पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं: वजन कम करने के लिए नाश्ते में क्या खाएं। उचित नाश्ता अच्छे पोषण का आधार है

वजन कम करने के लिए कई बार लोग सुबह के समय खाने से मना कर देते हैं। क्या आपके पास अक्सर यह होता है: मैं चीनी के साथ कॉफी पीऊंगा और यह काफी है?अगर आपका सुबह खाने का मन नहीं है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आपको भूख नहीं है। नींद के दौरान पाचन तंत्र पूरे दिन में जो खाया है उसे पचाता है। इसके लिए ऊर्जा निकलती है और सुबह शरीर को सामान्य काम के लिए ताकत की जरूरत होती है।

एक महत्वपूर्ण भोजन को छोड़कर, आप पूरे दिन के लिए खुद को ऊर्जा से वंचित करते हैं। सुबह एक कप कॉफी या कुछ हल्का (40 ग्राम दही, सॉसेज का एक टुकड़ा) प्राप्त करने के बाद, बहुत जल्द आपको बहुत भूख लगेगी। इसलिए लंच में जरूरत से ज्यादा खाया जाता है। अपने आप को याद करो। लंबे समय से प्रतीक्षित लंच ब्रेक: स्टोर, कैफे या कैंटीन में दौड़ें, वह सब कुछ लें जो अधिक कैलोरी वाला हो। सच है, इस तरह के खाने के बाद काम करने की बिल्कुल भी इच्छा नहीं होती है? और घर पर - देर से हार्दिक रात का खाना।

सुबह भूख नहीं लगती है, क्योंकि रात में शरीर "भारी भोजन" को पचाता है। इस आहार का परिणाम पेट, जांघों, नितंबों पर चमड़े के नीचे की वसा और सेल्युलाईट की अधिकता है।

नाश्ता इतना महत्वपूर्ण क्यों है

• मस्तिष्क के लिए ईंधन। सुबह का भोजन याददाश्त में सुधार करता है, एकाग्रता को बढ़ावा देता है। एक भूखा इंसान क्या सोच सकता है?
• एक स्वस्थ हृदय प्रणाली को बनाए रखना। डॉक्टरों का कहना है कि नाश्ता कोलेस्ट्रॉल और शुगर के स्तर को नियंत्रण में रखने में मदद करता है।
• सुबह का भोजन स्वस्थ आहार, सद्भाव, यौवन का आधार है। सब कुछ जो सुबह खाया जाता है, शरीर जीवन के लिए ऊर्जा में गुणात्मक रूप से संसाधित होगा।
• प्रतिरक्षा समर्थन। सुबह 7 से 9 बजे तक पाचक एंजाइम सक्रिय रूप से बनते हैं। सुबह का खाना स्किप करने से ये एंजाइम जल जाते हैं। नतीजतन, यह शरीर के सामान्य कामकाज को कमजोर करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करता है। यह प्रयोगात्मक रूप से सिद्ध हो चुका है कि जो लोग नाश्ता करते हैं उन्हें सर्दी होने की संभावना कम होती है।

नाश्ते से पहले क्या करें

अन्न अर्जित करना चाहिए। आप कुछ भी नहीं खाना चाहेंगे, बस अलार्म घड़ी पर बिस्तर पर कूदो। जब आप उठें तो कमरे के तापमान पर एक गिलास बिना उबाला पानी पिएं। आप स्वाद के लिए नींबू का एक टुकड़ा डाल सकते हैं। यह शरीर को "शुरू" करेगा: पेट, आंतों, संचार प्रणाली। मजे से छोटे घूंट में पानी पिएं। यह # 1 वजन घटाने की आदत है।.

फिर कम से कम 3-4 जिम्नास्टिक एक्सरसाइज करें। यह बिस्तर में सही हो सकता है। आदर्श रूप से, 10-15 मिनट के लिए पूर्ण जिम्नास्टिक करना अच्छा होता है। तो आपको वास्तव में भूख लगती है और स्वस्थ भूख के साथ स्वस्थ भोजन करें।

शीर्ष 3 सबसे उपयोगी अनाज

डॉक्टर सुबह की डाइट में दलिया को शामिल करने की सलाह देते हैं। यह वह उत्पाद है जिसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसलिए, साबुत अनाज धीरे-धीरे अवशोषित हो जाएगा, और आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करेंगे।

सुबह का खाना गर्म होना चाहिए। दूध के साथ ठंडा सैंडविच या कॉर्न फ्लेक्स अग्न्याशय को सक्रिय नहीं करेगा। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को पचाने में मदद करने वाले एंजाइम का उत्पादन शुरू नहीं होगा। शरीर ऐसे भोजन को अवशोषित नहीं करेगा।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, उचित पोषण के साथ नाश्ते में क्या खाना चाहिए, इस सवाल का जवाब साबुत अनाज है। उनमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं जो जागृति के लिए आवश्यक होते हैं।

यहाँ स्वस्थ नाश्ते के खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है:

सभी अनाजों को मीठे जामुन, नट्स, पिसे हुए अलसी, तिल आदि के साथ मिलाया जा सकता है।

अक्सर अनाज के लिए व्यंजनों में अनाज के गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है। लेकिन उत्पाद के जैविक मूल्य (सभी विटामिन और ट्रेस तत्वों) को पूरी तरह से संरक्षित करने के लिए, इसे केवल ठंडे या गर्म उबले हुए पानी में भिगोने की सिफारिश की जाती है। आप इसे एक प्रकार का अनाज या दलिया के साथ कर सकते हैं, लेकिन चावल के साथ यह नमकीन है

सुबह का भोजन बाकी दिन के लिए गति निर्धारित करता है। सफल वजन घटाने के लिए अपने सुबह के भोजन की योजना बनाना शुरू करें, फिर पूरे दिन उचित पोषण की आदत को लागू करें। एक स्वस्थ आहार, शासन के पालन के साथ, वांछित वजन की उपलब्धि में योगदान देता है। नाश्ते की मात्रा 300 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। सुनिश्चित करने के लिए रसोई का पैमाना प्राप्त करें।

नाश्ते में क्या नहीं खाना चाहिए

• खाली पेट खाए जाने वाले खट्टे फल एलर्जी को भड़काते हैं, गैस्ट्र्रिटिस विकसित करते हैं।
• कच्ची सब्जियों में एसिड की मात्रा अधिक होती है, जो खाली पेट की परत में जलन पैदा करती है।
• दही। विज्ञापन हमें कुछ और ही बताते हैं, लेकिन सुबह हमारे शरीर को दही बैक्टीरिया की जरूरत नहीं होती है। इसलिए सुबह के समय दही खाने के फायदे जीरो होते हैं।
• मीठा। अग्न्याशय सुबह में चीनी की एक बड़ी खुराक के लिए तैयार नहीं है। बड़ी मात्रा में मिठाई अग्न्याशय को टूट-फूट का काम करती है, जो मधुमेह के विकास का कारण बन सकती है।
• कॉफ़ी। यह पेय गैस्ट्र्रिटिस के विकास के जोखिम को बढ़ाता है, क्योंकि यह पेट की परत को परेशान करता है।
• झटपट नाश्ता (कॉर्नफ्लेक्स वगैरह) बेकार हैं। उच्च चीनी सामग्री भूख को और भी अधिक उत्तेजित करती है।
• एक सॉसेज सैंडविच। सॉसेज की संरचना में अक्सर कार्सिनोजेन्स शामिल होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को भड़काते हैं। खाली पेट ऐसा खाना विशेष रूप से हानिकारक होता है।

स्वस्थ भोजन के साथ ही नाश्ता करें - शरीर आपको धन्यवाद देगा।

मेरी सुबह और नाश्ता

1. सबसे पहली बात यह है कि जब मैं उठता हूं तो कमरे के तापमान पर आधा गिलास पानी पीता हूं (ठीक शाम को मैं बिस्तर के पास बेडसाइड टेबल पर एक गिलास छोड़ देता हूं)।
2. फिर मैं थोड़ा व्यायाम करता हूं ... हालांकि, मैं कबूल करता हूं, हमेशा नहीं
3. मैं दलिया बना रहा हूँ। आमतौर पर दलिया, और कभी-कभी केले या आम के साथ चावल का दलिया।
4. खैर, नाश्ता ही, बिल्कुल।

खाने के 10 मिनट बाद मैं कमजोर चाय या कोको पीता हूं (लेकिन तुरंत नहीं)। चाय के लिए, कभी-कभी मैं पनीर के साथ गेहूं की रोटी का 1 टुकड़ा खाता हूं। रोटी कल की होनी चाहिए या टोस्टर में सुखानी चाहिए। मैं सैंडविच की जगह "मारिया" जैसी कुकीज खा सकता हूं। बस रचना को ध्यान से देखें: यहां तक ​​\u200b\u200bकि मधुमेह पोषण के विभागों में भी, कुकीज़, जिसमें मार्जरीन शामिल है, को पकड़ा जा सकता है।

दिन का खाना

सुबह के भोजन के बाद, 3 घंटे के बाद, आप दूसरा नाश्ता कर सकते हैं। यह भोजन भी बहुत महत्वपूर्ण है, मैं इसके बारे में एक अलग लेख में विस्तार से बात करूंगा। मैं वह लिखूंगा जो आप काम करने के लिए अपने साथ ले जा सकते हैं।

पहले भोजन और दोपहर के भोजन के बीच आप खा सकते हैं:

• सेब, नाशपाती, केला;
• दही, एक गिलास केफिर या कम वसा वाला पनीर;
• मुट्ठी भर मेवे (कच्चे)। सूखे मेवों के साथ जोड़ा जा सकता है;
• स्लिमिंग कॉकटेल- जल्दी से दूध या पानी में घोलकर तैयार है!

अगर आपके पास समय नहीं है तो आप काम पर नाश्ता अपने साथ ले जा सकते हैं। कोई भी जार लें, उसमें एक दो चम्मच दलिया डालें, उसमें गर्म पानी या दूध भर दें। ताजे फल, बीज या कोई कैंडीड फल जोड़ें। और जब आप काम पर आते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।

मैं मानता हूं कि प्रतिदिन आहार का पालन करना कठिन है। इसलिए, अपने स्वास्थ्य की देखभाल करना इंटरनेट प्रदाताओं के कंधों पर आ सकता है। उदाहरण के लिए, सेवा का उपयोग करना डिलीवरी-क्लब.ruएक स्वस्थ नाश्ते का आदेश देना (और न केवल) आसान और सरल है।

नाश्ता खाने के लिए खुद को प्रशिक्षित करें। मनोवैज्ञानिकों के अनुसार, 21 दिनों के भीतर एक स्थिर आदत बन जाती है। इस समय के बाद, आप देखेंगे कि कैसे, एक स्वस्थ नाश्ते के बाद, आप स्वस्थ भोजन के साथ दोपहर का भोजन और रात का खाना शुरू करेंगे।

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और इसके पर्याप्त से अधिक कारण हैं: सुबह की भीड़, अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करने का डर, जागने में असमर्थता और अपने आप में एक कप कॉफी के अलावा कम से कम कुछ "धक्का" देना।

पसंदीदा व्यवसाय - सुबह अधिक समय तक सोना - एक व्यक्ति के लिए स्वस्थ नाश्ते के लिए समय नहीं छोड़ता है।
हालांकि, नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है और इसे कभी नहीं छोड़ना चाहिए! इसके अलावा, यह वही है जो हम इस रिसेप्शन के दौरान खाते हैं जो सबसे अधिक सोचने योग्य है।

यह प्रकृति द्वारा इस प्रकार कल्पना की गई है कि हम सभी जैविक घड़ियों के अनुसार जीते हैं। सुबह शरीर को भूख लगती है और शरीर की हर कोशिका को अच्छे पोषण की जरूरत होती है। वह चिल्लाती हुई प्रतीत होती है: "मुझे खिलाओ!"। और वह व्यक्ति इसके बदले उसे एक कप कॉफी या कुछ भी नहीं देता है।

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि एक व्यक्ति ने सुबह 8 बजे से पहले जो कुछ भी खाया, वह शरीर अधिकतम अवशोषित करता है।नियमित नाश्ता करने से मेटाबॉलिज्म बढ़ता है और इसलिए अतिरिक्त वजन बढ़ने का खतरा कम होता है। सुबह शरीर में प्रवेश करने वाला ईंधन पूरे दिन के लिए ऊर्जा देता है, याददाश्त और ध्यान में सुधार करता है।
इसके अलावा, समाजशास्त्रियों ने साबित किया है कि एक कप कॉफी के साथ नाश्ता करने वाले 90% से अधिक लोग गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित हैं।

यह याद रखना चाहिए कि आप जितनी बार कम खाते हैं, उतनी ही बार आप भूख की तीव्र भावना से पीड़ित होते हैं। और साथ ही जाग्रत भूख का पालन करना बहुत मुश्किल हो सकता है।
जैसा कि पोषण और आहार के क्षेत्र में विशेषज्ञों द्वारा सिद्ध किया गया है, जो उम्मीद के मुताबिक दिन में दो बार खाते हैं, और चार या पांच नहीं खाते हैं, वे अक्सर अधिक वजन वाले होते हैं।

एक सरल नियम याद रखें: पूरे दिन हंसमुख, हंसमुख और सक्षम होने के लिए, आपको अपने आप को हल्का और पौष्टिक नाश्ता सहित तैयार करने की आवश्यकता है। और अगर सुबह भूख नहीं है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि शरीर को प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट जैसे पोषक तत्वों की आवश्यकता नहीं है। यह हमारे नाश्ते के दो घटक हैं जो अतिरिक्त ऊर्जा और तृप्ति की भावना के लिए जिम्मेदार हैं।
बहुत से लोग इस लोकप्रिय कहावत को जानते हैं कि भूख खाने से आती है। आपको बस सुबह अधिक देर तक सोने की अपनी इच्छा पर काबू पाने की जरूरत है।

नाश्ता न करने के संभावित परिणाम

यदि कोई व्यक्ति नाश्ता करने से मना कर देता है या सुबह उसके आहार में कार्बोहाइड्रेट शामिल किया जाता है, तो रक्त में शर्करा का स्तर (इंसुलिन) सामान्य से नीचे चला जाता है। नतीजतन - "कार्बोहाइड्रेट" भूख और आवश्यकता (कभी-कभी आवश्यकता भी) इसे जल्दी से दूर करने के लिए (सरल कार्बोहाइड्रेट पर स्नैकिंग)।
ऐसे कार्बोहाइड्रेट चीनी के स्तर को सामान्य से ऊपर बढ़ाएं।इस मामले में, अग्न्याशय काम करता है, जो अपने गहन कार्य के साथ इसे कम करने की कोशिश करता है। लेकिन बात यह है कि इंसुलिन अतिरिक्त चीनी को वसा में बदल देता है।
और ऐसी ऐंठन अवस्था एक व्यक्ति में पूरे दिन देखी जाती है।
मधुमेह मेलेटस, उच्च रक्तचाप, वजन की समस्या - ये सभी उपरोक्त सभी समस्याओं के परिणामस्वरूप प्राप्त होते हैं।

कार्बोहाइड्रेट नाश्ते के संभावित परिणाम

कार्बोहाइड्रेट नाश्ता शरीर को उसकी अनुपस्थिति से कम नहीं नुकसान पहुंचाता है। साधारण कार्बोहाइड्रेट (बन, सैंडविच, कॉफी, दलिया) नाटकीय रूप से रक्त शर्करा के स्तर (सामान्य से ऊपर) को बढ़ाते हैं। अग्न्याशय द्वारा उत्पादित इंसुलिन इसे सामान्य से कम कर देता है, अतिरिक्त वसा में बदल जाता है, और "कार्बोहाइड्रेट" भूख की ओर जाता है।
तब व्यक्ति को फिर से तत्काल सरल कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। आगे क्या होगा यह पता है।

और केवल सही नाश्ता "कार्बोहाइड्रेट" भूख को रोकता है, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों और मिठाइयों पर निर्भरता, रक्त शर्करा को सामान्य स्तर पर रखता है, पूरे दिन भूख को नियंत्रित करता है और अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने में मदद करता है!

पर्याप्त आश्वस्त नहीं? फिर 6 कारणों पर विचार करें कि आपको अपने सुबह के नाश्ते के लिए समय निकालने की आवश्यकता क्यों है।

♦ कारण # 1। ऊर्जा का विस्फोट

सुबह आपके शरीर को ऊर्जा की आवश्यकता होती है। यह एक स्टीम लोकोमोटिव की तरह है जो सही मात्रा में जलाऊ लकड़ी नहीं डालने पर अच्छी तरह से नहीं चल पाएगा।

नाश्ता प्रदर्शन में सुधार करता है। सुबह 9-10 बजे से पहले हल्का भोजन करने की सलाह दी जाती है।

♦ कारण संख्या 2। मूड में सुधार

सुबह का भोजन अपने आप को एक अच्छे दिन के लिए तैयार करने में मदद करता है, और अगर नाश्ता भी स्वादिष्ट है, तो यह निश्चित रूप से आपको खुश करेगा।

♦ कारण संख्या 3. दिन भर भूख पर नियंत्रण रखें

अगर आप सुबह का नाश्ता करेंगे तो दिन भर में भूख इतनी नहीं लगेगी, यानी ज्यादा मात्रा में खाना खाने की जरूरत नहीं पड़ेगी। और सबसे महत्वपूर्ण बात, ऐसा नहीं है कि आप "हानिकारक" भोजन चाहते हैं।

♦ कारण संख्या 4. बेहतर स्मृति और ध्यान

अध्ययनों के अनुसार, नाश्ता करने वाले लोगों की एकाग्रता और याददाश्त की क्षमता उन लोगों की तुलना में काफी अधिक होती है जो इसे मना करते हैं।

♦ कारण संख्या 5. तनाव प्रतिरोध में वृद्धि

नाश्ता शरीर को तनाव से बचाता है। डॉक्टरों के मुताबिक नाश्ता करने वालों को तनाव का डर नहीं रहता। नाश्ते के लिए दलिया, सलाद और प्रोटीन खाद्य पदार्थ - मछली, अंडे, मांस खाने की सलाह दी जाती है।

♦ कारण संख्या 6. वजन घटाने और वजन नियंत्रण में मदद करें

सुबह में, धीमी चयापचय होता है। शरीर को "सही ढंग से" काम करने के लिए, आपको खाने की जरूरत है। इसके लिए धन्यवाद, आप दिन के दौरान भूख से छुटकारा पा सकते हैं और अपना वजन कम करना शुरू कर सकते हैं।
आप जठरांत्र संबंधी मार्ग का काम शुरू कर सकते हैं और भूख को उत्तेजित कर सकते हैं खाली पेट एक गिलास साफ पानी के साथ।. तरल, खाली पेट पिया जाता है, शरीर को विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है और महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है।

यदि आप नाश्ता नहीं करते हैं, तो चयापचय प्रक्रिया धीरे-धीरे धीमी हो जाएगी, शरीर में ऊर्जा कम होगी और कैलोरी अधिक होगी। परिणाम वजन बढ़ना है।

यदि आप रात की पाली में काम करते हैं या "सुबह तक चलते हैं", तो घर लौटने पर नाश्ता करना बेहतर होता है, फिर बिस्तर पर जाएं और जागने पर सिस्टम का पालन करना जारी रखें।

मैं आपको एक बार फिर याद दिलाता हूं कि नाश्ते के लिए आप बिल्कुल सब कुछ खा सकते हैं, कैलोरी की गिनती नहीं कर सकते हैं और यह नहीं सोच सकते कि यह उत्पाद कितना हानिकारक है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको हमेशा हार्दिक नाश्ता करना है।

उचित नाश्ता

उचित नाश्ता शरीर को देना चाहिए:

1. पोषक तत्व।

2. पानी।

3 . और, सबसे महत्वपूर्ण बात, अपने रक्त शर्करा को न तो बढ़ाएँ और न ही कम करें!

नाश्ते का सबसे अच्छा समय जागने के आधे घंटे बाद का होता है। यह साबित हो चुका है कि सुबह 7 से 9 बजे तक नाश्ता करना सबसे अच्छा होता है। बेशक, अगर आपको पहले काम पर जाना है, तो आपको पहले नाश्ता करना चाहिए। लेकिन वैज्ञानिकों ने पाया है कि, जैविक लय के अनुसार, मानव शरीर भोजन को बेहतर ढंग से पचाने और आत्मसात करने में सक्षम होता है यदि इसे ऐसे समय में नाश्ते के लिए लिया जाए।

अपने आप को हर सुबह एक ही समय पर नाश्ता करने की आदत डालें, तो 2-3 सप्ताह के बाद आपका पेट आपको किसी भी घड़ी की तुलना में अधिक स्पष्ट रूप से भोजन की याद दिलाएगा।

यदि आपको सुबह भूख नहीं है, तो अपने लिए चमकीले रंगों से सजा हुआ कटोरा खरीदें - सही व्यंजन आपकी भूख बढ़ाने और आपके मूड को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

नाश्ते के 2-3 घंटे बाद, खासकर अगर यह हल्का था, तो आप एक सेब, केला, नट्स (कच्चा और बिना नमक वाला) के साथ नाश्ता कर सकते हैं या एक गिलास प्राकृतिक दही पी सकते हैं।

तो, पौष्टिक नाश्ते में कौन से खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए? डॉक्टर जोर देकर कहते हैं कि इस सूची में ऐसे उत्पाद शामिल होने चाहिए:

• डेयरी और खट्टा-दूध (पनीर या केफिर);
• अंडे के व्यंजन (उबले या तले हुए अंडे);
• मकई मूसली या फ्लेक्स;
• विभिन्न अनाज;
• कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ (रोटी या टोस्ट)।

शहद के साथ चाय पीने की सलाह दी जाती है। और शहद और नींबू वाली चाय आपको कई तरह के वायरल रोगों से बचाएगी, क्योंकि इसे हेल्थ ड्रिंक कहा जाता है।
खाली पेट कॉफी न पिएं - इससे गैस्ट्राइटिस हो सकता है। यदि आप अपने दिन की शुरुआत बिना कॉफी के एक घूंट के करने की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो इसमें दूध अवश्य डालें।

एक गलत धारणा है कि अनाज में बहुत अधिक कैलोरी होती है। इस मामले में, यह याद रखना आवश्यक है कि अनाज ऊर्जा और पोषक तत्वों के एक विशाल स्रोत के रूप में कार्य करता है, जो पूरे दिन के लिए पर्याप्त है। शांति से खाएं और अपने फिगर में अतिरिक्त पाउंड जोड़ने से न डरें।
बेशक, किसी भी नियम के अपवाद हैं। हमारे मामले में, यह है तत्काल दलिया।यहां वे बड़ी मात्रा में शर्करा की मात्रा के कारण आपके फिगर को आसानी से खराब कर सकते हैं, जो हमारे शरीर के लिए बहुत हानिकारक हैं।
कॉर्न मूसली और फ्लेक्स पोषक तत्वों और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, इनमें दूध मिलाने से न डरें। स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों!

इस सकारात्मक नोट से, आपको उन उत्पादों की सूची में जाने की जरूरत है, जिनका सुबह सेवन हमारे स्वास्थ्य पर बहुत मजबूत प्रभाव डालता है। आपका नाश्ता जो भी हो - घना और संतोषजनक, या हल्का - यह जानना महत्वपूर्ण है कि सुबह के समय सभी खाद्य पदार्थ सुरक्षित रूप से नहीं खाए जा सकते।

आप खाली पेट क्या और क्यों नहीं खा सकते हैं?

उन मुख्य खाद्य पदार्थों पर विचार करें जो हमारे शरीर के लिए अच्छे नहीं हैं, जिन्हें खाली पेट न खाना बेहतर है।

तो, यह सूची कई लोगों को दर्द से परिचित और पसंदीदा खाद्य पदार्थ लगेगी। आखिर कई लोग उनके साथ नाश्ता करते हैं।

आप नाश्ता नहीं कर सकते

• वसायुक्त, मसालेदार और नमकीन भोजन(इस तरह के भोजन के सेवन से पाचन अंग पीड़ित होते हैं);
• कैंडी और कन्फेक्शनरी उत्पाद।खाली पेट मिठाई न खाने का नियम बना लें। यह आपको मधुमेह सहित गंभीर चयापचय संबंधी विकारों से बचाएगा। बात यह है कि जब चीनी की एक बड़ी खुराक पेट में प्रवेश करती है, तो अग्न्याशय इस तरह के भार का सामना नहीं कर सकता है और टूट-फूट का काम करता है। इंसुलिन की एक बड़ी मात्रा रक्त शर्करा के स्तर को जल्दी से सामान्य कर देती है, जिसके बाद व्यक्ति कमजोर और उदासीन महसूस करता है। खाली पेट मिठाई के लिए लंबे समय तक जुनून अग्न्याशय को निष्क्रिय कर देता है, जो इसके बुनियादी कार्यों के प्रदर्शन को प्रभावित करता है, विशेष रूप से पर्याप्त मात्रा में इंसुलिन का उत्पादन;
• मांस(आत्मसात करने के लिए बड़ी मात्रा में ऊर्जा की आवश्यकता होती है);
• शराब(भूख जागती है, और हम जरूरत से ज्यादा खाते हैं);
• कॉफ़ी- सुबह की कॉफी के प्रेमियों को यह जानना जरूरी है कि पेय में निहित कैफीन, जब पेट में प्रवेश करता है, तो श्लेष्म झिल्ली में जलन होती है, जिसके परिणामस्वरूप गैस्ट्रिक रस का स्राव बढ़ जाता है। यदि आप कॉफी के अलावा और कुछ नहीं खाते हैं, तो एसिड (गैस्ट्रिक जूस) पेट के ऊतकों को खराब करना शुरू कर देता है, जिससे गैस्ट्राइटिस का विकास होता है। इसके अलावा, कॉफी में कड़वाहट होती है, जिसमें कोलेरेटिक गुण होते हैं, जिससे पित्ताशय की थैली से पित्त की बेकार रिहाई होती है;
• डिब्बाबंद और स्मोक्ड मीटनाश्ते के लिए बिल्कुल भी उपयोग न करना बेहतर है, और इससे भी अधिक;
• कई स्वाद और संरक्षक होते हैं चिप्स, फास्ट फूड, अनाज और तत्काल सूप:
• आटा उत्पाद (बेकिंग)- इसमें निहित खमीर पेट में गैसों के उत्पादन में योगदान देता है, जिससे सूजन होती है, और, परिणामस्वरूप, असुविधा होती है।
  यदि आप बेकरी उत्पादों के बिना नहीं कर सकते हैं, तो गैर-खमीर आटा का उपयोग करने का प्रयास करें।

ऐसे खाद्य पदार्थ जिनका गर्मी उपचार नहीं हुआ है, जैसे ताजे फल, मिर्च, लहसुन, पेट की बीमारियों का कारण बनते हैं। विशेषज्ञों का दावा है कि खाली पेट आपको संतरा, नाशपाती, ख़ुरमा, केला, टमाटर नहीं खाना चाहिए.

• संतरे इस सूची में हैं क्योंकि ये फल एलर्जी और गैस्ट्र्रिटिस के विकास को भड़का सकते हैं (इसलिए, एक गिलास संतरे का रस पीने से पहले नाश्ते के लिए दलिया खाने की सिफारिश की जाती है);
• नाशपाती, इसकी संरचना में, केवल उपयोगी पदार्थों, विटामिन और खनिजों का एक भंडार है, लेकिन इसमें टैनिन, मोटे फाइबर और फलों के एसिड की उच्च सामग्री के कारण, खाली पेट नाशपाती खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन यह भी भरे पेट पर भी। नाशपाती खाने के कम से कम आधे घंटे बाद और अधिमानतः एक घंटे बाद खाना अधिक सही है। यह याद रखना चाहिए कि नाशपाती खाने के बाद आपको कच्चा पानी, कोल्ड ड्रिंक, भारी वसायुक्त भोजन, मांस नहीं खाना चाहिए।
• और टमाटर में बड़ी मात्रा में पेक्टिन और टैनिक एसिड होता है, जिसके कारण पेट में पथरी बन जाती है;
• केले में मैग्नीशियम की उच्च मात्रा के कारण हृदय रोगों के विकास का कारण बन सकता है, जो शरीर में कैल्शियम-मैग्नीशियम संतुलन को बाधित कर सकता है;

अलावा अपने दिन की शुरुआत कच्ची सब्जियों से न करें - खीरा, पत्ता गोभी, पपरिका, इसलिये कच्ची सब्जियों में पाए जाने वाले एसिड पेट की परत को परेशान कर सकते हैं। यह अल्सर और गैस्ट्राइटिस से भरा होता है। इसलिए, उन्हें खाली पेट नहीं खाना चाहिए, खासकर पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए।

लहसुन में एलिसिन होता है, जो हमारे पेट की दीवारों के साथ-साथ आंतों में भी जलन पैदा कर सकता है। नतीजतन, यह गैस्ट्रोस्पाज्म का कारण बन सकता है।

वैसे नाश्ते में दही खाना लगभग एक परंपरा बन गई है। लेकिन वास्तव में, बिल्कुल खाली पेट दही खाना बेकार है।
किण्वित दूध उत्पादों का मुख्य मूल्य लाभकारी माइक्रोफ्लोरा - लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया में निहित है। यदि आप इन उत्पादों को खाली पेट लेते हैं, तो बैक्टीरिया आक्रामक अम्लीय वातावरण में प्रवेश करते हैं और पेट में मर जाते हैं, आंतों तक नहीं पहुंचते हैं।
यह पता चला है कि स्वस्थ दही संस्कृतियां गैस्ट्रिक जूस को "खाएंगी" - जब खाली पेट इसका सेवन किया जाता है, तो दही अपने लाभकारी गुणों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देता है।
भोजन के दो घंटे बाद या बिस्तर पर जाने से पहले इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है। केवल इन मामलों में यह वास्तव में पाचन की प्रक्रिया में सहायता करता है।

7-8 घंटे की नींद के बाद शरीर को तरल पदार्थ की आवश्यकता होती है, क्योंकि इस दौरान काफी नमी वाष्पित हो जाती है। सुबह पीना संभव है और आवश्यक भी, क्योंकि एक गिलास पानी आपको नाश्ता करने से पहले जठरांत्र संबंधी मार्ग को "गर्म" करने की अनुमति देता है। हालांकि, न पिएं बहुत ठंडा पेयचूंकि इस मामले में आपको पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली में जलन होने का खतरा होता है।
यदि आपको पाचन तंत्र के पुराने रोग हैं, तो कोल्ड ड्रिंक्स एक्ससेर्बेशन को भड़का सकते हैं। इसके अलावा, कोल्ड ड्रिंक्स से पेट की वाहिकाएं सिकुड़ जाती हैं और स्थानीय रक्त संचार बिगड़ जाता है, जिससे पाचन की प्रक्रिया बिगड़ जाती है।

भोजन के 1.5 - 2 घंटे बाद कोल्ड ड्रिंक पिया जाता है। लेकिन अगर यह बहुत गर्म है, तो कमरे के तापमान पर या थोड़ा ठंडा पानी पीना बेहतर है।
साथ ही एक घूंट में लिक्विड न पिएं। कुछ मिनटों के लिए पानी का सेवन बढ़ाएँ, छोटे घूंट लें।

उत्तम नाश्ता

ब्रिटिश नाश्ते के लिए कई पाठ्यक्रमों का पूरा दोपहर का भोजन करते हैं। फ्रांसीसी दूध और एक क्रोइसैन के साथ कॉफी बनाते हैं। रूसियों ने पारंपरिक रूप से रोटी और दलिया के साथ नाश्ता किया। क्या वास्तव में एक संपूर्ण नाश्ता है?

कुछ साल पहले, कनेक्टिकट विश्वविद्यालय के अमेरिकी वैज्ञानिकों ने पुरुषों के लिए नाश्ते का एक दिलचस्प अध्ययन किया था। स्वयंसेवकों को एक दिन मानक तले हुए अंडे और टोस्ट दिए गए, और दूसरे को एक बैगेल, दही और वसा रहित पनीर दिया गया। नाश्ते में कैलोरी बराबर थी।

पूरे सप्ताह के लिए स्वादिष्ट नाश्ता

सोमवार:अनाज की कुकीज़ या ब्रेड, कम कैलोरी वाला दही, कोई भी फल, एक कप चाय (कॉफी)
मंगलवार:कम वसा वाले पनीर के साथ साबुत अनाज टोस्ट, कोई भी फल, एक कप चाय (कॉफी)
बुधवार:दही, कोई भी फल पीने के साथ अनाज या मूसली
गुरुवार:नरम उबला हुआ अंडा, 100-150 ग्राम एक प्रकार का अनाज दलिया, अनाज की रोटी, एक गिलास 1% केफिर
शुक्रवार:पनीर, केला, सेब और संतरे का सलाद एक चम्मच शहद के साथ, एक कप चाय (कॉफी)
शनिवार:कद्दू के साथ दूध में चावल या बाजरा दलिया, एक कप चाय (कॉफी)
रविवार:एक अंडे का आमलेट, दलिया, अनाज, एक गिलास जूस (अधिमानतः ताजा निचोड़ा हुआ)
www.calorizator.ru के अनुसार, ईट-healthy.ru,

बचपन से, हमारे माता-पिता ने लगातार दोहराया है कि अगर आप बड़ा और स्वस्थ होना चाहते हैं, तो आपको अच्छा खाना चाहिए। तो क्यों, वयस्कों के रूप में, हम उचित और तर्कसंगत पोषण के बारे में भूल जाते हैं?

याद रखें कि स्वास्थ्य को पैसे से नहीं खरीदा जा सकता है और बहाल भी नहीं किया जा सकता है। अच्छा पोषण अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है। और इसका एक महत्वपूर्ण हिस्सा है सही नाश्ता।

आज मैंने नाश्ते के बारे में बात करना जारी रखने का फैसला किया। मैंने पहले ही लेख में नाश्ते के लाभों के बारे में बात की है। अब मैंने यह पता लगाने का फैसला किया कि नाश्ते के लिए क्या खाना बेहतर है, नाश्ते के लिए कौन सा समय सबसे अच्छा है, नाश्ते के लिए खुद को कैसे अभ्यस्त करें।

आपने शायद इन भावों को एक से अधिक बार सुना होगा:

राजा की तरह नाश्ता, राजकुमार की तरह दोपहर का भोजन, भिखारी की तरह रात का खाना।

नाश्ताखाना खा लो खुद खाओ, दोस्त के साथ दोपहर का खाना खाओ, दुश्मन को रात का खाना दो।

ये भाव कितने सही हैं और इन भावों का क्या अर्थ है - खाए गए भोजन की मात्रा या इसका ऊर्जा मूल्य?

इस प्रश्न का उत्तर आपको इस लेख में मिलेगा, लेकिन मैं केवल इस बारे में बात नहीं करना चाहता कि नाश्ते के लिए क्या बेहतर है। यह समझना जरूरी है कि नाश्ता ठीक से कैसे किया जाए। और अगर किसी कारण से सुबह के भोजन को अपनी दिनचर्या में शामिल नहीं किया जाता है, लेकिन यह सोचा जाता है कि आपको अभी भी इसे करने की आवश्यकता है, तो यह लेख आपके लिए भी दिलचस्प हो सकता है, क्योंकि हम इस बारे में बात करेंगे कि कैसे नाश्ता खाने के लिए खुद को प्रशिक्षित करने के लिए।

नाश्ते के लिए क्या खाना बेहतर है

इससे पहले कि हम बात करना शुरू करें कि नाश्ते में क्या खाना चाहिए, पहले हम इस बारे में बात करेंगे कि नाश्ता खाने के लिए खुद को कैसे प्रशिक्षित किया जाए। . आखिर आपने अक्सर सुना होगा कि एक व्यक्ति नाश्ते के महत्व को समझता है, लेकिन सुबह खुद को खाने के लिए मजबूर नहीं कर सकता। और खुद को मजबूर करना सबसे अच्छी बात नहीं है। मेरा दृढ़ विश्वास है कि हम जो आनंद के साथ करते हैं, उससे ही हमारे शरीर को लाभ होता है।

नाश्ता खाने के लिए खुद को कैसे प्रशिक्षित करें

मैं आपको एक वीडियो पेश करना चाहता हूं जहां सरल अभ्यासों का एक छोटा सा सेट आपको जागने में मदद करेगा। और कौन जाने, शायद इस वीडियो से आप हर सुबह मॉर्निंग एक्सरसाइज करना शुरू कर देंगे।

आप देखते हैं, मुझे ऐसा लगता है कि नाश्ते के लिए खुद को अभ्यस्त करना इतना मुश्किल नहीं है - हम देर से रात का खाना नहीं खाते हैं, खाली पेट एक गिलास पानी, सुबह व्यायाम और स्नान करते हैं, हालांकि नहीं, एक और बात, शायद सबसे महत्वपूर्ण बात, आपकी इच्छा है।

नाश्ते के लिए सबसे अच्छा समय

नाश्ता कैसे करना है, यह जानने के लिए आपको उन कारणों को समझने की जरूरत है कि हमें सुबह खाने का मन क्यों नहीं करता है, शायद यह शरीर की एक विशेषता है, या शायद कुछ आदतें हैं जिन्हें बदला जा सकता है।

• आप नाश्ता क्यों नहीं करना चाहते इसका एक कारण देर से रात का खाना या सोने से ठीक पहले नाश्ता है। इसलिए, आप सुबह खाना नहीं चाहेंगे, इसके अलावा, आप देर से बिस्तर पर जाते हैं और जल्दी उठते हैं।

हम निष्कर्ष निकालते हैं - अपनी शाम की आदतों पर पुनर्विचार करें। अगर रात का खाना जल्दी (काम से देर से घर आना) संभव न भी हो तो भी रात का खाना बहुत घना और उच्च कैलोरी वाला नहीं होना चाहिए।

• दूसरा कारण, और इसका शाब्दिक अर्थ हम में से प्रत्येक के लिए है, यह है कि शरीर अभी तक नहीं जागा है। यदि आप बिस्तर से उठ जाते हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आपका शरीर पहले से ही किसी भी कारनामे के लिए तैयार है। उसे "स्टार्ट अप" करने के लिए एक निश्चित समय की आवश्यकता होती है।

हम यह निष्कर्ष निकालते हैं कि हमें अपने शरीर को जगाने में मदद करने की आवश्यकता है, लेकिन इस तरह से कि यह आरामदायक हो, और इसलिए हमारे शरीर के लिए उपयोगी हो। यह कैसे करना है? बस अपने आप को एक दो - तीन अच्छी आदतें प्राप्त करें:

1. जब आप सुबह उठें तो खाली पेट एक गिलास पानी पिएं।
2. सुबह का व्यायाम आपके शरीर को आने वाले दिन के लिए ठीक से ट्यून करने का एक और तरीका है।
3. कई लोग सुबह स्नान करते हैं, लेकिन चार्ज करने के बाद, और अगर यह एक विपरीत बौछार है, तो यह न केवल आपके शरीर को जागने में मदद करेगा, आपके पास पूरे दिन के लिए एक अच्छा ऊर्जा भंडार होगा।

प्रत्येक आदत के लिए छोटे जोड़:

• अगर आपको सादा पानी पसंद नहीं है, तो आप इसमें शहद या नींबू का रस मिला सकते हैं। आप इस बारे में अधिक पढ़ सकते हैं कि दिन के इस विशेष समय में पानी कितना महत्वपूर्ण है।
• और चार्ज करने की कीमत पर, मुझे लगता है कि हम में से अधिकांश ने अब हम सभी को प्यार करने वाले वाक्यांश का उच्चारण किया है - "नो टाइम"। सच कहूं तो मैं भी ऐसा सोचता था, लेकिन जब मुझे यह उपयोगी आदत मिल गई, तो मैं निश्चित रूप से कह सकता हूं कि इसके लिए ज्यादा समय नहीं लगता है।

नाश्ते के लिए क्या खाना बेहतर है, इस विषय में एक और महत्वपूर्ण बिंदु नाश्ते के लिए समय का सवाल है।

पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि नाश्ते का सबसे अच्छा समय सुबह 7-9 बजे का होता है, क्योंकि इस समय हमारे शरीर की सक्रिय ऊर्जा पेट में होती है।

लेकिन चूंकि हर किसी का जीवन कार्यक्रम अलग-अलग होता है, फिर भी ऐसी सिफारिशें होती हैं - पहला भोजन 30 मिनट से पहले और जागने के डेढ़ घंटे बाद नहीं होना चाहिए। तो, यह आपके ऊपर है कि आप किस समय नाश्ता करें।

भले ही आप इस समय सीमा में नाश्ता करने में असमर्थ थे, फिर भी पहले भोजन की उपेक्षा न करें - आपके पास घर पर खाने का समय नहीं था, अपने साथ नाश्ता करें और काम पर खाएं, यदि यह संभव है, तो निश्चित रूप से।

सबसे अच्छा नाश्ता क्या है

सुबह आ गई है और हम जानते हैं कि हमारे आगे हमारी दैनिक चिंताओं, सक्रिय गतिविधियों का पूरा दिन है। कोई शारीरिक रूप से काम करता है, कोई मानसिक रूप से, लेकिन हम सभी को कुशल महसूस करने के लिए ऊर्जा और शक्ति की आवश्यकता होती है। नाश्ते के लिए क्या खाना बेहतर है?

इसलिए, पोषण विशेषज्ञ हमारे नए दिन के निर्माण में नाश्ते को पहली और महत्वपूर्ण ईंट मानते हैं, और इस ईंट का वजन प्रति दिन कुल कैलोरी सेवन का 1/3 है।

लेकिन न केवल वजन महत्वपूर्ण है, बल्कि रचना भी है, और यह है

• दैनिक प्रोटीन सेवन का 1/3;
• कार्बोहाइड्रेट के दैनिक सेवन का 2/3;
• 1/5 दैनिक वसा का सेवन।

यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि कार्बोहाइड्रेट जटिल होना चाहिए, वसा संतृप्त होना चाहिए। विटामिन और खनिजों के बारे में मत भूलना। यह रचना बताती है कि नाश्ता पौष्टिक होना चाहिए, लेकिन भारी नहीं।

ऐसा लग सकता है कि यह सब मुश्किल है और सुबह नाश्ते के लिए हमारे पास क्या है इसकी संरचना के बारे में सोचने का समय नहीं है। वास्तव में, यदि आप पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित खाद्य पदार्थों के साथ नाश्ता करते हैं तो यह इतना मुश्किल नहीं है। और उनमें से बहुत कम नहीं हैं, और नाश्ते को विविध, तैयार करने में आसान और स्वादिष्ट बनाना काफी संभव है।

तो पोषण विशेषज्ञ नाश्ते में क्या खाने की सलाह देते हैं?

1. अनाज - अनाज में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट दोनों होते हैं, साथ ही साथ विटामिन और खनिज भी होते हैं। पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि नाश्ते के लिए दलिया खाना बेहतर है, खासकर अगर आप इसे दूध में उबालकर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा मिलाते हैं। शायद, ऐसा नहीं है कि किंडरगार्टन में, दलिया अक्सर नाश्ते के लिए दिया जाता है। बदलाव के लिए दलिया को पानी में उबाला जा सकता है, फिर उसमें ताजे फल, फ्रूट जैम या शहद मिला सकते हैं।
2. दूध और डेयरी उत्पाद प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं। यहां भी एक बड़ा चयन है। दलिया पकाने का समय नहीं है - दूध, केफिर, दही के साथ अनाज या मूसली डालें। पोषण विशेषज्ञ वास्तव में इस तरह के नाश्ते का स्वागत नहीं करते हैं, लेकिन यदि हर दिन नहीं, तो आप केवल आहार या खेल पोषण के लिए अनाज या मूसली खरीद सकते हैं। आहार पोषण और फार्मेसियों के विभागों में, उपयोगी पूरक बेचे जाते हैं - फाइबर और चोकर, उन्हें दही या केफिर में भी जोड़ा जा सकता है। पनीर - नाश्ते के लिए बढ़िया, इसमें ताजे फल या सूखे मेवे मिलाएँ - यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों है। पनीर के उत्पाद (कैसरोल, चीज़केक) एक उत्कृष्ट नाश्ता हैं। पनीर कई लोगों का पसंदीदा डेयरी उत्पाद है। चूंकि ब्रेड को नाश्ते के लिए एक अच्छा अतिरिक्त माना जाता है, विशेष रूप से साबुत आटे, पनीर सैंडविच सुबह के भोजन के लिए काफी उपयुक्त हैं।
3. अंडे एक पारंपरिक "सुबह" उत्पाद हैं - इनमें प्रोटीन और विटामिन होते हैं। - उत्कृष्ट नाश्ता, लेकिन हर दिन नहीं।
4. मांस और मछली वे नाश्ते के लिए भी उपयुक्त हैं, क्योंकि उनमें प्रोटीन, विटामिन और खनिज होते हैं, याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि नाश्ता भारी नहीं होना चाहिए, इसलिए तला हुआ और वसायुक्त भोजन सुबह के भोजन के लिए नहीं है।

नाश्ता कैसे करें

नाश्ते के लिए क्या खाना बेहतर है - जैसा कि मैंने कहा, बहुत सारे नाश्ते के उत्पाद हैं, गठबंधन करें, नाश्ते को संतुलित बनाएं, अलग, अपनी स्वाद वरीयताओं, आपकी गतिविधियों को ध्यान में रखते हुए। और, ज़ाहिर है, किसी भी मामले में एक उपाय होना चाहिए। नाश्ता खराब नहीं है, लेकिन आपको ज़्यादा खाना भी नहीं खाना चाहिए।

• यदि आप अधिक मानसिक कार्यों में व्यस्त हैं और साथ ही साथ पूरे दिन कार्यालय में बैठे रहते हैं, तो ऊर्जा को बढ़ावा देने के बजाय बहुत अधिक हार्दिक नाश्ता विपरीत प्रभाव डाल सकता है - उनींदापन। वैसे, मानसिक गतिविधि को सक्रिय करने के लिए, नाश्ते की सेवा में कुछ चॉकलेट खाएं या शहद जोड़ें।
• यदि आप अधिक शारीरिक श्रम में लगे हुए हैं, तो नाश्ते के लिए दही, अनाज या पनीर, निश्चित रूप से, आपको संतृप्त नहीं करेगा। उन खाद्य पदार्थों के साथ नाश्ता करें जिनमें अधिक प्रोटीन होता है - मांस, मछली, अंडे, पनीर, दूध के साथ अनाज।

इस पर मैं इस विषय पर बातचीत समाप्त करना चाहता था - नाश्ते के लिए क्या खाना बेहतर है, लेकिन मुझे पेय याद थे, क्योंकि वे नाश्ते का एक अभिन्न अंग हैं।

दूध - हम इसके बारे में पहले ही बात कर चुके हैं, यह एक अच्छा नाश्ता पेय है। रस - अगर यह ताजा निचोड़ा हुआ है - ठीक है। लेकिन, अक्सर, हम कॉफी या मजबूत चाय के साथ खुद को मजबूत करने के आदी होते हैं। मैं इन पेय पदार्थों के लाभ या हानि के बारे में बात नहीं करूंगा - यह चर्चा के लिए एक अलग विषय है। नाश्ते के लिए, मैं इस नतीजे पर पहुंचा कि अगर आपका नाश्ता एक कप कॉफी और सिगरेट है, तो यह अस्वीकार्य है। अगर कॉफी या चाय उन उत्पादों में शामिल है जिनके बारे में हमने बात की, तो क्यों नहीं। वैसे, एक उत्कृष्ट नाश्ता पेय - दूध के साथ कोको - प्रोटीन, विटामिन और खनिज, साथ ही जीवंतता और ऊर्जा है।

उत्साह और ऊर्जा को ध्यान में रखते हुए, आप नाश्ते के बारे में बातचीत समाप्त कर सकते हैं।

प्रोत्साहित करना!

पी.एस. राजा की तरह नाश्ता करो... याद हो तो मैंने मशहूर भावों से बातचीत शुरू की थी। व्यक्तिगत रूप से, मैं उनसे बिल्कुल सहमत नहीं हूँ। हां, नाश्ता पौष्टिक होना चाहिए, लेकिन यह दैनिक कैलोरी सेवन का केवल 1/3 है।

अन्य 2/3 के बारे में क्या? तो यह दोपहर का भोजन है अगर रात का खाना दुश्मन को दिया जाता है? या अधिकतर रात का खाना, यदि आप भिखारी की तरह भोजन करते हैं? निजी तौर पर, हमारे परिवार में नाश्ता बहुत जरूरी है, लेकिन मैं इसे मुख्य भोजन नहीं कह सकता।

वैसे, स्वस्थ भोजन के प्राचीन विज्ञान के अनुसार - आयुर्वेद - भोजन की सबसे बड़ी मात्रा दोपहर के भोजन के लिए होनी चाहिए, तो यह पता चलता है कि "राजा की तरह दोपहर का भोजन" अभिव्यक्ति अधिक सही होगी ...

आप इस बारे में क्या सोचते हैं? मुझे टिप्पणियों में आपकी राय की प्रतीक्षा है।

ऐलेना कसातोवा। चिमनी से मिलते हैं।

एक उचित नाश्ता एक अच्छी शुरुआत है, साथ ही आपके दिन की नींव भी है। सुबह का भोजन हमें शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक ऊर्जा देता है, चयापचय शुरू करता है। आप नाश्ते में क्या खाते हैं, यह आपके स्वास्थ्य, फिगर, मूड और मेटाबॉलिज्म को प्रभावित करता है।

कई लोगों के लिए, सही आहार अभी भी उबाऊ, नीरस और अनपेक्षित व्यंजनों के साथ जुड़ाव पैदा करता है। वास्तव में, अपने स्वाद के आधार पर, आप अपने पसंदीदा उत्पादों का उपयोग करके न केवल स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ता बना सकते हैं, आप व्यंजन भी सजा सकते हैं और अपने पसंदीदा पेय बना सकते हैं - यह सब आकर्षक और स्वादिष्ट लगेगा, और निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगा .

नाश्ता वास्तव में दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है। आप नाश्ता कैसे करते हैं यह आपकी दिनचर्या तय करेगा - मूड, ऊर्जा, ताकत। सुबह का भोजन बहुत महत्वपूर्ण है - नाश्ता भोजन पर्याप्त ग्लूकोज प्रदान करना चाहिए, चयापचय प्रक्रियाओं को शुरू करना चाहिए, पर्याप्त ऊर्जा और शक्ति देना चाहिए।

यदि आप नियमित रूप से नाश्ता छोड़ना शुरू कर देते हैं, तो समय के साथ, ब्रेकडाउन, थकान, चिड़चिड़ापन और उदासीनता के अलावा, आपके शरीर को उन कैलोरी की आवश्यकता होगी जो आपको नाश्ते के लिए, दोपहर के भोजन या रात के खाने के दौरान नहीं मिलीं। नतीजतन, यह अधिक खाने से भरा होता है, साथ ही, दिन के दूसरे भाग में अधिक कैलोरी होगी। ऐसा पोषण अतिरिक्त वजन, शारीरिक और मानसिक गतिविधि में कमी, विभिन्न रोगों के विकास और जठरांत्र संबंधी मार्ग के विघटन से भरा होता है।

एक संपूर्ण उचित नाश्ता कुल दैनिक आहार का लगभग 40% होना चाहिए, जो लगभग 350 से 520 कैलोरी होता है। दिन के पहले भोजन में, आपको सभी मैक्रोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहिए: प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट। यह महत्वपूर्ण है कि ये जटिल कार्बोहाइड्रेट, साथ ही वनस्पति वसा और फाइबर हैं।

नाश्ते के लिए खाने के लिए खाद्य पदार्थ:

• प्राकृतिक मूसली, ग्रेनोला या चोकर
• अंडे (उबले हुए, तले हुए, आदि)
• काशी: एक प्रकार का अनाज, दलिया, बाजरा, चावल।
• दुबला मांस (चिकन, टर्की)
• ताज़ा फल
• साग (अजमोद, अरुगुला, आदि)

इस तथ्य के बावजूद कि नाश्ता हार्दिक होना चाहिए, सभी भोजन स्वस्थ नहीं होते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जिनका सुबह सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

1. खट्टे फल (खाली पेट न खाएं)
2. मिठाई (मीठे अनाज सहित)
3. स्मोक्ड और वसायुक्त खाद्य पदार्थ (सॉसेज, बेकन, सॉसेज)
4. कच्ची सब्जियां (विशेषकर टमाटर)
5. शीत पेय
6. कॉफी (खाली पेट पर, यह अपने श्लेष्म झिल्ली को परेशान करती है, अग्न्याशय को नुकसान पहुंचाती है)
7. सूखा नाश्ता (तत्काल अनाज स्वस्थ नहीं हैं, इसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, थोड़े समय के बाद फिर से भूख लग जाएगी)

नाश्ते के लिए मेनू की योजना बनाते समय, आपके शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, जिन लोगों को गैस्ट्राइटिस या हाइपरएसिडिटी है, उन्हें खाली पेट ताजे फल, सब्जियां खाने या उनसे बने जूस पीने की सलाह नहीं दी जाती है।

नाश्ता हार्दिक, स्वस्थ होना चाहिए, हमारे शरीर को ऊर्जा देना चाहिए, पाचन को खराब नहीं करना चाहिए।

कार्बोहाइड्रेट नाश्ता

इसका तात्पर्य सभी मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के उपयोग से है -। किसी भी मामले में एक या दूसरे घटक को बाहर नहीं किया जाना चाहिए, इससे स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

इसलिए, उचित पोषण के सिद्धांतों को देखते हुए, नाश्ता कार्बोहाइड्रेट हो सकता है। यह विभिन्न अनाज अनाज, प्राकृतिक मूसली पर आधारित होगा। आप नाश्ते में मेवे, फलों के टुकड़े डाल सकते हैं, पेय के रूप में आप थोड़ी मात्रा में प्राकृतिक रस पी सकते हैं।

आप नाश्ते में कार्बोहाइड्रेट के साथ क्या खा सकते हैं:

• एक प्रकार का अनाज। आप उबले हुए खा सकते हैं, पका सकते हैं या उबले हुए एक प्रकार का अनाज बना सकते हैं। आप इसमें मेवे, जामुन या फल मिला सकते हैं। आप गर्म दूध डालकर एक प्रकार का अनाज खा सकते हैं।
• मूसली। इन्हें दही, दूध या मलाई के साथ खाया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि मूसली यथासंभव स्वस्थ हो - कम चीनी सामग्री के साथ।
• कुरकुरा मक्खन (पतली परत), पनीर, सब्जियां, जड़ी बूटी, दुबला मांस।
• सब्जियों, जड़ी बूटियों, दुबला मांस, नमकीन मछली के साथ लवाश।
• - आप इसे कोको के अतिरिक्त के साथ बना सकते हैं, या साग जोड़ सकते हैं।
• दलिया और अन्य अनाज। दलिया के साथ सबसे लोकप्रिय नाश्ते में से एक है। आप इसमें केले के स्लाइस और अन्य फल, सूखे मेवे, जामुन, मेवे मिला सकते हैं।

ब्रेड और पीटा ब्रेड के साथ सैंडविच के लिए, दुबला मांस - टर्की, चिकन और कम मात्रा में लेना बेहतर होता है।

आपको हार्दिक खाने की जरूरत है, लेकिन साथ ही, उपाय का पालन करें और अधिक भोजन न करें, अन्यथा पूरे दिन पेट में बेचैनी और भारीपन की भावना प्रदान की जाती है।

प्रोटीन नाश्ता

प्रोटीन नाश्ता उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो सक्रिय रूप से खेल में शामिल हैं, या यदि आपका काम शारीरिक श्रम से जुड़ा है। प्रोटीन के साथ जाने-माने क्लासिक नाश्ते का विकल्प अंडे हैं, दोनों उबले और तले हुए। लेकिन इस पारंपरिक व्यंजन के अलावा और भी स्वादिष्ट विकल्प हैं।

आप नाश्ते में प्रोटीन के साथ क्या खा सकते हैं

1. पनीर (अधिमानतः नरम)। इसे न केवल दही के साथ खाया जा सकता है, बल्कि ब्रेड पर फैलाकर सैंडविच बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। तूम खाना बना सकते हो।
2. ब्रेड सैंडविच - दो सॉफ्ट टोस्ट या हल्के से टोस्ट किए हुए चोकर ब्रेड के बीच तले हुए अंडे का सैंडविच बनाएं। आप पनीर, साग से फिलिंग बना सकते हैं, हल्की नमकीन मछली मिला सकते हैं।
3. अंडे। यह बहुमुखी उत्पाद सभी के लिए परिचित है - आप इसे उबाल कर खा सकते हैं, एक आमलेट बना सकते हैं (हरी या पालक जोड़ें), तले हुए अंडे या बेनेडिक्ट अंडे पका सकते हैं। आप इनसे खाना भी बना सकते हैं।

प्रस्तावित नाश्ते में से प्रत्येक को सब्जियों, जामुन, नट्स, शहद और फलों के साथ पूरक किया जा सकता है।

सुबह खाली पेट, भोजन से आधा घंटा या एक घंटा पहले, आपको एक गिलास गर्म पानी पीना चाहिए। इससे पाचन में सुधार होगा और आपका मेटाबॉलिज्म शुरू हो जाएगा। आप नाश्ते के लिए केवल एक पेय नहीं खा सकते हैं (भले ही वह स्वस्थ हो)। एक पेय मुख्य भोजन के अतिरिक्त हो सकता है।

नाश्ते के दौरान, आप इस तरह के पेय पी सकते हैं:

• हरी चाय। इसमें उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करते हैं।
• काली चाय। अच्छी गुणवत्ता वाली चाय बनाने (टी बैग के बजाय) को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। इस पेय का स्वाद और सुगंध स्फूर्तिदायक है।
• ताज़ा रस। आपको इसे कम मात्रा में और contraindications की अनुपस्थिति में पीने की ज़रूरत है।
• प्राकृतिक ब्लैक कॉफी। कई लोगों के लिए, कॉफी एक अनिवार्य सुबह की विशेषता है, इसलिए बिना एडिटिव्स के गुणवत्ता वाली कॉफी का सेवन करने का प्रयास करें। यह पेय ऊर्जा देता है, चयापचय को गति देता है।

यदि आप सुबह खाने के अभ्यस्त नहीं हैं, तो आपको धीरे-धीरे अपने आप को दैनिक नाश्ते के लिए अभ्यस्त करने की आवश्यकता है। आपको छोटे हिस्से और आसानी से पचने वाले भोजन से शुरुआत करनी होगी। उदाहरण के लिए, आप फल, फलों के सलाद, नरम पनीर के साथ हल्के दही से शुरुआत कर सकते हैं।

फाइबर और विटामिन युक्त भोजन

ताजी सब्जियां, जड़ी-बूटियां और फल फाइबर और विटामिन के मुख्य आपूर्तिकर्ता हैं। ये उत्पाद आपके आहार में और विशेष रूप से नाश्ते में मौजूद होने चाहिए। सब्जियों और फलों से क्या बनाया जा सकता है?

1. - एक बहुमुखी पेय जिसमें आप विभिन्न फलों और सब्जियों को जड़ी-बूटियों के साथ मिला सकते हैं। फलों की स्मूदी दूध (नियमित, बादाम और सोया दोनों) के आधार पर बनाई जा सकती है। वेजिटेबल स्मूदी को केफिर, दही या पानी से पतला किया जा सकता है, साथ ही साग (सलाद, अजमोद, अरुगुला, आदि) के साथ मिलाया जा सकता है।
2. सब्जी या केला पेनकेक्स। आप खाना बना सकते हैं, और अगर आपको मिठाई पसंद है - तो केले के पेनकेक्स के साथ। पारंपरिक पेस्ट्री फ्रिटर्स की तुलना में यह एक स्वस्थ और हल्का व्यंजन है। ये पैनकेक बिना तेल डाले तैयार किए जाते हैं।
3. फलों का सलाद - नाश्ते के अतिरिक्त कम मात्रा में तैयार किया जा सकता है। अपने पसंदीदा फल मिलाएं और ऊपर से प्राकृतिक दही डालें।
4. पके हुए सेब - दालचीनी, शहद और नट्स के साथ ओवन में बेक किए जाने पर वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

एक स्वस्थ नाश्ता न केवल हमारे शरीर को पूरे दिन के लिए ऊर्जा और जोश प्रदान कर सकता है, बल्कि स्वादिष्ट, विविध और हमारे शरीर को अच्छे आकार और स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है।

हम में से कई लोगों ने बचपन से सुना है कि नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है। आखिरकार, एक उचित और स्वस्थ नाश्ता न केवल शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को शुरू करेगा, बल्कि पूरे दिन के लिए ऊर्जा से भर देगा। यह पता लगाना बाकी है कि आपको सुबह क्या खाना चाहिए।

नाश्ते के फायदे

स्वस्थ खाने में रुचि रखने वाले किसी भी व्यक्ति ने कहा है कि नाश्ता खुद करना चाहिए, दोपहर का भोजन अपने दोस्त के साथ और रात का खाना दुश्मन को देना चाहिए। यह कहावत उन लोगों के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। आखिरकार, दोपहर के भोजन से पहले प्राप्त कैलोरी में पूरे दिन के लिए पूरी तरह से उपयोग करने का समय होगा और वसा भंडार में जमा नहीं होगा।

नाश्ता अनुमति देता है

• चयापचय में तेजी लाएं।
• सुबह में सबसे अच्छा अवशोषित कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों के माध्यम से ऊर्जा का स्टॉक करें।
• एक स्थिर वजन बनाए रखें।
• रक्त की स्थिति में सुधार (अर्थात्, प्लेटलेट्स को आपस में चिपकने से रोकें)।
• हानिकारक कोलेस्ट्रॉल यौगिकों की मात्रा कम करें।
• पित्त पथरी, मधुमेह, एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करें।

नाश्ते के प्रकार

1. कार्बोहाइड्रेट- अनाज (एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल), मूसली, नट्स, फल, जूस। ज्ञान कार्यकर्ताओं के लिए ऐसे नाश्ते बहुत उपयोगी होते हैं।
2. प्रोटीन- तले हुए अंडे, चिकन मांस, सब्जियां, अनाज की रोटी, पनीर का एक टुकड़ा। ऐसा नाश्ता उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो शारीरिक श्रम और एथलीटों में लगे हुए हैं।

सुबह स्वस्थ भोजन

सुबह क्या खाना अच्छा है? मूल रूप से, लगभग कुछ भी। लेकिन हम आपको शीर्ष पांच नाश्ते के खाद्य पदार्थों के साथ-साथ आपको क्या पीना चाहिए, इसके बारे में बताएंगे।

1. अंडे।यह वास्तव में एक अनूठा उत्पाद है। आखिरकार, हमारे मांसपेशियों के ऊतकों को आकार में रखने के लिए पर्याप्त मात्रा में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन के अलावा, प्रत्येक अंडे में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। ये विटामिन ए, ई, डी, साथ ही बी विटामिन हैं। एक अंडे में फास्फोरस, लोहा और सल्फर भी होता है। बहुत से लोग अभी भी इस मिथक में विश्वास करते हैं कि अंडे, विशेष रूप से चिकन की जर्दी, लीवर के लिए खराब होती है। इसके अलावा अंडे की जर्दी में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है। लेकिन यह मिथक लंबे समय से दूर हो गया है, और अंडों का पुनर्वास किया गया है। आखिरकार, जर्दी में लेसिथिन होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को हमारे लिए उपयोगी बनाता है। तो आप पूरा अंडा खा सकते हैं। केवल एक चीज जो कम एसिडिटी वाले लोगों को उबले अंडे खाना ही बेहतर होता है।
2. जई का दलिया।वजन कम करने के लिए सुबह क्या खाना बेहतर है - बिल्कुल। आखिरकार, यह एक सार्वभौमिक नाश्ता है। किसी भी पाचन वाले लोगों के लिए उपयुक्त। डॉक्टरों का मानना ​​है कि सुबह का दलिया हर व्यक्ति के लिए उपयोगी होता है। इसके अलावा, इसमें विटामिन ए, बी, ई, फास्फोरस, कैल्शियम, आयोडीन, पोटेशियम और मैग्नीशियम शामिल हैं। लेकिन दलिया को कई तरह से पकाया जा सकता है। दूध या पानी में उबाला जा सकता है। इसे आप मसाले डालकर तीखा बना सकते हैं. आप इसे सब्जियों के साथ उबाल सकते हैं (उदाहरण के लिए, बेल मिर्च के साथ)। आप इसमें तरह-तरह के जैम, फल और सूखे मेवे, मेवा या मूसली डालकर मीठा दलिया बना सकते हैं। और चीनी को स्वस्थ, ताजा से बदला जा सकता है।
3. फल।सुबह में क्या खाना बेहतर है? बेशक, हम सभी को बचपन से जो पसंद है वह विभिन्न फल हैं। लेकिन फिर भी, नाश्ते के लिए फल चुनते समय आपको सावधान रहना चाहिए। आखिरकार, फाइबर की प्रचुरता के कारण इन्हें पचाना काफी मुश्किल होता है। सूखे मेवे, मेवा, पनीर और शहद के साथ मीठी किस्मों के पके हुए सेब खाना सबसे अच्छा है। आप एक केला भी खा सकते हैं, जिसका आंत्र समारोह पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है।
4. कॉटेज चीज़।इसमें अन्य डेयरी उत्पाद भी शामिल हैं। लेकिन, अगर आप सोच रहे हैं कि आप सुबह क्या खा सकते हैं, तो आपको अभी भी अपने पाचन पर ध्यान देना चाहिए। आखिरकार, किसी भी डेयरी उत्पाद में जीवित बैक्टीरिया होते हैं जो अपच का कारण बन सकते हैं। और यदि आप नाश्ते के लिए अन्य किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो वे प्राकृतिक होने चाहिए। पनीर उत्पादों, दही, दही द्रव्यमान, तैयार पुलाव से बचें - क्योंकि इनमें बहुत अधिक चीनी, संरक्षक और अन्य हानिकारक रसायन होते हैं। और प्राकृतिक पनीर, बदले में, बहुत सारे कैल्शियम, प्रोटीन और बी विटामिन होते हैं आप इसे शहद, जामुन या फलों के साथ मिला सकते हैं।
5. सैंडविच।यहां खतरा है। आखिरकार, सैंडविच सैंडविच - संघर्ष। याद रखें कि रोटी साबुत अनाज की होनी चाहिए। और इसके ऊपर ताजी सब्जियां, कम वसा वाला सख्त पनीर या दुबला मांस का एक टुकड़ा रखा जाना चाहिए। सॉसेज, मेयोनेज़ और अन्य हानिकारक सामग्री वाले सैंडविच से बचें। इसके अलावा, उनसे पूरी तरह छुटकारा पाना बेहतर है, न कि केवल सुबह के समय।
6. पेय. आप लगभग किसी का भी उपयोग कर सकते हैं। लेकिन कार्बोनेटेड पानी और इंस्टेंट कॉफी से बचें। ये खाद्य पदार्थ पहले से ही हानिकारक हैं, और इन्हें खाली पेट खाने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं और गैस्ट्राइटिस और अल्सर जैसी बीमारियां हो सकती हैं। साथ ही आप बिना किसी समस्या के कोई भी ताजी चाय, प्राकृतिक कॉफी, ताजा जूस पी सकते हैं (उन्हें पानी से पतला करने की कोशिश करें)। विशेषज्ञों का मानना ​​है कि सबसे अच्छा सुबह का पेय अभी भी है। आखिरकार, इसमें काफी बड़ी मात्रा में कैफीन होता है, और ट्रेस तत्व और एंटीऑक्सिडेंट शरीर की स्थिति में सुधार करते हैं।

क्या अनुमति नहीं है

हमने पता लगाया कि सुबह खाने और पीने के लिए सबसे अच्छा क्या है। आइए अब देखते हैं कि आपको किसी बहाने से सुबह क्या नहीं खाना चाहिए।

1. बेकन, सॉसेज और सॉसेज। एक नियम के रूप में, इन सभी अर्द्ध-तैयार उत्पादों में भारी मात्रा में नमक, नाइट्रेट, रंजक और अन्य हानिकारक रसायन होते हैं। यदि आप मांस के बिना अपनी सुबह की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो उबला हुआ चिकन या टर्की खाना सबसे अच्छा है।
2. सूखा नाश्ता। एक नियम के रूप में, उनमें बहुत अधिक चीनी होती है। यह, निश्चित रूप से, तृप्ति की एक त्वरित भावना देगा, लेकिन कुछ घंटों के बाद आपको फिर से भूख लगेगी। उन्हें पूर्ण अनाज उत्पादों के साथ बदलना सबसे अच्छा है।
3. फ्रिटर्स, पेनकेक्स, डोनट्स। ये सभी "फास्ट" कार्बोहाइड्रेट हैं, जो निश्चित रूप से आपके फिगर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेंगे।
4. तैयार दही। कोई फर्क नहीं पड़ता कि टीवी स्क्रीन से मुस्कुराती हुई माताएं हमें अगले दही की स्वाभाविकता और उपयोगिता के बारे में समझाने की कोशिश करती हैं, फिर भी, वे सभी बेहद हानिकारक हैं। स्टोर से खरीदे गए दही में बहुत सारे फ्लेवर, मिठास, संरक्षक, चीनी और अन्य हानिकारक रसायन होते हैं। यदि आप घर पर दही नहीं बना सकते हैं या स्टोर से प्राकृतिक दही नहीं खरीद सकते हैं, तो इसे केफिर से बदलना सबसे अच्छा है।
5. साइट्रस। बेशक, ये सभी बहुत उपयोगी हैं, लेकिन खाली पेट नहीं। एसिड एलर्जी और गैस्ट्र्रिटिस का कारण बन सकता है।
6. डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मीट।
7. मीठी और मीठी चाय।