पास्ता मूल व्यंजनों के साथ पोर्क। मांस के साथ स्पेगेटी कैसे बनाएं

मांस (कीमा बनाया हुआ गोमांस) - 500 ग्राम

तरल (गोमांस शोरबा) - 800 मिलीलीटर

खाना पकाने की प्रक्रिया

मैं एक आलसी व्यक्ति हूं. बहुत आलसी। बहुत आलसी. और कभी-कभी मेरे पास समय ही नहीं होता। उदाहरण के लिए, आपको तुरंत कहीं जाने की ज़रूरत है (या ऐसा कुछ करना है जिससे चूल्हा न घूम सके), लेकिन जब आप पहुँचें तो खाना तैयार होना चाहिए। कई भूखे आदमियों के लिए. ओवन में मांस के साथ पास्ता ऐसे अवसरों के लिए आदर्श व्यंजन है। यदि आपके पास तैयार कीमा बनाया हुआ मांस (किसी भी प्रकार का) और शोरबा (मछली और समुद्री भोजन को छोड़कर किसी भी प्रकार का) है, तो गृहिणी के काम में 3 मिनट से भी कम समय लगेगा, और फिर एक घंटे में आपको बिल्कुल तैयार, स्वादिष्ट मिलेगा , बर्तन भरना। मैं इस बात पर जोर देता हूं कि खाना पकाने का समय कम नहीं है, पास्ता को ओवन में 1 घंटा लगेगा। लेकिन इस समय उन्हें मानवीय ध्यान की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है।

यदि कोई तैयार कीमा बनाया हुआ मांस नहीं है, तो कीमा बनाया हुआ मांस रोल करने के समय तक खाना पकाने का समय बढ़ जाता है। आप बिल्कुल कोई भी मांस ले सकते हैं। शोरबा किसी भी प्रकार का हो सकता है, लेकिन मैं इसे मांस के समान ही बनाने का प्रयास करता हूं। वहाँ ग्राउंड बीफ़ और बीफ़ शोरबा है। यदि आपके पास तैयार शोरबा नहीं है, लेकिन आप रसोई में क्यूब्स का उपयोग करते हैं, तो समान मात्रा में पानी और दो क्यूब्स का उपयोग करें। यदि शोरबा नहीं है, लेकिन टमाटर का रस है, तो थोड़ा और टमाटर का रस उपयोग करें। आप तरल के कुछ भाग को वाइन से बदल सकते हैं, सफेद और लाल दोनों, लेकिन लाल टमाटर के रस के बिना पास्ता के रंग को अनाकर्षक बना देता है। यदि आपके पास केवल पानी है, तो उसमें कोई भी मसाला डालें जिसे आप मांस या शोरबा के लिए उपयुक्त समझें - और चले जाएँ!

अवयवों का अनुपात लगभग निम्नलिखित है - मांस की तुलना में पास्ता थोड़ा कम है, और मिलीलीटर में मात्रा के हिसाब से पानी लगभग ग्राम में वजन के हिसाब से दोनों के समान है। वे। मेरे पास 350 ग्राम पास्ता और 500 ग्राम मांस है, इस उद्देश्य के लिए - 800 मिलीलीटर शोरबा। यदि पास्ता अधिक और मांस कम होता, तो अधिक तरल की आवश्यकता होती। मुझे आशा है कि सामान्य तर्क स्पष्ट है?

किसी प्रकार के कॉम्पैक्ट पास्ता का उपयोग करना बेहतर है जो फैलने पर फटेगा नहीं। खैर, उदाहरण के लिए, पूरी तरह से ऑप्टिकली फटे हुए सर्पिल, बहुत अच्छे नहीं लगते हैं, क्या आप सहमत नहीं हैं?

आपको ढक्कन के साथ किसी प्रकार के गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर की भी आवश्यकता होगी। यदि इसमें ढक्कन नहीं है, तो सतह को एल्यूमीनियम पन्नी या किसी चीज़ से ढक दें। लेकिन द्रव का मुक्त वाष्पीकरण नहीं होना चाहिए।

पास्ता और कीमा को अच्छी तरह हिलाएं।

तरल में डालो. पास्ता की सतह पूरी तरह से तरल से ढकी होनी चाहिए। थोड़ा अधिक संभव है, थोड़ा कम संभव नहीं है। कंटेनर को ढक्कन से बंद करना सुनिश्चित करें।

एक मध्यम रैक पर ओवन (ठंडा) में रखें। हमने तापमान 250 सी पर सेट किया है, मोड - वायु परिसंचरण के साथ, समय - 1 घंटा। और हम इस घंटे के लिए इस पास्ता के बारे में भूल जाते हैं। एक घंटे बाद हम ढक्कन खोलते हैं और यह तस्वीर देखते हैं।

पास्ता ने तरल और मांस के रस को पूरी तरह से अवशोषित कर लिया है, वे नरम, उबले हुए हैं - बिल्कुल मांस सॉस के साथ पास्ता की तरह।

हम प्रत्येक व्यक्ति की पसंद के अनुसार ओवन में पकाए गए पास्ता और मांस में नमक और मसाला डालते हैं: मेरे पति इसे केचप के साथ खाते हैं, मेरा बेटा इसे टमाटर के रस के साथ खाता है, मैं इसे कसा हुआ पनीर के साथ खाता हूं, और मेरे पति का भाई इसमें और नमक जोड़ता है।

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मांस और पनीर के साथ मैकरोनी ओवन में पकाया गया

सामग्री:

• सूअर का मांस 400 जीआर
• पास्ता 300 जीआर
• क्रीम 150 ग्राम
• चिकन शोरबा 100 जीआर
• प्याज 150 ग्राम
• अंडा 2 पीसी
• पनीर 150 ग्राम

उत्पाद वजन माप

ओवन में पकाए गए मांस और पनीर के साथ मैकरोनी कैसे पकाएं

• मांस को बारीक काट लें.
• प्याज काट लें.
• एक फ्राइंग पैन में मांस को सुनहरा होने तक भूनें।
• - प्याज डालकर 3 मिनट तक भूनें.
• पास्ता को नरम होने तक उबालें।
• पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
• अंडे, क्रीम और शोरबा मिलाएं। नमक और मिर्च।
• पास्ता को बेकिंग डिश में रखें.
• पास्ता पर मांस और प्याज़ रखें।
• कसा हुआ पनीर छिड़कें और हिलाएँ।
• ऊपर से तैयार अंडा-क्रीम मिश्रण डालें. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें।

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आपकी टिप्पणियां:

बढ़िया रेसिपी, मेरे पति को यह बहुत पसंद है, बहुत स्वादिष्ट :)

स्वादिष्ट और सरल! :) रेसिपी के लिए धन्यवाद!

मुझे रेसिपी पसंद आई) हालाँकि मैंने इसे रेफ्रिजरेटर में बचे हुए खाने से बनाया था, इसमें केवल थोड़ा सा पनीर था और कोई शोरबा नहीं था, इसलिए मैंने इसमें डेढ़ चम्मच सूखी मैगी सॉस मिलाई) यह नरम और स्वादिष्ट भी बनी) रेसिपी के लिए धन्यवाद। )

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ओवन में मांस के साथ पास्ता

ओवन में मांस के साथ पास्ता

मांस के साथ पास्ता, ओवन में पकाया गया -आपकी रोजमर्रा की मेज पर विविधता जोड़ने के लिए एक अद्भुत व्यंजन। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है, इसे अवश्य आज़माएँ! सलाह का एक टुकड़ा: यह सलाह दी जाती है कि पकवान को अगले दिन तक न छोड़ें; पास्ता नरम हो सकता है और अपना आकार खो सकता है। उत्पाद की गणना लगभग 3-4 सर्विंग्स के लिए है।

सूअर के मांस को मध्यम टुकड़ों में काटें।

पोर्क को वनस्पति तेल, काली मिर्च के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक सभी तरफ से भूनें। कटा हुआ प्याज डालें और मांस के साथ 3-4 मिनट तक भूनें। नमक डालें और मिलाएँ।

पास्ता को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें (पास्ता की गुणवत्ता के आधार पर 3-6 मिनट)। बहते पानी के नीचे धोकर बेकिंग डिश में रखें। पास्ता में तला हुआ मांस और प्याज़ डालें और मिलाएँ।

पास्ता में कसा हुआ हार्ड पनीर डालें।

अंडे को क्रीम के साथ फेंटें, स्वादानुसार नमक डालें, ठंडा शोरबा डालें और मिलाएँ।

मैकरोनी और पनीर को मिलाएं, क्रीमी अंडे का मिश्रण डालें और ऊपर से थोड़ी सी काली मिर्च डालें।

इसके बाद, पैन को पास्ता और मांस के साथ पन्नी से ढक दें और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, फिर पन्नी हटा दें और पास्ता को 15 मिनट के लिए बेक करें। मीट के साथ स्वादिष्ट पास्ता को थोड़ा ठंडा होने दें और आप इसे परोस सकते हैं.

अपने भोजन का आनंद लें!

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मांस के साथ ओवन में पास्ता

यदि आप कुछ स्वादिष्ट और बहुत जटिल नहीं पकाना चाहते हैं, तो अपना ध्यान मांस के साथ ओवन में पास्ता की ओर लगाएं।

सामग्री

• मांस 350 ग्राम
• पास्ता 450 ग्राम
• प्याज 1 टुकड़ा
• टमाटर सॉस 150 मिलीलीटर
• पनीर 150 ग्राम
• नमक 1 चुटकी
• काली मिर्च 1 चुटकी
• वनस्पति तेल 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच

1. मांस के साथ ओवन में पास्ता पकाने की विधि काफी सरल है। सबसे पहले आपको मांस को धोना और सुखाना होगा। छिलके वाले प्याज के साथ इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और मांस को पकने तक भूनें।

2. पास्ता को नमकीन पानी में उबालें (पैकेज पर बताए गए पानी से 2 मिनट कम)। एक कोलंडर में छान लें और थोड़ा सुखा लें।

3. तले हुए कीमा में टमाटर सॉस मिलाएं. आप ताजा टमाटर भी ले सकते हैं, उन पर उबलता पानी डालें और छिलका हटा दें। - फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर फ्राई पैन में रखें. अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आप अपने पसंदीदा मसाले, थोड़ी गर्म मिर्च (यदि व्यंजन बच्चों के लिए नहीं है), लहसुन या सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

4. टमाटर-मांस सॉस में उबला हुआ पास्ता डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 2 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।

5. पास्ता और मांस को गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें और चिकना कर लें।

6. पनीर को मध्यम या बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. ऊपर रखें और ओवन में रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और एक स्वादिष्ट क्रस्ट न बन जाए। घर पर मांस के साथ ओवन में पकाए गए पास्ता को परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

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ओवन में मांस के साथ पास्ता

पास्ता और मांस एक बहुत ही संतोषजनक संयोजन है जो कई पुरुषों और स्वादिष्ट भोजन के सभी प्रेमियों को पसंद आता है। इन्हें इस रेसिपी के अनुसार तैयार करें - यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनेंगे। आप इस पास्ता को दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए ओवन में पके हुए मांस के साथ परोस सकते हैं, हालांकि यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शाम को ऐसा भोजन इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण बहुत स्वस्थ नहीं है।

• एक बार पकने के बाद आपको 8 सर्विंग्स मिलेंगी
• पकाने का समय: 60 मिनट 60 मिनट

सामग्री:

• सूअर का मांस, 400 ग्राम
• पास्ता, 300 ग्राम
• क्रीम, 150 मि.ली. (10%)
• बुउलॉन क्यूब्स, 100 मिलीलीटर (चिकन)
• पनीर, 100 ग्राम
• प्याज, 2 पीसी
• अंडा, 2 पीसी
• वनस्पति तेल
• मसाले

ओवन में मांस के साथ पास्ता कैसे पकाएं:

पास्ता को सामान्य तरीके से उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें।

मांस और प्याज में पास्ता डालें, हिलाएं, कसा हुआ पनीर भी डालें।

अंडे को क्रीम के साथ फेंटें, नमक डालें, बिना गरम चिकन शोरबा डालें, मिलाएँ।

मैकरोनी और पनीर, काली मिर्च के ऊपर मलाईदार अंडे का मिश्रण डालें, नमक डालें और हिलाएं, बेकिंग डिश में रखें और पन्नी से ढक दें।

पास्ता और मांस के साथ पैन को ओवन में रखें, 180 डिग्री तक गरम करें, 15 मिनट तक बेक करें, फिर उतनी ही मात्रा में, पन्नी को हटा दें।

पास्ता को मीट के साथ गर्मागर्म परोसें।

उन्होंने इसे तैयार किया. देखो क्या हुआ

चरण 1: सूअर का मांस तैयार करें।

सूअर के मांस को बहते पानी के नीचे धोएं और कटिंग बोर्ड पर रखें। चाकू का उपयोग करके, हम मांस को नसों, अतिरिक्त वसा और फिल्म से साफ करते हैं। फिर घटक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक खाली प्लेट में निकाल लें।

चरण 2: प्याज तैयार करें.

चाकू का उपयोग करके, प्याज को छीलें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। घटक को कटिंग बोर्ड पर रखें और क्यूब्स में बारीक काट लें। - कटे हुए प्याज को एक साफ प्लेट में निकाल लीजिए.

चरण 3: पकवान के लिए मांस भराई तैयार करें।

फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें और मध्यम आंच पर रखें। जब सामग्री वाला कंटेनर अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो उसमें सूअर के मांस के टुकड़े सावधानी से रखें। मांस को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें, समय-समय पर लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते रहें।

इसके तुरंत बाद कटे हुए प्याज को फ्राई पैन में डालें और कुछ देर तक फ्राई करने की तैयारी करते रहें. 3 मिनट। ध्यान:अंतिम घटक को जलने से रोकने के लिए, उपलब्ध उपकरणों का उपयोग करके समय-समय पर कंटेनर की सामग्री को भी मिलाया जाना चाहिए। आवंटित समय बीत जाने के बाद, बर्नर बंद कर दें और पैन को एक तरफ रख दें।

चरण 4: पास्ता तैयार करें.

मध्यम आंच पर सादे ठंडे पानी का एक छोटा सॉस पैन रखें और ढक्कन से ढक दें। ध्यान:तरल को कंटेनर को आधा भरना चाहिए। जब पानी उबल जाए तो पैन में थोड़ा सा नमक डालें और एक बड़े चम्मच की मदद से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। फिर सावधानी से पास्ता को उबलते पानी में डालें और उबालें 20-25 मिनट. महत्वपूर्ण:घटक तैयार करने की विधि से स्वयं को परिचित करना सुनिश्चित करें, क्योंकि खाना पकाने का समय पास्ता के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। उपलब्ध उपकरणों का उपयोग करके समय-समय पर सभी चीज़ों को हिलाना न भूलें ताकि घटक पैन के तले से चिपके नहीं।

आवंटित समय बीत जाने के बाद, बर्नर बंद कर दें और सामग्री वाले कंटेनर को एक कोलंडर के माध्यम से सिंक में डालें। ऐसा करने के लिए, ओवन मिट्स का उपयोग करना सुनिश्चित करें ताकि आपके हाथ न जलें। पास्ता को एक तरफ रख दें और अतिरिक्त तरल निकल जाने दें।

चरण 5: सख्त पनीर तैयार करें।

बारीक कद्दूकस का उपयोग करके, सख्त पनीर को कटिंग बोर्ड पर पीस लें। छीलन को एक कटोरे में डालें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।

चरण 6: पकवान के लिए ड्रेसिंग तैयार करें।

चाकू का उपयोग करके, अंडे के छिलके तोड़ें और जर्दी और सफेदी को एक छोटे कटोरे में डालें। स्वाद के लिए क्रीम, चिकन शोरबा, साथ ही नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। अब सभी सामग्रियों को एक हाथ से फेंटने के लिए तब तक फेंटें जब तक एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। ध्यान:मिक्सर का उपयोग करते समय, सभी चीजों को धीमी गति से मिलाएं ताकि छींटे अलग-अलग दिशाओं में न उड़ें। गैस स्टेशन तैयार है!

चरण 7: पास्ता को ओवन में मांस के साथ पकाएं।

एक गहरे कटोरे में उबला हुआ पास्ता, प्याज के साथ मांस भराई और कसा हुआ हार्ड पनीर रखें। एक लकड़ी के स्पैटुला या बड़े चम्मच का उपयोग करके, सभी चीजों को अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ।

अब डिश को बेकिंग डिश में डालें, इसे एक बड़े चम्मच से समतल करें और ड्रेसिंग को समान रूप से डालें।

इस बीच, ओवन को तापमान पर पहले से गरम कर लें 200 डिग्री सेल्सियस. - इसके तुरंत बाद पैन को बीच के लेवल पर रखें और पास्ता को मीट के साथ बेक करें 25-30 मिनट. इस समय के दौरान, ड्रेसिंग को सामग्री में अवशोषित किया जाना चाहिए, और डिश की सतह को सुनहरे क्रस्ट से ढंकना चाहिए। अब ओवन को बंद कर दें, ओवन मिट्स का उपयोग करके कंटेनर को बाहर निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

चरण 8: पास्ता को ओवन में मांस के साथ परोसें।

जब पास्ता और मांस थोड़ा ठंडा हो जाए, तो उन्हें लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके मोल्ड से एक विशेष प्लेट में स्थानांतरित करें। खाने की मेज पर ताजी सब्जी सलाद और लाल या सफेद वाइन के साथ परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें!

पकवान तैयार करने के लिए आप अपनी पसंद के किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह चिकन, टर्की, बीफ और यहां तक ​​कि भेड़ का बच्चा भी हो सकता है;

डिश को अंडे-क्रीम मिश्रण में अच्छी तरह से भिगोने के लिए, बड़े खोखले पास्ता को जोड़ना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, पंख या ट्यूब;

परोसने से पहले, मांस के साथ पास्ता को बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ छिड़का जा सकता है।

हम आपको रेसिपी प्रदान करते हैं - ओवन में पास्ता पुलाव। कीमा, सॉसेज, तोरी, मांस के साथ पकाएं!

• पास्ता 300 ग्राम
• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• चिकन अंडा 2 पीसी
• क्रीम 100 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच

पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।

भरावन तैयार करें. ऐसा करने के लिए अंडे, क्रीम और कसा हुआ पनीर मिलाएं। छिड़कने के लिए 2 बड़े चम्मच पनीर सुरक्षित रखें।

एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें पास्ता डालें।

ऊपर से भरावन डालें. पनीर छिड़कें. 170 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें।

पकाने की विधि 2, सरल: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पास्ता पुलाव

नाजुक पनीर क्रस्ट के नीचे कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ पास्ता पुलाव, ओवन में पकाया जाता है। बहुत स्वादिष्ट और सरल व्यंजन, इसे आज़माएँ!

• पास्ता - 250 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 300 ग्राम
• शिमला मिर्च (ताजा या जमी हुई) - 2 पीसी।
• टमाटर - 250 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• टमाटर सॉस (केचप) - 100 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम
• ताजी या सूखी जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, डिल, अजमोद) - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

लंबे पास्ता को काट लें, तेजी से उबलते नमकीन पानी में डालें और नरम होने तक हिलाते हुए पकाएं।

पके हुए पास्ता को पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें, तुरंत इसे उसी अभी भी गर्म पैन में डालें, एक चम्मच मक्खन डालें और ढक्कन बंद करके हिलाएं।

नमक और काली मिर्च के साथ कीमा छिड़कें, पहले से गरम फ्राइंग पैन में रखें, तेल से चिकना करें और धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।

जबकि कीमा तला हुआ है, मीठी मिर्च से बीज हटा दें और छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।

कीमा बनाया हुआ मांस में काली मिर्च, खट्टा क्रीम, टमाटर सॉस, जड़ी-बूटियाँ डालें, हिलाएँ, उबाल लें, 5 मिनट तक उबालें, थोड़ा ठंडा करें।

पास्ता को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएँ, मिलाएँ, कच्चे अंडे डालें और फिर से मिलाएँ।

बेकिंग डिश में 3-4 सेमी की परत में रखें।

ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें.

कसा हुआ पनीर छिड़कें।

पुलाव के ऊपर मक्खन के टुकड़े रखें, ताकि परत जले नहीं और नरम और स्वादिष्ट बने।

ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.

पैन को ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें। बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि 3: पनीर और अंडे के साथ ओवन पास्ता पुलाव

नुस्खा बुनियादी के रूप में दिया गया है, अर्थात। इसमें न्यूनतम सामग्री होती है। लेकिन अगर चाहें तो इस विकल्प को हमेशा सब्जियां, मशरूम या सॉसेज जोड़कर विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है। इसे अजमाएं!

• कच्चा पास्ता (आपके स्वाद के लिए) - 300 ग्राम;
• बड़ा अंडा - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम 15% - 300 ग्राम;
• दूध 2.5% - 150 मिली;
• कठोर, पिघलने योग्य पनीर - 100-150 ग्राम;
• मक्खन - 1 चम्मच। (मोल्ड को चिकना करने के लिए);
• नमक (पास्ता पकाने और डालने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

- सबसे पहले पास्ता को उबाल लें. यदि आपके पास रात के खाने या दोपहर के भोजन से बचा हुआ है, तो बढ़िया! आप इस चरण को छोड़ सकते हैं. यदि तैयार पास्ता नहीं है, तो पानी को उबलने के लिए रख दें। समय बचाने के लिए, आप एक इलेक्ट्रिक केतली का उपयोग कर सकते हैं, यह सचमुच 3-5 मिनट में कार्य पूरा कर देगी। पास्ता को उबलते पानी में रखें. इसके बाद ही पानी में थोड़ा नमक मिलाएं और पास्ता को आधा पकने तक पकाएं।

समय के संदर्भ में, इसकी गणना इस प्रकार की जा सकती है: पैकेज पर संकेतित खाना पकाने का समय लें और इसे आधा काट लें। यदि आवश्यक जानकारी पैकेज पर नहीं है, तो पास्ता को उबलते पानी में 5 मिनट से अधिक न उबालें, फिर इसे एक कोलंडर में निकाल लें।

पास्ता पकाने के समानांतर, आप भरावन तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक उपयुक्त आकार के कटोरे में दूध और खट्टा क्रीम को एक साथ मिलाएं। यदि आप चाहें, तो आप खट्टा क्रीम को उसी वसा सामग्री की क्रीम से बदल सकते हैं और सूची में 1 और अंडा जोड़ सकते हैं, क्योंकि क्रीम अभी भी अधिक तरल है और पुलाव सेट नहीं हो सकता है।

भरावन में मसाले, सीज़निंग और जड़ी-बूटियाँ (ताज़ा या सूखा - मौसम के आधार पर) मिलाएँ। थोड़ा सा नमक, वस्तुतः एक चुटकी, क्योंकि तैयार पास्ता पहले से ही नमकीन होगा। साथ ही पनीर भी जो हम अगले चरण में डालेंगे।

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

अब कसा हुआ पनीर दूध-अंडे के मिश्रण के साथ एक कटोरे में डालें - और पुलाव के लिए भराई तैयार है।

आप पुलाव को तीन तरीकों से तैयार कर सकते हैं: फ्राइंग पैन में, माइक्रोवेव में या ओवन में। यदि आप स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट के बिना पुलाव से संतुष्ट हैं तो पहली दो विधियाँ उपयुक्त हैं। तीसरा - यदि आपको बस इस परत की आवश्यकता है। इस मामले में, हम ओवन विकल्प लेते हैं। हम इसे 180-200 डिग्री तक गर्म करते हैं (यह सलाह भी दी जाती है कि जैसे ही आप पास्ता को पकाने के लिए सेट करें, इसे चालू कर दें)। बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें।

सबसे पहले, उबले हुए पास्ता को पैन पर समान रूप से वितरित करें।

फिर उनमें फिलिंग भरें, ऐसा करने की कोशिश करें कि पनीर भी पास्ता के बीच वितरित हो जाए। लेकिन इसका अधिकांश भाग अभी भी सतह पर रहेगा - बेकिंग के दौरान यह एक अद्भुत परत देगा।

भरे हुए पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और कैसरोल को भूरा होने दें। आमतौर पर 15 मिनट. यह ओवन में अंडे और पनीर के साथ पास्ता पुलाव तैयार करने के लिए पर्याप्त से अधिक हो सकता है।

मैकरोनी और पनीर पुलाव को थोड़ा ठंडा और सेट होने पर भागों में काटना बेहतर है - तब टुकड़े चिकने हो जाएंगे।

यदि यह गंभीर नहीं है, तो आप पुलाव को गर्मागर्म परोस सकते हैं। इसके अतिरिक्त कोई भी सलाद या साग उपयुक्त रहेगा। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 4: ओवन में सॉसेज के साथ पास्ता पुलाव

• पास्ता - 200 ग्राम,
• सॉसेज (उबला हुआ, हैम, स्मोक्ड) - 300 ग्राम।
• पके टमाटर के फल - 200 ग्राम,
• प्याज - 2 पीसी।,
• टेबल अंडे - 2 पीसी।,
• पूरा दूध - 2 बड़े चम्मच,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• मक्खन - 1 चम्मच,
• आटा (गेहूं) - 3 एस. एल.,
• नमक, मसाले.

- सबसे पहले पास्ता को नमकीन पानी में उबाल लें. यह सींग, पंख या स्पेगेटी हो सकता है - जो भी आपको सबसे अच्छा लगे। यह महत्वपूर्ण है कि पास्ता को ज़्यादा न पकाएं ताकि वह अल डेंटे बना रहे। पास्ता को गर्म पानी से धोएं और मक्खन के साथ मिलाएं।

छिलके वाले प्याज को बारीक काट लें और जिस फॉर्म में हम डिश तैयार करेंगे उसके तल पर रख दें.

प्याज पर मक्खन के साथ पास्ता छिड़कें।

- अब सॉसेज को स्लाइस में काट लें. हम धुले हुए पके टमाटरों को स्लाइस में काटते हैं या यदि वे चेरी किस्म के हैं तो केवल चौथाई भाग में काटते हैं।

बाद में हम सभी टमाटरों को सॉसेज पर रख देते हैं।

- अब भरावन की चटनी तैयार करें. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में अंडे को दूध के साथ फेंटें, नमक और मसाले डालें और फिर आटा डालें ताकि कोई गांठ न रहे।

सॉस को डिश के ऊपर डालें ताकि यह ऊपर से 1 सेमी तक न पहुंचे। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.

डिश को ओवन में 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

रेसिपी 5, चरण दर चरण: चिकन के साथ पास्ता पुलाव

• पास्ता - 500 ग्राम,
• मांस (चिकन, हैम) - 400 ग्राम,
• प्याज - 1 पीसी।,
• अंडा (चिकन, टेबल) - 2 पीसी।,
• दूध (साबुत) - ½ बड़ा चम्मच,
• मक्खन (मक्खन) – 20-30 ग्राम,
• पनीर (कठोर) - 80-100 ग्राम,
• नमक (ठीक),
• मसाले - स्वाद के लिए.

हम मांस को हड्डियों और फिल्मों से साफ करते हैं, धोते हैं और सुखाते हैं। फिर हमने इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया. छिले हुए प्याज को मध्यम टुकड़ों में काट लें.

गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, मांस और प्याज डालें। सामग्री को 5-8 मिनट तक भूनें, जब तक कि प्याज पारदर्शी न हो जाए और मांस पर सुनहरा भूरा क्रस्ट न बन जाए।

पास्ता को निर्देशों के अनुसार पकाएं।

उबले हुए पास्ता के साथ मांस और प्याज मिलाएं, स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।

एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर को तेल से चिकना करें और उसमें मांस और प्याज के साथ पास्ता रखें।

एक छोटे कटोरे में दूध और अंडे मिलाएं, मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें और भविष्य के पुलाव वाले कंटेनर में डालें।

डिश के शीर्ष पर कसा हुआ हार्ड पनीर समान रूप से छिड़कें।

चिकन के साथ पास्ता पुलाव को 190°C पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट से अधिक के लिए तैयार करें। तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले, डिश की सतह पर मक्खन के टुकड़े फैलाएं।

पुलाव को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या किसी अन्य सॉस के साथ परोसें।

रेसिपी 6: तोरी के साथ पास्ता पुलाव कैसे बनाएं

सॉसेज और तोरी के साथ पास्ता पुलाव एक बेहतरीन नाश्ता या दोपहर का भोजन बनता है। मेरे पास अभी भी उबला हुआ पास्ता और 2 सॉसेज थे, इसलिए मैंने अपनी बेटी के लिए दोपहर का खाना पकाने का फैसला किया। मैंने पुलाव को अधिक रसदार बनाने के लिए उसमें और अधिक तोरी मिला दी। यह बहुत स्वादिष्ट निकला.

• पास्ता - 250 ग्राम;
• सॉसेज - 2 पीसी;
• तोरी - 1-2 पीसी;
• दूध - 1 कप;
• अंडे - 2 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार);
• ग्राउंड पेपरिका (स्वाद के लिए);
• मक्खन (पैन को चिकना करने के लिए);
• सूरजमुखी तेल (तलने के लिए);
• हार्ड पनीर - 50-60 ग्राम;

तोरी को स्लाइस में काटें और सूरजमुखी के तेल में दोनों तरफ से हल्का भूनें। भूनते समय नमक डालें.

सॉसेज को छीलकर स्लाइस में काट लीजिए.

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और उसमें पका हुआ पास्ता डालें। पास्ता के बीच में खांचे बनाएं और सॉसेज की एक पंक्ति और तोरी की एक पंक्ति बिछाएं और उस पर थोड़ा सा पेपरिका छिड़कें।

अंडे फेंटें, दूध और एक चम्मच खट्टी क्रीम डालें और नमक डालें। इस मिश्रण को पास्ता के ऊपर डालें.

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और कैसरोल को 20 मिनट तक पकाएं। जब दूध का मिश्रण अच्छी तरह से सेट हो जाए, तो पुलाव पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और वांछित भूरा होने तक बेक करें। गरम पुलाव को तुरंत मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 7: ओवन में मांस और पास्ता के साथ पुलाव (फोटो के साथ)

यह पुलाव लंच या डिनर के लिए एक बेहतरीन उपाय है। इसे अक्सर एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है, गर्म या गर्म, सॉस और सब्जी सलाद के साथ पूरक। सामग्री की संरचना के संदर्भ में, पुलाव क्लासिक इतालवी लसग्ना के समान है। लेकिन तैयारी की प्रक्रिया बहुत सरल है, और आपको लसग्ना शीट खरीदने की ज़रूरत नहीं है। मुख्य सामग्री सस्ती हैं, और, एक नियम के रूप में, कुछ उत्पाद घर पर पाए जा सकते हैं।

• 200 ग्राम पास्ता;
• 3 अंडे;
• 0.5 लीटर दूध;
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर;
• 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 बड़ी गाजर;
• 1 प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट;
• लहसुन की 1-2 कलियाँ;
• अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

गाजर और प्याज को छील कर धो लीजिये. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच गरम करें। वनस्पति तेल, इसमें सब्जियों को आधा पकने तक भूनें।

सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, मिलाएँ, गुठलियाँ गूंथ लें। तलना.

लगभग तैयार मांस में आधा गिलास उबला हुआ पानी और एक टमाटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सामान्य तौर पर, आप मांस मिश्रण को जितनी देर तक उबालेंगे, वह उतना ही स्वादिष्ट होगा। इस स्तर पर क्लासिक बोलोग्नीज़ सॉस लगभग 40 मिनट तक तैयार किया जाता है। मुख्य बात यह है कि सॉस को जलने न दें और उबाल आने पर पानी डालें।

अजमोद को धोकर बारीक काट लीजिये. लहसुन को छील लें. फ्राइंग पैन में साग डालें और लहसुन को प्रेस से गुजारें। नमक और मिर्च।

अच्छी तरह मिलाएं और मीट सॉस को आंच से उतार लें.

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता को उबालें, फिर पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें।

मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।

पुलाव के लिए भरावन तैयार किया जा रहा है. यह पास्ता को दूधिया स्वाद से भर देगा, पुलाव में "रिक्त स्थान" भर देगा, और इसे और अधिक कोमल बना देगा। भराई के लिए धन्यवाद, जिसमें एक अंडा भी शामिल है, ठंडा होने पर पुलाव अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखेगा। भरने के लिए, एक गहरे कटोरे में अंडे (3 टुकड़े) को दूध (0.5 लीटर) के साथ मिलाएं।

एक गहरी बेकिंग डिश को वनस्पति तेल की पतली परत से चिकना करें।

पास्ता का आधा भाग पैन के तले पर रखें।

उन्हें अंडे-दूध द्रव्यमान की आधी मात्रा से भरें, शीर्ष पर कुछ पनीर छीलन समान रूप से वितरित करें।

तले हुए प्याज, गाजर और कीमा का आधा भाग ऊपर रखें।

मांस की भराई को बचे हुए पास्ता से ढक दें।

भरावन डालें और हल्के से पनीर छिड़कें।

बचा हुआ तला हुआ कीमा फैलाएं.

पनीर छिड़कें. पैन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 40-45 मिनट के लिए रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पनीर पिघल जाए लेकिन जले नहीं, पुलाव को पन्नी से ढका जा सकता है। लेकिन पनीर इसके संपर्क में नहीं आना चाहिए, नहीं तो यह सब वहीं रह जाएगा।

यदि पुलाव बहुत ऊंचा हो जाता है, लगभग मेरे जैसे पैन के किनारों तक, तो आप इसे ओवन में निचले रैक पर रख सकते हैं। और शीर्ष पर, दूसरे गाइड पर एक बेकिंग शीट रखें - यह शीर्ष को जलने से बचाएगा। अगर हम पैन को फॉयल से ढक देते हैं तो उसे ब्राउन करने के लिए बेकिंग खत्म होने से 10 मिनट पहले फॉयल खोलें.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव तैयार है! ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 8: ओवन में पनीर और पास्ता का मीठा पुलाव

यह सुगंधित पनीर पुलाव न केवल पनीर उत्पादों के प्रेमियों को पसंद आएगा - यह परिवार के सभी सदस्यों के लिए एक अद्भुत हार्दिक नाश्ता या रात का खाना है। अद्भुत बात यह है कि इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको कम से कम उत्पादों की आवश्यकता होती है, जो लगभग हर घर में पाए जाते हैं, और थोड़ी मात्रा में प्रयास और समय की आवश्यकता होती है, जो एक आधुनिक महिला के पास वैसे भी ज्यादा नहीं होती है। और पकवान को व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार भरने के साथ परोसा जा सकता है: खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, जैम या जैम।

• पनीर 400 ग्राम
• अंडा 2 पीसी।
• चीनी 100 ग्राम
• चाकू की नोक पर वेनिला
• खट्टा क्रीम 50 ग्राम
• दूध 1/3 कप
• पास्ता 100 ग्राम
• तलने के लिए मक्खन
• सूजी 2 बड़े चम्मच. चम्मच

पनीर लें, इसमें चिकन अंडे फेंटें और इसे चिकना होने तक मैश करें ताकि कोई गांठ न रह जाए। यदि पनीर सूखा है, तो पहले इसे थोड़ी मात्रा में दूध (लगभग एक तिहाई गिलास) के साथ पतला किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से हिलाया जाना चाहिए या एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाना चाहिए।

परिणामी अंडे-दही द्रव्यमान में दानेदार चीनी डालें, वेनिला डालें और सब कुछ मिलाएं।

पास्ता को नमकीन पानी में उस अवस्था में उबालें जिसे इटली में "अल डेंटे" कहा जाता है (जब आप इसे काटते हैं, तो आपको आटे की लोच महसूस होती है), ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें और सूखने दें।

बेकिंग डिश तैयार करें: आंतरिक सतह को मक्खन से अच्छी तरह से कोट करें या फैलाएं और सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। तैयार दही द्रव्यमान को पास्ता के साथ मिलाएं और पहले से तैयार रूप में रखें। पुलाव के शीर्ष को खट्टी क्रीम से चिकना कर लें। ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें.

पकवान का क्लासिक संस्करण तैयार करने के लिए आपको कीमा, पास्ता, प्याज, अंडा और थोड़ा दूध की आवश्यकता होगी। जो लोग कुरकुरा क्रस्ट चाहते हैं वे ओवन में पुलाव डालने से पहले कसा हुआ पनीर जरूर डालेंगे, लेकिन यह पनीर के बिना भी स्वादिष्ट होगा। और जो लोग अपने मेनू की कैलोरी सामग्री और विविधता पर नज़र रखते हैं, वे मशरूम और सब्जियों के साथ व्यंजनों की सराहना करेंगे।

खाना पकाने की बारीकियाँ

• केवल सबसे ताज़ा.बेहतर स्वाद के लिए ताजी सामग्री का उपयोग करें।
• पहले से गरम ओवन.यदि आप बेकिंग शीट को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखते हैं तो पास्ता समान रूप से बेक हो जाएगा और रसदार हो जाएगा।
• सही मोड.आधुनिक ओवन विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के तरीके प्रदान करते हैं। जब एक ऐसे व्यंजन की बात आती है जो कई सामग्रियों को जोड़ता है, तो एक समान ताप और गर्म हवा का संचलन महत्वपूर्ण है। कैसरोल के लिए, एक साथ ऊपर और नीचे हीटिंग के साथ संयुक्त संवहन मोड उपयुक्त है।
• इसे पकने दो.बेक करने के बाद, पैन को तैयार डिश के साथ 10 मिनट के लिए बंद लेकिन गर्म ओवन में छोड़ दें। इस दौरान, सॉस जम जाएगा और जब आप डिश को टुकड़ों में काटेंगे तो बाहर नहीं निकलेगा।

प्रत्येक राष्ट्रीय व्यंजन का पुलाव का अपना संस्करण होता है। इटालियंस के लिए यह एक मसालेदार, सुगंधित लसग्ना है, अंग्रेजों के लिए यह एक हलवा है जो आपके मुंह में पिघल जाता है, फ्रांसीसी संस्करण ग्रैटिन है - एक रसदार और उच्च कैलोरी वाला आलू-आधारित व्यंजन। ऐसा माना जाता है कि यह फ्रांसीसी शेफ ही थे जो सबसे पहले रात के खाने के बचे हुए खाने को एग वॉश में पकाने का विचार लेकर आए थे। इस तरह पहला पुलाव आया।

ओवन के लिए पास्ता के साथ मांस पुलाव की रेसिपी

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्लासिक

निश्चित रूप से हर गृहिणी ने कम से कम एक बार नेवल सेंवई पकाई होगी। ओवन में मांस के साथ पास्ता पुलाव पकाना एक परिचित रेसिपी में विविधता लाने का एक शानदार तरीका है। इसके अलावा, आपके पसंदीदा स्वाद में एक सुनहरा पनीर क्रस्ट जोड़ा जाता है। यह व्यंजन संतोषजनक और कैलोरी से भरपूर है। उनके फिगर को देखने वालों के लिए, आप कीमा बनाया हुआ पोर्क को लीन वील से बदल सकते हैं, और क्रीम के बजाय दूध मिला सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और वील - 600 ग्राम;
• पास्ता - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी। या 6 बड़े चम्मच. एल टमाटर का पेस्ट;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• पनीर - 130 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• काली मिर्च और अन्य मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. पास्ता को आधा पकने तक उबालें.
2. यदि टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे ब्लेंडर में प्यूरी बना लें।
3. प्याज को बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
4. पैन में प्याज के साथ कीमा डालें और 5 मिनट तक भूनें।
5. कटे हुए टमाटर या टमाटर के पेस्ट को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्राइंग पैन में रखें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. एक अलग कटोरे में, अंडे को क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।
7. पनीर को बारीक़ करना। परमेसन आदर्श है.
8. पास्ता के आधे हिस्से को गहरे आकार में रखें, उसके ऊपर कीमा की एक परत रखें और ऊपर से और पास्ता रखें।
9. पास्ता के ऊपर अंडे-क्रीम का मिश्रण डालें और पनीर छिड़कें।
10. पुलाव को पहले से गरम ओवन में रखें और 180°C पर 45 मिनट तक बेक करें।

तैयार पुलाव को खट्टा क्रीम या किसी भी बिना चीनी वाली चटनी के साथ परोसा जा सकता है, जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है या ताजी सब्जियों की प्लेट में जोड़ा जा सकता है।

कीमा, पनीर और टमाटर के साथ

एक साधारण पुलाव को स्वादिष्ट व्यंजन में बदला जा सकता है। यदि आप अपने पास्ता कैसरोल रेसिपी में रेड वाइन या धूप में सुखाए हुए टमाटर मिला दें तो क्या होगा? क्या हमें नूडल्स के बजाय पास्ता की बड़ी ट्यूबों का उपयोग करना चाहिए, या क्लासिक कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय कटा हुआ चिकन का उपयोग करना चाहिए? यह स्पष्ट है कि अंत में हमें एक पूरी तरह से अलग पकवान मिलेगा - नया, मूल, सामान्य पुलाव की तुलना में इतालवी लसग्ना की अधिक याद दिलाने वाला।

आपको चाहिये होगा:

• ट्यूब पास्ता या कोई बड़ा पास्ता - 500 ग्राम;
• सूखी रेड वाइन - 150 मिली;
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• टमाटर का रस - 400 मिलीलीटर;
• सूखी तुलसी - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी

1. बड़े पास्ता को आधा पकने तक पकाएं, धो लें.
2. पनीर को बारीक़ करना।
3. प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये.
4. चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, कटा हुआ चिकन, लहसुन और प्याज को 5 मिनट तक भूनें।
6. पैन में मांस में वाइन और टमाटर का रस मिलाएं, मिश्रण को ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें।
7. स्टू ख़त्म होने से 2 मिनट पहले, तुलसी, काली मिर्च और नमक डालें।
8. पास्ता को एक गहरी बेकिंग शीट या बेकिंग डिश पर एक समान परत में रखें।
9. ऊपर से वाइन सॉस में मांस डालें।
10. मांस पर धूप में सुखाए हुए टमाटर रखें।
11. ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.
12. डिश को 200°C पर 20 मिनट तक बेक करें।

पुलाव को गर्मागर्म परोसें। आप टुकड़ों में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं या हल्की सब्जी का सलाद मिला सकते हैं।

मशरूम, रिकोटा और परमेसन के साथ

मशरूम और मांस के साथ पास्ता पुलाव तैयार करने के लिए, ताजे और सूखे मशरूम दोनों उपयुक्त हैं। सूखे मशरूम को सबसे पहले गर्म पानी में भिगोना चाहिए।

आपको चाहिये होगा:

• स्पेगेटी या अन्य पास्ता - 300 ग्राम;
• मशरूम - 150 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• पानी - 1 गिलास;
• रिकोटा - 200 ग्राम;
• परमेसन - 150 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
• "प्रोवेनकल जड़ी बूटी" मसाला - 1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी.

तैयारी

1. स्पेगेटी को अल डेंटे तक उबालें।
2. वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, एक अलग कटोरे में रखें।
3. प्याज और मशरूम को काटें और भूनें, कटा हुआ लहसुन, कीमा, क्रीम और जड़ी-बूटियों का मिश्रण डालें, धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालने के बाद उबाल लें।
4. अंडों को फेंटें और परमेसन और 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। अंडे के मिश्रण में पास्ता मिलाएं.
5. एक गहरे बर्तन को चिकना करें और उसके तले में आधा मीट सॉस डालें। ऊपर से पास्ता का आधा भाग फैला दें।
6. रिकोटा की एक परत लगाएं। ऊपर से बचा हुआ सॉस डालें.
7. बचे हुए पास्ता को ऊपरी परत पर रखें।
8. पैन को फ़ॉइल से ढकें और 180°C पर 30 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, पन्नी हटा दें और 15 मिनट के लिए और बेक करें।

मल्टीकुकर रेसिपी

सब्जियों और मांस के साथ पास्ता पुलाव का स्वाद बहुत अलग हो सकता है। तोरी की जगह आप ब्रोकली या फूलगोभी, गाजर या हरी बीन्स मिला सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• स्पेगेटी या नूडल्स - 300 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• तोरी - 1 छोटा;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• बेल मिर्च - 2 पीसी ।;
• क्रीम - 300 मिलीलीटर;
• कसा हुआ पनीर - 1 कप;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• साग और नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. नूडल्स या स्पेगेटी उबालें।
2. कीमा भूनें और नूडल्स के साथ मिलाएं।
3. तोरी को छीलिये, बीज हटाइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
4. प्याज और मिर्च को काट लें.
5. तोरी और प्याज को थोड़े से तेल में भून लें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस और नूडल मिश्रण का आधा भाग मल्टीकुकर कटोरे में रखें। ऊपर से तोरी, प्याज, मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें। बचे हुए नूडल्स और कीमा को ऊपरी परत में रखें।
7. क्रीम डालें, कसा हुआ पनीर और नमक छिड़कें।
8. मल्टीकुकर में, "बेकिंग" मोड को 45 मिनट के लिए सेट करें।

मल्टी-कुकर में पुलाव रसदार और कोमल बनता है, और सब्जी घटक सामान्य स्वाद में विविधता जोड़ता है।

पास्ता के साथ मांस पुलाव पूरे परिवार के लिए हार्दिक रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही है। तैयार पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, कम वसा वाली क्रीम चुनें, और कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस वील या चिकन से बदलें। अधिक सब्जियाँ जोड़ें - वे पुलाव को और अधिक कोमल बना देंगे।

विवरण

मांस के साथ पास्ता एक बहुत ही संतोषजनक व्यंजन है जो पूरे परिवार को खिलाने के लिए एकदम सही है। आप ओवन में मांस के साथ पकाया हुआ पास्ता रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए दूसरे व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं। इस व्यंजन को बनाना कठिन नहीं है, इसलिए कोई भी गृहिणी इस स्वादिष्ट व्यंजन को आसानी से तैयार कर सकती है।

अंडा-क्रीम सॉस में पकाया हुआ मांस के साथ पास्ता

आवश्यक सामग्री:

• सूअर का मांस - 400 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• पास्ता - 300 ग्राम;
• चिकन शोरबा - 150 मिलीलीटर;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सूअर के मांस को अच्छी तरह धो लें और फिर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। मांस से नसें और अतिरिक्त चर्बी हटा दें, और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।

फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और आग पर रखें। - तेल गर्म होने पर तैयार मीट को पैन में डालें.

जब मांस भुन रहा हो, प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। जब सूअर का मांस भूरा होने लगे तो कटा हुआ प्याज डालें। अगले 3 मिनट तक भूनना जारी रखें। मांस में नमक और काली मिर्च डालें, फिर आँच बंद कर दें और पैन को एक तरफ रख दें।

पास्ता को आधा पकने तक उबालें, फिर एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडे पानी से धो लें। उबले हुए पास्ता को तले हुए मांस के साथ एक गहरे बाउल में डालें।

पनीर को कद्दूकस करें और पास्ता और मांस में मिलाएँ। फिर से अच्छे से मिला लें.

परिणामी द्रव्यमान को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। एक स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करके, सभी चीज़ों को सावधानीपूर्वक चिकना कर लें।

भरावन तैयार करें. ऐसा करने के लिए, अंडों को एक अलग गहरे कटोरे में फेंट लें। इसमें क्रीम मिलाएं और नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह फेंटें।

तैयार फिलिंग को पास्ता और मीट के ऊपर डालें और पैन को ओवन में रखें। डिश को 200 डिग्री पर 25-30 मिनट तक पकाएं।

तैयार पकवान को थोड़ा ठंडा होने दें और ताजी सब्जियों के सलाद के साथ परोसें।

ओवन में टमाटर सॉस में मांस के साथ बेक किया हुआ पास्ता

आवश्यक सामग्री:

• पास्ता - 450 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• मांस - 350 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• टमाटर सॉस - 150 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

धुले और सूखे मांस को मीट ग्राइंडर से घुमाएं और छिले हुए प्याज को भी मीट ग्राइंडर से काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस और कटा हुआ प्याज मिलाएं।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें। कीमा तैयार होने तक भूनें। इस समय एक सॉस पैन में पानी उबालें।

पास्ता को उबलते पानी में थोड़ा सा नमक डालकर डालें। पास्ता को आधा पकने तक पकाएं, फिर एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडे पानी से थोड़ा धो लें।

- जब कीमा भून जाए तो पैन में टमाटर सॉस डालें और नमक और मसाले डालें. अगर चाहें तो आप कटा हुआ लहसुन या गर्म मिर्च डाल सकते हैं।

सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. - फिर उबले हुए पास्ता को पैन में डालें और हिलाते हुए सभी चीजों को एक साथ करीब 2 मिनट तक गर्म करें.

टमाटर-मांस सॉस के साथ पास्ता को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। पनीर को बारीक़ करना। पास्ता के ऊपर पनीर छिड़कें.

बेकिंग शीट को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पास्ता को ऊपर से ब्राउन होने तक पकाएं.

डिश को गर्मागर्म परोसें. यदि वांछित है, तो मांस के साथ पास्ता को ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़का जा सकता है।