एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए। स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया

एक प्रकार का अनाज दलिया स्वादिष्ट और कुरकुरे होने के लिए, अनाज तैयार करना, सही व्यंजन चुनना और सभी प्रस्तावित शर्तों का पालन करना आवश्यक है। हमारे खाना पकाने के रहस्यों के लिए धन्यवाद, दलिया बहुत सुगंधित हो जाएगा। इस पोस्ट में, हम अपने अनुभव को साझा करेंगे कि कैसे एक प्रकार का अनाज दलिया को स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए, और आपके निर्णय के लिए, हमारी राय में, एक प्रकार का अनाज दलिया व्यंजनों की सर्वोत्तम पेशकश भी करते हैं।

एक प्रकार का अनाज पानी या दूध में उबाला जा सकता है, बहुत सारे व्यंजन हैं। और उन सभी में थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है और इसलिए, उन लोगों के साथ जो आहार पर हैं।

कुट्टू का दलिया बनाने के फायदे

• एकदम सही गार्निश। कार्बोहाइड्रेट के अलावा, एक प्रकार का अनाज में 13 ग्राम प्रोटीन होता है। इसलिए, यह एथलीटों और भारी शारीरिक परिश्रम में लगे लोगों के साथ-साथ सर्जरी के बाद के रोगियों के पोषण के लिए बहुत अच्छा है।
• पोषक तत्वों का संरक्षण। यदि आप अनाज को सही ढंग से उबालते हैं, तो आप लोहा, तांबा और फास्फोरस, कैल्शियम और उपयोगी अमीनो एसिड, साथ ही साथ खनिज और विटामिन बचा सकते हैं। यह वांछनीय है कि सप्ताह में कम से कम दो बार आहार में एक प्रकार का अनाज व्यंजन मौजूद हों, खासकर शिशु आहार में।
• तैयारी में आसानी। ढीली एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए, आपको अनाज उबालने के सरल नियमों, सटीक नुस्खा और अनुपात का पालन करना चाहिए।

इस तरह के एक स्वस्थ और स्वादिष्ट साइड डिश को तैयार करने के कई तरीके हैं, इसलिए हर कोई अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुन सकता है।

1. एक प्रकार का अनाज पकाने से पहले, अनाज को छांटने और धोने की जरूरत होती है। यह सावधानी से किया जाना चाहिए, क्योंकि अनाज के बीच कंकड़ दांतों के लिए खतरनाक हो सकते हैं।
2. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, दलिया को हिलाए जाने की कोई आवश्यकता नहीं है।
3. खाना पकाने के लिए, मोटी दीवारों वाली कड़ाही या कड़ाही का उपयोग करना बेहतर होता है।
4. तैयार दलिया को कंबल में लपेटा जा सकता है और आधे घंटे के लिए वाष्पित होने के लिए छोड़ दिया जा सकता है।
5. एक प्रकार का अनाज एक साइड डिश के रूप में या मक्खन, तली हुई प्याज, जड़ी बूटियों, मशरूम या स्टू के साथ परोसा जा सकता है।
6. यदि झाग बनता है, तो इसे एक बड़े चम्मच से हटा दिया जाना चाहिए।
7. खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आपको अनाज के साथ पानी को तेज आंच पर उबालने की जरूरत होगी, और फिर आंच को मध्यम कर दें और खाना पकाना जारी रखें।
8. अगर वांछित, नींबू या नींबू का रस, साथ ही टमाटर या सोया सॉस, एक प्रकार का अनाज दलिया में जोड़ा जा सकता है।
9. आमतौर पर एक प्रकार का अनाज ठंडे पानी के साथ डाला जाता है, लेकिन अगर आप अनाज को गर्म पानी में डालेंगे तो कुछ नहीं होगा, यह सिर्फ कुछ मिनटों के लिए और अधिक समय तक पक जाएगा।
10. एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करते समय, ½ अनुपात का उपयोग किया जाता है। यानी अनाज से दोगुना पानी होना चाहिए।
11. खाना पकाने की शुरुआत में नदी को नमकीन किया जाता है या पहले से ही नमकीन पानी में फेंक दिया जाता है।
12. 15 मिनट के लिए एक बैग में दलिया पकाया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको उबलते नमकीन पानी में एक प्रकार का अनाज के बैग को कम करने की जरूरत है, फिर इसे एक कांटा से बाहर निकालें और बैग की सामग्री को प्लेट पर रखें।
13. पकने पर एक प्रकार का अनाज की मात्रा दोगुनी हो जाती है।

इसके अलावा, दलिया विशेष रूप से स्वादिष्ट होने के लिए, आपको उच्चतम ग्रेड अनाज का उपयोग करने की आवश्यकता है, कुचल नहीं, बल्कि साबुत अनाज से। सबसे बड़े और बहुत गहरे रंग के अनाज के साथ भूमिगत गिरी सबसे उपयुक्त है।

ढीला एक प्रकार का अनाज दलिया

यह असामान्य रूप से स्वादिष्ट दलिया तैयार करने का एक तरीका है। आप इसमें दूध, अंडे या मशरूम मिला सकते हैं, या इसे ऐसे ही खा सकते हैं, मक्खन की थोड़ी मात्रा के साथ।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 1 गिलास;
• पानी - 2 गिलास;
• नमक - 1 चम्मच;
• मक्खन - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

आवश्यक मात्रा में अनाज लें, इसे मलबे और खराब अनाज से साफ करें। एक प्रकार का अनाज ठंडे पानी से कई बार कुल्ला और सूखा। उसके बाद, अनाज को एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए जब तक कि तले हुए अनाज की सुगंध दिखाई न दे। यह नहीं किया जा सकता है, लेकिन यह तली हुई गुठली है जो एक तीखा स्वाद और एक सुखद छाया देती है।

फिर आपको धीमी आंच पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाने की जरूरत है। वहां एक प्रकार का अनाज और नमक डालें और मिलाएँ, गर्म पानी डालें। जैसे ही पानी उबलता है, गर्मी को जितना संभव हो उतना कम करना आवश्यक है, और सॉस पैन को ढक्कन के साथ 20 मिनट के लिए बंद कर दें। आपको ढक्कन खोलने और दलिया को हिलाने की जरूरत नहीं है। सारा पानी उबलने के बाद, दलिया तैयार है। आपको बस तेल डालना है और आप परोस सकते हैं।

यदि दलिया पहले से ही तैयार है, और पैन में अभी भी पानी है, तो आपको आग जोड़ने और सभी तरल वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है।

एक थर्मस में एक प्रकार का अनाज दलिया

इस सवाल का जवाब देते हुए कि एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने में कितना स्वादिष्ट है, कोई थर्मस में पका हुआ एक प्रकार का अनाज का उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकता है। यह नुस्खा बहुत सरल है, क्योंकि आपको स्टोव पर खड़े होने और दलिया पकाने की आवश्यकता नहीं है। रात के लिए अनाज को थर्मस में पानी से भरने के लिए पर्याप्त है, और सुबह स्वादिष्ट दलिया के साथ नाश्ता करें। तैयार करने की इस पद्धति के साथ, अनाज अधिक उपयोगी खनिजों को बरकरार रखता है। एक प्रकार का अनाज किसी भी मात्रा में इस्तेमाल किया जा सकता है, मुख्य बात अनुपात में रहना है।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज;
• पानी;
• मक्खन;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

अनाज को छांटना, धोना और थर्मस में डालना होगा। नमक, अनुपात में - 1 चम्मच प्रति आधा लीटर पानी में डालें, लेकिन आप स्वाद भी ले सकते हैं। उसके बाद, एक प्रकार का अनाज उबलते पानी (एक गिलास अनाज के लिए दो गिलास पानी की दर से) डालना चाहिए और थर्मस के ढक्कन को कस लें। उसके एक घंटे के भीतर दलिया खाया जा सकता है। लेकिन यह जितनी देर तक पकता है, इसका स्वाद उतना ही अच्छा होता है।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

मशरूम को हमेशा एक प्रकार का अनाज के लिए एक अच्छा अतिरिक्त माना गया है। उन्हें सब्जी या मक्खन में प्याज के साथ तला जाना चाहिए और दलिया के साथ मिलाया जाना चाहिए। इन्हें अनाज के साथ भी पकाया जा सकता है।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 1 कप;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• मशरूम - 300 ग्राम;
• नमक और तेल स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

प्याज को छीलकर, कटा हुआ और सुनहरा भूरा होने तक तलने की जरूरत है। मशरूम को काट लें और पैन में प्याज डालें। 5-7 मिनट तक भूनें।

ग्रिट्स को अच्छी तरह से छांट कर धो लें। एक सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज डालें, पानी डालें, नमक, मशरूम, प्याज, गाजर डालें और उबलने दें। उसके बाद, गर्मी कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें और इसे 30 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि तरल पूरी तरह से उबल न जाए। समय-समय पर, पैन में पानी की मात्रा की जांच करना आवश्यक है ताकि दलिया जल न जाए। तैयार दलिया मिलाया जाना चाहिए और परिवार की मेज पर परोसा जा सकता है।

बर्तनों में सुगंधित एक प्रकार का अनाज

यह व्यंजन न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर भी है, क्योंकि इसे बर्तनों में पकाया जाता है। सूअर का मांस, वील या मुर्गी का मांस एक प्रकार का अनाज में जोड़ा जाता है। बर्तनों में इस तरह के एक स्वादिष्ट पकवान मेहमानों को रात के खाने के लिए गर्म पकवान के रूप में परोसा जा सकता है। सामग्री प्रति बर्तन सूचीबद्ध हैं।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 100 ग्राम;
• मांस - 150-200 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• गाजर - 50 ग्राम;
• पानी का गिलास;
• नमक और काली मिर्च;
• एक छोटा बे पत्ती;
• साग;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

मांस को छोटे टुकड़ों में काटने और कटा हुआ प्याज और गाजर के साथ एक पैन में थोड़ा सा तला हुआ होना चाहिए। ग्रिट्स को धोकर छाँट लें, बर्तनों में बिखेर दें और पानी डालें। नमक, पिसी मिर्च, तेज पत्ता डालें।

मांस और सब्जियों को समान रूप से शीर्ष पर व्यवस्थित करें। ढक्कन के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए ओवन में भेजें। बर्तनों को ठंडे ओवन में रखा जाना चाहिए ताकि वे धीरे-धीरे गर्म हो जाएं। परोसने से पहले सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ एक प्रकार का अनाज छिड़कें।

मांस के साथ एक पैन में एक प्रकार का अनाज

हर कोई एक साइड डिश के रूप में एक प्रकार का अनाज खाना पसंद नहीं करता है। लेकिन घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस के साथ "नौसेना में" पका हुआ दलिया कुछ लोगों को उदासीन छोड़ देगा। इस दिलचस्प रेसिपी के अनुसार दलिया पकाने की कोशिश करें।

सामग्री:

• घर का बना कीमा बनाया हुआ मांस - 350 ग्राम;
• अनाज - 1 गिलास;
• पानी - 2 गिलास;
• स्वाद के लिए नमक और पिसी मिर्च;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• थोड़ा अजमोद;
• वनस्पति तेल - 35 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

प्याज को बारीक कटा हुआ और वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए। फिर इसमें मसाले के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मिलाएँ और थोड़ा उबाल लें। धुला हुआ एक प्रकार का अनाज डालें, पानी या शोरबा डालें, मिलाएँ और ढक्कन बंद करें। परोसने से पहले अजमोद डालें।

प्याज और गाजर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

एक प्रकार का अनाज दलिया के लिए एक सरल नुस्खा, जिसे जल्दी में पकाया जा सकता है। यह एक साइड डिश और एक स्वतंत्र डिश दोनों के रूप में उपयुक्त है। ऐसे दलिया को कम से कम रोजाना खाया जा सकता है, और इससे बोरियत नहीं होगी।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 1 कप;
• पानी - 2 गिलास;
• गाजर - 2 टुकड़े;
• बल्ब - 1 टुकड़ा;
• पिघला हुआ मक्खन - 70 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

एक प्रकार का अनाज को छांटने और धोने की जरूरत है। फिर पानी निथार लें। एक पैन में थोड़ा सा पिघला हुआ मक्खन डालें और ग्रिट्स को फ्राई करें। उसके बाद, एक प्रकार का अनाज पानी से भरना आवश्यक है, नमक डालें और पूरी तरह से पकने तक पकाएं। प्याज को क्यूब्स में काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। फिर एक पैन में मक्खन पिघलाएं, प्याज और गाजर को भूनें, नरम होने तक पकाएं। अंत में, आप अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं। तैयार एक प्रकार का अनाज तलने के लिए डालें, मिलाएँ और 3 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे धीमी आँच पर छोड़ दें। अपने भोजन का आनंद लें!

सुगंधित और स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के लिए छोटी तरकीबें

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाते समय, बेहतर है कि भाप न छोड़ें और ढक्कन को एक बार फिर से न खोलें। यदि आप ऐसा करते हैं, तो दलिया की ऊपरी परत पूरी तरह से नहीं पकेगी, और कुछ दाने सख्त रहेंगे।

दलिया बनाते समय अगर आप दलिया में थोड़ा सा तेल डालेंगे तो यह डिश को और भी स्वादिष्ट बना देगा। इसके अलावा, एक असामान्य स्वाद पाने के लिए, आप एक काली मिर्च या लहसुन की एक लौंग डाल सकते हैं। तेज पत्ते को गरम दलिया के तैयार पैन में फंसाया जा सकता है।

पकवान को मशरूम का स्वाद देने के लिए, खाना पकाने के दौरान एक छोटे सूखे मशरूम को कड़ाही में डालना पर्याप्त है।

जब एक प्रकार का अनाज के बैग के नीचे धूल पाई जाती है, तो यह उत्पाद की खराब गुणवत्ता को इंगित करता है। इस तरह के अनाज एक मिट्टी का स्वाद दे सकते हैं, इसलिए खाना पकाने से पहले इसे कई बार अच्छी तरह से कुल्ला करना बेहतर होता है।

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आप नमक और मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज पानी में जल्दी से पका सकते हैं। इसे साइड डिश के रूप में या दूध के साथ एक स्वतंत्र पहले कोर्स के रूप में भी परोसा जा सकता है।

स्लाव व्यंजनों में लोकप्रिय साइड डिश में, एक प्रकार का अनाज एक पसंदीदा पसंदीदा है। इस अद्भुत अनाज का एक अनूठा स्वाद है और यह मांस और सब्जी के व्यंजन, मुर्गी पालन और यहां तक ​​कि मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

आइए एक सॉस पैन में, माइक्रोवेव ओवन में या धीमी कुकर में भी एक प्रकार का अनाज पकाने के कई विकल्पों को देखें। वह तरीका चुनें जो आपके करीब हो।

सामग्री

कैलोरी

कैलोरी
108 किलो कैलोरी

गिलहरी
3.2 ग्राम

वसा
3.3 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट
15.3 ग्राम

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

तो, हम पहले ही सीख चुके हैं कि पानी में एक प्रकार का अनाज कैसे पकाना है, आइए जानें कि आप घर पर स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज कैसे बना सकते हैं।

ढीली एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए

यदि आप चाहते हैं कि एक प्रकार का अनाज कुरकुरे हो जाए, और अनाज ज्यादा उबाल न आए, तो इस नुस्खे का उपयोग करें। याद रखें कि 3 लोगों के लिए 1 गिलास की दर से एक प्रकार का अनाज पकाया जाना चाहिए, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अनाज सूज जाता है और आकार में बढ़ जाता है। तो चलो शुरू करते है।

सामग्री:

• 1.5 कप एक प्रकार का अनाज
• 3 गिलास पानी
• मक्खन - 30 ग्राम
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1. हम अनाज को छांटते हैं, इसे सॉस पैन में डालते हैं और बहते पानी से अच्छी तरह कुल्ला करते हैं।
2. तीन गिलास पानी डालकर आग लगा दें। उबालने के बाद, फोम को हटा दें, गर्मी को कम से कम करें।
3. एक प्रकार का अनाज स्वाद के लिए नमक, ढक्कन के साथ कवर करें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, कभी-कभी हिलाएं ताकि दलिया जले नहीं। वैसे, अगर आपके पास कच्चा लोहा की कड़ाही है, तो उसमें स्वादिष्ट दलिया पकाना बेहतर है।
4. जब पानी लगभग अवशोषित हो जाए, और यह आमतौर पर 15 मिनट के बाद होता है (आंच के आधार पर), मक्खन डालें। हम अपने दलिया को मिलाते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और पैन को एक तौलिया के साथ लपेटते हैं।
5. 20 मिनट के बाद, दलिया को पहले से ही अच्छी तरह से उबाला जाना चाहिए और अधिक स्वादिष्ट और कुरकुरे हो जाना चाहिए। याद रखें कि एक प्रकार का अनाज अलग नहीं होता है, आपको प्रति गिलास अनाज में 2 गिलास से अधिक पानी नहीं लेना चाहिए। इसके अलावा, आपको दलिया पचाना नहीं चाहिए, बेहतर है कि इसे काढ़ा और उबाल लें। आग बुझाने के बाद भी पानी और तेल के अवशेष पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं।

स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज दलिया बनाने का राज

एक प्रकार का अनाज दलिया स्वादिष्ट बनाने के लिए, कई बुनियादी सिद्धांतों का पालन करना पर्याप्त है:

1. याद रखें, ताकि एक प्रकार का अनाज बहुत अधिक न उबले, और अनाज बिखर न जाए, आपको 2 कप प्रति कप एक प्रकार का अनाज की दर से पानी लेने की आवश्यकता है।
2. खाना पकाने से पहले, अनाज को छोटे भागों में एक प्लेट में डालकर, छांटा जाना चाहिए। अक्सर अनाज में भूसी, खाल, अन्य अनाज की अशुद्धियाँ या यहाँ तक कि कंकड़ भी होते हैं, जो तैयार पकवान की छाप को खराब कर सकते हैं।
3. खाना पकाने से पहले, अनाज को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, कई बार साफ पानी से डालना चाहिए। इस तरह से महीन धूल धुल जाती है और दलिया की कड़वाहट भी दूर हो जाती है। उबालने के बाद, दलिया से झाग हटा दें, जिसमें शेष अशुद्धियाँ एकत्र की जाती हैं।
4. दलिया उबालने के तुरंत बाद नमक डालना आसान होता है। फिर आप पानी का स्वाद ले सकते हैं, और एक प्रकार का अनाज समान रूप से नमकीन हो जाएगा।
5. एक प्रकार का अनाज दलिया लगभग तैयार होने पर तेल डाला जाता है। उसी समय, उसे पिघलने की अनुमति दी जानी चाहिए, फिर दलिया को अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन से ढक दें।
6. एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के बाद, इसे थोड़ा सा पकने देना बेहतर है। आप कड़ाही को मोटे तौलिये से भी लपेट सकते हैं ताकि दलिया तापमान बनाए रखे, अच्छी तरह उबल जाए और भाप बाहर निकल जाए।
7. ठंडे दूध के साथ उबला हुआ एक प्रकार का अनाज डालकर बच्चों के लिए स्वादिष्ट नाश्ता जल्दी तैयार किया जा सकता है। आप चाहें तो दलिया में दूध के साथ अपनी पसंद के अनुसार थोड़ी चीनी या सूखे मेवे भी मिला सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज कब तक पकाना है

अनाज को छांटने और धोने के लिए आवश्यक समय को छोड़कर, एक प्रकार का अनाज जल्दी से तैयार किया जाता है। सभी तरल अवशोषित होने तक आपको स्टोव पर एक प्रकार का अनाज पकाने की जरूरत है। हीटिंग तापमान के आधार पर इसमें आमतौर पर लगभग 15-20 मिनट लगते हैं।

ताकि एक प्रकार का अनाज जल न जाए, इसे समय-समय पर हिलाना चाहिए, खासकर जब थोड़ा पानी बचा हो। पकाने के बाद, पैन को तौलिये से लपेटने की सलाह दी जाती है ताकि अनाज उबल जाए और स्वादिष्ट हो जाए।

एक प्रकार का अनाज उबालने के लिए

हाल ही में, कई गृहिणियां एक प्रकार का अनाज उबालने के बजाय काढ़ा करना पसंद करती हैं। ऐसा माना जाता है कि तैयारी की यह विधि उत्पाद की कैलोरी सामग्री को काफी कम कर सकती है। इसके अलावा, पकाने से, आप एक प्रकार का अनाज में विटामिन और खनिजों को बचा सकते हैं, जो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान क्षय हो जाते हैं।

यदि आप एक स्वस्थ जीवन शैली पसंद करते हैं और अपना फिगर देखते हैं, तो आप इस असामान्य तरीके से एक प्रकार का अनाज पकाने की कोशिश कर सकते हैं।

सामग्री:

• एक गिलास एक प्रकार का अनाज
• दो गिलास पानी
• नमक का चम्मच

खाना बनाना:

1. हम ग्रिट्स को छांटते हैं, अच्छी तरह कुल्ला करते हैं। ठंडे पानी से भरें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. एक प्रकार का अनाज से पानी निकालें और दो कप उबलते पानी डालें। हम नमक डालते हैं, जिसके बाद हम तुरंत पैन को मोटे टेरी तौलिया या कंबल के साथ अनाज के साथ लपेटते हैं।
3. हम रात के लिए अनाज को डालने के लिए छोड़ देते हैं। यदि सुबह कुट्टू ने सारा पानी सोख नहीं लिया है, तो आप इसे एक कोलंडर में फेंक सकते हैं ताकि बचा हुआ पानी निकल जाए।

एक प्रकार का अनाज न केवल उबलते पानी के साथ, बल्कि गर्म दूध के साथ भी पीसा जा सकता है। यदि आप अनाज के ऊपर ठंडा पानी डालते हैं, तो यह अधिक कठोर और स्वाद में बहुत सुखद नहीं होगा।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज

आप धीमी कुकर में बहुत ही सरलता से और जल्दी से एक प्रकार का अनाज पका सकते हैं। इस विधि के लिए धन्यवाद, दलिया अच्छी तरह से उबला हुआ है, कुरकुरे और स्वादिष्ट हो जाता है। इसके अलावा, मक्खन न छोड़ें, यह दलिया के स्वाद को और अधिक कोमल और उज्ज्वल बना देगा।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 250 ग्राम
• पानी - 550 मिली
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। बिना स्लाइड के चम्मच
• चीनी - 0.5 चम्मच
• मक्खन - 40 ग्राम

खाना बनाना:

1. हम अनाज को छांटते हैं और पानी से कुल्ला करते हैं। एक मल्टीकलर बाउल में डालें।
2. पानी डालें, अधिमानतः फ़िल्टर किया हुआ। हम वहां नमक और चीनी भी मिलाते हैं।
3. मल्टीक्यूकर मॉडल के आधार पर, "दलिया", "अनाज" या "पिलाफ" मोड सेट करें और इसे ढक्कन बंद करके खराब होने के लिए छोड़ दें।
4. 20 मिनट के बाद, मक्खन डालें, मिलाएँ और दलिया को 5-10 मिनट के लिए और रहने दें।

हम अपने स्वादिष्ट साइड डिश को प्लेटों पर रखते हैं और मेज पर मांस या मुर्गी के साथ परोसते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

माइक्रोवेव में एक प्रकार का अनाज - खाना पकाने के रहस्य

यदि आपके पास स्टोव पर एक प्रकार का अनाज पकाने का अवसर नहीं है, तो आप एक पारंपरिक माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, अनाज को कांच के बर्तन में पानी के साथ रखें, ढक्कन को ढक दें और माइक्रोवेव पर अधिकतम शक्ति सेट करें।

आमतौर पर एक प्रकार का अनाज माइक्रोवेव में थोड़ी देर पकता है। इसे तब तक उबालना चाहिए जब तक कि दलिया सारा पानी सोख न ले।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 0.5 कप
• पानी - 1 गिलास
• नमक - एक छोटा चम्मच
• मक्खन - 10 ग्राम

खाना बनाना:

1. हम अनाज को छांटते हैं और धोते हैं। हम इसे एक कांच के पैन में सो जाते हैं, जो माइक्रोवेव में उपयोग करने की अनुमति देता है।
2. एक प्रकार का अनाज पानी और तुरंत नमक के साथ भरें। हम ढक्कन के साथ कवर करते हैं।
3. हम माइक्रोवेव में डालते हैं और अधिकतम मोड सेट करते हैं।
4. जब पानी लगभग वाष्पित हो जाए, तो मक्खन डालें और एक और 1 - 2 मिनट के लिए कुट्टू को पकने के लिए छोड़ दें।

बैग में स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए

हाल के वर्षों में, पहले से तैयार एक प्रकार का अनाज बैग में खरीदना लोकप्रिय हो गया है। इस तरह के दलिया को आमतौर पर पहले से ही मलबे से साफ किया जाता है, भाप में पकाया जाता है और जल्दी से पकाया जाता है। एक बैग में एक प्रकार का अनाज का एक और फायदा यह है कि यह जलता नहीं है और जितना आवश्यक हो उतना पानी अवशोषित करता है। ताकि दलिया बहुत ज्यादा न उबले, इसे तब तक नहीं पकाना चाहिए जब तक कि निर्माता पैकेज पर इंगित करता है।

बैग में एक प्रकार का अनाज पकाना:

1. हम स्टोव पर पानी का एक बर्तन डालते हैं, इसे उबलने देते हैं। एक प्रकार का अनाज के बैग को पूरी तरह से डुबाने के लिए पर्याप्त पानी होना चाहिए।
2. उबालने के बाद, पानी को नमक करें और बैग को अनाज के साथ रखें।
3. एक बैग में एक प्रकार का अनाज उबाल लें, जितना निर्माता सिफारिश करता है। आमतौर पर ऐसे दलिया को पकाने का समय 17 - 20 मिनट होता है।
4. वह बैग को पानी से बाहर निकालता है और अतिरिक्त तरल को निकलने देता है। सुविधा के लिए, आप एक कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं।
5. हमने पैकेज को काट दिया और सामग्री को एक गहरी प्लेट या कटोरे में डाल दिया। अपने स्वाद के लिए मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

खाना पकाने के कुछ मिनट बाद, दलिया को प्लेटों पर रखा जा सकता है और परोसा जा सकता है। आमतौर पर बैग में एक प्रकार का अनाज दलिया बहुत कोमल, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है।

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज - एक सरल नुस्खा

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज बनाने का यह नुस्खा बचपन से ही कई लोगों से परिचित है। दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पूरी तरह से बोर्स्ट और सूप को बदल देता है, बच्चों और यहां तक ​​\u200b\u200bकि वयस्कों को भी यह वास्तव में पसंद आया। कुछ ने नमकीन दलिया खाना पसंद किया, जबकि अन्य ने चीनी मिलाई। सामान्य तौर पर, प्रयोग करने से न डरें, अपने आप को या अपने बच्चों को एक अच्छे पुराने स्वस्थ नाश्ते के साथ खुश करें।

सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - ½ कप
• पानी - 1 गिलास
• दूध - 1 - 2 लीटर
• मक्खन - स्वादानुसार
• नमक, चीनी - स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. दूध उबालें और ठंडा होने के लिए रख दें। यदि आपको उबला हुआ दूध पसंद नहीं है, तो आप बस एक प्रकार का अनाज के ऊपर ताजा दूध डाल सकते हैं।
2. हम अनाज को छांटते हैं, इसे पानी और स्वाद के लिए नमक से भरते हैं। तब तक उबालें जब तक कि सारा पानी सोख न ले। हिलाना न भूलें ताकि दलिया जले नहीं।
3. मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चलो थोड़ा ठंडा हो जाओ।
4. हम दलिया को गहरी प्लेटों में फैलाते हैं, फिर दूध डालते हैं। अपने स्वाद के लिए चीनी या नमक डालें।

मेज पर परोसें और स्वादिष्ट, सरल और सबसे महत्वपूर्ण - पौष्टिक व्यंजन का आनंद लें। अपने भोजन का आनंद लें!

काशी एक बहुत ही आम और स्वादिष्ट व्यंजन है। अनादि काल से, यह आम लोगों और अभिजात वर्ग दोनों के बीच लोकप्रिय रहा है। यह भी एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है। आज हम आपको बताएंगे कि एक प्रकार का अनाज दलिया को ठीक से कैसे पकाना है।

एक प्रकार का अनाज एक बीमारी से उबरने में मदद करता है, हृदय प्रणाली को मजबूत करता है, यकृत को साफ करता है, इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और अवसादग्रस्त मनोदशा से निपटने में मदद करता है। व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है, यह एक आहार उत्पाद है जो शरीर को अच्छी तरह से संतृप्त करता है।

एक प्रकार का अनाज दलिया कैसे पकाने के लिए

खाना पकाने का क्लासिक तरीका पानी पर एक प्रकार का अनाज है। इसके आधार पर, अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करके, आप कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

सामग्री:

250 ग्राम अनाज।

400 मिली पानी।

1/2 छोटा चम्मच नमक।

1 चम्मच चीनी।

50 ग्राम मक्खन।

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। लेकिन चूंकि अनाज जल्दी पक जाता है, इसलिए आपको पैन को स्टोव पर खुला नहीं छोड़ना चाहिए।

खाना बनाना:

1. एक चौड़े कटोरे में एक प्रकार का अनाज डालें, कंकड़, काले अनाज, मलबे और भूसी को छांट लें।

3. कोर को पैन में डालें, सुनहरा भूरा होने तक तलें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि अनाज जले नहीं, बल्कि एक सुंदर रंग प्राप्त करें। यह वही है जो अनाज को एक विशिष्ट सुखद स्वाद देगा। यदि समय कम है, तो आप बिना भूनकर कर सकते हैं।

4. पानी उबाल लें।

5. एक छोटे सॉस पैन में एक प्रकार का अनाज स्थानांतरित करें, उबलते पानी को अनाज के स्तर से दो अंगुल ऊपर डालें। चीनी और नमक डालें - सब कुछ मिलाएँ। मध्यम आंच पर रखें। जैसे ही तरल फिर से उबलता है - गर्मी को कम से कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें।

6. 17 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिये, एक प्रकार का अनाज में मक्खन डालिये, धीरे धीरे सब कुछ मिला दीजिये. ढककर एक और 3-5 मिनट के लिए खड़े रहने दें।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, दलिया को चेक या मिश्रित नहीं करना चाहिए। उसे शांति से तैयारी करनी चाहिए, जैसे कि एक जोड़े के लिए। एक प्रकार का अनाज नरम और कुरकुरे निकलेगा।

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज

दूसरा क्लासिक नुस्खा पानी के बजाय दूध का उपयोग करना है। हालांकि, डेयरी उत्पादों से एलर्जी वाले लोगों के लिए ऐसे दलिया की सिफारिश नहीं की जाती है।

पहले विकल्प के विपरीत, यह दलिया अधिक उच्च कैलोरी वाला होता है, यह अधिक बार लंबी बीमारी से उबरने वाले रोगियों और बच्चों के लिए तैयार किया जाता है।

सामग्री:

200 ग्राम अनाज।

150 ग्राम पानी।

300 ग्राम उच्च वसा वाला दूध।

लिंग ch.l. एक स्लाइड के बिना नमक।

1 छोटा चम्मच सहारा।

50-70 ग्राम मक्खन।

पिछले नुस्खा में वर्णित अनुसार, एक प्रकार का अनाज को छाँटें और धो लें।

खाना बनाना:

1. एक छोटे सॉस पैन में पानी डालकर उबाल लें।

2. दूध डालें, शुद्ध एक प्रकार का अनाज डालें। नमक डालें, चीनी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। गर्मी कम करें, 10-13 मिनट तक पकाएं।

3. दलिया तैयार होने के बाद, मक्खन डालें, फिर से मिलाएँ, एक और 5-7 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें।

पका हुआ एक प्रकार का अनाज अर्ध-तरल, मीठा निकलेगा, यह बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएगा।

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने का रहस्य

दलिया बनाने की कुछ तरकीबें हैं।

समय के अभाव में शाम को पानी पर एक प्रकार का अनाज बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, शुद्ध अनाज को पानी में घुली हुई चीनी, नमक के साथ डालना और रात भर छोड़ देना पर्याप्त है। अनाज तरल उठाएगा, अनाज खुल जाएगा और दलिया नाश्ते के लिए तैयार हो जाएगा। यह केवल माइक्रोवेव में तेल डालकर गर्म करने के लिए रहता है।

एक प्रकार का अनाज बनाने के लिए, पूरे कोर का उपयोग करना बेहतर होता है, दलिया-स्मीयर के लिए, आप कुचल ले सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया में, पैन एक मोटी तल के साथ होना चाहिए, और अधिमानतः दीवारों के साथ। यह भाप को बनाए रखने में मदद करेगा, आग बंद होने के बाद दलिया को पूरी तरह से पहुंचने में मदद करेगा।

एक ही गिलास के साथ तरल और एक प्रकार का अनाज को मापना आवश्यक है, फिर अनुपात का सही अनुपात होगा।

एक प्रकार का अनाज न केवल एक स्वस्थ उत्पाद है, बल्कि उन कुछ अनाजों में से एक है जो इसकी खेती में रसायनों और कीटनाशकों का उपयोग नहीं करते हैं। यह कुछ पर्यावरण के अनुकूल जैव उत्पादों में से एक है।

अब आप जानते हैं कि एक प्रकार का अनाज दलिया को ठीक से कैसे पकाना है। अपने भोजन का आनंद लें!

एक प्रकार का अनाज दलिया स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है। कई तरीके हैं और, जिनमें से कई बचपन से हमें परिचित हैं - एक प्रकार का अनाज दलिया, दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, व्यापारी एक प्रकार का अनाज दलिया। क्या आप जानते हैं एक प्रकार का अनाज दलिया के फायदे? यह हमारे शरीर के लिए उपयोगी और पोषक तत्वों का भंडार मात्र है!

एक प्रकार का अनाज दलिया: पकाने का एक आसान तरीका

एक प्रकार का अनाज दलिया इसके लाभों और तैयारी में आसानी के लिए प्रसिद्ध है। एक प्रकार का अनाज के साथ व्यंजन काफी आसानी से तैयार किए जाते हैं, खासकर अनाज। कार्रवाई की शुद्धता और स्वादिष्ट दलिया आधे घंटे में तैयार है। और पहले से ही सामान्य रूप से तैयार एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ, आप सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने का सबसे आसान तरीका इसे पानी में उबालना है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि दलिया स्वादिष्ट नहीं होगा। इसे बिना तेल और नमक मिलाए आहार बनाया जा सकता है, या इसे मांस, मशरूम, सॉस या सिर्फ मक्खन के साथ तैयार किया जा सकता है।

सामान्य तौर पर, दलिया आपकी पसंद के हिसाब से पकाया जा सकता है, लेकिन आपको सबसे पहले यह सीखना होगा कि सबसे सरल रेसिपी को ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

हम एक प्रकार का अनाज को छांटकर और धोकर दलिया पकाना शुरू करते हैं। अनाज के 1 भाग और पानी के दो भाग के अनुपात में एक प्रकार का अनाज दलिया उबाला जाना चाहिए। साफ एक प्रकार का अनाज थोड़ा सूखने की जरूरत है, फिर हम एक सूखे फ्राइंग पैन में एक सुखद सुगंध दिखाई देने तक एक प्रकार का अनाज गरम करते हैं।

जिन व्यंजनों में दलिया पकाया जाता है, उनकी पसंद से स्वाद के गुण भी निर्भर करते हैं। दलिया को और स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे कड़ाही या मोटी दीवारों वाले सॉस पैन में पकाएं।

एक सॉस पैन में पानी डालें, और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, एक प्रकार का अनाज डालें और इसके फिर से उबलने का इंतज़ार करें, फिर नमक डालें और ढक्कन से ढक दें। एक प्रकार का अनाज दलिया कम गर्मी पर उबाला जाना चाहिए जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

दलिया तैयार होने के बाद, मक्खन डालें और 15-20 मिनट के लिए लपेटें। ग्रेवी को आप दलिया के लिए मीट, मशरूम सॉस या कटलेट के साथ पका सकते हैं या फिर बिना कुछ खाए भी खा सकते हैं.

दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया: स्वादिष्ट दलिया बनाने की विधि

पहले तो वे सोच भी नहीं सकते थे कि दूध के साथ दलिया सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। अब पोषण विशेषज्ञ लगातार सभी उत्पादों, उनकी अनुकूलता और शरीर पर प्रभाव की जांच करने लगे हैं। दलिया आया। क्या दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया हानिकारक हो सकता है?

कुछ का तर्क है कि दूध का सेवन केवल एक स्वतंत्र उत्पाद के रूप में किया जाना चाहिए। लेकिन इन बयानों से सहमत, कई नहीं कर सकते। हो सकता है कि दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया किसी के लिए अच्छा न हो, लेकिन अधिकांश ने इसे खाया और इसे खाना जारी रखा।

अपने आप में, एक प्रकार का अनाज पोषक तत्वों से भरपूर होता है, और दूध, जैसा कि आप जानते हैं, में कैल्शियम होता है। यदि आपका शरीर एक प्रकार का अनाज दलिया दूध के साथ अच्छी तरह से स्वीकार करता है, तो अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं! और इसे तैयार करना वाकई आसान है। बस इस बात का ध्यान रखें कि दूध छूटे नहीं। तो, चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• एक प्रकार का अनाज 1 कप;
• दूध 4-5 गिलास;
• चीनी 2 बड़े चम्मच, लेकिन यह आपके स्वाद पर निर्भर करता है;
• मक्खन;
• नमक;
• खुशबू के लिए वैनिलिन।

हम दूध को एक उबाल में लाते हैं, इसमें चीनी, नमक, वैनिलिन मिलाते हैं और छांटते हैं, एक प्रकार का अनाज धोते हैं। फिर से, हम दलिया के उबलने का इंतजार करते हैं और इसमें मक्खन मिलाते हैं।

फिर आँच को कम करें और दलिया को नरम होने तक पकाएँ, जब तक कि एक प्रकार का अनाज अच्छी तरह से उबल न जाए। दलिया को हर समय हिलाना न भूलें ताकि वह किसी फिल्म से ढक न जाए। जब दलिया बनकर तैयार हो जाए तो इसे 10 मिनट तक खड़े रहने दें और आप खा सकते हैं.

इस तरह से बनाया गया दलिया आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। हमें उम्मीद है कि आपको दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया की यह रेसिपी पसंद आई होगी।

मर्चेंट एक प्रकार का अनाज दलिया: एक विस्तृत नुस्खा

एक प्रकार का अनाज दलिया इतना स्वादिष्ट हो सकता है कि इसकी तुलना किसी भी व्यंजन से नहीं की जा सकती। मर्चेंट-स्टाइल एक प्रकार का अनाज दलिया एक ऐसी ही डिश है। इसे सूअर के मांस और सब्जियों से बनाया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है, प्रस्तावित नुस्खा आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन को पकाने का तरीका सीखने में मदद करेगा।

एक व्यापारी के तरीके से एक प्रकार का अनाज दलिया तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 1 कप एक प्रकार का अनाज (200 ग्राम);
• 400 ग्राम सूअर का मांस;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• बल्गेरियाई काली मिर्च;
• टमाटर का पेस्ट या केचप के 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं। मांस को टुकड़ों में काट लें, एक पैन में भूनें, नमक और काली मिर्च। काली मिर्च, प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। मांस में जोड़ें।

फिर केचप या टमाटर का पेस्ट डालें। अब यह सब एक कड़ाही में डालना और उसमें खाना बनाना जारी रखना बेहतर है।

एक प्रकार का अनाज, कुल्ला और सब्जियों के साथ मांस में जोड़ें, पानी डालें (एक प्रकार का अनाज से दोगुना पानी)।

जब पानी में उबाल आ जाए तो ढक्कन से ढक दें और दलिया को तब तक पकाएं जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए। जब दलिया तैयार हो जाए, तो इसे और 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

गरमागरम परोसें, बारीक कटे हुए साग के साथ छिड़के। अचार के साथ परोसा जा सकता है।

उपयोगी एक प्रकार का अनाज दलिया क्या है: सभी इसके लाभकारी गुणों के बारे में

अनाज के बारे में कितनी कहावतें और कहावतें हैं, खासकर एक प्रकार का अनाज के बारे में। गिनती करना मुश्किल है! हमारे पूर्वज हमेशा अपने अच्छे स्वास्थ्य के लिए प्रसिद्ध रहे हैं, इसलिए मुझे लगता है कि वे उचित पोषण के लिए जाने जाते थे। आगे, चलो एक प्रकार का अनाज दलिया के लाभों के बारे में बात करते हैं।

एक प्रकार का अनाज एक अनूठा उत्पाद है। इसमें बड़ी मात्रा में वनस्पति प्रोटीन होता है, जो इसे आहार उत्पाद बनाता है। एक प्रकार का अनाज में बहुत सारे आयोडीन, लोहा, फास्फोरस, तांबा, जस्ता और कैल्शियम, और कई अन्य उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं।

एक प्रकार का अनाज में फ्लेवोनोइड्स भी होते हैं, जो कैंसर के विकास में योगदान करते हैं। विटामिन बी9 इम्यून सिस्टम को मजबूत करने के लिए जिम्मेदार होता है। एक प्रकार का अनाज का नियमित सेवन हानिकारक विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है।

इसकी रासायनिक संरचना के कारण, एक प्रकार का अनाज शरीर को कई आवश्यक तत्वों से समृद्ध करता है। यह अनाज सभी अंगों और अंग प्रणालियों के कामकाज में सुधार करता है।

एनीमिया, मधुमेह, मोटापा, हृदय रोग और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगियों के लिए एक प्रकार का अनाज के सेवन के साथ आहार निर्धारित है।

कुट्टू इतना उपयोगी होता है कि इसके नियमित सेवन से रंगत में निखार आता है। इसके अलावा, सख्त एक प्रकार का अनाज आहार के लिए धन्यवाद, लोगों को अतिरिक्त वजन से छुटकारा मिलता है। यह आपके फिगर को स्लिम बनाने का सबसे आसान, सबसे असरदार और सुरक्षित तरीका है।

हम कह सकते हैं कि अनाज में एक प्रकार का अनाज सबसे उपयोगी है। खाओ और स्वस्थ रहो!

प्राचीन काल से, रूस, यूक्रेन, बेलारूस और पोलैंड के पारंपरिक व्यंजनों में एक प्रकार का अनाज दलिया एक लोकप्रिय व्यंजन रहा है। जैसा कि पोखलेबकिन ने अपने पाक शब्दकोश में कहा है, स्लाव ने इसे पकाने के लिए साबुत अनाज का इस्तेमाल किया, जिसे कोर कहा जाता है। एक प्रकार का अनाज को "रूसी मौलिकता का प्रतीक" माना जाता है, लोगों को इसकी उपलब्धता और सस्तेपन, तैयारी में आसानी और अनुपात में स्पष्टता के लिए प्यार हो गया।

दलिया को स्वादिष्ट और कुरकुरे बनाने के लिए, इसे ठीक से पकाना सीखें। आदर्श अनुपात 1:2 है (अनाज के एक भाग के लिए, आपको तरल के 2 भाग लेने होंगे)।

एक प्रकार का अनाज दूध में पकाया जा सकता है और चीनी और मक्खन के साथ मिठाई के रूप में खाया जा सकता है। पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया मांस, सब्जी और मछली के व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के रूप में एकदम सही है, इसका उपयोग पेनकेक्स, पाई और पाई भरने के लिए भी किया जा सकता है।

एक प्रकार का अनाज दलिया की बात करें तो इसके लाभों का उल्लेख करने में कोई भी विफल नहीं हो सकता है। अमीनो एसिड, ट्रेस तत्वों और विटामिन से भरपूर, इसे बच्चों और बुजुर्गों के आहार में शामिल करना चाहिए। केवल इसी अनाज के उपयोग पर आधारित मोनो-आहार भी हैं। और निश्चित रूप से यह चर्च के उपवासों के दौरान अपरिहार्य है।

सामग्री

• एक प्रकार का अनाज (भूमिगत) - 1 कप;
• पानी - 2 गिलास;
• पिघला हुआ मक्खन या मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - अपने स्वाद के लिए।

खाना बनाना

खाना पकाने से पहले, अनाज को सावधानीपूर्वक छांटना आवश्यक है। हम आपको इसे एक हल्की सतह पर डालने की सलाह देते हैं, उदाहरण के लिए, कागज की एक सफेद शीट, ताकि कचरा (छोटे कंकड़, डंडे, बीज, बिना छिलके वाली गुठली) बेहतर दिखाई दे। ग्रिट्स को एक परत में समतल करें और कूड़ेदान को किनारे पर ले जाएं।

अब छाने हुए कुट्टू को छलनी में निकालिये और आटे की धूल से छान लीजिये. इसके बाद ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।

एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें, नमक डालें और उसमें अनाज डालें। हस्तक्षेप करें।

पहले 1-2 मिनट के लिए तेज आंच पर पकाएं। जैसे ही पानी फिर से उबलने लगे, आँच को मध्यम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट तक पकाएँ। इस समय के दौरान, पानी को अवशोषित करना शुरू कर देना चाहिए, और अनाज सूज जाना चाहिए।

ढक्कन हटाइये, गाढ़े दलिया को चमचे से चलाइये, तेल डालिये. इसे कई छोटे टुकड़ों में विभाजित करने और पूरी सतह पर वितरित करने की सलाह दी जाती है ताकि एक प्रकार का अनाज समान रूप से तेल से संतृप्त हो। अब ढक्कन को कसकर बंद कर दें, आँच को कम से कम कर दें और 7-8 मिनट के लिए और पकाएँ। उसी समय, पैन को और न खोलें और दलिया में हस्तक्षेप न करें, इसे अच्छी तरह उबालना चाहिए।

आंच बंद कर दें, लेकिन ढक्कन न हटाएं। पूरी तरह से पकने तक 15-20 मिनट के लिए इस अवस्था में छोड़ दें। पैन को किसी गर्म (टेरी टॉवल, मोटे कपड़े) में लपेट दें तो और भी अच्छा होगा।

ढीली कुट्टू का दलिया तैयार है. आप इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं, लेकिन यह गर्म मांस या मुर्गी के साथ साइड डिश के रूप में बेहतर है।

खाना पकाने के अन्य तरीके

1. यदि आपके पास स्टोव पर खड़े होने और दलिया पकाने का समय नहीं है, तो इसे थर्मस में पकाएं। इस विधि को "आलसी के लिए" कहा जाता है। अनाज को छाँटें और कुल्ला करें, इसे थर्मस में डालें, थोड़ा नमक डालें और 1: 2 के अनुपात को देखते हुए उबलते पानी डालें। थर्मस को कसकर बंद कर दें। इसे शाम को करें और सुबह आपको बस एक प्लेट में मक्खन का एक टुकड़ा रखना है और थर्मस के ऊपर एक प्रकार का अनाज डालना है। हेल्दी और पौष्टिक नाश्ता तैयार है.
2. यदि आपके पास डबल बॉयलर या धीमी कुकर जैसे एयू जोड़े हैं, तो उनमें एक प्रकार का अनाज पकाएं। यह 100% गारंटी है कि दलिया नहीं जलेगा।

एक प्रकार का अनाज गार्निश में विविधता कैसे लाएं?

पके हुए दलिया को पैन में तले हुए मशरूम, प्याज और गाजर के साथ मिलाया जा सकता है। मशरूम एक प्रकार का अनाज के लिए एकदम सही पूरक हैं।

यदि उत्सव के बाद सॉसेज कट और बेकन रहते हैं, तो टुकड़ों को काट लें, प्याज के साथ भूनें और दलिया के साथ मिलाएं।

मांस व्यंजन के साथ एक प्रकार का अनाज परोसते समय, यह बेहतर है कि यह गोलश हो और हमेशा ग्रेवी के साथ हो।

मास्लेनित्सा के लिए पैनकेक तैयार करें, उनमें कुट्टू का दलिया लपेटें और घर के बने ताजे दूध के साथ परोसें।

एक प्रकार का अनाज गार्निश स्ट्यूड लीवर, मीटबॉल, मीटबॉल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

चर्च के उपवास के दौरान, उबली हुई सब्जियों (गोभी, बैंगन, तोरी) के साथ एक प्रकार का अनाज मिलाएं।

बर्तन में उत्सव एक प्रकार का अनाज

इस व्यंजन को उत्सव की मेज पर गर्म व्यंजन के रूप में सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है:

1. मांस (सूअर का मांस, मुर्गी या वील) को मनमाने छोटे टुकड़ों में काटें और प्याज और गाजर के साथ मक्खन या वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनें।
2. तैयार अनाज को बर्तन में व्यवस्थित करें, थोड़ा नमक डालें, पानी डालें (अनुपात समान हैं - 1: 2)। सब्जियों के साथ तले हुए मांस को समान रूप से वितरित करें, एक तेज पत्ता और काली मिर्च के कुछ मटर में फेंक दें।
3. बर्तनों को ढक्कन से ढक दें, उन्हें ठंडे ओवन में रख दें (उन्हें धीरे-धीरे गर्म करना चाहिए)। ओवन में तापमान 180-200 डिग्री पर लाएं और 40-50 मिनट तक पकाएं।

कुकिंग टिप्स

• अनाज खरीदते समय उसकी गुणवत्ता पर ध्यान से विचार करने का प्रयास करें। गंदा और मोटा एक प्रकार का अनाज तुरंत दिखाई देता है, और इसके अलावा, इसकी लागत कम होती है। लेकिन इस मामले में, थोड़ा अधिक भुगतान करना और अच्छे निर्माता से सामान खरीदना बेहतर है।
• एक प्रकार का अनाज के सुखद विशिष्ट स्वाद को बढ़ाने के लिए, इसे पकाने से पहले एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का तला जा सकता है।
• उन लोगों के लिए जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है या अधिक वजन है, हम आपको नाश्ते के लिए केफिर पर एक प्रकार का अनाज खाने की सलाह देते हैं। शाम को, तैयार अनाज को एक कटोरे में डालें और 0-1% वसा वाले केफिर को 1: 2 के अनुपात में डालें। हिलाओ, ढको और सुबह तक छोड़ दो। रात के दौरान, अनाज फूल जाएगा और दुनिया में सबसे उपयोगी नाश्ता बन जाएगा।