खरोंच से चाय व्यवसाय शुरू करना: अवसर, संभावनाएं, लाभ। एक लाभदायक और सुगंधित व्यवसायिक विचार के रूप में कॉफी और चाय की दुकान

रूस में, चाय को राष्ट्रीय पेय में से एक माना जाता है - हर साल गुणवत्ता वाले उत्पादों के उपभोक्ताओं के दर्शकों में 10-15% की वृद्धि हो रही है। बेशक, कोई सुपरमार्केट में एक अज्ञात रचना के साथ चमकीले पैक किए गए सामान खरीदना जारी रखता है, हालांकि, अधिक से अधिक लोग हैं जो एक किस्म के पु-एर को दूसरे से अलग करने में सक्षम हैं। यह परिस्थिति उद्यमियों को विशेष बुटीक खोलने के बारे में सोचने पर मजबूर करती है, जिसकी रेंज विशेष रूप से चाय, कॉफी और अन्य समान उत्पादों के पारखी लोगों के लिए डिज़ाइन की गई है।

एक चाय की दुकान की व्यवसाय योजना में, अन्य बातों के अलावा, पीने की संस्कृति में सुधार के लिए गतिविधियाँ शामिल होनी चाहिए और उपभोक्ताओं का ध्यान न केवल किस्मों के बीच, बल्कि वास्तविक चाय और एक किराए के बीच के अंतर पर भी केंद्रित होना चाहिए, जो कि खुदरा श्रृंखलाओं के माध्यम से बड़े पैमाने पर बेचा जाता है। . इस तरह से शिक्षित लक्षित दर्शक व्यवसाय की सफलता का आधार और स्थिर आय का स्रोत बनेंगे।

व्यापार सुविधाएँ

एक चाय की दुकान एक अजीबोगरीब प्रकार का व्यवसाय है, क्योंकि, एक संकीर्ण जगह में काम करते समय, यह मुख्य रूप से उन खरीदारों पर केंद्रित होता है जो चाय की अच्छी किस्मों को समझते हैं और इसके लिए भुगतान करने में सक्षम होते हैं। ट्रेडिंग की विशेषताओं पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है:

• पेश किए गए उत्पादों की उच्च गुणवत्ता (प्रौद्योगिकी के उल्लंघन में उत्पादित बाजार पर नकली हैं);
• उपभोक्ता के लिए व्यक्तिगत दृष्टिकोण और उच्च स्तर की सेवा (चाय बनाने के स्वाद और विधियों पर परामर्श सहित);
• पेश किए गए उत्पादों के प्रकारों के साथ कर्मियों का व्यावसायिक प्रशिक्षण और विक्रेताओं का विस्तृत परिचय;
• चाय व्यवसाय में निरंतर विपणन गतिविधियों का उद्देश्य उत्पादों को बढ़ावा देना और कुलीन चाय के नए प्रशंसकों को आकर्षित करना है।

स्टोर खोलते समय सबसे महत्वपूर्ण कार्य सहयोग की पर्याप्त शर्तों (डिलीवरी समय, वर्गीकरण, मूल्य निर्धारण नीति और आस्थगित भुगतान की संभावना) की पेशकश करने वाले एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता को ढूंढना है। इस तरह के एक विशिष्ट उत्पाद को निकटतम थोक आधार पर खरीदना असंभव है, इसलिए आपको व्यवसाय शुरू करना चाहिए न कि परिसर के चयन और वाणिज्यिक उपकरणों के आदेश के साथ, बल्कि बाजार की पेशकशों के गहन अध्ययन के साथ।

लगभग सभी थोक विक्रेता सस्ती फ्रेंचाइजी प्रदान करते हैं जो एक नौसिखिया को न्यूनतम जोखिम के साथ व्यवसाय शुरू करने की अनुमति देता है। उद्यमी के पास बाजार का अध्ययन करने, उत्पाद के बारे में आवश्यक ज्ञान प्राप्त करने और इसे कैसे बेचना है, और अतिरिक्त प्रशिक्षण से गुजरने का समय और अवसर होगा। 1.4-1.6 मिलियन रूबल के कुल निवेश के साथ एक मताधिकार की औसत लागत 300-380 हजार रूबल है।

चाय और कॉफी में व्यापार के विचार को सबसे आशाजनक में से एक के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है: न्यूनतम निवेश के साथ, एक उद्यमी को पूरी तरह कार्यात्मक व्यवसाय मॉडल मिलता है जो आपको वास्तविक स्टोर की आय के बराबर आय अर्जित करने की अनुमति देता है। बेशक, आपको सीखना होगा कि कौन सी मार्केटिंग तकनीकें दूसरों की तुलना में अधिक प्रभावी हैं और न्यूनतम लागत पर आगंतुकों का एक स्थिर प्रवाह कैसे प्राप्त करें, लेकिन एक लोकप्रिय और लाभदायक बाज़ार बनाने का अंतिम लक्ष्य प्रयास के लायक है।

व्यापार प्रारूप

शुरुआत से एक चाय व्यवसाय बनाने वाले उद्यमियों को सबसे पहले भविष्य के स्टोर का प्रारूप चुनना होगा: व्यापार को व्यवस्थित करने के कई तरीके हैं, निवेश के पैमाने में भिन्न, अपेक्षित लाभ और उत्पाद श्रेणी। संभावित विकल्पों में शामिल हैं:

1. चखने के क्षेत्र के साथ खरीदारी करें। इस तरह के रिटेल आउटलेट को खोलने के लिए, आपको उच्च ट्रैफिक वाले स्थान पर काफी बड़े कमरे की आवश्यकता होती है, जो आपको उत्पादों और संबंधित उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला रखने की अनुमति देता है। स्टोर को इंटीरियर डिजाइन और कमोडिटी स्टॉक के निर्माण में महत्वपूर्ण निवेश की विशेषता है - कम से कम 1.3-1.6 मिलियन रूबल। हालांकि, चखने की संभावना सीधे बिक्री को प्रभावित करती है, क्योंकि यह खरीदार को खरीदने से पहले चाय का मूल्यांकन करने का अवसर देती है, और फिर अपनी पसंद की एक या अधिक किस्मों का चयन करती है। भविष्य में, यह विकल्प आपको एक अतिरिक्त प्रकार का व्यवसाय खोलने की अनुमति देता है - एक चाय कैफे;
2. विशेष दुकान। इसे शहर के केंद्र, एक बड़े आवासीय क्षेत्र या एक व्यावसायिक जिले में स्थित 15-20 वर्ग मीटर के क्षेत्र वाले कमरे में 700-900 हजार रूबल की पूंजी के साथ खोला जा सकता है। अपने छोटे आकार के कारण, यह व्यवसाय प्रारूप आपको खुदरा उपकरण, मरम्मत और कर्मचारियों के वेतन पर बचत करने की अनुमति देता है। आउटलेट के वर्गीकरण में ढीली और पैकेज्ड चाय और कॉफी के 150-200 आइटम, विभिन्न अतिरिक्त सामान शामिल हैं;
3. मॉल में चाय की दुकान या द्वीप। शुरुआती लोगों के लिए यह सबसे उपयुक्त विकल्प है, क्योंकि इस मामले में आप 200-300 हजार रूबल के निवेश के साथ 6-10 वर्ग मीटर के मुक्त क्षेत्र में चाय का व्यवसाय शुरू कर सकते हैं। स्टॉल आमतौर पर मेट्रो स्टेशनों, सार्वजनिक परिवहन स्टॉप, व्यस्त सड़कों, द्वीपों के पास - लोकप्रिय शॉपिंग सेंटरों में लगाए जाते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि व्यापार के इस प्रारूप में विशेष रूप से पैक किए गए रूप में बेची जाने वाली सस्ती वस्तुओं से वर्गीकरण का संकलन शामिल है;
4. आभासी स्टोर। इंटरनेट पर चाय व्यवसाय के लाभ परिसर को किराए पर देने, मरम्मत, वाणिज्यिक उपकरण और कर्मचारियों को काम पर रखने में निवेश का अभाव है। इस तरह के आउटलेट को खोलने के लिए, उद्यम को पंजीकृत करना, वेबसाइट विकसित करना और न्यूनतम इन्वेंट्री बनाना पर्याप्त है। विचार करते समय, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आप 80-100 हजार रूबल की पूंजी के साथ चाय का व्यापार शुरू कर सकते हैं, जिसमें से लगभग आधा माल की प्रारंभिक खरीद पर खर्च करना होगा।

फायदे और नुकसान

खरोंच से चाय का व्यवसाय शुरू करने से पहले, इस प्रकार की गतिविधि की संभावनाओं पर विचार करने की सिफारिश की जाती है, इसके सकारात्मक और नकारात्मक दोनों पक्षों को ध्यान में रखते हुए। लाभ आमतौर पर इस प्रकार सूचीबद्ध होते हैं:

• उत्पादन की अपेक्षाकृत कम लागत;
• 75-120% की सीमा में व्यापार मार्जिन;
• उपलब्धता, सरलता और वाणिज्यिक उपकरणों की कम लागत;
• कई चाय व्यवसाय फ्रेंचाइजी;
• औसत आउटलेट का एक छोटा सा क्षेत्र;
• गुणवत्ता ढीली पत्ती वाली चाय की बढ़ती लोकप्रियता;
• मांग में मामूली मौसमी उतार-चढ़ाव;
• चाय की लंबी शेल्फ लाइफ - कम से कम 12-24 महीने।

चाय व्यवसाय में नुकसान और जोखिम में शामिल हैं:

• आर्थिक स्थिति और विनिमय दर पर उत्पादों की कीमत की निर्भरता - रूसी बाजार पर 99% चाय विदेशी मूल की है;
• चाय बाजार खंड में बढ़ती प्रतिस्पर्धा, विज्ञापन और विपणन रणनीतियों के सावधानीपूर्वक विकास की आवश्यकता;
• छोटे शहरों में व्यापार की कम मांग।

गतिविधि पंजीकरण

रूस में चाय व्यवसाय लाइसेंस या विशेष परमिट प्राप्त करने की आवश्यकता के साथ नहीं है। इसी समय, अन्य दस्तावेजों की प्रभावशाली संख्या के बिना खाद्य उत्पादों से संबंधित किसी भी खुदरा आउटलेट का संचालन असंभव है, जिसके निष्पादन में 2-3 महीने लग सकते हैं। कैलेंडर योजना तैयार करते समय इन शर्तों को चाय की दुकान की व्यावसायिक योजना में ध्यान में रखा जाना चाहिए।

एक व्यापारिक उद्यम को एक संगठनात्मक और कानूनी रूप के रूप में पंजीकृत करते समय, आप एक व्यक्तिगत उद्यमी (यदि स्वतंत्र गतिविधि माना जाता है) या एलएलसी (यदि कई संस्थापक हैं) निर्दिष्ट कर सकते हैं। दूसरा विकल्प भी चुना जाना चाहिए यदि स्वतंत्र रूप से चाय का आयात करना आवश्यक हो, साथ ही उद्यम पूंजी निवेश को आकर्षित करना हो।

अनुशंसित कराधान प्रणाली 6% या यूटीआईआई (यदि क्षेत्र में उपलब्ध है) की दर से एसटीएस है। उसी समय, सरलीकृत कर रिपोर्टिंग और वर्ष में केवल एक बार घोषणा प्रस्तुत करने की आवश्यकता एक लेखाकार की सेवाओं पर अतिरिक्त बचत की अनुमति देती है।

एक उद्यम के पंजीकरण पर मानक दस्तावेजों के अलावा, एक करदाता का पंजीकरण और OKVED कोड के डिकोडिंग के साथ एक अर्क, एक व्यवसाय के रूप में एक चाय की दुकान खोलने के लिए पंजीकरण की आवश्यकता होती है:

• पट्टे के समझौते या परिसर के स्वामित्व का प्रमाण पत्र;
• स्वच्छता सेवा के निष्कर्ष;
• अग्निशमन अधिकारियों के निष्कर्ष;
• स्थानीय प्रशासन से खुदरा व्यापार के लिए परमिट;
• विक्रेताओं के लिए स्वच्छता पुस्तकें;
• अपशिष्ट हटाने और कीटाणुशोधन पर समझौते;
• सीसीए के पंजीकरण के प्रमाण पत्र और तराजू के सत्यापन पर निष्कर्ष।

इसके अलावा, आपूर्तिकर्ताओं को माल के लिए गुणवत्ता प्रमाणपत्र की आवश्यकता होती है, जो चाय के प्रत्येक बैच को खरीदते समय जारी किए जाते हैं।

चाय की दुकान व्यापार योजना

गणना के साथ एक चाय की दुकान के लिए एक व्यवसाय योजना का विकास एक प्रारंभिक चरण से पहले होना चाहिए - चाय व्यापार की बारीकियों से परिचित होना, संगठनात्मक मुद्दों को हल करना और विपणन अनुसंधान करना, जिसके दौरान निम्नलिखित प्रश्नों का उत्तर दिया जाना चाहिए:

• क्या इस प्रकार का उत्पाद किसी विशेष शहर में लोकप्रिय है?
• बाजार में कितने सक्रिय प्रतियोगी मौजूद हैं, उनकी ताकत और कमजोरियां क्या हैं?
• उपभोक्ताओं के बीच किस प्रकार की चाय लोकप्रिय है?
• लक्षित दर्शकों की संरचना क्या है?

प्राप्त आंकड़ों के अनुसार, आउटलेट के प्रारूप को निर्धारित करना, आपूर्तिकर्ताओं का चयन करना और मूल्य निर्धारण नीति को समायोजित करना संभव है। सामान्य तौर पर, एक चाय कैफे की व्यवसाय योजना में निम्नलिखित भाग होने चाहिए:

1. विभिन्न आपूर्तिकर्ताओं के लिए कीमतों, शर्तों और वितरण समय के साथ प्रस्तावित वर्गीकरण का विवरण;
2. विभिन्न संचार चैनलों की प्रभावशीलता के आकलन के साथ संभावित विपणन गतिविधियाँ और विज्ञापन रणनीति;
3. उपयुक्त परिसर खोजने और मरम्मत करने से जुड़ी लागत, 2017 में चाय व्यवसाय खोलने के लिए उपयुक्तता का आकलन करने के लिए मानदंड;
4. उद्यम का स्टाफिंग;
5. वाणिज्यिक उपकरण, फर्नीचर और प्रकाश उपकरणों की सूची;
6. धन प्राप्त करने की मात्रा और विधियों को दर्शाने वाली निवेश योजना;
7. ब्रेक-ईवन पॉइंट कैलकुलेशन के साथ सेल्स प्लान;
8. परियोजना के आर्थिक प्रदर्शन संकेतक;
9. संभावित जोखिम और उन्हें प्रबंधित करने के तरीके;
10. एक कैलेंडर योजना जो बताती है कि चाय के व्यवसाय को चरणों में कैसे शुरू किया जाए, जो मध्यवर्ती मील के पत्थर को दर्शाता है।

आपूर्तिकर्ता खोज

2017 में चाय व्यवसाय की सफलता काफी हद तक आपूर्तिकर्ताओं की सही पसंद पर निर्भर करती है। यह देखते हुए कि घरेलू बाजार पर लगभग सभी उत्पाद विदेशी मूल के हैं, सबसे स्पष्ट बात विदेशी भागीदारों के संपर्कों की खोज और चाय के आयात की लगती है।

हालाँकि, व्यवहार में, यह विकल्प केवल चीन से माल मंगवाने के दौरान ही व्यवहार्य हो जाता है - और वास्तव में स्टोर के वर्गीकरण का तात्पर्य सीलोन, भारतीय, जापानी चाय की उपस्थिति से है। इसलिए, उच्च परिवहन और सीमा शुल्क लागत के कारण, चाय का आयात केवल सैकड़ों किलोग्राम में मापी गई डिलीवरी के साथ लाभदायक हो जाता है: केवल एक बहुत बड़ी श्रृंखला के स्टोर ही इतनी मात्रा में सामान बेच सकते हैं।

ऐसे में घरेलू थोक आपूर्तिकर्ताओं के साथ सहयोग के अलावा और कोई रास्ता नहीं है। मॉस्को या सेंट पीटर्सबर्ग में स्थित कंपनियों को वरीयता दी जानी चाहिए: यहां तक ​​\u200b\u200bकि डिलीवरी की लागत को ध्यान में रखते हुए, क्षेत्रीय प्रतिनिधियों की तुलना में उनसे चाय खरीदना अधिक लाभदायक है - बाद वाले मूल्य निर्धारण नीति में विनम्रता से प्रतिष्ठित नहीं हैं।

चाय व्यवसाय - लाभदायक है या नहीं? इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आपको सबसे लोकप्रिय वस्तु वस्तुओं के लिए आपूर्तिकर्ताओं की कीमतों की तुलना किसी विशेष शहर में खुदरा दुकानों और लोकप्रिय ऑनलाइन स्टोर में खुदरा कीमतों के साथ करने की आवश्यकता है।

चाय बाजार के सबसे बड़े ऑपरेटरों में शामिल हैं:

• एलएलसी "चाय व्यापारियों की साझेदारी";
• एलएलसी "ज़ार का यौगिक";
• एलएलसी "रूसी चाय कंपनी";
• फोर्समैन एलएलसी;
• एलेफ कॉफी टी एलएलसी।

स्थान और इंटीरियर

ऐसा माना जाता है कि एक अच्छी लोकेशन एक रिटेल स्टोर की सफलता का 90% है। बेशक, किराए पर बचत करने से सफलता नहीं मिलेगी, हालांकि, मुख्य सड़क पर महंगे परिसर अक्सर इसमें निवेश किए गए पैसे को सही नहीं ठहराते हैं। एक चाय की दुकान के लिए एक व्यवसाय योजना तैयार करते समय, लक्षित दर्शकों की क्रय शक्ति और प्रस्तावित वर्गीकरण के बीच सही संतुलन खोजना महत्वपूर्ण है। केंद्र में, आप महंगे सामान रख सकते हैं, और एक आवासीय क्षेत्र में एक खुदरा आउटलेट रखने से अधिक किफायती कीमतों का पता चलता है। भविष्य के स्टोर का स्थान चुनते समय, आपको इस पर ध्यान देना चाहिए:

• दिन के अलग-अलग समय पर स्टोर के प्रवेश द्वार से गुजरने वाले पैदल चलने वालों की संख्या;
• सार्वजनिक परिवहन की उपस्थिति तत्काल आसपास के क्षेत्र में रुकती है;
• सड़क के पास से प्रति घंटे गुजरने वाली कारों की संख्या;
• सुविधाजनक पार्किंग की उपलब्धता;
• फुटपाथ, सड़क मार्ग से साइन और प्रवेश द्वार की दृश्यता;
• एक अलग प्रवेश द्वार की उपस्थिति और भूनिर्माण की आवश्यकता।

चाय की दुकान खोलने के लिए, आपको 20-25 वर्ग मीटर का एक हवादार कमरा चुनना होगा जो निर्दिष्ट आवश्यकताओं को पूरा करता हो। इसके अतिरिक्त, व्यावसायिक संभावनाओं का मूल्यांकन निम्नलिखित मानदंडों के अनुसार किया जा सकता है:

• क्या क्षेत्र में पर्याप्त सार्वजनिक परिवहन उपलब्ध है?
• क्या क्षेत्र में विक्रेताओं को ढूंढना मुश्किल है?
• क्या स्वच्छता और सांप्रदायिक सेवाओं में कोई समस्या है?
• क्या क्षेत्र में पर्याप्त स्ट्रीट लाइटिंग है?
• क्या संभावित दुकान ग्राहक आस-पास रहते हैं?
• क्षेत्र का जनसंख्या घनत्व, निवासियों की सामाजिक स्थिति, आय का स्तर क्या है?

इसके अलावा, परिसर की सामान्य स्थिति, मरम्मत की उपलब्धता, नलसाजी, एक बाथरूम, एक गोदाम से लैस करने की क्षमता का आकलन करना वांछनीय है, जिसके बाद आप एक पट्टा समझौते के समापन और आंतरिक डिजाइन के विकास के लिए आगे बढ़ सकते हैं। .

ध्यान में रखते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दोनों मामलों में कार्यप्रणाली अलग है: खुदरा के लिए, आउटलेट के बाहरी डिजाइन का बहुत महत्व है। एक चाय की दुकान के मामले में, यह भूमिका एक साइनबोर्ड द्वारा निभाई जाती है, जिसे आउटलेट के प्रारूप के अनुरूप होना चाहिए: एक सस्ता लाइट बॉक्स या स्वयं-चिपकने वाली फिल्म से बना एक ढाल एक स्टोर के लिए स्पष्ट रूप से contraindicated है जो महंगे लक्जरी सामान बेचता है। . शीर्षक के लिए भी यही कथन सत्य है।

एक चाय की दुकान के इंटीरियर डिजाइन को भी एक डिजाइनर की भागीदारी के साथ विकसित किया जाना चाहिए: इंटीरियर, अन्य बातों के अलावा, बिक्री को प्रोत्साहित करने के लिए एक प्रभावी उपकरण है। प्राकृतिक सामग्री, क्लासिक शैली, गहरे रंगों में प्राकृतिक रंगों और दिशात्मक कमजोर प्रकाश व्यवस्था को प्राथमिकता दी जाती है।

उपकरण

एक चाय की दुकान एक ऐसा व्यवसाय है जिसमें प्रशीतन इकाइयों, वार्मिंग कैबिनेट और अन्य महंगे उपकरण खरीदने की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य शर्त: शोकेस और अलमारियों को सामंजस्यपूर्ण रूप से चुने हुए शैली और रंग योजना के अनुसार इंटीरियर में एकीकृत किया जाना चाहिए। आप आपूर्तिकर्ताओं से तैयार संस्करण खरीद सकते हैं या शिल्पकारों से ठंडे बस्ते के निर्माण का आदेश दे सकते हैं। आउटलेट से लैस करने के लिए खरीदना होगा:

व्यापार उपकरण और उपकरण

नाम	कीमत, रगड़।	मात्रा	लागत, रगड़।
इलेक्ट्रॉनिक पैमाना	5 000	1	5 000
व्यापार काउंटर	6 500	3	19 500
शोकेस और अलमारियां	11 500	10	115 000
नकदी मशीन	19 000	1	19 000
बाहर विज्ञापन	20 000	1	20 000
एक समान	8 000	2	16 000
स्कूप, टोकरियाँ, ट्रे	20 000	1	20 000
प्रकाश जुड़नार	15 000	1	15 000
चाय के जार	200	100	20 000
पैकेट	10	2 000	20 000
कुल:			265 000

पैकेजिंग बैग की निर्दिष्ट संख्या डेढ़ से दो महीने के काम के लिए पर्याप्त है। आप उन्हें प्रिंटिंग हाउस में ऑर्डर कर सकते हैं, जहां कंपनी का लोगो और चाय की दुकान का नाम कागज पर लगाया जाएगा। दो लीटर तक की क्षमता वाले कांच या टिन में चाय के जार का उपयोग किया जाता है: पहले में, सामान अधिक स्पष्ट रूप से प्रदर्शित होते हैं, और दूसरी बात, वे बेहतर तरीके से संग्रहीत होते हैं।

सीमा

जब भविष्य के स्टोर में मरम्मत कार्य पूरा होने के करीब है, तो आप चयनित आपूर्तिकर्ताओं के साथ ऑर्डर देना शुरू कर सकते हैं। एक चाय की दुकान को भरने पर लगभग 350,000 रूबल खर्च करने होंगे, जिसमें से 250,000 रूबल का उपयोग चाय की आपूर्ति खरीदने के लिए किया जाएगा, और 100,000 रूबल का उपयोग संबंधित उत्पादों (केतली, छलनी, विशेष चाकू, फ्रेंच प्रेस, उपहार) खरीदने के लिए किया जाएगा। बक्से, आदि)। इन उत्पादों को खिड़की में रखने से औसत चेक बढ़ेगा और जो लोग पहली बार चाय खरीदते हैं या जो उपहार देने जा रहे हैं उनके लिए एक आवेग खरीद बन जाएगा।

वर्गीकरण बनाने के प्रारंभिक चरण में, आपको सबसे लोकप्रिय किस्मों में से 80-100 का चयन करना चाहिए और विदेशी प्रजातियों को खरीदने से बचना चाहिए। समय के साथ, यह स्पष्ट हो जाएगा कि चाय व्यवसाय के रहस्य क्या हैं, किसी विशेष आउटलेट में कौन से उत्पाद मांग में हैं, मांग की मौसमी निर्भरता क्या है और ग्राहकों के लिए कौन सी चाय दिलचस्प नहीं है।

ज्ञात किस्मों को 250-400 रूबल प्रति 100 ग्राम की कीमत पर सबसे अच्छा बेचा जाता है। माल के 80% स्टॉक बिल्कुल इसी प्रकार के उत्पाद होने चाहिए। महंगी चाय (2500-3500 रूबल प्रति 100 ग्राम से) को बहुत सावधानी से जोड़ा जाना चाहिए, 5-6 से अधिक पदों की मात्रा में। आभासी दुकानों के वर्गीकरण को आधार के रूप में लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह हमेशा एक साधारण चाय की दुकान में मांग में नहीं होता है।

चाय को प्रकार (सफेद, हरा, काला, लाल, एडिटिव्स, फ्लेवर्ड के साथ), मूल (भारत, चीन, सीलोन) और पत्ती के आकार (पहली से तीसरी कक्षा तक) द्वारा वर्गीकृत किया जाता है। स्टोर भरने के लिए आपको खरीदना चाहिए:

दुकान में वर्गीकरण

नाम	कीमत
चाय
काली चाय, 100 ग्राम	250–1300
हरी चाय, 100 ग्राम	350–1300
सफेद चाय, 100 ग्राम	350–2400
लाल चाय, 100 ग्राम	250–700
फ्लेवर्ड ब्लैक टी, 100 ग्राम	190–700
फ्लेवर्ड ग्रीन टी, 100 ग्राम	190–1200
ऊलोंग, 100 ग्राम	250–2900
पु-एर, 100 ग्राम	250–2500
मिश्रण, 100 ग्राम	190–500
संबंधित उत्पाद
चाय सेवा	600–5000
उपहार जार	150–380
चाय समारोह सेट	1500–3500
उपहार बैग	80–160
छोटी चम्मच	150–300
पशु	380–5000
कटोरा	250–400
मेट सेट	1900–2500
पु-एर चाकू	100–250
कप के लिए छलनी	170–400
ब्रूइंग बॉल	180–400

वित्तीय निवेश

स्टार्ट-अप पूंजी की न्यूनतम राशि निर्धारित करने के लिए, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एक नया आउटलेट खोलने में निवेश कई कारकों पर निर्भर करता है:

• भविष्य की दुकान का स्थान और क्षेत्र;
• आपूर्तिकर्ता का अनुमानित वर्गीकरण और कीमतें;
• बिक्री कर्मचारियों की संख्या;
• परिसर की मरम्मत और सजावट के लिए खर्च।

गणना के साथ एक चाय की दुकान के लिए एक व्यवसाय योजना के उदाहरण के आधार के रूप में, हम 20 वर्ग मीटर के किराए के कमरे का उपयोग करते हैं, जिसके लिए कॉस्मेटिक मरम्मत की आवश्यकता होती है। इंटीरियर डिजाइन 1,500 रूबल प्रति वर्ग मीटर की दर से काम करने वाले एक डिजाइनर से, एक व्यापारिक मंजिल की मरम्मत - एक निर्माण कंपनी से प्रति वर्ग मीटर 3,000 रूबल (बड़े शहरों के लिए औसत मूल्य) की दर से ऑर्डर किया जाएगा। लगभग इतनी ही राशि से निर्माण सामग्री खरीदनी होगी। किराया 1000 रूबल प्रति 1 वर्ग मीटर प्रति माह होगा, जो शहर के केंद्र या एक बड़े शॉपिंग सेंटर में परिसर के लिए कीमतों से मेल खाती है। रिटेल आउटलेट खोलने और बनाए रखने की लागत में शामिल हैं:

प्रारंभिक लागत

वर्तमान खर्च

आउटलेट के स्टाफ में दो सेल्स असिस्टेंट हैं जो शिफ्ट में काम करते हैं और एक सफाई करने वाली महिला स्टोर में पार्ट-टाइम काम करती है। सब्सक्रिप्शन सर्विस एग्रीमेंट के जरिए अकाउंटिंग को आउटसोर्सिंग कंपनी को ट्रांसफर कर दिया जाता है।

संबंधित वीडियो संबंधित वीडियो

लाभ और लाभप्रदता

चाय व्यवसाय - लाभदायक है या नहीं? प्रतिफल की गणना करते समय हम फ्रैंचाइज़ी मालिकों और अनुभवी व्यवसायियों द्वारा दिए गए औसत आंकड़ों का उपयोग करते हैं। 500,000 से अधिक निवासियों वाले शहर में एक उच्च सड़क या मॉल पर स्थित स्टोर के लिए, इनपुट डेटा इस तरह दिखता है:

• धैर्य - प्रति दिन 100 लोग;
• ख़रीदना गतिविधि - 30% आगंतुक;
• औसत चेक - 500 रूबल;
• औसत व्यापार मार्जिन 100% है।

ग्राहकों की इस संख्या के साथ, स्टोर का मासिक कारोबार 450,000 रूबल (या 180-200 किलोग्राम चाय) होगा, और शुद्ध लाभ, परिचालन व्यय घटाकर, 100,000 रूबल होगा। यह देखते हुए कि नियोजित बिक्री की मात्रा संचालन के दूसरे या तीसरे महीने में लगभग पहुंच गई है, यह माना जा सकता है कि चाय की दुकान खोलने में निवेश 9-12 महीनों में 26-30% की लाभप्रदता के साथ भुगतान करेगा।

निष्कर्ष

चाय की दुकान खोलने के लिए काफी गंभीर तैयारी की आवश्यकता होती है। एक नौसिखिए उद्यमी को पता होना चाहिए कि इस व्यवसाय में मुख्य चीज एक उज्ज्वल संकेत, परिसर का विशेष डिजाइन या पेशेवर रूप से प्रशिक्षित कर्मचारी नहीं है। व्यवसाय शुरू करने के सभी प्रयास व्यर्थ हो सकते हैं यदि आय का कोई मुख्य स्रोत नहीं है - लक्षित दर्शक, जो उन खरीदारों पर आधारित है जो अपनी पसंदीदा किस्म के बैग के लिए शहर के दूसरे छोर पर आने के लिए तैयार हैं और भुगतान करते हैं इसके लिए बहुत सारा पैसा। इसलिए, चाय की खपत की संस्कृति में सुधार और एक गुणवत्ता वाले उत्पाद को लोकप्रिय बनाने पर उतना ही ध्यान दिया जाना चाहिए जितना कि अन्य व्यावसायिक प्रक्रियाओं पर।
41 मतदान हुआ। रेटिंग: 5 में से 4.85 )

क्या आप अभी भी नए सिरे से चाय का व्यवसाय शुरू करने से डरते हैं? हम आपको इस मामले की पेचीदगियों को समझने, नुकसान देखने और संभावित समस्याओं का समाधान खोजने में मदद करेंगे। यह कोई रहस्य नहीं है कि आपके शहर की सड़कों पर चाय उत्पादों के कई आउटलेट हैं। लेकिन आपकी दुकान व्यवसाय के लिए सही दृष्टिकोण के लिए विशेष धन्यवाद बन सकती है।

एक चाय व्यवसाय के पेशेवरों और विपक्ष

किसी भी व्यवसाय की तरह, आपके पास उतार-चढ़ाव, खुशी और निराशा होगी। आइए चाय व्यवसाय की ताकत और कमजोरियों को देखें।

लाभ:

• छोटा प्रारंभिक निवेश। प्रारंभिक चरण में बहुत सारे उपकरण, एक विशाल कमरा और बड़ी मात्रा में सामान की आवश्यकता नहीं होगी।
• लंबी संग्रहण और उपयोग अवधि। यह एक बड़ा प्लस है, क्योंकि चाय खराब होने वाला उत्पाद नहीं है। भंडारण की स्थिति को लगातार बनाए रखने और सामान को जल्दी से बेचने के तरीके के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।
• बिक्री में मौसमी उतार-चढ़ाव के बावजूद आबादी के बीच उत्पादों की मांग मौजूद है।
• चाय के साथ अन्य सामान बेचने की संभावना।
• मार्कअप 100 से 150% तक होता है।
• चाय की दुकान अपने आप में एक लाभदायक और आकर्षक व्यवसाय है। ब्रांडेड चाय के सेवन का चलन बढ़ रहा है। और व्यापार ही विक्रेताओं और खरीदारों के लिए लाभ और सौंदर्य सुख लाता है।
• एक बिंदु से चाय की दुकानों के पूरे नेटवर्क तक विस्तार की संभावना।
• एक प्रसिद्ध कंपनी के ब्रांड नाम के तहत व्यवसाय करने का अवसर। शायद, कार्यान्वयन के लिए निवेश के बिना फ़्रैंचाइज़ी ढूंढना भी संभव होगा।

कमियां:

• चाय की दुकान के मालिकों में रंजिश।
• आर्थिक स्थिति और विनिमय दरों पर निर्भरता, क्योंकि बड़ी मात्रा में चाय विदेशी मूल की है।
• ऐसा उत्पाद छोटे शहरों में किफायती नहीं होगा।

खरोंच से चाय की दुकान कैसे खोलें?

सुनिश्चित करें: व्यवसाय के लिए एक सक्षम दृष्टिकोण के साथ, आप सफल होंगे। चाय की दिशा ने हमेशा व्यापारिक उद्योग में एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया है, क्योंकि संभावित ग्राहकों की सूची में विभिन्न स्वाद और विभिन्न भौतिक संपदा वाले लोग शामिल हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि विचार के लिए प्रारंभिक पूंजी की आवश्यकता होती है, लेकिन यह बहुत जल्दी अपने आप को सही ठहराता है। चाय खाद्य विषय के बहुत करीब है, और इसलिए हमेशा मांग में रहेगी। तो, आपके पास चाय की दुकान खोलने की इच्छा और अवसर है। कहां से शुरू करें और कैसे जारी रखें? आइए प्रत्येक चरण को क्रम से देखें।

बिक्री प्रारूप चुनना

स्टोर खोलने से पहले, उसके प्रकार और प्रारूप पर निर्णय लेना उचित है। ऐसा करने के लिए, आपको अपनी पूंजी और उस समय सीमा को ध्यान में रखना होगा जिसमें आप मिलने की योजना बना रहे हैं। निम्नलिखित विकल्प हैं:

• अपनी दुकान;
• एक बड़े शॉपिंग और मनोरंजन केंद्र में आउटलेट;
• बाजार में एक अलग ट्रे;
• ऑनलाइन स्टोर।

प्रत्येक प्रारूप की अपनी विशेषताएं हैं। उदाहरण के लिए, एक स्टोर आपको अपने उत्पादों का विस्तार करने और न केवल चाय से, बल्कि विशेष टेबलवेयर, चाय के सामान, विभिन्न प्रकार की चीनी और यहां तक ​​​​कि मिठाई से भी आय उत्पन्न करने की अनुमति देगा। एक अलग स्टोर खोलना एक उत्कृष्ट कैरियर संभावना का सुझाव देता है: भविष्य में, आप एक छोटा कैफे खोल सकते हैं। यदि आप एक उपयुक्त स्थान की तलाश, एक कमरा किराए पर लेना, मरम्मत करना, महंगे उपकरण खरीदना, इंटीरियर डिजाइन और मासिक खर्च को ध्यान में रखते हैं, तो आपका अपना स्टोर होना भी काफी लागतों से जुड़ा है।

दूसरा विकल्प एक छोटा रिटेल आउटलेट है। लागत कम होगी, लेकिन वर्गीकरण उतना ही विविध है। लाभ यह है कि ग्राहक विशेष रूप से आपके पास नहीं जाता है, लेकिन सुपरमार्केट में उत्पाद खरीदते समय, वह चाय भी चुनता है। यह संभावना नहीं है कि आप नए उत्पादों को बेचने के लिए बाज़ार का विस्तार करेंगे। लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, 8 sq. मी रैक, अलमारियों, तराजू, विक्रेता के लिए जगह जैसी आवश्यक चीजों को समायोजित करने के लिए पर्याप्त है।

मेट्रो या बाजार में ट्रे प्रकार के भी अपने फायदे हैं। अक्सर, मालिक केवल प्रसिद्ध ब्रांडों का प्रदर्शन करते हैं। फायदा यह है कि लोग खरीदारी के लिए पहले से तैयार बाजार जाते हैं।

परिसर और कर्मचारियों में निवेश किए बिना एक दिलचस्प विकल्प एक ऑनलाइन स्टोर खोलना है। साइट को डिजाइन करने के लिए, आप एक वेब डिजाइनर की सेवाओं का उपयोग कर सकते हैं। पिछले मामलों की तरह, आपको आपूर्तिकर्ताओं को खोजने, एक वर्गीकरण का चयन करने और कीमतें निर्धारित करने की आवश्यकता है। काम का एक अलग हिस्सा इंटरनेट पर विज्ञापन होगा। हालांकि, इस उत्पाद को अपेक्षाकृत कम ही इस तरह से ऑर्डर किया जाता है। जब तक हम विशेष प्रकार की चाय या कम कीमत के बारे में बात नहीं कर रहे हैं।

व्यवसाय पंजीकरण

अगला काम व्यवसाय को वैध बनाना है। यदि आप एक नौसिखिया हैं, तो आपको एकमात्र व्यापारी बनने की आवश्यकता है। जैसे-जैसे मामला विकसित होगा, कंपनी को पंजीकृत करना संभव होगा। इसके लिए दो सप्ताह का समय और लगभग 6,000 रूबल की राशि की आवश्यकता होगी (पंजीकरण + एक नोटरी कार्यालय द्वारा दस्तावेजों का प्रमाणीकरण)। आप इस प्रक्रिया को सरल बना सकते हैं और एक कानूनी फर्म से मदद मांग सकते हैं, इसके कर्मचारी, अतिरिक्त शुल्क के लिए, प्रक्रिया को पूरी तरह से नियंत्रित करेंगे।

आइए आईपी पर लौटते हैं: आपकी कंपनी के स्थान पर कर सेवा को एक उद्यमी के रूप में पंजीकृत करने और इसे राज्य रजिस्टर में दर्ज करने के लिए एक अनुरोध प्रस्तुत किया जाता है। अगला, आपको 800 रूबल की राशि में कर (शुल्क) का भुगतान करना होगा और स्थापित मॉडल के अनुसार एक आवेदन जमा करना होगा। उसके बाद, पांच कार्य दिवसों के भीतर आपके पास पंजीकरण पर एक दस्तावेज होगा।

परिसर चयन

परिसर का चयन सीधे आपके द्वारा चुने गए स्टोर के प्रारूप पर निर्भर करता है। लेकिन सभी प्रकार की चाय की दुकानों के लिए सामान्य कारक हैं। अपने व्यवसाय के लिए स्थान चुनते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए?

1. व्यापार की वस्तु का स्थान। लोगों का प्रवाह जितना अधिक होगा, राजस्व उतना ही अधिक होगा, इसलिए पहले शहर के केंद्र में या व्यस्त क्षेत्रों में उपयुक्त भवनों की तलाश करें। यह स्वयं करना आवश्यक नहीं है, एक विशेष एजेंसी की खोज का आदेश देना संभव है।

महत्वपूर्ण:जब आवश्यक ट्रेडिंग प्लेटफॉर्म मिल जाता है, तो बाद की लागतों को कम करने के लिए, छह महीने की अवधि के लिए लंबे समय के लिए लीज समाप्त करना उचित है। फिर किरायेदार हर महीने किराया नहीं बढ़ा पाएगा।

1. बिक्री क्षेत्र का आकार। एक चाय की दुकान के लिए एक छोटी सी जगह भी उपयुक्त है, और एक शॉपिंग सेंटर में एक बिंदु के लिए एक मध्यम आकार के क्षेत्र की आवश्यकता होती है। यदि आप एक अलग कमरे में स्टोर खोलने का निर्णय लेते हैं, तो 20-25 वर्ग फुट। मीटर एक और विकल्प है - भूतल पर एक कमरे के अपार्टमेंट को बदलने के लिए।

यह इंटीरियर के डिजाइन को भी गंभीरता से लेने लायक है, जो ग्राहकों को आकर्षित करेगा और बार-बार आने की इच्छा छोड़ देगा।

सलाह:सुनिश्चित करें कि आपके पास चाय के भंडारण के लिए एक उपयोगिता कक्ष है। यह अंधेरा, सूखा और गर्म होना चाहिए - उत्पाद की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए ये संकेतक आवश्यक हैं।

यह मत भूलो कि यदि व्यवसाय फलता-फूलता है, तो आपको सामान रखने के लिए अधिक स्थान की आवश्यकता होगी, साथ ही कर्मचारियों के लिए एक कार्यालय, जैसे लेखाकार या प्रशासक, वित्तीय निदेशक।

आपूर्तिकर्ता का चयन

आज, वेब पर, आप सही उत्पादों के योग्य आपूर्तिकर्ताओं को बहुत जल्दी और आसानी से ढूंढ सकते हैं। कभी-कभी इसमें कई मिनट लग सकते हैं। कंपनियों के बारे में बुनियादी जानकारी प्राप्त करें ताकि आप केवल विश्वसनीय निर्माताओं से ही निपटें।

रूसी बाजार में सबसे अधिक मांग वाले आपूर्तिकर्ता हैं:

• रूसी चाय कंपनी;
• फ़ोर्समैन;
• नादिन;
• शाही आंगन।

आपूर्तिकर्ताओं की सूची से परिचित होने के बाद, आपको अपने शहर में उनके प्रतिनिधियों से संपर्क करना होगा। सबसे अधिक संभावना है, उनमें से कई के अपने खुदरा आउटलेट हैं, और इसलिए वे आपके साथ संवाद करने के लिए अनिच्छुक होंगे - जैसा कि एक संभावित प्रतियोगी के साथ होता है। उनसे ऑर्डर की गई मूल्य सूची आमतौर पर 3-4 दिनों में प्राप्त की जा सकती है। लेकिन एक विकल्प के साथ गलत अनुमान कैसे नहीं लगाया जाए? मानदंड: मौद्रिक लाभ और एक विस्तृत श्रृंखला।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आप किस आपूर्तिकर्ता के साथ काम करेंगे, यह चुनते समय आपको उन उत्पादों की गुणवत्ता और मात्रा पर ध्यान देना चाहिए जो वह प्रदान कर सकता है। इसलिए, याद रखें कि इस मामले में आपकी मुख्य स्थिति एक समृद्ध वर्गीकरण है।

सलाह:आपूर्तिकर्ताओं के साथ सीधे या इंटरनेट के माध्यम से सहयोग करें, न कि थोक विक्रेताओं के साथ। यह आपको एक गंभीर और इच्छुक ग्राहक के रूप में प्रतिष्ठा देगा, साथ ही मूल चाय प्राप्त करने का अवसर भी देगा।

जब आप व्यवसाय में कुछ सफलता प्राप्त करते हैं, तो आप आपूर्तिकर्ताओं के सर्कल के विस्तार के बारे में सोच सकते हैं और एक चाय प्रदर्शनी में जा सकते हैं। इसी तरह के आयोजन दुनिया के विभिन्न देशों में होते हैं। आपको अनन्य और संभवतः नए प्रकार के उत्पाद प्राप्त होंगे। कुछ अतिरिक्त बारीकियां हैं: अंग्रेजी का ज्ञान आवश्यक है, चाय खरीदते समय अग्रिम भुगतान, इसकी सीमा शुल्क निकासी और गुणवत्ता प्रमाण पत्र प्राप्त करना।

उपकरण की खरीद

कम समय में उच्च गुणवत्ता वाले वाणिज्यिक उपकरण ढूंढना या ऑर्डर करना आसान है। इसे बनने में 2-3 हफ्ते का समय लगेगा। यह प्रक्रिया कैसे होती है?

एक मास्टर आपके स्टोर पर आता है, आवश्यक माप लेता है, और जल्द ही कई स्केच दिखाता है, जिनमें से आप अपनी पसंद के अनुसार चुन सकते हैं। उसके बाद, खरीदे गए वाणिज्यिक उपकरणों की राशि का नाम दिया जाएगा। अनुभव से पता चलता है कि इसकी औसत कीमत 30 हजार रूबल है। फर्नीचर और शोकेस चुनते समय, सबसे महत्वपूर्ण चीज - कैश रजिस्टर के बारे में नहीं भूलना महत्वपूर्ण है। इसकी कीमत लगभग 13,500 रूबल होगी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ट्रेडिंग फ्लोर के उपकरण के लिए बड़े व्यय की आवश्यकता नहीं है। यह वही है जो इस व्यवसाय की रेखा को दूसरों पर लाभ देता है। चाय की दुकान के लिए महत्वपूर्ण उपकरणों की सूची में शामिल हो सकते हैं:

• थोक उत्पादों के लिए कांच के जार;
• चाय तौलने के लिए स्थानिक;
• नकदी मशीन,;
• रैक और शोकेस;
• इलेक्ट्रॉनिक संतुलन।

चाय के लिए ही, आपको ध्यान से विचार करने की आवश्यकता है कि आरंभ करने के लिए कितने उत्पाद की आवश्यकता है। वर्गीकरण में काले, हरे, लाल, हर्बल और हर्बल-फलों के मिश्रण शामिल होने चाहिए। विदेशी किस्मों को भी शामिल करना पूरी तरह से स्वीकार्य है: सफेद, नीला, आदि।

स्टॉक में हमेशा वजन के हिसाब से चाय, प्रेस की हुई और बैग्ड चाय पीने की सलाह दी जाती है। कभी-कभी लोग दानेदार पेय की तलाश में भी होते हैं। एक स्टार्ट-अप स्टोर में इसके निपटान में कम से कम 50 किस्में हो सकती हैं। समय के साथ, इस वर्गीकरण में चाय के सामान और संबंधित उत्पादों को जोड़ना फायदेमंद होगा: चायदानी, सभी प्रकार के कप, कैलाश, चाय के भंडारण के लिए जार, थर्मो मग, थर्मोज आदि।

सामान्य तौर पर, एक छोटी चाय की दुकान खोलने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए, उसे खरीदने के लिए, आपको 500,000 रूबल से कम खर्च करने की आवश्यकता है। बेशक, यदि आप समय-परीक्षण (प्रयुक्त) डिस्प्ले रैक खरीदते हैं तो आप बहुत बचत कर सकते हैं। सिर्फ एक हफ्ते की तैयारी - और आप काम करना शुरू कर सकते हैं!

कार्मिक आकर्षण

सबसे अधिक मांग और महत्वपूर्ण कार्य योग्य और अनुभवी श्रमिकों का चयन है। कर्मचारियों को खोजने के कई तरीके हैं। कर्मचारियों को खोजने में आपकी सहायता करने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं:

• विशेष साइटों पर इंटरनेट पर कर्मियों की खोज पर विज्ञापन देना। यदि आपने स्टोर के साथ मिलकर अपनी खुद की वेबसाइट बनाई है, तो इसका उपयोग करना सुनिश्चित करें। लेकिन रिक्तियों को पोस्ट करने का यह तरीका तभी प्रभावी होगा जब आपका स्टोर प्रसिद्ध, प्रतिष्ठित और पहचानने योग्य हो। यह अच्छा है अगर कोई संभावित कर्मचारी साइट पर अपना प्रोफ़ाइल छोड़ सकता है या फिर से शुरू कर सकता है।
• प्रिंट मीडिया में विज्ञापन। बिल्कुल भी पुराना और सामान्य तरीका नहीं है। नियोक्ता को अर्ध-कुशल श्रमिक और विभिन्न प्रबंधकों और प्रशासकों दोनों को खोजने की अनुमति देता है।
• विशेष एजेंसियों की मदद से कर्मियों की तलाश करें। भर्ती करने वाली कंपनियों की सेवाएं उपयोगी हैं, लेकिन महंगी हैं। इश्यू प्राइस कभी-कभी कर्मचारी के वार्षिक वेतन तक पहुंच जाता है।
• बाहरी मीडिया (बिगबोर्ड, लाइटबॉक्स, स्कोरबोर्ड) पर विज्ञापन का उपयोग करने वाले कर्मचारियों की खोज करें। इलेक्ट्रॉनिक मीडिया पर विज्ञापन देना भी सस्ता नहीं है। लेकिन ऐसा विज्ञापन देते समय, हम लोगों के एक बड़े प्रवाह पर ध्यान केंद्रित करते हैं, इसलिए एक प्रभावी स्थान की तलाश करना महत्वपूर्ण है।

सलाह:यदि आपको कोई विक्रेता मिलता है, तो उसके लिए एक परीक्षण अवधि निर्धारित करें, जिसके दौरान आप उसके काम का निरीक्षण कर सकते हैं या अपने दोस्तों से सेवा की गुणवत्ता का मूल्यांकन करने के लिए कह सकते हैं। एक अच्छा कर्मचारी व्यवसाय की समृद्धि और उपभोक्ताओं की भलाई में रुचि रखता है। यह आपके विक्रेता पर निर्भर करता है कि ग्राहक फिर से स्टोर पर जाना चाहता है या नहीं। लोगों को ध्यान देने की आवश्यकता है, और अक्सर वर्गीकरण भी कम महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। उदाहरण के लिए, कभी-कभी आप देख सकते हैं कि एक अच्छी और मिलनसार सेल्सवुमन जो जानती है कि लोगों से कैसे निपटना है, बड़ी कतार में लगना।

एक विज्ञापन अभियान का संचालन

आप सोच रहे होंगे कि चाय की दुकान के लिए आकर्षक विज्ञापन क्या होना चाहिए और क्या यह प्रभावी होगा? उत्तर सरल है - यह सब आपकी कल्पना और संसाधनशीलता पर निर्भर करता है। फैशन ट्रेंड की जानकारी इसमें अहम भूमिका निभा सकती है। विज्ञापन की शक्ति को कम मत समझो, क्योंकि कई मामलों में एक सुंदर संकेत सफलता का 50% है! बस सफल विज्ञापन के 3 बुनियादी सिद्धांत याद रखें:

• चमक और स्मरणीयता (आपके पास से गुजरने वाले लोगों को रुचि के साथ आपके चिन्ह को देखने दें);
• हर चीज में सरलता और संक्षिप्तता (अक्सर लोग केवल वही समझते हैं जो वे समझते हैं);
• मात्रा और आकार (पर्याप्त व्यवसाय कार्ड या छोटा चिह्न वांछित परिणाम नहीं लाएगा)।

विशेष विषयगत पत्रिकाएं और टेलीविजन कार्यक्रम आपके लिए अच्छी मदद करेंगे। बड़े दर्शकों का ध्यान आकर्षित करने के लिए आप अपनी खुद की वेबसाइट भी बना सकते हैं। सामाजिक नेटवर्क में समूह समान भूमिका निभाएंगे।

यहां, किसी भी व्यवसाय की तरह, लाभ कमाने के लिए, आपको वास्तव में उच्च-गुणवत्ता वाले विज्ञापन की आवश्यकता होती है। लेकिन सबसे पहले, काफी पर्याप्त बजटीय धन होगा। साधारण चीजें आपकी बहुत मदद करेंगी: बिजनेस कार्ड, फ्लायर्स और एक खूबसूरत साइन। लेकिन सबसे अच्छा विज्ञापन अभी भी एक गुणवत्ता सेवा है। एक विस्तृत श्रृंखला और अद्वितीय उत्पाद भी सफलता की संभावना को बढ़ाएंगे। यह एक वफादारी कार्यक्रम पर भी विचार करने योग्य है। कई वफादार ग्राहकों के लिए सोशल मीडिया सस्ता और नियमित छूट के माध्यम से सफल रहे हैं।

चाय की दुकान व्यापार योजना

चाय की दुकान के लिए अपनी खुद की व्यवसाय योजना तैयार करते समय, आपको निश्चित रूप से बाजार की स्थिति से परिचित होना चाहिए। यह अपने आप से कुछ प्रश्न पूछने लायक है, जैसे:

• क्या मेरे शहर में चाय उत्पादों की मांग है?
• क्या मेरे पास संभावित प्रतियोगी हैं?
• अगर प्रतियोगी हैं, तो क्या मैं उनसे लड़ पाऊंगा? किसलिए?
• मेरे क्षेत्र के लोग किस प्रकार की चाय पसंद करते हैं?

जब आप इन सभी सवालों के जवाब देंगे तो यह स्पष्ट हो जाएगा कि आगे की कार्रवाई की योजना क्या है। और फिर आप विशिष्ट समस्याओं को हल करने में सक्षम होंगे: विश्वसनीय उत्पाद आपूर्तिकर्ताओं का चयन करें, भविष्य के स्टोर के लिए एक सुविधाजनक स्थान खोजें, मूल्य सूची बनाएं, आदि।

व्यवसाय योजना बनाते समय, ध्यान रखें कि आप न केवल चाय, बल्कि कॉफी बीन्स भी बेच सकते हैं। इसके अलावा, कॉफी और चाय बनाने या भंडारण के लिए प्राचीन और राष्ट्रीय व्यंजनों की बिक्री से अतिरिक्त आय होगी।

वित्तीय योजना कैसे बनाएं? चाय व्यवसाय की स्थापना के बाद पहली बार खर्च की कुल राशि लगभग 500,000 रूबल होगी। आइए रूबल में अनुमानित गणना करें:

• परिसर का किराया - 50,000;
• उपयोगिता बिल - 10,000;
• तकनीकी उपकरण - 60,000;
• खरीदे गए सामान - 290000;
• विज्ञापन लागत - 25,000;
• वेतन निधि - 35,000;
• अनियोजित अतिरिक्त खर्च - 10000।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, ऐसे प्रतिष्ठानों की लागत काफी कम है और जल्दी से भुगतान कर देंगे। चूंकि मासिक लाभ अक्सर 70,000 रूबल है, एक चाय की दुकान के लिए पूर्ण भुगतान अवधि लगभग 1 वर्ष है।

चाय व्यवसाय - लाभदायक है या नहीं?

क्या आज अपना खुद का चाय व्यवसाय खोलना लाभदायक है? उत्तर इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे बढ़ावा देने के लिए क्या करने को तैयार हैं। उपरोक्त गणना के अनुसार, एक मामूली चाय की दुकान के काम को व्यवस्थित और विनियमित करने में 500,000 रूबल से अधिक नहीं लग सकते हैं। पेबैक 1 से 2 साल तक है, लेकिन केवल उन बिंदुओं में जो खरीदारों के बीच लोकप्रिय हैं। हालांकि, बिक्री के स्तर का विश्लेषण करना आसान नहीं होगा, क्योंकि वे अस्थिर संकेतकों से बहुत प्रभावित होते हैं। उदाहरण के लिए:

• माल के लिए खरीद मूल्य (विनिमय दर पर निर्भर करता है);
• व्यक्तिगत मूल्य निर्धारण रणनीति;
• स्टोर लोकप्रियता।

दिलचस्प बात यह है कि चाय की बिक्री का कारोबार कई लोगों द्वारा कुलीन माना जाता है। क्यों? अनुभवी विशेषज्ञों के अनुसार, यह बिक्री की यह शाखा है जिसे दो मुख्य मानदंडों में सबसे अधिक लाभदायक माना जाता है: त्वरित भुगतान और उच्च लाभप्रदता।

चाय के व्यापार की सफलता का क्या कारण है? सबसे पहले, एक विस्तृत श्रृंखला प्रभावित करती है। निजी दुकानों में पसंद काफी विस्तृत है। गुणवत्ता के लिए, यह चाय के किण्वन की विभिन्न डिग्री द्वारा निर्धारित किया जाता है। इस पेय के प्रशंसक सचमुच हर स्वाद के लिए स्टोर शेल्फ पर उपयुक्त उत्पाद पा सकते हैं। चाय की दुकानें बहुत मांग में हैं, इसलिए, यदि आप विभिन्न बारीकियों के माध्यम से सोचते हैं और संभावित जोखिमों को ध्यान में रखते हैं, तो वे अपने मालिक के लिए उच्च लाभ लाएंगे।

चाय व्यवसाय - समीक्षा

किसी चीज में अग्रणी होना आसान नहीं है। चाय का कारोबार अलग है। कई व्यवसायियों ने छोटे स्टोर से शुरुआत की और पिछले कुछ वर्षों में नए लोगों के लिए बहुत सारी युक्तियां जमा की हैं। दूसरों के फीडबैक का विश्लेषण करके आप स्पष्ट रूप से समझ सकते हैं कि आपको ऐसा करना चाहिए या नहीं। साथ ही, व्यावसायिक कहानियों का अध्ययन उन लोगों की मदद करेगा जो बिना अनुभव के नेता बनना चाहते हैं।

एवगेनी मिखेव, बरनौल।

बाजार में सफल होने और नियमित ग्राहक होने के लिए, एवगेनी ने लगातार व्यापार के नए रूपों को पेश किया और उत्पादों की श्रेणी का विस्तार किया। चीजें अच्छी चल रही थीं, और समय के साथ यह स्पष्ट हो गया कि स्टोर के क्षेत्र को बढ़ाना आवश्यक था, और इसके लिए - परिसर को एक नए में बदलना। "ग्राहकों को खोने से डरो मत: भले ही पिछली संख्या घट जाती है, अच्छी सेवा और ध्यान के लिए धन्यवाद, नए दिखाई देंगे," एवगेनी नोट करते हैं। तब उद्यमी ने स्वाद और छोटे चाय समारोहों के लिए एक कमरा तैयार करने का फैसला किया। लोगों को यह आइडिया पसंद आया, ज्यादा से ज्यादा लोग आए। फिलहाल, यूजीन टी क्लब के मालिक हैं और इसे बेहतर बनाने की पूरी कोशिश कर रहे हैं।

एंड्री सोकोलोव, ब्रांस्क।

आंद्रेई ने एक चाय की रैक के साथ काम करना शुरू किया, अब उन्होंने उनकी संख्या बढ़ाकर पांच कर दी है। “मैं चाय विभाग में शराब नहीं बेचता, लेकिन संबंधित उत्पाद अच्छी तरह से बिकते हैं: कॉफी, इसे बनाने के लिए बर्तन, चाय के बर्तन, यहाँ तक कि उपयुक्त विषय पर किताबें भी। अच्छी खबर यह है कि अलग-अलग आय के खरीदार आते हैं, इसलिए चाय महंगी और बजट दोनों तरह से बिकती है। मालिक इस प्रकार के व्यवसाय की सिफारिश करता है, क्योंकि चयनित उत्पाद सर्दियों और गर्मियों दोनों में मांग में है।

ओल्गा निकोलेवा, आर्कान्जेस्क:

ओल्गा ने एक प्रसिद्ध ब्रांड की फ्रैंचाइज़ी की बदौलत चाय व्यवसाय में काम करना शुरू किया। सबसे पहले, मालिक ने एक दुकान खोली जिसमें वजन के हिसाब से स्वादिष्ट चाय बेची जाती थी। ओल्गा ने एक आरामदायक कमरे की उपलब्धता का भी ध्यान रखा जहां आगंतुकों को चाय का स्वाद लेने का अवसर मिला। उल्लेखनीय है कि संकट के दौर में फ्रैंचाइज़र्स के हालात बदलने लगे, साथ ही थोक कीमतों में भी उछाल आया। मूल कंपनी के साथ संबंध समाप्त कर दिया गया था, इसलिए ओल्गा ने अपने ब्रांड के तहत एक स्टोर खोला। वह अपने व्यवसाय को सफल मानती है: एक स्थान से दूसरे स्थान पर लगातार जाने के बावजूद, स्टोर की शहर में अच्छी प्रतिष्ठा है और पर्यटकों को लगातार इसकी सिफारिश की जाती है। क्या राज हे? "प्यार और समर्पण, एक उच्च छवि के साथ, आपके व्यवसाय को समृद्ध बनाएंगे।"

हमारे देश की विशालता में चाय समारोह चीन की तरह विशिष्ट नहीं हैं, लेकिन हमारी संस्कृति और जीवन का एक अभिन्न अंग हैं। हर घर में और हर ऑफिस में चाय पी जाती है। पैकेज्ड ड्रिंक, निश्चित रूप से उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है, लेकिन हाल ही में पारंपरिक चाय बनाने की ओर वापसी हुई है। इस प्रवृत्ति की पृष्ठभूमि के खिलाफ, एक महत्वाकांक्षी उद्यमी जो अपनी क्षमताओं का परीक्षण करने का निर्णय लेता है, उसे चाय की दुकान के लिए एक व्यवसाय योजना तैयार करने के लिए बैठना चाहिए। चाय की बिक्री के लिए स्टोर के परिसर के लिए किसी विशेष आवश्यकता की आवश्यकता नहीं होती है और गैर-मानक वर्गीकरण, दुकान के अजीबोगरीब प्रारूप और उच्च के कारण क्षेत्र में खाद्य बाजारों की प्रचुरता की परवाह किए बिना आपको अपने ग्राहकों को खोजने की अनुमति मिलती है। कर्मचारियों की व्यावसायिकता का स्तर।

हम एक विस्तृत व्यापार योजना तैयार करते हैं

किसी भी अन्य व्यवसाय की तरह, चाय के लिए बिक्री का एक बिंदु बनाने के लिए गणना के साथ एक चाय की दुकान के लिए एक व्यवसाय योजना तैयार करने की आवश्यकता होती है, जो गतिविधि की विशेषताओं को स्पष्ट रूप से परिभाषित करती है। एक पूर्व निर्धारित पाठ्यक्रम का पालन करके, चाय बेचने के व्यावसायिक विचार के कार्यान्वयन में सफल होना बहुत आसान है। चाय की बिक्री के आयोजन की बारीकियों का तात्पर्य निम्नलिखित अनिवार्य वस्तुओं की चाय की दुकान की व्यवसाय योजना में उपस्थिति से है:

• बाजार और निकटतम प्रतिस्पर्धियों का विश्लेषण;
• बिक्री प्रारूप का बिंदु;
• संग्रहण स्थान;
• कमरे का डिजाइन;
• वित्तीय निवेश;
• आय और व्यय की योजना;
• उत्पाद आपूर्तिकर्ता;
• सीमा;
• प्रशिक्षण;
• चाय की दुकान का समय।

चाय की दुकान व्यवसाय योजना के कुछ बिंदु व्यवसाय के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उदाहरण के लिए, बाजार का विश्लेषण और आस-पास स्थित समान आउटलेट की गतिविधियों से वर्गीकरण को सही ढंग से संकलित करने और कीमतों का निर्धारण करने में मदद मिलेगी। आस-पास के समान प्रतिष्ठानों पर जाकर, आप यह भी समझ सकते हैं कि शुरू से चाय व्यवसाय की कौन सी अवधारणाएं पहले से मौजूद हैं और ग्राहकों के लिए रुचिकर नहीं होंगी।

स्टोर प्रारूप और स्थान

स्टोर प्रारूप का चुनाव काफी हद तक एक व्यवसाय के रूप में चाय की दुकान में वित्तीय निवेश की मात्रा का निर्धारण करेगा। यदि आप एक शॉपिंग सेंटर में विशेष रूप से सुसज्जित जगह किराए पर लेते हैं, तो आप तैयार चाय और मिठाई की बिक्री से अतिरिक्त लाभ की उम्मीद कर सकते हैं। एक बड़े क्षेत्र के साथ एक स्टैंड-अलोन विशेष स्टोर चाय उत्पादन को एक व्यवसाय के साथ-साथ एक चाय पैकेजिंग व्यवसाय के रूप में स्थापित करने की अनुमति देगा।

लाभ कमाने के लिए आवश्यक ग्राहकों की संख्या प्रदान करने के लिए चाय की दुकान का स्थान भीड़-भाड़ वाला चुना जाना चाहिए। एक चाय की दुकान को आवासीय क्षेत्र के सुपरमार्केट और कार्यालय केंद्र के पास दोनों जगह सफल बनाया जा सकता है। हालांकि, एक उद्यमी के पास एक व्यक्तिगत डिजाइन के अनुसार किराए के खुदरा स्थान को लैस करने का अवसर होना चाहिए। बाजार में एक ही प्रकार के स्टाल संभावित खरीदारों का ध्यान आकर्षित नहीं कर सकते हैं। कुछ वित्तीय निवेश एक विशेष इंटीरियर के विकास पर खर्च किए जाने चाहिए, यह आपके आउटलेट की एक तरह की पहचान होगी।

आपूर्तिकर्ताओं और वर्गीकरण के लिए खोजें

चाय की बिक्री के लिए व्यवसाय योजना में आपूर्तिकर्ताओं की खोज भी एक महत्वपूर्ण बिंदु है। आज यह चीन से चाय बेचने वाले व्यवसाय के निर्माण पर पूरा ध्यान देने योग्य है। एक समान रूप से दिलचस्प विचार व्यक्तिगत सामग्री की खरीद और एक व्यवसाय के रूप में हर्बल चाय के उत्पादन का संगठन है।

स्टोर के वर्गीकरण को उस क्षेत्र के ग्राहकों की जरूरतों को पूरा करना चाहिए जहां वह स्थित है और असामान्य वस्तुओं की पेशकश करता है जो अतिरिक्त ब्याज का कारण बनते हैं और अच्छी आय लाते हैं। महंगी कुलीन चाय को एक अच्छे उपहार और एक उत्कृष्ट स्मारिका के रूप में रखा जा सकता है। यदि आप अपने प्रतिष्ठान में एक कप चाय का ऑर्डर कर सकते हैं, या कुछ प्रकार की चाय के चाय पीने के समारोहों के लिए उपयुक्त चाय के सामान का ऑर्डर कर सकते हैं, तो आप वर्गीकरण में असामान्य मिठाइयाँ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, चाय के भंडारण के लिए सुंदर और व्यावहारिक कंटेनरों की बिक्री आय का एक अच्छा स्रोत हो सकती है यदि प्रक्रिया को ठीक से व्यवस्थित किया जाए। उदाहरण के लिए, चाय के उचित भंडारण पर व्याख्यान समय-समय पर आयोजित किए जा सकते हैं।

कर्मचारी और कार्य अनुसूची

चाय आउटलेट के कर्मचारियों को या तो चाय बेचने के क्षेत्र में अनुभव के साथ चुना जाता है, या इस अद्भुत पेय की महंगी और बहुत ही किस्मों की सुगंधित दुनिया में चाय समारोह और अभिविन्यास के ज्ञान में नियोक्ता की कीमत पर प्रशिक्षित किया जाता है। . कर्मचारियों की योग्यता बढ़ाने और कर्मचारियों को ब्रांडेड चौग़ा प्रदान करने की लागत को चाय की दुकान की व्यवसाय योजना में लिखा जाना चाहिए।

एक चाय की दुकान के लिए एक अच्छी तरह से चुना गया कार्यक्रम अतिरिक्त आय प्रदान करेगा। उदाहरण के लिए, काम 10:00 बजे शुरू होता है और 21:00 बजे समाप्त होता है।

सुबह में, आमतौर पर, लोग शायद ही कभी एक नई तरह की चाय चुनने जाते हैं, लेकिन स्टोर के जल्दी बंद होने से ग्राहकों को काम से घर आने की अनुमति नहीं होगी, जो सामान्य से बाद में स्टॉक करने के लिए आते हैं।

व्यवसाय की कुछ मौसमी बातों को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह इस तथ्य में निहित है कि छुट्टियों से पहले लोग महंगी चाय के उपहार सेट खरीदेंगे और आपको इसके लिए तैयार रहने की आवश्यकता है। आपको पहले से डिजाइन पर विचार करना चाहिए और सुंदर और असामान्य उपहार पैकेजों के उत्पादन का आदेश देना चाहिए।

चाय की दुकान खोलने के फायदे और नुकसान

चाय व्यवसाय का मुख्य नुकसान उच्च स्तर की प्रतिस्पर्धा है। हालांकि, नए विचार और उनके कार्यान्वयन के लिए एक गैर-मानक दृष्टिकोण प्रतियोगियों को बहुत पीछे छोड़ने में मदद करेगा। मानक प्रचार विधियों का उपयोग किया जाना चाहिए, लेकिन सभी प्रकार के नए उत्पादों का उपयोग और शुरुआती आउटलेट में चाय की दुनिया से जानकारी को भी व्यवसाय करने का एक अभिन्न अंग बनाया जाना चाहिए। ऐसी चीजों से अवगत होने के लिए, विषयगत प्रदर्शनियों और सम्मेलनों में भाग लेना चाहिए, नए रुझानों और चाय के रुझानों में रुचि लेनी चाहिए।

टी पॉइंट ऑफ़ सेल खोलने के फ़ायदे:

• उत्पादों की लंबी शेल्फ लाइफ;
• माल पर 100% मार्जिन बनाने की संभावना;
• चाय की स्थिर मांग;
• मौसमी मंदी नगण्य है, और छुट्टी से पहले का उत्साह स्पष्ट है;
• ढीली चाय की पारंपरिक अधिक महंगी किस्मों के लिए उपभोक्ताओं की क्रमिक वापसी;
• व्यवसाय को नेटवर्क में बदलने की वास्तविक संभावना;
• हर्बल चाय के उत्पादन का व्यवसाय स्थापित करने का अवसर।

चाय की दुकान खोलने के उपरोक्त फायदे एक को खोलने के व्यवसाय के विचार को बहुत आकर्षक बनाते हैं। न केवल उपभोक्ता को पहले से ज्ञात चाय की किस्मों को बेचने की संभावना पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, बल्कि तैयार सामग्री से हर्बल मिश्रण का अपना उत्पादन भी स्थापित करना चाहिए। आप स्वयं चाय उत्पादन के लिए व्यवसाय योजना बना सकते हैं। लेकिन प्रक्रियाओं की बारीकियों और अपने स्वयं के व्यंजनों को विकसित करने की आवश्यकता को देखते हुए, चाय के उत्पादन के लिए एक तैयार व्यवसाय योजना का आदेश देना बेहतर है, इसमें अन्य चीजों के अलावा, उत्पाद लाइसेंसिंग की आवश्यकता है।

कमियां

• उच्च प्रतिस्पर्धा;
• व्यापार सुविधाएँ। उदाहरण के लिए, कुछ लोग चाय के बजाय कॉफी पसंद करते हैं, इसलिए आप पूरी तरह से दर्शकों तक नहीं पहुंच पाएंगे।

पंजीकरण गतिविधियाँ

व्यक्तिगत उद्यमी के रूप में पंजीकरण करके चाय की बिक्री के लिए एक बिंदु खोला जा सकता है। इसके अलावा, व्यापार के लिए स्थानीय अधिकारियों से स्वच्छता और महामारी विज्ञान स्टेशन और अग्निशमन सेवा, परिसर के लिए परमिट से अनुमति प्राप्त करना आवश्यक है। पंजीकरण स्वतंत्र रूप से किया जा सकता है, या आप एक विशेष कानूनी फर्म से संपर्क कर सकते हैं जो लगभग 5,000 रूबल के लिए सभी आवश्यक दस्तावेज जारी करेगी।

व्यक्तिगत उद्यमिता के पंजीकरण के लिए आवश्यक दस्तावेजों की सूची:

• पंजीकरण के लिए आवेदन;
• पासपोर्ट की मूल और फोटोकॉपी;
• टिन की मूल और फोटोकॉपी (व्यक्तिगत कर संख्या);
• राज्य शुल्क के भुगतान की पुष्टि।

उदाहरण के लिए, कोड 52.27.36 - चाय, कॉफी, कोको में खुदरा व्यापार।

कराधान प्रणाली का चयन

एक चाय की दुकान के लिए, एक सरलीकृत कराधान प्रणाली (एसटीएस) चुनना बेहतर है। इस प्रणाली के लाभ रिपोर्टिंग और कम कर कटौती में स्पष्ट कठिनाइयों की अनुपस्थिति हैं। कर भुगतान का यह तरीका चुनते समय, वैट और संपत्ति कर का भुगतान नहीं किया जाता है। ब्याज दर लाभ का 6% और 15% (आय घटा व्यय) हो सकती है। खुदरा व्यापार में, लागत का एक बड़ा हिस्सा सामान की खरीद के लिए नियमित खर्च होता है, इसलिए सबसे अच्छा विकल्प 15% की दर होगी।

दुकान के लिए जगह चुनना

एक नौसिखिए उद्यमी के लिए, चाय बेचने की जगह के लिए आदर्श स्थान लगभग 15 वर्ग मीटर का एक छोटा कमरा होगा। मी। एक बड़े शॉपिंग या कार्यालय केंद्र में, साथ ही एक आवासीय क्षेत्र में एक सुपरमार्केट में। प्रतिष्ठान का यह प्रारूप सामानों के औसत वर्गीकरण (चाय की कम से कम 50 किस्मों) को रखने की अनुमति देगा, स्टोर को सशर्त रूप से तीन क्षेत्रों में विभाजित करेगा: स्वाद (एक या दो टेबल के साथ), पैकेज्ड चाय, वजन के आधार पर चाय को एक व्यवसाय के रूप में बेचना। औसत से अधिक आय वाले ग्राहकों को आकर्षित करने पर .

हम एक चाय की दुकान की व्यवस्था करते हैं, इंटीरियर के विवरण पर विचार करें

स्टोर के छोटे से क्षेत्र को देखते हुए, सभी वस्तुओं के सामान की नियुक्ति पर सावधानीपूर्वक विचार करना आवश्यक है। चूंकि खरीदार पहले यह देखेंगे कि वे किस लिए आए हैं, इसलिए सभी सामान स्पष्ट रूप से दिखाई देने चाहिए। खोज को आसान बनाने के लिए चाय को स्पष्ट सिद्धांतों के अनुसार रखा जाना चाहिए। पैकेज्ड और थोक सिद्धांत के अलावा, विशिष्ट दुर्लभ किस्मों के लिए एक क्षेत्र आवंटित करना आवश्यक है, साथ ही अलग-अलग काले, हरे, सफेद, लाल, हर्बल, हर्बल-फलों के मिश्रण और चाय जैसे पेय की व्यवस्था करना आवश्यक है। आप मूल देश को वर्गीकरण के आधार के रूप में भी ले सकते हैं।

जब स्टोर की सामान्य अवधारणा पर विचार किया जाता है, तो विवरणों का ध्यान रखना आवश्यक होता है। प्राकृतिक सामग्री और गर्म रंगों का उपयोग करके रैक और शोकेस को ऑर्डर करने के लिए सबसे अच्छा बनाया जाता है। एक चाय की दुकान के इंटीरियर को शांति को प्रेरित करना चाहिए, ग्राहक को एक नई तरह की चाय की कोशिश करने के लिए निपटाना चाहिए। चाय के भंडारण के लिए कंटेनरों द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है। उन्हें ऑर्डर करने के लिए बनाया जा सकता है, एक ही शैली में रखा जा सकता है और सद्भाव का माहौल बनाया जा सकता है। दुकान में प्रकाश मंद होना चाहिए, लेकिन वस्तुओं के नाम और कीमतों का पता लगाने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। परिसर के डिजाइन को व्यक्तिगत रूप से ऑर्डर करें, जिसका प्रतिस्पर्धी दुकानों के डिजाइन से कोई लेना-देना नहीं है। उत्पाद की महक के कॉकटेल से चाय की दुकान में एक अनूठा माहौल बनेगा, जो हर हाल में अनूठा होगा।

हम उपकरण का चयन करते हैं

स्टोर में चाय के भंडारण के लिए विशेष कंटेनरों के अलावा, आपको आवश्यकता होगी:

• ठंडे बस्ते में डालना;
• शोकेस;
• अलमारियां;
• इलेक्ट्रॉनिक संतुलन;
• नकदी मशीन;
• पैकेट;
• चाय के लिए स्कूप;
• चाय के सेट।

सभी उपकरण आसानी से ऑनलाइन ऑर्डर किए जा सकते हैं। आपके चाय बुटीक के डिजाइन विचार के अनुसार ऑर्डर करने के लिए फर्नीचर सबसे अच्छा बनाया गया है। स्टोर में सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त विवरण ग्राहकों के लिए एक सुखद प्रभाव पैदा करेगा और "स्थायी" श्रेणी में उनके संक्रमण की संभावना को बढ़ाएगा।

हम एक उत्पाद श्रृंखला बनाते हैं

चाय की किस्मों की योजना

आमतौर पर यह स्वीकार किया जाता है कि काली-हरी चाय का प्रतिशत वितरण 90% से 10% है। हाल ही में, ब्लैक टी का हिस्सा धीरे-धीरे कम हो रहा है। मिश्रण लोकप्रिय हो रहे हैं - चाय विभिन्न स्वाद संयोजनों के साथ मिश्रित होती है, फलों के टुकड़ों के साथ-साथ मसालों के साथ काली और हरी चाय।

स्टोर के वर्गीकरण में 5-7 लोकप्रिय पैकेज्ड आइटम, औसत मूल्य श्रेणी के वजन के हिसाब से 12-15 प्रकार की चाय, कुलीन चाय, हल्के फलों की चाय और चाय के पेय शामिल होने चाहिए। लैपसांग, पु-एर, सोचोंग जैसी किस्में बड़े पैमाने पर मांग में नहीं हैं, लेकिन चाय की दुकान के वर्गीकरण में मौजूद होनी चाहिए।

चाय के अलावा, ग्राहकों को चाय के सामान की पेशकश की जानी चाहिए, उनका उद्देश्य समझाते हुए और उनके उचित उपयोग के निर्देश देते हुए।

हम स्टोर का विज्ञापन करते हैं

एक व्यवसाय के रूप में चाय बेचने में सफलता की कुंजी ग्राहक है। आपके स्टोर में जितने अधिक ग्राहक खरीदारी करेंगे, आपका व्यवसाय उतना ही बेहतर होगा। ग्राहक आधार का गठन कहाँ से शुरू होता है? - एक अच्छी तरह से चुने गए स्टोर नाम और आकर्षक चिन्ह के साथ। एक चाय की दुकान का नाम असामान्य और विशाल तरीके से रखना आवश्यक है, नाम अच्छी तरह से याद रखना चाहिए। अपने स्टोर के समान शैली में एक साइन ऑर्डर करें। चाय व्यवसाय में विपणन एक बड़ी भूमिका निभाता है। यदि आपकी योजना केवल सस्ते टी बैग्स को फिर से बेचना नहीं है, बल्कि लोगों को गुणवत्तापूर्ण चाय की दुनिया की खोज करने का अवसर देना है, तो बेहतर है कि एक मार्केटिंग योजना बनाई जाए और उसका स्पष्ट रूप से पालन किया जाए। चाय और चाय समारोहों पर प्रचार, स्वाद, व्याख्यान के लिए एक योजना की रूपरेखा तैयार करना उपयोगी होगा।

इंटरनेट पर स्टोर का विज्ञापन करने से भी ग्राहकों का प्रवाह बनाने में मदद मिलेगी। इसके अलावा आप ऑनलाइन स्टोर के जरिए भी चाय बेच सकते हैं। ? - एक गुणवत्ता वेबसाइट के विकास से। ऑनलाइन स्टोर ग्राहक ऐसे कार्यालय हो सकते हैं जो अपने ग्राहकों के लिए महंगी चाय का ऑर्डर देते हैं या ऐसे लोग जो खरीदारी में समय व्यतीत किए बिना घर पर खरीदारी प्राप्त करना चाहते हैं। गुणवत्ता वाली चाय को संदर्भित करता है। एक अच्छा विज्ञापन अभियान आपके स्टोर को कम समय में लोकप्रिय बना देगा। लोगों को एक अद्भुत चाय की दुकान के अस्तित्व के बारे में न भूलने के लिए, बोनस की एक प्रणाली पर विचार करना, ग्राहकों को संचय कार्ड वितरित करना और उन्हें प्रचार और छूट के बारे में एसएमएस द्वारा सूचित करना आवश्यक है।

संबंधित वीडियो

हम आवश्यक वित्तीय निवेश की राशि की गणना करते हैं

यदि आपने अपना मन बना लिया है, और यह एक चाय की दुकान खोलना है, तो आपको अपना व्यवसाय शुरू करने के लिए लगभग 400,000 रूबल की आवश्यकता होगी। उपयोगिता बिलों के साथ एक कमरा किराए पर लेने पर 35,000 रूबल का खर्च आएगा। प्रति माह, उपकरण - 70,000 रूबल, माल - 180,000 रूबल, विज्ञापन - 25,000 रूबल। 60,000 रूबल के कर्मचारियों को मासिक और मजदूरी। प्रति महीने।

एक छोटी सी स्टार्ट-अप पूंजी के साथ और इसके बारे में सोचकर, एक मूल चाय की दुकान शुरू करने पर विचार करें। चाय की दुकान को सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण तथ्य चाय व्यवसाय के लाभों पर भी लागू होता है।

हम स्टोर के लाभ और भुगतान की भविष्यवाणी करते हैं

औसत ग्राहक यातायात वाली एक चाय की दुकान का मासिक कारोबार लगभग 80,000 रूबल है, जबकि शुद्ध लाभ लगभग 35,000 रूबल है। पेबैक अवधि - एक से डेढ़ साल तक। कई स्टार्ट-अप उद्यमी इस सवाल में रुचि रखते हैं: "चाय का व्यवसाय खोलना लाभदायक है या नहीं?"। इसका उत्तर होगा: "निश्चित रूप से लाभदायक", लेकिन यह समझना चाहिए कि इससे पहले कि आप एक चाय व्यवसाय को खरोंच से खोलें, आपको व्यवसाय योजना का सख्ती से पालन करने और फिर चाय की दुकान को अथक रूप से विकसित और बढ़ावा देने के लिए कड़ी मेहनत करने की आवश्यकता है।

निष्कर्ष

चाय की दुकान खोलना कोई आसान प्रक्रिया नहीं है। लेकिन एक व्यक्ति जो उस व्यवसाय की सफलता में विश्वास करता है जिसमें वह लगा हुआ है वह कठिनाइयों का सामना करेगा और पूर्व-नियोजित अवधारणा का पालन करते हुए अपने स्टोर में नियमित ग्राहकों का प्रवाह स्थापित करने में सक्षम होगा। नए सिरे से चाय का व्यवसाय शुरू करने से पहले, आपको चाय के प्रकार, संबंधित उत्पाद और एक व्यवसाय के रूप में टेकअवे चाय की विशेषताओं को समझना चाहिए। सावधानीपूर्वक तैयारी, एक अच्छी तरह से लिखित व्यवसाय योजना और चुनी हुई रणनीति का पालन करने से आपको एक लाभदायक चाय की दुकान बनाने में मदद मिलेगी।
41 मतदान किया। श्रेणी: 4,56 5 में से)

केवल चाय उत्पाद और संबंधित उत्पाद बेचने वाले स्टोर बिक्री में अग्रणी नहीं हो सकते हैं, लेकिन वे आत्मविश्वास से अपनी स्थिति बनाए रखते हैं।

इन उत्पादों के लिए बाजार की वृद्धि सालाना 15-20% बढ़ जाती है। इसलिए, ऐसा व्यवसाय अच्छी तरह से रुचि का हो सकता है। आइए जानें कि खरोंच से चाय की दुकान कैसे खोलें और क्या यह लाभदायक होगा।

कहाँ से शुरू करें?

सबसे पहले आपको सरकारी एजेंसियों के साथ पंजीकरण करने और कर पंजीकृत होने की आवश्यकता है। आप जिस खुदरा व्यापार पर विचार कर रहे हैं वह एकमात्र व्यापारी के लिए आदर्श होगा। तदनुसार, आपके कर भी कम होंगे।

महत्वपूर्ण! चाय उत्पादों को लाइसेंस की आवश्यकता नहीं होती है, और ऐसी गतिविधियों के लिए इष्टतम कराधान एकल आयकर होगा।

अब हम परिसर पर फैसला करते हैं। 15 - 20 वर्ग मीटर आपके पास काम करने के लिए पर्याप्त होगा। मुख्य आवश्यकता नमी और नमी की अनुपस्थिति है, जो आपकी चाय को बर्बाद कर सकती है। यह बहरा नहीं होना चाहिए और वेंटिलेशन की संभावना के बिना नहीं होना चाहिए। यह इस ओर है कि एसईएस अपना ध्यान आकर्षित करेगा।

सोने के क्षेत्र स्टोर रखने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि यहां यातायात कम है। इसलिए, एक बड़े शॉपिंग सेंटर या अन्य मार्ग स्थान में एक कमरा किराए पर लेना अधिक समीचीन होगा।

स्टोर को डिज़ाइन करना न भूलें ताकि यह तुरंत स्पष्ट हो जाए कि आप कौन सा उत्पाद पेश करते हैं, और ग्राहक पास नहीं हो सकता है।

आइए रेंज का ख्याल रखें

प्रतिस्पर्धी होने के लिए, आपको ग्राहक को बेचने के लिए उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करने की आवश्यकता है। खासकर यदि आप इस व्यवसाय में नए हैं, और अनुभवी प्रतियोगी आपके पास हैं। इसलिए, विकल्पों की विविधता और ऑफ़र की विशिष्टता पर ध्यान दें।

उदाहरण के लिए, ढीली पत्ती वाली चाय को कम से कम 30 स्थितियों में प्रस्तुत किया जाना चाहिए। "शौकिया के लिए" श्रेणी से संबंधित सबसे आधुनिक से अद्वितीय तक।

महत्वपूर्ण! केवल एक मूल्य श्रेणी पर ध्यान केंद्रित न करें, आपके स्टोर के उत्पाद अलग-अलग आय वाले लोगों पर केंद्रित होने चाहिए।

* गणना रूस के लिए औसत डेटा का उपयोग करती है

1.परियोजना सारांश

परियोजना का लक्ष्य ढीली चाय और संबंधित उत्पादों की खुदरा बिक्री में विशेषज्ञता वाली एक चाय की दुकान खोलना है। यह स्टोर शहर के पास 500,000 लोगों की आबादी वाली एक अलग इमारत में एक उच्च यातायात वाली सड़क पर खोला जाएगा। बुटीक के वर्गीकरण में काला, हरा, सफेद, स्वादयुक्त, फल और अन्य प्रकार की चाय शामिल होगी। प्रतिशत के संदर्भ में, मध्य मूल्य खंड में चाय की हिस्सेदारी 75%, कुलीन चाय - 25% होगी। स्टोर की अवधारणा ग्राहकों को खरीदने से पहले चाय को चखकर उसके स्वाद का लाइव मूल्यांकन करने का अवसर प्रदान करेगी।

बुटीक खोलने में शुरुआती निवेश की राशि 1,497,200 रूबल होगी। परियोजना को स्वयं के धन की भागीदारी से लागू किया जाएगा। पेबैक की अवधि 17 महीने होगी। नियोजित बिक्री की मात्रा तक पहुंचने में 4 महीने लगेंगे। व्यवसाय योजना की गणना स्टोर के संचालन की तीन साल की अवधि के लिए की जाती है।

2. उद्योग और कंपनी का विवरण

रूस दुनिया के सबसे बड़े चाय उपभोक्ताओं में से एक है। हमारे देश में विश्व आयात का लगभग 9% हिस्सा है। प्रत्येक रूसी सालाना प्रति वर्ष 1 किलो से अधिक चाय पीता है। इसी समय, रूसी संघ में व्यावहारिक रूप से अपनी कोई चाय नहीं है। रूस में चाय की खेती केवल क्रास्नोडार क्षेत्र और आदिगिया गणराज्य के कुछ क्षेत्रों में की जाती है, और उत्पादन की मात्रा प्रति वर्ष 0.250 हजार टन उत्पाद है। लगभग पूरी तरह से चाय की जरूरत आयात से पूरी होती है। 2015 में, रूस में आयातित चाय की मात्रा 170 हजार टन होगी। इसी समय, आयात की संरचना में हरी चाय की हिस्सेदारी 8.4%, काली - 91.6% है (चित्र 1 देखें)।

चित्र 1. रूस को चाय के आयात की संरचना

*कृषि व्यवसाय के लिए विशेषज्ञ और विश्लेषणात्मक केंद्र "एबी-सेंटर" के अनुसार

रूस को चाय की आपूर्ति करने वाले शीर्ष पांच देश भारत (27%), श्रीलंका (24.6%), केन्या (15.1%), वियतनाम (8.8%) और चीन (7.7%) हैं। इसके बाद इंडोनेशिया, संयुक्त अरब अमीरात, तंजानिया, ईरान, अर्जेंटीना और अन्य देशों की कुल हिस्सेदारी 22.4% है। कुल मिलाकर, 2015 के आंकड़ों के अनुसार, 445 कंपनियों ने आयात किया, जबकि 17 कंपनियां 1 हजार टन से अधिक की मात्रा में चाय के आयात में लगी हुई थीं। रूबल के संदर्भ में आयातित चाय (फरवरी 2016) की औसत कीमत 284,986 रूबल थी। प्रति टन, जो पिछले साल फरवरी की तुलना में 10.5% अधिक है। इसी समय, प्रति टन काली चाय की औसत कीमत 284,161 रूबल, प्रति टन ग्रीन टी - 293,868 रूबल थी।

बाजार में आबादी की भलाई में वृद्धि के साथ, ढीली चाय की खपत में वृद्धि की ओर रुझान है। बैग्ड और पैकेज्ड चाय पीने की आदत से लोग धीरे-धीरे दूर होते जा रहे हैं। कई बड़े सुपरमार्केट और शॉपिंग सेंटरों में ढीली चाय के आउटलेट खुल रहे हैं, और उनके उत्पाद न केवल उपहार के रूप में, बल्कि व्यक्तिगत उपभोग के लिए भी बढ़ती मांग में हैं। यह प्रवृत्ति दस लाख से अधिक आबादी वाले शहरों और क्षेत्रीय केंद्रों में सबसे अधिक स्पष्ट है।

परियोजना का उद्देश्य ढीली चाय और संबंधित उत्पादों की खुदरा बिक्री में विशेषज्ञता वाली एक चाय की दुकान खोलना है। बुटीक के वर्गीकरण में काला, हरा, सफेद, सुगंधित, फल, हर्बल और अन्य प्रकार की चाय शामिल होगी। प्रतिशत के संदर्भ में, मध्य मूल्य खंड में चाय की हिस्सेदारी 75%, कुलीन चाय - 25% होगी। स्टोर की अवधारणा ग्राहकों को खरीदने से पहले चाय को चखकर उसके स्वाद का लाइव मूल्यांकन करने का अवसर प्रदान करेगी। ग्राहक की सभी आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए, योग्य बिक्री सहायक चाय के चुनाव में मदद कर सकेंगे।

यह स्टोर शहर के पास 500,000 लोगों की आबादी वाली एक अलग इमारत में एक उच्च यातायात वाली सड़क पर खोला जाएगा। स्टोर 30 वर्गमीटर के किराए के क्षेत्र में स्थित होगा। मीटर।

व्यवसाय का संगठनात्मक कानूनी रूप एक व्यक्तिगत उद्यमी होगा। UTII (लगाई गई आय पर एकल कर) को कराधान प्रणाली के रूप में चुना जाएगा। चाय और संबंधित उत्पादों की बिक्री के लिए OKVED कोड - 52.27.36 "चाय, कॉफी, कोको में खुदरा व्यापार", 52.44.2 "विभिन्न घरेलू बर्तनों, कटलरी, क्रॉकरी, कांच के बने पदार्थ और चीनी मिट्टी के बरतन और चीनी मिट्टी के बरतन में खुदरा व्यापार"।

3. माल का विवरण

स्टोर के चाय वर्गीकरण में 150 प्रकार की चाय शामिल होगी, जिसमें छोटी पत्ती, बड़ी पत्ती वाली किस्में, काली, हरी, सफेद, लाल, फल और अन्य चाय शामिल हैं। वर्गीकरण को शहर और क्षेत्र के बाजार के एक विपणन अनुसंधान के आधार पर संकलित किया जाएगा, जिसमें प्रतिस्पर्धियों के प्रस्तावों का विश्लेषण, आपूर्तिकर्ताओं का विश्लेषण, सबसे अधिक बिकने वाली "हिट" चाय की किस्मों की पहचान और सर्वेक्षण, डेटा के माध्यम से उजागर किए गए निशान शामिल हैं। खोज इंजन में क्षेत्र के निवासियों के इंटरनेट प्रश्नों से। चाय की रेंज का लगभग 75% मध्य मूल्य खंड की चाय पर पड़ेगा, शेष 25% अलमारियों पर कुलीन चाय का कब्जा होगा। बुटीक का औसत चेक 900 रूबल होगा। 100% के मार्कअप पर।

ढीली चाय के अलावा, बुटीक संबंधित उत्पाद बेचेगा: चाय बनाने और पीने के लिए बर्तन। स्टोर उत्पादों के लिए अनुमानित मूल्य सीमाएं तालिका में दी गई हैं। एक

तालिका 1. चाय और संबंधित उत्पादों की मूल्य सीमा

	नाम	विवरण	लागत, रगड़।
चाय उत्पाद
	काली चाय	काली चाय। प्रति 100 ग्राम लागत।
	हरी चाय	हरी चाय। प्रति 100 ग्राम लागत।
	स्वाद वाली काली चाय	स्वाद वाली काली चाय। प्रति 100 ग्राम लागत।
	हरी चाय का स्वाद	सुगंधित हरी चाय। प्रति 100 ग्राम लागत।
	सफेद चाय	सफेद चाय। प्रति 100 ग्राम लागत।
	ऊलोंग (ऊलोंग)	ऊलोंग (ऊलोंग)। प्रति 100 ग्राम लागत।
	संबंधित चाय	संबद्ध चाय। प्रति 100 ग्राम लागत।
	लाल चाय	लाल चाय। प्रति 100 ग्राम लागत।
		पुअर। प्रति 100 ग्राम लागत।
संबंधित उत्पाद
	चाय सेवा	चाय सेवा
	चाय समारोह बोर्ड	चाय समारोह बोर्ड
	छोटी चम्मच	छोटी चम्मच
		चायदानी मिट्टी, कांच, चीनी मिट्टी
	पु-एर चाकू	पु-एर चाकू
	कप के लिए छलनी	कप के लिए छलनी
	शराब बनाने के लिए फिल्टर बैग	शराब बनाने के लिए फिल्टर बैग
	ब्रूइंग बॉल	ब्रूइंग बॉल
	उपहार जार	उपहार जार
	उपहार पैकेज	उपहार पैकेज

मूल्य निर्धारण ऐसे घटकों को ध्यान में रखेगा जैसे खरीद मूल्य, वितरण लागत, लक्षित दर्शकों की क्रय शक्ति, प्रतिस्पर्धियों से समान वर्गीकरण की लागत, बुटीक की निश्चित लागत (क्षेत्र, कर्मचारियों को वेतन, उपयोगिताओं, आदि) .

आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार

चाय बल्कि कमजोर उत्पाद है। अनुचित भंडारण के मामले में, चाय के लाभकारी गुण आसानी से खो जाते हैं, इसकी सुगंध खो जाती है, और अक्सर यह बात आती है कि चाय केवल उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाती है। इससे बचने के लिए, उच्च आर्द्रता और तीसरे पक्ष की गंध को छोड़कर, स्टोर में आवश्यक शर्तों का पालन किया जाएगा। चाय को एल्युमिनियम के कंटेनर में टाइट-फिटिंग ढक्कन के साथ संग्रहित किया जाएगा।

4.बिक्री और विपणन

विभिन्न अध्ययनों और सर्वेक्षणों से पता चलता है कि देश की लगभग 93-96% वयस्क आबादी चाय पीती है। औसत रूसी एक दिन में 3 कप चाय पीता है। एबी सेंटर के अध्ययन के अनुसार, पिछले 12 वर्षों में रूस में चाय की खपत अपेक्षाकृत स्थिर रही है। 2015 में, चाय की खपत 1.16 किलोग्राम प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष थी। 2003 में भी यही डेटा दर्ज किया गया था। चोटी का आंकड़ा 2011 में पहुंच गया था - प्रति व्यक्ति 1.31 किलो चाय।

अगर हम उपभोक्ता वरीयताओं के बारे में बात करते हैं, तो अधिकांश आबादी काली चाय पीती है - 86.1%। ग्रीन टी के दीवानों की संख्या दस गुना कम और मात्रा 9.2% है। तीसरी लोकप्रियता हर्बल चाय है - लगभग 1% उत्तरदाता इसे पीते हैं (सिनोवेट कॉमकॉन अध्ययन से डेटा)। सबसे लोकप्रिय टी बैग हैं - देश के आधे निवासी इसे पीते हैं। हालांकि, देश के बड़े शहरों में, विशेष रूप से, मॉस्को में, पत्ती चाय के पारखी लोगों की संख्या बढ़ रही है। राजधानी के लगभग 64% निवासी ढीली पत्ती वाली चाय पसंद करते हैं। हाल के वर्षों में, प्राकृतिक योजक के साथ स्वाद वाली चाय भी लोकप्रिय हो गई है। शीर्ष चाय के स्वादों में बरगामोट, नींबू, चमेली, जंगली बेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और करंट शामिल हैं।

आधुनिक चाय खरीदार 90 के दशक की तुलना में अधिक मांग और चाय की गुणवत्ता में अधिक पारंगत हो गए हैं - चाय उद्योग के सभी विशेषज्ञ इस पर सहमत हैं। साथ ही, चाय बाजार काफी संतृप्त है, इसलिए किसी परिष्कृत खरीदार को किसी भी चीज़ से आश्चर्यचकित करना मुश्किल है। इस संबंध में, विशेषज्ञ व्यावसायिक नवागंतुकों को विशिष्ट प्रकार की चाय का विज्ञापन नहीं करने की सलाह देते हैं, लेकिन स्वयं स्टोर जो उन्हें बेचते हैं। दरअसल, चाय ही नहीं, बल्कि संस्था का माहौल, चाय की खपत की संस्कृति को भी बेचने की जरूरत है।

उपरोक्त के संबंध में, भविष्य के बुटीक की अवधारणा और डिजाइन पर बहुत ध्यान दिया जाएगा। कमरे का इंटीरियर विशिष्टता को जोड़ देगा और एक ही समय में विशिष्ट संघों पर खेलेंगे। अधिकांश खरीदार चाय और चाय पीने को घरेलू आराम से जोड़ते हैं। इसलिए, भूरे, चॉकलेट और सोने के रंगों का उपयोग अक्सर डिजाइन, क्लासिक फर्नीचर, विनम्र और बुद्धिमान कर्मचारियों, विनम्र व्यवहार और प्रत्येक ग्राहक के लिए एक व्यक्तिगत दृष्टिकोण में किया जाता है। इसके अलावा, जैसा कि ग्राहक अधिक भेदभावपूर्ण हो गया है, खरीदने से पहले एक मुफ्त चाय का स्वाद लेना एक अच्छा विकल्प होगा।

अक्सर, चाय बुटीक के लगभग 60% खरीदार स्थायी होते हैं। अन्य 40% आकस्मिक राहगीर हैं जो दुकान के संकेत या दरवाजे के पीछे से आने वाली सुगंध में रुचि रखते हैं। इस तथ्य को देखते हुए, नियमित ग्राहकों के उद्देश्य से विज्ञापन और आवेगपूर्ण खरीदारी के लिए विपणन चाल दोनों की आवश्यकता है। अंतिम उपाय के रूप में, चाय की दुकानों द्वारा गंधों का उपयोग सक्रिय रूप से किया जाता है। ऐसा करने के लिए, सबसे सुगंधित चाय को खुले जार में अलमारियों पर प्रदर्शित किया जाता है, जो स्टोर के लाभ को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। एक स्थायी ग्राहक बनाने के लिए, प्रोत्साहन प्रणाली और वफादारी कार्यक्रम शुरू करना आवश्यक है। हमारे मामले में, निम्नलिखित को स्वीकार किया जाएगा:

पीओएस सामग्री (पत्रक, व्यवसाय कार्ड, कैटलॉग) का उपयोग;

ब्रांडेड पैकेजिंग उत्पादों का उपयोग (पैकेजिंग, कंपनी के लोगो के साथ जार);

क्लब डिस्काउंट कार्ड की एक प्रणाली का परिचय;

प्रोजेक्ट मैनेजर द्वारा कैटलॉग के साथ-साथ एक चाय ब्लॉग के साथ एक वेबसाइट बनाए रखना;

आपके व्यवसाय के लिए तैयार विचार

SMM (सोशल नेटवर्क Vkontakte, Facebook, Instagram, आदि के माध्यम से) के माध्यम से ग्राहकों को आकर्षित करना।

बुटीक खोलते समय, प्रारंभिक विज्ञापन अभियान के लिए 60,000 रूबल आवंटित किए जाएंगे (एक लोगो के साथ कॉर्पोरेट पहचान और उपभोग्य सामग्रियों का निर्माण शामिल नहीं है)। भविष्य में, पदोन्नति की लागत कम से कम 18-20 हजार रूबल होगी। मुख्य कार्य न्यूनतम लागत पर अधिक से अधिक खरीदारों को आकर्षित करना है।

5.उत्पादन योजना

चाय बुटीक 500 हजार लोगों की आबादी वाले शहर में उच्च यातायात वाली सड़क पर, घरों की पहली पंक्ति पर स्थित होगा। स्टोर एक किराए के परिसर में स्थित होगा जिसका कुल क्षेत्रफल 30 वर्ग मीटर होगा। मीटर, जिसमें एक व्यापारिक मंजिल, एक छोटा गोदाम और एक स्वाद क्षेत्र से लैस करने की योजना है। परिसर को मरम्मत की आवश्यकता होगी, जिसके लिए 180 हजार रूबल आवंटित किए जाएंगे। एक डिज़ाइन प्रोजेक्ट और इंटीरियर डिज़ाइन बनाने के लिए, आपको एक डिज़ाइनर की सेवाओं की आवश्यकता होगी। उनके काम पर 45 हजार रूबल का खर्च आएगा। (1.5 हजार रूबल प्रति 1 वर्ग मीटर की दर से)। साथ ही, चाय बुटीक के लिए उपकरण खरीदे जाएंगे, जिसकी लागत 367.2 हजार रूबल होगी। (तालिका 2 देखें)।

तालिका 2 उपकरण लागत

	नाम	कीमत, रगड़।	मात्रा, पीसी।	लागत, रगड़।
	इलेक्ट्रॉनिक संतुलन
	विरोध करना
	चाय के लिए शोकेस
	नकद उपकरण
	कर्मचारी वर्दी
	प्रकाश व्यवस्था के उपकरण
	चखने के क्षेत्र के लिए फर्नीचर
	पाइपलाइन
कुल:				367 200

सूची में सूचीबद्ध उपकरणों के अलावा, आपको पैकेजिंग सामग्री खरीदने और उस पर ब्रांडिंग लगाने की भी आवश्यकता होगी। इस मद की कीमत लगभग 50 हजार रूबल होगी।

चाय बुटीक के दैनिक कार्य के लिए 2 पूर्णकालिक बिक्री सहायकों की आवश्यकता होगी। सेल्स स्टाफ का काम पाली में आयोजित किया जाएगा। चाय बुटीक 10:00 से 21:00 बजे तक बिना किसी अवकाश और अवकाश के खुला रहेगा। विक्रेताओं के लिए प्रमुख आवश्यकताएं ग्राहकों के साथ संवाद करने की क्षमता, जिम्मेदारी, परिश्रम, समय की पाबंदी होगी। भर्ती करते समय, चाय, कॉफी या संबंधित उत्पादों की खुदरा बिक्री में अनुभव रखने वाले उम्मीदवारों को वरीयता दी जाएगी। कर्मचारियों के पारिश्रमिक में प्रदर्शन के आधार पर वेतन और बोनस शामिल होंगे। पंजीकरण रूसी संघ के श्रम संहिता के अनुसार होगा।

तालिका 3. स्टाफिंग और पेरोल

बशर्ते कि चाय खरीदने के दिन 13 लोग स्टोर में लगभग 900 रूबल छोड़ दें। प्रत्येक (औसत चेक), स्टोर का मासिक राजस्व 360 हजार रूबल होगा, और शुद्ध लाभ 90 हजार रूबल से अधिक होगा। यदि हम मानते हैं कि ऐसा संकेतक तुरंत प्राप्त नहीं किया जा सकता है, लेकिन केवल 4 महीने के संचालन के लिए, जब स्टोर में पहले नियमित ग्राहक होते हैं, तो पेबैक अवधि ऑपरेशन के दूसरे वर्ष के मध्य तक आ जाएगी। वर्तमान अवधि की लागतों में शामिल होंगे: किराया (प्रति वर्ग मीटर 1 हजार रूबल की दर से 30 हजार रूबल), सामाजिक योगदान के साथ पेरोल (57.2 हजार रूबल), उत्पादों की खरीद और स्टोर पर उनकी डिलीवरी, विज्ञापन, लेखांकन, सुरक्षा, ब्रांडेड उपभोग्य सामग्रियों (डिब्बे, पैकेजिंग) आदि की खरीद और निर्माण पर खर्च। चाय बुटीक के मासिक कारोबार में लाभ का हिस्सा लगभग 26% होगा (चित्र 2 देखें)।

चित्र 2. चाय बुटीक राजस्व और लागत संरचना

6. संगठनात्मक योजना

चाय बुटीक का प्रबंधन एक व्यक्तिगत उद्यमी द्वारा किया जाएगा। उसे सभी संगठनात्मक प्रक्रियाओं को सौंपा जाएगा, पंजीकरण प्रक्रियाओं से शुरू होकर और वर्गीकरण के गठन के साथ समाप्त होगा। वह आपूर्तिकर्ताओं के साथ सहयोग और खरीद का आयोजन, शेड्यूलिंग और शिफ्ट की स्थापना, कर्मचारियों को काम पर रखने और निकालने, जमींदारों के साथ बातचीत करने, भागीदारों और वितरण चैनलों को खोजने के लिए जिम्मेदार होगा। उनके सबमिशन में सेल्स कंसल्टेंट होंगे। उनकी जिम्मेदारियों में शामिल होंगे: माल बेचना, बिक्री करना, उत्पाद संतुलन का रिकॉर्ड रखना, खरीदारों को सलाह देना, ग्राहक के अनुरोध पर स्वाद लेना।

7. वित्तीय योजना

एक चाय बुटीक खोलने के लिए 1,497,200 रूबल के आकर्षण की आवश्यकता होगी। परियोजना को स्वयं के धन की भागीदारी से लागू किया जाएगा। निवेश लागत की संरचना तालिका में दी गई है। 4. कार्य की मुख्य अवधि में वित्तीय गतिविधि के संकेतक परिशिष्ट 1 में दिए गए हैं। गणना में अपनाई गई शर्तें: नियोजित बिक्री की मात्रा - 360 हजार रूबल। (प्रत्येक में 900 रूबल की 400 औसत रसीदें), नियोजित बिक्री की मात्रा तक - 4 महीने, ऑपरेशन के दूसरे वर्ष में बिक्री में वृद्धि 400-420 हजार रूबल तक, ऑपरेशन के तीसरे वर्ष में - 500-520 हजार रूबल तक, स्टोर के संचालन के तीसरे वर्ष से पेरोल में 20% की वृद्धि, 0.95 के गुणांक k2 के साथ UTII कराधान प्रणाली, परियोजना का जीवन 3 वर्ष है।

तालिका 4. निवेश लागत

	लागत मद	राशि, रगड़.
अचल संपत्ति में निवेश
	परिसर का नवीनीकरण + डिजाइन परियोजना
कमरे के उपकरण
	उपकरण की खरीद
अमूर्त संपत्ति
	साइट निर्माण
	पंजीकरण और निकासी प्रक्रिया
कार्यशील पूंजी
	कार्यशील पूंजी
	उत्पाद सामग्री शुरू करना
कुल:		1 497 200

8. परियोजना की प्रभावशीलता का मूल्यांकन

चाय बुटीक के निर्माण और संचालन की परियोजना प्रभावी है, जिसकी पुष्टि तालिका में मुख्य वित्तीय संकेतकों द्वारा की जाती है। 5.

तालिका 5. परियोजना प्रदर्शन संकेतक

9.जोखिम और वारंटी

परियोजना की सफलता प्रबंधन और आंतरिक दोनों के नियंत्रण से परे बाहरी कारकों से प्रभावित हो सकती है। मुख्य जोखिमों और सुरक्षात्मक उपायों का विश्लेषण तालिका में प्रस्तुत किया गया है। 6. सामान्य तौर पर, परियोजना कार्यान्वयन के जोखिमों का आकलन मध्यम-निम्न के रूप में किया जा सकता है। दिवालिया होने की स्थिति में, परिणाम महत्वपूर्ण नहीं होंगे: एक तैयार व्यवसाय को प्रारंभिक निवेश से अधिक कीमत पर बेचा जा सकता है।

तालिका 6. परियोजना जोखिमों का आकलन और उनकी घटना या उनके परिणामों को रोकने के उपाय

	जोखिम	घटना की संभावना	परिणामों की गंभीरता	रोकथाम के उपाय
	मांग अस्थिरता			एक प्रचलित जगह में स्थान, विपणन उपकरणों का उपयोग, वफादारी बढ़ाने वाले कार्यक्रम, मांग का गठन, नवीनतम रुझानों को ध्यान में रखते हुए
	आपूर्तिकर्ताओं द्वारा खरीद मूल्य बढ़ाना			छूट, लागत में कमी, उत्पाद की कीमतों में संशोधन, वर्गीकरण प्रस्ताव का अनुकूलन प्राप्त करने के लिए बड़ी मात्रा में उत्पादों की खरीद
	किराए में वृद्धि			रूबल में एक निश्चित दर के साथ एक दीर्घकालिक पट्टा समझौते का निष्कर्ष, एक समझौते का समापन करते समय एक वकील की सेवाओं का उपयोग करना
	आबादी के बीच बुटीक की नकारात्मक छवि का निर्माण			योग्य कर्मियों को काम पर रखना, प्रशिक्षण प्राप्त करना, सेवा के स्तर पर ध्यान देना, चाय भंडारण की शर्तों का अनुपालन
	आपात स्थिति, आग, प्रलय			सुरक्षा और फायर अलार्म, बीमा की उपलब्धता

10.आवेदन

अनुलग्नक 1

तीन साल के परिप्रेक्ष्य में परियोजना के मुख्य वित्तीय संकेतक

1625 लोग आज इस व्यवसाय का अध्ययन कर रहे हैं।

30 दिनों के लिए इस व्यवसाय में 272248 बार रुचि थी।

इस व्यवसाय के लिए लाभप्रदता कैलकुलेटर

किराया + वेतन + उपयोगिताओं, आदि। रगड़ना।