आपके साथ फिर से यूरी ओकुनेव।

हर दिन, हमारी अलमारियों पर उत्पादों की श्रृंखला समृद्ध हो रही है और हमें अपनी तालिका को और अधिक सुंदर और विविध बनाने की अनुमति देती है। लेकिन क्या खाद्य उद्योग की प्रगति उत्पादों की गुणवत्ता को प्रभावित करती है? क्या यह मात्रा के साथ बढ़ता है? दुर्भाग्यवश नहीं।

हम अपने स्वास्थ्य की रक्षा कैसे कर सकते हैं और ऐसे भोजन का चयन कैसे कर सकते हैं जो हमारी भलाई पर लाभकारी प्रभाव डालेगा?

वाक्यांश के प्रतिबंध के बावजूद, यह सच है। भोजन हमारे शरीर की "निर्माण सामग्री" है। ईंट दर ईंट आहार हमारी कोशिकाओं को आकार देता है। वैज्ञानिक और पोषण विशेषज्ञ अलार्म बजा रहे हैं, उपभोक्ताओं को साबित कर रहे हैं कि हर चीज अच्छी नहीं होती है जो खूबसूरती से पैक की जाती है।

उचित पोषण के प्रशंसकों का जीवन अनुभव और मेरी व्यक्तिगत टिप्पणियों से पता चलता है कि कुछ खाद्य पदार्थों का उपयोग करके, जिनकी सूची मैं नीचे दूंगा, आप अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं, अपना वजन कम कर सकते हैं, अपनी भलाई और मनोदशा में सुधार कर सकते हैं। तो, आइए मानव शरीर के लिए सबसे उपयोगी उत्पादों को देखें।

• सब्ज़ियाँ

गोभी में खट्टे फलों की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है, और इसकी कैल्शियम सामग्री दूध से कम नहीं होती है। इसी समय, गोभी लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देती है, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करती है और पोषण विशेषज्ञों के लिए एक वरदान है क्योंकि यह चयापचय को गति देता है और वसा चयापचय को नियंत्रित करता है। प्रिय पाठकों के लिए नोट: चमकदार बालों और मजबूत नाखूनों के लिए इस सब्जी को मेन्यू में शामिल करना चाहिए।

गोभी के लिए एक उत्कृष्ट प्रतियोगी, लेकिन साथ ही इसके साथ पूरी तरह से संयुक्त - गाजर। इसे उबाला जा सकता है, तला जा सकता है, उबाला जा सकता है, स्टीम किया जा सकता है या ताजा खाया जा सकता है - यह सब आपकी पाक प्रतिभा पर निर्भर करता है। गाजर में कैरोटीन (विटामिन ए) होता है - एक सौंदर्य विटामिन, खनिज। फ्रुक्टोज, लेसिथिन, प्रोटीन, ग्लूकोज, अमीनो एसिड और स्टार्च गाजर को प्रतिरक्षा को मजबूत करने, रीढ़ और दृश्य तीक्ष्णता के लिए एक अच्छा उपकरण बनाते हैं। यह मसूड़ों को पूरी तरह से मजबूत करता है और खट्टा क्रीम के साथ युगल में सबसे अच्छा अवशोषित होता है।

आप नीचे दी गई तालिका से कुछ सब्जियों के लाभों के बारे में अधिक जान सकते हैं।

सब्जियां प्रचुर मात्रा में हैं, जिसका अर्थ है कि आप न केवल अपने आहार को न केवल स्वस्थ बना सकते हैं, बल्कि अधिक विविध भी बना सकते हैं।

• फल

आइए सेब से शुरू करते हैं। इनमें एसिड होते हैं जो हानिकारक बैक्टीरिया से लड़ते हैं। इन फलों को खाने से कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि धीमी हो जाती है और सूक्ष्म पोषक तत्वों का आवश्यक स्तर बना रहता है। मुझे यकीन है कि आप अपनी पसंद के अनुसार विविधता पा सकते हैं।

केले, जो पहले से ही एक देशी फल बन गए हैं, उनके विदेशी मूल के बावजूद, उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जिन्हें जठरांत्र संबंधी मार्ग में कठिनाई होती है, क्योंकि वे प्राकृतिक शर्करा और रासायनिक तत्वों के साथ शरीर को संतृप्त करते हुए अच्छी तरह से और जल्दी से अवशोषित और भूख को संतुष्ट करते हैं। केले में मौजूद पोटेशियम मस्तिष्क, हृदय, रक्त वाहिकाओं, मांसपेशियों और हड्डियों के ऊतकों के कामकाज के लिए अच्छा होता है और तनाव को कम करने में भी मदद करता है।

• अनाज और फलियां।

वे प्राचीन काल से हमारे मेनू का एक अभिन्न अंग रहे हैं। अनाज की फसलों में अनाज समूह के पौधे शामिल हैं: जई, जौ, बाजरा, चावल, राई और अन्य। वे फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, खनिज और प्रोटीन में मूल्यवान हैं और इसमें वे कम कोलेस्ट्रॉल, अच्छे आंत्र समारोह और रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करते हैं।

फलियां एक और अनुशंसित और किफायती प्रोटीन और पोटेशियम युक्त भोजन हैं। उदाहरण के लिए, सेम, फाइबर का एक वास्तविक भंडार, जठरांत्र संबंधी मार्ग के अच्छे कामकाज के लिए आवश्यक है। फलियां प्रोटीन के मामले में मांस और पनीर के साथ प्रतिस्पर्धा करती हैं, जो निश्चित रूप से शाकाहारियों और उपवास करने वालों को प्रसन्न करेगी। इसके अलावा, इसमें न्यूनतम कैलोरी और अधिकतम एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

• दूध

दूध के फायदों के बारे में हम बचपन से जानते हैं। डेयरी उत्पाद तरल कैल्शियम और फास्फोरस हैं, जो दांतों और नाखूनों के स्वास्थ्य में एक घटक है, यह हमारे दिल, रक्त वाहिकाओं और सोच में मदद करता है। आसानी से पचने योग्य प्रोटीन बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयोगी है।

• तेलों

वनस्पति तेल भी ध्यान देने योग्य हैं। अग्रणी स्थान पर जैतून का कब्जा है। इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होता है, यह दिल के लिए अच्छा है और कोलेस्ट्रॉल प्लेक के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी है, और सलाद, सूप, अनाज, मुख्य व्यंजन और खाली पेट में भी अच्छा है, क्योंकि यह रक्तचाप और संयुक्त स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। तेलों की बदौलत याददाश्त और सोच भी अच्छी रहेगी।

आपकी रसोई में कम से कम 5-6 प्रकार के तेल होना वांछनीय है। यह अलसी, सूरजमुखी, मक्का, सरसों, तिल, कद्दू और अखरोट और अंगूर के बीज का तेल हो सकता है। पिघला हुआ मक्खन पूरी तरह से टोन और कायाकल्प करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है।

मीठा और स्वस्थ

अच्छा, दोस्तों, क्या जंक फूड के प्रभुत्व के बारे में कम और कम भयावह विचार हैं? और सही! आगे बढ़ो।

आपको क्या लगता है कि चीनी की जगह क्या ले सकता है, जो कि मीठे जहर की दुर्जेय उपाधि धारण करता है? बिलकुल प्रिये! इसमें कई एंजाइम, कार्बनिक अम्ल, ट्रेस तत्व और प्रोटीन होते हैं। इसे लीवर, जठरांत्र संबंधी मार्ग, श्वसन अंगों की समस्याओं के लिए लें। अच्छा शहद और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए। इसे चाय, पेस्ट्री, अनाज और पानी में मिलाएं: यह शांत करेगा, ताकत बहाल करने में मदद करेगा, और शाम को - जल्दी सो जाएगा।

मेवे विटामिन सी का भंडार हैं, जो पेट और आंतों के कार्यों की अम्लता को सामान्य करने के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है। नर्वस सिस्टम, ब्रेन फंक्शन और मेमोरी भी हमारी टेबल पर नट्स की मौजूदगी पर निर्भर करती है।

सर्दियों-वसंत की अवधि में विटामिन की आपूर्ति को फिर से भरने का सबसे अच्छा तरीका सूखे मेवे हैं, जिनके उपयोग से पाचन सामान्य होता है, हाइपोविटामिनोसिस से लड़ता है, भलाई में सुधार होता है, त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार होता है। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि सूखे मेवे कैलोरी में अधिक होते हैं, और उन्हें सावधानी से उपयोग करें: छोटे हिस्से में, भिगोकर या खाद में।

बाहर से चमकें, अंदर से साफ

लेकिन उनका क्या जो न सिर्फ अपनी सेहत पर नजर रखते हैं बल्कि अपने फिगर पर भी काम करते हैं? आइए देखें कि न केवल हानिकारक पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने के लिए, बल्कि वजन कम करने के लिए भी खाने लायक क्या है।

• खीरे, बेल मिर्च, टमाटर - यह न्यूनतम कैलोरी और अधिकतम विटामिन है। ताजा या भोजन में खाया जा सकता है।
• एवोकैडो आहार वसा का एक स्रोत है और इसे सुबह खाना चाहिए।
• ग्रेपफ्रूट वसा के टूटने में माहिर होता है।
• दलिया और एक प्रकार का अनाज - विषाक्त पदार्थों को हटा दें और भूख को संतुष्ट करें, नाश्ते के लिए अच्छा है।
• केफिर - कैल्शियम और फायदेमंद बैक्टीरिया। शाम को बढ़िया नाश्ता।
• ग्रीन टी- इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और विटामिन सी से भरपूर होता है, यह विषाक्त पदार्थों को अच्छी तरह से साफ करता है।

इस तरह के पोषण के एक या दो सप्ताह के भीतर, आप एक निश्चित परिणाम देखेंगे: शरीर पतला हो जाएगा, और पाचन घड़ी की तरह काम करेगा।

तो, आप आश्वस्त हैं कि वास्तव में बहुत सारे आवश्यक और पौष्टिक खाद्य पदार्थ हैं। यदि आप उन्हें अपने आहार में सही ढंग से शामिल करते हैं, तो आपकी भलाई केवल आपको प्रसन्न करेगी।

जीवन के दैनिक अभ्यास में उचित पोषण के बारे में गहन अध्ययन और ज्ञान के कार्यान्वयन के लिए, मैं अनुशंसा करता हूं कि आप स्वयं को परिचित कराएं योग गुरु निकोलाई वैसोचन्स्की से स्वस्थ भोजन का कोर्स.

एक व्यक्ति के लिए सबसे उपयोगी उत्पाद खाएं और बीमार न हों!

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हमने मानव जाति के लिए ज्ञात खाद्य पदार्थों के लाभकारी गुणों का अध्ययन किया और 50 सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ का चयन किया। उदाहरण के लिए, अदरक, अंडे और बीन्स, पोषण विशेषज्ञ मेज पर रखने की सलाह देते हैं।

सब्जियां और साग

एस्परैगस।यह कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी के निम्न स्तर, आसान पाचनशक्ति और विटामिन (के, बी 1, बी 2, बी 9, सी, ई, ए, पीपी) और मैक्रो- और सूक्ष्म तत्वों (जस्ता, पोटेशियम, मैग्नीशियम और लौह) की एक पूरी श्रृंखला के लिए मूल्यवान है। )

शिमला मिर्च।या, जैसा कि हम अभी भी इसे कहते हैं, बेल मिर्च। यह न केवल उज्ज्वल, कुरकुरे और थोड़ा मीठा है, बल्कि यह एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी का भी एक बड़ा स्रोत है।

ब्रॉकली।ये गहरे हरे रंग के फूल ताजा और जमे हुए दोनों तरह से उपयोगी होते हैं: वे प्रोटीन, फाइबर और विटामिन के और सी के मामले में कई सब्जियों को आसानी से मात दे देते हैं।

गाजर।कैरोटीन का मुख्य स्रोत, जो एक व्यक्ति के लिए कोशिकाओं को विकसित करने और त्वचा, श्लेष्मा झिल्ली और आंखों की स्वस्थ स्थिति सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

फूलगोभी।नियमित पत्ता गोभी की तुलना में इसमें अधिक प्रोटीन और विटामिन सी होता है। विटामिन ए, बी, पीपी, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा और फाइबर आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और अल्सर और कैंसर के ट्यूमर की घटना से जठरांत्र संबंधी मार्ग की रक्षा कर सकते हैं।

खीरा।उनमें लगभग 95% पानी होता है, जो उन्हें सबसे कम कैलोरी वाली सब्जियों में से एक बनाता है। वे वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट में कम हैं। इसके बावजूद, खीरे विटामिन और पोषक तत्वों (विशेषकर पोटेशियम) में उच्च होते हैं।

ओलेग इरीश्किन

हम सभी जानते हैं कि सब्जियों को रोजाना खाने की जरूरत होती है, क्योंकि इनमें विटामिन और फाइबर होता है (ऐसा भोजन स्वस्थ माना जाता है)। नकारात्मक पक्ष उत्पादों की गुणवत्ता है। उदाहरण के लिए, कई सब्जियां कीटनाशकों और अतिरिक्त नाइट्रेट जमा करती हैं। इसलिए, उपयोग करने से पहले, टमाटर और खीरे से त्वचा को निकालना बेहतर होता है। दूसरा "नुकसान" खाना पकाने का गलत समय है। उदाहरण के लिए, अनाज को "अल डेंटे" तक पकाया जाना चाहिए, लेकिन उनमें से कई पच जाते हैं, जिससे उत्पाद की रासायनिक संरचना नष्ट हो जाती है।

लहसुन।सर्दी के खिलाफ लड़ाई में एक अनिवार्य सब्जी। जब लहसुन की कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं, तो एलिसिन बनता है - सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट में से एक, जिसमें एक जीवाणुनाशक और कवकनाशी (कवक को नष्ट करता है) प्रभाव होता है।

अदरक।अदरक की जड़ में विटामिन, खनिज, आवश्यक अमीनो एसिड, फैटी एसिड और आवश्यक तेलों सहित बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थों के साथ एक जटिल संरचना होती है। अदरक पाचन में सुधार करता है और इसमें डिटॉक्सिफाइंग और इम्यून-बूस्टिंग गुण भी होते हैं।

अन्ना इवाशकेविच

निजी पोषण विशेषज्ञ

अदरक की जड़ की रासायनिक संरचना अद्वितीय है: विटामिन बी, सी, ए, ई, के, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम। यह पाचन तंत्र और मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है, सूजन संबंधी बीमारियों से पूरी तरह से लड़ता है और गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता को कम करने में भी सक्षम है।

घुंघराले गोभी (केल)।यह प्रजाति अवांछनीय रूप से ब्रोकोली, फूलगोभी और सफेद गोभी की छाया में रहती है। Grunkol, या गोभी-काली (जैसा कि घुंघराले गोभी भी कहा जाता है) में सभी आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन, ओमेगा -3 फैटी एसिड और फाइबर होते हैं। यदि ये तर्क आपके लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो बस यह जोड़ दें कि पोषक तत्वों के घनत्व के मामले में, यह सभी हरी पत्तेदार सब्जियों के बराबर नहीं है।

प्याज़।लहसुन की तरह, यह मुख्य रूप से अपने जीवाणुनाशक और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए मूल्यवान है। यह आयरन और पोटेशियम से भरपूर होता है, जिसका हृदय प्रणाली, विटामिन बी और सी और कई खनिजों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। खाना पकाने के बाद भी प्याज अपने लगभग सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।

टमाटर।एक टमाटर क्या है - एक बेरी, एक सब्जी या एक फल के बारे में शाश्वत विवाद बाद के पक्ष में तय किया गया लगता है। जैसा कि हो सकता है, सेनर टमाटर में न केवल विटामिन ए, बी 2, बी 6, ई, के और विभिन्न ट्रेस तत्व होते हैं, बल्कि एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट - लाइकोलिन भी होता है, जिसका कैंसर विरोधी प्रभाव होता है।

शकरकंद।शकरकंद, ग्लूकोज के उच्च स्तर के बावजूद, मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित है क्योंकि वे रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में सक्षम हैं। शकरकंद में बिल्कुल भी वसा नहीं होती है, और उनके प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट सामान्य आलू की तुलना में बेहतर अवशोषित होते हैं।

स्ट्रिंग बीन्स।सेम के बीज के विपरीत, ये हरी बीन्स प्रोटीन से भरपूर नहीं होती हैं, लेकिन इनमें कई विटामिन, फोलिक एसिड, फाइबर, मैग्नीशियम और पोटेशियम होते हैं। इसके लिए धन्यवाद, वे पाचन में सुधार करते हैं, रक्त शर्करा के स्तर और दिल के दौरे के जोखिम को कम कर सकते हैं।

फल और जामुन

सेब।एक फल जिसे आप किसी भी समय, कहीं भी हों, एक झटपट नाश्ते के लिए हमेशा अपने साथ ले जा सकते हैं। वे फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री के लिए मूल्यवान हैं।

एवोकाडो।वे अन्य फलों से इस मायने में भिन्न हैं कि वे 77% स्वस्थ वसा हैं। इसके बावजूद, वे न केवल कोमल और स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं: इनमें पोटेशियम, फाइबर और विटामिन सी - उपलब्ध होते हैं।

केले।यह न केवल दुनिया के सबसे लोकप्रिय जामुनों में से एक है (हाँ, केला एक बेरी है, फल नहीं) और एक पसंदीदा कसरत के बाद का भोजन, यह पोटेशियम का सबसे अच्छा स्रोत है, साथ ही फाइबर और विटामिन बी 6 भी है।

ब्लूबेरी।किसी भी भोजन के एंटीऑक्सीडेंट के सबसे शक्तिशाली स्रोतों में से एक। और आप शायद बचपन से दृष्टि के लिए ब्लूबेरी के लाभों के बारे में जानते हैं।

संतरे।सभी खट्टे फल लंबे समय से शरीर को विटामिन सी के मुख्य आपूर्तिकर्ता के रूप में प्रतिष्ठा रखते हैं। इसके अलावा अन्य फलों की तरह संतरा भी फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

स्ट्रॉबेरी।शरीर के लिए फायदेमंद न केवल कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी में कम है, बल्कि विटामिन सी, फाइबर और मैंगनीज भी है।

अनाज

मसूर की दाल।फलियों की एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक किस्म, पौधे आधारित प्रोटीन, विटामिन और फाइबर के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक।

ओलेग इरीश्किन

चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार, खेल चिकित्सा और खेल पोषण के डॉक्टर, फिटनेस क्लब X-Fit . के संघीय नेटवर्क के पोषण विशेषज्ञ

मसूर एक प्राचीन फसल है। यह पादप प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है जो आपको घंटों तक भरा हुआ रख सकता है। मसूर विटामिन से भरपूर होते हैं: सी, बी₁, बी₂, बी₃, बी 6, बी₁₂, साथ ही साथ कई खनिज। इसके अलावा, मसूर में फाइबर होता है, जो आंत्र समारोह में सुधार करता है और फायदेमंद माइक्रोफ्लोरा के लिए भोजन के रूप में कार्य करता है।

फलियाँ।प्रोटीन की मात्रा और पाचनशक्ति से इसकी तुलना मांस और मछली से की जा सकती है। विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की बड़ी मात्रा के कारण, इस उत्पाद को हृदय की विफलता और गुर्दे, यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के मामले में आहार पोषण के लिए अनुशंसित किया जाता है।

भूरे रंग के चावलन्यूनतम प्रसंस्करण के लिए धन्यवाद, ब्राउन चावल में नियमित चावल की तुलना में अधिक फाइबर, मैग्नीशियम और विटामिन बी 1 होता है। डॉक्टर अक्सर इसे आहार उत्पाद के रूप में संदर्भित करते हैं और रक्त शर्करा के स्तर, रक्तचाप और बृहदान्त्र और अग्नाशय के कैंसर की रोकथाम पर सकारात्मक प्रभाव को नोट करते हैं।

जई।यह अनाज, इसकी संरचना बनाने वाले कई खनिजों और विटामिनों के अलावा, इसके उच्च स्तर के फाइबर (30% से अधिक) और बीटा-ग्लूकन के लिए मूल्यवान है, जो "खराब कोलेस्ट्रॉल" के स्तर को कम करता है।

Quinoa।इसमें एक ग्राम ग्लूटेन नहीं होता है, केवल स्वस्थ फाइबर, मैग्नीशियम और वनस्पति प्रोटीन होता है। Quinoa एक अविश्वसनीय रूप से भरने वाला भोजन है जो अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ आपकी लड़ाई में आपके सबसे अच्छे सहयोगियों में से एक हो सकता है।

दाने और बीज

बादाम।ये नट्स विटामिन ई, एंटीऑक्सीडेंट, मैग्नीशियम और फाइबर से भरपूर होते हैं। पोषण विशेषज्ञ दावा करते हैं कि बादाम अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करते हैं और चयापचय को गति देते हैं।

चिया बीज।प्राचीन एज़्टेक का एक पसंदीदा उत्पाद, यह हाल के वर्षों में शाकाहारियों के साथ लोकप्रिय हो गया है। चिया बीज अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और बहुत स्वस्थ हैं: 100 ग्राम बीजों में 40 ग्राम फाइबर और मैग्नीशियम, मैंगनीज, कैल्शियम और अन्य पोषक तत्वों की आवश्यक दैनिक खुराक होती है।

नारियल।नारियल का गूदा न केवल फाइबर का एक स्रोत है, बल्कि मध्यम फैटी एसिड भी है जो वजन घटाने में आपकी मदद करेगा।

मैकाडामिया।रूस में सबसे लोकप्रिय अखरोट नहीं है, यह अपने समकक्षों से उच्च स्तर के मोनोअनसैचुरेटेड वसा (स्वास्थ्यप्रद) और ओमेगा -6 फैटी एसिड के निम्न स्तर (सबसे उपयोगी नहीं) में भिन्न होता है। इसकी कीमत हेज़लनट्स से अधिक नहीं है और इसे बड़े सुपरमार्केट में बेचा जाता है, आपको बस अलमारियों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करने की आवश्यकता है।

अखरोट।एक दिन में केवल 7 नट्स (अब और नहीं, वे कैलोरी में बहुत अधिक हैं) मानव प्रतिरक्षा को बढ़ा सकते हैं और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं। इनमें शरीर के लिए आवश्यक लगभग सभी विटामिन, खनिज, कार्बनिक अम्ल और फाइबर होते हैं।

मूंगफली।ये बीन्स (कई लोगों द्वारा गलती से नट्स के रूप में) एंटीऑक्सिडेंट, पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, और कुछ अतिरिक्त पाउंड को कम करने में मदद कर सकते हैं। मुख्य बात - मूंगफली के मक्खन के साथ पूरी मूंगफली को न बदलें, अन्यथा सब कुछ बिल्कुल विपरीत हो जाएगा। भुना हुआ मूंगफली, तथापि, किसी भी मामले में दूर नहीं किया जाना चाहिए।

मिठाई, पेस्ट्री और मसाले

डार्क चॉकलेट।हमारी सूची में सबसे प्यारी वस्तु में आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज और एंटीऑक्सिडेंट के लिए दैनिक आवश्यकता का आधा हिस्सा होता है। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए अनुशंसित।

ओलेग इरीश्किन

चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार, खेल चिकित्सा और खेल पोषण के डॉक्टर, फिटनेस क्लब X-Fit . के संघीय नेटवर्क के पोषण विशेषज्ञ

कोको बीन्स की उच्च सामग्री और न्यूनतम चीनी सामग्री के साथ सबसे उपयोगी डार्क चॉकलेट। तो, कोको बीन्स में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को खत्म करते हैं। हालांकि, अपने आहार में चॉकलेट को शामिल करते हुए, आपको उपाय जानने की जरूरत है और इस उत्पाद का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए, खाद्य घटकों और व्यक्तिगत दैनिक कैलोरी सामग्री के परिकलित जैविक संतुलन से परे।

अन्ना इवाशकेविच

निजी पोषण विशेषज्ञ

डार्क चॉकलेट की संरचना जितनी सरल होगी, उतना ही अच्छा होगा। आदर्श रूप से, इसमें कोको शराब, कोकोआ मक्खन और पाउडर चीनी होनी चाहिए। डार्क चॉकलेट का प्रतिशत कसा हुआ कोकोआ की मात्रा पर निर्भर करता है, उदाहरण के लिए, 99% कोको की सबसे बड़ी मात्रा है। ऐसा उत्पाद पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस में समृद्ध है और इसमें विटामिन बी और ई की थोड़ी मात्रा होती है। इसका उपयोग कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्थिर करने और मूड में सुधार करने में मदद करता है (कोर्टिसोल उत्पादन में कमी के कारण)। डार्क चॉकलेट का औसत दैनिक भाग 25 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

मल्टीग्रेन ब्रेड।पश्चिमी पोषण विशेषज्ञ अंकुरित गेहूं के दानों से बनी रोटी को फलियों के साथ खाने की सलाह देते हैं। इसे हमारे स्टोर में ढूंढना समस्याग्रस्त होगा, इसलिए हम विकल्प के रूप में साधारण मल्टी-ग्रेन ब्रेड पेश करते हैं।

घर की बनी रोटी।यदि आप स्वस्थ रोटी खाना चाहते हैं, तो आपको इसे स्वयं पकाना होगा। लेकिन घर की बनी ब्रेड में ग्लूटेन जरूर नहीं होगा, और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा उतनी नहीं होगी जितनी कि रेगुलर ब्रेड में होती है।

सेब का सिरका।यह न केवल सलाद बनाते समय, बल्कि डाइटिंग करते समय भी अपरिहार्य है: सेब साइडर सिरका भूख को कम करता है और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में भी मदद करेगा।

जतुन तेल।दुनिया के सबसे स्वास्थ्यप्रद तेल में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकते हैं और रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं।

नारियल का तेल।नारियल के गूदे की तरह, तेल में मध्यम फैटी एसिड (90%) होता है, जो अतिरिक्त पाउंड से निपटने में मदद करेगा। और हाल के अध्ययनों ने पुष्टि की है कि यह अल्जाइमर रोग से पीड़ित लोगों की स्थिति में सुधार कर सकता है।

डेयरी उत्पाद और मांस

पनीर।पनीर के एक टुकड़े में एक पूरे गिलास दूध के रूप में कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन बी 12 और अन्य खनिज और अमीनो एसिड होते हैं, और इसमें मांस या मछली से भी अधिक प्रोटीन होता है।

दही।किण्वित दूध उत्पाद सामान्य दूध के सभी सकारात्मक गुणों को बरकरार रखता है, और लाभकारी बैक्टीरिया की सामग्री के कारण, यह पाचन में भी सुधार करता है।

मक्खन।प्राकृतिक फार्म मक्खन में न केवल हमारे शरीर के लिए आवश्यक संतृप्त फैटी एसिड होते हैं, बल्कि कई पोषक तत्व और विटामिन ए और के 2 भी होते हैं।

वसायुक्त दूध।कैल्शियम, विटामिन, खनिज, पशु प्रोटीन और स्वस्थ वसा के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक - मेरी माँ ने हमें इस बारे में बताया। सच है, दूसरे शब्दों में।

सैमन।यह तैलीय लाल मछली प्रोटीन, विटामिन डी और ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होती है, जो याददाश्त में सुधार और मानव मस्तिष्क के समुचित कार्य और पोषण के लिए आवश्यक हैं।

सार्डिन।छोटी लेकिन बहुत उपयोगी समुद्री मछली जो सफेद मछली की तुलना में शरीर को 2 गुना अधिक कैलोरी दे सकती है। इसके अलावा, उनमें बड़ी मात्रा में फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य खनिज और विटामिन ए, डी और बी का एक परिसर होता है। सार्डिन से असंतृप्त वसा पशु मूल के संतृप्त वसा की तुलना में अधिक फायदेमंद माना जाता है।

शंख।मसल्स, घोंघे और सीप पोषक तत्वों की मात्रा के मामले में सभी उत्पादों में पहले स्थान पर हैं। आसानी से पचने योग्य प्रोटीन वाले ये आहार समुद्री भोजन मानव आहार में मांस को पूरी तरह से बदल सकते हैं। लेकिन हाँ, यह महंगा है। और सीप आम तौर पर सभ्य होते हैं लगभग कहीं नहीं पाए जाते हैं - सिवाय शायद सखालिन और व्लादिवोस्तोक में।

झींगा।यह समुद्री भोजन वसा और कैलोरी में बहुत कम है, लेकिन स्वस्थ प्रोटीन, प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च है। इसके अलावा, उनके पास सेलेनियम, पोटेशियम, जस्ता, कैल्शियम और विटामिन बी 12 सहित पोषक तत्वों की एक पूरी श्रृंखला है।

ट्राउट।एक दिलचस्प तथ्य जो इस मछली के बारे में बहुत कुछ कहता है: यह केवल साफ पानी में रहती है। पोषक तत्वों की सामग्री के अनुसार, ट्राउट की तुलना सामन से की जा सकती है: बहुत सारे विटामिन ए, डी, बी, ई और ओमेगा -3 फैटी एसिड।

टूना।प्रोटीन सामग्री (22% से अधिक) के संदर्भ में, यह आसानी से अन्य सभी मछलियों से बेहतर प्रदर्शन करता है और इसकी तुलना कुछ व्यावसायिक प्रजातियों के कैवियार से की जा सकती है। समूह बी, ए, ई, पीपी, दो दर्जन सूक्ष्म और स्थूल तत्वों और ओमेगा -3 फैटी एसिड के विटामिन आंखों और मस्तिष्क के कामकाज में सुधार करते हैं और हृदय रोगों के जोखिम को 2 गुना कम करते हैं।