जैकेट पोटैटो। जैकेट में उबले हुए नए आलू

ठीक से पकाए गए जैकेट आलू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं, वे चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करते हैं, संक्रामक रोगों और वायरस से बचाते हैं और तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। हम रेसिपी की बारीकियों पर गौर करेंगे, जिसे जानकर नौसिखिए रसोइयों को भी एक स्वादिष्ट, संतोषजनक व्यंजन मिलेगा। पूरी प्रक्रिया में लगभग 40 मिनट का समय लगेगा.

छिलका गूदे में विटामिन और सूक्ष्म तत्वों को बरकरार रखता है। लेकिन जैकेट आलू तभी उपयोगी होते हैं जब उनमें सोलनिन और नाइट्रेट की उच्च सांद्रता न हो, जो त्वचा के नीचे जमा होते हैं। यदि आप जड़ वाली सब्जियों की गुणवत्ता के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो उन्हें "वर्दी" के बिना छीलना और उबालना बेहतर है।

विविधतासलाद के लिए जैकेट आलू उन किस्मों से तैयार किए जाते हैं जिनमें न्यूनतम स्टार्च होता है ताकि खाना पकाने के दौरान मांस उखड़ न जाए। मध्यम स्टार्च सामग्री वाले आलू एक नियमित व्यंजन के लिए उपयुक्त होते हैं; उनका स्वाद बेहतर होता है। ऐसी किस्मों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है जो बहुत अधिक स्टार्चयुक्त (आमतौर पर देर से) होती हैं, क्योंकि पकाने के दौरान गूदा टूट जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक अनाकर्षक व्यंजन बनता है।

आकार।छोटे और मध्यम आकार के कंद छिलके सहित उबालने के लिए उपयुक्त होते हैं। बड़े आलू को पकाने में बहुत समय लगता है और वे हमेशा अंदर से अच्छे से नहीं पकते हैं।

सभी आलू लगभग एक ही आकार के होने चाहिए और अधिमानतः एक ही किस्म के होने चाहिए। यदि आलू अलग हैं, तो छोटे कंदों को पहले पानी से बाहर निकालना होगा ताकि वे ज़्यादा न पकें।

परिपक्वता.जैकेट में युवा आलू अक्सर अधिक कोमल होते हैं और उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं होती है। पुरानी जड़ वाली सब्जियाँ सख्त होती हैं और उन्हें छीलना चाहिए। मुलायम, अंकुरित या हरे आलू उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि इनमें बहुत अधिक मात्रा में हानिकारक पदार्थ सोलनिन होता है, जो छिलके के पास जमा हो जाता है।

सामग्री:

• आलू - 0.5 किलो;
• पानी - 2-3 लीटर (पैन के आधार पर);
• नमक - 1 बड़ा चम्मच प्रति 2 लीटर पानी।

उबले जैकेट आलू की रेसिपी

1. एक सॉस पैन में लगभग समान आकार के धुले हुए आलू रखें।

2. कंदों को पानी से भरें (यह आलू को कम से कम 3-4 सेमी तक पूरी तरह से ढक देना चाहिए)। याद रखें कि उबालते समय कुछ पानी वाष्पित हो जाएगा। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आलू के अलग-अलग हिस्सों को सूखने न दें, अन्यथा वे बेस्वाद हो जाएंगे।

3. नमक डालें, जो न केवल स्वाद को प्रभावित करता है, बल्कि आलू को छिलका फटने और उबलने से भी बचाता है।

4. तेज़ आंच पर आलू को उबाल लें, बिजली कम कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें।

जैकेट आलू को पकाने में कितना समय लगेगा यह कंद के आकार पर निर्भर करता है: छोटे आलू को 20 मिनट की आवश्यकता होती है, मध्यम और बड़े आलू उबलने के क्षण से 30-45 मिनट में वांछित स्थिति में पहुंच जाएंगे। तैयार आलू को कंद के बीच में कांटे या चाकू से आसानी से छेद करना चाहिए। यथासंभव कम से कम बार तत्परता की जांच करने का प्रयास करें; प्रत्येक नए पंचर के साथ, कुछ लाभकारी पदार्थ उबल जाते हैं।

5. पैन को स्टोव से हटा दें और पानी निकाल दें; कंदों को जल्दी सुखाने के लिए एक कोलंडर में डाला जा सकता है। यदि जैकेट आलू को सलाद के लिए तैयार किया जा रहा है, तो तुरंत कंदों पर कुछ मिनट के लिए ठंडा पानी डालें ताकि बाद में छिलका निकालना आसान हो जाए। यदि यह एक अलग डिश है, तो इसे ठंडा होने दें।

आलू दूसरी रोटी है. बिल्कुल यही तो लोग कहते हैं. यह सब्जी स्वास्थ्यवर्धक है, सस्ती है और कई व्यंजनों में शामिल है। उबले जैकेट आलू एक उत्कृष्ट तैयारी या खाने के लिए तैयार उत्पाद हैं। लेकिन हर गृहिणी यह ​​नहीं जानती कि आलू को छिलके सहित कितनी देर तक पकाना है ताकि वे टूटें नहीं, उबलते पानी में टूट न जाएं, या गीले और बेस्वाद न रहें।

कौन सा आलू चुनें

एक ही आकार के आलू इसके लिए उपयुक्त होते हैं। फिर यह समान रूप से पक जाएगा, और पकाने के अंत में कोई आधे-अधूरे कंद नहीं रहेंगे। यदि अनुपातहीन आलू हैं, तो बड़े फल को आधा काट देना बेहतर है। आपको कभी भी हरे धब्बों वाले आलू नहीं खाने चाहिए - इससे पता चलता है कि आलू का कुछ हिस्सा जमीन में नहीं था, बल्कि सूर्य की सीधी किरणों के प्रभाव में था। और यह इसमें विषाक्त पदार्थों के निर्माण में योगदान देता है - सोलनिन, जो मनुष्यों के लिए जहर है, जिससे बीमारियाँ होती हैं।

आलू चुनते समय, उसके छिलके पर ध्यान देना ज़रूरी है - अगर वह परतदार है, तो इसका मतलब है कि फल जम गया है, और अगर उस पर आँखें हैं, तो इसका मतलब है कि इसे अनुचित तरीके से संग्रहीत किया गया है और विटामिन सी के नष्ट होने की प्रक्रिया है। शुरू हो गया है, साथ ही स्टार्च का चीनी में रूपांतरण भी शुरू हो गया है।

जैकेट आलू लेना बेहतर है:

• नया आलू;
• मध्यम रूप से गंदे कंद, समान आकार और विविधता के;
• मध्यम स्टार्च सामग्री वाले आलू - वे अंडाकार, पीले रंग के होते हैं;
• जिन आलूओं में स्टार्च का स्तर कम होता है वे लाल पतली त्वचा वाले, गोल या अंडाकार आकार वाले और गूदा मोमी होते हैं।

यदि आप खुरदरी, आयताकार त्वचा (सफ़ेद या भूरा) वाले आलू चुनते हैं, तो कंद उबले हुए हो सकते हैं, क्योंकि ऐसे आलू में बहुत अधिक स्टार्च होता है।

जैकेट आलू कैसे पकाएं

सही आलू का चयन करने के बाद, आपको इसे गर्म बहते पानी में धोना होगा, आंखों के धब्बों को अच्छी तरह से साफ करना होगा। इसके बाद आप निम्न कार्य कर सकते हैं:

• चूल्हे पर पानी का एक बर्तन रखें;
• आलू को पानी में फेंकने से पहले, आप त्वचा को हल्के से छेद सकते हैं;
• आप तुरंत आलू के पैन में पानी भर सकते हैं ताकि पानी कंदों को पूरी तरह से ढक दे, और उसके बाद ही इसे आग पर रखें;
• आप पानी के उबलने तक इंतजार कर सकते हैं और आलू को उबलते नमकीन पानी (2 लीटर पानी के लिए, 1 बड़ा चम्मच नमक - नियमित या समुद्री) में डाल सकते हैं, नमक आलू को फटने नहीं देगा;
• उबलने के बाद, आलू को 20-30 मिनट तक पकाएं; यदि कंद थोड़े पुराने हैं, तो खाना पकाने की अवधि 50 मिनट तक बढ़ा दें;
• एक चाकू या कांटा लें और आलू (अधिमानतः कई) में छेद करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि जड़ वाली सब्जियां पक गई हैं। कांटा धीरे से बीच तक अंदर जाना चाहिए;
• इससे पहले कि आलू पूरी तरह से पक जाएं, आप पानी में कुछ तेज पत्ते और मेंहदी डाल सकते हैं।

जैकेट आलू उबालने के अन्य विकल्प

यदि आप छोटे आलू पकाते हैं, तो इस प्रक्रिया में (पानी उबलने के क्षण से) लगभग 20 मिनट लगेंगे, और यदि आलू पहले से ही 2 सीज़न के लिए बैठे हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया में 50-60 मिनट लगेंगे। आलू पर नजर रखने की सलाह दी जाती है. आपको इसे तेज़ आंच पर, ढक्कन खुला रखकर पकाने की ज़रूरत है। एक और बारीकियां है: आप पानी में 1 बड़ा चम्मच मिला सकते हैं। एल सिरका ताकि आलू समान रूप से पक जाएं, मुलायम हो जाएं और टुकड़ों में न गिरे।

जैकेट आलू को संपूर्ण व्यंजन के रूप में परोसते समय, यह जानना महत्वपूर्ण है कि ऐसे आलू को छिलके सहित खाना बेहतर होता है: इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं, और छिलका छीलने पर सब्जी की 15% उपयोगिता नष्ट हो जाती है। आप जैकेट आलू को इस तरह पका सकते हैं:

• नमक के साथ पानी उबालें - प्रति 1 लीटर पानी में 400 ग्राम नमक लें (आलू से विटामिन, स्टार्च और खनिजों की रिहाई को रोकने के लिए नमक की उच्च सांद्रता बनाई जाती है);
• उबलते पानी में नमक डालकर उबाल लें और आलू को डुबो दें;
• पकवान को 15-40 मिनट तक पकाएं (कंद के आकार के आधार पर, जितना लंबा उतना बेहतर);
• आलू को पानी से निकाल कर एक प्लेट में निकाल लें (आप इसकी सतह पर नमक की एक पतली परत बनते हुए देख सकते हैं);
• डिश में मक्खन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और ऊपर से आलू डालें। सब कुछ मिलाएं और गरमागरम परोसें।

यदि आप आलू को छिलके में (तलने, बेकिंग या सलाद के लिए) छीलने की योजना बना रहे हैं, तो तैयार होने के तुरंत बाद, उन्हें ठंडे पानी से भरना बेहतर है - फिर छिलका आसानी से निकल जाएगा। एक और महत्वपूर्ण नियम यह है कि आपको पके हुए आलू को पानी में नहीं छोड़ना चाहिए ताकि वे पानी में डूब न जाएं और उनके गुण खराब न हो जाएं।

जैकेट आलू पकाने की विधियाँ

कड़ाही में आग पर आलू पकाने की पारंपरिक विधि के अलावा, आप वैकल्पिक आधुनिक तरीकों का सहारा ले सकते हैं:

• माइक्रोवेव ओवन में: माइक्रोवेव आलू को सामान्य से अधिक तेजी से पकाता है, लेकिन ऐसा करने के लिए आपको उन्हें धोना होगा, पोंछकर सुखाना होगा, भाप निकलने देने के लिए उनमें छेद करना होगा और थोड़ा नमक मिलाना होगा। प्लेट को ओवन में रखें, अधिकतम शक्ति पर लगभग 12 मिनट तक पकाएं;
• एक डबल बॉयलर या धीमी कुकर में, आलू को उनके जैकेट में 15 से 20 मिनट तक उबालें, जो सामान्य से तेज़ भी है।

जैकेट आलू उबालते समय मुख्य बात यह है कि सही सब्जी चुनें ताकि उसमें कम से कम स्टार्च हो। उत्पाद एक ही किस्म, आकार का होना चाहिए और खाना पकाने के दौरान पानी आलू को पूरी तरह से ढक देना चाहिए।

साइट के प्रिय पाठकों नमस्कार। गर्मियाँ आ गई हैं और बाज़ारों में सबसे पहले सब्जियाँ और फल आते हैं। ताजी सब्जियों के बीच मैं वास्तव में कोशिश करना चाहता हूं नया आलूचूँकि हम पूरे साल सेब, टमाटर और खीरे खाते हैं, लेकिन हम नए आलू नहीं खाते हैं। हालाँकि, इसकी कीमतें बहुत अधिक हैं, इसलिए हमारी गृहिणियों को किसी तरह इस स्थिति से बाहर निकलना होगा ताकि वे हमें नए आलू से बने विभिन्न प्रकार के व्यंजन खिला सकें।

एक नियम के रूप में, कीमत आकार पर निर्भर करती है, और स्वाभाविक रूप से, आलू जितना बड़ा होगा, उतना ही महंगा होगा। जबकि कीमत अधिक है, मेरी पत्नी छोटे नए आलू, जिन्हें "मटर" भी कहा जाता है, खरीदती है और उनसे एक उत्कृष्ट व्यंजन बनाती है।

आलू की उतनी ही मात्रा लें जितनी आप आमतौर पर फ्राइंग पैन में तलते हैं और उन्हें अच्छी तरह से धो लें। फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें, धुले, बिना छिलके वाले आलू डालें और मध्यम आंच पर रखें।

जब लगभग 5 मिनट बीत जाएं तो पैन को उतनी ही देर के लिए ढक्कन से ढक दें ताकि आलू थोड़ा भाप में पक जाएं.

- अब ढक्कन हटाकर आलू को भून लें और उनकी तैयारी की जांच करने के लिए उन्हें हल्के से दबाएं.

जैसे ही आलू भुन जाएं और भूरे हो जाएं, स्वादानुसार प्याज, नमक और काली मिर्च डालें।
वैकल्पिक रूप से, आप प्याज के साथ गाजर भी डाल सकते हैं। गाजर एक मूल मीठा स्वाद जोड़ देगा।

जैकेट आलू को सही तरीके से पकाना बहुत आसान है। इसमें ज्यादा समय या मेहनत की जरूरत नहीं होती. इन आलूओं को विभिन्न प्रकार के सलाद में मिलाया जाता है और अकेले भी खाया जाता है। फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो रेसिपी.

ठीक से पकाए गए जैकेट आलू स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। क्योंकि छिलका गूदे में अधिक विटामिन और सूक्ष्म तत्व बरकरार रखता है। यह जड़ वाली सब्जी से उपचार गुणों को निकलने से रोकता है, जिससे यह व्यंजन उबले हुए आलू की तुलना में अधिक उपयोगी हो जाता है। छिलकों में उबाले गए आलू चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं, संक्रामक रोगों और वायरस से बचाते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करते हैं और तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इसे सलाद में डाला जाता है और साइड डिश के रूप में खाया जाता है. यह पिघले हुए हरे प्याज और विशेष रूप से हल्के नमकीन हेरिंग के साथ स्वादिष्ट होता है। हालाँकि, यह व्यंजन कितना भी सरल क्यों न लगे, कई गृहिणियाँ इसे सही ढंग से तैयार करने में सफल नहीं होती हैं ताकि छिलका न फटे और आलू पूरी तरह से पक जाएँ। यदि आप खाना पकाने की तकनीक और सभी रहस्यों को जानते हैं, तो आप इस तरह के व्यंजन से सबसे खराब पेटू को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

• सलाद के लिए, जैकेट आलू ऐसी किस्मों से तैयार करें जिनमें कम से कम स्टार्च हो, तो पकने पर गूदा नहीं उखड़ेगा। एक नियमित व्यंजन के लिए, मध्यम स्टार्च सामग्री वाले आलू उपयुक्त हैं, क्योंकि... इसका स्वाद बेहतर है. ऐसे कंदों का उपयोग न करना बेहतर है जो बहुत अधिक स्टार्चयुक्त होते हैं (आमतौर पर देर से आने वाली किस्म), क्योंकि पकाने के दौरान गूदा टूट जाता है और पकवान भद्दा दिखता है।
• छिलके में उबालने के लिए कंदों का आकार छोटे और मध्यम आकार के लिए उपयुक्त होता है। बड़े आलू पकाने में अधिक समय लेते हैं और अक्सर अंदर से खराब पकते हैं।
• सभी आलू लगभग एक ही आकार और एक ही किस्म के चुनें। अलग-अलग कंदों को अलग-अलग समय पर पानी से निकालना चाहिए ताकि छोटे कंद ज्यादा न पक जाएं।
• नरम, अंकुरित या हरे आलू खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि... इनमें एक हानिकारक पदार्थ - सोलनिन होता है, जो छिलके के पास जमा हो जाता है।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 78 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 3-5 पीसी।
• पकाने का समय - 45 मिनट

सामग्री:

• आलू - 3-5 पीसी। मध्यम आकार
• तेज पत्ता - 1-2 पीसी।
• नमक - 1 चम्मच।

जैकेट आलू की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:

1. एक आकार में धोकर पैन में रखें. कंदों को पानी से भरें ताकि यह आलू को 3-4 सेमी से ऊपर पूरी तरह ढक दे क्योंकि उबालने पर कुछ पानी वाष्पित हो जाएगा। और पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आलू के अलग-अलग हिस्से सूखे नहीं होने चाहिए, अन्यथा वे बेस्वाद हो जाएंगे।

2. नमक डालें. यह स्वाद को प्रभावित करता है और आलू को छिलका फटने और उबलने से बचाता है। साथ ही तेजपत्ता भी डालें, इससे खुशबू और स्वाद आएगा. आप कोई भी मसाला और जड़ भी मिला सकते हैं जो अतिरिक्त सुगंध और स्वाद देगा: लौंग, लहसुन, ऑलस्पाइस...

3. तेज आंच पर आलू को उबाल लें, आंच को कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और आलू को पकाएं। पकाने का समय कंदों के आकार पर निर्भर करता है: छोटे और छोटे कंद 20 मिनट में तैयार हो जाएंगे, मध्यम और बड़े कंद, वांछित स्थिति तक पहुंचने के लिए, उबलने के क्षण से 30-45 मिनट पर्याप्त हैं। लकड़ी की छड़ी से छेद करके सब्जी की तैयारी की जांच करें, इससे कंद आसानी से बीच में छेद हो जाएगा। यथासंभव कम से कम बार तैयारी की जाँच करें, क्योंकि... प्रत्येक नए पंचर के साथ, कुछ लाभकारी पदार्थ पच जाते हैं। इसी कारण से, तैयारी की जांच करने के लिए कांटा और चाकू का उपयोग न करें, क्योंकि... वे अधिक पंक्चर छोड़ते हैं।

जब कंद पक जाएं तो पैन को आंच से उतार लें और पानी निकाल दें। आलू को सूखने के लिए एक कोलंडर में रखें। अगर आप इसे सलाद के लिए बना रहे हैं तो तुरंत इसे कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी से ढक दें, इससे छिलका निकालने में आसानी होगी. यदि आप जैकेट आलू को अलग डिश के लिए पकाते हैं, तो उन्हें ठंडा होने दें।

जैकेट आलू पकाने की विधि की वीडियो रेसिपी भी देखें।

• लेख

कुरकुरे आलू के प्रति प्रेम लगभग आनुवंशिक स्तर पर प्रसारित होता है। इससे सैकड़ों व्यंजन बनाए जाते हैं. आलू तैयार करने का सबसे आसान तरीका उन्हें छिलके सहित स्टोव पर या माइक्रोवेव में उबालना है। आप कम समय में एक बेहतरीन साइड डिश प्राप्त कर सकते हैं। कुछ लोग इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उपयोग करते हैं।

जड़ वाली सब्जी को एक असामान्य नाम दिया गया है, जिसे आमतौर पर इसके छिलके में उबाला जाता है। खाना पकाने की इस विधि का उपयोग अक्सर सलाद में आलू के आगे उपयोग के लिए किया जाता है। यदि आप स्टार्चयुक्त जड़ वाली सब्जी का ताप उपचार सही ढंग से करते हैं, तो यह साइड डिश के रूप में भी काम आएगी।

आलू को छिलके सहित उबालने के लिए आपको सबसे पहले सब्जियों का चयन सावधानीपूर्वक करना होगा। उन्हें होना चाहिए:

• बिना सड़न के;
• गंभीर क्षति के बिना;
• मजबूत, इसलिए युवा आलू लेना बेहतर है;
• बिना अंकुरित आँखों के.

यदि जड़ वाली सब्जी पुरानी और पिलपिली है तो यह साइड डिश के रूप में उपयुक्त नहीं होगी। हालाँकि इसका उपयोग अन्य उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है।

कुछ गृहिणियाँ ऐसी डिश बनाने के विचार से इंकार कर देती हैं, क्योंकि... उन्हें गर्म जड़ वाली सब्जियों को छीलना पसंद नहीं है। वे यह नहीं जानते कि जैकेट आलू को कैसे उबाला जाता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

इस व्यंजन को बनाने की तकनीक सरल है। निम्नलिखित चरणों से मिलकर बनता है:

• खाना पकाने के लिए आलू चुनें;
• उन्हें अच्छी तरह धो लें;
• पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें, जिससे सामग्री पूरी तरह से ढक जाए;
• उबाल पर लाना;
• पानी निकाल दो;
• एक प्लेट में अन्य व्यंजन या साग-सब्जियों के साथ परोसें।

उत्पाद को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको प्रक्रिया के लगभग अंत में नमक डालना याद रखना चाहिए। यदि पानी आलू के स्तर से 2 सेमी ऊपर है, तो उन्हें उबालने के अधिक अवसर मिलेंगे।

यदि आलू छोटे हैं, तो उनमें बहुत अधिक स्टार्च और पतली त्वचा होती है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह बिना किसी समस्या के भुरभुरा हो जाता है।

महत्वपूर्ण! परिपक्व जड़ वाली सब्जी के मामले में, आप एक छोटी सी तरकीब का सहारा ले सकते हैं: धोने के बाद, त्वचा को एक घेरे में काट लें। यह एक समान प्रभाव पैदा करेगा: उत्पाद टुकड़े-टुकड़े हो जाएगा।

जैकेट आलू को कितने समय तक पकाना है यह निम्नलिखित कारकों पर निर्भर करता है:

• आलू का आकार;
• स्टोव का प्रकार: बिजली, गैस;
• जड़ फसल की वृद्धावस्था की डिग्री;
• डिश के तल की मोटाई;
• खाना पकाने के उद्देश्य: सलाद के लिए आप 5 मिनट कम समय तक पका सकते हैं, माइक्रोवेव में समय 2 मिनट कम हो जाता है।

खाना पकाने का कुल समय 20-25 मिनट है। बड़ी जड़ वाली सब्जियों को पैन में अधिक समय तक रहने की आवश्यकता हो सकती है। अनुभवी गृहिणियाँ उस क्षण से समय की गणना करती हैं जब पानी उबलता हुआ दिखाई देता है।

माइक्रोवेव ओवन में खाना पकाने की बारीकियाँ

आप माइक्रोवेव में पकाकर स्वादिष्ट आलू प्राप्त करने की प्रक्रिया को तेज़ कर सकते हैं। आपको इसे सही तरीके से करने की ज़रूरत है, नहीं तो सब्जी फट सकती है। तब उत्पाद अनाकर्षक और उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाएगा।

1 किलो आलू को ठीक से पकाने में, डिवाइस के मानक संचालन स्तर पर 11-12 मिनट लगते हैं। यदि बिजली अधिक पर सेट है, तो जड़ वाली सब्जी को कुछ मिनट कम समय के लिए माइक्रोवेव में रखना होगा।

आपको इस प्रकार आगे बढ़ना चाहिए:

• जड़ वाली सब्जियों को धोकर तौलिये से सुखा लें;
• आपको आलू को माइक्रोवेव ओवन के लिए एक विशेष कटोरे में रखना होगा;
• नमक डालें;
• 600 वॉट पर माइक्रोवेव में बेक होने दें;
• तैयार उत्पाद को हटा दें और नमी के वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करें;
• जड़ी-बूटियों, मक्खन या खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

आलू के आकर्षक आकार को बनाए रखने के लिए सूखने के बाद उनमें कई स्थानों पर कांटे से छेद करने की सलाह दी जाती है।

माइक्रोवेव में किसी व्यंजन को पकाने के लिए एक अन्य विकल्प के लिए मोटे प्लास्टिक बैग के उपयोग की आवश्यकता होगी। इसमें सब्जियां डालकर कसकर बांध दिया जाता है. उत्पाद तैयार है इसका प्रमाण तब मिलता है जब बैग फूल जाता है। इस प्रभाव के बाद, आपको इसे सावधानी से काटने की ज़रूरत है ताकि भाप से जल न जाए।

खाना पकाने की विशेषताएं

जैकेट आलू को स्वाद से भरपूर बनाने के लिए आपको नमक डालने से नहीं डरना चाहिए. छिलका जितना मोटा होगा, अंदर घुसना उतना ही कठिन होगा। लेकिन सूखने पर अतिरिक्त को सतह से पोंछना आसान होता है। उनके जैकेट में आलू को अधिक नमक डालना असंभव है।

यदि सलाद के लिए जड़ वाली सब्जी की आवश्यकता है, तो इसकी तैयारी की डिग्री समय से निर्धारित नहीं की जा सकती है। यदि सब्जी में कांटा आसानी से चुभ जाए तो उत्पाद तैयार है। साइड डिश के रूप में उपयोग किए जाने वाले विकल्प को कुछ और मिनटों के लिए छोड़ देना बेहतर है।

छोटे आलू का सेवन उनकी पतली त्वचा के साथ करना चाहिए, जिसमें कई विटामिन होते हैं। एक बार जब आप यह व्यंजन बनाना सीख जाएंगे तो यह आपके परिवार के आहार का हिस्सा बन जाएगा। आख़िरकार, आलू से ज़्यादा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कोई साइड डिश नहीं है, और वे कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाते हैं।