फास्फोरस किसके लिए विटामिन है? उपलब्ध फास्फोरस अनुपूरक प्रपत्र

फास्फोरस शरीर में होने वाली लगभग सभी जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेने वालों में से एक है, इसलिए यह एक व्यक्ति के लिए अत्यंत आवश्यक है। मानव शरीर में, वह एक बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है - वह दंत और हड्डी के ऊतकों के विकास के सामान्यीकरण के लिए जिम्मेदार है, और एक व्यक्ति के पूरे जीवन में उनके स्वास्थ्य और अखंडता को भी बनाए रखता है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि मानव शरीर में फास्फोरस किसके लिए जिम्मेदार है।

इस ट्रेस तत्व का लगभग 86% मानव दांतों और हड्डियों के खनिज भाग में केंद्रित है। शेष 14% अन्य अंगों के साथ-साथ मांसपेशियों और तरल पदार्थों में वितरित किया जाता है।

शरीर में फास्फोरस: इसका pओल और गुण

फॉस्फोरिक एसिड सीधे एंजाइम (फॉस्फेटेस) के निर्माण में शामिल होता है, जिसके कारण शरीर में सही रासायनिक प्रतिक्रियाएं संभव हो जाती हैं। इसके अलावा, फॉस्फोरिक एसिड सामान्य वसा चयापचय सुनिश्चित करता है, स्टार्च और ग्लाइकोजन के संश्लेषण और टूटने में भाग लेता है। यह मस्तिष्क, तंत्रिका कोशिकाओं और कंकाल के ऊतकों का भी हिस्सा है।

वैज्ञानिकों का दावा है कि फॉस्फोरस सोचने की सामान्य प्रक्रिया के साथ-साथ गति के लिए भी आवश्यक है, क्योंकि यह फॉस्फोरस युक्त यौगिक हैं जो मांसपेशियों के संकुचन में योगदान करते हैं। फॉस्फोरिक एसिड श्वसन और किण्वन की प्रक्रियाओं में भी भाग लेता है, अर्थात उन प्रक्रियाओं में जो किसी भी जीवित प्राणी के लिए बुनियादी हैं।

यह तत्व शरीर में चयापचय के लिए भी महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से, यह प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय के सामान्यीकरण के साथ-साथ इंट्रासेल्युलर और इंट्रामस्क्युलर चयापचय में भाग लेता है।

इसके अलावा, फास्फोरस ऊर्जा चयापचय के लिए भी आवश्यक है: मांसपेशियों, ऊतकों और कोशिकाओं में विभिन्न प्रक्रियाओं को यौगिकों की मदद से किया जाता है जिसमें यह ट्रेस तत्व शामिल होता है, जैसे एडेनोसिन ट्राइफॉस्फोरिक एसिड (एटीपी) और क्रिएटिन फॉस्फेट। इन यौगिकों की कमी के परिणामस्वरूप मांसपेशियों की गतिविधि की समाप्ति हो सकती है, जो सामान्य रूप से किसी भी गतिविधि की समाप्ति की ओर ले जाती है: दोनों तंत्रिका, और मोटर, और मानसिक।

फैटी एसिड और प्रोटीन के साथ बातचीत करते हुए, माइक्रोएलेमेंट बनता है, जो कोशिका झिल्ली और मस्तिष्क के निर्माण में योगदान देता है। वैसे, विभिन्न शारीरिक और मनो-भावनात्मक तनाव इस तथ्य की ओर ले जाते हैं कि लेसितिण का सेवन बहुत जल्दी किया जाता है और फास्फोरस के अपर्याप्त सेवन के साथ, कोशिकाएं अपनी सुरक्षा खो देती हैं।

फास्फोरस भी न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है, जो कोशिका विभाजन और उनके विकास के लिए आनुवंशिक जानकारी के भंडारण और संचरण के लिए जिम्मेदार हैं।

अन्य बातों के अलावा, फास्फोरस रक्त सहित शरीर के विभिन्न तरल पदार्थों में पाया जाता है, जो एसिड और क्षार के संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है। कुछ एंजाइमी प्रतिक्रियाओं के माध्यम से, फॉस्फोरस विटामिन के निर्माण के लिए जिम्मेदार होता है।

फास्फोरस में जोड़ों के रोगों के कारण होने वाले दर्द को दूर करने की क्षमता होती है और यह तत्व गठिया को रोकने में भी मदद करता है।

फास्फोरस की दैनिक आवश्यकता

हर दिन एक व्यक्ति को इस ट्रेस तत्व का लगभग 1200 मिलीग्राम सेवन करने की आवश्यकता होती है। वैसे, फास्फोरस की कमी एक दुर्लभ घटना है, क्योंकि यह कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। केवल बहुत सख्त शाकाहारी जो फॉस्फोरस में खराब मिट्टी पर उगाए गए जामुन और फल खाते हैं, वे दैनिक भत्ता खो सकते हैं।

उत्पादों में फास्फोरस

फास्फोरस पौधे और पशु मूल दोनों के उत्पादों में पाया जाता है। विशेष रूप से, नट्स में, विभिन्न अनाजों में, फलियों में, साबुत अनाज उत्पादों में, पालक में, काली रोटी में, गाजर में, कद्दू में, गोभी में, अजमोद में, मशरूम और जामुन में बहुत अधिक होता है। इसके अलावा, दूध, मांस, मछली, पनीर, बीफ लीवर, अंडे और स्टर्जन कैवियार में फास्फोरस होता है।

फॉस्फोरस का एक उत्कृष्ट स्रोत, प्राकृतिक के अलावा, विटामिन डी के साथ हड्डी का भोजन है।

फास्फोरस की कमी

फास्फोरस की कमी से सामान्य स्वास्थ्य बिगड़ जाता है, कमजोरी, उदासीनता दिखाई देती है, और बौद्धिक गतिविधि की अवधि को तंत्रिका थकावट से बदल दिया जाता है। इसके अलावा, तीव्र संवेदनशीलता और अवसाद दिखाई देते हैं।

फास्फोरस की कमी चयापचय संबंधी विकारों, शरीर में बड़ी मात्रा में कैल्शियम, एल्यूमीनियम और मैग्नीशियम की उपस्थिति, कार्बोनेटेड पेय की अत्यधिक खपत, शराब और नशीली दवाओं सहित विषाक्तता के कारण हो सकती है। थायरॉयड ग्रंथि और गुर्दे की विभिन्न पुरानी बीमारियों से भी फास्फोरस की कमी हो जाती है। फॉस्फोरस की कमी वाले नवजात बच्चों और, परिणामस्वरूप, रिकेट्स के गठन को कृत्रिम खिला से खतरा होता है।

उपरोक्त लक्षणों के अलावा, माइक्रोएलेटमेंट की कमी से भूख और ध्यान में गिरावट, मांसपेशियों और हड्डियों में दर्द, सर्दी और संक्रामक रोगों की लगातार घटना, यकृत की शिथिलता, हृदय रोग, चयापचय संबंधी समस्याएं, ऑस्टियोपोरोसिस, रक्तस्राव, खराब हो सकता है। प्रतिरक्षा तंत्र।

अतिरिक्त फास्फोरस

फास्फोरस की अधिकता गुर्दे की पथरी के निर्माण, ल्यूकोपेनिया और एनीमिया के विकास का कारण बनती है। इसके अलावा, ट्रेस तत्वों की अधिकता से लीवर और आंतों जैसे अंगों को नुकसान होता है। इसके अलावा, रक्तस्राव और रक्तस्राव होता है, हड्डियों में फॉस्फेट केंद्रित होते हैं, ऑस्टियोपोरोसिस का गठन होता है, हड्डी के ऊतकों द्वारा कैल्शियम की तेजी से हानि के कारण।

फॉस्फोरस की अधिकता से विषाक्तता हो सकती है, जिससे पाचन तंत्र, हृदय, गुर्दे और यकृत की खराबी होती है, साथ ही रक्तस्राव की घटना होती है, अर्थात छोटे रक्तस्राव, उदाहरण के लिए, आंख की रेटिना पर।

एक ट्रेस तत्व की अधिकता प्रोटीन, डिब्बाबंद भोजन में उच्च खाद्य पदार्थों की अत्यधिक खपत की ओर ले जाती है। इसके अलावा, फास्फोरस की अधिकता बिगड़ा हुआ चयापचय और विभिन्न कार्बनिक फास्फोरस यौगिकों के साथ लंबे समय तक संपर्क के कारण होता है।

शरीर द्वारा फास्फोरस का उचित अवशोषण कैसे सुनिश्चित करें?

शरीर में एल्युमिनियम, आयरन और मैग्नीशियम की अधिकता से फास्फोरस के उपयोगी गुण कम हो जाते हैं। यदि शरीर में फॉस्फोरस की मात्रा पर्याप्त से अधिक हो जाती है, तो कैल्शियम धीरे-धीरे गायब हो जाता है और मैग्नीशियम बदतर काम करता है, जिससे पीठ में दर्द, माइग्रेन, अतालता और अन्य बीमारियों का खतरा होता है।

उचित पोषण फास्फोरस की मात्रा को संतुलित करने में मदद करेगा। उदाहरण के लिए, 40 से अधिक लोगों को सलाह दी जाती है कि वे मांस और डिब्बाबंद भोजन का सेवन कम करें और डेयरी उत्पादों और पत्तेदार हरी सब्जियों का सेवन बढ़ाएं - इससे किडनी पर अतिरिक्त भार पड़ेगा, जो अधिक फास्फोरस का उत्पादन करेगा।

शरीर में, फास्फोरस कैल्शियम के साथ अच्छी तरह से बातचीत करता है, इसकी मात्रा से दोगुना, और विटामिन डी। विटामिन बी 3 आमतौर पर इस सूक्ष्म तत्व के बिना अवशोषित नहीं होता है, और यह गुर्दे और हृदय के खराब कामकाज, चयापचय प्रक्रियाओं में खराबी से भरा होता है, जिससे कोशिकाओं को सांस लेने और उन्हें आवश्यक ऊर्जा की आपूर्ति करने में मुश्किल होती है, और तंत्रिका आवेगों के संचरण को रोकता है। .

जिन लोगों में प्रोटीन की कमी होती है, वे हार्मोनल ड्रग्स लेते हैं या शुगर का दुरुपयोग करते हैं, उन्हें अधिक फॉस्फोरस का सेवन करना चाहिए। ट्रेस तत्व विटामिन डी, एफ, ए, पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम और मैग्नीशियम की उपस्थिति में सबसे अच्छा अवशोषित होता है।

फास्फोरस मानव शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण रासायनिक तत्वों में से एक है। इसका नाम ग्रीक से "प्रकाश ले जाने" के रूप में अनुवादित किया जा सकता है। यह रासायनिक तत्व प्रकृति में व्यापक रूप से वितरित है और पृथ्वी के द्रव्यमान का लगभग 0.9% बनाता है। प्राकृतिक परिस्थितियों में यह अपने शुद्ध रूप में नहीं होता है, क्योंकि इसमें उच्च रासायनिक क्रिया होती है और इसके कारण यह अन्य तत्वों के साथ जल्दी से रासायनिक यौगिक बनाता है। लेकिन साथ ही, इसके यौगिक जीवों के जीवों में सभी जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में एक अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। आइए देखें कि यह तत्व क्या है और यह हमारे लिए इतना महत्वपूर्ण क्यों है।

शुद्ध फास्फोरस के अलगाव का इतिहास दिलचस्प है, यह पहला रासायनिक तत्व है, जिसकी उपस्थिति का दस्तावेजीकरण किया गया था और हमारे समय में आ गया है। कीमियागर हेनिग ब्रैंट 1669 में फॉस्फोरस को उसके शुद्ध रूप में अलग करने में सफल रहे। इस समय, ब्रेंट एक पौराणिक दार्शनिक के पत्थर को प्राप्त करने की कोशिश कर रहा था, जो किसी भी धातु को सोने में बदलने वाला था। अपने प्रयोगों के लिए, उन्होंने मूत्र को चुना, जो, उनकी परिकल्पना के अनुसार, एक सुनहरे रंग का होना चाहिए था, यदि दार्शनिक का पत्थर ही नहीं, तो कम से कम इसे प्राप्त करने के चरणों में से एक बन गया। मूत्र के जमने और वाष्पित होने के परिणामस्वरूप, ब्रेंट ने पाया कि तलछट में पीले रंग के क्रिस्टल थे, जो स्वयं अंधेरे में चमकते थे। और यद्यपि उन्हें प्राप्त फॉस्फोरस सोने में नहीं बदल सका, उन्होंने ब्रेंट को एक अद्भुत चमक-में-अंधेरे पदार्थ को बेचने में बहुत पैसा बनाने में मदद की।

और केवल 19 वीं शताब्दी के अंत में रसायनज्ञों के लिए यह स्पष्ट हो गया कि फास्फोरस न केवल एक अजीब चमकदार क्रिस्टल है, बल्कि मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण रासायनिक तत्व है।

फास्फोरस की आवश्यकता

प्रति दिन एक वयस्क की आवश्यकता होती है 1000 से 2000 मिलीग्रामफास्फोरस।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे के लिए, यह खुराक है 300-500 मिलीग्राम, 1-3 साल के बच्चों के लिए की जरूरत है 800 मिलीग्राम, 3-7 वर्ष के बच्चों के लिए आवश्यक है 1000-1400 मिलीग्राम, 7 से 10 साल तक खुराक है 1400-1800 मिलीग्राम, 11 से 18 वर्ष की आयु तक 1800-2500 मिलीग्राम.

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं में फास्फोरस की आवश्यकता बराबर होती है 3000-3800 मिलीग्राम. इसके अलावा, इन खुराकों को प्रति व्यक्ति औसत शारीरिक गतिविधि के साथ इंगित किया जाता है। भार बढ़ने पर फास्फोरस की आवश्यक मात्रा बढ़ जाती है।

शरीर में कार्य

आइए अब जानें कि हमारे शरीर को फास्फोरस की आवश्यकता क्यों है। सबसे पहले, यह हड्डी के ऊतकों और दांतों का हिस्सा है, इस कार्य में लगभग 70% हमारे शरीर में फास्फोरस होता है। कैल्शियम के संयोजन में, वे हड्डी की खनिज संरचना बनाते हैं, जो इसे यांत्रिक शक्ति प्रदान करता है। कैल्शियम की अधिकता वाले व्यक्ति की हड्डियों की तुलना कांच से की जा सकती है, जो अपने आप में कठोर होती है, लेकिन किसी भी झटके से टूट जाती है।

दूसरे, फास्फोरस मानव शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए प्रमुख तत्वों का एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटक है। और यद्यपि हड्डी के ऊतकों पर इसका प्रभाव नोटिस करना सबसे आसान है, लेकिन यह फास्फोरस का मुख्य कार्य बिल्कुल नहीं है। हमारे शरीर में इसका मुख्य उपयोग इसे ऊर्जा वाहक के रूप में उपयोग करना है। यह कैसे होता है और इसकी आवश्यकता क्यों है, यह समझने के लिए, आइए एक संक्षिप्त नज़र डालें कि हमारे शरीर में ऊर्जा हस्तांतरण प्रणाली आम तौर पर कैसे व्यवस्थित होती है। यानी अब हम यह पता लगाएंगे कि आप जो रात का खाना खाते हैं वह आपकी मांसपेशियों और मस्तिष्क के काम में कैसे बदल जाता है।

आप सभी जानते हैं कि कार्बनिक यौगिकों को पचाकर हम अपने शरीर के लिए ऊर्जा प्राप्त करते हैं। हम जो भोजन खाते हैं, उसमें पाचक एंजाइम की क्रिया के तहत, सभी जटिल कार्बनिक अणु टूट कर सरल हो जाते हैं, और फिर वे हमारी आंतों में अवशोषित हो जाते हैं। उसके बाद, हमारा शरीर इन अणुओं से नई कोशिकाओं का निर्माण करता है, उन्हें आवश्यक प्रोटीन बनाता है, और उन्हें ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग करता है। हालांकि, ऊर्जा के मुद्दे के साथ, सब कुछ उतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। और अगर आधुनिक समाज में लोग बिजली का उपयोग करके ऊर्जा का संचार करते हैं और फिर इसे गर्मी, प्रकाश या यांत्रिक कार्य में बदल देते हैं, तो मानव शरीर में तार नहीं होते हैं। हमारा शरीर अपने भंडार से मांसपेशियों, तंत्रिकाओं और अन्य ऊतकों तक ऊर्जा कैसे पहुँचाता है जहाँ इसकी आवश्यकता होती है?

यदि हम जो हो रहा है उसकी एक सरलीकृत योजना पर विचार करें, तो हमारे शरीर में निम्नलिखित जैव रासायनिक परिवर्तन होते हैं। जिन कोशिकाओं में ऊर्जा भंडार जमा होता है, उनमें एक विशेष ऊर्जा वाहक, एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट या संक्षेप में एटीपी का संश्लेषण शुरू होता है। जैसा कि आप नाम से देख सकते हैं, इस अणु में फास्फोरस होता है। हम आपको जैव रासायनिक परिवर्तनों के जटिल विवरण से बोर नहीं करेंगे जिसके द्वारा यह अणु ऊर्जा का भंडारण कर सकता है, हम केवल यह कहेंगे कि यह फॉस्फोरस अणुओं में है कि ऊर्जा संग्रहीत होती है, जिसे बाद में अन्य कोशिकाओं में स्थानांतरित किया जाएगा। ऊर्जा जमा होने के बाद, एटीपी अणु रक्त में चले जाते हैं और वहां से उन कोशिकाओं में अवशोषित हो जाते हैं जिनमें उनकी आवश्यकता होती है। जैसा कि आप देख सकते हैं, हमारे शरीर में फास्फोरस न केवल एक फ्रेम तत्व है, बल्कि एक बहुत ही महत्वपूर्ण ऊर्जा वाहक भी है। यह उनके लिए धन्यवाद है कि हम सामान्य रूप से सोच सकते हैं, आगे बढ़ सकते हैं और जी सकते हैं, इसके बिना हमारी कोशिकाएं भूख से मर जाएंगी। यदि हम एक सादृश्य बनाते हैं, तो इस स्थिति की तुलना उस स्थिति से की जा सकती है जब आपके पास गोदाम में सामान है और आपको स्टोर में उनकी आवश्यकता है, लेकिन उन्हें वितरित करने के लिए कोई कार नहीं है।

ऊर्जा और कंकाल कार्यों के अलावा, फास्फोरस हमारे शरीर में कई जैविक यौगिकों का एक महत्वपूर्ण घटक है। यह कई अमीनो एसिड और डीएनए का एक घटक है, और हालांकि इस फ़ंक्शन के लिए इसकी अधिक आवश्यकता नहीं होती है, यह हमारे शरीर के सामान्य कामकाज के लिए भी अत्यंत महत्वपूर्ण है।

सूखे खमीर में सबसे अधिक फास्फोरस होता है, यह है 1290 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम. फिर, दूसरे स्थान पर डेयरी उत्पाद हैं। उदाहरण के लिए, पनीर में शामिल हैं 600 मिलीग्राम फास्फोरस प्रति 100 ग्राम. फास्फोरस सामग्री के मामले में तीसरे स्थान पर समुद्री भोजन है। उदाहरण के लिए, फ़्लाउंडर में शामिल हैं 400 मिलीग्राम फास्फोरस प्रति 100 ग्रामऔर टूना 280 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम. पनीर और समुद्री भोजन अच्छे हैं क्योंकि, फास्फोरस के अलावा, उनमें कैल्शियम भी होता है, जिससे यह सुनिश्चित करना संभव हो जाता है, जब इनका सेवन किया जाता है, तो इन दो तत्वों का अनुपात हमारे शरीर के लिए इष्टतम होता है।

यह समझना चाहिए कि एक व्यक्ति भोजन के साथ प्राप्त कर सकता है 5 ग्राम तकफॉस्फोरस स्वास्थ्य के लिए बिना किसी नुकसान के, बशर्ते कि फॉस्फोरस से अधिक कैल्शियम न हो। यह फास्फोरस और कैल्शियम के अनुपात का उल्लंघन है जो हमारे शरीर के लिए खतरनाक है, और पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम के साथ अपने आप में फास्फोरस की अधिकता नुकसान नहीं पहुंचाती है।

वहीं अगर आप फास्फोरस के स्तर को बढ़ाना चाहते हैं तो यह समझ लेना चाहिए कि वहां उपलब्ध फॉस्फोरस का शत-प्रतिशत हिस्सा भोजन से अवशोषित होता है। फॉस्फोरस डेयरी उत्पादों से सबसे अच्छा अवशोषित होता है। बच्चे 90% तक फास्फोरस दूध से अवशोषित करते हैं। दूसरे स्थान पर समुद्री भोजन और मांस हैं, जिनमें से 60-70% फॉस्फोरस अवशोषित होता है। पादप खाद्य पदार्थों से, हमें इसमें निहित फॉस्फोरस का 20% से अधिक नहीं मिलता है, हमारे पास फॉस्फोरस को यौगिकों से लेने के लिए आवश्यक पाचन एंजाइम नहीं होते हैं जिसमें यह संलग्न होता है।

अन्य पदार्थों के साथ बातचीत

फास्फोरस की तैयारी करते समय, यह याद रखना चाहिए कि खाए गए भोजन में इसकी मात्रा में वृद्धि मैग्नीशियम के अवशोषण को काफी जटिल करती है, जो एक महत्वपूर्ण रासायनिक तत्व भी है। यदि दैनिक आहार में फास्फोरस से अधिक कैल्शियम होगा, तो फास्फोरस की जैव उपलब्धता कम हो जाएगी। फॉस्फोरस के अवशोषण में सुधार होता है अगर इसे विटामिन ए, डी, एफ के साथ मिलाकर सेवन किया जाए।

समय-समय पर, हमारी साइट के पन्नों पर हम मानव शरीर के लिए विटामिन और खनिजों की भूमिका के बारे में बात करते हैं। तो, विशेष रूप से, आप पढ़ सकते हैं कि शरीर में कैल्शियम की कमी के कारण क्या हो सकते हैं और कैल्शियम भंडार को फिर से भरने के तरीके के बारे में जान सकते हैं। आज हम आपको यह पता लगाने के लिए आमंत्रित करते हैं कि आपको और मुझे इसकी आवश्यकता क्यों है ... फास्फोरस, फॉस्फोरस युक्त खाद्य पदार्थों का सही उपयोग कैसे करें, और हमारे शरीर में इस पदार्थ की कमी और अधिकता के साथ हमारे साथ क्या हो सकता है। हम आपको अभी इन सवालों के जवाब खोजने के लिए आमंत्रित करते हैं ...

मानव शरीर में फास्फोरस की भूमिका

वे सभी विटामिन और खनिज जो हमारे शरीर को हमारे आहार से प्रतिदिन प्राप्त होते हैं, अद्वितीय हैं और हमारे स्वास्थ्य पर एक निश्चित प्रभाव डालते हैं। चूंकि आज हम फास्फोरस के बारे में बात कर रहे हैं, हम विचार करेंगे कि इसका हमारे शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है और यह क्या भूमिका निभाता है। इसलिए, वृद्धि प्रक्रियाओं के लिए फास्फोरस आवश्यक है(यहां जानिए) और स्वस्थ हड्डियों और दांतों को बनाए रखना, मांसपेशियों और मानसिक गतिविधि की प्रक्रियाओं को विनियमित करने के लिए भी आवश्यक है. लेकिन, और वह सब नहीं है। लगभग सभी रासायनिक प्रतिक्रियाओं में, यह चयापचय, कोशिका वृद्धि, मांसपेशियों के कार्य, हृदय और गुर्दे के काम की सामान्य प्रक्रिया को बनाए रखने के लिए एक तत्व के रूप में आवश्यक है।

जब हमारे शरीर को फास्फोरस की आवश्यक मात्रा प्राप्त नहीं होती है, या इसकी अधिकता होती है, तो इसमें एक निश्चित विफलता होती है, जिसका आपके और मेरे लिए बहुत वास्तविक परिणाम होता है।

इसके अलावा, कोई मदद नहीं कर सकता है लेकिन याद रखें कि तंत्रिका तंत्र की सामान्य गतिविधि को बनाए रखने के लिए फास्फोरस आवश्यक है, मानव मस्तिष्क में होने वाली जैव रासायनिक प्रक्रियाओं में भाग लेने के लिए, यह तंत्रिका कोशिकाओं और ऊतकों में, रक्त और अन्य शरीर में भी पाया जाता है। तरल पदार्थ। साथ ही इनका अभिन्न अंग होने के कारण यह मानव शरीर में अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखने में मदद करता है। फास्फोरस विटामिन के सक्रिय रूपों के निर्माण और एंजाइमों के संश्लेषण में अपरिहार्य है ...

मानव शरीर में फास्फोरस की कमी के परिणाम

सौभाग्य से, इस तथ्य को देखते हुए कि हमारे दैनिक मेनू से कई उत्पादों में फास्फोरस शामिल है, हम शायद ही कभी इसकी कमी की घटना का सामना करते हैं। जब तक, आपका आहार बेहद असंतुलित न हो, या आप बहुत सारे ऐसे खाद्य पदार्थ खाते हैं जिनमें कैल्शियम होता है, लेकिन कुछ प्रोटीन खाद्य पदार्थ और कुछ खाद्य पदार्थ जिनमें विटामिन डी होता है। इसके अलावा, चयापचय प्रक्रियाओं में विफलता शरीर में फास्फोरस की कमी का कारण बन सकती है। हार्मोनल विकार, बड़ी मात्रा में मीठा पेय (नींबू पानी, कोका-कोला) पीना, शरीर को ड्रग्स या शराब से जहर देना, पुरानी बीमारियां ...

शरीर में फास्फोरस की कमी के लक्षण

यदि आपके शरीर में फास्फोरस की कमी है, तो आप निश्चित रूप से कमजोरी महसूस करेंगे, सामान्य अस्वस्थता, मानसिक गतिविधि के फटने को तंत्रिका थकावट और उदासीनता से बदल दिया जाएगा - यह सब क्रोनिक थकान सिंड्रोम के लक्षणों के समान है या। आपकी ध्यान केंद्रित करने की क्षमता कम हो जाएगी, आप कम चौकस हो जाएंगे, आपको भूख नहीं लगेगी, मांसपेशियों और हड्डियों में दर्द होगा, चयापचय प्रक्रियाएं परेशान होंगी, यकृत की समस्याएं पैदा होंगी, आप अक्सर सर्दी और संक्रामक रोगों से बीमार होंगे।

यह उल्लेखनीय है कि लंबे समय तक कमी और फास्फोरस की कमी रिकेट्स और शरीर में विकास में योगदान कर सकती है।

मानव शरीर में फास्फोरस की अधिकता के परिणाम

यदि, इसके विपरीत, आपके शरीर में फास्फोरस की अधिकता है, तो यह कैल्शियम के अवशोषण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, जो विटामिन डी के सक्रिय रूप के गठन को प्रभावित करता है, जैसा कि हमें याद है, हमारे लिए बहुत आवश्यक है। ऐसे में हमारी हड्डियों से कैल्शियम निकलकर हमारे गुर्दे में लवण के रूप में जमा होने लगता है और यह भविष्य में पथरी बनने से भरा होता है (उस पर और अधिक)। इसलिए यकृत, आंतों, वाहिकाओं के साथ समस्याएं हैं, और ल्यूकोपेनिया विकसित हो सकता है।

एक व्यक्ति को कितना फास्फोरस चाहिए

खैर, हम सभी जानते हैं कि फास्फोरस की अधिकता और इसकी कमी से क्या होता है। लेकिन, आप फास्फोरस की दर कैसे जानते हैं? सौभाग्य से, वैज्ञानिक और विशेषज्ञ लंबे समय से इस प्रश्न का उत्तर जानते हैं। उन्हें यकीन है कि एक वयस्क के शरीर के लिए इस पदार्थ की दैनिक दर 1500-1700 मिलीग्राम है।यदि हम इसे एक समान भोजन में अनुवाद करते हैं, तो यह 6 बड़े चम्मच कच्चे कद्दू के बीज (उनके लाभों के बारे में पढ़ें), या 130 ग्राम अच्छा हार्ड पनीर है।

अगर हम एक बच्चे के लिए फास्फोरस के दैनिक मानदंड के बारे में बात कर रहे हैं, तो यह सब उसकी उम्र पर निर्भर करता है, लेकिन औसतन 1300-2500 मिलीग्राम फास्फोरस होता है। और, यहां, गर्भवती महिलाओं को यह आंकड़ा दोगुना करना चाहिए, और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि गर्भावस्था के दौरान उनके शरीर को प्रति दिन 3000 से 3400 मिलीग्राम फास्फोरस प्राप्त हो।…

यह उल्लेखनीय है कि आप अपने शरीर पर फास्फोरस का सबसे सकारात्मक प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं यदि आप इसे कैल्शियम के साथ "कंपनी" में और विटामिन डी के साथ 1 से 2 के अनुपात में उपयोग करते हैं। आप स्वाभाविक रूप से पोषक तत्वों का ऐसा संतुलन पा सकते हैं। वसायुक्त पनीर (ओ) या हेज़लनट्स में ...

फास्फोरस न केवल पृथ्वी की पपड़ी के सबसे आम तत्वों में से एक है (इसकी सामग्री इसके द्रव्यमान का 0.08-0.09% है, और समुद्र के पानी में एकाग्रता 0.07 मिलीग्राम / लीटर है), लेकिन फास्फोरस भी शरीर की हर कोशिका में मौजूद है। और, कैल्शियम के साथ, फास्फोरस शरीर में सबसे प्रचुर मात्रा में खनिज है।
- एक मैक्रोन्यूट्रिएंट, जो किसी व्यक्ति के कुल शरीर के वजन का 1% बनाता है, शरीर की हर कोशिका को सामान्य कामकाज के लिए इसकी आवश्यकता होती है। फॉस्फोरस जीवित कोशिकाओं में ऑर्थो- और पाइरोफॉस्फोरिक एसिड के रूप में मौजूद होता है; यह न्यूक्लियोटाइड्स, न्यूक्लिक एसिड, फॉस्फोप्रोटीन, फॉस्फोलिपिड्स, कोएंजाइम और एंजाइम का हिस्सा है। फास्फोरस, फॉस्फेट यौगिकों के रूप में, पूरे शरीर में कोशिकाओं और ऊतकों में मौजूद होता है, लेकिन इसका अधिकांश (लगभग 85%) हड्डियों और दांतों (कैल्शियम फॉस्फेट नमक के रूप में) में केंद्रित होता है।
मनुष्यों और जानवरों में फास्फोरस यौगिकों के परिवर्तन में मुख्य भूमिका यकृत द्वारा निभाई जाती है। फास्फोरस यौगिकों का आदान-प्रदान हार्मोन द्वारा नियंत्रित होता है और।

शरीर में फास्फोरस के कार्य

शरीर में फास्फोरस का मुख्य कार्य हड्डियों और दांतों का निर्माण है। मानव हड्डियों में हाइड्रॉक्सिलैपाटाइट 3Са3(PO4)3 Ca(OH)2 होता है। दाँत तामचीनी की संरचना में फ्लोरापेटाइट शामिल है।
फॉस्फोलिपिड के रूप में फास्फोरस (जैसे फॉस्फेटिडिलकोलाइन) कोशिका झिल्ली का मुख्य संरचनात्मक घटक है। फास्फोरस शरीर के सभी ऊतकों और कोशिकाओं के विकास और पुनर्जनन के लिए आवश्यक है। फॉस्फोरस कड़ी मेहनत के बाद मांसपेशियों में दर्द को कम करने में भी मदद करता है।
फॉस्फोरस, एडीनोसिन ट्राइफॉस्फेट (एटीपी) और क्रिएटिन फॉस्फेट जैसे फॉस्फोराइलेटेड यौगिकों के रूप में, जीवों में ऊर्जा और पदार्थ चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इन फॉस्फोराइलेटेड यौगिकों को मुख्य रूप से जीवित प्रणालियों में होने वाली सभी जैव रासायनिक प्रक्रियाओं के लिए ऊर्जा के सार्वभौमिक स्रोत के रूप में जाना जाता है।
न्यूक्लिक एसिड (डीएनए और आरएनए), आनुवंशिक जानकारी के भंडारण और संचरण के लिए जिम्मेदार होते हैं, जिनमें फॉस्फेट युक्त अणुओं की लंबी श्रृंखला होती है।
फास्फोरस विटामिन डी, आयोडीन और मैग्नीशियम सहित विटामिन और खनिजों के शरीर के संतुलित उपयोग के लिए भी आवश्यक है।
फास्फोरस एक सामान्य अम्ल-क्षार संतुलन (पीएच) बनाए रखने में योगदान देता है
फॉस्फोरस युक्त अणु 2,3-डिफॉस्फोग्लिसरेट (2,3-डीपीजी) एरिथ्रोसाइट हीमोग्लोबिन से बांधता है और शरीर के ऊतकों को ऑक्सीजन की डिलीवरी की सुविधा प्रदान करता है।
फास्फोरस गुर्दे को अपशिष्ट को छानने में मदद करता है।
फास्फोरस हृदय और तंत्रिका तंत्र के कामकाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

शरीर को फास्फोरस की आवश्यकता

फास्फोरस की दैनिक मानव आवश्यकता 800-1500 मिलीग्राम है। शरीर में फास्फोरस की कमी से हड्डियों के विभिन्न रोग विकसित हो जाते हैं।
संयुक्त राज्य अमेरिका के राष्ट्रीय विज्ञान अकादमी के चिकित्सा संस्थान की सिफारिशों (आरडीए) के अनुसार
आयु वर्ग के अनुसार आहार फास्फोरस का सेवन:

0 से 6 महीने: 100 मिलीग्राम प्रतिदिन
7 से 12 महीने: 275 मिलीग्राम प्रतिदिन
1 से 3 वर्ष: प्रतिदिन 460 मिलीग्राम
4 से 8 साल: 500 मिलीग्राम प्रतिदिन
9 से 18 वर्ष: प्रति दिन 1250 मिलीग्राम
वयस्क: प्रति दिन 700 मिलीग्राम
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं:
18 से कम: 1250 मिलीग्राम प्रति दिन
18 से अधिक: 700 मिलीग्राम प्रति दिन
फास्फोरस सेवन का ऊपरी स्वीकार्य स्तर प्रति दिन 3-4 ग्राम है।

फास्फोरस की कमी। हाइपोफॉस्फेटेमिया

क्योंकि खाद्य पदार्थों में फास्फोरस प्रचुर मात्रा में होता है, पोषक फास्फोरस की कमी या फास्फोरस की कमी (हाइपोफॉस्फेटेमिया) आमतौर पर केवल निकट भुखमरी के मामलों में होती है। हालांकि, मधुमेह, क्रोहन रोग और सीलिएक रोग जैसे कुछ रोग शरीर में फास्फोरस के स्तर में गिरावट का कारण बन सकते हैं। इसके अलावा, कुछ दवाएं (एंटासिड और मूत्रवर्धक ()) फास्फोरस के स्तर को कम कर सकती हैं।

फास्फोरस की कमी के लक्षण
भूख में कमी, कमजोरी, थकान, वजन में बदलाव
बेचैनी, चिड़चिड़ापन, अनियमित सांस लेना
● हड्डी और जोड़ों का दर्द, हड्डी की नाजुकता, सुन्नता, अंगों में झुनझुनी
रिकेट्स (बच्चों में), अस्थिमृदुता (वयस्कों में)
संक्रमण के लिए संवेदनशीलता में वृद्धि,

बातचीत जो शरीर में फास्फोरस के स्तर को कम करती है

शराब हड्डियों से फास्फोरस के निक्षालन को बढ़ावा देती है, जिससे फास्फोरस के स्तर में कमी आती है।
एंटासिड - हाइड्रोक्लोरिक एसिड को बेअसर करके जठरांत्र संबंधी मार्ग के एसिड-निर्भर रोगों के उपचार के लिए अभिप्रेत दवाएं, जो गैस्ट्रिक जूस का हिस्सा है। एल्यूमीनियम, कैल्शियम, या मैग्नीशियम (जैसे अल्मागेल, मालॉक्स, मायलांटा, रिओपन, और अल्टरनेगल) युक्त एंटासिड आंतों में फॉस्फेट को बांध सकते हैं, जिससे शरीर को फास्फोरस को अवशोषित करने से रोका जा सकता है। इन दवाओं के लंबे समय तक उपयोग से फॉस्फोरस (हाइपोफॉस्फेटेमिया) का स्तर कम हो सकता है।
कुछ निरोधी (फेनोबार्बिटल, कार्बामाज़ेपिन, टेग्रेटोल सहित) फास्फोरस के स्तर को कम कर सकते हैं और क्षारीय फॉस्फेट के स्तर को बढ़ा सकते हैं, एक एंजाइम जो शरीर से फॉस्फेट को हटाने में मदद करता है।
दवाएं (कोलेस्टारामिन (क्वेस्ट्रान), कोलस्टिपोल (कोलेस्टाइड)), भोजन या पूरक आहार से फॉस्फेट के मौखिक अवशोषण को कम कर सकती हैं। इसलिए, इन दवाओं को लेने के कम से कम 1 घंटे पहले या 4 घंटे बाद फॉस्फेट की खुराक लेनी चाहिए।
प्रेडनिसोलोन या मेथिलप्रेडनिसोलोन (मेड्रोल) सहित कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स, मूत्र में फास्फोरस के स्तर को बढ़ाते हैं।
मधुमेह केटोएसिडोसिस (गंभीर इंसुलिन की कमी के कारण होने वाली स्थिति) वाले लोगों में इंसुलिन की उच्च खुराक फास्फोरस के स्तर को कम कर सकती है।
पोटेशियम-बख्शने वाले मूत्रवर्धक (स्पिरोनोलैक्टोन (एल्डैक्टोन), ट्रायमटेरिन (डायरेनियम)) के साथ फॉस्फोरस की खुराक के उपयोग से हाइपरक्लेमिया (रक्त में पोटेशियम की अधिकता) हो सकती है और परिणामस्वरूप, असामान्य हृदय ताल (अतालता) हो सकती है।
एसीई अवरोधक - उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए उपयोग की जाने वाली दवाएं फास्फोरस के स्तर को कम कर सकती हैं। उनमें शामिल हैं: बेनाज़िप्रिल (लोटेंसिन), कैप्टोप्रिल (कैपोटेन), एनालाप्रिल (वासोटेक), फ़ोसिनोप्रिल (मोनोप्रिल), लिसिनोप्रिल (ज़ेस्ट्रिल, प्रिनिविल), क्विनप्रिल (एक्यूप्रिल), रामिप्रिल (अल्टेस)।
अन्य दवाएं फास्फोरस के स्तर को कम कर सकती हैं। साइक्लोस्पोरिन (प्रतिरक्षा प्रणाली को दबाने के लिए उपयोग किया जाता है), कार्डियक ग्लाइकोसाइड्स (डिगॉक्सिन), हेपरिन (रक्त को पतला करने वाला), और गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाएं (जैसे इबुप्रोफेन या एडविल)। नमक के विकल्प में भी उच्च स्तर के पोटेशियम होते हैं और लंबे समय तक उपयोग से फास्फोरस के स्तर में कमी आ सकती है।

शरीर में फास्फोरस का उच्च स्तर

शरीर में बहुत अधिक फास्फोरस की उपस्थिति वास्तव में इसकी कमी से अधिक खतरनाक लक्षण है।
रक्त में फास्फोरस का उच्च स्तर केवल गंभीर गुर्दे की बीमारी या कैल्शियम विनियमन की गंभीर शिथिलता वाले लोगों में होता है, और यह कैल्सीफिकेशन (कैल्सीफिकेशन, कोमल ऊतकों में कैल्शियम लवण का जमाव) से जुड़ा हो सकता है।
फास्फोरस के अधिक सेवन और कम कैल्शियम के सेवन से शरीर में फास्फोरस का उच्च स्तर संभव है।
कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि उच्च फास्फोरस का सेवन हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जुड़ा है। जैसे-जैसे आप फॉस्फोरस की मात्रा खाते हैं, वैसे-वैसे कैल्शियम की आवश्यकता भी बढ़ती जाती है। अस्थि घनत्व और ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए कैल्शियम और फास्फोरस के बीच संतुलन आवश्यक है।

फास्फोरस के खाद्य स्रोत

फास्फोरस पशु मूल के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है क्योंकि यह पशु प्रोटीन का एक आवश्यक घटक है। डेयरी उत्पाद, मांस, मुर्गी पालन, मछली, अंडे विशेष रूप से फास्फोरस से भरपूर होते हैं।
सभी पौधों के बीजों (बीन्स, मटर, अनाज, अनाज और मेवा) में फास्फोरस रूप में मौजूद होता है फ्यतिक एसिडया फाइटेट्स। फाइटिक एसिड कुल फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता और कई अन्य खनिजों की जैव उपलब्धता को कम करता है। फाइटेट्स से केवल 50% फॉस्फोरस ही मनुष्यों के लिए उपलब्ध है क्योंकि शरीर में एंजाइम (फाइटेज) की कमी होती है जो फाइटेट से फॉस्फोरस को मुक्त करने में सक्षम होता है।
अनाज, फलियों की तरह, पूरे अनाज में फाइटिक एसिड होता है, लेकिन सबसे अधिक इसके गोले में। यह एसिड आंत में मौजूद कुछ खनिजों के साथ मिलकर अघुलनशील फाइटेट बनाता है। यह हमारे शरीर में खनिजों के अवशोषण को रोकता है (वे विखनिजीकरण की बात करते हैं)। सौभाग्य से, के तहत फाइटेज(एक एंजाइम जो ब्रेड के खट्टे में सक्रिय होता है) फाइटिक एसिड नष्ट हो जाता है। आटा शुद्धिकरण का प्रतिशत जितना अधिक होगा, फाइटिक एसिड की मात्रा उतनी ही अधिक होगी। जितना अधिक आटा किण्वित होता है, उतना ही अधिक समय खट्टा फाइटेज को फाइटिक एसिड के साथ खनिजों को मुक्त करने के लिए होता है। इसके अलावा, आटा किण्वन की प्रक्रिया, जैसा कि यह थी, एक पाचन प्रक्रिया है जो पेट के बाहर शुरू होती है। खट्टी रोटी खमीर की रोटी की तुलना में पचाने में आसान होती है, जो आटे के बढ़ने के दौरान अल्कोहलिक किण्वन से गुजरती है।
फास्फोरस भी कई पॉलीफॉस्फेट खाद्य योजकों का एक घटक है और अधिकांश शीतल पेय में फॉस्फोरिक एसिड के रूप में मौजूद होता है।
फलों और सब्जियों में फास्फोरस की थोड़ी मात्रा ही होती है।

भोजन में फास्फोरस की मात्रा:
दूध, स्किम्ड, 240 मिली गिलास - 247 मिलीग्राम
दही, सादा वसा रहित, 240 मिली गिलास - 385 मिलीग्राम
मोत्ज़ारेला चीज़, 100 ग्राम - 400 मिलीग्राम
उबला अंडा, 1 टुकड़ा - 104 मिलीग्राम
पका हुआ बीफ, 100 ग्राम - 173 मिलीग्राम
चिकन पका हुआ, 100 ग्राम - 155 मिलीग्राम
तुर्की पका हुआ, 100 ग्राम - 173 मिलीग्राम
मछली, हलिबूट, पका हुआ, 100 ग्राम - 242 मिलीग्राम
मछली, पका हुआ सामन, 100 ग्राम - 252 मिलीग्राम
ब्रेड, साबुत गेहूं, 1 टुकड़ा - 57 मिलीग्राम
ब्रेड, समृद्ध सफेद, 1 टुकड़ा - 25 मिलीग्राम
कोला कार्बोनेटेड पेय, 350 मिली - 40 मिलीग्राम
बादाम, 23 नट्स (30 ग्राम) - 134 मिलीग्राम
मूंगफली, 30 ग्राम - 107 मिलीग्राम
दाल, 1/2 कप, पकी हुई 178 मिलीग्राम

फास्फोरस और आहार

कैल्शियम और फास्फोरस का संतुलन
पोषण विशेषज्ञ आहार में कैल्शियम और फास्फोरस के संतुलन की सलाह देते हैं। उदाहरण के लिए, ठेठ पश्चिमी आहार में कैल्शियम की तुलना में लगभग 2 से 4 गुना अधिक फास्फोरस होता है। मांस और कुक्कुट में कैल्शियम की तुलना में 10 से 20 गुना अधिक फास्फोरस होता है, और कार्बोनेटेड पेय जैसे कोला में प्रति सेवारत 500 मिलीग्राम फास्फोरस होता है। जब शरीर में कैल्शियम से अधिक फास्फोरस होता है, तो कैल्शियम हड्डियों से बाहर निकल जाता है। इससे ऑस्टियोपोरोसिस (भंगुर हड्डियां) और दांतों की सड़न और मसूड़ों की बीमारी हो सकती है।

कैल्शियम और विटामिन डी
पैराथाइरॉइड हार्मोन (पीटीएच) और विटामिन डी कैल्शियम और फास्फोरस के संतुलन को विनियमित करने के लिए जिम्मेदार हैं। रक्त में कैल्शियम के स्तर में थोड़ी कमी (उदाहरण के लिए, अपर्याप्त कैल्शियम सेवन के मामले में) पीटीएच के स्राव में वृद्धि होती है। पीटीएच गुर्दे में विटामिन डी को उसके सक्रिय रूप (कैल्सीट्रियोल) में बदलने को उत्तेजित करता है। कैल्सीट्रियोल के स्तर में वृद्धि, बदले में, कैल्शियम और फास्फोरस के आंतों के अवशोषण में वृद्धि की ओर ले जाती है। पैराथायराइड हार्मोन और विटामिन डी हड्डी के ऊतकों के पुनर्जीवन (विनाश) को उत्तेजित करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप रक्त में हड्डी के ऊतकों (कैल्शियम और फॉस्फेट) की रिहाई होती है, मूत्र में फास्फोरस का उत्सर्जन बढ़ जाता है। मूत्र में फास्फोरस के उत्सर्जन में वृद्धि के परिणामस्वरूप, रक्त में कैल्शियम का स्तर सामान्य हो जाता है।

फ्रुक्टोज में उच्च आहार
11 वयस्क पुरुषों में एक अध्ययन में पाया गया कि फ्रुक्टोज (कुल कैलोरी का 20%) में उच्च आहार के परिणामस्वरूप मूत्र फास्फोरस में वृद्धि हुई और एक नकारात्मक शरीर फास्फोरस संतुलन (फास्फोरस का दैनिक नुकसान आहार में दैनिक सेवन से अधिक हो गया)। यह प्रभाव तब अधिक स्पष्ट था जब आहार में मैग्नीशियम की मात्रा भी कम थी।

उपलब्ध फास्फोरस अनुपूरक प्रपत्र

एलिमेंटल फॉस्फोरस (फास्फोरस) एक सफेद या पीले रंग का मोमी पदार्थ है जो हवा के संपर्क में आने पर हल्के हरे रंग की चमक (केमिलुमिनेसिसेंस) में ऑक्सीकृत हो जाता है। फास्फोरस बहुत विषैला होता है (हड्डियों, अस्थि मज्जा, जबड़े के परिगलन को नुकसान पहुंचाता है)। एक वयस्क पुरुष के लिए सफेद फास्फोरस की घातक खुराक 0.05-0.1 ग्राम है। चिकित्सा में, मौलिक फास्फोरस का उपयोग केवल में किया जाता है।
फास्फोरस के खाद्य योजक के रूप में, अकार्बनिक फॉस्फेट का उपयोग किया जाता है, जो सामान्य खुराक पर विषाक्त नहीं होते हैं:
● मोनोपोटेशियम फॉस्फेट या मोनोबैसिक पोटेशियम फॉस्फेट केएच 2 पीओ 4
डिबासिक पोटेशियम फॉस्फेट के 2 एचपीओ 4
मोनोबैसिक सोडियम फॉस्फेट NaH 2 PO 4
डिबासिक सोडियम फॉस्फेट ना 2 एचपीओ 4
● सोडियम ऑर्थोफॉस्फेट या ट्राइबेसिक सोडियम फॉस्फेट ना 3 पीओ 4
फॉस्फेटिडिलकोलाइन
फॉस्फेटिडिलसेरिन

अधिकांश लोगों को फास्फोरस की खुराक लेने की आवश्यकता नहीं होती है, स्वस्थ शरीर को आवश्यक मात्रा में भोजन से मिलता है।
कभी-कभी एथलीट थकान और मांसपेशियों के दर्द को कम करने के लिए प्रतिस्पर्धा या कठिन प्रशिक्षण से पहले फॉस्फेट की खुराक का उपयोग करते हैं।
फॉस्फेट का उपयोग रेचक एनीमा के रूप में भी किया जाता है।

एहतियाती उपाय
संभावित साइड इफेक्ट्स और ड्रग इंटरेक्शन के कारण, आपको किसी जानकार चिकित्सक की देखरेख में ही पोषक तत्वों की खुराक लेनी चाहिए।
बहुत अधिक फॉस्फेट दस्त का कारण बन सकता है, किसी भी कोमल ऊतकों या अंगों (कैल्सीफिकेशन) में कैल्शियम लवण के जमाव में योगदान देता है, शरीर की उपयोग करने की क्षमता, कैल्शियम और मैग्नीशियम को प्रभावित करता है।

समुद्री मछली को आहार में शामिल करना चाहिए, क्योंकि इसमें बहुत अधिक फास्फोरस होता है - पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर कहते हैं। लेकिन हमें इसकी आवश्यकता क्यों है और शरीर में फास्फोरस की कमी मानव स्वास्थ्य की स्थिति को कैसे प्रभावित करती है?

फास्फोरस और शरीर के लिए इसका महत्व

फास्फोरस पृथ्वी पर सबसे आम रासायनिक तत्वों में से एक है, उदाहरण के लिए, पृथ्वी की पपड़ी में इस पदार्थ का 0.08-0.09% होता है। मानव शरीर में फास्फोरस भी शरीर के वजन का लगभग 1% होता है और यह लगभग सभी कोशिकाओं का हिस्सा होता है।

फॉस्फोरस का 85% तक हड्डियों और दांतों के कठोर ऊतकों में पाया जाता है, और अन्य 15% तंत्रिका आवेगों के संचरण, हार्मोन और एंजाइमों के संश्लेषण, और चयापचय प्रक्रियाओं में, यानी सभी सबसे महत्वपूर्ण में शामिल होता है। मानव शरीर की रासायनिक प्रतिक्रियाएं।

फास्फोरस कार्य:

• फॉस्फोरस का सबसे महत्वपूर्ण कार्य हड्डियों और दांतों की वृद्धि सुनिश्चित करना और उनकी मजबूती को बनाए रखना है। फास्फोरस, कैल्शियम के साथ, बच्चों और किशोरों में हड्डियों के ऊतकों की सामान्य वृद्धि और विकास सुनिश्चित करता है, और वयस्कों में हड्डियों और दांतों को विनाश से बचाता है;
• तंत्रिका कोशिकाओं, हार्मोन और एंजाइमों का संश्लेषण - फास्फोरस डीएनए, आरएनए, न्यूरॉन्स, हार्मोन और एंजाइम के संश्लेषण में शामिल होता है, पदार्थ जो कोशिकाओं में वंशानुगत जानकारी के हस्तांतरण, तंत्रिका आवेगों के संचरण और कई अन्य प्रतिक्रियाओं को सुनिश्चित करते हैं, उदाहरण के लिए, विटामिन का संश्लेषण;
• चयापचय में भाग लेता है - फास्फोरस के बिना, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का चयापचय, साथ ही साथ इंट्रासेल्युलर चयापचय असंभव है;
• एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखना - फास्फोरस रक्त, लसीका और शरीर के अन्य तरल पदार्थों का हिस्सा है;
• ऊर्जा चयापचय में भागीदारी - फास्फोरस एटीपी और अन्य यौगिकों का हिस्सा है, जिसके टूटने से ऊर्जा पैदा होती है, जिसके कारण रक्त और कोशिकाओं में मांसपेशियां सिकुड़ती हैं और चयापचय प्रक्रियाएं होती हैं;
• हृदय और मूत्र प्रणाली के काम को सुनिश्चित करना - फास्फोरस में कमी का हृदय प्रणाली और गुर्दे के कार्य की स्थिति पर बेहद नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

फास्फोरस की कमी के कारण

हर दिन, एक वयस्क, स्वस्थ व्यक्ति को 1500 मिलीग्राम तक फास्फोरस प्राप्त करना चाहिए, क्योंकि यह पदार्थ हमारे शरीर में संश्लेषित नहीं किया जा सकता है, और मूत्र में फास्फोरस की दैनिक हानि लगभग 1000 मिलीग्राम हो सकती है। इसके अलावा, फास्फोरस केवल कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन ए और डी और कुछ अन्य ट्रेस तत्वों की पर्याप्त सामग्री के साथ अवशोषित होता है।

मानव शरीर में फास्फोरस की कमी काफी दुर्लभ है, क्योंकि यह तत्व पशु और वनस्पति मूल के लगभग सभी उत्पादों में पाया जाता है।

लेकिन, दुर्भाग्य से, केवल 70% फास्फोरस लवण भोजन के साथ अवशोषित होते हैं, और यह सभी राशि मानव शरीर के लिए उपयोगी नहीं होगी।

जैसे-जैसे रासायनिक उद्योग विकसित हुआ, खाद्य उत्पादों में विभिन्न फॉस्फेट जोड़े जाने लगे: सोडियम फॉस्फेट ई 339, पोटेशियम फॉस्फेट ई 340, कैल्शियम ई 341, अमोनियम ई 342, मैग्नीशियम ई 343 या फॉस्फोरिक एसिड - ई 338।

इस तरह के एडिटिव्स में कार्बोनेटेड पेय, विभिन्न कैंडी और च्यूइंग गम, सॉसेज, मिल्क पाउडर और क्रीम, और बहुत कुछ होता है। एक बार शरीर में, इन पदार्थों का उपयोग उनके इच्छित उद्देश्य के लिए नहीं किया जाता है, लेकिन इसमें जमा हो जाता है, चयापचय, गुर्दे की क्रिया को बाधित करता है और जोड़ों और संयोजी ऊतक को नष्ट कर देता है।

आहार या प्राथमिक फास्फोरस की कमी व्यावहारिक रूप से नहीं होती है, शरीर में इस पदार्थ की कमी के कारण हो सकता है:

• चयापचयी विकार;
• कार्बोनेटेड पेय, विभिन्न खाद्य योजक और रंगों की अत्यधिक खपत;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग;
• पुरानी या दीर्घकालिक तीव्र बीमारियां;
• विषाक्तता - रसायन, शराब या अन्य पदार्थ;
• दवाएं लेना - एल्यूमीनियम, मैग्नीशियम और कुछ अन्य पदार्थों वाली दवाओं के लंबे समय तक उपयोग से फॉस्फोरस की कमी हो सकती है, क्योंकि उनकी अधिकता फॉस्फोरस के सामान्य अवशोषण और अवशोषण में बाधा उत्पन्न करती है;
• एक "प्रोटीन मुक्त" आहार का पालन - आहार में प्रोटीन उत्पादों के दीर्घकालिक प्रतिबंध से शरीर में फास्फोरस की कमी भी हो सकती है, जिसमें कैल्शियम, विटामिन डी और ए की कमी भी शामिल है;
• कृत्रिम खिला - छोटे बच्चों में, फॉस्फोरस की कमी अअनुकूलित शिशु फार्मूला या गाय के दूध, किण्वित दूध उत्पादों आदि जैसे अनुपयुक्त उत्पादों को खिलाने के कारण हो सकती है।

फास्फोरस की कमी के लक्षण

लंबे समय तक रोगियों द्वारा फास्फोरस की कमी का निदान नहीं किया जा सकता है, क्योंकि इस स्थिति के लिए कोई विशेष लक्षण नहीं हैं।

फास्फोरस की थोड़ी सी कमी के साथ, एक व्यक्ति लगातार अस्वस्थता का अनुभव करता है, उसकी कार्य क्षमता कम हो जाती है, जीवन में रुचि गायब हो जाती है, वह उदासीन हो जाता है या, इसके विपरीत, बहुत अधिक चिड़चिड़ा हो जाता है, नींद और भूख खराब हो जाती है। यदि भोजन के साथ आपूर्ति की जाने वाली फास्फोरस की मात्रा में वृद्धि नहीं होती है या इसे अवशोषित नहीं किया जाता है, तो उच्च तंत्रिका तंत्र के अवसाद के लक्षण दिखाई देते हैं: स्मृति और बुद्धि खराब हो जाती है, मिजाज दिखाई देता है।

फास्फोरस की स्पष्ट कमी के साथ, वहाँ है:

• कमजोरी, उनींदापन, सिरदर्द - और ये लक्षण लगातार मौजूद होते हैं और बाहरी कारकों पर निर्भर नहीं होते हैं: नींद की अवधि, आराम और भार की संख्या;
• मांसपेशियों में कांपना, मांसपेशियों की टोन का कमजोर होना, शारीरिक गतिविधि में कमी - फास्फोरस के बिना, मांसपेशियां कमजोर हो जाती हैं और व्यक्ति शायद ही अपने सामान्य प्रकार के काम करता है या मांसपेशियों में दर्द और कांप से पीड़ित होता है;
• भूख में कमी - रक्त में फास्फोरस की एकाग्रता में कमी के साथ, भूख में तेज कमी या पूर्ण अनुपस्थिति विशेषता है;
• चिंता, भय, जलन की भावना - तंत्रिका तंत्र में परिवर्तन के कारण, अनुचित चिंताएं, भय, जलन की निरंतर भावना और आक्रामकता के हमले उत्पन्न होते हैं;
• त्वचा की संवेदनशीलता में परिवर्तन - ऊपरी और निचले छोरों की त्वचा की सुन्नता विकसित हो सकती है, या इसके विपरीत, त्वचा बहुत संवेदनशील हो जाती है, कोई भी स्पर्श, ठंडी या गर्म वस्तु एक अप्रिय सनसनी या दर्द का कारण बन सकती है;
• हृदय और मूत्र प्रणाली के काम में विकार - चयापचय संबंधी विकार, एटीपी के स्तर में कमी से हृदय की मांसपेशियों और गुर्दे की ग्लोमेरुलर प्रणाली में परिवर्तन होता है;
• मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम की विकृति फास्फोरस की कमी का सबसे विशिष्ट संकेत है। जोड़ों, हड्डियों, जोड़ों की विकृति, अपक्षयी-डिस्ट्रोफिक रोगों और लगातार फ्रैक्चर में दर्द न केवल कैल्शियम की कमी के कारण हो सकता है, बल्कि फास्फोरस की कमी के कारण भी हो सकता है;
• हेमटोलॉजिकल विकार - फास्फोरस की कमी से एनीमिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनिया और ल्यूकोसाइट्स के उत्पादन में कमी का विकास होता है।

फास्फोरस की कमी का क्या करें

फास्फोरस की स्पष्ट कमी के साथ, इस पदार्थ की कमी के विकास के सटीक कारण का पता लगाकर ही मदद करना संभव है, क्योंकि ऐसी स्थिति हमेशा माध्यमिक होती है।

और कमी की भरपाई के लिए, राइबोक्सिन, फाइटिन, फॉस्फोकोलिन, एटीपी और अन्य जैसी दवाएं सबसे अधिक बार निर्धारित की जाती हैं।

यदि फास्फोरस की कमी नगण्य है, तो आहार और आहार में सुधार से इसका सामना किया जा सकता है।

फास्फोरस का आत्मसात केवल पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम और विटामिन डी के साथ संभव है, लेकिन साथ ही, फास्फोरस की अधिकता कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य ट्रेस तत्वों के सामान्य अवशोषण में हस्तक्षेप करती है। इसलिए, फॉस्फोरस से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ अपने आहार को समृद्ध करना या विशेष पूरक लेना इस पदार्थ की प्रयोगशाला-सिद्ध कमी के साथ ही संभव है।

और फास्फोरस की कमी को रोकने के लिए, आप यह कर सकते हैं:

• अधिक पशु उत्पाद खाएं - मछली, जिगर, अंडे, मक्खन, डेयरी उत्पादों में न केवल आसानी से पचने योग्य फास्फोरस होते हैं, बल्कि कैल्शियम, विटामिन डी और ए से भी भरपूर होते हैं, जो फास्फोरस के सामान्य अवशोषण में मदद करते हैं;
• आहार में ताजी हरी सब्जियां और फल, साथ ही अधिक मेवे और सूखे मेवे शामिल करना सुनिश्चित करें।

फास्फोरस की सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारक हैं: मशरूम, सूखा खमीर, गेहूं की भूसी, कद्दू के बीज, तोरी, नट, सेम, समुद्री मछली, यकृत और डेयरी उत्पाद।

स्रोत: http://OnWomen.ru/nedostatok-fosfora-v-organizme.html

शरीर में फास्फोरस: फास्फोरस की कितनी आवश्यकता है, खाद्य पदार्थों में फास्फोरस, फास्फोरस की कमी और अधिकता

फास्फोरस एक ट्रेस तत्व है जो एक व्यक्ति को जीवन के लिए चाहिए। इसके बिना शरीर में एक भी जैव रासायनिक प्रतिक्रिया नहीं होती है। मानव शरीर में फास्फोरस की मुख्य भूमिका को हड्डी और दंत ऊतक के सामान्य विकास को सुनिश्चित करने के साथ-साथ जीवन भर उनकी अखंडता को बनाए रखने के लिए कहा जा सकता है।

यदि हम शरीर में फास्फोरस के स्थान पर विचार करें, तो इस तत्व की कुल मात्रा का 80% दांतों और हड्डियों के खनिज भाग में होता है, और शेष प्रतिशत मांसपेशियों, तरल पदार्थों और अंगों में वितरित किया जाता है।

शरीर में फास्फोरस की भूमिका शरीर में फास्फोरस की कमी - क्या होता है शरीर में अतिरिक्त फास्फोरस खाद्य पदार्थों में फास्फोरस फास्फोरस का उचित अवशोषण कैसे सुनिश्चित करें

शरीर में फास्फोरस की भूमिका

फॉस्फोरिक एसिड फॉस्फेटेस के निर्माण की प्रक्रिया में एक सक्रिय भागीदार है - एंजाइम जो कोशिकाओं में रासायनिक प्रतिक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम के लिए "जिम्मेदार" हैं।

यह बहुत ही एसिड वसा चयापचय में सक्रिय रूप से शामिल है, स्टार्च और ग्लाइकोजन का उत्पादन और टूटना, कंकाल ऊतक के घटकों में से एक है, और इसकी विशेष रूप से बड़ी मात्रा तंत्रिका कोशिकाओं और मस्तिष्क के ऊतकों में स्थित है।

वैज्ञानिकों का कहना है कि फास्फोरस के बिना, सोचने की प्रक्रिया असंभव है, एक व्यक्ति भी नहीं चल पाएगा, क्योंकि विभिन्न फास्फोरस यौगिकों के कारण मांसपेशियों में संकुचन होता है। किण्वन और श्वसन (सभी जीवित चीजों के लिए आवश्यक प्रक्रियाएं) भी फॉस्फोरिक एसिड की उपस्थिति के बिना आगे नहीं बढ़ सकती हैं।

इसके अलावा, फास्फोरस निम्नलिखित प्रक्रियाओं में शामिल है:

1. प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को सामान्य करता है। इसके अलावा, विचाराधीन माइक्रोएलेमेंट न केवल "वैश्विक" चयापचय प्रक्रियाओं में सक्रिय भाग लेता है, बल्कि उन लोगों में भी होता है जो सीधे कोशिकाओं और मांसपेशियों के अंदर होते हैं।
2. ऊर्जा विनिमय। फास्फोरस यौगिक (क्रिएटिन फॉस्फेट और एडेनोसिन ट्राइफॉस्फोरिक एसिड) शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक सभी प्रक्रियाओं के प्रवाह को सुनिश्चित करते हैं। यदि इन फास्फोरस यौगिकों के भंडार अपर्याप्त मात्रा में मौजूद हैं, तो एक वास्तविक त्रासदी हो सकती है - मांसपेशियां बस सिकुड़ना बंद कर देंगी, और तंत्रिका / मोटर या मानसिक गतिविधि बस असंभव हो जाएगी।
3. अत्यधिक सक्रिय यौगिक बनाता है। उदाहरण के लिए, प्रोटीन और फैटी एसिड के साथ - लेसिथिन, जो कोशिका और मेनिन्जेस के निर्माण के लिए आवश्यक है। यह सर्वविदित है कि शारीरिक और मानसिक-भावनात्मक दोनों तरह के अत्यधिक भार के दौरान शरीर द्वारा बड़ी मात्रा में लेसिथिन का सेवन किया जाता है। यदि शरीर में पर्याप्त फास्फोरस नहीं होगा, तो मस्तिष्क की कोशिकाएं और अन्य सभी अंग असुरक्षित रहेंगे, जिससे उनकी मृत्यु हो जाएगी।
4. न्यूक्लिक एसिड में शामिल। ये यौगिक वंशानुगत सूचनाओं को संग्रहीत और संचारित करते हैं और सामान्य कोशिका विभाजन और वृद्धि के लिए जिम्मेदार होते हैं।
5. एसिड-बेस बैलेंस का समर्थन करता है। यह इस तथ्य के कारण है कि विभिन्न फास्फोरस यौगिक रक्त और अन्य तरल पदार्थों का हिस्सा हैं। वैसे, यह फास्फोरस के लिए धन्यवाद है कि विटामिन के सक्रिय रूपों का गठन किया जा सकता है - प्रश्न में ट्रेस तत्व इसके लिए आवश्यक प्रक्रियाओं को "शुरू" करता है।

शरीर में फास्फोरस की कमी - क्या होता है?

यहां तक ​​​​कि अगर कोई व्यक्ति पर्याप्त मात्रा में फॉस्फोरस युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करता है, तो उसे इस ट्रेस तत्व की कमी का अनुभव हो सकता है। और इस मामले में, व्यक्ति कमजोरी महसूस करेगा, सामान्य अस्वस्थता की शिकायत करेगा।

उसके पास बौद्धिक गतिविधि के अप्रत्याशित विस्फोट हो सकते हैं, लेकिन उन्हें हमेशा तंत्रिका थकावट से बदल दिया जाता है।

जिन लोगों के शरीर में फास्फोरस की कमी होती है, वे अपने आसपास की दुनिया में सक्रिय रूप से प्रतिक्रिया कर सकते हैं, संवाद कर सकते हैं और भीड़-भाड़ वाली जगहों पर जा सकते हैं, और फिर अचानक उदासीनता और अवसाद में पड़ सकते हैं।

शरीर में फास्फोरस की कमी के साथ जुड़ा हो सकता है:

• मैग्नीशियम, कैल्शियम, एल्यूमीनियम के यौगिकों के शरीर में अतिरिक्त;
• बड़ी मात्रा में कार्बोनेटेड पेय पीना;
• पुरानी बीमारियों सहित दीर्घकालिक रोग;
• दवा, शराब, खाद्य विषाक्तता;
• एक पुरानी प्रकृति के गुर्दे और थायरॉयड ग्रंथि की विकृति।

कृपया ध्यान दें: बोतल से दूध पीने वाले छोटे बच्चों में अक्सर फास्फोरस की कमी पाई जाती है। घटनाओं का ऐसा विकास बच्चे के लिए रिकेट्स से भरा होता है।

सामान्य तौर पर, मानव शरीर में फास्फोरस की कमी निश्चित रूप से प्रकट होगी - उदाहरण के लिए, चयापचय और यकृत की शिथिलता के साथ गंभीर समस्याएं शुरू हो जाएंगी।

निश्चित रूप से प्रतिरक्षा (बार-बार संक्रमण और सर्दी) में कमी होगी, मांसपेशियों में स्थायी दर्द दिखाई देगा, भूख खराब हो जाएगी, पूर्ण हानि तक, एकाग्रता कम हो जाएगी।

फास्फोरस की कमी से हृदय में रोग परिवर्तन, ऑस्टियोपोरोसिस और विभिन्न मूल के रक्तस्राव भी हो सकते हैं।

शरीर में अतिरिक्त फास्फोरस

मानव शरीर में बहुत अधिक फास्फोरस भी अच्छा नहीं होता है। इस स्थिति की ओर जाता है:

• यूरोलिथियासिस;
• आंत और यकृत के रोग संबंधी घाव;
• एनीमिया और ल्यूकोपेनिया का विकास;
• रक्तस्राव और रक्तस्राव का विकास;
• हड्डी कैल्शियम की हानि;
• ऑस्टियोपोरोसिस का विकास।

महत्वपूर्ण!यदि फॉस्फोरस विषाक्तता होती है, अर्थात, इस सूक्ष्म तत्व की बहुत अधिक मात्रा एक ही बार में शरीर में प्रवेश कर जाती है, तो संपूर्ण पाचन तंत्र, हृदय, यकृत और गुर्दे बाधित हो जाते हैं, रेटिना सहित कई छोटे रक्तस्राव दिखाई देते हैं।

किस मामले में फास्फोरस की अधिकता संभव है? खैर, सबसे पहले, विभिन्न फास्फोरस यौगिकों के साथ लंबे समय तक संपर्क के साथ, यह श्रम गतिविधि के कारण हो सकता है। दूसरे, डिब्बाबंद भोजन, नींबू पानी और प्रोटीन उत्पादों के दुरुपयोग से फास्फोरस की अधिकता हो जाती है। तीसरा, विचाराधीन समस्या चयापचय संबंधी विकारों के साथ उत्पन्न हो सकती है यदि उनका इलाज और सुधार नहीं किया जाता है।

उत्पादों में फास्फोरस

फॉस्फोरस की दैनिक मानव आवश्यकता 1200 मिलीग्राम है और इस सूक्ष्म तत्व की कमी को स्वीकार करना काफी कठिन है - एक सख्त शाकाहारी बनना होगा और इस सूक्ष्म तत्व में खराब मिट्टी पर उगने वाले फल / जामुन / सब्जियां / फल खाना होगा। यदि कोई व्यक्ति पूरी तरह से खाता है, तो फास्फोरस की दैनिक खुराक कई उत्पादों से उसके शरीर में प्रवेश करती है:

• कद्दू, गोभी, अजमोद;
• नट, फलियां, अनाज;
• साबुत अनाज, काली रोटी;
• पालक, लहसुन, गाजर;
• दूध, पनीर;
• मछली, मांस, बीफ जिगर;
• जामुन और मशरूम;
• अंडे।

फास्फोरस का उचित अवशोषण कैसे सुनिश्चित करें

यदि एल्युमिनियम, मैग्नीशियम और आयरन की अधिकता होगी तो शरीर में फास्फोरस पूरी तरह से अप्रभावी हो जाएगा, भले ही इसकी मात्रा सामान्य सीमा के भीतर ही क्यों न हो।

साथ ही, फॉस्फोरस की अधिकता से कैल्शियम की हानि होती है और मैग्नीशियम की खराब पाचनशक्ति होती है, जो अतालता, माइग्रेन और पीठ दर्द से भरा होता है।

शरीर में सभी महत्वपूर्ण तत्वों को एक दूसरे को नुकसान पहुंचाए बिना आत्मसात करने की प्रक्रिया को कैसे नियंत्रित किया जाए?

उदाहरण के लिए, 40 वर्ष से अधिक उम्र में, सब्जियां और साग, डेयरी उत्पाद, और मांस नहीं, एक व्यक्ति की मेज पर प्राथमिकता होनी चाहिए।

इस तरह के सुधार से गुर्दे के काम में आसानी होगी, और वे शरीर से अतिरिक्त फास्फोरस को सक्रिय रूप से निकालने में सक्षम होंगे। कुछ और बिंदुओं को ध्यान में रखना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा:

1. डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ जिनमें फॉस्फेट होता है, शरीर में फॉस्फोरस की अधिकता पैदा कर सकता है, इसलिए आपको इस तरह के पोषण से दूर होने की आवश्यकता नहीं है।
2. फास्फोरस कैल्शियम और विटामिन डी की उपस्थिति में सही तरीके से काम करता है, लेकिन कैल्शियम फास्फोरस से दोगुना होना चाहिए - डेयरी उत्पाद लगभग लगातार मेनू में होने चाहिए, क्योंकि वे शरीर को कैल्शियम के मुख्य आपूर्तिकर्ता हैं।
3. शारीरिक परिश्रम और प्रोटीन की कमी, चीनी के अत्यधिक सेवन, कुछ हार्मोनल दवाओं के लंबे समय तक उपयोग से फास्फोरस की आवश्यकता काफी बढ़ जाती है।
4. यह फास्फोरस विटामिन ए, डी, एफ, साथ ही पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम और कैल्शियम को संतुलित मात्रा में अवशोषित करने में मदद करेगा। इसलिए, समय-समय पर मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स लेने का कोर्स करना महत्वपूर्ण है, लेकिन केवल डॉक्टर की अनुमति से।
5. शरीर में फास्फोरस की कमी को भोजन से भरना सबसे अच्छा है, लेकिन विशेष रूप से गंभीर मामलों में, ड्रग थेरेपी की भी आवश्यकता हो सकती है - राइबोक्सिन, फॉस्फोकोलिन, फाइटिन और अन्य दवाएं निर्धारित की जाएंगी।

हालांकि, अन्य ट्रेस तत्वों की तरह, फास्फोरस शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

इसकी कमी या अधिकता से अपरिवर्तनीय रोग प्रक्रियाएं हो सकती हैं, इसलिए यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि फास्फोरस सामान्य मात्रा में शरीर में प्रवेश करता है।

एक विशेषज्ञ इसमें मदद करेगा, और फॉस्फोरस से भरपूर खाद्य पदार्थों की मात्रा में स्वतंत्र वृद्धि, या कुछ विटामिन कॉम्प्लेक्स लेने से बेहद अवांछनीय परिणाम होंगे।

Tsygankova याना अलेक्जेंड्रोवना, चिकित्सा पर्यवेक्षक, उच्चतम योग्यता श्रेणी के चिकित्सक

मानव शरीर में फास्फोरस की भूमिका। फास्फोरस की कमी और अधिकता कितनी खतरनाक है?

मानव शरीर में रासायनिक तत्वों की एक विशाल विविधता होती है।

उनमें से प्रत्येक कुछ कार्य करता है।

फास्फोरस फॉस्फोराइट और एपेटाइट जैसे खनिजों की संरचना में मौजूद है।

प्रकृति में एक स्वतंत्र इकाई के रूप में, ऐसा नहीं होता है।

मानव शरीर में फास्फोरस की भूमिका और कार्य

फास्फोरस का पहला आधिकारिक उल्लेख 1669 का है। तत्व की खोज संयोगवश हेनिंग ब्रांड नाम के एक रसायनज्ञ ने की थी। उनके अध्ययन का उद्देश्य मानव मूत्र था। वैज्ञानिक के अनुसार इसका पीला रंग सोने की मात्रा के कारण था।

अपनी परिकल्पना को सिद्ध करने के लिए हेनिंग ने शोध किया। मूत्र को कुछ तापमानों पर वाष्पित और गर्म करने पर, रसायनज्ञ ने उसमें एक चमकदार पदार्थ की उपस्थिति का पता लगाया। थोड़ी देर बाद पता चला कि यह एक साधारण तत्व है, न कि किसी रासायनिक यौगिक का घटक।

यह समझने के लिए कि इस तत्व की आवश्यकता क्यों है, मानव शरीर में फास्फोरस की भूमिका, इसके मुख्य कार्यों और प्रतिशत का अध्ययन करना आवश्यक है।

Organogen कोशिका के डीएनए के मुख्य घटकों में से एक है. यह प्रजनन की प्रक्रिया में आनुवंशिक जानकारी का हस्तांतरण करता है। इस सेल के कार्य को कम करके आंकना काफी मुश्किल है।

पदार्थ के मुख्य कार्य हैं:

• मांसपेशियों में संकुचन सुनिश्चित करना;
• पोषक तत्वों के परिवहन में भागीदारी;
• हड्डियों की वृद्धि और मजबूती पर प्रभाव;
• एंजाइमों का सक्रियण;
• तंत्रिका अंत तक आवेगों के संचरण में भागीदारी।

फास्फोरस की भागीदारी के बिना मानव शरीर में होने वाली लगभग कोई भी प्रक्रिया असंभव है। वह सीधे लेता है प्रक्रियाओं को जोड़ने में भागीदारीक्रिएटिन फॉस्फेट और एटीपी जैसे तत्व।

इसकी उपस्थिति के लिए धन्यवाद, मांसपेशियों की गतिविधि की जाती है. उनकी भागीदारी के बिना, मांसपेशियों में संकुचन असंभव है।

पोषक तत्वों का परिवहनप्रत्येक महत्वपूर्ण अंग को आवश्यक तत्वों की आपूर्ति सुनिश्चित करता है। इस प्रक्रिया के उल्लंघन से गंभीर बीमारियों का उदय होता है। हड्डियों की संरचना मेंफास्फोरस कैल्शियम के साथ शामिल है।

महत्वपूर्ण:एक वयस्क के शरीर में इस तत्व की मात्रा 750 ग्राम तक होती है। मुख्य भाग हड्डियों और दांतों में केंद्रित होता है।

एंजाइम मानव शरीर में प्रवेश करने वाले पदार्थों के अनुकूलन की प्रक्रिया में भाग लेते हैं। फास्फोरस एंजाइमों की गतिविधि को सक्रिय करता हैजिससे चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी आती है। यह शरीर की कोशिकाओं द्वारा विटामिन बी, डी, ग्लूकोज आदि के अवशोषण में काफी सुधार करता है।

एक चमकदार पदार्थ का समान रूप से महत्वपूर्ण प्रभाव होता है तंत्रिका अंत की संवेदनशीलता.

घाटा

मानव शरीर में फास्फोरस की कमी के लक्षण कैल्शियम या मैग्नीशियम की कमी के समान हो सकते हैं। पदार्थों में से एक की कम मात्रा के साथ, दूसरों के स्तर की जाँच की जानी चाहिए। स्वास्थ्य को सामान्य स्थिति में लाने के लिए एक एकीकृत दृष्टिकोण की आवश्यकता है।

शरीर में ऑर्गेनोजेन की दैनिक खुराक 1200 मिलीग्राम . है. एक तत्व की कमी कई संकेतों से निर्धारित होती है। सबसे पूरी जानकारी एक चिकित्सा परीक्षा दे सकती है।

ध्यान:बचपन में फास्फोरस की कमी तंत्रिका तंतुओं और मस्तिष्क कोशिकाओं के सामान्य विकास में बाधा डालती है, जो मानसिक विकास में बाधा डालती है।

कारण

यह स्थापित किया गया है कि फास्फोरस रिजर्व में कमी बिना किसी कारण के नहीं होती है। सबसे अधिक बार, यह विचलन मोटे लोगों में देखा गया.

कमी के कई कारण हो सकते हैं। इनमें निम्नलिखित शामिल हैं:

• भुखमरी या सख्त आहार;
• चयापचय संबंधी विकारों के साथ रोग;
• विषाक्तता;
• शर्करा युक्त कार्बोनेटेड पेय का अत्यधिक सेवन;
• गर्भावस्था या स्तनपान की अवधि;
• कैल्शियम, बेरियम, एल्यूमीनियम या मैग्नीशियम जैसे पदार्थों की अधिकता।

फास्फोरस की कमी अक्सर पाई जाती है सूत्र-पोषित शिशुओं में. मां के दूध में बच्चे के विकास के लिए जरूरी पोषक तत्व अधिक होते हैं। मिश्रण बनाने वाले ट्रेस तत्व हमेशा ठीक से अवशोषित नहीं होते हैं।

विचलन के प्रकट होने की संभावना वाले लोगों में शामिल हैं मधुमेह के रोगी, मादक पेय के प्रेमी, हार्मोनल विकारों से पीड़ित रोगी. अप्रिय परिणामों के विकास को रोकने के लिए, माइक्रोएलेटमेंट के स्तर की नियमित निगरानी करना आवश्यक है।

एक नोट पर:पेशाब की प्रक्रिया में शरीर से फास्फोरस का उत्सर्जन आंशिक रूप से होता है।

लक्षण

• हड्डियों और मांसपेशियों में दर्द;
• मायोकार्डियम में पैथोलॉजिकल परिवर्तन;
• प्रतिरक्षा में कमी;
• periodontal रोग का विकास;
• मानसिक रोग।

ख़ासियतें:फास्फोरस की कमी से पीड़ित व्यक्ति धीरे-धीरे जीवन शक्ति खो देता है। उसके पास उदासीनता है, अवसाद संभव है।

अतिरिक्त

शरीर में फास्फोरस की अधिक मात्रा इसकी कमी जितनी ही अवांछनीय है। किसी पदार्थ का अतिसंतृप्ति अक्सर लोगों में होता है अपने दैनिक आहार के नियंत्रण में नहीं. बच्चों में शरीर में फास्फोरस की अधिकता, अन्य पदार्थों की अधिकता की तरह, एलर्जी से ग्रस्त है।

विचलन को रोकने के लिए, उपभोग किए गए भोजन की मात्रा और गुणवत्ता को नियंत्रित किया जाना चाहिए।

कारण

कुछ समय पहले, किसी पदार्थ की कमी उसके अधिशेष की तुलना में बहुत अधिक सामान्य थी। लेकिन पिछले कुछ वर्षों में, खाद्य उद्योग के विकास की पृष्ठभूमि में, सब कुछ बदल गया है। कार्बोनेटेड पेय, कुछ थोक, साथ ही मांस और डेयरी उत्पादों के निर्माण में रासायनिक यौगिकों का उपयोग किया जाने लगा।

फास्फोरस के साथ अतिसंतृप्ति के मुख्य कारण निम्नलिखित बिंदु हो सकते हैं:

• चयापचय रोग;
• प्रोटीन खाद्य पदार्थों की अत्यधिक खपत;
• योजक के साथ बड़ी संख्या में उत्पादों के आहार में उपस्थिति;
• पदार्थ विषाक्तता।

यदि भोजन के साथ शरीर में किसी पदार्थ का सेवन किसी व्यक्ति द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है, तो विषाक्तता की प्रक्रिया से कोई भी सुरक्षित नहीं है. यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जिनकी व्यावसायिक गतिविधियाँ श्वेत ऑर्गेनोजेन से जुड़ी हैं। इस किस्म को जहरीला माना जाता है।

विषाक्तता के मामले में, शरीर की सामान्य कमजोरी होती है, सिरदर्द और मतली दिखाई देती है। तीसरे दिन के आसपास, विषाक्तता के प्रति संवेदनशील व्यक्ति को पीलिया हो जाता है। इसके साथ ही पेट और मुंह में जलन होने लगती है।

लक्षण

शरीर में फास्फोरस की मात्रा में वृद्धि की पृष्ठभूमि के खिलाफ, विभिन्न रोग विकसित होते हैं। कुछ संकेतों की उपस्थिति से उल्लंघन का पता लगाया जा सकता है। उनमें से हैं:

• बार-बार रक्तस्राव;
• प्रतिरक्षा में कमी;
• पाचन तंत्र के रोग;
• जिगर के काम में विचलन;
• नमक जमा;
• अस्थि घनत्व में कमी।

मनुष्य के लिए स्रोत

ट्रेस तत्व की आवश्यक मात्रा भोजन के साथ मानव शरीर में प्रवेश करता है. पदार्थ का मुख्य स्रोत प्रोटीन भोजन है। इसमें मछली, मुर्गी पालन और किसी भी तरह का मांस शामिल है।

डेयरी उत्पादों, लाल कैवियार, नट्स, फलियां और कुछ प्रकार के अनाज में भी बड़ी मात्रा में फास्फोरस पाया जा सकता है। होल ग्रेन ब्रेड में एक निश्चित मात्रा में तत्व पाया जाता है।

अन्य ट्रेस तत्वों और विटामिन के साथ संतुलन

फास्फोरस अपने कार्य करता है कैल्शियम के साथ मिलकर. तत्वों का यह संयोजन सक्रिय रूप से कार्बोहाइड्रेट के टूटने की प्रक्रिया में शामिल है। इस प्रक्रिया का निषेध गंभीर बीमारियों के विकास में योगदान देता है।

माइक्रोएलेटमेंट की पाचनशक्ति की प्रक्रिया पर कैल्शियम का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। दैनिक आहार में इन पदार्थों से भरपूर खाद्य पदार्थों के उपयोग में संतुलन बनाए रखना आवश्यक है।

अवशोषण प्रक्रिया पर कोई कम अनुकूल प्रभाव नहीं विटामिन बी 8 और विटामिन डी 3 से वसा डेरिवेटिव. इन घटकों से भरपूर उत्पाद किसी भी व्यक्ति के आहार में मौजूद होने चाहिए।

शरीर में तत्व के स्तर पर नियंत्रण युक्तियुक्त होना चाहिए। कुछ स्थितियों में, उपयुक्त दवाएं निर्धारित की जाती हैं। किसी विशेषज्ञ की सिफारिश पर कोई भी दवा ली जाती है। स्व-उपचार से स्थिति बिगड़ सकती है।

(शीर्षक)>लाइवजर्नल

स्रोत: http://foodra.org/mikroelementy/fosfor/rol-v-organizme.html

मानव शरीर में फास्फोरस की भूमिका, इसकी कमी और अधिकता

फॉस्फोरस बचपन से सभी के लिए परिचित है, इसकी संपत्ति के कारण यह अंधेरे में चमकता है (फास्फोरस पेंट का इस्तेमाल क्रिसमस ट्री की सजावट या मास्करेड मास्क को पेंट करने के लिए किया जाता था), लेकिन हर कोई नहीं जानता कि ग्रीक में फॉस्फोरस शब्द का शाब्दिक अर्थ चमकदार (प्रकाश ले जाने वाला) होता है। . यह अफ़सोस की बात है, लेकिन सफेद फास्फोरस, सबसे रासायनिक रूप से सक्रिय, मनुष्यों के लिए सबसे जहरीला है, और लाल माचिस के उत्पादन में आग लगाने वाले तत्व के रूप में सबसे प्रसिद्ध है। लेकिन साथ ही, फास्फोरस किसी भी व्यक्ति के शरीर के लिए एक आवश्यक और उपयोगी मैक्रोन्यूट्रिएंट है।

मानव शरीर में अधिकांश फास्फोरस (लगभग 90%) हड्डियों और दांतों में केंद्रित होता है। मानव शरीर में फास्फोरस की भूमिकामहत्वपूर्ण है, क्योंकि मजबूत दांत स्वास्थ्य की निशानी हैं। ठोस हड्डी का आधार फास्फोरस और कैल्शियम है।

हड्डियों में केंद्रित फॉस्फोरस का 70% कैल्शियम फॉस्फेट के रूप में होता है, जो एक कम घुलनशील यौगिक है, और एक छोटा हिस्सा (30%) विभिन्न घुलनशील यौगिकों के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। फास्फोरस आंत में कैल्शियम के सक्रिय अवशोषण को प्रभावित करता है।

पौधे की उत्पत्ति के भोजन में बहुत अधिक फास्फोरस हो सकता है, लेकिन यह बहुत कम मात्रा में अवशोषित होता है, शरीर में फास्फोरस की पूर्ति का मुख्य स्रोत मछली और मांस है। फास्फोरस का एक हिस्सा रक्त, मस्तिष्क के ऊतकों और मांसपेशियों में होता है, और मानव शरीर में शेष फास्फोरस का 99% कोशिकाओं के अंदर होता है, और इसका केवल 1% बाह्य तरल पदार्थ में केंद्रित होता है।

रक्त परीक्षण के नैदानिक ​​​​अध्ययन हमें शरीर में इसकी कुल सामग्री का न्याय करने की अनुमति नहीं देते हैं, हालांकि एक दिशा या किसी अन्य में आदर्श से विचलन फास्फोरस चयापचय के उल्लंघन का संकेत देते हैं। उदाहरण के लिए, रक्त में फॉस्फेट का निम्न स्तर हाइपोफॉस्फेटेमिया रोग का कारण बन सकता है।

औसतन, एक वयस्क के शरीर में लगभग 670 ग्राम फॉस्फोरस होता है, या कुल शरीर के वजन के मामले में शरीर के वजन का 1% होता है। विटामिन डी, पैराथाइरॉइड हार्मोन और कैल्सीटोनिन शरीर में फास्फोरस के स्तर को नियंत्रित करते हैं।

कैल्शियम और विटामिन डी फास्फोरस के सामान्य अवशोषण और कामकाज में योगदान करते हैं, जबकि कैल्शियम से फास्फोरस का इष्टतम अनुपात 2 से 1 होना चाहिए। एल्यूमीनियम, लोहा, मैग्नीशियम जैसे तत्वों की एक उच्च सामग्री फास्फोरस के अवशोषण पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है।

शरीर की संचार प्रणाली में, फास्फोरस कार्बनिक फास्फोरस एस्टर के साथ अकार्बनिक फॉस्फेट के यौगिकों के रूप में होता है और फॉस्फोलिपिड्स के साथ मुक्त न्यूक्लियोटाइड होता है।

अकार्बनिक फास्फोरस के ऑर्थोफॉस्फेट, जो रक्त प्लाज्मा में होते हैं, आंशिक रूप से ऊतक द्रव में वितरित होते हैं, और प्लाज्मा सिस्टम के भंडार में भी स्थित होते हैं और शरीर की सभी कोशिकाओं के बीच ऊर्जा आंदोलन की प्रक्रिया प्रदान करते हैं। अस्थि संरचना के अस्थिकरण की प्रक्रिया में, फास्फोरस कैल्शियम का सही वितरण सुनिश्चित करता है।

मानव शरीर में फास्फोरस की कमी

मानव शरीर में फास्फोरस की कमी - हाइपोफॉस्फेटेमिया न केवल अनुचित संतुलित भोजन के कारण हो सकता है, बल्कि विभिन्न सहवर्ती रोगों के कारण भी हो सकता है (फॉस्फोरस की कमी होती है, उदाहरण के लिए, गुर्दे की विफलता, शराब के साथ)।

कम थायराइड समारोह, बिगड़ा हुआ गुर्दे समारोह, बड़ी मात्रा में एंटासिड और एल्यूमीनियम हाइड्रॉक्साइड वाली दवाओं के लंबे समय तक उपयोग, शराब के नशे से हाइपोस्फेटेमिया हो सकता है।

यह रोग मांसपेशियों में कमजोरी, मांसपेशियों में दर्द, त्वचा में रक्तस्राव, हड्डी के ऊतकों में विभिन्न परिवर्तन, हड्डियों की नाजुकता और फ्रैक्चर के कारण होता है।

फास्फोरस की कमी अक्सर शाकाहारी भोजन (मांस, मुर्गी पालन, मछली और डेयरी उत्पादों की अस्वीकृति) वाले लोगों में देखी जाती है। शरीर में फास्फोरस की कमी अच्छी तरह से परिलक्षित होती है, मानसिक गतिविधि बाधित होती है।

मानव शरीर में अतिरिक्त फास्फोरस

मानव शरीर में अतिरिक्त फास्फोरस - कैल्शियम में खराब भोजन और बहुत सारे विटामिन डी के सेवन से हाइपरफोस्फेटेमिया हो सकता है। साथ ही, गुर्दे की विफलता और थायराइड की शिथिलता जैसे सहवर्ती रोग शरीर में फास्फोरस की अधिकता का कारण बन सकते हैं।

एक नियम के रूप में, फास्फोरस की अधिकता केवल तभी प्रकट होती है जब कैल्शियम की कमी से जुड़े आक्षेप खुद को महसूस करते हैं। फॉस्फोरस की अधिकता के साथ, रोगियों को फॉस्फोरस की कम सामग्री वाले पौधे मूल के खाद्य पदार्थ खाने और सहवर्ती रोगों का इलाज करने की सलाह दी जाती है।

विभिन्न कार्बोनेटेड पेय, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ और प्रोटीन खाद्य पदार्थों के लगातार सेवन से भी हाइपरफोस्फेटेमिया हो सकता है।

किन खाद्य पदार्थों में फास्फोरस होता है?

मानव शरीर के लिए फास्फोरस के मुख्य स्रोत मांस, मछली, समुद्री भोजन, दूध और डेयरी उत्पाद हैं। गोमांस जिगर, टर्की मांस, बादाम, दूध, ब्रोकोली में फास्फोरस की उच्चतम सामग्री। पौधे की उत्पत्ति के भोजन में निहित फास्फोरस मानव शरीर द्वारा खराब अवशोषित होता है।

मानव जिगर में, फास्फोरस को पेट से अवशोषित, रिजर्व में संग्रहीत किया जाता है। यह खनिज लवणों के रूप में जमा होता है और इन लवणों का एक हिस्सा रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, जबकि इसका दूसरा भाग उन तत्वों के साथ मिल जाता है जो शरीर के लिए अनावश्यक होते हैं और शरीर से बाहर निकल जाते हैं।

एक वयस्क स्वस्थ व्यक्ति के शरीर को प्रति दिन लगभग 1200 मिलीग्राम की मात्रा में फास्फोरस प्राप्त करना चाहिए।

स्वस्थ और प्रफुल्लित रहें!