पास्टर्नक नपुंसकता का इलाज करता है प्रोस्टेट रोग चिकनी मांसपेशियों में ऐंठन ल्यूकेमिया यौन इच्छा को बढ़ाता है न्युरोसिस एनजाइना पेक्टोरिस ड्रॉप्सी बुखार एनजाइना पेक्टोरिस कोरोनरी अपर्याप्तता पेट का दर्द पेट लीवर किडनी खांसी बुखार में सुधार होता है।

Parsnipsद्विवार्षिक शाकाहारी पौधा है। पहले वर्ष में यह पत्तियों का एक रोसेट बनाता है, दूसरे में - तना, पुष्पक्रम और बीज। पत्तियाँ वैकल्पिक होती हैं, सूक्ष्म रूप से विच्छेदित (अंडाकार या भालाकार खंडों में)। फूल छोटे, पीले, पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं - एक जटिल छतरी। जड़ वाली फसल - सफेद, मांसल, मीठी। फल अंडाकार दो-अंकुरित होते हैं।

जड़ पौधों में, पार्सनिप आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट की सामग्री के मामले में पहले स्थान पर है। पार्सनिप पोटेशियम, फास्फोरस, सल्फर, सिलिकॉन और क्लोरीन में बहुत समृद्ध है। उपचार के लिए, जड़ वाली फसलों का उपयोग किया जाता है, जिन्हें पतझड़ में फूलों के भूरे होने पर काटा जाता है। फूल, बीज और घास का भी उपयोग किया जाता है। घास की कटाई जुलाई में की जाती है। पार्सनिप में मूत्रवर्धक, एनाल्जेसिक, expectorant, शामक, विरोधी भड़काऊ और टॉनिक प्रभाव होता है। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के रोगों, नपुंसकता, प्रोस्टेट ग्रंथि के रोगों के लिए उपयोगी। पार्सनिप का उपयोग ल्यूकेमिया के इलाज के लिए किया जाता है। यौन इच्छा को बढ़ाता है।

ध्यान!धूप में पार्सनिप के पत्ते और फल त्वचा में जलन पैदा कर सकते हैं।

लोक उपचार के साथ उपचार (परसनीप की बुवाई):

गुर्दे और आंतों के रोग
2 कप पानी में 1 बड़ा चम्मच पार्सनिप हर्ब डालें। आग पर रखो और ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से निकालें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। तनाव। जलसेक का पहला सप्ताह 1/4 कप, दूसरा - 3/4 कप लें। भोजन से पहले दिन में 3 बार लें।

1) प्रभावित क्षेत्रों को दिन में 2-3 बार जड़ के रस से चिकनाई दें और त्वचा को सूरज की किरणों के संपर्क में लाएं।
2) 2 बड़े चम्मच पार्सनिप के फूलों को 100 ग्राम चरबी के साथ पीस लें। धीमी आंच पर रखें, धब्बों को दिन में 2 बार मिश्रण की एक पतली परत से छान लें और धब्बा लगा दें।

डिप्रेशन
0.5 लीटर वोदका के साथ 100 ग्राम ताजा कटा हुआ पार्सनिप जड़ें डालें, कमरे के तापमान पर 3 सप्ताह के लिए अंधेरे में छोड़ दें, कभी-कभी हिलाएं, तनाव दें। 1 चम्मच दिन में 3 बार लें।

1) सूखे मेवे और सूखे पार्सनिप की जड़ों को बराबर मात्रा में मिला लें। 1 कप उबलते पानी के साथ मिश्रण का 1 चम्मच डालें, आग लगा दें और 2 मिनट तक उबालें। गर्मी से निकालें और एक और 30 मिनट के लिए छोड़ दें, तनाव दें। भोजन से पहले दिन में 3 बार 1 बड़ा चम्मच लें।
2) समृद्ध टर्की शोरबा में उबले हुए पार्सनिप हैं।
3) कटी हुई जड़ वाली सब्जियों के 4 बड़े चम्मच और चीनी के 6 बड़े चम्मच का मिश्रण लें, 2 कप उबलते पानी डालें, 15 मिनट तक उबालें। 8 घंटे के लिए पानी में डालें और भोजन से 30 मिनट पहले 1 बड़ा चम्मच दिन में 4 बार लें।

कम हुई भूख
1) 2 बड़े चम्मच कटे हुए पार्सनिप की जड़ों को 1 गिलास पानी में डालें, 4 चम्मच दानेदार चीनी डालें। आग पर रखो और ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक उबाल लें। 8 घंटे जोर दें। 1 बड़ा चम्मच दिन में 4 बार लें।
2) 1 चम्मच पिसी हुई सूखी जड़ वाली सब्जियां, या 1 बड़ा चम्मच कुचले हुए पत्ते, या 1/4 चम्मच पार्सनिप के बीज को 1 कप उबलते पानी में डालें, 30 मिनट के लिए पानी के स्नान में ढककर छोड़ दें। 10 मिनट ठंडा करें, तनाव। 1 बड़ा चम्मच दिन में 5 बार लें।

विभिन्न मूल के शूल
1.5 कप पानी में 1 बड़ा चम्मच पार्सनिप हर्ब डालें, उबाल आने तक गरम करें, लेकिन उबालें नहीं, ढक्कन बंद करें और आग्रह करें, बर्तन को 2 घंटे के लिए कंबल में लपेट दें, फिर छान लें। भोजन से 30 मिनट पहले 1/3 कप लें।

रक्ताल्पता
कद्दूकस की हुई पार्सनिप की जड़ों से 2 बड़े चम्मच घी और थोड़ा उबला हुआ दूध मिलाएं, 1 लीटर बनाने के लिए गर्म दूध डालें, ढककर 6 घंटे के लिए आँच पर रख दें। लगातार 2 दिनों तक भोजन से 30 मिनट पहले 1/2 कप 3 बार लें, फिर 2 दिनों के लिए ब्रेक लें और दोहराएं। उपचार का कोर्स लंबा है।

1 कप पानी के साथ 1 चम्मच कटा हुआ पार्सनिप डालें और 15 मिनट तक उबालें। 1 बड़ा चम्मच दिन में 5 बार लें।

भूख में कमी, शक्ति में कमी, थकान, शक्ति की हानि
2 बड़े चम्मच ताज़ी कद्दूकस की हुई पार्सनिप जड़ों और 3 बड़े चम्मच चीनी में ब्लेंड करें। 1 गिलास पानी में 15 मिनट तक उबालें। आग्रह करें, लिपटे, 8 घंटे, तनाव। भोजन से 30 मिनट पहले 1 बड़ा चम्मच दिन में 4 बार लें।

प्रस्तावना

आज, पार्सनिप कई संरक्षित, अचार, सलाद और व्यंजनों के लिए एक पसंदीदा अतिरिक्त है। चिकित्सा पद्धति में, यह इस तथ्य के कारण भी व्यापक रूप से जाना जाता है कि इसमें जैविक रूप से उपयोगी पदार्थ होते हैं। यह आपको विभिन्न शरीर प्रणालियों की रोकथाम और उपचार के लिए जड़ और सब्जी के अन्य भागों का उपयोग करने की अनुमति देता है।

आज तक, विशेषज्ञ पार्सनिप की वास्तविक उत्पत्ति के बारे में तर्क देते हैं। कई लोगों का मानना ​​​​है कि इस पौधे को उगाने के लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियों के कारण इस सब्जी का पूर्वज उत्तरी यूरोप है। हालाँकि, आज यह साइबेरिया, अल्ताई क्षेत्र, काकेशस और यूरोप के विस्तार में पाया जा सकता है। समशीतोष्ण जलवायु के साथ भूमि में फसल के अच्छे अंकुरण को देखते हुए रोमनों ने उत्तर में महान प्रगति के दौरान बड़े पैमाने पर पार्सनिप जड़ की खेती शुरू की। वे बड़ी जड़ वाली फसल और हल्के स्वाद के साथ नई पौधों की किस्में विकसित करने में सफल रहे।

पार्सनिप जड़ें

आज, यूरोप और एशिया के निवासी इस सब्जी को अलग तरह से कहते हैं: "पार्सनिप", "फील्ड बोर्स्ट", "ट्रंक", "कुकर", "ट्रैगस", और "व्हाइट गाजर" भी। अंतिम नाम के रूप में, शुरू में संयंत्र वास्तव में गाजर के साथ भ्रमित था, जो उस समय आधुनिक सब्जी से काफी अलग था। इसमें एक सफेद रंग का रंग और पूरी तरह से अलग स्वाद था। हालाँकि, उस समय के पार्सनिप की जड़ भी अपने आधुनिक पूर्ववर्ती से काफी भिन्न थी - यह कम आकार की थी और इसकी जड़ की फसल काफी सख्त थी।

इस पौधे की संरचना और औषधीय गुण पार्सनिप के व्यापक उपयोग में एक विशेष भूमिका निभाते हैं। यह आवश्यक तेलों, एस्कॉर्बिक और निकोटिनिक एसिड, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन, बी विटामिन (बी 1, बी 2, बी 3), खनिज लवण, कैरोटीन, साथ ही साथ अन्य सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों में समृद्ध है। प्रत्येक पदार्थ अपने तरीके से शरीर की स्थिति को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है और इसमें विशेष गुण होते हैं। कामोद्दीपक के रूप में कार्य करने वाला आवश्यक तेल, यौन इच्छा को बढ़ाने में मदद करता है, कार्बोहाइड्रेट भोजन के बेहतर अवशोषण को प्रोत्साहित करता है, पोटेशियम शरीर में तरल पदार्थ की मात्रा को कम करता है।

पार्सनिप के क्या फायदे हैं?

अगर सामान्य तौर पर पार्सनिप की बात करें तो इसकी जड़ की फसल का पाचन तंत्र, परिसंचरण और तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पास्टर्नक सक्रिय रूप से दवा में प्रयोग किया जाता है। अन्य सब्जियों के साथ इस जड़ की फसल का तुलनात्मक विवरण करते हुए, हम कह सकते हैं कि इसमें मीठे फ्रुक्टोज और सुक्रोज की मात्रा गाजर की तुलना में 2 गुना अधिक है, और खनिज और विटामिन 3 गुना की तुलना में। समृद्ध विटामिन कॉम्प्लेक्स और पार्सनिप की अनूठी संरचना मांसपेशियों की ऐंठन को दूर करने में मदद करती है, रक्त केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करती है, और पौधे की ताजा कद्दूकस की हुई जड़ यकृत और गुर्दे के शूल के हमलों से लड़ती है।

लोक चिकित्सा में काढ़े और सब्जियों के रस को लंबे समय से एक उत्कृष्ट एनाल्जेसिक, एक्सपेक्टोरेंट और टॉनिक के रूप में मान्यता दी गई है। प्राचीन चिकित्सकों, साथ ही आधुनिक चिकित्सकों ने लंबे समय से इस पौधे के औषधीय गुणों पर ध्यान दिया है, पार्सनिप रूट का उपयोग भूख, मूत्रवर्धक और यौन उत्तेजक में सुधार के लिए औषधि के रूप में किया जाता है। यह लोगों द्वारा एक सब्जी के रूप में भी पूजनीय है जो मतिभ्रम और प्रलाप से लड़ सकती है।

हालांकि, लोक चिकित्सा में पार्सनिप के उपयोग के अलावा, यह सक्रिय रूप से फार्मास्युटिकल कार्डियोवस्कुलर दवाओं के उत्पादन के लिए मुख्य कच्चे माल के साथ-साथ त्वचा रोगों (गंजापन, विटिलिगो) से लड़ने वाली दवाओं के रूप में भी उपयोग किया जाता है। उनमें से ऐसी औषधीय तैयारी हैं - यूपिग्लिन, बेरोक्सन, पास्टिनासिन. पार्सनिप में फ़्यूरोकौमरिन की उच्च सामग्री के कारण, इस पर आधारित तैयारी पराबैंगनी विकिरण के प्रति संवेदनशीलता में वृद्धि में योगदान करती है। इस प्रकार, विटिलिगो से पीड़ित लोगों में, फीकी पड़ चुकी त्वचा रंगद्रव्य से संतृप्त होती है। विषय में पेस्टिनासिन, तो इसका उपयोग कोरोनरी कार्डियोस्क्लेरोसिस और न्यूरोसिस, एनजाइना पेक्टोरिस, कोरोनरी वाहिकाओं की ऐंठन के लिए किया जाता है।

जड़ के हवाई हिस्से भी शरीर की बहाली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। तो, सब्जी की पत्तियां अच्छे "क्षारीकरण" में योगदान देती हैं, गठिया से लड़ने में मदद करती हैं, जिसे अक्सर अतीत में "अमीरों की बीमारी" कहा जाता था। उच्च अम्लता की समस्याओं के साथ, पार्सनिप भी एक सौ प्रतिशत मुकाबला करता है। यह प्रोटीन खाद्य पदार्थों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। वे कहते हैं कि यदि आप प्रति दिन इस पौधे के कम से कम 150 ग्राम साग खाते हैं, तो यह आपको प्रोटीन खाद्य पदार्थों के कम से कम 5 सर्विंग्स से बदल देगा।

पार्सनिप पत्तों के साथ

जो लोग सांसों की दुर्गंध से पीड़ित हैं, उनके लिए ध्यान दें - पार्सनिप के पत्तों को चबाने से इस समस्या से निपटने में मदद मिलती है।

जड़ का रस विटामिन और खनिजों, विशेष रूप से पोटेशियम और फास्फोरस के काफी बड़े परिसर में समृद्ध है, जो समस्या मांसपेशियों वाले लोगों के साथ-साथ कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के लिए बहुत जरूरी हैं। पार्सनिप जूस के विशिष्ट स्वाद के कारण, इसे हल्के स्मूदी या कॉकटेल के हिस्से के रूप में अन्य ताजे रसों के साथ जोड़ा जा सकता है। स्वास्थ्य आहार में इस रस को शामिल करने के अन्य संकेत मानसिक विकार, मानसिक थकान, तंत्रिका तंत्र के विघटन के रूप में काम कर सकते हैं।

ताजा काढ़ा या एक कप चाय बनाना काफी सरल और बिना परेशानी वाली प्रक्रिया है। और ऐसे पेय का सिर्फ एक गिलास कितने स्वास्थ्य लाभ ला सकता है। पार्सनिप के पत्तों के काढ़े की बात करें तो, आप इसके एंटीस्पास्मोडिक और पतले गुणों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं, जो ऐंठन, थूक, हल्के निमोनिया और ब्रोंकाइटिस से निपटने में बहुत प्रभावी हैं। इस पौधे के उत्कृष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव का उल्लेख नहीं करना भी असंभव है, जो मूत्राशय और उसके नलिकाओं पर धीरे से काम करता है, जलन नहीं करता है और पूरे जननांग प्रणाली की दीवारों को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

पार्सनिप चाय

पार्सनिप का ऐसा प्रभाव उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी होगा जो शरीर में जल प्रतिधारण की समस्याओं का अनुभव करते हैं और लगातार दुर्बल आहार से खुद को पीड़ित करते हैं। यह सिर्फ इस जड़ की सब्जी का काढ़ा पीने या इसे अपने पसंदीदा आहार सलाद या कम कैलोरी सूप में शामिल करने के लायक हो सकता है। 2 बड़े चम्मच की दर से एक उत्कृष्ट उपयोगी काढ़ा तैयार किया जाता है। एल हरे अजमोद के पत्ते (जड़ की फसल के साथ संभव) प्रति 500 ​​​​मिली पानी। रचना को कम गर्मी पर उबाला जाता है और उबाल लाया जाता है, और फिर थर्मस में डाला जाता है, जिससे इसे काढ़ा करने का समय मिलता है - 1-2 घंटे। आप इस तरह के पेय को धीरे-धीरे छोटे घूंट में या तुरंत पूर्ण रूप से ले सकते हैं, जबकि काढ़े के अलावा, शुद्ध प्राकृतिक पानी का उपयोग करके दैनिक जल संतुलन बनाए रखना न भूलें।

लेकिन जो लोग अनिद्रा, मानसिक और तंत्रिका तंत्र विकारों से पीड़ित हैं, उनके लिए पार्सनिप के पत्तों वाली चाय सबसे अच्छा विकल्प होगा, हालांकि, चाय की तरह। एक वैकल्पिक उपचार के रूप में, इसका उपयोग प्रलाप और मतिभ्रम को दूर करने के लिए भी किया जा सकता है। नींद की गोली और एंटीडिप्रेसेंट के रूप में कार्य करते हुए, यह चाय आपको तंत्रिका क्षति के फॉसी को खत्म करने और थकान को दूर करने, शक्ति, शक्ति देने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगी। इसके अलावा, पार्सनिप लीफ टी उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी होगी जो त्वचा की रंजकता की समस्याओं से पीड़ित हैं, जो आक्रामक पराबैंगनी किरणों के प्रभाव में खोए हुए मेलेनिन को बहाल करने में मदद करते हैं। अनुपात के संदर्भ में, इसे अपने पसंदीदा मिठास और एडिटिव्स का उपयोग करके नियमित चाय की तरह पीएं।

पार्सनिप रूट की कार्रवाई की एक विस्तृत स्पेक्ट्रम ने कॉस्मेटोलॉजी में अपना आवेदन पाया है। यह गंजेपन के खिलाफ लड़ाई में विशेष रूप से लोकप्रिय है। पार्सनिप टिंचर का उपयोग उपचार के मुख्य स्रोत के रूप में किया जाता है, जिसे समान रूप से खोपड़ी में रगड़ा जाता है। इस प्रक्रिया को करने से पहले, त्वचा को अच्छी तरह से स्टीम किया जाना चाहिए ताकि उपयोगी सक्रिय पदार्थ छिद्रों में बेहतर तरीके से प्रवेश कर सकें। आप वेलनेस मास्क भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अपने पसंदीदा हेयर मास्क में मॉइस्चराइजिंग प्रभाव के साथ बस कुछ चम्मच सूखा पार्सनिप पाउडर मिलाएं।

कटी हुई जड़ वाली सब्जियों के टुकड़े

यह रचना 15 मिनट के लिए मास्क छोड़कर खोपड़ी और बालों की पूरी सतह पर समान रूप से वितरित की जाती है, जिसके बाद इसे गर्म पानी से धोया जाता है। नतीजतन, इस तरह के उपचार से न केवल बालों के विकास को बढ़ाने में मदद मिलती है, बल्कि उन्हें घनत्व और मात्रा भी मिलती है। प्राचीन काल से, पुरातनता की युवा सुंदरियों ने अपनी त्वचा की देखभाल के लिए कॉस्मेटोलॉजी में पार्सनिप रूट का उपयोग किया है। इससे आप एक घी बना सकते हैं और चेहरे की समस्याग्रस्त तैलीय त्वचा, बार-बार होने वाले मुंहासों और सूजन के लिए इसे मास्क के रूप में उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, आधुनिक सुंदरियां अभी भी इस पौधे के आवश्यक तेल को अधिक वरीयता देती हैं।

खनिजों और विटामिन सी की इसकी उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद, यह झुर्रियों, सेल्युलाईट, चकत्ते और सूजन से लड़ने में मदद करता है, जबकि दोनों पौष्टिक और सफेद करने वाले गुण होते हैं। हालांकि, याद रखें, किसी भी आवश्यक तेलों की तरह, इसे संयोजन में इस्तेमाल किया जाना चाहिए, इस तेल की कुछ बूंदों को अपने पसंदीदा मास्क, त्वचा देखभाल क्रीम या अन्य सौंदर्य प्रसाधनों में जोड़ना चाहिए। सेल्युलाईट से लड़ते समय, जलन और जलन से बचने के लिए बेस ऑयल (जैतून, नारियल, बादाम) के साथ पार्सनिप आवश्यक तेल मिलाना सुनिश्चित करें।

मतभेद और आवश्यक सावधानियां

सभी पौधों की तरह, पार्सनिप रूट की अपनी विशेषताएं हैं जिन पर विचार किया जाना चाहिए, आइए जानें कि क्या यह हानिकारक हो सकता है। सबसे पहले, यह पराबैंगनी विकिरण (विशेष रूप से रेडहेड्स और गोरे) या वैज्ञानिक रूप से, फोटोडर्माटोसिस के लिए अतिसंवेदनशीलता वाले लोगों पर लागू होता है। यह गीले हाथ से पार्सनिप का एक गुच्छा पकड़ने के लिए पर्याप्त है, और आपके हाथ पर जलने का निशान बिछुआ के बाद से कम नहीं होगा।

पार्सनिप के उपयोग में मतभेद महान नहीं हैं, लेकिन उपचार के साथ आगे बढ़ने से पहले उन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए:

• गुर्दे और यकृत रोग के गंभीर और उन्नत रूप;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता (एलर्जी प्रतिक्रियाएं);
• फोटोडर्माटोसिस;
• एक्यूट पैंक्रियाटिटीज;
• बुजुर्ग लोग और बच्चे।

N. ZAMYATINA (I.M. Sechenov मास्को मेडिकल अकादमी के औषधीय पौधों का वनस्पति उद्यान)।

हाल ही में, पश्चिमी यूरोप और इंग्लैंड को मैन्टेगाज़ी द्वारा तेजी से जीत लिया गया है, एक गाय पार्सनिप जो बगीचों से "बच" गई है। एक जलता हुआ पौधा - मूल रूप से काकेशस का, 3.5 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है। तस्वीर में - गाय पार्सनिप मंतेगाज़ी।

सोसनोव्स्की के हॉगवीड की तरह, पार्सनिप की बुवाई से जलन होती है।

विज्ञान और जीवन // चित्र

विज्ञान और जीवन // चित्र

विज्ञान और जीवन // चित्र

राख का पेड़, या जलती हुई झाड़ी, एक ऐसा पौधा है जिसे बिना जले जलने की अद्भुत क्षमता के लिए इसका नाम मिला। ऐश एसेंशियल ऑयल त्वचा के संपर्क में आने पर जलन पैदा करता है। ऊपर की तस्वीर में - सफेद राख-पेड़ (गुलाबी और सफेद रूप), नीचे - कोकेशियान राख-पेड़।

बीमार। 1. चुभने वाले बिछुआ बाल एक मेडिकल ampoule जैसा दिखता है।

बिछुआ के पत्ते पर तेजाब युक्त कई जलते बाल होते हैं, जो चुभने पर घाव में मिल जाते हैं, जिससे तेज जलन होती है।

एक बारहमासी पौधा, रुए सुगंधित होता है, जिसमें एक जहरीला आवश्यक तेल होता है।

लापोर्टिया कंद। सुदूर पूर्व में पाया गया।

एक युवा बिछुआ शूट की नोक।

हमारे घर के करीब भी, हम जलने वाले पौधों से "परिचित" से सुरक्षित नहीं हैं। उनमें से ज्यादातर umbellate (अजवाइन) और रुए परिवारों से संबंधित हैं और इनमें फ़्यूरोकौमरिन समूह के सक्रिय तत्व होते हैं।

उत्तरी काकेशस में, साइबेरिया और सुदूर पूर्व में, और अब मध्य रूस में, हॉगवीड की कई प्रजातियाँ पाई जाती हैं। साइबेरियाई हॉगवीड और आम हॉगवीड पूरी तरह से सुरक्षित हैं और पारंपरिक खाद्य पौधे हैं। सुदूर पूर्वी गाय पार्सनिप व्यावहारिक रूप से सुरक्षित है, और कोकेशियान प्रजातियों में से लगभग सभी डंक मार रहे हैं। इसलिए, एक बार काकेशस में, किसी भी गाय पार्सनिप को पहले से बायपास करना सबसे अच्छा है। सौभाग्य से, यह दूर से स्पष्ट रूप से दिखाई देता है, विशेष रूप से विकास के सबसे खतरनाक चरण में - फूलों की शुरुआत। ये बड़े होते हैं, जिनमें मोटी तने वाली छतरी होती है, जिनमें से कुछ प्रजातियाँ तीन मीटर ऊँचाई तक पहुँचती हैं। ऐसे दिग्गजों की छतरियां एक असली छतरी की तुलना में आकार में थोड़ी छोटी होती हैं, और मंटेगाज़ी हॉगवीड का व्यास 1.5 मीटर होता है।

हॉगवीड्स, एक नियम के रूप में, अन्य गर्भनाल से भिन्न होते हैं, जिसमें एक ही पौधे की पत्तियां रोसेट में, तने पर और पुष्पक्रम में एक दूसरे से भिन्न होती हैं। यह मान लेना बिल्कुल असंभव है कि वे सभी एक ही झाड़ी से हैं। रोसेट के पहले पत्ते और उनमें से ज्यादातर में पुष्पक्रम वाले पत्ते पूरे होते हैं, बाद वाले अक्सर बिना पत्ती के ब्लेड के होते हैं।

सोसनोव्स्की का हॉगवीड ( हेराक्लम सोस्नोवस्कुइ) इसे चारे के पौधे के रूप में रूस लाया गया और हर जगह जंगली भाग गया, एक खतरनाक खरपतवार में बदल गया। धूप के मौसम में, इस हॉगवीड के किसी भी संपर्क के साथ, लाल पट्टी या धब्बे के रूप में एक जलन दिखाई देती है, जो अक्सर पत्ती के आकार को दोहराती है। शरीर का 80 प्रतिशत से अधिक जलना जानलेवा है।

हॉगवीड के लगभग समान जलन मध्य लेन के घास के मैदानों में आम जंगली पार्सनिप के कारण होती है ( पेस्टिनाका सिल्वेस्ट्रिस) यह एक घास का मैदान है, कभी-कभी स्टेपी पौधा, 1.5 मीटर तक पहुंचता है। लेकिन आमतौर पर यह घास के मैदान में अन्य घासों से अधिक नहीं होता है। इसलिए, यदि एक शक्तिशाली गाय पार्सनिप को बायपास करना आसान है, तो पार्सनिप पर ठोकर खाना बहुत आसान है, खासकर जब से, बिना गाढ़ेपन के, यह अन्य पौधों के बीच बिखरे हुए बड़े समूहों में पाया जा सकता है। एक बार घास के मैदान में, कुछ छतरियों के हल्के, पीले, लगभग सलाद साग पर ध्यान दें - यह पार्सनिप है। इसके फूल अगोचर होते हैं और पूरे पौधे के समान रंग के होते हैं। पत्तियां पिननेट होती हैं, लोब के किनारे पर बड़े दांत होते हैं।

जंगली पार्सनिप के विपरीत, इसकी खेती "रिश्तेदार" लगभग सुरक्षित है, केवल कुछ लोगों में इस पौधे के प्रति संवेदनशीलता बढ़ जाती है।

बाह्य रूप से, खेती की गई पार्सनिप जंगली से केवल जड़ के आकार और तनों के यौवन की डिग्री में भिन्न होती है। व्यवहार में, ये अंतर महत्वहीन हैं, और दोनों प्रजातियों के युवा पौधे पूरी तरह से अप्रभेद्य हैं।

डॉन और वोल्गा की निचली पहुंच में, काकेशस के पहाड़, पश्चिमी साइबेरिया की सीढ़ियाँ, सुदूर पूर्व, यूक्रेन और यहाँ तक कि कलिनिनग्राद क्षेत्र में भी, एक आश्चर्यजनक रूप से सुंदर राख का पौधा, या जलती हुई झाड़ी है। गर्मी में, राख के पेड़ की छोटी झाड़ियाँ इतनी मात्रा में आवश्यक तेल का उत्सर्जन करती हैं कि वह अपने चारों ओर एक बादल बना लेती है, जो थोड़ी सी चिंगारी पर भड़क जाती है और तुरंत जल जाती है, जिससे झाड़ी बरकरार रहती है। इस पौधे के लिए इसे जलती हुई झाड़ी कहा जाता है। ऐश एसेंशियल ऑयल त्वचा के संपर्क में आने पर जलन पैदा करता है। चूंकि यह बहुत अस्थिर है, इसलिए राख के पेड़ को अपने हाथों से पकड़ना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, कभी-कभी यह पौधे के बगल में चलने के लिए पर्याप्त होता है। दुर्भाग्य से, काकेशस में, पर्यटक अक्सर एक जहरीले सुंदर आदमी का शिकार हो जाते हैं, जब वह उसे गुलदस्ता के लिए लेने या आकर्षक फूलों के पास एक तस्वीर लेने की कोशिश करता है।

रूस के क्षेत्र में राख की पांच प्रजातियां हैं, जो फूलों के रंग और पत्ती के आकार में भिन्न हैं। काश, वे सभी जहरीले होते। कभी-कभी उन्हें बगीचों में सजावटी पौधों के रूप में पाला जाता है, वे सरल होते हैं, लेकिन उन्हें तेज धूप की आवश्यकता होती है। बेशक, उन्हें बगीचे में बहुत सावधानी से संभाला जाना चाहिए, और जहां बच्चे हैं, उन्हें न लगाना बेहतर है।

हॉगवीड और पार्सनिप के विपरीत, ऐश-ट्री किसी भी मौसम में जलने का कारण बनता है, हालांकि ठंड में, बादल आवश्यक तेल की रिहाई कम हो जाती है, और कुछ दूरी पर यह इस समय सुरक्षित होता है, लेकिन त्वचा की सूजन तब भी होती है जब पौधे के सीधे संपर्क में होता है।

एक और खूबसूरत पौधा जलने का कारण बन सकता है - सुगंधित रूई, जिसे बाल्टिक राज्यों और यूक्रेन में बहुत पसंद किया जाता है। रुए का जन्मस्थान भूमध्य सागर के यूरोपीय और अफ्रीकी तट हैं, जहां से इसे प्राचीन काल में पूरे यूरोप में ले जाया गया था। लेकिन अगर हम जिन पौधों के बारे में बात कर रहे हैं, वे बिना किसी अपवाद के सभी के लिए खतरनाक हैं, तो केवल 10-15 प्रतिशत आबादी ही रूई के प्रति संवेदनशील है, खासकर गोरी त्वचा वाले और विशेष रूप से लाल बालों वाले लोग। काले बालों वाले और सांवले लोगों के लिए, रूई अक्सर सुरक्षित होती है।

बेशक, सभी जहरीले पौधे न केवल जलन पैदा कर सकते हैं, बल्कि एलर्जी की चकत्ते, साथ ही जलन भी पैदा कर सकते हैं, जो विशेष रूप से अक्सर भारी प्यूब्सेंट पौधों के संपर्क में आने पर दिखाई देते हैं। रस का चिड़चिड़ा प्रभाव कुछ के नामों में भी परिलक्षित होता है, उदाहरण के लिए, रैननकुलस पिंपल, जलती हुई क्लेमाटिस।

सबसे प्रसिद्ध परेशान करने वाला पौधा, निश्चित रूप से, बिछुआ, मुख्य रूप से बड़े बिछुआ परिवार से चुभने वाला बिछुआ है। बिछुआ Urticaceae का वैज्ञानिक नाम "उरा" शब्द से आया है - जलना और पौधों को उन्हें कवर करने वाले कई बालों के लिए दिया जाता है। बिछुआ जीनस में लगभग 50 प्रजातियां शामिल हैं, जिनमें से 10 रूस में पाई जाती हैं।

बिछुआ बाल छोटी कोशिकाओं के "कप धारक" में स्थापित एक चिकित्सा ampoule जैसा दिखता है। एम्पुला अपने आप में एक बहुत बड़ी कोशिका है (बाल नग्न आंखों से दिखाई देते हैं), जिसमें पतले ऊपरी सिरे को सिलिकॉन लवण से लगाया जाता है। कोशिका के बिल्कुल सिरे पर, खोल बहुत पतला होता है, जैसे कि उस पर एक "कट" हो, जिसे हम शीशी पर तब बनाते हैं जब हम इसे खोलने जा रहे होते हैं। जरा सा स्पर्श करने पर बालों का गोल सिर फट जाता है और नुकीले किनारे त्वचा को छेद देते हैं, जबकि इसकी सारी सामग्री कोशिका से घाव में प्रवेश कर जाती है। इस प्रकार बिछुआ "डिस्पोजेबल सिरिंज" काम करता है।

प्रति 1 मिलीग्राम बिछुआ वजन में 100 चुभने वाली कोशिकाएं होती हैं। उनके रस में हिस्टामाइन होता है, जो ऊतक सूजन, कोलीन और कास्टिक फॉर्मिक एसिड का कारण बनता है।

आम बिछुआ का डंक अप्रिय है, लेकिन कम से कम जीवन के लिए खतरा नहीं है। एशिया और काकेशस में पाए जाने वाले भांग बिछुआ से जलता है, लंबे समय तक "जला" रहता है। हमारे बिछुआ के उष्णकटिबंधीय रिश्तेदारों के जलने से कभी-कभी गंभीर परिणाम होते हैं। तो, एक उष्णकटिबंधीय पौधा, लैपोर्टिया, कुख्यात है। मजबूत जलती हुई लैपोर्टी की जलन इतनी तेज होती है कि इससे मौत भी हो सकती है। विशाल लैपोर्टी के जलने से गंभीर दर्द होता है। इससे होने वाला दर्द बेहोशी को भड़का सकता है और कई महीनों तक महसूस होता है, खासकर जब पानी जले हुए क्षेत्र में प्रवेश करता है।

लैपोर्टिया की प्रजातियों में से एक, जलती हुई ट्यूबरस लैपोर्टिया (लापोर्टिया बल्बिफेरा), सुदूर पूर्व में पाई जाती है।

चित्रण के लिए कैप्शन

बीमार। 1. बाईं ओर की आकृति में - बिछुआ पत्ती के ऊपरी हिस्से का एपिडर्मिस, दाईं ओर - पत्ती के निचले हिस्से का एपिडर्मिस, नीचे - पत्ती की एक बड़ी नस का एक टुकड़ा। संख्याएं इंगित करती हैं: 1 - सिर के बाल; 2 - मुंहतोड़ जवाब बाल; 3 - बाल जलना; 4 - सिस्टोलिथ; 5 - शिरा के बर्तन; 6 - ड्रूस।

पार्सनिप जिनसेंग की शक्ति वाली सब्जी है!

इसके प्रभाव के संदर्भ में, पार्सनिप जिनसेंग और ग्रीन टी के समान है: यह मस्तिष्क की गतिविधि को टोन, स्फूर्तिदायक और उत्तेजित करता है। पहले, पार्सनिप टिंचर का व्यापक रूप से अवसाद के इलाज के लिए उपयोग किया जाता था।

आलू की उपस्थिति से पहले, इसकी जगह अजवाइन परिवार की सब्जी पार्सनिप ने ले ली थी। इसकी मातृभूमि यूरेशिया थी, और इससे पहले कि नई दुनिया ने दुनिया को आलू दिया, पार्सनिप उबला हुआ, तला हुआ, स्टू, सूप, जाम और यहां तक ​​​​कि शराब भी बनाया गया था। पौधे के सभी भागों को खा लिया गया - अंकुर से लेकर अजमोद जैसी जड़ों तक।

यूरोप में मध्य युग के दौरानजड़ोंनिप्पल के बजाय बच्चों को दिए गए, और उनकेमाता-पिता ने खाया चुकंदरस्मोक्ड मछली के साथ।

पार्सनिप मसालेदार सब्जियों में से हैं। सभी भागों का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। उनकी सुगंध अजमोद के समान है, और स्वाद गाजर, सौंफ और सौंफ की याद दिलाता है। पौधे की जड़ एक विशेष रूप से मूल्यवान मसाला है।

आज, इस पौधे की कद्दूकस की हुई जड़ों से सलाद तैयार किए जाते हैं, मांस के लिए साइड डिश के रूप में स्टू कंद का उपयोग किया जाता है, सलाद में पार्सनिप के पत्तों और तनों का उपयोग किया जाता है, सूखे पत्तों का उपयोग सब्जी के व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में किया जाता है।

पार्सनिप प्यूरी को एक स्वादिष्ट और आहार व्यंजन माना जाता है। यह पोषक तत्वों, प्रोटीन, चीनी, फाइबर और विटामिन से भरपूर होता है। पार्सनिप विशेष रूप से विटामिन बी 2 की उनकी सामग्री के लिए मूल्यवान हैं, जो ऊर्जा चयापचय में शामिल है।

यह मूल्यवान जड़ शारीरिक और यौन प्रदर्शन को बढ़ाती है। इसके अलावा, पार्सनिप शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए पार्सनिप रूट की सिफारिश की जाती है।

पार्सनिप का रस शरीर को मजबूत बनाता है, इसका उपयोग शरीर को सामान्य रूप से कमजोर करने और गंभीर बीमारियों के बाद ताकत बहाल करने के लिए किया जाता है।

पार्सनिप का पौधा उगाना। गुण, किस्में, रोपण, देखभाल, भंडारण, आवेदन

किसी देश के घर या बगीचे के भूखंड में अजमोद उगाने की तकनीक के विवरण के साथ आगे बढ़ने से पहले, हमें यह पता लगाना चाहिए कि क्या हमें वास्तव में इस सब्जी, इस सफेद जड़ की जरूरत है। यह पता चला है कि आपको इसकी आवश्यकता है, और कैसे। अपने लिए जज।

पार्सनिप का पौधा काफी सरल है, हालाँकि इसकी खेती की कुछ बारीकियाँ हैं। उनकी चर्चा नीचे की जाएगी। और पार्सनिप में बहुत सारे उपयोगी गुण होते हैं। हम उन पर, पार्सनिप रूट के इन लाभकारी गुणों पर अधिक विस्तार से विचार करेंगे। और आइए जानें कि पार्सनिप एक आदर्श सब्जी क्यों है जब न केवल देश के घर या व्यक्तिगत भूखंड में उगाया जाता है, बल्कि घरेलू भूखंडों या किसानों के मालिकों के लिए भी।

पार्सनिप पौधे के उपयोगी गुण

यह सब्जी यूरोप में प्राचीन काल से जानी जाती है। यह इस प्रकार है कि यह अद्भुत सफेद जड़ हमारे लिए मूल है, उदाहरण के लिए, प्याज या राई। यही है, पार्सनिप अपने सभी उपचार गुणों को पूरी तरह से देशवासियों के रूप में हमें हस्तांतरित करता है।

तो ये गुण क्या हैं? शरीर के लिए आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट के मामले में, मूल फसलों में पार्सनिप पहले स्थान पर है। इसमें उपयोगी ट्रेस तत्व (सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस) अच्छी मात्रा में होते हैं। कैरोटीन, विटामिन सी, और बी विटामिन का पूरा समूह भी मौजूद हैं।अर्थात, पार्सनिप एक ऐसा प्राकृतिक, प्राकृतिक जड़-विटामिन है।

यह पार्सनिप में बी विटामिन की उपस्थिति है जो इसका अगला महत्वपूर्ण उपयोग प्रदान करता है। यह शक्ति के सामान्य नुकसान में उपयोगी है।और जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जड़ का जल जलसेक यौन विकारों के लिए एक सामान्य टॉनिक और कामोद्दीपक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

पार्सनिप का पाचन के नियमन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और भूख को उत्तेजित करता है।

तो इसमें कोई संदेह नहीं है कि पार्सनिप वह जड़ है जो हमारे बिस्तरों में मौजूद होनी चाहिए।

पार्सनिप की किस्में

उनमें से बहुत सारे नहीं हैं। हमारे क्षेत्र में, "गोल" और "लॉन्ग" किस्में मुख्य रूप से उगाई जाती हैं। यह बहुत संभव है कि पार्सनिप की अन्य सभी किस्मों को "लंबा" कहा जाता है, अगर यह आकार में गोल नहीं है। तथ्य यह है कि हम अक्सर अपने स्वयं के बीजों का उपयोग करते हैं, या बाजार में दादी-नानी से "चम्मच पर" खरीदते हैं। क्या वे जानते हैं कि वे किस किस्म को बेचते हैं, किसी का अनुमान है।

वास्तव में, गोल किस्म के अलावा, काली मूली के आकार और आकार के समान, अन्य सभी पार्सनिप किस्मों में आयताकार, लंबी जड़ें होती हैं। ये छात्र किस्म हैं, बहुत ठंड प्रतिरोधी ग्वेर्नसे किस्म (लेखक बायोटेक्निका हैं), पाक पार्सनिप (गेवरिश) और रूसी आकार सुपर-सॉर्ट (एनके-रूसी गार्डन)। शायद कुछ छूट गया।

यहां क्यूबन और डॉन दोनों में लंबे समय से विविधता "राउंड" सफलतापूर्वक उगाई गई है। मैं मूल रूप से इस कथन से असहमत हूं कि पार्सनिप एक विदेशी पौधा है। हम इसे हर यार्ड में उगाते हैं। और पुराने समय की कहानियों के अनुसार, पिछली शताब्दी के मध्य में पार्सनिप उगाए गए थे।

पार्सनिप का रोपण, देखभाल, सफाई और भंडारण

पार्सनिप एक द्विवार्षिक पौधा है। पहले वर्ष में, यह जड़ तक बढ़ता है, दूसरे में (यदि जड़ को खोदा नहीं जाता है या वसंत में फिर से नहीं लगाया जाता है), यह खिलता है और बीज पैदा करता है। यदि आप चाहें, तो आपके पास हमेशा अपने बीज हो सकते हैं। बीज काफी बड़े होते हैं, वे गाजर या अजवाइन के बीज नहीं होते हैं। सैद्धांतिक रूप से, आप व्यवस्था के साथ तुरंत बीज बो सकते हैं, लेकिन बेहतर है कि ऐसा न करें।

पार्सनिप बढ़ने पर मुख्य और एकमात्र समस्या- खराब बीज अंकुरण। बीज केवल एक या दो वर्ष के लिए संग्रहीत किए जाते हैं। पार्सनिप के सामान्य विकास के लिए, गहरी कृषि योग्य परत वाली हल्की मिट्टी की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से लंबी किस्मों के लिए।

बुवाई पैटर्न है- पौधों के बीच पंक्तियों में लगभग 40 सेमी की पंक्ति रिक्ति - कम से कम 9-12 सेमी (किस्मों "पाक" और "रूसी आकार" के लिए - 20 सेमी)। बेशक, हम पार्सनिप पौधों की व्यवस्था (पतला) करते समय पंक्तियों में आवश्यक दूरी प्रदान करते हैं जो पहले से ही 2-3 पत्तियों के चरण में पैदा हुए हैं।

चूँकि पार्सनिप के बीज +3 डिग्री के तापमान पर अंकुरित होने लगते हैं, इसलिए उन्हें शुरुआती वसंत में बोया जाता है, जबकि मिट्टी में नमी होती है।

बोने की गहराई लगभग 2 सेमी है। पार्सनिप के बीज बहुत धीरे-धीरे अंकुरित होते हैं - 20 दिनों तक। अंकुर ठंढ का सामना करते हैं।

केवल अब अक्सर ऐसा होता है कि पार्सनिप के बीज का पहला बैच बिल्कुल भी नहीं उगता है। या तो बीज खराब गुणवत्ता के आते हैं, या फिर ठंड के मौसम की वापसी इसका कारण है। हमारे क्षेत्र में एक साल ऐसा भी था जब पार्सनिप किसी से नहीं उगता था। हालांकि अलग-अलग लोगों द्वारा, अलग-अलग बीजों के साथ, अलग-अलग समय पर बोया गया।

इसलिए इस साल हमारे बगीचे में पार्सनिप अभी तक नहीं उगे हैं। हालांकि जल्दी बोई गई गाजर, अजमोद, मटर, लेट्यूस पहले ही अंकुरित हो चुके हैं।

इस मामले में, आप अभी भी पानी में भिगोए हुए बीजों का उपयोग करके पार्सनिप लगा सकते हैं। भिगोने का समय तीन दिन है। अंकुर निकलने की अब अधिक गारंटी होगी।

पार्सनिप केयरपतले अंकुर और ढीले होते हैं।

पार्सनिप के लिए, शुष्क मौसम में कुछ भरपूर पानी देना पर्याप्त है। अगर अच्छी बारिश होती है, तो यह पानी के लायक नहीं है। पार्सनिप के लिए लंबे समय तक नमी की अधिकता भी अवांछनीय है।

विभिन्न रसायनों के साथ पार्सनिप का छिड़काव भी आवश्यक नहीं है। उसके पास अभी तक कोई कीट नहीं है।

आप वैकल्पिक रूप से और यदि आवश्यक हो तो पौधे को किसी प्रकार के जटिल उर्वरक या बायोस्टिमुलेंट के साथ खिला सकते हैं।

इस तथ्य के बारे में कि अजमोद के पत्ते गर्म मौसम में मानव शरीर पर जलन पैदा करते हैं ...

हम कितने पार्सनिप उगाते हैं, मुझे यह घर पर, या दोस्तों के साथ, या पड़ोसियों के साथ याद नहीं है। वहीं गर्मी के मौसम में वहां क्यों चढ़ते हैं। और अगर आप चढ़ते हैं तो ऐसे कपड़े पहनें जो पूरे शरीर को ढँक दें और वर्क ग्लव्स का इस्तेमाल करें।

जब पार्सनिप के पत्ते पर्याप्त रूप से बढ़ते हैं, तो वे मातम को "मफल" करते हैं।

हार्वेस्ट पार्सनिपबाद में सभी जड़ फसलों की तुलना में, अधिमानतः शुष्क मौसम में शुष्क मिट्टी पर। पत्तियों को काट दिया जाता है, सॉर्ट किया जाता है, सूखने दिया जाता है। भंडारण के लिए उच्च गुणवत्ता वाली जड़ें रखी जाती हैं।तहखाने में या अंधेरे कमरे में न्यूनतम सकारात्मक तापमान पर संग्रहित किया जाता है। यह अत्यधिक वांछनीय है कि यह वहां सूखा हो।

यदि पार्सनिप को रेत के साथ छिड़का जाए तो अच्छे भंडारण परिणाम प्राप्त होते हैं। रेत को हमेशा नम रखना चाहिए।

लेकिन सबसे आसान तरीका है कि सर्दियों में पार्सनिप को बगीचे में छोड़ दें, पत्ते को काटकर थोड़ा सा थूक दें। वसंत में, जड़ों को तब तक खोदा जाता है जब तक कि पत्तियां वापस नहीं आ जातीं।

पार्सनिप जड़ों का उपयोग

जब खाना पकाने में उपयोग किया जाता हैयह सब महाराज की कल्पना पर निर्भर करता है। ये सलाद, मसाले, साइड डिश हैं। सूप में जोड़ें, बोर्स्ट। आप सिर्फ टमाटर और प्याज के साथ आलू जैसे पैन में ले और स्टू कर सकते हैं। पूरी तरह से खाने योग्य व्यंजन।

चारे की फसल के रूप में उपयोग किया जाता है(केवल जड़ें) एक घरेलू खेत पर, उदाहरण के लिए, गायों और सूअरों के लिए।

और हां, पार्सनिप को बिक्री के लिए उगाया जा सकता है। क्या इस सब्जी को उगाना लाभदायक है?अपने लिए जज। अब वसंत में पार्सनिप की कीमत 100 रूबल है। प्रति किलो (यदि आप थोक में बेचते हैं, तो यह बहुत सस्ता है)। मांग बहुत अधिक नहीं है, लेकिन स्थिर है। वे इसे पूरे साल खरीदते हैं, जिसमें गर्मियों में युवा जड़ें भी शामिल हैं। इसलिए, पार्सनिप को छोटी (अतिरिक्त) फसल के रूप में उगाना और संबंधित उत्पाद के रूप में बेचना संभव है।

चूंकि पार्सनिप एक काफी उपयोगी सब्जी है, और इसे बिना अधिक श्रम के प्राप्त किया जा सकता है, और इसे कीटनाशकों के साथ इलाज करने की आवश्यकता नहीं है, यह निस्संदेह एक देश के घर, एक व्यक्तिगत भूखंड या यहां तक ​​कि खेत में बढ़ने के लिए एक आदर्श विकल्प है। एक घरेलू भूखंड के मालिक की।

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फसल काटना

पार्सनिप की जड़ वाली फसलों को देर से शरद ऋतु में शुष्क मौसम में और आखिरी में, मिट्टी के जमने से पहले काटा जाता है, लेकिन ठंड और चोट से बचा जाता है। उनकी खुदाई के लिए बगीचे की पिचकारी या फावड़े का उपयोग करें।

वे उन्हें ढेर में डालते हैं, उन्हें जमीन से साफ करते हैं, सिर के स्तर पर पत्तियों को काटते हैं और छोटी जड़ों को काटते हैं, ताकि उनका क्रॉस सेक्शन 5-6 मिमी से अधिक न हो।

फिर जड़ फसलों को छोटे, 20 मिमी से कम व्यास, बदसूरत और यांत्रिक रूप से क्षतिग्रस्त (खरोंच, कटौती, दरारें) में सॉर्ट किया जाता है और सब्जियों को संरक्षित करते समय या सूखे सब्जी मिश्रण में जोड़ने के प्रसंस्करण के लिए उपयोग किया जाता है।

ताजा उपयोग के लिए सर्दियों के भंडारण के लिए 20 मिमी से अधिक व्यास वाली पूरी चिकनी जड़ वाली फसलें रखी जाती हैं।

पार्सनिप की उपज, किस्म, खेती की विधि और मौसम की स्थिति के आधार पर, 15 से 70 किलोग्राम प्रति 10 वर्ग मीटर तक होती है। एम।

सर्दियों के लिए छोड़े गए पौधों में, हवाई हिस्से को काट दिया जाता है, जड़ फसलों को छिड़का जाता है और 10-15 सेमी की परत के साथ मल्चिंग सामग्री (पीट, धरण) के साथ छिड़का जाता है। जड़ फसलों को भूसे और पौधे के मलबे से ढका नहीं जाता है। यह चूहों को आकर्षित करेगा, जिससे उन्हें चोट लगेगी।

वसंत ऋतु में, जड़ फसलों को पत्तियों के उगने से पहले काटा जाता है, क्योंकि पौधे जल्दी से फूल वाले तने बनाते हैं और जड़ फसलों का स्वाद बहुत खराब हो जाता है।

पार्सनिप में विशेष रूप से मूल्यवान यह है कि यह ठंड से डरता नहीं है और सभी जड़ फसलों का सबसे ठंडा प्रतिरोधी और ठंढ प्रतिरोधी है।

इसके अंकुर माइनस 5°C तक ठंढ सहते हैं, और वयस्क पौधे - माइनस 8°C तक। इस ठंढ प्रतिरोध की विशेष रूप से शरद ऋतु में सराहना की जा सकती है, जब इसके पत्ते ठंढ से मारे गए घास की पृष्ठभूमि के खिलाफ अपनी सुंदर हरियाली के साथ खड़े होते हैं।

पार्सनिप के बीज 2-3 डिग्री के तापमान पर अंकुरित होने लगते हैं। वे धीरे-धीरे उठते हैं - 15-20 वें दिन। पौधे की वृद्धि के लिए इष्टतम तापमान 16-20 डिग्री सेल्सियस है।

जड़ की फसलें देर से शरद ऋतु तक बढ़ती हैं, और जो बर्फ के नीचे बची हैं उन्हें वसंत तक जमीन में अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है, जब उन्हें खोदा जाता है और उपयोग किया जाता है।

अन्य मूल सब्जियों की तुलना में पार्सनिप बढ़ती परिस्थितियों में कम मांग कर रहे हैं।

यह नमी-प्रेमी है, लेकिन मिट्टी के अत्यधिक जलभराव, उच्च भूजल स्तर और अम्लीय मिट्टी को सहन नहीं करता है।

वह प्रकाश-प्रेमी है, विशेष रूप से विकास की प्रारंभिक अवधि में, इसलिए आपको पतलेपन और निराई में देर नहीं करनी चाहिए।

इसके अलावा, यह व्यावहारिक रूप से बीमारियों और कीटों से क्षतिग्रस्त नहीं है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हाल के दशकों में, रूस में पार्सनिप के साथ प्रजनन कार्य व्यावहारिक रूप से बंद हो गया है। सबसे अधिक बार, बागवान निम्नलिखित किस्में पा सकते हैं:

सफेद सारस- पार्सनिप की मध्य-मौसम फलदायी किस्म। जड़ वाली फसलें शंकु के आकार की, सफेद, चिकनी, सफेद और रसदार गूदे वाली होती हैं, जिनका वजन 100 ग्राम तक होता है। वे सर्दियों में समान और अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं।

ग्वेर्नसे- देर से पकने वाली पार्सनिप किस्म। शंक्वाकार आकार की जड़ वाली फसलें, 25 सेमी तक लंबी, जिनका वजन 200 ग्राम तक होता है। गूदा सफेद, मीठा, सुगंधित, अच्छा स्वाद वाला होता है। जड़ वाली फसलों की रख-रखाव गुणवत्ता अच्छी होती है।

तलवार चलानेवाला- पार्सनिप की मध्य-मौसम फलदायी किस्म। जड़ वाली फसलें शंकु के आकार की, चिकनी, सफेद त्वचा वाली होती हैं। गूदा सफेद, सुगंधित, मीठा होता है।

विनम्रता- मध्यम-शुरुआती पार्सनिप किस्म। जड़ वाली फसलें 8 सेमी तक लंबी होती हैं, जिनका वजन 200-350 ग्राम होता है। मांस सफेद होता है, जिसमें पीले धब्बे होते हैं। स्वाद अच्छा है, तेज सुगंध के साथ। जड़ वाली फसलों की रख-रखाव गुणवत्ता अच्छी होती है।

जल्दी दौर- 105-110 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ सबसे शुरुआती और उत्पादक पार्सनिप किस्म। जड़ की फसल गोल चपटी होती है, आधार पर तेजी से पतला, 10-15 सेमी लंबा, व्यास में 10 सेमी तक, वजन 150 ग्राम तक होता है। जड़ फसलों का बाहरी रंग भूरा-सफेद होता है, मांस सफेद, घना होता है , इसमें बहुत तेज सुगंध, औसत दर्जे का स्वाद है। यह किस्म भारी मिट्टी पर उगने के लिए उपयुक्त है।

115-120 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ मध्य-मौसम पार्सनिप किस्म सबसे अच्छी है। जड़ की फसल का वजन 200 ग्राम तक होता है, शंक्वाकार, एक विस्तारित ऊपरी भाग और एक रन डाउन के साथ, 15-20 सेमी लंबा। बाहरी रंग और गूदे का रंग सफेद होता है, इसमें अच्छी सुगंध होती है। विविधता में उच्च उपज और जड़ फसलों की अच्छी गुणवत्ता है, आसानी से विभिन्न बढ़ती परिस्थितियों के लिए अनुकूल है।

पेट्रिको- 125-130 दिनों तक के बढ़ते मौसम के साथ मध्य-मौसम पार्सनिप किस्म। विविधता बहुत उत्पादक है। जड़ वाली फसलें शंक्वाकार होती हैं, जो 30 सेमी तक लंबी होती हैं।

हृदय- मध्य-मौसम उत्पादक किस्म। जड़ वाली फसलें शंकु के आकार की, सफेद-क्रीम वाली, चिकनी, 100 ग्राम तक वजनी, सफेद गूदे के साथ, सर्दियों में अच्छी तरह से संग्रहित होती हैं। विविधता मोटा होने के लिए प्रतिरोधी है।

विद्यार्थी- 150-160 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ देर से पकने वाली पार्सनिप किस्म। एक जड़ वाली फसल जिसका वजन 300 ग्राम तक और 30 सेमी तक लंबा होता है, जिसमें धीरे-धीरे नीचे की ओर ढलान होता है। जड़ फसल की सतह सफेद होती है, गूदा साफ, घना, सफेद, सुगंधित होता है। विविधता उच्च उपज और गुणवत्ता रखने की विशेषता है।

पास्टर्नक: कृषि विकास
पार्सनिप अप्रमाणिक फसलों से संबंधित है जो असुविधाओं पर भी बढ़ सकती है। लेकिन यह विशेष रूप से हल्की दोमट और रेतीली दोमट मिट्टी में अच्छी वातन और गहरी कृषि योग्य परत वाली बाढ़ वाली मिट्टी पर अच्छी तरह से उगता है।

यह एक तटस्थ प्रतिक्रिया और एक समान जल संतुलन के साथ खेती की गई पीट मिट्टी पर उच्च पैदावार भी देता है; यह मिट्टी के जलभराव को बर्दाश्त नहीं करता है।

भारी मिट्टी की मिट्टी इसके लिए अनुपयुक्त होती है, उन पर जड़ वाली फसलें बदसूरत हो जाती हैं। पार्सनिप भी अम्लीय मिट्टी को सहन नहीं करता है।

पार्सनिप उगाने की जगह पर अच्छी धूप होनी चाहिए। पौधों की थोड़ी सी भी छायांकन उपज को 30-40% तक कम कर देती है।

इसके लिए पूर्ववर्ती कोई भी संस्कृति हो सकती है। लेकिन इसके लिए सबसे अच्छे पूर्ववर्ती कद्दू, आलू, गोभी, ककड़ी, प्याज हैं, जिसके तहत अजमोद उगाने से 2 साल पहले खाद डाली गई थी।

पूर्ववर्ती कटाई के बाद पतझड़ में मिट्टी की तैयारी शुरू होती है। यदि कृषि योग्य परत उथली है, तो बिस्तर को पृथ्वी की एक परत के साथ बनाया गया है ताकि कृषि योग्य परत की गहराई पर्याप्त हो, और फिर इसे परिधि के साथ तख्तों के साथ डाली गई परत की ऊंचाई तक मजबूत किया जाए ताकि पृथ्वी उखड़ना नहीं।

पिछली फसल के नीचे खाद और चूना लगाना बेहतर होता है, क्योंकि ताजा खाद सीधे पार्सनिप के तहत इस्तेमाल करने से जड़ों की शाखाएं निकल जाएंगी। शरद ऋतु की खुदाई के तहत, 1 वर्ग मीटर बनाना भी आवश्यक है। 1 बड़ा चम्मच के लिए मीटर। एक चम्मच सुपरफॉस्फेट और पोटाश उर्वरक।

भारी मिट्टी पर, पीट चिप्स और मोटे अनाज वाली नदी की रेत की एक महत्वपूर्ण मात्रा को पेश करना आवश्यक है।

वसंत ऋतु में, मिट्टी की खेती 10-12 सेमी की गहराई तक की जाती है और नाइट्रोजन उर्वरकों को लगाया जाता है। फिर साइट की सतह को सावधानी से समतल किया जाता है, जिससे पृथ्वी की कोई बड़ी गांठ न रह जाए।

पार्सनिप को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है। इसके बीज बड़े, चपटे, हल्के होते हैं; केवल 1-2 वर्षों के लिए व्यवहार्य रहते हैं, इसलिए फसलों के लिए पिछले वर्ष के बीजों का ही उपयोग करना आवश्यक है।

लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि खेती के लिए उथली कृषि योग्य परत वाले क्षेत्रों में, छोटी गोल जड़ वाली फसल वाली किस्मों का चयन करना आवश्यक है।

उनके कड़े अंकुरण के कारण, पार्सनिप के बीजों को बुवाई के लिए पहले से तैयार कर लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप विभिन्न तरीकों को लागू कर सकते हैं।

उनमें से सबसे आसान है मसालेदार बीजों को एक दिन के लिए गर्म पानी में भिगोना। इस दौरान पानी को 2-3 बार बदला जाता है। बीज बस फूल जाना चाहिए।

सूजे हुए बीजों को तुरंत नम मिट्टी में बोया जाता है या उसी तरह अंकुरित किया जाता है जैसे अंकुरण निर्धारित करने के लिए किया जाता है। "एपिन" (निर्देशों के अनुसार) तैयारी के साथ बीजों के पूर्व-उपचार से एक अच्छा प्रभाव प्राप्त होता है।

और अगर आपके पास बीज को संसाधित करने का समय नहीं है, तो उन्हें सूखा बोएं, वे बहुत बाद में अंकुरित होंगे।

तैयार पार्सनिप के बीज 11-12 दिनों पर अंकुरित होते हैं, और सूखे केवल 22-23 दिनों में।

पार्सनिप का बढ़ता मौसम बहुत लंबा होता है, इसलिए अनुभवी माली अक्सर इसे सर्दियों से पहले बोते हैं। इस बुवाई के समय के साथ, शुरुआती वसंत में अंकुर दिखाई देंगे और उपज वसंत की बुवाई की तुलना में अधिक होगी।

लेकिन यहां एक तरकीब है। यदि शरद ऋतु में बीज बहुत जल्दी बोए गए थे और गंभीर ठंढों की शुरुआत से पहले अंकुर दिखाई दिए, तो जड़ वाली फसलें प्राप्त करना संभव नहीं होगा, क्योंकि केवल बीज वाले पौधे ही उगेंगे।

इसलिए, सर्दियों की बुवाई पहले से जमी हुई मिट्टी में पहले से तैयार कुंडों में की जानी चाहिए, सूखे बीजों का उपयोग करते हुए, भिगोने वाले नहीं।

ठीक है, यदि आप पार्सनिप को बीज रहित तरीके से उगाने का निर्णय लेते हैं, तो वसंत की बुवाई जितनी जल्दी हो सके - अप्रैल के अंत या मई की शुरुआत में की जानी चाहिए।

पार्सनिप एक बड़े पत्ते का द्रव्यमान विकसित करता है, इसलिए इसकी फसलों के लिए अन्य जड़ फसलों की तुलना में अधिक विरल योजनाओं का उपयोग किया जाता है। पंक्ति की दूरी कम से कम 30-35 सेमी होनी चाहिए।

फ़रो में बुवाई करते समय, बीज को हर 3 सेमी में रखा जाता है, उन्हें मिट्टी में 1.5-2 सेमी की गहराई तक, और हल्की मिट्टी पर - 2.5-3 सेमी के बाद रखा जाता है। 2-4-लाइन बुवाई के साथ, बीच की दूरी लाइनें 25 सेमी , और टेप के बीच - 45-50 सेमी के बाद।

चूंकि पार्सनिप के बीज लंबे समय तक अंकुरित नहीं होते हैं, इसलिए इन फसलों के बीजों को पार्सनिप के बीजों के बीच फैलाकर उनकी फसलों को लेट्यूस या सरसों के साथ जमाया जा सकता है। जब तक पार्सनिप निकलते हैं, तब तक इन फसलों में पंक्तियाँ स्थापित हो चुकी होंगी और इन्हें ढीला और पानी पिलाया जा सकता है।

बीज बोने के तुरंत बाद, बिस्तर को एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए जब तक कि पहली शूटिंग दिखाई न दे।

अक्सर, अन्य फसलों के साथ, बेरी झाड़ियों के साथ, और यहां तक ​​​​कि पथों के साथ, शुरुआती वसंत में पार्सनिप बोया जाता है।

पार्सनिप फसलों की देखभाल में रोपाई को पतला करना, मिट्टी को ढीला करना और निराई करना, खाद देना और पानी देना शामिल है।

जैसे ही पार्सनिप शूट दिखाई देते हैं (और इससे भी बेहतर - लाइटहाउस कल्चर शूट: लेट्यूस, पालक, मूली), आपको मिट्टी को पानी और ढीला करना होगा। पहला पतलापन 2-3 सच्ची पत्तियों के चरण में किया जाता है, पौधों को 5-6 सेमी के बाद छोड़ दिया जाता है, दूसरा - 10-12 सेमी की दूरी पर जब 5-6 पत्ते दिखाई देते हैं।

यदि आप पार्सनिप को रोपाई में उगाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको याद रखना चाहिए कि वे रोपाई को अच्छी तरह से सहन नहीं करते हैं, इसलिए अलग-अलग गमलों में रोपाई उगाना बेहतर होता है। जड़ प्रणाली को नुकसान न पहुंचाने की कोशिश करते हुए, 25-30 दिनों की उम्र में खुले मैदान में रोपे जाते हैं।

पार्सनिप एक नमी वाला पौधा है, गर्मियों के दौरान इसे 5-6 बार, 10-15 लीटर पानी प्रति 1 वर्ग मीटर में पानी देना चाहिए। मीटर, किसी भी स्थिति में मिट्टी को सूखने न दें। उसे विशेष रूप से जुलाई के मध्य में पानी की आवश्यकता होती है। पानी भरने के बाद, पृथ्वी को ढीला करना चाहिए, जिससे पौधों की हल्की हिलिंग हो।

पार्सनिप, पत्तियों का एक शक्तिशाली रोसेट बनाते हैं, मिट्टी से बहुत सारे पोषक तत्व निकालते हैं, इसलिए अंकुरण के एक महीने बाद, पौधों को पूर्ण खनिज उर्वरक के साथ खिलाया जाना चाहिए।

पत्तियों के रोसेट के पूर्ण विकास के चरण में मुलीन (1:10) या पक्षी की बूंदों (1:15) के जलसेक के साथ खिलाना बहुत प्रभावी होता है। पार्सनिप के पौधे जटिल सूक्ष्म पोषक उर्वरकों के साथ खिलाने के लिए बहुत अच्छी प्रतिक्रिया देते हैं।

इस खूबसूरत सब्जी की एक बहुत ही अप्रिय विशेषता है: इसकी गीली पत्तियां त्वचा पर जलन पैदा करती हैं; इसलिए, रोपाई को पतला करना और पंक्तियों के बीच की मिट्टी को ढीला करना, ओस में या बारिश के बाद दस्ताने और स्टॉकिंग्स के बिना करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

तथ्य यह है कि पार्सनिप के पत्तों में आवश्यक तेल होते हैं जो पौधों को कीटों से बचाते हैं, और ये आवश्यक तेल हैं जो शरीर के उजागर क्षेत्रों पर जलन और फफोले का कारण बनते हैं, खासकर गर्म मौसम में और बारिश के बाद।

इसलिए, बादलों के मौसम में पार्सनिप के साथ काम करने की सलाह दी जाती है, जब गर्मी कम हो जाती है, पौधों के सीधे संपर्क से बचना चाहिए, अन्यथा आप पित्ती प्राप्त कर सकते हैं।

पार्सनिप को सर्दियों में तहखाने में और सुरक्षित रूप से सर्दियों में बगीचे में संग्रहित किया जाता है। इसे गाजर की तरह काटा जाता है, गंभीर ठंढ से पहले नवीनतम, यानी। मिट्टी जमने से पहले पिचफ़र्क से बहुत सावधानी से खुदाई करें, क्योंकि क्षतिग्रस्त जड़ वाली फसलें खराब जमा होती हैं।

शीर्ष काट दिया जाता है, गाजर की तरह, और जड़ फसलों का पालन करने वाली पृथ्वी को सावधानीपूर्वक साफ किया जाता है। बरसात के मौसम में, जब मिट्टी नमी से संतृप्त होती है, तो पार्सनिप की कटाई नहीं की जा सकती।

वसंत की खपत के लिए जमीन में छोड़ी गई जड़ फसलों को अतिरिक्त रूप से कठोर सर्दियों में बर्फ, पीट, पुआल, शंकुधारी स्प्रूस शाखाओं से ढंकना चाहिए।

शुरुआती वसंत में, उन्हें जमीन से तब तक खोदा जाता है जब तक कि युवा पत्ते दिखाई न दें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो यह जल्दी से खिल जाएगा और जड़ फसल के उपभोक्ता गुण काफी कम हो जाएंगे।

भंडारण के लिए, पार्सनिप को बक्से में या रैक पर तहखाने में रखा जाता है, थोड़ा नम रेत के साथ छिड़का जाता है और 0-1 डिग्री सेल्सियस के तापमान और 90-95% की सापेक्ष आर्द्रता पर रखा जाता है।

दूसरे वर्ष में अतिवृष्टि वाले पौधों से बीज प्राप्त किए जा सकते हैं। बीज पौधे दोबारा उगने के 60-65 दिन बाद खिलते हैं। फल अगस्त की शुरुआत में पकते हैं। जब 75-80% छाते पीले हो जाते हैं तो उन्हें चुनिंदा रूप से हटा दिया जाता है। एक झाड़ी से आप 8-10 ग्राम बीज प्राप्त कर सकते हैं।

हम निश्चित रूप से बगीचे में पास्टर्नक उगाएंगे।

प्रत्येक पास्टर्नक रूट का वजन औसतन 150 से 220 ग्राम होता है।

2015 में मॉस्को में पास्टर्नक जड़ों की कीमत 189 से 476 रूबल प्रति किलोग्राम है, जो इसकी खेती को बेहद लाभदायक बनाती है।

यदि आप योजना के अनुसार पास्टर्नक लगाते हैं तो 12 * 40 सेमी, 208330 पौधे एक हेक्टेयर में फिट होंगे। 185 ग्राम की औसत जड़ वजन के साथ, 38541 किलो की फसल प्राप्त की जाएगी। यदि ऐसी फसल 100 रूबल प्रति किग्रा की दर से बेची जाती है, तो 3,854,100 रूबल की आय प्राप्त होगी। इससे साबित होता है कि पास्टर्नक को बड़ी मात्रा में उगाना समझ में आता है।

पास्टर्नक बीजों के अंकुरण दर 80% के साथ, योजना के अनुसार 12 * 40 सेमी, प्रति हेक्टेयर 260413 बीज की आवश्यकता होगी। वज़न 1000 बीज- 2.2-4.7 ग्राम। एक किलो में। इसमें औसतन 290,000 बीज होते हैं। टी o एक हेक्टेयर में रोपण के लिए लगभग एक किलो होता है। बीज।

पार्सनिप किस्म "सर्वश्रेष्ठ", उत्पादन AELITA, 1 ग्राम, 17 रूबल

किस्म मध्यम जल्दी है, बढ़ने का मौसम 100-130 दिनों का है। सॉकेट बड़ा, अर्ध-फैला हुआ है। एक शंक्वाकार आकार की जड़ वाली फसलें, जो आधार और नुकीले सिरे तक तेज दौड़ती हैं। कोर और मांस सफेद होते हैं। जड़ वजन 90-195 ग्राम उपज 2.5-3.5 किग्रा/एम2।

जड़ फसलों में कई विटामिन और खनिज लवण होते हैं। इसका उपयोग खाना पकाने में मसाले के रूप में, डिब्बाबंदी के लिए और जलसेक के रूप में औषधीय पौधे के रूप में भी किया जाता है।

एग्रोटेक्निक: पास्टर्नक रेतीली और दोमट मिट्टी को तरजीह देता है। इसे खुले मैदान में (अप्रैल में) बीज के साथ, लकीरों पर - 30 सेमी की एक पंक्ति की दूरी के साथ बोया जाता है। बीजाई की गहराई 2-3 सेमी है। बुवाई के बाद, मिट्टी को लुढ़काया जाता है। 18-20 दिनों में शूट दिखाई देते हैं। 4-5 सच्ची पत्तियों के चरण में, पौधों को 5-6 सेमी की दूरी तक पतला किया जाता है।पौधों की देखभाल में पंक्ति की दूरी को ढीला करना, पानी देना और शीर्ष ड्रेसिंग करना शामिल है।

ऑनलाइन स्टोर में http://semena-tut.ruएक किलो। 84% की अंकुरण दर वाली इस किस्म के बीज 1635 रूबल के लिए खरीदे जा सकते हैं, यानी 10 गुना से अधिक सस्ता।

पास्टर्नक बीजों की अंकुरण दर 84% होने पर 6*30 सेमी योजना के अनुसार रोपण करने पर प्रति हेक्टेयर 661376 बीजों की आवश्यकता होगी। 1000 बीजों के वजन के साथ एक किलो में 2.2-4.7 ग्राम। इसमें औसतन 290,000 बीज होते हैं। टी o एक हेक्टेयर में रोपण के लिए लगभग 2.3 किग्रा होता है। इस किस्म के पार्सनिप बीज।

पार्सनिप के बीज की उपज लगभग 0.1 किग्रा/वर्ग है। मी।, यानी 30 वर्ग। मी। 2.3 किग्रा प्राप्त करने के लिए मार्जिन के साथ पर्याप्त होना चाहिए। बीज। पास्टर्नक बीजों की वास्तविक उपज बहुत कम हो सकती है (एक सौ नहीं, बल्कि 12-20 ग्राम / वर्ग एम।), इसलिए, बीज मातृ कोशिकाओं के क्षेत्र में बीमा वृद्धि प्रदान करना आवश्यक है .

मेरा मानना ​​है कि पास्टर्नक की फसल 100 वर्ग मीटर से अधिक के भूखंडों पर है। मी। आपको अपने स्वयं के बीज ले जाने की आवश्यकता है, और इसके लिए आपको पास्टर्नक के उत्पादन के लिए दो मुख्य तकनीकों में महारत हासिल करने की आवश्यकता है, साथ ही पास्टर्नक के शरद ऋतु और वसंत रोपण।

ऐसा माना जाता है कि देर से शरद ऋतु में पास्टर्नक को रोपण करना बेहतर होता है - सर्दियों की बुवाई (अक्टूबर के अंत में - नवंबर की शुरुआत में) 3 सेमी की गहराई तक।

आमतौर पर पार्सनिप को सर्दियों से पहले बिना भिगोए हुए बीजों के साथ या शुरुआती वसंत में बोया जाता है। इसके अलावा, शीतकालीन लैंडिंग अधिक बेहतर है। चूंकि यह वसंत में बहुत खराब तरीके से अंकुरित होता है, इसलिए इसे मजबूत अंकुर देने के लिए जमीन में सख्त करने की आवश्यकता होती है।

बेशक, हमें पास्टर्नक उगाने से शुरू करना चाहिए, पहले बिस्तरों पर, एक बैग से लगभग 290 बीज बोना। बीजों की यह मात्रा 5.22 वर्गमीटर के लिए पर्याप्त है। मी।, जो पास्टर्नक को पंक्तियों में और दो वर्गों में बिखरे हुए 1 * 1 मीटर (एक वर्ग में - खाद के साथ कवर किया गया, और दूसरे में - पुआल के नीचे) लगाने की अनुमति देगा।

एक हेक्टेयर पर पार्सनिप बोने की उपयुक्त विधि का चयन करने के लिए बिखरी हुई बुवाई के प्रयोगों की आवश्यकता होती है, क्योंकि एक उचित तरीके से कॉन्फ़िगर किए बिना पंक्तियों में एक हेक्टेयर बोना लगभग असंभव है। बीज. मैं एक उपयुक्त सार्वभौमिक मॉडल खोजने की कोशिश कर रहा हूं जिसका उपयोग विभिन्न आकारों के बीज बोने के लिए किया जा सकता है।

यह बिना कहे चला जाता है कि पंक्तियों में और दो वर्गों में बेतरतीब ढंग से उनकी खेती का परीक्षण करने के लिए आपको सभी उपलब्ध किस्मों और उत्पादकों के पास्टर्नक बीजों का एक बैग खरीदने की आवश्यकता है। इससे पास्टर्नक किस्म और रोपण विधि को चुनना संभव हो जाएगा जो इकोपार्क की स्थितियों के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

विभिन्न किस्मों के पास्टर्नक पौधों को आसानी से एक दूसरे के साथ पार किया जाता है, इसलिए उन्हें एक या दूसरी किस्म के "शुद्ध" बीज प्राप्त करने के लिए स्थानिक रूप से पृथक किया जाना चाहिए।

मैं अपने ई-मेल के अनुरोध पर साइट तैयार करने और बड़े भूखंडों पर पास्टर्नक उगाने के लिए एक विस्तृत तकनीक प्रदान करने के लिए तैयार हूं। [ईमेल संरक्षित]

मैं सभी को बोलने के लिए आमंत्रित करता हूं

आमतौर पर मार्च के अंत में हम शुरुआती उपयोग के लिए ग्रीनहाउस में हरी फसलों की बुवाई करते हैं। लेकिन हर चीज के लिए पर्याप्त जगह नहीं थी, इसलिए आखिरी बार उन्होंने एक बड़ा ग्रीनहाउस बनाया। हम शुरुआती सब्जियों की रेंज का विस्तार करना चाहते हैं। और मेरे पास शुरुआती पार्सनिप के बारे में एक प्रश्न है। मैं इस सब्जी को अपने प्यार का इजहार करना चाहता हूं, हम इसे सभी रूपों में खाते हैं, लेकिन हम इसे गर्मियों के मध्य से पहले नहीं निकालना शुरू करते हैं। क्या पार्सनिप को रोपाई से उगाया जा सकता है? सिदोर्किना ल्यूडमिला, ज़ेलेनोग्राड एक बड़ा ग्रीनहाउस, यहां तक ​​​​कि बिना गरम किया हुआ, मध्य लेन में किसी भी माली का सपना है। गर्मी कम से कम दो महीने बढ़ा दी जाती है। और मार्च में पहले से ही बगीचे की फसलों के विकास के लिए पर्याप्त प्रकाश है, यह गर्म होगा। आरामदायक ग्रीनहाउस स्थितियों में, आप उन फसलों को भी प्रयोग और विकसित कर सकते हैं जिन्हें आमतौर पर शुरुआती सब्जियों के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जाता है। तो, चलो पार्सनिप के बारे में बात करते हैं ... पार्सनिप, या सफेद गाजर, अजवाइन परिवार से द्विवार्षिक पौधे हैं। पहले वर्ष में, एक मांसल खाद्य जड़ फसल बनती है (जिसके लिए इसे उगाया जाता है), दूसरे वर्ष में - बीज। बागवानों की मुख्य सेना द्वारा पास्टर्नक को अवांछनीय रूप से भुला दिया गया है। और बिल्कुल व्यर्थ। आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट, ट्रेस तत्वों और विटामिन की एकाग्रता के मामले में, यह जड़ फसल कई सब्जियों से आगे है। इसमें सफेद गोभी की तुलना में अधिक विटामिन सी और बी विटामिन की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। जड़ वाली फसलें घनी मिट्टी पर टेढ़ी और सख्त होने के लिए जानी जाती हैं। बढ़ती परिस्थितियों पर पार्सनिप की मांग कम है। यह ठंढ प्रतिरोधी है, अल्पकालिक सूखे को सहन करता है - यह गर्मियों के निवासियों के लिए एक बड़ा प्लस है जो केवल सप्ताहांत के लिए आते हैं। यह किसी भी भारी मिट्टी पर उगता है, जो जड़ फसलों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है। लेकिन यह अम्लीय मिट्टी को सहन नहीं करता है। सब्जी के बड़े आकार (व्यास में 11 सेमी तक और लंबाई में 40 सेमी तक) को देखते हुए, पार्सनिप भूजल को बंद करने के प्रति संवेदनशील होते हैं। पार्सनिप का बढ़ता मौसम लंबा है - 150 दिनों तक। इसलिए इसे खुले मैदान में बहुत जल्दी और सर्दी से पहले भी बोना चाहिए। बीज धीरे-धीरे अंकुरित होते हैं - 20-30 वें दिन। आप बुवाई से पहले बीज उपचार और रोपाई बुवाई करके प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। सभी लोकप्रिय किस्मों में सर्वश्रेष्ठ: "व्हाइट स्टॉर्क", "राउंड", "बेस्ट ऑफ़ ऑल"। पार्सनिप जड़ वाली फसलों में सबसे अधिक शीतकालीन-हार्डी है। पत्तियों या पीट (15 सेमी) के साथ कुछ वार्मिंग के साथ, यह आसानी से वसंत की प्रतीक्षा करता है। और जड़ें जितनी बड़ी होंगी, वे उतनी ही अच्छी होंगी। जितनी जल्दी बीज बोए जाते हैं, उतनी ही बड़ी "गाजर" के पास बढ़ने का समय होगा। एक फसल जिसे बगीचे में सुरक्षित रूप से संरक्षित किया गया है वह सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट विटामिन उत्पाद है। इसलिए, पार्सनिप को थोड़ा-थोड़ा करके बोएं, सज्जनों माली, आपको इसका पछतावा नहीं होगा। बुवाई से पहले, बीजों को कमरे के तापमान पर तीन दिनों के लिए पानी में भिगोया जाता है और पानी को दिन में कई बार बदला जाता है। फिर वे छोटे, लेकिन अधिमानतः गहरे बर्तनों में बोते हैं। सबसे अच्छी मिट्टी तटस्थ अम्लता का पीट-ह्यूमस मिश्रण है। हर गमले में 2-3 बीज बोएं। एक सप्ताह में 18-20 डिग्री के तापमान पर अंकुर दिखाई देंगे। पहले सच्चे पत्ते की उपस्थिति के बाद, सबसे जोरदार पौधों में से एक को छोड़कर, रोपण को पतला कर दें। बाकी को पिंच करें, लेकिन बाहर न निकालें, ताकि बचे हुए पौधे की जड़ को नुकसान न पहुंचे। 20-30 दिनों की उम्र में अंकुर ग्रीनहाउस या खुले मैदान में लगाए जाते हैं। सावधान रहें और सावधान रहें कि पौधे की नल की जड़ को नुकसान न पहुंचे! अन्यथा, आप अच्छी जड़ वाली फसल की प्रतीक्षा नहीं करेंगे। इस फसल को रोपाई में उगाने में यह मुख्य कठिनाई है। रोपाई से पहले रूट बॉल को सुखाएं - फिर मिट्टी में निहित पीट "अपना आकार बनाए रखेगा"। ध्यान से, एक गांठ के साथ, रूट कॉलर को गहरा किए बिना जमीन में रोपें। सूरज, पानी और आपका प्यार - और आप मई में काफी बिक्री योग्य शुरुआती जड़ वाली फसलें एकत्र करेंगे। दम किया हुआ जड़ फसल एक युवा शलजम और अजवाइन दोनों के समान है, लेकिन अधिक निविदा है। पार्सनिप सूप से पोर्सिनी मशरूम की महक आने लगी है... और युवा पार्सनिप के ताजे सफेद गूदे से बना सलाद कितना स्वादिष्ट होता है! जलो मत! पास्टर्नक को मध्यम गर्म मौसम पसंद है। पत्तियों के नीचे का भाग शराबी "बालों" से ढका होता है। गर्म धूप के दिनों में, वे जलते हुए आवश्यक तेलों को छोड़ना शुरू कर देते हैं। त्वचा के संपर्क में आने से ये पदार्थ जलने का कारण बनते हैं। सावधान रहें, बादल के मौसम में या सुबह के समय सभी कृषि-तकनीकी गतिविधियाँ करें।