भोजन में हिस्टिडीन. अमीनो एसिड हिस्टिडीन - लाभकारी गुण और प्राकृतिक स्रोत

हिस्टिडाइन (ए-एमिनो-पी-एमिडाज़ोलप्रोपियोनिक एसिड) एक हेट्रोसायक्लिक एमिनो एसिड है। इसे 1896 में कोसेल द्वारा स्टर्जन शुक्राणु प्रोटामाइन के सल्फ्यूरिक एसिड हाइड्रोलाइज़ेट्स से अलग किया गया था। कोसेल से स्वतंत्र रूप से, हेडिन (1896) ने हिस्टिडाइन को प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ेट्स से अलग किया।

गुण

हिस्टिडीन का आणविक भार 155.16 है। यह क्रिस्टल के रूप में दिखाई देता है, आइसोइलेक्ट्रिक बिंदु 7.6 (25 डिग्री सेल्सियस) पर पीएच। एल-हिस्टिडाइन को अर्ध-आवश्यक अमीनो एसिड के रूप में वर्गीकृत किया गया है; हिस्टिडाइन बच्चों के लिए और कोर्पल के अनुसार, वयस्कों के लिए भी एक आवश्यक अमीनो एसिड है। हिस्टिडाइन की दैनिक मानव आवश्यकता 1.5-2 ग्राम है।

आराम के समय मांसपेशियों के परफ्यूसेट में हिस्टिडीन की महत्वपूर्ण मात्रा पाई जाती है और मांसपेशियों में सिकुड़न के साथ इसकी रिहाई बढ़ जाती है। हिस्टिडाइन एर्गोथायोनीन का हिस्सा है। उत्तरार्द्ध एर्गोट से प्राप्त होता है और लाल रक्त कोशिकाओं में पाया जाता है। हिस्टिडाइन की अनुपस्थिति हीमोग्लोबिन के संश्लेषण को धीमा कर देती है और विकास की ओर ले जाती है, क्योंकि हीमोग्लोबिन के प्रोटीन भाग को अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में हिस्टिडाइन की आवश्यकता होती है। यह मानने का कारण है कि हीमोग्लोबिन अणु की पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला में हिस्टिडाइन अवशेषों के माध्यम से हीम ग्लोबिन घटक से जुड़ा हुआ है। हिस्टिडाइन की अपर्याप्त मात्रा के साथ हीमोग्लोबिन के स्तर में कमी हीमोग्लोबिन अणु में इस अमीनो एसिड की उच्च सामग्री के अनुरूप है। हीमोग्लोबिन के टूटने के दौरान हिस्टिडाइन का निर्माण हो सकता है। इस प्रकार, इसने रक्तपात के अधीन चूहों में हीमोग्लोबिन के पुनर्जनन में एक प्रमुख भूमिका निभाई। जिन चूहों को भोजन में हिस्टिडीन नहीं मिला, उन पर अल्पकालिक प्रयोगों में, हीमोग्लोबिन के टूटने के साथ-साथ नाइट्रोजन संतुलन का संरक्षण भी हुआ।

औषधि में प्रयोग करें

उपवास करने वाले जानवरों को हिस्टिडीन देने से यकृत में ग्लाइकोजन में वृद्धि होती है। जब हिस्टिडाइन को डीकार्बोक्सिलेट किया जाता है, तो एक बायोजेनिक अमीन बनता है - हिस्टामाइन, जिसका एक मजबूत औषधीय प्रभाव होता है। हिस्टिडाइन और हिस्टामाइन के चयापचय के बीच घनिष्ठ संबंध है। यह क्रोनिक कोरोनरी अपर्याप्तता में सबसे अधिक स्पष्ट होता है। मध्यम और गंभीर रूपों में, हाइपरहिस्टामिनमिया विकसित होता है और मुक्त हिस्टामाइन का उत्सर्जन बढ़ जाता है। इसके साथ ही इन्हीं रोगियों में हाइपरहिस्टामिनमिया के विकास के साथ, एरिथ्रोसाइट्स में हिस्टिडाइन की सांद्रता कम हो जाती है और रक्त सीरम और दैनिक उत्सर्जन में इसकी सामग्री बढ़ जाती है, जो ऊतकों में हिस्टिडाइन के चयापचय में गड़बड़ी का संकेत देता है (विमुद्रीकरण बाधित होता है और हिस्टिडीन का डीकार्बाक्सिलेशन होता है)। हिस्टामाइन के निर्माण के साथ हिस्टिडीन डिकार्बोक्सिलेज़ का प्रभाव बढ़ जाता है)। हिस्टिडीन के इमिडाज़ोल रिंग का दूसरा कार्बन परमाणु पोर्फिरिन, प्यूरीन, सेरीन में दिखाई देता है (जैसा कि इसका तीसरा कार्बन परमाणु, थाइमिन के मिथाइल समूह में होता है)।

कार्यात्मक प्रतिक्रिया के आधार पर सिनैप्टिक फ़ंक्शन के स्व-नियमन की समस्या के संबंध में हिस्टिडाइन के प्रीसिनेप्टिक प्रभाव का अध्ययन किया गया था और सुझाव दिया गया था कि यह न्यूरोमस्कुलर सिनैप्स में कार्यात्मक सकारात्मक प्रतिक्रिया में शामिल है, जो कम-सक्रिय को जुटाने में भूमिका निभा सकता है। तीव्र मांसपेशीय कार्य के दौरान सिनैप्स। हिस्टिडीन का परिचय, जो फैटी एसिड पेरोक्साइड के टूटने का एक प्राकृतिक अवरोधक है, प्रयोगात्मक मायोकार्डियल रोधगलन के दौरान ऊतकों में मैलोन्डियलडिहाइड के गठन को सीमित करता है। मायोकार्डियल रोधगलन (माइटोकॉन्ड्रिया की सूजन और विनाश, ऑक्सीडेटिव फास्फारिलीकरण का निषेध) के दौरान चयापचय संबंधी विकारों के विश्लेषण के परिणामों ने सुझाव दिया कि फैटी एसिड पेरोक्साइड का निर्माण, उनके टूटने वाले उत्पाद, मैलोन्डियलडिहाइड सहित, प्रभावित हृदय की मांसपेशी में हो सकता है। इसलिए, दिल का दौरा पड़ने की स्थिति में हिस्टिडीन जैसे लिपिड पेरोक्सीडेशन के ऐसे प्राकृतिक अवरोधक का उपयोग करना दिलचस्प है।

निर्देश

हिस्टिडाइन एक हेटरोसाइक्लिक अल्फा अमीनो एसिड है। यह प्रोटीनोजेनिक अमीनो एसिड से संबंधित है, जिनमें से 20 हैं। इसकी जैविक भूमिका यह है कि यह एक आवश्यक अमीनो एसिड है (लाइसिन, एलेनिन, ल्यूसीन, वेलिन, आदि के साथ), जो बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए आवश्यक है।

रासायनिक नाम

पदार्थ के निम्नलिखित रासायनिक नाम हैं: एल-हिस्टिडाइन हाइड्रोक्लोराइड मोनोहाइड्रेट, एल-β-इमिडाज़ोलिलैलैनिन, या एल-α-एमिनो-β-(4-इमिडाज़ोलिल)-प्रोपियोनिक एसिड। इसे संक्षिप्त रूप में His, His, H कहा जाता है।

रासायनिक गुण

पदार्थ में हल्के रासायनिक गुण होते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि अणु में इमिडाज़ोल अवशेष होता है। पदार्थ का सूत्र C₆H₉N₃O₂ है।

पाउली प्रतिक्रिया से रंगीन उत्पाद बनते हैं जिनका उपयोग किसी पदार्थ की मात्रा निर्धारित करने के लिए किया जाता है। आर्जिनिन और लाइसिन के साथ मिलकर, यह तत्व व्यक्तिगत अमीनो एसिड का एक समूह बनाता है, जो पारदर्शी क्रिस्टल बनाता है।

रचना और रिलीज़ फॉर्म

समान नाम के सक्रिय घटक के साथ 5 मिलीलीटर ampoules में 4% समाधान के रूप में उपलब्ध है।

हिस्टिडीन औषधि के औषधीय गुण

प्रशासन की विधि की परवाह किए बिना दवा तेजी से अवशोषित होती है।

फार्माकोडायनामिक्स

दर्द को कम करता है, हाइपोप्रोटीनीमिया, एनीमिया से लड़ता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, यकृत समारोह को सामान्य करता है, मायोकार्डियल सिकुड़न में सुधार करता है, कोशिका पुनर्जनन प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है, नींद और हृदय गति में सुधार करता है, और शरीर में लिपोप्रोटीन चयापचय और नाइट्रोजन संतुलन को भी सामान्य करता है।

प्रतिक्रियाओं की गति बढ़ाता है, एक हिस्टामाइन विरोधी है, स्थानीय प्रतिरक्षा में सुधार करता है, ग्लोबिन, लौह अवशोषण और ट्रांसफ़रिनमिया के उत्पादन को बढ़ावा देता है।

गैस्ट्रिक और आंतों की गतिशीलता और स्राव को बेहतर बनाने में मदद करता है (ऐसा माना जाता है कि यह पदार्थ के हिस्टामाइन में रूपांतरण के कारण होता है)। शरीर पर विभिन्न कारकों के नकारात्मक प्रभाव को कम करता है, जिसमें ऊंचा तापमान, कम बैरोमीटर का दबाव और आयनीकरण विकिरण शामिल हैं।

फार्माकोकाइनेटिक्स

नस में इंजेक्शन लगाने के 1 घंटे बाद, रक्त प्लाज्मा में पदार्थ की मात्रा बढ़ जाती है, और 2 घंटे के बाद यह थोड़ी कम हो जाती है। लेकिन 4 घंटे बाद भी इसका स्तर पहले जैसा नहीं हो पाता. पदार्थ के प्रशासन के 3 घंटे बाद, हाइपरएमिनोएसिडिमिया को हाइपोएमिनोएसिडिमिया द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, जो सोमाटोट्रोपिक हार्मोन के त्वरित स्राव का परिणाम है।

इस पदार्थ की अतिरिक्त मात्रा के सेवन से पेशाब के दौरान इसका उत्सर्जन बढ़ जाता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि वृक्क नलिकाओं में पदार्थ के पुनः अवशोषण की प्रक्रिया अन्य प्रकार के अमीनो एसिड की तुलना में कमजोर होती है।

अधिकांश पदार्थ प्रोटीन संश्लेषण पर खर्च किया जाता है, और बाकी एंजाइम हिस्टिडीन डिकार्बोक्सिलेज की क्रिया से टूट जाता है, जिससे हिस्टामाइन प्राप्त होता है। हिस्टिडेज़, इस पदार्थ पर कार्य करके ग्लूटामिक एसिड बनाता है।

इस पदार्थ को ऑक्सीकृत किया जा सकता है और यह डाइपेप्टाइड्स (कार्नोसिन और एनसेरिन) का हिस्सा भी बन सकता है।

कौन से उत्पाद शामिल हैं

यह पदार्थ निम्नलिखित उत्पादों में पाया जाता है:

• गाय का मांस;
• मुर्गा;
• सुअर का माँस;
• मछली (टूना, सैल्मन);
• अंडे;
• मसूर की दाल;
• विद्रूप।

हिस्टिडाइन के उपयोग के लिए संकेत

दवा और खेल पोषण में उपयोग किया जाता है। दवा गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, गैस्ट्रिटिस (उच्च अम्लता के साथ), यकृत रोगों और एथेरोस्क्लेरोसिस और गठिया के जटिल उपचार के शुरुआती चरणों के लिए निर्धारित है।

दवा का उपयोग एक महीने के लिए हर दिन 5 मिलीलीटर के 4% समाधान के इंट्रामस्क्युलर इंजेक्शन के रूप में किया जाता है। इस कोर्स के बाद आपको हर 2-3 महीने में 5-6 इंजेक्शन लगाने होंगे।

विभिन्न रोगों के लिए, दवा को अंतःशिरा जलसेक के रूप में निर्धारित किया जाता है। यह पदार्थ अमीनो एसिड मिश्रण का हिस्सा है।

यदि इस पदार्थ का संश्लेषण ख़राब है, तो दवा को भोजन के साथ 0.5 ग्राम दिन में 2-3 बार मौखिक रूप से लिया जाना चाहिए। यह कोर्स कम प्रोटीन वाले आहार के समानांतर 1 से 3 महीने तक चलता है।

हिस्टिडीन कैसे लें

एक वयस्क के लिए इस पदार्थ की दैनिक आवश्यकता 2 ग्राम है। खुराक की गणना प्रत्येक व्यक्ति के लिए उसके शारीरिक मापदंडों, उम्र और स्वास्थ्य की स्थिति के आधार पर व्यक्तिगत रूप से की जाती है। अमीनो एसिड का उचित सेवन शरीर में इसके संतुलन को बनाए रखने में मदद करेगा, क्योंकि पदार्थ की अधिकता के नकारात्मक परिणाम होते हैं। इनमें तांबे की कमी शामिल है, जो अवसाद और मनोविकृति का कारण बनती है।

अमीनो एसिड लेते समय सही अनुपात बनाए रखना आवश्यक है।

मतभेद

इस पदार्थ पर आधारित तैयारी उन लोगों के लिए वर्जित है जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र विकारों से पीड़ित हैं, इस तत्व के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता, धमनी हाइपोटेंशन और अस्थमा से पीड़ित हैं। अधिक वजन वाले लोगों के लिए दवा का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

दुष्प्रभाव

साइड इफेक्ट्स में कमजोरी शामिल है, जो जल्दी ही ठीक हो जाती है, त्वचा का पीला पड़ना और पेट में दर्द होना।

जरूरत से ज्यादा

इस पदार्थ की अधिकता से तनाव, मानसिक विकार, एनाफिलेक्टिक शॉक, पतन, एंजियोएडेमा आदि हो सकते हैं। एलर्जी, सिरदर्द, चक्कर आना, खराब धारणा, सिस्टोलिक दबाव में कमी और शरीर में कंपन भी हो सकता है। बढ़ा हुआ तापमान, त्वचा का लाल होना, ब्रोन्कियल ऐंठन, उल्टी, मतली, रक्त की चिपचिपाहट में वृद्धि - ये सभी शरीर में अमीनो एसिड की अधिकता के संकेत हैं।

विशेष निर्देश

ओवरडोज़ की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।

क्या मैं इसे गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान ले सकती हूँ?

बचपन में प्रयोग करें

शिशु के शरीर में इस तत्व का अपर्याप्त सेवन एक्जिमा का कारण बन सकता है। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि बच्चे को अमीनो एसिड की आवश्यक खुराक मिले, क्योंकि इसकी कमी से नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं। यह बचपन और किशोरावस्था में महत्वपूर्ण है, जब शरीर विकास और गहन विकास की प्रक्रिया में होता है।

बिगड़ा हुआ गुर्दे समारोह के लिए

यदि गुर्दे की कार्यप्रणाली में गड़बड़ी हो तो इस दवा और इस पर आधारित मिश्रण लेने का संकेत दिया जाता है।

लीवर की खराबी के लिए

बिगड़ा हुआ यकृत समारोह के साथ होने वाली बीमारियों के लिए, संरचना में इस तत्व की कम सामग्री के साथ अमीनो एसिड मिश्रण लेने का संकेत दिया जाता है, क्योंकि इस अंग में अमीनो एसिड के विघटन की प्रक्रिया होती है।

दवाओं का पारस्परिक प्रभाव

यदि दवा को अन्य अमीनो एसिड के साथ संयोजन में लिया जाए तो प्रभाव बढ़ जाता है। यदि रोगी को गुर्दे में एनीमिया है, तो इस उपाय के साथ-साथ आयरन युक्त दवाएं लेना आवश्यक है। यह आंतों में आयरन के पुनर्अवशोषण, हीम और ग्लोबिन के कनेक्शन को बढ़ावा देगा।

अध्ययन किए गए हैं जिनमें पाया गया है कि इस अमीनो एसिड के साथ जिंक का संयोजन सर्दी के लिए एक शक्तिशाली इलाज है। जिंक अमीनो एसिड के अवशोषण को सुविधाजनक बनाता है। यह यौगिक उपचार प्रक्रिया को तेज करता है और वायरल और बैक्टीरियल संक्रमण के बाद प्रतिरक्षा को बहाल करता है। रोग 3-4 दिन तेजी से ठीक हो जाता है।

हम अमीनो एसिड के बारे में अनुभाग जारी रखते हैं। अगली पंक्ति में अर्ध-अपूरणीय या सशर्त रूप से अपूरणीय एएमके हैं। उनमें से केवल दो हैं - हिस्टिडाइन और आर्जिनिन, और आज हम हिस्टिडाइन के बारे में बात करेंगे- सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड में से एक जो ऊतक विकास और मरम्मत को बढ़ावा देता है।

हम अमीनो एसिड के बारे में अनुभाग जारी रखते हैं। अगली पंक्ति में अर्ध-अपूरणीय या सशर्त रूप से अपूरणीय एएमके हैं। उनमें से केवल दो हैं - हिस्टिडाइन और आर्जिनिन, और आज हम हिस्टिडाइन के बारे में बात करेंगे - सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड में से एक जो ऊतक विकास और मरम्मत को बढ़ावा देता है। हिस्टिडाइन की अहम भूमिका - गठन में भागीदारी माइलिन म्यानतंत्रिका कोशिकाएं जो मस्तिष्क से शरीर के अन्य अंगों और प्रणालियों तक संकेत पहुंचाती हैं।

अलावा, हिस्टिडाइन के कई जैविक प्रभाव हैं:

1. शरीर से भारी धातु के लवणों को हटाने को बढ़ावा देता है।
2. लाल (एरिथ्रोसाइट्स) और सफेद (ल्यूकोसाइट्स) रक्त कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है।
3. विकिरण और पराबैंगनी किरणों को अवशोषित करता है।
4. एड्स के विकास को धीमा कर देता है।
5. अंगों और ऊतकों को ऑक्सीजन की आपूर्ति को बढ़ावा देता है।
6. घाव भरने में तेजी लाता है।
7. जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्य को सामान्य करता है।
8. सूजनरोधी प्रक्रियाओं में भाग लेता है, जिससे जोड़ों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
9. यह कार्नोसिन और हिस्टामाइन का अग्रदूत है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, रक्त वाहिकाओं को फैलाता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है और यौन उत्तेजना को बढ़ावा देता है।
10. हिस्टिडाइन, पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी 6) और नियासिन (विटामिन बी 3 या निकोटिनिक एसिड) का एक साथ सेवन प्रभावी है यौन विकार.

हिस्टिडाइन का निम्नलिखित बीमारियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है:

• रक्ताल्पता
• एक्जिमा, जिल्द की सूजन
• रूमेटाइड गठिया
• गैस्ट्रिटिस, पेट और आंतों के अल्सर
• हेपेटाइटिस
• इम्यूनो
• यौन रोग

हिस्टिडीन की कमीइससे मानसिक और शारीरिक विकास में देरी, श्रवण हानि, कामेच्छा में कमी और फाइब्रोमायल्गिया हो सकता है। हिस्टिडाइन के बिना, क्षतिग्रस्त ऊतकों का पुनर्जनन असंभव हो जाएगा। यह ज्ञात है कि संधिशोथ वाले लोगों में, अधिकांश भाग में, इस अमीनो एसिड का स्तर कम हो जाता है।

दूसरी ओर, अतिरिक्त हिस्टिडीननुकसान पहुंचा सकता है, विशेष रूप से, बढ़ती चिंता और सिज़ोफ्रेनिया सहित गंभीर मानसिक विकारों को जन्म दे सकता है।

हिस्टिडीन इस मायने में अद्वितीय है कि इसे आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड दोनों के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। एक स्वस्थ वयस्क जीव के लिए, हिस्टिडीन प्रतिस्थापन योग्य है, क्योंकि यह इसे अन्य अमीनो एसिड से यकृत में स्वतंत्र रूप से और पर्याप्त मात्रा में संश्लेषित करता है। हालाँकि, उपरोक्त बीमारियों से पीड़ित लोगों, साथ ही बच्चों को, यह अमीनो एसिड बाहर से प्राप्त करना चाहिए, क्योंकि यह उनके लिए अपरिहार्य है। विकास एजेंट के रूप में इसकी अपरिहार्यता के कारण शिशुओं में हिस्टिडाइन की आवश्यकता सबसे अधिक होती है।

खाद्य स्रोतइस अमीनो एसिड में से: चावल, गेहूं, राई, मछली (विशेष रूप से पीली टूना, सार्डिन, एंकोवी, मैकेरल), चिकन और बीफ, अंडे, सोयाबीन, दाल, टोफू, दूध, बीन्स, फूलगोभी, मशरूम, केले, आलू।

जैसा कि वैज्ञानिक शोध से पता चला है, हिस्टिडीन और जिंक का संयोजन सर्दी से लड़ने में एक प्रभावी उपाय है।

हिस्टिडाइन की चिकित्सीय और निवारक क्षमता पूरी तरह से समझ में नहीं आती है, लेकिन नैदानिक ​​​​परीक्षणों से पता चला है कि हिस्टिडाइन के दैनिक सेवन से हृदय रोग का खतरा लगभग 61% कम हो जाता है।

एएमसी हिस्टिडाइन की दैनिक खुराक 0.5 से 20 ग्राम तक होती है।

सबसे पर्याप्त खुराक की गणना सूत्र का उपयोग करके की जाती है: शरीर के वजन के प्रति 1 किलो प्रति 10-12 मिलीग्राम पदार्थ।

चोटों, तनाव और विशेष रूप से पुरानी बीमारियों के साथ, हिस्टिडीन की आवश्यकता बढ़ जाती है, जिसकी भरपाई के लिए पर्याप्त भोजन नहीं होता है। इस मामले में, बायोएक्टिव सप्लीमेंट बचाव में आते हैं।

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