सिरका विषाक्तता के बाद पहले समूह की विकलांगता। सिरका सार के साथ जहर: संकेत, लक्षण, प्राथमिक चिकित्सा, उपचार और परिणाम

अवांछित सिरका के मानव शरीर में प्रवेश करने के मामले सामने आए हैं, जिससे विषाक्तता होती है और शरीर पर कई नकारात्मक परिणाम होते हैं।

ऐसे मामलों में क्या करना चाहिए और इससे कैसे बचा जाए, आप इस लेख से सीखेंगे।

एसिटिक एसिड (सार)या जो कुछ भी वे उसे बुलाते हैं ईथेनोइक एसिड, रासायनिक सूत्र CH3COOH वाला एक कार्बनिक पदार्थ है।

सिरका को वाइन किण्वन का परिणाम माना जाता है। यह लंबे समय से मानव जाति को ज्ञात है। सिरका ने औद्योगिक क्षेत्र में सबसे अधिक लोकप्रियता हासिल की है। इसके अलावा, इसका उपयोग घर पर उत्पादों को डिब्बाबंद करते समय और कुछ व्यंजनों के लिए ड्रेसिंग के रूप में भी सक्रिय रूप से किया जाता है।

इसके मानव स्वास्थ्य पर अत्यंत गंभीर एवं अवांछनीय परिणाम होंगे। विषाक्तता की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि इसे हमेशा ठीक नहीं किया जा सकता है।

आमतौर पर, एसिटिक एसिड मुंह के माध्यम से मानव शरीर में प्रवेश कर सकता है। इससे ऊपरी श्वसन अंगों में जलन होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि एसिटिक एसिड बड़ी मात्रा में जहरीला धुंआ निकलता है. जब मानव शरीर से उल्टी निकाली जाती है, तो दांत, ग्रसनी और अन्नप्रणाली अतिरिक्त रूप से प्रभावित हो सकते हैं।

घातकइस पदार्थ की खपत 15 मिलीलीटर मानी जाती है।

दुर्भाग्य से, उपचार हमेशा सफल नहीं होगा।

एसिटिक एसिड विषाक्तता के मामले में, यह निर्धारित करना काफी मुश्किल है कि किसी व्यक्ति के आंतरिक अंगों को किस प्रकार की सामान्य क्षति होती है। हम केवल निश्चितता के साथ कह सकते हैं कि ऊपरी श्वसन पथ को सबसे अधिक नुकसान होता है, साथ ही पेट को भी।

मनुष्यों पर प्रतिकूल प्रभाव

प्रारंभ में ऐसे पदार्थ का उपयोग करते समय श्वसन तंत्र की झिल्लियाँ प्रभावित होती हैं. जैविक ऊतकों पर एसिड का प्रभाव इस बात पर निर्भर करेगा कि यह पानी से कितना पतला है।

सबसे खतरनाक एसिड वे होते हैं जिनमें कुल सांद्रता 30% से अधिक होती है। यह एकाग्रता पैदा कर सकती है रासायनिक जलन, जो ऊतकों में परिगलन के विकास की शुरुआत करता है।

एसिटिक एसिड के विषैले गुण इस पर निर्भर नहीं होंगे कि यह मानव शरीर में किस प्रकार प्रवेश करता है।

मनुष्यों के लिए घातक खुराक लगभग 20 मिलीलीटर है। जब कोई व्यक्ति किसी पदार्थ की बड़ी खुराक को अवशोषित करता है, तो दर्दनाक सदमे से मृत्यु हो जाती है, जो आंतरिक अंगों पर प्रभाव और उनकी क्षति का परिणाम है।

सिरका विषाक्तता के लक्षण

• सबसे आम विषाक्तता है, जिसमें पदार्थ मौखिक गुहा के माध्यम से मानव शरीर में प्रवेश करते हैं। छोटे बच्चे जो हर चीज़ आज़माने के आदी हैं, उन्हें सबसे ज़्यादा ख़तरा होता है।

• वयस्कों के बीच आत्महत्या के प्रयास बहुत लोकप्रिय हैं - सिरका सार के साथ जहर.

• दुर्लभ मामलों में, ऐसी विषाक्तता पूरी तरह से आकस्मिक रूप से हो सकती है। रोजमर्रा की जिंदगी में, ऐसा एसिड सिरके के रूप में पाया जा सकता है, अधिकतम 9% जलीय घोल। सिरके के सेवन से विषाक्तता होने पर घातक खुराक 200 मिलीलीटर मानी जाती है.

• इसके अलावा, अक्सर ऐसे मामले होते हैं जब सिरका सार, जो कि 80% समाधान होता है, का उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी में किया जा सकता है। यदि इसका सेवन 50 मिलीलीटर की मात्रा में किया जाए तो मृत्यु हो जाती है।

सामान्य लक्षण जो एक व्यक्ति एसिटिक एसिड विषाक्तता से अनुभव कर सकता है:

• रक्त गाढ़ा होना;
• हीमोग्लोबिनुरिया;
• अम्लरक्तता;
• मानव जिगर की क्षति;
• लाल रक्त कोशिकाओं का हेमोलिसिस;
• तीव्र गुर्दे की विफलता की घटना;
• जलने के विषैले सदमे की घटना;
• रक्त के थक्के जमने के मापदंडों में परिवर्तन।

विषाक्तता की गंभीरता

कोई विशेष स्थिति कितनी जटिल हो सकती है, इसके आधार पर विषाक्तता के मामले में गंभीरता की तीन अलग-अलग डिग्री को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। उनमें से प्रत्येक के लिए, विशिष्ट लक्षणों की पहचान की जाती है।

• जब कभी भी हल्की डिग्रीमौखिक गुहा के साथ-साथ अन्नप्रणाली में भी जले हुए छोटे-छोटे घाव दिखाई दे सकते हैं। विषाक्तता की इस डिग्री के साथ, रक्त का गाढ़ा होना नहीं देखा जाता है, और आंतरिक अंग अधिकतम रूप से प्रभावित नहीं होंगे।

• पर मध्यम डिग्रीसिरके की विषाक्तता के कारण होने वाली जलन का प्रभाव अधिक गंभीर होगा। प्रभावित क्षेत्र में पहले से ही पेट शामिल होगा। नशा, एक नियम के रूप में, बहुत ही ध्यान देने योग्य सदमे प्रतिक्रियाओं के साथ होता है। महत्वपूर्ण रक्त गाढ़ा होना नोट किया गया है।

• पर गंभीर गंभीरतागैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की दीवारों के साथ-साथ श्वसन पथ को भी नुकसान होता है। जिन लोगों ने विषाक्तता की इस डिग्री का अनुभव किया है, उन्हें गंभीर दर्द का अनुभव होता है और गुर्दे की विफलता का वास्तविक खतरा होता है।

सिरका विषाक्तता के परिणामस्वरूप मुख्य रूप से निम्नलिखित परिणाम होते हैं: जलने की बीमारी का विकास. जब कोई पदार्थ मानव शरीर में प्रवेश करता है तो संवेदनाएँ पूरी तरह से अप्रिय होती हैं:

• गंभीर दर्दवे पहले सीधे मौखिक गुहा में और फिर अन्नप्रणाली और पाचन तंत्र के अन्य अंगों के क्षेत्र में उत्पन्न होते हैं। यानी जैसे ही जहरीला तरल पदार्थ शरीर में प्रवेश करेगा, दर्द और दर्दनाक झटका लगेगा।

• खुलती गंभीर उल्टीऔर, जैसा कि पहले ही बताया गया है, मुंह, अन्नप्रणाली और स्वरयंत्र अतिरिक्त रूप से क्षतिग्रस्त हैं।

पेट क्षेत्र में जलन के साथ तेज दर्द, उल्टी होती है, जिसमें रक्त के थक्के जम जाते हैं।

• शायद अल्सर और निशान का बनना.

• रोगी का विकास बहुत तेजी से होता है पीलिया.

• गंभीर दस्त हो सकता है, जिसके साथ रक्तस्राव भी हो सकता है।

उपचार का विकल्प

विषाक्तता की गंभीरता के आधार पर, विशिष्ट उपचार निर्धारित किया जाएगा।

उपचार विशेष रूप से एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है और स्व-नुस्खे की अनुशंसा नहीं की जाती है।

परिणामी नशे के परिणाम सीधे तौर पर लिए गए विषाक्त पदार्थ की सांद्रता, इसका कितना सेवन किया गया, और इससे पहले और बाद में कौन से खाद्य पदार्थ खाए गए, इस पर निर्भर करते हैं।

विषाक्तता वाले रोगियों के उपचार का उद्देश्य निम्नलिखित परिणाम प्राप्त करना है:

• सबसे पूर्ण और गहन सफाई करना जठरांत्र संबंधी मार्ग के क्षेत्र;

• कार्यान्वयन सदमा प्रतिक्रियाओं के लिए चिकित्सा;

• रोगी में विकसित होने वाले सभी संभावित विकारों का सुधार;

• रखरखाव और स्थिरीकरणशरीर की सभी प्रणालियों और अंगों का कार्य;

• संभावित जटिलताओं की रोकथाम और नकारात्मक परिणामों की शुरुआत को रोकना.

प्राथमिक चिकित्सा

• पीड़ित को चाहिए बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ का सेवन करें. एक नियम के रूप में, ऐसे मामलों में सादा शुद्ध पानी पीने की सलाह दी जाती है।

• उल्टी कराना बहुत खतरनाक है, चूंकि अन्नप्रणाली के माध्यम से सिरका का बार-बार पारित होना केवल पहले से प्राप्त विषाक्तता को जटिल कर सकता है और अतिरिक्त नकारात्मक परिणाम पैदा कर सकता है।

• यह जरूरी है एक ट्यूब का उपयोग करके पेट को साफ करें.

• किसी भी मामले में, अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता निर्धारित करने के लिए रोगी को अस्पताल भेजना उचित है।

• रोगी को अस्पताल में प्रवेश करने से पहले इसकी अनुशंसा की जाती है गैस्ट्रिक पानी से धोना. यह प्रक्रिया केवल एक मोटी जांच का उपयोग करके की जाती है, जिसे वैसलीन मरहम और केवल ठंडे पानी से चिकना किया जाता है।

• विषाक्तता के तुरंत बाद, साथ ही घटना के बाद पहले घंटों में, आप सुरक्षित रूप से अपना पेट कुल्ला कर सकते हैं; कोई मतभेद नहीं हैं।

• एक्सोटॉक्सिक शॉक के विकास को रोकने में सक्षम होने के लिए, आपको यह करना चाहिए किसी व्यक्ति को मादक या गैर-मादक दर्दनाशक दवाएं देना, जैसे कि एनलगिन, प्रोमेडोल, फेंटालिन।

किसी घायल व्यक्ति को सहायता प्रदान करने में सबसे महत्वपूर्ण बात पूर्ण चिकित्सा देखभाल और अस्पताल में भर्ती करने के लिए विशेषज्ञों को तुरंत बुलाना है।

रोकथाम

विषाक्तता और इससे जुड़े अन्य नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए, आपको उत्पाद के लिए स्थापित सुरक्षा और भंडारण नियमों का सख्ती से पालन करना चाहिए।

एसीटिक अम्ल(सार) छोटे बच्चों की नज़र से दूर होना चाहिए, और उस तक सीधी पहुंच की संभावना के बिना भी (कोठरी की ऊपरी शेल्फ, आदि, आदि)।

केवल व्यंजनों के अनुसार इस पदार्थ का उपयोग करके भोजन पकाने की सिफारिश की जाती है।

सिरका (या सिरका सार) एक सार्वभौमिक उत्पाद है जिसका उपयोग खाना पकाने के साथ-साथ अचार बनाने और सब्जियों को डिब्बाबंद करने के लिए किया जाता है। विभिन्न सांद्रता में सिरका का उपयोग औद्योगिक उत्पादन, रासायनिक उद्योगों और रोजमर्रा की जिंदगी में किया जाता है (उदाहरण के लिए, जंग के दाग या भारी चूने के जमाव को हटाने के लिए)। इस उत्पाद की बड़ी संख्या में किस्में हैं: टेबल (क्लासिक), वाइन, सेब, आदि। एप्पल साइडर विनेगर एसेंस पेट की दीवारों पर अधिक कोमल होता है, इसलिए जब खाना पकाने की बात आती है तो यह प्रकार बेहतर होता है।

क्या आप सिरके से जहर खा सकते हैं?

किसी व्यक्ति की इच्छा के बिना सिरका विषाक्तता लगभग असंभव है, क्योंकि कोई भी इस उत्पाद का शुद्ध रूप में सेवन नहीं करता है। यहां तक ​​कि अगर गृहिणी गलती से नुस्खा की आवश्यकता से अधिक सिरका कंटेनर में डाल देती है, तो वह इसे देख लेगी और परिणामों को रोकने में सक्षम होगी।

अक्सर, ऐसी दुखद स्थितियाँ तब उत्पन्न होती हैं जब कोई व्यक्ति अनुमेय सुरक्षित मूल्यों से कई गुना अधिक मात्रा में सेवन करके आत्महत्या का प्रयास करता है। यह कहा जाना चाहिए कि यह सबसे मानवीय तरीका नहीं है, क्योंकि एक व्यक्ति व्यापक रासायनिक जलन के परिणामस्वरूप भयानक पीड़ा का अनुभव करता है जो तब होता है जब सिरका सार त्वचा और आंतरिक अंगों के संपर्क में आता है। ऐसे प्रभावों के प्रति विशेष रूप से संवेदनशील श्लेष्म झिल्ली और उपकला की बाहरी परत के क्षेत्र हैं।

आकस्मिक सिरका विषाक्तता से बचने के लिए, आपको इस रसायन को संभालते समय अनुशंसित सावधानियों का सख्ती से पालन करना चाहिए:

• रेफ्रिजरेटर में सिरके की बोतल केवल ऊपरी अलमारियों पर ही रखनी चाहिए ताकि बच्चे उस तक न पहुंच सकें।
• यदि उत्पाद को कैबिनेट में संग्रहीत किया जाता है, तो यदि संभव हो तो, इसे चाबी से बंद करना उचित है, या बच्चों को तरल का स्वाद लेने की कोशिश करने से रोकने के लिए बोतल को दीवार के खिलाफ रखना चाहिए।
• खाना बनाते समय या अन्य प्रयोजनों के लिए (उदाहरण के लिए, सतहों को साफ करने के लिए) सिरके का उपयोग करते समय, बोतल को मेज पर लावारिस न छोड़ें (यहां तक ​​कि कुछ मिनटों के लिए भी)।
• सिरका को केवल उसकी मूल पैकेजिंग में ही संग्रहीत किया जाना चाहिए - किसी अन्य कंटेनर में तरल डालना अस्वीकार्य है, क्योंकि इससे बोतलों के मिश्रित होने का खतरा होता है।
• सार का उपयोग करते समय, आपको विचलित नहीं होना चाहिए ताकि गलती से व्यंजन में नुस्खा की आवश्यकता से अधिक सिरका न मिल जाए।
• उपयोग के बाद, सिरके वाले कंटेनर को तुरंत भंडारण में वापस कर देना चाहिए।

कौन सी खुराक होगी घातक?

यदि कोई व्यक्ति मौखिक रूप से अधिक उत्पाद लेता है तो सिरका सार के साथ जहर से मृत्यु हो जाती है। लेकिन वास्तव में कौन सी खुराक घातक होगी? इस प्रश्न का उत्तर पदार्थ की संरचना में एसिटिक एसिड की सांद्रता पर निर्भर करता है। सिरके की घातक खुराकें नीचे दी गई हैं (70 किलोग्राम वजन वाले वयस्क पर आधारित):

• शुद्ध एसिटिक एसिड (80%) - 20-40 मिली;
• टेबल सिरका (9%) - 200 मिलीलीटर;
• पतला सिरका (एसिटिक एसिड की सांद्रता कम से कम 30%) - 50-80 मिली।

सिरका विषाक्तता से मृत्यु कई कारणों से होती है, जिसके परिणामस्वरूप आंतरिक अंगों, ऊतकों और उपकला को नुकसान होता है। नकारात्मक प्रभाव की डिग्री सीधे पदार्थ की सांद्रता, उसकी मात्रा, साथ ही पीड़ित को चिकित्सा सहायता प्रदान करने के समय पर निर्भर करती है।

इस स्थिति में व्यक्ति की मृत्यु निम्नलिखित कारणों से होती है:

• रक्त वाहिकाओं, धमनियों और केशिकाओं के दाग़ने के परिणामस्वरूप भारी रक्त हानि;
• दर्द का झटका (ग्रासनली और पेट के श्लेष्म झिल्ली पर दर्द की डिग्री रासायनिक जलन के वर्ग के लिए सभी संभव से अधिकतम है);
• बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ का नुकसान (लिम्फ सहित);
• रक्त कोशिकाओं का विनाश, उनकी संरचना में परिवर्तन;
• जहरीले धुएं से पेट, आंतों और अन्य अंगों को जहर देना;
• रक्त वाहिकाओं में सजीले टुकड़े का निर्माण, जो सेलुलर संरचनाओं के टूटने के उत्पाद हैं;
• गुर्दे की पूर्ण शिथिलता.

सिरके के जहर से जहर देने के बाद रोगी की स्थिति गंभीर होती है, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि पदार्थ के प्रवेश के बाद मानव शरीर में वास्तव में क्या होता है, और आवश्यक चिकित्सीय उपाय प्रदान करने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है।

शरीर में क्या होता है?

स्थिति के लक्षण स्पष्ट होते हैं; एसिटिक एसिड विषाक्तता के कारण होने वाली नैदानिक ​​तस्वीर में उच्च स्तर की तीव्रता होती है। बाहरी संकेतों से यह अनुमान लगाना काफी मुश्किल है कि किसी व्यक्ति को सिरके से जहर दिया गया है, क्योंकि मुख्य परिवर्तन शरीर के अंदर होते हैं। हालाँकि, कुछ लक्षण सटीक कारण और आगे की कार्रवाई का निर्धारण करने में मदद कर सकते हैं। इन संकेतों में शामिल हैं:

• अल्सरेटिव सतहों के गठन के साथ मौखिक म्यूकोसा (होंठ, जीभ, मसूड़ों) के जले हुए घाव। एक बार निगलने के बाद, एसिटिक एसिड भोजन के पाचन में शामिल अन्नप्रणाली, स्वरयंत्र, पेट और अन्य पाचन अंगों को जला देता है।
• भ्रम के साथ गंभीर रूप से निम्न रक्तचाप। ये लक्षण जलने के सदमे का परिणाम हैं, जो इस प्रकार के जलने की विशेषता है। पीड़ित उसे संबोधित भाषण का जवाब नहीं दे सकता है, प्रियजनों को नहीं पहचान सकता है, और वस्तुओं के नाम में भ्रमित हो सकता है।
• रुक-रुक कर सांस लेना, ऑक्सीजन की कमी का तीव्र एहसास (व्यक्ति हवा को "निगलने" की कोशिश करता है)। जब सिरके के वाष्प द्वारा जहर दिया जाता है, तो वे श्वासनली और ब्रांकाई में प्रवेश करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप नशा होता है और फेफड़ों में गहरी जलन होती है।
• खून के साथ उल्टी होना. वाहिकाएं और केशिकाएं क्षतिग्रस्त हो जाती हैं और फट जाती हैं, आंतरिक रक्तस्राव होता है, जो पेट की सामग्री के साथ बाहर आ सकता है।
• स्वर बैठना (स्वर रज्जु की सूजन) के साथ निगलने में असमर्थता। कुछ मामलों में, व्यक्ति एक शब्द भी नहीं बोल पाता है।
• लार और आंसू स्राव का बढ़ा हुआ उत्पादन।
• मुँह से विशिष्ट गंध.

महत्वपूर्ण!आपको तब तक इंतजार नहीं करना चाहिए जब तक कि सिरका विषाक्तता के सभी लक्षण प्रकट न हो जाएं - इस उत्पाद की बढ़ी हुई खुराक के आकस्मिक सेवन के कारण उनमें से एक की भी उपस्थिति के लिए चिकित्सा टीम को तत्काल कॉल की आवश्यकता होती है।

प्राथमिक चिकित्सा

यदि पीड़ित में विषाक्तता के लक्षण पाए गए हैं तो उसे स्वयं प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करना लगभग असंभव है, क्योंकि ऐसे उपायों की विशिष्टताओं के लिए स्थायी एनाल्जेसिक प्रभाव सुनिश्चित करने के लिए मादक (ज्यादातर मामलों में) दवाओं के उपयोग की आवश्यकता होती है।

हालाँकि, कुछ मामलों में आपातकालीन डॉक्टरों के आने से पहले स्थिति को थोड़ा कम करना काफी संभव है। सबसे पहली चीज़ जो करने की ज़रूरत है वह है रोगी को उसकी तरफ लिटाना। यह व्यक्ति को उल्टी के कारण दम घुटने से बचाने के लिए आवश्यक है, साथ ही जब उल्टी पेट में वापस जाती है तो अन्नप्रणाली में बार-बार होने वाली जलन को रोकने के लिए भी यह आवश्यक है।

अगला चरण, जो किसी भी प्रकार की विषाक्तता के लिए सबसे महत्वपूर्ण है, गैस्ट्रिक पानी से धोना है। रोगी को पानी पिलाकर और उल्टी करवाकर पेट साफ करने की कोशिश करना सख्त मना है! इससे व्यक्ति की स्थिति काफी खराब हो जाएगी और बार-बार जलन, श्लेष्म झिल्ली का क्षरण, नशा और रक्तस्राव हो सकता है। पेट को साफ़ करने के लिए एक विशेष गैस्ट्रिक ट्यूब का उपयोग किया जाता है; केवल ऐसे कौशल में प्रशिक्षित व्यक्ति ही इस प्रक्रिया को कर सकता है।

सोडा समाधान का उपयोग भी निषिद्ध है, क्योंकि कार्बन डाइऑक्साइड उपकला की परतों पर परेशान करने वाला प्रभाव डालता है और क्षति की तीव्रता को बढ़ा देता है।

इलाज

किसी भी रासायनिक जलन का उपचार अस्पताल सेटिंग (या गहन देखभाल) में किया जाता है। प्रत्येक मामले में उपचार का तरीका अलग-अलग होता है और कई कारकों पर निर्भर करता है: रोगी की उम्र, नशे में सिरका की मात्रा, उत्पाद में एसिटिक एसिड की एकाग्रता, क्षति की डिग्री (गहराई), आदि।

गहन देखभाल इकाइयों में उपयोग की जाने वाली मानक व्यवस्था इस प्रकार है:

• गैस्ट्रिक पानी से धोना और जठरांत्र संबंधी मार्ग की सफाई;
• प्लाज्मा आसव;
• सोडियम बाइकार्बोनेट का परिचय;
• हार्मोनल एजेंटों का उपयोग कर चिकित्सा;
• प्रभावित अंगों की सहायक और चिकित्सीय चिकित्सा;
• फिजियोथेरेप्यूटिक उपचार;
• जटिलताओं की रोकथाम.

सिरके की बड़ी खुराक के आंतरिक सेवन के बाद जहर परिणामों और संभावित जटिलताओं के मामले में सबसे गंभीर में से एक है जिससे मृत्यु हो सकती है। यदि रोगी को समय पर आवश्यक सहायता मिलती है तो हानिकारक परिणामों से बचने की संभावना बढ़ जाती है, इसलिए आपको गलती से सिरका खाने के बाद अपनी भलाई की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए और विषाक्तता के कोई भी लक्षण दिखाई देने पर तुरंत एम्बुलेंस को कॉल करना चाहिए।

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सिरका विषाक्तता एक प्रकार का रासायनिक जलन है जो शरीर के लिए गंभीर परिणाम पैदा करता है। सिरका का उपयोग खाद्य उद्योग, फार्मास्युटिकल उत्पादन के साथ-साथ डिब्बाबंदी और घरेलू खाना पकाने में भी किया जाता है।

विषाक्तता कैसे होती है?

एसिटिक एसिड में तीखी, अप्रिय गंध और जलन वाला स्वाद होता है। वर्तमान में, एसिड कई प्रकार के होते हैं: प्राकृतिक कच्चे माल (उदाहरण के लिए, सेब साइडर सिरका) से बना सिरका सार, टेबल और खाद्य सिरका।

अक्सर, टेबल सिरका का उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी में किया जाता है - जिसमें मुख्य पदार्थ की एकाग्रता 9% से अधिक नहीं होती है। एसिड विषाक्तता को रासायनिक जलन के रूप में वर्गीकृत किया गया है, और खतरनाक पदार्थ के शरीर में प्रवेश की विधि कोई मायने नहीं रखती है।

बड़ी मात्रा में टेबल विनेगर घोल या 70 प्रतिशत एसिटिक एसिड की थोड़ी खुराक पीने से जलन होती है।

सिरका मुख्य रूप से मुंह के माध्यम से शरीर में प्रवेश करता है, श्लेष्म झिल्ली, ऊपरी श्वसन पथ और अन्नप्रणाली को जलाता है। अधिक मात्रा के परिणाम बहुत दुखद हो सकते हैं।

मृत्यु किस ओर ले जाती है:

• गंभीर दर्द सिंड्रोम.
• आंतरिक रक्तस्त्राव।
• ऊतक परिगलन.
• गुर्दे की विफलता का विकास.

एसिड की मात्रा के आधार पर विषाक्तता कई प्रकार की हो सकती है।

विषाक्तता की गंभीरता:

1. नशे के हल्के स्तर के साथ, केवल मौखिक गुहा और स्वरयंत्र की श्लेष्मा झिल्ली प्रभावित होती है। ग्रासनली और अन्य आंतरिक अंग सुरक्षित रहते हैं।
2. विषाक्तता की औसत डिग्री पाचन तंत्र के जलने की विशेषता है, मूत्र हल्के गुलाबी रंग का हो जाता है।
3. गंभीर विषाक्तता मुख्यतः 70% एसिटिक एसिड के कारण होती है। पीड़ित को उल्टी होने लगती है, सांस लेने में कठिनाई होती है, छाती और पेट में तेज दर्द होता है और पेशाब चमकीला लाल हो जाता है। जब सिरके के वाष्प द्वारा जहर दिया जाता है, तो श्वसन तंत्र के अंग मुख्य रूप से प्रभावित होते हैं।

सिरका विषाक्तता: लक्षण

सिरका विषाक्तता के लक्षण रासायनिक नशा के समान हैं।

लक्षण:

• मौखिक गुहा की जलन.
• खून की उल्टी होना.
• सिरके के वाष्प फटने और छींकने का कारण बनते हैं।
• छाती में दर्द।
• पेट में ऐंठनयुक्त दर्द.
• सांस की गंभीर कमी.

पीड़ित को प्रदान की गई प्राथमिक चिकित्सा की समयबद्धता उसकी आगे की स्थिति और ठीक होने की गति निर्धारित करती है।

विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार

सिरका विषाक्तता मुख्यतः वयस्कों और बच्चों की लापरवाही के कारण होती है। बच्चे अक्सर लेबल पर सेब लिखी बोतलों को नींबू पानी समझ लेते हैं और उसे पी लेते हैं। सेब का सिरका एसेंस की तुलना में कम खतरनाक है, लेकिन बड़ी मात्रा में यह गंभीर विषाक्तता का कारण भी बन सकता है। यदि आपके किसी करीबी को सिरके से जहर हो जाए तो क्या करें? सबसे पहले, आपको एम्बुलेंस को कॉल करने की ज़रूरत है, और डॉक्टरों के आने से पहले, विषाक्तता के मामले में प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करने का प्रयास करें।

प्राथमिक चिकित्सा कदम:

1. गस्ट्रिक लवाज। एक जांच के माध्यम से पाचन अंगों को एक खतरनाक पदार्थ के अवशेषों से साफ किया जाता है ताकि एसिड वापस जाते समय अन्नप्रणाली को फिर से न जलाए।
2. सोडा के घोल से पेट को धोना मना है। एसिटिक एसिड और सोडा की परस्पर क्रिया के परिणामस्वरूप, कार्बन डाइऑक्साइड निकलता है, जो अन्नप्रणाली की दीवारों को घायल कर सकता है और आंतरिक रक्तस्राव का कारण बन सकता है।
3. एसिटिक एसिड विषाक्तता हमेशा गंभीर दर्द के साथ होती है। दर्द से राहत के लिए किसी भी एनाल्जेसिक का उपयोग किया जा सकता है।

प्राथमिक देखभाल का समय पर प्रावधान गंभीर जटिलताओं और कुछ मामलों में मृत्यु से बचने में मदद करेगा।

चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता कब होती है?

सिरका पीने से रासायनिक जलन होने पर तत्काल अस्पताल में भर्ती करने की आवश्यकता होती है। जिन बच्चों ने किसी भी मात्रा में एसिटिक एसिड पीया है या इसके वाष्प को सांस के साथ अंदर लिया है, उनका इलाज डॉक्टरों की देखरेख में अस्पताल में किया जाना चाहिए।

नशा का इलाज:

• पाचन अंगों से रासायनिक अवशेषों का उन्मूलन।
• रक्त में एसिड की सांद्रता को कम करना।
• शरीर में पानी और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन का पुनर्जनन।
• दर्द निवारक दवाओं का अंतःशिरा प्रशासन।
• स्वरयंत्र के गंभीर रूप से जलने की स्थिति में, रोगी को ट्यूब या IV के माध्यम से भोजन दिया जाता है।

किसी भी विषाक्तता की तरह, सिरके से नशा करने के बाद एक विशेष आहार की आवश्यकता होती है।

आपको क्या खाने की अनुमति है:

1. दूसरे शोरबा के साथ सूप.
2. पानी पर दलिया.
3. उबले आलू, चावल, पास्ता.
4. दुबला मांस: चिकन पट्टिका, टर्की, वील।
5. स्टीम ऑमलेट.
6. कम वसा सामग्री वाले किण्वित दूध उत्पाद।

विषाक्तता के मामले में, मसालेदार, तले हुए और नमकीन खाद्य पदार्थ, कार्बोनेटेड और मादक पेय, खट्टे फल, चॉकलेट, शहद खाने से मना किया जाता है।

गंभीर रासायनिक जलन के बाद, पीड़ित के पाचन अंगों पर बड़े निशान बन जाते हैं। उन्हें खत्म करने के लिए, बोगीनेज का उपयोग किया जाता है - एक उपचार विधि जिसमें विभिन्न व्यास की विशेष ट्यूबों को अन्नप्रणाली में डाला जाता है।

संभावित परिणाम और रोकथाम

सिरका विषाक्तता के परिणाम बहुत गंभीर होते हैं। रासायनिक जलन के बाद अन्नप्रणाली को पूरी तरह से बहाल करना असंभव है; यहां तक ​​​​कि कई ऑपरेशन भी पाचन तंत्र की दीवारों से सभी निशान नहीं हटा सकते हैं।

जटिलताओं के प्रकार.

• किडनी खराब।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग में रक्तस्राव.
• एसिड से प्रभावित क्षेत्रों का दमन।
• स्वरयंत्र की श्लेष्मा झिल्ली की सूजन के कारण वायुमार्ग की सूजन।
• लंबे समय तक खाने में दिक्कत होना।

बीमारी का पहला दिन सबसे खतरनाक माना जाता है - पीड़ित की एनाफिलेक्टिक सदमे से मृत्यु हो सकती है। पूर्वानुमान आम तौर पर प्रदान की गई प्राथमिक चिकित्सा की समयबद्धता और उपभोग किए गए एसिड की मात्रा पर निर्भर करता है।

रोकथाम

एसिटिक एसिड विषाक्तता को रोकना काफी सरल है - इसके लिए आपको कुछ सावधानियां बरतनी होंगी।

विषाक्तता की रोकथाम:

1. सिरके को बच्चों की पहुंच से दूर रखें।
2. यदि संभव हो, तो टेबल सिरका खरीदें, रोजमर्रा की जिंदगी में सिरका सार के उपयोग से बचें।
3. घर पर बनाते समय रेसिपी के अनुसार एसिड का प्रयोग करें।
4. एसिटिक एसिड का उपयोग करने के बाद कमरे को हवादार बनाना आवश्यक है।

सिरका एक खतरनाक रसायन है जो मानव जीवन के लिए खतरा पैदा करता है। यदि एसिड विषाक्तता दुर्घटनावश हो जाती है, तो पीड़ित को प्राथमिक उपचार प्रदान करने के लिए तत्काल उपाय किए जाने चाहिए। नशे का आगे का उपचार डॉक्टरों की देखरेख में अस्पताल में किया जाना चाहिए।

वीडियो: 0.5 सिरका पीने से क्या होगा?

सिरका या विनेगर एसेंस लगभग हर घर में पाया जाता है। गृहिणियाँ इसका उपयोग अचार बनाने, बेकिंग के लिए करती हैं और सोडा के साथ मिलकर वे इसे घरेलू सफाई के लिए उपयोग करती हैं। लेकिन ऐसा होता है कि सिरका विषाक्तता का कारण बनता है।

ज्यादातर मामलों में, सिरका सार के साथ विषाक्तता जानबूझकर होती है, लेकिन लापरवाही या गलती से सिरका लेना संभव है।

अतिरिक्त सिरके का शरीर पर प्रभाव

छोटी खुराक में 9% सांद्रता में टेबल सिरका ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाएगा। लेकिन बड़ी मात्रा में सिरका या 30% या अधिक की सांद्रता में थोड़ा पतला घोल लेने से मृत्यु हो सकती है। इसके अलावा, विभिन्न जटिलताओं से तीव्र मृत्यु हो सकती है:

• दर्दनाक आघात, द्रव स्राव और रक्त की हानि के साथ ऊतकों पर सीधा प्रभाव;
• कोशिका विनाश और पर्यावरण की अम्लता में परिवर्तन के साथ रक्त पर प्रभाव;
• कोशिका क्षय उत्पादों द्वारा उनमें रक्त वाहिकाओं की रुकावट के कारण गुर्दे की कार्यप्रणाली में तीव्र हानि;
• उनके पोषण में व्यवधान के कारण महत्वपूर्ण अंगों को क्षति।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि एसिटिक एसिड न केवल सीधे संपर्क के माध्यम से ऊतक को प्रभावित करता है। यह बहुत अच्छी तरह से अवशोषित (पुनर्जीवित प्रक्रिया) भी होता है, इस प्रकार रक्त में प्रवेश करता है और पूरे शरीर में फैल जाता है।

इसलिए, सिरके के प्रभाव और विकसित हो रहे लक्षणों को स्थानीय और पुनरुत्पादक में विभाजित किया गया है। दरअसल, सिरके के जहर के बाद जलने की बीमारी विकसित हो जाती है।

सिरका विषाक्तता के लक्षण

सामान्य तौर पर, सिरका विषाक्तता के नैदानिक ​​पाठ्यक्रम को चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

• तीव्र;
• नशा (विषाक्तता);
• संक्रामक और सूजन संबंधी जटिलताओं का चरण;
• शक्तिहीनता;
• पुनर्प्राप्ति चरण.

मानव शरीर में प्रवेश करने के तुरंत बाद, एसिटिक एसिड ऊतक को जला देता है, जिससे रासायनिक जलन होती है। शुष्क परिगलन, यानी ऊतक परिगलन, के गहरे फॉसी दिखाई देते हैं। इस मामले में, बहुत सारा तरल पदार्थ नष्ट हो जाता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारें नष्ट हो जाती हैं और रक्तस्राव संभव है। दर्द स्पष्ट है.

गंभीर, गहरी, तेज दर्दनाक जलन होंठों पर, मुंह में और सिरके के सेवन के रास्ते में दिखाई देती है। खून के साथ उल्टी होने लगती है। उल्टी के दौरान सिरके के वाष्प को अंदर लेने और फेफड़ों में सिरका जाने से श्वसन पथ की श्लेष्मा झिल्ली में जलन होती है।

ब्रांकाई और फेफड़ों में एडिमा विकसित होती है, सांस लेने में तकलीफ होती है। जांच करने पर, सिरके की तेज गंध, मुंह के चारों ओर, मुंह और ग्रसनी में जलन, पेट को छूने पर दर्द, पेरिटोनियम में जलन के लक्षण, सांस लेने में तकलीफ और उल्टी उल्लेखनीय हैं।

इस स्तर पर, सिरका विषाक्तता का परिणाम चौंकाने वाली प्रतिक्रियाएं होंगी:

• दर्द का सदमा;
• हाइपोवॉल्मिक शॉक;
• रक्तस्रावी सदमा.

ये सभी कुछ ही समय में मृत्यु का कारण बन सकते हैं। सदमे के दौरान, रक्तचाप तेजी से गिर जाता है, हृदय की गतिविधि बदल जाती है, त्वचा ठंडी हो जाती है और चेतना बदल जाती है।

इस बीच, सिरका अधिक गहराई तक प्रवेश करता है। लाल रक्त कोशिकाएं और रक्त में अन्य कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं, और जमावट प्रक्रिया तुरंत बाधित हो जाती है। गुर्दे की नलिकाएं और रक्त वाहिकाएं नष्ट हुए हीमोग्लोबिन से अवरुद्ध हो जाती हैं। पेशाब कम आता है. यूरिया, क्रिएटिनिन और अन्य चयापचय उत्पाद रक्त में लगातार बढ़ती सांद्रता में प्रसारित होते हैं। इन पदार्थों द्वारा विषाक्तता और ऊतक कुपोषण के कारण धीरे-धीरे अंग क्षति के लक्षण दिखाई देने लगते हैं। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, यकृत, गुर्दे, हृदय को होने वाली क्षति गंभीर हो सकती है और मृत्यु की ओर ले जा सकती है।

फेफड़ों में सूजन प्रक्रियाएँ बनने लगती हैं। ट्रेकोब्रोनकाइटिस और निमोनिया भी मौजूद हैं। बढ़ते नशे के कारण मस्तिष्क को नुकसान पहुंचता है और तीव्र मनोविकृति विकसित हो सकती है। सभी उल्लंघनों की पुष्टि परीक्षण परिणामों से की जाती है। मूत्र में हीमोग्लोबिन और प्रोटीन पाया जाता है और इसका रंग लाल हो जाता है। जैव रासायनिक रक्त परीक्षण में, यूरिया, क्रिएटिनिन और यूरिक एसिड की सांद्रता बढ़ जाती है, और यकृत और हृदय को तीव्र क्षति के निशान दिखाई देते हैं। एक सामान्य रक्त परीक्षण से हेमोलिसिस, रक्त कोशिकाओं की संरचना और संख्या में व्यवधान और मुक्त हीमोग्लोबिन की उपस्थिति का पता चलता है। रक्त जमावट प्रणाली में असंतुलन होता है।

स्थिति के सापेक्ष स्थिरीकरण के बाद, नैदानिक ​​​​तस्वीर में थकावट और अस्टेनिया के लक्षण हावी होते हैं। ये सूक्ष्म तत्वों, प्रोटीन की कमी, अपर्याप्त अंग कार्य और ऊतकों को खराब ऑक्सीजन आपूर्ति की अभिव्यक्तियाँ हैं।

सिरका विषाक्तता की तीव्र और सूक्ष्म अवधि के लक्षणों के अलावा, पुनर्प्राप्ति अवधि की अभिव्यक्तियाँ भी होती हैं। रासायनिक जलने के क्षेत्र मोटे तौर पर जख्मी होते हैं। इससे ग्रासनली सिकुड़ जाती है और पेट विकृत हो जाता है। अंगों को गंभीर क्षति के साथ, कार्यप्रणाली में कमी के लक्षण बने रहते हैं।

सिरका विषाक्तता का उपचार

सिरका विषाक्तता के उपचार के लक्ष्य हैं:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग की सबसे पूर्ण सफाई;
• शॉक रिएक्शन थेरेपी;
• विकासशील विकारों का सुधार;
• शरीर के अंगों और प्रणालियों के कामकाज को बनाए रखना;
• जटिलताओं और दीर्घकालिक परिणामों की रोकथाम।

प्राथमिक चिकित्सा

सिरका विषाक्तता के मामले में, उपचार अस्पताल में किया जाता है, और गंभीर मामलों में, गहन देखभाल इकाई में भी। सिरका विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार गैस्ट्रिक पानी से धोना और पीड़ित के लिए पूर्ण दर्द से राहत है।

पीड़ित को अस्पताल में भर्ती कराने से पहले व्यापक गैस्ट्रिक पानी से धोना चाहिए। हालाँकि, इस प्रक्रिया को सीधे तौर पर पेय पदार्थ देकर और उल्टी करवाकर नहीं किया जा सकता है।. आख़िरकार, उल्टी होने पर, एसिड फिर से उसी रास्ते से गुज़रेगा, फिर से अन्नप्रणाली की दीवार को नुकसान पहुँचाएगा, नेक्रोसिस को बढ़ाएगा और रक्तस्राव का कारण बनेगा।

इसके अलावा, यदि सिरका सार लिया गया था, तो धीमी गति से आंशिक कुल्ला करने से रोगी की स्थिति खराब हो सकती है। आखिरकार, संकेंद्रित समाधान मुख्य रूप से स्थानीय रूप से कार्य करते हैं, जबकि पतला होने पर, ऐसा समाधान जल्दी से अवशोषित होना शुरू हो जाएगा। और इसे रोका जाना चाहिए.

इसलिए, विषाक्तता के बाद पहले घंटों में, पूरी सतह पर वैसलीन से चिकनाई वाली एक मोटी जांच का उपयोग करके पेट को धोया जाता है। इसके अलावा, धोने के लिए सोडा (सोडियम बाइकार्बोनेट) वाले पानी का उपयोग न करें। सोडा को बुझाने पर उत्पन्न कार्बन डाइऑक्साइड जले हुए ऊतकों को खींचेगा, जिससे रक्तस्राव होगा।

पेट को ठंडे, साफ पानी से ही धोना चाहिए। आमतौर पर पर्याप्त साफ कुल्ला प्राप्त करने के लिए 15 लीटर तक पानी की आवश्यकता होती है।

मादक और गैर-मादक दर्दनाशक दवाओं का उपयोग करके दर्द से राहत दी जाती है। उसी समय, एट्रोपिन और एंटीस्पास्मोडिक्स प्रशासित किए जाते हैं। नशे को कम करने के लिए, बड़े पैमाने पर जलसेक चिकित्सा का उपयोग किया जाता है, अक्सर हार्मोनल दवाओं के अतिरिक्त के साथ।

ठीक होने के बाद, यदि जलने के बाद अन्नप्रणाली में गंभीर संकुचन विकसित हो जाता है, तो सर्जिकल उपचार या बोगीनेज किया जा सकता है।

सिरका विषाक्तता का पूर्ण उपचार जटिल, दीर्घकालिक है, इसकी मात्रा पीड़ित की स्थिति की गंभीरता और मौजूदा लक्षणों पर निर्भर करती है। सिरका विषाक्तता के लिए समय पर और सही ढंग से प्रदान की गई प्राथमिक चिकित्सा और बाद में जलने की बीमारी का उपचार करने से जीवित रहने की संभावना काफी बढ़ जाती है।

सिरका विषाक्तता एक गंभीर स्थिति है जो अपने पाठ्यक्रम के विभिन्न चरणों में जीवन को खतरे में डालती है। जो कोई भी आत्मघाती इरादे से सिरका लेता है, वह स्वयं कष्ट भोगता है। आपके घर की सुरक्षा के लिए, सिरके को बच्चों और अक्षम नागरिकों की पहुंच से दूर एक लेबल वाले कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

रोजमर्रा की जिंदगी में एसिटिक एसिड का उपयोग घोल के रूप में किया जाता है। 6-9% एसिड घोल टेबल सिरका के रूप में सभी से परिचित है, 80% घोल सिरका सार की तरह है। औद्योगिक सेटिंग्स में अधिक संकेंद्रित समाधानों का उपयोग किया जाता है।

एसिटिक अम्ल का विषैला प्रभाव

मानव शरीर पर एसिड का प्रभाव दो घटकों द्वारा निर्धारित होता है:

• स्थानीय हानिकारक प्रभाव (ऊतकों के साथ एसिड के सीधे संपर्क से जुड़ा हुआ),
• सामान्य (पुनरुत्पादक) - एसिड अवशोषण के परिणामस्वरूप विभिन्न अंगों और प्रणालियों को नुकसान।

एसिटिक एसिड के साथ सबसे खतरनाक और साथ ही सबसे आम विषाक्तता इसके अंतर्ग्रहण से जुड़ी है। एसिटिक एसिड वाष्प द्वारा विषाक्तता दुर्लभ है और काम पर या प्रयोगशाला स्थितियों में दुर्घटनाओं के दौरान होती है। साँस लेने पर एसिड का हानिकारक प्रभाव श्वसन तंत्र को गंभीर क्षति के साथ हो सकता है, लेकिन मृत्यु में बहुत कम ही समाप्त होता है। सिरका या सिरका सार के साथ अंतःश्वसन विषाक्तता के घरेलू मामले आमतौर पर ऊपरी श्वसन पथ (नासोफरीनक्स, स्वरयंत्र, श्वासनली) को हल्के या मध्यम क्षति तक सीमित होते हैं।

एसिटिक एसिड वाष्प विषाक्तता की नैदानिक ​​तस्वीर

हवा में एसिड वाष्प से आंखों में जलन होती है, जो दर्द, जलन और लैक्रिमेशन के रूप में प्रकट होती है। श्वसन पथ के श्लेष्म झिल्ली के संपर्क में आने पर एसिटिक एसिड एक रासायनिक जलन का कारण बनता है, जो सूजन संबंधी घटनाओं के साथ होता है। सांद्र अम्ल वाष्प को अंदर लेने पर गले में और उरोस्थि के पीछे तेज दर्द होता है और सांस लेने में तकलीफ होती है। स्वरयंत्र की सूजन के परिणामस्वरूप, घुटन और अकड़कर सांस लेने की समस्या हो सकती है। स्वर रज्जुओं की क्षति पूर्ण एफ़ोनिया या, हल्के मामलों में, स्वर बैठना द्वारा प्रकट होती है। मैं दर्दनाक और दर्दनाक सूखी खांसी से परेशान हूं, जो बाद में गंभीर खांसी में बदल जाती है। थूक प्रकृति में म्यूकोप्यूरुलेंट होता है। गंभीर क्षति के साथ, विषाक्त फुफ्फुसीय एडिमा विकसित होती है। इस मामले में, थूक प्रचुर मात्रा में, झागदार और रक्त के साथ मिश्रित हो जाता है। सांस की तकलीफ बढ़ जाती है, त्वचा सियानोटिक या भूरी हो जाती है, टैचीकार्डिया बढ़ जाता है और रक्तचाप कम हो जाता है। फेफड़ों के श्रवण से विभिन्न आकार के गीले और सूखे कणों का एक समूह प्रकट होता है।

इसके बाद, श्वासनली, ब्रांकाई और फेफड़ों में गंभीर सूजन प्रक्रियाएं विकसित होती हैं।

एसिटिक एसिड के कम सांद्रित घोल में थोड़ा सा प्रवाह होता है। छींकने, गले में खराश, अनुत्पादक खांसी, आवाज बैठने की समस्या हो सकती है।

इनहेलेशन विषाक्तता के दौरान एसिड का पुनरुत्पादक प्रभाव स्पष्ट नहीं होता है और अत्यधिक केंद्रित एसिड के लंबे समय तक साँस लेने के साथ प्रकट होता है, जो चयापचय एसिडोसिस के रूप में प्रकट होता है।

एसिटिक एसिड वाष्प विषाक्तता में सहायता प्रदान करना

प्राथमिक उपचार में वायुमार्ग की धैर्यता को बहाल करना शामिल है। स्वरयंत्र शोफ के कारण होने वाले यांत्रिक श्वासावरोध के लिए ट्रेकियोस्टोमी की आवश्यकता हो सकती है; हल्के मामलों में, डिकॉन्गेस्टेंट और विरोधी भड़काऊ दवाएं निर्धारित की जाती हैं; यदि वे अप्रभावी हैं, तो इंटुबैषेण किया जाता है।

आगे के उपचार में दर्द निवारक, एंटीहिस्टामाइन, ग्लूकोकार्टिकोस्टेरॉइड्स, एंटीस्पास्मोडिक्स और एंटीकोलिनर्जिक्स शामिल हैं। पुरुलेंट जटिलताओं का इलाज जीवाणुरोधी दवाओं का उपयोग करके किया जाता है। रोगसूचक उपचार किया जाता है।

एसिटिक एसिड: इसके लाभ और संभावित नुकसान

सिरका हर घर की रसोई में पाया जाता है। रोजमर्रा की जिंदगी में, इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन - मैरिनेड, डिब्बाबंद भोजन, अचार, सॉस तैयार करने के लिए मसाला के रूप में किया जाता है। पाक उद्देश्यों के अलावा, इसका उपयोग सफाई एजेंट (घरेलू रसायन) और उच्च तापमान से निपटने के लिए पारंपरिक दवा के रूप में किया जाता है। उत्पाद के उपयोग की विस्तृत श्रृंखला को ध्यान में रखते हुए, सवाल उठता है: क्या सिरका मानव शरीर के लिए हानिकारक है?

टेबल सिरका कब हानिकारक है?

आपके पेट में एसिड का स्तर उच्च या निम्न है, इससे फर्क पड़ता है। अम्लीय पेट वाले व्यक्ति को सिरके का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है। यह एसिड-बेस संतुलन को बाधित करेगा और अल्सर के विकास को भड़काएगा। उत्पाद के सेवन से निम्नलिखित बीमारियों वाले लोगों की सेहत काफी खराब हो जाती है:

• जठरशोथ;
• अग्नाशयशोथ;
• पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर;
• पित्ताशयशोथ;
• आंत्रशोथ

यदि लीवर की कार्यप्रणाली ख़राब है, तो एसिड का सेवन करना भी अवांछनीय है। और सिरका आहार स्वास्थ्य जोखिम पैदा करता है। यदि आप अक्सर सिरका युक्त व्यंजन खाते हैं, तो यह पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यक्षमता को बाधित कर सकता है।

पदार्थ गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान पहुंचाता है, जिससे सीने में जलन और तीव्र दर्द होता है। गैस्ट्रिक जूस का स्राव बढ़ जाने पर, खाली पेट पेट में जाने पर एसिटिक एसिड नुकसान पहुंचाता है।

यदि पेट में अम्लता का स्तर कम है, तो पके हुए व्यंजनों में उत्पाद की थोड़ी मात्रा का सेवन किया जा सकता है। ऐसे में एसिडिटी बढ़ना फायदेमंद है और इससे बीमारी नहीं बढ़ेगी।

सिरके के उपयोग के लिए पूर्ण मतभेद:

• गुर्दा रोग;
• बच्चे और बूढ़े;
• पुराना कब्ज;
• प्रोस्टेटाइटिस;
• सिस्टिटिस;
• शिरा रोग

लगातार उपयोग से एसिड के कारण होने वाले लक्षण:

निम्न के लिए न्यूनतम मात्रा में सिरका की अनुमति है:

सिरके के उपयोगी गुण

जब सही ढंग से और कम मात्रा में उपयोग किया जाता है, तो सिरका शरीर को साफ करता है। एसिड में रोगाणुरोधी प्रभाव होता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। यह कोशिकाओं से क्षय उत्पादों को हटाता है और उन्हें नवीनीकृत करता है।

सिरके का मुख्य गुण मेटाबॉलिज्म को तेज करना है। और सेब साइडर सिरका इस गुण के लिए पहले स्थान पर है। यह भूख और वजन कम करने में मदद करता है। उत्पाद का उपयोग ग्लूकोज के प्रसंस्करण को तेज करता है और बड़ी मात्रा में इंसुलिन के उत्पादन को रोकता है, जो वसा जमाव को बढ़ावा देता है। इसका एक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव भी है। सिरका अशुद्धियों और विषाक्त पदार्थों को दूर करता है।

कीड़े के काटने के बाद गंभीर खुजली के साथ होने वाले घावों के इलाज के लिए एसिड एक अच्छा एंटीसेप्टिक है। सभी सकारात्मक गुण केवल प्राकृतिक सिरके में निहित हैं, जो अल्कोहल युक्त कच्चे माल और एसिटिक एसिड बैक्टीरिया के किण्वन द्वारा उत्पादों से प्राप्त किया जाता है।

सिरके के नकारात्मक गुण

एक अप्राकृतिक उत्पाद एक पतला सार है। पारंपरिक औषधि के रूप में इस तरह के सिरके का उपयोग अक्सर गले में खराश के इलाज के लिए गरारे करने या सेक के हिस्से के रूप में बुखार को कम करने के लिए किया जाता है।

किसी अप्राकृतिक उत्पाद का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए नहीं किया जा सकता। इससे त्वचा में जलन और वाष्प विषाक्तता हो सकती है।

रासायनिक त्वचा जलना

• जलन, झुनझुनी, दर्द;
• त्वचा की लालिमा;
• फफोले का दिखना.

प्राथमिक उपचार में प्रभावित सतह को बहते पानी से अच्छी तरह धोना शामिल है। पानी गर्म होना चाहिए, धोने की अवधि 20 मिनट होनी चाहिए। यदि जला हुआ क्षेत्र पीड़ित की हथेली से बड़ा है, तो आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

रासायनिक जलन के बाद पहले 24 घंटों तक, क्षतिग्रस्त त्वचा पर कोई भी दवा नहीं लगानी चाहिए। वे एसिड अवशेषों के साथ अप्रत्याशित प्रतिक्रिया कर सकते हैं और स्थिति को बदतर बना सकते हैं।

जो नहीं करना है:

• यदि कपड़े के टुकड़े घाव पर चिपक गए हों तो उन्हें फाड़ दें;
• घाव पर एक निष्क्रिय पदार्थ (क्षार) लगाएं;
• घाव को मलहम या तात्कालिक साधन (वनस्पति तेल) से चिकना करें - इससे संक्रमण हो जाएगा।

सिरका वाष्प विषाक्तता

एसिटिक एसिड वाष्प को अंदर लेना हानिकारक है; यह श्वसन पथ की श्लेष्मा झिल्ली को जला देता है। एक बार फेफड़ों में जाने पर, जहर तेजी से रक्त के माध्यम से पूरे शरीर में फैल जाता है।

• निगलने में कठिनाई;
• असमान उथली श्वास;
• स्वर रज्जु की सूजन - स्वर बैठना;
• फेफड़ों और ब्रांकाई की सूजन;
• रक्तचाप में गिरावट.

बच्चों में शरीर के तापमान को कम करने के लिए एसिड से रगड़ने का प्रयोग किया जाता है। यह प्रक्रिया बच्चे के लिए खतरा पैदा करती है, क्योंकि उसे कई मिनट तक सिरके की भाप में सांस लेने के लिए मजबूर होना पड़ता है। इस प्रकार, बच्चे खुद को जहर दे देते हैं। साथ ही, एसिड त्वचा के माध्यम से तेजी से अवशोषित हो जाता है और रक्त में प्रवेश कर जाता है। इससे बच्चे के शरीर में तीव्र विषाक्तता हो सकती है।

प्राथमिक उपचार के तौर पर पीड़ित को 1-2 गिलास गर्म दूध पीने को दिया जा सकता है और फिर अस्पताल ले जाया जा सकता है।

जठरांत्र पथ में सिरका प्राप्त करना

सिरका निगलने पर विषाक्तता का प्रकट होना:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली की जलन;
• आंतरिक अंगों का जलना;
• एसिड रक्त में प्रवेश कर रहा है और पूरे शरीर को प्रभावित कर रहा है;
• वाष्प का फेफड़ों में जाना - श्वसन पथ को जला देता है।

जब कोई रसायन अंदर चला जाता है तो मुख्य लक्षण गंभीर दर्द होता है, जो दर्दनाक सदमे के विकास की ओर ले जाता है। विषाक्तता का यह रूप सबसे गंभीर है। पीड़ित की मनोदैहिक उत्तेजना बढ़ जाती है।

पाचन तंत्र से लक्षण:

• उल्टी, संभवतः खून के साथ;
• अत्यधिक लार बहना;
• मुँह से सिरके की तेज़ गंध;
• काला मल;
• पेरिटोनिटिस.

एसिटिक एसिड लाल रक्त कोशिकाओं को नष्ट कर देता है, जारी हीमोग्लोबिन छोटी वाहिकाओं को रोक देता है। रक्त चित्र विकार की पृष्ठभूमि के विरुद्ध, गुर्दे की विफलता विकसित होती है। मूत्र की अनुपस्थिति तक, मूत्राधिक्य तेजी से कम हो जाता है।

रक्त के थक्के जमने की प्रक्रिया बाधित हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर आंतरिक रक्तस्राव होता है।

यदि सिरका अंदर चला जाता है, तो किसी व्यक्ति को कोई भी एंटीडोट्स, सक्रिय चारकोल देना या कृत्रिम उल्टी प्रेरित करना मना है।

इस स्थिति में आपातकालीन अस्पताल में भर्ती की आवश्यकता होती है।

उत्पाद का उपयोग करते समय सावधानियां

मानव शरीर पर सिरके के प्रभाव, सिरके के अनुचित उपयोग के परिणामस्वरूप होने वाली गंभीर स्थितियों के विकसित होने की संभावना को ध्यान में रखते हुए, एसिड से निपटने के दौरान कुछ नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

1. मुख्य बात यह है कि सिरके की बोतल को बच्चों की पहुंच से दूर रखा जाना चाहिए।
2. उत्पाद को पहचान लेबल के बिना अचिह्नित कंटेनरों में न डालें या संग्रहीत न करें।
3. भोजन बनाते समय, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि एसिड आपकी त्वचा के संपर्क में न आए।
4. पाक प्रयोजनों के लिए उत्पाद का उपयोग करते समय, निर्धारित खुराक का पालन करें।
5. सर्दी और अन्य बीमारियों के इलाज के लिए पारंपरिक औषधि के रूप में सिरके का उपयोग न करें।
6. त्वचा या बालों की देखभाल के लिए कॉस्मेटिक व्यंजनों में एसिड का उपयोग न करें।
7. यदि आप पदार्थ का उपयोग सफाई एजेंट के रूप में करते हैं, तो अपने हाथों को रबर के दस्ताने से सुरक्षित रखें।

सिरका एक ऐसा रसायन है, जो कम सांद्रता में भी, मनुष्यों में गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकता है। सांद्रित एसिड, जब अंतर्ग्रहण होता है, तो अपरिवर्तनीय प्रक्रियाओं का कारण बनता है और बाद में विकलांगता और मृत्यु का कारण बनता है। इससे बचने के लिए रसायनों के उपयोग में सरल नियमों का पालन करना ही काफी है।

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सिरका विषाक्तता के परिणाम

सिरका एक सार्वभौमिक उत्पाद है जिसका उपयोग खाद्य उद्योग और खाना पकाने, रासायनिक उत्पादन और रोजमर्रा की जिंदगी में किया जाता है। सिरका विषाक्तता दुर्लभ है, क्योंकि उत्पाद का शुद्ध रूप में सेवन नहीं किया जाता है। एक नियम के रूप में, ऐसे मामले आत्महत्या के प्रयास से जुड़े होते हैं, जब किसी पदार्थ की मात्रा सुरक्षित मूल्यों से काफी अधिक मौखिक रूप से ली जाती है। परिणामस्वरूप, जठरांत्र संबंधी मार्ग और त्वचा के साथ एसिटिक एसिड के संपर्क के बिंदुओं पर एक व्यापक रासायनिक जलन होती है, जो घातक हो सकती है।

शरीर पर प्रभाव

शुद्ध एसिटिक एसिड एक रंगहीन तरल है जिसमें दम घुटने वाली गंध होती है। मानव शरीर के ऊतकों के संपर्क में आने पर, पदार्थ की पत्तियां जल जाती हैं, और आप इसके वाष्प को सूंघकर आसानी से जहर भी बन सकते हैं। 15 मिलीलीटर की खुराक मौखिक प्रशासन के लिए घातक मानी जाती है, जिस पर ज्यादातर मामलों में मदद अप्रभावी होती है। चिकित्सा में, आंतरिक अंगों के एसिटिक एसिड के जलने की तुलना त्वचा के जलने के 30% मामलों से की जाती है। यदि पदार्थ अंदर चला जाता है, तो क्षति के सबसे गंभीर लक्षण अन्नप्रणाली और पेट में होते हैं, और आंतें बहुत कम कमजोर होती हैं।

जटिलताएँ और उनके खतरे

सिरका विषाक्तता के बाद, बड़े पैमाने पर इंट्रावास्कुलर हेमोलिसिस अक्सर होता है, जिससे तीव्र गुर्दे की विफलता होती है, जो एक प्रकार का हीमोग्लोबिन्यूरिक उत्सर्जन नेफ्रोसिस होता है। विषाक्तता के बाद, औरिया होता है, जो तेजी से बढ़ता है: थोड़ी मात्रा में गहरे रंग के मूत्र के निकलने के बाद, इसका उत्पादन कम हो जाता है और बंद हो जाता है। पीठ के निचले हिस्से में दर्द दिखाई देता है, और 3-5 दिनों में यूरीमिया के सभी विशिष्ट लक्षण दिखाई देते हैं।

औरिया के साथ, मूत्र में प्लाज्मा में पाया जाने वाला अधिकांश हीमोग्लोबिन उत्सर्जित नहीं होता है, बल्कि अप्रत्यक्ष बिलीरुबिन में बदल जाता है, जिससे श्वेतपटल और त्वचा का रंग पीला हो जाता है। यद्यपि सिरका विषाक्तता के कारण गुर्दे की विफलता की स्थिति को ठीक किया जा सकता है, लेकिन एसिडोसिस और सदमे की स्थिति से उबरने के बाद इसकी घटना रोगी की मृत्यु का मुख्य कारण है।

गंभीर विषाक्तता अक्सर रक्त के थक्के में अचानक परिवर्तन का कारण बनती है।

एसिड के नकारात्मक प्रभावों की तीव्रता सीधे तौर पर सिरके की सांद्रता और मात्रा पर निर्भर करती है, साथ ही उस समय की अवधि पर भी निर्भर करती है जिसके दौरान पीड़ित को सहायता मिलेगी। सबसे खतरनाक परिणाम मृत्यु है, जो निम्नलिखित कारणों से होती है:

1. संवहनी क्षति के बाद बड़े रक्त हानि के लिए।
2. दर्दनाक सदमे के परिणामस्वरूप.
3. तरल पदार्थ की बड़ी हानि (लिम्फ सहित) के साथ।
4. जब संरचना बदलती है और लाल रक्त कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं।
5. जहरीले सिरके के धुएं के संपर्क में आने पर।
6. वाहिकाओं के अंदर कोशिका क्षय उत्पादों से प्लाक के निर्माण के परिणामस्वरूप।
7. गुर्दे की पूर्ण शिथिलता के साथ।

गंभीर सिरका विषाक्तता बहुत कठिन है। यदि तुरंत प्राथमिक उपचार उपलब्ध नहीं कराया गया और उपचार शुरू नहीं किया गया, तो पीड़ित को बचाया नहीं जा सकता। इस प्रकार, अधिकांश मरीज़ पहले 2 दिनों में जलने के सदमे से मर जाते हैं, और 3-5 दिनों के बाद लिवर डिस्ट्रोफी और गुर्दे की विफलता से मर जाते हैं।

विषाक्तता की नैदानिक ​​तस्वीर

एसिटिक एसिड विषाक्तता के परिणाम निम्नलिखित अवधियों के विकल्प का प्रतिनिधित्व करते हैं:

1. मसालेदार। यह 5-10 दिनों तक रहता है, जिसके दौरान पीड़ित को मुंह, गले और फिर अन्नप्रणाली की पूरी लंबाई में तेज दर्द महसूस होता है। महत्वपूर्ण लार स्राव होता है, निगलने की क्रिया ख़राब हो जाती है, और प्रतिवर्त उल्टी होती है। स्वरयंत्र और स्वर रज्जु के क्षतिग्रस्त होने से स्वर बैठना के रूप में परिणाम होता है। श्वसन पथ में एसिड वाष्प भरने से सांस लेने में कठिनाई, सूजन और फेफड़ों में सूजन हो जाती है।
2. काल्पनिक कल्याण. यह 1 महीने तक चलता है, और उत्तरजीवी की स्थिति में सुधार होता है। दर्दनाक लक्षण कम हो जाते हैं, अन्नप्रणाली की सहनशीलता धीरे-धीरे बहाल हो जाती है। अभी तक कोई निशान नहीं बना है. मासिक धर्म का खतरा मृत ऊतक की अस्वीकृति में निहित है, जो अन्नप्रणाली के छिद्र और रक्तस्राव का कारण बन सकता है। एक संक्रमण घाव में प्रवेश कर सकता है और शुद्ध सूजन पैदा कर सकता है। निमोनिया होने पर मृत्यु संभव।
3. सख्ती का गठन (ग्रासनली का संकुचन)। यह 2-4 महीने बाद दिखना शुरू हो जाता है। जहर देने के बाद और 2-3 साल तक रहता है। इसकी विशेषता घने संयोजी ऊतक के साथ दानेदार ऊतक का प्रतिस्थापन है, जो अन्नप्रणाली को सिकुड़ने और फैलने से रोकता है। सिकाट्रिकियल संकुचन बनते हैं, जिसके लक्षण बिगड़ा हुआ निगलने में प्रकट होते हैं। समय के साथ, उरोस्थि के पीछे दर्द और भारीपन के रूप में संवेदना हल्के से कष्टदायी हो जाती है। संकुचन के ऊपर भोजन रुक जाता है, जिसके कारण वह पच नहीं पाता और विघटित हो जाता है। रोगी को सीने में जलन, अत्यधिक लार आना, डकार आना और सांसों से दुर्गंध का अनुभव होता है। समय-समय पर रोगी अन्नप्रणाली से भोजन का मलबा उल्टी करता है।
4. देर से जटिलताएँ। बचा हुआ भोजन सड़ जाता है और ग्रासनलीशोथ को बढ़ा देता है, इस प्रक्रिया में आसन्न अंग शामिल होते हैं - फेफड़े, फुस्फुस, श्वासनली। पुरानी सूजन और पोषण की कमी के कारण रोगी का वजन कम हो जाता है। अन्नप्रणाली की लोच का नुकसान इसके टूटने की संभावना के कारण खतरनाक है, और लगातार होने वाली सूजन प्रक्रिया के परिणामस्वरूप ऑन्कोलॉजी हो सकती है।

चरणों

विषाक्तता की गंभीरता को निम्नलिखित चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

1. पहला या हल्का, जो अन्नप्रणाली और मौखिक श्लेष्मा की एक छोटी सी जलन की विशेषता है। इसके परिणाम स्वास्थ्य के लिए कोई बड़ा खतरा पैदा नहीं करते हैं, क्योंकि वे हेमोलिसिस, रक्त गाढ़ा होने और हीमोग्लोबिनुरिया का कारण नहीं बनते हैं।
2. औसत को श्लेष्म झिल्ली और पेट की जलन की अधिक स्पष्ट गंभीरता और पुनरुत्पादक घटना के मध्यम विकास की विशेषता है। हेमोलिसिस, हीमोग्लोबिनुरिया, मूत्र का गुलाबी रंग, एसिडोसिस और रक्त का हल्का गाढ़ापन का विकास देखा जाता है।
3. गंभीर विषाक्तता के गंभीर परिणाम रक्त के साथ उल्टी, उरोस्थि के नीचे और अधिजठर में दर्द के रूप में होते हैं। हीमोग्लोबिनुरिया, गंभीर एसिडोसिस और बड़े पैमाने पर हेमोलिसिस विकसित होता है। रक्त काफी गाढ़ा हो जाता है और हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ जाती है।

चौंकाने वाली प्रतिक्रियाएँ

एसिड के शरीर में प्रवेश करने के बाद, एक रासायनिक जलन होती है, जिससे गहरे ऊतक परिगलन के क्षेत्र बन जाते हैं। इस प्रक्रिया में तरल पदार्थ की हानि, रक्त वाहिका की दीवारों का विनाश, रक्तस्राव और गंभीर दर्द शामिल हैं। इस स्तर पर, निम्नलिखित आघात प्रतिक्रियाएँ होती हैं:

इनमें से कोई भी कम समय में मौत का कारण बन सकता है। झटके के साथ, दबाव में गिरावट देखी जाती है, हृदय और चेतना की कार्यप्रणाली में परिवर्तन होता है और त्वचा ठंडी हो जाती है।

इलाज

सिरका विषाक्तता के परिणामों को कम किया जा सकता है बशर्ते कि पीड़ित को प्राथमिक चिकित्सा सही ढंग से और समय पर प्रदान की जाए, और रोगी को तुरंत क्लिनिक में ले जाया जाए। इससे मुक्ति के बाद, रोगी को पाचन तंत्र के कार्यों को बहाल करने के लिए बहुत समय और प्रयास की आवश्यकता होगी।

प्राथमिक चिकित्सा

एसिड विषाक्तता के लक्षण वाले पीड़ित को स्वतंत्र प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करना लगभग असंभव है, क्योंकि इस घटना की ख़ासियत एक मजबूत एनाल्जेसिक प्रभाव प्राप्त करने के लिए मादक दवाओं का उपयोग है। लेकिन एम्बुलेंस आने से पहले, व्यक्ति को उसकी तरफ लिटाकर पीड़ा को थोड़ा कम करना संभव है, लेकिन इस तरह से कि उसे उल्टी के कारण दम घुटने से बचाया जा सके, और उल्टी के बार-बार होने वाले प्रभाव को अन्नप्रणाली पर रोका जा सके। पेट में वापस जाना।

इसके बाद, व्यक्ति को एक विशेष गैस्ट्रिक ट्यूब का उपयोग करके पेट को साफ करना होगा, लेकिन केवल आवश्यक कौशल वाला विशेषज्ञ ही ऐसी प्रक्रिया कर सकता है। पानी पीकर पेट साफ करना और उल्टी कराना सख्त वर्जित है, क्योंकि इससे लक्षण और बढ़ जाएंगे और श्लेष्म झिल्ली का क्षरण, बार-बार जलन, नशा और रक्तस्राव हो सकता है।

सोडा समाधान का उपयोग करना भी असंभव है, क्योंकि परिणामस्वरूप कार्बन डाइऑक्साइड उपकला को परेशान करता है और घावों की तीव्रता को बढ़ाता है।

मेडिकल सहायता

सिरका सार के साथ जहर, किसी भी रासायनिक जलन की तरह, एक नैदानिक ​​​​सेटिंग में चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता होती है - एक गहन देखभाल इकाई। सभी मामलों में उपचार पूरी तरह से व्यक्तिगत है, और एसिड की खुराक, इसकी एकाग्रता, घाव की गहराई और पीड़ित की उम्र पर निर्भर करता है। निम्नलिखित मानक योजना के अनुसार सहायता प्रदान की जाती है:

1. गैस्ट्रिक पानी से धोना और जठरांत्र संबंधी मार्ग की सफाई।
2. प्लाज्मा आसव.
3. सोडियम बाइकार्बोनेट का प्रशासन.
4. हार्मोनल दवाओं से उपचार.
5. प्रभावित अंगों को सहायक और चिकित्सीय सहायता।
6. फिजियोथेरेप्यूटिक प्रक्रियाएं।
7. जटिलताओं से बचने के लिए निवारक उपाय.

सिरका विषाक्तता के बाद चिकित्सीय उपाय करते समय, गैस्ट्रिक पानी से धोने के अलावा, एंटीबायोटिक्स, दर्द निवारक और विरोधी भड़काऊ दवाएं निर्धारित की जाती हैं। यदि शुद्ध प्रक्रियाएं विकसित होती हैं, तो सर्जरी की जा सकती है।

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पुनर्प्राप्ति और रोकथाम

प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करने के बाद, विषाक्तता वाले रोगियों को गहन देखभाल इकाई या गहन देखभाल इकाई में भर्ती कराया जाता है, जहां उन्हें लंबे समय तक उपचार से गुजरना पड़ता है और उसके बाद ठीक होने की अवधि होती है। सबसे पहले पेट और अन्नप्रणाली के ठीक होने तक भोजन के सेवन पर सख्त प्रतिबंध रहेगा। रोगी को पैरेन्टेरली पोषण दिया जाता है। यदि निगलने की प्रक्रिया ख़राब है, तो भोजन को गैस्ट्रोस्टोमी ट्यूबों का उपयोग करके प्रशासित किया जाता है, और 7वें सप्ताह से शुरू करके, बोगीनेज निर्धारित किया जाता है।

एसिटिक एसिड विषाक्तता की रोकथाम में घर पर पदार्थ के भंडारण और उपयोग के नियमों का कड़ाई से पालन शामिल है। एसिड को बच्चों की पहुंच से दूर एक सीलबंद, लेबल वाले कंटेनर में संग्रहित किया जाता है, और संबंधित पदार्थों को संभालने के लिए सुरक्षा नियमों के अनुसार पूर्ण रूप से उपयोग किया जाता है।

एसिटिक एसिड के अधिकांश पीड़ित पहले महीने के भीतर मर जाते हैं। जो बच जाते हैं वे विकलांग रह जाते हैं और जीवन भर पीड़ा में रहते हैं।

सिरका सार व्यावसायिक रूप से उपलब्ध है और इसका उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी में किया जा सकता है, लेकिन इस पदार्थ के सेवन के दुखद परिणाम आपको 9% से अधिक एकाग्रता के साथ घर पर सिरका खरीदने या स्टोर करने के लिए प्रेरित नहीं करेंगे।

लक्षणों की उपस्थिति जैसे:

यदि आपके पास इनमें से कम से कम 2 लक्षण हैं, तो यह विकासशील होने का संकेत देता है

जठरशोथ या अल्सर. गंभीर जटिलताओं (प्रवेश, गैस्ट्रिक रक्तस्राव, आदि) के विकास के कारण ये बीमारियाँ खतरनाक हैं, जिनमें से कई का कारण बन सकता है

नतीजा। इलाज अभी शुरू होना चाहिए.

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चिकित्सा पद्धति में सिरका सार के साथ जहर देना एक काफी सामान्य घटना है। यद्यपि यह पदार्थ एक खाद्य योज्य है, इसका उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। यहां तक ​​कि इसके वाष्प भी जहरीले हो सकते हैं, और 70% सिरका सार गंभीर नशा पैदा कर सकता है।

सिरका खतरनाक क्यों है?

एसिटिक एसिड एक रसायन है जिसके कई उपयोग हैं। इसका उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है: घरेलू जीवन, खाना पकाने, उद्योग, कॉस्मेटोलॉजी और चिकित्सा में भी, कई दवाओं के एक घटक के रूप में। घर पर, यह एक सामान्य परिरक्षक है जिसमें संरक्षण, कीटाणुशोधन और सफाई गुण होते हैं। गृहिणियां इसका उपयोग मैरिनेड और घरेलू संरक्षण के लिए करती हैं। सत्तर प्रतिशत एसिड इथेनॉल के किण्वन से प्राप्त होता है, और साधारण खाद्य सिरका इसका सांद्रण है।

मुख्य प्रकार एवं गुण

खाना पकाने और घर में कई प्रकार के सिरके के घोल का उपयोग किया जाता है। सिरका पीने से क्या होता है? इससे क्या लाभ और हानि हो सकती है? क्या अत्यधिक मात्रा में सिरका मानव शरीर के लिए हानिकारक है?

सेब का सिरका: लाभ और हानि

उपयोगी गुणों में निम्नलिखित शामिल हैं:

सेब साइडर सिरका की विशेषताएं

• विरोधी भड़काऊ और एंटिफंगल प्रभाव;
• फ्लू, गले में खराश और गंभीर खांसी के लिए सार का एक जलीय घोल लिया जाता है;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है;
• कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए उपयोग करें।

हानिकारक गुणों में दांतों और मौखिक ऊतकों के इनेमल को नुकसान शामिल है।

वाइन सिरके के फायदे और नुकसान

इस प्रकार का एक उपयोगी गुण हृदय संबंधी विकृति के विकास की रोकथाम है। इसका वस्तुतः कोई मतभेद नहीं है, जब तक कि खुराक अधिक न हो जाए और पेट की बीमारियों वाले लोग इसे न लें।

अंगूर और बाल्समिक सिरका

अंगूर का सिरका: इसके फायदे और नुकसान पिछले वाले के समान हैं।

बाल्समिक सिरका: लाभ और हानि। बाल्समिक के नकारात्मक गुण इस प्रकार हैं: यह अन्नप्रणाली की बढ़ती अम्लता के मामले में contraindicated है और उच्च मांग के कारण सरोगेट रूप में उत्पादन का विषय है। इसके फायदे यह हैं कि इसमें कई मैक्रो तत्व शामिल हैं जो कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं।

नशा के संभावित कारण

शराबियों में सिरका विषाक्तता का उच्च प्रतिशत

अक्सर, उत्पाद का उपयोग शराबियों द्वारा कई कारणों से किया जाता है। पहली है नशे में लापरवाही, जब व्यक्ति को समझ नहीं आता कि वह क्या पी रहा है, दूसरी नशे की डिग्री बढ़ाने के लिए जानबूझकर शराब पीना। जोखिम की अगली श्रेणी में बच्चे शामिल हैं। एक बच्चा आसानी से सेब के सांद्रण को, जिसका एक विशिष्ट पीला रंग होता है, स्वादिष्ट पेय समझने की भूल कर सकता है। लेकिन सैद्धांतिक रूप से, किसी को भी जहर दिया जा सकता है।

चिकित्सा में ऐसे मामले दर्ज किए गए हैं जो बहुत कम आम हैं। सार या उसके सांद्रण का जानबूझकर उपयोग आत्महत्या की प्रवृत्ति वाले लोगों की विशेषता है। इस तरह के नशे का परिणाम आमतौर पर विकलांगता या मृत्यु हो जाता है। कभी-कभी अन्नप्रणाली में जलन और काम के दौरान सिरके के वाष्प से विषाक्तता संभव है। अक्सर, ऐसा सुरक्षा उल्लंघन के परिणामस्वरूप होता है।

नशे के लक्षण और शरीर पर प्रभाव

घरों में, उत्पाद को 6-9 प्रतिशत की सांद्रता में संग्रहित किया जाता है। नशे के दौरान पदार्थ की घातक खुराक 200 मिलीलीटर के भीतर होती है। कुछ मामलों में, सार का उपयोग 70% की सांद्रता पर किया जाता है। यदि कोई व्यक्ति इस घोल को 50 मिलीलीटर से अधिक पीता है, तो यह जीवन के लिए खतरा बन जाता है।

एसिटिक एसिड के खतरे

सिरका विषाक्तता के मामले में, लक्षण सामान्य और स्थानीय हो सकते हैं। पाचन तंत्र के प्रभावित अंगों के आधार पर स्थानीय संकेतों में गैस्ट्रिक म्यूकोसा की जलन और दर्द दोष शामिल हैं। इन संकेतों में खून युक्त उल्टी भी शामिल है। प्रचुर मात्रा में लार के साथ निगलने पर परेशानी होती है। जब आंतों की नलिकाएं जल जाती हैं, तो उनकी गतिशीलता ख़राब हो जाती है, जो स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।

एसिटिक एसिड के जलने से, ऊतक कोशिका की मृत्यु हो सकती है, जो रक्त परत के गठन की विशेषता है। इस संबंध में, अंदर प्रवेश करने वाले सार की मात्रा कम हो जाती है। कुछ दिनों के बाद, प्रभावित क्षेत्रों में अल्सर बन सकता है जिससे खून बहने लगता है। कई महीनों के दौरान, ये घाव संयोजी ऊतक बनाते हैं जो सिकुड़कर निशान बन जाते हैं।

नशे के सामान्य लक्षण इस प्रकार प्रकट होते हैं:

एसिटिक एसिड किडनी पर नकारात्मक प्रभाव डालता है

• अम्ल-क्षार संतुलन का उल्लंघन है;
• रक्त संरचना में परिवर्तन;
• लाल रक्त कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं और हीमोग्लोबिन निकलता है;
• मूत्र में हीमोग्लोबिन की उपस्थिति;
• बिगड़ा हुआ गुर्दे समारोह;
• जिगर की शिथिलता;
• रक्त का थक्का जमना कम हो गया;
• जलने का झटका संभव है।

एसिड नशा की जटिलता के कई स्तर हैं:

1. हल्के ग्रेड में क्षति के बहुत कम संकेत हैं। इस मामले में, अन्नप्रणाली की मामूली जलन दिखाई देती है, और अंग व्यावहारिक रूप से प्रभावित नहीं होते हैं। खून का थक्का नहीं जमता.
2. मध्यम क्षति के साथ, रक्त पहले से ही गाढ़ा हो जाता है, लेकिन अधिकांश भाग के लिए पेट प्रभावित होता है।
3. गंभीर डिग्री स्पष्ट लक्षणों की विशेषता है जिसमें जठरांत्र संबंधी मार्ग के कई अंगों के कार्य बाधित होते हैं। जटिलताओं की घटना एसिड की सांद्रता और पदार्थ लेने से पहले खाए गए भोजन पर निर्भर करती है। कुछ मामलों में, अन्नप्रणाली में जलन संभव है, जो खांसी, बहती नाक और लैक्रिमेशन के साथ होती है। गंभीर विषाक्तता के सभी मामलों में, आपको तुरंत क्लिनिक से संपर्क करना चाहिए।

नशा का पता लगाने के तरीके

सिरका विषाक्तता का निदान करना कोई कठिन काम नहीं है। इसके लिए, कभी-कभी रोगी के साथ एक ही साक्षात्कार और बुनियादी बाहरी संकेतों की उपस्थिति पर्याप्त होती है। व्यक्ति की सांसों से बहुत तेज़ बदबू आती है। यदि आवश्यक हो, हीमोग्लोबिन के लिए प्रयोगशाला परीक्षण किए जाते हैं।

ओवरडोज़ के मामले में सहायता

विषाक्तता की स्थिति में क्या करें? सबसे पहले, आपको पीड़ित को समय पर सहायता प्रदान करके नशे के प्रभाव को कम करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको पानी निगलने के बिना अपना मुँह कुल्ला करना होगा। एम्बुलेंस आने से पहले, रोगी को बर्फ और कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल दिया जाना चाहिए। प्रति लीटर पानी या दूध में 4 प्रोटीन के अनुपात में अंडे-दूध के मिश्रण का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है।

इस मामले में, अधिक मात्रा के मामले में, उल्टी भड़काने से मना किया जाता है। एसिड को खत्म करने के लिए निम्नलिखित दवाओं का उपयोग किया जाता है: मैग्नेशिया और अल्मागेल। गैस्ट्रिक पानी से धोने से पहले, रोगी को एक संवेदनाहारी दवा दी जाती है।

क्लिनिकल सेटिंग में, इंटुबैषेण का उपयोग करके गैस्ट्रिक सफाई की जाती है। थोड़ी मात्रा में रक्त की उपस्थिति से इस प्रक्रिया में हस्तक्षेप नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, सबसे पहले, विषाक्तता गंभीर रक्तस्राव में प्रकट नहीं होती है। उपयोग से पहले, जांच को समुद्री हिरन का सींग तेल से अभिषेक किया जाना चाहिए।

उपचार का विकल्प

प्राथमिक उपचार प्रदान करने के बाद, रोगी को आगे के उपचार के लिए अस्पताल ले जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, इसका उद्देश्य सूजन प्रक्रियाओं को खत्म करना और दर्द दोषों को खत्म करना है। रोगी को एंटीबायोटिक्स, दर्द निवारक और अन्य दवाएं दी जाती हैं। उपचार के दौरान निम्नलिखित गतिविधियाँ की जाती हैं:

सिरका विषाक्तता का इलाज कैसे करें

1. विषाक्त पदार्थों को जल्दी से खत्म करने के लिए मूत्र की मात्रा बढ़ाना। बड़ी मात्रा में पानी और मूत्रवर्धक लेने के कारण होता है।
2. एसिड-बेस संतुलन को बहाल करने के लिए सोडियम बाइकार्बोनेट लेना।
3. जलन को खत्म करने के लिए रिफोर्टम और स्टेबिज़ोल का उपयोग किया जाता है।
4. नोवोकेन समाधान के अंतःशिरा इंजेक्शन।
5. स्पस्मोडिक प्रभाव को खत्म करने के लिए पैपावेरिन निर्धारित किया जाता है।
6. पुनरावृत्ति को रोकने के लिए एंटीसेप्टिक और जीवाणुरोधी दवाओं का उपयोग किया जाता है।
7. पाचन नलिकाओं की सिकुड़न को रोकने के लिए हार्मोनल दवाओं का उपयोग किया जाता है।
8. रक्तस्राव को रोकने के लिए प्लाज्मा ट्रांसफ्यूजन का उपयोग किया जाता है।
9. ग्लूटार्गिन लीवर के कार्य को पुनर्स्थापित करता है।

सिरके के जहर से होने वाले दर्द से राहत पाने के लिए अल्मागेल लें

स्थानीय उपचार के लिए, एनेस्थेसिन के साथ अल्मागेल हर 3 घंटे में निर्धारित किया जाता है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, समुद्री हिरन का सींग का तेल अंदर इंजेक्ट किया जाता है। उपचार की शुरुआत में खाना खाने को बाहर रखा गया है। गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के बाद, इसका काम केवल स्थिति को खराब करेगा। इसलिए, पोषक तत्वों को कृत्रिम रूप से पेश किया जाता है। और एंटीबायोटिक्स मछली के तेल और सूरजमुखी के तेल के मिश्रण के साथ ली जाती हैं।

अत्यंत गंभीर मामलों में, कुछ कार्य ख़राब हो जाते हैं और दर्दनाक लक्षणों के साथ होते हैं। इसलिए, भोजन का सेवन सर्जिकल हस्तक्षेप के माध्यम से किया जाता है, जिससे रोगी के पोषण के लिए एक कृत्रिम प्रवेश द्वार खुल जाता है। अन्नप्रणाली में जलन होने के 3 सप्ताह बाद, बौगीनेज विधि का उपयोग करके पाचन नहरों को बहाल किया जाता है। बोगीनेज को अत्यधिक मामलों में निर्धारित किया जाता है जब रोगी की स्थिति लचीली रॉड डालने की अनुमति देती है।

निवारक उपाय

अगर बच्चे सिरका पियें तो क्या होगा? सिरका सार के साथ विषाक्तता के मामले में, रोकथाम बहुत महत्वपूर्ण है, इस तथ्य के कारण कि गंभीर मामलों में रोगी की मृत्यु की उच्च संभावना है। यह बच्चों में अधिक आम है, जिनके लिए अन्नप्रणाली की थोड़ी सी जलन अपरिवर्तनीय परिणाम पैदा कर सकती है।

यदि कोई बच्चा सिरका पीता है, तो आपको तुरंत कार्रवाई करनी चाहिए और एम्बुलेंस को कॉल करना चाहिए। इसलिए, निवारक उपायों का पालन करके ऐसे मामलों को रोकना बेहतर है:

निवारक उद्देश्यों के लिए, तुरंत 70% सिरका पतला करें

• उत्पाद को बच्चों की पहुंच से दूर रखें;
• भोजन में बड़ी मात्रा में पदार्थ न मिलाएं;
• समाप्त हो चुके घोल को फेंक देना बेहतर है;
• 70% एसिड को पहले से पतला करें;
• वाष्प द्वारा नशा को रोकने के लिए, सिरके की गंध गायब होने तक कमरे को हवादार करना आवश्यक है;
• यदि आपको अन्नप्रणाली के रोग हैं, तो उत्पाद से बचना बेहतर है।

विषाक्तता के लिए समय पर प्राथमिक उपचार पीड़ित को आगे की जटिलताओं से बचा सकता है। यह सबसे अच्छा है अगर इसे सिरके का घोल लेने के बाद पहले 2 घंटों में व्यवस्थित किया जाए। इस समय, उत्पाद का पूरी तरह से नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। अन्यथा इस समय के बाद पीड़ित को प्राथमिक उपचार देना आसान नहीं होगा।

सोडा समाधान के साथ गैस्ट्रिक पानी से धोना सख्त वर्जित है। जब एसिड और सोडा मिलते हैं, तो एक हिंसक रासायनिक प्रतिक्रिया होती है। मानव पेट में इन दोनों घटकों की परस्पर क्रिया घातक हो सकती है।

सिरके का उपयोग कैसे करें पर वीडियो

सिरके से होने वाली खाद्य विषाक्तता को रोकने के लिए इसे सही तरीके से लेना और एक निश्चित स्वीकार्य मात्रा में ही भोजन में शामिल करना आवश्यक है। नीचे इस उत्पाद की किस्मों और उपयोग के तरीकों के बारे में एक वीडियो है:

टेबल सिरका एसिटिक एसिड का 9% घोल है। छोटी खुराक में, यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं है, सिवाय इसके कि पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित लोगों द्वारा इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

स्पष्ट गंध के कारण, सिरके के साथ आकस्मिक विषाक्तता लगभग असंभव है, छोटे बच्चों के अपवाद के साथ, जो वयस्कों की लापरवाही के कारण, अपनी पहुंच के भीतर छोड़े गए सिरके को पानी समझकर पी सकते हैं। अक्सर, एसिटिक एसिड को जानबूझकर आत्मघाती उद्देश्यों के लिए लिया जाता है, जिसमें 30-70% की एकाग्रता के साथ मजबूत समाधान का उपयोग किया जाता है। ऐसे घोल की घातक खुराक एमएल है।

एसिटिक एसिड विषाक्तता कैसे होती है?

जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो एसिटिक एसिड का स्थानीय और सामान्य पुनरुत्पादक प्रभाव होता है।

स्थानीय प्रभाव पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली की रासायनिक जलन और उनकी स्पष्ट सूजन के कारण होता है।

सामान्य पुनरुत्पादक प्रभाव रक्त में एसिटिक एसिड के अवशोषण से जुड़ा होता है, जिससे लाल रक्त कोशिकाओं का हेमोलिसिस (विघटन) होता है। परिणामस्वरूप, अम्लीय वृक्क वातावरण में हेमेटिन हाइड्रोक्लोराइड के क्रिस्टल बनते हैं, जो वृक्क नलिकाओं को अवरुद्ध कर देते हैं, जिससे तीव्र गुर्दे की विफलता का विकास होता है।

एसिटिक एसिड विषाक्तता की पृष्ठभूमि के खिलाफ एरिथ्रोसाइट्स के हेमोलिसिस से रक्त जमावट प्रणाली को भी नुकसान होता है, यानी प्रसारित इंट्रावास्कुलर जमावट (डीआईसी) का विकास होता है।

विषाक्तता के लक्षण

एसिटिक एसिड विषाक्तता के प्रारंभिक लक्षण:

• मौखिक गुहा, ग्रसनी, ग्रसनी के श्लेष्म झिल्ली की रासायनिक जलन;
• मौखिक गुहा में, रेट्रोस्टर्नल क्षेत्र और अधिजठर में तीव्र दर्द;
• बार-बार उल्टी होना, उल्टी में अक्सर खून मिला हुआ होना;
• पेरिटोनियल जलन (प्रतिक्रियाशील पेरिटोनिटिस) के लक्षणों के साथ तीव्र पेट दर्द;
• कर्कश (शोर, घरघराहट) साँस लेना, जिसकी घटना स्वरयंत्र की सूजन के कारण होती है;
• लाल "लाह" मूत्र;
• मूत्राधिक्य में कमी।

फिर, जैसे ही पुनरुत्पादक प्रभाव प्रकट होता है, रोगी में एज़ोटेमिया और औरिया, हेपेटोपैथी के साथ तीव्र नेफ्रोसिस विकसित होता है, और हेमोस्टैटिक प्रणाली बाधित हो जाती है। शरीर के सभी अंग और प्रणालियाँ पीड़ित होती हैं।

विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार

एसिटिक एसिड विषाक्तता के मामले में, प्राथमिक चिकित्सा को सही ढंग से प्रदान करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, पीड़ित का जीवन इस पर निर्भर हो सकता है।

सबसे पहले रोगी को साफ ठंडे पानी से मुंह धोना चाहिए। इस पानी को निगलना नहीं चाहिए, उगल देना चाहिए।

एसिटिक एसिड विषाक्तता के मामले में, किसी भी परिस्थिति में आपको सामान्य "रेस्तरां" विधि का उपयोग करके पेट को कुल्ला नहीं करना चाहिए या पीड़ितों को ऐसे पदार्थ नहीं देना चाहिए जिनका उल्टी प्रभाव हो!

सोडा का घोल मौखिक रूप से लेना सख्त मना है, क्योंकि सोडा और एसिटिक एसिड के बीच रासायनिक प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप, कार्बन डाइऑक्साइड बड़ी मात्रा में बनता है, जिससे पेट का तेज विस्तार होता है, जो पहले से ही क्षतिग्रस्त पाचन तंत्र को और अधिक नुकसान पहुंचाता है।

गंभीर दर्द के मामले में, आप अल्मागेल ए दे सकते हैं, जिसमें एनेस्थेसिन होता है।

चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता कब होती है?

जैसे ही यह पता चलता है कि बड़ी मात्रा में सिरका निगल लिया गया है, आपको तुरंत एम्बुलेंस को कॉल करना चाहिए या पीड़ित को स्वयं निकटतम आपातकालीन कक्ष में ले जाना चाहिए।

प्रवेश पर, रोगी को तुरंत कम से कम दस लीटर साफ पानी का उपयोग करके एक ट्यूब के माध्यम से गैस्ट्रिक पानी से धोना पड़ता है।

आगे के उपचार में शामिल हैं:

• मादक और/या गैर-मादक दर्दनाशक दवाओं का नुस्खा;
• रक्त प्लाज्मा के क्षारीकरण के साथ जबरन मूत्राधिक्य करना;
• विटामिन थेरेपी;
• प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ेट्स और रक्त उत्पाद लेना।

तीव्र गुर्दे की विफलता के विकास के साथ, हाइपरकेलेमिया के साथ, रक्त सीरम में यूरिया और क्रिएटिनिन की सामग्री में उल्लेखनीय वृद्धि, हेमोडायलिसिस का संकेत दिया जाता है।

जलने और स्वरयंत्र की सूजन के कारण होने वाली गंभीर श्वास संबंधी विकारों के लिए तत्काल ट्रेकियोस्टोमी की आवश्यकता हो सकती है और इसके बाद रोगी को यांत्रिक वेंटिलेशन में स्थानांतरित किया जा सकता है।

एक्सोटॉक्सिक शॉक का उपचार गहन देखभाल इकाई और पुनर्वसन विभाग में आम तौर पर स्वीकृत एल्गोरिदम के अनुसार किया जाता है।

संभावित परिणाम

सिरका विषाक्तता के बाद पहले घंटों में, 10% पीड़ितों को पेट या अन्नप्रणाली में तीव्र छिद्र (अखंडता का उल्लंघन) का अनुभव होता है।

बाद की जटिलताएँ हैं:

• पेट और अन्नप्रणाली के कोटर का सिकाट्रिकियल संकुचन;
• गंभीर जठरांत्र रक्तस्राव;
• आकांक्षा का निमोनिया;
• चिरकालिक गुर्दा निष्क्रियता;
• संक्रामक और सूजन संबंधी जटिलताएँ (जली हुई सतहों का दबना, निमोनिया, प्युलुलेंट ट्रेकोब्रोनकाइटिस);
• पेट के हृदय और पाइलोरिक भागों में सिकाट्रिकियल परिवर्तन;
• जीर्ण जठरशोथ;
• क्रोनिक सिकाट्रिकियल एसोफैगिटिस;
• जलने के बाद अस्थेनिया, एसिड-बेस संतुलन, प्रोटीन चयापचय और अचानक वजन घटाने में गंभीर गड़बड़ी के साथ।

सिरका विषाक्तता का पूर्वानुमान काफी हद तक प्रदान की गई प्राथमिक चिकित्सा की गुणवत्ता और समयबद्धता के साथ-साथ जहर की खुराक और शरीर में इसके कारण होने वाले परिवर्तनों पर निर्भर करता है।

सबसे अधिक जीवन-धमकाने वाली अवधि विषाक्तता के बाद पहला दिन है, जब पेरिटोनिटिस या एक्सोटॉक्सिक सदमे के कारण मृत्यु हो सकती है।

रोकथाम

संभावित सिरका विषाक्तता को रोकने के लिए, आपको निम्नलिखित सुरक्षा नियमों का पालन करना चाहिए:

• यदि संभव हो तो सिरके के सार का घोल घर पर न रखें। 1:20 के अनुपात में खरीद के तुरंत बाद इसे पानी से पतला करना या स्टोर में तैयार टेबल सिरका खरीदना सबसे अच्छा है;
• सिरके के घोल और विशेष रूप से सिरके के सार को बच्चों की पहुंच से दूर रखें, उदाहरण के लिए किचन कैबिनेट के शीर्ष शेल्फ पर। यदि कैबिनेट को चाबी से बंद कर दिया जाए तो यह और भी अच्छा है;
• किसी भी व्यंजन को डिब्बाबंद करने या तैयार करने की प्रक्रिया में एसिटिक एसिड का उपयोग करते समय, आपको नुस्खा में निर्दिष्ट खुराक का सावधानीपूर्वक पालन करना चाहिए।

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जानकारी सामान्यीकृत है और सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए प्रदान की गई है। बीमारी के पहले लक्षण दिखने पर डॉक्टर से सलाह लें। स्व-दवा स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है!

डॉक्टरों के मुताबिक सिरके या सिरके के एसेंस से जहर देना एक बहुत ही सामान्य घटना है। हर गृहिणी अपने किचन कैबिनेट में मसालों और अनाज के बगल में सिरके की एक बोतल रखती है। टेबल सिरका एसिटिक एसिड का 6 या 9% घोल है। इस घोल में एक विशिष्ट गंध और स्वाद होता है, लेकिन कभी-कभी यह खाना पकाने के दौरान बस अपूरणीय होता है। कुछ गृहिणियाँ 70% सिरका सार भी जमा कर लेती हैं, जिससे वे आवश्यकतानुसार स्वतंत्र रूप से आवश्यक सांद्रता का सिरका बना सकती हैं।

सिरका या सिरका सार के साथ जहर देना एक बहुत ही सामान्य घटना है।

प्राकृतिक सिरका किण्वित फलों से बनाया जाता है, वास्तव में पेरोक्साइड वाइन से, जो विशेष शुद्धिकरण से गुजरता है और इसमें एक अनोखी गंध होती है। रोजमर्रा की जिंदगी में इस्तेमाल होने वाले प्राकृतिक सिरके के सबसे आम प्रकार वाइन और सेब हैं। उनकी प्राकृतिकता के बावजूद, सेब साइडर सिरका और वाइन सिरका दोनों गलत तरीके से उपयोग किए जाने पर स्वास्थ्य को भारी नुकसान पहुंचा सकते हैं।

विषाक्तता के कारण

अक्सर, शराबी या आत्महत्या करने वाले लोग सिरका लेते हैं। इसके अलावा, पहले वाले को तरल की विशिष्ट गंध का पता भी नहीं चलता। इसके अलावा, पीड़ितों का एक बड़ा प्रतिशत बच्चे हैं। यदि आपको पहली दो श्रेणियों के लिए खेद महसूस करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि कुछ ने इस तथ्य के लिए भुगतान किया कि वे डिग्री बढ़ाना चाहते थे और गलती से गलत बोतल से पी गए, जबकि अन्य बस असामान्य हैं। खैर, मुझे बच्चों पर तरस आता है।

सेब के सिरके से बच्चों को जहर देने की घटना डॉक्टरों द्वारा अक्सर दर्ज की जाती है। तरल के पीले रंग के कारण, एक बच्चा अक्सर इसे नींबू पानी समझ लेता है और गलती से ही इसे पी लेता है, खासकर यदि वह अभी तक नहीं जानता कि लेबल पर शिलालेख कैसे पढ़ा जाए। आमतौर पर, एसिटिक एसिड विषाक्तता अगोचर कंटेनरों के कारण होती है, और इसमें मौजूद स्पष्ट तरल पानी, वोदका या किसी अन्य चीज़ में बदल सकता है।

यदि ऐसा आक्रामक द्रव्य विशेष रूप से प्राण त्यागने के लिए पिया जाता है, तो यह व्यक्ति के मानसिक विचलन का संकेत देता है। आत्महत्या के इससे अधिक भयानक तरीके के बारे में सोचना असंभव है। एक लंबी और दर्दनाक प्रक्रिया शायद ही कभी मृत्यु की ओर ले जाती है, लेकिन 99% में विकलांगता होती है। इसलिए, इस पद्धति का उपयोग करके आत्महत्या करने का निर्णय लेने से पहले, आपको 70% एसिटिक एसिड विषाक्तता के परिणामस्वरूप होने वाले सभी परिणामों का सावधानीपूर्वक मूल्यांकन करना चाहिए।

इसके पीले रंग के कारण, एक बच्चा एप्पल साइडर विनेगर को नींबू पानी समझने की गलती कर सकता है।

अगर आपके घर में सिरका एसेंस जमा है तो इस बोतल को चमकीला बना लें। बच्चों को डराने के लिए और मनहूस बोतल को छूने से भी डर पैदा करने के लिए उस पर "ज़हर" लिखें या खोपड़ी और क्रॉसहड्डियों का चित्र बनाएं।

एसिटिक एसिड के वाष्प उन उत्पादन श्रमिकों को जहर दे सकते हैं जिन्होंने आक्रामक और विषाक्त पदार्थों के साथ काम करते समय सुरक्षा सावधानियों पर आवश्यक ध्यान नहीं दिया।

लक्षण

किसी व्यक्ति द्वारा लिए गए तरल पदार्थ की सांद्रता के आधार पर लक्षण अलग-अलग होंगे। विषाक्तता के समय पेट का भरा होना और गैग रिफ्लेक्स की गति भी महत्वपूर्ण कारक हैं। सिरका सार की सांद्रता उच्चतम (70%) है, इसलिए इसे लेने के लक्षण और परिणाम बहुत ही भयानक होंगे।

सिरका सार के साथ जहर तब होता है जब तरल के कुछ घूंट ही निगल लिए जाते हैं। और ऐसी लापरवाही के परिणाम बहुत गंभीर होंगे, पूरे अन्नप्रणाली की गहरी जलन से शुरू होकर। इस मामले में दर्द इतना तेज होता है कि व्यक्ति गंभीर दर्दनाक सदमे से मर सकता है। लेकिन अगर पीड़ित इस नारकीय दर्द से बच भी गया, तो भी वह आंतरिक अंगों (यकृत, गुर्दे) को होने वाले नुकसान से नहीं बच पाएगा।

अन्नप्रणाली में जलन तब होती है जब सिरका सार के कुछ घूंट ही निगल लिए जाते हैं।

आपको कई ऑपरेशन से गुजरना होगा और "कृत्रिम किडनी" मशीन का उपयोग करके लगातार रक्त को शुद्ध करना होगा। अन्नप्रणाली की जलन समय के साथ ठीक हो जाएगी, लेकिन ये निशान धीरे-धीरे बढ़ेंगे और हवा की पहुंच को अवरुद्ध कर देंगे, जिससे एक से अधिक ऑपरेशन की आवश्यकता होगी। किसी भी सांद्रता का टेबल सिरका लेते समय, लक्षण पहले मामले में उतने भयानक नहीं होते, बल्कि अप्रिय भी होते हैं।

यदि आप इस तरल के दो घूंट से अधिक नहीं पीते हैं, तो आप अन्नप्रणाली की हल्की जलन से छुटकारा पा सकते हैं, जो अक्सर शरीर के लिए गंभीर परिणामों के बिना ठीक हो जाता है। सेब के सिरके से विषाक्तता के लक्षण बिल्कुल टेबल सिरका से विषाक्तता के समान ही होते हैं।

यदि 200 मिलीलीटर तरल के एक बार सेवन के साथ टेबल या सेब साइडर सिरका के कारण विषाक्तता होती है, तो स्वरयंत्र और अन्नप्रणाली की जलन के अलावा, पेट और आंतों के माध्यम से अवशोषण के माध्यम से आंतरिक अंगों और रक्त को नुकसान होता है। लाल रक्त कोशिकाएं गंभीर रूप से प्रभावित होती हैं, सिरके के प्रभाव में, वे नष्ट हो जाती हैं, जिससे गुर्दे में छोटी वाहिकाएं अवरुद्ध हो जाती हैं, जिससे गुर्दे की विफलता का विकास होता है। इस मामले में, बीमारी की तीव्र अवधि के दौरान, पीड़ित की मृत्यु भी संभव है।

एसिटिक एसिड वाष्प के कारण ऊपरी श्वसन पथ में जलन, सीने में दर्द, खांसी और रुक-रुक कर भारी सांस लेना संभव है।

इसके अलावा, जब सिरका मौखिक रूप से लिया जाता है, तो पीड़ित के मुंह से घोल की लगातार विशिष्ट गंध महसूस होती है। उल्टी, जिसमें एक विशिष्ट गंध भी होती है, में खूनी समावेशन या थक्के होते हैं। एसिटिक एसिड वाष्प के कारण ऊपरी श्वसन पथ की गंभीर जलन संभव है। विषाक्त वाष्प के सक्रिय साँस लेने से गंभीर विषाक्तता हो सकती है। ऊपरी श्वसन तंत्र में जलन के लक्षणों में शामिल हैं:

• छाती में दर्द;
• खाँसी;
• रुक-रुक कर भारी साँस लेना, जिसके बाद ट्रेकोब्रोंकाइटिस और पल्मोनाइटिस का विकास होता है।

जब टेरारिया एसेंस को जहर दिया जाता है, तो जलन इतनी गहरी होती है कि उपरोक्त लक्षण निगलने की प्रतिक्रिया के उल्लंघन से पूरक हो जाते हैं और भोजन केवल गैस्ट्रोस्टोमी ट्यूब का उपयोग करके ही दिया जा सकता है।

सिरका अंदर चला जाए तो प्राथमिक उपचार

सेब के सिरके सहित किसी भी प्रकार के सिरके से विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार बहुत जल्दी प्रदान किया जाना चाहिए। पीड़ित का मुंह अच्छी तरह से साफ कराएं और उसके गले और गले को ठंडे पानी और सोडा से धोएं। बाद में, आपको कई गिलास पानी पीना चाहिए (यह बात जहर देने वाले बच्चों पर भी लागू होती है); आप पानी में बर्फ के टुकड़े मिला सकते हैं।

बर्फ के टुकड़े के साथ कई गिलास पानी पीकर अपना पेट धोएं

प्राथमिक उपचार में पेट में प्रवेश कर चुके सिरके को पतला करना शामिल है। आपको खूब सारा पानी पीना होगा और अपने पेट पर कुछ ठंडा लगाना होगा। विशेषज्ञों के आने पर, समस्या और लक्षणों को स्पष्ट करने के बाद, रोगी को निगलने वाली जांच का उपयोग करके आंतों को साफ करने की प्रक्रिया के लिए भेजा जाता है। ऐसी प्रक्रिया, कम से कम, अप्रिय और बहुत दर्दनाक होगी, खासकर बच्चों के लिए, लेकिन इसे अंजाम देना जरूरी है।

प्राथमिक चिकित्सा उन स्थितियों में प्रदान की जाती है जहां पेट को धोना संभव नहीं है। इन मामलों में, पीड़ित को दूध और अंडे या सूरजमुखी के तेल का मिश्रण दिया जाता है। उत्पादों का यह सेट किसी भी व्यक्ति के रेफ्रिजरेटर में मौजूद होता है। आख़िरकार, प्राथमिक उपचार तत्काल सहायता है। विषम परिस्थितियों में पहला घंटा सबसे मूल्यवान होता है, जब सही कार्यों से आप किसी व्यक्ति की जान बचा सकते हैं, लेकिन यदि आप कार्रवाई नहीं करते हैं, तो आप उसे नष्ट भी कर सकते हैं।

टेबल या सेब साइडर सिरका के साथ विषाक्तता के बाद गैस्ट्रिक पानी से धोना विषाक्तता के 2 घंटे से अधिक समय बाद नहीं किया जाना चाहिए, अन्यथा स्वरयंत्र म्यूकोसा की व्यापक सूजन बस इस प्रक्रिया की अनुमति नहीं देगी और विषाक्तता के लक्षण खराब हो जाएंगे। बर्फ के टुकड़े निगलने से सूजन की प्रक्रिया में कुछ समय के लिए देरी हो सकती है।

यदि आप अनियमित रूप से कम सांद्रता में एक घूंट से अधिक सिरका नहीं पीते हैं, तो आप घर पर स्वयं सहायता प्रदान कर सकते हैं। अपना पेट धोना, मुँह धोना और खूब सारा पानी या दूध पीना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। लेकिन अगर आपको चक्कर आना, कमजोरी या दर्द का अनुभव होता है, खासकर जब बच्चों को जहर दिया जाता है, तो आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। इस मामले में प्राथमिक चिकित्सा सहायता आवश्यक होगी।

जब पेट साफ करना संभव न हो तो पीड़ित को दूध और अंडे का मिश्रण दिया जाता है।

पुनर्जीवन और रोकथाम

प्राथमिक उपचार प्रदान करने के बाद, डॉक्टर पीड़ित को बचाने की जिम्मेदारी लेते हैं। गहन चिकित्सा इकाई में उन्हें उचित देखभाल और उपचार मिल रहा है। यह प्रक्रिया लंबी और जटिल होगी, लेकिन यह आपको विषाक्तता के कई अप्रिय परिणामों से तुरंत छुटकारा दिलाने की अनुमति देगी। लक्षण अब इतनी तीव्रता से प्रकट नहीं होंगे, और समय के साथ, उनमें से अधिकांश गायब हो जाने चाहिए।

जटिल उपचार में एंटीबायोटिक दवाओं के साथ-साथ सूजन-रोधी, एंटीस्पास्मोडिक और दर्द निवारक दवाएं शामिल हैं। कभी-कभी उपचार मदद नहीं करता है और दवा से शुद्ध प्रक्रियाओं को रोका नहीं जा सकता है; इस मामले में, सर्जिकल हस्तक्षेप का संकेत दिया जाता है। पोषण, या यों कहें कि इसका बहिष्कार, उपचार में एक अलग वस्तु के रूप में निर्धारित किया गया है। अन्नप्रणाली में जले हुए स्थान पर आगे की चोट से बचने के लिए यह एक आवश्यक उपाय है।

महत्वपूर्ण कार्य को बनाए रखने के लिए, सभी पोषक तत्वों को पैरेन्टेरली प्रशासित किया जाता है। घावों के आंशिक उपचार के बाद, उपवास उपचार कमजोर हो सकता है और आप आंशिक नरम खाद्य पदार्थ खाना शुरू कर सकते हैं। दो महीने के बाद, डॉक्टर बोगीनेज की सलाह देते हैं। इस प्रक्रिया को करते समय, ट्यूबों को अन्नप्रणाली में डाला जाता है, जिसके माध्यम से अन्नप्रणाली की सहनशीलता और उसके आकार को बहाल किया जाता है।

जिन लोगों को जहर देने के परिणामस्वरूप स्वरयंत्र दूसरी या तीसरी डिग्री तक जल गया, वे जीवन भर विकलांग बने रहते हैं। इसलिए, एसिटिक एसिड का उपयोग बहुत सावधानी से करने का प्रयास करें और इसे बच्चों की पहुंच से दूर रखें और कंटेनर पर लेबल होना चाहिए। सिरके की विशिष्ट गंध को आसानी से छोड़ा नहीं जा सकता है, इसलिए मुख्य बात बेहद सावधान और सावधान रहना है।

बिना किसी अपवाद के हर कोई जानता है कि सिरका सार या एसिड क्या है। इस उत्पाद का व्यापक रूप से उद्योग (रसायन, कपड़ा, आदि) में, साथ ही रोजमर्रा की जिंदगी में, सफाई एजेंट, डिब्बाबंद भोजन और विभिन्न व्यंजनों के लिए खाद्य योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है। किसी पदार्थ की सांद्रता की डिग्री सीधे उसके अनुप्रयोग के दायरे पर निर्भर करती है।

सिरका सार या इसके वाष्प के साथ जहर अक्सर लापरवाही या जानबूझकर किए गए कार्यों के कारण होता है और मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत दुखद परिणाम होते हैं।

सिरका एक रंगहीन तरल है जिसमें एक स्पष्ट तीखी गंध और विषैला गुण होता है, जो शरीर के ऊतकों में इसके तत्काल अवशोषण के रूप में प्रकट होता है।

सार का ऐसा प्रभाव हमेशा सिरका विषाक्तता और गंभीर नशा की ओर ले जाता है। किसी पदार्थ की थोड़ी सी मात्रा भी गंभीर परिणाम देने के लिए पर्याप्त है। इसलिए, यदि तरल की कोई खुराक या सांद्रता शरीर में प्रवेश करती है, तो पीड़ित को तत्काल प्राथमिक उपचार प्रदान किया जाना चाहिए।

विषाक्तता की डिग्री

विषाक्तता के लक्षण

सिरका सार का सेवन करते समय या इसके वाष्प के साथ विषाक्तता करते समय आपको सबसे पहले जिस चीज पर ध्यान देना चाहिए वह है नशा के लक्षण। उनकी गंभीरता और गंभीरता सीधे तौर पर लिए गए पदार्थ के समय और मात्रा पर निर्भर करेगी। सामान्य तौर पर, सिरका विषाक्तता के मुख्य लक्षण हैं:

• मुंह, पाचन तंत्र, स्वरयंत्र, पेट, नाक के म्यूकोसा में कई बार जलन।
• बिगड़ा हुआ माइक्रोसिरिक्युलेशन और दर्दनाक, एक्सोटॉक्सिक, जलने का झटका।
• श्वास संबंधी विकार जैसे श्वासावरोध।
• OPPN.
• भ्रम।
• हेमोलिसिस।
• निगलते समय दर्द होना।
• अत्यधिक लार आना।
• खून के साथ उल्टी होना।
• पेट और अन्नप्रणाली में तेज दर्द।
• स्वरयंत्र की आवाज बैठना या सूजन होना।
• कफ-अल्सरेटिव स्वरयंत्रशोथ।
• नेत्रश्लेष्मलाशोथ और जलन।
• पेरिटोनिटिस.
• गिर जाना।
• फेफड़ों और ब्रांकाई की सूजन।
• श्वास कष्ट।
• मुंह से तेज दुर्गंध आना।

पीड़ित की गंभीर स्थितियों में पहली समय पर सहायता बड़े पैमाने पर जटिलताओं के जोखिम को काफी कम कर सकती है। हालाँकि, सिरके से शरीर को होने वाली क्षति इतनी अधिक होती है कि रोगी की स्थिति सामान्य होने के बाद भी, पुनर्प्राप्ति अवधि के विशिष्ट लक्षण उत्पन्न होते हैं:

• शक्तिहीनता।
• थकावट.
• जले हुए स्थानों पर मोटे निशान पड़ना।
• अन्नप्रणाली का सिकुड़ना.
• पेट की विकृति.
• ऊतकों में ऑक्सीजन चयापचय का उल्लंघन।
• प्रभावित अंगों की कार्यप्रणाली में कमी आना।

इलाज

सिरका विषाक्तता के उपचार उपायों की पूरी श्रृंखला में प्राथमिक चिकित्सा, नशा की स्पष्ट अभिव्यक्तियों का उन्मूलन और संपूर्ण नैदानिक ​​​​तस्वीर का इष्टतम स्थिरीकरण शामिल है। ऐसे मामलों में मुख्य उपाय हैं:

• गस्ट्रिक लवाज;
• सोडियम बाइकार्बोनेट के साथ ड्रिप या जेट उपचार;
• प्लाज्मा या प्लाज्मा-प्रतिस्थापन समाधान का प्रशासन;
• संपूर्ण शरीर प्रणाली और व्यक्तिगत अंगों के कामकाज में सहायता;
• हार्मोन थेरेपी;
• प्रगतिशील विकारों का सुधार;
• फिजियोथेरेपी;
• जटिलताओं की रोकथाम.

सिरका विषाक्तता का उपचार विशेष रूप से अस्पताल की सेटिंग में और सख्त चिकित्सा पर्यवेक्षण के तहत किया जाता है। हालाँकि, नशे के पहले महत्वपूर्ण मिनटों में यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पीड़ित को सही प्राथमिक चिकित्सा प्रदान की जाए।

रोगी वाहन

सार विषाक्तता के मामलों में प्राथमिक उपचार में दो प्रकार की प्राथमिक और मुख्य क्रियाएं शामिल होती हैं - पूरी तरह से गैस्ट्रिक पानी से धोना और दर्द से राहत। इसके अलावा, नशे के आगे के परिणामों के विकास को रोकने के लिए सभी गतिविधियां इतनी जल्दी होनी चाहिए। जिस समय के दौरान पूर्ण प्राथमिक उपचार किया जाता है वह बेहद सीमित होता है और सिरका लेने के क्षण से केवल 1-2 घंटे होता है।

• गैस्ट्रिक पानी से धोना विशेष रूप से साफ ठंडे पानी से और कम से कम 15 लीटर की मात्रा में किया जाता है। रक्त द्रव्यमान की उपस्थिति कोई विरोधाभास नहीं है।
• सफाई के लिए वैसलीन से चिकनाई वाली मोटी जांच का उपयोग करें।

• गंभीर, असहनीय दर्द की स्थिति को कम करने के लिए, मादक और पारंपरिक दर्दनाशक दवाओं के साथ दर्द निवारक दवाओं का उपयोग करने की सलाह दी जाती है: मॉर्फिन, फेंटेनल, प्रोमेडोल और अन्य।
• स्वरयंत्र शोफ के लिए, हार्मोनल सिंचाई या ट्रेकियोटॉमी का उपयोग किया जाता है।
• सहायता के दौरान रोगी की स्थिति उसकी तरफ लेटी हुई होती है।

यह ध्यान देने योग्य है कि विषाक्तता के क्षण से 6 घंटे से अधिक समय बीत जाने के बाद, गैस्ट्रिक पानी से धोना आवश्यक नहीं है और स्वरयंत्र और अन्नप्रणाली की सूजन के कारण शारीरिक रूप से असंभव है।

विभिन्न अप्रत्याशित और दुखद स्थितियों से बचने के लिए, आपको सिरका सार को संभालते समय सावधानियों को हमेशा याद रखना चाहिए।