लीवर के इलाज के लिए पर्णपाती टिंडर कवक का उपयोग करने के तरीके। टिंडर फंगस: मशरूम का वास्तविक उपयोग और उपचार गुण

टिंडर फंगस की कई किस्में होती हैं, जिनमें से ज्यादातर हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होती हैं। अनुभवी मशरूम बीनने वाले इसकी सभी क्षमताओं के बारे में जानते हैं, लेकिन अब हम इसकी संरचना, चिकित्सा और रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग पर ध्यान देंगे, और आपको यह भी बताएंगे कि इस वनवासी को ठीक से कैसे इकट्ठा किया जाए, तैयार किया जाए और उपभोग किया जाए।

वानस्पतिक वर्णन

पॉलीपोर, या पॉलीपोर, बेसिडिओमाइसेट्स विभाग से संबंधित कवक के एक गैर-व्यवस्थित समूह के प्रतिनिधि हैं। वे लकड़ी पर उगते हैं, लेकिन कभी-कभी जमीन पर भी।

उनका हाइमनोफोर ट्यूबलर होता है, फलने वाले शरीर फैले हुए, सेसाइल या टोपी-पैर वाले होते हैं, गूदे की उपस्थिति के साथ - मांसल से कठोर (चमड़ेदार, कॉर्क, वुडी) तक।

ऊर्जा मूल्य और कैलोरी सामग्री

इस उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 22 किलो कैलोरी होती है, और यह भी:

• प्रोटीन - 3.09 ग्राम;
• वसा - 0.34 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 3.26 ग्राम।

रासायनिक संरचना

प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री के अलावा, टिंडर फंगस में बहुत अधिक फाइबर, रालयुक्त पदार्थ, विटामिन बी, सेलेनियम, फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता और मैंगनीज होते हैं।

औषधीय गुण

टिंडर कवक में कई औषधीय गुण होते हैं:

• जीवाणुनाशक;
• एंटीवायरस;
• पुनर्स्थापनात्मक;
• कफ निस्सारक;
• अर्बुदरोधी;
• घाव भरने;
• कायाकल्प करने वाला;
• मूत्रवर्धक;
• सूजनरोधी।

संग्रहण एवं खरीद नियम

टिंडर मशरूम की कटाई पूरे साल की जा सकती है, लेकिन मुख्य बात यह है कि वे जीवित पेड़ों पर उगते हैं। मशरूम को पेड़ से उसके आधार पर सावधानीपूर्वक अलग किया जाना चाहिए। चाकू से इसकी पपड़ी और विकास को काटना न भूलें।

इन्हें टिंचर के रूप में भी तैयार किया जा सकता है, जिसे बाद में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, या कुचले हुए पाउडर के रूप में जार या अन्य ग्लास कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है। दूसरा विकल्प फ्रीजिंग है। तब मशरूम अपनी उपयोगिता छह महीने या एक साल तक बढ़ाने में सक्षम होंगे।

महत्वपूर्ण!जलसेक बनाते समय, नुस्खा का पालन करना सुनिश्चित करें, अन्यथा इसका उपयोग करने के बाद आपको दुष्प्रभाव का अनुभव हो सकता है: सिरदर्द, मतली और उल्टी।

आवेदन

इन मशरूमों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों और रोजमर्रा की जिंदगी दोनों में किया जा सकता है।

चिकित्सा में

मशरूम का उपयोग कई अलग-अलग बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है:

• व्रण;
• विभिन्न ट्यूमर;
• हृदय रोग;
• कब्ज़;
• जिगर की शिथिलता;
• मूत्राशय के रोग;
• निमोनिया, क्रोनिक ब्रोंकाइटिस, तपेदिक;
• अग्न्याशय;
• गठिया, आदि

इसके अलावा, वे घाव भरने को बढ़ावा देते हैं और वजन घटाने और अनिद्रा के खिलाफ व्यंजनों में भी शामिल हैं।

रोजमर्रा की जिंदगी में

पुराने दिनों में, टिंडर कवक का उपयोग टिंडर (बाती) के रूप में किया जाता था, इसका उपयोग आग जलाने के लिए किया जाता था। उनसे टोपियाँ और कुछ कपड़े बनाए गए, एक प्रकार का प्राकृतिक साबर प्राप्त किया गया।
आज, इन मशरूमों का उपयोग मधुमक्खी पालन में धूम्रपान करने वालों के लिए ईंधन के रूप में किया जाता है। इनका उपयोग स्मृति चिन्ह, शिल्प और पेंडेंट के निर्माण में भी किया जाता है।

क्या आप जानते हैं?कुछ आधुनिक कलाकार आज भी टिंडर फंगस से काटी गई घरेलू रॉड से बने फेल्ट-टिप पेन का उपयोग करते हैं। ऐसे उपकरण में, आप अपने विवेक से लेखन छड़ी का आकार और आकार बदल सकते हैं। और इसे नए से बदलना भी मुश्किल नहीं है, बस जंगल में चले जाओ। कलाकारों का मानना ​​है कि इस मामले में खींची गई रेखाएं अधिक रसदार और विविध हो जाती हैं।

एक पेड़ के जीवन में कवक की भूमिका

यहां दो विकल्प हैं: या तो पेड़ को काट दें, स्टंप को उखाड़कर जला दें, या मशरूम को लगातार काटते रहें, उन जगहों को कीटाणुरहित करें जहां वे दिखाई देते हैं।

हालाँकि यह नहीं कहा जा सकता कि टिंडर कवक की उपस्थिति पूरी तरह से नकारात्मक घटना है। हां, एक ओर, वे एक स्वस्थ पेड़ की लकड़ी को नष्ट कर देते हैं, उसे कमजोर कर देते हैं, दूसरी ओर, वे मृत लकड़ी के अपघटन में भाग लेते हैं, इसे ह्यूमस में बदल देते हैं।

टिंडर कवक की किस्में

इस मशरूम की कई उप-प्रजातियाँ हैं। अब हम आपको इसके मुख्य प्रतिनिधियों के बारे में बताएंगे।

लर्च (असली)

लार्च, या, जैसा कि इसे "असली" भी कहा जाता है, टिंडर कवक का सबसे उपयोगी प्रकार है। यह अखाद्य है, परंतु औषधीय है। इसका व्यापक रूप से पोषण विशेषज्ञों द्वारा उपयोग किया जाता है जो चयापचय संबंधी विकारों वाले रोगियों का इलाज करते हैं। यह कब्ज का भी इलाज करता है और रक्तस्राव को रोकने के लिए भी इसका उपयोग किया जाता है।

ये मशरूम संरचना में वुडी हैं। इनकी चौड़ाई 5 से 40 सेमी, मोटाई - 5-20 सेमी तक होती है। ये पेड़ों से बग़ल में जुड़े होते हैं।

यह एक अखाद्य कवक है जो मुख्य रूप से मृत लकड़ी (मुख्य रूप से बर्च स्टंप) पर रहता है। इसे कलाकार का मशरूम भी कहा जाता है क्योंकि जब आप इस पर चाकू से दबाते हैं तो यह एक गहरी छाप छोड़ता है जिस पर आप चित्र बना सकते हैं।

यह प्रजाति बहुत बड़ी है, इसका व्यास 40-50 सेमी तक होता है, इसकी टोपी की सतह मैट होती है, और यह दिखने में सूखी दिखाई देती है, इसका रंग जंग लगे भूरे से लेकर भूरे-भूरे रंग तक होता है।

लाख (रेशी)

इस उप-प्रजाति में कोई विषाक्त पदार्थ नहीं हैं। इसका उपयोग उपयोगी कॉस्मेटिक उत्पाद (उदाहरण के लिए, त्वचा और नाखूनों के लिए) बनाने के लिए किया जाता है, और इसका उपयोग पूरे शरीर को फिर से जीवंत करने और यकृत को साफ करने के लिए भी किया जाता है, जिससे त्वचा पर विभिन्न चकत्ते साफ हो जाते हैं।

इसकी टोपी का रंग लाल से लेकर भूरा-बैंगनी और कभी-कभी पीले रंग के साथ काला भी होता है। इसकी चिकनी सतह वार्निश कोटिंग की याद दिलाती है।

मशरूम में मूत्रवर्धक, एंटीट्यूमर, जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुण होते हैं। यह बालों के विकास की गतिविधि को भी बढ़ाता है। युवा नमूने काफी खाने योग्य होते हैं; इन्हें ताजा, नमकीन, अचार बनाकर या सुखाकर उपयोग किया जाता है।

बाह्य रूप से, यह कुछ हद तक जैसा दिखता है। यह प्रायः तनों के आधार पर उगता है। इसका गूदा सफेद होता है, जिसमें मेवे और मशरूम की आकर्षक सुगंध होती है।

इस उप-प्रजाति का उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है। इसके नियमित उपयोग से कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा का स्तर कम होता है और हृदय प्रणाली की स्थिति सामान्य हो जाती है। इसमें एंटीवायरल और एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव होते हैं। शाकाहारी लोग अक्सर इसकी जगह मुर्गी का मांस ले लेते हैं।

महत्वपूर्ण!केवल शंकुधारी पेड़ों पर उगने वाले युवा नमूनों का उपयोग खाना पकाने में किया जा सकता है, और उसके बाद केवल गर्मी-उपचारित रूप में!

वे आमतौर पर पेड़ के तनों या ठूंठों पर जमीन से नीचे स्थित होते हैं। इनका मांस नरम और रसदार, काफी भंगुर, सफेद और स्वाद में खट्टा होता है।

मशरूम अखाद्य है. हालाँकि कुछ सूत्रों का कहना है कि आप इसे अभी भी खा सकते हैं, लेकिन केवल टोपी और केवल युवा मशरूम। सच है, यह बिल्कुल बेस्वाद है, इसलिए यह कहना मुश्किल है कि इससे क्या पकाना सबसे अच्छा है।

उसकी टोपी भूरे-भूरे रंग की, गोल, एक उदास केंद्र और एक घुमावदार किनारे के साथ है। पैर मखमली, भूरा है। गूदा सफेद, कठोर होता है।

यह भी एक अखाद्य उप-प्रजाति है। इसे पूरी तरह से बेकार माना जाता है. टोपी का व्यास 5 से 25 सेमी तक हो सकता है, इसका आकार अनियमित, लहरदार किनारों वाला कीप के आकार का होता है। युवा नमूनों में वे भूरे-भूरे रंग के होते हैं, परिपक्व नमूनों में वे गहरे भूरे, लगभग काले होते हैं।

इसमें एंटीबायोटिक गुण और एंटीट्यूमर प्रभाव वाले पदार्थ होते हैं। इसकी मदद से, वे फुफ्फुसीय रोगों का इलाज करते हैं, बुखार से राहत देते हैं और मांसपेशियों के ऊतकों को ठीक होने में मदद करते हैं। इसका उपयोग खाना पकाने में नहीं किया जाता है.

इसका गूदा पतला, सफेद, कड़वा स्वाद वाला होता है। युवा मशरूम में हल्की सौंफ की गंध हो सकती है। ट्यूब छोटी हैं - 6 मिमी तक लंबी।

अखाद्य भी. पतली गिरी हुई शाखाओं पर उगता है। ग्रीष्म और शरद ऋतु में फल. इस उपप्रजाति के फलने वाले शरीर छोटे होते हैं। टोपी का व्यास 5 सेमी से अधिक नहीं है, यह पतले किनारों, पीले-भूरे या गेरू रंग के साथ मांसल है। पैर लंबा, पतला, गहरा भूरा या काला होता है।

अपने औषधीय गुणों में यह असली टिंडर फंगस के समान है। यह बर्च के पेड़ों पर उगता है, इसीलिए इसका ऐसा नाम है। एंटीस्पास्मोडिक के रूप में अच्छा है। दिखने में यह भूरे रंग की एक बड़ी कली जैसा दिखता है। इससे पैदा होने वाला भूरा सड़न पेड़ को बहुत जल्दी "मार" देता है।

क्या आप जानते हैं? इस उपप्रकार का उपयोग कैंसर के अंतिम चरण के इलाज के लिए किया जाता है, जब दवाओं का असर नहीं होता है। बिर्च पॉलीपोर मेटास्टेस के विकास को रोक सकता है और दर्द से राहत दिला सकता है। ऐसे मामलों में, 400 मिलीलीटर उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच मशरूम पाउडर डालें और 20 मिनट तक उबालें, फिर छान लें और 1 बड़ा चम्मच दिन में तीन बार लें।

मशरूम अखाद्य है. इसके फलों का शरीर पार्श्व टोपी के रूप में होता है, जो अक्सर असंख्य, पीले रंग का होता है। विकिरणित टिंडर कवक मुख्य रूप से बर्च के अपवाद के साथ, मृत एल्डर के तनों पर बनते हैं।

इसका उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए बहुत व्यापक रूप से किया जाता है: यकृत के कामकाज को विनियमित करने और कैंसर रोगियों के पुनर्वास के लिए, मशरूम में हार्मोन-उत्तेजक, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग और वासोडिलेटिंग प्रभाव होते हैं। इसका उपयोग शराब के इलाज में और हर्पीस वायरस के खिलाफ भी किया जाता है।

इस उप-प्रजाति की टोपियाँ आमतौर पर 10 सेमी व्यास तक की होती हैं। शीर्ष को विभिन्न रंगों के क्षेत्रों में विभाजित किया गया है: सफेद, भूरे, भूरे रंग को नीले और लगभग काले रंग से बदल दिया जाता है।

दूसरा नाम मोटली है। मूल रूप से, मशरूम को जोड़ों में सूजन, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, आर्थ्रोसिस और वैरिकाज़ नसों के खिलाफ मलहम में जोड़ा जाता है। यह सीप मशरूम का दूर का रिश्तेदार है। यह इससे केवल इस मायने में भिन्न है कि टोपी के नीचे की तरफ इसमें प्लेटें नहीं, बल्कि ट्यूब होती हैं।

यह मशरूम खाने योग्य नहीं है. इसका उपयोग विभिन्न अपशिष्ट पदार्थों से गूदा बनाने के लिए किया जा सकता है क्योंकि इसमें लैक्टोज होता है, जो लिग्निन को तोड़ता है। उनकी संरचना के संदर्भ में, ये 3 से 12 सेमी के व्यास वाले कॉर्क मशरूम हैं, युवा नमूनों में एक चमकदार सिनेबार-लाल रंग होता है, लेकिन परिपक्व लोग मुरझा जाते हैं और लगभग गेरू रंग के हो जाते हैं।

यह उप-प्रजाति अखाद्य है। इसका दूसरा नाम सुगंधित है। इसकी ख़ासियत इसकी सौंफ़ गंध है। फलों का शरीर भूरा-भूरा होता है। यह मशरूम अक्सर मृत लकड़ी और शंकुधारी पेड़ों के ठूंठों पर उगता है।

इसका उपयोग खाना पकाने में नहीं, बल्कि दवा में किया जाता है - हाँ। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीट्यूमर और एंटीवायरल गुण होते हैं।

उनकी टोपियाँ मखमली सतह के साथ सपाट (कभी-कभी असमान) होती हैं, जो उम्र के साथ नंगी हो सकती हैं। फलने वाले शरीर कभी-कभी शैवाल से ढके होते हैं, जो उन्हें हरा रंग देता है। गूदा कॉर्क जैसा दिखता है - अक्सर सफेद, कम अक्सर पीला।

इसमें रंग भरने के लिए उद्योग में उपयोग किए जाने वाले रंगद्रव्य शामिल हैं। सिलाई मशीन में कोई गंध या स्वाद नहीं है। इसके बीजाणु सफेद होते हैं, जिनमें हल्का जैतून-पीला या जंग जैसा रंग होता है।

यह उप-प्रजाति पेड़ों की जड़ों पर बसती है, और कभी-कभी जमीन में गहराई तक चली जाती है। यह एक विशिष्ट तथाकथित मृदा मशरूम जैसा दिखता है।

लिवरवॉर्ट

इसे "सास की जीभ" भी कहा जाता है। यह विटामिन सी से भरपूर होता है; इसके 100 ग्राम गूदे में एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक आवश्यकता होती है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, खनिज, विभिन्न विटामिन और फास्फोरस होते हैं। गैर-लिग्निफाइड गूदे वाली युवा "सास की जीभ" खाने योग्य होती है।

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28 एक बार पहले से ही
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आप कभी-कभी पेड़ के तनों पर अजीबोगरीब वृद्धि देख सकते हैं। उनके पास अलग-अलग, अक्सर काफी विचित्र आकार और सुरम्य रंग होते हैं। आम लोग आम तौर पर इन वृद्धियों को टिंडर कवक कहते हैं, कभी-कभी उन्हें यह एहसास भी नहीं होता है कि यह गठन सीधे तौर पर मशरूम से संबंधित है।

कई किस्में हैं, उनमें से कुछ पर्णपाती पेड़ों के तनों पर उगना पसंद करते हैं: बर्च, रोवन, मेपल, एल्डर, एल्म या राख। विकास के स्थान के रूप में बिर्च की विशेष प्राथमिकता होती है, इसलिए मशरूम को बिर्च टिंडर फंगस, या बर्च मशरूम, बर्च चागा, और अधिक बार सिर्फ चागा कहा जाता है। इसका जैविक नाम टिंडर फंगस है। जैविक नाम इसके फलने वाले शरीर की संरचनात्मक विशेषताओं पर जोर देता है। जीवविज्ञानी फलने वाले शरीर को वह वृद्धि कहते हैं जिस पर हम देखते हैं

बिर्च पॉलीपोर: संरचना

विकास की शुरुआत में, मशरूम के फलने वाले शरीर का आकार गोल होता है। जैसे-जैसे यह बढ़ता है, यह बदलता है, अनियमित हो जाता है और विभिन्न विचित्र आकार धारण कर लेता है। रचनात्मक लोग स्मृति चिन्ह और विभिन्न शिल्प बनाने के लिए टिंडर कवक का उपयोग करते हैं, जो काफी उचित है।

बर्च मशरूम के फलने वाले शरीर में एक स्तरित संरचना होती है:

1. मशरूम की बाहरी परत को प्रकृति ने काले रंगों के साथ भूरे रंग में रंगा है। सुरम्य रंग इसकी बाहरी सतह की रालयुक्तता से बढ़ जाता है, जिससे इसे चमक और अजीब उभार या उभार मिलता है, जिसके स्थान पर समय के साथ दरारें बन जाती हैं।
2. मध्य परत में बाहरी परत से एक मामूली कोण पर स्थित कई सूक्ष्म नलिकाएं होती हैं। यह कोण मशरूम के शरीर या उसके बेवल के झुकाव को निर्धारित करता है, जो जैविक नाम चागा में परिलक्षित होता है। फ्रैक्चर पर, इस हिस्से में एक दानेदार संरचना होती है। चागा वृद्धि के प्रारंभिक चरण में, मध्य परत हल्की, लगभग सफेद होती है। समय के साथ, यह भूरे रंग का हो जाता है और बहुत जल्दी कठोर हो जाता है, संरचना और कठोरता में कॉर्क के समान हो जाता है।
3. बर्च टिंडर कवक की आंतरिक परत पीली नसों के साथ लाल-भूरे रंग की होती है।

सभी मशरूमों की तरह, बर्च टिंडर कवक बीजाणुओं द्वारा प्रजनन करता है। वे फलने वाले शरीर की निचली सतह पर पकते हैं। बीजाणु हवा द्वारा ले जाए जाते हैं और, अन्य पेड़ों की छाल की दरारों में गिरकर, जल्दी से अंकुरित हो जाते हैं।

कभी-कभी एक ही पेड़ पर कई बीजाणु "जड़ें जमा लेते हैं", जिनसे फलने वाले शरीर विकसित होते हैं। उन्हें कैस्केड में, पंक्तियों में, या ट्रंक से ऊपर जाने वाली सीढ़ी में व्यवस्थित किया जा सकता है।

बर्च पॉलीपोर संक्रमण का क्षेत्र काफी बड़ा हो सकता है। एक पौधा जो बीजाणुओं को "आश्रय" देता है वह नष्ट हो जाता है। इस प्रकार, बर्च या अन्य पर्णपाती पेड़ के तने पर चागा की उपस्थिति, इसके दृश्य आकर्षण के बावजूद, एक सकारात्मक संकेत से बहुत दूर है। हालाँकि, बर्च मशरूम के विनाशकारी गुणों के बावजूद, इसे प्रकृति की बेकार रचना नहीं कहा जा सकता है।

बर्च मशरूम के औषधीय गुण

वैज्ञानिकों ने बर्च टिंडर कवक में मौजूद कई उपयोगी पदार्थों की खोज की है। मशरूम के गुण औषधीय हैं, जो लोक चिकित्सकों द्वारा चागा के लंबे समय से उपयोग की व्याख्या करता है। उन्होंने टिंचर, काढ़े और चाय बनाने के लिए फलों के चूर्ण का उपयोग किया।

ये औषधीय समाधान:

• पित्तशामक और मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करें;
• दुखते जोड़ों को स्वास्थ्य बहाल करने में मदद;
• महिला और पुरुष रोगों के उपचार में उपयोग किया जाता है;
• लोशन और कंप्रेस त्वचा रोगों और शीतदंश के परिणामों का इलाज करते हैं।

बर्च पॉलीपोर से चाय और इनहेलेशन आवाज को बहाल करने और स्वरयंत्र में सूजन का इलाज करने में मदद करते हैं।

इन्फ्यूजन चयापचय प्रक्रियाओं को स्थिर करते हैं, इसलिए वे उन लोगों के लिए उपयोगी होंगे जिन्होंने अतिरिक्त पाउंड पर युद्ध की घोषणा की है या, इसके विपरीत, वजन बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं। इसके अलावा, वे आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने, दर्द की गंभीरता को कम करने, टोन और प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करते हैं।

कुछ समय पहले, वैज्ञानिकों ने पाया कि बर्च पॉलीपोर में मौजूद पदार्थ ट्यूमर कोशिकाओं की वृद्धि और विकास को रोकते हैं, खासकर उनके विकास के प्रारंभिक चरण में। इसलिए, चागा टिंचर अब ऑन्कोलॉजी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

चागा एकत्रित करने की विशेषताएं

औषधीय प्रयोजनों के लिए, बर्च चागा के केवल उन फलने वाले पिंडों का उपयोग किया जाता है जो जीवित पेड़ों पर उगे हैं और पुराने नहीं हैं। पुराना चागा ढह गया।

सभी मशरूम पर्यावरण से हानिकारक पदार्थों को केंद्रित करने में सक्षम हैं। बर्च टिंडर कवक कोई अपवाद नहीं है। इसलिए, आपको पर्यावरण की दृष्टि से प्रतिकूल स्थानों पर चागा का भंडारण नहीं करना चाहिए।

बर्च मशरूम इकट्ठा करने का आदर्श समय अगस्त की शुरुआत से अक्टूबर के अंत तक है। इस समय, यह अधिकतम उपयोगी पदार्थों से संतृप्त होता है।

मशरूम टिंचर रेसिपी

अल्कोहल टिंचर तैयार करने के लिए बर्च पॉलीपोर का उपयोग किया जाता है। नुस्खे सरल हैं और सदियों से सिद्ध हैं।

• चागा को धोया जाता है, साफ किया जाता है, अच्छी तरह से सुखाया जाता है और पीसकर पाउडर बनाया जाता है।
• पाउडर को अल्कोहल या वोदका में रखा जाता है, प्रति 5 ग्राम में 150 मिलीलीटर तरल का उपयोग किया जाता है।
• घोल को दो सप्ताह तक ठंडी और अंधेरी जगह पर रखा जाता है।

टिंचर 3-4 महीने के पाठ्यक्रम में लिया जाता है। उपयोग की अवधि और प्रति खुराक टिंचर की मात्रा के बारे में अपने डॉक्टर से चर्चा करना सबसे अच्छा है।

चागा को अन्य प्रकार के पॉलीपोर के साथ भ्रमित न करें। बर्च मशरूम आसानी से अन्य पेड़ मशरूम के साथ भ्रमित हो जाते हैं, उदाहरण के लिए झूठे या सच्चे पॉलीपोर के साथ, जो औषधीय प्रयोजनों के लिए अनुपयुक्त हैं।

झूठा टिंडर कवक बर्च पेड़ों पर भी उगता है। सच है, वह सिर्फ सूखे, गिरे हुए, अप्रचलित पेड़ों को पसंद करता है। यह तथ्य उन संकेतों में से एक है जो दर्शाता है कि यह वास्तविक चागा नहीं है।

फलने वाले शरीर के आकार से आसानी से पहचाना जा सकता है। यह उत्तल ऊपरी सतह और सपाट निचली सतह के साथ थोड़ा चपटा खुर जैसा दिखता है। ऊपरी सतह नरम और मखमली है, एक पैटर्न के साथ: भूरे रंग की पृष्ठभूमि पर गहरे भूरे या भूरे रंग के वृत्त।

बर्च टिंडर कवक का एक और "जुड़वां भाई" असली टिंडर कवक है। इसमें चिकनी भूरे या भूरे रंग की सतह के साथ अर्धवृत्ताकार आकार होता है। यह अपने मध्य भाग के साथ पेड़ के तने से जुड़ा होता है और इसलिए, बर्च चागा के विपरीत, आसानी से इससे अलग हो जाता है।

प्रकृति बारीकियों के मामले में उदार है। उसकी कल्पनाओं की कोई सीमा नहीं है, जैसे उसकी बुद्धिमत्ता के आश्चर्य की कोई सीमा नहीं है: पेड़ों को टिंडर कवक से होने वाले निस्संदेह नुकसान की भरपाई इसके लाभों से होती है।

फोटो में कटा हुआ पॉलीपोर

बेवेल्ड टिंडर फंगस, चागा, बेसिडिओमा: इनोनोटस ओब्लिकुस (पर्स.: फादर) पॉलीपोरस ओब्लिकुस (पर्स.: फादर), बोलेटस ओब्लिकुस पर्स।. वार्षिक बेसिडिओमास व्यापक रूप से फैला हुआ होता है, छाल के नीचे विकसित होता है, 3-4 मीटर तक लंबा और 40-50 सेमी चौड़ा, ताजा होने पर नरम चमड़े जैसा, बाद में रेशेदार और टूटने वाला, सूखने पर कठोर और भंगुर होता है। हाइमनोफोर की सतह पीली-भूरी, फिर भूरी होती है।

बेवेल्ड पॉलीपोर की हाइफ़ल प्रणाली मोनोमिटिक है। बीजाणु दीर्घवृत्ताकार, पारदर्शी, उम्र के साथ पीले होते हैं, अक्सर लिपिड की छोटी बूंद के आकार में 7-10 × 5-7 µm होते हैं।

एक जीवित पेड़ के तने पर बेसिडिओमा का विकास आम तौर पर 40-50 सेमी व्यास तक के बाँझ विकास के गठन से पहले होता है, नोड्यूल के आकार का, वुडी स्थिरता, काटने पर भूरा-भूरा या पीला-भूरा रंग, सफेद के साथ समावेशन वृद्धि की सतह असमान, दरारदार, काली है।

पश्चिमी यूरोप, एशिया, उत्तरी अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया में वितरित।

पर्णपाती पेड़ों के जीवित और मृत तनों पर पाया जाता है। सफेद सड़न का कारण बनता है। बाँझ रूप जीवित बर्च और एल्डर ट्रंक पर पाया जाता है।

फोटो में पत्तेदार टिंडर कवक

पत्तेदार टिंडर कवक.यह सबसे बड़े टिंडर कवक में से एक है। इसका फलने वाला शरीर 1 मीटर व्यास तक पहुंचता है और इसका वजन 20 किलोग्राम तक होता है। गर्मियों के अंत में पुराने पर्णपाती पेड़ों, विशेषकर ओक के तनों और ठूंठों के आधार पर दिखाई देता है। यह काफी दुर्लभ है और हर साल नहीं। फलने वाले शरीर में कई चपटी, पतली, आकारहीन लहरदार टोपियाँ होती हैं जो शाखाओं वाले स्टंप पर बैठी होती हैं जो एक सामान्य आधार में विलीन हो जाती हैं।

टोपियां मांसल-चमड़े वाली, पतली पच्चर के आकार की डंठल वाली होती हैं। पैर 10 सेमी तक लंबे और 1 सेमी तक मोटे होते हैं। टोपियाँ ऊपर से पीले-भूरे या भूरे-भूरे रंग की होती हैं, आधार की ओर कुछ हल्की होती हैं। टोपी के नीचे का भाग ट्यूबलर, बारीक छिद्रपूर्ण, सफेद होता है। गूदा सफ़ेद, तेज़ सुखद गंध वाला होता है।

संपूर्ण मशरूम (टोपी और पैर) खाने योग्य है, श्रेणी चार। इसका उपयोग उबालकर, भूनकर तथा मशरूम पाउडर बनाने में किया जाता है।

फलने वाले शरीर बहुत तेजी से बढ़ते हैं। 8-10 दिनों में वे 10 किलोग्राम या उससे अधिक तक पहुंच जाते हैं, इसलिए सबसे बड़े मशरूम में भी युवा गूदा होता है, जो उपभोग के लिए पूरी तरह उपयुक्त होता है। जहां यह टिंडर कवक उगता है, वहां पेड़ हमेशा स्वस्थ रहते हैं, क्योंकि यह फलने वाला शरीर प्रभावित क्षेत्रों में नहीं बसता है और कभी भी कृमिग्रस्त नहीं होता है।

टिंडर कवक सल्फर-पीला और सन्टी

फोटो में सल्फर-पीला टिंडर कवक
युवा होने पर मशरूम खाने योग्य होता है

टिंडर कवक गंधक-पीला होता है।फलने वाले शरीर 6-30 सेमी चौड़े, पहले मोटे, शंकु के आकार के, फिर अर्धवृत्ताकार या पंखे के आकार के, रेशेदार, किनारे से जुड़े हुए, मांसल, रसदार, बाद में सूखे और भंगुर, युवावस्था में गंधक-पीले, बाद में पीले-नारंगी और अंततः गेरू। टोपी की हल्की पीली या हल्की गेरूआ सतह भूरे रंग के शल्कों से ढकी होती है। टोपी के नीचे की ओर हाइमेनोफोर के कोणीय और लम्बे, बल्कि बड़े छिद्र होते हैं। नीचे की ट्यूबलर परत छोटे सल्फर-पीले, बाद में पीले-गेरू, छिद्रों द्वारा दर्शायी जाती है। युवा सल्फर-पीली टिंडर कवक का गूदा नरम, रसदार, भंगुर और सफेद होता है। गंध कमजोर है, पुराने मशरूम में यह अप्रिय है, युवा मशरूम में यह नींबू जैसा है, और स्वाद खट्टा है।

पर्णपाती और शंकुधारी पेड़ों के तनों और ठूंठों पर उगता है। वसंत ऋतु में फल.

इस टिंडर कवक का वर्णन इतना प्रामाणिक है कि इसे अन्य मशरूमों के साथ भ्रमित करना असंभव है।

फोटो में बिर्च पॉलीपोर
छिद्र गोल और मोटी दीवार वाले होते हैं।

बिर्च पॉलीपोर।फलों का शरीर 4-20 सेमी व्यास का, उत्तल से लेकर लगभग चपटा, 2-6 सेमी मोटा होता है। युवा फलने वाले पिंडों की परत सफेद, बाद में भूरे, पीले या हल्के भूरे रंग की होती है। कपड़ा सफेद है. ट्यूबों की परत ऊतक से अलग हो जाती है। हाइमेनोफोर की सतह सफेद होती है, जो बाद में थोड़ी भूरी हो जाती है। बर्च टिंडर कवक का बीजाणु पाउडर सफेद होता है। बीजाणु 4.5-6x1.2-1.5 µm, बेलनाकार, चिकने, रंगहीन होते हैं।

विकास।मृत, विरले ही जीवित, भूर्ज वृक्षों पर उगता है।

फल लगना।जुलाई से दिसंबर तक.

यह उन टिंडर कवकों में से एक है जो विनाशकारी प्रकार के पीले-भूरे या लाल-भूरे सड़ांध का कारण बनता है जो तीव्रता से विकसित होता है। इस टिंडर फंगस से प्रभावित लकड़ी जल्दी खराब हो जाती है और सड़ जाती है। संक्रमित होने पर, सड़ांध सबसे पहले छाल और सैपवुड में विकसित होती है, और वहां से तेजी से ट्रंक के केंद्र में प्रवेश करती है; मशरूम कैप लकड़ी के क्षय के अंतिम चरण में विकसित होते हैं। घाव के शुरुआती चरणों में, क्रॉस-कट्स पर, सड़ांध लाल रंग की टिंट के साथ लकड़ी की एक पूर्ण या अपूर्ण परिधीय अंगूठी के रूप में दिखाई देती है, जो धीरे-धीरे लाल-भूरे या पीले-भूरे रंग में बदल जाती है। इसके बाद, प्रभावित लकड़ी पर रेडियल और स्पर्शरेखीय दिशाओं में दरारें देखी जाती हैं।

टिंडर कवक, असली और सर्दी

फोटो में टिंडर फंगस असली है
खांचे के साथ एक असली टिंडर कवक की सतह

टिंडर असली है.फलने वाले पिंड 80 सेमी व्यास तक और 20-30 सेमी तक मोटे, बारहमासी, खुर के आकार के, अक्सर सपाट या, इसके विपरीत, उत्तल, लगभग अर्धगोलाकार शीर्ष के साथ, कभी-कभी थोड़े लम्बे और लगभग शंकु के आकार के संकीर्ण होते हैं। शीर्ष।

संकेंद्रित खांचे वाली वास्तविक टिंडर कवक की सतह, आमतौर पर काफी गहरी, पहले नरम मखमली-बालों वाली, फिर नंगी, लगभग चिकनी, ज्यादातर मामलों में भूरे से गहरे भूरे और काले रंग की, कम अक्सर लाल-हल्के भूरे से गहरे भूरे-भूरे रंग की, किनारा कुंद, कभी-कभी मोटा, भूरा-लाल, बारीक यौवन वाला। कपड़ा लाल भूरे रंग का है. ट्यूबलर परत सफेद, भूरे रंग की, बाद में भूरे-लाल रंग की होती है। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है। बीजाणु 14-24x5-8 माइक्रोन, आयताकार-दीर्घवृत्ताकार, चिकने, रंगहीन होते हैं।

विकास।असली टिंडर कवक पूरे वर्ष भर स्टंप, मृत लकड़ी और मृत लकड़ी पर बढ़ता है, और कभी-कभी जीवित कमजोर पर्णपाती पेड़ों, मुख्य रूप से बीच, बर्च, एल्डर और चिनार पर उगता है।

पूर्वी यूरोप के जंगलों में सबसे आम मशरूमों में से एक। काली रेखाओं और धब्बों के साथ हल्के पीले कोर सड़न का कारण बनता है। कवक के कारण होने वाली सड़न सक्रिय होती है और सैपवुड से कोर तक की दिशा में लकड़ी को बहुत तेजी से नष्ट कर देती है।

फोटो में शीतकालीन पॉलीपोर
बीजाणु चूर्ण सफेद होता है।

शीतकालीन पॉलीपोर।टोपी 1-10 सेमी व्यास की होती है, जो छोटे बालों से ढकी होती है, उम्र के साथ चमकदार, खुरदरी, कभी-कभी अस्पष्ट रूप से पपड़ीदार, भूरी, अक्सर पीले रंग की टिंट के साथ, एक झालरदार और बाद में नंगे किनारे के साथ। पैर 1-3.6x0.2-0.5 सेमी, विलक्षण, पार्श्व, कभी-कभी केंद्रीय, चिकना, एक टोपी के साथ मोनोक्रोमैटिक, आधार पर काला। ट्यूबलर परत सफेद या भूसे-पीली होती है, सूखने पर भूरी हो जाती है। गूदा सफेद होता है। बीजाणु 7-9x3-4 µm, दीर्घवृत्ताकार, फ्यूसीफॉर्म, चिकने, रंगहीन होते हैं।

विकास।शीतकालीन टिंडर कवक पर्णपाती पेड़ों की शाखाओं, स्टंप और तनों पर सैप्रोट्रॉफ़िक रूप से बढ़ता है।

फल लगना।यह मुख्य रूप से शरद ऋतु, सर्दियों में और वसंत ऋतु में दिखाई देता है।

उपयोग.टिंडर कवक की इस प्रजाति के युवा फलने वाले शरीर खाने योग्य होते हैं।

पपड़ीदार और वार्निश टिंडर कवक: फोटो और विवरण

फोटो में स्केली पॉलीपोर
गूदा घना, सफेद होता है

स्केली टिंडर फंगस, पाइड मोथ, हरेटेल. टोपी 5-50 सेमी व्यास की, 0.5-10 सेमी मोटी, सफेद या क्रीम रंग की होती है, जिसमें बड़े दबे हुए भूरे रंग के तराजू होते हैं, जो इसे विविध बनाते हैं। किनारा आमतौर पर कम या ज्यादा पतला होता है, अक्सर अंदर की ओर मुड़ा हुआ होता है। पैर 4-8x1-4 सेमी, सफेद-क्रीम, आधार पर लगभग काला है। ट्यूबलर परत सफेद होती है। गूदा सफेद रंग का होता है, जिसमें सुखद मैली गंध और स्वाद होता है। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है। बीजाणु 10-14x4-5(6) µm, आयताकार-दीर्घवृत्ताकार, चिकने, रंगहीन।

विकास।यह फलों और चौड़ी पत्तियों वाले पेड़ों के जीवित और मृत तनों और शाखाओं पर उगता है।

उपयोग.एक सशर्त रूप से खाने योग्य मशरूम, जब वह छोटा हो (पुराने मशरूम सख्त होते हैं)।

फोटो में लैक्क्वर्ड टिंडर फंगस
लाल-बैंगनी टोपी

वार्निश टिंडर कवक.बेसिडिओमास एक टोपी और डंठल के साथ वार्षिक या 2-3 साल पुराने होते हैं। टोपी 25 सेमी व्यास तक और 1-3 सेमी मोटी, अर्धवृत्ताकार या गुर्दे के आकार की होती है, जो चमकदार, मानो वार्निश से ढकी हुई, लाल, फिर लाल-बैंगनी, गहरे लाल या शाहबलूत-भूरे रंग की होती है और अंत में, लगभग काली होती है। परत. डंठल 15x1-2 सेमी तक होता है, कभी-कभी छोटा, विलक्षण, कम अक्सर पार्श्व, टोपी के समान परत से ढका हुआ, टोपी के समान रंग या लगभग काला। नलिकाएं 0.5-2 सेमी लंबी, गेरू रंग की होती हैं जिनमें छोटे और गोल छिद्र होते हैं।

जैसा कि फोटो में देखा जा सकता है, वार्निश टिंडर फंगस में ट्यूबलर परत की सतह सफेद, मलाईदार होती है, फिर भूरे रंग में बदल जाती है, दबाने पर काली पड़ जाती है:

गूदा स्पंजी-कॉर्की, सख्त, सफेद या हल्का लाल रंग का होता है। हाइफ़ल प्रणाली त्रिमिटिक है। बीजाणु 8-13x5.5-7.5 µm, अंडाकार या लगभग अंडाकार, शीर्ष पर कटे हुए, मस्सेदार होते हैं।

रूस में जिस क्षेत्र में यह टिंडर कवक उगता है वह बहुत विस्तृत है। यह सुदूर पूर्व (प्रिमोर्स्की और खाबरोवस्क क्षेत्र, यहूदी स्वायत्त, अमूर, सखालिन, मगादान और कामचटका क्षेत्र), यूरोपीय भाग में, उरल्स में, साइबेरिया में व्यापक है; रूस के बाहर - यूरोप, एशिया, उत्तरी अफ्रीका, उत्तरी अमेरिका में।

पर्णपाती, मिश्रित और शंकुधारी जंगलों में स्टंप और स्प्रूस, देवदार, लार्च, बर्च की मृत लकड़ी पर, जुलाई-अगस्त में, छोटे समूहों में और व्यक्तिगत रूप से उगता है। मशरूम में औषधीय गुण होते हैं। इसे भोजन और औषधीय प्रयोजनों के लिए संस्कृति में उगाया जाता है, और दुनिया भर के कई देशों के साथ-साथ रूस में भी इसे संग्रह में शुद्ध संस्कृति में बनाए रखा जाता है।

सीमित करने वाले कारक।मानव आर्थिक गतिविधि मृत लकड़ी, वनों की कटाई, जंगल की आग को हटाने के लिए अग्रणी है।

फोटो में शाखित पॉलीपोर
चमड़े जैसी मांसल टोपियाँ

टिंडर कवक शाखायुक्त होता है।फलने वाले शरीर की ऊंचाई 50 सेमी तक, व्यास 40 सेमी तक और ताजा होने पर वजन 10 किलोग्राम तक होता है, इसमें एक केंद्रीय पुन: शाखा डंठल और कई (100 तक) छोटे फ्लैट कैप होते हैं। टोपियां चमड़े-मांसल, व्यास में 4-10 सेमी, पार्श्व डंठल पर, असमान रेडियल-झुर्रीदार अखरोट के रंग की सतह के साथ होती हैं। 1 मिमी व्यास तक के छिद्र। शाखित टिंडर कवक का केंद्रीय पैर छोटा और मोटा होता है, द्वितीयक पैर अलग-अलग मोटाई के, चपटे और सूखने के बाद भूरे-क्रीम रंग के होते हैं। गूदा सफेद होता है, तोड़ने पर रंग नहीं बदलता, सुखद गंध और मनभावन स्वाद होता है। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है। बीजाणु 7-10x2.5-4 µm, फ्यूसीफॉर्म, चिकने, रंगहीन।

कई छोटी-छोटी गुहाओं के साथ सफेद हृदय सड़न का कारण बनता है जो अंततः माइसेलियम के सफेद, कपास जैसे संचय से भर जाता है।

फल लगना।जुलाई से अक्टूबर तक.

उपयोग.एक अच्छा खाने योग्य मशरूम.

छाता टिंडर कवक.रूस में यह यूरोपीय भाग, काकेशस, साइबेरिया और सुदूर पूर्व में पाया जाता है। रूस के बाहर, यह यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका में वितरित किया जाता है।

बड़े फलने वाले पिंडों वाला एक टिंडर कवक, व्यास में 50 सेमी तक पहुंचता है, जिसमें कई शाखाओं वाले, स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाले पैर होते हैं, जो आधार पर एक सामान्य ट्यूबरस स्टंप से जुड़े होते हैं और छोटी टोपियां रखते हैं। टोपियां गोल होती हैं, बीच में एक गड्ढा होता है, हल्के गेरू या भूरे रंग के, चिकने होते हैं, और निचली सतह पर एक ट्यूबलर हाइमनोफोर होता है जो डंठल तक चलता है। गूदा सफेद, घना, मांसल, डिल की गंध वाला होता है। नलिकाएँ सफेद और छोटी होती हैं। स्टंप और पैर सफेद, क्रीम या पीले रंग के होते हैं। बीजाणु रंगहीन, चिकने, बेलनाकार या धुरी के आकार के, 7-10 x 3-4 µm होते हैं। सफेद सड़न का कारण बनता है। फलने वाले पिंड जुलाई-अगस्त में बनते हैं, लेकिन सालाना नहीं।

यह शंकुधारी पेड़ों के अपवाद के साथ, पर्णपाती पेड़ों (मेपल, ओक, आदि) के तनों और स्टंप के आधार पर पर्णपाती और शंकुधारी-पर्णपाती जंगलों में विकसित होता है।

किचमेंगस्को-गोरोडेत्स्की नेचर रिजर्व में संरक्षित। प्रजातियों के नए स्थानों की खोज करना और उन्हें विशेष रूप से संरक्षित स्थलों में शामिल करना आवश्यक है। यह प्रजाति आरएसएफएसआर और मॉस्को क्षेत्र की रेड डेटा बुक्स में शामिल है।

यहां आप खाद्य और अखाद्य टिंडर कवक की तस्वीरें देख सकते हैं, जिनका विवरण इस पृष्ठ पर प्रस्तुत किया गया है:

फोटो में सशर्त रूप से खाद्य मशरूम स्केली टिंडर कवक

फोटो में खाद्य मशरूम "विंटर"।

पॉलीपोर्स परिवर्तनशील और भेड़

फोटो में टिंडर कवक परिवर्तनशील है
त्वचा चिकनी, सुनहरी पीली या हल्की भूरी होती है

टिंडर कवक परिवर्तनशील है।टोपी 3-8 सेमी व्यास की होती है, जो नियमित रूप से गोल या जीभ के आकार की होती है, डंठल के लगाव के स्थान पर दबी हुई होती है, जिसका किनारा अक्सर लोबों में विभाजित होता है। परिपक्वता के समय त्वचा सुनहरे पीले या हल्के भूरे रंग की होती है, जिसमें महीन रेडियल फाइबर होते हैं। ट्यूबलर परत अधोमुखी, सफेद या हल्के क्रीम रंग की होती है। गूदा सख्त, सफेद या भूरा, स्वाद हल्का, गंध मशरूम जैसी होती है।

टांग।व्यास 0.5-1 सेमी, छोटा, विलक्षण, पार्श्व या मध्य, हल्का भूरा, समय के साथ लगभग काला।

बीजाणु चूर्ण.सफ़ेद।

प्राकृतिक वास।मृत दृढ़ लकड़ी पर.

मौसम।वसंत-शरद ऋतु.

समानता.युवा होने पर, परिवर्तनशील पॉलीपोर स्केली पॉलीपोर की तरह दिखता है, लेकिन पी. स्क्वैमोसस की टोपी बड़े पैमाने से ढकी होती है।

उपयोग।मशरूम जहरीला नहीं होता है, लेकिन इसके सख्त गूदे के कारण इसे खाया नहीं जाता है।

फोटो में भेड़ का पॉलीपोर
फोटो में अल्बाट्रेलस भेड़

भेड़ टिंडर, अल्बाट्रेलस ओवाइन, रेडकैप. टोपी 12 सेमी व्यास तक, उत्तल या सपाट, चिकनी या दरारयुक्त होती है। रंग सफ़ेद या पीलापन लिये होता है। छोटी नलिकाएँ सफेद या पीले रंग की होती हैं और दबाने पर पीली हो जाती हैं। युवा मशरूम का गूदा रसदार, सफेद, सुखद गंध और स्वाद वाला होता है, जबकि पुराने मशरूम का गूदा सूखा और कड़वा होता है।

टांग।भेड़ टिंडर कवक की ऊंचाई 2-7 सेमी, व्यास 4 सेमी तक, केंद्रीय या विलक्षण, ठोस, सफेद है।

बीजाणु चूर्ण.सफ़ेद।

प्राकृतिक वास।शंकुधारी जंगलों में, यह स्प्रूस के साथ माइकोराइजा बनाता है।

मौसम।गर्मी शरद ऋतु।

समानता.कंफ्लुएंट अल्बाट्रेलस (ए. कॉनफ्लुएन्स) के साथ, जिसमें फॉन या गेरू रंग की टोपी होती है और करीबी समूह बनाते हैं, और विभिन्न शंकुधारी पेड़ों के नीचे भी उगते हैं।

उपयोग।अल्बाट्रेलस की सभी प्रजातियाँ खाने योग्य हैं, लेकिन उनका मांस सख्त होता है।

नीचे आप अन्य टिंडर कवक की तस्वीरें, विवरण और वीडियो देख सकते हैं।

पॉलीपोर बॉर्डर वाले और ब्रिस्टली: फोटो, वीडियो और विवरण

फोटो में टिंडर फंगस की सीमा बनी हुई है
फोटो में "लकड़ी का स्पंज"।

बॉर्डरयुक्त टिंडर कवक, या लकड़ी का स्पंज।फलों का शरीर आकार, आकार और रंग में बहुत भिन्न होता है। यह खुर के आकार का, ब्रैकट के आकार का, घोड़े की नाल के आकार का हो सकता है। बाहरी सतह कठोर, मोटी परत से ढकी, रालयुक्त पदार्थों से चमकदार होती है, जिस पर संकेंद्रित क्षेत्र स्थित होते हैं। युवा सीमा वाले पॉलीपोर नारंगी-पीले या लाल-भूरे रंग के होते हैं, बाद में रंग गहरा भूरा, काला हो जाता है। इसकी विशेषता किनारे पर एक बॉर्डर की उपस्थिति है, जो रंग में भिन्न है। धार कुंद है. छिद्र हल्के पीले रंग के होते हैं। गूदा सफेद या पीला-गेरूआ होता है, गंध खट्टी होती है।

बीजाणु पाउडर हल्की क्रीम है.

प्राकृतिक वास।शंकुधारी, कम अक्सर पर्णपाती पेड़ों की मृत चड्डी पर; जीवित चड्डी पर लगभग कभी नहीं पाया गया।

मौसम।साल भर।

समानता.युवा फलने वाले पिंडों को लैकर्ड टिंडर फंगस (गैनोडर्मा ल्यूसिडम) के साथ भ्रमित किया जा सकता है, जो पर्णपाती पेड़ों पर डंठल और वृद्धि की उपस्थिति से पहचाना जाता है।

उपयोग. अखाद्य.

फोटो में ब्रिसल टिंडर
मलाईदार पीली त्वचा

टिंडर कवक बालदार होता है।टोपी 2-10 सेमी व्यास की, अर्धवृत्त या वृत्त के रूप में, केंद्र में दबी हुई होती है। त्वचा मलाईदार पीली है, गहरे रंग के तराजू से घनी ढकी हुई है। नलिकाएँ छोटी, उतरती हुई, हलके पीले रंग की या गेरू-क्रीम की होती हैं।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, इस खाद्य टिंडर कवक का मांस सफेद, कठोर होता है:

स्वाद मीठा है, गंध सुखद है.

टांग।ऊंचाई 5-6 सेमी, व्यास 1.5 सेमी तक, सनकी, हिरण, सफेद बाल से ढका हुआ।

बीजाणु चूर्ण.सफ़ेद।

प्राकृतिक वास।पर्णपाती पेड़ों की मृत शाखाओं पर.

मौसम।वसंत।

उपयोग।युवा होने पर खाने योग्य.

यह बेहतर ढंग से समझने के लिए कि वे कैसे और कहाँ बढ़ते हैं, वीडियो "टिंडर कवक" देखें:

रूस के प्रत्येक निवासी ने टिंडर कवक को व्यक्तिगत रूप से या कम से कम एक तस्वीर में देखा है। पेड़ों पर ये वही वृद्धि हैं जो मध्य क्षेत्र के मिश्रित वनों और पुराने स्प्रूस वनों दोनों में पाए जाते हैं। इससे पता चला कि यह बिल्कुल भी बेकार मशरूम नहीं है। यह खाने योग्य भी है और इसका उपयोग खाना पकाने और लोक चिकित्सा में किया जाता है। इसके विभिन्न प्रकारों के विवरण का अध्ययन करके आप टिंडर फंगस के औषधीय गुणों और उपयोग के बारे में जान सकते हैं।

भेड़ पॉलीपोर

इस प्रजाति को भेड़ के मशरूम के नाम से जाना जाता है। सभी टिंडर कवकों में से, यह सबसे अधिक शास्त्रीय आकार के मशरूम जैसा दिखता है: मुड़े हुए किनारे वाली एक मांसल गोल टोपी और एक छोटा मोटा तना। उपयोगी घटकों में शामिल हैं:

• ग्रिफ़िन;
• ग्रिफ़ोलिनोन;
• निओग्रिफ़ोलिन;
• स्कुटिगरल;
• अंडाकार;
• ओविनोल, आदि

भेड़ पॉलीपोर का उपयोग लोक और पारंपरिक चिकित्सा में सक्रिय रूप से किया जाता है। युवा और पके फलों से पानी और अल्कोहल के अर्क, पाउडर और अर्क बनाए जाते हैं। वे निम्नलिखित समस्याओं से निपटने में मदद करते हैं:

लोक चिकित्सा में पॉलीपोर का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है

1. सार्कोमा और कैंसर कोशिकाओं का विकास।
2. स्टाफीलोकोकस ऑरीअस।
3. घास की छड़ी.
4. उच्च कोलेस्ट्रॉल.
5. दर्द।

युवा भेड़ के मशरूम का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है। इसे अचार और नमकीन बनाया जाता है, सुखाया जाता है और ताज़ा भी खाया जाता है।

ध्यान! गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों वाले लोगों को भेड़ पॉलीपोर नहीं खाना चाहिए।

पपड़ीदार पॉलीपोर

यह मशरूम हरे, वेरीगेटेड और एल्म के नाम से लोकप्रिय है। बाह्य रूप से वे सीप मशरूम की तरह दिखते हैं। काली मिर्च एक पपड़ीदार बेज या क्रीम टोपी वाला मशरूम है, जिसका व्यास 60 सेमी तक हो सकता है, इसका गूदा घना, हल्का, अच्छी खुशबू वाला और स्वाद में अच्छा होता है। खरगोश का पैर छोटा, घुमावदार और छूने पर मखमली होता है। उपयोगी घटकों में शामिल हैं:

• लेसिथिन;
• विटामिन ए, बी, बी1, एफ, डी और एच।

पपड़ीदार पॉलीपोर

पारंपरिक चिकित्सा में, इसका उपयोग पित्ताशय की कार्यप्रणाली को उत्तेजित करने वाली दवाएं बनाने के लिए किया जाता है। लोक चिकित्सा में, टिंडर कवक से मलहम बनाए जाते हैं, जिनका उपयोग उपचार के लिए किया जाता है:

1. ओस्टियोचोन्ड्रोसिस;
2. आर्थ्रोसिस;
3. वैरिकाज - वेंस।

खाना पकाने में, केवल युवा लोगों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इस मशरूम को सूप और सॉस में मिलाया जा सकता है। मूसल को अचार, नमकीन और सुखाया भी जाता है।

छाता टिंडर कवक

इसे शाखित पॉलीपोर के रूप में भी जाना जाता है - इसे यह नाम संयोग से नहीं मिला। इसके फल के पेड़ की कई छोटी शाखाएँ होती हैं जिनके सिरे पर एक छोटी पतली टोपी होती है। ऐसा लगता है कि एक बड़े मशरूम की कई, कई छोटी शाखाएँ होती हैं। इस प्रकार के टिंडर में शामिल हैं:

• विटामिन;
• सूक्ष्म तत्व;
• पॉलीसेकेराइड;
• सक्रिय एंजाइम;
• एर्गोस्टेरॉल;
• बायोटिन.

छाता टिंडर कवक

लोक और पारंपरिक चिकित्सा में, मशरूम के जमीन के ऊपर और भूमिगत दोनों हिस्सों का उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग इस प्रकार किया जाता है:

1. इम्यूनोस्टिमुलेंट।
2. मूत्रवर्धक.
3. एंटीऑक्सीडेंट.
4. लीवर सिरोसिस और हेपेटाइटिस के लिए दवा.
5. जीवाणुरोधी और एंटीवायरल एजेंट: स्टेफिलोकोकस, क्लैमाइडिया, मलेरिया से निपटने के लिए।
6. घातक ट्यूमर से निपटने का एक उपाय।
7. विकिरणरोधी एजेंट.
8. बाल विकास उत्तेजक.

खाना पकाने में, मशरूम को सुखाया जाता है, अचार बनाया जाता है और नमकीन बनाया जाता है।

कड़े बालों वाली टिंडर कवक

यह मशरूम पुराने अर्ध-शुष्क पेड़ों और ठूंठों पर पाया जा सकता है। इसकी उपस्थिति के कारण, इस टिंडर कवक को मोटे स्पंज भी कहा जाता है। इसमें एक बड़ी, खुरदरी टोपी होती है जो स्पंज जैसी दिखती है। एक युवा मशरूम का रंग उम्र के साथ पीला या भूरा होता है, इसकी टोपी हरे रंग के साथ भूरे रंग की हो जाती है। इस टिंडर कवक का गूदा कड़वा होता है, जिसमें सौंफ की गंध होती है।

कड़े बालों वाली टिंडर कवक

अन्य प्रकार के पॉलीपोर की तरह, बालों वाले कवक का उपयोग कैंसर के उपचार में किया जाता है। इसके अलावा, यह मांसपेशियों के पुनर्जनन को तेज करता है, फेफड़ों की बीमारियों के इलाज में मदद करता है और बुखार से राहत देता है। लेकिन मोटे टिंडर कवक का उपयोग खाना पकाने में नहीं किया जाता है।

हंपबैक्ड टिंडर कवक

इस प्रकार का टिंडर कवक एक पेड़ पर उगता है। इसकी मखमली टोपी हरे रंग की टिंट के साथ अर्धवृत्त की तरह दिखती है। इसका गूदा सफ़ेद या पीले कॉर्क के समान घना होता है।

हंपबैक्ड टिंडर कवक

हंपबैक पॉलीपोर में लाभकारी पॉलीसेकेराइड होते हैं जो रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं। यह मशरूम सारकोमा, कार्सिनोमा, गले के कैंसर और ल्यूकेमिया की दवाओं में भी शामिल है। आधुनिक शोध से पता चलता है कि एड्स वायरस पर इस प्रकार के पॉलीपोर का हानिकारक प्रभाव पड़ता है।

ध्यान! हंपबैक पॉलीपोर खाया नहीं जाता है।

मशरूम एक विशिष्ट उत्पाद है जिससे व्यक्ति को हमेशा सावधान रहने की आवश्यकता होती है। लेकिन यदि आप टिंडर कवक का अच्छी तरह से अध्ययन करते हैं, तो आप अपने स्वास्थ्य के लाभ के लिए इसके सभी लाभकारी गुणों का उपयोग कर सकते हैं।

टिंडर के उपयोगी गुण: वीडियो

पॉलीपोर: फोटो

टिंडर कवक पुराने स्टंप, पेड़ों, मृत लकड़ी और मृत लकड़ी पर पाया जा सकता है। यह पूरे मशरूम साम्राज्य की सबसे अद्भुत वस्तु है। यह पार्श्व डंठल या फलने वाले शरीर द्वारा पेड़ों से जुड़ा होता है। यह छूने पर लकड़ी जैसा और कठोर हो सकता है, यह सब प्रजाति पर निर्भर करता है।

इस मशरूम को लोकप्रिय रूप से "शैतान का खुर" कहा जाता है।

विभिन्न प्रकार और आकार

पॉलीपोर का वर्गीकरण बेसिडिया की व्यवस्था के क्रम पर आधारित है। इसके आधार पर, कवक को हाइमेनोमाइसेट्स और गैस्ट्रोमाइसेट्स में विभाजित किया गया है। कई टिंडर परिवार हैं:

• पोरियासी,
• कोनियोफोरेसी,
• पॉलीपोर,
• टेलीफोर.

पॉलीपोर एक बारहमासी मशरूम है, लेकिन इसके वार्षिक प्रतिनिधि भी पाए जा सकते हैं। वार्षिक प्रजातियाँ मुख्यतः जून से सितंबर तक बढ़ती हैं। गर्मियों के अंत में वे टूटने लगते हैं और कीड़ों के भोजन में बदल जाते हैं। बारहमासी प्रजातियाँ तुरंत फल देने वाला शरीर नहीं बनाती हैं। इस प्रक्रिया में कई महीने या साल भी लग जाते हैं।

टिंडर कवक के प्रभावशाली आयाम हैं - 20 सेमी से 1 मीटर तक वजन - 1 किलो से 20 किलो तक। मशरूम में विभिन्न प्रकार के रंग हो सकते हैं: ग्रे, भूरा, नारंगी, काला, लाल, पीला, आदि।

मशरूम की सतह काफी हद तक छाल के समान होती है। यह चिकना, मखमली और यहां तक ​​कि बालों वाला भी हो सकता है।

मशरूम की प्रजाति विविधता बहुत बड़ी है। उनमें से सबसे लोकप्रिय:

• भेड़,
• धुएँ के रंग का,
• विलय,
• झुलसा हुआ,
• सीमाबद्ध,
• वार्निश किया हुआ,
• भूर्ज,
• शाहबलूत,
• सर्दी,
• ओक,
• गंधयुक्त,
• फूलदान जैसा,
• पपड़ीदार,
• बहुरंगी.

टिंडर कवक की तस्वीरें

फलने वाले शरीर की संरचना का विवरण

टिंडर कवक की एक असामान्य संरचना होती है। मशरूम का शरीर विभिन्न प्रभावों के प्रति बहुत प्रतिरोधी है: पानी, गर्मी, ठंढ।

पतले धागे, हाइफ़े, एक दूसरे के साथ गुंथे हुए, कवक के शरीर का निर्माण करते हैं। मायसेलियम या मायसेलियम पेड़ के तने की गहराई में छिपा होता है। हाइफ़े एंजाइमों को स्रावित करके पेड़ की छाल में प्रवेश करते हैं जो लकड़ी के ऊतकों की कोशिका झिल्ली को कहीं भी आसानी से घोल देते हैं। हाइफ़े सबसे पतले और धागे जैसे से लेकर कंकालीय और मोटे तक होते हैं। उनके आकार के अनुसार, फलने वाले पिंडों को विभाजित किया गया है:

• सेसाइल (केवल एक पक्ष सब्सट्रेट से जुड़ा होता है, कभी-कभी उनके पास पार्श्व पैर होता है);
• साष्टांग प्रणाम (एक प्लेट या केक की तरह दिखना, पेड़ से कसकर चिपका हुआ, जिसका रंग और सतह अक्सर पेड़ की छाल जैसा दिखता है);
• एक टोपी और एक तना होना।

एक ही वंश या परिवार में भिन्न हो सकते हैं।

टिंडर कवक सब्सट्रेट के रूप में लकड़ी का उपयोग करता है।

इष्टतम रहने की स्थिति

पॉलीपोर्स की कुछ प्रजातियाँ आमतौर पर केवल पर्णपाती पेड़ों पर रहती हैं, जबकि अन्य केवल शंकुधारी पेड़ों पर रहती हैं। कवक की वृद्धि और विकास के लिए प्रकाश, आर्द्रता और तापमान का बहुत महत्व है।प्रकाश के बिना, माइसेलियम पेड़ के अंदर शांति से बढ़ सकता है, लेकिन फलने वाला शरीर इसके बिना नहीं रह सकता। नमी टिंडर कवक के विकास में मदद करती है, जो वहां बसना पसंद करते हैं जहां नमी होती है: तहखानों, मिट्टी के आश्रयों, कुओं और अन्य कमरों में।

टिंडर कवक लकड़ी पर फ़ीड करता है। मशरूम को पूरी तरह से संतृप्त करने के लिए लाभकारी पदार्थों के लिए, उन्हें पहले भंग किया जाना चाहिए। एंजाइम अघुलनशील यौगिकों को घुलनशील यौगिकों में परिवर्तित करके इस प्रक्रिया में मदद करते हैं। जब फंगल एंजाइम लकड़ी, विशेष रूप से सेलूलोज़ पर कार्य करते हैं, तो सड़ांध (लाल और भूरा) बनती है।

कवक खाने का परिणाम पेड़ पर "मिठास" की उपस्थिति है। दूसरे शब्दों में, लकड़ी का "घुटन" होता है। इस प्रकार की सड़ांध वास्तविक टिंडर कवक के कारण होती है।

इसके लकड़ी आहार चक्र को निम्नलिखित चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

• लॉग के सिरों का भूरा होना;
• "अंडरस्टीम" (सफेद धारियों की उपस्थिति);
• "संगमरमर सड़न" (लकड़ी पूरी तरह से नरम हो जाती है)।

मशरूम का प्रसार

टिंडर कवक बीजाणुओं का उपयोग करके प्रजनन करता है। ये विशेष कोशिकाएँ हैं जो विशेष संरचनाओं - बेसिडिया पर स्थित होती हैं। वे मशरूम के निचले हिस्से में छोटे ट्यूबों के किनारे समूहों (प्रत्येक में 4) में स्थित होते हैं जो कसकर एक साथ जुड़े होते हैं। इस ट्यूबलर सतह को हाइमेनोफोर कहा जाता है।

इन नलिकाओं में बीजाणु परिपक्व होते हैं और बाहर फैल जाते हैं। हवा की सहायता से इन्हें एक स्थान से दूसरे स्थान तक पहुँचाया जाता है। जब उन्हें कोई अनुकूल जगह (पेड़ पर) मिल जाती है, तो वे प्रजनन करना शुरू कर देते हैं।

पेड़ की छाल में अक्सर यांत्रिक क्षति होती है: कीट मार्ग, धूप की कालिमा, ठंढ से क्षति। इन घावों में फफूंद के बीजाणु लग जाते हैं। जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, वे एक माइसेलियम बनाते हैं, जो पेड़ की छाल के साथ शाखाएं बनाता है और उसे नष्ट कर देता है।