एक साधारण चमत्कार: स्तन का दूध कहाँ से आता है? स्तन के दूध की संरचना: वह सब कुछ जो एक बच्चे को चाहिए

स्तन के दूध की संरचना के बारे में बोलते हुए सबसे पहले इसकी गुणात्मक और मात्रात्मक संरचना के बीच अंतर करना चाहिए। यदि गुणात्मक संरचना अपेक्षाकृत स्थिर है और इसमें मुख्य रूप से पानी, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट शामिल हैं, तो मात्रात्मक संरचना परिवर्तन के अधीन है। अवस्था के आधार पर दूध के मुख्य घटकों की मात्रात्मक संरचना में परिवर्तन तालिका में प्रस्तुत किए गए हैं।

महिला के स्तन के दूध की मात्रात्मक संरचना g/l में

दूध की संरचना में परिवर्तन अचानक नहीं होता है, बल्कि धीरे-धीरे होता है, जो न केवल मुख्य पोषक तत्वों (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट) को प्रभावित करता है, बल्कि सभी जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों (विटामिन, हार्मोन, खनिज, आदि) को भी प्रभावित करता है। आइए इन प्रक्रियाओं पर अधिक विस्तार से विचार करें, कोलोस्ट्रम से लेकर अनैच्छिक दूध तक की संरचना में परिवर्तन का पता लगाएं।

कोलोस्ट्रम

कोलोस्ट्रम को दूध के प्रकारों में से एक नहीं, बल्कि उसका पूर्ववर्ती कहना अधिक सही होगा। यह गर्भावस्था की तीसरी तिमाही और जन्म के बाद पहले तीन दिनों के दौरान मां से प्रतिदिन 5-10 मिलीलीटर की मात्रा में स्रावित होता है। यह एक गाढ़ा पीला चिपचिपा तरल पदार्थ है जो धाराओं में नहीं, बल्कि अलग-अलग बूंदों में निकलता है और दूध की तुलना में रक्त के करीब होता है। कोलोस्ट्रम में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, जिसकी बदौलत बच्चे के शरीर को, पेट की बहुत कम क्षमता होने पर भी, पर्याप्त मात्रा में ऊर्जा प्राप्त होती है।

कोलोस्ट्रम के घटक उच्च सामग्री की विशेषता रखते हैं

कोलोस्ट्रम के घटकों की विशेषता कम सामग्री है

संक्रमण दूध

जन्म के तीन दिन बाद, हार्मोन के प्रभाव में स्तन ग्रंथियों में रक्त सक्रिय रूप से प्रसारित होना शुरू हो जाता है, जिससे प्रारंभिक संक्रमणकालीन दूध का उत्पादन बढ़ जाता है। यह कोलोस्ट्रम के समान है, लेकिन बड़ी मात्रा और घटकों की परिवर्तित मात्रात्मक संरचना में भिन्न है। प्रोटीन, सोडियम लवण, पोटेशियम, विटामिन ए, ई की मात्रा कम हो जाती है और वसा, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन बी की मात्रा बढ़ जाती है। 7-8 दिनों के बाद, दूध की संरचना बदलती रहती है, लेकिन पहले की तुलना में कम दर पर, उसका स्थिरीकरण होने लगता है। इस प्रकार के संक्रमणकालीन दूध को देर से आने वाले दूध कहा जाता है।इस अवधि के दौरान दूध की मात्रा के लिए, यह उस मात्रा के अनुकूल होना शुरू हो जाता है जिसे बच्चा चूसता है, अर्थात, मात्रा का हार्मोनल विनियमन तथाकथित ऑटोक्राइन द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।

परिपक्व दूध

जन्म के 2-3 सप्ताह बाद, परिपक्व दूध का उत्पादन शुरू हो जाता है, जो कि सबसे स्थिर संरचना की विशेषता है। यहां स्थिरता की अवधारणा बहुत मनमानी है, क्योंकि बहुत धीरे-धीरे प्रोटीन की मात्रा घटती रहती है और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ती रहती है। शेष घटकों की सामग्री में परिवर्तन इतनी स्थिर प्रकृति के नहीं होते हैं और उनके लिए बच्चे की ज़रूरतों, उसकी उम्र और अन्य कारकों से निर्धारित होते हैं।

अनैच्छिक दूध

स्तनपान के दौरान स्तन ग्रंथि में निर्मित होता है। यह अवस्था तब होती है जब बच्चा 2.5-4.2 वर्ष का होता है, जब बच्चे को दिन में केवल 1-2 बार ही स्तन से लगाया जाता है। इस समय दूध की संरचना अधिक से अधिक कोलोस्ट्रम के समान हो जाती है। इसमें विशेष रूप से बहुत सारे मैक्रोफेज, ल्यूकोसाइट्स, इम्युनोग्लोबुलिन, फागोसाइट्स और अन्य संक्रामक विरोधी कारक शामिल हैं।

स्तन के दूध की संरचना में परिवर्तन को क्या प्रभावित करता है?

स्तन के दूध के घटकों की विशेषताएँ और गुण

आज, स्तन के दूध के लगभग 500 घटक ज्ञात हैं, और उनमें से प्रत्येक के गुण और भूमिका को अभी तक पूरी तरह से समझा नहीं गया है। उन सभी को कई समूहों में विभाजित किया जा सकता है, जो संरचना, गुणों और शरीर में किए जाने वाले कार्यों में भिन्न होते हैं।

गिलहरी

मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन।स्तन के दूध में अधिकांश प्रोटीन मट्ठा प्रोटीन द्वारा दर्शाया जाता है, एक छोटा हिस्सा कैसिइन अंशों से बना होता है। मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन का अनुपात चरण पर निर्भर करता है। परिपक्व दूध में यह 60:40 है। इस मामले में "कैसिइन" शब्द पूरी तरह से सटीक नहीं है, क्योंकि यह प्रोटीन कैसिइनोजेन से गैस्ट्रिक जूस की क्रिया के तहत बनता है, जो वास्तव में, स्तन के दूध में पाया जाता है। स्तन के दूध के प्रोटीन को बच्चे के शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित किया जा सकता है। इसे इसके माध्यम से हासिल किया गया है:

• कैसिइन अणुओं का छोटा आकार (गाय के दूध कैसिइन की तुलना में);
• प्रोटीयोलाइटिक एंजाइमों की उपस्थिति;
• 18 स्तन दूध प्रोटीन की पहचान रक्त सीरम प्रोटीन से की जाती है, जिसके कारण उन्हें आंतों में आसानी से अवशोषित किया जा सकता है और रक्त में अपरिवर्तित प्रवेश किया जा सकता है।

भोजन से प्राप्त अधिकांश प्रोटीन अमीनो एसिड का स्रोत है। कुछ अमीनो एसिड (आवश्यक) की अनुपस्थिति या कमी में, शरीर अपने स्वयं के प्रोटीन को संश्लेषित करने में सक्षम नहीं होगा। नवजात शिशुओं में आवश्यक अमीनो एसिड में फेनिलएलनिन, लाइसिन, आइसोल्यूसीन, वेलिन, ल्यूसीन, मेथियोनीन, थ्रेओनीन, ट्रिप्टोफैन, हिस्टिडाइन शामिल हैं।

मुक्त अमीनो एसिड.दूध में प्रोटीन के अलावा मुक्त अमीनो एसिड भी होता है। ऐसा माना जाता है कि दूध में मुक्त अमीनो एसिड की उपस्थिति, उदाहरण के लिए, टॉरिन, नवजात शिशु में उनकी उच्च आवश्यकता के कारण होती है, जो केवल प्रोटीन द्वारा कवर नहीं होते हैं।

महत्वपूर्ण! दूध में मौजूद मुक्त अमीनो एसिड प्रोटीन के पूरक हैं, जो शरीर के लिए निर्माण सामग्री के रूप में काम करता है।

स्तन के दूध में प्रोटीन का एक विशेष अंश होता है जो व्यावहारिक रूप से बच्चे के पाचन तंत्र में नष्ट नहीं होता है और शरीर की रक्षा प्रणाली के घटक होने के कारण इसमें प्रतिरक्षा गतिविधि होती है।

1. लैक्टोफेरिन– आयरन युक्त ग्लाइकोप्रोटीन. लोहे को बांधने की अपनी क्षमता के कारण, यह रोगजनक सूक्ष्मजीवों की जीवाणु कोशिकाओं में इस तत्व को अवरुद्ध कर सकता है, जिससे उनकी वृद्धि रुक ​​जाती है।
2. इम्युनोग्लोबुलिनमट्ठा प्रोटीन का एक समूह है. उनकी किस्म इम्युनोग्लोबुलिन आईजीए है, जो आंतों और गले की श्लेष्मा झिल्ली को ढकने में सक्षम है, जिससे इसके माध्यम से वायरस और बैक्टीरिया के प्रवेश को रोका जा सकता है।
3. लाइसोजाइम- लैक्टोफेरिन की तरह, इसमें जीवाणुनाशक गतिविधि होती है, जो जीवाणु झिल्ली की अखंडता को बाधित करती है। मानव दूध में इसकी सांद्रता गाय के दूध की तुलना में 300 गुना अधिक होती है।
4. अल्फा-lactalbumin- इम्यूनोरेगुलेटरी और जीवाणुरोधी गुणों के साथ पेप्टाइड्स के निर्माण को बढ़ावा देता है, बच्चे की आंतों में बिफिड वनस्पतियों के विकास का समर्थन करता है। जब यह जठरांत्र संबंधी मार्ग में टूट जाता है, तो बायोएक्टिव लिपिड बनते हैं, तथाकथित हैमलेट कॉम्प्लेक्स, जो कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने में मदद करता है।

महत्वपूर्ण! प्रोटीन शरीर के लिए निर्माण सामग्री का एक स्रोत हैं, प्रतिरक्षा गतिविधि रखते हैं, और जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के पाठ्यक्रम को नियंत्रित करते हैं।

एंजाइम और हार्मोन.एंजाइमों का मुख्य कार्य जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को तेज करना है, और हार्मोनों का उनकी गति को नियंत्रित करना है। स्तन के दूध में मौजूद एंजाइम इसके घटकों के अवशोषण की सुविधा प्रदान करते हैं, क्योंकि शरीर द्वारा बच्चे के स्वयं के एंजाइमों का संश्लेषण अभी भी अपर्याप्त है। इस प्रकार, एंजाइम पेप्सिनोजेन और ट्रिप्सिन सीधे प्रोटीन के टूटने में शामिल होते हैं, लाइपेज पेट में प्रवेश करने से पहले अपने आंशिक हाइड्रोलिसिस के कारण वसा के टूटने की सुविधा प्रदान करता है।

न्यूक्लियोटाइड. जब वे दूध में प्रोटीन सामग्री के बारे में बात करते हैं, तो उनका मतलब अक्सर कुल प्रोटीन होता है, जो नाइट्रोजन सामग्री के आधार पर गणना पद्धति द्वारा निर्धारित होता है। हालाँकि, दूध के नाइट्रोजन युक्त यौगिकों में न केवल प्रोटीन, पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड शामिल हैं, बल्कि अन्य नाइट्रोजन युक्त यौगिक भी शामिल हैं। इन पदार्थों में न्यूक्लियोटाइड शामिल हैं - नाइट्रोजन युक्त यौगिक, डीएनए और आरएनए के अग्रदूत, जिनकी स्तन के दूध में सामग्री 7-10 मिलीग्राम/100 मिलीलीटर है। मानव शरीर में, उनका संश्लेषण सीमित है और केवल कुछ ऊतकों में होता है, इसलिए भोजन शरीर में प्रवेश का लगभग एकमात्र अवसर है। उनके कार्य इस प्रकार हैं:

• प्रतिरक्षा प्रणाली की परिपक्वता और प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया का गठन;
• ऊर्जा का एक सार्वभौमिक स्रोत जो कोशिका वृद्धि और विभाजन को बढ़ावा देता है;
• सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा के निर्माण और आवश्यक फैटी एसिड के चयापचय में भाग लें।

वसा

अधिकांश प्राकृतिक वसा की तरह मानव दूध वसा में भी कई मुख्य घटक होते हैं:

• ट्राइग्लिसराइड्स;
• फॉस्फोलिपिड्स;
• स्टेरोल्स.

ट्राइग्लिसराइड्स।वे वसा का मुख्य भाग हैं और ग्लिसरॉल और फैटी एसिड के एस्टर हैं। मानव दूध ट्राइग्लिसराइड्स की संरचना पामिटिक एसिड की स्थिति में अन्य वसा के ट्राइग्लिसराइड्स से भिन्न होती है, जो बच्चे के शरीर द्वारा इसका पूर्ण अवशोषण सुनिश्चित करती है, और संतृप्त फैटी एसिड पर पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की प्रबलता में भिन्न होती है। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड मानव शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं होते हैं और आवश्यक होते हैं। उनमें से एक विशेष स्थान पर लिनोलिक एसिड (एराकिडोनिक एसिड का अग्रदूत) और α-लिनोलेइक एसिड (डोकोसाहेक्सैनोइक और इकोसापेंटेनोइक एसिड का अग्रदूत) का कब्जा है, जो कई महत्वपूर्ण कार्य करते हैं:

• सामान्य विकास को बढ़ावा देना;
• प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के निर्माण में भाग लें;
• मस्तिष्क और न्यूरोरेटिना के सामान्य गठन के लिए आवश्यक;
• उन तंत्रों में शामिल हैं जो पाचन को सक्रिय करते हैं और आंतों की कोशिकाओं की परिपक्वता को बढ़ावा देते हैं।

स्टेरोल्स।स्तन के दूध में उनका सबसे महत्वपूर्ण प्रतिनिधि कोलेस्ट्रॉल है, जो कोशिका झिल्ली, तंत्रिका ऊतक के निर्माण और कुछ विटामिनों, विशेष रूप से विटामिन डी, हार्मोन और अन्य जैविक रूप से महत्वपूर्ण पदार्थों के संश्लेषण में शामिल होता है।

फॉस्फोलिपिड्स।उनका सबसे महत्वपूर्ण प्रतिनिधि लेसिथिन है, जो गिट्टी वसा के जमाव को सीमित करता है और शरीर में प्रोटीन संश्लेषण को बढ़ावा देता है।

कार्बोहाइड्रेट

मानव दूध के कार्बोहाइड्रेट में लैक्टोज और ऑलिगोसेकेराइड होते हैं। फ्रुक्टोज़, सुक्रोज़ (कम सामान्यतः माल्टोज़) हमेशा नहीं पाए जाते हैं।

लैक्टोज.यह मानव दूध में मुख्य कार्बोहाइड्रेट है। यह कार्बोहाइड्रेट केवल दूध में पाया जाता है और इसलिए इसे दूध शर्करा भी कहा जाता है। यह शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के साथ-साथ कई अन्य महत्वपूर्ण कार्य भी करता है। तो, जब लैक्टोज छोटी आंत में टूटता है, तो गैलेक्टोज बनता है, जो:

• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के विकास में भाग लेता है;
• लाभकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा के निर्माण को बढ़ावा देता है।

लैक्टोज के टूटने और आगे अवशोषण के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि बच्चे का पाचन तंत्र पर्याप्त मात्रा में लैक्टेज को संश्लेषित करे, वह एंजाइम जो इसे तोड़ता है, अन्यथा बिना पचे लैक्टोज की महत्वपूर्ण मात्रा लक्षणों को जन्म देती है। बिना पचे लैक्टोज की छोटी मात्रा को सामान्य माना जाता है और , बड़ी आंत में प्रवेश करते समय, कार्बनिक एसिड की रिहाई के साथ लाभकारी माइक्रोफ्लोरा का उपयोग किया जाता है जो आंतों की कोशिकाओं की परिपक्वता और इसके क्रमाकुंचन को उत्तेजित करता है।

मानव दूध में लैक्टोज अपनी आइसोमेरिक संरचना में गाय के दूध में लैक्टोज से भिन्न होता है।जबकि मानव दूध में यह β-लैक्टोज होता है, गाय के दूध में यह मुख्य रूप से α-लैक्टोज होता है। β-लैक्टोज अपने आइसोमर से बिफिडोजेनिक गुणों में भिन्न होता है और Ca, Mg, Mn, Zn के अवशोषण को बढ़ावा देता है। स्तन के दूध में लैक्टोज की प्रमुख मात्रा के कारण, इसमें कम ऑस्मोलैरिटी होती है, जो पोषक तत्वों के सामान्य अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण है।

ओलिगोसैकेराइड्स।लगभग 130 प्रकार के ऑलिगोसेकेराइड की पहचान की गई है, उनमें से अधिकांश की जैविक भूमिका अभी भी कम समझी गई है। उनमें से कई आंतों के उपकला कोशिकाओं में वायरल और माइक्रोबियल मूल के विषाक्त पदार्थों के बंधन को दबाने में सक्षम हैं। सभी ऑलिगोसेकेराइड प्रीबायोटिक्स हैं, जो लाभकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा के विकास को उत्तेजित करते हैं।

विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व

मानव दूध में खनिजों की मात्रा अधिकांश स्तनधारियों के दूध की तुलना में काफी कम होती है, लेकिन यह बच्चे के शरीर की सभी आवश्यक जरूरतों को पूरा करता है। विटामिन की मात्रा नर्सिंग मां के आहार पर निर्भर करती है। यह पानी में घुलनशील विटामिन, जैसे कि विटामिन सी, के लिए विशेष रूप से सच है। विटामिन डी, हालांकि स्तन के दूध में पाया जाता है, शारीरिक आवश्यकता को पूरी तरह से पूरा करने में सक्षम नहीं है, इसलिए इसे बच्चे के आहार में अतिरिक्त रूप से जोड़ा जाता है।

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जीवन के पहले दिनों से ही माँ का दूध बच्चे के लिए मुख्य पोषण के रूप में अपरिहार्य है। प्रकृति द्वारा एक महिला में निहित प्राकृतिक तंत्र मानवता के अस्तित्व के लिए अतुलनीय मूल्य रखता है। हालाँकि, अधिक से अधिक युवा महिलाएँ इसे अस्वीकार कर देती हैं, अपने बच्चों को कृत्रिम रूप से दूध पिलाना पसंद करती हैं। वास्तव में स्तनपान क्या है, यह कैसे बनता है, इससे माँ और बच्चे को क्या लाभ होता है?

स्तनपान एक महिला के जीवन में एक अविस्मरणीय अनुभव है, साथ ही अपने नवजात शिशु के साथ घनिष्ठ भावनात्मक संबंध स्थापित करना भी है।

स्तनपान कब और कैसे होता है?

स्तनपान एक महिला के लिए एक कठिन, लेकिन प्राकृतिक क्षण है, स्तन के दूध का निर्माण, जो स्तन में जमा हो जाता है और फिर बच्चे के निप्पल चूसने से उसमें से निकल जाता है। जो कुछ हो रहा है उसका आधार हार्मोनल परिवर्तन है, जो बस्ट के आकार पर निर्भर नहीं करता है। स्तन ग्रंथि को दूध उत्पादन के लिए तैयार करना लैक्टोजेनेसिस कहलाता है। लैक्टोपोइज़िस स्तनपान को बनाए रखने का चिकित्सा नाम है।

स्तनपान परिवर्तन का विकास गर्भावस्था के दौरान शुरू होता है, और बच्चे के जन्म के समय, महिला की सही ढंग से समायोजित हार्मोनल पृष्ठभूमि दूध के आगमन का कारण बनती है। स्तन का दूध कहाँ से आता है?

माँ के शरीर में तीन हार्मोनों की उपस्थिति के कारण आवश्यक मात्रा में दूध का उत्पादन होता है: प्रोलैक्टिन, प्लेसेंटल लैक्टोजेन और ऑक्सीटोसिन। रक्त में प्रवेश करके, ये हार्मोन उस महिला में स्तनपान प्रक्रिया की शुरुआत को उत्तेजित करते हैं जिसने जन्म दिया है।

आइए देखें कि वे किसके लिए जिम्मेदार हैं और महिला शरीर का शरीर विज्ञान इसमें कैसे योगदान देता है।

हार्मोन और उनकी विशेषताएं

हम पहले ही पता लगा चुके हैं कि स्तनपान का प्राकृतिक शरीर क्रिया विज्ञान तीन महत्वपूर्ण हार्मोनों द्वारा निर्धारित होता है। इन तीन हार्मोनों में से प्रत्येक प्रकृति द्वारा पूर्व निर्धारित अपनी भूमिका निभाता है। गर्भावस्था के अंत में प्लेसेंटल कोशिकाओं द्वारा प्लेसेंटल लैक्टोजेन स्रावित होता है, जब सफल दूध उत्पादन के लिए स्तन को तैयार करने का तंत्र सक्रिय होता है। बच्चे के जन्म के बाद हार्मोन की सांद्रता धीरे-धीरे कम हो जाती है और कुछ दिनों के बाद यह भ्रूण और मां के रक्त से पूरी तरह से गायब हो जाता है।

गर्भावस्था के दौरान प्लेसेंटल लैक्टोजेन का उत्पादन होता है

प्रोलैक्टिन स्तनपान के दौरान सामान्य दूध उत्पादन शुरू करता है और उसे बनाए रखता है। यदि रक्त में प्रोलैक्टिन की मात्रा सामान्य स्तर के अनुरूप नहीं होती है, तो विफलता होती है। हार्मोन एक पेप्टाइड है और पिट्यूटरी ग्रंथि में निर्मित होता है। प्रोलैक्टिन की मात्रा में वृद्धि गर्भावस्था के दौरान शुरू होती है, और जब तक बच्चा पैदा होता है, तब तक इसे स्रावित करने वाली कोशिकाएं सभी पिट्यूटरी कोशिकाओं का 70-80% हिस्सा बन जाती हैं। यह अकारण नहीं है कि प्रोलैक्टिन को मातृत्व का हार्मोन कहा जाता है, क्योंकि इसके लिए धन्यवाद ही स्तनपान के दौरान दूध बनने की पूरी प्रक्रिया शुरू होती है।

ऑक्सीटोसिन दूध नलिकाओं के माध्यम से तरल पदार्थ की गति को व्यवस्थित करता है और दूध निकलने की रिफ्लेक्स प्रक्रिया का समर्थन करता है। आप महसूस कर सकती हैं कि यह कैसे काम करता है, अपने स्तनों में हल्की सी झुनझुनी महसूस करके और जब दूध पिलाने के बीच थोड़ी मात्रा में दूध निकलता है। पोषक द्रव एल्वियोली में जमा हो जाता है, फिर नलिकाओं और नलिकाओं से होकर गुजरता है, साइनस पर काबू पाता है और निपल से होते हुए बच्चे तक पहुंचता है।

स्तनपान की अवधि

अवधि व्यक्तिगत संकेतकों को संदर्भित करती है और कई महीनों से लेकर कई वर्षों तक भिन्न हो सकती है। मान्यता प्राप्त मानदंड 5-24 महीने की अवधि के भीतर विशेषज्ञों द्वारा इंगित किया जाता है। बच्चे के जन्म के बाद पहले हफ्तों में, माँ में पोषक द्रव की मात्रा भिन्न हो सकती है। इसकी स्थिर मात्रा 6-12 दिनों के बाद स्थापित हो जाती है, और उतना ही दूध उत्पन्न होता है जितना बच्चे के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक होता है। इस क्षण से, स्तनपान कम से कम 3-6 महीने तक रहता है।

दो साल के बाद, स्तनपान स्वाभाविक रूप से बंद हो जाएगा

यदि एक महिला स्तनपान कराना बंद कर देती है तो दूध निर्माण में सहायता करने वाले हार्मोन का संश्लेषण पूरा हो जाता है, जिसमें लगभग 1-2 सप्ताह लगते हैं। जो कुछ भी होता है उसका एक महत्वपूर्ण घटक स्तन ग्रंथि का नियमित रूप से खाली होना है। यदि स्तन को खाली करने की नियमितता का पालन नहीं किया जाता है, तो स्राव एल्वियोली और नलिकाओं में रुक जाता है, दूध का आगमन धीमा हो जाता है और पूरी तरह से बंद हो सकता है। केवल एक दिन में मां 600-1300 मिलीलीटर दूध का उत्पादन करती है।

लैक्टोजेनेसिस को कितने चरणों में विभाजित किया गया है?

यह लेख आपकी समस्याओं को हल करने के विशिष्ट तरीकों के बारे में बात करता है, लेकिन प्रत्येक मामला अद्वितीय है! यदि आप मुझसे जानना चाहते हैं कि अपनी विशेष समस्या का समाधान कैसे करें, तो अपना प्रश्न पूछें। यह तेज़ और मुफ़्त है!

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आइए लैक्टोजेनेसिस पर करीब से नज़र डालें। डॉक्टर इसे कई महत्वपूर्ण चरणों में विभाजित करते हैं:

• चरण 1 बच्चे के जन्म से 12 सप्ताह पहले शुरू होता है, जब स्तन कोशिकाओं में कोलोस्ट्रम का उत्पादन होता है। प्रोलैक्टिन, एस्ट्रोजन और प्रोजेस्टेरोन का स्तर बढ़ जाता है, इस पृष्ठभूमि के खिलाफ महिला स्तन में परिवर्तन होता है और इसकी संवेदनशीलता बढ़ जाती है। प्रोलैक्टिन स्तन ग्रंथि में स्थित एल्वियोली और लोब्यूल के विकास को नियंत्रित करता है।
• स्टेज 2 जन्म के समय शुरू होता है। डॉक्टर पहली बार बच्चे को स्तन से लगाने के बाद ही इसकी शुरुआत का निर्धारण करते हैं। बच्चा स्तन चूसने का पहला प्रयास करता है और सबसे मूल्यवान मातृ कोलोस्ट्रम प्राप्त करता है।
• स्टेज 3 एक संक्रमणकालीन चरण है, जो कोलोस्ट्रम के पूर्ण विकसित दूध में क्रमिक परिवर्तन द्वारा चिह्नित है। तीसरे चरण की अवधि 3-7 दिन होती है। यह तीन चरणों में होता है: पहले 3 दिनों में, कोलोस्ट्रम का उत्पादन होता है, फिर प्रारंभिक संक्रमणकालीन दूध बनता है, उसके स्थान पर देर से आने वाला दूध बनता है, और अंत में, परिपक्व दूध का उत्पादन शुरू होता है।

लैक्टोजेनेसिस का पूरा फॉर्मूला इस तरह दिखता है: कोलोस्ट्रम -> प्रारंभिक संक्रमणकालीन दूध -> देर से संक्रमणकालीन दूध -> परिपक्व दूध। यदि कोलोस्ट्रम से पहले दो रूपों में संक्रमण में लगभग 3-7 दिन लगते हैं, तो दूध की परिपक्वता तक पहुंचने में 3 सप्ताह से 3 महीने तक का समय लगता है। चूंकि स्तनपान के सभी चरणों में हार्मोन शामिल होते हैं, इसलिए इसका कोर्स इस बात पर निर्भर नहीं करता है कि महिला बच्चे को दूध पिला रही है या नहीं। उचित स्तन दूध उत्पादन के लिए, सरल नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है:

• अपने बच्चे को बार-बार दूध पिलाएं ताकि स्तन में प्रोलैक्टिन रिसेप्टर्स की संख्या बढ़े। यह प्रोलैक्टिन के साथ स्तन घटकों के तेजी से संपर्क को बढ़ावा देता है, जो दूध उत्पादन सुनिश्चित करता है। जो कनेक्शन होता है वह लैक्टोजेनेसिस के अगले चरण के लिए आधार तैयार करता है।
• भोजन के प्रति घंटे के नियमन से बचें। बच्चे को मांग पर, रात सहित, कम से कम हर 2 घंटे में स्तनपान कराना चाहिए। बेहतर होगा कि आप अपने स्तनों को व्यक्त न करें या अपने बच्चे को शांत करने वाली मशीन या शांत करने वाली मशीन से शांत न करें।

स्तनपान के दौरान स्तनों में दर्द क्यों होता है?

सीने में दर्द कहाँ से आता है? छाती में दर्द स्तनपान के दूसरे चरण में प्रकट होता है, जब हार्मोन ऑक्सीटोसिन प्रभाव में आता है। "ऑक्सीटोसिन रिफ्लेक्स", जैसा कि डॉक्टर इसे कहते हैं, निम्नलिखित लक्षणों से पहचाना जाता है:

• दूध पिलाने से पहले और उसके दौरान सीने में झुनझुनी और जलन होती है;
• दर्द होता है और छाती में अत्यधिक भराव महसूस होता है;
• दूध पिलाने से कुछ मिनट पहले स्तन से रिसाव शुरू हो जाता है;
• जब बच्चा दूध पीना बंद कर देता है तो दूध निकलता रहता है।

स्तनपान के दूसरे चरण में, स्तनों में काफ़ी दर्द महसूस हो सकता है

कोशिकाओं से ऑक्सीटोसिन का स्राव उस समय शुरू हो जाता है जब बच्चा स्तन चूसता है। बच्चा निपल के तंत्रिका अंत को उत्तेजित करता है, जिसके परिणामस्वरूप पिट्यूटरी ग्रंथि के पीछे के लोब में एक हार्मोन का उत्पादन शुरू होता है, जो रक्त के माध्यम से स्तन गुहा में गुजरता है। चूसने के दौरान एकत्रित होकर, ऑक्सीटोसिन दूध पिलाने के दौरान दूध के निकलने को उत्तेजित करता है। इस प्रकार "ऑक्सीटोसिन रिफ्लेक्स" चलता है। हार्मोन दूध उत्पादन को उत्तेजित नहीं करता है यदि:

• दर्द महसूस होने पर माँ बच्चे को स्तनपान नहीं कराती;
• माता-पिता परेशान हैं या बहुत नाराज हैं;
• चिंतित और बेचैन महसूस करता है;
• उसकी क्षमताओं पर संदेह है.

प्रसव पीड़ा में युवा महिलाओं को यह याद रखने की आवश्यकता है कि पर्याप्त स्तन भरना सीधे तौर पर उनकी भावनात्मक स्थिति से संबंधित है, क्योंकि यह नियंत्रित होता है और हार्मोन की भागीदारी से होता है। यह स्पष्ट है कि प्रक्रियाएं आपस में घनिष्ठ रूप से जुड़ी हुई हैं। यदि आप किसी कठिन पारिवारिक स्थिति के कारण चिंतित हैं, तनावग्रस्त हैं, या डर महसूस करते हैं, तो आपका दूध सामान्य रूप से नहीं आएगा।

यदि गर्भावस्था की अंतिम तिमाही में गर्भवती माँ बहुत चिंतित और चिंतित थी, तो स्तनपान में समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं

दूध का निर्माण कैसे होता है?

दूध का निर्माण तब होता है जब दूध परिपक्व "उम्र" तक पहुँच जाता है। यदि आप पहली बार बच्चे को जन्म दे रही हैं, तो जल्दी और देर से परिपक्व दूध में संक्रमण 1 से 3 महीने तक रहता है; जन्म देने वाली अनुभवी महिलाओं के लिए, इस प्रक्रिया में 3 सप्ताह से 1.5 महीने तक का समय लगता है। दूध की परिपक्वता के लक्षण हैं:

• छूने पर स्तन मुलायम होते हैं;
• दूध पिलाने से पहले स्तन परिपूर्णता की कोई अनुभूति नहीं होती है;
• दर्दनाक गर्म चमक बंद हो जाती है;
• दूध पिलाने के तुरंत बाद दूध का उत्पादन शुरू हो जाता है।

शुरुआत की तैयारी और दूध उत्पादन के बीच अंतर यह है कि दूध हार्मोन ऑक्सीटोसिन और प्रोलैक्टिन की संख्या में वृद्धि से नहीं आता है, बल्कि बच्चे के दूध पीने की प्रतिक्रिया के रूप में आता है। पोषक द्रव की मात्रा स्तन खाली होने की मात्रा पर निर्भर करती है। "खाली बर्तन" सिद्धांत चलन में आता है: दूध पिलाना, खाली स्तन, दूध उत्पादन। मुख्य बात दिन और रात दोनों समय बार-बार भोजन करने के नियमों का पालन करना है।

परिपक्व स्तनपान स्थापित होने के बाद, दूध पिलाने से ठीक पहले दूध आना शुरू हो जाता है

स्तनपान संबंधी संकट क्यों उत्पन्न होते हैं?

स्तनपान संकट एक बच्चे के जीवन में कई अल्पकालिक (2-7 दिन) अवधि होती है, जब उसे अनुचित रूप से चिंतित और चिड़चिड़ा होने के कारण लगातार स्तनपान की आवश्यकता होती है। उनकी शुरुआत का समय अलग-अलग होता है और 3 सप्ताह, छह सप्ताह, 3 और 6 महीने की उम्र में होता है। स्तनपान संकट के कारण हैं:

• विकास का सक्रियण. बच्चा बढ़ना शुरू कर देता है, जैसा कि वे कहते हैं, छलांग और सीमा से, उसके पास पर्याप्त पोषण नहीं होता है, इसलिए वह अपनी जरूरतों को पूरा करने के लिए स्तन पकड़ता है और अपनी बढ़ती भूख के अनुसार स्तन ग्रंथियों के भरने को समायोजित करता है।
• पूर्णिमा पर माँ के शरीर की प्रतिक्रिया। वह अवधि जब कुछ माताओं में दूध का उत्पादन कम हो जाता है, जबकि अन्य में बढ़ जाता है।

स्थिति का सही आकलन कैसे करें?

गीले डायपर का परीक्षण करें. यदि आप 12 से अधिक टुकड़े (10 से अधिक लड़कियों के लिए) प्राप्त करते हैं, तो बच्चे का वजन प्रति सप्ताह लगभग 113 ग्राम (डब्ल्यूएचओ के अनुसार न्यूनतम मानक) बढ़ जाता है, जिसका अर्थ है कि आपके पास पर्याप्त दूध है। हालाँकि, आपको यह आभास हो सकता है कि आप केवल अपने बच्चे को हर समय खाना खिलाते हैं। बच्चा, मुश्किल से एक स्तन खाली कर पाता है, दूसरे को पकड़ लेता है। कृपया ध्यान दें कि शिशु का ऐसा व्यवहार सामान्य माना जाता है और यह स्तनपान संकट का संकेत नहीं देता है। खाने की बढ़ती इच्छा बच्चे की अनुचित देखभाल या तनावपूर्ण स्थिति के कारण हो सकती है।

गीला डायपर परीक्षण (या डायपर द्वारा पेशाब करने की संख्या) बता सकता है कि आपके बच्चे को पर्याप्त दूध मिल रहा है या नहीं

स्तनपान संकट के दौरान, दूध की आवश्यक मात्रा की कमी के कारण बच्चे की चिंता बढ़ जाती है, जो उसकी सभी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा कर सकता है। इसके लिए अकेले स्तनपान संकट को दोष देना एक गलती होगी। खराब मौसम, वायुमंडलीय दबाव में अचानक परिवर्तन के कारण भी शिशु मूडी हो सकता है। पूर्णिमा, अत्यधिक शोर-शराबे वाला जल उपचार, लंबी सैर और अजनबियों की उपस्थिति भी बच्चे की मनो-भावनात्मक पृष्ठभूमि को प्रभावित करती है।

इस दौरान कैसा व्यवहार करें?

यह संभव है कि आपको किसी संकट का सामना नहीं करना पड़ेगा या वह आपके ध्यान में आए बिना ही गुजर जाएगा। प्रारंभ में, आपको ऐसी समस्या पर ध्यान नहीं देना चाहिए, और इसके घटित होने की अपेक्षा करना और भी गलत है। दूध निर्माण का मुख्य सिद्धांत याद रखें - मांग से आपूर्ति बनती है। इसका मतलब यह है कि बच्चा जितनी अधिक मात्रा में चूसेगा, उसकी पूर्ति उतनी ही तेजी से होगी। बच्चा स्वयं को अग्रिम रूप से आवश्यक राशि प्रदान करने के लिए सहज रूप से छाती पर "लटका" रहता है। माँ को अपने खजाने को फार्मूला खिलाने में जल्दबाजी नहीं करनी चाहिए। बच्चे के अनुरोध पर उसे स्तनपान न कराना भी गलत है। चिंता न करने की कोशिश करें, थोड़ा इंतजार करें और आप देखेंगे कि 3-7 दिनों के भीतर उतना दूध बनना शुरू हो जाएगा जितना एक छोटे पेटू को चाहिए।

स्तनपान संकट के दौरान दूध की कमी के बारे में चिंता न करें - जितनी अधिक बार आप अपने बच्चे को स्तन से लगाएंगी, उतना अधिक दूध निकलेगा

लैक्टेशन इनवोलुशन क्या है?

स्तनपान का समावेश इसकी पूर्ण समाप्ति है (यह भी देखें :)। इसके पहले लक्षण 2-3 साल में दिखाई देते हैं। प्राकृतिक समावेशन को बच्चे को जबरन दूध छुड़ाने से भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए। स्तनपान सम्मिलन का सही क्रम प्राकृतिक स्तर पर होता है, जब माता-पिता का शरीर शारीरिक रूप से दूध उत्पादन बंद कर देता है। स्तनपान अवधि की कृत्रिम समाप्ति शामिल होने की अवधारणा से संबंधित नहीं है। लैक्टेशन इनवोलुशन क्या है और यह कैसे होता है?

यह स्तन ग्रंथियों को कैसे प्रभावित करता है?

नाटकीय परिवर्तन संपूर्ण आहार अवधि के दौरान होने वाली प्रक्रियाओं के प्रतिगमन से शुरू होते हैं। प्रकृति के कारण निपल्स पर उत्सर्जन नलिकाओं का बंद होना शुरू हो जाता है, ग्रंथियों के ऊतकों की जगह वसायुक्त ऊतक ले लेते हैं, स्तन उसी आकार और स्थिति में आ जाते हैं जिसमें वे गर्भावस्था से पहले थे। अंतिम स्तनपान से गिनकर 40वें दिन स्तन दूध पिलाने में पूरी तरह से असमर्थ हो जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि स्तनपान कराने की समय अवधि सभी महिलाओं के लिए समान होती है और यह इस बात पर निर्भर नहीं करती है कि आपकी स्तनपान अवधि कितने समय तक चली।

स्तनपान की तैयारी में और उसके दौरान, स्तनों में बदलाव आते हैं।

शामिल होने के संकेत

स्तनपान करते समय असुविधा, इसे रोकने की तीव्र इच्छा - इसका मतलब यह नहीं है कि स्तनपान के प्राकृतिक समावेश का समय आ गया है। स्तनपान की शुरुआत को सटीक रूप से निर्धारित करने के लिए, कुछ संकेत हैं। नर्सिंग माता-पिता के लिए उन्हें जानना उपयोगी है, इसलिए हम उन पर अधिक विस्तार से ध्यान देंगे। प्रत्येक संकेत को ध्यान से पढ़ें ताकि भयभीत न हों और व्यर्थ आशाओं के साथ स्वयं की चापलूसी न करें।

बच्चे की उम्र

एक साल तक बच्चे को स्तनपान कराने के बाद, माँ उसे पूरी तरह से नियमित भोजन पर स्विच करने के बारे में सोचने लगती है। इच्छा विभिन्न कारणों से प्रकट होती है: उपचार के एक कोर्स की प्रतीक्षा है, काम पर जाना, रिश्तेदारों और दोस्तों से सलाह। पाए गए बहाने इस गलत विचार को प्रोत्साहित करते हैं कि पूर्णता स्वाभाविक रूप से होती है। इच्छाधारी सोच को वास्तविकता मानकर, आप शामिल होने के लिए सटीक रूप से स्थापित समय सीमा के बारे में भूल जाते हैं - बच्चे की उम्र 2-4 वर्ष है।

स्तन में पोषक द्रव का निर्माण जल्दी पूरा होना नई गर्भावस्था की पृष्ठभूमि में या हार्मोनल असंतुलन (प्राथमिक हाइपोगैलेक्टिया) के मामले में होता है। प्राथमिक हाइपोलैक्टिया के साथ, दूध का उत्पादन काफी कम हो जाता है, जिससे ऐसा प्रतीत होता है कि स्तनपान में शामिल हो गया है। यदि 1-1.5 वर्ष की आयु में ऐसा होता है, तो यह दावा करना कि आपमें संलिप्तता है, स्वयं को धोखा देने का अर्थ है।

अक्सर, दो साल की उम्र से, बच्चा माता-पिता के निर्णय से "वयस्क" भोजन पर स्विच करता है।

चूसने की क्रिया में वृद्धि

जब स्तनपान की अवधि समाप्त होने लगती है, तो दूध की मात्रा कम हो जाती है और बच्चे को पर्याप्त दूध नहीं मिल पाता है। बच्चा तेजी से स्तन मांगता है, उसे लगन से चूसता है, दूसरे की ओर बढ़ता है और लंबे समय तक उसे जाने नहीं देता है। बच्चा दूध निकलने की प्रतीक्षा में खाली स्तन को भी चूस सकता है। ऐसी गतिविधि की अवधि कई महीनों तक चलती है और यह इस बात पर निर्भर करता है कि संपूर्ण स्तनपान अवधि कितने समय तक चलती है और कितनी बार बच्चे को स्तन से लगाया जाता है।

माँ की थकान

मनो-भावनात्मक और शारीरिक थकान इस तथ्य से आती है कि स्तनपान 2-4 साल तक चल सकता है। तनावपूर्ण जीवनशैली और दूध का उत्पादन करने के लिए शरीर का लगातार काम करने से चक्कर आना और कमजोरी महसूस होती है, जो दूध पिलाने के बाद महसूस होती है। अंतिम चरण के करीब आने पर स्तन ग्रंथि में दर्द होता है, निपल्स में भी दर्द होता है और सामान्य असुविधा महसूस होती है। दूध पिलाने के समय में जलन होने लगती है और इसे रोकने की इच्छा होने लगती है। इस अवधि के दौरान सामान्य स्थिति की तुलना गर्भावस्था के शुरुआती चरणों से की जा सकती है, जब थकान, चिड़चिड़ापन और उनींदापन शुरू हो जाता है। मासिक धर्म में अनियमितता भी संभव है।

कुछ बिंदु पर, माँ दूध पिलाने की प्रक्रिया का आनंद लेना बंद कर देती है और इसे पूरी तरह से बंद करना चाहती है

प्रक्रिया में दोनों प्रतिभागियों की मनोवैज्ञानिक थकान

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि स्तनपान कितने समय तक चलता है, एक समय ऐसा आता है जब प्रतिभागी, माँ और बच्चा दोनों थक जाते हैं और मनोवैज्ञानिक रूप से इसे छोड़ने के लिए तैयार हो जाते हैं। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि स्तनपान स्वयं शिशु के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, न केवल पोषण के रूप में, बल्कि मनोवैज्ञानिक सहायता भी प्रदान करता है। निकट संपर्क के सुखद क्षणों का माता-पिता और उसके छोटे खजाने की मनो-भावनात्मक स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यदि किसी बच्चे के लिए स्तनपान को अचानक बंद करना मुश्किल है, वह खराब सोता है, दूध चूसे बिना मूडी है, तो यह स्पष्ट है कि इनकार करने का क्षण अभी तक नहीं आया है। यह पता चला है कि स्तनपान के पक्ष और विपक्ष दोनों ही निर्णय कठिन हैं।

स्तन का दूध(सिंक. मानव दूध) एक महिला की स्तन ग्रंथियों से निकलने वाला स्राव है, जिसमें प्रजाति-जैविक विशिष्टता होती है।

जी.एम. जीवन के पहले वर्ष के बच्चे के लिए सर्वोत्तम प्रकार का भोजन है; यह इसका पूर्ण विकास सुनिश्चित करता है। स्तनपान के पहले दिनों के दौरान (देखें), कोलोस्ट्रम (देखें) स्रावित होता है, जो 3-4 वें दिन तक अपनी विशिष्ट विशेषताओं को खो देता है और तथाकथित संक्रमणकालीन दूध में बदल जाता है। 2-3वें सप्ताह में. (शायद ही 4 तारीख को) यह एक स्थिर संरचना प्राप्त कर लेता है और इसे परिपक्व दूध कहा जाता है (तालिका 1)।

दूध में बड़ी संख्या में विभिन्न पदार्थ होते हैं। मानव दूध में कुछ व्यक्तिगत विशेषताएं होती हैं, जो स्तनपान कराने वाली महिला के पोषण पैटर्न पर निर्भर करती हैं। एक ही महिला के दूध की संरचना वर्ष के समय के आधार पर भिन्न होती है (दूध में प्रोटीन और विटामिन सी की सबसे कम सामग्री जनवरी-फरवरी में देखी जाती है), साथ ही बच्चे को दूध पिलाने से पहले या बाद में दूध का नमूना लिया जाता है या नहीं। (बच्चे को दूध पिलाने से पहले 100 मिलीलीटर दूध में वसा की मात्रा 0.5 से 5.5 मिलीग्राम तक होती है, और दूध पिलाने के बाद - 3.7 से 9.7 मिलीग्राम तक)। हालाँकि, औसतन, पूरे स्तनपान के दौरान परिपक्व मानव दूध की संरचना कमोबेश स्थिर रहती है (तालिका 2)।

मानव दूध बनाने वाले मुख्य तत्वों की मात्रा और अनुपात जठरांत्र संबंधी मार्ग में उनके पाचन और अवशोषण के लिए इष्टतम स्थिति प्रदान करते हैं। बच्चे का पथ. मानव दूध और गाय के दूध (अक्सर मानव दूध की अनुपस्थिति में बच्चे को पिलाने के लिए उपयोग किया जाता है) के बीच अंतर काफी महत्वपूर्ण है। शिशु फार्मूला तैयार करने के लिए गाय के दूध को पतला करते समय ये अंतर विशेष रूप से स्पष्ट होते हैं (तालिका 3)।

जब मानव दूध के साथ स्तनपान कराया जाता है, तो एक हिस्सा गिलहरीगाय के दूध के साथ खिलाने पर कुल कैलोरी सामग्री का 8% होता है - 20%। जब एक बच्चे को प्राकृतिक रूप से स्तनपान कराया जाता है, तो कैलोरी सामग्री में वसा की मात्रा 48% होती है, और फॉर्मूला दूध पिलाने पर यह केवल 29-34% होती है। गाय के दूध के साथ पतला करने पर दूध शर्करा (लैक्टोज) की मात्रा काफी कम हो जाती है, और कार्बोहाइड्रेट से कैलोरी सामग्री सुक्रोज और अन्य पॉलीसेकेराइड द्वारा प्रदान की जाती है (बच्चों को दूध पिलाना देखें)। स्तनपान कराते समय, माँ और बच्चे के बीच एक शारीरिक संतुलन स्थापित होता है जब बच्चा उतना ही दूध पीता है जितनी उसे ज़रूरत होती है। यह दूध पिलाने के दौरान दूध की संरचना में बदलाव के कारण होता है [हॉल (वी. हॉल), 1975]। भूख को नियंत्रित करने वाला तंत्र (और इसलिए प्राप्त भोजन की कैलोरी सामग्री) छठे सप्ताह तक बच्चे में परिपक्व हो जाता है। जीवन [फ़ोमन (एस. जे. फ़ोमन) एट अल।]।

मानव दूध प्रोटीन आदर्श बायोल है, जिसका मूल्य 100% है। जी.एम. में कई अलग-अलग प्रोटीन अंशों को अलग किया गया है, जिनमें से 18 रक्त सीरम प्रोटीन के समान हैं। मानव और गाय के दूध के व्यक्तिगत प्रोटीन अंशों के अनुपात में अंतर है (तालिका 4)।

दूध प्रोटीन फैलाव में भिन्न होता है। मानव दूध के प्रोटीन में काफी अधिक एल्ब्यूमिन होता है, जबकि गाय के दूध में अधिक कैसिइनोजेन होता है। मानव दूध में एल्ब्यूमिन/केसीनोजेन का अनुपात 3:2 है, और गाय के दूध में यह 1:4 है। इसके अलावा, मानव दूध में कैसिइन अणु गाय के दूध (102 एनएम) की तुलना में छोटा (30 एनएम) होता है। जब मानव दूध फट जाता है, तो बड़ी मात्रा में कम आणविक भार प्रोटीन और कम कैल्शियम लवण की उपस्थिति के कारण छोटे, नाजुक गुच्छे बनते हैं। इससे गैस्ट्रिक जूस के कार्य करने के लिए सतह क्षेत्र बढ़ जाता है, जिससे गाय के दूध के प्रोटीन की तुलना में मानव दूध के प्रोटीन को पचाना और अवशोषित करना आसान हो जाता है।

जी.एम. से एलर्जी एक अत्यंत दुर्लभ घटना है। इसके अस्तित्व के पक्ष में अभी भी कोई निर्विवाद सबूत नहीं है (प्राकृतिक भोजन के दौरान बच्चों में जी.एम. के एंटीबॉडी कभी नहीं पाए गए हैं, साथ ही जब अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में अंतःशिरा में प्रशासित किया जाता है)।

जी. एम. में इम्युनोग्लोबुलिन के चार वर्ग हैं - ए, जी, एम और डी (इम्युनोग्लोबुलिन देखें)। सबसे महत्वपूर्ण इम्युनोग्लोबुलिन ए है, जो स्तन कोशिकाओं (स्रावी इम्युनोग्लोबुलिन ए) द्वारा स्रावित होता है। जीवन के पहले महीनों में बच्चों में गैस्ट्रिक जूस की कम प्रोटियोलिटिक गतिविधि और जी एम में ट्रिप्सिन अवरोधक की उपस्थिति के कारण, जठरांत्र संबंधी मार्ग में इम्युनोग्लोबुलिन के विनाश में देरी होती है। बच्चे का पथ, जो इस उम्र के बच्चों में संक्रमण, विशेषकर पीले-किश के प्रति प्रतिरोध सुनिश्चित करता है। रोग।

मानव और संपूर्ण गाय के दूध के प्रोटीन की अमीनो एसिड संरचना महत्वपूर्ण रूप से भिन्न नहीं होती है (तालिका 5)। हालाँकि, जब गाय के दूध से प्रजनन किया जाता है, तो ये अंतर महत्वपूर्ण हो जाते हैं।

पहले 3 महीने के बच्चों के शरीर में। जीवन, लिवर सिस्टैथिओनिन सिंथेटेज़ की अनुपस्थिति या कम गतिविधि के कारण, अमीनो एसिड सिस्टीन को संश्लेषित नहीं किया जा सकता है (इस उम्र के बच्चों में यह आवश्यक अमीनो एसिड में से एक है), इसलिए बड़ी मात्रा में सल्फर युक्त अमीनो एसिड (विशेष रूप से सिस्टीन) ) जी. एम. में बच्चे का अधिक सही विकास सुनिश्चित करता है। गाय के दूध का प्रोटीन मुख्य रूप से कैसिइनोजेन से बना होता है, जो विशेष रूप से सुगंधित अमीनो एसिड ल्यूसीन और आइसोल्यूसीन (अत्यधिक शाखित श्रृंखला अमीनो एसिड) से समृद्ध होता है। इसलिए, बच्चे के आहार में प्रोटीन की अधिकता से अमीनोएसिडिमिया (देखें) हो सकता है, ल्यूसीन और आइसोल्यूसीन के चयापचय में शामिल एंजाइमैटिक प्रणालियों की सापेक्ष अपरिपक्वता हो सकती है, और अपूर्ण गुर्दे का कार्य सी के विकास पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। एन। साथ। मानव दूध में अवशिष्ट नाइट्रोजन की मात्रा Ch से बनी होती है। गिरफ्तार. अमीनो एसिड और यूरिया के नाइट्रोजन से और दूध के कुल नाइट्रोजन का Ve बनाता है। अमोनिया नगण्य मात्रा में होता है।

मात्रा मोटामानव और गाय के दूध में लगभग समान (3.5-3.8%) है, लेकिन जी.एम. की वसा गाय के दूध की वसा (90% से नीचे अवशोषण) की तुलना में बहुत बेहतर अवशोषित (95%) होती है। यह वसा और फैटी एसिड की विभिन्न संरचना के साथ-साथ उनके स्टीरियोकेमिकल्स द्वारा समझाया गया है। संरचना। दूध वसा का मुख्य घटक ट्राइग्लिसराइड्स है, जिसमें स्टीयरिक एसिड बाहरी स्थिति में ग्लिसरॉल से जुड़ा होता है, और पामिटिक एसिड - आंतरिक स्थिति में। जीवन के पहले महीनों में बच्चों में, अग्न्याशय लाइपेस की गतिविधि कम होती है, इसलिए वसा की हाइड्रोलिसिस और लंबी कार्बन श्रृंखला (स्टीयरिक और पामिटिक) के साथ संतृप्त फैटी एसिड का विघटन विशेष रूप से कठिन होता है। जब गाय के दूध के वसा को हाइड्रोलाइज किया जाता है, तो मुक्त फैटी एसिड बनते हैं, जो आसानी से कैल्शियम के साथ साबुनीकृत होते हैं और आंतों से उत्सर्जित होते हैं। इससे कृत्रिम आहार के दौरान न केवल वसा, बल्कि कैल्शियम की भी अतार्किक हानि होती है। जी.एम. को पामिटिक एसिड की कम सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, जो आसान हाइड्रोलिसिस और वसा के आंशिक हाइड्रोलिसिस के उत्पादों - मोनोग्लिसराइड्स के पिनोसाइटोसिस (देखें) के माध्यम से पूर्ण अवशोषण में योगदान देता है। इस प्रकार, ट्राइग्लिसराइड अवशोषण के गुणांक द्वारा व्यक्त मानव दूध वसा का पोषण मूल्य गाय के दूध की तुलना में अधिक है।

महिलाओं और गाय का दूध विशेष रूप से आवश्यक (अपूरणीय) पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (तालिका 6) की संरचना में भिन्न होता है।

आवश्यक असंतृप्त वसीय अम्लों की उच्च सामग्री प्रोटीन पर हल्का प्रभाव डालती है, इसकी पाचनशक्ति को बढ़ाती है, और फिजियोल की अभिव्यक्ति, विटामिन (बी 1, सी) की क्रिया को भी बढ़ावा देती है और संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है।

मानव दूध में लिनोलिक एसिड की मात्रा, जिसे शरीर में संश्लेषित नहीं किया जा सकता, गाय के दूध की तुलना में 5 गुना अधिक है। जी.एम. की कुल कैलोरी सामग्री में इसका हिस्सा 5% है, और गाय के दूध में - केवल 0.5%। एराकिडोनिक एसिड, जो तंत्रिका ऊतक का हिस्सा है, भी महत्वपूर्ण है। मानव दूध में प्रोस्टाग्लैंडीन और उनके व्युत्पन्न होते हैं, जो कोशिका झिल्ली का एक अभिन्न अंग हैं।

महिलाओं के दूध की तुलना में गाय के दूध की वसा में कम संतृप्त फैटी एसिड की एक बड़ी मात्रा जठरांत्र संबंधी मार्ग में जलन पैदा कर सकती है। ट्रैक्ट, और मिरिस्टिक और लॉरिक एसिड रक्त कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करते हैं। मानव दूध में वसा में अधिक फॉस्फेटाइड होते हैं: कोलोस्ट्रम - 6.1%, परिपक्व दूध - 1.7% [हिल्डिच के अनुसार], जो पित्त के जल्दी और प्रचुर मात्रा में स्राव का कारण बनता है, जो छोटी आंत के ऊपरी हिस्सों में वसा के पुनर्वसन को बढ़ावा देता है। लाइपेज (ट्राइब्यूटिरेज़) की औसत गतिविधि, कट की इष्टतम क्रिया पीएच 7.0 पर होती है, मानव दूध में गाय के दूध की तुलना में 20-25 गुना अधिक होती है। यह पेट से शुरू होकर मानव दूध वसा के ऑटोलिटिक हाइड्रोलिसिस को बढ़ावा देता है, और इसलिए पाचन और अवशोषण आसान होता है।

दूध में शामिल हैं: कार्बोहाइड्रेट, जिनमें से मुख्य लैक्टोज है, जी.एम. में इसकी मात्रा औसतन 7.0-7.5% है, और गाय के दूध में - 4.0-4.5% है। कोलोस्ट्रम की तुलना में परिपक्व स्तन के दूध में शर्करा की वृद्धि मुख्य रूप से लैक्टोज (के. वी. ओरेखोव) के कारण होती है। बीटा-लैक्टोज के साथ, जी.एम. में अन्य कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं। अपनी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, डिसैकराइड में मोनोसैकेराइड की तुलना में कम ऑस्मोलैरिटी होती है। यह छोटी आंत में पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है। लैक्टोज में मौजूद मोनोसैकराइड गैलेक्टोज का उपयोग जीवन के पहले हफ्तों के दौरान गैलेक्टोसेरेब्रोसाइड्स को संश्लेषित करने के लिए किया जाता है। इसी समय, जीवन के पहले हफ्तों में बच्चों में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज से युक्त सुक्रोज के साथ शिशु फार्मूला को समृद्ध करना अवांछनीय है, क्योंकि फ्रुक्टोज के चयापचय के दौरान गठित ट्रायोज फॉस्फेट, लैक्टिक एसिड के बढ़ते गठन के कारण एसिडोसिस को बढ़ा सकता है। जी. एम. बीटा-लैक्टोज, गाय के दूध के अल्फा-लैक्टोज के विपरीत, छोटी आंत में अधिक धीरे-धीरे अवशोषित होता है और बड़ी आंत तक पहुंचने का समय होता है। यह बिफीडोबैक्टीरिया (देखें) के विकास को सुनिश्चित करता है, जो आंतों के पुटीय सक्रिय वनस्पतियों (एंटीपुट्रिडिटी) के प्रसार को रोकता है। जी.एम. की बिफिडोजेनेसिटी-एंटीपुट्रिडिटी गायों की तुलना में 40 गुना अधिक है। यह, बीटा-लैक्टोज़ के साथ, अन्य ऑलिगोसेकेराइड्स, साथ ही कुछ मानव दूध प्रोटीन पॉलीपेप्टाइड्स और कोएंजाइम ए और कैल्शियम पैंटोथेनेट से जुड़े यौगिकों द्वारा सुगम होता है।

जी.एम. में इष्टतम मात्रा होती है खनिज लवण, और उनकी एकाग्रता का अनुपात उनका सर्वोत्तम उपयोग सुनिश्चित करता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, जी.एम. में सीए/पी का अनुपात 2:1 है, जो सीए अवशोषण के गुणांक को 75% तक बढ़ा देता है। इस अवधि के दौरान तेजी से बढ़ते बच्चे के कंकाल के खनिजीकरण की प्रक्रिया के लिए यह महत्वपूर्ण है। साथ ही, Na, K और अन्य खनिज लवणों की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है, जिसके परिणामस्वरूप गुर्दे के कम उत्सर्जन कार्य वाले बच्चे के शरीर में आसमाटिक रूप से सक्रिय आयनों की अवधारण नहीं होती है।

धनायन और ऋणायन और उनकी गुणात्मक संरचना के बीच का अनुपात स्तनपान को एक उभयधर्मी प्रतिक्रिया प्रदान करता है, जो स्तनपान करने वाले बच्चों के रक्त में एसिड-बेस संतुलन की अधिक स्थिरता में योगदान देता है।

मात्रा विटामिनस्तन के दूध की मात्रा वर्ष के मौसम और स्तनपान कराने वाली माँ के भोजन के विटामिन मूल्य पर निर्भर करती है। हालाँकि, वे बच्चे के सही विकास को सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं। गर्भाशय में बच्चे को प्राप्त होने वाले पानी में घुलनशील विटामिन का भंडार सीमित होता है और पहले 2-4 हफ्तों में जल्दी से खत्म हो जाता है और शरीर से समाप्त हो जाता है। ज़िंदगी। गाय के दूध की तुलना में, मानव दूध वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी, ई.जी. से भरपूर होता है। दूध में न केवल विटामिन डी3 होता है, बल्कि इसके मेटाबोलाइट्स भी होते हैं, जो छोटी आंत में कैल्शियम के अवशोषण पर अधिक स्पष्ट प्रभाव डालते हैं।

कोलोस्ट्रम, संक्रमणकालीन और आंशिक रूप से परिपक्व जी.एम. में महत्वपूर्ण जैविक रूप से सक्रिय यौगिक होते हैं (लाइसोजाइम के रूप में गैर-विशिष्ट सुरक्षात्मक कारक, पदार्थ जो रक्त के पूरक गुणों को उत्तेजित करते हैं, वायरस-बेअसर करने वाले एंटीबॉडी, एक थर्मोस्टेबल "एंटीस्टाफिलोकोकल" कारक, साथ ही हार्मोन और एंजाइम)। जी.एम. में ऑटोलिटिक एंजाइमों के साथ-साथ एमिनोट्रांस्फरेज़, डायस्टेस, डिहाइड्रोजनेज, कैटालेज़ और अन्य पाए गए। जी.एम. की कॉर्टिकोस्टेरॉयड गतिविधि गाय की तुलना में लगभग 3 गुना अधिक है। यह महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से जीवन के पहले दिनों और हफ्तों में, क्योंकि कई प्रणालियां कार्यात्मक रूप से पर्याप्त रूप से परिपक्व नहीं होती हैं, और इस अवधि के दौरान सक्रिय प्रतिरक्षा केवल बनना शुरू होती है।

स्तन ग्रंथि मां द्वारा ली जाने वाली दवाओं के लिए एक चयनात्मक बाधा है। हालाँकि, शराब, निकोटीन, कैफीन, मॉर्फिन, आयोडीन, एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड, आर्सेनिक, कुछ नींद की गोलियाँ (जैसे, वेरोनल) और विभिन्न सुगंधित पदार्थ दूध में जा सकते हैं, जिन्हें स्तनपान के दौरान ध्यान में रखा जाना चाहिए।

दूध पिलाने वाली महिला को अतिरिक्त दूध निकालना चाहिए। किसी न किसी कारण से मां के दूध से वंचित बच्चों को दूध पिलाने के लिए निकाले गए दूध का उपयोग किया जाता है। जी.एम. के संग्रहण बिंदुओं पर इसे मिश्रित किया जाता है। परिणामी दाता दूध की औसत स्थिर संरचना होती है। परिवहन, भंडारण, नसबंदी आदि के परिणामस्वरूप, इसके बायोल गुण बदल जाते हैं: इम्युनोग्लोबुलिन पूरी तरह से गायब हो जाते हैं, विटामिन गतिविधि तेजी से कम हो जाती है, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ नष्ट हो जाते हैं, और प्रोटीन आंशिक रूप से विकृत हो जाता है। दूध दूषित हो सकता है.

दाता स्थल पर पहुंचाए गए प्रत्येक महिला के व्यक्त दूध का विश्लेषण किया जाना चाहिए। इसकी अम्लता और पानी या पशु के दूध से पतला होने की संभावना की जाँच की जाती है। मानव दूध को पशु के दूध से अलग करने के लिए, उनके पीएच में अंतर के आधार पर बड़ी संख्या में परीक्षण प्रस्तावित किए गए हैं। हालाँकि, जब मानव दूध लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया से दूषित होता है, तो इसका पीएच कम हो जाता है (टर्नर के अनुसार ताजे मानव दूध की अम्लता 3-4 डिग्री होती है), और यह मिलावटी के रूप में प्रतिक्रिया करता है, हालांकि इसमें गाय का दूध नहीं मिलाया गया था।

डाहल-बर्ग परीक्षण शारीरिक अंतर पर आधारित है मानव और गाय के दूध के प्रोटीन के गुण: दूध में 0.1 एन के साथ अम्लीकृत 20% कैल्शियम क्लोराइड घोल मिलाया जाता है। एचसीएल समाधान. मिथाइल ऑरेंज संकेतक जोड़ने के बाद, टेस्ट ट्यूब को उबलते स्नान में डुबोया जाता है। गाय का दूध तुरंत जम जाता है, लेकिन महिलाओं का दूध नहीं जमता। CaCl 2 के साथ अभिक्रिया बिना अम्लीकरण के की जा सकती है।

एक परीक्षण 0.01 एन के साथ भी किया जा सकता है। कोलथॉफ संकेतक (मिथाइल ऑरेंज + इंडिगो कारमाइन) की उपस्थिति में सल्फ्यूरिक एसिड घोल। यदि गाय का दूध (10% से अधिक) मानव दूध में मिलाया जाता है, तो कैसिइन टेस्ट ट्यूब के नीचे बैठ जाता है और हरा हो जाता है; मानव दूध कैसिइन निलंबित रहता है।

प्रतिक्रिया ई. 3. उमिकोव: कमरे के तापमान पर अमोनिया के साथ मिश्रित मानव दूध धीरे-धीरे लाल-बैंगनी रंग प्राप्त कर लेता है। दूध को 60-100° के तापमान पर गर्म करने से रंग जल्दी दिखने लगता है। गाय के दूध में अमोनिया मिलाने से कोई रंग नहीं आता।

तालिका 1. स्तनपान के विभिन्न चरणों में कोलोस्ट्रम, संक्रमणकालीन और परिपक्व मानव दूध की संरचना (% में)

तालिका 2. मानव दूध की संरचना (विभिन्न लेखकों के अनुसार औसत आंकड़े)

अवयव
कैसिइनोजेन
लैक्टोएल्ब्यूमिन
लैक्टोग्लॉब्युलिन
इम्युनोग्लोबुलिन
दूध चीनी (%)
कुल (%)
लौह (मिलीग्राम%)
पोटेशियम (एमईक्यू/एल)
कैल्शियम (मिलीग्राम%)
मैग्नीशियम (मिलीग्राम%)
तांबा (पैर%)
सोडियम (एमईक्यू/एल)
सल्फर (मिलीग्राम%)
फास्फोरस (मिलीग्राम%)
जिंक (मिलीग्राम%)
विटामिन:
कैरोटीन (मिलीग्राम%)
प्रति 100 मिलीलीटर दूध में कुल ए-विटामिन गतिविधि (एमई)
डी (एमई प्रति 100 मिली)
प्रति 100 मिली कैलोरी सामग्री

तालिका 3 दूध और शिशु फार्मूला में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट के बीच कुल कैलोरी का वितरण (% में)

तालिका 4. महिला और गाय के दूध में कुछ प्रोटीन अंशों का अनुपात (जी.एस. कोरोबकिना के अनुसार, 1970)

प्रोटीन संरचना	मानव दूध (स्तनपान के 3-6 महीने)	दाता पाश्चुरीकृत दूध	गाय का पाश्चुरीकृत दूध
कुल प्रोटीन (%)
मट्ठा प्रोटीन अंश (कुल का%):
इम्युनोग्लोबुलिन
बीटा-लैक्टोग्लोबुलिन
अल्फा-लैक्टोएल्ब्यूमिन
सीरम एल्बुमिन
कैसिइन अंश (कुल मात्रा का%):
अंश ए
गुट 3
गुट

तालिका 5. मानव और गाय के दूध प्रोटीन की अमीनो एसिड संरचना (एफएओ/डब्ल्यूएचओ विशेषज्ञों के अनुसार, 1966)

अमीनो अम्ल			गाय का दूध
	प्रति 100 ग्राम प्रोटीन में जी	प्रति 1 ग्राम नाइट्रोजन में मिलीग्राम	प्रति 100 ग्राम प्रोटीन में	प्रति 1 ग्राम नाइट्रोजन में मिलीग्राम
आइसोल्यूसीन
कुल सुगंधित अमीनो एसिड:
फेनिलएलनिन
मेथिओनिन
tryptophan
कुल आवश्यक अमीनो एसिड

तालिका 6. वसा की कुल मात्रा के प्रतिशत के रूप में मानव और गाय के दूध के वसा में फैटी एसिड की सामग्री (जी.एस. कोरोबकिना, 1970 के अनुसार)

ग्रंथ सूची:वासिलीवा एल.पी. और गुरविच डी.बी. स्तनपान के पहले सप्ताह में मानव दूध में प्रोटीन, वसा, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस लवण की मात्रात्मक सामग्री, वोप्र। गेरू चटाई. और बच्चे, खंड 12, संख्या 6, पृ. 65, 1967, ग्रंथ सूची; कोरोबकी-ना जी.एस. शिशु आहार उत्पाद, एम., 1970, ग्रंथ सूची; दूध असहिष्णुता और पोषण कार्यक्रम, डब्ल्यूएचओ क्रॉनिकल, खंड 26, जेवीई 11, पी। 525, 1972; ओरेखोव के.वी. नवजात बच्चों के चयापचय अनुकूलन पर, बाल रोग, नंबर I, पी। 41, 1973; टूर ए.एफ. छोटे बच्चों के लिए आहार विज्ञान पर निर्देशिका, एल., 1971, ग्रंथ सूची; फोमन एस.जे.ए.ओ. कैलोरी सेवन और सामान्य शिशुओं के विकास पर फार्मूला एकाग्रता का प्रभाव, एक्टा पेडियाट। (उप्साला), वि. 64, पृ. 172, 1975; हॉल बी. मानव दूध की संरचना बदलना और भूख नियंत्रण का प्रारंभिक विकास, लांसेट, वी. 1, पृ. 779, 1975.

ए. वी. माजुरिन।

जमाफ़ोटो

दिन में माँ का दूध कुछ और होता है, रात में कुछ और

दूध की संरचना लगातार बदलती रहती है - बच्चे की उम्र, दिन के समय, यहाँ तक कि बच्चे के जन्म की विधि (प्राकृतिक जन्म या सिजेरियन सेक्शन) पर भी निर्भर करती है। यह सब प्रकृति द्वारा जीवन के एक निश्चित समय या अवधि में बच्चे की आवश्यकताओं के अनुरूप सर्वोत्तम रूप से प्रोग्राम किया गया है।

रात में दूध अधिक समृद्ध और अधिक पौष्टिक होता है, और दिन के दौरान यह "हल्का" होता है। गर्मियों में दूध में सर्दियों की तुलना में अधिक पानी होता है। यदि बच्चा समय से पहले पैदा हुआ है, तो उसकी माँ का दूध पहले से ही ऐसे कमजोर बच्चे के पोषण के लिए अनुकूलित होता है।

जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है, दूध की संरचना बहुत बदल जाती है। माना जाता है कि इससे बच्चे की रोग प्रतिरोधक क्षमता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

एक बच्चे के लिए अच्छा है, लेकिन एक वयस्क के लिए नहीं

बच्चा अपनी जीभ से निपल को परेशान करके स्वतंत्र रूप से दूध की धार पैदा कर सकता है। और अगर वह भूखा है, तो वह जल्दी से चूस लेता है और इसलिए, दूध तेजी से आता है। और यह व्यर्थ नहीं है कि वह इतनी मेहनत करता है: एक बच्चे के लिए, माँ के दूध में हमेशा असामान्य रूप से बहुत सारी उपयोगी चीजें होती हैं: एंटीबॉडी, आयरन, कैल्शियम, विटामिन, आदि, चाहे वह कितने महीनों से स्तनपान कर रहा हो - 1 महीना या 1 वर्ष.

लेकिन वयस्कों के लिए, स्तन का दूध व्यावहारिक रूप से बेकार है - उनका जठरांत्र संबंधी मार्ग अब नहीं जानता कि इसे कैसे संसाधित किया जाए, इसलिए मानव दूध से कपकेक पकाने के फैशनेबल प्रयोग बिल्कुल निराधार हैं।

माँ को अपने दूध को स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए कुछ विशेष खाने की ज़रूरत नहीं है

हमें अक्सर आश्चर्य होता है कि हमारी दादी-नानी और परदादी ने युद्ध के दौरान अपने बच्चों का पालन-पोषण कैसे किया। इसलिए, उच्च गुणवत्ता वाला दूध एक नर्सिंग महिला द्वारा उत्पादित किया जाता है, भले ही वह कितना अच्छा खाती हो, किस स्थिति में रहती हो, इसके अलावा, यहां तक ​​​​कि एक बेहद सीमित मां का मेनू भी बच्चे को स्तनपान कराने में हस्तक्षेप नहीं करता है।

इसके अलावा, माताओं को इसे खाने के बारे में सोचने की ज़रूरत नहीं है, उदाहरण के लिए, दूध कैल्शियम से भरपूर होता है। जैसे ही दाँत निकलने का समय आता है, दूध जादुई रूप से आवश्यक तत्वों से भरपूर हो जाता है। और जब बच्चा दुनिया का गहन अध्ययन करना शुरू कर देता है और उसे शारीरिक गतिविधि के आवश्यक स्तर को सुनिश्चित करने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है, तो यह निश्चित रूप से दूध में दिखाई देगा।

जादुई भोजन - कोलोस्ट्रम

बच्चे के जन्म के तुरंत बाद, माँ कोलोस्ट्रम का उत्पादन करती है, इसकी मात्रा बहुत कम होती है, एक चम्मच से अधिक नहीं, लेकिन क्योंकि... चूँकि एक बच्चे का पेट छोटा होता है (मात्रा लगभग 7 मिली), इस तरल का 2 मिली उसके शरीर को संतृप्त करने और प्रतिरक्षित करने के लिए पर्याप्त है। कोलोस्ट्रम में कई प्रकार के हार्मोन, बैक्टीरिया और एंटीबॉडी होते हैं; यह पहले टीकाकरण की तरह होता है, जो बच्चे को एलर्जी से भी बचाता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग को आवश्यक माइक्रोफ्लोरा से भर देता है। दिलचस्प बात यह है कि कोलोस्ट्रम की संरचना इसके उत्पादन के तीन दिनों के दौरान बदल जाती है।

इसके अलावा, कोलोस्ट्रम दूध की तुलना में काफी गाढ़ा होता है, और यह बेहद धीमी गति से बहता है ताकि दूध पिलाने में "अनुभवहीन" बच्चे को पर्याप्त मात्रा में दूध पीने का समय मिल सके। जब बच्चा चूसने की लय में महारत हासिल कर लेता है, तो कोलोस्ट्रम को पहले से ही दूध से बदलने का समय मिल जाएगा, जो तेजी से बहता है।

थोड़े समय के लिए इसका स्वाद मीठा होता है

इसलिए, जब बच्चा तीन दिनों तक कोलोस्ट्रम खाता है, तो स्तन का दूध कम गाढ़ा, हल्का हो जाता है, अधिक मात्रा में उत्पन्न होता है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, इसकी संरचना फिर से बदल जाती है। इसमें शर्करा और वसा अधिक और प्रोटीन कम होता है। आख़िरकार, बच्चा अभी इतना सक्रिय नहीं है और उसे प्रोटीन की इतनी आवश्यकता नहीं है; अधिकता तो हानिकारक भी होती है।

लेकिन जल्दी से बाहरी दुनिया के अनुकूल ढलना और थोड़ा बड़ा होना जरूरी है। इस प्रकार के दूध में कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा, जिसे कभी-कभी "संक्रमण" दूध भी कहा जाता है, उसे यह प्रदान करती है।

जन्म के दो सप्ताह बाद पूर्ण पोषण में बदल जाता है

जन्म के दो सप्ताह बाद, दूध बदल जाता है - और फिर न केवल दिखने में (और भी अधिक तरल और हल्का), बल्कि संरचना में भी। इसमें पहले से ही कम वसा है (लगभग 4%), लेकिन वे रूप में भिन्न हैं - कुछ संतृप्त हैं और कुछ पॉलीअनसेचुरेटेड हैं। वे तंत्रिका तंत्र के विकास में भाग लेते हैं और शरीर को ऊर्जा देते हैं।

बच्चा बिल्कुल पौष्टिक भोजन खाता है, जिसमें उसकी ज़रूरत की हर चीज़ शामिल होती है - प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, सूक्ष्म तत्व।

दूध का उत्पादन चौबीस घंटे होता है

स्तन ग्रंथियाँ एक विशेष ग्रंथि ऊतक से बनी होती हैं, जिसमें कई चैनल होते हैं - यह वस्तुतः उनके साथ व्याप्त है। उनकी दीवारों पर विशेष कोशिकाएं होती हैं जो स्तनपान के दौरान दूध का उत्पादन करती हैं। और वे ऐसा चौबीसों घंटे, बिना किसी रुकावट के करते हैं। दूध का उत्पादन हार्मोन और रिफ्लेक्सिस के प्रभाव में होता है।

गर्भावस्था के दौरान, कुछ हार्मोनल परिवर्तन शुरू हो जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप स्तन ग्रंथि स्तन के दूध का उत्पादन करने के लिए तैयार होती है और साथ ही आकार में भी बढ़ जाती है।

जब एक बच्चा पैदा होता है, तो प्रोजेस्टेरोन और एस्ट्रोजन हार्मोन कम मात्रा में उत्पादित होने लगते हैं, लेकिन दूध उत्पादन को उत्तेजित करने वाले प्रोलैक्टिन की मात्रा बढ़ जाती है। थायराइड हार्मोन, जो दूध स्राव के लिए आवश्यक अतिरिक्त ऊर्जा का उत्पादन करने के लिए जिम्मेदार हैं, भी निष्क्रिय नहीं रहते हैं।

एक महिला के स्तन में दूध पैदा करने की क्षमता के कारण, हम नवजात शिशु को उसके लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान कर सकते हैं। गर्भावस्था के बाद महिला के स्तनों में दूध के उत्पादन को स्तनपान कहा जाता है।

स्तन ग्रंथियों की आंतरिक संरचना

दूध का उत्पादन एल्वियोली द्वारा दर्शाए गए ग्रंथि ऊतक में होता है। यह महिला के स्तन में दूध पैदा करने वाली छोटी "थैलियों" को दिया गया नाम है। इन "बैगों" से नलिकाएं निकलती हैं, जो एक-दूसरे से जुड़ती हैं और निपल के पास दूध के साइनस में विलीन हो जाती हैं। इन साइनस से लगभग दस से बीस नलिकाएं निपल तक निकलती हैं।

छोटे स्तनों वाली कई माताएं बच्चे के जन्म के बाद उनकी स्तन ग्रंथियों में बनने वाले दूध की मात्रा को लेकर चिंतित रहती हैं। हालाँकि, स्तन ग्रंथियों के आकार में अंतर मुख्य रूप से ग्रंथि ऊतक की मात्रा से नहीं, बल्कि वसा ऊतक की सामग्री से प्रभावित होता है। इसके अलावा, गर्भावस्था के अंत तक, अधिकांश गर्भवती माताओं को स्तन वृद्धि का अनुभव होता है।

गर्भावस्था के दौरान स्तनों में परिवर्तन

यद्यपि दूध का उत्पादन तब शुरू होता है जब बच्चा पहले ही पैदा हो चुका होता है, गर्भावस्था के दौरान स्तन को स्तनपान के लिए तैयार करने के लिए स्तन में विभिन्न प्रक्रियाएं और परिवर्तन होते हैं। ये मुख्य रूप से हार्मोनल परिवर्तन हैं। इसके साथ ही गर्भावस्था के दौरान महिला के शरीर में एस्ट्रोजन की मात्रा बढ़ने के साथ ही प्रोलैक्टिन हार्मोन के उत्पादन की उत्तेजना शुरू हो जाती है। यह वह हार्मोन है जो स्तन ग्रंथियों को दूध का उत्पादन शुरू करने के लिए उत्तेजित करता है। गर्भधारण काल ​​के अंत में इसकी मात्रा बढ़ जाती है, लेकिन गर्भवती महिला के रक्त में प्रोजेस्टेरोन और एस्ट्रोजन के संचार के कारण अभी तक दूध नहीं बन पाता है।

निपल्स, साथ ही उनके आस-पास के स्तन के क्षेत्र (जिन्हें एरिओला कहा जाता है), गहरे और बड़े हो जाते हैं। उन पर छोटे ट्यूबरकल दिखाई देते हैं, जो सीबम स्रावित करने वाली ग्रंथियों द्वारा दर्शाए जाते हैं। यह एक प्राकृतिक मॉइस्चराइजर के रूप में काम करेगा, जो निपल्स की लोच और कोमलता के लिए जिम्मेदार है।

गर्भावस्था के दौरान, स्तन पहले से ही स्तनपान कराने और बच्चे को दूध पिलाने की तैयारी कर रहे होते हैं।

गर्भावस्था के अंत में, प्रोजेस्टेरोन और एस्ट्रोजन के स्तर में कमी के साथ-साथ, प्रोलैक्टिन की गतिविधि बढ़ जाती है, जो स्तन ग्रंथियों के एल्वियोली को उत्तेजित करती है। एल्वियोली दूध से भर जाती है और खिंच जाती है, जिससे महिला के स्तनों का आकार बढ़ जाता है। हालाँकि, दूध अक्सर बाहर नहीं निकलता है, लेकिन जब तक बच्चा दूध पीना शुरू नहीं कर देता, तब तक वह स्तन में ही रहता है। इसके अलावा, गर्भावस्था के दौरान महिला के स्तन के आकार में वृद्धि का एक कारण ग्रंथि में रक्त के प्रवाह में वृद्धि है।

कोलोस्ट्रम

एक महिला के स्तन से सबसे पहली चीज़ जो स्रावित होने लगती है वह एक पीले रंग का तरल पदार्थ है जिसे कोलोस्ट्रम कहा जाता है। इस प्रकार के दूध को इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री से पहचाना जाता है, लेकिन कोलोस्ट्रम के लिए अधिक मूल्यवान इसमें एंटीबॉडी, साथ ही खनिजों की महत्वपूर्ण सामग्री है। इस संरचना के लिए धन्यवाद, कोलोस्ट्रम बच्चे को सूजन और संक्रामक रोगों से बचाएगा, और मेकोनियम से बच्चे की आंतों को साफ करने के लिए एक रेचक प्रभाव भी डालेगा।

हालाँकि बहुत अधिक कोलोस्ट्रम नहीं निकलता है, लेकिन यह नवजात शिशु की ज़रूरतों को पूरा करने में पूरी तरह सक्षम है। इसके अलावा, इस प्रकार के मानव दूध में सक्रिय पदार्थ होते हैं जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास को रोकते हैं और बच्चों की आंतों के कामकाज को उत्तेजित करते हैं। इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि जन्म के बाद पहले मिनटों में बच्चे को स्तन से लगाया जाए।

जन्म के बाद पहले कुछ दिनों में कोलोस्ट्रम निकलता है। जन्म के तीन से चार दिन बाद ही स्तन से दूध निकलना शुरू हो जाता है, जिसे ट्रांजिशनल मिल्क कहा जाता है। इसमें खनिज और प्रोटीन की सांद्रता कम हो जाती है और वसा बढ़ जाती है। दूध की मात्रा भी बढ़ जाती है. अक्सर, प्रसवोत्तर अवधि के 3-4वें दिन, एक महिला को दूध के तेज प्रवाह का अनुभव होता है।

कोलोस्ट्रम परिपक्व दूध से रंग में भिन्न होता है, लेकिन इसमें नवजात शिशु के लिए आवश्यक सूक्ष्म तत्वों की एक बड़ी मात्रा होती है।

परिपक्व दूध

इस प्रकार का मानव दूध शिशु के जन्म के दूसरे सप्ताह से ही दूध पिलाने वाली मां के स्तनों में बनना शुरू हो जाता है। बढ़ते बच्चे की सभी जरूरतों को पूरा करने के लिए इसकी संरचना लगातार बदलती रहती है। औसतन, ऐसे दूध में लगभग 1% प्रोटीन, लगभग 6-7% कार्बोहाइड्रेट और 3-4% वसा होती है। किसी अन्य लेख में स्तन के दूध की संरचना और वसा सामग्री के बारे में और पढ़ें।

प्रसवोत्तर अवधि के दौरान मानव दूध का निर्माण

महिला के स्तन में दूध का निर्माण हार्मोन और उनकी भागीदारी से बनने वाली सजगता दोनों से प्रभावित होता है। एक निश्चित हार्मोनल संतुलन के कारण, स्तन ग्रंथियों में दूध का उत्पादन शुरू हो जाता है, और बच्चे को इस मूल्यवान तरल पदार्थ का प्रवाह रिफ्लेक्सिस द्वारा सुनिश्चित किया जाता है।

प्रोलैक्टिन की भूमिका

इस हार्मोन का मुख्य कार्य स्तन में माँ के दूध के निर्माण को प्रोत्साहित करना है।जब बच्चा दूध पीता है, तो निपल पर स्थित तंत्रिका अंत उत्तेजित हो जाते हैं और मां के मस्तिष्क के ऊतकों को संकेत भेजते हैं। यह प्रोलैक्टिन का उत्पादन करता है। माँ के शरीर में इसकी उपस्थिति का चरम शिशु के स्तन चूसने के तुरंत बाद होता है। यह अगले स्तनपान के लिए स्तन के अंदर दूध जमा करने में मदद करता है।

वह प्रक्रिया जो चूसने से निपल्स की उत्तेजना और स्तन में दूध के स्राव को जोड़ती है, प्रोलैक्टिन रिफ्लेक्स कहलाती है।ध्यान दें कि यह हार्मोन रात में अधिक उत्पन्न होता है, इसलिए स्तनपान बनाए रखने के लिए रात की नींद के दौरान चूसना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। प्रोलैक्टिन का एक अन्य प्रभाव डिम्बग्रंथि गतिविधि को दबाना और स्तनपान कराने वाली महिलाओं में मासिक धर्म में देरी करना है।

ऑक्सीटोसिन की भूमिका

इस हार्मोन का मुख्य कार्य स्तन से दूध के स्राव को उत्तेजित करना है।जब कोई बच्चा स्तन चूसता है और यह क्रिया निपल के तंत्रिका रिसेप्टर्स को उत्तेजित करती है, तो यह न केवल प्रोलैक्टिन के स्तर को प्रभावित करती है। साथ ही ऑक्सीटोसिन का भी उत्पादन होता है। यह स्तन ग्रंथियों के अंदर मांसपेशियों की कोशिकाओं के संकुचन के लिए जिम्मेदार है। ये कोशिकाएं एल्वियोली के आसपास स्थित होती हैं, इसलिए दूध नलिकाओं के माध्यम से साइनस और निपल्स में प्रवाहित होने लगता है। इस हार्मोन का एक अन्य प्रभाव गर्भाशय की मांसपेशियों के ऊतकों को सिकोड़ना है, जो बच्चे के जन्म के बाद रक्तस्राव को रोकने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

एक महिला का शरीर दिलचस्प प्रतिक्रियाओं से भरा होता है, जिनमें से एक है सही समय पर दूध का निकलना।

वह प्रक्रिया जो बच्चे के निपल की उत्तेजना और स्तन से दूध निकलने को जोड़ती है, ऑक्सीटोसिन रिफ्लेक्स कहलाती है।चूंकि ऑक्सीटोसिन दूध पिलाने के दौरान "काम" करता है, इसलिए यह स्तनपान की प्रक्रिया के दौरान बच्चे को पोषण देने के लिए दूध की रिहाई सुनिश्चित करता है।

यह प्रतिवर्त मां की भावनाओं और भावनाओं से प्रभावित हो सकता है, जिससे बच्चे के लिए स्तन से दूध प्राप्त करना मुश्किल या आसान हो सकता है। यदि माँ स्तनपान की सफलता के प्रति आश्वस्त, तनावमुक्त और सकारात्मक है, तो ऑक्सीटोसिन सक्रिय रूप से उत्पादित होता है। यदि माँ को असुविधा, दर्द, संदेह, चिंता और परेशानी महसूस होती है, तो ऑक्सीटोसिन रिफ्लेक्स को दबाया जा सकता है।

स्तनपान मनोवैज्ञानिक कारकों से काफी प्रभावित होता है, यही कारण है कि एक नर्सिंग मां को आराम करने और अधिक आराम करने की आवश्यकता होती है।

शिशु की आवश्यकताओं और दूध की आपूर्ति के बीच संबंध

एक नर्सिंग मां के लिए यह समझना महत्वपूर्ण है कि बच्चे के दूध पीने की प्रतिक्रिया में स्तन अधिक दूध का उत्पादन करेंगे। बच्चा जितना अधिक माँ का स्तन चूसेगा, उतना अधिक दूध उत्पन्न होगा। इसीलिए स्तन ठीक उतना ही दूध देता है जितना बच्चा उससे "मांग" करता है। और यदि माँ का लक्ष्य स्तनपान बढ़ाना है, तो बच्चे को अधिक बार और लंबे समय तक दूध पिलाने की ज़रूरत होती है, या दूध पिलाने के बाद बचा हुआ स्तन का दूध निकाला जाना चाहिए।